Tõenäoliselt olete kõik kuulnud eraldi toitumisest, ühilduvatest toodetest ja absoluutsetest antagonistidest. Näiteks liha ja krõpsud on väga raske kombinatsioon. Samal ajal seeditakse kapsas koos lihaga suurepäraselt, nad täiendavad üksteist. Kuid on ka eksootilisemaid paare. Näiteks on paljusid inimesi lapsepõlvest saati piinanud küsimus, et mis siis saab, kui süüa kurk piimaga? Proovime koos vastuse leida.

Kõik on individuaalne

Tahaksin seda hetke esile tõsta. Kõik organismid on erinevad ja ka seedetrakti tundlikkus. Pole ime, et juhtub, et terve pere sööb ühe roa ja ühel hakkab õhtul kõht valutama. Ei, toit ei olnud halva kvaliteediga. Lihtsalt toodete kombinatsioon osutus kehale sobimatuks.

Täna otsustasime arutada, mis juhtub, kui sööte kurki piimaga. Selle kohta on palju müüte. Päris palju on inimesi, kes väidavad, et pesid üsna rahulikult piimaga krõbedad köögiviljad maha ja tundsid end suurepäraselt. Kellel on õigus, uurime välja.

Värsked köögiviljad piimaga

Suvel viib krõbedate kurkide rohkus selleni, et krõbedad rohelised muutuvad iga roa lemmiklisandiks. Jah, see sobib suurepäraselt ka vahepalaks. Aga kuidas on lood piimaga teega, mis lõpeb peaaegu iga söögikorraga? Sageli hakkab inimene kohe pärast tee joomist meeletult meenutama, mis juhtub, kui sööte kurki piimaga? Tõenäoliselt ei juhtu teiega sellises kombinatsioonis midagi kohutavat. Nii et rahune maha ja jätkake.

Värsked köögiviljad piimaga

Seda küsimust tõstatatakse ka üsna sageli, seega pöörame sellele veidi tähelepanu. Kui temaatilistes foorumites kirjeldatakse üksikasjalikult, mis juhtub, kui sööte kurki piimaga, siis keefirist ja jogurtist on kuidagi vait. Tuletame meelde tavalist suvist okroshka, mida paljud täidavad vadakuga. No mõned inimesed söövad seda keefiriga. See on maitsev ja väga tervislik. Ja värvikalt kirjeldatud seedehäirete üle ei kurda keegi. Selgub, et selle paari kahjulikud omadused ei toimi, kui piim asendada hapendatud piima analoogiga.

mahalaadimisnõu

On üks Kreeka roog, mis on väga populaarne kuumadel päevadel, kui isu pole. Toiduvalmistamiseks peate võtma klaasi rasvavaba keefiri või jogurtit. Tükelda kurk, lisa küüslauguküüs ja mõni oma lemmikürt. Vahusta ja söö lusikaga. Võite lisada kreekereid. Suurepärane õhtusöök neile, kes soovivad kaalust alla võtta. See on maitsev ja ei sisalda kaloreid.

Hapukurk

Mis puutub värskete köögiviljade ja piimatoodete kombinatsiooni, siis tundub, et kõik on selge. Arvamusi jagub, kuid enamik koos proovinuid ütleb, et midagi hullu ei juhtu. Tavaliselt pole turset isegi suurenenud, eriti kui teil pole sellele kalduvust. Mis juhtub, kui sööte marineeritud kurki piimaga?

Kõigist hoiatustest hoolimata on palju näiteid, kus inimesed talusid seda toodete kombinatsiooni üsna hästi. See osutub "plahvatusohtlikumaks" kui eelmised võimalused. Aga kui sul homme tähtsat koosolekut pole ja jääd koju, võid riskida. Reaktsioon on individuaalne, seega on seda võimatu ennustada. Ühe jaoks põhjustab selline toodete komplekt tõsist kõhulahtisust. Teine märkab liigset kõhupuhitus. Kolmas ei märka seedimisprotsessis kõrvalekaldeid üldse. Enne kui mõtlete, mida teha, kui sõite kurgi piimaga, peaksite oma tundeid veidi jälgima. Võimalik, et te isegi ei tunne ebameeldivaid sümptomeid, mis on nii hirmutavad.

Miks see duett ebasoovitav on?

Nagu me juba ütlesime, on tooteid, mis ei ühildu üksteisega. Piimaga marineeritud kurgid kuuluvad sellisesse duetti. Koos võivad need põhjustada tõsist mürgistust. Seetõttu, hoolimata sellest, kuidas teid katsed tõmbavad, on parem neist keelduda. Piimaga marineeritud kurgid ei saa omavahel hästi läbi. Kurk suurendab mao happesust ja sel juhul läheb piim koheselt kalgeks. Sellepärast tajub keha seda toodet keefiriga palju lihtsamini.

Värsket piima on täiskasvanul üldiselt üsna raske seedida, mistõttu tuleks seda tarbida eranditult eraldi tootena. Parem on seda teha hommikul, lisades klaasi piima röstsaia või leivaga. Aga väga hästi sobib juurviljadega hapukoor või keefir, sellest oleme juba varem rääkinud.

Mis juhtub

Tavaliselt mõtleme sellele pärast laua tagant tõusmist. Mis juhtub, kui kurk piimaga maha pestakse, hakkame küsima ja keegi helistab isegi arstile. On peaaegu võimatu täpselt öelda, kuidas teie keha reageerib. Kuid kui olete mures vägivaldse reaktsiooni pärast, proovige seda vältida. Selleks võite kohe võtta sorbente. See on "Polysorb" või aktiivsüsi. Ravimid seovad toksiine ja keha talub selle "armsa paari" mõjusid kergemini.

Kaks tundi pärast sorbente võite võtta kaks Linexi kapslit, et vältida ebameeldivaid tagajärgi. Ja kui ees on mõni oluline kohtumine või kohtumine, siis on soovitatav juua Loperamide kapsel. See ravim blokeerib kõhulahtisust ja võimaldab teil rahulikult elada kuni koju naasmiseni.

Järelduse asemel

Mõlemad tooted – nii piim kui kurk – on tervislikud ja maitsvad. Kuid riskimine ja nende kooskasutamine, eriti suurtes kogustes, ei ole seda väärt. Kui peale salatit kurgiga jood teed piimaga, siis võid rahulik olla. Aga hapukurgi krõmpsutamine ja piima rüüpamine pole kuigi mõistlik. Nende toodete vahel on parem teha paus. Vaid paar tundi pausi ja saad rahulikuks jääda.

... Kõige kergem ja lihtsam dieeti greip ja muna Kõige lihtsam ja lihtsam dieeti greip ja muna Kas olete proovinud kaalust alla võtta erinevate abiga dieedid, küsisid oma sõpradelt erinevaid dieet, kuulake kuulsate inimeste arvamusi, nad annavad teile nõu dieeti greip ja muna aitavad kaotada paar lisakilo... ...Dieet greibil ja munadel on palju võimalusi, kuid igal neist on üks omadus... ...muu dieedid nõuab teilt palju rohkem pingutust ja dieeti greipfruudid ja munad võimaldavad teil kiiresti kaalust alla võtta ja saate sellest protsessist suurt rõõmu ... ...Dieet munadel ja greibil, mis on mõeldud kolmeks päevaks ... ... Kui otsustate ikkagi sellisele istuda dieet, siis te ei kaota ja võite mõne päevaga kaotada kaks kilogrammi ... ...Dieet munadel ja greibidel, mis on mõeldud 4 päevaks ... ... Sellisega dieeti Võite süüa kartuleid ja kaalust alla võtta paar kilogrammi ... ...taimetoitlane dieeti greibiga... ...Selline dieeti mõeldud seitsmepäevaseks kuuriks ja sel nädalal kaotad 3 - 4 kilogrammi - ma... ...taimetoitlase ajal dieeti võite süüa erinevaid puu- ja köögivilju, dieeti juurviljapäevaga alustamine ja lõpetamine on hädavajalik... ...- roheline salat (roheline salat, kurgid, roheline sibul jne... ... Selge, et sellisel istudes dieeti see on parim, kui juur- ja puuvilju on palju, ja seda suvel või sügisel ... ...Pärast lahkumist dieet,ära otsi otse maiustusi ja kukleid... ...Kui sulle see meeldis dieet, ja olete rahul kiire kaalukaotuse tulemusega, siis võite seda uuesti korrata, kuid mitte varem kui kuu aja pärast ... Veel:

Vastavusmäär: 22,17%
Fragmendid postituse tekstist:

...Keefir-kurk dieetiÜks tõhusamaid dieedid tuleb keefir - kurk dieeti... ...Pealegi keefir, see on juba dieettoode, mis on kergesti seeditav ja ei ärrita mao seinu ning selle koostises sisalduv piimhape mõjutab toidu kvaliteetset seedimist ... ...kurgid, Tänu nende ainulaadsele kaaliumi, naatriumi ja 95% vee kombinatsioonile on neil üsna tugev diureetiline omadus ja need mõjutavad toksiinide kiiret eemaldamist kehast... ...Sellepärast, dieet, mis sisaldab kurgid ja keefir suudab keha korralikult puhastada ... ...see dieeti on mitu võimalust, mis põhinevad suure arvu kasutamisel keefir ja kurgid... ...üks neist on karm dieeti kokteilide kasutamise põhjal ja seda nimetatakse ka "dieet Pugatšova”, mis põhineb ainult keefiri-kurgi kokteilide kasutamisel... ...see dieeti on lihtsa menüüga ja sellise kokteili valmistamiseks vajate poolteist liitrit keefir madala rasvasisaldusega riivitud kurk... ... Sarnast jälgides dieeti kokteilide põhjal võite kaotada kuni kaks kilogrammi päevas ... ... Aga nii kiire liigse kehakaalu langus on tõeline stress kogu kehale, nii et rakenda seda dieeti Soovitatav kuni viis päeva ja ainult siis, kui on vaja kiiret kaalukaotust... ...Teine variant, vähem karm, on seitsmepäevane keefir – kurk dieeti... ... Põhimõte on see, et iga päev tuleb juua umbes poolteist kuni kaks liitrit keefir madala rasvasisaldusega ja sööge umbes poolteist kilogrammi kurki toorelt või salatitena ürtide, sidrunimahla ja oliiviõliga ... ... Igapäevane dieet on dieet, sisaldab ka sada grammi keedetud või küpsetatud lahjat kala... ...Jälgige selliseid dieeti soovitatav kuni seitse päeva... ...Dieet keefir - kurgil on ka vähem stressi tekitav variant kaalu langetamiseks, nimelt paastupäevad, mil dieedi kalorisisaldus on piiratud ... ... Paastupäeva menüü, mis tähendab dieeti kurgid ja keefir, näeb välja selline... ... päevas tuleks tarbida poolteist kilogrammi värsket kurki ja poolteist liitrit keefir madala rasvasisaldusega, umbes 6-8 portsjonis... Veel:

Vastavusmäär: 20,13%
Fragmendid postituse tekstist:

...Dieet kiire keefir Nagu teate, keefir on looduslik dieettoode, millel on kasulikud omadused nii kehakaalu langetamiseks kui ka keha tervisele... ...Osa keefir sisaldab seeni, pärmi ja baktereid, millel on palju raviomadusi, millest üks on keharasva neutraliseerimine ... ...Dieet kiirkeefir põhineb selle hapendatud piimatoote osaks olevate pärmilaadsete seente ainulaadsel toimel ... ...Veel üks oluline fakt keefiri kasuks dieedid on piimarasva molekulaarstruktuuri tunnus, mis sisaldub suurtes kogustes sellises fermenteeritud piimatootes nagu keefir... ... Õigemini kaltsium, mis on põhiosa piimarasvast, just kaltsium aitab keefiril kaalust alla võtta dieeti... ...Kuid dieeti kiiresti peale keefir peab tingimata olema lühiajaline, kuna kui see kestab üle viie päeva, suureneb keha normaalse keskkonna happelisesse keskkonda nihkumise oht märkimisväärselt ... ... Keefiri igapäevane dieet dieedid või mahalaadimispäev keefir hõlmab poolteist liitrit rasvavaba kasutamist keefir, jagatud kuueks võrdseks annuseks... ...Kuid see on hädavajalik keefir oli madalaima rasvasisaldusega ja võimalusel on parem tavalise asemel keefir kasuta biokefiiri... ...kindlus ise keefir vahet pole tegelikult... ...üks päev keefir, kahe- või kolmepäevane - siin peaksite valima vastavalt isiklikele eelistustele ... ...Tavaliselt keefiri jaoks dieedid soovitatav võtta üks päev keefir, värskem ja kõige nõrgema tugevusega... ...Välja arvatud see, et ühe päevaga keefir sisaldab väikseima protsendi alkoholi, sisaldab kõige rohkem pärmilaadseid seeni ja kasulikke piimhappebaktereid, mis aitavad kaasa kehakaalu langetamise protsessile nii lühikese ajaga ... Veel:

Vastavusmäär: 17,9%
Fragmendid postituse tekstist:

...Keefir-puuvili dieeti Nagu teada, dieeti on üks kiiremaid ja tõhusamaid viise liigsetest kilodest vabanemiseks ja täiusliku figuuri leidmiseks... ... Lisaks kurnav pikk dieedid väga populaarne ekspress dieet, mille põhiolemus on see, et need võimaldavad teil võimalikult lühikese aja jooksul vabaneda liigsetest kilodest ... ...Pealegi on kaalulangus kolm kuni kuus kilogrammi ja nii dieedid neid on palju, sealhulgas keefir dieeti... ... Tal on omakorda palju võimalusi, millest üks on keefir - puuvili dieeti... ...Lisaks sellele dieeti aitab meil kaalust alla võtta, on see siiski kasulik ... ...Pealegi keefir omab selliseid kasulikke omadusi nagu... ...Keefir dieeti oleks ideaalne neile, kes armastavad keefir, sest iga päev peate seda toodet tarbima poolteist liitrit, lisaks on dieedis köögiviljad ja puuviljad ühe kilogrammi ulatuses ... ...Selles põhiline dieeti on see, et sööki tuleb jagada mitmeks korraks, umbes korraga peate jooma kolmsada grammi keefir ja söö üks õun, kui sul on õunapäev... ...Selle peamine eelis dieedid on puuviljavaliku mitmekesisus... ...Kuid keefir peab olema rasvavaba või rasvasisaldus kuni 1%. ...Keefir - puuviljane dieeti ei tohiks kesta kauem kui kuus päeva, sest selle põhisuund on keha mahalaadimine ... ... Kui võrrelda tavapärase keefiri monodieedi ja keefiri-puuviljade efektiivsust dieet, siis on need umbes samad, kuid esimese variandi puhul peate end toiduga tõsiselt piirama ... ... olemus dieedid on see, et viie päeva jooksul peate sööma kuni ühe kilogrammi värskeid puuvilju ja jooma poolteist liitrit keefir... ...kehakaalu langus aja jooksul kuni viis kilogrammi dieet, aga kõik oleneb esiteks algkaalust... ... Lisaks veel keefiri abiga dieedid keha puhastatakse toksiinidest ... Veel:

Vastavusmäär: 16,01%
Fragmendid postituse tekstist:

...Dieet keefir ja täna õunad dieeti peal keefir ja õunad on väga populaarsed, kuna soodustavad toitainete paremat omastamist, võimaldades kaotada liigseid kilosid... ... Kõik teavad, et õunad, mis on selle osa dieet, rikas suures koguses vitamiine ja kiudaineid, aga ka muid kasulikke aineid ... ...Kasuta keefir, see omakorda mõjub suurepäraselt kogu seedesüsteemile ... ...Dieet keefir ja õunu peetakse ühtaegu ülitõhusaks ja lihtsaks ning lisaks turgutab see inimese immuunsüsteemi... ... Negatiivne külg on see dieedid toidus oli süsivesikute puudus ... ... Üsna sageli inimestel, kes kasutavad dieeti keefir ja õunad, võite täheldada halb enesetunne, nõrkus, seedehäired ja peapööritus ... ...Seetõttu soovitavad paljud toitumisspetsialistid ja arstid selliseid kasutada dieeti ainult statsionaarsetes tingimustes, kuna sel perioodil võib esineda mitmesuguseid ägenemisi ... ... Kuid vaatamata sellele on kõik sama dieeti peal keefir ja õunu peetakse üheks tõhusaks meetodiks võitluses ülekaaluga... ...Tänapäeval on sellise toidu jaoks palju variante, üks neist on dieet, kolmeks päevaks... ... Selleks tuleb varahommikul õun riiviga jahvatada ja lisada kolm kuni viis supilusikatäit keefir... ...Pärast mõnda tundi teist hommikusööki valmistage endale klaas keefir ja joo seda... ...Õhtusöögiks valmista endale küpsetatud õunad ja klaas keefir... Veel:

Mida millega ei saa süüa?

Kõik teavad lõbusat tulemust, mis võib juhtuda, kui süüa hapukurki ja juua piima. Kuid arstid ei tea ikka veel täpselt, miks need tooted selles kombinatsioonis üksteisega vastuolus on. Paljude jaoks ei ole heeringa ja piima kooslus tuline segu. Ja nad on kindlad, et see on tabu – lihtsalt harjumus. Oleme selle teadmisega toidu kokkusobimatusest üles kasvanud ja ratsionaalseid selgitusi pole vaja. Igal rahval on oma keelud selle kohta, milliseid tooteid ei tohi segada.

Mõned teadlased usuvad, et sellised teadmised tulid meile iidsetest uskumustest. Kõigil rahvastel ei ole ühesugused toidukombinatsiooni keelud. Seda võib nimetada toidukultuuriks ja võrrelda sellega, et meie riigis on palju tigusid ja konni, kuid nad ei tee külalisroogasid, nagu Prantsusmaal, kuigi meil on neid loomi hulgi.

Niisiis, siin on antikombinatsioonide loend:

1. Tärklis happeliste toiduainetega, nagu tomat, apelsin, segamine ei ole soovitatav. Toimub keemiline reaktsioon. Ja tooted kaotavad kõik oma kasulikud omadused, see tähendab, et puu- ja köögiviljad satuvad kõhtu täiendava kasutu koormana.
2. Huvitav reaktsioon ilmneb, kui te esimest korda joote soodavesi ja siis piim. Väike minikeemiatehas plahvatab kõhus. Pildil on näha, mis juhtub koolaga, kui see piimaga segada.
3. Mitte nii huvitav, kuid ka kahjulik mõju saadakse, kui see on puuviljad pärast suurepärast sööki nagu oleme harjunud. Kõigepealt salat, siis kuum, siis magus ja magustoiduks - puuvili. Esimesed kuumad toidud seeditakse palju kauem ja kuni viljade saamiseni kulub umbes pool tundi. Ja puuviljad hakkavad maos mädanema pärast esimest 15 minutit. Ebameeldiv pilt tekib silme ette, kui kujutad ette, mis sel hetkel kõhus toimub.
4. Maitsev õunu, küpseid pirne, viinamarju, mahlaseid ploome, aprikoose ja arbuuse ei soovitata süüa pärast valgurikast toitu: liha, kala, seened, munad. Samal põhjusel, mis eelmises lõigus – seedimise kiiruse erinevus.
5. Ja kellele ei meeldiks hommikul juua tassi kohvi ja rukkileiba sööma, ütleme õliga? Kui olete amatöör, siis tea, et seda kõike tehti asjata. Lihtsalt täiteained ilma kasulike aineteta sattusid kehasse. Kuna kofeiin häirib keha jaoks vajalike elementide, eriti kaltsiumi, imendumist.
6. Järgmine mao keeld on kosmiline segu, reaktiivrakett. Lõbusate pidude fännid eelistavad lennata selle raketiga. See on koola ja alkoholi segu- see jook on neile, kes tahavad kiiresti purju juua ja kellel on hommikul tugev pohmell.
7. Maapähkliõlu on klassikaline kooslus. Aga väga hävitav. Maapähklid ei kuulu pähklite perekonda, nagu tavaliselt arvatakse, vaid kaunviljade hulka. Ja koos alkoholiga kaotavad kaunviljad kõik oma kasulikud omadused ja muutuvad lihtsalt keha jaoks raskeks tooteks.
8. Õige lahtisti saamiseks sööge melon ja joo alkoholi ja jookse vannituppa nagu maratonijooksja. Või võite juua melonit külma vee, keefiri, jogurtiga - mõju on sama.
9. Ja näo turse ja turse saamiseks, söö rohkem arbuusi erinevate soolaste toitude juurde. Siis jääb vedelik kehas püsima ja sa saad "ilu" näole.
10. Ja viimasel kohal klassikaline kombinatsioon kurkidest piima ja heeringaga. Tegelikult oleneb kõik inimesest endast. Mõne jaoks võib see kombinatsioon põhjustada käärimist maos ja mõnikord ka mürgistust. Magu sattunud marineeritud kurgid või heeringas oksüdeerivad piima ja see läheb kohe kalgenduma. Sellest hoolimata on toidukultuuris roogasid, mis seda segu ühendavad. Kõige tavalisem on forshmak (piima ja heeringa klassikaline kombinatsioon).

Ükskõik, milliseid katseid toodetega tehti. Oluline on anda endale esmaabi õigeaegselt ja õigesti. Kui teile meeldib soodat piimaga segada, siis ärge keelduge sorbentide käest. Enne selliseid katseid on parem juua, näiteks aktiivsütt või polüsorbi. Aktiivsöe raskest mürgistusest vabanemiseks peate purustama 60 tabletti või lahustama 2 spl polüsorbi vees, jooma neid ravimeid kuni enesetunde paranemiseni. Ja kui pärast heeringa ja sooda ning kurgi segamist algas kõhus “pidu”, aitavad sorbendid.

Nüüd on kõik saladused teada, kuidas kõhtu "pommitada" ja selles sõjas on isegi kaitserelv – vastumürk sorbentide näol. Ja kokkuvõtteks, teabe juurde kummaliste kombinatsioonide kohta toidus, kaks lõiku, mis kindlasti pööravad teie mõtteid toodete "sõpruse" kohta.

Tomatiga kurgisalat on kõige suvisem ja tervislikum ... kuigi mitte ainult suvel, kaob selle kasulikkus kohe, kui tomatid ja kurgid kokku panna. Akadeemik Pokrovsky A.A. oma uurimistöö käigus jõudis ta järeldusele, et kurkide ja tomatite koosmõju viib salatis sisalduva C-vitamiini hävimiseni.

Aga näiteks hapuoblikasuppi oleks hea süüa piimaga. Kooslus on muidugi vastik, aga sellise hapuoblika ja piima sõpruse juures hävivad kahjulikud oblikhapped.

Noh, nüüd naudivad kõik teie sööki ja hoidke õiget sorbenti käepärast!

Konserveeritud kurgid, tomatid ja muud kingitused, mis on pärit sügisest kevadeni kuuelt hektarilt, on meie toidulaual pidevalt kohal.

Foto www.russianlook.com

Viimastel aastatel on meile sageli räägitud, et suure soolasisalduse tõttu pole need kuigi tervislikud. Aga inimesed ei kuula seda. Oleme nende hapukurkide ja marinaadide üle uhked – neid peetakse traditsioonilisteks vene preparaatideks. Varem tegid neid isegi linlased ise kodus. Ja nüüd, kui neid marinaadihapukurke ostetakse üha enam poest ja nende jaoks mõeldud köögivilju ei kasvatata tavaliselt mitte meie laiuskraadidel, vaid Hiinas, suhtutakse neisse lugupidavalt. Tegelikult koristati Venemaal traditsiooniliselt köögivilju erinevalt. Kuidas?
Mikroob vahepalaks

Teame, et kurki soolati, kapsast marineeriti ja õunu leotati. Ja nüüd on kõige huvitavam, hoolimata erinevatest nimedest, see, et kõik need traditsiooniliselt vene konserveerimise meetodid on samad, need on piimhappe kääritamise tooted. Need pole steriilsed, nagu tänapäevased konservid ja marinaadid, vaid elusad – nagu keefir, kalja, jogurtid, nagu päris kalja lõpuks. Tegelikult on need ka probiootikumid.

Sellest vaatenurgast pole neid lihtsalt tõsiselt uuritud. Nad ei kontrollinud, kui palju nad sisaldavad elusaid piimhappebaktereid, kuidas need mõjutavad soolefloorat, kas need aitavad vältida düsbakterioosi ja aknet nahal, kas need tugevdavad immuunsüsteemi.

Sellised omadused on hapupiimatooted. Kindlasti on neid ühel või teisel määral vene konservides, sest bakterid on neis olemas - ainult tänu neile need säilivad. Bakterid mitte ainult ei fermenteeri süsivesikuid hapeteks ja aromaatseteks aineteks, mis annavad tootele rikkaliku maitse, vaid säilitavad ka "rahu ja sõja" tasakaalu, takistades kahjulike mikroobide paljunemist ja köögiviljade hävitamist ning samal ajal mürgitades meid.

Foto www.russianlook.com

Kuid vene konservid, erinevalt tänapäevastest marinaadist hapukurkidest, on kasulikud mitte ainult bakterite tõttu. Köögiviljad ei läbi tugevat kuumtöötlust ja säilitavad kasulikke aineid. Kuid see pole veel kõik.

Käärimise käigus taimsete kiudude jäik maatriks pehmendab ja vabastab paremini kõike kasulikku. Seda nähtust on hästi kirjeldatud hapukapsa puhul – see on tervislikum nii toorelt kui ka keedetud kujul. Aga tal on põhimõtteliselt õigus. Sama ka leotatud õuntega, kuid neis on oluliselt vähem suhkrut – see on puuviljade kõige ebatervislikum komponent, mis käärimise käigus hävib.

Huvitav on see, et Venemaal polnud mitte ainult hapukapsast, vaid ka kurki - neid soolati nagu tavaliselt, kuid käärimine oli pikem, seda ei pidurdunud ja krõbedad kurgid muutusid pehmeks. Soolasime, kääritasime ja leotasime peaaegu kõik looduse kingitused - peedid, porgandid, herned, pirnid, küüslauk, suvikõrvits, baklažaan ...

Kaasaegsed konservid on täiesti erinevad tooted, need on valmistatud "kalmistu põhimõttel" - neis olevad bakterid hukkuvad ja hermeetiline tihendus ei võimalda uutel mikroorganismidel tungida.

Foto www.russianlook.com

"Esimesed kaasaegsete konservide analoogid tekkisid alles 19. sajandi alguses, kui prantslane Nicolas Appert soovitas hermeetiliselt suletud klaaspurke vees keeta," ütleb toiduainete tehnoloogia spetsialist Dmitri Zykov, Ph.D. - Siis nad ei saanud veel aru, et nad hävitavad mikroorganisme, mis põhjustavad toote riknemist. Seda protsessi olemust kirjeldas alles 1860. aastatel Louis Pasteur ja tema auks nimetati kuumtöötlemist pastöriseerimiseks. Ja Venemaa esimese konservitehase avas 1875. aastal Jaroslavli provintsis prantslane Malon. Enne seda tehti Venemaal ettevalmistusi teisiti - avatud viisil ja samal ajal puudus steriilsus ega tihedus.

Enne steriliseerimise ajastut oli konservi muul viisil sisuliselt võimatu teha. Muidugi on võimalik kõiki baktereid tappa ainult soola ja äädikaga, aga selleks oleks vaja neid nii palju juurde panna, et konserve ei jõuaks ära süüa. Tänapäeval kasutatakse soola ja äädikat hapukurkides ja marinaadides, kuid konservide puhul ei mängi põhilist steriliseerivat rolli endiselt mitte need, vaid kuumtöötlemine ja hermeetiliselt suletud purk.
Äädikas tasuta

"Äädikas on alati olnud," jätkab Dmitri Zykov, "see on väga iidne toode, kuid me pole seda traditsioonilistes konservides varem kasutanud. Seda kasutati pigem maitse- ja maitselisandina. Tänapäeval leidub seda peaaegu kõigis konservides. Ja häda on selles, et tavaliselt ei kasutata nad looduslikku, vaid sünteetilist äädikat – äädikhappe lahust. Seda saadakse kas metsatööstuse jäätmetest või sünteesitakse atseetaldehüüdist.

Hapet muidugi puhastatakse, aga see on nagu müüa viina asemel söögipiirituse asemel tehnilise piirituse lahust. Millegipärast kutsume sellist sünteetilist äädikat lauaäädikaks. Kui näete toote koostises lauaäädikat või lihtsalt äädikhapet, siis tea, et see pole looduslik, vaid sünteetiline aine. Looduslik äädikas valmistatakse alkoholi, veini, siidri või muu tooraine lahusest kääritamise teel. Pidin 1980. aastatel alustama alkoholiäädika tootmist mitmes NSV Liidu ettevõttes ja see on täiesti loomulik, lihtne ja odav toodang. Miks me kasutame sellise äädika asemel sünteetilist äädikhapet, mis on ka kallim, on võimatu seletada.“
Kuidas Venemaal toorikuid teha

Siin on traditsioonilise vene konserveerimise põhiprintsiibid:
Köögiviljad, mõned puuviljad ja marjad pannakse tünni (pott, ämber) koos ürtide, vürtside, looduslike vürtsidega.
Kõik valatakse soolveega (puuviljade ja marjade jaoks lisatakse ka suhkrut või rukkijahu) ja seatakse tavaliselt rõhumine.
Toatemperatuuril algab piimhappebakterite toimel käärimisprotsess.
Mõne päeva pärast pidurdatakse käärimist, asetades toorikud külma.

Artikli alaline aadress.

Tänu traditsioonilisele meditsiinile teavad paljud inimesed kurgi ja keefiri positiivsest mõjust seedesüsteemi organitele. Kääritatud piimajoogi õigel kasutamisel ja kombineerimisel rohelise köögiviljaga võite lühikese ajaga palju kaalust alla võtta, unustada tursed ja puhastada seedekulgla toidujäätmetest.

Võite kaalust alla võtta range dieediga või veeta iganädalasi paastupäevi.

Toodete kasulikud omadused

Kääritatud piimajoogiga kurk sobib hästi. Taimse päritoluga toode võimaldab teil reguleerida söögiisu tänu suurele kiudainete sisaldusele. Kiudained paisuvad vesinikkloriidhappega suhtlemisel, täites mao vaba ruumi. Selle tulemusena tunneb inimene mõnda aega valet täiskõhutunnet. Keefir võimaldab kiirendada seedimatute taimsete kiudude, toksiinide ja toksiliste ühendite eemaldamist soolestikust.

Kahe toote kombinatsioon parandab toidu seedimise protsessi ja suurendab rakusisese ainevahetuse kiirust. Kurki eristab suur kogus tartroonhapet, mis on osa selle koostisest.

Keemiline ühend võimaldab teil aeglustada süsivesikute (glükoosi) muundumist rasvadeks (glükogeeniks) maksarakkudes.

Taimse monodieedi paastupäevadel halveneb soolestiku funktsionaalne aktiivsus. Kurgi-keefiri dieedil seda piimhappejoogi lahtistava toime tõttu ei juhtu. Seetõttu peetakse madala kalorsusega dieeti tasakaalustatumaks. Lisaks sisaldab keefir kasulikke laktobatsille ja bifidobaktereid, mis toetavad soolestiku loomulikku mikrofloorat. Paralleelselt pärsivad nad patogeensete mikroorganismide, sealhulgas kahjuliku Helicobacter pylori kasvu. Viimane provotseerib gastriidi ja haavandite teket seedetraktis.

Kääritatud piimajook täiendab loomsete valkude varusid, mis on kergesti seeditavad tänu lipiidide sisaldusele toote keemilises struktuuris. Seetõttu peaksite dieediteraapiaks ostma 1-2,5% rasvasisaldusega toote.

Kilogrammi roheliste köögiviljade energiasisaldus on vaid 170 kcal. Lisaks sisaldavad kurgid spetsiaalseid aktiivseid ensüüme, mis aitavad seedida loomseid valke.

Kääritatud piimajook ümbritseb õrnalt mao limaskesta, hoides ära soolhappe ja pepsiini hävitava toime.

Keefiril on ainulaadne keemiline struktuur, mis määrab selle kasulikud omadused:

• soodustab liigse vedeliku, toidu- ja bakterijäätmete eemaldamist seedetraktist;
• parandab rakusisest ainevahetust;
• hõlbustab teiste toiduainete seedimist;
• tänu kõrgele kaltsiumisisaldusele tugevdab juuste, luude, hambaemaili ja küüneplaatide struktuuri;
• takistab putrefaktiivsete protsesside arengut seedetraktis;
• B-rühma vitamiini suure hulga tõttu normaliseerub närvisüsteemi funktsionaalne aktiivsus ja paraneb psühho-emotsionaalne tasakaal;
• parandab tuju.

Taimset päritolu toode toob kehale järgmised eelised:

• kurk on 95% vesi, milles on lahustunud mineraal- ja vitamiiniühendid, väheneb dehüdratsiooni oht;
• põhjustab kerget diureetilist toimet, mille tõttu mürgised ained erituvad;
• taimsed kiudained suurendavad soolestiku silelihaste peristaltikat;
• tänu suurele joodisisaldusele paraneb kilpnäärme talitlus;
• suur kogus kaaliumi aitab säilitada normaalset vee ja elektrolüütide tasakaalu, tõstab neerude ja südame funktsionaalset aktiivsust;
• normaliseerib sapi vabanemist;
• kiirendab seedimist ja tagab valgurikkast toidust saadavate toitainete täieliku imendumise;
• alandab halva kolesterooli taset seerumis;
• normaliseerib maomahla happesust.

Kõige tõhusam variant paastupäevaks on keefir kurgiga. Tooted sisaldavad vajalikke rasvu, valke ja süsivesikuid, seetõttu peetakse neid tasakaalustatud toitumiseks. Kehakaalu langetamise protsess areneb lahtistava ja diureetilise toime koosmõjul: liigne vedelik ja elektrolüüdid eemaldatakse, neerukivid pehmenevad ja eemaldatakse, väljaheide normaliseerub ja toksiinid väljutatakse. Samas on kurgi-keefiri monodieedil madal energeetiline väärtus.

Energiakulude kompenseerimiseks hakkab keha lihas- ja rasvamassi lagundama.

Vastunäidustused

Oluline on meeles pidada, et madala kalorsusega dieet tekitab kehas stressi, mis võib põhjustada erinevaid kõrvaltoimeid:

• toidu kontrollimatu imendumine pärast dieedi lõppu ja sellele järgnev rasvumine;
• üldise ainevahetuse rikkumine, kõhulahtisus, soolemotoorika rikkumine ja maomahla suurenenud happesus;
• krooniline väsimus ja lihasnõrkus.

Negatiivsete mõjude ilmnemisel on vaja dieet tühistada ja naasta tavapärase toitumise juurde. Kui pärast kaalukaotuse lõpetamist kõrvaltoimed ei lõpe, peate konsulteerima oma arstiga. Dieedi pidamine on rangelt keelatud järgmiste vastunäidustuste olemasolul:

• Rasedus;
• mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandilised erosiivsed kahjustused;
• rasked nakkuslikud patoloogiad;
• südame-veresoonkonna haigused;
• gastriit, gastroenteriit, pankreatiit;
• raske neeru- ja maksapuudulikkus;
• immuunpuudulikkuse seisund;
• psühholoogilised häired.

Oluline on meeles pidada, et dieediga saate alustada ainult terve kehaga.

Keefir-kurgi dieet

Range dieedi dieedi menüü peaks sisaldama ainult kurke ja keefirit. Päeva jooksul on lubatud tarbida ca 1500 ml madala rasvasisaldusega piimhappejooki ja 1500-2000 g kurgi vilju. Nõude soolamine on rangelt keelatud. Dieedil on vürtside ja ürtide kasutamine väikestes kogustes lubatud. Sel juhul on vaja valida toidulisandid, mis mõjutavad õrnalt seedetrakti limaskesta. Vürtsid peaksid näljatunde summutama. Vürtsid tuleb osta mahedaid sorte.

Toidu üldkogus tuleb jagada 5-6 toidukorraks, mis vastab osalise toitumise reeglitele. Sel juhul on vaja tekkivat näljatunnet nüristada.

Kogu dieedi ajal on soovitatav järgida joomise režiimi - juua vähemalt 2 liitrit vedelikku. Sel juhul tuleb dieedist välja jätta magusad ja gaseeritud joogid. Lubatud on gaseerimata mineraalvesi, roheline tee ja ravimtaimede keetmised. Võtke vedelikku 5 minutit enne sööki, et täita maoõõne ja vähendada tarbitava toidu kogust.

Järgmine jookide tarbimine on lubatud alles 30-45 minuti pärast pärast söögi lõppu.

Kaalukaotuse suurema mõju saavutamiseks peate järgima mõnda reeglit:

• nädala jooksul peaksite iga päev tarbima 2 tassi keefirit, pärast ärkamist ja öösel on soovitatav juua kääritatud piimajooki;
• jäiga monodieedi valimisel 1-3 päevaks on rangelt keelatud kasutada muid toite, välja arvatud kurgid ja hapupiimajook;
• kui järgite dieeti 7 või 14 päeva jooksul, peate dieedi menüüsse lisama muid toiduaineid, samal ajal kui vähemalt kord päevas peate sööma madala rasvasisaldusega kalafileed, linnuliha või lahja veiseliha;
• on vaja osta ainult värsket keefirit, mida hoiti mitte rohkem kui 72 tundi, ja jahvatatud köögivilju;
• söömine peab toimuma rangelt samal ajal;
• õhtusöök on vajalik vähemalt 4 tundi enne magamaminekut;
• dieedi läbiviimisel on vaja loobuda raskest füüsilisest pingutusest ja liigsest vaimsest tegevusest;
• toitumisspetsialistid ei soovita dieeti pidada kauemaks kui nädalaks, kuna dieet ei suuda kehale vajalikku kogust mikro- ja makroelemente varustada.

Dieet on mõeldud elluviimiseks suvel. Sel perioodil ei lisata kurkidele kiireks valmimiseks vääveloksiidi, seega on rohelised köögiviljad küllastunud maksimaalse koguse toitainetega. Lisaks vajab keha kõrge temperatuuri taustal vähem toitu. Seetõttu muutub jäika dieedi talumine kordades lihtsamaks.

Kaotada kaalu 72 tunniga

Kõige tõhusamaks kaalu langetamise viisiks peetakse 3-päevast monodieeti piimhappejoogil ja kurgil. Selle aja jooksul lahkub rasvakiht peamiselt reite ja kõhu nahaalusest koest. Paralleelselt toimub seedetrakti täielik puhastamine seedimata toidu jäänustest, bakterijäätmetest ja mürgistest ühenditest. Lühikese dieediteraapia ajal on kõrvaltoimete ja ainevahetushäirete risk madal.

Lisaks keefirile ja rohelistele köögiviljadele on lubatud ürditõmmised ja mineraalvesi ilma gaasita. Lubatud koostisosadest saate valmistada erinevaid jooke ja esimesi roogasid. Kui dieedi ajal ei lase äge näljatunne ka pärast söömist lahti, tekib ebamugavustunne epigastimaalses piirkonnas, tuleks ära süüa 2 keedetud kanamuna koos väikese viilu täisteraleivaga. Selline suupiste on lubatud asendada joogijogurti või kohupiimamassiga.

72 tunniga väheneb kaal 3-5 kg.

Salenemine nädalaga

7 päeva riketeta on raske vastu pidada, seetõttu on viimaste ilmnemisel lubatud dieeti jätkata vahelejäänud päevast, mitte otsast alustada. Iga päev tuleb juua 2 liitrit piimhappejooki ja süüa umbes 1500 g rohelisi köögivilju. Lihaste tööd saad toetada valgutoidu abil – päevas tarbides 150 g tailiha kala, linnuliha või veiseliha. Keefirist ja köögiviljadest on lubatud valmistada külmsuppe, kokteile ja köögiviljasalateid. Lisaks kahele põhikomponendile võite lisada sidrunimahla või vürtsikaid ürte. Nädalaks väheneb kehakaal 8-10 kg ja nahaaluse rasvakihi paksus 2-4 cm.

Dieet	Hommikusöök	Lõunasöök	õhtusöök	pärastlõunane tee	õhtusöök
1 päev	Köögiviljasalat sibula sulgedest ja kurkidest, 250 ml hapendatud piimatoodet.	Magushapu õun.	Ahjus küpsetatud kala sidrunimahla ja ürtidega, 250 ml keefirit.	Kurgi-keefiri kokteil.	Roheline köögiviljasalat, millele on lisatud supilusikatäis oliiviõli.
2 päeva	Keefiri-kurgi smuuti.	Klaas piimhappejooki, 2 kurki.	Okroshka kahest põhikomponendist, kanamunast ja tillilehtedest.	30 g pähkleid.	Küpsetatud kalafilee ja köögiviljasalat.
3 päeva	Kurgisalat, keefir.	Küpsetatud õun 250 ml fermenteeritud piimajoogiga.	Esimene roog keefirist, spinatist, rohelistest köögiviljadest.	Oranž.	Redise ja kurgi salat.
4. päev	Kahest peamisest koostisosast koosnev kokteil.	Muna.	Külmsupp ja aurutatud kanarind.	Röstsai ja 2 õuna.	Küpsetatud kala köögiviljakastmega.
5. päev	Kurgid keefiriga ja rukkileivaviil.	Ananass.	Roheliste köögiviljade ja hapendatud piimatoote supp, aurutatud kala.	Musta leiva röstsai.	Köögiviljasalat.
6. päev	Valimiseks korrake menüüd kahe päeva jooksul.
7. päev

Tulemuse kindlustamiseks peate järgima tasakaalustatud toitumise reegleid. Õige väljapääs põhineb igapäevase dieedi kalorisisalduse järkjärgulisel suurendamisel - iga päev tuleb selle energiaväärtust suurendada 150 kcal võrra. Esimesel päeval peaksite jätma 600 kcal, teisel päeval suurendama 750 kcal-ni, kolmandal päeval - kuni 900 kcal. Naistel on nõutav kalorite arv viia 2300-ni ja meestel 2500. Dieedi ajal on oluline jälgida oma tervist.

Ebatüüpilise valu, ebamugavuse ja väljaheite rikkumise ilmnemisel on vaja läbida arstlik läbivaatus ja viivitamatult lõpetada kehakaalu langus.

Paastupäev

Pikaajaliseks tõhusaks kaalukaotuseks ja seedetrakti paralleelseks puhastamiseks toimub mahalaadimine 1-2 korda nädalas. Selle aja jooksul tuleks tarbida ainult kurki ja hapendatud piimajooki. Päevane toit peaks koosnema 2 kg vesisetest köögiviljadest ja 1 liitrist piimhappetootest. Koos kurgi ja keefiriga on lubatud kasutada erinevaid vürtsikaid rohelisi: koriandrit, tilli, basiilikut. Köögiviljasalateid võib maitsestada teelusikatäie tsitruseliste mahla või oliiviõliga. Nõu soolamine on rangelt keelatud.

Pärast paastupäeva lõppu on võimalik kaalust alla võtta 1-2 lisakilo võrra.

14 päevaga võite kaotada umbes 5 kg.

Mahalaadimist saab kasutada ettevalmistava etapina. Keha kohandub järk-järgult monodieediga kurgil, nii et kaalulangetamise tehnikat on lihtsam üle kanda. Kurkide ja keefiri kasutamisel vabaneb seedetrakt mürgistest ühenditest ja seedimata toidujääkidest, väheneb näo ja alajäsemete turse.

Lubatud toitude koguarv tuleb jagada 5-6 toidukorraks intervalliga iga 2-3 tunni järel. Päevase toidukoguse energiasisaldus on umbes 650-700 kcal.

Kui selliste piiratud toitumise tingimuste täitmine on alguses keeruline, tuleks mahalaadimisaega lühendada 12 tunnini.

dieedi retseptid

Toodete arv, kui 1,5 liitrist keefirist ja 2 kg kurkidest ei piisa, tuleb valida individuaalselt. Dieedi koostamisel peaksite keskenduma mitte ainult oma eelistustele, vaid ka soovitud tulemusele, keha struktuurilistele omadustele, maksa ja neerude seisundile. Koos roheliste köögiviljade ja keefiriga saate kasutada erinevaid vürtsikaid rohelisi: peterselli, tilli, koriandrit.Ühiseks kasutamiseks on toitumisspetsialistid välja töötanud mitmeid kasulikke retsepte, millel on kehale kasulik mõju. Peaasi, et mitte kogeda ägedat näljatunnet ja vältida tervise halvenemist.

värskendav kokteil

Joogi energiasisaldus kokku on 33 kcal. Keefiri-kurgi kokteil soodustab toksiinide kiiret väljutamist ja võimaldab tõhusalt toime tulla lisakilodega. Joogi valmistamiseks tuleb segistisse panna ja hoolikalt segada, kuni saadakse homogeenne mass, 250 ml 1% rasvasisaldusega fermenteeritud piimatoodet, üks jahvatatud kurk ja hunnik suuri lehti. Samal ajal tuleks rohelisel köögiviljal otsad ära lõigata ja kätega või riiviga tükeldada.

Till tuleb peeneks hakitud.

Köögiviljasalat

Nõu kalorisisaldus ei ületa 30 kcal. Rohelise sibula sulgedega kurgisalati retsepti peetakse suvisel dieedil klassikaliseks toiduks. Roa saab valmistada iga päev. Kastmena võite kasutada keefirit või naturaalset jogurtit. On vaja põhjalikult pesta ja tükeldada 500 g kurki, hunnik rohelist sibulat. Koostisosad tuleb segada ja valada piimhappejoogiga (250 ml).

Supp keefiri ja kurgi baasil

Ühe portsjoni kilokalorite arv ulatub 40-ni. Esimese roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 3 jahvatatud kurki;
• liiter fermenteeritud piimatoodet;
• 5 ühikut redist;
• 2 kanamuna, kõvaks keedetud;
• värsked ürdid - rohelise sibula suled, basiilik ja petersell.

Munad, köögiviljad ja maitsetaimed tuleb peeneks hakkida. Asetage purustatud tooted sügavasse anumasse ja valage keefir.

Kurgi-keefiri smuuti

Jook on erinevate koostisosade homogeenne vahustatud segu. Retsepti kasutatakse mitterange dieedi läbiviimisel, kui lubatud on ka muud tooted, välja arvatud kurk ja keefir. Smuuti valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• 10 g ingverit;
• tilli lehed;
• 2 tassi madala rasvasisaldusega keefirit;
• 1 rohelise sibula vars;
• paprika;
• kurk.

Kurk tuleb kõigepealt koorida ja paprikast lõigata südamik koos seemnetega. Homogeense konsistentsiga segu saamiseks tuleks tooted segistis tükeldada.

Kurgi-keefir okroshka

Roa valmistamiseks peate ostma järgmised koostisosad:

• liiter kääritatud piimajooki;
• kilogramm rohelisi köögivilju;
• hunnik vürtsikaid rohelisi.

Kurgid ja ürdid tuleb lõigata väga väikesteks kuubikuteks ja valada keefiriga. Pärast täieliku ettevalmistamise manipuleerimise lõppu peate ainult kõik koostisosad põhjalikult segama. Okroshka ei tohi tarbida kauem kui 5 päeva. Päeva jooksul soovitatakse esimest kursust süüa väikeste portsjonitena.

Toiduvalmistamiseks peate ostma ainult värskeid tooteid.

Mis tahes kurgi-keefiri dieet ei tohiks kesta kauem kui 3-7 päeva. Tooteid saab kasutada koos või eraldi. Viimasel juhul tuleks 60-120-minutilise intervalliga vaheldumisi juua hapendatud piimajooki lihavate köögiviljadega. Intervalli aeg sõltub rangelt portsjoni kogumahust. Dieetteraapia peaks piirduma kerge treeninguga. Arstide arvustuste põhjal otsustades soovitavad meditsiinieksperdid kaalulangetamise perioodil ainult 15-20 minutit värskes õhus jalutuskäike teha.

Mahalaadimine on soovitatav läbi viia töö- või õppevabadel päevadel, sest toodete kombinatsioonil on lahtistav toime. Seedetrakti suurenenud peristaltika tõttu kaotab inimene 500-1000 g ülekaalu. Seetõttu peetakse keefiri ja kurgi kombinatsiooni ainulaadseks kombinatsiooniks neile, kellele meeldib lühikese ajaga kaalust alla võtta. Oluline on meeles pidada, et kiire liigse kehakaalu langusega kaasnevad mitmed kõrvaltoimed:

Keefiri-kurgi dieedi kohta vaata allolevat videot.