Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata
Oma perele valmistan alati erinevaid roogasid, sest iga päev ei söö üht või ainult ühte. Menüü peaks olema kõikehõlmav ja sisaldama piimatooteid, kala ja köögivilju. Kaladest võite välja mõelda palju roogasid, kuid tõenäoliselt köidavad teie tähelepanu ennekõike need retseptid, mida saab valmistada mitte ainult maitsvalt, vaid ka kiiresti ja lihtsalt. Kala küpsetamine on väga mugav, kuna see võtab aega umbes 20 minutit, nii et igal päeval ja igal kellaajal valmistate maitsva ja tervisliku õhtusöögi kogu perele. Kala on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele. Selle liha seeditakse suurepäraselt, nii et ostke sagedamini kala ja valmistage oma perele tervislikke ja maitsvaid roogasid. Tänaseks on mu menüü ühe retsepti võrra mitmekesisemaks muutunud. Küpsetasin maitsvad ja toitvad kalapannkoogid, tulid väga maitsvad! Ja ma jagan teiega retsepti. Kalapannkookidele sobib nii kalafilee kui ka hakkliha. Täna ostsin toiduvalmistamise kiirendamiseks lõhehakkliha, millest tulevad pannkoogid mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusa värviga. Kui mõne kala filee võib olla hallikas (merluus, pollock, põhjaputassuu), siis lõhest valmistatud pannkoogid on meeldiva roosa tooniga.
- 300 grammi hakkliha,
- 1 sibul,
- 1 kana muna,
- 1 laud. l. majonees,
- 2 lauda. l. jahu,
- sool maitse järgi,
- taimeõli praadimiseks.
Retsept koos fotoga samm-sammult:
Sulatatud hakklihas sõidan kanamune. Sellise hakklihakoguse jaoks piisab ühest suurest munast. Hakkliha on ka sool, soovi korral võid pipardada. 
Sibula lõikan kuubikuteks ja lisan hakklihale. Fritüürid sibulaga on sada korda maitsvamad kui ilma nendeta. 
Frittide pehmuse huvides lisan tainale majoneesi. See võib olla mis tahes rasvasisaldusega ja isegi omatehtud. 
Valan taignasse veel veidi jahu, mitte rohkem kui 2 spl. Segan ja saan suurepärase kalapannkookide taigna. 
Pannkoogid lusikaga laiali ja hakkan taimeõlis praadima. Tuli peaks olema keskmine. 
Iga pannkoogi keeran õigel ajal ümber, et nad ei kõrbeks, vaid lihtsalt praeksid hästi läbi. 
Pann kuumad pannkoogid taldrikule ja serveerin lauale, kuigi tasub teada, et need on head ka külmalt. Head isu!
Pöörake tähelepanu maitsva ja rahuldava retseptile
Pollocki fritüürid rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: E-vitamiin - 12,4%, vitamiin PP - 21,8%, fosfor - 20,8%, jood - 76,5%, koobalt - 139,7%, vask - 14,6%, fluor - 13,4%, kroom - 84,1%.
Mis on kasulikud Pollocki fritüürid
- E-vitamiin omab antioksüdantseid omadusi, on vajalik sugunäärmete, südamelihase tööks, on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
- Jood osaleb kilpnäärme talitluses, tagades hormoonide (türoksiini ja trijodotüroniini) moodustumise. See on vajalik inimkeha kõigi kudede rakkude kasvuks ja diferentseerumiseks, mitokondriaalseks hingamiseks, naatriumi ja hormoonide transmembraanse transpordi reguleerimiseks. Ebapiisav tarbimine põhjustab endeemilise struuma koos hüpotüreoidismiga ja ainevahetuse aeglustumise, arteriaalse hüpotensiooni, kasvu ja vaimse arengu pidurdumise lastel.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Vask kuulub redoksaktiivsusega ensüümide hulka, mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub kardiovaskulaarsüsteemi ja luustiku moodustumise rikkumistes, sidekoe düsplaasia tekkes.
- Fluor käivitab luu mineraliseerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab kaariese, hambaemaili enneaegse hõõrdumise.
- Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete
Sisu:
Pollocki peetakse kalade seas üheks liidriks valgu- ja joodisisalduse poolest, seetõttu on see kasulik lastele (toitumisspetsialistid soovitavad lisada menüüsse keedetud pollocki alates kaheksandast elukuust), rasedatele ja imetavatele naistele, eakatele ja rasvunud inimestele. . Pollockist (või muudest kaladest) valmistatud roogasid tuleks tarbida vähemalt 2 korda nädalas.
Seda saab praadida, hautada, küpsetada, sellest valmistada kalasuppe, kuumi ja külmi suupisteid, pirukaid. Pollock on suurepärane mereannid esmaklassiliste roogade jaoks!
Pollockil ei ole selgelt väljendunud, vaid pigem neutraalne maitse, seetõttu kasutatakse selle valmistamisel sageli lõhnavaid ja vürtsikaid vürtse ja maitseaineid.
Pakume teile retsepte, mis tulevad kasuks nii pühadel kui ka argipäeviti.
Kuumade suppide kasulikkuse üle pole mõtet vaielda, seega soovitame esimese asjana keeta pollockist kalasuppi ehk kalasuppi.
Kõrvad pollockist
Koostis 6 portsjoni jaoks:
- pollock - 1 kg,
- kartul - 6 tk.,
- porgandid - 2 tk.,
- sibul - 2 tk.,
- loorberileht - 3 tk.,
- mustad pipraterad - 6 tk.,
- petersell, selleri juur - maitse järgi,
- sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi,
- värske till - maitse järgi,
- sidrun - 6 viilu.
Küpsetusaeg - 40 minutit.
Kokkamine:
- Sulata kala toatemperatuuril, aja 3-3,5 liitrit vett keema, pane kalapead sinna sisse ja küpseta 10-15 minutit.
- Selle aja jooksul haki sibul, kartul peeneks keskmise suurusega kuubikuteks ja hõõru porgandid keskmisele riivile (ilu huvides võid porgandid ringidesse lõigata).
- Seejärel lõigake kala portsjoniteks.
- Eemalda kalapuljongilt pead ja lisa sellele kartulid.
- Kui kartulid on veidi pehmed, pane kalatükid vette.
- Keeda kala 10 minutit, seejärel lisa porgandid ja sibul ning hauta umbes 5 minutit.
- Pärast seda tõsta kõrv tulelt, lisa loorberileht, sellerijuur, pipraterad, petersell. Katke ja laske 20 minutit tõmmata.
- Serveerimisel aseta igale taldrikule sidruniviil ja värske till.
Väikesed saladused parema maitse saavutamiseks
Kui lisate keetmise lõpus kõrva 1 spl viina, siis säilib see kaua oma aroomi. Peterselli juur ja seller on valikulised koostisosad, kuid need annavad kõrvale rikkaliku meeldiva aroomi.
Sineppollocki medaljonid
Koostis 4 portsjoni jaoks:
- pollock - 1 kg (2 kala),
- kanamunad - 2 tk,
- sinep (mitte jõuline, vaid mõõdukalt vürtsikas ja magus, sest see on meie roa peamine) - 3 spl. lusikad,
- nisujahu - 0,5 tassi,
- riivsai - 0,5 tassi,
- kala maitsestamine - maitse järgi,
- sojakaste - maitse järgi
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Kokkamine:
- Sulatage pollock, puhastage, peske ja lõigake 1,5 cm paksusteks viiludeks.Paksemaks ei tohiks lõigata, need tuleb kiiresti praadida ja neil ei pruugi praadida aega.
- Sega munad sinepiga paksu hapukoore taoliseks massiks. Valmista kaks kaussi, üks riivsaiaga ja teine kalamaitseainega segatud jahuga.
- Kasta kahvliga torgatud kalatükk muna-sinepi segusse ja veereta seejärel jahus, siis uuesti segus ja siis riivsaias. Jälgi, et paneering ei libiseks ja saaks parajalt paksu kihi.
- Prae "medaljonid" pannil hästi kuumutatud taimeõlis.
- Serveeri neid ebatavaliselt õhulisi ja maitsvaid “medaljone” kuumalt, valades üle sojakastmega.
- Tänu paksule sinepi-jahukihile saab ilma lisandita hakkama. Piisab, kui serveerida roale värskeid köögivilju.
Kala ja sibula pajaroog sulatatud juustuga
Koostis 6 portsjoni jaoks:
- pollocki filee - 0,5 kg,
- sibul - 0,5 kg,
- sulatatud toorjuust - 0,2 kg,
- majonees - 0,2 kg,
- sool - maitse järgi,
- taimeõli - 1 spl. lusikas,
- vürtsid - maitse järgi,
Kokkamine:
- Sulatage pollocki filee ja lõigake see osadeks.
- Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks. Sibulast peaks piisama.
- Määri vormi põhi taimeõliga.
- Pane pool sibulast vormi, soola, puista peale maitseaineid ja vala peale majonees.
- Tõsta filee peale, puista peale soola ja maitseaineid.
- Seejärel laota juust fileele ja tasanda kiht.
- Top - jälle sibul, sool ja vürtsid.
- Valage kõik uuesti majoneesiga.
- Pärast seda pane vorm 20-25 minutiks temperatuurini 180-200 0 eelsoojendatud ahju, seejärel alanda temperatuuri 100 0-ni ja jäta veel veidi kuivama.
See retsept on lihtne, kuid roog on väga mahlane ja maitsev.
kalapraad
Koostis 4 portsjoni jaoks:
- pollocki filee - 0,5 kg,
- kanamunad - 3 tk.,
- majonees - 3 spl. lusikad,
- nisujahu - 3 spl. lusikad,
- sibul - 2 tk.,
- maitseained kalale - 1 spl. lusikas,
- taimeõli - 0,5 tassi.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kokkamine:
- Sulata, pese ja püreesta filee kahvliga.
- Koorige sibul, hakkige peeneks ja praege taimeõlis kuldpruuniks.
- Seejärel valmista täidis: sega munad, jahu, majonees ning lisa kala maitseaine ja praetud sibul.
- Sega fileest saadud mass täidisega.
- Tõsta kuhjaga supilusikatäis segu kuumale pannile ja prae pannkoogid kuldpruuniks.
Kala on maitsev
Koostis 4 portsjoni jaoks:
- pollock (filee) - 4 tk,
- tomatikaste (võite tomatid) - 6-7 spl. lusikad
- küüslauk - 5-6 nelki,
- kana muna - 1 tk,
- gaseeritud mineraalvesi - 3 spl. lusikad,
- nisujahu - 3 spl. lusikad,
- sool - maitse järgi,
- jahvatatud must pipar - maitse järgi,
- loorberileht - 3 tk.,
- taimeõli (praadimiseks) - sõltuvalt pannist.
Küpsetusaeg: marineerida 2-3 tundi ja praadida mitte rohkem kui 5 minutit.
Kokkamine:
- Lõika kala (filee) portsjoniteks.
- Valmista marinaad: pane gaseeritud mineraalvette tomatikaste, hakitud küüslauk, loorberileht, sool, pipar ja sega kõik läbi.
- Vala filee või kalatükid marinaadiga, jäta 2-3 tunniks seisma.
- Peale seda veereta kala munas ja jahus, prae pannil õlis mõlemalt poolt küpseks 3-5 minutit.
Hapukoore ja tillikastme all peediga küpsetatud pollock
Koostis 4 portsjoni jaoks:
- pollock (filee) - 4 tk,
- keskmise suurusega peet (küpsetatud) - 3 tk,
- keskmine sibul - 2 tk,
- sidrun - 0,5 tk,
- hapukoor (15%) - 400 g,
- vesi - 2 spl. lusikad,
- till - 0,5 hunnik,
- kõva juust ("Gouda", "Edam") - 100 g,
- sool - maitse järgi,
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusaeg: 40 minutit + 1 tund 20 minutit peedi röstimiseks.
Kokkamine:
- Valmistage ahjus küpsetatud peedid eelnevalt ette: peske peedid pintsliga, kuivatage paberrätikuga, keerake fooliumisse ja küpsetage 180 0 kraadini kuumutatud ahjus 1 tund 20 minutit.
- Lõika filee 4-5 cm laiusteks viiludeks, soola, piserda sidrunimahlaga ja lase 10 minutit seista.
- Pange esimene kiht kala vormi, teine kiht - õhukeselt viilutatud sibulad poolrõngasteks. Pange küpsetatud peedid kolmandasse kihti, lõigates need ringidesse.
- Soola maitse järgi hapukoort, pipart, sega peeneks hakitud värske tilliga ja lisa 2 spl. lusikad vett.
- Vala kaste peedile.
- Pane vorm 200 0-ni kuumutatud ahju ja küpseta kala 20 minutit.
- Seejärel riivi juust jämedale riivile, eemalda vorm ahjust, puista vorm pealt juustuga ja küpseta 5 minutit.
Seda rooga serveeritakse kuumalt.
Pollock ja seenepirukas
Koostis 1 piruka jaoks:
- lehtpärmitainas - 250 g,
- pollock (filee) - 0,7 kg,
- metsaseened - 0,5 kg,
- sibul - 2 tk.,
- juust - 0,2 kg,
- sool - maitse järgi.
Kastme koostisained:
- majonees - 150 g,
- tomatipasta - 150 g,
- kanamunad - 2 tk,
- jahu - 2 spl. lusikad.
Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
Kokkamine:
- Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
- Haki sibul peeneks.
- Puhastage ja peske seened ning seejärel praadige koos sibulaga pannil väikeses koguses taimeõlis. Sega munad tomatipastaga, lisa jahu ja majonees ning sega korralikult läbi. Lõika pollocki filee.
- Rulli pärmitaigen õhukeseks. Laota see küpsetusplaadile laiali.
- Pane taigna peale pollocki kiht ning peale seened ja sibul. Puista kõik üle riivjuustuga ja vala üle kastmega.
- Küpseta 180 0-ni eelsoojendatud ahjus kuni küpsemiseni (40-50 minutit).
Nende retseptide järgi valmistatud toidud on lihtsad, odavad, kuid väga maitsvad ja ilusad ning võivad hõlpsasti kaunistada mitte ainult igapäevast menüüd, vaid ka iga külaliste lauda, kui nad ootamatult tulevad ning teil on külmkapis vähe aega ja toitu. Need retseptid on iga koduperenaise jaoks taeva kingitus.
Rääkige 0
Sarnane sisu
Soovitame lugeda
Kakha Bendukidze: mees Kakha Bendukidze eluloo ajaloos
Komi juht säilitas positsioonid kuberneride poliitilise stabiilsuse reitingus
Rootsis peeti altkäemaksuasjas kinni Venemaalt pärit Bombardieri töötaja Raha liikumine Jakunini tuttavate poole
Polina Yumasheva esindaja kinnitas Deripaskast lahutust
