Tõesti, kuninglik kala – ahjus küpsetatud roosa lõhe kaunistab iga lauda. Pole tähtis, kas valmistate seda puhkuseks või soovite lihtsalt õhtut sisustada. Oluline on teada, et tegemist on üsna lahja tootega, mistõttu vajab see õiget lähenemist. Need retseptid aitavad teil külalisi ja sugulasi oma kulinaarsete oskustega üllatada.

Ahjus küpsetatud terve lõhe

Loomulikult on parem kasutada fooliumi või küpsetushülsi, kuid esimeses retseptis proovime ilma nendeta hakkama saada.

Võtame:

• 1 roosa lõhe (terve rümp);
• hapukoor - ¾ tassi;
• küüslauk;
• või - 60 g;
• paprika segu;
• kõva juust - 150 g;
• pirn.

Valmis kala (roogitud, puhastatud, lõigatud uimede ja peaga) tuleb marineerida. Sel juhul on selleks soola, küüslaugu ja pipraga segatud hapukoor. Katame kogu rümba (ka seest) ja jätame 25 minutiks kõrvale. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja praege veidi päevalilleõlis.

Nüüd alustame ladumist. Et mahl väga laiali ei valguks, võta malmpann ja pane seina äärde roosa lõhe. Pista võitükid katuseharja ristlõigetesse. Pane peale praetud sibulad ja puista ohtralt riivjuustuga – roog on küpsetamiseks valmis. Sel ajal, kui kala ahjus on, tee vahel lahti ja kalla mahla peale.

Sidruniga fooliumis küpsetatud mahlane roosa lõhe

Kala mahlaseks muutmiseks kasutame niiskuse säilitamiseks erinevaid meetodeid. Üks neist on fooliumis küpsetamine. Terve kala, mida on lihtne kaunistada, on alati laua eesotsas.

Selle lihtsa retsepti jaoks võtame:

• roosa lõhe roogitud rümp;
• terve sidrun;
• paar küüslauguküünt;
• mitmesugused maitseained;
• oliiviõli;
• peotäis külmutatud pohli;
• soola.

Valmistame ette kala, mis tuleb enne kuumtöötlemist marineerida. Spetsiaalse või lihtsa noaga eemaldage soomuste jäänused, lõigake pea ja uimed ära. Kui ostsite terve roosa lõhe, eemaldage sisemus.

1. Nüüd loputame põhjalikult, jätame rümba nii, et kogu vesi oleks klaasist, ja teeme lõiked üle katuseharja. Sel ajal valmista marinaad. Jahvata küüslauk, lisa maitseained, poole sidruni mahl, sool ja oliiviõli. Selle seguga määrige karkass seest ja väljast heldelt. Jahedas kohas seisab see 30 minutit.
2. Valmistame fooliumi. Selle suurus peaks olema piisav, et kõik kalad saaksid mähkida. Saadame selle ahju. 30 minuti pärast eemaldage ülemine osa - peate laskma seljal pruunistuda.
3. Kui roosa lõhe on jahtunud, pista meie poolt alles jäänud sidruniviilud seljal olevate lõigete sisse ja puista peale pohlad.

Küpsetame varrukas

Valmistame täidetud kala, kasutades teist seadet, mis on mõeldud roa mahlasena hoidmiseks. Jutt käib küpsetushülsist, mida müüakse peaaegu kõikjal.

Ühe keskmise suurusega roosa lõhe rümba jaoks võtke:

• 1/3 tassi ümarat riisi;
• 2 küüslauguküünt;
• sidrun;
• 2 porgandit;
• sama arv mune;
• 15 ml kuiva valget veini;
• tilli;
• sool;
• oliivid;
• taimeõli.

Viimasel ajal on meie perenaised pühendanud palju aega kala küpsetamisele. Eriti aktiivselt otsitakse netist retsepti ahjus küpsetatud roosa lõhe küpsetamiseks.

Keegi meist ei tohiks selle üle imestada, kuna punane lõhekala ehk nagu kulinaarspetsialistid seda “roosa lõhe” kutsusid, on üllas kala, sellega saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Eriti kasulikuks peetakse roosat lõhet, mis säilitab täielikult kõik toitained ja mikroelemendid.

Roosa lõhe on lahja, mahlane kala õrnroosa lihaga. See kala kuulub lõheliste sugukonda. See on odav kala ja muu hulgas peetakse ahjus fooliumis küpsetatud roosat lõhet kokkade ja isegi väljapaistvate kulinaarspetsialistide seas väga-väga populaarseks. Roosas lõhes on sama palju rasva kui forellis, makrellis või lõhes ja seetõttu võib ahjus küpsetatud terve lõhe teie jaoks mõnevõrra kuivaks osutuda - kuid ainult see on selle ainus puudus. Sellepärast teevad mõned mõnikord ühemõtteliselt oma valiku mõne teise punase kala kasuks, kuid asjata - lõppude lõpuks - peate meeles pidama paari saladust. röstitud roosa lõhe ahjus. Kuidas roosat lõhet ahjus küpsetatakse, et see mahlane jääks.

Ja siin on üks saladustest, tänu millele saadakse ahjus roosa lõhe, maitsev, isuäratav, õrn ja mahlane, ning see seisneb selles, et kalale lisatakse kergelt praetud porgandid ja sibulad. Nii saadakse suurepärane roosa lõhe. Sel juhul pole ahjus maitsva roosa lõhe valmistamiseks üldse vaja kasutada majoneesi või hapukoort. Hapukoore või majoneesi rohkus kalas pole üldse vajalik. Võimalusel välistage need koostisosad täielikult, kui soovite küpsetada roosa lõhekala, et see oleks valmis olles õrn ja mahlane. Selles veendute, kui proovite kõiki roosa lõhe küpsetamiseks pakutud võimalusi. Pakume teile küpsetada roosa lõhe ahjus majoneesi, hapukoorega või ilma. Valik on sinu!

Terve roosa lõhe osutub suurepäraseks, ainult soovi korral saate selle sobiva köögiviljaga täita.

Huvitavaks osutub ka seenetäidisega täidetud roosa lõhe. Ja roosa lõhe saab maitsvalt küpsetada, lõigates selle mitmeks tükiks ja tõmmates sealt kõik luud välja.

Teie leibkonnale meeldib see köögiviljalisandiga retsept kõige rohkem, sest pole vaja kurnata ja valmis kalast konte valida. Jah, ja ahjus olev roosa lõhe köögiviljadega näeb taldrikul ilus välja.

Roosast lõhest valmistatud toidud ahjus.

Maitsev roosa lõhe ahjus ilma majoneesita

Arvatakse, et ahjus olevad roosast lõhest valmistatud toidud ei ole mahlased ja kuivad. See kõik on müüt, ärge uskuge seda. Paljuski ei sõltu kõik mitte ainult kalast endast, vaid ka sellest, kuidas seda küpsetada. Pakume retsepti ilma omatehtud hapukoore või majoneesi lisamata.

See on laialt levinud tava, kui fooliumis roosat lõhet küpsetatakse tohutu koguse majoneesiga - loomulikult tuleb see nii maitsev. See aga ei tähenda sugugi, et majoneesiga kasulikum oleks, rääkimata sellest, et majoneesiga tapate kala ja sellega valmistatud toodete loomuliku ja peen maitse. Ärge muretsege selle pärast, igal juhul ei saa selline meie retsepti järgi kala tomatitega mahlakaks ja õrnaks osutuda. Proovi seda!

Koostis:

• - roosa lõhe praed - 400 grammi,
• - nisujahu - 20 grammi,
• - tomatipasta - 100 grammi,
• - küpsed suured tomatid - 2 tk,
• - sibul - 1 tk,
• - suhkur - 1 supilusikatäis,
• - sool ja paprika - igaüks 1 tl.

Retsept:

Paneeri roosad lõhepihvid jahus, eelnevalt maitseainetega segatud. Pärast seda prae kalatükid kiiresti pannil (kuumutage õli kindlasti korralikult) kuldpruuniks.

Pane praetud roosad lõhepihvid spetsiaalsesse ahju jaoks mõeldud tulekindlasse nõusse. Haki sibul ja küüslauk väga peeneks ning prae nagu praed samal pannil, lisa tomatipasta, sega läbi. Kui pasta on paks tomat, siis lahjenda seda vähese veega, lisa kuubikuteks lõigatud tomatid, sool ja suhkur, maitsesta magusa paprikaga. Hauta köögivilju kaane all mitte rohkem kui viis minutit.

Tõsta roosa lõhe koos tomatitega fooliumisse, aseta vormi ja vala üle valmis kastmega. Kala küpsetatakse kakskümmend minutit ja alati kõrgel temperatuuril. Lõpus võib soovi korral kala peale puistada riivjuustuga.

Samamoodi saad lihtsa vaevaga küpsetada mitte ainult praed, vaid ka roosa lõhefileed ja isegi terve kalarümba, proovi järele!

Roosa lõhefilee ahjus

Roosa lõhefilee on kindlasti edukaim näide tervislikust ja maitsvast roast. Selline kala ei osutu mitte ainult selliseks, nagu see peaks olema, õrn, mahlane ja maitsev, vaid ka lihtsalt valmistatud. Samal ajal, mis on organismile väga oluline, säilivad selles roas täielikult kõik kasulikud ained.

Sellise roa jaoks soovitame osta mitte filee, vaid terve roosa lõhe, siis tuleb osa sellest lõhekalast nii mahlasem kui ka rohkem. Ja et ahjus olev kala kogemata ära ei kuivaks, proovi seda mitte päris lõpuni sulatada, sest allesjäänud niiskus ei lase roosal lõhel täielikult kuivada! Üldiselt on retsept kõige lihtsam! Loodame, et naudite seda sama palju kui meie!

Koostis:

• - 200 grammi head kõva juustu,
• - maitse järgi - kalamaitseaine,
• - 30 grammi taimeõli,
• - 1 keskmine värske roosa lõhe,
• - 100 grammi majoneesi,
• - 4 keskmist tomatit,
• - 3 küüslauguküünt,
• - maitse järgi - sool, sidrunimahl.

Retsept:

Kokkamine. Koorige lõhe hästi, roogige see täielikult välja, eemaldage nahk ja luud. Jaga saadud kalafilee võrdseteks osadeks, soola, pipart ja puista üle kalamaitseainetega. Valage valmis viilud sidrunimahlaga ja laske roosal lõhel selles mahlas umbes 15 minutit liguneda. Lõika üks tomat õhukeselt ringideks, ülejäänud 3 tomatit kuubikuteks. Koori küüslauk, haki peeneks (saab läbi pressi lasta). Juust riivi peenele riivile.

Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja võite kalafileed osade kaupa välja panna, määrides ka päevalilleõliga (taimeõliga ahjus küpsetatud roosa lõhe tuleb mahlasem). Määri ohtralt majoneesiga, pane kalale tomatiring, puista peale riivjuustu ja pressi läbi lastud küüslauku. Pane peeneks hakitud tomatid ridade kaupa ahjuplaadile, puista kergelt üle kõva juustuga (kui soovid). Saada roosa lõhega küpsetusplaat kuumutatud ahju (180-200 kraadi). Kala küpsetatakse pool tundi.

Roosa lõhe juustuga ahjus

Kõige õrnem, maitsvam roog, mis valmib väga kiiresti - kala juustuga ahjus. Pehmed, õrnad suus sulavad kalatükid koos magusate tomatite ja juustuga sobivad üksteisele suurepäraselt ning sibul lisab roale pikantsust ja veidi vürtsikust. Selle uskumatult maitsva ja maitsva jõu- ja energiaroa valmistamiseks kulub teil minimaalselt, kuid ahjus küpsetatud juustuga kalast saab isegi teie tavalisel laual firmaroog!

Koostis:

• - 1,5 kg. külmutatud lõhe;
• - 2 suurt sibulat;
• - 1 keskmise suurusega porgand;
• - 100-150 grammi kõva juustu;
• - sool, pipar maitse järgi;
• - 3 supilusikatäit taimeõli;
• - pune ja kuivatatud basiilik.

Retsept:

Sulatage roosa lõhe toatemperatuuril, peske see ja kuivatage korralikult. Lõika kala pikuti 2 tükiks. Eemaldage selgroog ja võtke luud välja. Seejärel jaga roosa lõhe mitmeks 4-5 cm laiuseks tükiks, pipar, sool ja puista peale pune, basiilik. Lase lõhel 15 minutit puhata.

Sul on aega sibulate ja porganditega tegeleda. Selleks tuleks need nagu tavaliselt puhastada, pesta, lõigata sibul kuubikuteks ja riivida porgandid. Prae köögivilju, nagu alati, unustamata soolamist.

Kala on infundeeritud, mis tähendab, et võite võtta sügava ahjuvormi, määrida seda, laotada portsjoniteks roosa lõhe viilud allapoole. Pane kala peale õlis praetud köögiviljad tulele. Kata vorm fooliumiga ja pane roosa lõhe köögiviljadega ahju küpsema. Lõpus korja roosalt lõhelt foolium ja puista peale riivjuust. Kala juustuga ahjus küpsetatakse 7 minutit pärast põhilist, viieteistminutilist küpsetamist, kuni moodustub kuldne koorik. Serveeri seda maitsvat maiust mis tahes lisandiga.

Roosa lõhe kartulitega ahjus

Lõheperega võrreldes peetakse roosat lõhet mitte ainult kõige maitsvamaks ja tervislikumaks, vaid ka kõige odavamaks "punaseks" kalaks. Roosa lõhe valmib kiiresti ja lihtsalt ning kui seda kartuliga samal ajal küpsetada, tuleb see veelgi maitsvam. Järgides meie juhiseid, saate lõpuks teada, kuidas süüa teha.

On ainult üks oluline punkt: peaasi, et kala küpsetades üle ei kuivataks, alles siis tuleb ahjus kartuliga roosa lõhe mahlane ja toitev. Hästi küpsetatud kartulite garneering mahlase kala jaoks - padja asemel serveeritakse roosa lõhe, mis täiendab suurepäraselt kalarooga.

Koostis:

• - värskelt külmutatud roosa lõhe,
• - 2 porgandit ja sibulat,
• - 1,5 kilogrammi kartulit,
• - pool sidrunit
• - 100 g parmesani juustu,
• - 50 ml. päevalilleõli,
• - 7 paprika, soola segu.

Retsept:

Esialgne etapp on roosa lõhe valmistamine. Sulatage see, kuid mitte täielikult, kuna teil on raskem filee luudest eraldada ja kõike puhastada. Pese kala ja hakka valmistama vajalikke köögivilju, millega roosat lõhet küpsetatakse. Kooritud porgand riivitakse ja sibul lõigatakse ¼ osadeks rõngasteks. Köögivilju praetakse kergelt kuldseks ja kergelt soolaseks.

Aseta kooritud kartulid veepotti ja tõsta pliidile. Keeda kartuleid pärast keetmist 15 minutit, kartuleid ära keeda, need peaksid olema ainult pooleldi keedetud. Kui ahjus küpsetatakse samal ajal roosat lõhet kartulitega, siis on oht saada küpsetamata kartuleid ja roosa lõhe on liiga kuiv. Lõika sellised alaküpsetatud kartulid pooleks või neljandikku, nagu sulle meeldib, pane spetsiaalsesse ahjuvormi, piserda üle taimeõliga, puista peale paprika ja soola segu. Pane kartulid küpsetama.

Vahepeal tõsta sidruniviiludele pestud, tükkideks lõigatud, pipraga ja soolaga maitsestatud roosa lõhefilee. Peale seda laota pannil praetud köögiviljad ühtlase kihina lõhekalale. Kala ja köögiviljade peal - peenikesed riivjuustu sõnad. Kui määrid kalafileed kartulitele, peaksid viimased olema poolküpsed. Kala kartulite ja köögiviljadega küpsetatakse 20 minutit. Serveerimisel puista maitsev, lõhnav roosa lõhe ürtidega kartulitega.

Roosa lõhe seentega ahjus

Ahjus küpsetatud seentega roog on teie võidupilet, mille järgi see punane kala osutub uskumatult maitsvaks, ebatavaliselt toitvaks ja mahlakaks. Ühe sooja toiduna sobib see mitte ainult pidulikul, vaid ka tavapärasel õhtusöögilaual.

Koostis:

• - 1 roosa lõhe,
• - 300 grammi šampinjone või metsaseeni,
• - 1 sidrun,
• - 2 sibulat,
• - 200 grammi kõva juustu,
• - sojakaste
• - majonees,
• - jahvatatud must pipar,
• - tilli,
• - sool, taimeõli.

Retsept:

Kokkamine. Peske roosa lõhe kraani all, kuivatage ja eemaldage mööda harja kontidest, et saada kaks poolikut roosat lõhefilee. Seejärel lõika kala võrdseteks osadeks.Pista iga selline tükk sojakastme ja sidrunimahlaga, puista peale jahvatatud musta pipart ja soola. Jäta lõhefilee 15 minutiks hästi marineerima.

Roosa lõhe jaoks valmista seenetäidis. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Riivi kõva juust jämedale riivile ja vala pannile taimeõli. Seadke soojenema. Viska kõigepealt õlisse seened ja seejärel sibul, prae kümme minutit, pipar ja soola.

Lõika foolium vastavalt küpsetusplaadi suurusele ruutudeks ja määri taimeõliga. Seadke ahi kõrgele temperatuurile. Pane kalatükid fooliumile, määri iga punase kalatükk majoneesiga, puista peale riivjuust. Mähi iga roosa lõhe portsjon tihedalt fooliumisse. Asetage saadud ümbrikud õliga määritud küpsetusplaadile ja saatke 20-25 minutiks küpsema. Valmis roog, nagu paljud teised retseptid, puistatakse üle hakitud tilliga. Lisandiks serveeri kõike – keedetud, prae- või ahjukartuleid, köögiviljasalatit, keedetud riisi või tatart.

Roosa lõhe sibulaga ahjus

Roosa lõhe sibulaga – miks mitte pidulik maitsev roog? Sellist rooga pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid ka selle koostisosad on odavad. Kiiresti ja lihtsalt, ilma suuremate kulutuste ja probleemideta saadakse tervislik kalamaius. Punase roosa lõhe eeliseks on see, et sellel lõheliste sugukonna kalal on suhteliselt vähe kaloreid, ohtralt valku ja palju muid kasulikke aineid. Kerge ja rahuldav – perenaise suurepärane valik. Ja külalised jäävad väga rahule.

Koostis:

• - üks roogitud külmutatud roosa lõhe;
• - 5 suurt sibulat;
• - sool, suhkur;
• - majonees;
• - maitse järgi - pipar, oliiviõli.

Retsept:

Tuletame meelde, et külmutatud roosa lõhe rümpa on palju lihtsam lõigata, kui see pole liiga üles sulanud, kuna täielikult sulanud roosa lõhe rümpa on raske eemaldada ja kala viljaliha kleepub selle külge tugevalt. Külmutatud punase roosa lõhe sisselõige eemaldatakse ilma probleemideta, kasutades tavalist meetodit - "sokka". Pärast naha eemaldamist kalarümba harjalt ja külgedelt tehke filee lõige. Lõika kala väikesteks tükkideks ja puista peale pipart, suhkrut ja soola. Sega roosa lõhe põhjalikult vürtsidega, et see oleks ühtlaselt läbi imbunud. Määri pann või küpsetusplaat või mõni muu sügav anum, milles roog küpsetatakse, oliiviõliga.

Tükelda sibul ja pane õli peale nii, et ahjuplaadile tekiks tihe kiht ja saad roosa lõhe jaoks vürtsika sibula “padjakese”. Sibulakihi peale läheb roosa lõhefilee ja seejärel määritakse roosa lõhe pealt värskelt valmistatud rasvase majoneesiga.

Saatke majoneesiga täidetud küpsetusplaat roosa lõhe ja sibulaga ahju, seadke kuumus pooleks tunniks või 40 minutiks keskmisele tasemele. Ärge unustage valmis kalarooga puistata ürtidega.

Roosa lõhe hapukoores ahjus

See ahjuretsept on nii lihtne, et algaja kogemuseta kokk, noor perenaine ja isegi pidevate majapidamistöödega hõivatud noor ema ja lapsed saavad sellega hõlpsalt hakkama, sest pole vaja tundide kaupa pliidi ääres seista, piiludes pingsalt, kuidas roog valmib. Ahi, aga see oli välja mõeldud, et kõik tehakse meie eest ära.

Päris ökonoomne kala - see punane kala ja selle hind on madal ning luid on vähe, aga kui rikkalik ja ilus see välja näeb! Üldiselt hoolivatele perenaistele - - mida vajate!

Koostis:

• - 1 roosa lõhe kalarümp,
• - 1 tükk sibulat,
• - 300 grammi hapukoort,
• - taimeõli küpsetusvormi määrimiseks,
• - maitse järgi soola ja pipart,
• - foolium küpsetamiseks.

Retsept:

Kokkamine. Puhastage pestud kala, lõigake portsjoniteks. Pange kala sügavasse kaussi, puistake maitse järgi soola ja pipart, laske 10 minutit tõmmata.

Lao ettevalmistatud sügav ahjuvorm paksu fooliumikihiga, määri foolium taimeõliga, pane sellele valmis roosa lõhe. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks. Vala see roosa lõhe peale. Vala hapukoor sibulaga roosale lõhele nii, et see kataks kogu pinna. Vala peale veidi külma vett, nii et see varjaks üle poole kalast (mitte laiuselt, vaid kõrguselt).

Saatke valmistatud roog tugevalt kuumutatud ahju, olenevalt kala kogusest, 30–45 minutiks. Veenduge, et vesi on peaaegu täielikult aurustunud. Eemaldage roosa lõhe pärast määratud aja möödumist ahjust, asetage see ilusale tasasele plaadile. Ahjus küpsetatud roosat lõhet serveeritakse eraldi roana või koos pere eelistatud lisandiga.

Head isu!

1. samm: valmistage koostisosad ette.

Et mitte kiirustades mööda kööki ringi joosta ja tooteid mitte otsida, lao neid õiges koguses köögilauale. Pane õige kogus vürtse eraldi kaussi. Koorige sibul noaga ja loputage koos sidruniga jooksva vee all. Seejärel kuivatage sibul ja sidrun paberköögirätikutega, laotage need vaheldumisi lõikelauale ja lõigake sibul poolrõngasteks, mille paksus on kuni 5 millimeetrit, lõigake pool sidrunist kuni 7 millimeetri paksusteks rõngasteks ja pange teine ​​pool kõrvale, see tuleb hiljem kasuks, säti ained taldrikutele. Koori küüslauk ja aseta eraldi taldrikule. Loputa mahlane värske roosa lõhefilee nahaga jooksva vee all, kuivata paberrätikutega, aseta lõikelauale ja lõika noaga 4 võrdseks osaks. Lõika kala silma järgi, 1 kalatükk peaks kaaluma umbes 400-500 grammi. Hõõru kala soolaga, pane sügavasse kaussi ja lase soolas leotada 10-15 minutit.

2. samm: valmista küpsetusvorm ja laota sibulad.

Võtke väike mittenakkuva küpsetusvorm, mille läbimõõt on ligikaudu 19 x 30 sentimeetrit. Asetage alumiiniumfoolium vormi põhjale nii, et selle keskosa jääks põhjale ja servad ulatuksid üle vormi külgede. Laotage sibula poolrõngad ühtlaselt kogu vormi pinnale.

3. samm: lisage loorberileht ja musta pipraterad.

Määrake kohad, kuhu oma kalatükid asetate, ja asetage neile 1 loorberileht ja pipraterad.

4. samm: asetage sidrun.

Pigista kooritud küüslauk läbi küüslaugupressi ja laota kogu sibulakihi perimeetrile laiali. Seejärel aseta loorberilehtede peale sidrunirõngad.

5. samm: pane kala vormi.

Kuumuta ahi kuni 200-220 kraadi. Asetage soolakala ahjuvormile, naha alla ja puistake ohtralt jahvatatud pipraga, seejärel lisage maitse järgi musta jahvatatud pipart.

6. samm: maitsesta kala sidruniga ja nirista peale oliiviõli.

Pigista käsitsi mahlapressi abil poole sidruni mahl otse vormitud kalale. Seejärel nirista peale vajalik kogus oliiviõli. Tänu sibulapadjale oled kindel, et su kala ei kõrbema ning oliiviõli praeb roosa lõhe põhja kuldpruuniks ja prae sibula läbi.

7. samm: keera foolium kokku.

Ühendage kätega fooliumi servad nii, et ei jääks vahesid ja ülemise fooliumikihi alla koguneks kuum aur ning aurutage kala ja sibul.

8. samm: küpseta roosa lõhe fooliumis sibulapadjal.

Asetage kalaroog eelsoojendatud ahju ja küpsetage 20 minutit. Seejärel lülita ahi välja, lase kalal veidi seista. 5-7 minutit ja eemalda vorm köögirätikuga. Keera foolium ettevaatlikult noaga lahti, lase kuumal aurul välja tulla ning seejärel laota köögilabidaga roosa lõhe tükid portsjonitega taldrikutele, pane kõrvale väike kogus sibulat ja mõned sidrunirõngad.

9. samm: serveeri roosat lõhet fooliumis sibulapadjal.

Roosat lõhet fooliumis sibulapadjal serveeritakse kuumalt, laotuna portsjonitena taldrikutele, kaunistatud küpsetatud sibula ja sidrunirõngastega. Lõhnavat ja väga maitsvat kala saab täiendada lisandiga. Inimestele, kes on mingil põhjusel dieedil, võib lisandiks pakkuda keedetud riisi, jakikartuleid või ahjukartuleid. Rasvasõbrad võivad keeta keedukartuleid ja maitsestada võiga või keeta pasta ja maitsestada koorekastmega. Eraldi võid serveerida ka salatit värsketest köögiviljadest või värsketest juurviljaviiludest. Seda rooga on meeldiv maitsta kuiva valge veini või tsitrusviljamahlaga. Head isu!

- - Selle retsepti vürtside komplekt ei ole kriitiline, võite lisada mis tahes maitseaineid, mis sobivad kalaroogade jaoks.

- - Kui ostsite terve kala, lõigake see fileedeks. Filee valmistamine on väga lihtne, puhasta kala soomustest, lõika ära pea, uimed ja saba. Loputage jooksva vee all sõkaldest, verest ja ülejäänud väikestest soomustest. Kuivatage kala, lõigake mööda harja, lõigake noaga seljaluu ja lõigake filee ettevaatlikult, seejärel jätkake retsepti järgi.

- - Värske küüslaugu asemel võid kasutada kuivatatud jahvatatud küüslauku, mida võib kala peale puistata, retseptis märgitud kalakoguse jaoks piisab 1 tl.

- Sidruni asemel võib kasutada laimi.

- - Pidage meeles, et värske ja küpsetatud toidu lõikamiseks peavad alati olema eraldi lõikelauad ja noad!

Roosa lõhe on maitsev ja tervislik kala. Sageli valmistavad seda need, kes järgivad oma figuuri ja hoolitsevad oma tervise eest. See sisaldab palju valke, aminohappeid, vitamiine ja mikroelemente. Kõige tavalisem toiduvalmistamisviis on küpsetamine ahjus. See hõlmab roogi kõigi kasulike omaduste säilitamist. Fooliumiga küpsetamine on väga populaarne.

Liituge aruteluga

Kuidas ahjus roosat lõhet küpsetada: mahlase roa valmistamise saladused

Allpool on mõned saladused, mille abil saate kala veelgi maitsvamaks muuta.

• Paljud koduperenaised on juba omast kogemusest näinud: kui kala on üle küpsetatud, osutub see kuivaks. See on kõige levinum viga. Küpsetamine ei kesta rohkem kui 40 minutit, vastasel juhul võite selle palju kuivada.
• Et kala oleks mahlane, on soovitatav hoida seda 30 minutit majoneesist, sidrunimahlast ja sibulast koosnevas marinaadis.
• Ebatavalise maitse saamiseks lisage lihtsalt apelsinimahla.
• Mõned koduperenaised kasutavad päevalille- või oliiviõli, milles kala hoitakse pool tundi. Pärast seda osutub see mahlakaks, isegi kui seda pannil praadida.

Kuidas küpsetada ahjus roosat lõhet fooliumis?

Toiduvalmistamiseks võite osta praad, rümba, filee või muid kala osi. Peaasi on retsept ja roog täpselt kindlaks määrata. Näiteks elektriahjus tükkidena küpsetamiseks tasub osta praed, fileed. Täidisega roa jaoks tuleb valida terve kala koos peaga või ilma.

Märkusena! Foolium aitab roale mahlasust lisada, kuna säilitab oma mahla.

Kala valimisel on oluline pöörata tähelepanu selle välimusele, eriti selle värvile ja üldisele seisukorrale. Lisaks peab lõhn olema tingimata värske, vastasel juhul võite mitte ainult roogi rikkuda, vaid ka mürgitada.

Märkusena! Kala loetakse värskeks, kui tema kõht on heleroosa, lõpused ei ole rohelised ja puudub limaskest.

Roosa lõhe retsept porgandi ja sibulaga ahjus

Selle retsepti kasutamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• terve kala;
• sidrun - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 pea;
• või, sool, vürtsid.

Kala rümp tuleb lõigata, eemaldada sooled, loputada põhjalikult voolava vee all. Seejärel kooritakse köögiviljad. Sibul tuleb hakkida poolrõngasteks ja piisab, kui riivida porgandid keskmisele riivile. Kala asetatakse fooliumile ja hõõrutakse seest ja väljast sidrunimahlaga, see annab sellele pehmuse. Puista kalale ka maitseaineid ja soola.

Sisse peate panema väikese tüki võid ja täitma sidruniviilude ja sibulaga. Peal puistatakse porgandid.

Seejärel mähitakse kala fooliumisse ja asetatakse küpsetusplaadile. Keskmiselt on küpsetusaeg 30 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus viiludena?

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• roosa lõhe - 1 kg;
• tomatid - 3 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• sidrun - 1 tk;
• sool, pipar maitse järgi;
• või ja päevalilleõli (võib olla oliiv).

Kala lõigatakse tükkideks, seejärel valatakse sidrunimahlaga. Marineerimise ajal (umbes pool tundi) tuleks teha juurvilju. Tomatid pestakse, lõigatakse ringidesse. Sibul kooritakse, tükeldatakse poolrõngasteks. Porgand kooritakse, pestakse ja hõõrutakse jämedale riivile.

Taimeõli kuumutatakse pannil, praetakse sibul. Foolium lõigatakse nii paljudeks tükkideks kui kalatükid. Iga riba määritakse taimeõliga, sellele asetatakse porgandi ja sibula kihid. Köögiviljapadjale asetatakse tükk kala, peale asetatakse või. Pärast seda asetatakse tomatirõngas. Saadud "püramiidid" soolatakse ja pipraga.

Foolium on hoolikalt pakitud, et mahl küpsetamise ajal välja ei voolaks. Ümbrikud asetatakse küpsetusplaadile ja saadetakse 30 minutiks ahju. Roog küpsetatakse temperatuuril 180 kraadi.

On palju retsepte, mis aitavad roosat lõhet maitsvalt küpsetada. Katsetada saab, lisades kartulit ja muid köögivilju, aga ka erinevaid vürtse.

Loe ka:

Kokkasid huvitab, kuidas roosat lõhet ahjus mahlakaks ja pehmeks küpsetada. Pole ka ime, sest roog on rammus, maitsev ja lihtsalt kodus valmistatav.

Saidi lehtedel kaalusin lõhe ahjus küpsetamise tehnoloogiat. Kui teile meeldib roosa lõhe rohkem, vaadake allpool 4 samm-sammult retsepti.

Klassikaline retsept

Koostis:

• Külmutatud roosa lõhe - 2 tk.
• Keskmine sidrun - 2 tk.
• Majonees - 200 ml.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Oliiviõli - 40 ml.
• Pipar, meresool, till ja petersell.

Kokkamine:

1. Kõigepealt töötleme kala. Sulatage, peske, eemaldage sisemus, eemaldage saba, pea ja uimed. Roosa lõhe keetmine klassikalise retsepti järgi tervikuna.
2. Et kala oleks maitsev, mahlane ja pehme, leota seda 30 minutit marinaadis. Marinaadi jaoks kombineerin ühe sidruni mahla majoneesi, meresoola, oliiviõli ja näputäie pipraga. Pärast valmisseguga segamist katan kala ja jätan umbes pooleks tunniks seisma. Marinaad meenutab kergelt grilli küpsetamist.
3. Köögiviljade töötlemine on lihtne. Vala üle veega, puhasta ja lõika viiludeks. Tehke sama teise sidruniga.
4. Alustame tassi vormimist. Laota marinaadis leotatud roosa lõhe kulinaarsele fooliumile, ava kõht ning täida juurviljade, sidruniviilude ja ürtidega. Nirista üle ülejäänud marinaadiga ja mässi fooliumisse.
5. Küpseta ahjus madalas vormis. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta 45 minutit.

Olete õppinud klassikalise retsepti, kuidas küpsetada ahjus roosat lõhet, mahlast ja pehmet. Roog sobib hästi erinevate lisandite, riisi või keedukartuliga.

Roosa lõhe ahjus kartulitega

Artikli teemat jätkates ütlen teile, kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus kartulitega. See suurepärane roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks või ettevõtte puhkuseks.

Rõõmu valmistasid külalised, kellel oli õnn nautida ahjus küpsetatud roosa lõhe maitset kartulitega. Loomulikult kiidavad nad siiralt oma kulinaarseid oskusi, kuid seal pole midagi keerulist ja abstraktset. Peaasi on õige retsept.

Koostis:

• Roosa lõhe - 2 tk.
• Kartul - 1,5 kg.
• Kreem - 1 klaas.
• Juust - 150 g.
• Või - ​​25 g.
• Sidrunimahl, pipar, sool ja kalamaitseaine.

Kokkamine:

1. Valmistage koostisosad ette. Selles retseptis kasutan fileed. Kui teie käsutuses on terve kala, peate luud ise eemaldama.
2. Lõika iga filee umbes viie sentimeetri laiusteks viiludeks. Puista iga tükk soolaga, maitsesta pipra, maitseainetega ja piserda peale sidrunimahla. Pärast segamist lase 20 minutit marineerida.
3. Koorige kartulid ja lõigake suupärasteks tükkideks. Peaasi, et paksusega mitte üle pingutada. Väga paksud kartulid ei küpse hästi. Maitsesta tükeldatud kartulid soola ja pipraga.
4. Määri vormid võiga ja laota ühtlase kihina tükeldatud kartulid. Lao peale kala ja nirista peale koort. Saada fooliumiga kaetud vorm ahju.
5. Temperatuuril 180 kraadi küpseb roog umbes 45 minutit. Küpsetusaeg sõltub kartulikihi paksusest. Kartulite torgamine läbi fooliumi aitab veenduda, et need on valmis. Kui hambaork tuleb kergelt sisse, puista roog juustuga ja hoia paar minutit ahjus.

Video retsept

Nagu näete, valmistatakse roog kiiresti ja lihtsalt. Jääb üle kala ja krõpsud kaunile taldrikule tõsta ning köögiviljasalati ja pudeli hea veiniga serveerida. Meie portaali lehtedelt saate teada, kuidas veini säilitada.

Kuidas valmistada roosat lõhet ahjus fooliumis

Roosa lõhe on maitsev kala, kuid mitte iga algaja kokk ei suuda seda pehmeks, mahlakaks, pehmeks ja lõhnavaks küpsetada. Enamasti kuivatavad algajad seda üle. Seetõttu räägin teile, kuidas küpsetada ahjus fooliumis mahlast roosat lõhet.

Retsepti kasutades rõõmustate oma külalisi imelise roaga, mida iseloomustab erakordne mahlasus ja ületamatu maitse. Lisage roog julgelt uusaasta menüüsse, kuigi see sobib ideaalselt igapäevasele lauale.

Koostis:

• Roosa lõhe - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Sidrun - 2 tk.
• Juust - 150 g.
• Majonees - 150 ml.
• Oliiviõli - 4 spl. lusikad.
• Rohelised - 1 kamp.
• Sool ja pipar.

Kokkamine:

1. Pese punane kala, puhasta ja lõika fileeks. Lõika portsjoniteks.
2. Pese tomatid ja sidrunid. Patsutage kuivaks ja lõigake õhukesteks viiludeks.
3. Järgmine samm hõlmab juustu valmistamist. Lõika laiadeks viiludeks. Soovitan kasutada keskmise kõva juustu.
4. Pintselda fooliumitükk oliiviõliga ja aseta peale sidruniviil. Pane sidrunile soola ja pipraga ülepuistatud kalatükk, tomatirõngas ja juust. Tulemuseks on omamoodi võileib. Tehke sama ülejäänud tükkidega.
5. Rulli foolium ettevaatlikult kokku. Veenduge, et sees oleks mahla jaoks vaba ruumi ja seal poleks auke.
6. Pane fooliumisse keeratud kala ahjuplaadile, lisa veidi vett ja pane 30 minutiks ahju. Küpseta 200 kraadi juures.
7. Jääb alles valmis roosa lõhe ahjust välja võtta, ettevaatlikult fooliumist välja tõmmata, sidrunist eraldada ja plaatidele tõsta. Värsked ürdid sobivad suurepäraselt kaunistamiseks.

Videod toiduvalmistamiseks

Mulle meeldib selle retsepti järgi süüa teha ja kõik, kes seda rooga proovivad, on rahul. Esmalt serveerin maitsvat borši, seejärel roosat lõhet kartulitega ja magustoiduks midagi magusat ja piimast.

Roosa lõhe ahjus hapukoorega

On aeg rääkida, kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus hapukoorega. Õrn ja võrreldamatu maitsega roog ei jäta ükskõikseks ühtegi tõelist punase kala tundjat.

Sellest kulinaarsest meistriteost saab rääkida tundide kaupa, loetledes eeliseid ja arvestades maitseomadusi. Aga parem on süüa teha ja nautida. Uskuge mind, isegi ahjus küpsetatud lambaliha ei saa sellega võrrelda.

Koostis:

• Roosa lõhefilee - 500 g.
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor - 500 ml.
• Taimeõli, maitsetaimed, sool ja valge pipar.

Kokkamine:

1. Loputage filee ja kuivatage paberrätikuga. Pange kala lihaga allapoole lauale, lõigake nahk küljelt kergelt läbi ja eemaldage see. Lõika kahe sentimeetri laiusteks viiludeks ja pane sügavasse kaussi.
2. Lõika kooritud sibul kuubikuteks ning haki pestud ja kuivatatud petersell peeneks. Jaga tükeldatud tooted eraldi kaussidesse.
3. Pruunista sibul kuumal pannil õlis. Kui see saab kuldse värvi, saatke pannile kalatükid, mis on mõlemalt poolt praetud.
4. Tõsta panni sisu ahjuvormi, lisa pipart, erinevaid vürtse, vürtse ja veidi värskeid ürte. Täida kõik hapukoorega, pane vorm 15-20 minutiks 180-200 kraadisesse ahju.
5. Pärast ahju väljalülitamist tuleks kala infundeerida umbes viisteist minutit. Selle aja jooksul leotatakse tükid põhjalikult hapukoorekastmes.

Sel viisil valmistatud kala sobib hästi köögiviljasalatite, riisi ja kartuliga. Soovitan seda meistriteost valmistada vahetult enne sööki ning söögi ajal juua kuiva veini või apelsinimahla.

Video retsept

Kuna retsept näeb ette minimaalse kuumtöötluse, säilitavad kalad mikroelemendid ja olulised ained, täiendades neid ebatavalise maitse ja šiki aroomiga.

Roosa lõhe eelised kehale

Roosal lõhel on ainulaadne keemiline koostis. Kui vaatate tähelepanelikult kalas leiduvate valkude, vitamiinide ja muude kasulike ainete mitmekesisust, võite olla väga üllatunud. See näeb välja nagu tavaline toode, kuid selle kasulikkust tervisele on raske üle hinnata.

Looduslikult on kalas palju erinevaid tavalisi aineid. Lisaks neile sisaldab roosa lõhe, mida inimesed roosaks lõheks kutsuvad, koobaltit, kroomi, joodi ja fosforit. Roosa lõhe on suurepärane küllastumata rasvhapete allikas.

Vastupidiselt toitumisele ja küllastumisele on kalade kalorite hulk väike. Samas on lihas palju valku, mis aitab kaasa kiirele küllastumisele. Kuna kala seeditakse aeglaselt, ei taha te pikka aega süüa.

Jagan paar nippi, mis aitavad roosa lõhe baasil valmistatud roogadega edukalt manipuleerida.

1. Kui soovid õrna ja mahlase viljaliha asemel kuldset koorikut, marineeri kala kuivas valges veinis. Tänu veinile saab kala oivalise maitse ja kerge hapukuse.
2. Selleks, et kala oleks väga mahlane, tuleb seda minimaalselt kuumtöödelda. Prae roosat lõhet igast küljest mitu minutit ja küpseta 10-15 minutit 160-180 kraadi juures fooliumis või varrukas. Enne serveerimist tõsta taldrikule sidruniviil.
3. Kvaliteetne oliiviõli sobib ideaalselt roosa lõhe küpsetamiseks. Kvaliteetne külmpressitud õli võimaldab saada täiuslikku maitset. Hapukoorel on suurepärane alternatiiv - rõõsk koor.
4. Aniis, salvei, piparmünt, basiilik, rosmariin, tüümian ja teised sobivad ideaalselt roosa lõhega. Katse-eksituse meetodil on võimalik leida optimaalne ürtide kombinatsioon ainulaadse maitsega roa saamiseks.

Nii saigi artikkel otsa, kuidas roosat lõhet ahjus mahlakaks ja pehmeks küpsetada. Loo käigus jagasin samm-sammult meetodeid roosa lõhe ahjus küpsetamiseks. Ta andis ka nimekirja ürtidest ja vürtsidest, millega roosa lõhe suurepäraselt kokku sobib. Jääb üle osta värsket kala ja luua kodus üks meistriteostest. Näeme!