የሮማኔስኮ ጎመን አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደሚሉት የአበባ ጎመን እና ብሮኮሊ ድብልቅ ነው። ምርቱ በ1990ዎቹ በዓለም አቀፍ ገበያ ታየ። ይህ ያልተለመደ ውብ አትክልት ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር እና ለስላሳ አረንጓዴ ቀለም አለው. የአበባ ጎመን ይመስላል እና እንደ ብሮኮሊ ጣዕም አለው. ብዙውን ጊዜ የአትክልት ድስቶች, ሾርባዎች እና ሰላጣዎች የሚዘጋጁት ከሮማኔስኮ ነው. ከዚህ ያልተለመደ ምርት ምን ዓይነት ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራሉ.

የሮማን ጎመን

የሮማኔስኮ ጎመን እንደ አበባ ጎመን ከተመሳሳይ የዝርያ ዓይነት ጋር የተያያዘ የዝርያ ዓይነት ነው። ስሙን ያገኘው ከትውልድ ቦታዎቹ ነው, "ሮማኔስኮ" ከጣሊያንኛ "ሮማን" ተብሎ ተተርጉሟል. አንዳንድ ምንጮች የጎመን ታሪክ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ሊመጣ እንደሚችል ይናገራሉ, ነገር ግን በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በዓለም አቀፍ ገበያዎች ውስጥ በስፋት መስፋፋቱ ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ይህ ጎመን በመልክ የአበባ ጎመንን ይመስላል፣ ግን ቀላል አረንጓዴ ቀለም አለው። ይህ ዝርያ የብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን ድብልቅ ነው የሚለው ስሪት በስልጣን ምንጮች አልተረጋገጠም።

የልዩነቱ መግለጫ

የሮማኔስኮ ጎመን አመታዊ ተክል ሲሆን ዋነኛው መለያ ባህሪው ያልተለመደው ቅርፅ ነው። የዚህ ጎመን አበባዎች በሎጋሪዝም ክብ ቅርጽ የተደረደሩ ናቸው, እና ቁጥራቸው በትክክል ከ Fibonacci ቁጥር ጋር ይዛመዳል. የበቀለውን እያንዳንዱን ቡቃያ በጥንቃቄ በመመርመር, ብዙ ቁጥር ያላቸውን ትናንሽ ቅጂዎች ያካተተ መሆኑን ማየት ይችላሉ. ይህ የራስ-ተመሳሳይ ቅርጽ ብዙ ጊዜ ይደገማል, ትንሽ እና ትንሽ ይሆናል.

የሮማኔስኮ ጎመን ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

ሮማኔስኮ የሚጠራው በ "ትንሽ የትውልድ አገሩ" ቦታ ብቻ አይደለም. እሱ ሌሎች ስሞችም አሉት - ኮራል ወይም ሮማኖ። በሁለተኛው ስም ምክንያት, ጂፕሲ ተብሎም ይጠራል.

የሮማኔስኮ ጎመን የካሎሪ ይዘት 30 kcal ነው ፣ ከዚህ ውስጥ-

ፕሮቲኖች - 2.5 ግ;
ስብ - 0.3 ግ;
ካርቦሃይድሬት - 4.2 ግ;
አመድ - 0.9 ግ;
የአመጋገብ ፋይበር - 2.1 ግ;
ውሃ - 89 ግ.

አንዳንድ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው ብለው ያምናሉ - 25 kcal.

የሮማኔስኮ ጎመን በ 100 ግራም የሚከተሉትን ቪታሚኖች ይዟል.

ቫይታሚን B1 (ታያሚን) - 0.1 ሚ.ግ;
ቫይታሚን B2 (ሪቦፍላቪን) - 0.1 ሚ.ግ;
ቫይታሚን B6 (pyridoxine) - 0.2 ሚ.ግ;
ቫይታሚን B9 (ፎሊክ አሲድ) - 23 mcg;
ቫይታሚን ሲ - 70 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ኢ (TE) - 0.2 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ኬ (ፊሎኩዊኖን) - 1 mcg;
Choline - 45.2 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ኤ (VE) - 3 mcg;
ቤታ ካሮቲን - 0.02 ሚ.ግ;
ቫይታሚን B5 (ፓንታቶኒክ አሲድ) - 0.9 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ኤች (ባዮቲን) - 1.5 ሚ.ግ.

በ 100 ግራም ማዕድናት, ማክሮ እና ማይክሮኤለሎች;

ፍሎራይድ - 1 mcg;
ሴሊኒየም - 0.6 mcg;
ማንጋኒዝ - 0.156 ሚ.ግ;
መዳብ - 42 mcg;
ዚንክ - 0.28 ሚ.ግ;
ብረት - 1.4 ሚ.ግ;
ፎስፈረስ - 51 ሚ.ግ;
ፖታስየም - 210 ሚ.ግ;
ሶዲየም - 10 ሚ.ግ;
ማግኒዥየም - 17 ሚ.ግ;
ካልሲየም - 26 ሚ.ግ.

ክብደት መቀነስ ይፈልጋሉ? ከዚያ እነዚህ ጽሑፎች ለእርስዎ ናቸው

ጎመን inflorescences በ 100 ግራም ስብጥር 0.1 g ኦርጋኒክ እና unsaturated የሰባ አሲዶች, እንዲሁም ስታርችና 0.4 g ይዟል.

የሮማኔስኮ ጎመን ዋና እሴት እና ጥቅም የሚገኘው በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና በሚከተሉት ንጥረ ነገሮች መኖር ላይ ነው ።

የሶዲየም / የፖታስየም ስብስብ ቀለል ያለ የ diuretic ተጽእኖ ይሰጣል - ከመጠን በላይ ፈሳሽ በሰውነት ውስጥ አይዘገይም.

ቫይታሚን ሲ የሰውነት መከላከያ ባህሪያቱን ወደነበረበት እንዲመለስ እና የካልሲየም እና ብረትን መሳብ ያመቻቻል.

ፎሊክ አሲድ የአዳዲስ ሕዋሳትን እድገትን ያበረታታል እና የሕብረ ሕዋሳትን የመልሶ ማቋቋም ባህሪያት ይጨምራል.

ፖታስየም ለውሃ-ጨው እና ለአሲድ-ቤዝ ሚዛን ተጠያቂ ነው, የማግኒዚየም መጠን እና የፕሮቲን መጠን ይቆጣጠራል, የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል.

ፎስፈረስ የማጓጓዣ ተግባርን ያከናውናል. ይህ ማክሮኤለመንት በኤቲፒ (adenosine triphosphate, ኑክሊዮታይድ) ውስጥ ይገኛል እና በሴሉላር ደረጃ ላይ ኃይልን ያስተላልፋል.

ማግኒዥየም ለኦርጋኒክ ቲሹዎች - ነርቭ እና ጡንቻ አሠራር ተጠያቂ ነው.

የሮማን ጎመንን በዕለት ተዕለት ምናሌ ውስጥ ካካተቱ ፣ በጣፋጭ እና በክሬም ጣዕሙ መደሰት ብቻ ሳይሆን በሰውነት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችንም መሙላት ይችላሉ።

ሄክ ከሮማኔስኮ ጎመን እና ታራጎን ጋር

አትክልቱ ከተለያዩ የተለያዩ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በእሱ አማካኝነት ጣፋጭ ስጋን ወይም አሳን ማብሰል ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

ሄክን ከጎመን እና ክሬም ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል ።

• hake (fillet) - 450 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• የሮማኔስኮ ጎመን - 400 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ; ቅቤ (ለመቀባት) - ለመቅመስ; ክሬም - ለመቅመስ;
• tarragon - 1 ጥቅል.

የማብሰያ ዘዴ;

በመጀመሪያ ደረጃ ጎመንን ወደ ትናንሽ አበቦች መቁረጥ, ከዚያም ማጠብ እና ማድረቅ ያስፈልግዎታል. ከዚህ በኋላ ሮማኔስኮ በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አለበት. የማብሰያው ጊዜ አሥር ደቂቃ ነው. በመቀጠልም የዓሳውን ቅጠል ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና በጥንቃቄ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በብርድ ድስ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. የሃክ ንብርብር በላዩ ላይ በቅቤ ይቀባል እና በ tarragon ይረጫል. ከዚያም በጥልቅ ሳህን ውስጥ ክሬም, ዱቄት, እንቁላል, ጨው እና በርበሬ አንድ ላይ መቀላቀል ያስፈልግዎታል. አሁን ይህን ድብልቅ በአሳዎቹ ላይ ማፍሰስ አለብዎት. ከዚህ በኋላ ምግቡን ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ መጋገር ያስፈልጋል. የማብሰያ ሙቀት: 220 ዲግሪ ሴልሺየስ. የሮማኔስኮ ጎመን ከዓሳ እና ከታርጎን ጋር እዚያ ተዘጋጅቷል. ይህንን አትክልት ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማንኛውም የቤት እመቤት ጠቃሚ ይሆናል.

ከአትክልቶች ጋር ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ

በመጀመሪያ ከሮማኔስኮ እና ከአትክልቶች ጋር ሰላጣ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ. የሚያምር ጎመን በዋናነት በቀዝቃዛው ወቅት በትላልቅ መደብሮች ይሸጣል።

በአጠቃላይ, ከትኩስ አትክልቶች ውስጥ ሰላጣዎች በጠረጴዛዎቻችን ላይ ብዙ ጊዜ እንግዶች ናቸው, በተለይም ተገቢውን አመጋገብ ከተከተልን እና የእኛን ምስል ከተመለከትን. በበጋ ብቻ ሳይሆን በክረምትም አመጋገብዎን በአዲስ ትኩስ አትክልቶች ማባዛት ይችላሉ, እና ሮማኔስኮ በየትኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ለመግዛት ችግር የሌለበት እጅግ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ምርት ነው. ጤናማ ሰላጣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሰናፍጭ እና ተስማሚ ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር በአትክልት ዘይት የተሻለ ነው ።

ክብደት መቀነስ ይፈልጋሉ? ከዚያ እነዚህ ጽሑፎች ለእርስዎ ናቸው

ግብዓቶች፡-

• Romanesco - 1 pc. (150-180 ግ),
• ዳይኮን - 150 ግ.,
• ቲማቲም - 1 pc.,
• ደወል በርበሬ - 2 pcs .,
• ድንብላል (200 ግ);
• 6 ቅርንጫፎች የእህል ሰናፍጭ;
• 3 tbsp. የወይራ ዘይት ወይም ሌላ ማንኛውም
• 1-2 tbsp. አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ፣
• ሎሚ - 1 ቀለበት;
• ጨው - ለመቅመስ;
• መሬት በርበሬ - ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ;

• ጎመን ትኩስ እና ጥራት ያለው ይግዙ። በአበባዎቹ ላይ ምንም ጥቁር ነጠብጣቦች ሊኖሩ አይገባም. በውጫዊ መልኩ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው. ጎመንን ከማብሰልዎ በፊት, በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት. ከመሠረቱ ጀምሮ አበባዎቹን ከጭንቅላቱ ይለያዩ ። ጎመን በራሱ ትልቅ ነው, የበቀለ አበባዎች ትልቅ ይሆናሉ.
• በሎሚ ቀለበት በድስት ውስጥ በቂ ውሃ አፍስሱ። ጎመንን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ. መፍላት ከጀመረ በኋላ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በዚህ መሠረት የአበባዎቹ አነስ ያሉ, ለመፍላት የሚወስደው ጊዜ ይቀንሳል.
• በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። በወረቀት ፎጣዎች ማድረቅ.

ሾርባውን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው። ምቹ በሆነ ጥልቅ ሳህን ውስጥ የእህል ሰናፍጭ ፣ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ።

• ዳይኮን ያጽዱ, ሥሩን አትክልቱን ያጠቡ እና ደረቅ. በፎቶው ላይ እንደሚታየው ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ ጎመን አክል.
• ማንኛውንም አይነት ቀለም እና አይነት ደወል ይጠቀሙ. ዘሮቹን ያስወግዱ እና ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ.
• የታጠበውን ቲማቲም በዘፈቀደ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ ሳህን ይጨምሩ።
• ለሰላጣ, ዲዊች, ፓሲስ, ባሲል ወይም ሴሊሪ ይጠቀሙ. ይህ የምግብ አሰራር የዶልት ቡቃያዎችን ይጠቀማል. ያጠቡዋቸው እና በደንብ ይቁረጡ. ወደ ሰላጣ ሳህን አክል.
• ጨው ጨምሩበት, ከተፈጨ ጥቁር ፔይን ጋር እና በተዘጋጀው ልብስ ውስጥ አፍስቡ. ቀስቅሰው። ሰላጣ ዝግጁ. ምግብ ካበስል በኋላ ወዲያውኑ ያቅርቡ, በጊዜ ሂደት ጣዕሙን ስለሚያጣ. መልካም ምግብ!

ቺዝ መረቅ ውስጥ Romanesco ጎመን

የሮማኔስኮ ጎመን በቺዝ ኩስ ውስጥ ግብዓቶች፡-

• ጎመን (ወይም ሮማንስኮ) - 1 ቁራጭ;
• ካሮት - 2 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• አረንጓዴ አተር - 100 ግ;
• ክሬም - 150 ግ;
• ጠንካራ አይብ - 100 ግ;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ጎመንን በጨው ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ አበባዎች ይለያዩ ።
2. ካሮቹን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ቀቅለው.
3. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በአረንጓዴ አተር ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት.
4. ለመቅመስ ጎመን እና ካሮት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይቅቡት ።
5. ለስኳኑ, አይብውን ይቅፈሉት, ከክሬም ጋር ያዋህዱ እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቀልጡ, አትክልቶችን ያፈስሱ, ያነሳሱ.
6. ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀቱ ለስኳኑ ዱቄት ይፈልጋል ፣ እሱን መጠቀም አልወድም።

ክብደት መቀነስ ይፈልጋሉ? ከዚያ እነዚህ ጽሑፎች ለእርስዎ ናቸው

የሮማኔስኮ እና የብራሰልስ አፕቲዘር ከሰናፍጭ ዘይት እና ካፋር ጋር ይበቅላል

ግብዓቶች፡-

• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ,
• የባህር ጨው - ለመቅመስ
• ቅቤ - 6 የሾርባ ማንኪያ;
• Dijon mustard - 2 የሻይ ማንኪያ,
• ካፕስ - ¼ ኩባያ
• ሎሚ - 1 ቁራጭ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• ማርጃራም - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ብራሰልስ ቡቃያ 450 ግ.
• ጎመን 230 ግ;
• የሮማኔስኮ ጎመን - 230 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

• በሙቀጫ ውስጥ, ነጭ ሽንኩርቱን በትንሹ በጨው ይቅቡት. ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ለስላሳ ቅቤ, ሰናፍጭ, ኬፕር, የሎሚ ጣዕም እና ማርሮራም ያነሳሱ. ፔፐር ለመቅመስ.
• የታችኛውን የጎመን ጭንቅላት ይቁረጡ እና እንደ መጠኑ መጠን በግማሽ ወይም በአራት ክፍሎች ይቁረጡ.
• በትልቅ ድስት ውስጥ የጨው ውሃ ወደ ድስት አምጡ. የብራሰልስ ቡቃያዎችን ይጨምሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተቀሩትን አትክልቶች ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሌላ 5 ደቂቃ ያዘጋጁ. ከመጠን በላይ ፈሳሽ አፍስሱ እና ያራግፉ።
• ወደ ሰናፍጭ ዘይት ጨምሩ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

የሮማኔስኮ ጎመን በእንጉዳይ እና አይብ የተጋገረ

የሮማኔስኮ ጎመን ከሻምፒዮኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ከአይብ እና መራራ ክሬም ጋር በማጣመር በጣም ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ።

ግብዓቶች፡-

• 400 ግራ. የሮማኔስኮ ጎመን,
• 200 ግራ. ትኩስ ሻምፒዮናዎች ፣
• 100 ግራ. ጠንካራ አይብ,
• 5 ትኩስ የዶሮ እንቁላል,
• 1 የሽንኩርት ጭንቅላት;
• 100 ሚሊ ሊትር. ክሬም 10% ቅባት;
• 1 ጥቅል ዲል,
• ጥቂት የአረንጓዴ ሽንኩርት ቅርንጫፎች;
ጂሊያን ሚካኤል ቦዲሽሬድ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ቪዲዮ በመስመር ላይ

የማብሰያ ዘዴ;

የሮማኔስኮ ጎመንን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ እና ወደ ግል አበባዎች ይለያዩ ።

የጎመን አበባዎችን ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ የጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው.

ጎመንን በበረዶ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ደረቅ.

ሻምፒዮናዎችን ያጠቡ, በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ሩብ (ወይም ግማሽ) ይቁረጡ.

ድስቱን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት, የአትክልት ዘይት ያፈስሱ. ዘይቱ ሲሞቅ, እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት.

ከዚያም ጨው እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ.

የሮማኔስኮ ጎመንን በአንድ ንብርብር ውስጥ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።

እንጉዳዮቹን ከላይ ያሰራጩ.

ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ, ግማሽ ቀለበቶችን ቆርጠው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.

ሽንኩርትን በእንጉዳይ ላይ ያስቀምጡ.

እንቁላሎቹን በትንሽ ጨው ይምቱ. ክሬም ጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይደበድቡት.

የእንቁላል ድብልቅን በጎመን እና እንጉዳይ ላይ ያፈስሱ. የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ።

ሻጋታውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት, እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ይሞቁ. ምግቡን ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት.

ዱባዎች የአብዛኞቹ አትክልተኞች ተወዳጅ ሰብሎች ናቸው, ስለዚህ በሁሉም ቦታ በአትክልተ አልጋዎቻችን ውስጥ ይበቅላሉ. ግን ብዙ ጊዜ ልምድ የሌላቸው የበጋ ነዋሪዎች ስለማሳደግ ብዙ ጥያቄዎች አሏቸው, እና በመጀመሪያ, ክፍት መሬት ውስጥ. እውነታው ግን ዱባዎች በጣም ሙቀት-አፍቃሪ ተክሎች ናቸው, እና የአየር ንብረት ቀጠናዎች የዚህ ሰብል የግብርና ቴክኖሎጂ የራሱ ባህሪያት አሉት. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ክፍት መሬት ውስጥ ስለ ዱባዎች ስለማሳደግ ማወቅ ያለብዎትን ሁሉንም ነገር እንነግርዎታለን ።

የግንቦት ቀናት በሙቀት እና በእቅዶቹ ላይ ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ እድሉን ያስደስታቸዋል። ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው የተረጋጋ ሙቀት መምጣት ወር በተመጣጣኝ የጨረቃ ቀን መቁጠሪያ መኩራራት አይችልም. በግንቦት ወር ውስጥ በጌጣጌጥ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ወይም በአትክልት አትክልት ውስጥ ብቻ ለመስራት አመቺ ጊዜዎች በጣም ረጅም ናቸው, እና ለማንኛውም ተክሎች ተስማሚ የሆኑ ጥቂት ቀናት አሉ. ለሜይ 2019 የጨረቃ ቀን አቆጣጠር እቅድ ማውጣት እና የተክሎች እና የመዝራት ጊዜዎችን በችሎታ ማሰራጨትን ይጠይቃል።

ታዋቂው ቅጽል ስም "የጠርሙስ ፓልም" ተወዳጅነት ቢኖረውም, እውነተኛውን የሂዮፎርባ ጠርሙስ መዳፍ ከዘመዶቹ ጋር ግራ መጋባት በጣም ከባድ ነው. እውነተኛ የቤት ውስጥ ግዙፍ እና በጣም ያልተለመደ ተክል ፣ hyophorba በጣም ታዋቂ ከሆኑ የዘንባባ ዛፎች አንዱ ነው። እሷ በልዩ የጠርሙስ ቅርጽ ባለው ግንድዋ ብቻ ሳይሆን በጣም አስቸጋሪ በሆነ ባህሪዋ ታዋቂ ሆነች። ለሃይፖፎርባን መንከባከብ ተራ የቤት ውስጥ የዘንባባ ዛፎችን ከመንከባከብ የበለጠ አስቸጋሪ አይደለም. ግን ቅድመ ሁኔታዎች መመረጥ አለባቸው.

ሞቅ ያለ ሰላጣ ከፈንገስ ፣ የበሬ ሥጋ እና እንጉዳዮች ጋር ለሰነፎች ጣፋጭ ምግብ ነው። Funchoza - ሩዝ ወይም ብርጭቆ ኑድል - በፓስታ ዘመዶቹ መካከል ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ አንዱ ነው። በመስታወት ኑድል ላይ የፈላ ውሃን ብቻ አፍስሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ እና ውሃውን ያጥፉ። Funchoza አንድ ላይ አይጣበቅም እና በዘይት ማጠጣት አያስፈልግም. ሳያስቡት በአንድ መቀመጫ ውስጥ ሙሉውን የኑድል ክፍል ላለማስከፋት ረጅም ኑድልሎችን በመቀስ እንዲቆርጡ እመክራችኋለሁ።

በእርግጠኝነት፣ ብዙዎቻችሁ ቢያንስ እንደ አንዳንድ የመዋቢያ ወይም የምግብ ምርቶች አካል ሆነው ይህን ተክል አጋጥሟችኋል። በተለያዩ ስሞች "የተደበቀ" ነው: "ጁጁቤ", "ኡናቢ", "ጁጁቤ", "የቻይንኛ ቀን", ግን ሁሉም አንድ ዓይነት ተክል ናቸው. ይህ በቻይና ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚበቅል እና እንደ መድኃኒት ተክል የሚበቅለው የሰብል ስም ነው። ከቻይና ወደ ሜዲትራኒያን አገሮች ተወሰደ, ከዚያም ጁጁቤ ቀስ በቀስ በመላው ዓለም መስፋፋት ጀመረ.

በጌጣጌጥ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ያሉ የግንቦት ሥራዎች ሁል ጊዜ እያንዳንዱን ነፃ ደቂቃ በተቻለ መጠን ውጤታማ በሆነ መንገድ ከመጠቀም አስፈላጊነት ጋር የተቆራኙ ናቸው። በዚህ ወር የአበባ ችግኞች ተክለዋል እና ወቅታዊ ማስጌጥ ይጀምራል. ነገር ግን ስለ ቁጥቋጦዎች, ወይኖች ወይም ዛፎች መርሳት የለብዎትም. በዚህ ወር የጨረቃ ቀን መቁጠሪያ አለመመጣጠን ምክንያት በግንቦት መጀመሪያ እና አጋማሽ ላይ ከጌጣጌጥ ተክሎች ጋር መስራት ይሻላል. ነገር ግን የአየር ሁኔታው ​​ሁልጊዜ ምክሮቹን እንዲከተሉ አይፈቅድልዎትም.

ሰዎች ለምን ወደ ገጠር ሄደው ዳካዎችን ይገዛሉ? በተለያዩ ምክንያቶች, በእርግጥ, ተግባራዊ እና ቁሳዊ ነገሮችን ጨምሮ. ግን ዋናው ሀሳብ አሁንም ወደ ተፈጥሮ መቅረብ ነው. ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው የበጋ ወቅት ተጀምሯል፤ በአትክልቱ ውስጥ ብዙ ስራ ይጠብቀናል። በዚህ ቁሳቁስ እርስዎን እና እራሳችንን ለማሳሰብ እንፈልጋለን ሥራ ደስታ እንዲሆን ፣ ማረፍን ማስታወስ አለብዎት። በንጹህ አየር ውስጥ ከመዝናናት የተሻለ ምን ሊሆን ይችላል? በእራስዎ የአትክልት ስፍራ በተዘጋጀው ጥግ ላይ ብቻ ዘና ይበሉ።

ሜይ ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው ሙቀትን ብቻ ሳይሆን ሙቀትን የሚወዱ ተክሎችን በአልጋው ላይ ለመትከል ብዙ ጊዜ የሚጠበቁ እድሎችን ያመጣል. በዚህ ወር ችግኞች ወደ አፈር ውስጥ መተላለፍ ይጀምራሉ, እና ሰብሎች ከፍተኛ ደረጃ ላይ ይደርሳሉ. በመትከል እና አዳዲስ ሰብሎች በሚዘሩበት ጊዜ, ስለ ሌሎች አስፈላጊ ስራዎች መዘንጋት የለበትም. ከሁሉም በላይ, አልጋዎቹ የተሻሻለ እንክብካቤን ብቻ ሳይሆን በአረንጓዴ ቤቶች እና ችግኞች ውስጥ ተክሎች, በዚህ ወር ውስጥ በንቃት ማጠናከር ይጀምራሉ. ተክሎችን በወቅቱ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.

Pie for Easter - ለቀላል የስፖንጅ ኬክ በለውዝ ፣ በቆርቆሮ ፍራፍሬዎች ፣ በለስ ፣ በዘቢብ እና በሌሎች መልካም ነገሮች የተሞላ የቤት አሰራር ። ኬክን የሚያስጌጠው ነጭ አይስክሬም ከነጭ ቸኮሌት እና ከቅቤ የተሰራ ነው, አይሰነጣጠቅም, እና እንደ ቸኮሌት ክሬም ጣዕም አለው! ከእርሾ ሊጥ ጋር ለመጥለፍ ጊዜ ወይም ችሎታ ከሌለዎት ለፋሲካ ጠረጴዛ ይህን ቀላል የበዓል መጋገር ማዘጋጀት ይችላሉ። እኔ እንደማስበው ማንኛውም ጀማሪ የቤት ውስጥ ኬክ ሼፍ ይህን ቀላል አሰራር መቆጣጠር ይችላል።

ቲም ወይም ቲም? ወይም ምናልባት ቲም ወይም ቦጎሮድስካያ ሣር ሊሆን ይችላል? የትኛው ነው ትክክል? እና በሁሉም መንገድ ትክክል ነው, ምክንያቱም እነዚህ ስሞች አንድ አይነት ተክል, በትክክል, ከላሚሴ ቤተሰብ ውስጥ አንድ የእፅዋት ዝርያ "ያለፋሉ". ብዙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ለመልቀቅ ከዚህ ንዑስ ቁጥቋጦ አስደናቂ ንብረት ጋር የተቆራኙ ሌሎች ብዙ ታዋቂ ስሞች አሉ። የቲም ማልማት እና በአትክልት ዲዛይን እና ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ መዋሉ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራል.

ተወዳጅ Saintpaulias ልዩ ገጽታ ብቻ ሳይሆን በጣም የተለየ ባህሪም አለው. ይህንን ተክል ማሳደግ ለቤት ውስጥ ሰብሎች ከጥንታዊ እንክብካቤ ጋር ተመሳሳይነት የለውም። እና ከጌስኔሪቭስ መካከል የኡዛምባራ ቫዮሌት ዘመዶች እንኳን ትንሽ ለየት ያለ አቀራረብ ያስፈልጋቸዋል. ውሃ ማጠጣት ብዙውን ጊዜ ቫዮሌቶችን ለመንከባከብ በጣም "እንግዳ" ተብሎ ይጠራል, ይህም መደበኛ ያልሆነ ውሃ ወደ ክላሲካል ዘዴ ይመርጣል. ነገር ግን ማዳበሪያን በተመለከተ አቀራረቡ መቀየር ይኖርበታል.

ሳቮይ ጎመን ግሬቲን የቬጀቴሪያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለጣዕም እና ለጤናማ ከስጋ ነፃ የሆነ ምግብ ሲሆን በዐብይ ጾም ወቅት ሊዘጋጅ የሚችል የእንስሳት ተዋጽኦዎች ለዝግጅቱ ስለማይውሉ ነው። የ Savoy ጎመን የነጭ ጎመን የቅርብ ዘመድ ነው ፣ ግን ከ “ዘመድ” ጣዕሙ የላቀ ነው ፣ ስለሆነም ከዚህ አትክልት ጋር ያሉ ምግቦች ሁል ጊዜ ስኬታማ ይሆናሉ። በሆነ ምክንያት የአኩሪ አተር ወተት የማይወዱ ከሆነ, ከዚያም በተለመደው ውሃ ይቀይሩት.

በአሁኑ ጊዜ ለአርቢዎች ምስጋና ይግባውና ከ 2000 በላይ ትላልቅ የፍራፍሬ የአትክልት እንጆሪዎች ተፈጥረዋል. ብዙውን ጊዜ "እንጆሪ" ብለን የምንጠራው ተመሳሳይ ነው. የቺሊ እና የቨርጂኒያ እንጆሪዎችን በማዳቀል ምክንያት የአትክልት እንጆሪዎች ተነሱ። በየዓመቱ አርቢዎች በዚህ የቤሪ ዝርያ አዳዲስ ዝርያዎች ሊያስደንቁን አይደክሙም። ምርጫው በሽታን እና ተባዮችን የሚቋቋሙ ምርታማ ዝርያዎችን ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ ጣዕም እና መጓጓዣ ያላቸውን ዝርያዎች ለማግኘት ነው.

ጠቃሚ ፣ ጠንካራ ፣ የማይተረጎም እና ለማደግ ቀላል ፣ marigolds የማይተኩ ናቸው። እነዚህ የሰመር መናፈሻዎች ከረጅም ጊዜ ጀምሮ ከከተማ የአበባ አልጋዎች እና ክላሲክ የአበባ አልጋዎች ወደ ኦሪጅናል ድርሰቶች፣ አልጋዎችን እና የአትክልት ቦታዎችን ማስጌጥ ኖረዋል። ማሪጎልድስ በቀላሉ ሊታወቁ በሚችሉ ቢጫ-ብርቱካንማ-ቡናማ ቀለሞቻቸው እና የበለጠ የማይታወቁ መዓዛዎች ያላቸው ፣ ዛሬ በልዩነታቸው በሚያስደንቅ ሁኔታ ሊያስደንቁ ይችላሉ። በመጀመሪያ ፣ በማሪጎልድስ መካከል ሁለቱም ረዣዥም እና ጥቃቅን እፅዋት አሉ።

የሮማኔስኮ ጎመን በእኛ መደብሮች ውስጥ በጣም የተለመደው የአበባ ጎመን አይደለም ፣ ግን አሁንም እዚያው አልፎ አልፎ ይገኛል። እንደ ሰላጣ አካል, በተለመደው የአበባ ጎመን ወይም ብሮኮሊ ሊተካ ይችላል, ነገር ግን ሮማኔስኮ ከእነዚህ ሁሉ ሥላሴዎች ሁሉ በጣም ቆንጆ እና ጣፋጭ ነው ብዬ አስባለሁ!

ቤተሰቧ ለሚጾመው እህቴ ይህንን የምግብ አሰራር አወጣሁ ፣ ስለዚህ ለአዲሱ ዓመት ልዩ ምናሌ እንደሚያስፈልጋቸው ተገለጸ ። ሰላጣው የኦርቶዶክስ ጾም ጥብቅ ያልሆኑትን መስፈርቶች ሙሉ በሙሉ ያሟላል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ እና እንዲያውም የሚያምር ነው. ከሳልሞን ጋር ላለው የኮኮናት ወተት ምስጋና ይግባው ፣ ይህ በተወሰኑ ልዩ መስፈርቶች መሠረት የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንም አያስብም ፣ እሱ እንደ የበዓል ጣፋጭ ተደርጎ ይቆጠራል። እርግጥ ነው, ያለ ምንም ልዩ ምክንያት ሊበሉት ይችላሉ.

ለአንድ አገልግሎት ግብዓቶች - በጣም ትንሽ የሮማኔስኮ ጭንቅላት ወይም የአንድ ትልቅ ክፍል ፣ 1 ንብርብር በቀጭኑ የተከተፈ ሳልሞን ወይም የሳልሞን ትራውት (ጨው እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል) ፣ 1 የተከመረ የኮኮናት ክሬም ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ወተት። (ፈሳሽ ከሆነ), ትንሽ ቅመሞች ነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር ወይም ነጭ ፔፐር. አረንጓዴዎች - የውሃ ክሬም ጣዕም ከሮማኔስኮ ጋር በትክክል ይሄዳል። ከሌለዎት, ከዚያ ያለ አረንጓዴ ጨርሶ ማድረግ ይችላሉ. ሰላጣው የሚዘጋጀው ከሮማኔስኮ ሳይሆን ከአበባ ጎመን ወይም ብሮኮሊ ጋር ከሆነ ይህ ሰላጣ በአለባበሱ ላይ ሁለት የሾርባ ፍሬዎችን በመጨመር ማካካሻ ያስፈልገዋል።

ከሮማኔስኮ ራስ ላይ የአረንጓዴውን አበባዎች ጫፍ ይቁረጡ (በእርግጥ እነዚህ እንደ ሌሎች የአበባ ጎመን ዓይነቶች የተሻሻሉ ቡቃያዎች ናቸው)። በነገራችን ላይ ከቅሪቶቹ ውስጥ የተጣራ ሾርባ ማዘጋጀት በጣም ይቻላል.

የአበባ ጉንጉን ለ 5 ደቂቃዎች, ከፍተኛው 10.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ከኮኮናት ክሬም, ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ጋር በብሌንደር ጋር ገደማ 10 g ዓሣ, ንጹህ. ማሰሪያው በሚቀርብበት ጎድጓዳ ሳህን ግርጌ ላይ ያስቀምጡት.

የተቀቀለውን ጎመን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።

ሮማንኔስኮን በአለባበሱ ላይ ያስቀምጡ ፣ የሳልሞን ቁርጥራጮችን በክፍሎቹ መካከል ያስቀምጡ እና የዉሃውን የላይኛው ክፍል በሰላጣው ላይ ይረጩ።

ከሮማኔስኮ ጎመን ጋር ዘንበል ባለ ሰላጣ ሳህን ውስጥ የምናገኘው ይህ በጣም የሚያምር ጥንቅር ነው።

የሮማኔስኮ ጎመን ብዙውን ጊዜ የተፈጥሮ ድንቅ ስራ ተብሎ ይጠራል, በጣም አስደሳች እና የሚያምር ይመስላል. የአትክልቱ ስም - ሮማኔስኮ - ከጣሊያንኛ እንደ "ሮማን" ተተርጉሟል. እና የተሰጠው የሮማኔስኮ ጎመን የትውልድ ቦታ የሮም ከተማ ዳርቻ ስለሆነ ነው።

ሮማኔስኮ የሚመረተው የተለያዩ ጎመን - Brassica oleracea, የ Botrytis varietal ቡድን አባል የሆነው.

የሳይንስ ሊቃውንት የአበባ ጎመን እና ብሮኮሊ ድብልቅ ነው ብለው ያምናሉ። በዚህ አይነት ጎመን ላይ አርቢዎች ጠንክረው እንደሰሩ ሁሉም ይስማማሉ። የሮማኔስኮ ጎመን በሰፊው "የሮማኔስኮ ብሮኮሊ" እና "የኮራል ጎመን" ተብሎም ይጠራል.

ይህ ተክል ሙቀት አፍቃሪ ነው. ነገር ግን በትክክል ከተንከባከቡት, አንዳንድ ዝርያዎች እስከ አንድ ሜትር ድረስ ያድጋሉ. የሮማኔስኮ ቅጠሎች ጥቅጥቅ ያሉ, ጥቁር አረንጓዴ ወይም ሰማያዊ-አረንጓዴ ናቸው. ይህ ጎመን የሚበቅልበት ዙሪያ ይጠቀለላል - ፒራሚድ-ቅርጽ ያለው ሰላጣ ወይም ብርሃን አረንጓዴ ቀለም inflorescences, በቅርበት አንድ ጥምዝምዝ ውስጥ አብረው ተጫንን.

Romanesco ከአበባ ጎመን ጋር ያለውን ተመሳሳይነት አላጣም, እና ልምድ የሌለው ሰው በደንብ ሊያደናቅፋቸው ይችላል.

ጭንቅላትን የሚፈጥሩት አበቦች ይበላሉ.

አጠቃላይ የሮማኔስኮ ፍሬ እስከ ግማሽ ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል.

ሮማኔስኮ እንደ አመታዊ ተክል ይበቅላል።

ከ16ኛው መቶ ክፍለ ዘመን በፊትም ብሮኮሎ ሮማኔስኮ በሮም አካባቢ ይበቅላል እንደነበር የተፃፉ ሰነዶች ተጠብቀው ቆይተዋል ነገርግን ሮማኔስኮ በአለም አቀፍ ገበያዎች ታዋቂ የሆነው በ20ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ነው። ይህ በኔዘርላንድ አርቢዎች አመቻችቷል ፣ በዚህ ጎመን አዲስ የተዳቀሉ በፒራሚዶች ውስጥ የተደረደሩ እና በመጠምዘዝ የተጠማዘዙ አበቦችን አግኝተዋል።

የሮማኔስኮ ጎመን ልክ እንደ አበባ ጎመን ጤናማ ነው። በውስጡ አበባዎች በውስጡ የያዘው: ቫይታሚኖች: A, B, K, P, PP, ፋይበር, አንቲኦክሲደንትስ, ፎሊክ አሲድ, ማዕድናት - ፖታሲየም, ካልሲየም, ማንጋኒዝ, ዚንክ, ሶዲየም, fluorine, መዳብ, ሴሊኒየም, ብረት, ፎስፈረስ ...

ሮማኔስኮ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው አትክልቶች አንዱ ነው ። 100 ግራም የዚህ ጎመን 25 kcal ብቻ ይይዛል። የአመጋገብ ባለሙያዎች ይህን አትክልት ከመጠን በላይ ክብደት ለመቀነስ እና ቀጭን ቅርፅን ለመጠበቅ ለሚፈልጉ ሰዎች እንዲመገቡ ይመክራሉ, እና ዶክተሮች ለብዙ አመታት ጤናቸውን ለመጠበቅ ለሚፈልጉ ሁሉ ሮማኔስኮን ይመክራሉ.

ይህን ጎመን መብላት አጥንትን፣ ጥርስን እና ጥፍርን ያጠናክራል፣ እንዲሁም ጎጂ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል፣ የደም ስሮች ጠንካራ እና የመለጠጥ ችሎታ ያላቸው፣ የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች፣ የልብ ድካም፣ ስትሮክ፣ ጉበት እና ኩላሊትን ያጸዳል።

ሮማኔስኮ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ የመበስበስ እና የመፍላት ሂደቶችን ያስወግዳል እንዲሁም የእንስሳት ፕሮቲኖችን እና ቅባቶችን ለመምጠጥ ይረዳል ።

ለሆድ ድርቀት እና ተቅማጥ ለሁለቱም ጠቃሚ ነው, እና ለሄሞሮይድስ ይመከራል.

ይህ ጎመን በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል ፣ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል ፣ ሄማቶፖይሲስን ያሻሽላል እና የነርቭ ስርዓትን ያረጋጋል ፣ ስለሆነም ለጭንቀት የተጋለጡ ፣ ብዙ ጊዜ የሚጨነቁ ፣ ወይም በደንብ የማይተኙትን ሁሉ መመገብ ጠቃሚ ነው።

ይህ ጎመን በታይሮይድ ዕጢ እና በመተንፈሻ አካላት ላይ ችግር ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው.

Romanesco ከሌሎች ምርቶች የካንሰር እና የአለርጂ ምላሾችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል.

ይህ ጎመን ለመስማት እና ለእይታ ጥሩ ነው.

በምግብ ውስጥ አዘውትሮ መጠቀም ጤናን ብቻ ሳይሆን ውበትን እስከ እርጅና ለመጠበቅ ይረዳል.

በሳምንት 2-3 ጊዜ ጎመንን በመመገብ ለስላሳ፣ ጥርት ያለ ቆዳ እና ለምለም፣ አንጸባራቂ ፀጉር ባለቤት መሆን ይችላሉ።

ሮማኔስኮ በምግብ አሰራር በተለይም በሜዲትራኒያን ሀገራት ከፍተኛ ዋጋ ይሰጠዋል፤ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል እና ረሃብን በደንብ ያረካል።

በመላው ዓለም እንደ መደበኛ ጎመን ተዘጋጅቷል. ነገር ግን የሮማኔስኮ ጥሬ መብላት አይመከርም. ምንም እንኳን አለርጂዎችን ባያመጣም, ያለ ሙቀት ሕክምና የሆድ እብጠት እና ተቅማጥ ሊያስከትል ይችላል. ይሁን እንጂ የሮማኔስኮ ጎመን ሊበስል አይችልም, አለበለዚያ ግን ጣፋጭ, ትንሽ ክሬም, የለውዝ ጣዕሙን ያጣል.

ሮማኔስኮ ሾርባዎችን ፣ ድስቶችን ፣ ጥብስን ለማምረት እና ወደ ሰላጣዎች ለመጨመር ያገለግላል ።

እና አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.

Romanesco ጎመን ሾርባ

ያስፈልግዎታል:

500 ግ የቱርክ ወይም የዶሮ ሥጋ;
- 400 ግ የሮማኔስኮ ጎመን;
- 1 ሽንኩርት;
- 2 tbsp. ክሬም ማንኪያዎች;
- 1 tbsp. ቅቤ ማንኪያ;
- ለመቅመስ ጨው, በርበሬ.

የማብሰያ ዘዴ;

እስኪበስል ድረስ የዶሮውን ቅጠል ቀቅለው ከስጋው ውስጥ ያስወግዱት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሾርባውን ያጣሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ.

ሮማኔስኮን ያጠቡ እና በእንፋሎት ያፍሉት። ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ, ሙቀትን ያጥፉ.

በሚያገለግሉበት ጊዜ ክሬም ወይም ቅቤን ይሙሉ.

Romanesco በዳቦ ፍርፋሪ

ያስፈልግዎታል:

የሮማኔስኮ ትንሽ ጭንቅላት;
- 2 እንቁላል;
- የዳቦ ፍርፋሪ;
- የአትክልት ዘይት.

የማብሰያ ዘዴ;

ጎመንውን እጠቡ, ለ 15 ደቂቃ ያህል በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ውሃው እንዲፈስ, እንዲቀዘቅዝ እና እንዲቆራረጥ ያድርጉ.

እንቁላሎቹን ይምቱ እና ቁርጥራጮቹን በውስጣቸው ይቅፈሉት, ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት.

Romanesco መረቅ

ያስፈልግዎታል:

1 መካከለኛ መጠን ያለው የሮማኔስኮ ራስ;
- 2 tbsp. የውሃ ማንኪያዎች;
- 80 ግራም አይብ;
- አንዳንድ ብስኩቶች;
- ለመቅመስ ጨው, በርበሬ.

ለ ሾርባው;

1 ብርጭቆ ወተት;
- 20 ግ ቅቤ;
- 3 tbsp. የዱቄት ማንኪያዎች.

የማብሰያ ዘዴ;

የጎመንን ጭንቅላት ወደ አበባዎች ይከፋፍሉት, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, 2 tbsp ይጨምሩ. የውሃ ማንኪያዎች, ሽፋን እና ለስላሳ ማብሰል. እንዳይቃጠሉ ተጠንቀቁ.

ወጥ:

ወተቱን ቀቅለው. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን ማቅለጥ, ዱቄት መጨመር, ማንቀሳቀስ, ወተት ውስጥ አፍስሱ, ለ 1 ደቂቃ ሙቀት, ጎመንን አፍስሱ. የተከተፈ አይብ እና የዳቦ ፍርፋሪ በላዩ ላይ ይረጩ። አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

Romanesco ሰላጣ

ያስፈልግዎታል:

1 ትንሽ የሮማኔስኮ ጎመን;
- የዶሮ ደረት ልስልስ ስጋ;
- 1 ሽንኩርት;
- 1-2 ካሮት;
- 1 ጣፋጭ በርበሬ;
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- ቅቤ;
- ለመቅመስ ጨው, በርበሬ.

የማብሰያ ዘዴ;

ስጋውን ከጡቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ፋይሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በብርድ ድስት ውስጥ በቅቤ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ።

ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ካሮቹን በደንብ ይቁረጡ, ፔፐርውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይቅቡት.

ሮማኔስኮን በሙሉ በጨው ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል ቀቅለው. በዚህ ሁኔታ, ጎመን መቀቀል የለበትም, ግን ለስላሳ ይሆናል.

ውሃውን አፍስሱ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ይቁረጡ ፣ ከመጋገሪያው ይዘት ጋር ይቀላቅሉ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

Romanesco ጎመን የመጣው ከየት ነበር? የካሎሪ ይዘት እና የአትክልት ኬሚካላዊ ቅንብር. ጥቅም ላይ በሚውሉበት ጊዜ ጠቃሚ ባህሪያት እና ሊከሰቱ የሚችሉ ጉዳቶች. ለሮማውያን ጎመን ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ስለ ባህል አስደሳች እውነታዎች.

የጽሁፉ ይዘት፡-

Romanesco ጎመን ያልተለመደ እና ሚስጥራዊ የሚመስል የአበባ ጎመን አይነት ነው። የአበባ ጉንጉኖች በግለሰብ ክሪስታሎች ያካተቱ ፒራሚዶች ይመስላሉ. እነዚህ ፒራሚዶች በትክክል በመጠምዘዝ ውስጥ ይገኛሉ - ከጂኦሜትሪክ እይታ አንጻር ዲዛይኑ በጣም የተወሳሰበ ነው. አትክልቱ የክሩሲፌረስ ቤተሰብ ፣ የ botrytis varietal ቡድን ነው። የዚህ ዓይነቱ ጎመን ሁለተኛው ስም የሮማውያን ጎመን ነው. በባህላዊው ሽፋን ውስጥ በተገኙት ግኝቶች መሠረት, አትክልቱ በ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ዓ.ዓ. በኤትሩስካኖች ይበቅላል, ከዚያም በእኛ ዘመን, በቱስካኒ ገበሬዎች ነበር. በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን በመላው ጣሊያን ተሰራጭቷል, ነገር ግን ተወዳጅነቱ ብዙም ሳይቆይ ሞተ. በሃያኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ እንደገና አስተውለዋል, ወደ ሁሉም የአውሮፓ ሀገሮች ማስመጣት ጀመሩ, ከዚያም ጣዕሙን ሲያደንቁ, ተክለዋል. የሮማን ጎመን ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ለስላሳ ሸካራነት አለው, ስለዚህ ጥሬው እንኳን ሊበላ ይችላል.

የሮማኔስኮ ጎመን ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

ሮማኔስኮ የሚጠራው በ "ትንሽ የትውልድ አገሩ" ቦታ ብቻ አይደለም. እሱ ሌሎች ስሞችም አሉት - ኮራል ወይም ሮማኖ። በሁለተኛው ስም ምክንያት, ጂፕሲ ተብሎም ይጠራል.

የሮማኔስኮ ጎመን የካሎሪ ይዘት 30 kcal ነው ፣ ከዚህ ውስጥ-

• ፕሮቲኖች - 2.5 ግ;
• ስብ - 0.3 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 4.2 ግ;
• አመድ - 0.9 ግ;
• የአመጋገብ ፋይበር - 2.1 ግ;
• ውሃ - 89 ግ.

አንዳንድ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው ብለው ያምናሉ - 25 kcal.

የሮማኔስኮ ጎመን በ 100 ግራም የሚከተሉትን ቪታሚኖች ይዟል.

• ቫይታሚን B1 (ታያሚን) - 0.1 ሚ.ግ;
• ቫይታሚን B2 (ሪቦፍላቪን) - 0.1 ሚ.ግ;
• ቫይታሚን B6 (pyridoxine) - 0.2 ሚ.ግ;
• ቫይታሚን B9 (ፎሊክ አሲድ) - 23 mcg;
• ቫይታሚን ሲ - 70 ሚ.ግ;
• ቫይታሚን ኢ (TE) - 0.2 ሚ.ግ;
• ቫይታሚን ኬ (ፊሎኩዊኖን) - 1 mcg;
• Choline - 45.2 ሚ.ግ;
• ቫይታሚን ኤ (VE) - 3 mcg;
• ቤታ ካሮቲን - 0.02 ሚ.ግ;
• ቫይታሚን B5 (ፓንታቶኒክ አሲድ) - 0.9 ሚ.ግ;
• ቫይታሚን ኤች (ባዮቲን) - 1.5 ሚ.ግ.

በ 100 ግራም ማዕድናት, ማክሮ እና ማይክሮኤለሎች;

• ፍሎራይድ - 1 mcg;
• ሴሊኒየም - 0.6 mcg;
• ማንጋኒዝ - 0.156 ሚ.ግ;
• መዳብ - 42 mcg;
• ዚንክ - 0.28 ሚ.ግ;
• ብረት - 1.4 ሚ.ግ;
• ፎስፈረስ - 51 ሚ.ግ;
• ፖታስየም - 210 ሚ.ግ;
• ሶዲየም - 10 ሚ.ግ;
• ማግኒዥየም - 17 ሚ.ግ;
• ካልሲየም - 26 ሚ.ግ.

ጎመን inflorescences በ 100 ግራም ስብጥር 0.1 g ኦርጋኒክ እና unsaturated የሰባ አሲዶች, እንዲሁም ስታርችና 0.4 g ይዟል.

የሮማኔስኮ ጎመን ዋና እሴት እና ጥቅም የሚገኘው በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና በሚከተሉት ንጥረ ነገሮች መኖር ላይ ነው ።

1. የሶዲየም / የፖታስየም ስብስብ ቀለል ያለ የ diuretic ተጽእኖ ይሰጣል - ከመጠን በላይ ፈሳሽ በሰውነት ውስጥ አይዘገይም.
2. ቫይታሚን ሲ የሰውነት መከላከያ ባህሪያቱን ወደነበረበት እንዲመለስ እና የካልሲየም እና ብረትን መሳብ ያመቻቻል.
3. ፎሊክ አሲድ የአዳዲስ ሕዋሳትን እድገትን ያበረታታል እና የሕብረ ሕዋሳትን የመልሶ ማቋቋም ባህሪያት ይጨምራል.
4. ፖታስየም ለውሃ-ጨው እና ለአሲድ-ቤዝ ሚዛን ተጠያቂ ነው, የማግኒዚየም መጠን እና የፕሮቲን መጠን ይቆጣጠራል, የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል.
5. ፎስፈረስ የማጓጓዣ ተግባርን ያከናውናል. ይህ ማክሮኤለመንት በኤቲፒ (adenosine triphosphate, ኑክሊዮታይድ) ውስጥ ይገኛል እና በሴሉላር ደረጃ ላይ ኃይልን ያስተላልፋል.
6. ማግኒዥየም ለኦርጋኒክ ቲሹዎች - ነርቭ እና ጡንቻ አሠራር ተጠያቂ ነው.

የሮማን ጎመንን በዕለት ተዕለት ምናሌ ውስጥ ካካተቱ ፣ በጣፋጭ እና በክሬም ጣዕሙ መደሰት ብቻ ሳይሆን በሰውነት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችንም መሙላት ይችላሉ።

የሮማኔስኮ ጎመን ጠቃሚ ባህሪዎች

ከሁሉም ዓይነት ጎመን የተሰሩ ምግቦች በመጀመሪያ ደረጃ, ፐርስታሊሲስን ያበረታታሉ እና በአንጀት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናሉ.

በሰውነት ላይ ሌሎች ተፅዕኖዎችም ሊጠቀሱ ይችላሉ-

• የፀጉር, የጥፍር እና የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል, የሰበታውን ፈሳሽ መደበኛ ያደርገዋል.
• የበሽታ መከላከያ ሁኔታን ለማሻሻል ይረዳል.
• የሰውነት ድምጽን ይጨምራል, ድብርትን ያስወግዳል እና የመንፈስ ጭንቀትን ይከላከላል.
• የደም መርጋትን መደበኛ ያደርገዋል።
• የጭንቀት መቋቋምን ይጨምራል, የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች የመያዝ እድልን ይቀንሳል.
• የሂሞቶፔይቲክ ሥርዓት ሥራን ያሻሽላል, የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል.
• በመገጣጠሚያዎች, በጨጓራ ፊኛ እና በኩላሊት ውስጥ የጨው ክምችት ይከላከላል.
• የሂስታሚን ምርትን ይቀንሳል, የአለርጂ ምላሾችን የመፍጠር እድልን በእጅጉ ይቀንሳል.
• የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል, ይህም የደም ግፊት, የደም ቧንቧ እና የልብ በሽታዎችን እድል ለማስቆም ይረዳል.
• አጥንትን እና ጥርስን ያጠናክራል.
• የልብ ምትን መደበኛ ያደርገዋል, እንቅልፍ ማጣትን ያስወግዳል, የታይሮይድ ተግባርን ይቆጣጠራል.

ይህንን የሮማን ጎመን የያዙ ምግቦችን አዘውትሮ መመገብ የሰውነት መከላከያ ባህሪያቱ ይጨምራል፣ የቆዳ ጉዳት በፍጥነት ይድናል።

ፐርስታሊሲስን ማሻሻል እና የሜታብሊክ ሂደቶችን ማፋጠን የአንጀት ካንሰርን ይከላከላል, የሆድ ድርቀትን ለማስወገድ ይረዳል, እና ሄሞሮይድስ የመያዝ እድልን ያስወግዳል.

ይህ አትክልት ከ 8 ወር በፊት ለህፃናት እንደ ተጨማሪ ምግብ ወደ ምናሌ ውስጥ ሊገባ ይችላል - ከእሱ የተሰሩ ምግቦች በቀላሉ ሊዋሃዱ ይችላሉ.

ይህ አትክልት በመደብሩ ውስጥ ብዙም አይገኝም ፣ ግን በአትክልቱ ውስጥ ማደግ በጣም ቀላል ነው ፣ እና ከዚያ ክብደትን ይቀንሱ እና ጤናማ ይሁኑ።

የሮማኔስኮ ጎመንን ለመብላት ጉዳት እና ተቃራኒዎች

ሁሉም ሰው ከሮማኔስኮ ጋር ምግቦችን ወደ ምግባቸው ማስተዋወቅ አይችልም. የምርቱን አጠቃቀም አልፎ አልፎ አለርጂዎችን ያስከትላል, ነገር ግን የግለሰብ አለመቻቻል ይከሰታል. በዚህ ሁኔታ, አትክልቱ ያለ ርህራሄ ከአመጋገብ መወገድ አለበት.

የሮማኔስኮ ጎመንን የመመገብ ተቃራኒዎች እንዲሁ የሚከተሉት ናቸው ።

1. በከባድ ደረጃ ላይ ያሉ የልብ በሽታዎች እና የታይሮይድ ዕጢዎች ችግር. የልብና የደም ሥር (cardiovascular) እና የኢንዶሮኒክ ስርዓቶች የተፋጠነ ሥራ በተቃጠሉ የአካል ክፍሎች ላይ ተጨማሪ ጭነት ይፈጥራል እና ሁኔታውን ያባብሰዋል.
2. ለጋዝ መፈጠር ከተጋለጡ ምርቱን በጥሬው ከመጠቀም መቆጠብ አለብዎት.
3. ለተቅማጥ ከተጋለጡ, ሮማኔስኮ የምግብ መፈጨት ችግርን ለማስወገድ በጥንቃቄ ወደ አመጋገብዎ ውስጥ መግባት አለበት.

የሮማን ጎመንን በመብላት ላይ ያለውን ጉዳት ለመቀነስ የሚረዱ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከጥራጥሬዎች ጋር መቀላቀል የለበትም. ይህ ታንደም የጋዝ መፈጠርን በእጅጉ ይጨምራል እናም ሙሉ በሙሉ ጤነኛ በሆነ ሰው ውስጥ እንኳን በአሰቃቂ ስሜቶች የሆድ መነፋት ጥቃትን ያስከትላል። እንዲሁም የተጠበሰ እንጉዳይ እና የሰባ ስጋ - የአሳማ ሥጋ, ዝይ ወይም ዳክዬ - በአንድ ምግብ ውስጥ ማዋሃድ የለብዎትም. ይህ ጥምረት የምግብ መፈጨት ችግርን ይፈጥራል. የአዋቂ ሰው አካል ይህንን ሁኔታ በራሱ መቋቋም ይችላል, ነገር ግን ህጻናት እና የምግብ መፍጫ አካላት በሽታ ያለባቸው ሰዎች የአንጀት ንክኪ የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው.

Romanesco ጎመን አዘገጃጀት

ሮማኔስኮ እንደ አበባ ጎመን በተመሳሳይ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል - የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ። ትኩስ እና ሙቀት ሕክምና በኋላ, ትኩስ ምግቦች ውስጥ, ሾርባ እና casseroles ውስጥ - ይህ ሰላጣ ውስጥ አንድ አካል ሆኖ አስተዋውቋል ነው. የኮራል ጎመን ከሁሉም የስጋ እና የአሳ ዓይነቶች እና ዓይነቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ጣዕሙን ለማሻሻል ሳህኖች በተለያዩ የሾርባ ዓይነቶች ይቀመማሉ።

ከሮማኔስኮ ጎመን ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

• ሰላጣ. ጎመን ወደ አበባዎች ሳይበታተኑ በጭንቅላቱ ውስጥ የተቀቀለ ነው. ለ 10-15 ደቂቃዎች በጨው ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መታጠፍ አለበት ። ብስባሽው ለስላሳ እንደ ሆነ ወዲያውኑ ሮማኔስኮ ለመለያየት ጊዜ እንዳይኖረው መወገድ አለበት። ከ 300-350 ግራም የቱርክ ቅጠል በኩብ የተቆረጠ እና በአትክልት የተጋገረ ነው: ሽንኩርት, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ካሮት. ሁሉም አትክልቶች በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለባቸው - ዘሮቹ ከደወል በርበሬ ይወገዳሉ. ስጋው ወደ ሙሉ ዝግጁነት መቅረብ አለበት. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ አረንጓዴውን ባቄላ ቀቅለው. ንጥረ ነገሮቹ ይደባለቃሉ - አትክልቶቹ አይወገዱም. በማብሰያው ጊዜ ብዙ ዘይት ጥቅም ላይ ከዋለ, ማብሰያውን ለጥቂት ጊዜ በቆርቆሮ ውስጥ መተው ይሻላል - ዘይቱ ይጠፋል. ጨው ወደ ሰላጣ, ፔፐር ለመቅመስ, እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
• አይብ መረቅ ውስጥ ጎመን. ሮማኔስኮ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ (እፅዋትን መበታተን አያስፈልግም) አትክልቶችን መቋቋም ይችላሉ. ካሮቶች - 1 ትልቅ ወይም 2 መካከለኛ - በኩብስ, ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት - በጥሩ የተከተፈ. 100 ግራም የቀዘቀዙ አረንጓዴ አተርን ወደ ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና ሁሉንም በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት ። አትክልቶች በየጊዜው መቀስቀስ አለባቸው. ሮማኔስኮ ወደ አበባ አበባዎች ተበታትኗል። ድስቱ በተናጠል ይዘጋጃል: ጠንካራ አይብ, 100 ግራም, በጥሩ ድኩላ ላይ የተከተፈ, በ 20% ክሬም ውስጥ ፈሰሰ - ትንሽ ከግማሽ ብርጭቆ በላይ, በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ. አይብ እንደቀለጠ, ድስቱን ወደ መጥበሻው ውስጥ አፍስሱ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ, ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ያጥፉ. የተጠበሰ ዱቄት ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር ይችላሉ - ይህ የበለጠ ወፍራም ያደርገዋል. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ መቆረጥ አለበት - አይብ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምራል።
• ከሮማኔስኮ ጋር የባህር ምግቦች. የሮማኔስኮ ራስ ወደ ግለሰባዊ አበባዎች ተከፋፍሏል - ይህ የመጀመሪያውን ቅርፅ ለመጠበቅ በጥንቃቄ መደረግ አለበት. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ጨው መጨመር - የባህር ጨው መጠቀም የተሻለ ነው. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ እና መበላሸትን ለመከላከል አበባዎቹ በጥንቃቄ በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርግተዋል. ካሮቶች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል, እና አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠ ነው. ቀድሞ የተቀቀለ ሽሪምፕ ወይም ላንጎስቲን ያጽዱ። የባህር ምግቦች መጠን ልክ እንደ ጎመን አበባዎች ተመሳሳይ መሆን አለበት. በድስት ውስጥ ከባድ ክሬም ያሞቁ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ ፣ የፈሳሹ መጠን በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ይጠብቁ። የዝግጅት አቀራረብ በማብሰያው ምናብ ላይ የተመሰረተ ነው. የባህር ምግቦችን ከሾርባ ጋር መቀላቀል ይችላሉ ፣ እና ከዚያ በኋላ ሳህኑን በጎመን አበባዎች ማስጌጥ ይችላሉ። ሁለተኛው አማራጭ ይበልጥ ማራኪ ይመስላል. የባህር ምግቦች በሳህኑ ላይ ተዘርግተዋል ፣ በሾርባ ፈሰሰ እና ከሮማኔስኮ ማስጌጥ ጋር ይሟላሉ።
• Romanesco እና የበቆሎ ሾርባ. በመጀመሪያ, የአትክልት ሾርባ ለመምረጥ ከብዙ አትክልቶች የተሰራ ነው. ለማብሰል, ካሮት, ነጭ ጎመን, ቀይ ሽንኩርት, ባቄላ, ዛኩኪኒ እና ቡልጋሪያ ፔፐር መጠቀም ይችላሉ. አትክልቶቹን በደንብ መቁረጥ አያስፈልግም - በዋናው ምግብ ውስጥ አይካተቱም. የሮማኔስኮ አትክልቶች እና የታሸጉ በቆሎዎች በተጣራ የአትክልት ሾርባ ውስጥ ይቀቀላሉ - እቅፍ አበባ ጋርኒ ለ 3 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ (ይህ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ከጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት የተሰራ እቅፍ ብለው ይጠሩታል) ከዚያም ይጣላል. ጎመንው ለስላሳ ሲሆን, ሾርባውን ያጥፉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር ውስጥ ይቀላቀሉ. ከዚያም በብሌንደር ሳህን ወደ ድስት ውስጥ ፈሰሰ, ይዘቱ ወደ kypenyya, ክሬም ፈሰሰ - በጣም ስብ, ቢያንስ 33%, እንደገና አፍልቶ አመጡ እና ሙቀት ከ ማስወገድ. በሚያገለግሉበት ጊዜ በእያንዳንዱ ሰሃን ላይ የተከተፉ ዕፅዋት መጨመር ይችላሉ.
• Muffins ከሮማኔስኮ ጋር. ግብዓቶች የኮራል ጎመን ሹካ ፣ ግማሽ ብርጭቆ kefir ፣ 2 እንቁላል ፣ ከግማሽ ብርጭቆ ዱቄት ትንሽ ያነሰ ፣ 200 ግ የታሸገ ዓሳ በዘይት ውስጥ ፣ አንድ እፍኝ የተከተፈ እፅዋት ፣ የሰሊጥ ዘሮች እና አንድ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር . ዱቄቱ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይጣራል, ጎመን ወደ አበባዎች ተቆርጧል, እንቁላሎቹ በጨው እና በርበሬ ይደበድባሉ. ኬፍር ከዱቄት ጋር ይደባለቃል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨመራል ፣ ወደ ንፁህ-እንደ ወጥነት ያመጣሉ ፣ የተፈጨ የታሸገ ምግብ ይጨመራል ፣ የጎመን አበባዎች - ሁሉም አይደሉም ፣ እና አረንጓዴ። እንደ ሊጥ ይቅበዘበዙ ከዚያም በተቀባ የሙፊን ጣሳዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና የጎመን አበባን በእያንዳንዱ መሃከል ያስቀምጡ እና በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ። ሻጋታዎቹ በዳቦ መጋገሪያ ላይ ይቀመጣሉ ፣ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እስከ 180-190 ዲግሪ ድረስ ይሞቃሉ ፣ ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ዝግጁነትን በጥርስ ሳሙና ያረጋግጡ ። የጥርስ ሳሙናው ደረቅ ከሆነ እሱን ማውጣት ይችላሉ። ከቀዝቃዛው በኋላ ከሻጋታው ውስጥ ያስወግዱት, አለበለዚያ የተጋገረው አበባ ሊበላሽ ይችላል.

የኮራል ጎመን አንዱ ጥንካሬ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ቀለምን ማቆየት ነው. ምግቦቹ ለጣዕም ብቻ ሳይሆን ለዓይን ደስ የሚያሰኙ ናቸው. ምግብ ማብሰያው ቅርጹን የመጠበቅ ሃላፊነት አለበት - አትክልቱ ከመጠን በላይ ከተበስል ፒራሚዱ ይበታተናል.

ስለ ሮማኔስኮ ጎመን አመጣጥ ውዝግቦች አሁንም ቀጥለዋል። ሁሉም ባዮሎጂስቶች በባህላዊው ሽፋን ውስጥ የሚገኙት የእፅዋት ዘሮች በ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ. ይገመታል ተብሎ ይገመታል, በትክክል ከሮማውያን ጎመን የተገኙ ናቸው. በሃያኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የተስፋፋው አርቢዎች ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን ዝርያዎችን በማጣመር ለረጅም ጊዜ በፍጥረቱ ላይ ስለሠሩ ብቻ ነው የሚል አስተያየት አለ ። አንድ ሰው ሮማኔስኮን በጥንቃቄ እንዲይዝ የሚያደርጉት እንደዚህ ያሉ አለመግባባቶች ናቸው - ገዢዎች የጄኔቲክ ምህንድስና ግኝቶች ዝርያን ለመፍጠር ጥቅም ላይ እንደዋሉ ይፈራሉ።

ሮማኔስኮን እራስዎ ካደጉ, ስለ ፍፁም ተፈጥሮአዊነቱ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. በአንድ በኩል, ይህን ለማድረግ አስቸጋሪ አይደለም: ጥሩ ምርት ለማግኘት, አበባ በሚዘሩበት ጊዜ ተመሳሳይ እርምጃዎችን ማከናወን በቂ ነው: ማዳበሪያ, ማቀነባበሪያ, መደበኛ ውሃ, ወዘተ. ነገር ግን ባህሉ የበለጠ ቀልብ የሚስብ እና በትንሹ የሙቀት መለዋወጥ ላይ እንደሚሞት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.

የሮማኔስኮ ጎመን ከመጀመሪያው ገጽታው የተነሳ በባዮሎጂስቶች የተጠና ሳይሆን በሂሳብ ሊቃውንት ነበር። ቅርጹ የ Fibonacci ጠመዝማዛን ሙሉ በሙሉ ይከተላል. ሁሉም የአትክልት ቅስቶች ራዲየስ ሙሉ በሙሉ ከተሰላው ቅደም ተከተል ጋር ይዛመዳል. እያንዳንዱ የአበባ አበባዎች በተመሳሳይ መልኩ የተዋቀሩ ናቸው - ማለትም, ቅርጹ ከፋብሪካው ቅርጽ ጋር ሙሉ በሙሉ ይጣጣማል. ምናልባት ይህን አትክልት በአትክልቱ ውስጥ አይቶ ለፒራሚዱ የቁጥሮችን ቅደም ተከተል ያሰላት የመካከለኛው ዘመን አውሮፓ ታዋቂው የሂሳብ ሊቅ ፊቦናቺ ፣ የፒሳው ቤተሰብ ስም ሊዮናርዶ ሊሆን ይችላል?

የራሳቸውን ክብደት ለመቆጣጠር ለሚሞክሩ ሰዎች እና ለቪጋኖች, ይህ የአትክልት ሰብል በምናሌው ውስጥ ተስማሚ የሆነ ንጥረ ነገር ነው.

ስለ ሮማኔስኮ ጎመን ቪዲዮ ይመልከቱ፡-

አብዛኞቹ ታዳጊዎች ለሂሳብ እና ጎመን እኩል አሉታዊ አመለካከት አላቸው። የአዋቂዎች ተግባር ሮማኔስኮን በጣም ጣፋጭ ማዘጋጀት ነው, በዚህም ምክንያት ህጻናት በሳህኑ ይደሰታሉ እና የተመጣጠነ ምግብን ወደ ነበሩበት መመለስ. ይህ ለወደፊቱ የሂሳብ ችግሮችን ለመፍታት ይረዳዎታል.