Lapse dieeditabel number 2. Arstide tulemused ja ülevaated

See on ette nähtud inimestele, kes kannatavad kroonilise gastriidi all. Kuid peale selle on selline toitumiskava kasulik ka kroonilise koliidi, enteriidi, maksahaiguste korral. Samuti on "Tabel 2" dieet sageli ette nähtud ravitoiduks operatsioonijärgsel perioodil varajaseks taastumiseks ja taastumiseks.

Gastriidi toitumisteraapia tunnused

Näidustused: krooniline gastriit koos sekretoorse puudulikkusega; enteriit, koliit, sealhulgas ägenemise ajal; operatsioonijärgne taastumis- ja taastusperiood; samuti taastumisperiood pärast nakkushaigusi;

Kestus: vastavalt arsti ettekirjutusele;

Kroonilise gastriidi dieedi omadused: dieet "Tabel 2" on seedeorganitele õrn dieet: toidud on termiliselt töödeldud ja võimalusel hakitud, kuumad kastmed ja vürtsid, seedimatud toidud jäetakse menüüst täielikult välja;

Energia väärtus: 2400-2800 kK;

Vedeliku maht päevas: 1,5 l;

Parim ettevalmistusviis: aurutamine, küpsetamine, hautamine või keetmine;

Toitesagedus: peaksite sööma murdosa, 4-5 korda päevas;

Dieet "Tabel 2": mis on võimalik, mis mitte

Liha, linnuliha, kala. Dieedi "Tabel 2" puhul (mida nii arstid kui ka patsiendid sageli lühidalt nimetavad - dieet number 2 või isegi dieet 2) ei kehti piirangud mitte niivõrd liha- või kalaliikidele, kuivõrd toiduvalmistamise meetoditele. nende küpsetamine ja söömine. Näiteks võib ja peaks igapäevamenüüsse kuuluma hautatud lihapallid, "siilid", aurutatud kalakoogid, kõikvõimalikud vormiroad või keedetud fileed, aga paneeritud praekotletid, noklid, lihapooltooted jms "hõrgutised" on. vajalik, vastupidi, kategooriliselt dieedist välja jätta. Kui me räägime suppidest, siis puljongid - nii liha kui ka kala - on lubatud ainult teisejärgulised.

Munad. Saate - ainult pehmeks keedetud ja auruomleti kujul. Praemuna pole igal juhul lubatud!

Leib ja jahu. Dieedis "Tabel 2" on lubatud nisujahust (soovitavalt eilsest) valmistatud leib ja saiakesed, heledad küpsised ja ebamugavad küpsised.

Piimatooted. Dieedi "Tabel 2" osana võib piima tarbida teiste roogade osana - koos teega või omletis jne. Lubatud on ka madala rasvasisaldusega keefir, kodujuust, suhkruvabad jogurtid.

Köögiviljad. Kõik toored köögiviljad on rangelt keelatud (nad ärritavad mao seinu mehaaniliselt, mis on igasuguse gastriidi korral väga ebasoovitav). Tere tulemast: köögiviljapüreed ja -kotletid ning vormiroad, salatid keedetud köögiviljadest. Köögiviljadega, nagu kapsas, rohelised herned ja värsked ürdid, peaksite olema väga ettevaatlik.

Teraviljad. Lubatud on ainult "viskoossed" teraviljad - manna, liimjas riis, kaerahelbed jne. Pasta on lubatud väike ja hästi keedetud.

Puuviljad ja magustoidud. Dieet "Tabel 2" keelab kasutada jämeda kiulise tekstuuriga sitkeid puuvilju - näiteks õunu, pirne, ananassi, tsitrusvilju. Võite süüa pehmeid puuvilju, nagu virsikud, aprikoosid, ploomid jne. Või mis tahes puuvilju valimatult, aga püree, moosi ja muu "hõõrumise" näol. Maiustuste jaoks vali pehme konsistentsiga ja mitte liiga rasvased magustoidud.

Joogid. Saate: puhast vett, nõrka teed piimaga, kakaod, mahlad, kompotid ja puuviljajoogid magusatest puuviljadest ja marjadest. Mitte: magus sooda, kalja, hapud joogid, kange must kohv, alkohol.

Täiendavad keelud. Oluline on mõista terapeutilise dieedi "Tabel 2" põhiprintsiipi, mis on paljuski sarnane dieedi "" ravipõhimõttega (mis pole üllatav, kuna mõlemad on mõeldud seedeprobleemidega inimestele): toidud ja toidus on lubatud toidud, mis mingil juhul ei ärrita kahjustatud mao seinu. See tähendab, et kõik, mis suhu (ja siis makku) satub, peab olema neutraalse temperatuuriga, pehme (ideaaljuhul püreetaolise) konsistentsiga, mitte vürtsikas, rasvane, hapukas, suitsune. Näiteks: õunad puhtal kujul ei ole lubatud, kuid õunakaste imikutoidu purgist on lubatud. Teraviljadest on keelatud hirss, odrakruubid, kinoa ja maisitangud. Samuti on keelatud kaunviljad (v.a suured valged oad). Dieet ei tohiks sisaldada pooltooteid ja konserve, hapukurki ja marinaade.

Keelatud supid - oa-, hernes-, okroshka-, piimasupp.

Päeva näidismenüü

Dieedi "Tabel 2" järgi söömine peaks olema murdosa - 4-5 korda päevas. Ligikaudne päevamenüü võib välja näha selline:

Hommikusöök: omlett kahest munast ja piimast, kodujuust mee või moosiga, tee;
Lõunasöök: seenepüreesupp, kalapajaroog, magus tarretis;
Pärastlõunane suupiste: tass kakaod Tiramisu magustoiduga;
Õhtusöök: keedetud nuudlid lihapallidega, salat keedetud ja peeneks riivitud peedist ploomidega, tee;
3 tundi enne magamaminekut: klaas madala rasvasisaldusega keefirit;

Dieedi "Tabel 2" kasulikud retseptid aitavad teie dieeti mitmekesistada:

Seenepüreesupp

Koostis: 4-5 klaasi lahjat puljongit, 400 g seeni omal valikul, 3 keskmise suurusega kartulit, 1 sibul, 1 porgand, praadimiseks taimeõli, 2-3 tl. koor või hapukoor, tükk võid.

Küpsetusmeetod:

1 Seened tuleks keeta ja visata kurn. Haki porgand ja sibul peeneks ning prae karamelliseerumiseni (prae pannil kuldpruuniks, lisa teelusikatäis jahu, veidi keevat vett ja hauta veel 5-7 minutit).
2 Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Valage kastrulisse puljong (võite lihtsalt vett), pange sinna kartulid ja seened ning keetke kuni täieliku keemiseni.
3. Lisage praetud sibul ja porgand puljongile. Kui kartulid on täielikult keenud, tuleks puljong nõusse kurnata (see on mõnda aega), jahvatada kõik koostisosad blenderiga homogeenseks pudruks ja valada puljong sinna tagasi. Sega väikese tüki võiga.
4 Serveeri lusikatäie hapukoore või koorega. Kui arst lubab teil värskeid ürte tarbida, võite oma taldrikule lisada peeneks hakitud peterselli.

Tomati ja juustuga küpsetatud Pollocki filee

Koostis: pollocki filee 600-700 g, 1 sibul, 150 g riivitud kõva juustu, 250 g koort, maitse järgi soola.

Küpsetusmeetod:

1 Kuumuta ahi 180 kraadini. Lõika pollockifilee võrdseteks tükkideks, maitsesta soola ja pipraga. Määri küpsetusvorm taimeõliga, pane sinna kala.
2 Haki sibul peeneks ja laota kalafileed peale. Seejärel vala juurde koor ja aseta 30 minutiks ahju.
3 Seejärel võta vorm välja, puista üle riivjuustuga, lisa paar kirsstomatit (pärast iga tomati tiku või kahvliga läbitorkamist) ja pane veel 10-12 minutiks ahju tagasi.
4 Serveeri valmis roog koos köögiviljapüree või keedetud riisiga.

"Tiramisu" ilma alkoholita

Koostis: 3 kanamuna, 3 spl. suhkur, savoyardi küpsised, 500 g mascarpone juustu, kakao.

Küpsetusmeetod:

1 Eralda munavalged munakollastest. Vahusta 3 munakollast suhkru ja mascarpone juustuga. Vahusta valged eraldi ja lisa siis õrnalt kogumassile.
2 Valmistage magustamata ja nõrk kohv. Pane küpsisetükid vormi ja niisuta neid kuuma kohviga. Küpsised peaksid olema veidi leotatud, kuid mitte pudrused (teisisõnu tee seda mõõdukalt!).
3. Aseta küpsiste peale kiht mascarponet, suhkrut ja mune. Seejärel lao välja veel üks kiht “leotatud” küpsiseid ja jälle kiht mascarponet. Seejärel puista üle ohtralt kakaopulbriga.
4 Lõpuks pane magustoit 4-5 tunniks külmkappi, kuni kakao leotab mascarpone pealmise kihi ja muutub tumedaks nagu kohv.
5 Enne serveerimist kaunista vaarikate, murakate ja piparmündilehtedega.

Terapeutiline toitumistabel nr 2 on spetsiaalne toitumisrežiim paljude seedetrakti haiguste ja põletike korral, kasulik koliidi ja gastriidi raviks. Dieet stimuleerib seedesüsteemi sekretsiooni funktsiooni ning normaliseerib soolte ja mao motoorset aktiivsust, aitab vähendada käärimisprotsessi.

Toitumisteraapia näidustused on järgmised:

Krooniline gastriit koos mao sekretsiooni vähenemisega (väljaspool ägenemise perioodi).
Krooniline enterokoliit ilma ägenemiseta.
Närimisaparaadi töö häirimine.
Taastumine pärast operatsioone ja infektsioone ägedas vormis.
Enteriidi või koliidi ägenemise periood.

Dieeti ei kasutata suurenenud sekretsioonitasemega ägeda gastriidi korral, kuna selle dieet aitab kaasa sekretoorsete ainete tootmise suurenemisele. Raskete maksahaiguste, kõhunäärme või sapiteede patoloogiatega inimestele on keelatud korraldada toitlustamist vastavalt tabelile number 2. Seedetrakti mitmete patoloogiate korral peate enne dieedimenüü 2 kasutamist konsulteerima arstiga, et mitte süvendada teiste haiguste kulgu.

üldised omadused

Ravitoit nr 2 on oma keemilise koostise ja olemasoleva energeetilise väärtuse poolest tasakaalustatud ja terviklik. Dieedi menüü on siseorganite suhtes õrn.

Keemiline koostis:

valgusisaldusega toit - kuni 100 grammi (60% on loomsed valgud ja 40% on taimsed);
süsivesikuid sisaldavad toidud - kuni 400 grammi;
rasvad - kuni 100 grammi päevas (70% on loomset päritolu, kuid ainult 30% on taimsed);
lauasool - kuni 15 grammi;
vedeliku tarbimine - 1,5 liitrit;
energiaväärtus - 3000 kcal.

Terapeutiline dieet on suunatud keha funktsioonide normaliseerimisele, kuid ei taotle patsiendi liigset kehakaalu kaotamist. Dieedi järgides on keha kahjustamata tunda väiksemaid piiranguid, mis on seotud peamiselt toodetega, mitte nende valmistamise viisiga. Erandiks on kuumad, külmad toidud ja rasked toidud, mis on maole raskesti seeditavad ja võivad ärritada seedetrakti limaskesta.

Terapeutilise toitumise kestus sõltub patsiendi seisundist ja tema taastumise kiirusest. Dieedi järgimise perioodi saab määrata ainult raviarst.

Dieet

Üldreeglid:

Toidu osaline tarbimine (kuni 5 korda päevas). Lubatud kilokaloreid päevas tuleks tarbida ühtlaselt kogu päeva jooksul. Selleks peavad nõud olema sama mahuga ja väikese suurusega.
Sa pead sööma iga 3 tunni järel.
Menüüs ei tohiks olla alkoholi ja vürtsikaid toite.
Toit peaks olema pehme konsistentsiga, et vältida mao limaskesta kahjustamist.
Lapsed, kellel on näidustusi dieedi number 2 järgi, peaksid järgima kuus toidukorda päevas, sealhulgas hästi purustatud, keedetud või püreestatud toitu.

Kulinaarne töötlemine

Toiduvalmistamise tehnoloogia rõõmustab selle mitmekesisusega. Lubatud on võtta keedetud, ahjus küpsetatud, multikookeris hautatud või isegi praetud tooteid, kuid ilma kõva kooreta ja riivsaias paneeringuta. Toitude (nt kotletid, juustukoogid või lihapallid) valmistamisel puista tooteid kergelt jahuga, et vältida paksu kihi teket.

Soovitav on lihvida ja pühkida tooteid, eriti kiudainerikkaid ja sidekude sisaldavaid tooteid. Laste toidud tuleb segada.

Supid: seenesupid peeneks hakitud köögiviljade, keedetud teraviljade, nuudlite, lihapallide ja kartulitega. Võib küpsetada tailiha või kalaga. Lubatud on borši- või kapsasupp, peedisupp. Hapukurgi valmistamise ajal tuleks hapukurk asendada püreestatud köögiviljadega.
Jahutooted: eilsed küpsetised ja röstitud leib. Keetmata kuklid, kuiv biskviit, riisitäidisega pirukad, liha, õunad, kala, moos.
Liha, kala: madala rasvasisaldusega sordid pärast kõõluste, sidekirme, naha eelnevat puhastamist. Soovitatav küülik, kanad.
Piimatooted: hapendatud piimajoogid, jogurt, toorjuust, riivjuust, väheses koguses hapukoor ja koor.
Munad: võite küpsetada aeglases pliidis, praadida (ilma koorikuta), valmistada valgu omlette.
Teravili: murenev teravili (v.a oder ja hirss). Võib keeta vees või piimas, keeta ka puljongis. Soovitatavad on ahjus või aeglases pliidis küpsetatud pudingid, riisilisandiga aurutatud kotletid, puuviljapilaf.
Köögiviljadest võid tarbida: suvikõrvitsat, riivitud porgandit, ainult lillkapsast, kõrvitsat, keedetud või praekartulit (ilma kooreta). Individuaalse tolerantsuse korral saate dieeti lisada veidi rohelisi herneseid ja valget kapsast.
Rohelised tuleks enne tarbimist peeneks hakkida või toidule lisada.
Suupisted: õliga maitsestatud salat, värsked tomatid, keedetud köögiviljad, millele on lisatud liha, munad, kala. Menüüsse on lubatud lisada kaaviari köögiviljadest, võileibu saab küpsetada madala rasvasisaldusega singiga. Vorstidest on väikestes kogustes lubatud arsti-, piima- ja dieettoite.
Puuviljad, marjad: küpsed ja kõvad viljad tuleb hõõruda ja koorida.
Joogid: peaaegu kõik peale viinamarjamahla, soodavee ja kalja. Kohvi ja kakaod võib tarbida väikestes kogustes.
Rasvadest: salatite kastmiseks või praadimiseks võib kasutada taimeõli (rafineeritud), gheed või võid.

Välistatud

Värskelt küpsetatud leib, erinevad küpsetised, saiakesed ja lehttaignakoogid.
Rasvased liha- ja kalasordid.
Suitsutatud ja konserveeritud tooted (võimalik veidi dieetkonserve).
Teraviljad: kaunviljadest, hirsist ja odrast toidud. Odra- ja maisiputru on lubatud piiratud koguses.
Köögivilju ei tohi süüa toorelt, marineeritud ega soolata.
Maiustused.
Ubadest, hirsist või hernestest valmistatud supid.

Ravilaua nr 2 tervist parandav toitumine parandab oluliselt patsientide enesetunnet ning vähendab valu koliidi, gastriidi ja enteriidi korral. Dieeti taluvad võrdselt nii mehed kui naised, see ei tekita ebamugavust ja võimaldab vabaneda peamistest haiguste ebameeldivatest sümptomitest.

Dieet nr 2A tagab mõõduka mao säästmise toiduärrituse vastu. Lubatud on peaaegu kõik tooted, välja arvatud need, mis vajavad pikaajalist seedimist.

Toidutabeli nr 2A näidustused

Dieet nr 2A on ette nähtud kroonilise gastriidi korral, ägeda gastriidi korral taastumisperioodil, kroonilise enteriidi ja koliidi korral stabiilse remissiooni perioodil. Dieeti kasutatakse kõhunäärme, sapiteede, maksa kaasuvate haiguste puudumisel.

Dieedi tabeli number 2A eesmärk

Dieedi number 2A eesmärk on tagada piisav toitumine seedetrakti keemilise ja mehaanilise ärrituse vähese piiranguga.

Dieedi tabeli nr 2A üldomadused

Dieet nr 2A rahuldab täielikult inimese füsioloogilised vajadused energia ja toitainete järele.
Dieet nr 2A kaitseb mao mõõdukalt mehaanilise ja keemilise ärrituse eest.
Peaaegu igat tüüpi toit on lubatud. Toidust jäetakse välja tooted, mis nõuavad pikka seedimist. Toitu tuleks keeta keedetud või aurutatud. Mõnda rooga soovitatakse serveerida püreesena. Küpsetamine ilma koorikuta on lubatud.
Dieet nr 2A näeb ette osalise toidutarbimise režiimi 5 korda päevas ilma ülesöömiseta.

Toidutabeli nr 2A keemiline koostis ja energeetiline väärtus

Valgud: 90-100 g (45% loomset valku).
Rasvad: 85-100 g (30% taimset rasva).
Süsivesikud: 350-400 g (mitte rohkem kui 40 g lihtsaid süsivesikuid).
Päevane kalorisisaldus: 2400 - 3000 kcal.
Vaba vedelik: 1,5 l.
Sool: 8 g
Toidu optimaalne temperatuur: 15 kuni 65 kraadi Celsiuse järgi.

Leib: piiranguid pole.
Supid: igat tüüpi supid, jämedast teraviljast valmistatud supid on soovitatav pühkida.
Lihatoidud: keedetud, küpsetatud, praetud toidud terve tükina või kotlettidena, valmistatud veise-, vasika-, lamba-, sea-, kana-, kalkuni-, küülikulihast (ilma naha, kõhreta); keedetud keel, maks, piimavorstid.
Kalatoidud: keedetud või küpsetatud kala tükis ilma nahata või kotlettidena.
Kõrvalroad: teraviljad, pasta, keedetud, hautatud ja värsked köögiviljad, kaunviljad; kõik lisandid tuleks hästi läbi keeta.
Puder: keedetud piimapuder.
Piimatooted: piiranguid pole (vürtsikas juust ettevaatusega).
Munad: piiranguid pole.
Suupisted: piiranguid pole.
Kastmed, vürtsid: piiranguteta, ettevaatlikult kuumad kastmed ja maitseained.
Magusad toidud: piiranguid pole.
Joogid: ilma piiranguteta, välja arvatud gaseeritud joogid.
Rasvad: piiranguid pole, välja arvatud toiduõlid.

Dieeditabeli nr 2A välja jäetud toidud ja nõud

Toidust tuleks välja jätta toidud, mis püsivad kõhus pikka aega.
Soovitatav on välja jätta või kasutada ettevaatusega vürtsikad, hapud toidud, rasvane liha, hapukurgid, suitsutooted, konservid, marinaadid, maitseained, kastmed, gaseeritud joogid, seened.

Toitumistabeli nr 2A ligikaudne menüü

Esimene hommikusöök: riisipiima puder, pehme keedetud muna, juust, kakao.
Õhtusöök: kapsasupp, praelihakotletid, kartulipuder, kompott.
Pärastlõunane suupiste: tarretis.
Õhtusöök: aspikala, riisipuding puuviljakastmega, tee.
Öösel: kalgendatud piim.

Näidustused:
1) krooniline gastriit koos sekretoorse puudulikkusega kerge ägenemisega ja pärast ägenemist paranemise staadiumis;
2) äge gastriit, enteriit, koliit taastumisperioodil üleminekuna tasakaalustatud toitumisele;
3) krooniline enteriit ja koliit pärast ja ilma ägenemiseta ilma kaasuvate maksa-, sapiteede, kõhunäärmehaiguste või säilinud või suurenenud sekretsiooniga gastriidita.

Dieedi eesmärk nr 2:

pakkuda piisavat toitumist, mõõdukalt stimuleerida seedesüsteemi sekretoorset funktsiooni, normaliseerida seedetrakti motoorset funktsiooni.

Dieedi number 2 üldised omadused:
füsioloogiliselt täisväärtuslik toitumine mõõduka mehaanilise säästmise ja mõõdukalt stimuleeriva seedeorganite sekretsiooniga. Lubatud on erineva jahvatus- ja kuumtöötlusastmega toidud - keedetud, hautatud, küpsetatud, praetud ilma jämeda kooriku moodustumiseta (ärge pange riivsaias ega jahus). Purustatud toidud – sidekoe- või kiudainerikkast toidust. Välistada: toidud ja nõud, mis püsivad maos pikka aega, on raskesti seeditavad, ärritavad seedetrakti limaskesta, väga külmad ja kuumad toidud.

köögiviljad
Kartul, suvikõrvits, kõrvits, porgand,

Gastriidi toitumisteraapia tunnused

Kestus: vastavalt arsti ettekirjutusele;

Energia väärtus: 2400-2800 kK;

Vedeliku maht päevas: 1,5 l;

Parim ettevalmistusviis: aurutamine, küpsetamine, hautamine või keetmine;

Toitesagedus: peaksite sööma murdosa, 4-5 korda päevas;

Dieet "Tabel 2": mis on võimalik, mis mitte

Munad. Saate - ainult pehmeks keedetud ja auruomleti kujul. Praemuna pole igal juhul lubatud!

Leib ja jahu. Dieedis "Tabel 2" on lubatud nisujahust (soovitavalt eilsest) valmistatud leib ja saiakesed, heledad küpsised ja ebamugavad küpsised.

Piimatooted. Dieedi "Tabel 2" osana võib piima tarbida teiste roogade osana - koos teega või omletis jne. Lubatud on ka madala rasvasisaldusega keefir, kodujuust, suhkruvabad jogurtid.

Teraviljad. Lubatud on ainult "viskoossed" teraviljad - manna, liimjas riis, kaerahelbed jne. Pasta on lubatud väike ja hästi keedetud.

Keelatud supid - oa-, hernes-, okroshka-, piimasupp.

Päeva näidismenüü

Dieedi "Tabel 2" järgi söömine peaks olema murdosa - 4-5 korda päevas. Ligikaudne päevamenüü võib välja näha selline:

Hommikusöök: omlett kahest munast ja piimast, kodujuust mee või moosiga, tee;
Lõunasöök: seenepüreesupp, kalapajaroog, magus tarretis;
Pärastlõunane suupiste: tass kakaod Tiramisu magustoiduga;
Õhtusöök: keedetud nuudlid lihapallidega, salat keedetud ja peeneks riivitud peedist ploomidega, tee;
3 tundi enne magamaminekut: klaas madala rasvasisaldusega keefirit;

Dieedi "Tabel 2" kasulikud retseptid aitavad teie dieeti mitmekesistada:

Seenepüreesupp

Koostis: 4-5 klaasi lahjat puljongit, 400 g seeni omal valikul, 3 keskmise suurusega kartulit, 1 sibul, 1 porgand, praadimiseks taimeõli, 2-3 tl. koor või hapukoor, tükk võid.

Küpsetusmeetod:

1 Seened tuleks keeta ja visata kurn. Haki porgand ja sibul peeneks ning prae karamelliseerumiseni (prae pannil kuldpruuniks, lisa teelusikatäis jahu, veidi keevat vett ja hauta veel 5-7 minutit).
2 Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Valage kastrulisse puljong (võite lihtsalt vett), pange sinna kartulid ja seened ning keetke kuni täieliku keemiseni.
3. Lisage praetud sibul ja porgand puljongile. Kui kartulid on täielikult keenud, tuleks puljong nõusse kurnata (see on mõnda aega), jahvatada kõik koostisosad blenderiga homogeenseks pudruks ja valada puljong sinna tagasi. Sega väikese tüki võiga.
4 Serveeri lusikatäie hapukoore või koorega. Kui arst lubab teil värskeid ürte tarbida, võite oma taldrikule lisada peeneks hakitud peterselli.

Tomati ja juustuga küpsetatud Pollocki filee

Koostis: pollocki filee 600-700 g, 1 sibul, 150 g riivitud kõva juustu, 250 g koort, maitse järgi soola.

Küpsetusmeetod:

1 Kuumuta ahi 180 kraadini. Lõika pollockifilee võrdseteks tükkideks, maitsesta soola ja pipraga. Määri küpsetusvorm taimeõliga, pane sinna kala.
2 Haki sibul peeneks ja laota kalafileed peale. Seejärel vala juurde koor ja aseta 30 minutiks ahju.
3 Seejärel võta vorm välja, puista üle riivjuustuga, lisa paar kirsstomatit (pärast iga tomati tiku või kahvliga läbitorkamist) ja pane veel 10-12 minutiks ahju tagasi.
4 Serveeri valmis roog koos köögiviljapüree või keedetud riisiga.

"Tiramisu" ilma alkoholita

Koostis: 3 kanamuna, 3 spl. suhkur, savoyardi küpsised, 500 g mascarpone juustu, kakao.

Küpsetusmeetod:

1 Eralda munavalged munakollastest. Vahusta 3 munakollast suhkru ja mascarpone juustuga. Vahusta valged eraldi ja lisa siis õrnalt kogumassile.
2 Valmistage magustamata ja nõrk kohv. Pane küpsisetükid vormi ja niisuta neid kuuma kohviga. Küpsised peaksid olema veidi leotatud, kuid mitte pudrused (teisisõnu tee seda mõõdukalt!).
3. Aseta küpsiste peale kiht mascarponet, suhkrut ja mune. Seejärel lao välja veel üks kiht “leotatud” küpsiseid ja jälle kiht mascarponet. Seejärel puista üle ohtralt kakaopulbriga.
4 Lõpuks pane magustoit 4-5 tunniks külmkappi, kuni kakao leotab mascarpone pealmise kihi ja muutub tumedaks nagu kohv.
5 Enne serveerimist kaunista vaarikate, murakate ja piparmündilehtedega.