ድርጭቶች ልክ እንደ ዶሮ የአመጋገብ ስጋ ናቸው. ይሁን እንጂ ድርጭቶች በእኛ ጠረጴዛ ላይ ከዶሮ ጡቶች በጣም ያነሱ ናቸው. የእነዚህን ወፎች ስጋ ለማብሰል እድሉ ካሎት, ለ ድርጭቶች ሾርባ የምግብ አሰራርን ችላ እንዳይሉ እንመክርዎታለን. ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች እንደሚሉት ከሆነ ከዚህ ወፍ የሚወጣው ሾርባ ሀብታም ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው ነው። ከ 300 ግራም የማይበልጥ ክብደት ካለው ትንሽ ሬሳ የተዘጋጀ መሆኑን እንኳን መናገር አይችሉም.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ሊትር ውሃ;
• 2 ድርጭቶች አስከሬኖች;
• 360 ግራም ድንች;
• አምፖል;
• ካሮት;
• ድርጭቶች እንቁላል;
• vermicelli "የሸረሪት ድር" - 120 ግ;
• ጨው;
• parsley;
• መሬት በርበሬ;
• አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች.

ድርጭቶች ሾርባ አዘገጃጀት

የመጀመሪያውን ምግብ በጣዕም የበለፀገ ለማድረግ ፣ ሁል ጊዜ የሚጣደፉ አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንደሚያደርጉት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጊዜ መጣል አይመከርም። ድርጭቶች ልዩ ህክምና እና ተገቢ ዝግጅት የሚያስፈልገው መደበኛ ያልሆነ ምርት ነው። እነሱ እንደሚሉት ሳህኑ ስኬታማ ለመሆን ጥሩ የበለፀገ ሾርባ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። ድርጭቶችን ሬሳ ማጠብ. ልጣጩን እንዲተው ይመከራል. በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው, ፈሳሽ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ. ልክ እንደፈላ, ጨው እና ሙሉውን ሽንኩርት ይጨምሩ. ድርጭቶችን ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል.

እኔ መናገር አለብኝ ፣ ለ ድርጭቶች ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው በቀላልነቱ ያስደንቃል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ውጤቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣዕሙ ጣፋጭ ነው። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሾርባው በጣም የበለፀገ እና የሰባ እንደሚሆን ልብ ይበሉ ፣ እሱ የተዘጋጀው ከአመጋገብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ድርጭት ስጋ እንደሆነ እንኳን መናገር አይችሉም።

በ 31 ኛው ደቂቃ ውስጥ የድንች ኩቦችን ወደ ሾርባው ማከል ይችላሉ. አትክልቱን ለ 10 ደቂቃ ያህል እናበስል ። አሁን ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት የሚታወቅ የሾርባ ጥብስ እንሰራለን ። ካሮቹን ይቅፈሉት ፣ ሽንኩሩን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና አንድ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት በመጨመር በብርድ ፓን ውስጥ ይቅሏቸው ። አትክልቶቹ ወርቃማ ሲሆኑ ወዲያውኑ ወደ ሾርባው ይጨምሩ.

ወደ ድርጭቶች ሾርባ አዘገጃጀት የመጨረሻው ንክኪ የሸረሪት ድር vermicelli ነው። ይህ በእርግጥ የአመጋገብ ምርት አይደለም, ነገር ግን ያለሱ ሳህኑ አጥጋቢ እና ጣፋጭ አይሆንም. እሳቱን ከማጥፋትዎ በፊት ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ውስጥ ቫርሜሊሊውን ወደ ሾርባው ይጨምሩ. ይህ ለእሷ ለመዘጋጀት በቂ ጊዜ ይሆናል. እሳቱን ካጠፉ በኋላ, ሾርባውን ከእሳቱ ውስጥ ለማስወገድ አይጣደፉ. ትኩስ እፅዋትን ይጨምሩ እና በክዳን ይሸፍኑ። 15-20 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል.

የኩዌል ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት ፎቶን ከተመለከቱ, ግማሽ የተቀቀለ ድርጭት እንቁላል ሳይጨምሩ ማገልገል አይችሉም. ይህ አማራጭ ነው, ግን እንደዚህ አይነት ቆንጆ የምግብ አሰራር ንክኪ. በሾርባው ላይ ተጨማሪ ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ፓሲስ ማከል ጥሩ ነው.

ድርጭቶች ስጋ ጥቅሞች

ከድርጭ ሬሳ የተሰራ ሾርባ ጣፋጭ የአመጋገብ ምግብ ብቻ አይደለም። በተጨማሪም የቪታሚኖች እና ማዕድናት እውነተኛ ጎተራ ነው. ከፍተኛ መጠን ያለው ፎስፈረስ, ካልሲየም እና ማግኒዥየም ይዟል. ሰውነታችን ለአጽም እና ለጡንቻዎች ስርዓቶች መደበኛ ስራ ያስፈልገዋል.

በተጨማሪም, ለ ድርጭቶች ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ቀዶ ጥገና ላደረጉ ሰዎች መፃፍ ተገቢ ነው. ይህ ጥሩ ምሳ ከድህረ-op በኋላ ይሆናል። ምርቱ የልብ ጡንቻን, የጨጓራና ትራክት እና የጡንቻኮላክቶሌሽን ስርዓትን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል.

ድርጭቶችን የማብሰል ምስጢሮች

• ለዶሮ እርባታ ቁልፉ ሬሳውን በደንብ መታጠብ እና መመርመር ነው። በላዩ ላይ የላባዎች ቅሪቶች ካሉ, መወገድ አለባቸው እና ሬሳው በእሳት የተጠበሰ.
• የስጋ ምግብን እያዘጋጁ ከሆነ አንገትን, ክንፎችን እና መዳፎችን ለማስወገድ ይመከራል. ግን እነሱን መጣል አያስፈልግም. ለእነዚህ ድርጭቶች አስከሬን ምስጋና ይግባውና እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ እና ሀብታም ፣ የሰባ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለሾርባ የአመጋገብ ሾርባ ተገኝቷል።
• በጣም "ጠንካራ" እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን እንድትጠቀም አንመክርም. ስጋው በጣም ለስላሳ ስለሆነ ብዙ ቅመማ ቅመሞችን እና ጥሩ መዓዛዎችን አይታገስም። ባሲል, ሮዝሜሪ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ቲም እና የተፈጨ ፔፐር መጠቀም በቂ ይሆናል.

ብዙዎች ድርጭት ሾርባን ለንጉሣውያን ብቻ የሚቀርብ ውድ ምግብ ነው ብለው በማመን ሞክረው አያውቁም።

እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ በጭራሽ እውነት አይደለም, እና በአሁኑ ጊዜ ድርጭቶች በሁሉም ትላልቅ መደብሮች እና የግሮሰሪ ገበያዎች ይሸጣሉ. ዋጋቸው በአማካይ ገቢ ላላቸው ሰዎች እንኳን ተመጣጣኝ ነው. የእነዚህ ወፎች ስጋ በጣም ጣፋጭ ነው እና አንዴ ድርጭቶችን ሾርባ ካዘጋጁ በኋላ ምናልባት የእርስዎ ተወዳጅ ምግብ ይሆናል, ይህም በበዓላት ላይ ብቻ ሳይሆን ያበስላሉ. በተጨማሪም ድርጭቶች በጣም ጤናማ እና በሰው አካል ላይ የመፈወስ ተጽእኖ ያላቸውን ብዙ ልዩ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.

ነገር ግን ማንኛውንም ምግብ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ከፍተኛ ጥራት ያለው ድርጭትን አስከሬን በመምረጥ ረገድ አንዳንድ ደንቦችን ማወቅ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ደረጃ, ለመመልከት ቆንጆ, ለስላሳ ቀለም እና ጥሩ መዓዛ ያለው መሆን አለበት. በምንም አይነት ሁኔታ አስከሬኑ ሰማያዊ መሆን የለበትም ምክንያቱም ይህ ለረጅም ጊዜ ተኝቶ እንደነበረ እና ጣዕሙን እና ጠቃሚ ባህርያቱን በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ አጥቶ ሊሆን እንደሚችል የሚያሳይ ዋና ምልክት ነው። ቆዳው ደረቅ ከሆነ, ይህ ጥሩ ነው, ምክንያቱም ትኩስነቱን ሊያመለክት ስለሚችል እና ከዚህ በፊት አልቀዘቀዘም.

ድርጭቶች ሾርባ ከፓስታ ጋር

ይህ በጣም ቀላል እና በቀላሉ ለመምጠጥ ለሰውነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ይህም በአለርጂ ለሚሰቃዩ ሰዎች እንኳን ሊመከር ይችላል. እና ጤናማ ሰዎች በልዩ ጣዕም እና መዓዛ ምክንያት ይወዳሉ።

ሳይበስል ማብሰል! ፈጣን, ጣፋጭ እና ገንቢ!

ንጥረ ነገሮች

• አንድ ድርጭቶች አስከሬን;
• 100 ግራም ቀጭን ፓስታ;
• መካከለኛ ድንች ጥንድ;
• አንድ ካሮት;
• አንድ ሽንኩርት;
• የዶልት ስብስብ.

አዘገጃጀት

የዚህ ሾርባ ልዩነቱ ከአዳዲስ የተፈጥሮ አትክልቶች ሳይበስል የተዘጋጀ መሆኑ ነው።

የእኛ ድንቅ ድርጭቶች ሾርባ ዝግጁ ነው!

ቪዲዮ "የድርጭቶች ሾርባ ከፓስታ ጋር"

ይህ ቪዲዮ ከፓስታ ጋር ለ ድርጭት ሾርባ ሌላ የምግብ አሰራር ያሳያል።

ፈጣን እና ቀላል ሾርባ

አንዳንድ ሰዎች በአንድ ወይም በሌላ ምክንያት የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ድርጭትን መብላት አይችሉም, ሌሎች ደግሞ በቀላሉ አይወዱትም. ነገር ግን ሁሉም በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀውን ሾርባ ይወዳሉ!

ንጥረ ነገሮች

• ሁለት ድርጭቶች ሬሳ;
• ሁለት ትናንሽ ሽንኩርት (ለመቅመስ እና ለመጥበስ);
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት;
• ትላልቅ ድንች ወይም ጥንድ መካከለኛ;
• ጨው;
• የአትክልት ዘይት;
• መሬት ጥቁር በርበሬ;
• እንደ ምርጫዎ ዲል ወይም ፓሲስ.

አዘገጃጀት

የእኛ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጤናማ ሾርባ ዝግጁ ነው። እንደምታየው, ሁሉም ነገር በእውነቱ ቀላል ነው.

የአዳኝ ድርጭቶች ሾርባ

ድርጭቶች ብዙውን ጊዜ ጨዋታ ከተኩስ በኋላ በአዳኞች ከቤት ውጭ ይዘጋጃሉ። ይህ የምግብ አሰራር በእነሱ የተፈጠረ ነው, እና ከአንባቢዎቻችን ጋር እናካፍላለን.

ለዚህ የምግብ አሰራር ድርጭቶች ሾርባ ፣ ትኩስ የጫካ እንጉዳዮች የበለጠ ተስማሚ ናቸው ፣ ለምሳሌ ፣ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ፣ ማር እንጉዳዮች ፣ ወዘተ. ነገር ግን ከማገልገልዎ በፊት መቀመጥ አለባቸው, ቀደም ሲል የተጠበሰ, ከሽንኩርት ተለይተው. የኦይስተር እንጉዳዮች ከመጠን በላይ ከተበስሉ ጣዕማቸውን ያጣሉ.

ንጥረ ነገሮች

• አራት ድርጭቶች ሬሳ;
• ማሽላ - ሩብ ኩባያ;
• መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት;
• ትንሽ ድንች;
• አንድ ደርዘን ትኩስ እንጉዳዮች;
• የአሳማ ሥጋ (አሳማ) 50 ግራም;
• ብቸኛው ቅመሞች ጨው እና ጥቁር በርበሬ;
• ጥንድ አረንጓዴ የሽንኩርት ግንድ;
• parsley ለጌጣጌጥ.

አዘገጃጀት

መልካም ምግብ!

የማብሰያ ጊዜ: 40 ደቂቃ.

የዝግጅት ጊዜ: 5 ደቂቃ.

የመመገቢያዎች ብዛት: 6 pcs.

የምግብ አይነት: አውሮፓውያን

የምግብ አይነት: የመጀመሪያ ኮርሶች

የምግብ አዘገጃጀቱ ለሚከተሉት ተስማሚ ነው-
እራት.

የኩዌል ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት ግብዓቶች-

ውሃ 2.5 l ቱርሜሪክ 0.25 የሻይ ማንኪያ ቅጠል 3 pcs ሽንኩርት 1 ፒሲ የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት 3 tbsp. l. ካሮት 1 pc የስንዴ ዱቄት 1.5 tbsp ድርጭቶች 600 ግ ጥቁር በርበሬ 5 pcs ጨው 1.5 tbsp. l. የዶሮ እንቁላል 2 pcs.

ድርጭቶችን ሾርባ ማብሰል

ለእርስዎ ትኩረት ድርጭቶችን ኑድል ሾርባ አቀርባለሁ። በቤት ውስጥ የተሰሩ ኑድልሎች አስቀድመው ከተዘጋጁ ይህ ሾርባ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል። ኑድል ከ 1-2 ቀናት በፊት ተዘጋጅቶ ሊደርቅ እና በደረቅ ቦታ ውስጥ በተልባ እግር ወይም በወረቀት ከረጢት ውስጥ ሊከማች ይችላል. እና ከዚያ በ "ሰዓት-ኤክስ" ላይ በ 45 ደቂቃዎች ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው, ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነ ድርጭት ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ድርጭቶች በጣም በፍጥነት ያበስላሉ, ስለዚህ ጣዕሙን እንዳያጡ ከመጠን በላይ ማብሰል አስፈላጊ ነው. ይህ ሾርባ አዋቂዎችን እና ትንሹን የቤተሰብዎን አባላት ማስደሰት አለበት።

የ “Quail ሾርባ” የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት-

ደረጃ 1

ለስራ ድርጭቶች ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቱርሜሪክ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ዱቄት ፣ እንቁላል ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ የሱፍ አበባ ዘይት እንፈልጋለን ።

ደረጃ 2

በ 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ውስጥ ቱርሚክን ይቅፈሉት እና ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ። መጮህ።

ደረጃ 3

በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ጠንካራ ሊጥ ያሽጉ። በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይከርሉት እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ደረጃ 4

ዱቄቱን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እያንዳንዱን ክፍል በተቻለ መጠን ቀጭን ያድርጉት።

ደረጃ 5

ዱቄቱን በ5 ሴንቲ ሜትር ስፋት ይቁረጡት 3-4 ንጣፎችን እርስ በእርሳቸው በማጠፍ እና ቀጭን ኑድልዎችን ይቁረጡ.

ደረጃ 6

ለ 2-3 ሰአታት በዱቄት ሰሌዳ ላይ ኑድሎችን ማድረቅ.

ደረጃ 7

ድርጭቶቹን እጠቡ እና በውሃ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ወደ ድስት አምጡ ፣ አረፋውን ያስወግዱ እና ቅመሞችን ይጨምሩ። እስኪጨርስ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ተሸፍኖ ማብሰል. ይህ በግምት 35 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

ደረጃ 8

ይህ በእንዲህ እንዳለ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ, ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ካሮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ (የኮሪያ ካሮት ክሬን ይጠቀሙ). በአትክልት ዘይት ውስጥ አትክልቶችን ይቅቡት.

ከድርጭ ሾርባ የበለጠ ጣፋጭ ነገር ሊኖር ይችላል? የዚህ ወፍ ስጋ በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ስለሆነ ይህን ሾርባ አንዴ ከሞከሩ በኋላ በቤት ውስጥ የተሰራ ዶሮ እንኳን ማብሰል አይፈልጉም. ድርጭት ስጋ ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል። ሾርባን ለሾርባ ከማዘጋጀትዎ በፊት ትክክለኛውን ድርጭትን እንዴት እንደሚመርጡ ማወቅ ያስፈልግዎታል ። የአእዋፍ አስከሬን ቆንጆ, ለስላሳ ቀለም, እና ሽታው ደስ የሚል መሆን አለበት. ወፏ ሰማያዊ ቀለም ያለው ወይም የተበጠበጠ ቆዳ ካለው, ይህ ምናልባት ለረጅም ጊዜ በመደርደሪያው ላይ ተኝቶ እንደነበረ እና ሊበላሽ እንደሚችል ሊያመለክት ይችላል. ማንኛውንም ወፍ ሲገዙ ቆዳው ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ. ይህ የሚያመለክተው አልቀዘቀዘም, ነገር ግን ተነቅሎ በፈላ ውሃ ብቻ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• ድርጭቶች - 1 pc.
• ቀጭን ፓስታ - 100 ግራም
• ድንች - 2 pcs .;
• ካሮት - 1 pc.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ዲል - 0.5 ቡችላ.

መረጃ