Roosat lõhet peetakse kasulikuks ja väärtuslikuks kalaks. See sisaldab Omega-3 happeid, mis kaitsevad keha välismõjude eest, aitavad aeglustada vananemisprotsesse ja aitavad säilitada noorust. Roosa lõhe sisaldab palju vitamiine, mineraalid ja elemendid, nende hulgas: C, A, PP, kaalium, jood, fosfor, koobalt, magneesium. Roosa lõhe roogade kalorisisaldus on madal. 100 g sisaldab ligikaudu 140 kcal. Kuid vaatamata sellele osutuvad sellest kalast valmistatud toidud selles sisalduva suure valgusisalduse (umbes 60%) tõttu väga rahuldavaks.

Oma hinna poolest on roosa lõhe lõheperekonna seas üks soodsamaid kalu.. Seetõttu kasutatakse seda kala toiduvalmistamisel üsna laialdaselt: seda keedetakse, praetakse, küpsetatakse, hautatakse. Nii esimene kui ka teine ​​roog valmistatakse roosast lõhest, seda lisatakse salatitele ja suupistetele, kala suitsutatakse, soolatakse, valmistatakse kotlette ja pirukaid. Roosat lõhet saab grillida ilma õli lisamata. See on üsna rasvane kala.

Roosa lõhe on täidetud erinevate täidistega. Selle kalaga sobivad hästi seened, köögiviljad, mereannid. Roosast lõhest on väga maitsev kõrv, mis osutub lõhnavaks, rahuldavaks ja tervislikuks. Üsna populaarne on soolatud roosa lõhe, mida saab hõlpsasti kodus valmistada.

Kuid kõige õrnem kala saadakse ahjus küpsetamisel, eriti koore või hapukoore lisamisega.

Ideaalse roosa lõhe ahjus küpsetamise saladused

Roosa lõhe roogade valmistamisel ei ole järgmised saladused üleliigsed:

Salajane number 1. Keedetud riis või köögiviljad sobivad suurepäraselt kala lisandiks.

Salajane number 2. Kala hea maitseaine on võrdses vahekorras ürtide kombinatsioon: tüümian, rosmariin, valge sinep, valge pipar.

Salajane number 3. Iga kalatükki ei pea pakkima eraldi fooliumilehtedesse. Vormi põhja võid vooderdada fooliumiga, panna sinna roosat lõhet köögiviljadega ja pealt sulgeda teise fooliumilehega.

Salajane number 4. Vali ostes õige kala. Roosa lõhe silmad ei tohiks olla hägused, nahal ei tohiks olla kahjustusi, lõpused peaksid olema eredalt helepunast värvi.

Salajane number 5. Roosa lõhefilee peaks olema meeldivalt roosat värvi, mitte valget, mis näitab, et kala on külmunud. Sellisest roosast lõhest valmistatud toidud on kuivad ja maitsetud.

Salajane number 6. Enne roosa lõhe küpsetamist on vaja ahi hästi soojendada retseptis märgitud temperatuurini.

Selle roa valmistamiseks on parem lõigata roosa lõhe portsjoniteks viiludeks ja mähkida igaüks fooliumisse. Nii et kala osutub väga mahlakaks ja maitsvaks. Selle retsepti järgi valmistatud kala säilitab suurepäraselt kõik selles sisalduvad kasulikud ained.

Koostis:

• Värskelt külmutatud roosa lõhe - 1 tk;
• Tomat - 2-3 tükki;
• Sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
• Porgand - 1 tk;
• Pirn - 1 tk.;
• Pipar, rohelised;
• Juust - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage roosa lõhe toatemperatuuril, koorige, lõigake tükkideks. Lisage veidi soola, pipart, piserdage sidrunimahlaga.
2. Riivi porgandid, tükelda sibul. Köögiviljad praetakse õlis.
3. Juustu lõikame taldrikuteks, tomatid ringidesse.
4. Pane kaks supilusikatäit praetud köögivilju fooliumilehele, pane peale üks kalatükk.
5. Panime roosale lõhele tomatiringi ja juustuplaadi. Me mähime fooliumi.
6. Teeme seda iga kalatükiga.
7. Aseta fooliumisse mähitud ahjuplaadile.
8. Küpsetame ahjus (200 0) umbes 20 minutit.

Huvitav võrgust

Õrnad kalafilee tükid küpsetatakse koos kartulitega juustukooriku all. Selgub väga maitsev ja rahuldav roog. Soovi korral võib nõudes oleva koore asendada hapukoorega.

Koostis:

• Roosa lõhe (filee) - 2 tk;
• Kartul - 1-1,5 kg;
• Maitseained kaladele;
• Sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
• koor - 1 klaas;
• Juust - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõikame roosa lõhefilee 5-7 cm laiusteks ribadeks, paneme eraldi anumasse, lisame soola, pipart, kala maitseaineid, piserdame sidrunimahlaga. Lase kalal leotada.
2. Hõõrume juustu riivis.
3. Koori kartulid, lõika suurteks viiludeks, lisa soola ja pipart.
4. Laota kartulid eelnevalt õlitatud vormi.
5. Jaota peale lõhefilee. Vala koor vaagnale. Kata fooliumilehega.
6. Aseta vorm ahju (180 0). Küpsetame 50-60 minutit.
7. Eemalda fooliumileht, puista roosa lõhe juustuga, saada vorm 10-15 minutiks tagasi ahju.

Roosa lõhe on veidi kuiv kala, kuid hapukoores küpsetatuna osutub see õrnaks ja mahlakaks. Roosa lõhe hapukoores küpsetamise retsept on väga lihtne. Kala tuleb maitsev ja väga isuäratav.

Koostis:

• Roosa lõhe - 1 tk;
• Hapukoor - 400 g;
• Sibul - 2 tk;
• Sool pipar;
• Vürtsid kalale.

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage roosa lõhe, peske, lõigake suurteks tükkideks.
2. Asetame kala eraldi anumasse, puistame vürtside, soolaga. Laske 30 minutit leotada.
3. Haki sibul peeneks.
4. Vooderdame vormi õliga määritud fooliumiga, laotame välja kala.
5. Asetage sibul peal, valage kõik hapukoorega nii, et see kataks kogu kala pinna.
6. Valage vormi vett nii, et see kataks poole kalast.
7. Saadame vormi ahju (200 0). Küpsetame 45-60 minutit.
8. Serveeri kala värskete tomatite, paprika ja ürtidega.

Nüüd teate, kuidas küpsetada ahjus küpsetatud roosat lõhet fotoga retsepti järgi. Head isu!

Roosa lõhe on toitev ja väärtuslik toode. See on eriti kasulik lastele, rasedatele ja kõigile inimestele vaimse stressi ajal ja külmal aastaajal. Selle kala peamine eelis on oomega-3 happe kõrge sisaldus. Roosa lõhe fooliumis küpsetamine pole keeruline, kuid on mitmeid nüansse, mille järgimine muudab roa mahlakaks.

Selleks, et fooliumis roosa lõhe ei kuivaks, järgige selle valmistamise tehnoloogiat:

1. Võtke kalafilee, loputage ja kuivatage hoolikalt salvrätikutega.
2. Lõika lõhe väikesteks tükkideks.
3. Kindlasti marineeri kala. Klassikaline kastme retsept hõlmab sidrunimahla, pipra, soola ja majoneesi olemasolu.
4. Jäta kalafileed vähemalt tunniks marinaadi seisma.

Küpseta fooliumis roosat lõhet kogu perele:

• Lõika 1,5 kg kalafileest portsjonid. Lõika 4 tomatit, 2 sidrunit ja 200 g juustu õhukesteks viiludeks.
• Valmistage ette umbes 10 ruutu fooliumist mõõtmetega 50 * 50 cm. Painutage need pooleks.
• Pintselda foolium oliiviõliga.
• Pane ruudu keskele sidruniviil, soola ja pipart, määri majoneesiga. Järgmisena laotage kihtidena: roosa lõhe - tomat - juust.
• Mässi kala fooliumisse nii, et sees oleks ruumi, aga ei jääks auke.
• Pane lõhe fooliumiga ahjuplaadile. Valage sinna veidi vett. Aseta plaat 30 minutiks 200°C ahju.
• Eemaldage toit fooliumist. Teil pole vaja rohkem sidrunit, kuid soovi korral lisage värskeid tsitruseviile.

See retsept meeldib vürtsikale maitsele:

• Pese kala jooksva vee all. Eemalda soomused ja lõika roosa lõhe 3 cm laiusteks tükkideks.
• Pane kalatükid potti. Soola, pipar ja lisa kuivatatud rosmariin ja paar tilka palsamiäädikat. Balsamico puudumisel asenda see lauaäädikaga. Lisa ka 1 spl. l. oliiviõli.
• Lõika foolium ruutudeks. Mähi sellesse roosa lõhefilee.
• Määri küpsetusplaat päevalilleõliga. Pange kala sellele. Aseta roosa lõhe 20 minutiks 160-170°C ahju.
• Serveeri valmis kala koos keedetud või ahjukartulitega.

Roosa lõhe fooliumis osutub eriti mahlakaks:

• Valmistage köögiviljad. Lõika 1 tk. punane sibul ja 1 tk. sidrunirõngad ja 2 tk. porgand ja 4 varsseller - õled. Pigista küüslauk surve all.
• Määri foolium taimeõliga. Pange sellele terve kala. Järgmisena lao välja kihid sibulat, porgandit, sellerit ja sidrunit.
• Soovi korral lisa tšillipipart. Ja piserdage sidrunimahlaga.
• Kinnitage fooliumi otsad, lihtsalt jätke keskele väike auk. Selle kaudu lisage 1 tl. veiniäädikas ja sulge servad.
• Panime fooliumis roosa lõhega küpsetusplaadi 25 minutiks ahju temperatuuril 200 ° C.

Väga rahuldav roog saab välja, kui teete seda:

• Lõika 1 kg roosa lõhefilee 5 cm laiuseks Marineeri tükid.
• Riivi 150 g juustu. Viiluta 1 kg kartulit õhukesteks viiludeks.
• Laota kala fooliumile. Pane kartulid roosale lõhele.
• Valage nõudele 200 ml koort. Kinnitage fooliumi servad.
• Pane plaat tunniks ajaks 180°C ahju.
• Ava fooliumi ääred, puista peale juustu ja pane veel 10 minutiks ahju.

Peamine raskus fooliumis roosa lõhe küpsetamisel on selle mahlasuse säilitamine, sest. rasv paikneb ainult kõhukelme piirkonnas. Nende näpunäidete järgimine võimaldab teil nautida selle lõheperekonna kala imelist maitset.

Roosa lõhe on tervislik ja maitsev kala. See sobib suurepäraselt ahjus küpsetamiseks. Väherasvane, isegi kuivroosa lõheliha sobib hästi kastmete ja kastmetega, hoiab vormi ega lähe kuumtöötlemisel laiali. Selle maitse on iseenesest rikkalik ning vürtside ja maitseainete aroomidega kiiresti imenduv. Roosa lõhe retseptid, eriti ahjus küpsetatud, sobivad suurepäraselt pidulikuks peoks. Ja tänu sellele, et erinevalt enamikust teistest punase kala sortidest ei maksa roosa lõhe nii palju, saab seda küpsetada tööpäeviti.

Värske kala valimine küpsetamiseks

Enne toiduvalmistamise alustamist hoolitseme toodete eest. Roosa lõhe valimisel peaksite meeles pidama mõnda lihtsat reeglit.

1. Kala on kõige parem võtta peaga. Selle puudumine võib viidata vananemisele.
2. Roosa lõhe kõhu alumine osa on valge-roosa. Kui on näha kollast värvi, on kala vana.
3. Toore roosa lõhe lõhn on meeldiv. See kala ei lõhna nagu soo ja vetikad.
4. Silmad peavad olema selged. Värske roosa lõhe lõpused on rikkalikult veinipunased.

Eeletapp - marineerimine

Paljud roosa lõhe retseptid nõuavad eelnevat leotamist. Punane kala sobib väga hästi sidruni ja laimi, sojakastme, veiniga. Selleks, et küpsetamise ajal tekiks lõhnav koorik, võite marinaadile lisada oliiviõli. Maitseainetest sobivad tüümian, till, basiilik. Kuid vürtse ei tohiks kuritarvitada, vastasel juhul ummistavad need lihtsalt kala rikkaliku maitse. Piisavalt must ja valge pipar. Roosa lõhe marineerimiseks äädikas ei sobi. Ärge katsetage õlle, majoneesi, ketšupiga. Roosa lõhe retsepte saab muuta värskete puuviljamahlade lisamisega – see annab roale vajalikud magushapud noodid.

Kuidas kala lõigata

Rümba lõikamine enne toiduvalmistamist on oluline samm. Peate valima lõikamismeetodi vastavalt retseptile. Roosa lõhet saab küpsetada tervena. See roog näeb välja suurejooneline ja pidulik. Kuid valmis kala lõikamine on üsna keeruline. Portsjoniteks lõigatud sobivad kastmetega retseptidesse. Parim variant on rümba laiali laotamine piki selgroogu. See meetod sobib paljude küpsetusretseptide jaoks. Lõikamisel tuleb erilist tähelepanu pöörata noale. See peaks olema hästi teritatud ja mitte purustatud.

fooliumist küpsetamine

Üks levinumaid toiduvalmistamisviise on fooliumis küpsetamine. Selline roosa lõhe ahjus, mille retsept on üsna lihtne, osutub õrnaks ja lõhnavaks. Marineerime kaks kihti roosat lõhet mitu tundi. Selle roa marinaadina võite kasutada sojakastet, millele on lisatud oliiviõli ja vürtse.

Fooliumi on kõige parem kasutada 2 kihina. Vooderda vormi põhi, lao välja kalakihid. Ja marinaadi võid lihtsalt peale valada. Ka fooliumis küpsetades on soovitav kasutada värskeid ürte. Näiteks petersell. Vürtsisõbrad võivad sellele roale lisada sibulat või küüslauku.

Roosa lõhe küpseb fooliumis umbes 30 minutit. Seejärel tuleb see eemaldada, avada foolium ja panna tagasi ahju.

Grillitud roosa lõhe

Sellist rooga saate valmistada kodus, maal, looduses. Retsept "Grillitud roosa lõhe" sobib nii ahju kui ka grillile. Selle peamine omadus on see, et kala laotakse restile, mille alla asetatakse voolava mahla anum. Selle vedeliku võib üle valada kuivroosa lõheliha peale – nii läheb mahlasem. Kui kala küpsetatakse ahju elektrigrilli all, on parem see kõigepealt tavalisel režiimil poolküpseks viia ja seejärel grilli all viimistleda.

Roosa lõhe teriyaki kastmega

Roosa "Roosa lõhe ahjus" valmistamiseks teriyaki kastmega on vaja:

• 2 tükki filee;
• 2 supilusikatäit mirin;
• supilusikatäis sojakastet;
• 2 spl pruuni suhkrut;
• pipart, veidi röstitud seesamiseemneid, rohelisi.

Sega kastme vedelad ained kokku ja keeda. Lisa ettevaatlikult suhkur ja keeda, kuni see pakseneb. Vooderda vormi põhi küpsetuspaberi või fooliumiga. Laota kala välja ja pintselda seda kastmega. Pange roog 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 15 minutit. Määri uuesti kastmega ja pane veel 10 minutiks ahju tagasi. Enne serveerimist kaunista ürtide ja seesamiseemnetega. Teriyaki kastmele võib lisada erinevaid maitseaineid: jahvatatud ingverit, muskaatpähklit, karrit, kaneeli.

Roosa lõhe küpsetatud köögiviljadega

Paljud roosa lõhe retseptid soovitavad küpsetada kala köögiviljadega. Sobib hästi lillkapsa, spargelkapsa, nuikapsa, suvikõrvitsa, baklažaani, suvikõrvitsa, kõrvitsaga. Saate katsetada seeni lisades.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe, mille retsept sisaldab köögivilju, valmistatakse järgmise skeemi järgi. Punase kala küpsetusaeg on palju lühem kui köögiviljade küpsetusaeg. Soovitav on kõrvitsad või kõrvitsad eelnevalt hautada. Alles pärast poolvalmidusse viimist saab neid kalaga kombineerida. Sama reegel kehtib kartuli, porgandi, selleri kohta. Enne küpsetamist tuleb köögiviljad põhjalikult pesta, tükkideks lõigata, määrida oliivi- või päevalilleõliga. Pane ühe kihina malmist vokki- või keraamilisse ahjuplaadile ja pane küpsetama. Ahju temperatuur peaks olema 150-180 kraadi. Sega köögivilju iga paari minuti järel puidust spaatliga. Poolvalminud rooga saab soolata ja maitsestada maitseainetega. Pärast seda võid kala köögiviljade peale panna. Kui tükid olid eelnevalt marineeritud, võib kastme lihtsalt peale valada, see aurustub ja muutub lõhnavaks kastmeks. Kui roog on valmis, võite sellele lisada hakitud rohelisi.

Millega roosat lõhet serveerida

Roosa lõhe, mille valmistamise retseptid on mõeldud piduliku menüü jaoks, sobib hästi lisanditega, nagu rohelise herne püree, hautatud köögiviljad, keedetud riis, spargel. Tavalises kodumenüüs saab küpsetatud roosa lõhe hõrgutiseks muuta tavalise hirsi- või tatrapudru. Levinud tava on serveerida roosa lõhega roogasid tsitrusviljadega – sidruni-, laimi-, greibitükkidega.

Seda kala on soovitav serveerida värskete köögiviljade ja ürtide salatiga. Sobib hästi hapukapsa, tomatite, kim-chiga. Ja värsked ürdid ei anna mitte ainult sobivat maitset, vaid annavad esile ka roosa lõhe õilsa värvi.

Roosa lõhe on taskukohane punane kala, mida saab osta igast poest. Selle kala küpsetamiseks on palju võimalusi. Seda saab täita täidisega, lõigata praed ja küpsetada koos köögiviljadega või küpsetada tervena.

Terve roosa lõhe küpsetatakse erinevate kastmete, köögiviljade või riisiga.

Kala roogitakse eelnevalt, pestakse ja marineeritakse. Kui te ei soovi laua ääres luudega jamada, võite eemaldada selgroo ja väikesed luud, jättes rümba terveks.

Marinaadiks kasutatakse sojakastet, sidrunit, taimeõli ja vürtse. Nad hõõruvad kuivatatud rümba seest ja väljast ning jätavad selle mitmeks tunniks seisma. Põhimõtteliselt võib marinaad olla ükskõik milline, kõik sõltub teie eelistustest ja kujutlusvõimest.

Roosa lõhe kõhu saab täita ürtide või köögiviljadega.

Rümbale tehakse põikilõiked, millesse torgatakse sidruni- või tomativiilud.

Tervet roosat lõhet küpsetatakse keskmiselt pool tundi kuni nelikümmend minutit, olenevalt rümba suurusest.

Retsept 1. Fooliumis küpsetatud terve roosa lõhe

Koostisained

kilogramm roosa lõhe rümp;

tükk värsket ingverijuurt;

pirn;

mitu peterselli oksa;

pool sidrunit;

pipar ja suhkur;

75 ml oliiviõli ja sojakastet.

Küpsetusmeetod

1. Puhastame roosa lõhe soomustest, võtame välja lõpused ja sisikonna. Loputage hästi kraani all ja kuivatage ühekordselt kasutatavate rätikute või salvrätikutega.

2. Koorige ja hõõruge ingver peeneks. Valage sojakaste eraldi taldrikule, lisage sellele ingver, oliiviõli ja teelusikatäis suhkrut, pipar. Sega kõik lusikaga korralikult läbi.

3. Puhastame sibula kestast. Lõika sidrun ja sibul rõngasteks.

4. Me katame küpsetusplaadi fooliumiga. Keskele paneme veidi kastet, peale roosat lõhet ja katame kala pealt ja seest kastmega. Kõhu sisse panime sidruni ja sibula, peterselli oksad. Mähi roosa lõhe fooliumisse, et mahl küpsemise ajal välja ei voolaks.

5. Panime ahjuplaadi koos kalaga pooleks tunniks ahju ja küpsetame 200 C juures. Paar minutit enne valmimist voldi roosa lõhe lahti, et see pealt pruunistuks. Serveeri tervelt või osadeks lõigatuna. Kõrvale võib serveerida riisi või keedukartulit.

Retsept 2. Terve roosa lõhe, küpsetatud juustukooriku all

Koostisained

poolteist kg roosa lõhe rümp;

paar sibulat;

pipar, sool ja vürtsid kaladele;

100 g juustu.

Küpsetusmeetod

1. Puhastame roosa lõhe soomustest, lõikame ära pea, saba ja uimed. Rookige ja loputage kraani all. Kuivatage kala paberrätikutega. Sool ja pipar seest ja väljast. Puista üle kalamaitseainetega.

2. Koori ja loputa sibul. Tükeldame poolrõngasteks. Peseme ka tomati, kuivatame ja lõikame paksudeks viiludeks. Hõõruge juust peeneks.

3. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga. Selle peale panime ettevalmistatud roosa lõhe rümba. Pange sibul kala kõhtu ja määrige see poole majoneesiga. Paneme peale tomati. Puista peale pool riivjuustu. Kinnita kõhuääred hambaorkide või puidust varrastega. Lisage roosa lõhe rümp majoneesiga. Kata pealt fooliumiga.

4. Küpsetame kala 200 C juures umbes tund aega. Umbes neljakümne minuti pärast võtame roosa lõhe ahjust välja, eemaldame pealmise fooliumikihi ja puistame kala üle ülejäänud juustuga. Ootame, kuni juust on sulanud ja kaetud kuldse koorikuga, ning võtame küpsetusplaadi välja. Serveeri terve lõhe enda valitud lisandiga.

Retsept 3. Terve roosa lõhe piparmündi-ingveri kastmega

Koostisained

kilogramm roosa lõhe rümp;

mittetäielik klaas majoneesi;

näputäis jahvatatud paprikat ja köömneid;

kaks st. l. riivitud ingver;

50 ml oliiviõli;

25 ml sojakastet;

sool ja pipar;

küüslaugu pea;

25 ml sidrunimahla ja mett;

värske piparmünt - väike hunnik.

Küpsetusmeetod

1. Koorige ingver ja riivige see peeneks riivis. Tõsta küüslauk hammasteks, eemalda koorest ja purusta küüslaugupurustiga. Loputage piparmünt kraani all, kuivatage ja hakige peeneks. Pange kõik sügavale taldrikule, lisage majonees, sidrunimahl, mesi ja sojakaste. Sega kõik vispliga ühtlaseks massiks. Kata fooliumiga ja aseta külmkappi.

2. Koori roosa lõhe soomustelt, lõika ära uimed ja sisikond. Loputage hästi ja kuivatage paberrätikutega. Tehke väikesed ristlõiked. Sega või köömnete ja paprikaga. Lõhnava seguga hõõruge kala seest ja väljast, unustamata lõikeid. Puista peale pipart ja soola. Jäta lõhe vähemalt pooleks tunniks marineeruma.

3. Kata deko fooliumiga, pane sellele marineeritud kala, mässi fooliumisse ja pane 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Tõsta valmis roosa lõhe taldrikule, vala ohtralt ingveri-mündikastmega ja serveeri koos köögiviljade või riisiga.

Retsept 4. Terve roosa lõhe, küpsetatud paprikaga

Koostisained

roosa lõhe - kilogramm rümp;

paprika ja soola segu;

sojakaste - 110 ml;

sidrun - pool;

sibul - kaks pead;

porgand - 2 tk;

magus paprika - kaks kauna.

Küpsetusmeetod

1. Õhtul jäta kala sulama. Eraldage pea ja saba rümbast, lõigake ära uimed ja puhastage kala soomustest. Rookige ja loputage põhjalikult kraani all. Kuivatage lõhe paberrätikutega seest ja väljast.

2. Tehke mõlemal küljel ristlõiked harja külge. Pigista poole sidruni mahl otse rümbale. Seejärel määri see rohke sojakastme, pipraga ja jäta maitseainete ja kastmega immuma.

3. Puhasta ja pese köögiviljad. Haki sibul ja paprika rõngasteks. Lõika porgand ringideks.

4. Pane juurviljasegu sügava vormi põhja. Selle peale pane kala rümp. Aseta vorm 200 C-ni kuumutatud ahju. Kümne minuti pärast eemalda kala, pintselda oliiviõliga ja saatke veel 10 minutiks küpsetama.

Retsept 5. Šampinjonidega küpsetatud terve roosa lõhe

Koostisained

roosa lõhe rümp;

pirn;

jahvatatud pipar ja sool;

või - 200 g;

tilli rohelised;

50 ml oliiviõli;

200 g šampinjone.

Küpsetusmeetod

1. Puhastame soomused roosa lõhe rümbast, lõikame ära uimed ja sisikonna. Loputage jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega. Hõõru pipra ja soola seguga igast küljest ja seest.

2. Puhastame seenekübarad kilest, loputame seened, kuivatame veidi ja lõikame plaatinaks. Eemalda sibulalt nahk ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.

3. Pane pliidile kastrul ja sulata selles või. Panime sinna sibula ja prae kolm minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel laotame laiali tükeldatud šampinjonid ja hautame koos sibulaga seitse minutit, kuni kogu niiskus on aurustunud. Liigsest õlist vabanemiseks tõstame prae sõelale.

4. Hõõru juust jämedalt. Peseme rohelisi ja tükeldame noaga peeneks. Pane seened sibulaga taldrikule, lisa juust ja ürdid ning sega kõik korralikult läbi.

5. Täida kala kõht saadud seguga ja õmble sisselõige kulinaarse niidiga. Määrime vormi õliga ja asetame sinna roosa lõhe. Teeme ristlõiked mööda kogu rümba, kuhu sisestame sidrunite pooled. Määri kala pealt oliiviõliga ja pane tunniks ajaks 180 C-ni kuumutatud ahju. Vooderda lai pikk roog lehtsalati ja ürtidega ning pane sellele terve lõhe.

Retsept 6. Terve roosa lõhe küpsetatud tomatitega

Koostisained

poolteist kilogrammi roosa lõhe rümp;

150 g riisi;

sool ja jahvatatud must pipar;

kolm küüslauguküünt;

petersell või till;

50 ml sidrunimahla.

Küpsetusmeetod

1. Sulata kala, koori noaga nahk soomustelt ja soolestikult. Lõika kääridega ära rinna- ja seljauimed. Me võtame välja lõpused ja peseme rümba jooksva vee all. Eemaldage rümbast rätikute abil liigne niiskus. Hõõru lõhe soola-pipra seguga ja piserda sidrunimahlaga.

2. Puhastame küüslaugu, pigistame spetsiaalse pressi abil plaadile. Lisage sellele majonees ja peeneks hakitud rohelised. Segame kõik hästi. Minu tomat, pühkige ja lõigake ringidesse.

3. Pane ahjuplaadile üsna suur fooliumileht. Määri keskosa küüslaugu ja ürdikastmega. Panime kala rümba kastmele. Selle peale aseta tomativiilud, määri ülejäänud kastmega ja mässi tihedalt fooliumisse. Küpseta ahjus 180 C juures nelikümmend minutit.

4. Keeda riis küpseks ja pane kurn. Laotame ühtlase kihina vormile, paneme peale terve küpsetatud kala ning kaunistame tomativiilude ja ürtidega.

Retsept 7. Juustuga küpsetatud terve roosa lõhe

Koostisained

suur roosa lõhe rümp;

25 ml oliiviõli;

suur sibulapea;

kolm küüslauguküünt;

kaks porgandit;

sool ja jahvatatud pipar;

50 g prantsuse sinepit;

150 g juustu;

100 g hapukoort.

Küpsetusmeetod

1. Puhasta roosa lõhe rümp soomustest, lõika kääridega ära uimed ja sisikond. Loputage kala jooksva vee all seest ja väljast. Kuivatage rümp paberrätikutega. Hõõru kala soola ja pipraga. Eraldi kausis sega hapukoor prantsuse sinepiga. Määri kala selle kastmega rikkalikult üle ja jäta tunniks ajaks külmkappi marineeruma.

2. Puhastame ja peseme köögivilju. Lõikasime sibula poolrõngasteks, kolmeks suureks porgandiks. Vabastage küüslauk kestadest. Panime panni mõõdukale tulele, valame oliiviõli ja paneme terved küüslauguküüned. Prae kuni kuldpruunini. Võtke küüslauk välja ja visake ära. Panime sibulad ja porgandid lõhnavasse õlisse ja hautame, lisades veidi vett, kümme minutit. Haududes kata pann kaanega.

3. Lõikasime juustu väikesteks kuubikuteks või kolmeks suureks. Segage see hapukoore, soola, vürtside, pipraga ja lisage veidi prantsuse sinepit. Saadud segu määrime kala kõhtu ja kinnitame lõikekoha hambaorkidega.

4. Pane hautatud köögiviljad ahjuplaadile, jaota need ühtlaselt mööda põhja. Panime kala juurviljapadjale ja küpsetame 20 minutit temperatuuril 180 C. Kõige lõpus määri kala vürtsika juustu seguga. Serveeri riisi ja roheliste hernestega.

Retsept 8. Terve roosa lõhe, küpsetatud kartulitega

Koostisained

roosa lõhe rümp;

sool, karri ja pipar;

kartul.

Küpsetusmeetod

1. Puhastame roosa lõhe rümba soomustest ja võtame välja lõpused. Lõikame kala mööda harja, lõikame põhiluu ja eemaldame harja ja väikesed luud. Võtame välja ka siseküljed. Loputage lõhe jooksva vee all.

2. Sega 50 g majoneesi soola ja pipraga. Määri lõhe selle seguga seest ja väljast. Pane kala võiga määritud vormi, kõht allapoole.

3. Puhastame kartulid, peseme jooksva vee all ja lõikame suurteks viiludeks. Paneme kartulid kaussi, lisame majoneesi, pipart ja karri. Sega nii, et kartulid oleksid igast küljest lõhnaseguga kaetud.

4. Lao kartulid kala ümber ja pane neljakümneks minutiks 200 C-ni eelsoojendatud ahju.

Roosa lõhe mahlaseks muutmiseks täitke kõht peeneks hakitud köögiviljadega. Need annavad kalale küpsetamisel niiskust.

Ostke kala peaga, et saaksite selle värskuse määrata silmade ja lõpuste seisundi järgi.

Lisandiks võib kasutada roosa lõhega küpsetatud köögivilju.

Kalale kuldse kooriku saamiseks määrige see majoneesi või hapukoorega.

Roosa lõhe küpsetusaeg sõltub kala suurusest ja varieerub 20 kuni 50 minutit.

Roosa lõhe tervena küpsetamiseks võtke rümp, mis kaalub vähemalt kilogrammi.

Roosa lõhe ahjus küpsetamiseks on palju retsepte. Ja see pole üllatav, sest roosa lõhe roosakaspunane liha on oma toiteomaduste poolest väga väärtuslik.

Madala kalorsusega sisaldus on samal ajal tõeline vitamiinide ja küllastumata rasvhapete ladu, mis muudab selle dieedi ja õige toitumise seisukohast väga atraktiivseks.

Selle regulaarne söömine aitab hoida teid noorena, kaitseb meie rakke välismõjude eest, hoides need tugevana ja stabiilsena.

Kuidas ahjus roosat lõhet küpsetada. Koostisained



1-1,5 kg. roosa lõhe

majonees (valikuline)

Jahvatatud pipar maitse järgi

Maitseaine kaladele

Sibul

Kuidas ahjus roosat lõhet küpsetada. Kokkamine

Roosa lõhe valmistamiseks tuleb see põhjalikult pesta ja osadeks lõigata. Viilutatud kala ei tohiks olla laiem kui 2,5 cm.



Soola kala ühtlaselt, lisa pipar ja maitseained. Valage väikesesse anumasse taimeõli ja kastke iga kalatükk mõlemalt poolt. Seejärel pane kala ahjuplaadile. Võid teha lihtsamalt, vala õli otse ahjuplaadile ja pane sinna kala, keera mõne sekundi pärast kõik tükid ümber.


Marineeritud roosat lõhet võid maitse järgi nirista sidrunimahlaga. . Suurepärane võimalus punase kala küpsetamiseks on ka forell riisiga.



Küpseta roosat lõhet ahjus 160-180 kraadi juures kuldpruuniks.



See on kõige lihtsam ja kiireim viis roosa lõhe küpsetamiseks ahjus. Samuti võid kala küpsetada, lisades kala peale sidruni- ja sibulaviilud, määrides majoneesi või taimeõliga, maitsestades kõikvõimalike maitseainetega.




roosa lõhe ahjus


Olles õppinud roosat lõhet küpsetama, ei teki teil küsimust, kuidas külalisi üllatada või peret toita. Kala serveeritakse näiteks koos keedukartuliga, mis on kaunistatud ürtide ja sidruniviiludega.

Head isu!

Roosa lõhe küpsetamine köögiviljadega ahjus

Selle kala eripäraks on asjaolu, et keetmisel või tavapärasel praadimisel muutub kalaliha liiga kuivaks. Väljapääs on üks paljudest retseptidest, kuidas ahjus roosat lõhet küpsetada. Just küpsetis paljastab oma maitseomadused maksimaalselt.

Koostisained

1000 gr. kooritud roosa lõhe

1 suur sibul

1 suur või 2 väikest porgandit

Taimeõli

Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi

Kokkamine

Peske puhastatud rümbad põhjalikult, kuivatage ja lõigake osadeks.




Riivi porgandid jämedale riivile.




Koori sibul ja haki peeneks.




Kuumuta pann, vala peale veidi taimeõli ja prae köögiviljad pannil kuldpruuniks.




Määri ahjuplaat õliga, pane peale hakitud roosa lõhe, maitse järgi soola ja pipart.




Tõsta peale hautatud köögiviljad ja pintselda ohtralt majoneesiga.




Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta porgandi-sibula mütsi alla kalaga ahjuplaat.

20–25 minuti pärast, kui roosa lõhe omandab punaka tooni, saab selle ahjust välja võtta ja lauale serveerida.

Kuidas küpsetada ahjus roosat lõhet juustuga

Üks võimalus, kuidas roosat lõhet ahjus kiiresti, lihtsalt ja maitsvalt valmistada, on fooliumis juustuga retsept. Sel juhul on kala väga õrn, mahlane ja uskumatult isuäratav!

Koostisained

0,5 kg. lõhefilee

100 gr. juust

majonees

Sool, maitseained maitse järgi

Kokkamine

Lõhefilee tuleb pesta, kuivatada ja lõigata väikesteks tükkideks. Sool, pipar maitse järgi.

Juust sobib kõikide kõvade sortidega. Riivi see jämedale riivile.

Pane kala fooliumisse, määri majoneesiga ja puista peale juustu.

Pane küpsetama 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 20 minuti pärast on valmis roosa lõhe juustuga.

Teades roosa lõhe ahjus küpsetamise retsepte, saate valmistada väga maitsva kalaroa, mis sobib paljude lisanditega.

Head isu!