Laste toidus peab olema liha. See täidab keha vajalike valkude ja kasulike elementidega, taastab jõudu ja parandab toonust, tugevdab immuunsüsteemi. Liha ja liharoad takistavad aneemia teket, stimuleerivad rakkude ja kudede kasvu, ajutegevust, parandavad söögiisu. Liha lisatakse imikute lisatoitudesse 8 kuu vanuselt. Kunstlikku või segatoitmist saavatele lastele antakse seda toodet juba kuue kuu vanuselt.

Parim roog lapsele oleks kalkunipüree. Esimest korda andke lapsele 10 ml lihapüreed, et proovida ja jälgida reaktsiooni kahe päeva jooksul. Kui märkate probleeme seedimise, roojamise või muude negatiivsete reaktsioonidega, lükake manustamine edasi ja konsulteerige arstiga. Saate uuesti proovida mitte varem kui kuu aja pärast.

Kui negatiivset reaktsiooni ei toimu, võite jätkata kalkuniroogade lisamist oma lapse toidulauale. Suurendage portsjonit järk-järgult 100-120 ml-ni. Liha andke päeva esimesel poolel, et toode oleks lapse kehas kergemini imenduv ja seeditav. Iga kord on parem valmistada uus portsjon, et toit säilitaks võimalikult palju vitamiine ja kasulikke elemente. Vajadusel säilib valmis lihapüree või muu imikutele mõeldud roog külmikus mitte kauem kui ööpäeva.

Andke oma lapsele sooja toitu. Kuum toit võib kõrvetada õrna söögitoru ja külm roog kaotab poole oma kasulikest omadustest. Peale püreed saab tutvustada muid roogasid, sealhulgas kotlette ja lihapalle, puljongi- ja kalkunisuppe, hautisi ja salateid.

Kuidas küpsetada lastele kalkunit

Lastele mõeldud kalkunit tuleks serveerida hautatud, keedetud, küpsetatud või aurutatult. Eemaldage oma toidust praetud toidud, kuna neid on raske seedida, need häirivad sageli seedimist ja põhjustavad ülekaalu. Lisaks ei tohi toiduvalmistamisel kasutada tuliseid vürtse ja maitseaineid, ka alla aasta vanustel on parem vältida soola ja pipart. 10-12 kuu pärast võib toitu kergelt soolata ja pipraga panna.

Eelista värsket liha, kalkunifileed ja rinda. Kodusest linnuhakklihast võid kasutada ka kotlettide või lihapallide valmistamiseks. Muide, parem on alustada väikestest lihapallidest, kuna neid on lihtsam närida. Lastele mõeldud kalkunilihapalle võib serveerida köögiviljapüree, riisi, pasta, tatraga või panna supi sisse.

Alustage täiendavat söötmist püreedega. Püree valmistamiseks keeda liha ja aja läbi hakklihamasina või jahvata blenderis. Võite seda kergelt soolata ja lisada maitseks veidi taimeõli. Vajadusel lahjendatakse püreed vee, köögiviljapuljongi, rinnapiima või piimaseguga.

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kui kaua lapsele kalkunit küpsetada. Küpsetusaeg võtab reeglina 1,5-2 tundi. Laste jaoks küpseta liha esmalt pool tundi, seejärel kurna vesi ja lisa uus vesi, seejärel küpseta veel 1,5 tundi. Piisab, kui küpsetada filee 30-40 minutit pärast vee äravoolu. Parem on lihapuljong, mis mõjutab negatiivselt lapse seedimist ning ärritab soolte ja mao limaskesta. Kui valmistad lapsele kalkunisuppi, siis keeda liha eraldi, tükelda ja lisa koos köögiviljadega valmistatud puljongile.

Parem on mitte anda beebidele valmis imikutoitu ega lastele mõeldud lihakonserve, kuna need sisaldavad erinevaid lisaaineid. Rupsi keetmine ei ole soovitatav, kuigi keel ja maks on suure rauasisalduse tõttu väga kasulikud. Kuid need koguvad mürgiseid aineid, mistõttu on parem lisada kõrvalsaadused dieeti kolme aasta pärast.

Türgi retseptid imikutele

Lihapüree esimeseks söötmiseks, aurutatult ja aeglases pliidis

• kalkunifilee või rinnatükk - 100 g;
• Vesi, rinnapiim või piimasegu – 100 ml.

Loputage filee hästi ja küpsetage või aurutage, jahvatage lihaveskis või segistis. Seejärel vala juurde pool klaasi keedetud vett, piima või valmissegu. Saate selle uuesti blenderist läbi lasta. Pärast seda, kui laps on uue roaga harjunud, võite püreed lahjendada köögiviljapuljongiga. Seejärel lisatakse nõudele kaks või kolm tilka taimeõli ja veidi soola.

Kalkunipüreed on lihtne valmistada ka aeglases pliidis. Aseta valmis filee grillile, kalla kaussi liiter vett või võid valmistada mõne muu roa, näiteks supi kogu perele. Küpseta "auru" režiimis 40 minutit. Seejärel roog ka lahjendatakse. Tasapisi segatakse püree teiste koostisosadega. Lihapüreed võib anda (suvikõrvits, kartul, spargelkapsas või lillkapsas, porgand ja ürdid).

Nuudlisupp üle üheaastastele lastele

• kalkunifilee - 250 gr;
• Kartul - 3 tükki;
• Kodused nuudlid - 150 g;
• Sibul - 1 pea;
• Tükeldatud spinat maitse järgi.

Küpseta kalkun eraldi ja nõruta puljong. Koduste nuudlite valmistamiseks murra kaks muna, vala peale 30 ml vett ja lisa klaas jahu. Sõtku tainas, rulli õhukeseks kihiks ja lõika välja nuudlid. Aseta terve sibul ja hakitud spinat keevasse vette. Tükelda kartulid ja lisa supile. Kahe minuti pärast lisage nuudlid ja küpseta, kuni need ujuvad. Eemaldage sibul.

Kalkuni kotletid ja lihapallid

• kalkunifilee või rinnatükk - 700 g;
• Vutimunad - 4 tk;
• Riimvees leotatud leib - 100 g..

Vala kalkunile jahe vesi ja jäta perioodiliselt vett vahetades 4-6 tunniks seisma. Seejärel keera liha hakklihaks. Ärge lisage soola ega pipart. Üle 1,5-2-aastastele lastele võib hakklihale lisada hakitud sibulat või purustatud küüslauku. Murra munad hakkliha hulka ja lisa leotatud sai. Muide, leiva asemel võib kasutada paksu odra- või kaerahelbeputru. Segu ei tohiks lusikalt maha tilkuda.

Sega saadud mass hoolikalt läbi, lisaks võid lisada hakitud ürte või köögivilju. On oluline, et iga koostisosa oleks juba lapse toidulauale lisatud! Vormi hakklihast meelepärase kujuga kotletid ja lihapallid ning auruta 40 minutit.

Kalkuni lihapallid lastele

• kalkuni rinnatükk või filee – 0,5 kg;
• Sibul - 1 pea;
• Vutimunad - 3 tk;
• Hakitud rohelised maitse järgi.

Hautatud kalkunifilee lastele vanuses 1,5-3 aastat

• Kalkunifilee - 300 gr;
• Roheline õun - 2 keskmist vilja;
• Sibul - 1 tk;
• Küüslauk - 2 nelki.

Haki sibul ja prae kergelt taimeõlis. Lõika filee tükkideks ja lisa sibulale. Lahjenda küüslauk ja lisa pannile. Koori ja lõika õun kuubikuteks ning lisa lihale. Soola koostisosad kergelt ja vala klaasi veega. Hauta suletud kaanega 15 minutit, vajadusel lisa vett.

Salat lastele vanuses 1,5-2 aastat

• Lillkapsas - 150 g;
• kalkunifilee - 150 g;
• Porgand - 150 gr;
• Värsked rohelised herned - 50 gr..

Erakordselt maitsev, õrn ja väga rammus. Kõik see puudutab kalkunikotlette, mille retsepte kutsume kaaluma.

Linnuliha on rikastatud vitamiinide ja valkude komplektiga, seda iseloomustab madala kalorsusega sisaldus, see sobib ideaalselt laste dieediks ja kuulub dieedimenüüsse. Kõik armastavad lihakotlette ja kui lisada neile maitsev täidis, saate rammusa ja õrna roa, mida naudivad kõik pereliikmed. Selles materjalis räägime kalkunikotlettidest, loodame, et pakutud retseptid vastavad teie maitsele.

Kuidas valmistada jahvatatud kalkunikotlette?

Parem on teha hakkliha kodus

• Laste jaoks peate liha kaks korda keerama, läbi suure ja väikese otsiku
• Hakklihale lisatakse muna, vürtse, piimas leotatud saia.
• Köögivilju kasutatakse linnuliha retseptides maitse andmiseks
• Lihale rohkem maitse andmiseks võite lisada peeneks hakitud tilli, peterselli, piparmünti

Kalkunihakkliha ja sealiha kotletid ahjus

Nende jaoks vajate:

• Sealiha ja kalkuniliha - kumbki 0,5 kg
• maisijahu - 50 g
• Muna - 2 tk.
• Petersell - 1 kamp
• Maitseained oma äranägemise järgi
• Majonees - 100 g
• 1 sibula pea

Alusta:

• Valmista hakkliha. Selleks lase liha läbi hakklihamasina.
• Samamoodi jahvatage sibul
• Sega 2 sorti hakkliha, lisa keeratud sibul, maisijahu, muna, majonees, ürdid ja vürtsid
• Märkus perenaisele, maisijahu võib asendada leivatükiga, mis tuleb esmalt piimas või vees leotada ja seejärel blenderis jahvatada või vanal moel - sõtkuda kätega
• Valmistame oma kotletid ja praeme neid kergelt praepannil. 10 minutist piisab.

Ahjus hakitud kalkunikotlettide retsept

See retsept sobib ideaalselt neile, kellele meeldib oma roas lihatükke maitsta. Kuna selles roas ei ole liha peeneks jahvatatud, vaid hakitakse käsitsi noaga.

Ostunimekiri:

• kalkuni viljaliha - 450 g
• Pirn
• Küüslauk - 2 nelki
• Tärklis - 1 tl.
• Hapukoor - 100 g
• Maitseained oma äranägemise järgi

Tükeldatud kotletid

Uue roana saab kotlette valmistada mitte ainult kalkunilihast, vaid hakklihast. Toiduvalmistamise saladus:

• Pane liha sügavkülma, et see veidi külmuks, nii on sellega palju lihtsam töötada. Seejärel lõigake see tükkideks
• Tükelda sibul, vala peale keev vesi ja lase seista. Nii saate kibeduse eemaldada
• Purusta küüslauk pressi abil
• Lisa hakklihale tärklis, sibul, küüslauk ja hapukoor. Saate lisada rohelisi. Kõik koostisained segatakse põhjalikult
• Asetage meie kotletid 160°C eelsoojendatud ahju
• Küpseta umbes 30-40 minutit.

Kalkunikotletid kastmega ahjus

Kalkunikotlette võib maitsestada kastmega. Selleks valmista esmalt ükskõik millise ülaltoodud retsepti järgi hakkliha ja vormi lihakotletid ning seejärel vala peale aromaatne kaste.

Niisiis, valmistame maitsvat kastet:

• Valage kuumutatud kuivale pannile paar supilusikatäit jahu.
• Prae jahu helepruuniks
• Lisa või ja osavate käeliigutustega pead jahu või sisse koguma. Tuli ei tohiks olla liiga suur, et mass ära ei kõrbeks.
• Vala juurde veega lahjendatud hapukoor, sega kõik kiiresti ühtlaseks, et ei tekiks tükke.
• Seejärel valage õhukese joana sisse 1 klaas vett, segage kastet kogu aeg, lisage soola, pipart, loorberilehte, viige segu paksu hapukoore konsistentsini.

• Võite lisada 1 spl. l. ketšup, et lisada roale värvi ja maitset
• Lase madalal kuumusel keema
• Aseta eelküpsenud kotletid ahjuvormi ja vala peale valmis kaste.
• Küpsetusaeg ahjus on 30-40 minutit.

Kalkuni- ja kanareie kotletid: retsept praepannil

Linnuliha peetakse madala rasvasisaldusega, nii et kui küpsetate kotlette pannil, võivad need kuivaks osutuda. Seda nüanssi saab aga parandada. Maitsvate kotlettide saladus peitub hakkliha valmistamises.

Koostisosade loetelu:

• Linnu reied - 1 kg (kana, kalkun)
• Kartul - 1 tk.
• Sibul - 1 keskmine
• Tükk pätsi
• Piim - 200 ml
• Porgand - 1 tk.
• Muna - 2 tk
• Vürtsid oma äranägemise järgi

Küpsetusmeetod:

• Kuna me ei valmista rooga viljalihast, vaid reiest, tuleb seda töödelda, nimelt eemaldada luu. Selleks tehke terava noaga sisselõige kogu luu pikkuses. Järgmiseks lõikasime sellelt liha lihtsalt ära ja luu välja.
• Samuti tuleks eemaldada nahk reitelt. Töötleme nii kana- kui kalkunikintsu.
• Pese ja koori köögiviljad
• Leota pätsi piimas
• Liha, köögiviljad ja pressitud päts laseme läbi hakklihamasina. Kui teile meeldivad peeneks hakitud köögiviljad, kasutage riivi. Sõtku hakkliha
• Lisa munad ja maitseained, sega uuesti läbi
• Nüüd valmistame kotletid ja saadame need praepannile. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt 5 minutit.

Kalkuni rinnakotletid suvikõrvitsaga: retsept

Selle retsepti järgi valmistatakse kotlette sageli lastele ja naistele, kes peavad dieeti. Seda vene köögi rooga serveeritakse teise roana, millele on lisatud mis tahes lisandit.

Me ütleme teile retsepti:

• kalkuni rinnatükk - 450 g
• Jahu - 2 spl. l.
• Muna - 2 tk
• Porgand - 1 keskmine
• Suvikõrvits - 1 tk
• Maitseained maitse järgi
• Küüslauk - 2 nelki
• Sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

• Töötleme liha ja valmistame selle hakkliha jaoks.
• Valmistame suvikõrvitsa valmis, eemaldame koore ja seemned, riivime viljaliha või laseme läbi hakklihamasina
• Samamoodi jahvatage porgand ja sibul. Riivi küüslauk. Püüdke hoida köögivilju võrdselt tükeldatud
• Jahvata liha läbi hakklihamasina, lisa vajalikud maitseained ja sool
• Sega hakkliha ja valmis köögiviljad, sõtku
• Kalla 2 muna köögivilja-lihamassi, lisa jahu, sega
• Valmistame kotletid ja asetame need eelnevalt fooliumi või spetsiaalse paberiga kaetud ahjuplaadile. Ärge asetage kotlette tihedalt kokku
• Aseta küpsetusplaat 160°C-ni eelsoojendatud ahju ja hauta umbes 25-35 minutit.

Kalkuni kotletid seente ja juustuga: retsept

Järgmise retsepti tipphetkeks on kotleti sees olev täidis - sulatatud kõva juust. Roog tuleb veelgi aromaatsem ja maitsvam, kui segada riivjuustu riivsaiaga. Dieettoode, millel on maksimaalne kasu seedimisele.

Retsepti koostisosad:

1. kalkunirind
2. kõva juust (soovitavalt vene juust)
3. Sool, pipar (kuna retsept on lastele, võib soovi korral lisada)
4. Jahvatatud kreekerid
5. Rafineeritud õli
6. Petersell

Küpsetusmeetod:

• Valmistage rinnatükk, jahvatage hakklihamasinas
• Riivi juust jämedale riivile ja lisa kreekerid
• Pigista küüslauk, tükelda sibul, pipar (valikuline)
• Klopi munad eraldi vispliga lahti
• Täida pann õliga, mille tase peaks olema 1 cm
• Pane hakkliha veega niisutatud kätesse ja rulli lapikuks koogiks.
• Aseta keskele riivjuust ja petersell, ühenda lapiku koogi servad hästi kokku, muidu võib juust praadimisel välja valguda.
• Kasta valmis kotletid riivsaiasse
• Et juust kotleti sees ära ei kõrbeks, on parem seda madalal kuumusel praadida.
• Õli tuleb pidevalt lisada

Kalkuni kotletid kaerahelvestega

Koduseks õhtusöögiks või lõunasöögiks sobivad ideaalselt kalkunihakklihakotletid kaerahelvestega, mis aitavad valmistootes niiskust säilitada ning roog on sama maitsev ja toitev.

Varustame vajalikke koostisosi:

• kalkuni viljaliha - 450 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• kaerahelbed - 50 g
• Piim - 1 klaas
• Muna - 1 tk.

Alustame tervislike kotlettide valmistamisega:

• Esimene asi, mida teha, on helbed leotada. Valage anumasse kaerahelbed ja valage soojendatud piim
• Jahvatage sibul ja küüslauk riiviga
• Jahvata liha hakklihamasinas
• Sega kõik ained omavahel, esmalt tuleb kaerahelbed välja pigistada
• Lisa piim ja maitsesta soovitud maitseainetega
• Tee kotletid ja prae umbes 7 minutit. Seejärel lisa pannile veidi vett ja hauta kuni valmis

Kalkuni kotletid kapsa ja porgandiga: retsept

Selle retsepti järgi valmistatud kotletid pole mitte ainult mahlased ja maitsvad, vaid ka tervislikud. Ja toiduvalmistamise protsess ei võta teie ajast kokku tundi.

Valmistame süüa järgmistest toodetest:

• kalkuni viljaliha - 650 g
• Kapsas - 100 g
• Porgand - 100 g
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Vürtsid oma äranägemise järgi
• Kotlettide paksemaks muutmiseks võid lisada veidi jahu.

Alustame toiduvalmistamise protsessi:

• Pese kapsas ja keeda veidi pehmeks
• Puhastame ja tükeldame porgandid ja sibulad mis tahes sobival viisil
• Keerame liha hakklihamasinasse, teeme sama keedetud kapsaga
• Kombineerige kõik koostisosad ja segage hästi. Lisa muna ja maitseained. Vürtse, nagu varem mainitud, saab kasutada täiesti erinevalt. Paslik oleks lisada basiilikut ja majoraani
• Kui näete, et hakkliha on vedel, lisage veidi jahu
• Prae kotletid pannil kergelt läbi
• See roog sobib hästi kartuli- ja riisipudruga.

Kalkuni kotletid kõrvitsaga: retsept

Iga laps ei hakka kohe kõrvitsaputru sööma, siis saab petta ja kalkunikotleti sisse “peida” tervisliku juurvilja. Roog jääb ikka õrn ja mahlane.

Koostis:

• Pool sibulat
• Munakollane
• Kõrvits - 200 g
• Jahvatatud kalkuniliha – 650 g
• Tükk kuiva leiba
• Sool, majoraan, paprika
• Küüslauk - 2 nelki
• Piim – leiva leotamiseks
• Jahu - paar supilusikatäit.

Valmistame oma imekotletid:

• Võtke kõrvits ja koorige see ning eemaldage seemned. Kõrvitsat valides eelistage noori, kuna vanad võivad kibedat maitsta. Lõika köögivili tükkideks ja küpseta veidi, kuni see on keskmiselt pehme. Seejärel lase läbi hakklihamasina
• Ajame ka sibula ja küüslaugu läbi hakklihamasina.
• Leota leiba piimas või vees. Sõtku kätega
• Sega kõik ained omavahel, lisa vürtsid ja munakollane. Sõtku, lisa jahu, sõtku
• Valmistame kotletid, puistame need üle maisijahuga (seda ei pea tegema) ja praeme pannil 10 minutit.

Kalkuni kotletid kodujuustuga: retsept

Linnulihakotlette saab valmistada tavalist kodujuustu lisades. Sellise koostisosaga roog on ebatavaliselt mahlane ja õrn.

Ostame tooteid:

• kalkuni viljaliha - 550 g
• Rasvane, eelistatavalt omatehtud kodujuust – 250 g
• Muna - 2 tk.
• Vürtsid oma äranägemise järgi
• Tükk pätsi
• Maisijahu – praadimiseks
• Sibul - 1 tk.

Valmista pehmed kotletid:

• Jahvata hakklihamasinas värske liha, sibul ja kodujuust
• Lisa munad ja maitseained. Sõtku
• Lisa liha ja kodujuustu segule eelnevalt leotatud ja pressitud pätsitükk. Maitsesta vürtside ja soolaga
• Kastke iga kotlet maisijahusse ja praadige pannil.
• Kogu küpsetusprotsess ei kesta rohkem kui 40 minutit.

Kalkuni kotletid ilma leivata: retsept

Paljud koduperenaised püüavad tulevastele kotlettidele leiba lisada, et need oleksid täidlasemad, kuid on olemas retsept, mille järgi toode valmistatakse ilma selleta. Samuti on soovitatav lisada mahlasuse saamiseks suvikõrvitsat ning maitse andmiseks ürte ja piparmünti.

Retsepti koostis:

• Iga kalkuni osa, mis sisaldab liha
• Münt, roheline sibul
• Küüslauk
• Soola, koriandri, pipra segu
• Õli

Kuidas süüa teha:

• Valmista hakkliha
• Riivi suvikõrvits, eemalda lihale lisamisel liigne vedelik
• Haki roheline sibul ja piparmünt peeneks
• Sega kõik ained kokku ja maitsesta vürtsidega
• Lisa muna
• Vormi kotletid, prae, aseta spetsiaalsesse vormi ja küpseta ahjus 20 minutit.

Näpunäide: selle retsepti kotlettide mahlakuse tagamiseks asetage ahju põhja anum veega.

Kalkuni kotletid ilma munadeta: retsept

Lihtne retsept, mis koosneb linnuhakklihast, leivast ja soolast. See retsept ei nõua mune, kuna mõnel lapsel ei soovitata neid toiduallergiate vältimiseks täiendsöötmiseks süüa.

Küpsetusprotsess:

• Tee hakkliha või osta valmis
• Leota saia ja lisa hakklihale
• Lisa ülejäänud koostisosadele riivitud sibul.
• Kotlettide valmistamine
• Aurutage aeglases pliidis või prae kergelt läbi, lisage veidi vett ja hautage kuni valmis.

Kotlette võib lapsele anda kartulipüree, tatra või riisiga

Kalkuni kotletid lastele: retsept

Imiku toidulauale sobib madala rasvasisaldusega kalkuniliha, mis ei sisalda ka kahjulikke süsivesikuid. Lapsele mõeldud kotlettide jaoks mõeldud linnuliha tuleks võtta rinnatükist, selles on vähem kaloreid ja ka riivsaia pole vaja kasutada. Kui soovite, et kotletid ei tuleks kuivad ja maitsetud, lisage lihale köögivilju, kapsast, suvikõrvitsat või pipart.

Retsepti koostisosad:

• Manna
• Paprika, sibul, kapsas
• Maitseained vastavalt soovile

Et lastele meeldida:

• Haki sibul ja liha peeneks, pane hakklihamasinasse
• Kapsas tükeldatakse ja muudetakse mikseri abil pudruks.
• Lisa hakklihale manna ja maitseained
• Koostisosad segatakse ja pekstakse hästi
• Vormi kotlet
• Küpseta ahjus umbes 25 minutit 200°C juures

Kuidas valmistada dieetkalkunikotlette aurutatud mannaga: retsept aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetamise protsess võtab palju vähem aega ja vaeva. Sellise seadmega toiduvalmistamisel on mitmeid eeliseid, näiteks toidu aurutamise võimalus.

Nõutavad tooted:

• kalkuni rinnatükk - 450 g
• Köögiviljad: porgand, sibul – piisab 1 tükist
• Vürtsid oma äranägemise järgi
• Manna - 1,5 spl. l.

Nii et teeme süüa:

• Jahvatage liha mis tahes kujul
• Jahvata köögiviljad hakklihamasinas või blenderis ja lisa hakklihale
• Lisage sellele manna. Soola ja pipart, sõtku. Jäta hakkliha nii, et manna jõuaks paisuda
• Sel ajal valage seadme kaussi 0,5 vett, lülitage sisse "auru" režiim ja asetage spetsiaalne alus, millele asetame kotletid
• Sulgege multikeetja kaas ja oodake 15-25 minutit.

Kuidas muuta kalkunikotletid õrnaks ja mahlakaks: näpunäited

Muidugi soovite, et kotletid oleksid õrnad ja mahlased, selleks on mitu näpunäidet:

• Kotlettide valmistamiseks on parem kasutada jahutatud toodet, kuna liha külmutamine ja sulatamine muutub sitkeks ja kuivaks
• Temperatuurimuutusi on vaja vältida, nii saad liha mahlasena hoida
• Valmis kalkunile võid lisada seapekki, see lisab mahlasust ja kotletid jäävad rasvasemad.
• Mahlasuse lisamiseks tuleks liha keerata, kasutades selleks suurt hakklihamasinat.
• Valmistatud hakklihale tuleks lisada köögivilju: porgandit, kapsast, kartulit, see hoiab ära kotlettide kuivamise.

Kui kaua kulub kalkunikotlettide praadimiseks?

1. Enne praadimist peaksite alati panni kuumutama, lisama taimeõli nii, et see jõuaks valmis kotleti keskmise tasemeni;
2. Valmistooted tuleb paneerida, et need pannil praadimisel laiali ei laguneks. Ideaalne nendel eesmärkidel: manna, jahu, riivsai;
3. Praadimine toimub mõlemalt poolt, esimene avatud kaanega, teine ​​- kotletid kaetakse kaanega ja hautatakse veel paar minutit vee või kastme lisamisega;
4. Erinevate retseptide jaoks on seatud erinevad praadimisajad, kuni 20 minutit praepannil, küpsetamine ahjus - 30 minutit, pärast eelpraadimist, aurutamist ja aeglases pliidis - 30-40 minutit;
5. Dieetroa valmistamiseks võib praadida ühel küljel mitu minutit, seejärel saadetakse kotletid 25-30 minutiks ahju küpsema.

Kalkuniliha on maitsev ja tervislik toode, mida iga keha vajab. Valides õige retsepti ja pisut vaeva nägema, saate endale ja oma perele rõõmustada sellest lihast valmistatud maitsvate roogadega.

Video: mahlaste kalkunikotlettide retsept

Kalkuniliha on üldiselt üks tervislikumaid lihatooteid. Seega sisaldab kalkuniliha suures koguses valku ja samal ajal madalat rasva- ja kolesteroolisisaldust. Ja seetõttu võib kalkuniliha ka suure kasuga tarbida juba varases lapsepõlves, kuid soovitavalt õiges “töötlemises”. Niisiis aurutatakse, keedetakse või hautatakse, küpsetatakse ahjus kõige tervislikumaid kalkuniroogasid lastele. Juhime teie tähelepanu mitmele lihtsale ja maitsvale lastele mõeldud kalkuniroogade retseptile, mida lapsed peaksid nautima.

Kalkun riisiga (lastele alates 9 kuud)

Koostis:

Riis - 2 spl. lusikad;

Kalkunifilee - 50 g;

Porgand - 20 g;

Sibul - 10 g.

Keeda kalkunifilee koos köögiviljadega või keeda topeltkatel, samal ajal riisi keetes. Seejärel purustatakse kõik koos (riis, kalkun ja köögiviljad) blenderis püree konsistentsini.

Köögiviljahautis kalkunilihaga (1-1,5 aastastele lastele)

Koostis:

kalkuni reie - 1 tk;

Kartul – 3 tk.;

Porgand - 1 tk;

Sibul - 1 tk;

Tomat - 1 tk;

Oliiviõli - 50 g.

Pärast kalkuniliha keetmist vees peate selle pikisuunalisteks tükkideks lõikama. Kuni liha keeb, võid köögiviljad koorida ja tükeldada. Seejärel valatakse tükeldatud köögiviljad ja lihatükid pannil kuumutatud oliiviõlisse, praetakse, misjärel lisatakse tükkideks lõigatud tomat (see tuleb enne koorida). Peale vähese vee lisamist kata hautis kaanega ja hauta küpsemiseni (umbes 20 minutit).

Aurutatud kalkunikotletid (1,5-aastastele lastele)

Koostis:

kalkunifilee - 800 g;

Kartul - 400 g;

Kana muna - 2 tk;

Jahu - 2 spl. lusikad;

Sool - näputäis maitse järgi.

Kalkunifilee purustatakse segistis või jahvatatakse hakklihamasinas, samad manipulatsioonid tehakse kartulitega. Hakklihale lisatakse kartul, aetakse sisse munad ja kõik segatakse korralikult läbi. Seejärel lisa jahu ja sool ning hakkliha segatakse uuesti korralikult läbi. Valmis hakklihast moodustatakse kotletid, mis seejärel pannakse topeltkatlasse ja küpsetatakse 35-40 minutit.

Salat kalkuniliha ja lillkapsaga (1,5-aastastele lastele)

Koostis:

Kalkunifilee - 100 g;

Lillkapsas - 100 g;

Porgand - 100 g;

Rohelised herned - 50 g;

Hapukoor – kastmeks.

Kalkunifilee, lillkapsas ja porgand valmistatakse eraldi topeltkatlas või keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees. Samuti peaksite rohelisi herneid 5 minutit keema. Lillkapsas jagatakse õisikuteks, kalkunifilee ja porgand lõigatakse kuubikuteks. Seejärel asetatakse kõik komponendid tassi ja segatakse, salat maitsestatakse hapukoorega.

Kalkuni guljašš (2-aastastele lastele)

Koostis:

kalkunifilee - 700 g;

Porgand - 1 tk;

Paprika - 1-2 tk;

Sibul - 1 tk;

Küüslauk - 2 nelki;

Tomatipasta - 2 spl. lusikad.

Kalkunifilee lõigatakse ribadeks ja asetatakse oliiviõliga praepannile. Pärast liha paariminutilist praadimist lisa pannile veidi vett, kata kaanega ja hauta liha 15-20 minutit. Sel ajal lõigatakse sibul ja pipar kuubikuteks, küüslauk purustatakse küüslaugupressis. Lihale lisatakse köögiviljad ja valatakse klaas vett, milles tomatipasta on eelnevalt lahjendatud. Guljašš segatakse, keedetakse ja jäetakse tulele kuni täieliku valmimiseni (kuni köögiviljad muutuvad pehmeks).

Kanakotletid (1,5-3 aastat)

100 g kana- või kalkuniliha, 2-3 viilu saia, 1 tl riivsaia, 1 tl võid, 2/3 spl. lusikad piima, soola.

Eemalda kana- või kalkunifileelt nahk, eemalda kiled ja kõõlused. Muidu küpseta samamoodi nagu veiselihakotlette.

Köögiviljapüree (1 aasta kuni 1,5 aastat)

1 kartulimugul, 1 porgand, 1/8 kapsast, 1 rutabaga, 1 spl. lusikatäis rohelisi herneid, 1/2 spl. lusikad piima, 1/2 tl võid, soola.

Hauta pestud, kooritud ja tükeldatud porgandid, kapsas ja rutabaga väheses vees kaane all poolküpseks. Seejärel lisa neile tükeldatud kartulid ja hauta kõiki köögivilju veel 30 minutit. 10 minutit enne hautamise lõppu lisa rohelised herned. Hõõru hautatud köögiviljad kuumalt läbi sõela, lisa veidi soola, vala juurde kuum piim, sega läbi ja keeda. Tõsta püree pliidilt ja klopi kohevaks. Maitsesta valmis püree võiga.

Piimasuppide retseptid lastele vanuses 1 kuni 1,5 aastat

Püreestatud piima teraviljasupp (1 aasta kuni 1,5 aastat)

1 spl. lusikatäis riisiterahelbeid (võib olla kaerahelbed või oder), 1 klaas vett, suhkur, sool, 1/2 tl võid.

Pane pestud teravili keevasse vette ja keeda tasasel tulel pehmeks.

Piimasupp kaerahelvestega (1 aasta kuni 1,5 aastat)

1 spl. lusikad kaerahelbeid, 2/3 tassi vett, 1 kl piima, suhkur, sool, 1/2 tl võid.

Valage kaerahelbed keevasse vette, keetke 4-5 minutit, seejärel lisage kuum piim ja keetke veel 20-25 minutit.

Piimasupp nuudlitega (1 aasta kuni 1,5 aastat)

1 spl. lusikas vermišelli, 1 klaas vett, 1 klaas piima, suhkur, sool, 1/2 tl võid.

Asetage vermišellid keevasse vette ja keetke madalal kuumusel 5-7 minutit, seejärel lisage piim, sool, suhkur ja keetke veel 3-4 minutit.

Aurutatud kalakotletid (1 aasta kuni 1,5 aastat)

80 g kalafileed, 2/3 spl. lusikad piima, 1 viil saia, 1/2 tl võid, 1/2 muna, sool.

Aja kalafilee (nahk eemaldatud) läbi hakklihamasina, lisa eelnevalt piimas leotatud ja välja pressitud sai ning sõtku hakkliha läbi. Laske kogu mass veel kord läbi hakklihamasina, lisage sool, lisage lahtiklopitud muna ja segage, kuni saadakse homogeenne kohev mass. Vormi kotletid ja auruta. Serveeri sulatatud võiga.

Aurutatud kalasuflee (1 aasta kuni 1,5 aastat)

100 g kalafileed, 1/2 muna, 1/2 tl võid, 1/2 spl. lusikad taimeõli, 2 spl. lusikad hapukoort.

Lase kalafilee kaks korda läbi hakklihamasina, kombineeri hapukoorega, lisa toores munakollane ja taimeõli. Klopi kõik korralikult läbi, lisa vahustatud munavalge. Tõsta saadud mass võiga määritud vormi ja auruta. Enne serveerimist nirista sulavõiga.

Kartulipüreesupp küülikulihaga (1 aasta kuni 1,5 aastat)

150 g küülikuliha, 1 kartulimugul, näpuotsatäis tilli, 3 klaasi vett.

Küülikuliha koos kontidega põhjalikult pestud ja eelnevalt leotatud (2-3 tundi) külmas vees, panna külma vette, keema keema ja küpsetada umbes 1 tund.Seejärel eemalda liha puljongist, eralda kontidest ja hakkida kaks korda. Aseta peeneks hakitud kartulid kurnatud puljongisse ja keeda pehmeks. Hõõru kartulid läbi sõela, kombineeri hakklihaga, lahjenda puljongiga soovitud konsistentsini ja keeda. Serveeri suppi peeneks hakitud ürtidega.

Riisipüreesupp lihapuljongiga (1 aasta kuni 1,5 aastat)

1 spl. lusikatäis riisi, 1/2 munakollast, 2 spl. lusikad piima, 1 tass lihapuljongit, 1/2 tl võid.

Sorteeri riis, loputa, keeda pooles portsjonis lihapuljongis püreeks ja hõõru seejärel läbi sõela. Saadud massile lisa ülejäänud puljong ja lase keema tõusta. Jahutage veidi ja valage leison (???????). Maitsesta valmis supp võiga.

Kana puljong (1 aasta kuni 1,5 aastat)

100 g kanaliha, soovi korral kondiga, 1 klaas vett, 1/4 porgandit, 1/4 sibulat, soola.

Kanapuljongit tuleks valmistada samamoodi nagu lihapuljongit, kuid liha võib kasutada koos kontidega (kui nende terviklikkus ei ole kahjustatud). Keeda kanapuljongit madalal kuumusel 1,5–2,5 tundi. 30 minutit enne keetmise lõppu lisa porgand, sibul ja sool. Kurna valmis puljong.

Aurutatud kalkunikotletid lastele juustuga

Aurutatud kalkunikotletid meie kallitele beebidele! Pehme ja mahlane – valivad sööjad söövad kõike!

Pliiatsiga beebi toitmine on vahel nii raske! Ja mida vanemaks hüppaja saab, seda valivam ta toidus on: see on “kunagi”, siis “ninya” ja serveeri “kasek” (kommid) “ashche” (rohkem). Ja seda hoolimata asjaolust, et meil pole kodus põhimõtteliselt ühtegi maiustust. Kuid niipea, kui laps proovis "kasekit" puhkuseks, mäletas inimene kindlalt, et see oli magus ja maitsev =)

Maakera kauneima tüdruku visa ema ja mitte vähem kangekaelne isa sisendab lapsele jätkuvalt maitset õige ja tervisliku toidu järele. Ja see kõige ilusam laps õgib kõigepealt mõlema põse kaudu imikutoidupurkidest lihapüreed (mitte ema hoolikalt valmistatud püreed, vaid eranditult tehasekonservid) ja kui rõõmsad vanemad ostavad purke edaspidiseks kasutamiseks, keeldub ta neist kindlalt, nõudes lihatükk isa taldrikult. Kui istud vanaisa süles, võid lakkuda ka piprakauna, mida vanaisa boršiga vahepalaks sööb. Ja isegi selle juures ärge nutke, vaid ainult võpatage kindlalt: ju vanaisa hoiatas rangelt, et see on võimatu! =)

Olles oma tütre beebipüreedest kõhu täis söönud, otsustasin, et sellest piisab. Kui ta tahab süüa seda, mida meie sööme, las ta sööb. Praadin kotlette väga harva, küpsetan ainult ahjus või aurutan, mis on lapsele üsna sobiv. Küpsetatud kotletid beebi kõhule veel päris hästi ei sobi, aga aurutatud kalkunikotletid juustuga sobivad just hästi.

Samuti ei viitsi me abikaasaga proovida maitsvaid, mahlaseid ja väga pehmeid beebikalkuni kotlette juustuga, mida ma oma tütrele küpsetan =)

Aurutatud kotletid juustuga lastele - koostisained:

• kalkuni rinnafilee - 400 g
• Sibul - 70 g
• Leib - 30 g
• kõva juust - 100 g
• Piim - 100 ml
• Vutimunad - 3 tk
• Sool - maitse järgi
• Rohelised - valikuline

Nende kotlettide jaoks võtan alati tüki nisupätsi. Soovitav on leib kuivatada, muidu jäävad kotletid kleepuvad. Näiteks õhtul lõikan pätsitüki ära ja jätan lauale ning hommikul küpsetan kotlette. Juust - mis tahes kõva juust maitse järgi. Ma ei lisa vürtse ja soola minimaalselt.

Aurutatud kalkunikotletid aeglases pliidis - retsept:

Jahvata filee blenderis. Teen väiksemaks, et kohevam oleks.

Leota leiba piimas ja pigista kergelt. Jahvatage sibul segistis.

Sega kausis hakkliha, leib, hakitud sibul ja vutimunad ühtlaseks massiks.

Riivi juust peenele riivile, lisa kotleti massile, lisa soola.

Sega uuesti. Klopi hakkliha läbi: löö see mitu korda jõuga kaussi. Nii muutuvad kotletid kohevamaks.

Vormime hakklihast kotletid ja asetame need aurutirestile. Küpsetage kahes katlas või aurutatud aeglases pliidis.

Täna on jänku lisandiks magus porgand =) Kaunista taldrikule puder ja lihtsalt näri nagu kommi =)

Aurutatud kalkunikotlette küpsetan lastele umbes 40 minutit.

Tean, et mu sõber aurutab beebikotlette vähemalt tund aega. Kuigi kalkun vajab 25 minutit. Arvan, et teen kesktee valikul õigesti: 1 tund on liiga pikk aeg ja 25 minutit liiga lühike aeg beebikalkunikotlettide juustuga aurutamiseks.

Juustuga aurutatud kalkunikotlettide kalorisisaldus = 207,2 kcal

• Valgud - 24 g
• Rasvad - 9,5 g
• Süsivesikud - 5,3 g

Küpsetusaeg: 45 minutit
Head isu teile ja teie lastele! Laske oma lastel alati suure isuga süüa ja olge terved! Ja ärge jääge haigeks, sõbrad!

Tellige värskendused ja saate retsepte meili teel.

Kuidas valmistada maitsvat liha 2-3-aastasele lapsele? Kulinaariahuviline ja kahe lapse ema räägib laste lihatoitude retseptidest: lihapallid, kotletid ja lihapallid.

Liha on laste kehale kasulik. See sisaldab valke, mis on vajalikud kudede moodustamiseks. Lastele vanuses 1 kuni 2-3 aastat on olemas. Hiljuti kirjutasime sellest, kuidas. Ja nüüd, kui olete aru saanud, miks te ei saa oma last toita, jagame lastele mõeldud kotlettide ja lihapallide retsepte.

Kõigi nende roogade juurde sobivad suurepäraselt lahja sea-, kana-, kalkuni-, vasika-, lambaliha, aga ka segahakkliha (näiteks sea-veiseliha). 1–2–3-aastastele lastele mõeldud hakkliharoogasid saate pehmendada riivitud juurviljade, valmis kaerahelbeid, koort või võid kasutades.

Kalkunikotletid porgandiga 2-3 aastastele lastele

Kalkuniliha peetakse väga väärtuslikuks. See on madala rasvasisaldusega, õrn ja küpsetamisel üsna raske rikkuda. Saate neid küpsetada mis tahes sobival viisil: aurutada, küpsetada või praadida (viimasel juhul on soovitatav asetada need paberrätikule, et see imab liigse rasva).

Kuidas valmistada lapsele kalkuni- ja porgandikotlette, retsept:

• Poole kilogrammi hakkliha kalkunifilee jaoks peate võtma kakssada grammi porgandit ja keskmise suurusega sibulat. Parem on sibul ja porgand peene riiviga riivida.
• Sega kõik koostisosad, lisa maitse järgi soola ja näputäis muskaatpähklit. Võid maitsestada jahvatatud valge pipraga. See annab õrna maitse, kuid ei ole visuaalselt hakklihas märgatav.
• Vormi märgade kätega pätsikesed ja veereta neid isetehtud riivsaias.
• Tõsta rasvainega määritud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadises ahjus 40 minutit. Vajadusel keera poole protsessi pealt kotletid ümber. Serveeri värskete või röstitud köögiviljadega.

Lambalihakotletid lastele jogurti-mündikastmega

Lamba- või lambaliha on maitsev ja dieetne liha, mis sobib ideaalselt laste toitmiseks. See sisaldab palju kasulikke vitamiine ja sooli ning oluliselt vähem rasva kui sealiha. Seetõttu ärge kartke valida seda tüüpi liha oma lapse kotlettide või lihapallide jaoks.

Kuidas valmistada lapsele lambaliha kotlette, retsept:

• 500 grammi lambahakkliha jaoks läheb vaja 2-3 keskmise suurusega kartulit (need lisavad oluliselt mahlasust) ja paar sibulat. Riivida tuleb nii kartul kui ka sibul.
• Sega hakkliha ning maitsesta soola ja vürtsidega (paprika, kuivatatud tüümian ja piparmünt). Lisaks tuleb valmis hakkliha kausis korralikult läbi kloppida.
• Vormi sobiva suurusega kotletid, aseta võiga määritud ahjuplaadile, kata fooliumiga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit.
• Kastmeks sega 500 grammi kreeka jogurtit peeneks hakitud hunniku piparmündiga (võta ainult lehed). Kui teie lapsele meeldib küüslaugu maitse, võite sinna pigistada ühe või kaks küünt.

Kana lihapallid 2-3 aastasele lapsele

Kana on neutraalse maitsega liha, mis saab küllastunud tänu erinevatele lisanditele ja kastmetele. Seetõttu saab kana lihapalle valmistada mitte ainult 2-3-aastastele lastele t, aga ka täiskasvanutele.

text-align: justify;">Hakkliha jaoks võta 500 grammi kanafileed.Võib teha segahakkliha: asenda pool portsjonist kanakintsulihaga (muidugi peale naha esmalt eemaldamist) Lõika liha tükkideks. väikesteks tükkideks ja lase koos ühe sibulaga läbi hakklihamasina.

Lisa hakklihale pool klaasi keedetud riisi, kergelt lahtiklopitud munavalge, sool ja kaks supilusikatäit pehmet võid. Kui teil ei olnud aega võid kõigepealt külmkapist välja võtta, riivige see peenele riivile. Või võib asendada raske koorega, vaja läheb 3-4 supilusikatäit.

Igal juhul peate saavutama vormimiseks mugava konsistentsi. Soovi korral lisa hakklihale peeneks hakitud ürte. Sega hakkliha korralikult läbi, vormi kotletid ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 15 minutit. Võid ka lihapalle aurutada ja siis isetehtud tomatikastmes või koores kuumutada.

liharetseptid lastele vanuses 2-3 aastat, lihapallid lastele" src="http://uaua.info/pictures_ckfinder/images/212261fe03a22eabb3098635b6b4948b.jpg" style="text-align: center; laius: 550 pikslit; kõrgus: 827 pikslit;">

Kuidas valmistada lastele lihapalle, retsept:

2-3-aastasele lapsele lihapallide valmistamiseks võta poole kilogrammi lahja sea- või vasikahakkliha kohta 3 spl valmis kaerahelbeid, pool riivitud keskmise suurusega sibulat ja pool väikest noort suvikõrvitsat (või suvikõrvitsat). Riivi suvikõrvits peenele riivile ja pigista kergelt. Soola hakkliha ja lisa näputäis jahvatatud valget pipart.

• Sega hakkliha hästi läbi, vormi kahe teelusika abil lihapallid ja keeda need keevas soolaga maitsestatud vees.
• Valmis lihapalle võib lisada köögiviljasupile (või keeta mitte eraldi, vaid otse supi sisse) ning serveerida ka jogurtiga, maitsestada tilli ja soovi korral küüslauguga.

Loodame, et teile meeldisid meie liharetseptid 2–3-aastastele lastele ja nüüd on teil lihtsam välja mõelda, mida oma lapsele lõunaks süüa teha.