29

Wasomaji wapendwa, leo ninapendekeza kuzungumza juu ya jordgubbar. Inang'aa, yenye harufu nzuri, tamu na juicy… kutoka kwa harufu moja ya jordgubbar unasahau kuhusu kila kitu. Je, kumbukumbu hii ya jua kutoka kwa utoto ni ya thamani gani - bakuli la jordgubbar safi iliyoosha, ambayo bado kuna matone ya maji. Na muhimu zaidi, hii ni ladha, tofauti na pipi, watu wazima wanaruhusiwa kula kwa kiasi cha ukomo (bila shaka, ikiwa hakuna mzio). Na bibi pia anasema: "Kula, kuna vitamini. Jordgubbar zimeiva, ambayo inamaanisha ni wakati wa kuwa na afya bora.

Kwa kweli, hii sio mafuta ya samaki kwako, na sio dawa za maduka ya dawa zenye boring - watoto wanaidhinisha uimarishaji kama huo kabisa na kabisa. Na sio watoto tu. Nani hapendi kula jordgubbar? Kwa kuongezea, msimu wa kukomaa kwake ni wa haraka, na kwa muda mfupi mara moja kwa mwaka unahitaji kuwa na wakati wa kufurahiya, kula na kupata afya.

Sio kwa maana kwamba sio wafuasi tu wa dawa za jadi, lakini pia madaktari walioidhinishwa wanasema kwamba ili kuimarisha kinga kwa mwaka ujao, unahitaji kula wachache wa jordgubbar kila siku wakati wa msimu. Baada ya yote, beri hii ni ya kitamu kama yenye afya.

Nakumbuka wakati binti yangu na mimi tulipokuwa tukitibiwa katika mfumo wa damu, nesi mkuu alituambia hivi: “Watoto wenu ni wa pekee. Unapaswa kutumia msimu wote wa sitroberi hadi kiwango cha juu. Ikiwa hakuna mzio, lisha watoto, jordgubbar husafisha damu kikamilifu. Ninakumbuka akina mama ambao walisafiri na watoto wao na "kushika", kama wanasema, msimu wa jordgubbar katika sehemu tofauti - baada ya yote, hauiva kila mahali kwa njia ile ile. Je! ni matumizi gani ya jordgubbar na upekee wake? Kuhusu hili leo katika makala yangu kwa ajili yenu, wasomaji wapenzi.

Huko nyuma katika karne ya 16, jordgubbar zilionekana katika vitabu vya mitishamba vya waganga wa Uropa kama beri ya dawa. Na sifa zake za ladha zilithaminiwa hata mapema - hata katika kipindi cha zamani. Waroma wa kale walijua jinsi ya kuchuna beri ili kuivuna kwa ajili ya siku zijazo, na Wamoor wa Uhispania walikuwa wa kwanza "kulima", walianza kuikuza haswa katika bustani zao.

Strawberry. Muundo na kalori

Ikiwa unachambua utungaji wa jordgubbar, unaweza kuiita "kidonge cha vitamini" - kila berry ina vitu vingi muhimu. Na pamoja na vitamini, tunahitaji pia vipengele vidogo na vidogo ambavyo tunahitaji.

Vitamini: A, B1, B2, B6, PP, C na E, riboflauini, asidi ya folic na wengine.
Macronutrients: potasiamu, sodiamu, magnesiamu, kalsiamu, klorini, fosforasi
Kufuatilia vipengele: chuma, manganese, shaba, fluorine, zinki, iodini, seleniamu na wengine.

Nyingine kubwa ya jordgubbar ni maudhui yao ya chini ya kalori.

Kalori za Strawberry:

Kuna kcal 30 tu kwa gramu 100 za berries ladha, yaani, kutumikia moja (kikombe cha kawaida) ni kcal 49 tu. Lakini ni furaha iliyoje! Haishangazi jordgubbar wanashauriwa kujumuisha katika lishe. Haitaleta kalori za ziada, itaimarisha, itajaa na vitu muhimu, na hata kuinua hisia zako.

Mali muhimu ya jordgubbar

• Mara nyingine tena nitasisitiza faida za jordgubbar katika biashara kuimarisha kinga . Sisi sote tunahitaji kuchukua fursa hiyo na kulisha mwili na vitamini na vitu vingine muhimu, ambavyo ni vingi katika jordgubbar. Katika huduma moja ya kati ya jordgubbar (kuhusu gramu 150), tunapata 140% ya thamani ya kila siku ya vitamini vyote!
• Jordgubbar zina asidi ya folic, ambayo ni muhimu sana kwa watu wanaougua kutoka kwa upungufu wa damu. Inajulikana pia kuwa asidi ya folic inashauriwa kutumiwa wakati wa kupanga ujauzito na katika hatua zake za mwanzo.
• Jordgubbar ladha pia ni matajiri katika potasiamu - wachache wa matunda yana hadi 300 mg ya macronutrient hii. "Anawajibika" kwa utendaji sahihi wa moyo. Kwa hivyo jordgubbar pia huimarisha mfumo wa moyo na mishipa inaboresha kimetaboliki katika mwili.
• Jordgubbar ni muhimu kwa wale wanaosumbuliwa na puffiness - huondoa unyevu kupita kiasi, ni muhimu kwa wale ambao wana matatizo ya figo .
• Jordgubbar husaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu.
• Jordgubbar ina zinki nyingi, ambayo inasaidia mfumo wa genitourinary na ina athari nzuri "afya ya mtu" , hasa, huondoa matatizo na potency. Haishangazi jordgubbar huitwa aphrodisiac ya kupendeza na inashauriwa sio tu kama dessert kabla ya furaha ya upendo.
• Kwa njia, jordgubbar pia inaweza tune kwa njia sahihi na si tu katika masuala ya upendo. Ina endorphins, ambayo inajulikana kwetu chini ya jina "homoni za furaha" . Bado, unawezaje kuwa na huzuni, ukionja wema wenye harufu nzuri kama hiyo?
• Jordgubbar ni nzuri antioxidant ya asili . Kwa kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka, huchochea kuzaliwa upya, husafisha damu na hata kuzuia maendeleo ya tumors mbaya na mbaya.
• Na pia jordgubbar disinfects na kwa mafanikio hupigana na bakteria ya pathogenic. Juisi ya strawberry iliyopunguzwa inaweza kutumika kwa suuza kinywa, ili si tu kuondokana na pumzi mbaya, lakini pia kutibu stomatitis.
• Pia kula jordgubbar fidia kwa ukosefu wa iodini katika viumbe. Na uwepo wa asidi ya salicylic katika muundo una athari ya manufaa kwenye viungo.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi jordgubbar

Msimu wetu wa sitroberi kawaida huchukua kama wiki nne. Bila shaka, wakati wowote sasa inaweza kununuliwa katika maduka makubwa. Lakini kuna namna fulani kujiamini zaidi katika berry ya msimu.

Jinsi ya kuchagua jordgubbar?

Berry inapaswa kuwa kavu na iliyokunjwa. Jordgubbar ni zabuni sana na hupoteza haraka "uwasilishaji" wao ikiwa wanashindwa na usafiri usiofaa. Rangi ya berries mara nyingi inategemea aina mbalimbali, lakini mara nyingi rangi ya maroon ya strawberry ni ishara kwamba berry imeiva kabisa na imepata utamu muhimu. Pia makini na harufu - harufu ya jordgubbar asili haiwezi kuundwa tena na erosoli yoyote. Lakini ukosefu kamili wa harufu unapaswa kukuonya. Labda mbele yako ni beri isiyo ya kawaida kabisa, na kwa hivyo isiyo na afya.

Wale. matunda yanapaswa kuwa imara, yaliyoiva (nyekundu nyekundu, hata burgundy), sio laini, sio mvua. Ni bora kununua jordgubbar na mkia wa kijani kibichi.

Jinsi ya kuhifadhi jordgubbar?

Kuhusu uhifadhi, si lazima kuhifadhi jordgubbar kwa muda mrefu. Kwanza, haitafanya kazi, na pili, wakati wa kuhifadhi, manufaa yote ya jordgubbar "itatoweka". Lakini ikiwa jordgubbar zilipandwa kwa kutumia nitrati, basi kuzihifadhi kwenye jokofu kwa ujumla zitageuka kuwa sumu. Mbolea za kemikali zitageuka kuwa kansa.

Kwa hivyo unahitaji kununua jordgubbar kwa msingi wa kwamba watatumiwa ndani ya siku 1-2. Jordgubbar ni beri tu ambayo haijahifadhiwa kwa muda mrefu. Kwa njia, berries na "mikia" itaendelea muda mrefu.

Joto bora la kuhifadhi kwa jordgubbar: + 2 digrii. Maisha ya rafu sio zaidi ya siku 2 kwenye jokofu.

Jinsi ya kula jordgubbar kwa faida za kiafya?

Hakika, jordgubbar muhimu zaidi ni safi. Ni vizuri kufungia jordgubbar. Kwa sababu msimu unakwenda haraka sana.

Je, jordgubbar zilizogandishwa ni nzuri kwako?

Lakini kufungia itakuwa njia nzuri ya kuvuna, kutokana na kwamba vitamini, macro-, na microelements bado zitahifadhiwa katika berries. Bila shaka, baada ya kufuta, watapoteza sura yao, na ladha haitakuwa sawa, lakini kama aina ya gastronomic na vitamini katika majira ya baridi - kwa nini? Jordgubbar waliohifadhiwa, ambayo mali ya manufaa "yanafanya kazi" hata baada ya aina hii ya kuvuna, bado inaweza kuwa mbadala ya vitamini vya synthetic.

Jinsi ya kufungia jordgubbar?

Ondoa mikia ya kijani kutoka kwa jordgubbar, suuza kwa upole na maji baridi, kavu na kuweka safu 1 kwenye aina fulani ya sahani ya gorofa, pallet, karatasi ndogo ya kuoka kwenye friji. Wakati matunda yamegandishwa (na yamegandishwa moja kwa moja, beri nzima), basi baada ya hayo tayari tunaihamisha ama kwenye mifuko ya kufungia na kwenye vyombo vya kufungia. Ni bora kueneza kila kitu katika huduma 1.

Je, jamu ya strawberry ni nzuri kwa afya zetu?

Inajulikana kwa kila mtu na kupendwa na kila mtu, jam ya sitroberi ni moja wapo ya chaguzi zinazokuruhusu kuandaa beri kwa matumizi ya baadaye. Lakini, kwa haki, ni lazima ieleweke kwamba matibabu ya joto huharibu vitu vyenye manufaa katika jordgubbar. Kwa kweli, vijiko kadhaa kwa siku hazitatudhuru sana. Lakini wakati huo huo, mtu lazima aelewe kwamba hakuna faida kwa kanuni. Raha tu katika kunywa chai na yote.

Strawberry. Madhara. Contraindications.

Je, jordgubbar inaweza kuwa na madhara? Nani anapaswa kuitumia kwa tahadhari?

Licha ya ukweli kwamba jordgubbar zina mali muhimu, bado kuna contraindication kwa matumizi yake. Inafaa kumbuka kuwa jordgubbar zinaweza kusababisha mzio, na hatari ni kubwa zaidi kuliko matunda mengine.

Je, watu wenye matatizo ya tumbo wanaweza kula jordgubbar?

Tahadhari wakati wa kula jordgubbar lazima pia kwa wale ambao wana matatizo ya tumbo - gastritis au asidi ya juu. Kwanza, mifupa madogo yaliyo nje ya matunda yanaweza kuharibu mucosa ya tumbo kwa urahisi. Na pili, asidi za kikaboni zinazounda berry pia zinaweza kuathiri kwa ukali utando wa mucous. Kwa hivyo, asidi ya oxalic na salicylic inakera utando wa mucous, ambayo inaweza kuimarisha gastritis ya muda mrefu au kusababisha matatizo na njia ya utumbo.

Ndio sababu wataalamu wa lishe wanapendekeza kula jordgubbar na mtindi - bidhaa ya maziwa iliyochomwa, iliyofunikwa, italinda kuta za tumbo, kuwalinda kutokana na kuwasha. Plus, kalsiamu zilizomo katika bidhaa za maziwa neutralizes madhara hasi ya asidi. Na ni bora kula beri kwa vitafunio, kwa hivyo unaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya kuwasha.

Na pia katika "kikundi cha hatari" ni wagonjwa wa shinikizo la damu kuchukua dawa fulani kulingana na enapril. Kuchanganya berry na dawa, tunaunda mzigo mkubwa kwenye figo.

Je, unaweza kula jordgubbar ngapi kila siku?

Kiwango kilichopendekezwa na wataalam, kama ilivyotajwa tayari, ni bakuli ndogo. Kila siku. Ni bora sio kuipindua na kukumbuka kuwa ulaji wa kila siku wa matunda ya kitamu na yenye afya sio zaidi ya kilo 0.5. Kama msemo unavyokwenda: "kila kitu ni nzuri kwa kiasi."

Jordgubbar - jinsi ya kula kwa watoto?

Madaktari wa watoto hawapendekeza kula jordgubbar kwa watoto chini ya miaka mitatu - inachukuliwa kuwa allergen yenye nguvu sana, na hata zaidi kwa kiumbe kipya kinachoibuka. Baada ya miaka mitatu, jordgubbar inaweza kuletwa polepole kwenye lishe. Anza na beri moja. Ikiwa una wasiwasi sana, unaweza kukata mbegu hizo ndogo sana ambazo zinaweza kuwashawishi mucosa ya utumbo. Wape watoto jordgubbar na cream ya sour - hii sio tu mchanganyiko kamili wa ladha, lakini pia viungo vinavyofaa kwa sahani yenye afya.

Ninashauri kutazama video kuhusu jordgubbar.

Jordgubbar katika cosmetology. Masks ya strawberry na huduma ya ngozi ya uso.

Berry ladha inaweza tafadhali si tu tumbo yetu, lakini pia kutunza uzuri wetu. Jordgubbar ni matajiri katika shaba, dutu ambayo huchochea uzalishaji wa collagen. Lakini ni shukrani kwake kwamba ngozi yetu inakuwa elastic na zabuni. Hivyo "vipodozi vya strawberry" vinaweza kusaidia katika kuzaliwa upya. Kwa kuongeza, juisi ya strawberry hukausha ngozi vizuri, hupunguza pores. Kwa hiyo, inaweza kutumika katika vita dhidi ya acne.

Juisi ya strawberry pia ni nzuri kwa ngozi ya uso kuwa nyeupe. Wale ambao wanataka kupunguza matangazo ya uzee au freckles pia wanashauriwa kuifuta uso wao na juisi safi ya strawberry.

Inashangaza, wakati wa kuandaa aina yoyote ya bidhaa za vipodozi vya strawberry, ni vigumu kupinga kujaribu. Baada ya yote, mapishi ya desserts na masks ya strawberry ni karibu sawa. Chukua angalau toleo la jadi - jordgubbar na jibini la Cottage. Kitamu sana na muhimu sana, kwa afya ya mwili na kwa uzuri. Unaweza pia kuongeza asali, maji ya limao au yai ya yai kwa mchanganyiko huu ili kuongeza athari za mask.

Unaweza kufanya lotion ya strawberry-tango. Kuchanganya kikombe cha robo ya juisi ya strawberry na tango, kuongeza 0.5 g ya asidi salicylic na glasi moja ya divai nyeupe kavu. Kwa chombo hiki, unahitaji kuifuta ngozi ya uso asubuhi na jioni ili kufikia elasticity na freshness.

Na njia rahisi ni kufungia juisi ya strawberry katika molds sehemu ndogo (unaweza kushiriki na decoction ya baadhi ya mimea - kamba, chamomile, nk) na kuifuta uso wako na cubes vile kila asubuhi.

Nilizungumza juu ya masks ya strawberry kwa undani zaidi katika makala Njoo usome mapishi ya mask. Jitibu mwenyewe!

Zawadi yangu kwako Bustani ya Siri - Poéme Kwa roho na mhemko. Kila kitu ni kizuri na cha usawa.

Jordgubbar zimekwenda! Badala yake, tayari imeonekana kwenye soko na rafu za duka kwa wiki kadhaa. Wakati huo huo, beri hii ya kuvutia bado ni mapema - msimu wake utaanza katika wiki mbili au tatu.

Jordgubbar ni beri ya kwanza ya majira ya joto. Ni matajiri katika vitamini B, vitamini C, ina asidi folic, chuma, shaba, iodini, zinki.

Kutokana na kuwepo kwa manufaa, jordgubbar kukuza kimetaboliki nzuri, kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa na hata kupunguza joto (ina asidi salicylic, ambayo pia hupatikana katika aspirini).

Jordgubbar ni nzuri kwa kuimarisha kinga na ni antidepressant. Kukubaliana, ni aina gani ya mhemko mbaya tunaweza kuzungumza tayari mbele ya muujiza huu mdogo wa hamu?

Jordgubbar ni seductive si tu ndani na wao wenyewe. Pia husaidia kutongoza - zinki zilizomo kwenye beri huchochea hamu ya ngono.

Jihadharini, jordgubbar!
Jordgubbar za mapema ni hatari. Hasa kwa kiasi kikubwa. Hakuna hakikisho kwamba ilikuzwa bila "kemia" na kwamba, kama muuzaji anadai, ni aina ya mapema. Kwa hivyo, haupaswi kujihusisha na jordgubbar nje ya msimu. Ndio, na baadaye haupaswi kula jordgubbar "kutoka tumboni" - una hatari ya kupata tumbo la kukasirika au mzio.

Jordgubbar, chochote ni, mapema au marehemu, ni kinyume chake kwa watu wenye mzio wa beri hii.

Huwezi kuitumia na watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo (kidonda cha peptic, gastritis na wengine) wakati wa kuzidisha kwa ugonjwa huo. Ikiwa hakuna kuzidisha, basi kwa kiasi kidogo inawezekana.

Jinsi ya kuchagua jordgubbar
Berry, ambayo inauzwa katika maduka na soko, lazima iwe na cheti cha ubora - unaweza kumuuliza muuzaji kwa usalama ikiwa una shaka jordgubbar. Ikiwa muuzaji anakataa kuonyesha hati (au labda una aibu kuwauliza), basi ni bora kutafuta muuzaji anayefaa zaidi au beri nzuri zaidi.

Wakati wa kuchagua jordgubbar, unahitaji kuangalia ili sio kuoza. Matangazo kwenye berries yanaweza pia kuonyesha kwamba bado walikuwa na "kemia".

Berries inapaswa kuwa na nguvu na pedicels (mikia). Pedicels ni aina ya kiashiria. Ikiwa mikia ni nzima na ya kijani, basi jordgubbar pia ni safi.

Wengine huchagua jordgubbar kwa ukubwa - wanasema, jordgubbar kubwa zimejaa nitrati, lakini za kati na ndogo ni sawa. Inatokea kwamba wananusa jordgubbar - wanapaswa kunusa.

Hii si kweli kabisa. Kwanza, jordgubbar huja katika aina tofauti na ukweli kwamba ni kubwa haimaanishi kuwa haiwezi kuliwa - ndogo inaweza kuwa na nitrati mara 10 zaidi kuliko kubwa. Harufu pia sio ya msingi, ingawa, unaona, jordgubbar yenye harufu nzuri ni ya kupendeza zaidi.

Jinsi ya kuhifadhi
Jordgubbar haipaswi kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu. Ikiwa ilikua kwa msaada wa nitrati, basi kwenye jokofu watageuka kuwa nitriti - vitu vya kansa.

Kwa kweli, ni bora sio kuhifadhi jordgubbar kabisa. Wataalamu wanashauri kula ndani ya siku mbili baada ya berry kupigwa (na, bila shaka, hakuwa na uongo kwenye jokofu).

Kwa hiyo, ukinunua jordgubbar, kisha uwachukue kwa kiasi kidogo - ili uweze kula mara moja.

Katika hali mbaya, beri inaweza kulala kwenye jokofu kwa saa moja au mbili: lakini wakati huo huo haiwezi kuosha (ili isiwe "kvasa" na vitamini "hazipotee" kutoka kwake). Osha berries kabla ya kula, bila shaka.

Neno kwa mtaalam
Svetlana FUS,
mtaalamu wa lishe
Kituo cha Sayansi na Ufundi cha Kiev "VIRIA":

"Jordgubbar za mapema zinaweza kuliwa, lakini kwa idadi ndogo - sio zaidi ya 100-150 g kwa siku.
Lakini watoto chini ya umri wa miaka 6-7 hawapaswi kupewa. Berry ya baadaye inawezekana, lakini pia katika sehemu ndogo - si zaidi ya 100 g kwa siku.

Ni bora kula beri na cream ya sour au cream - ikiwa huna shida na kuwa mzito. Mafuta ya bidhaa za maziwa yaliyochachushwa hufunika kuta za tumbo na hupunguza athari ya kukera ya jordgubbar. Ikiwa hakuna matatizo ya matumbo, inawezekana kwa maziwa safi.

Jordgubbar hazihitaji kuliwa na sukari - mwili wa binadamu tayari una ziada ya sukari, na ikiwa una uzito zaidi, basi hata zaidi.

Hauwezi kutumia jordgubbar kama dessert: baada ya matunda ya kwanza, ya pili na ya tatu yanaweza kusababisha Fermentation kwenye tumbo. Jordgubbar, kama matunda na matunda yote, inaweza kuliwa tu kama chakula tofauti.

Haiwezekani kupenda berry hii ya majira ya joto - jordgubbar. Kutoka kwa harufu ya jordgubbar peke yake, mate tayari yanapita, na kuonekana kwa matunda nyekundu nyekundu hawezi kuacha tofauti yoyote ya gourmet. Ndio, lakini jordgubbar sio rahisi kama inavyoonekana mwanzoni. Na bado unahitaji kuwa na uwezo wa kula jordgubbar kwa manufaa. Kwa njia, hapa kuna maneno machache kuhusu faida za jordgubbar.

Jordgubbar inaweza kuhusishwa sio tamu, lakini badala ya matunda tamu na siki. Hii ina maana kwamba inaweza kuliwa kwa urahisi wakati kupoteza uzito. Ndiyo, na maudhui ya kalori ya jordgubbar ni kcal 30 tu kwa g 100. Sawa 100 g ya jordgubbar ina 0.6 g ya protini, 0.4 g ya mafuta na 7 g ya wanga.

Kwa kiasi kikubwa, jordgubbar zina asidi za kikaboni ambazo huamsha michakato ya kimetaboliki katika mwili. Na shukrani kwa hili, jordgubbar hufufua mwili. Haishangazi jordgubbar ni maarufu sana katika cosmetology.

Matumizi ya mara kwa mara ya jordgubbar yanaweza kuondokana na msimu wa msimu wa baridi-spring beriberi na kujaza mwili na upungufu wa vitamini C. Gramu 100 za jordgubbar zina zaidi ya kawaida ya kila siku. Kwa upande wa maudhui ya vitamini C, jordgubbar ni ya pili kwa currants nyeusi. Jordgubbar tano za ukubwa wa kati zina vitamini C nyingi kama chungwa moja kubwa. Na kuna asidi ya folic zaidi katika jordgubbar kuliko raspberries na zabibu. Ikiwa unakula berries hizi kila siku, mfumo wa kinga na kuta za mishipa huimarishwa. Jordgubbar pia ina vitamini B nyingi.

Lakini katika hali nyingine, jordgubbar inaweza kuwa hatari.

Porosity ya uso wa beri wakati wa msimu wa maua mengi hutengeneza hali ya mkusanyiko wa poleni kutoka kwa mimea anuwai kwenye uso wake. Hii inafanya jordgubbar kuwa allergen yenye nguvu.

Mchanganyiko wa asidi ya kikaboni ya strawberry, kati ya ambayo oxalic na salicylic husimama, juu ya kuwasiliana na mucosa ya tumbo huongeza hasira yake, ambayo inaweza kuimarisha gastritis na magonjwa mengine ya mfumo wa utumbo.

Asidi ya oxalic sawa, kulingana na hali ya kula jordgubbar, huzidisha caries, pamoja na matatizo na viungo na mfumo wa genitourinary.

Lakini sio yote ya kutisha. Ili jordgubbar kuleta faida, sio madhara, unahitaji tu kuitumia kwa usahihi.

Unahitaji kununua matunda nyekundu ya giza bila dents, ikiwa unakusanya kutoka bustani, unahitaji kuacha mkia, kwani jordgubbar hudumu kwa muda mrefu nayo. Berries zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, lakini zitakuwa na harufu nzuri zaidi kwenye joto la kawaida.

Ikiwa jordgubbar hutumiwa pamoja na bidhaa za asili za maziwa, basi kalsiamu iliyomo ndani yao itafunga asidi oxalic na kulinda tishu za mfupa - meno na mifupa kutokana na athari yake mbaya, na pia kulinda misumari kutokana na kuongezeka kwa brittleness.

Ili kupunguza hasira ya tumbo, usila jordgubbar kwenye tumbo tupu, lakini tu baada ya kula.

Msimu wa strawberry unaweza kupanuliwa kwa kuvuna kwa matumizi ya baadaye. Njia bora ya kuhifadhi ladha ya jordgubbar ni kufungia kwa sehemu ndogo. Jamu ya Strawberry itabadilisha ladha ya beri, na pia kupoteza sehemu kubwa ya vitamini. Na unaweza kukausha berry ya juicy tu kwa kutumia joto kidogo na uingizaji hewa mzuri. Katika kesi hiyo, harufu itapotea kwa kiasi kikubwa, vitamini vitahifadhiwa.

Ni kitamu sana kufanya milkshake kulingana na Herbalife F1 Shake Poda.

Dessert "Jordgubbar katika chokoleti"

Vijiko 2 vya Mfumo 1 Vanilla ya Kifaransa Shake
- Vijiko 2 vya Mchanganyiko wa Protini 3
- 0.5 kikombe cha jordgubbar kilichopozwa au waliohifadhiwa
maziwa baridi - 250 ml (0.5%).
- 50 g ya chokoleti iliyokatwa

Ni muhimu kuweka baridi kwa viungo vyote. Piga maziwa, Mfumo 1 na jordgubbar kwa dakika 2. Wacha iwe pombe kwa dakika chache na upige tena. Kwa kuchapwa kwa pili, jogoo huangaza, karibu mara mbili kwa kiasi na inakuwa nene, kama jibini la Cottage.

Thamani ya lishe:
Kalori: 450 kcal (bila chokoleti - 323 kcal)
Protini: 27 g
Mafuta: 9 g
Wanga: 64 g
Nyuzinyuzi: 11.2 g

Unahitaji berries ngapi na unaweza kula kwa msimu, je, hutofautiana katika manufaa, jinsi ya kutumikia? Ni yupi kati yao aliye bora zaidi? Na ni njia gani bora ya kula: na maziwa, cream, sukari, mtindi?

Machapisho mengi ya "mapishi ya bibi" na vitabu juu ya maisha ya afya yanasema kwamba raspberries ina mengi ya shaba, chuma, potasiamu na vitamini C, B1, B12, asidi ya nikotini (vitamini PP). Na jordgubbar zina vitamini C, E na kikundi B, pamoja na fosforasi, chuma, kalsiamu na manganese. Lakini hii ni habari ya kizamani. Ukigeuka kwenye utafiti wa kisayansi, unaweza kujua kwamba katika glasi ya jordgubbar (hii ni kuhusu gramu 100 za matunda) kuna karibu ulaji wa kila siku wa vitamini C, na kwa kiasi sawa cha raspberries vitamini hii ni zaidi ya mara 2. chini: 40%. Lakini, kwanza, hii ni kivitendo vitamini pekee ambayo ni nyingi katika matunda haya: kuna wachache sana wa wengine wote. Pili, ni vitamini C ambayo inaweza kupatikana katika wingi wa bidhaa nyingine. Berries haijawahi kuwa chanzo chake kikuu katika lishe yetu.

Faida halisi za matunda

Faida kuu ya berries ni vitu vyenye biolojia: antioxidants nyingi na tofauti, pectini, fiber. Katika bidhaa nyingine zote, wao ni kidogo sana. Kulingana na yaliyomo, baadhi ya matunda, mboga mboga, na mimea hukaribia matunda ya matunda. Lakini hakuna mkusanyiko kama huo wa antioxidants kama kwenye matunda.

Kumbuka: antioxidants hulinda mwili kutokana na magonjwa yote yanayohusiana na umri (mshtuko wa moyo, viharusi, saratani, nk) na kutoka kwa kuzeeka yenyewe. Hii ni hatua yao ya kawaida. Lakini antioxidants nyingi zina athari zao maalum. Kwa mfano, jordgubbar na raspberries zina mengi ya asidi ellagic, ambayo ina athari maalum ya kupambana na kansa. Pia inafanya kazi kikamilifu dhidi ya herpes na papillomavirus ya binadamu. Na cherries zina melatonin: homoni inayodhibiti biorhythm ambayo husaidia kushinda usingizi na lags ya ndege (kushindwa kwa biorhythm wakati wa ndege ndefu). Aidha, pia hulinda wanawake kutokana na saratani ya matiti. Blueberries ina nyuzinyuzi ambazo hupunguza viwango vya cholesterol. Blueberries, cherries na currants nyeusi zina anthocyanins ambazo hulinda dhidi ya aina nyingi za saratani na cystitis na nephritis (maambukizi ya njia ya genitourinary).

Dada wote kwenye pete

Haupaswi kutafuta beri yoyote muhimu zaidi. Kula kila kitu na usifanye makosa: faida zitakuwa kwa hali yoyote. Lakini bado unahitaji kula matunda kwa busara.

"Berries ni muhimu sana," aeleza mwanasaikolojia na rais wa Chama cha Kisukari cha Urusi Mikhail Bogomolov. Lakini kuna shida moja ambayo hupunguza matumizi yao. Hizi ni sukari, katika huduma moja ya berries (gramu 120-150) kuna kuhusu gramu 10 za sukari tofauti. Kwa hiyo, ni bora kwa watu wenye afya kula si zaidi ya 7 kwa siku, ili usizidi sana ulaji wa kila siku wa sukari. Ikiwa huduma hizi 7 katika msimu wa beri ni nyingi kwako, basi kula kadri unavyotaka. Hata kutumikia moja kwa siku bado itakuwa ya manufaa. Kwa bahati nzuri, shukrani kwa pectini, na kuna mengi yao katika matunda, ngozi ya sukari imezuiwa, na, kwa hiyo, glucose katika damu haina kupanda sana. Ni bora si kula matunda yote mara moja, lakini kuvunja katika dozi 3-4 kwa siku.

Tunapenda kula matunda kama pipi: kwa dessert. Mara nyingi tunaongeza sukari kwao ili kupunguza asidi. Kwa maoni yangu, mtazamo kama huo kwao sio sawa. Ikiwa huliwa, kama saladi, mwanzoni mwa chakula, itakuwa na manufaa zaidi. Ukweli ni kwamba pectini katika berries itapunguza ngozi ya cholesterol, mafuta na idadi ya vitu vya sumu vinavyotokana na chakula kikuu. Kwa kuongeza, matunda mengi yana vitu vingine vinavyodhibiti ngozi ya sukari na kuzuia kunyonya kwao haraka kutoka kwa vyakula vitamu mwishoni mwa chakula.

Berries ni nzuri sana na bidhaa yoyote ya maziwa yenye rutuba, na cream iliyopigwa, jibini la jumba. Unaweza kufanya sorbets (puree waliohifadhiwa) au smoothies (berries mashed, matunda na maziwa, na wakati mwingine na mimea na viungo) kutoka kwao, lakini bila sukari. Ni muhimu zaidi kuliko compotes, jelly na - hata zaidi - jam na jam.

Kwa bahati mbaya, supu na berries si maarufu sana na sisi. Maarufu zaidi kati yao ni supu ya Kijojiajia chrianteli. Msingi wake ni cherry, matunda mengine (tkemali, blackberries, nk), vitunguu, matango, mimea na vitunguu huongezwa ndani yake. Sahani hii ya kuburudisha na yenye afya ina vitu vingi vya biolojia: antioxidants na asidi ya kikaboni kutoka kwa matunda, phytoncides kutoka kwa vitunguu na vitunguu. Kuna supu nyingine za berry, lakini jaribu kuwafanya bila sukari, hivyo ni muhimu mara nyingi zaidi.

Msimu lazima uendelee mwaka mzima

Je, ni muhimu kula kilo 2 za jordgubbar katika msimu? Inawezekana na zaidi, na hata zaidi. Lakini jambo kuu ni hili: matunda yanapaswa kuliwa sio tu katika msimu wa kukomaa, lazima itumike mwaka mzima. Aidha, leo ni rahisi kufanya hivyo. Unaweza kununua berries waliohifadhiwa wakati wowote na karibu kila mahali. Huna haja ya kuwapuuza. Bila shaka, kuna vitu vichache muhimu ndani yao kuliko vilivyo safi, lakini bado kuna mengi (tazama meza). Lakini hii haiwezi kusema juu ya uhifadhi, jam, compotes na aina zingine za makopo za matunda ya kuvuna. Zote zinafanywa na kuongeza kubwa ya sukari, na hii inawafanya kuwa na madhara kutoka kwa manufaa. Hata ikiwa hutolewa bila matibabu ya muda mrefu ya joto, antioxidants na vitamini hubakia ndani yao. Inafaa kuachana kabisa na nafasi hizo za kitamaduni? Bila shaka hapana. Lakini wanapaswa kutibiwa kama kiburi: kula mara kwa mara na kidogo kidogo.

Jordgubbar katika sura tofauti

Viashiria kwa 100 g	Jordgubbar safi katika msimu	Jordgubbar waliohifadhiwa	Jamu ya Strawberry
Maudhui ya kalori, kcal
Sukari, g
Vitamini C, mg			Mara chache sana
Asidi ya Folic, mcg			Mara chache sana
			Mara chache sana

Akina mama wengi wanaotarajia, wakitengeneza lishe ya kila siku, huchagua kwa uangalifu vyakula ambavyo hakika hazitamdhuru mtoto. Tunapaswa kuacha mboga na matunda ya kitamu na sio chini ya afya, ili tusidhuru fetusi. Katika nakala hii, tutazungumza juu ya jordgubbar na kuona ikiwa jordgubbar zinaweza kuliwa, ni madhara gani wanaweza kufanya, na pia tutapata maoni ya madaktari juu ya suala hili.

Nini ni muhimu

Watu wazima na watoto wanajua kuwa jordgubbar sio tu ladha ya kupendeza ambayo watu wengi hula na cream ya sour au mtindi, lakini pia ghala la vitamini na madini muhimu.

Ni muhimu kuzingatia kwamba zaidi tutaelezea mali ya manufaa ya beri ambayo haijapandwa katika hali ya chafu na bila matumizi ya vidhibiti vya ukuaji na vitu vingine vinavyodhuru mwili na kupunguza thamani ya bidhaa.

Ulijua? Strawberry ya gharama kubwa zaidi ulimwenguni inagharimu karibu $ milioni 1.5. Bei yake ni ya juu sana kwa sababu pete ya almasi hutumiwa wakati wa kutumikia matunda ya matunda.

Hebu tuanze na ukweli kwamba jordgubbar ni bidhaa ya chini ya kalori ambayo inaweza kuliwa bila hofu ya kupata uzito. Katika g 100 ya bidhaa iliyoiva kuna kcal 30 tu. Hiyo ni, maudhui ya kalori ya kilo ni takriban sawa na maudhui ya kalori ya 100 g ya mkate mweupe.

Thamani ya lishe:

• protini - 0.7 g;
• wanga - 5.7 g;
• mafuta - 0.3 g.

Muundo wa bidhaa za aina yoyote ni pamoja na vitu vifuatavyo vya kuwafuata:

• potasiamu;
• fosforasi;
• kalsiamu;
• sodiamu;
• magnesiamu;
• chuma;

Usisahau kuhusu vitamini, ambazo pia ni matajiri katika bidhaa za ladha:

• vitamini C;
• vitamini B9;
• kiasi kidogo cha vitamini A, B1, B2, E, PP, K.

Muhimu! Asidi ya Folic, au vitamini B9, ina athari kali ya hematopoietic, na pia inaboresha kumbukumbu.

Kuzungumza juu ya faida kwa mama wanaotarajia, inafaa kusema kuwa jordgubbar itasaidia kuimarisha mishipa ya damu, kuzuia kutokwa na damu kwa uterine na kulinda dhidi ya kuonekana kwa hemorrhoids.

Kwa kuwa beri ina maji zaidi ya 80%, matumizi yake huzima kiu vizuri, hata hivyo, kiasi kidogo cha vitu vikali (chini ya 20%) husababisha mkusanyiko mdogo wa vitamini na madini katika 100 g ya bidhaa.

Ubaya gani

Jambo la kwanza linalokuja akilini kwa watu wengi wanaposikia neno "strawberry" ni ni mzio. Berry hii, hata ikiwa ilipandwa kwa njia ya kirafiki, inaweza kusababisha mzio sio tu kwa watoto, bali pia kwa watu wazima.

Bidhaa ni kinyume chake kwa watu hao ambao wana secretion iliyoongezeka ya juisi ya tumbo.

Pia, beri haipaswi kuliwa na wale ambao mara nyingi hupata colic ya muda mrefu ya hepatic na tumbo. Jordgubbar ni marufuku katika magonjwa yanayohusiana na appendicitis.
Katika baadhi ya matukio, berry ni kinyume chake katika "cores", kwa kuwa ina vitu vinavyoongeza shinikizo la damu.

Muhimu! Jordgubbar inaweza kuongeza matatizo ya siri ya mkojo.

Madaktari wanasema nini

Kila kesi ya mtu binafsi ni ya kipekee, kwa hivyo hakuna marufuku kamili au ruhusa ya kutumia bidhaa.

Inapaswa kueleweka kuwa ikiwa una shida yoyote na mwili ambayo inaweza kuchochewa na matumizi ya matunda, basi unapaswa kuachana kabisa na matibabu.

Mara nyingi, daktari wako, ambaye unaenda kwa uchunguzi, ana picha kamili ya afya yako na afya ya mtoto, hivyo ni thamani ya kusikiliza ushauri wake.

Tunaona jambo moja ambalo ni sawa kwa mama wote wajawazito. Kula beri baada ya wiki 22 za ujauzito ni hatari sana, kwani mtoto katika hatua hii ya ukuaji ni nyeti sana kwa mzio mbalimbali.

Kama matokeo, mtoto anaweza kupata mzio hata kabla ya kuzaliwa.

Wanasayansi pia wamethibitisha kwamba jordgubbar wakati wa ujauzito wa mapema husababisha kupungua kwa uterasi, ambayo inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba.
Kwa muhtasari wa hapo juu, tunaweza kuhitimisha kuwa katika hali zingine jordgubbar ni marufuku kwa wanawake wajawazito, hata hivyo, kwa akina mama wengine wanaotarajia, beri inaweza kuwa wokovu kutoka kwa hypoxia ya fetasi na shida zingine za ukuaji.

Ulijua?Mananasi, mseto wa strawberry na mananasi, imeonekana hivi karibuni kwenye rafu za maduka. Beri ni nyeupe na ina ladha ya mananasi. Bei ya wastani ya kilo 1 ya bidhaa -$ 36.

Sheria za Matumizi Salama

Tunaorodhesha sheria za msingi za kula matunda, ambayo lazima izingatiwe kwa uangalifu ili isimdhuru mtoto:

1. Inaweza kuliwa tu baada ya chakula kingine chochote.
2. Ili kuboresha digestibility, jordgubbar huliwa na bidhaa za maziwa (jibini la Cottage, maziwa, jibini).
3. Kwa wakati unahitaji kula kiwango cha chini. Ni bora kula kila siku na kidogo kidogo, ukizingatia kawaida.
4. Kabla ya matumizi, beri lazima ioshwe, iliyosafishwa hapo awali ya kijani kibichi.
5. Kula wakati beri iko katika msimu. Uzalishaji wa mapema ni hatari sana kutokana na maudhui ya juu ya kemia.
6. Berry inaweza kuliwa kwa aina yoyote, isipokuwa kwa uhifadhi (jam, hifadhi, nectari).

Wakati haiwezekani kabisa

Wacha tufanye muhtasari wa kesi zote wakati jordgubbar hairuhusiwi:

1. Mmenyuko wa mzio kwa mama.
2. Magonjwa yoyote na michakato ya uchochezi katika njia ya utumbo.
3. Kipindi cha ujauzito baada ya wiki 22.
4. Magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa.
5. Cholelithiasis ya figo.

Inaweza kuhitimishwa kuwa jordgubbar kwa wanawake wajawazito ni bidhaa ya hali: inaweza kuleta faida na madhara.

Kukataa mwenyewe berry wakati wa ujauzito sio thamani, isipokuwa kuna sababu nzuri. Kwanza kabisa, sikiliza maneno ya mtaalamu ambaye anaona picha nzima.

Ni bora kujinyima tena matibabu ili kumpa mtoto utoto mzuri.