ከ እንጉዳይ ጋር stewed sauerkraut- በቤት ውስጥ እንጉዳይ እና ሳሃው ካለህ ሊያዘጋጁት ከሚችሉት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ. ለክረምቱ፣ ልክ እንደሌሎች የቤት እመቤቶች፣ የቀዘቀዙ የተቀቀለ የዱር እንጉዳዮችን እና የሳር ጎመንን አከማችታለሁ። ከእነዚህ ሁለት ቀላል ንጥረ ነገሮች በክረምት ውስጥ ሰላጣ, ጣፋጭ ጎመን ሾርባ, ፒስ, ፒስ እና ዱባዎች ማዘጋጀት ይችላሉ. ከተጠበሰ ጎመን እና እንጉዳዮች ጋር ስጋውን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ወይም በምድጃ ላይ የበለፀጉ ድንች ድንች ማብሰል ይችላሉ ። ዛሬ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመጠቀም ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የተጋገረ የሳር አበባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላሳይዎት እፈልጋለሁ.
የሳራ ጎመን በጥሩ ሁኔታ የሚጣጣሙትን የጎን ምግቦች በተመለከተ ብዙ ናቸው። ከነሱ መካከል የተለያዩ አይነት የእህል ገንፎዎች፣ ፓስታ፣ አተር እና የተፈጨ ድንች፣ እና በምድጃ የተጋገረ ድንች ማድመቅ አለብን። ከእንጉዳይ ጋር የተጋገረ sauerkraut ከዓሳ ወይም ከስጋ ምግቦች ጋር የሚቀርብ ከሆነ ወዲያውኑ የጎን ምግብ ይሆናል።
ይህንን የምግብ አሰራር ጨምሮ ማንኛውም የተቀቀለ ጎመን ከስጋ ስቴክ ፣ ቾፕስ ፣ ቁርጥራጭ ፣ የተቀቀለ ቋሊማ ወይም ቋሊማ ፣ የተጠበሰ የጎድን አጥንት ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ ዓሳ ጋር በትክክል ይሄዳል ።
ከ እንጉዳይ ጋር stewed sauerkraut. ፎቶ
ብዙውን ጊዜ በምግብ ክበቦች ውስጥ የምግቡን ስም የሚወስነው የትኛው አካል እንደሆነ ክርክር አለ። ይህ የማብሰያው መብት እንደሆነ ይስማማሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ, እኔ ዛሬ ለማብሰል ሀሳብ ያቀረብኩትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተመለከቱ, ከጎመን እና እንጉዳይ, ከድንች እና ከተጠበሰ ጎመን ጋር እንጉዳይ stewed ነው ማለት ይችላሉ. ግን አሁንም የተጠበሰ ጎመንን ከእንጉዳይ እና ድንች ጋር ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ ።
ምንም እንኳን በጣም ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ቢሆንም ሳህኑ በጣም ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ ነው.
በቴክኖሎጂ ውስጥ ልዩ ጥቅምም አለ. እንጉዳዮች በምድጃው ላይ መዓዛ እና የእንጉዳይ ጣዕማቸው ይጨምራሉ። እና ድንቹ አልተጠበሱም, ግን ወጥተዋል. ስለ ጎመን ጥቅሞች ማውራት ዋጋ የለውም, ምክንያቱም ምግቡን የበለጠ አመጋገብ ያደርገዋል. እንግዲያው፣ እነዚህን ጥቃቅን ነገሮች አንድ ላይ ካደረግናቸው፣ ጣፋጭ እና ትክክለኛ የቬጀቴሪያን ምግብ እናገኛለን። በቤተክርስቲያን ጾም ወቅትም ለመንፈሳዊ ትውፊት እና ለቤተክርስቲያን በዓላት በሚተጉ እና በይበልጥ የጾም ቀናትን መስፈርቶች በሚያከብሩ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ነገር ግን ማንም ሰው እንደዚህ አይነት ጣፋጭ የአትክልት ምግብ ለስጋ, ለዶሮ እርባታ, ወይም እንደ ገለልተኛ ሁለተኛ ኮርስ እንደ አንድ የጎን ምግብ እንዲያቀርቡ አይከለክልዎትም. እርግጥ ነው, በበጋ ወቅት, በእንጉዳይ ወቅት, የዱር እንጉዳዮችን መጠቀም ያስፈልግዎታል. በተፈጥሮ, እንደዚህ አይነት እድል ካለ. ይሁን እንጂ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ከኦይስተር እንጉዳዮች እና ሻምፒዮኖች ጋር የምግብ አዘገጃጀቱ በጭራሽ አይሠቃይም.
ስለዚህ, ጎመንን እያዘጋጀን ነው, እሱም ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር, በጣዕም, ለስላሳ እና መዓዛ ይለያያል. ግን በተመሳሳይ ጊዜ በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ሆኖ ያገለግላል.
የቅምሻ መረጃ ዋና ዋና ምግቦች ከድንች / ዋና ዋና ምግቦች ከአትክልቶች / የተቀቀለ ጎመን
ለ 3 ምግቦች ግብዓቶች:
- ነጭ ጎመን - 350 ግራም;
- ድንች - 3 pcs .;
- ሻምፒዮናዎች - 150 ግራም;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 30 ሚሊሰ;
- ካሮት - 1 pc.;
- ሽንኩርት - 1 pc.;
- የቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp;
- ጨው - ለመቅመስ.
የማብሰያ ጊዜ: 45 ደቂቃ. አስቸጋሪ: ቀላል 
የተቀቀለ ጎመንን ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጡ እና ያጠቡ. በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ሩብ ቀለበቶች እንቆርጣለን, እና ካሮትን ለኮሪያ ካሮት በሸክላ ላይ እንቀባለን. ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ሽንኩርት ይጨምሩ. 
ካሮትን ወደ መጥበሻው ላይ ጨምሩ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት። 
መካከለኛ ሙቀትን, በማነሳሳት, አትክልቶቹን በማፍላት ካሮት ለስላሳ እና ቀይ ሽንኩርቱ ብርጭቆ ይሆናል. 
ከጎመን ጭንቅላት ላይ የቆሸሸ ወይም የተበላሸ ከሆነ ከላይ ያሉትን ጥንድ ቅጠሎች ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ልዩ ሹል ወይም የተለመደ ቢላዋ በመጠቀም ጎመንውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ. 50 ሚሊ ሜትር ውሃን ጨምሩ, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና መፍጨት ይጀምሩ. ማነሳሳትን አይርሱ. 
ጎመንን በትክክል ለ 7-8 ደቂቃዎች ቀቅለው. 
ከዚያም ወደ ጎመን በጣም የተከተፈ ሳይሆን ድንች ይጨምሩ። በተፈጥሮ, ካጸዱ በኋላ እና በመጀመሪያ ካጠቡት በኋላ. 
ድንቹ በሻምፒዮኖች ይከተላሉ. እንጉዳዮቹን እናጸዳው. እንጉዳዮቹን ሁለቱንም በደንብ እና በደንብ መቁረጥ ይችላሉ. ግን ለእኔ የሚመስለኝ የተቆረጡ እንጉዳዮች ለምድጃው አንዳንድ ውበት ይጨምራሉ። በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በአማካይ እሳት ላይ መቀቀልዎን ይቀጥሉ. 
የእኛ ምግብ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ (በጎመን እና ድንች ዝግጁነት ደረጃ ሊታወቅ ይችላል) ፣ ለዲሳችን ጥሩ ስሜት የሚፈጥር ንጥረ ነገር እንጨምራለን - የቲማቲም ፓኬት። 
እንዲሁም በዚህ ጊዜ ሁሉንም ዓይነት ደረቅ ዕፅዋት, ከመረጡ, እንዲሁም ጨው እና በርበሬ መጨመር ያስፈልግዎታል. 
እና ማቅለጥ እንቀጥላለን, አሁን ግን ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ. 
የተዘጋጀውን የተጠበሰ ጎመን ከድንች ጋር ወደ ሳህኑ እናስተላልፋለን ፣ በእንጉዳይ እና በእፅዋት ያጌጡ እና ቤተሰባችንን ወደ ጠረጴዛው እንጋብዛለን። ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጤናማ እና በጣም ጣፋጭ። 
የተቀቀለ ጎመን ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ሳህኑ ያለ ስጋ ይዘጋጃል, ነገር ግን ይህ ቢሆንም, ገንቢ እና አርኪ ይሆናል. እንጉዳዮቹን እና ጎመንን ቀድመው ማብሰል ለእያንዳንዱ ንጥረ ነገር የበለፀገ ፣ ደማቅ ጣዕም ይሰጠዋል ። ሽንኩርት እና ካሮቶች ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራሉ, እና የቲማቲም ፓስታ ትንሽ መራራነት ይጨምርና ሳህኑን በቀይ ቀይ ቀለም ይቀባል. ሆኖም ግን, ካልወደዱት, የቲማቲም ፓቼን መጨመር የለብዎትም, ብዙ ሰዎች ይህንን አማራጭ ይመርጣሉ.
ለመብሰል የሚውለው ጎመን
ዘግይቶ የክረምት ዝርያዎች ነጭ ጎመን ተስማሚ ናቸው. ወፍራም ሹካ ለመምረጥ ይሞክሩ, መራራ ጣዕም የሌላቸው ጭማቂ ቅጠሎች, ከዚያም በማብሰያው ሂደት ውስጥ አትክልቶቹ አይደርቁም እና ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናሉ.
አሁንም አረንጓዴ ቅጠሎች እና ያልበሰለ ጭንቅላት ያለው "የፀደይ" ወይም ሰላጣ ጎመን ተብሎ የሚጠራው ጎመን ለመብሰል ተስማሚ አይደለም. እንዲሁም sauerkraut ከመጠቀም ይቆጠቡ። ከእንጉዳይ ጋር በሚደረገው ድብድብ ውስጥ ጣዕሙ የበላይ ይሆናል ፣ እና ሳህኑ ራሱ በጣም ጎምዛ ይሆናል።
የትኛውን እንጉዳይ ለመምረጥ
ሁሉም ዓይነት እንጉዳዮች ከጎመን ጋር በጣም ጥሩ ናቸው. ሻምፒዮና እና የኦይስተር እንጉዳዮች ብቻ ሳይሆን የፖርቺኒ እንጉዳዮች፣ ቦሌተስ እንጉዳይ፣ ቦሌተስ እንጉዳዮች፣ ወዘተ.የቀድሞዎቹ በበቂ ሁኔታ ተቆርጠው ሲጠበሱ፣የጫካ እንጉዳዮች ተጨማሪ ሂደትን ይፈልጋሉ፣መጀመሪያ መቀቀል አለባቸው ከዚያም ብቻ መጥበስ ይችላሉ። የጫካው ምርቶች አዲስ ካልተመረጡ ፣ ግን የደረቁ ፣ ከዚያ በተጨማሪ ትናንሽ የአሸዋ ቅንጣቶችን ለማጠብ ለብዙ ሰዓታት በውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው ። ነገር ግን የተቀቀለ ጎመን ፣ በተለይም ከአሳማ እንጉዳዮች ጋር ፣ የበለጠ ርካሽ ከሆኑ ሻምፒዮናዎች ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች ጋር ሲወዳደር የበለጠ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል።
ምክር።ከእንጉዳይ ይልቅ የደረቁ የእንቁላል ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ. ከጎመን ጋር ሲቀቡ እንደ እንጉዳይ አይነት ጣዕም ይሰጣሉ.
ጠቅላላ የማብሰያ ጊዜ: 50 ደቂቃዎች
የማብሰያ ጊዜ: 40 ደቂቃዎች
ምርት: 4 ምግቦች
ንጥረ ነገሮች
- ነጭ ጎመን - 1 ትንሽ ሹካ (500 ግ)
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ትልቅ ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ኤል.
- ጨው እና ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp. ኤል.
- ካሚን - 1 ቺፕ.
- ውሃ 100-150 ሚሊ - እንደ አማራጭ
አዘገጃጀት
ሻምፒዮናዎችን እናጥባለን, ማንኛውንም ብክለት እናጸዳለን እና ግንዶቹን እንቆርጣለን. እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በጣም ቀጭን አይደሉም, ትንሹ ናሙናዎች ሙሉ በሙሉ ሊተዉ ይችላሉ. በብርድ ድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ እና ሻምፒዮናዎችን ይጨምሩ።
ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ እንጉዳዮቹን ይቅቡት - በከፍተኛ ሙቀት ላይ, ያለ ክዳን, በተደጋጋሚ በማነሳሳት. ሁሉም ፈሳሹ ድስቱን መተው አለበት, እና እንጉዳዮቹ እራሳቸው ቡናማ መሆን አለባቸው. ነገር ግን በምንም አይነት ሁኔታ እንዲቃጠሉ አይፍቀዱላቸው, አለበለዚያ ሳህኑ መራራ ጣዕም ይኖረዋል. በመጨረሻው ላይ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ከዚያ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ እና ወደ ጎን ያድርጓቸው። እንጉዳዮችን አለመብሰል, ነገር ግን ጥሬውን ወደ ጎመን መጨመር ይቻላል? ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ ጣዕሙ እና ወጥነት እንደ የተቀቀለ ሰዎች ይሆናሉ ፣ እና ሳህኑ ግልፅ የሆነ የእንጉዳይ መዓዛ አይቀበልም።
እንጉዳዮቹ በሚጠበሱበት ጊዜ ጎመንውን በተመሳሳይ ጊዜ እንቆርጣለን - እንደ መመረዝ ፣ ማለትም ፣ ረጅም እና ሞላላ ቁርጥራጮች። ሁለት ቁንጥጫ ጨው ይጨምሩ እና ጎመን የራሱን ጭማቂ እንዲለቅቅ በእጆችዎ ይቀልሉ. ከካሮቴስ ጋር ያዋህዱ, በጥራጥሬ ጥራጥሬ ላይ ተቆርጠው, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. ድስቱን በማሞቅ ቀይ ሙቅ (እንጉዳዮቹን ለመጥበስ የተጠቀሙበትን ተመሳሳይ መጠቀም ይችላሉ, መታጠብ አያስፈልግም), 3-4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና አንድ ጎመን ክምር ይጨምሩ.
ጎመንችን እንዳይቃጠል ከስፓታላ ጋር በብዛት በማነሳሳት ያለ ክዳን በከፍተኛ ሙቀት ይቅቡት።
ከ 15-20 ደቂቃዎች በኋላ, ጎመንው ቡናማ ሲሆን (ነገር ግን እንዲቃጠል አይፍቀዱ, ለስላሳ መሆን እና ሮዝማ ቀለም ማግኘት አለበት, እና መጠኑ ይቀንሳል), የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ሽንኩርትን መቆጠብ አያስፈልግም ፣ የበለጠ ፣ ምግቡ በመጨረሻው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ሽንኩርቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው ለሌላ 5-7 ደቂቃ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
በመቀጠልም ናሙና እንወስዳለን - ጎመን ትንሽ ጠንካራ ከሆነ (እንደ ዝርያው ይለያያል), ከዚያም ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት, ከጊዜ ወደ ጊዜ መካከለኛ ሙቀት. ቀድሞውኑ ለስላሳ ከሆነ, ወዲያውኑ አንድ ማንኪያ ጥሩ የቲማቲም ፓቼ እና አንድ የቆርቆሮ ቆንጥጦ ይጨምሩ. ፓስታ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 1-2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
ቀደም ሲል የተጠበሰውን እንጉዳይ ከተጠበሰ ጎመን ጋር ወደ ድስት ይመልሱ. ጎመን ትንሽ ደረቅ ከሆነ, ከዚያም ትንሽ 100-150 ሚሊ የፈላ ውሃን (አማራጭ) ይጨምሩ. የጨው መጠንን ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉት እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ, በክዳን ይሸፍኑ.
በቲማቲም መረቅ ውስጥ ከሻምፒዮኖች ጋር የተቀቀለ ጎመን በጣም ጣፋጭ ፣ ጨዋማ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል። ምግቡን ለግማሽ ሰዓት ያህል በክዳኑ ስር ይቀመጥ እና ያቅርቡ. በተመሳሳይ መልኩ ጣፋጭ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ.
የተጠበሰ ጎመን ከ እንጉዳይ እና ድንች ጋር
ጎመንን ከእንጉዳይ ጋር እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደሚቻል ላይ ያለው ሌላው ልዩነት ለእነሱ ድንች ማከል ነው። ድንች ሳህኑን የበለጠ ይሞላል. በጣም ከባድ እንዳይሆን ለመከላከል ወይም በተቃራኒው ወደ ንፁህ ፍራፍሬነት ለመቀየር መጀመሪያ እስኪያልቅ ድረስ በጎመን ይቅቡት እና ከዚያ በኋላ ለ 5-7 ደቂቃዎች በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ይቅቡት ።ግብዓቶች፡-
- ነጭ ጎመን - 500 ግ
- ድንች - 300 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ሻምፒዮናዎች - 150 ግ
- የቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp. ኤል.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 5 tbsp. ኤል.
- በርበሬ እና ጨው - ለመቅመስ
እንጉዳዮቹን ይቅፈሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ፣ ሁሉም ፈሳሽ ድስቱን እስኪተው ድረስ በማነሳሳት ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። የቲማቲም ፓቼ እና 30 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ, እንጉዳዮቹን ያስቀምጡ.
በትልቅ መጥበሻ ውስጥ የተከተፈ ጎመን ከተጠበሰ ካሮት ጋር የተቀላቀለው (ጭማቂውን ለመልቀቅ ጎመንውን በእጅዎ በጨው ማሻሸት ያስፈልግዎታል) እንዳይቃጠል ብዙ ጊዜ ያነሳሱ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ ወዲያውኑ ድንች ይጨምሩ, በትንሽ ኩብ ይቀንሱ እና የተከተፈ ሽንኩርት. መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ሁሉንም ነገር አንድ ላይ መቀባቱን እንቀጥላለን, ያለ ክዳን.
በመጨረሻው ደረጃ ላይ ድንቹ እና ጎመን ዝግጁ ሲሆኑ በቲማቲም መረቅ ውስጥ እንጉዳይ ጋር ያዋህዷቸው. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ለመቅመስ የጨው እና የቅመማ ቅመሞችን መጠን ያስተካክሉ, በክዳኑ ላይ ይሸፍኑ እና በትንሽ እሳት ላይ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. ከማገልገልዎ በፊት, ከተቆረጠ ዲዊች ጋር ይረጩ. መልካም ምግብ!
የተጠበሰ ጎመን ከ እንጉዳይ እና ዶሮ ጋር
ጎመንን በጥሩ ሁኔታ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ያለው ሌላው ልዩነት ከድንች እና ከዶሮ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ከቁሳቁሶች ብዛት እና ከማብሰያ ቴክኖሎጂ አንጻር ከላይ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይከተሉ, ድንቹን በ 200 ግራም የዶሮ ዝርግ ይለውጡ.
አዘገጃጀት
የዶሮውን ቅጠል ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 4-5 ደቂቃዎች ይቅቡት. በመቀጠልም የተከተፉ እንጉዳዮችን በስጋው ላይ ይጨምሩ ፣ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ያነሳሱ ፣ ሁሉንም ፈሳሾች ይተናል ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ከዚያ የቲማቲም ፓኬት እና 50-70 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ ። ወደ ድስት አምጡ, ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ.
ጎመን እና ካሮትን ከስጋ እና እንጉዳዮች ለይተን እናበስባለን (በማቅለጫ ድስት ውስጥ ቀቅለው) ከ10-15 ደቂቃዎች በኋላ ቀይ ሽንኩርት እንጨምራለን ፣ ለተጨማሪ 7 ደቂቃዎች እንሰራለን ። በመጨረሻው ደረጃ ላይ አትክልቶቹ ዝግጁ ሲሆኑ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር በቲማቲም ጨው ውስጥ ያዋህዷቸው. ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይፈትሹ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ በተዘጋ ክዳን ስር ይቅቡት.
አዎ፣ በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ሆኖ ተገኘ ብዙም ሳይቆይ ተግባራዊ ልምዴን ደግሜያለሁ። ዛሬ ከናንተ ጋር የማካፍልህ በእውነቱ የትኛው ነው።
ስለዚህ ይህንን የተቀቀለ ድንች ከጎመን ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -
. ድንች እራሳቸው ፣ ሶስት ትላልቅ ዱባዎች ፣
ግማሽ ትንሽ ጎመን ሹካ; 
200 ... 250 ግራም ትኩስ (ምንም እንኳን ፓስተር የወሰድኩ ቢሆንም) እንጉዳይ; 
አንድ መካከለኛ ሽንኩርት 
አንድ የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት; 
አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው, 
እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት። 
የአትክልት ዘይቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለማሞቅ በእሳት ላይ ያድርጉት።
ሽንኩርትውን ይላጩ, በደንብ ይቁረጡ, 
እና ዘይቱ በጣም ሲሞቅ ብቻ, ለመቅመስ ያስቀምጡት. ለቀስት ሁለት ... ሶስት ደቂቃ በቂ ይሆናል. 
ይህ በእንዲህ እንዳለ እንጉዳዮቹን ይቁረጡ 
በ "ኩባንያ" ውስጥ በሽንኩርት ውስጥ አስቀምጣቸው እና ቅልቅል. አሁን ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች አብረው ይጠበሳሉ። 
ድንች. ልጣጭ እና ጥቅጥቅ ያሉ አጭር ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ; 
በድስት ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ያነሳሱ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ያብስሉት። 
ጎመንን በበቂ ሁኔታ ይቁረጡ 
ወደ ድስት ይላኩት ፣ እንደገና ይደባለቁ ፣ እና በክዳኑ ስር ፣ ሙቀቱን ሳይጨምሩ ፣ ለሌላ ሰባት ... ስምንት ደቂቃዎች ያብስሉት። 
አሁን ተራው የቲማቲም ፓቼ እና ጨው ነው. ነገር ግን 50 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ, ወይም ጎመን ብዙ የራሱን ጭማቂ ለቅቋል - ለራስዎ ይመልከቱ. እዚህ ምንም ምክር የለም, ስለዚህ ሁሉንም ነገር ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች አንድ ላይ እናበስባለን. 
ያ ብቻ ነው ጥበቡ፣ የእኛ የተጠበሰ ድንች ከጎመን እና እንጉዳዮች ጋር ዝግጁ ነው። በፍጥነት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በሳህኖች ላይ ያስቀምጡት እና ወዲያውኑ ያቅርቡ. 
በምግቡ ተደሰት.
