Kichocheo cha mkate wa chokoleti. Pie ya kakao. Mapishi ya ladha na ya haraka. Jinsi ya kuoka keki ya hazelnut ya chokoleti

Pie hii ya chokoleti imeandaliwa kwa urahisi sana na haraka, inageuka kuwa ya kitamu, na pia na cream ya chokoleti ya papo hapo.

Viungo

Ili kutengeneza mkate wa chokoleti haraka na cream ya chokoleti tutahitaji:

1 kikombe cha unga (140 g);
1 kioo cha sukari (220 g);
1 tsp. soda bila slide (zima siki 1 tsp) au 2 tsp. poda ya kuoka;
5 tbsp. l. bila slide ya kakao;
1 kioo cha maziwa (220 ml);
1 tsp. sukari ya vanilla;

mayai 2;
1/2 kikombe mafuta ya mboga (110 ml);
1 tbsp. l. wanga ya viazi (au unga wa maziwa);

sura 20x30 cm.

Hatua za kupikia

Kakao inapaswa kuchujwa ili hakuna uvimbe. Ifuatayo, unahitaji kupiga sukari, kakao, wanga, maziwa na mafuta ya mboga na blender submersible. Mimina kidogo chini ya nusu ya mchanganyiko unaozalishwa kwenye bakuli tofauti na kuweka kando. Hii itakuwa cream yetu ambayo tutamwaga pie.

Ongeza mayai, vanillin na unga uliofutwa na soda, kuzimwa na siki (au poda ya kuoka) kwa wingi uliobaki wa cream. Piga unga na mchanganyiko au koroga vizuri na kijiko ili hakuna unga kavu unabaki.

Mimina unga ndani ya ukungu iliyotiwa mafuta na alizeti (nina ukubwa wa ukungu wa cm 20x30).

Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 175-190 kwa takriban dakika 15-25 (mpaka toothpick iko kavu). Angalia utayari wa keki ya sifongo kuelekea mwisho wa kuoka na kidole cha meno cha mbao (kijiti cha meno kinapaswa kutoka kavu au kwa kiasi kidogo cha makombo ya mvua kutoka kwa keki ya sifongo iliyokamilishwa). Rekebisha wakati wa kuoka ili kuendana na oveni yako.

Kata biskuti katika viwanja.

Baada ya dakika chache, mimina cream ya chokoleti iliyohifadhiwa juu ya pai.

Wapenzi wa keki za nyumbani na chokoleti watafurahiya na dessert kama vile pai ya chokoleti. Maandalizi yake kulingana na kichocheo rahisi itachukua muda wa rekodi wakati wageni wako kwenye mlango, lakini unaweza kukaa jikoni kwa muda mrefu na kuandaa ladha ya kuvutia "Chokoleti Tatu", "Quilt" au "Zebra", ambayo. sio duni kwa uzuri kwa keki nyingi za duka.

Hii ni kichocheo cha keki za chokoleti rahisi sana ambazo hazihitaji whisking wakati wa mchakato wa kuchanganya.

Na inajumuisha tu:

yai 1;
100 g ya sukari;
350 ml cream ya sour;
200 g ya semolina;
100 g poda ya kakao;
5 g soda.

Kichocheo hatua kwa hatua:

Washa oveni, weka joto kwa digrii 180.
Mimina semolina na sukari, kakao na soda. Piga yai kwenye mchanganyiko huu na kuongeza cream ya sour. Koroga hadi laini.
Kutumia kipande cha siagi laini, tunakwenda pamoja na ndani ya mold, kuhamisha unga ndani yake na kuiweka kwenye tanuri. Baada ya dakika 40 - 45 tu tunafurahiya keki zenye harufu nzuri.

Jinsi ya kupika na mipira ya curd

Keki ya sifongo ya giza yenye mshangao wa mipira ya jibini ya Cottage imeandaliwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

250 g jibini la jumba;
Viini 2;
mayai 4;
100 g ya sukari;
100 g wanga;
50 g ya chokoleti ya giza;
40 g ya unga;
60 g poda ya kakao;
5 g poda ya kuoka;
3 g chumvi.

Katika kuandaa dessert hii, unaweza kutumia aina yoyote ya jibini la curd badala ya jibini la Cottage. Kuoka kutafaidika tu na hii, itakuwa laini zaidi na ya hewa. Unaweza kufikia athari sawa kwa kusugua jibini la Cottage kupitia ungo mzuri.

Pie iliyo na mipira ya curd imeoka kama ifuatavyo:

Weka chini ya mold na ngozi na mafuta pande zote.
Kuchanganya jibini la jumba na viini, 50 g ya sukari na 60 g ya wanga. Fanya mipira kutoka kwa wingi unaosababisha na uziweke kwenye safu moja chini ya mold.
Kwa keki ya sifongo, jitayarisha mchanganyiko wa viungo vingi kwa kupepeta kwenye chombo kimoja na kupiga unga, kakao, poda ya kuoka, wanga iliyobaki na chumvi.
Kuyeyusha chokoleti hadi kioevu.
Tenganisha viini na wazungu kwenye vyombo tofauti. Piga viini na 30 g ya sukari kwa msimamo wa cream nyepesi, ambayo chokoleti iliyoyeyuka na viungo vya kavu vinapaswa kuongezwa. Piga wazungu wa yai na gramu 30 zilizobaki za sukari kwenye vilele vikali na upole ndani ya unga wa chokoleti.
Mimina mchanganyiko unaosababishwa ndani ya mipira ya curd, weka mold katika tanuri, joto ambalo limefikia 180 ° C na kupika kwa dakika 30 - 40.

Keki iliyopozwa inaweza kupambwa kwa kumwaga glaze ya chokoleti juu yake.

Pie ya Banana ya Chokoleti

Kwa kiwango cha chini cha gharama za nyenzo, kwa kukosekana kwa tani ya majarini na maziwa yaliyofupishwa, unaweza kuandaa pai ya chokoleti ya mega na muundo dhaifu na ladha ya ndizi.

Orodha ya vipengele vyote vinavyohitajika ili kuunda:

mayai 2;
400 g sukari;
Ndizi 2 zilizoiva;
glasi ya maji ya joto;
120 ml ya maziwa;
120 ml mafuta ya mboga;
glasi ya unga;
3 tbsp. l. unga wa kakao;
8 g poda ya kuoka;
8 g soda;
8 g vanillin;
4 g chumvi;
250 g ya chokoleti ya giza katika matone au baa zilizokatwa vizuri;
200 ml cream nzito;
kipande cha siagi.

Bakery:

Mimina maji, maziwa, mafuta ya mboga kwenye bakuli la ukubwa unaofaa, kuweka ndizi zilizovunjika vipande vipande, piga mayai, kuongeza sukari na vanillin. Unachohitajika kufanya ni kuchukua mchanganyiko na kugeuza kila kitu kuwa misa ya homogeneous.
Katika bakuli lingine la ukubwa unaofaa, changanya unga, kakao, chumvi, soda ya kuoka na poda ya kuoka. Wakati wa kuchochea viungo vya wingi na whisk, ongeza mchanganyiko wa kioevu kwao. Utapata unga wa kioevu kabisa.
Paka sufuria ya mstatili na pande 23 na 33 cm vizuri na kufunika na ngozi. Mimina unga ndani yake na uoka kwa dakika 35-45 kwa 180 ° C.
Joto cream na siagi karibu na kuchemsha na kumwaga kioevu hiki juu ya chokoleti. Hebu mchanganyiko usimame kwa muda wa dakika 15, kisha usumbue hadi laini na ufunika keki iliyopozwa kabisa na ganache inayosababisha.

Kichocheo na cherries

Keki hii ya chokoleti na cherries itakuvutia sio tu na juiciness ya mikate yenye uchungu mwepesi wa cherry na harufu ya almond-chocolate, lakini pia kwa urahisi wa maandalizi.

Inajumuisha:

125 g mbegu za almond;
125 g ya unga;
5 g poda ya kuoka;
2 g soda;
mayai 2;
100 g ya sukari;
150 g siagi;
100 g ya chokoleti ya giza;
50 g cream ya sour;
250 g cherries safi au waliohifadhiwa;
50 g ya chokoleti nyeupe.

Kichocheo hatua kwa hatua:

Kutumia blender, saga mlozi kwenye nafaka nzuri sana, karibu unga. Kisha kuchanganya na unga, soda na poda ya kuoka.
Piga mayai na sukari, mimina cream ya sour na chokoleti iliyoyeyuka na siagi ndani yao. Kisha kuongeza mchanganyiko wa unga wa almond kwa mchanganyiko huu na kuchochea, na kuongeza cherries. Chakula kilichogandishwa hakihitaji kuyeyushwa kwanza.
Tuma mchanganyiko kwenye ukungu na uoka hadi kidole cha meno kikauke kwa digrii 180.

Mara tu keki imepozwa kabisa, ipamba kwa mesh nzuri ya chokoleti nyeupe iliyoyeyuka kwa kutumia cornet au mfuko wa plastiki nene na kona iliyokatwa.

Pie ya chokoleti yenye maridadi na kefir

Keki hii ya maridadi inaweza kunyunyizwa tu na poda nyeupe au kufunikwa na glaze, au unaweza kueneza keki ya fluffy katika tabaka kadhaa, kuzipaka na cream au maziwa yaliyofupishwa na haraka sana kupata keki ya ladha kwa mikusanyiko ya kirafiki.

Orodha ya bidhaa za kuchukua:

mayai 3;
150 g ya sukari;
300 ml kefir;
100 g siagi iliyoyeyuka;
100 g chips za chokoleti;
40 g poda ya kakao;
410 g ya unga;
6 g ya soda iliyokatwa.

Maagizo ya kupikia:

Weka viungo vyote (isipokuwa soda ya kuoka) kwenye bakuli la ukubwa unaofaa na uchanganye hadi laini kwa kutumia whisk au mchanganyiko ulio na ndoano ya unga. Kitu cha mwisho cha kuongeza kwa misa ya jumla ni slaked soda.
Oka mkate kwa digrii 180 hadi kavu, kulingana na kipenyo cha ukungu, dakika 25 - 40. Kupamba bidhaa za kuoka kwa kupenda kwako.

"Zebra" - mapishi ya hatua kwa hatua

Ili kuoka keki nzuri ya zebra ya chokoleti, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

mayai 5;
180 g ya sukari;
100 g siagi;
200 ml cream ya sour;
5 g poda ya kuoka;
3 g soda;
350 g ya unga;
30 g poda ya kakao.

Mlolongo wa kuoka:

Tumia mchanganyiko kugeuza siagi laini na sukari kuwa misa ya fluffy. Kisha kuongeza mayai ya kuku moja kwa wakati, ikifuatiwa na cream ya sour na mchanganyiko wa unga, soda na unga wa kuoka.
Gawanya misa iliyokamilishwa katika sehemu mbili sawa. Koroga kakao katika huduma moja.
Anza kumwaga unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta, kwanza kuweka kijiko cha unga mwepesi katikati, na kijiko cha unga mweusi juu yake. Rudia hii hadi aina zote mbili za unga zimekamilika.
Maandalizi zaidi ya pai hufanyika katika tanuri. Joto bora kwa matibabu ya joto ni digrii 180, takriban wakati wa kuoka ni dakika 30 - 35.

Keki ya chokoleti ya brownie

Chocolate brownie, cupcake, pie na brownie zote ni bidhaa za kuokwa ambazo zina rangi ya giza iliyojaa, ladha ya chokoleti na muundo wa unyevu.

Katika maandalizi yake, uwiano wa viungo kavu na mvua ni muhimu.

Kwa keki ya chokoleti ya brownie itakuwa kama ifuatavyo.

mayai 4;
220 g sukari;
180 g siagi;
100 g ya chokoleti ya giza;
80 g ya unga;
30 g poda ya kakao.

Maendeleo:

Kuyeyusha siagi na chokoleti kwa njia yoyote inayopatikana (microwave, umwagaji wa mvuke) na baridi kidogo.
Piga mayai na sukari kwenye misa yenye nguvu sana.
Mimina chokoleti kilichopozwa kidogo na siagi kwenye mchanganyiko wa yai, kisha upepete kwenye unga na kakao.
Mimina unga kwenye sufuria ya mstatili iliyofunikwa na ngozi na uoka kwa dakika 25 kwa digrii 180.

Mara tu brownie imepozwa, iko tayari kutumika.

Toleo rahisi bila mayai

Kwa keki yenye unyevu mwingi na isiyo na mayai ya chokoleti unahitaji:

240 g ya unga;
100 g ya chokoleti ya giza;
15 ml maji ya limao;
200 g ya sukari;
5 g soda;
60 ml mafuta ya mboga;
200 ml ya maji;
7 g kahawa ya papo hapo;
chumvi na vanillin kwa ladha.

Tunatayarisha mkate bila mayai, kufuata algorithm hii:

Mimina maji ya moto juu ya kahawa na sukari na kuruhusu kioevu baridi kidogo. Kisha kumwaga mafuta ya mboga ndani yake na kuchochea. Ongeza unga uliofutwa, chumvi, vanillin, soda iliyotiwa na maji ya limao na chokoleti iliyoyeyuka.
Wakati unga unakandamizwa, oveni inapaswa kuwa na wakati wa joto hadi digrii 180. Paka sufuria ya mkate na siagi na vumbi na unga, mimina unga ndani yake, laini uso wake na uoka kwa hadi dakika 45.
Pie iliyokamilishwa inaweza kupakwa mafuta na jamu ya apricot au cherry, iliyowekwa na cream yoyote au kunyunyizwa tu na kakao.

Pie ya chokoleti

Keki hii ya chokoleti ina majina mawili - "Mito" au "Quilt", ambayo ilipokea kutokana na kuonekana kwake nzuri. Unga wa chokoleti unaojitokeza kupitia kimiani ya curd unakumbusha kushona kwenye mablanketi ambayo hauitaji mapambo ya ziada.

Sehemu za viungo vya unga kwa ukungu wa 18 kwa 26 cm:

50 ml mafuta ya mboga;
50 ml ya maziwa;
mayai 2;
100 g ya sukari;
30 g poda ya kakao;
8 g poda ya kuoka;
10 g ya sukari ya vanilla;
160 g ya unga.

Kwa kujaza curd katika kesi hii utahitaji:

450 g jibini la jumba;
yai 1;
60-90 g ya sukari;
15 g wanga;
10 g ya sukari ya vanilla.

Jinsi ya kuoka keki hii nzuri:

Kuchanganya viungo vyote vya kujaza curd kwenye chombo kimoja na kuchanganya na blender kwenye molekuli ya homogeneous creamy. Kisha uhamishe kwenye begi la keki au begi nene la plastiki.
Piga mayai na vanilla na sukari ya kawaida, kisha ongeza mafuta ya mboga na maziwa, unga uliofutwa, poda ya kakao na poda ya kuoka kwenye mchanganyiko huu.
Paka sahani ya kuoka na kipande cha siagi laini na ueneze unga wa chokoleti juu yake kwenye safu ya sentimita.
Kata kona ya mfuko na kujaza curd na itapunguza nje ya cm moja na nusu nene mdomo na kimiani juu ya unga kujaza curd lazima mamacita nje katika tabaka mbili.
Wakati wa kuoka utakuwa kutoka dakika 40 hadi 50 kwa digrii 180. "blanketi" iliyokamilishwa inaweza kunyunyizwa na unga na kutumika, kukatwa katika sehemu zilizopakana na latiti ya curd.

Jinsi ya kupika ladha na kakao?

Bidhaa za kuoka za chokoleti zinaweza kufanywa bila chokoleti. Hii itathibitishwa na pai ya kakao yenye harufu nzuri, ambayo ladha ya chokoleti inasawazishwa kwa usawa na uchungu wa matunda.

Kwa ajili yake unahitaji kuchukua:

yai 1;
180 g ya sukari;
200 ml ya maziwa;
100 ml ya jam yoyote;
40 - 60 g poda ya kakao;
5 g soda;
3 - 4 g mdalasini;
320 g unga.

Mbinu ya kuoka:

Weka viungo vyote vya pai kwenye bakuli la processor ya chakula au processor ya chakula na uchanganye hadi upate misa nene kama cream ya sour ya nyumbani. Kwa kukosekana kwa vifaa vya kisasa, unga unaweza kukandamizwa kwenye bakuli kwa kutumia mchanganyiko wa mkono au whisk.
Tunachagua ukungu kwa pai ya baadaye ya saizi ambayo unga huchukua 1/3 ya kiasi. Ilainishe kwa mafuta, uhamishe unga na uoka kwa takriban dakika 60 kabla ya kupima kwenye splinter kavu kwa kiwango cha digrii 180.

Katika jiko la polepole

Ili kuoka mkate wa chokoleti kwenye jiko la polepole utahitaji:

200 g siagi;
100 g poda ya kakao;
300 g ya sukari;
100 ml ya maziwa;
mayai 4;
4 g soda iliyokatwa;
300 - 320 g unga.

Jinsi ya kuoka katika jiko la polepole:

Weka siagi, kata ndani ya cubes, pamoja na sukari, maziwa na poda ya kakao kwenye chombo cha moto. Weka kila kitu juu ya moto na kuleta kwa chemsha.
Mimina 90 - 110 ml ya mchanganyiko huu wa chokoleti kwenye kikombe na wacha wengine wapoe kwa utulivu.
Kisha koroga mayai ya kuku moja baada ya nyingine, chagua unga na kuongeza soda.
Weka unga uliokamilishwa kwenye bakuli la multicooker iliyotiwa mafuta na uoka katika hali ya "Kuoka" kwa dakika 45 hadi 60, kulingana na nguvu ya kifaa.
Baridi pie iliyokamilishwa kwenye rack ya stima, na kisha uimimine juu ya mchanganyiko wa chokoleti uliochaguliwa hapo awali moto kwenye microwave.

Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza juu ya pai na nazi au karanga zilizokatwa.

Kupika na kuenea kwa chokoleti

Pie rahisi iliyo na kuenea kwa chokoleti imeandaliwa kutoka kwa bidhaa zilizochukuliwa kwa idadi ifuatayo:

250 ml ya maziwa;
250 g siagi laini;
250 g ya sukari;
200 g chocolate kuenea (kwa nutty nutty note, unaweza kutumia chocolate-nut kuweka);
5 g poda ya kuoka;
350 g ya unga;
sukari ya unga kwa kunyunyiza.

Maandalizi:

Weka viungo vyote vya pai kwenye bakuli la mchanganyiko au kwenye chombo kingine cha ukubwa unaofaa ikiwa unatumia mchanganyiko wa mkono badala ya mchanganyiko wa sayari. Changanya mchanganyiko mpaka upate unga laini.
Katika sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta, panua misa ya chokoleti kwenye safu hata, sio zaidi ya 1 cm nene, kwani unga utageuka kuwa mzito, na safu kubwa zaidi haiwezi kuoka.
Keki inapaswa kuoka kwa takriban saa 1 kwa digrii 180 za jadi.

Unaweza kutumikia dessert tu kwa kuinyunyiza na poda au kuiweka kwenye keki. Ili kufanya hivyo, karatasi ya mstatili ya unga itahitaji kukatwa vipande vipande kadhaa sawa, iliyotiwa na kuweka chokoleti na kuweka juu ya kila mmoja.

Pie ya chokoleti ya ladha na cream ya sour

Ili kuoka keki ya chokoleti ya kupendeza, yenye unyevu kidogo na cherries na petals za mlozi, unahitaji kuandaa viungo kulingana na orodha ifuatayo:

150 g cream ya sour;
mayai 4;
120 g ya sukari;
100 g siagi;
220 - 240 g unga;
30 g poda ya kakao;
4 g soda;
1 g poda ya vanilla;
300 g cherries;
20 - 30 g petals za almond;
50 g ya chokoleti nyeupe;
45 - 50 ml juisi ya cherry.

Kichocheo na cream ya sour hatua kwa hatua:

Kutumia mchanganyiko, geuza mayai na sukari kuwa misa yenye povu, mara mbili hadi tatu kubwa kuliko kiasi cha asili.
Baada ya hayo, tumia mchanganyiko ili kuchanganya siagi laini na cream ya sour.
Panda unga wa kakao, soda na unga ndani ya viungo vya kioevu na ukanda unga mnene kwa kasi ya chini ya mchanganyiko.
Hamisha misa ya chokoleti iliyosababishwa kwenye ukungu (inafaa na kipenyo cha cm 23), na usambaze cherries zilizowekwa juu. Kugusa mwisho ni mapambo kutoka kwa petals za almond.
Keki inapaswa kuoka kwa digrii 180 hadi kidole cha meno kikauka.

Msingi wa mkate umetengenezwa na keki ya sifongo ya chokoleti, ambayo ni pamoja na:

yai 1;
60 g ya sukari;
5 g sukari ya vanilla;
50 g siagi;
20 g poda ya kakao;
5 g poda ya kuoka;
60 g ya unga.

Kuna tabaka tatu za mousse kwenye keki ya sifongo. Kwa safu moja ya mousse utahitaji;

150 g chokoleti (giza, maziwa na nyeupe, kwa mtiririko huo);
300 ml cream nzito (angalau 33%);
4 g gelatin;
Yai 1 na yolk 1;
30 g sukari.

Hatua za kuandaa dessert ya mousse:

Kwa msingi, piga yai na sukari, chaga siagi laini na mchanganyiko. Wakati misa inakuwa homogeneous, chagua unga, kakao na unga wa kuoka, changanya na spatula. Kutoka kwenye unga unaozalishwa, fanya keki ya sifongo na kipenyo cha cm 26 Wakati umepozwa, uiweka kwenye mold iliyowekwa na filamu yenye nene kwenye pande.
Kwa mousse ya giza, kuyeyusha chokoleti katika bathhouse, mjeledi cream kwa kilele laini na kuiweka kwenye jokofu. Futa gelatin kwa kiasi kidogo cha maji. Joto pingu na yai pamoja na sukari katika umwagaji wa mvuke hadi digrii 60.
Mimina mayai na sukari kwenye bakuli la mchanganyiko na kupiga kwa kasi ya juu, na kuongeza gelatin iliyoyeyuka kwao. Wakati joto la mchanganyiko linapungua hadi digrii 24, mimina chokoleti ndani yake kwenye mkondo. Na wakati mousse imepozwa kabisa, fanya cream katika nyongeza tatu.
Mimina mousse ya giza kwenye sufuria ya biskuti, laini na kuiweka kwenye friji. Kutumia teknolojia hiyo hiyo, jitayarisha aina mbili zaidi za mousse, ukimimina juu ya uliopita.

Baada ya kumwaga dessert ya mwisho, mousse nyeupe, huwekwa sio kwenye friji, lakini kwenye rafu ya jokofu kwa masaa 10.

Hakuna Pie ya Chokoleti ya Kuoka

Pie hii inaweza kuwa mshindani anayestahili kwa Maziwa ya Ndege mpendwa. Souffle dhaifu kwa ajili yake imeandaliwa kutoka kwa chokoleti ya giza na marshmallows ya kutafuna.

Ili kuandaa pai hii ya chokoleti na marshmallows bila kuoka, kwa ukungu yenye kipenyo cha cm 16 - 18 unahitaji:

150 g ya cookies ya chokoleti ya Oreo, lakini unaweza kutumia nyingine yoyote;
35 g siagi na maudhui ya mafuta 82%;
200 g marshmallows;
200 g ya chokoleti ya giza;
mara mbili ya kiasi cha cream nzito (33%).

Algorithm ya kupikia:

Kusaga kuki na blender ndani ya makombo, ambayo mimina siagi iliyoyeyuka.
Weka pande za sufuria ya chemchemi na filamu ya acetate (au faili nene), na uunganishe makombo chini. Weka sufuria ya kuki kwenye jokofu.
Wakati huo huo, kuyeyusha chokoleti, marshmallows na 95 g ya cream hadi laini. Hebu mchanganyiko huu uwe baridi kidogo (hadi digrii 40), na mjeledi cream iliyobaki kwenye kilele cha laini.
Ongeza misa ya chokoleti kwenye cream katika hatua kadhaa ili usizuie kilele cha cream. Mimina mousse kwenye vidakuzi na uweke kwenye jokofu kwa saa mbili hadi tatu ili kuimarisha.
Ondoa kwa uangalifu pie iliyokamilishwa kutoka kwenye sufuria kwenye sahani ya kuhudumia. Unaweza kuipamba kwa kuinyunyiza na glaze ya chokoleti.

Dessert na kujaza kioevu ndani

Wakati wa kukata keki hii, wapenzi wa chokoleti wanashangaa - mnato, kioevu na ganache ya moto ya chokoleti. Keki ni rahisi kuandaa, lakini ni bora kuandaa kujaza mapema.

Kwa kituo cha kioevu utahitaji:

180 g ya chokoleti ya giza;
75 ml cream nzito sana;
nusu fimbo ya siagi ya ubora.

Moja kwa moja kwa pai yenyewe utahitaji:

160 g ya unga;
180 g ya sukari;
200 ml mtindi au kefir;
yai 1;
8 g poda ya kuoka;
30 ml mafuta ya mboga;
40 g kakao.

Jinsi ya kufanya:

Ili kufanya ganache, kuyeyusha chokoleti kwenye cream ya moto. Wakati mchanganyiko inakuwa homogeneous, koroga katika siagi laini. Weka ganache iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa 1-2. Kisha tumia kijiko cha aiskrimu au mikono yako kuunda mipira - kituo cha kioevu - na uweke kwenye friji usiku kucha.
Kwa unga, changanya viungo vya wingi kwenye chombo kimoja na viungo vya kioevu kwenye mwingine. Kisha uwalete pamoja.
Gawanya unga katika fomu ndogo na uweke mpira mmoja wa ganache ya chokoleti katika kila moja.
Oka mikate kwa digrii 180, kulingana na saizi ya bidhaa, hadi dakika 40. Kutumikia moto kabla ya kujaza kuweka.

Habari na siku njema kila mtu!

Nakala ya leo imejitolea kwa chocoholics na chocoholics, wale wote wanaoabudu chokoleti na ambao wakati mwingine huvutiwa na kula kitu cha chokoleti.

Ndiyo, ndiyo, hii ni kuhusu mimi pia)) Wakati mwingine inaonekana kwamba ungependa kutoa kila kitu kwa bar ya chokoleti au kipande cha keki ya chokoleti! Kichocheo hiki ni cha sisi sote: muujiza keki ya chokoleti na kakao, ambayo imeandaliwa kutoka kwa viungo vya kawaida na kwa njia ya uvivu (kila kitu kinachanganywa na kuweka kwenye tanuri).

Ina msimamo wa velvety, inayeyuka kinywani mwako ... Sikutarajia hata sifa za ladha kama hizo kutoka kwa kichocheo hiki, lakini kwa muda mrefu nimeona kuwa kuna mchanganyiko uliofanikiwa wa bidhaa za kawaida. Hivi ndivyo ilivyo!
Na ikiwa pia loweka kwenye glaze (inaweza kutayarishwa tu kwenye microwave), basi keki itakuwa nzuri zaidi, ya kitamu, na unyevu wa kupendeza ndani.

Sihitaji keki yoyote na mkate huu. Kwa hivyo nakutendea kwa moyo wote pia! Na mume wangu alisema mara tu alipojaribu kwamba pai hii inahitaji kublogi mara moja!

Viunga vya kutengeneza keki ya kakao ya chokoleti:

*** Kwa mtihani:

- 100 g siagi;

- 150 g ya sukari (ikiwa unapenda tamu zaidi, chukua 175-200 g);

- mayai 2;

- 250 ml. maziwa;

- 25 g poda ya kakao (kuhusu vijiko 3 vilivyorundikwa);

- 200 g ya unga;

- 1 tsp. bila poda ya kuoka;

*** Kwa glaze:

- 200 ml. maziwa;

- 1 tbsp. l. Sahara;

- 1 tbsp. l. unga wa kakao;

- 1 tbsp. l. unga.

Kuandaa keki ya kakao ya chokoleti:

Ombi kubwa: chukua siagi halisi (isiyoenea) na poda ya kawaida ya kakao ambayo inahitaji kuchemshwa (sio poda tamu ya papo hapo).

Hebu tufanye unga. Laini siagi (unaweza kuiweka kwenye microwave kwenye mode ya Defrost kwa dakika 1.5-2), kuipiga na sukari.

Ongeza mayai, piga tena. Mimina katika maziwa, ongeza kakao, koroga.

Ongeza unga, poda ya kuoka, changanya hadi laini. Matokeo yake yatakuwa kioevu cha kutosha, kinachotiririka.

Paka mold, mimina unga, laini uso na spatula au kijiko. Fomu yangu ni 20 x 20 cm.

Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika.

Unapooka, unaweza kuruhusu pie iwe baridi, uikate na ujaribu, itakuwa tayari kuwa nzuri. Lakini unaweza kufanya hivyo hata tastier, hasa kwa kuwa ni rahisi sana.

Wakati keki ina takriban dakika 5 iliyobaki kuoka hadi ikamilike, fanya glaze.

Mimina maziwa kwenye bakuli la microwave, ongeza sukari, kakao na unga. Bila kuchochea, weka kwenye microwave kwa dakika 1 kwa 500 W.

Toa nje na uchanganye. Na uirudishe kwa microwave kwa dakika nyingine 2-2.5 kwa nguvu ya 500 W. Tunapoiondoa, icing itakuwa tayari.

Ondoa pie ya moto kutoka kwenye tanuri. Ili kueneza kwa glaze, tutafanya mashimo kwenye keki. Skewers za mbao za kebabs hufanya kazi vizuri kwa hili.

Tumia ncha butu ya mshikaki kutengeneza mashimo mengi. Lakini usitoboe unene mzima wa keki, acha takriban katikati.

Mimina glaze kwenye keki na laini na spatula. Wacha iwe na baridi.

Kata katika sehemu na ufurahie.

Jamani, tunaweka roho zetu kwenye tovuti. Asante kwa hilo
kwamba unagundua uzuri huu. Asante kwa msukumo na goosebumps.
Jiunge nasi kwenye Facebook Na Katika kuwasiliana na

Mtazamo mmoja wa keki ya chokoleti ya kifahari - na mara moja unahisi keki hii ya sifongo ya hewa inayoyeyuka na siagi ya nut na uhisi harufu nzuri ya kakao ... Lakini unaweza kuitayarisha kwa dakika chache, na inaweza kuwa rahisi.

Kwa wapenzi wote tamu tovuti Nimekusanya desserts ya kifahari zaidi ya chokoleti ambayo, ikiwa inataka, inaweza kuwa kwenye meza yako katika dakika 10.

1. Muffin katika kikombe

Viungo:

3 tbsp. l. unga
1 tsp. kahawa ya papo hapo
2 tbsp. l. unga wa kakao
2.5 tbsp. l. Sahara
1/4 tsp. poda ya kuoka
2 tbsp. l. maziwa
1 yai
2 tbsp. l. mafuta ya mboga
1/2 tsp. vanillin

Mbinu ya kupikia:

Katika bakuli, changanya unga, kahawa ya kusaga, poda ya kakao, sukari na poda ya kuoka. Changanya vizuri.
Ongeza maziwa, yai, siagi na vanilla. Changanya tena na uma hadi misa nene ya homogeneous itengenezwe.
Mimina mchanganyiko ndani ya kikombe kilichotiwa mafuta na microwave kwa hali ya juu zaidi kwa sekunde 90.
Kutumikia na kijiko cha ice cream ya vanilla.

Brownie ya chokoleti

Viungo:

150 g siagi
65 g poda ya kakao (isiyo na sukari) (=2/3 kikombe)
200 g sukari (kikombe 1)
2 mayai
1 tsp. dondoo la vanilla
100 g unga (takriban 4/5 kikombe)

Mbinu ya kupikia:

Kuyeyusha siagi kwa kuongeza joto kwenye microwave kwa sekunde 30. Ongeza sukari, kakao na vanilla, changanya vizuri.
Ongeza mayai moja kwa wakati, ukipiga kidogo kila wakati. Ongeza unga na kuchochea.
Paka sahani iliyo salama kwa microwave na siagi. Weka unga kwenye mold. Kupika kwa kiwango cha juu kwa dakika 4-5.

Keki ya chokoleti

Viungo:

100 g unga
100 g ya chokoleti
100 g sukari
50 g siagi
3 mayai
1 tsp. soda
1 jar ya Nutella

Mbinu ya kupikia:

Kuyeyusha siagi na chokoleti na kuchanganya pamoja.
Piga mayai na sukari hadi laini.
Ongeza unga kwenye mchanganyiko wa yai, whisking kuendelea. Misa inapaswa kuwa fluffy.
Mimina chokoleti kilichopozwa kidogo kwenye mchanganyiko wa unga, changanya, ongeza soda iliyotiwa. Oka katika oveni ya microwave kwa nguvu kamili kwa dakika 5. Kata keki iliyosababishwa katika tabaka tatu.
Sasa tunavaa kila keki na Nutella na grisi juu ya keki nayo. Unaweza kuinyunyiza na chokoleti iliyokunwa kwa mapambo. Tayari!

Keki "Viazi"

Viungo:

Vidakuzi 300 g (ikiwezekana chokoleti)
2/3 kikombe cha maziwa yaliyofupishwa
100 g siagi
3 tbsp. l. kakao

Mbinu ya kupikia:

Kusaga vidakuzi kwenye makombo kwa kutumia blender au grinder ya nyama.
Katika bakuli tofauti, changanya kakao, maziwa yaliyofupishwa na siagi iliyoyeyuka.
Wakati misa inakuwa kama kuweka chokoleti, ongeza kuki. Changanya kwanza na kijiko, kisha kwa mikono yako.
Tunaunda "viazi" pande zote au mviringo kutoka kwake na kuinyunyiza na kakao au makombo ya kuki.

Chokoleti fondue

Viungo:

200 g ya chokoleti
100 ml cream
matunda kwa ladha

Mbinu ya kupikia:

Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji. Ongeza cream na koroga hadi laini.
Mimina ndani ya bakuli za kibinafsi na utumie na matunda. Panda matunda kwenye uma au skewers na uinamishe ndani ya chokoleti.
Unaweza kuyeyusha chokoleti kwenye sufuria ya fondue na kuweka joto.

Pie ya chokoleti

Viungo:

3/4 kikombe cha unga
1/2 kikombe cha sukari
1/4 tsp. chumvi
1 tsp. poda ya kuoka
1/3 kikombe cha poda ya kakao
50 g margarine iliyoyeyuka
1 yai
4 tbsp. l. maziwa
1 tbsp. l. dondoo la vanilla

Syrup ya chokoleti:

1/2 kikombe sukari kahawia
1/3 kikombe cha poda ya kakao
150 ml ya maji

Mbinu ya kupikia:

Changanya unga, poda ya kuoka, sukari, chumvi na kakao. Ongeza siagi iliyoyeyuka, yai, maziwa na vanilla. Changanya vizuri na uweke kwenye bakuli salama la microwave. Mipaka ya bakuli inapaswa kuwa angalau 5 cm juu.
Tengeneza mchuzi wa chokoleti kwa kuchanganya sukari ya kahawia na kakao. Nyunyiza mchanganyiko huu juu ya unga.
Joto maji kwa sekunde 30 na uimimine kwa uangalifu juu ya unga. Ukitumia uma, sogeza unga kwa upole ili kuruhusu baadhi ya maji yadondoke chini.
Kupika kwa joto la juu kwa dakika 5. Kutumikia na ice cream.

Keki ya chokoleti

Viungo:

40 g siagi
1/2 kikombe cha sukari
1 yai
1 tsp. vanila
1/4 kikombe cha maziwa
1/2 kikombe cha unga
2 tbsp. l. unga wa kakao
1/4 tsp. poda ya kuoka
chumvi kidogo

Mbinu ya kupikia:

Paka bakuli ndogo ya microwave-salama na mafuta ya mboga.
Kuchanganya siagi laini, sukari, yai, vanilla na maziwa, changanya kila kitu vizuri. Ongeza unga, poda ya kakao, poda ya kuoka na chumvi. Koroga na kuweka unga ndani ya bakuli iliyotiwa mafuta.
Funika na uwashe microwave kwa kiwango cha juu kwa dakika 2-3 hadi keki irudi wakati inashinikizwa. Kwa kuwa microwaves zote hupika tofauti, wakati wa kupikia wako unaweza kuwa tofauti kidogo.
Wacha ipoe, kisha funika na sahani ya kuhudumia na ugeuze.

Bila kuoka vidakuzi vya chokoleti

Viungo:

1 kikombe cha korosho (karanga nyingine yoyote)
3/4 kikombe cha tarehe zilizopigwa
1/4 kikombe cha oatmeal
100 g ya chokoleti ya giza
chumvi kidogo

Mbinu ya kupikia:

Weka karanga kwenye processor ya chakula na saga hadi kuharibika. Au kupitisha karanga kupitia grinder ya nyama. Ongeza oats na tarehe na mchakato hadi laini.
Punja chokoleti na uongeze kwenye mchanganyiko. Kuna chumvi kidogo huko pia. Koroga.
Pindua mipira midogo kwa mikono yako iliyotiwa ndani ya maji.

Hakuna kuoka keki ya chokoleti

Viungo:

300 g biskuti
150 g siagi
3-4 tbsp. l. kakao
250 g cream jibini
50-100 g ya sukari ya unga
200 g ya chokoleti
100 g cream

Mbinu ya kupikia:

Kwanza unahitaji kufanya msingi - safu ya keki. Siagi lazima iyeyushwe na kuki kusagwa kwa kutumia blender au nyundo. Katika bakuli la kina, changanya siagi, makombo ya kuki na kakao. Changanya vizuri mpaka misa inakuwa homogeneous.
Weka makombo chini ya sufuria na bonyeza kwa nguvu. Unaweza kutumia glasi kwa hili. Makombo yanahitajika kuenea kwenye safu hata na keki inapaswa kuwekwa kwenye jokofu.
Ni wakati wa kuanza kujaza. Piga cheese cream (unaweza pia kutumia curd molekuli), hatua kwa hatua kuongeza poda ya sukari.
Na sasa kiungo kikuu ni chokoleti. Inapaswa kutumwa kwa umwagaji wa maji na kuyeyuka. Kisha basi iwe baridi kidogo na uifanye kwa uangalifu kwenye jibini la cream. Piga mchanganyiko vizuri tena.
Katika bakuli tofauti, mjeledi cream mpaka fluffy.
Ongeza cream kwa upole kwenye mchanganyiko wa chokoleti, ukichochea na spatula au kijiko. Kuchanganya viungo vyote, kujaribu kuweka mchanganyiko hewa.
Wakati misa ya chokoleti imekuwa homogeneous, ni wakati wa kuchukua keki. Wakati huu tayari ilikuwa ngumu. Mimina cream kwa uangalifu kwenye keki na uifanye laini. Keki ya chokoleti iliyotengenezwa nyumbani bila kuoka iko tayari. Sasa kinachobaki ni kuiweka kwenye jokofu kwa angalau masaa 4-5. Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza na kakao au kuipamba na matunda, karanga na hata pipi. Hata hivyo, ni nzuri hata bila mapambo.

Mimina mchanganyiko kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa.

Laini juu na spatula na kuinyunyiza na chumvi bahari. Weka kwenye jokofu kwa angalau masaa 2.

Mara tu fudge imepozwa, endesha kisu chini ya maji ya moto, kauka, na ukimbie kando ya sufuria ili kufuta fudge. Kwa kutumia karatasi za ngozi, inua fudge nje ya sufuria. Ondoa karatasi. Kata fondant katika mraba 2cm.

Ili kutengeneza keki ya chokoleti, unahitaji kuandaa viungo vyote. Bidhaa zilizooka huitwa chokoleti kwa sababu ya rangi nyeusi ya keki, ambayo hupatikana kwa kuongeza kiasi kikubwa cha poda ya kakao kwenye unga. Poda ya kakao zaidi unayoongeza kwenye unga, ladha nyeusi na tajiri zaidi keki itageuka kuwa. Ikiwa unataka kupata pie mara mbili zaidi, basi unahitaji kuongeza uwiano wa viungo. Poda ya kuoka ya Temta inaweza kubadilishwa na soda ya kuoka. Kutoka kwa kiasi maalum cha viungo, pai ni ya urefu wa kati, na ni 4 cm unga kwa ajili ya kufanya pie ya chokoleti hupigwa kwa kutumia mchanganyiko, na glaze ya chokoleti imeandaliwa kutoka kwa sukari, poda ya kakao, maziwa na siagi. Unaweza kutumia maziwa baridi kwa kutengeneza glaze kwa sababu itawaka.

Kwa hivyo, utahitaji bakuli kwa ajili ya kuandaa unga ambao unaweza kupiga na mchanganyiko. Vunja mayai mabichi kwenye bakuli hili, uwapige na mchanganyiko, wanapaswa kuwa homogeneous. Kisha kuongeza sukari kwa mayai. Inashauriwa kumwaga sukari kwenye bakuli la kuchapwa sio kwenye chungu, lakini kwenye mkondo, ili uvimbe usifanye. Wakati sukari yote iko kwenye bakuli, ongeza kasi ya mchanganyiko na upige hadi laini.

Pima mafuta ya mizeituni kwenye glasi. Mimina mafuta ya mizeituni kwenye unga na endelea kuchanganya na mchanganyiko. Siagi inahitaji kuchochewa tu; Ongeza chumvi kidogo kwenye unga kwa ladha.

Kisha pima kiasi kinachohitajika cha poda ya kakao. Mimina poda ya kakao ndani ya unga na koroga na mchanganyiko hadi laini. Ikiwa unapenda kahawa au ladha ya mdalasini, unaweza kuongeza kijiko cha kahawa ya papo hapo au nusu ya kijiko cha mdalasini ya kusaga. Viungo hivi vya ziada huongezwa kwa ladha.

Mimina pakiti ya nusu ya unga wa kuoka kwenye unga. Uzito wa mfuko mmoja wa poda ya kuoka ni gramu 10. Kutumia mchanganyiko, koroga unga wa chokoleti na unga wa kuoka hadi laini. Poda ya kuoka kwa unga inaweza kubadilishwa na soda iliyotiwa na siki au asidi ya citric.

Ili kuandaa keki ya chokoleti utahitaji maji ya moto, hivyo inapaswa kuwa moto mapema. Mimina maji ya moto ndani ya unga na kuchanganya.

Mwishoni mwa kuandaa unga, unga huongezwa. Kichocheo hiki kinatumia unga wa ngano wa hali ya juu, uliopepetwa kabla. Unga huongezwa kwa unga katika vikundi vidogo ili kupata unga wa sare zaidi.

Kwa kuongeza poda ya kakao kwenye unga, ina mwonekano wa glossy. Weka sufuria ya kuoka pande zote na karatasi. Paka na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, ikiwa ni lazima. Mimina unga ndani ya ukungu na laini.

Katika oveni iliyowaka hadi digrii 180, keki ya chokoleti huokwa kwa takriban dakika 35. Hakikisha kuangalia utayari wake na mechi. Zima tanuri na uondoe pie. Ondoa keki pamoja na karatasi kutoka kwenye sufuria ya moto na uache baridi.