Pohlad on üks levinumaid metsamarju. Sellel on mitmeid kasulikke omadusi, vitamiinirikas. Marjal endal on väljendunud maitse ja kerge kibedus, see on mahlane ja lõhnav. Ta kasvab Kaukaasia okasmetsades, Uuralites, Venemaa Euroopa osa soode kallastel.

Sellel marjal on antimikroobne ja seenevastane toime, kuid tuleb meeles pidada, et suurtes kogustes on see mürgine.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse peale marjade ka pohla lehti. Neid kasutatakse taimeteede ja tõmmiste valmistamiseks.

Marjadest valmistatakse puuviljajoogid, mahlad, keedetakse pohli ja tarbitakse toorelt. Sageli valmistatakse pohladest kõikvõimalikud kastmed ja liharoogade maitseained.

Vitamiinide ja muude kasulike ainete maksimumi säilitamiseks ei tohiks pohlamoosi kuumtöödelda. Saate valmistada nn "vitamiini". Selleks jahvatatakse valmistatud pestud marjad suhkruga vahekorras 1: 1. Valmis segu hoitakse külmkapis klaasnõus.

Lühikeseks ajaks, näiteks transportimiseks, puista üle tervelt suhkruga, võid hoida pimedas ja jahedas.

Pohlamoosi valmistamise retsepte on mitmeid. Kõigi nende peamine idee on alistuda marjade termilisele mõjule nii õrnalt kui võimalik. Pohlamoosi valmistamiseks on vaja võtta kilogramm värskeid küpseid marju, poolteist kilogrammi suhkrut, 600 ml vett, nelki ja maitse järgi kaneeli. Sorteeri marjad, loputa ja vala üle keeva veega. Eraldi valmista siirup, aseta sinna marjad ja küpseta ühe hooga. Jäta jahtuma. Selles etapis võite maitse järgi lisada vürtse.

Sageli valmistatakse pohlamoosi, mille kasulikkus on organismile nii suur, lisades muid marju ja puuvilju. Nii näiteks küpsetatakse jne. Marjade ja puuviljade proportsionaalse suhte saab valida enda kaalutlustest ja maitse-eelistustest lähtuvalt.

Teine originaalne ja maitsev retsept seda marja kasutades on pohlapirukas. Variante võib olla päris palju. Üks lihtsamaid saab olema pohlaküpsis. Selle valmistamiseks peate võtma kolm muna, ühe klaasi suhkrut, jahu ja marju. Vahusta munad eraldi suhkruga, lisa vahustamist jätkates ettevaatlikult jahu. Viimasena sega juurde marjad.

Teine võimalus on pärmitainas, mille valmistamiseks vajame pärmitaignat. Sellest moodustame koogikorvi. Kui kasutad värskelt külmutatud pohli, siis on parem põhi eelküpsetada ahjus 15 minutit 180 kraadi juures. Peale seda laota peale marjad ja puista üle suhkru või tuhksuhkruga. Kui marjad on värsked, saate need kohe välja panna. Järgmisena küpseta kuni valmis.

Puuviljade terveks aastaks säilimiseks võib kasutada külmutamismeetodit või valmistada leotatud pohlaid, millest saab valmistada pirukaid, pirukaid ja muid küpsetisi, mis pole halvemad kui värsked või külmutatud.

Leotatud pohlade küpsetamiseks peate valmistama suhkrusiirupi. Liitri vee jaoks läheb vaja 1 suurt lusikatäit suhkrut, veidi soola, kaneeli, nelki. Kuumuta siirup keemiseni ja tõsta kõrvale jahtuma. Sellest kogusest piisab 1 kg värskete marjade jaoks. Loputa jõhvikad ja sorteeri välja. Seejärel vala peale jahtunud siirup.

25.05.2011

Pohlamoos on kindla retsepti järgi suhkrulahuses keedetud pohlakonserv. Põhiosa moosist moodustavad jõhvikad. Marja - pohla koostis on ainulaadne põhjapoolsetel laiuskraadidel, kus see kasvab.

Pohlad sisaldavad süsivesikuid, orgaanilisi happeid, pektiini, vitamiine A, C, E. Vaatamata hapukale maitsele sisaldavad pohlad glükoosi, fruktoosi ja sahharoosi.

Pohlad sisaldavad kaltsiumi, rauda, ​​fosforit ja mangaani. Seetõttu on pohlamoosi kasulikkus ka südamehaiguste ennetamisel märkimisväärne.

Vitamiinide säilitamiseks on väga oluline valmistamisviis ja kuumtöötlemise aeg.

Traditsiooniline meditsiin usub, et pohlamoosi kasutamine on kasulik naistele sünnitusjärgsel perioodil ja meestel prostatiidi ennetamiseks.

Pohlamoos sisaldab vähem vitamiine kui püreestatud suhkruga või leotatud pohlad. Sellele tootele omased ainulaadsed maitseomadused aga innustavad perenaisi talveks valmis pohlamoosi purki.

Pohlamoosile toiduvalmistamisel antakse koht mitte ainult magustoiduna, vaid ka prae- ja linnuliha lisandina. Liigse magususe puudumise tõttu sobib suurepäraselt pannkookide ja pirukate täidiseks.

1. Moos nelkidega
Sorteeri pohlad ettevaatlikult, pane sõelale ja keeda keeva veega üle. Kui vesi tühjeneb, viige marjad emailkaussi. Valmistage siirup eraldi. Selleks ühendage vesi suhkruga ja keetke, kuni see on täielikult lahustunud. Vala pohladesse kuum siirup, lisa nelk ja keeda pehmeks (8-10 minutit).

Seejärel valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege moos nailonkaantega.

Tooted: jõhvikad 1 kg, suhkur 0,5 kg, vesi 0,5 l, nelk 1 tl

______________________________________________________________________

2. Õuntega:

Pohlad sorteeritakse välja, eemaldades kahjustunud, kortsus, valmimata ja üleküpsenud marjad ning lisandid. Seejärel asetatakse marjad kurn, kastetakse kolm korda vette, lastakse nõrguda. Lisa viiludeks lõigatud kooritud ja seemnepesa ning blanšeeritud õunad (200 g 1 kg marjade kohta).

70% kuuma suhkrusiirupisse (2300 g suhkrut 1 liitri vee kohta) valatakse pohlad 1,7 kg, õunad blanšeeritakse ja keedetakse kahes annuses.

Esimene kord - 20 minutit madalal keemisel, misjärel moos jahutatakse ja hoitakse 10 tundi, seejärel keedetakse lõpuks pehmeks.

Kuum moos pakitakse kuumutatud kuivadesse purkidesse, kaetakse kaanega, suletakse tihedalt, kontrollitakse sulguri kvaliteeti ja jahutatakse õhu käes ilma purke ümber pööramata.

Või kuuma moosi saab pakendada kuumutatud kuivadesse purkidesse, katta kaanega, korgida lõdvalt, panna kastrulisse 70 kraadini kuumutatud veega ja pastöriseerida veetemperatuuril 90 kraadises kastrulis: purgid mahuga 0,5 l - 9 minutit, mahutavusega 1,0 l - 14 minutit. Veenduge, et pastöriseerimise ajal ei valataks vett purkidesse.

Pastöriseerimise ajal tuleks pann katta kaanega, veetase selles peaks olema 3 cm allpool purkide kaela ülaosast. Pärast pastöriseerimist suletakse purgid lõpuks kinni, kontrollitakse sulguri kvaliteeti ja jäetakse õhkjahtuma ilma purke ümber pööramata.

______________________________________________________________

3. Jam "Viis minutit" :
Pohlad tuleb välja sorteerida, pesta ja keeva veega üle valada, seejärel vesi kohe kurnata. Pane pohlad kastrulisse, lisa suhkur ja vesi (100 ml vett 1 kg pohla kohta) ning pane väikesele tulele.Kuumutamise käigus sega ettevaatlikult moos, pane kaneelipulk ja nelk. Võite lisada veidi sidrunikoort.

Pärast moosi keetmist keeda tasasel tulel mitte rohkem 5 minutit ja lülitage tuli välja. Vala jahtunud moos purkidesse ja sule.

Pohlad 1000 g, Suhkur 500 g, Kaneelipulgad 1 tk, Nelk 3 tk.

_________________________`___________________________________________

4. Suhkruga püreestatud pohlad :
Koostis: 1 kg jõhvikaid, 1 kg granuleeritud suhkrut.
Sorteeritud ja pestud marju blanšeerige 2-3 minutit keevas vees, pange kurn, laske vett nõrguda.
Seejärel hõõru läbi sõela või hakklihamasina, sega granuleeritud suhkruga, kuumuta kuni 95 °C ja paki steriliseeritud purkidesse.

Hoida jahedas kohas.

Paindliku struktuuriga. Pohlad on desinfitseeriva toimega ja säilivad tunduvalt kauem kui sõstrad või. Mida on vaja teada toote kohta, kuidas keeta pohlamoosi kolmel erineval viisil ja milliseid ravimeid saab magusate puuviljadega asendada?

Roa üldised omadused

Pohl on väike erkpunane mari, millel on spetsiifiline magushapu maitse. Valmimisperiood on augustist septembrini. Kasvab peamiselt parasvöötmes, leidub ka metsaaladel ja tundras. 100 grammi puuvilju sisaldab ainult 36 kalorit. Marja minimaalne kalorisisaldus võimaldab seda süüa terve peotäie kaupa, kartmata figuuri pärast.

Moos on magustoit, mis on pooleldi granuleeritud suhkur. Seda kasutatakse iseseisva roana, lisatakse pirukatele / kookidele / küpsetistele / või lahjendatakse keeva veega, et saada magus marjajook. Kõige populaarsem kombinatsioon on pohl + + / õun.

Kasulikud omadused

Marjaekstrakte kasutatakse traditsioonilises meditsiinis mao madala happesuse, gastriidi ja hüpertensiooniga toimetulemiseks. Värsketel puuviljadel on lõõgastav rahustav toime ja nad on isegi võimelised reguleerima kehatemperatuuri.

Moosi kasulike omaduste hulgas:

• diureetiline toime;
• suurenenud soole peristaltika;
• maksa-/neeruhaiguste ennetamine;
• nõrkuse neutraliseerimine, külmetushaiguste kerged vormid, peavalud;
• toitainete tasakaalu täiendamine;
• soolestiku normaliseerimine;
• kvaliteetne janukustutaja;
• veresoonte seinte tugevdamine;
• taseme normaliseerimine.

Magustoidu keemiline koostis

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

Pohlamoos võib kahjustada madala vererõhu, mao sekretoorse funktsiooni suurenemise või maohaavandite (kõrge orgaaniliste hapete kontsentratsiooni tõttu). Samuti on magusaisu vastunäidustatud keha individuaalse talumatuse, diabeedi, rasvumise ja mõnede toitumishäirete korral.

Kui saate marju moosi jaoks ise, mitte lähimast poest, siis olge korjamise etapis eriti valvas. Ärge korjake pohli maanteedelt, kalmistutelt ega suurtelt tehasekompleksidelt. Miniatuurne punane mari akumuleerib radioaktiivseid aineid ja võib sisaldada kahjulikke ühendeid nagu plii, lämmastikoksiid, aldehüüd. Ained sadestuvad lehtedele heitgaaside abil. Selliste marjade kasutamine võib põhjustada keha mürgistust.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Retsept number 1: "ilma toiduvalmistamiseta"

Meil on vaja:

• pohlad - 1 kilogramm;
• filtreeritud vesi - 300 milliliitrit;
• - 300 milliliitrit.

Kokkamine

Sorteerige marjad hoolikalt ja valige ainult värsked kvaliteetsed puuviljad. Pese need, kuivata, pane soovitud suurusega klaaspurkidesse. Pohlad peaksid anuma täitma 80%, ülejäänud 20% on reserveeritud suhkrusiirupile.

Kuidas siirupit valmistada? Lihtsalt segage filtreeritud vesi suhkruga. Kuumuta segu keemiseni, oota, kuni suhkur täielikult lahustub ja tõsta saadud segu pliidilt. Oodake, kuni siirup on jahtunud ja alles siis valage vedelik steriliseeritud purkidesse.

Sulgege purgid konservivõtmega, katke anum lisaks küpsetuspaberiga, hoidke jahedas (külmkapi / sahvri / keldri alumine riiul). Marjad leotatakse siirupis ja veidi pehmendatakse, säilitades samal ajal oma kuju.

Kuumtöötlemise puudumine tagab kõigi marjas sisalduvate kasulike toitainete ohutuse. Vee saate retseptist välja jätta, valmistades marjade ja suhkru baasil magusust. Tulemuseks on erkhapuka maitsega tihe toormoos.

Retsept number 2: "viis minutit"

Meil on vaja:

• pohlad - 1,5 kilogrammi;
• rafineeritud valge suhkur (võib asendada kookospähkliga) - 1 kilogramm.

Pese, sorteeri marjad, pane kurni ja vala peale keeva veega – see aitab eemaldada tarbetut kibedust. Segage puuviljad granuleeritud suhkruga, segage, jätke toatemperatuurile vähemalt 30 minutiks. Marjadest peaks eralduma mahl, kui seda ei juhtu, siis vala suhkru-pohla segusse umbes 100 milliliitrit vett. Saada ettevalmistatud mass pannile ja pane pliidile.

Lülitage tuli kõrgele, oodake keemiseni, seejärel vähendage kuumust miinimumini ja keetke segu pidevalt segades 5-7 minutit. Jaotage valmis kuum moos steriliseeritud purkidesse ja saatke külmiku alumisele riiulile, keldrisse või sahvrisse.

Moos "viis minutit" säilitab kõik marja kasulikud omadused, maitse, aroomi ja struktuuri. Valmis rooga saab kasutada mitte ainult magustoiduna, vaid ka pannkookide, kinniste pirukate, pudingite või pirukate täidisena.

Samuti saab moosi hõlpsalt kastmeks muuta, lisades mõned vürtsid ja filtreeritud vesi.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Pohlad on vitamiinide, orgaaniliste hapete, suhkru ja mineraalainete ladu. Rahvameditsiinis kasutavad nad pohla toniseerivat, haavu parandavat, palavikku alandavat toimet. Puuvilju kasutatakse laialdaselt homöopaatias essentside valmistamiseks. Toodet soovitatakse kasutada gastriidi, mao madala happesuse, külmetushaiguste/nakkushaiguste korral. Arvatakse, et moos võitleb kõrge palavikuga, leevendab kurguvalu ja on kerge rahustava toimega. Marjamahl kompenseerib vitamiinipuudust, parandab soolestiku motoorikat, reguleerib vererõhku. Samuti võitleb pohlamoosiga üldine nõrkus ja neutraliseerib peavalu.

Väike purk pohlamoosi võitles kehva nägemise, kehvveresuse ja stressiga. Magustoit lisati igapäevamenüüsse või söödi lihtsalt lusikatega, oodates soovitud efekti. Samuti on arvamus, et moos eemaldab kehast raskmetalle / toksiine, vastutab detoksikatsiooni eest. Varem määriti painduvat pohlamassi isegi säärtele, et kaitsta või ravida nahka seente eest. Eriti populaarsed olid aga marjade, lillede ja pohlalehtede tõmmised, kuid toiduna eelistati magusat moosi.

Kaasaegne meditsiin pakub inimkonnale palju tõestatud viise stressi, aneemia, külmetuse või seente vastu võitlemiseks. Et haigust moosiga tõeliselt ravida, peate tühjendama rohkem kui ühe purgi. Veelgi enam, pool pohlamoosist on valmistatud rafineeritud suhkrust, mis pigem lisab uusi terviseprobleeme kui lahendab vanu. Pohlad on ravimite koostises või värsked tõesti tõhusad, kuid sellest valmistatud moosi on parem pidada ainult dieedi lisandiks. Kasuta kaasaegse meditsiini saavutusi ja ole terve!

Pohl on kanarbikuliste sugukonda kuuluv miniatuurne igihaljas põõsas. Marjapõõsas kasvab peamiselt leht- ja okaspuudega metsades, leidub soodes. Tugevaimad võrsed, mis võivad vanade kändude jämedusest läbi murda, ulatuvad meetri kõrgusele. Kõik on huvitatud sellest, kuidas pohlamoos kehale mõjub. Selle ainulaadse maitsega magusa magustoidu eeliseid ja kahjusid käsitletakse selles artiklis, teksti viimases osas antakse retseptid selle armastatud delikatessi valmistamiseks. Pohlaniidud asuvad eranditult Venemaa põhjaosas, Kaug-Ida ja Kaukaasia avarustes. Pohlade kunstlik kasvatamine maatükkides on vastuvõetav, sel juhul on igal aastal võimalik koristada rikkalikku mitmekümne kilogrammi marjade saaki.

Kasulik pohlade ja pohlamoosi kasutamine

Pohla lehtede raviomadused

Tänapäeval kasutatakse pohla aktiivselt meditsiinis. Leiti, et pohlalehtedel põhinev keetmine on nõrga diureetilise toimega ja heade desinfitseerivate omadustega. Ravitooraine kogumine toimub kevadel, enne õitsemist või sügisel pärast viljade valmimist. Eksperdid soovitavad jätta raiesmik, kus lehti koguti, mitmeks aastaks üksi, 5-10 aasta jooksul on soovitav sealt materjali mitte võtta. Pohla lehed on väärtuslik looduslik hüdrokinooni, fenoolkarboksüülhappe, tanniini allikas. Lehed sisaldavad arbutiini.

Värskete pohlade eelised

Maitsvad jõhvikad sisaldavad muljetavaldavalt palju kasulikke aineid, nagu karoteen ja orgaanilised happed. Toode sisaldab suhkrut ja C-vitamiini. Puuviljad, värsked või kuivatatud, on ohutu diureetikum ja suurepärane vahend kõhulahtisuse korral. Marjad aitavad kehal võidelda areneva artriidi vastu.

Pohlamoosi kasulikud omadused

Iseloomuliku meeldiva maitsega pohlamoosi peetakse vitamiinidest küllastunumaks kui teisi võimsaid toitainete allikaid – jõhvikaid, tsitruselisi või viinamarju. Magusat magustoitu on kasulik tarbida pärast sünnitust piiratud portsjonites, toode aitab vastu seista mastiidi tekkele ja põletikku maha suruda.

Meeste jaoks on näidatud ka pohlad, seda looduslikku vahendit saab ja tuleks lisada dieeti prostatiidi edukaks raviks. Moos on näidanud end kiiretoimelise palavikualandajana, mis aitab külmetushaiguste seisundit parandada. Hoolimata rahvapäraste abinõude kasulikkusest tuleks haiguste ravi läbi viia traditsiooniliste meetoditega arsti järelevalve all ning abivahendina kasutada pohla.

Jõhvikate ennetavad omadused

Šveitsi teadlaste uuringud on kinnitanud, et värsketest marjadest pressitud mahl mõjub positiivselt nägemisele, aitab kaasa kehakaalu loomulikule normaliseerumisele ning kaitseb nahka kõikvõimalike probleemide eest.

Pohlade võimalik kahju ja vastunäidustused

Selgub, et mitte kõigil juhtudel ei saa pohlamoosi kasutada. Kasu ja kahju võib selles magustoidus peituda – kõik sõltub marjade kvaliteedist ja inimeste tervislikust seisundist. Et värsketest või töödeldud marjadest ainult kasu saada, tuleb põõsalt viljade korjamisel olla ettevaatlik. Soovitatav on eelistada sõiduteest eemal asuvaid taimi. Fakt on see, et heitgaasid mõjutavad negatiivselt kõiki taimeosi, mürgitades täielikult selle lehti ja marju. Ökoloogiliselt ebasoodsatest piirkondadest võetud viljad või lehestik on inimorganismile kindlasti kahjulikud.

Peate teadma, et marjadest pärit toimeainete võimega vererõhku alandada on vastunäidustusi. Sellest järeldub lihtne järeldus, et pohlad ei ole hüpotensiooniga inimestele kasulikud.

Kuna marjade koostises on palju happeid, on nende sissetoomine maohaavandite menüüsse ohtlik.

Kuidas keeta pohlamoosi?

Aromaatne pohlamoos

Komponendid:

• külm puhas vesi - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kilogrammi;
• lisandid oma maitse järgi - nelk ja kaneel.

Pane pestud ja keeva veega üle valatud marjad anumasse, lisa suhkur ja vesi, lisa vajalik kogus vürtse ning hoia minimaalse kuumuse seades mõnda aega keemas.

Pohla-pirni moos

Komponendid:

• värsked jõhvikad - 1 kilogramm;
• värsked pirnid - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 1,3 kilogrammi.

Leota kooritud ja seemnetest puhastatud pirne esmalt paariks minutiks keevas vees, seejärel loputa ja kalla marjadele keev vesi. Keeda pohlamoosi tavalisel viisil – tasasel tulel lisa protsessi lõpus hakitud pirnid.

Pohla-õunamoos

Komponendid:

• värsked jõhvikad - 1 kilogramm;
• vesi - 250 milliliitrit;
• granuleeritud suhkur - 250 grammi;
• värsked õunad - 250 grammi.

Veest ja suhkrust koosnev siirup tuleb eelnevalt keeta. Pane pestud marjad ettevalmistatud magusasse massi, sega kõik läbi, keeda, lõpeta kuumutamine ja jäta mass jahtuma. Seejärel peate uuesti küpsetama hakkama, lisades eelnevalt viilutatud, kooritud ja kooritud õunad. Küpsetamise teine ​​etapp tuleks läbi viia madalal kuumusel kuni küpsetamiseni.

Magusale magustoidule kordumatu maitse andmiseks valmistatakse erinevaid lisandeid puuviljade, vürtside ja marjade näol – teie äranägemisel. Süüa saab erinevat moodi, kuid pohlamoosi söö kindlasti mõõdukalt. Selles artiklis on analüüsitud selle magustoidu eeliseid ja kahjusid, et populariseerida vitamiinitoodete tarbimist.

Foto: Leonid Shtandel/Rusmediabank.ru

Pohlamoos- magus konservitoode, mis on saadud suhkrusiirupis pohlade keetmisel.

Asjakohasus

Pohlamoos on üks tervislikumaid ja maitsvamaid hõrgutisi. Tõsi, poodides kohtab seda üliharuldaselt, jah, ja selle hinnad pehmelt öeldes “hammustavad”. Pohlamoosil on ainulaadne hapukas-hapukas maitse koos mõrkjuse ja jumaliku aroomiga. See sisaldab sageli õunu, apelsine, pirne ja muid puuvilju ja marju, aga ka kaneeli, nelki, looduslikku mett ja kreeka pähkleid.

Lühiajalise kuumtöötlemisega pohlamoos säilitab oma tervendavad omadused. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, seda kasutatakse pirukate ja pannkookide täidisena, sageli serveeritakse praetud linnuliha või lihaga. Muide, Rootsis pole traditsioonilised lihapallid mõeldavad ilma pohlamoosita, selles roas täidab see magushapu kastme rolli. Ja pohlamoosist saad imelise värskendava puuviljajoogi.

Kasulikud omadused

Pohlal on mitmeid raviomadusi. Tänu suurele A-, C- ja E-vitamiini, orgaaniliste hapete, pektiini sisaldusele mõjub rahustavalt närvisüsteemile, leevendab väsimust pärast pikka tööpäeva, tugevdab immuunsüsteemi, samuti normaliseerib seedekulgla tööd ja parandab. nägemus. Pohlamoos on kasulik südame-veresoonkonna ja kuseteede haigustega inimestele.

Nagu vaarikamoosil, on ka pohlal palavikku alandav, põletikuvastane ja antiseptiline toime. See maagiline marjamagustoit on valvel keha nooruse ja ilu eest, selle regulaarne kasutamine parandab oluliselt naha seisundit. Pohlamoos on rikas kaaliumi, kaltsiumi, raua, fosfori ja mangaani poolest, mistõttu tuleks seda lisada rasedate ja värskete emade toidulauale. Tõhus delikatess prostatiidi algstaadiumis.

Marjade kogumine ja toiduvalmistamiseks ettevalmistamine

Pohlade saak koristatakse augustis-septembris. Valmimata ja üleküpsenud marjad ei sobi konservide valmistamiseks. Parim aeg kogumiseks on varahommik. Marjade pinnal, sealhulgas mädanenud aladel, ei tohiks olla kahjustusi. Enne küpsetamist valmistatakse marjad eelnevalt ette. Need asetatakse veenõusse, pestakse, eemaldatakse lehed ja muu praht, seejärel jaotatakse need ühtlaselt kangale ja kuivatatakse. Küpsemata pohlad valitakse välja kogumassist ja lastakse valmida soojas kuivas ruumis, niipea kui marjad omandavad rikkaliku rubiinvärvi, saab neid tootmisse panna.

Klassikaline pohlamoos

Klassikalise pohlamoosi valmistamiseks 1 kg marjade kohta on vaja 300 ml vett ja 1 kg granuleeritud suhkrut. Kõigepealt valmistage suhkrusiirup, selleks valatakse suhkur veega kastrulisse ja keedetakse. Seejärel asetatakse ettevalmistatud marjad kuuma siirupisse ja keedetakse 20-30 minutit madalal kuumusel, eemaldades perioodiliselt moosi pinnalt ja panni seintelt vahtu. Valmisoleku määrab siirupi värvus ja tihedus (see peaks olema punane, mitte liiga vedel) ning marjade pehmenemisaste. Veel kuumana valatakse moos steriliseeritud purkidesse ja keeratakse metallkaantega kokku. Kui plaanitakse purgid plastkaanega sulgeda, siis tuleb oodata, kuni see on täielikult jahtunud, vastasel juhul võib kaanele koguneva kondensaadi tõttu moos hallitama minna.

Pohlamoos kaneeli ja meega

Vürtsidega jõhvikahõrgutise valmistamiseks 1 kg marjade kohta läheb vaja 150 ml vett, 500 g mett, kaneeli (1 pulk), nelki (3 asja) ja poole sidruni riivitud koort. Esmalt keedetakse ettevalmistatud marjad keeva veega, seejärel saadetakse potti vette, valatakse meega ja keedetakse, kuni marjad pehmenevad. Keetmise lõpus lisa nelk ja kaneel. Vahetult pärast moos tulelt võtmist valatakse see kulbiga steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kokku.