Dieedi number 11 Pevzneri järgi (tabeli number 11)

Dieedil nr 11 Pevzneri järgi on suurenenud energeetiline väärtus, mis on tingitud valkude, vitamiinide ja mineraalainete sisalduse suurenemisest toidus. Tänu sellele kasutatakse tabelit nr 11 edukalt taastumisel pärast haigusi, operatsioone ja vigastusi.

Näidustused : kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste tuberkuloos kerge ägenemise või nõrgenemise perioodidel; kurnatus pärast operatsiooni, nakkushaigused või rasked vigastused.
üldised omadused : valkude, eriti piimatoodete, vitamiinide ja mineraalainete sisalduse suurenemise tõttu suurenenud energeetilise väärtusega dieet.
Keemiline koostis ja energeetiline väärtus : valgud - 110-130 g (60% - loomad), rasvad - 100-120 g (20-25% - taimsed), süsivesikud - 400-450 g, energeetiline väärtus - 3000-3400 kcal.

Soovitatavad toidud ja toidud : rukki- ja nisuleib, kuklid, küpsised; mis tahes supid; erinevat tüüpi liha ja linnuliha mis tahes kulinaarses töötlemises; erinevat sorti kala ja mis tahes töötlemisel; munad mis tahes kujul; piimatooted laias valikus, eelistatud on kodujuust ja juustud; või, ghee või taimeõli; teraviljad, kaunviljad, igasugused pastatooted; värsked köögiviljad toores ja mis tahes kulinaarses töötlemises; marjad ja puuviljad mis tahes kujul (vajalik on toored); tee, kohv, kakao, kompotid, kibuvitsamarja puljong, mahlad värsketest puu- ja köögiviljadest.
Välistatud toidud ja nõud : liiga rasvane liha ja linnuliha; lambaliha, veiseliha ja toidurasvad; koogid ja saiakesed rohke koorega.
Dieet : Mitmesugust toitu ilma toiduvalmistamise piiranguteta võetakse väikeste portsjonitena 5 korda päevas.

Ligikaudne ühe päeva dieedi menüü nr 11

1. hommikusöök: kodujuustu pannkoogid (130 g), riisipiimapuder (250 g), tee sidruniga (200 g).
2. hommikusöök: omlett (120 g), vaarikaželee (150 g).
Õhtusöök: pelmeenid puljongiga (500 g), lihapraad köögiviljadega (70/150 g), õunamahl (180 g).
Pärastlõunane suupiste: pehme keedetud muna (1 tk.), kakao (180 g).
Õhtusöök: kartuliga küpsetatud kala (250 g), kapsasalat (200 g), kibuvitsapuljong (180 g).
Ööseks: keefir (180 g).

Terve päev: kliileib (150 g), nisuleib (200 g), suhkur (30 g).

Dieedil keelatud ja lubatud toiduainete täielik tabel "Tabel nr 11". Õppige, milliseid toite saate süüa ja mida mitte. Kasutage iga päeva menüüd ja koostage oma dieet ise, tuginedes dieeditabeli "Tabel nr 11" andmetele!

Dieedi põhitõed

Dieet 11 tabel on spetsiaalselt loodud terapeutilise toitumise süsteem. See on üks komponent viieteistkümnest dieedist koosnevast kompleksist, mille asutas nõukogude professor M. I. Pevzner. Iga nummerdatud dieeditabel on suunatud konkreetse haiguse ravile.

Üheteistkümnes terapeutiline dieet aitab nõrgenenud organismil toime tulla nakkushaiguste tagajärgedega ja taastada jõudu täisväärtuslikuks eluks. See toidulaud on ette nähtud järgmiste haiguste korral:

• tuberkuloos;
• aneemia;
• kopsupõletik;
• üldine kurnatus pärast operatsioone ja vigastusi.

Eelised

Pärast toitumistabeli järgimist on patsientidel mitmeid positiivseid muutusi:

• puuduva kaalu komplekt;
• immuunsuse tugevdamine;
• une normaliseerimine;
• peavalude ja nõrkuse kõrvaldamine;
• vere- ja uriinianalüüside paranemine;
• efektiivsuse ja elujõu suurenemine.

Vaevalt saab sellist toitumist dieediks selle sõna üldises tähenduses nimetada. Patsiendile on ju lubatud peaaegu kõik gastronoomilised naudingud, välja arvatud ainult liiga rasvased ja vürtsikad.

Päevamäär

Mineraalide ja vitamiinide puuduse kompenseerimiseks organismis, samuti kurnatuse korral kaalus juurde võtmiseks on dieedilaud täis toitev toit.

Päevas söödud toidukordade kogukalorite sisaldus on üsna kõrge ja on 3400 kcal.

Samuti näidatakse patsiendile, et ta kasutab päevas:

• 130 grammi valke;
• 450 grammi süsivesikuid;
• 120 grammi rasva;
• Vedeliku maht ei tohi olla väiksem kui 1,5 liitrit;
• Soola kogus on 15 grammi.

Määratud toitumise peamine eesmärk on kogum kaalu ja keha kaitsevarude suurenemist. Selles dieeditabelis kasutatakse peaaegu kõiki tooteid, välja arvatud mõned erandid. Ei ole soovitav süüa rasvast ja seedimatut liha, näiteks hane või lambaliha. Kuid veelgi enam on see seotud mitte ravitabeli spetsiifikaga, vaid tervisliku toitumise põhimõtetega.

Nagu iga teise dieedi puhul, ei saa te süüa vorste, konserve, majoneesikastmeid, rohke koorega maiustusi.

Toitude praadimine ei ole keelatud, kuid mitte soovitatav. Kehale on kasulikum, kui looduslikke tooteid kuumtöödeldakse õrnalt: keedetakse, küpsetatakse, hautatakse, aurutatakse. Selle dieedi jaoks sobivad paljud toiduvalmistamisvõimalused: pasteedid, sufleed, kroketid, lihapallid, vormiroad ja paljud teised.

Tabel: mida saab süüa ja mida mitte

Koondtabelis on info dieeditabeli nr 11 lubatud ja keelatud toiduainete kohta

Dieedi "Tabel number 11" põhiprintsiibid

• vähendada suhkru kogust, selle asemel kasuta mett ja vahtrasiirupit;
• vähendada soola kogust, asenda see vürtsikate ürtide ja vürtsidega;
• Jagage kogu päevane ratsioon 5-6 portsjonit;
• kuigi igasugune toiduainete töötlemine on lubatud, tuleks eelistada kuumtöödeldud aurutatud, keedetud ja hautatud toidud;
• temperatuuri tooted serveerimisel on soovitatav keskmine;
• paastumine ja kalorite vähendamine on keelatud, kontrolliks peetakse toidupäevikut;
• tarbitakse põhiosa süsivesikuid sisaldavast toidust päeva esimesel poolel;
• valgulised toidud serveeritakse õhtusöögiks;
• hommiku- ja lõunasöök peab sisaldama puuvilju;
• nagu salatikastmed kasutatakse sidrunimahla, taimeõli, hapukoort;
• soovitatavalt iga päev kasutada portsjon suppi;
• täielikult alkohol ja nikotiin on vastunäidustatud, need kahjulikud ained vähendavad ravi efektiivsust nullini.

Kirg nikotiini vastu kopsutuberkuloosi taustal vähendab oluliselt patsiendi eluiga. Kopsupõletiku korral võib suitsetamine põhjustada tõsisemat haigust.

Menüü igaks päevaks 11. laual

Meditsiinilise toitumise retseptid

Dieeditabelit number 11 on lihtne kaasas kanda, sest see ei välista praktiliselt tavalisi tooteid. Selliseks dieediks sobivad üsna hästi sellised toidud nagu munapuder, vinegrett, hapukurk ja paljud teised. Sellist dieeti võib järgida kogu pere, sealhulgas lapsed alates 3. eluaastast.

Allpool on üks dieeditabeli retsepte, mis on tervislik kombinatsioon A-vitamiinist ja valgutootest.

Porgandi juustukoogid

Valmistamiseks riivi 1 keskmine porgand. Lisa 1 spl. manna, et väljapaistev mahl juustukooke liiga märjaks ei teeks. Lisa massile 0,5 kg kodujuustu, 2 spl. mesi, 2 kanamuna. Sega ühtlaseks. Vormi juustukoogid ja küpseta ahjus või aeglases pliidis. Kui sulle meeldib praadida, siis kasuta teflonkattega panni ja minimaalselt taimeõli.

Seenesupp

Ideaalne soojaks lõunasöögiks.

Selle valmistamiseks peate võtma viiludeks lõigatud 100 g šampinjone (värsket või külmutatud). Prae pannil kergelt läbi 1 hakitud sibul ja 1 riivitud porgand. Lisa seened. Aja kastrulis (umbes 2,5 liitrit) vesi keema. Lõika 3 kartulit kuubikuteks, kasta vette. Lisa köögiviljad koos seentega ja küpseta 20 minutit keskmisel kuumusel. Lisa vürtsid. Serveeri hapukoore ja leivaga.

Köögiviljahautis kanaga

Toiduvalmistamiseks peate võtma 0,5 kg kanafileed, hakkima kuubikuteks. 1 tk erinevaid värskeid köögivilju (suvikõrvits, porgand, sibul, tomat, seller jne), kooritud ja tükeldatud. Pane kanafilee taimeõliga pannile, prae 10 minutit, seejärel lisa köögiviljad. Kata kaanega, et vitamiinid säiliksid maksimaalselt ja hauta küpsemiseni 10-15 minutit. Vürtsid maitse järgi.

Kokkuvõtteks võime öelda, et dieedil nr 11 pole palju piiranguid, seda on patsientidel lihtne jälgida. Õige toitumisskeemi korral taastub inimese keha pärast nakkushaiguste ja vigastuste läbipõdemist palju kiiremini, ilmneb elujõud ja üldine positiivne suhtumine.

Dieedi "Tabel nr 11" määrab ainult arst, mitte mingil juhul iseseisvalt. Soovitatav on aidata organismi ja selle taastumist kopsude ja luude tuberkuloosi, aneemilise haiguse ning pärast operatsioone ja raskeid vigastusi korral.

Dieedi olemus

Dieedi olemus on küllastada keha piisava koguse toitainete ja kaloritega, millel on kasulik mõju taastumisprotsessidele pärast haigust. Kuid mitte kõigil juhtudel on soovitatav järgida toitumisrežiimi.

Siin on mõned etapid, mille puhul on näidatud ravitabel 11:

1. Kopsude, luude, liigeste, lümfisõlmede tuberkuloosi väljasuremine.
2. Organismi kurnatus ja nõrgenemine pärast vigastusi, operatsioone, nakkushaigusi, mille tagajärjeks on kaalulangus.
3. Tuberkuloosi nõrk ägenemine.

Üldreeglid ja põhimõtted

1. Suurendage loomse valgusisaldusega toiduainete, rasvade ja kergesti seeditavate süsivesikute tarbimist. Suurenenud valgu tarbimine on vajalik haiguse poolt hävitatud kudede parandamiseks.
2. Toidu praadimine ei ole lubatud.
3. Sööma tuleks 5 korda päevas, jaotades toidukordadevahelised intervallid ühtlaselt.
4. Tarbitud kalorite hulk peaks võrreldes tavapärase toidukorraga kasvama 15-20 protsenti.
5. Päevane kalorisisaldus varieerub vahemikus 2200-3100 Kcal.
6. Lisaks asjaolule, et dieet sisaldab rohkelt kaloreid, ei tohiks te süüa seedetrakti ärritavaid toite.

Keemiline koostis.

Oluline on esile tõsta toidukomponentide suhet igapäevases dieedis, kuna sellel on range raamistik.

1. Valke tarbitakse 120 grammi ja vähemalt 72 grammi peaks olema loomset päritolu valgusisaldusega toiduained.
2. Rasvad 100-110 g, millest pooled on taimsed.
3. Süsivesikuid 300-500 g, eelistada tuleks mao poolt kergesti omastatavaid süsivesikuid.
4. Vesi poolteist või kaks liitrit.
5. 15 grammi soola.

Räägime lubatud toiduainetest ja valige nimekiri, mida saate süüa.

1. Leib (rukis, nisu, teravili, erinevate seemnetega, seesam).
2. Pagariäri, jahutooted: koogid, pirukad, küpsised.
3. Tailiha ja linnuliha: vasikaliha, kana, küülik, veiseliha, hani, kalkun.
4. Ei ole keelatud lisada dieeti sinki, vorste, vorste.
5. Maks.
6. Madala rasvasisaldusega kalad: heeringas, sardiin, tuunikala, latikas, tursk, pollock, koha jt.
7. Mereannid: vähid, krabid, kalmaar, rannakarbid, homaarid.
8. Piimatooted, hapupiimatooted: piim, keefir, jogurt, kodujuust, juust, juust.
9. Munad.
10. Kala-, liha-, pasteetikonservid.
11. Teravili, pasta.
12. Köögivili, või.
13. Kaunviljad: oad, herned, oad.
14. Köögi- ja puuviljad, eriti kaloririkkad: kartul, banaan, porgand, peet, mais.
15. Marjad.
16. Maiustused: mesi, moos.
17. Kastmed, vürtsid mõõdukalt.
18. Tee, kohv, kompott, mahlad.
19. Supid.

Keelatud tooted.

Omakorda jäta menüüst välja järgmine:

1. Rasvane liha.
2. Rasvased ja väga vürtsikad kastmed.
3. Liiga magusad koogid.
4. Alkohol.
5. Margariin.

Tulemused.

Arstide sõnul on dieedil number 11 kehale ainult kasulik mõju, nimelt:

1. Aitab kehal kiiremini paraneda.
2. Tõstab hemoglobiini taset.
3. Tugevdab immuunsust.
4. Kiirendab ainevahetust.

Nädala menüü

On aeg tutvustada menüüd Dieet Table 11, mis on mõeldud 5 toidukorra jaoks päevas.

esmaspäev.

1. Kaerahelbed piima ja rosinatega. Mündi tee.
2. Kodujuustu pajaroog maasikatega. Joogijogurt.
3. Borš kanatükkidega. Keedetud riis kastme ja veiselihapallidega. Kruus õunakompotti.
4. Paar banaani. Köögiviljasalat.
5. Kaunista ahjus küpsetatud kala hernestega ja serveeri kartulipudruga. Klaas piima.

teisipäeval.

1. Omlett singiga. Mooniseemnetega kukkel. Kohv piimaga.
2. Teraleivavõileib juustuviilu ja tomatiga. Tomatimahl.
3. Hautatud lillkapsas küülikutükkide, hakitud sibula, tilliga. Kibuvitsamarja jook.
4. Kerge kook või küpsised, ükskõik milline teie valitud jook.
5. Ahjus küpsetatud pitsa singiviilude, viilutatud tomatite ja oliivide ning juustuga. Tursa kõrv. Klaas mahla.

kolmapäeval.

1. Lehttaignast valmistatud sarvesaiad madala rasvasisaldusega koorega. Klaas keedetud piima.
2. Riivi jämedale riivile porgand, peet, puista peale kreeka pähkleid, sega kõik läbi ja maitsesta päevalilleõliga. Salat valmis.
3. Küpseta keskmise suurusega hani, täitke see ploomidega. Punane tee. Valmista püreesupp.
4. Juust, 2 krutooni, klaas keefirit.
5. Lõika vasikafilee kuubikuteks, vala peale 0,5 liitrit vett ja hauta koos tükeldatud tomatite ja baklažaaniga (2 tk.).

neljapäeval.

1. Kaks keedetud muna. Tatrapuder piimaga. Virsik. Igasugune jook.
2. Valmistage puuviljasalat ja lisage sellele paks jogurt.
3. Pasta kotletiga, maitsesta tomatipastaga või puista peale riivjuust.
4. Ekleerid piimaga.
5. Seenesupp. Keedetud krevetid.

reedel.

1. Vorstid tainas, tee.
2. Pirukas sibula ja munaga.
3. Shchi lihaga, lisage lusikatäis hapukoort. Räim õlis keedukartuliga. Kuivatatud puuviljade kompott.
4. Okroshka keefiril. Hakklihaga täidetud paprika.
5. Liha guljašš.

laupäeval.

1. Mannapuder piimas mustikatega.
2. Piim küpsistega.
3. Soljanka. Spagetid juustu ja kanaga. Apelsinimahl.
4. Võileib moosiga. Tee.
5. Vinegrett. Spagetid juustu ja lihapallidega. Kompott.

pühapäev.

1. Keedetud maisitõlvikut 2. Piimanuudlid. Marjatarretis.
2. Taldrik viinamarjadega.
3. Köögiviljasupp. Vorst roheliste ubadega, küpseta topeltkatlas.
4. Määrime paar saiaviilu õhukese võikihiga, katame kilukonservikihiga, küpsetame ahjus. Morse.
5. Lihakotletid ja keedetud oad. Tee.

Retseptid

Erilist tähelepanu tuleks pöörata mitmesugustele retseptidele, mis aitavad söögiisu parandada. Siin on mõned neist.

Salatid.

1. Lõika väikesteks tükkideks 300 g keedetud kanafileed. Keeda kolm kalmaari, koorige need. Pese üks õun, kaks tomatit, koori vars, seemned ja muu; kuubikuteks lõigata. Haki hiina kapsas (300 g) peeneks, lõika 2 paprikat sulgedeks. Sega kogu sisu hapukoorega, lisa sidrunimahl.
2. Vinegrett. Keeda üks peet, kaks porgandit, kartul. Koorige need ära. Lõika kuubikuteks, lõika ka kaks marineeritud kurki. Sega kõik koostisosad ja lisa kolm supilusikatäit konserveeritud rohelisi herneid. Kastke salat taimeõliga.
3. Lõika kaks kurki, bulgaaria pipar ringidesse, 6 väikest tomatit kaheks osaks, sega kõik hakitud salatiga. Keeda 200 g krevette, koori, pane peale salati üldine konsistents, kalla kõik üle sojakastmega.

Koostis: 0,5 kg kanafilee, 150 g suvikõrvitsat, sellerivart, tomat, küüslauk, neli muna, sool, maitse järgi mahedad vürtsid.

Valmistamine: lõika tükkideks seljatükk, suvikõrvits, seller. Asetame kõik potti, keedame madalal kuumusel pidevalt segades 8 minutit. Segu hautamise ajal lõika tomat ratasteks, haki küüslauguküüs peeneks. Ülejäänud komponendid paneme potti, lööme kõige peale munad, soola ja puistame peale maitseaineid. Panime ahju kraadideks 200. Küpseta umbes 20 minutit.

Kalatoidud.

1. Baklažaaniga rohi. Vaja läheb: 2 baklažaani, 100 g rohelust, hapukoor 7 spl, või 1 spl, teelusikatäis nisujahu, taimeõli kaks supilusikatäit, sool. Lõika baklažaanid risti-rästi ringideks, pane pannile ja prae kergelt läbi, seejärel tõsta need võiga määritud ahjuplaadile, peale soolamist tõsta peale tükeldatud kalafilee viilud. Aseta peale veel üks kiht baklažaani. Kastme jaoks klopi hapukoor jahuga lahti, kalla segu koos rohelistega baklažaaniga.
2. Täidetud haug. Koostis: haugifilee, porgand, kuus muna, sibul, punane paprika, 300 g juustu, küüslauk, kaks supilusikatäit võid. Valmistamine: Keeda ja koori munad. Haki peeneks pipar, küüslauk. Haki sibul, hõõru porgandid jämedale riivile. Prae võis sibul ja porgand. Jahvatage munad, segage need pipra ja riivjuustuga, lisage praetud sibul, porgand. Soola haug, pipar, jäta 10 minutiks. Täida kala omavahel segatud ainetega, küpseta fooliumis 220 kraadi juures 20 minutit.

Kana kebab.

Vaja läheb: 700 g kanafileed, paprikat, 8 väikest tomatit, 8 väikest seent, sibulat, soola, pipart, peotäis seesamiseemneid.

Valmistamine: Loputage liha, jagage keskmisteks portsjoniteks, hõõruge soola, pipraga ja veeretage seesamiseemnetes. Loputage, koorige pipar, lõigake suurteks ruutudeks. Sibul lõigatakse rõngasteks. Tõsta koostisosad vaheldumisi varrastele. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30 minutit. Kebabi praadimine vabas õhus tulel pole keelatud.

Seenesupp.

Loputage 50 grammi šampinjone põhjalikult, tükeldage ja praege pannil koos hakitud sibula ja porgandiga. Koori kolm kartulit, lõika kuubikuteks, kasta keevasse soolaga maitsestatud vette, lase 15 minutit keeda. Seejärel lisa kartulitele seened, porgand, sibul, seller ja petersell. Küpseta veel 10 minutit.

Magustoidud.

1. Koostisosad: kolm banaani, 100 g kodujuustu, 100 g jogurtit, muna.
   Koori banaanid, lõika pooleks ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Vahusta jogurt, muna, toorjuust mikseriga ning vala seguga vooderdatud banaanid. Küpseta 10 minutit.

1. Viiluta 4 aprikoosi. Sega teelusikatäis suhkrut samas koguses võiga ja pane kuumutatud praepannile. Kohe kui karamell hakkab moodustuma, lisa aprikoosiviilud. Proovige neid kasta viskoossesse magusasse vedelikku. Löö paar muna lusikatäie mee ja kolme supilusikatäie hapukoorega lahti, lisa 2 sl jahu ja teelusikatäis kaneeli ning sega kõik läbi. Seejärel lisa kodujuust ja samuti sega läbi. Saadud tainale lisage suhkru aprikoosid, pange see vormi, küpsetage kook 180 kraadi juures.

Seega erineb dieet nr 11 tavadieetidest. See kannab ja on suunatud peamiselt organismi füsioloogiliste protsesside taastamisele, immuunsuse tõstmisele, mis on haiguste tõttu vähenenud. Kuid ärge kiirustage ise ravima, sellise dieedi määrab arst, seega pidage kindlasti temaga kõigepealt nõu.

• Dieedi nr 11 üldtunnused

  Dieet on füsioloogiliselt täisväärtuslik, kõrge kalorsusega dieet, mis on tingitud nii valkude (eriti loomade), rasvade ja süsivesikute, kergesti seeditavate toiduainete, mineraalsoolade ja vitamiinide sisalduse suurenemisest.

  Piirata mao ja sapiteede keemiliste ja mehaaniliste ärritajate sisaldust toidus.

  Askorbiinhappe ja kiudainetega rikastatud dieet. Dieet sisaldab rikkalikult roogasid ja toite, mis parandavad söögiisu, mõjutades soodsalt verepildi normaliseerumist.

  Toite keedetakse, hautatakse, küpsetatakse, püreestatakse ja purustatakse, aurutatakse. Toidu temperatuur on 15–65°C.

  Vaba vedelik - 1,5-2 liitrit.

  Toitumise rütm on murdosa, 4-6 korda päevas.

• Dieedi nr 11 keemiline koostis

  Valgud 120 g (millest 60% on loomset päritolu), rasvad 100-110 g (millest 1/3 on taimsed), süsivesikud 350 - 500 g; kalorisisaldus 3000-3500 kcal; retinool 1,0 mg, karoteen 8,5 mg, tiamiin 2 mg, riboflaviin 4 mg, nikotiinhape 30 mg, askorbiinhape 200 mg; naatrium 4 g, kaltsium 1,4 g, magneesium 0,6 g, fosfor 2,2 g, raud 0,055 g.

  On vaja suurendada vitamiinide tarbimist köögiviljade, puuviljade, kibuvitsa infusiooni kujul; kaltsiumisoolad mitmesuguste piimatoodete kujul.

  Diabeedihaigetele dieedi määramisel jäetakse rafineeritud süsivesikud (suhkur) välja.

  Lauasoola võib kasutada tavapärases koguses – kuni 15 g päevas. Tuberkuloosi korral on lauasool piiratud (6-8 g päevas).

  On vaja süüa toite, milles on optimaalses vahekorras suur kogus kõiki põhiaineid: liha, munad, kala, piimatooted, juur- ja puuviljad.

  Rauavaegusaneemiaga - kuna valgud stimuleerivad ja rasvad vähendavad raua imendumist segatoidust, suurendatakse valgu kogust päevases toidus 140 g-ni, loomne valk moodustab 90 g veiseliha, lihatoodete, aga ka kala, maks, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust. Rasva kogus väheneb 5-10%, see tähendab kuni 80-90 g / päevas lahja liha ja linnuliha tõttu; tulekindlad rasvad on välistatud.

• Soovitatavad toidud ja tooted dieedile nr 11
  • Dieedis on söögiisu ergutavad toidud ja road – erinevad ekstraktiive sisaldavad puljongid.
  • Salatid peaksid eelnema pearoogadele.
  • Olulist tähelepanu tuleb pöörata lauakatmisele, roogade kaunistamisele, värskete ürtide lisamisele, värskete juur- ja puuviljade söömisele.
  • Leiva nisu, rukis, kliid, jahutooted.
  • Kõik supid ja muud esmaroad, välja arvatud lambaliha või muu rasvase lihaga keedetud puljongid.
  • Suupisted. Igasugused köögiviljasalatid, millele on lisatud taimeõli (päevalill, oliiv), ürte (petersell, roheline sibul, salat, till), sibul ja küüslauk.
  • Liha, erinevat sorti linnuliha keedetud, hautatud, praetud ja küpsetatud kujul, samuti maks, lihatooted (vorst, sink, vorstid).
  • Mis tahes sorti ja kulinaarse töötlemisega kala, kalatooted (heeringas, lõhe, kaaviar, konservid).
  • Piim ja piimatooted loomulikul kujul, samuti hapupiimajoogid, kodujuust ja sellest valmistatud toidud, juustud. Koumiss.
  • Lisand valmistatakse teraviljast, pastast, köögiviljadest, kaunviljadest. Kulinaarne töötlemine ja lai tootevalik võimaldavad valmistada hautisi, hautisi, kartuliputru ja palju muud.
  • Teraviljast valmistatakse piimaputrusid, pudingeid.
  • Kastmed salatite kastmiseks ja teisele käigule lisamiseks ei tohiks olla väga vürtsikad ega rasvased, vürtse lisatakse mõõdukalt.
  • Värsked puu- ja juurviljad, süüakse nii otse kui ka magustoitudena, puuviljasalatid, mahlad, puuviljajoogid, neist valmistatud kompotid.
  • Igasugused joogid. Kibuvitsamarjade keetmine on väga kasulik.
  • Lubatud on kasutada mett või moosi.

• Dieedi nr 11 jaoks välja jäetud toidud ja nõud

  Kasutatakse peaaegu kõiki toiduaineid ja roogasid, välja arvatud väga rasvane liha ja linnuliha, lambaliha, veiseliha ja toidurasvad, samuti rohke koorega koogid ja küpsetised.

• Dieedivalikud nr 11

  Dieedi nr 11 variandid töötati välja, võttes arvesse tuberkuloosiprotsessi lokaliseerimist ja olemust, seedeorganite seisundit, tüsistuste esinemist, samuti põletushaigete dieeti nr 11o.

• Dieedi number 11 esimene versioon

  Määrata patsientidele, kellel on vähenenud keha reaktiivsus, üldine nõrkus, subfebriilne kehatemperatuur ja haiguse aeglane kulg.

  Valgud 100–110 g, rasvad 90 g, süsivesikud 350 g, energeetiline väärtus 2700–2800 kcal. Askorbiinhappe sisaldus on kuni 300 mg, B1-vitamiini 5 mg (arvestades nende vitamiinide preparaatide tarbimist). Kulinaarne töötlemine on normaalne. Fraktsionaalne toitumine (5-6 korda päevas).

• Dieedi number 11 teine ​​versioon

  Määrata patsientidele protsessi ägenemise perioodil, kus kudedes on märgatav lagunemine, olulised põletikulised nähtused kõrge temperatuuri ja kurnatusega.

  Valgud 120 g, rasvad 100 g, süsivesikud 400 g Energeetiline väärtus 3000 kcal.

  Protsessi ägenemise perioodil on patsientidel söögiisu langus, sageli esineb seedetrakti häireid, mida tuleks dieedi koostamisel arvestada.

  Kõik toidud valmistatakse püreestatud kujul.

  Söötmine on murdosa, iga 2-3 tunni järel.

  Pidades silmas teravat joobeseisundit, oksüdatiivsete protsesside vähenemist kehas, on vaja sisse viia liigne kogus askorbiinhapet. Ülejäänud vitamiinid on soovitatavad füsioloogilise normi piires. Kaltsium kuni 1200 mg / päevas, lauasool 8 g.

  Soovitav on tutvustada suurel hulgal erinevaid mineraal- ja vitamiinirikkaid jooke, toormahlu, köögivilju, puuvilju.

• Kolmas dieedivalik number 11

  Määrake eksudatiivsete nähtustega. Toit valmistatakse ilma lauasoola lisamata.

  Valgud 100–110 g, rasvad 100 g, süsivesikud 300–350 g Energeetiline väärtus 2700 kcal. Kaltsiumisisaldus ei ole väiksem kui 2000 mg. Vedeliku kogus on piiratud 800-1000 ml-ga.

• Ligikaudne ühe päeva menüü kopsutuberkuloosihaigele
  • Esimene hommikusöök: kodujuust piimaga - 130 g, piimakaerahelbepuder - 200 g, tee - 200 ml.
  • Teine hommikusöök: kuivatatud aprikoosivaht - 150 g, munapuder - 100 g.
  • Lõunasöök: borš lihapuljongil hapukoorega - 200 ml, praetud praad köögiviljadega - 100 g, kuivatatud puuviljade kompott - 100 ml.
  • Õhtusöök: porgandipüree - 200 g, kartulipajaroog - 100 g, sibula ja munaga täidetud liha - 70 g, tee - 100 ml.
  • Öösel: keefir - 200 ml.

• Ligikaudne ühepäevane menüü tuberkuloosihaigele, immuunsuse oluline langus
  • Terve päeva jaoks: nisuleib - 200 g, rukkileib - 200 g, suhkur - 20 g.
  • Esimene hommikusöök: kaerapiimapuder - 200 g, või - 20 g, tee piimaga - 200 ml.
  • Teine hommikusöök: kuivatatud aprikoosivaht - 75 g, keedetud lihaga täidetud munaputru - 150 g.
  • Lõunasöök: riivitud porgand - 100 g, kapsasupp lihapuljongis hapukoorega - 200 ml, guljašš - 150 g köögiviljadega - 200 g, värske õunakompott - 200 ml.
  • Suupiste: aprikoosimahl - 200 ml.
  • Õhtusöök: peedipüree - 100 g, kapsa pajaroog - 200 g, lihapallid tomatikastmes - 150 g, tee sidruniga - 180 ml.
  • Öösel: piim - 200 ml.

• Ligikaudne ühepäevane menüü kiirenenud ainevahetusega tuberkuloosihaigele
  • Terve päeva jaoks: nisuleib - 200 g, rukkileib - 200 g, suhkur - 20 g.
  • Esimene hommikusöök: kaerapiimapuder - 200 g, või - 20 g, pehme keedetud muna - 1 tk, tee piimaga - 200 ml.
  • Teine hommikusöök: porgandipannkoogid - 80 g, hapukoor - 10 g, lihaga täidetud suvikõrvits - 150 g.
  • Lõunasöök: riivitud porgand - 100 g, borš lihapuljongis hapukoorega - 300 g, veiseliha - 150 g, küpsetatud köögiviljakastmes - 200 g, tomatimahl - 200 ml.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong - 200 ml.
  • Õhtusöök: vinegrett taimeõliga - 200 g, maksapuding porgandiga - 150 g, tee sidruniga - 180 ml.
  • Öösel: piim - 200 ml.

• Dieedi number 11o
  • Näidustused dieedile nr 11o

    Põletushaigus. Dieet on piisav keha valgu- ja energiavajaduse kompenseerimiseks ainult pindmiste põletuste korral, mille pindala ei ületa 10–20% kehapinnast.

  • Dieedi üldomadused nr 11o

    Dieet, mis sisaldab palju valku, normaalses koguses rasvu, liitsüsivesikuid ja piirab kergesti seeditavate süsivesikute tarbimist.

    Piirata lauasoola (6-8 g / päevas), mao, sapiteede keemilisi ja mehaanilisi ärritajaid.

    Toite keedetakse keedetuna, hautatakse, küpsetatakse, purustatakse ja püreestamata, aurutatakse. Toidu temperatuur - 15 kuni 60-65 ° C.

    Vaba vedelik 1,5–2 l. Toitumise rütm on murdosa, 4-6 korda päevas.

  • Dieedi number 11o keemiline koostis

    Valgud - 110-120 g (loomad - 45-50 g); süsivesikud 250–300 (mono- ja disahhariidid 30–40 g) rasvad 80–90 g (köögiviljad 30 g, energiasisaldus 2080–2690 kcal.

• • Okroshka köögivili.
    

    Vajalik: 250 ml leivakalja, 1 kanamuna, 2 värsket kurki, 1 porgand, 2-3 kartulimugulat, 30 g hapukoort, ürte (till, petersell, roheline sibul), suhkur maitse järgi.

    Kokkamine. Keeda munad, kartulid, porgandid. Lõika vajalikud koostisosad kuubikuteks, lisa kalja, hapukoor, sega. Lisa maitse järgi suhkrut. Enne kasutamist lisage taldrikule peeneks hakitud rohelised.

  • Okroshka liha.
    

    Vajalik: 400 ml leivakalja, 1 kanamuna, 60 g keedetud liha (soovitavalt veiseliha), 2 värsket kurki, 1 porgand, 2-3 kartulimugulat, 30 g hapukoort, ürte (till, petersell, roheline sibul) , suhkur maitse järgi.

    Kokkamine. Eelkeeda liha, munad, porgandid, kartulid. Järgmisena küpseta ja serveeri roog samamoodi nagu eelmises retseptis.

  • Lihapuljong munahelvestega. Vajalik: 1 kanamuna, 100 g konte puljongi jaoks (veiseliha) (kui veiseliha on vaja teise toidu valmistamiseks, suurendatakse selle kogust 250 g-ni), 1 porgand, petersell maitse järgi. Kokkamine. Puljongi valmistamiseks peate võtma lahja veiseliha, pesema, eraldama rasvast, kiledest, kõõlustest. Luu, millest liha eraldati, vala külma veega ja keeda 2,5-3 tundi.Pidevalt eemalda puljongi pinnale tekkiv vaht. Pärast seda eemalda puljongilt luu ja lisa liha (mida saab hiljem kasutada teise käigu valmistamisel). 20-30 minutit enne keetmise lõppu lisa puljongile peeneks hakitud petersell, porgand, maitse järgi soola. Vahetult enne keetmise lõppu löö eraldi kaussi muna lahti ja vala segades puljongisse. Enne kasutamist lisage puljongile peeneks hakitud rohelised.
  • Nuudlid kanapuljongis.
    

    Vajalik: nuudlite jaoks: 1/2 kanamuna, 50 g jahu; puljongi jaoks: 300-400 g kanaliha, 1-2 kartulimugulat, 1 porgand, 1 sibul, maitse järgi rohelisi (petersell).

    Kokkamine. Koduste nuudlite valmistamiseks peate taigna sõtkuma. Selleks lisa jahule 1/2 muna, veidi vett, noa otsas soola. Pärast taigna sõtkumist jätke see 30 minutiks sooja kohta, kaetuna puhta rätikuga. Kui tainas on kerkinud, rullige see õhukeseks kihiks, puistake jahuga ja lõigake õhukesteks ribadeks (laiused 7-8 cm) ja need ribad - risti õhukesteks. Kuivatage saadud nuudleid eelnevalt jahuga ülepuistatud laual 20-30 minutit. Enne supile lisamist tuleb nuudlid suures koguses soolaga maitsestatud vees läbi keeta. Puljongi valmistamiseks vala kana külma veega ja keeda tekkinud vahu eemaldamisel 1,5-2 tundi, seejärel lisa puljongile kuubikuteks või kuubikuteks lõigatud kartul, petersell, maitse järgi soola. Haki porgand, sibul peeneks ja pruunista taimeõlis ning lisa seejärel puljongile. Vahetult 10 minutit enne keetmise lõppu lisa eelnevalt valmistatud nuudlid puljongile ja jätka segades keetmist. Vahetult enne serveerimist lisatakse nuudlitele rohelisi.

  • Köögiviljade raguu.
    

    Vaja läheb: 2-3 kartulimugulat, 2 porgandit, 1 sibul, 1/4 valget kapsast, 1/4 suvikõrvitsat, 100 ml tomatikastet, maitse järgi ürte.

    Kokkamine. Lõika köögiviljad keskmise suurusega kuubikuteks ja hauta 15-20 minutit, seejärel vala peale tomatikaste, lisa maitse järgi soola ja hauta veel 20 minutit, vajadusel vett lisades. Enne serveerimist puista roog ürtidega. Tomatikastme võib asendada 2-3 värske tomati lisamisega.

  • Porgandi kotletid.
    

    Vajalik: 4-5 tükki porgandit, 50 ml piima, 20 g manna, 1 kanamuna, 20 g jahu, 50 g võid praadimiseks, 30 g hapukoort, soola, suhkrut maitse järgi.

    Kokkamine. Koori, pese, riivi porgandid ning hauta koos piima ja väikese koguse võiga umbes 30 minutit, seejärel lisa pidevalt segades õrnalt manna ja suhkur. Lisage sellele segule muna ja segage hoolikalt. Vormi keskmise suurusega kotletid, veereta neid jahus või riivsaias ja prae võis kuldpruuniks. Porgandikotlette serveeritakse kuumalt, lisades soovi korral väherasvast hapukoort.

  • Kapsarullid hakklihaga.
    

    Vajalik: 1 väike peakapsas, 1 sibul, 150 g keedetud veiseliha, 50 g keedetud riisi, 50 g võid, 50 g tomati- või hapukoorekastet.

    Kokkamine. Koorige valge kapsa pea lehtedelt. Eraldage lehed üksteisest ja varrest ning keetke need pärast soola lisamist suures koguses vees. Laske keedetud tailiha (näiteks veiseliha), sibulad läbi hakklihamasina, seejärel segage keedetud riisiga ja segage hoolikalt, lisades maitse järgi soola. Saadud hakkliha jagatakse võrdseteks osadeks ja mähitakse kapsalehtedesse. Prae saadud kapsarullid kuldpruuniks, lisa seejärel tomati- või hapukoorekaste ja hauta madalal kuumusel 20 minutit, kuni need on täielikult küpsed. Enne serveerimist puista roog peeneks hakitud ürtidega.

  • Köögiviljadega keedetud kala.
    

    Vajalik: 150-200 g mere- või jõekala filee, 1 sibul, 1 porgand, 2 paprikat, 1/4 suvikõrvitsat, maitse järgi ürte (petersell).

    Kokkamine. Pane fileetükid kaussi, vala peale külm vesi, lisa petersell, kuubikuteks lõigatud porgand, sibul, paprika, 1/4 suvikõrvitsat, kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Vahetult enne keetmise lõppu lisa maitse järgi soola. Puljongit võib kasutada üksinda dieedi esimeste roogade alusena. Roa võib maitse järgi maitsestada tomatikastmega. Enne serveerimist tõsta kala ettevaatlikult taldrikule, tõsta kõrvale köögiviljad, puista peale peeneks hakitud ürte ja serveeri kohe.

  • Vinegrett taimeõliga.
    

    Vaja läheb: 1 punapeet, 1 porgand, 1 sibul, 100 g hapukapsast, 3 kartulimugulat, 2 värsket kurki, 50 g taimeõli.

    Kokkamine. Keeda peet, porgand, kartul. Jahuta köögiviljad, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa kapsas ja peeneks hakitud sibul ja värske kurk. Sega kõik köögiviljad hoolikalt läbi ja maitsesta taimeõliga. Lisa maitse järgi soola. Soovi korral võib vinegretti enne serveerimist puistata peeneks hakitud värskete ürtidega. Nõu saab kasutada kergetest nakkushaigustest paranemisel. Hapukapsa võib roa koostisest välja jätta, kui dieedil soovitatakse piirata toitude ja roogade kasutamist, mis põhjustavad suurenenud gaaside moodustumist.

  • Kisselli piim.
    

    Vajalik: 200 ml piima, 20 g kartulitärklist, 10 g suhkrut.

    Kokkamine. Eellahjendage kartulitärklis 25 ml külmas piimas, pidevalt segades. Kuumuta ülejäänud piim keemiseni, seejärel lisa lahjendatud tärklis ja suhkur ning sega pidevalt. Kisselli tuleks infundeerida, selleks asetatakse see tavaliselt 10-15 minutiks veevanni. Enne serveerimist tuleb tarretis jahutada toatemperatuurini.

  • Kisselli õun.
    

    Vajalik: 200 ml vett, 2 õuna, 20 g kartulitärklist, 10 g suhkrut.

    Kokkamine. Kartulitärklis eelnevalt lahjendada 25 ml külmas vees, pidevalt vispliga segades. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika tükkideks. Pange õunad väikesesse kaussi, katke külma veega ja laske keema tõusta, seejärel jätkake keetmist madalal kuumusel 5-6 minutit. Jahvatage õunad läbi sõela ja lisage uuesti ülejäänud veele. Sega püreestatud õunad ülejäänud puljongiga, lisa eelkeedetud kartulitärklis ja suhkur, sega uuesti läbi ja lase keema. Enne kasutamist tuleb tarretis jahutada.

  • Kohupiimapuding õuntega.
    

    Vaja läheb: 100 g kodujuustu, 1 kanamuna, 15 g manna, 1 õun, vanilliini noa otsas, 50 g võid praadimiseks.

    Kokkamine. Jahvata kodujuust läbi sõela või aja läbi hakklihamasina. Puhastage õun pudingu jaoks, eemaldage südamik, riivige või ajage pärast tükkideks lõikamist läbi hakklihamasina. Eraldage valk munakollast ja vahustage tihedaks vahuks. Lisa kohupiimamassile riivitud õun, sega läbi, lisa noaotsal suhkur, vanilliin. Lisa pidevalt segades vahustatud valk kohupiimamassile. Pane saadud puding eelnevalt võiga määritud vormi, pealt võib määrida munakollasega. Küpseta ahjus 30 minutit.

  • Auru-omlett köögiviljadega.
    

    Vajalik: 2 kanamuna, 50 ml piima, 1/2 porgandit, 1 paprika. Kokkamine. Keeda köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Eraldi valgud. Vahusta need tugevaks vahuks ja seejärel vahustamist jätkates lisa munakollased, piim ja maitse järgi soola. Lisa saadud massile tükeldatud köögiviljad. Määri pann võiga, pane sellele omlett ja pane 15-20 minutiks veevanni. Enne serveerimist võib omletti puistata peeneks hakitud värskete ürtidega.

  • Keedetud lihast saadud veiselihastroganov.
    

    Vaja läheb: 150 g veiseliha, 1/2 sibulat, 1/2 porgandit, 50 g võid, 50 g tomatikastet, maitse järgi värskeid ürte (till, petersell).

    Kokkamine. Keeda liha täielikult küpseks (seda peaks kahvliga kergesti läbi torgama). Pärast seda lõika 5 cm pikkusteks ja 0,5 cm laiusteks tükkideks Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks ja prae madalal kuumusel kuldpruuniks. Lisa köögiviljadele tükeldatud liha, sega, pane tomatikastet, maitse järgi soola, jätka roogi hautamist 15-20 minutit. Enne serveerimist saab roogi kaunistada värskete ürtidega.

Pevzneri sõnul on see dieet, mida soovitatakse krooniliste haigustega patsientidele, mis mõjutavad kehakaalu: kopsude, luude ja lümfisõlmede tuberkuloos. Samuti tugevdab dieet organismi kaitsevõimet aneemia, operatsioonijärgse kurnatuse, raskete nakkushaiguste või tõsiste vigastuste korral.

See dieet on küllastunud kõigi nõrgestatud inimese jaoks vajalike vitamiinide ning kasulike mikro- ja makroelementidega.

Dieedi iseloomulikud tunnused

Selle dieedi peamised omadused on järgmised:

- igapäevase dieedi suurenenud kalorisisaldus;

- suurenenud loomsete rasvade sisaldus roogades;

- iga päev peaks patsient, kellele see dieet on määratud, tarbima piima- ja hapupiimatooteid;

- toidulaua lahutamatud komponendid vastavalt tüübile 11 - soodustatud on ka sool (umbes 10 g päevas), kergesti seeditavad valgud, erinevad maitsed ja maitseained, mis stimuleerivad isu;

- lisaks on toitumises oluline roll tervislike kiudaineterikastel toiduainetel, mis aitavad kaasa toidu heale seedimisele ja soolestiku täielikule puhastamisele.

Millised on dieeditabeli nr 11 eesmärgid

Dieet on kõrge kalorsusega, rikas kiudainete ja valkude poolest. See viib kiiresti oodatud tulemuseni – kaalutõusuni. Lisaks aitab dieet:

• parandada üldist heaolu ja normaliseerida inimese immuunsust;
• stimuleerib aktiivset vereringet ja suurendab hemoglobiini;
• kiirendab kudede taastumist;
• normaliseerib und ja parandab meeleolu.

Seda dieeti iseloomustab kõrge kalorisisaldus – keskmiselt 3300 Kcal päevas. Toodete igasugune kulinaarne töötlemine on lubatud, kui patsiendi muud haigused ei piira teisiti. Toidukordade arv päeva jooksul vähemalt 5 korda. Toidu temperatuur on normaalne.

Ja kuigi aktiivne füüsiline tegevus ei ole nõrgenenud kehaga lubatud, aktiveerivad igapäevased jalutuskäigud värskes õhus ainevahetust ja aitavad kiirendada patsiendi taastumist.

Dieedi tabel number 11: lubatud ja keelatud toidud

Seda dieeti peetakse kõige demokraatlikumaks – puuduvad ranged piirangud ega soovitused selle kohta, milliseid roogasid tohib süüa ja milliseid mitte. Keelatud ja lubatud toodete nimekirjad on pigem soovituslikud. Kuid siiski tuleb meeles pidada, et igapäevaste toidukordade kõrge kalorisisaldus võib tekitada täiendava koormuse maksale ja sapiteedele.

Nende elundite koormuse vähendamiseks on parem järgida järgmist loetelu:

Dieedi tabel number 11. Nädala menüü

esmaspäev

• Hommikusöök: piimapuder võiga, keedetud muna, kohv piimaga, juustuvõileib.
• Lõunasöök: syrniki hapukoorega, tee.
• Lõunasöök: kanapuljongisupp, tatrapuder veisemaksaga, köögiviljade toorsalat, kompott.
• Pärastlõunane suupiste: ekleer piimaga.
• Õhtu: kalakotlett, kartulipuder, köögiviljasalat, kibuvitsapuljong.
• Enne magamaminekut: küpsetatud õun kodujuustuga.

• Hommikusöök: munapuder 2-3 munast, porgandi- ja suvikõrvitsapüree, tee piimaga.
• Lõunasöök: kohv, võileib pasteetiga.
• Lõunasöök: puljong veiselihapuljongil, kapsarullid lihaga, salat, mahl.
• Pärastlõunane suupiste: soe võileib tomati ja juustuga.
• Õhtu: laisk pelmeenid, keedetud liha, puuviljatarretis.
• Enne magamaminekut: klaas kalgendatud piima küpsistega

• Hommikusöök: hautatud kapsas lihaga, riisipuder võiga, köögiviljasalat, taimetee.
• Lõunasöök: keedetud muna, tarretis.
• Lõunasöök: supp kanalihapallidega, tatrapuder kotletiga, lillkapsas, kohv piimaga.
• Suupiste: 4% rasvasisaldusega jogurt.
• Õhtu: liha zrazy, hautatud köögiviljad, apelsinimahl.
• Enne magamaminekut: piim küpsistega.

• Hommikusöök: mannapuder, võileib või ja juustuga, kodujuust, tee sidruniga.
• Lõunasöök: viinamarjad.
• Lõunasöök: supp vermikelli ja lihaga, kanahautis juurviljadega, juust, kohv.
• Pärastlõunane suupiste: tee vahukommidega.
• Õhtu: pelmeenid kodujuustuga, hautatud šampinjonid hapukoores, kibuvitsapuljong.
• Enne magamaminekut: õunad, pirnid.

• Hommikusöök: vinegrett, küpsetatud kanafilee, kohv piimaga, ekleer.
• Lõunasöök: mahl küpsistega.
• Lõunasöök: hapukurk puljongil, hautis lihaga, keedumuna, tarretis.
• Suupiste: mis tahes puuvili.
• Õhtu: lihaguljašš, hautatud kapsas, roheline tee küpsistega.
• Enne magamaminekut: klaas keefirit

• Hommikusöök: vorstid taignas, peedisalat, tee piimaga.
• Lõunasöök: puuviljasalat jogurtiga.
• Lõunasöök: veiseliha stroganoff, hautatud kartul, juust, kompott.
• Pärastlõunane suupiste: kohv võileivaga.
• Õhtu: pasta juustu ja singiga, porgandisalat, kibuvitsapuljong.
• Enne magamaminekut: kompott küpsistega.

pühapäev

• Hommikusöök: munapuder seentega, kartulipüree, piimatarretis.
• Lõunasöök: biskviit ja kohv piimaga.
• Lõunasöök: roheline borš hapukoorega, lihapirukas rohelise sibulaga, kompott.
• Vahepala: küpsetatud õun kodujuustuga.
• Õhtu: Makaroni ja juustu kana vormiroog, värske köögiviljasalat, tee.
• Enne magamaminekut: klaas jogurtit.

Toidutabeli number 11 kasutamine aitab kaasa kehakaalu tõusule ja patsiendi enesetunde paranemisele. Siiski tuleb meeles pidada, et see dieet on siiski terapeutiline, seega peate sellel dieedil olema piiratud aja, kuni keha normaliseerub.