Kõrgeima ja esimese klassi jahust valmistatud nisuleiva toiteväärtus ja koostis

Nisuleib esmaklassilisest jahust.

Sellel pagaritootel on piklik kuju ja pikisuunalised lõiked. Selle leiva koostis sisaldab kõrgeima klassi nisujahu, joogivett, pärmi, soola, küpsetustoidu parandajat.

See pagaritoode sisaldab rühmade B, E, H PP vitamiine, samuti mineraalide kompleksi fosfori, vase, vanaadiumi, tsingi, koobalti, kaltsiumi koostises. Kuid tuleb märkida, et kehale kasulike elementide hulk ei ole nii suur, kui leib ei sisalda lisaaineid teraviljade, pähklite, kuivatatud puuviljade ja kliisid sisaldava jahu kujul.

Seda tüüpi leiva liigne kirg ja kontrollimatu tarbimine võib põhjustada rasvumist, häirida soolestiku mikrofloorat ja põhjustada endokriinsüsteemi haigusi.

100 g premium-jahust valmistatud nisuleiba sisaldab:

• Vesi - 34,3.
• Valgud - 7,7.
• Rasvad - 2,4.
• Süsivesikud - 53,4.
• Kcal - 254.

See esimese klassi jahust valmistatud leib, võrreldes kõrgeima klassi jahust valmistatud leivaga, sisaldab palju rohkem vitamiine ning mikro- ja makroelemente, mille kogus 100 g tootes on PP-vitamiini päevane norm. 15,5%, B1-vitamiin -13,3%, koliin - 10,8%, kloor - 36,4%, naatrium - 29,1%, fosfor - 10,9%, vanaadium - 165%, mangaan - 40%, koobalt - 19%.

100 g esimese klassi jahust valmistatud nisuleiba sisaldab:

• Valgud - 8,1.
• Rasvad - 1.
• Süsivesikud - 48,8.
• Kcal - 242.

Kasulik teave neile, kes loevad oma dieedis kaloreid:

• Iga gramm valku sisaldab 4 kcal.
• Süsivesikud - 4 kcal.
• Rasvad - 9 kcal

Kodune nisuleiva valmistamine

Mis võiks olla lihtsam kui koduse nisuleiva valmistamine. Proovige seda ja vaadake ise. Samas võid kindel olla, et leib ei sisalda maitsetugevdajaid ja võid seda julgelt lastele kinkida, kartmata beebi tervise pärast.

Koostis:

• 500 g kõrgeima klassi nisujahu.
• 4 g presspärmi.
• 280 ml joogivett.
• 1,5 tl soola.
• 1 spl mett.
• 2 supilusikatäit oliiviõli.
• 2 supilusikatäit seesamiseemneid.

Kokkamine:

1. Lahusta pärm 200 ml soojas vees ja 200 g jahus, kata toidukilega ja jäta 2 tunniks kerkima (tainas).
2. Lisa tainale 80 ml vett, soola ja 200 g jahu. Sõtku ja lase uuesti tund aega kerkida.
3. Kui taigna maht on kahekordistunud, lisa sellele 100 g jahu, mett ja 1 spl oliiviõli. Sõtku ja lisa supilusikatäis õli. Seejärel kata toidukilega ja lase kerkida, kuni see kasvab kahekordseks.
4. Jaga valmis tainas 2 osaks ja rulli 2 kimpu, puista üle seesamiseemnetega ja keera kokku.
5. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, lao valmis palmik ja jäta tunniks ajaks ligi.
6. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 230 kraadini 7 minutit, seejärel vähendage temperatuuri 180 kraadini, kuni see on valmis.
7. Pange valmis leib restile, piserdage veega, mässige rätikuga, kuni see täielikult jahtub.

Punutis osutub poorseks, tihedaks, krõbeda kooriku ja pähklise maitsega. Seda saab serveerida esimeste roogade juurde või tee kõrvale moosi ja võiga!

Kuulutuste postitamine on tasuta ja registreerimine pole vajalik. Kuid seal on reklaamide eelmodereerimine.

Nisu kui teraviljakultuuri on kasvatatud tuhandeid aastaid. Tänapäeval kasvatatakse seda tingimata enamikus maailma riikides. Tähtsaim nisutoode on jahu, millest valmistatakse olenevalt jahvatusastmest erinevat tüüpi leiba, magusaid küpsetisi.

Kui võrrelda nisuleiba teiste sortidega, siis see on alati olnud suhteliselt kallis tänu selleks kasutatava jahu kvaliteedile. Tavaliselt on see kõrgeim ehk esimene sort, mida võib maitse ja toitainete sisalduse parandamiseks ka omavahel segada, mõnele selle liigile lisatakse ka kliisid, rosinaid jms.

Toitumisspetsialistide sõnul on nisuleivas rikkalikult kasulikke aineid ja aminohappeid, mis on vajalikud tänapäeva inimesele normaalseks eluprotsessiks meie elurütmidega. Valkude ja süsivesikute vahekorra poolest on leib ideaalne kombinatsioon inimesele kõige kasulikumas vahekorras.

Selle koostises on võimalik eristada naatriumi, kaaliumi, kloori, fosforit, väävlit ja paljusid teisi mineraale. Nisuleib on rikas ka B-vitamiinide poolest.

Kasulikud omadused

Kõige kasulikum nisuleib, mille valmistamiseks kasutatakse täisterajahu. Selles sisalduvad kiudained ja taimsed kiudained avaldavad positiivset mõju seedesüsteemi protsessidele.

Arstid hoiatavad aga, et selle liigne kasutamine võib kahjustada. Tervele inimesele piisab 400 g päevast. Kui on probleeme ülekaalulisusega, siis on parem vähendada tarbitava nisuleiva kogust poole võrra. Paksud inimesed püüavad ekslikult leiva söömisest loobuda, kuid see peatab kasulike toitainete sattumise kehasse, kui seda ei saada muudest allikatest.

Rakendus

Nisuleib sobib suurepäraselt pearoa lisandiks toidukorra ajal. Seda kasutatakse sageli võileibade alusena. Näiteks võib tüki sellist leiba määrida võiga ja selle peale panna punast kaaviari. Sellised võileivad väikeste leivatükkide peal näevad eelroana laual suurepärased välja.

Teine võimalus piduliku roa jaoks on määrida saiaviilud eelküpsetatud juustu-küüslaugukastmega majoneesis või muus eelistatud kastmes.

Viimased foorumiteemad meie veebisaidil

• Kelluke / Millist maski saan teha, et mustadest täppidest lahti saada?
• Bonnita / Mis on parem - keemiline koorimine või laser?
• Masha / Kes tegi laserepilatsiooni?

Muud rubriigi artiklid

Leib on majas igal laual, kus on au sees toiduvalmistamise traditsioonid ja maitsvad toidud. Enamik kodanikke, kes seda joonist järgivad, keelduvad pagaritoodetest ja asjata. Tootest on võimatu keelduda, kuna see sisaldab suures koguses tervislikke süsivesikuid, valke ja rasvu. Oluline on ainult õppida kui palju kaloreid leivas on et mõista, millistes kogustes võib seda oma figuuri jaoks ohutult tarbida.

Leiva koostis sisaldab palju B- ja PP-vitamiine, koliini ja kiudaineid. Kõik nad vastutavad keha kasulike ainetega rikastamise ja lihaskoe ülesehitamise eest. Valkude ja süsivesikute suure hulga tõttu tekib kiire küllastumine, sealhulgas aju nõuetekohane toimimine, ainevahetus, mis mõjutab positiivselt energiakulusid. Leiva kalorisisaldus on kõrge, kuid see on kiire süsivesik, mis on vajalik inimesele jõu andmiseks. Figuuri säilitamiseks piisab, kui valida pidevaks kasutamiseks õiget tüüpi pagaritoode. Lisaks käsitletakse üksikasjalikult igat tüüpi pagaritoodete, mis on valmistatud tavalise valge või musta leiva baasil, energiaväärtust.

Hetkel on saadaval umbes 100 sorti pagaritooteid, mille võib tinglikult jagada valgeks ja mustaks leivaks. Igast saab maitse muutmiseks valmistada erinevaid variatsioone – valmistada krõbedaid baguette või kuivatatud kreekereid. Kalorite sisaldus varieerub sõltuvalt toiduvalmistamisviisist.

Tavaline perepäts sisaldab 900 g toodet. Keskmiselt on selle kalorisisaldus vastavalt 270–310 kcal 100 grammi kohta, päts on umbes 2 tuhat kilokalorit. Ühes viilus on umbes 100 kcal tühine kalorisisaldus, nii et saate toodet kasutada sõltumata figuuri säilitamise soovist.

Tähelepanu: Leib kuulub kiirete süsivesikute hulka, seetõttu ei soovita seda suurtes kogustes tarbida – organismi sattuvad süsivesikud töödeldakse rasvarakkudeks, millest on raske lahti saada. Kuid 2 viilu leiba ei kahjusta figuuri, vaid ainult küllastavad keha kasulike mikroelementidega.

Baton

Baton on omamoodi sai, mille valmistamiseks kasutatakse suures koguses pärmi ja esmaklassilist jahu. Toode on kerge ja õhuline. Pätsi vormi ja struktuuriga saias on 400 grammi kaaluva terve toote kohta umbes 1100 kcal. Selgub, et leiva kalorisisaldus 100 grammi kohta moodustab 275 kcal. Üks leivaviil sisaldab umbes 100 kcal, kuid selle kasutamine mõjutab figuuri halvemini. Kõik on seletatav pärmi ja küpsetamisel kasutatava jahu koostisega. Kui soovite süüa valget nisuleiba, on parem eelistada krutoone või kreekereid.

valge nisu

Valges nisuleivas on ainult 600 grammi ja 1400 kilokalorit. 100 grammi energiasisaldus on umbes 300 kilokalorit. Toiteväärtus tõuseb vastavalt kasutatavale jahule – jäme jahvatamine annab rohkem energeetilist väärtust, kuid samas imendub see organismis paremini ning tarbitud kaloreid töödeldakse vähem rasvarakkudeks.

Rukis

Selline leib on valmistatud rukkijahust, seega on selle kalorisisaldus madal. Näiteks Borodino leib sisaldab ühes pätsis vaid 700 g ja umbes 200 kilokalorit 100 g toote kohta.

Praktilised nõuanded: Pruun leib sisaldab palju kiudaineid, mistõttu on see soovitatav inimestele, kelle seedetrakti talitus on halb. Rukkileival on madal glükeemiline indeks väikese koguse süsivesikute sisalduse tõttu - umbes 45% kogu koostisest. Seetõttu soovitatakse seda diabeediga inimestele.

Kliidega

Toote energeetiline väärtus on vaid 250 kcal 100 g toote kohta. Vaatamata keskmisele kalorisisaldusele on kliide tootel palju kasulikke omadusi:

• kliide sisaldus aitab kaasa toksiinide eemaldamisele kehast;
• kliide olemasolu aitab neutraliseerida toksiine, mis suurendab immuunsust;
• on keha täiendav küllastumine taimsete valkudega.

Kliid on vastunäidustatud maohaavandite ja soolehaigustega inimestele, seega on neil parem seda tüüpi pagaritoodetest keelduda. Arstid kinnitavad, et 1 tükk sellist leiba või röstsaia ei põhjusta olemasoleva patoloogia ägenemist. Esitatud tootest on soovitatav kasutada krutoone diabeedi, sapikivitõve, ateroskleroosi, hüpertensiooni ja rasvumisega inimestele. Tuntuimate rukkipagaritoodete hulka kuulub Darnitsky, millel on vastavalt kasutatud tootja retseptile mitu maitset – see on kas hall või tumepruun.

Röstsai

Venemaal ei kasutata krutoone nii sageli kui välismaal, kuid nende kasulikkus hommikusöögiks on ilmne. 100 g toote kohta on umbes 370 kilokalorit. Ei tasu arvata, et röstsaial on rohkem kaloreid – röstris leiva valmistamise käigus toode kuivab, mis tähendab, et ühe tüki kaal väheneb umbes 2 korda.

Tähele tuleb panna ka seda, et täiskõhutunde saamiseks piisab vaid 1 tüki tarbimisest, värskete küpsetiste puhul aga suurem kogus. See ei ole praetud leib, seega ei suurene toiduvalmistamise käigus kalorisisaldus.

Kõige täielikum nimekiri on esitatud tabelis.

Krutoonide valmistamine pätsist

Krutoone saab küpsetada ahjus ilma õlita. Kalorite vähendamiseks on parem võtta täisterajahust valmistatud tooteid, et kreekerid saaksid kehas paremini imenduda.

Toiduvalmistamiseks peate tegema järgmist:

• Lõika väike kogus toodet kuubikuteks.
• Segage neid peeneks hakitud rohelistega - parem on võtta tilli ja peterselli.
• Pane toode küpsetusplaadile – saad kuivatada, võid eelnevalt õliga määrida. Teisel juhul tõuseb keedetud krutoonide toiteväärtus.
• Puista tükeldatud päts maitseainete ja soolaga.
• Pane küpsetusplaat 15 minutiks 170 kraadisesse ahju.
• Et päts või täisterajahutoode ei kõrbeks, pööratakse seda perioodiliselt ümber.
• Järgmisena võta kreekerid ahjust välja ja piserda need üle veega.
• Aseta päts uuesti 5-7 minutiks ahju.
• Võtke toode ahjust välja ja laske jahtuda.

Sellised kreekerid ei sisalda rohkem kui 330 kcal 100 g kohta.Soovitav on neid lisada suppidele ja muudele roogadele.

Leivatoote eelised

Arvestades erinevat tüüpi pagaritoote energiaväärtust, tuleb esitada selle eelised, et lugejad saaksid otsustada, kas tarbida seda iga päev. Tabelis esitatud koostis räägib toote eelistest.

Leiva eelised on kasulike aminohapete, liitsüsivesikute ja kiudainete sisaldus. Esitatud ained on võimelised normaliseerima soolte tööd ja vähendama kolesterooli taset inimese veres. Pagaritooteid tuleks aga kasutada mõõdukalt, sest vastasel juhul võib tekkida soolestikus suurenenud gaaside moodustumine. Enamasti juhtub see siis, kui tarbitakse suures koguses nisu- või kliitooteid.

nisu leib rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: vitamiin B1 - 54%, vitamiin B2 - 23,9%, vitamiin PP - 28%, kaltsium - 17,6%, raud - 27,8%

Nisuleiva eelised

• Vitamiin B1 on osa süsivesikute ja energia metabolismi olulisematest ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapete metabolismi. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori poolt värvitundlikkust ja kohanemist pimedas. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämaras nägemise rikkumine.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus põhjustab lülisamba, vaagnaluude ja alajäsemete demineraliseerumist, suurendab osteoporoosi riski.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat, atroofilist gastriiti.

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete

Sulle on hea uudis: võid dieedil leiba süüa! See on nii maitsev ja nii kasulik ka. Loe artiklit ja saa teada, millist leiba ja kui palju tohib ja peaks sööma, et kaalust alla võtta ja terve olla.

Peaaegu iga dieet näeb ette kõigi jahutoodete tagasilükkamise. Seetõttu on stereotüüp, et leib on harmoonia vaenlane, väga levinud. See on ainult osaliselt tõsi. Lõppude lõpuks võivad erinevad sordid tuua kehale nii kahju kui ka kasu. Kui teil on raske leivatarbimisest keelduda, pole seda üldse vaja teha. Piisab lihtsalt välja mõelda, milline tüüp on kasulik ja kui palju seda saab figuuri kahjustamata süüa.

Kasu

Tuleb meeles pidada, et mitte kõik jahu pole võrdselt kahjulikud. Näiteks täisterajahust valmistatud magustamata küpsetised on seedesüsteemile kasulike kiudainete allikas. Kuid mõõtu peab alati teadma. Lõppude lõpuks võib isegi kasulike toodete kuritarvitamine oluliselt kahjustada.

• Kliid ja rukis on madala glükeemilise indeksiga süsivesikute allikad. Need on tervislikud süsivesikud, mis pakuvad kauakestvat küllastustunnet ja stimuleerivad ajutegevust.
• Valge on rikas valgu, raua, fosfori ja kaaliumi poolest.
• Musta värvi kasutamine mõjub positiivselt närvisüsteemi talitlusele, hoiab ära ületöötamise, parandab naha, juuste ja küünte seisundit.
• Võimaldab eemaldada toksiine, raskmetallide sooli ja radionukliide.
• Kliisid või rukkileiba süües vähendad oluliselt tarbitavate kalorite koguarvu, kuna saad palju kiiremini küllastuma ja sööd vähem. Maiustustest ja suhkrust tuleks täielikult loobuda (paljude poolt armastatud mee või moosiga kombineerimine on keelatud). Lisaks on leiva kalorisisaldus palju madalam kui näiteks mureküpsistel või šokolaadil. Söö koos lahja liha ja värskete köögiviljadega. Näiteks 25 g kliileiba + 20 g keedetud kanaliha + kurk on ideaalne vahepala hommiku- ja lõunasöögi vahele.

Kahju

Esmaklassilisest nisujahust valmistatud poeleival praktiliselt puuduvad organismile kasulikud omadused. Fakt on see, et sellise jahu valmistamisel eemaldatakse teraviljast "ballastained" - õiekoor (kliid), tera idu (E-vitamiini allikas) ja teravilja aleuroonkiht (väärtuslik valguallikas). keha). Seejärel pleegitatakse, et sellest valmistatud küpsetised oleksid atraktiivse välimusega. Tulemuseks on kõrge tärklisesisaldusega rafineeritud jahu, mis aitab kaasa liigsete kilode ilmumisele. Lisaks sisaldab sellisest jahust valmistatud tehases valmistatud leib erinevaid toidulisandeid. Need on säilitusained (näiteks sorbiinhape), maitseained, emulgaatorid ja küpsetuspulber. Tõenäoliselt sööte sellist leiba palju, kuid kuna see sisaldab kõrge glükeemilise indeksiga kahjulikke süsivesikuid, ei tunne te täiskõhutunnet. Ja see on otsene tee lisakilode juurde.

Teine ese on pärm. Pärmseened rikuvad soolestiku mikrofloorat, mis halvendab seedimist ja kutsub esile mädanemisprotsesside esinemise. Lisaks takistavad need organismile vajalike vitamiinide ja mineraalainete imendumist. Sellistes tingimustes kogunevad toksiinid, mis võivad esile kutsuda paljusid tõsiseid haigusi (gastriit, seborröa, sapikivid).

Poest leiba valides pöörake kindlasti tähelepanu selle koostisele. Kui järgite dieeti ja hoolitsete oma pere tervise eest - tehke valik loodusliku kasuks.

Kui palju kaalub tükk leiba?

Lõigatud tüki kaalu täpseks määramiseks võite kasutada köögikaalu. Võite kasutada lihtsamat arvutusmeetodit. Näiteks Borodinski päts kaalub 350 g.Kui lõikad 10 osaks, saad 10 viilu 35 g, kui 20 viilu, siis iga tüki kaal on 17,5 g Enne lõikamist jaga päts tinglikult võrdseteks osadeks. osad. 1,5 cm paksune leivatükk kaalub 25-30 g.

Energia väärtus

Üleliigsest kaalust vabanemiseks ja heas füüsilises vormis püsimiseks ei pea te kesise dieediga dieete pidama. Piisab tarbitud ja kulutatud kalorite arvu jälgimisest. Ärge keelduge leivast, kui ilma selleta tundub toit halvem ja iga söögikord jääb puudulikuks. Lõppude lõpuks võib see põhjustada psühholoogilist ebamugavust, mis mõjutab tervist negatiivselt. On vaja ainult kindlaks määrata optimaalne kalorisisaldus ja järgida seda normi.

Kalorisisaldusega sordid

Nüüd räägime erinevate sortide kalorisisaldusest.

Valge

100 g saias sisaldab 8,12 g valku, 2,11 g rasva ja 50,19 g süsivesikuid. Näiteks pätsi kalorisisaldus on 260 kcal 100 g kohta, 100 g baguette sisaldab 262 kcal ja pikilõikega valge nisu 242 kcal 100 g kohta.

Hall

Sisaldab erinevates vahekordades nii rukki- kui nisujahu. Toiteväärtus: 9,40 g valku, 2,79 g rasva ja 49,25 g süsivesikuid 100 g kohta Kalorite sisaldus - 262 kcal 100 g kohta - 198 kcal.

Must

Must sisaldab täielikku komplekti keha jaoks asendamatuid aminohappeid. Nende hulgas on lüsiin, mis on vajalik valkude imendumiseks, täisväärtuslikuks ainevahetuseks ja immuunsüsteemi antikehade tootmiseks. Rukkijahust valmistatud leiva tarbimine aitab kaasa kantserogeenide ja ainevahetusproduktide kiirele väljaviimisele organismist. Kuid seda ei soovitata kasutada suurenenud happesuse, gastriidi ja haavandite korral. 100 g rukkileib ilma lisanditeta sisaldab 6,90 g valku, 1,30 g rasva ja 40,9 g süsivesikuid. Must "Borodino" kalorisisaldus - 202 kcal.

"8 teravilja"

Kompositsioonis on kaheksat sorti jahu kaheksast teraviljast. See sisaldab vitamiine (B1, B2, B5, B6, B9, B12, E) ja kasulikke aineid nagu magneesium, kaltsium, kaalium, tsink, fosfor, jood, raud ja naatrium. Kalorite leib "8 teravilja" - 269 kcal 100 g kohta Toiteväärtus - 13,7 g valku, 5,2 g rasva ja 42 g süsivesikuid.

Kliidega

Kliid sisaldavad vitamiine B1, B6, B12, E, PP, tsinki, rauda ja fosforit. Selle tarbimine avaldab positiivset mõju seede-, kardiovaskulaar- ja närvisüsteemi talitlusele. Kliid on tõhus adsorbent. Need aitavad eemaldada toksiine ja alandada vere kolesteroolitaset. Kliidega saia energeetiline väärtus on 227 kcal 100 g kohta Toiteväärtus on 7,5 g valke, 1,3 g rasva ja 45,2 g süsivesikuid 100 g toote kohta.

Teravili

Terad sisaldavad täisteratooteid. Seetõttu säilitatakse selles peaaegu kõiki teravilja kesta koostises olevaid vitamiine (B, A, E, PP) ja mikroelemente (kaalium, naatrium, molübdeen, fosfor, jood, raud, kaltsium). Suure kiudainete sisalduse tõttu mõjutab toidu tarbimine soodsalt seedetrakti aktiivsust. Regulaarne kasutamine takistab aterosklerootiliste muutuste teket veresoontes ja on diabeedi ennetamine. Teraleiva kalorisisaldus on olenevalt sordist 220–250 kcal 100 g toote kohta.

Pärmivaba

Kuna valmistamise põhimõte välistab pagaripärmi kasutamise, peetakse seda kõige kasulikumaks ja pealegi kõige madala kalorsusega. Selle tarbimine on seedetrakti haiguste ennetamine, kuna see aitab kaasa ainevahetus- ja seedeprotsesside normaliseerumisele. Pärmivaba leiba on palju. Leiate selle supermarketi riiulilt või saate seda ise teha. Sel juhul sõltub kalorisisaldus kasutatud koostisosadest. Pärmivaba leiva kalorisisaldus on 150 - 180 kcal 100 g kohta.Kui seda ise küpsetada ja lisada sellele näiteks seesami või seemneid, muutub energeetiline väärtus kõrgemaks.

röstsai

Röstimiseks mõeldud leib on tavalisest saiast veidi magusam ja suurema kalorsusega. 100 g toote kohta - 290 kcal. Toiteväärtus - 7,3 g valke, 3,9 g rasva ja 52,5 g süsivesikuid. Röstris röstimise tõttu muutub veidi tüki mass (niiskuse kadumise tõttu), kuid mitte selle kalorisisaldus. Niisiis on 15 g kaaluva röstsaia kalorisisaldus 40–45 kalorit, pruuni leiva röstsaia kalorisisaldus 100 g kohta umbes 200 kalorit või 15 g kaaluva röstsaia kohta 30 kalorit.

Mais

Mais sisaldab suures koguses kiudaineid, mis takistavad liigse kolesterooli imendumist ja kaitsevad südame-veresoonkonna süsteemi. Vitamiinid (A, B1, B2, C) ja mineraalsed komponendid (naatrium, kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor), mis on osa maisijahust, normaliseerivad ainevahetusprotsesse. See on kasulik diabeedi kergete vormide, kõhunäärme- ja sooltehaiguste korral. Toiteväärtus - 6,70 g valku, 7,10 g rasva ja 43,50 g süsivesikuid 100 g toote kohta. Kalorite sisaldus - 266 kalorit.

Puuviljad

Sellele lisatakse datleid, kuivatatud aprikoose, rosinaid, viigimarju, apelsine, pähkleid jne. Traditsiooniliselt kasutatakse rukkijahu puuviljade valmistamiseks. Selline toode sobib näksimiseks põhitoidukordade vahel. 100 g sisaldab 7,80 g valku, 7,75 g rasva ja 53,80 g süsivesikuid. Puuviljaleiva kalorisisaldus - 325 kcal. Ise toiduvalmistamisel arvestage kasutatud koostisosade kalorisisaldusega.

Kuivatatud

Kuivatatud leib on seedetraktile tervislikum, kuna on palju vähem kleepuv kui värske leib. Lisaks on krutoonid suurepärane lisand kuumadele vedelatele roogadele. Kuivatatud ja värske leiva kalorisisaldus ei erine, kuna kuivatusprotsess - nii loomulik kui ka ahjus - toimub ilma täiendavaid koostisosi lisamata. Niisiis on 100 g saia kreekeri kalorisisaldus 260–330 kalorit 100 g kohta, halli leiva kreekerites 200–270 kalorit 100 g kohta, rukkikreekerites 170–220 kalorit 100 g kohta.

Praetud

Praetud leiva kalorisisaldus oleneb esiteks sellest, millist leiba ja kui palju kasutad. Ja teiseks selle järgi, mida sa seda praadid. Näiteks kui röstite viilu nisuleiba (massiga 30 g – 72 kalorit) võis (3 g – 23 kalorit), on selle kalorisisaldus 105 kalorit. Hea võimalus hommikusöögiks.

Võiga

Võileiva kalorisisalduse määramiseks peate teadma koostisosade täpset kogust ja ka nende energiaväärtust. Näiteks tükk "Borodinsky" leiba kaaluga 25 g - 52 kalorit, 4 g võid - umbes 30 (vaadake kindlasti pakendi kalorisisaldust). See tähendab, et sellistes proportsioonides võiga rukkileiva kalorisisaldus on 82 kalorit.

Kuidas süüa

1. Püüdke mitte süüa kuuma leiba, sest suurenenud kleepuvuse tõttu on see väga raske seedida. See võib esile kutsuda gastriidi ägenemise, ärrituse või kõhukinnisuse. Kui teil on seedetrakti haigusi - sööge veidi kuivatatult. Sellel on värskega võrreldes väiksem mahlaefekt (see on kõrge happesusega ohtlik).
2. Kartuliga kombineerimine on väga ebasoovitav, kuna need tooted on kõrge tärklisesisaldusega.
3. Liha, kala, kodujuustu ja võiga on parem süüa musta.
4. Sobib hästi värskete köögiviljadega.
5. Ärge sööge hallitanud leiba. Fakt on see, et hallitus sisaldab rohkem kui sada mürgist ühendit, mis võivad esile kutsuda tõsiseid haigusi - kuni vähkkasvajateni. Seetõttu tuleks kõik hallitanud tooted kohe ära visata.
6. Et mitte paremaks minna, sööge mitte rohkem kui 100 g rukki- ja rukki-nisuleiba päevas. Valge - mitte rohkem kui 80 g päevas.

Video