Peab vaid kuulma sõna tarretis ja kohe ilmub silme ette viskoosne magus marjane eine. Kindlasti soe ja maitsev. See jook on pärit lapsepõlvest. Kuid lisaks magusatele puuvilja- ja marjatoodetele on olemas ka hapud teraviljad, mis valmistatakse teraviljast õli või lisamisega ning toimivad iseseisva roana.

Esinemise ajalugu

Kissellid on väga iidsed vene toidud. Nende ajalugu ulatub enam kui 1000 aasta taha. Iidsetel aegadel kääritasid inimesed selle maitsva roa valmistamiseks kaerapiima. Sellest ka joogi nimi. Muide, siis vedelal kujul seda praktiliselt ei kasutatud. Kuum toode tarbiti koos, külmutatud aga lõigati tükkideks ja söödi eelistatavalt piima või moosiga. Umbes 17. sajandil hakkasid Venemaal ilmuma nn kisselnikud, kes seda jooki suures koguses tootsid ning seejärel tänavatel ja basaarides müüsid. Tavaliselt asusid nad elama ühte piirkonda, nimega Kiselnaja Sloboda. Millest hiljem tulid Moskva tänapäevaste tänavate nimed.

Selline tarretis, nagu see meile tänapäeval teada on, ilmus Venemaale juba 19. sajandil. Just siis tuli odav kartul laialdaselt kasutusele. Magusaid puuviljajooke oli lihtne valmistada ja nende valmistamiseks kulus palju vähem aega kui originaalsete jookide valmistamiseks. Seetõttu asendasid nad järk-järgult teravilja.

Hapud teraviljatooted on vene muinasjuttudes ja rahvuslikus folklooris kindlalt juurdunud. Kõik muidugi mäletavad kuulsat tarretisega kallastega piimjat jõge. Ja veel üks lugu tarretisest, mis linna päästis, on mainitud iidses kroonikas "Möödunud aastate lugu".

Traditsioonilisi teraviljatooteid peeti ärkveloleku ajal kohustuslikuks roaks. Ja pulmades vihjasid nad seda külalistele serveerides, et on aeg koju minna.

Tänapäeval valmistatakse hapu kisselle jahust või teraviljahelvestest, puuvilja- ja marjakisselle aga tärklisest. Samuti on valmis pulbristatud või briketti pakendatud kontsentraate.

Tarretise tüübid, kalorisisaldus ja toiteväärtus

Koostisosade koostise järgi jagunevad kissellid teraviljadeks (kaerahelbed, oder, rukis, nisu, hernes jt), puuviljadeks ja marjadeks ning piimatoodeteks. Neid võib keeta ka valmis marjasiirupitest või kuivkontsentraadist. Tavaliselt valmistatakse piimajooke maisitärklisel, puuvilja- ja marja- kartulitärklisel. Taignale või juuretisele pannakse kaerahelbe-, nisu- ja rukkitarretis.

Kissel ja ka selle toiteväärtus sõltuvad suuresti tootest, millest see on valmistatud. Tabelid näitavad, et piimajoogid on teistest palju kaloririkkamad. Samuti domineerib neis sisaldus ja nende koostises sisalduva piima tõttu. Samuti võib märkida, et piimatoodete kalorisisaldus võib varieeruda sõltuvalt piimast, millel see on valmistatud.

Kisselli koostis

Raske on kindlaks teha, milliseid kasulikke komponente valmis kuivkontsentraadis sisaldub, kuid koduse värskelt valmistatud joogi koostist saab ligikaudu esitada järgmiselt:

• lüsiin;
• vitamiinid (B1, B2, B5, PP);
• koliin;
• kaalium;
• letsitiin;
• metioniin.

Kissel võib võtta oma koostisainetes sisalduvaid kasulikke aineid ja vitamiine. Seetõttu võib sellist kompositsiooni nimetada tingimuslikuks.

Tarretise eelised ja kahju

Kõigist toodetest on kõige kasulikum kaerahelbed. Kõik kaeras sisalduvad raviomadused on joogis imendunud. Selle kalorisisaldus on vaid 100 kcal, seega on soovitatav seda jooki võtta kaalu langetamiseks. See on kasulik ka ülekaalulistele inimestele. Selle kasutamine aitab tõsta immuunsust, stabiliseerib mao ja soolte tööd. Üldiselt mõjuvad kõik kissellid maole soodsalt ja neid soovitatakse gastriidi korral, kuna tänu oma viskoossusele suudavad need katta mao seinu, leevendades seeläbi valu. Kissel on suurepärane energiaallikas ning selle koostises sisalduv tärklis parandab ainevahetust. Kui see sisaldub joogis, saab seda kasutada nägemishäirete korral ja see aitab eemaldada kehale ohtlikke toksiine.

Kisselli, eriti marjade koostises on kõrge tärklisesisaldus ja seetõttu võib selle liigne kasutamine põhjustada kehakaalu tõusu. Nii et ülekaalulistel inimestel ei soovitata seda jooki kuritarvitada. Samuti on see vastunäidustatud neile, kes põevad diabeeti. Kuid see soovitus kehtib ainult magusate jookide kohta. Kaerahelbed ilma suhkruta on täiesti kahjutu ja sellel ei ole negatiivseid tagajärgi. Ja muidugi väärib märkimist, et supermarketites müüdavad valmis pooltooted võivad nende koostises olevate värvainete ja säilitusainete tõttu põhjustada allergiat. Just kvaliteetsetest koostisosadest kodus valmistatud toode on tõeliselt kasulik.

Küpsetusmeetod

Puu- ja marjakissellid valmistatakse tärklise baasil, kasutades erinevaid marju ja puuvilju. Tavaliselt kasutatakse tärklist kartulitärklist, kuid viimasel ajal on see sageli asendatud loodusliku paksendajaga, mis sisaldab väikest kogust süsivesikuid. Puljongi konsistents sõltub otseselt selle koostise moodustavate koostisosade hulgast. Näiteks keskmise tihedusega joogi jaoks peate 1 liitri siirupi kohta kasutama 2 supilusikatäit kartulijahu. Paksema tarretise saamiseks tuleb jahu kogust vastavalt suurendada. Enne keetmist tuleb see lahjendada külmas vees, vahekorras pool klaasi vett 2 spl jahu kohta. Valmis tärklis on vaja lisada kompotile või siirupile aeglaselt, õhukese joana, ühtlaselt segades. Keeda paar minutit ilma keemiseni. Pakse kisselle serveeritakse tavaliselt külmalt, keskmise suurusega jooke aga soojalt või isegi kuumalt. Kõige parem on neid kasutada suhkru, piima, koore ja hapukoorega.

Kodus toidu valmistamine

Jõhvikatarretis on väga tõhus vahend külmetuse ja gripi vastu, kuna jõhvikad sisaldavad atsetüülsalitsüül- ja askorbiinhapet.

200 ml toote valmistamiseks vajate:

• jõhvikad - 50 grammi;
• suhkur - 3 supilusikatäit;
• tärklis - 2 teelusikatäit;
• vesi - 1 klaas.

Loputage marjad, purustage või hõõruge läbi sõela. Valage mahl eraldi kaussi ja peidake pimedasse kohta, mässige marjad marli ja pigistage uuesti. Valage saadud kontsentraat klaasi kuuma veega ja laske keema. Pärast seda kurna uuesti läbi marli. Lisa suhkur. Lahjendage tärklis ¼ tassi külmas vees, kuni see on täielikult lahustunud. Kalla tärklis õhukese joana pidevalt segades keevasse marjapuljongisse. Tarretist on soovitav mitte keema ajada, muidu võib selle peale tekkida vaht. Jahutage saadud jook ja valage mahl, mis saadakse püreestatud marjadest.

Kissel kehakaalu langetamiseks

Kaerahelbetarretist peetakse kaalulangetamiseks kõige sobivamaks. Selle kalorisisaldust on väga lihtne meeles pidada, kuna see on 100 kcal 100 grammi toote kohta. Teravili aitab aktiveerida ainevahetusprotsesse, parandada seedimist, normaliseerida suhkrutaset, viia organismist välja ohtlikke toksiine. Seda jooki peetakse täiesti kahjutuks, nii et paljud toitumisspetsialistid soovitavad seda pidevalt võtta.

Soovitatav on juua klaas jooki päevas, umbes 30 minutit enne sööki. Peate seda jooma väikeste portsjonitena kogu päeva jooksul või võite ühe toidukorra asendada. Ravi kestus peaks olema 1 kuni 3 kuud. Parimate tulemuste saavutamiseks korrake seda protseduuri iga kuue kuu tagant.

Kaerahelbetarretise retsept kehakaalu langetamiseks:

Koostis:

• klaas kaera;
• liiter vett.

Keeda 4 tundi, vajadusel võid lisada vett. Pärast seda jahutage veidi ja klopige saadud puljong segistiga läbi. Segule võib lisada kuivatatud puuvilju ja mett. Selle toote säilivusaeg on nädal. Valmis jooki hoida külmkapis ja enne võtmist lahjendada sooja veega.

järeldused

Kissel on ürgselt vene jook, mis on väga populaarne nii Venemaal kui ka mujal riikides. Nüüd kasutame seda sageli magustoiduna või magusa joogina, kuid iidsetel aegadel pruuliti seda teraviljast ning serveeriti tervikliku, odava ja toitva einena. Kvaliteetsetest koostisosadest valmistatud omatehtud tarretis on väga kasulik gastriidi korral, aitab kiirendada ainevahetust, turgutab organismi immuunsüsteemi. Tänu sellele, et selle koostis on rikas süsivesikute poolest, võib seda pidada energiajoogiks. Suurendab efektiivsust ja annab rõõmsameelsuse kogu päevaks. See jook võib takistada düsbakterioosi ja muude haiguste teket. Enamasti on tarretis kahjutu, kuid te ei tohiks seda kuritarvitada, eriti kui teil on probleeme ülekaaluga või kalduvus allergiatele. Diabeetikutel on parem hoiduda magusa marjatarretise söömisest ja valida kahjutu kaerahelbejook. Kõige kasulikum ja ohutum on süüa värskelt valmistatud keedist, mis sisaldab valitud marju ja puuvilju. Valmista tarretis ise ja siis võid olla kindel, et jood kvaliteetset toodet, mis ei sisalda kemikaale ja värvaineid.

Kissel on lapsest saati lemmik vene jook. Vanasti keedeti seda marineeritud teraviljade keetmise lisamisega. Kaasaegsed retseptid põhinevad tärklise kasutamisel. Selle kogus määrab joogi tiheduse astme. Arvestades, kui palju kaloreid tarretis on, saab seda kasutada magustoiduna või iseseisva roana.

Tärklis

Kissel tänapäeva elanikkonnale teadaoleval kujul on ilmunud ajast, mil Venemaal hakati kartulit kasvatama, millest tärklist eraldama. Selle kogus tarretis määrab toote tiheduse. Joogi konsistentsi on 5:

• vedelik - selle valmistamiseks võetakse tärklist koguses 1-1,5 spl. l.;
• poolpaks - vajab 2 spl. l. kaetud kartulitärklise või maisiga;
• keskmise tihedusega - vajate 3 supilusikatäit tärklisepulbri hernega;
• paks - tärklis selle valmistamiseks vajab 4-5 spl. l.;
• väga paks - vajate kuni 6 spl. l. tärklise pulber.

Tärklis lahjendatakse 1 klaasi külmas vees (tingimata külmas). Selle kasutamine annab joogile kaloreid. Toitev jook on edukas ka kaalulangetusdieedi ajal. Teades, kui palju kaloreid tarretises on, saate ühe toidukorra selle tootega asendada.

Marjajook. Toiduvalmistamise meetodid

Tervislikku jooki saad valmistada oma aias kasvavatest marjadest ja puuviljadest. Puuvilju võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult. Nende mitmekesisus näitab, kui palju kaloreid on marjatarretis. Joogi kalorisisaldus võib varieeruda vahemikus 54-59 kcal 100 g toote kohta. Kas olete otsustanud jooki valmistada, kuid ei tea, kuidas marjadest ja tärklisest tarretist valmistada? Vene delikatessi valmistamiseks on kaks võimalust. Koostisosade arv ei muutu. Erinevus on toodete paigutamise järjekorras.

valik 1

Koostis:

• Kõik marjad - 2 tassi. Võite võtta natuke erinevaid marju ja saada assortii. Kui kombineerida hapud ja magusad puuviljad, on joogi maitse heledam ja rikkalikum. Neid saab kasutada naturaalsel kujul või purustada. Kui palju kaloreid tarretis on, sõltub marjade tüübist.
• Tärklis - 3 kuni 5 spl. l. Kõik oleneb sellest, kui paksu jooki selle tulemusel saada tahad.
• Suhkur - 10-15 spl. l. Joogi maitse sõltub selle kogusest.
• Vesi - 3-4 liitrit.

Kokkamine:

Valage vesi kastrulisse, laske keema tõusta. Pane pestud marjad vette ja keeda 15 minutit. Kurna saadud kompott. Lisage sellele suhkur, segage. Lahjenda tärklis veega, vala pidevalt segades aeglaselt kastrulisse magusa puljongiga. Marjaželee jaoks on parem kasutada kartulitärklist. See tagab joogi läbipaistvuse. Kui palju kaloreid tarretis on, sõltub tärklise tüübist. Kuumuta jook keemiseni ja keeda mitte rohkem kui 4 minutit. Lülitage välja, laske tarretisel tõmmata. Jook on valmis.

2. variant

Koostisosade proportsioonid jäävad samaks. Ainult marjad tuleb püreestada.

• Kõigepealt valmistatakse veest ja suhkrust magus siirup.
• Seejärel lisatakse lahjendatud tärklis, keedetakse.
• Vala marjapüree keevasse siirupisse.

Jõhvikatarretis

Põhjamarjast pärit joogil on kasulikud omadused. Ainult jõhvikatarretise valmistamise meetod erineb veidi standardmeetoditest. Kuidas valmistada marjadest ja tärklisest tarretist, et saada maagiline jook?

Alates 1. st. pigista jõhvikatest mahl välja, pane mõneks ajaks külmkappi. Lisa marjamassile 3 kl kuuma vett, keeda. Kurna saadud kompott, lisa 3/4 kl suhkrut, kuumuta keemiseni. Valmistage tärklis, lahjendades 3 spl. l. klaasi külmas vees. Keeda. Saadud segule lisa jõhvikamahl. Enne serveerimist puista tarretis üle suhkruga, mis hoiab ära kile tekkimise.

piimajook

Mitte vähem maitsev ja tervislik on piimatarretis. Selles joogis sisalduvad kalorid võimaldavad teil seda kasutada iseseisva tootena. Selle kalorisisaldus sõltub joogi valmistamisel kasutatavast piimast. Täispiim annab 117 kcal 100 g joogi kohta. Pastöriseeritud piima kasutamisel jääb roa kalorisisaldus alla 100 kcal. Joogi saad valmistada 4 klaasist piimast, 3 spl. l. tärklis, 4 spl. l. puuvilja- või marjasiirup, 3 spl. l. suhkur, vanilliin maitse järgi.

Aja 3 tassi piima keema ja lisa suhkur. Valmistage tärklis, lahjendades seda 1 tassis soojas piimas. Lisa see pidevalt segades potti. Valage siirup segamisliigutusi katkestamata, keetke veel 4 minutit, lülitage välja. Lisa vanill ja sega. Võib serveerida lauale.

Kisselli soovitatakse inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi. Väikelastele on see ka asendamatu roog. Kissel on jook, mille valmistamine on võimalik igal ajal aastas, sõltumata marjakomponendi küpsemise hooajalisusest. Joogi saate valmistada kaneeli, sidruni või apelsini koorega.

Kisselli on pikka aega hinnatud meeldiva maitse ja kasulike omaduste poolest. Ja täna on see kodutarbijate seas üsna populaarne jook. Tavaliselt on see valmistatud tärklisest või teradest (nt rukis või kaer). Viljatarretis on vana vene roog, mida tarvitati koos piima, või või puljongiga. Kaasaegse inimese jaoks on tarretis puuvilja- ja marjajook või magustoit, mida saab kodus ise nullist või poest ostetud spetsiaalse tooriku abil valmistada.

Paljud on mures küsimuse pärast, kas seda magusat delikatessi saavad tarbida need, kes järgivad oma figuuri või on dieedil. Üks olulisemaid nende jaoks on küsimus, kui palju kilokaloreid selline jook sisaldab.

Koostis ja toiteväärtus

Kissel koosneb tavaliselt paksendavast komponendist ja viljast. Esimese rollis tegutseb kõige sagedamini tärklis. Viimasena võib kasutada nii kuivatatud kui ka värskeid puuvilju või marju. Näiteks võivad need olla kirsid, jõhvikad, maasikad jne.

Valmistoote kalorisisaldus 100 grammi kohta sõltub komponentidest, millest jook koosneb. Niisiis on kõige vähem kaloreid jõhvikate, kirsside või sõstarde tarretis - 150–200 kcal ühes klaasis. Piimatarretis peetakse kõige kaloririkkamaks - 100 kcal 100 grammi kohta.

Vaatleme üksikasjalikumalt valkude, rasvade ja süsivesikute (BJU) sisaldust magustoidus. Arvatakse, et tarretis ei sisalda valke ega rasvu (välja arvatud piima- ja linatooted). Toode sisaldab aga suures koguses süsivesikuid. Näiteks marjaželee (100 grammi kohta) sisaldab umbes 20 grammi süsivesikuid, sõstar - 15 grammi, jõhvikas - 13 grammi, kirss - 11 grammi.

Kui eelistate juua kontsentraadist valmistatud tarretist (tavaliselt müüakse pakis), siis tea seda kuivtoode sisaldab 87 grammi süsivesikuid 100 grammi pulbri kohta. Kui valmistate tarretist ise kodus, siis on parem vältida magustoidule suhkru lisamist - see toode suurendab oluliselt kalorisisaldust.

Kasu ja kahju

Nagu igal teisel tootel, on ka tarretisel mitmeid erinevaid omadusi. Mõned neist on inimkehale kasulikud, teised aga kahjulikud.

Toitumisspetsialistid ja arstid teatavad järgmistest inimestele kasulikest želee omadustest:

• sellel magustoidul on maos ümbritsev toime, mis aitab vähendada või isegi täielikult kõrvaldada valu inimestel, kes põevad haavandeid, gastriiti ja muid seedetrakti haigusi;
• jook kõrvaldab düsbakterioosi nähud ja korrastab soolestiku tegevust;
• tarretis on suurepärane ravim neile, kes pärast pühi ja mürarikkaid pidusid tunnevad kõhus raskustunnet;
• toode stimuleerib neerude tööd;
• tootes sisalduvad vitamiinid päästavad teid beriberi eest;
• roog tugevdab immuunsüsteemi ja tõstab organismi vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele ja viirustele.

Kuid lisaks kasulikule mõjule võib tarretis inimkehale ka negatiivselt mõjuda:

• želee ei tohiks juua allergiatele kalduvad inimesed;
• need, kes on rasvunud või kellel on liigsed kilod, peaksid vältima ka joogi joomist;
• Magustoit on diabeediga inimestele vastunäidustatud.

Lisaks tasub olla ettevaatlik ja ettevaatlik, kui te jooki ise ei valmista, vaid ostate spetsiaalse pulbripreparaadi. Selline toode võib sisaldada erinevaid keemilisi lisandeid (näiteks värvaineid, maitseaineid, emulgaatoreid, magusaineid jne). Selliste kahjulike komponentide esinemine poe tootes võib põhjustada erinevaid nahalööbeid ja seedetrakti häireid.

Nagu näete, ei sisalda jook nii palju kaloreid, kui võite arvata. See toode sisaldab aga üsna suures koguses süsivesikuid (eriti kui arvestada protsenti). Seetõttu ei soovitata tarretist kasutada neil, kes peavad kinni rangest süsivesikuvabast dieedist. Neile, kes ei piira ennast toitumisega, kuid jälgivad siiski kaloreid, on parem juua seda toodet hommikul, mitte õhtul, et vältida liigsete kilode ilmnemist.

Kuidas valmistada maitsvat tarretist lameda kõhu jaoks, vt allpool.

Hämmastav ja meeldiv avastus kõigile tarretisõpradele on selle kasutamine kehakaalu langetamiseks. Selgub, et see lapsepõlvest armastatud jook pole mitte ainult maitsev maiuspala, millega saate end dieedi ajal lubada, vaid aitab ka kaalust alla võtta.

Pikka aega tuntud tarretises on palju toiduvalmistamise retsepte.Milline kaalulangetamise želee retseptidest on kõige tõhusam dieet, kuidas valida nende valmistamiseks õigeid koostisosi, kui palju kaloreid on tarretises ja kuidas želee mõjutab kaalulangust – sellest lähemalt allpool.

Mis kasu on tarretisest kehakaalu langetamiseks?

Loomulikult ei ole kaalulangetamiseks tarretise kasutamise mõte mingil juhul asendada sellega kõiki toidukordi ja toidukordi. Kisselli tuleks lisada dieeti, et parandada soolte tööd ja aidata tal toime tulla toitumispiirangute ajal tema osaks langeva koormusega.

Esiteks, tarretise kalorisisaldus on madal, mis tähendab, et magustoit või suupiste pole mitte ainult meeldiv, vaid ka kerge. Teiseks suurendab tarretis soolestiku motoorikat, aidates sellel tõhusamalt eemaldada toksiine ja toksiine. Hästi toimiv soolestik seedib toitu tõhusamalt, mis vähendab soolestiku ummistuse tõenäosust ning toitained kulub kehasse, mitte ei ladestu varuks. Lõpuks pehmendab paks jook seedetrakti haiguste ilminguid.

Kaerajahu tarretis kehakaalu langetamiseks

Kuigi marjatarretist peetakse õigustatult kõige maitsvamaks, lõhnavamaks ja ihaldusväärsemaks, tuleb kõrge suhkrusisalduse tõttu sellest dieedi ajal loobuda.

Kõige vastuvõetavam želee tüüp kehakaalu langetamiseks on kaerahelbed. Selle joogi populaarseim retsept kannab nime "kiselli lameda kõhu jaoks", sest arvatakse, et see puhastab keha ja soolestikku nii tõhusalt, et kõht kahaneb juba päev pärast selle kasutamist. Sellise tarretise aluseks on kaerahelbed ning mõju tugevdavad ploomid ja toores peet. Tarretise valmistamine lameda kõhu jaoks on lihtne: vala kaks liitrit keeva vett tassitäie ploomidele, sama palju kaerahelbeid ja peotäis riivitud peeti. Saadud kokteili tuleb keeda veerand tundi. Selle aja jooksul muudab puljong oma konsistentsi ja muutub viskoosseks tarretiselaadseks joogiks. Saadud tarretis tuleks filtreerida, vabaneda liigsest vedelikust ja seejärel juua maksimaalses mahus kaks tundi enne magamaminekut. Seda tüüpi želee kalorite arv ei ületa 100 kcal 100 grammi toote kohta. Paks jook tuleb purustada ja võtta hommikul, hommikusöögiks. Kõik selle tarretise komponendid täidavad ühte eesmärki: parandada seedimist, kõrvaldades ummistused ja mürgised ained.

Paastupäev, mille dieet sisaldab kaalu langetamiseks ainult kaerahelbetarretist, puhastab keha hästi, annab kerguse ja seda ei riku pidev näljatunne. Muidu kaerahelbed želee kaalulangus on soovitatav kasutada hommikul: aitab sooltel ärgata, küllastuda pikaks ajaks, varustada keha aminohapete, vitamiinidega, rikastada seedekulgla tervislikuks toimimiseks vajalikke kiudaineid. Selline tarretis on väga tõhus ka kõhukinnisuse korral, kuid seda tuleks ise valmistada ja kindlasti värskelt kasutada.

Kaerahelbe želee jaoks on kaalulangus palju teisi retsepte. Näiteks võite 100 grammile kaerahelbele lisada klaasi keefirit, asetada see suletud pakendisse ja nõuda 24 tundi. Kuumtöödeldud helbed säilitavad palju rohkem kasulikke omadusi ja komponente.

Muud tüüpi tarretis kehakaalu langetamiseks

Kaerahelbetarretis kehakaalu langetamiseks on kõige tõhusam, kuid muutub kiiresti igavaks. Muud tüüpi joogid aitavad želee menüüd mitmekesistada.

Linane tarretis on ehk kasulikum kui teised, sest. Linaseemned on rikkad asendamatute rasvhapete poolest, mis tõstavad immuunsust ja avaldavad positiivset mõju vaimsele tegevusele. Loomulikult puhastavad need tõhusalt ka organismi. Üks lihtsamaid viise linaseemnetarretise valmistamiseks on järgmine: vala supilusikatäis seemneid klaasi keeva veega ja aseta ööseks termosesse. Saadud infusioon lahjendatakse hommikul klaasi kuuma veega, võetakse koos seemnetega kolm korda päevas. Kursuse kestus on üks nädal. Linatarretise kalorsus ei ole vaatamata kõrgele rasvhapete sisaldusele nii kõrge, kuid samas imendub see paremini kui õli või lihtsalt seeme.

Kissel on originaalne vene roog, selle ajalugu ulatub enam kui 1000 aasta taha. Tarretise valmistamisel pole aga tänapäeval peaaegu midagi pistmist sellega, mida tegid meie esivanemad selle maitsva ja tervisliku toidu saamiseks. Nüüd oleme harjunud tarretist joogi või magustoiduna kasutama ning varem peeti seda iseseisvaks roaks. See valmistati vee ja kaerahelbe (jahu) segu kääritamisel kaerast, rukkist või nisust. Roog sai paks ja seda kasutati supi või pudruna. 19. sajandil, kartulitärklise tulekuga, lihtsustus ja kiirenes tarretise valmistamise protsess oluliselt. Nüüd keedetakse kisselle marjade, puuviljade, piimaga ja poodidest leiate selle roa valmistamiseks valmissegusid.

Kissel on kasulik mao- ja sooltehaiguste korral.

Igasugust tarretist peetakse eelkõige kasulikuks seedesüsteemile. Tänu viskoossele konsistentsile on neil ümbritsevad omadused, mis on lihtsalt vajalikud paljude seedesüsteemi põletikuliste haiguste puhul. Järgides ranget dieeti ägenemise ajal või eriti kõrge happesusega, ei ole magustamata tarretis mitte ainult võimalik, vaid ka seda tuleks süüa. See ümbritseb mao ja soolte seinu, kaitstes limaskesta soolhappe ja seedemahlade mõju eest.

Magustamata tarretis aitab leevendada seisundit pärast halva kvaliteediga toidu ja jookidega mürgitamist. Need mitte ainult ei avalda soodsat mõju seedesüsteemi limaskestale, vaid aitavad ka keha puhastada. Kissellid aitavad eemaldada kehast toksiine ja muid kahjulikke aineid. Need sisaldavad kiudaineid, mis on vajalikud soolestiku mikrofloora normaalseks talitluseks, seetõttu on kissellid kasulikud nii selle ennetamiseks kui ka ennetamiseks pärast antibiootikumravi ja varasemaid soolepõletikke.

Kissel on kasulik, need võivad asendada vahe- ja isegi põhitoidukordi, näiteks õhtusööki. Pärast selle kasutamist püsib täiskõhutunne pikka aega. Magustamata kaerahelbetarretist võib seostada dieettoodetega. Kartulitärklisega keedetud kissel sisaldab palju rohkem süsivesikuid ja kaloreid.

Väga sageli lisatakse tarretisele värskeid või külmutatud marju ja mett, selline roog muutub veelgi kasulikumaks, loomulikult määravad selle omadused lisatud koostisosad. Väga kasulikud on kissellid vaarikate, mustikate ja muude marjadega, need sisaldavad vitamiine ja muid väärtuslikke aineid. Et marjatarretis oleks veelgi tervislikum, on riivitud marju ja mahla kõige parem lisada valmis joogile või magustoidule.

kaerahelbed

Meie esivanemad pidasid kõige kasulikumaks kaerahelbedest valmistatud kisselli, isegi keedetud ilma marju või puuvilju lisamata, Venemaal omistati sellele noorendavaid omadusi ja see pole üllatav. Kaerahelbed sisaldavad valke, vitamiine, eriti palju B-vitamiine, magneesiumi ja muid makro- ja mikroelemente. Kaerajahu tarretis sisaldab ligniini, seda ainet kasutatakse enterosorbendina, mis seob toksiine, allergeene, plii ja teiste raskmetallide sooli ning radionukliide. Ligniin täidab ka lahustumatute toidukiudude rolli, mis ei lagune ensüümide toimel ja imendub vereringesse, vaid mida töötleb soolestiku normaalne mikrofloora. Kaerahelbetarretis on ka suurepärane vahend. Tänu nendele omadustele on toidumürgituse korral kasulik lisada dieeti ilma suhkruta kaerahelbed.

100 g kaerahelbe kalorisisaldus on umbes 120 kcal, seega pole keeruline arvutada, et valmis tarretise kalorisisaldus on madal. See muudab selle kasulikuks inimestele, kes on ülekaalulised või rasvunud.

Erinevalt kartulitärklisega pruulitud joogist on kaerahelbetarretis kasulik. Selles sisalduvad ained aeglustavad süsivesikute imendumist soolestikus, mille tõttu. Lisaks aitab see jook parandada rasvade ainevahetust, mis on selle haiguse all kannatavatel inimestel sageli häiritud.

Tärklise tarretis

Nüüd leiate peaaegu igast poest valmis briketti kartulitärklist sisaldava tarretise valmistamiseks. Selle valmistamine võtab väga vähe aega ja saadud jook on täiskasvanute ja laste seas väga populaarne. Tärklise tarretis pole aga nii kasulik kui kaerahelbed. 100 g tärklist sisaldab 3 korda rohkem kaloreid kui kaerahelbed ja selle toiteväärtuse moodustavad peaaegu täielikult süsivesikud. Tärklise tarretis on palju toitvam kui kaerahelbed, süsivesikute ainevahetuse häirete ja rasvumise all kannatavatel inimestel on parem selle kasutamisest loobuda.

Sellele vaatamata on tärklisetarretis organismile endiselt kasulik, sellel on ka ümbritsevad omadused ja see avaldab positiivset mõju soolestiku mikrofloora seisundile. See on suurepärane süsivesikute allikas, nii et toidukordade vahel joodud klaas tarretist annab energiat ja jõudu.

riisi tarretis

Riisitarretist traditsioonilises toitumises tavaliselt ei kasutata, seda kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel ja organismi puhastamiseks. Valmistamine võtab kaua aega, väikest kogust riisi keedetakse mitu tundi suures koguses vees, kuni teravili muutub limaseks, paksuks, peaaegu homogeenseks massiks. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võib teravilja eelnevalt jahvatada kohviveskis.

Kissel kahju

Individuaalne talumatus tarretise suhtes pole välistatud, kuid enamasti on see tingitud allergiast konkreetse komponendi suhtes, mis on selle roa osa.

Tarretise kuritarvitamine võib põhjustada negatiivseid tagajärgi. Kaerahelbetarretis võib põhjustada kõhulahtisust, riisitarretis aga, vastupidi, kõhukinnisust.

Tarretise valmistamiseks mõeldud valmissegude koostises võib leida värvaineid, maitseaineid ja muid organismile kahjulikke aineid. Lisaks sisaldavad need üsna suures koguses suhkrut. Nii et kuivbrikettides tarretist ostes peate hoolikalt uurima toote koostist.

Channel One, saade "Nõukogude riik", lugu teemal "Tervendav tarretis":