Mirungi iliyooka na mapishi ya asali. Quince na asali katika tanuri. Mapishi ya quince ya oveni

Katika Ugiriki ya kale, waliooa hivi karibuni waliamini kwamba quince lilikuwa tunda linalopendwa na mungu wa kike wa upendo, Aphrodite, na walikula kitamu hiki kabla ya kuanza maisha pamoja. Na ndiyo! Quince ina vioksidishaji vikali ambavyo hupambana na mafadhaiko na magonjwa. Quince pia ni bidhaa yenye faida kwa lishe, kwani haina cholesterol, mafuta na sodiamu, lakini ni nyuzi safi.

Matunda ya Quince ni tart sana na ngumu, lakini baada ya matibabu ya joto huwa tamu, juicy na laini. Wacha tuanzishe quince kwenye lishe yako na tujue jinsi ya kuoka quince katika oveni kulingana na mapishi ya asili. Tutashiriki nawe mapishi mawili rahisi ambayo hayatakuchukua muda mwingi kupika, lakini hakika yatathaminiwa sana na familia yako na marafiki.

Mapishi ya quince ya oveni

Mirungi iliyooka na asali

Kabla ya kuoka quince katika tanuri, safisha quince, huku ukisugua kwa makini matunda yake na sifongo safi ili kuondoa villi ngumu na isiyofaa kutoka kwa uso.
Kata quince kwa nusu, ondoa sanduku la mbegu.
Kata unyogovu katikati ya quince na kumwaga kijiko cha sukari au kijiko cha asali ndani yake.
Weka nusu za quince kwenye sufuria ya kukaanga, mimina maji chini yake, lakini ili matunda yasi "kuelea bure"!
Funga sufuria vizuri na foil na tuma quince kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 150-160 kwa masaa 1.5-2 (kulingana na ukubwa wa matunda).
Wakati wote wa kuoka katika tanuri, mimina maji kwenye sufuria ili quince haina kuchoma.
Mwishoni mwa wakati wa kuoka kwa quince katika oveni, angalia upole wa matunda na kidole cha meno, na ikiwa laini inakukidhi, ondoa kutoka kwa oveni!
Weka nusu zako za quince kwenye sahani ya gorofa na kupamba na berries, cream cream au kunyunyiza na karanga.

Quince iliyooka - kichocheo katika tanuri na divai

Kichocheo kingine rahisi lakini cha asili cha kuoka quince katika oveni.

Sahani hii isiyo ya kawaida ni kamili kwa chakula cha jioni cha mishumaa ya kimapenzi. Pongezi ya mtu wako kwa ujuzi wako wa upishi na mawazo itakuwa malipo yako kwa sahani isiyo ya kawaida.
Kuandaa matunda ya quince kuoka katika tanuri: safisha, ondoa mipako ya fleecy na ukate katikati. Ondoa mbegu na uimarishe funnel ya kila nusu ili uweze kuweka stuffing huko.
Nyunyiza nusu zilizoandaliwa za quince na juisi ya limao moja na uondoke kwa dakika 30.
Weka nusu za quince kwenye sufuria na pande zilizokatwa juu, chumvi kwa ladha, ongeza viungo vyako vya kupendeza na kumwaga divai kwenye kila mapumziko (Sauvignon, Madera yanafaa).
Mimina maji kwenye sufuria ya kukaanga ili kuoka quince katika oveni na kufunika vizuri na foil.
Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 150-170 kwa masaa 1.5 (usisahau kuongeza maji kwenye sufuria kila dakika 20-30!).
Wakati quince inaoka katika oveni, jitayarisha kujaza. Kaanga champignons au uyoga mwingine wowote na vitunguu kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kuongeza glasi nusu ya divai na thyme kidogo kwake. Chemsha hadi kumaliza.
Wakati quince iko tayari katika oveni, toa nje na uijaze kwa uangalifu na uyoga wa kusaga. Weka kijiko cha jibini ngumu iliyokatwa juu ya nyama iliyokatwa kwenye kila nusu.
Mimina maji kwenye sufuria tena, funika kidogo nusu iliyotiwa na uyoga na foil na uweke kwenye oveni kwa dakika 15, na kufanya joto liwe juu kidogo (hadi digrii 180-200).
Baada ya kuondoa quince kutoka tanuri, kuiweka kwenye sahani na kuipamba na sprigs safi ya celery au parsley.

Mirungi safi ina harufu ya viungo isiyo ya kawaida na vidokezo vya vuli, maua na gome la mti. Hata katika Ugiriki ya kale, harufu hii ilizingatiwa kuwa aphrodisiac ambayo huwafanya wanaume kuwa wagumu na wanawake wasioweza kupinga.

Mbegu za Quince zina dutu ya amygdalin, ambayo, inapoguswa na juisi ya tumbo, inageuka kuwa sianidi. Hakikisha kuondoa mbegu kabla ya kuandaa sahani yoyote ya quince!
Kamwe usiondoe quince kuoka katika oveni - iko kwenye ngozi ya tunda hili la kushangaza ambalo lina vitu ambavyo huipa harufu ya kipekee.
Ongeza quince iliyokunwa kama nyongeza kwa sahani moto na saladi. Hii itatoa sahani ladha ya kushangaza na kusaidia kuboresha anga kwenye meza.

Video na kichocheo cha kupikia quince iliyooka katika oveni

Quince iliyooka na asali ni dessert yenye harufu nzuri na ya kitamu ambayo itafaidika tu mwili wako. Mchanganyiko wa vitamini na madini yenye thamani ya bidhaa itaboresha utendaji wa njia ya utumbo, michakato ya metabolic, kuimarisha mfumo wa kinga na kuboresha mwili kwa ujumla. Kwa kuongeza, si vigumu kuandaa delicacy vile na si tu mhudumu, lakini hata mtoto anaweza kufanya hivyo.

Quince na asali ni mchanganyiko wa kipekee wa bidhaa ambazo zitaleta faida za kipekee kwa mwili. Kila moja ya vipengele vya maandalizi ya dessert rahisi lakini ladha ina mali ya dawa, ina vitamini, madini na vitu vingine muhimu. Inapojumuishwa na apple "ya uwongo" na bidhaa ya nyuki, huongeza na kukamilisha mali ya kila mmoja.

Quince iliyooka na ladha ya asili inaweza kuwa mbadala nzuri kwa mikate na keki. Ni muhimu kwa watu wazima na watoto, kwa wagonjwa na wanawake wajawazito, kwani hutoa mwili na vitamini muhimu, micro- na macroelements, na ina athari nzuri juu ya utendaji wa njia ya utumbo, ini, figo na viungo vingine. Inatumika kama kinga bora na msaidizi wa homa na homa.

Faida za mirungi

Matunda ya siki yanathaminiwa kwa muundo wake wa kipekee. Inayo vitu muhimu kama hivi:

vitamini E, C, PP, A, kikundi B;
chuma, shaba na madini mengine;
tannins;
pectini;
mafuta muhimu;
asidi ya citric, tartaric na malic;
fructose;
fiber, nk.

Apple "ya uwongo", kwa sababu ya muundo wake tajiri, ina athari ifuatayo kwa mwili:

huimarisha mfumo wa kinga;
husaidia kukabiliana na homa;
huondoa indigestion;
huondoa sumu na radicals bure kutoka kwa mwili;
husafisha matumbo;
ina hatua ya antiviral na antipyretic;
huongeza hamu ya kula;
ina athari ya antiemetic;
husaidia kuondoa mafadhaiko, unyogovu na kadhalika.

Kwa sababu ya wiani na ladha ya kutuliza nafsi, quince haitumiwi kwa fomu yake safi, lakini wakati wa kuoka na asali, unapata dessert yenye afya ambayo inaweza kutumika kwa kila siku au meza ya sherehe.

Faida za asali

Hata watoto wanajua kuhusu mali ya manufaa ya asali. Huyu ni bingwa katika maudhui ya vitu muhimu, kwa kuwa ina vitamini mbalimbali, madini, amino asidi, phytoncides, nk Bidhaa ya asili ya nyuki husaidia kuponya na kuzuia magonjwa mengi:

homa na homa;
upungufu wa damu
kikohozi na bronchitis;
michakato ya uchochezi;
avitaminosis na kadhalika.

Orodha hii inaweza kuendelea kwa muda mrefu, kwani asali huimarisha mfumo wa kinga na ina athari ya kupinga uchochezi, antiseptic na expectorant. Inaboresha utendaji wa njia ya utumbo na kurekebisha kimetaboliki, hujaza hifadhi ya mwili na vitamini na madini, na ina athari ya antioxidant.

Quince na asali kwa kupoteza uzito

Kwa watu ambao wanajitahidi na paundi za ziada, quince iliyopikwa katika tanuri na asali itakuwa dessert bora. Hata wale ambao wanapunguza uzito wanatamani pipi. Dessert kama hiyo ina uwezo wa kujaza hitaji la mwili la pipi bila kuumiza takwimu.

Kutokuwepo kwa mafuta na maudhui ya chini ya kalori ya quince hufanya kuwa bora kwa lishe ya chakula. Asali kwa kiasi kidogo pia inaruhusiwa katika chakula. Bidhaa zote mbili hujaza mwili na vitamini na madini na kuboresha utendaji wa njia ya utumbo, na pia kurekebisha michakato ya metabolic. Quince na asali itawawezesha kufurahia dessert ladha na kusahau kuhusu paundi za ziada.

mapishi ya kupikia

Mirungi iliyooka na asali ya asili inaweza kuwa matibabu ya afya kwenye meza yako. Ni rahisi sana kuitayarisha. Mchanganyiko wa classic wa bidhaa unaweza kuongezewa na karanga, zabibu au viongeza vingine vya asili, na wakati wa kutumikia, kupamba dessert na poda ya sukari, cream cream au kwa kupenda kwako.

Quince na asali katika tanuri

Ili kuandaa dessert yenye afya, chukua matunda moja au zaidi. Kwa kila matunda utahitaji 4 tsp. bidhaa za nyuki na 2 tbsp. l. Sahara. Osha na kavu quince, kisha kata kila matunda katika nusu. Ondoa sanduku la mbegu na kuweka matunda tayari kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.

Mimina asali kwenye mapumziko yanayotokana. Unaweza pia kuchukua bidhaa ya nyuki ya pipi, jambo kuu ni kwamba ni ya asili. Nyunyiza na sukari juu na kutuma kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 170-180. Oka kwa muda wa dakika 30 hadi matunda yawe laini. Wakati halisi wa kupikia inategemea aina ya tanuri (gesi au umeme), nguvu na vipengele vingine.

Wakati wa kutumikia, mimina juu ya quince na syrup ambayo ilisimama wakati wa mchakato wa kupikia. Dessert ina sifa bora za ladha zote za joto na baridi.

Quince na kujaza asali-nut

Ikiwa unataka kupika quince iliyooka na asali na karanga, utahitaji muda kidogo na seti zifuatazo za bidhaa:

4-5 matunda ya sour;
150 gr. bidhaa ya nyuki;
130 gr. karanga;
siagi kidogo;
sukari ya unga.

Mchakato wa kupikia huanza na utayarishaji wa matunda. Wanapaswa kuosha vizuri na kupigwa kwa brashi maalum ili kuondoa fluff. Baada ya matunda, kata ndani ya nusu na kukata msingi.

Walnuts zinahitaji kukaushwa kidogo, na kisha kukatwa kwenye makombo. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni katika blender, lakini usiiongezee ili unga usigeuke. Unaweza kukata karanga kwa kisu au kusaga na chokaa. Changanya karanga tayari na asali. Ikiwa bidhaa yako ya nyuki ni pipi, kwanza iyeyushe katika umwagaji wa maji au microwave.

Weka kipande kidogo cha siagi na vijiko kadhaa vya kujaza asali katika kila nusu ya matunda. Baada ya hayo, dessert inapaswa kuoka katika tanuri kwa joto la digrii 180 kwa dakika 30-40.

Nyunyiza na sukari ya unga kabla ya kutumikia. Unaweza pia kupamba na cream au ice cream ikiwa hutolewa baridi. Dessert kama hiyo isiyo ya kawaida na yenye afya itakuwa tiba nzuri kwa meza ya sherehe.

Quince na asali na zabibu

Kwa kupikia unahitaji kuchukua:

mirungi;
1 st. l. vyakula vya asili;
baadhi ya zabibu;
1 tsp siagi.

Kuandaa matunda kwanza (unaweza kuchukua kadhaa). Osha vizuri, na kisha ukate sehemu ya juu. Kata msingi kwa uangalifu. Suuza zabibu na kumwaga maji ya moto, kisha ukimbie maji na kavu kwenye kitambaa.

Weka siagi na zabibu ndani ya quince, mimina kila kitu na asali. Bika matunda katika tanuri kwa digrii 180 kwa nusu saa hadi inakuwa laini.

Mirungi iliyopikwa katika oveni na asali ni dessert yenye afya na ya kitamu sana. Jipendeze mwenyewe, familia au wageni na ladha isiyo ya kawaida kwa faida ya mwili.

mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Quince mkali na yenye harufu nzuri ni matunda bora ambayo yanaweza kukupendeza mwishoni mwa vuli! Ina kiasi kikubwa cha pectini na vitamini muhimu, ili sio tu jamu na compotes hutengenezwa kutoka kwa quince, lakini pia marshmallow, marmalade, jam na kuoka tu katika tanuri, iliyopendezwa na sukari na karanga.

Kwa kweli, watu wengi wanapendelea kuoka quince na asali, lakini sahani kama hiyo haitakuwa muhimu sana, kwa sababu asali haiwezi kuwashwa. Lakini katika quince iliyooka tayari na sukari, unaweza kuongeza kijiko kidogo cha asali kwa harufu!

Viungo

1 kubwa au 2 mirungi ya kati
2-3 tbsp. l. mchanga wa sukari
50 g walnuts au karanga nyingine yoyote

Kupika

1. Quince ni matunda mnene sana, kwa hivyo itabidi ujaribu sana kuikata kwa nusu, na kisha kwa nusu tena, mara moja kukata mbegu kutoka kwa robo. Kisha robo lazima zioshwe na kukatwa vipande nyembamba. Ikiwa unataka kuoka matunda haya yote, basi unahitaji kukata mbegu zote kutoka mwisho mmoja, suuza shimo na kumwaga sukari na karanga ndani yake. Funga kwenye foil na uoka.

2. Kata vipande ndani ya cubes ili quince kuoka kwa kasi. Kuwaweka katika sahani ya kuoka.

3. Kusaga walnuts mikononi mwako, jaribu kuwageuza kuwa makombo.

4. Mimina sukari iliyokatwa juu ya misa nzima katika fomu.

Rafiki yangu kutoka Armenia ya jua aliniambia jinsi ya kuoka quince katika tanuri na asali, walnuts na zabibu, hata alinituma mapishi ya picha. Hapo awali, nilijua tu kuhusu quince kwamba jam ladha na jelly hufanywa kutoka humo, na kuongezwa kwa nyama. Lakini kichocheo hiki kilinihimiza kwa hakika kujaribu utamu wa mashariki. Nitajaribu kutafuta mirungi sokoni na kuipika jinsi Gayane anavyopika. Wakati huo huo, nitashiriki nawe kito chake cha upishi.

Viungo:

quince - pcs 2;
asali - 3 tsp;
zabibu - 2 tsp;
walnuts - viini 5-6.

Kuandaa mapishi

Kata nusu ya walnuts, saga iliyobaki kwenye blender.

Changanya walnuts, zabibu na asali.

Tunaosha quince, kuifuta na kukata juu yake. Hii itakuwa kifuniko, usitupe mbali. Kata ndani ya matunda, ukitengenezea glasi. Ikiwa quince si imara, basi kata chini.

Tunaweka asali, karanga na zabibu ndani ya quince.

Bonyeza kidogo kujaza na funga kifuniko.

Funga mold kwenye foil.

Tunaweka quince na asali na karanga kuoka katika oveni, moto hadi digrii 200. Tunasubiri dakika 30.

Kisha tunaondoa foil, kufungua vifuniko, kumwaga juu ya juisi iliyotengwa. Tunaweka quince katika oveni tena, shikilia kwa dakika 10 kwa hudhurungi.

24.03.2018

Kulingana na hadithi za zamani, Aphrodite aliabudu matunda ya quince. Wapenzi hata waliamini kuwa kula mirungi kungewasaidia kuwa na furaha. Ilikuwa na matunda haya ambayo maisha ya familia yalianza. Ajabu kitamu na juicy quince ni kupatikana katika tanuri. Tutazungumzia mapishi kwa ajili ya maandalizi yake katika makala ya leo.

Wakati safi, quince ni tunda mnene, ngumu na ladha ya tart. Quince iliyooka katika oveni inakuwa ya juisi isiyo ya kawaida, tamu na laini. Wengi jino tamu walipenda stuffed quince katika tanuri. Ni rahisi kuandaa, jionee mwenyewe.

Ushauri! Quince inaweza kujazwa na zabibu, ndizi kavu, tarehe, apricots kavu, karanga.

Viungo:

quince - vipande 2;
mbegu za karanga;
matunda kavu;
mchanga wa sukari - 1 tsp. kijiko;
asali au sukari ya unga.

Kupika:

Tunachagua matunda ya quince yaliyoiva, ikiwezekana ukubwa sawa.

Kata juu, tutaihitaji.
Kwa kijiko au kisu, tunasafisha msingi ili kufanya pipa.
Kwa kujaza, tunahitaji karanga na matunda yaliyokaushwa. Unaweza kuchagua viungo yoyote ya uchaguzi wako.
Sisi kujaza quince na matunda kavu na karanga. Kusaga viungo hivi kama inahitajika.
Ongeza sukari iliyokatwa, kijiko cha nusu halisi. Kwa njia, sukari inaweza kubadilishwa na asali, itakuwa ladha pia.
Kwa utulivu, tunahitaji molds ndogo kwa cupcakes. Tunaweka quince ndani yao. Weka molds kwenye karatasi ya kuoka.

Tunapasha moto oveni kwa alama ya joto ya 180 °. Tunatuma quince kwa kuoka.
Muda utalazimika kuamua kwa kujitegemea na upole wa matunda. Toboa nyama ya mirungi kwa kidole cha meno au kisu ili kuangalia ikiwa iko tayari.

Kupamba na sukari ya unga au cream cream.

Matunda haya yanaweza kutayarishwa sio tu kwa dessert, bali pia kama sahani ya vitafunio. Kito kama hicho cha kitamaduni kinafaa kwa chakula cha jioni cha mishumaa ya kimapenzi.

Viungo:

divai nyekundu - 100 ml;
quince - vipande 2;
limao - kipande 1;
jibini ngumu - 100 g;
chumvi na viungo;
champignons safi - 200 g;
siagi - 50 g;
vitunguu - kipande 1;
maji yaliyotakaswa.

Kupika:

Kwa kisu, tunafuta safu ya velvety ya quince.
Tunaosha matunda vizuri na kuifuta kwa kitambaa.
Kata katikati na kusafisha msingi, ukichukua sehemu ya massa.
Tunasugua nusu ya quince na chumvi kubwa, viungo vyako vya kupenda na viungo.
Punguza juisi kutoka kwa limao na kumwaga juu ya quince.
Acha matunda kwa nusu saa ili kuonja.
Baada ya muda uliowekwa, tunabadilisha nusu ya quince kwenye sufuria, jaza mapumziko na divai nyekundu.
Funika sehemu ya juu ya kikaangio au fomu nyingine inayostahimili joto na karatasi ya karatasi ya alumini.
Tunaweka katika tanuri na kuoka kwa saa na nusu. Tunaweka utawala wa joto 150-170 °.
Kila nusu saa, mimina maji kidogo ya kuchemsha kwenye sufuria.
Wakati quince inaoka, wacha tuandae kujaza.
Tunasafisha kichwa cha vitunguu na kukata vizuri na kisu.
Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, weka vitunguu kilichokatwa na kaanga.
Wakati huo huo, safisha kabisa uyoga safi, kavu na ukate kwenye cubes.
Ongeza uyoga kwenye sufuria, changanya vizuri na kaanga hadi kupikwa.
Wakati unyevu kupita kiasi hupuka, mimina uyoga na divai na chemsha kwa dakika nyingine 20 juu ya moto wa wastani.
Kujaza kwetu ni tayari, na quince tayari imeoka.
Tunaweka kila nusu ya matunda na kujaza uyoga.
Kusugua jibini ngumu.
Wanyunyize na quince na uwaweke kwenye tanuri tena, usisahau kufunika karatasi ya kuoka na foil.
Tunaongeza kizingiti cha joto hadi 200 °, kuoka matunda kwa robo nyingine ya saa.
Cool quince iliyooka, nyunyiza na mimea iliyokatwa na utumike.

Dessert ya kupendeza sana

Watu wengi walipenda quince katika tanuri na asali. Kuandaa chakula hiki ni rahisi. Unaweza kutumika quince iliyooka kwa chai. Zaidi ya hayo, matunda yanaweza kupambwa na chokoleti iliyoyeyuka, cream, syrup.