Salatid suitsu- ja keeduvorstidega on kiired ja maitsvad toidud. Salat suitsuvorsti ja värske kurgiga

Salatid suitsuvorstiga on väga rahuldav valik toitva ja taskukohase roa jaoks. Nende valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine: köögiviljad, mõned koostisosad, kaste ja – ongi valmis.

Üks populaarsemaid toiduvalmistamisvõimalusi on "Päevalill", kui see on kaunistatud küljelt laastudega ja keskel oliividega, mis loob seemnete ümber kroonlehtede kujutise. Selline roog saab piduliku laua vääriliseks kaunistuseks.

Vaja on järgmisi koostisosi:

2 tk. kanamunad;
350 g suhkrumaisi;
300 g vorstid;
pakk krõpse;
hirved.

Kõigepealt peate munad keema ja seejärel jämedale riivile vahele jätma.
Kaunista vorstitoode õlgedega. Sort on pehme ja mitte väga õline.
Nõruta maisist soolvesi ja kombineeri see ülejäänud koostisosadega. Pane maitse järgi majoneesikastet, soola ja pipart ning sega. Seejärel pange pooleks tunniks jahedasse leotama. Kaunista laastude ja ürtidega.

Teise võimaluse jaoks vajate marineeritud seeni ja kurki:

250 g vorsti;
160 g keedetud porgandit;
50 g sibulat;
3 tk. munad;
0,5 tassi riivjuustu;
250 g tooreid seeni;
150 g marineeritud kurki;
pipar, küüslauk ja sool;
taimerasv;
100 g maitseta kartulikrõpse.

Prae õlis tükeldatud seened ja sibul, pane peale riivitud keeduporgandid.
Laota vorst ja kurgid ruutudeks.
Pane koostisosad sügavasse kaussi ja lisa riivitud valk ja juust, pool murendatud laastudest, vala majoneesikaste ja sega. Laota slaidiga taldrikule, kaunista munakollase ja laastudega.

Kuid saate retsepti veidi muuta, asendades laastud kreekeritega. Kompositsiooni saate lugeda siit.

Lihtne variant

Kapsa ja kurgi edukas kombinatsioon muudab retsepti madala kalorsusega.

Lihtsa salati retsepti jaoks vajate:

0,5 kg valget kapsast;
250 g suitsutatud tooteid;
2 tk. roheline kurk;

Eemalda kurgilt koor ja tükelda “Korea” riivile. Korraldage kapsas väga õhukeselt, vorstitoode - pikkadeks pulkadeks. Lisa toodetele majoneesikaste ja sega läbi.

Salatit saab mitmekesistada ka tomatitega. Täpsem retsept - autor.

saksa retsept

Roog on universaalne, kõik tooted on omavahel kooskõlas. Sibul, marineeritud kurk, marineeritud seened aitavad rasvaseid vorste paremini seedida. Kartul lisab magusat maitset. Kaste lõhnab mõnusalt paprika segu järgi. Kurgikõrred ja lilla sibula poolrõngad näevad suurejoonelised välja.

Kui asendada kallid vorstid tavalise poolsuitsulihaga, tuleb retsept säästlikum. Kuidas valmistada vorstidega jahisalatit, leiate artiklist.

Vaja läheb vorstitoodet, kartulit, hapukurki ja marineeritud seeni, lillat sibulat, hapukoore ja sinepi segu, erinevat tüüpi paprikat. Võib maitsestada õli ja äädikaga. Kartulit ja vorsti võetakse vahekorras 1 kuni 1,5, maitse järgi lisatakse muid koostisosi.

Peske ja keetke kartulimugulad koorega, koorige ja lõigake rõngasteks, valage peale kaste. Tema jaoks kasutage hapukoort, sinepit, pipart, äädikat.
Laota sibul poolrõngasteks, kurgid õlgedesse. Jahvatage seened, lisage rohelisi. Tõsta ained taldrikule, lisa peale praetud (soovi korral) vorstid.

Teise valiku jaoks vajate:

350 g poolsuitsu;
550 g kornišonid;
250 g Gouda.

Roa valmistamine pole keeruline, peamine on vorstitoode peeneks hakkida, kornišonid - ruutudeks, Gouda - õlgedeks. Valage kõik tooted salatikaussi, valage kaste ja segage.

Suitsutatud Olivier

Kõigi lemmikut ja populaarset Olivieri saab mitmekesistada erinevate toodetega:

4 asja. keskmise suurusega kartulimugulad;
2 porgandit;
4 asja. munad;
pool purki herneid;
200 g poolsuitsu;
3 keskmist hapukurki.

Keeda köögivilju soolaga maitsestatud vees: kartul - 20 minutit, porgand - 15, munad - 5-10 minutit. Valmisolekut saate kontrollida hambatikuga: kui see kergesti juurviljadesse siseneb, on need valmis.

Kui kõik köögiviljad on keedetud ja jahtunud, võite hakata valmistama. Olivier roa jaoks valmistatakse komponendid ühesuurused – veidi suuremad kui roheliste herneste puhul. See näeb välja esteetiliselt meeldiv ja elegantne. Segage kõik koostisosad, sool ja pange majonees.

Talvine variant

Retseptid harmoneeruvad hästi Pekingi kapsaga.

Oleks vaja:

2 spl. l. mesi;
punane sibul;
450 g valgeid ube purgis;
250 g Pekingit;
400 g vorsti;
2 spl. l. sinep;
0,5 tl köömned;
30 ml äädikat;
taimeõli;
1⁄4 tassi rohelist tilli.

Registreerimisprotsess:

Järjesta vorstitoode rõngasteks, haki Peking peeneks ja sibul poolrõngasteks.
Eraldi kaussi pane sinep, taimerasv, mesi ja äädikas, loksuta vispliga.
Prae rasvas vorstiringid, pane taldrikusse ja kata.
Seejärel prae samal pannil sibul. Kui see on pruunistunud, pane oad ja keedetud kaste. Hoidke paar minutit tulel.
Pane Peking ja taimerasv eraldi anumasse ning prae 4 minutit. Tõsta tulelt ja puista peale ürte. Kombineerige kõik koostisosad ja segage.

Tärklisevariant (pannkookidega)

Suitsuvorstiga salati valmistamise retsept koosneb kahest etapist.

Koostis:

180 g poolsuitsu;
3-4 tk. munad;
3 art. l. tärklis;
küüslauk;
majonees;
taimerasv ja vürtsid.

Suitsuliha võib asendada keedetud lihaga, kuid parem on seda võimalust kasutada. See muudab selle maitsvamaks ja maitsvamaks.

Kõigepealt valmista pannkoogid, piisab 5 tükist. Klopi munad vispliga lahti ja puista peale tärklist. Seejärel määri pann taimeõliga, võta segu vahukulbiga, jaota ühtlaselt kuumale pannile. Pannkoogid peaksid olema õhukesed. Aseta taldrikule. Kui see on jahtunud, rulli kokku ja lõika rõngasteks.
Korraldage poolsuitsukana oma äranägemise järgi - triibud või ruudud. Voldi salatikaussi, lisa kaunistatud pannkoogid, majoneesikaste ja pane tunniks ajaks külmkappi tõmbama. Võite lisada muid komponente või lisada need pärast ülejäänud koostisosade nõudmist. Kui täidis lihtsalt pakkida, saad suurepärased pannkoogid vorstiga.

Saate teada lihtsa suitsulihaga pannkoogisalati valmistamise protsessi.

riisiga

Selles versioonis täiendab keedetud riis maitset ja köögiviljad lisavad värskust.

Oleks vaja:

klaas keedetud riisi;
4 asja. munad;
200 g poolsuitsu;
2 tk. tomat ja kurk;
rohelised, hapukoor.

Pese köögiviljad, tükelda kurgid ja vorst ribadeks, tomatid ja munad kuubikuteks. Pane riis salatikaussi, lisa ülejäänud koostisosad, maitsesta hapukoorega, sega, soola.

Koostisainena lisatakse ka juustu. Loe artiklit lingil.

Caesari salat"

Väga populaarne retsept, mida valmistatakse mitmel viisil.

Meetod number 1

Oleks vaja:

0,5 kg Pekingit;
100 g poolsuitsu;
100 g keedetud kartulit;
100 g Cheddarit
150 g kreekerid.

Registreerimisprotsess: hakkige kapsas peeneks, asetage vorst ribadeks, Cheddar - ruutudeks. Segage koostisosad, lisage majonees, segage. Enne serveerimist puista üle riivsaiaga.

Meetod number 2

Retsept vutimunadega gurmaanidele:

0,5 kg Pekingit;
150 g suitsujuustu;
2 tk. tomatid;
50 g majoneesi;
100 g kreekerid;
150 g juustu;
5 tükki. vutimunad.

Laota kõva juust kuubikuteks, suitsujuust väikesteks kuubikuteks.
Keeda munad ja jaga kaheks osaks.
Lõika Peking (võite võtta lihtsa jäämäe).
Pese tomat ja lõika suurteks kuubikuteks.
Pane kõik koostisained taldrikule. Neile munetakse pooled vutimunad, valatakse peale majoneesikastmega.

Hispaania variant

Roa tipphetk on sinep terade ja oliividega.

Oleks vaja:

100 g salaami;
50 ml taimeõli;
1 tl sinep teradega;
2 tk. tomatid ja värsked kurgid;
hunnik salatilehti;
15 tk. oliivid.

Registreerimise protseduur:

Loputage lehed, rebige need kätega tükkideks, pange salatikaussi.
Sega õli sinepi, soola, pipraga.
Laota salatilehed vaagnale. Lõika vorstitoode kangideks ja aseta lehtedele. Tükelda tomatid ja kurgid ning lisa ülejäänud koostisosadele. Pane peale oliivid, vala kaste, puista peale hakitud ürte.

Nõu saab küpsetada. Üksikasjalik valmistamisviis - lingil.

ananassiga

Konserveeritud ananass ja õun lisavad roale pikantsust.

Koostis:

200 g vorstid;
2 tk. munad;
3 tk. kartulimugulad;
pirn;
Õun;
150 g ananassi purgis;
1 st. l. sidrunimahl;
0,5 tassi majoneesikastet;
sool, pipar, ürdid.

Komponendid valmistatakse ette eraldi kausis, seejärel kogutakse kihtidena.
Haki munad, lihatoode ja sibul väikesteks kuubikuteks.
Keeda kartulid koorega ja tõsta ruutudeks. Aseta ananass ja kooritud õun kuubikuteks ning vala üle sidrunimahlaga.
Laota kihtidena: esimene kiht on kartul, teine vorst sibulaga, seejärel munad. Töötle iga kiht majoneesiga, ainult eelviimase real ananassidega õunte jaoks pole kastet vaja. Viimane munakiht. Pane roog paariks tunniks külmkappi.

Salat "Fantaasia"

Külmade eelroogade eripära on see, et koostisosadega saab fantaseerida, mistõttu kannab roog nime “Fantaasia”.

Oleks vaja:

5 tükki. munad;
värske kurk;
porgand;
300 g poolsuitsu;
200 Gouda.

Küpsetusprotsess:

Riivi porgandid peene võrguga riivile. Asetage ülejäänud komponendid kuubikuteks, pange majonees ja segage.
Juhtub, et vajalikke tooteid pole, aga muna ja vorsti on. Isegi sellistes tingimustes saate - retseptid lingil.

Peediga

Lihatooted on väga kaloririkkad, mistõttu on hea neid lahjendada köögiviljade või ürtidega. Punapeet on madala energiasisaldusega ja kehale kasulik, suurepärane salati koostisosana.

Vajalik:

250 g poolsuitsu;
suur peet;
3 tk. kartulimugulad;
porgand;
pirn;
paar küüslauguküünt;
20 g rohelist sibulat,
taimerasv;
pipar, sool ja majonees.

Registreerimine:

Lõika porgandid ribadeks ja prae rasvas.
Haki sibul jämedalt ja prae ka läbi.
Keeda kartul ja peet. Suured peedid saab lõigata tükkideks, et need kiiremini valmiksid. Küpsetamise lõpus lisage granuleeritud suhkur - köögivili muutub pehmemaks.
Esimene kiht on kuubikuteks lõigatud kartul, seejärel riivitud peet, sibul porgandiga.
Vorst tehakse kuubikutena ja laotakse koos viimase kihiga maha.
Iga rida valatakse majoneesikastmega, välja arvatud praetud porgandid ja sibulad.

Teiste meetodite kohta vaadake linki.

Retsept "Mehhiko"

Roale erilise maitse andmiseks lisatakse vürtse: basiilik, majoraan, paprika.

Oleks vaja:

200 g pool- või toorsuitsuliha;
purk suhkrumaisi;
vürtsikas juust;
2 tk. magus pipar;
3 tk. tomatid;
pirn;
küüslauguküünt;
4 spl. l. äädikas;
3 art. l. taimeõli.

Lõika paprika ribadeks, tomatid ja juust kuubikuteks, vorst viiludeks, sibul poolrõngasteks.
Kaste on valmistatud purustatud küüslaugust, piprast, äädikast ja õlist.
Pange kõik koostisosad salatikaussi. Vala kaste, sool, lisa vürtsid ja sega.

Teised on artiklis lingil.

Salat "Sipelgapesa"

Nõutavad koostisosad:

2 tk. munad;
pirn;
200 g konserveeritud seeni;
200 g toorsuitsu või poolsuitsu;
100 g Cheddar;
2 tk. kartulid.

Kõik komponendid tehakse õlgedeks ja laotakse kihtidena:

purustatud valk munakollasega;
õhukeselt viilutatud sibul;
õlgedega kaunistatud hapukurgid;
marineeritud seened;
vorst;
Cheddar, riivitud;
Friikartulid.

Teisele, neljandale ja kuuendale kihile tehakse majoneesivõrk.

Viimaseks reaks prae rohkes taimerasvas friikartulid. Seejärel asetage see paberrätikule, et eemaldada liigne õli.

Absoluutselt lingi all.

Külmad suupisted valmistatakse olenemata aastaajast, nii et tervislikud rohelised ja köögiviljad pole alati käepärast. Valida tuleks köögivilju, mida müüakse sobival aastaajal. Näiteks kapsast saab kasutada talvel ja tomateid on kõige parem võtta ainult suvel. See on nii tasuv kui ka kasulik. Kaloririkkad kastmed, näiteks majonees, koormavad toiduaineid, mistõttu asendatakse need sageli vähese taimeõli või sidrunimahlaga.

Mõned gastronoomilised saladused:

Salatites olevatest juustudest näevad head välja feta või brynza. Itaalia retseptides kasutatakse parmesani ja mozzarellat.
Kaste on põhikomponent, millest roa maitse sõltub. Seda pole palju vaja, see peaks tükid ümbritsema. Kõige kasulikumad lisandid on taimeõli, Itaalia äädikas, sidrunimahl. Viimane puudutus võib olla kirieshki, kreekerid, granaatõunaseemned, laastud. Võite lisada adžikat või sinepit. Taimeõli või majoneesikastme kvaliteet võib maitset rikkuda, seega tasuks enne kasutamist seisukorda kontrollida.
Küpsetamise viimasel etapil soola, peale soola, pipra, äädika lisamist üle õliga. Sega salatikausis olev toit puulabidaga ettevaatlikult alt üles.
Jälgige liha ja köögiviljade vahekorras tasakaalu. Kui köögivilju on palju, võite lisada mis tahes tüüpi juustu või liha.
Kasutage rohkem rohelisi vürtse. Rohelist ei saa liialdada, näiteks salatilehed on rikkad antioksüdantide, vitamiinide poolest. Lisaks on need liha ja kala kaunistused. Vesikress, spinat, rukola, salat, jäämägi – see on minimaalselt kaloreid, kuid palju head. Võite panna kahte, kolme tüüpi loetletud komponente: basiilik, koriander, till, petersell, küüslauk, sibul. Samas näeb snäkk ilus välja ja lõhnab hästi.
Till ja kurgid jäävad roogades viimaseks, kuna need kaotavad kiiresti lõhna ja riknevad.
Toiduvalmistamiseks mõeldud köögiviljad tuleb valida sama suurusega. Kartul, porgand ja peet keedetakse koorega väheses vedelikus ja eraldi. Säilitatud puhastamata. Lõik tuleb jahutada peeneks ja ühtlaselt umbes 2 mm paksusega. Mida väiksemad nad on, seda parem. Nii et nad on kastmes hästi leotatud.
Oliiviõli on harmoonias kõikide suupiste komponentidega, kuid linaseemne-, maapähkli-, seesamiõlisid on teisigi. Nende ainulaadne maitse ja lõhn muudavad tavapärase retsepti maitse teistsuguseks. Kastmeid saate lahjendada Itaalia äädikaga.
Optimaalne süsivesikute kogus on pool tassi kartulit, riisi või muid tärkliserikkaid köögivilju. Need annavad roale stabiilsuse. Ilma süsivesikuteta toit ei küllastu, süüa tahad tunniga. Aga kui neid on palju, siis näeb juba pudru moodi välja.
Kalli vorstisordi võib asendada tavalise poolsuitsulihaga. See maksab vähem, muutes retsepti võimalikult taskukohaseks. Muidugi on kallis suitsujuust maitsvam ja atraktiivsem. Retsepti valmistamise viisid leiate aadressilt.
Nad kaunistavad külmi eelroogasid salatikaussides, tartlettides, kanappides, salatilehtedes või mähivad neid täidisena.

Vanasõna ütleb: "Leiutamisvajadus on kaval." Kulinaarse meistriteose saate luua 20 minutiga, peamine on teha seda armastuse ja leidlikkusega. Siis meeldib roog sugulastele ja sõpradele. Head isu!

Salatid suitsuvorstiga, see on väga maitsev. Suitsuvorst sobib hästi köögivilja-, ürtide- ja juustusalatisse, andes valminud roale kerge ja mõnusa suitsuliha varjundi. Salatid suitsuvorstiga võivad olla lisandiks peaaegu igale roale. Nii et kui teie leibkonnaliikmed on ära hellitatud ega tea, mida nad täna õhtusöögiks süüa tahavad, valmistage neile mõni meie pakutud salat. Ja teil on vähem probleeme ja teie pere on rahul, näete. Samuti paluvad nad teil oma kulinaarset katset korrata.

Salat "Lihtne ja rahuldav"

Koostis:
150 g suitsuvorsti,
1 väike värske kurk
3-4 st. l. konserveeritud rohelised herned
2-3 keedetud muna
rohelised ja majonees (või hapukoor) - maitse järgi.

Kokkamine:
Suitsuvorstisalatites on hea see, et koostisainete kogust saab vastavalt maitsele ja soovile suurendada või vähendada. Kuid üldiselt on parem "tantsima" alustada külmikusse jäänud suitsuvorsti kogusest. Kõige kindlam variant. Lõika vorst ja värske kurk õhukesteks ribadeks või kuubikuteks (nagu sulle meeldib). Proovige munad lõigata nii, et need sobiksid teiste koostisosadega - õhukesed õled. Pane kõik tükeldatud salatikaussi, lisa rohelised herned, hakitud ürdid, majonees või hapukoor ning sega läbi. Salatit pole vaja soolata, nii vorstis kui ka majoneesis on juba sool. Sellest piisab.

Salat "Suurepärane maiuspala"

Koostis:
100-150 g suitsuvorsti,
1-2 porgandit (olenevalt suurusest)
1-2 küüslauguküünt,
50-70 g kõva juustu,
2-3 spl. l. hapukoor (või majonees),
kõik teie valitud rohelised - maitse järgi.

Kokkamine:
Seda salatit on hea valmistada mahlastest porganditest. Kui juurvili on loid ja vana, riskite lihtsalt oma roa ära rikkuda. Riivi värske, põhjalikult pestud porgand jämedale riivile või kui soovid, et salatis olev köögivili näeks välja originaalsem ja isuäratavam, riivi see Korea porgandi jaoks. Lõika vorst ribadeks. Lisa hapukoorele pressi läbi lastud küüslauguküüned ja sega kuni saadakse homogeenne mass. Nüüd asetage toorikud salatikaussi või kaussi (portsjonite kaupa): kõigepealt porgand, seejärel vorst, seejärel peenele riivile riivjuust. Kõige peale lisa hapukoorekaste ja hakitud rohelised. Pealegi võib peale puistata rohelisi või lisada küüslauguga hapukoort.

Kuna me räägime porganditest, siis miks näiteks värske porgandi asemel mitte kasutada korea keeles valmisporgandit? Selle vürtsikas-magus maitse annab suurepäraselt välja suitsuvorsti maitse.

Salat "Rõõmuga!"

Koostis:
150-200 g suitsuvorsti,
nii palju porgandeid korea keeles,
70-100 g kõva juustu,
majonees (natuke).

Kokkamine:
Pane koreapärased porgandid kaussi, lisa õhukesteks ribadeks lõigatud suitsuvorst ja jämedale riivile riivitud juust. Sega kõik läbi ja maitsesta salat sõna otseses mõttes 2 spl. l. majonees, mitte rohkem. Korea porgand sisaldab juba taimeõli ja kui majoneesiga liialdada, jääb salat kõhule liiga raskeks.

Muide, need, kes kardavad kaalus juurde võtta, kuid armastavad väga suitsuvorsti, saavad endale lubada ka selliseid suitsuvorstiga salateid. Ainus reegel: peate panema rohkem köögivilju ja vähem vorste. Isegi väike kogus seda annab salatile suurepärase maitse.

Salat "Pikvant"

Koostis:
200 g suitsuvorsti,
2-3 tomatit (värsket)
150 g pehmet juustu
küüslauk, sool, must jahvatatud pipar - maitse järgi.
Kastmiseks kasutage oma äranägemise järgi: majoneesi, taimeõli või sidrunimahla.

Kokkamine:
Lõika suitsuvorst ja pehme juust õhukesteks ribadeks, tomatid suurteks tükkideks. Haki küüslauk. Segage kõik koostisosad ja maitsestage pakutavatest valikutest kõige meeldivamatega.

Panite tähele, et suitsuvorstist rääkides ei nimeta me meelega ühtki konkreetset sorti, sest mõnele meist meeldib poolsuitsu- või keedu-suitsuvorst, mõnele aga näiteks salaami. Ka salatite maitse osutub teistsuguseks, kuigi tundub, et kõik ülejäänud koostisosad on samad! Kas soovite valmistatud salatist tõelist naudingut saada? Valige loodusliku suitsetamise toode. See on muidugi kallim, aga tervisele ohutum.

Salat "lemmik"

Koostis:
200 g suitsuvorsti,
1-2 kurki (kui kurk on pikaviljaline, siis 1),
½ pea hiina kapsast,
1 purk konservmaisi
värsked ürdid ja majonees - maitse järgi.

Kokkamine:
Haki kapsas peeneks, soola veidi ja hõõru kergelt soolaga. Lõika vorst ja kurk õhukesteks ribadeks. Pane kõik ained salatikaussi, lisa pool purki konservmaisi (enne kurna mahl purgist välja). Sega koostisained ja maitsesta valmis salat majoneesiga. Kaunista rohelistega või lisa majoneesile peeneks hakitud rohelisi ja seejärel kaunista nendega salat. See valik on samuti vastuvõetav.

Salat "Trio"
Väga maitsev, kiire ja soodne vaid kolme põhikoostisainet sisaldav salat, mille kogus sõltub täielikult Sinu soovist. Niisiis, suitsuvorst + valge kapsas + roheline. Kastmeks - hapukoor. Sool, must jahvatatud pipar - maitse ja soovi järgi. Lõika kapsas ja vorst oma äranägemise järgi (kõrred, viilud või kuubikud). Haki rohelised. Sega ained, sool, pipar ja maitsesta hapukoorega.

Salat "Mosaiik"

Koostis:
150-200 g suitsuvorsti,
1 purk konserveeritud punaseid ube
2 väikest keedukartulit
1 keedetud porgand,
1 valge sibul (võite kasutada rohelist sibulat)
2 väikest marineeritud kurki,
2-3 spl. l. majonees.

Kokkamine:
Lõika kõik koostisosad kuubikuteks, ühenda need sügavasse salatikaussi, sega läbi ja maitsesta majoneesiga. Salati valmistamiseks võid kasutada ka valgeid ube, just punane salatis näeb palju suurejoonelisem välja. Ja ka roa välimus mängib olulist rolli, nõus?

Salat "Khrustik"

Koostis:
200 g suitsuvorsti,
2-3 keedetud muna
1 värske kurk
1 kott kreekereid,
100 g juustu
värsked ürdid - maitse järgi,
taimeõli või majonees - valikuline.

Kokkamine:
Kurk ja munad lõigatakse identseteks kuubikuteks ning vorst ja juust õhukesteks ribadeks, tükeldatakse rohelised. Pane koostisained salatikaussi ja maitsesta õli või majoneesiga. Kui soola pole piisavalt, lisa maitse järgi.

Salat salaami ja marineeritud seentega

Koostis:
200-250 g salaamit,
100 g marineeritud seeni (parem, kui need on terved ja väikesed),
2-3 keedetud muna
2 tomatit
1 magus pipar
roheline sibul,
majonees.

Kokkamine:
Lõika salaami ja munad kuubikuteks, tomatid ja kooritud paprika väikesteks tükkideks ning sibul rõngasteks. Sega kõik ained salatikausis, lisa marineeritud seened ja maitsesta majoneesiga.

Nagu näete, on suitsuvorstiga salatid, kuigi kergesti valmistatavad, väga maitsvad! Nii et küpseta neid endale ja oma lähedastele rõõmuks, mitte ainult argipäeviti, vaid ka pühade ajal.

Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shuftaykina

Suitsuvorsti koostis on esitatud hakkliha kujul, mille valmistamisel kasutatakse mitut liiki või ühte tüüpi liha, samuti maitseaineid ja soola. Vorst pakitakse spetsiaalsesse kesta, misjärel see läbib suitsutamise. Suitsuvorste on kahte tüüpi: toorsuitsu- ja poolsuitsutooted. Tootja kasutab vorsti suitsutamiseks mitmeid viise. Keemiline suitsetamine on üks odavamaid ja vähem kasulikke meetodeid. Suitsuaine rolli mängivad sel juhul kemikaalid. Kasulikuks töötlemismeetodiks peetakse looduslikku suitsetamist, asetades toote spetsiaalsesse kambrisse, mille eesmärk on puidu põlemisel tootega kokku puutuda suitsuga.

Suitsuvorsti toiteomadused pole halvemad kui teist tüüpi lihatoote omad. 100 g sisaldab ligikaudu 500 kcal, valke on 13 g ja rasvu 57 g. Suitsuvorsti kasutamine nõuab mõõdutunnet, sest sellega on raske mitte üle pingutada, kuna suitsuvorsti ei saa liigitada kõige kasulikumate toodete hulka. Aga, milline maitsev! Pädeva lähenemise korral vorsti keetmisele see kahju ei too. Suitsuvorsti kasutamine salatite ühe komponendina on üsna levinud. millest on loetletud allpool.

Koostisosade hankimine:

450 g portsjonit suitsuvorsti,
380 g juustu tükk
4 muna
4 marineeritud kurki,
pool klaasi päevalilleõli,
soola ja
veerand tassi sidrunimahla.

Tegeleme juustu, kurkide ja sama suure lõikamisega. hakkige peeneks ja segage kõik tooted. Kastmiseks kasutame päevalilleõli ja sidrunimahla. Täiendame roogi hakitud rohelise sibula ja musta jahvatatud pipraga, mille järel segame massi põhjalikult.

Salat "Taiga Hunter" suitsuvorstidega

Koostisosade hankimine:

330 g jahisuitsuvorste,
120 g peet,
paar pirni
porgand,
paar marineeritud kurki,
260 g Provence'i majoneesi,
koriander ja petersell.

Tegeleme peedi pesemisega ja. Seejärel puhastame ja lõikame need tooted. Haki jahivorstid peeneks ja keera. Tükeldatud köögiviljade ja tükeldatud vorstidega segamiseks kasutatakse sügavat salatikaussi. Täiendame rooga peeneks hakitud sibula ja vürtsidega. Pärast majoneesiga riietamist segage kõik tooted põhjalikult. Salati kaunistamiseks kasutame peterselli või koriandrit. Roog tuleks tarbida külmalt.

Itaaliapärane salat suitsuvorsti ja värske redisega

Koostisosade hankimine:

360 g salaamit,
4 muna
6 redist,
0,25 tassi sidrunimahla
110 g beebispinatit
äädikas ja
pool klaasi päevalilleõli.

Tegeleme salaami kuubikuteks lõikamise ja kõvaks keedetud munade tükeldamisega. Lõika viiludeks ja tükelda noor spinat. Segame kõik tooted ja maitsestame seguga, mis sisaldab päevalilleõli, äädikat (lahjendatud laud) ja sidrunimahla. Soola ja sega õrnalt. Roa pinna puistamiseks kasuta tükeldatud munakollast ja ülejäänud spinatit.

Cheburashka salat roheliste herneste ja suitsuvorstiga

Koostisosade hankimine:

480 g valget kapsast,
porgand,
õun,
160 g suitsuvorsti,
3 supilusikatäit konserveeritud herneid
hunnik peterselli,
tilli,
koriander,
salat,
jahvatatud pipar,
3 spl päevalilleõli ja
soola.

Tegeleme valge kapsa purustamisega üsna väikesteks tükkideks. Pühime selle soolaga, vääname välja ja eemaldame kokkusurumisel tekkinud liigse mahla. , eemalda südamik ja seemned ning keera see koos porgandiga väikesteks viiludeks. Kombineerime kõik tooted ja täiendame neid hakitud ürtidega. Me pipar ja soola. Lisame kastme päevalilleõli kujul. Segame roa dünaamiliselt läbi ja paneme salatikaussi, mille põhjale laotakse liumäel rohelised salatilehed. Värsked ürdid on ideaalne garneering.

Oasalat "Valge känguru" suitsuvorstiga

160 g suitsuvorsti,
paar peotäit valgeid ube
2 muna
2 pirni
2 porgandit,
2 küüslauguküünt,
soola.

Tegeleme kaheteisttunnise protseduuriga. Seejärel keeda kuni valmis. Haki munad peeneks. Haki sibul ja hõõru keskmine porgand. Prae sibula porgandiga päevalilleõlis - pehmusest piisab (kuldset koorikut pole vaja). Lõika suitsuvorst õhukesteks ribadeks ja aja küüslauk läbi pressi. Valmistatud tooted ühendame salatikaussi ja segame hoolikalt. Nõu optimaalseks immutamiseks on vaja seda hoida 6 tundi külmkapis.

Vorstisalat "Austria Alpid" singi ja juustuga

Koostisosade hankimine:

60 g suitsuvorsti,
110 g kõva juustu,
60 g sinki,
110 g sellerivarsi,
porgand,
60 g konserveeritud rohelisi herneid,
4 muna
marineeritud kurk,
130 g majoneesi,
lusikatäis sidrunimahla
jahvatatud valge pipar,
sool,
tilli ja peterselli.

Selleri, porgandi ja kurgi jahvatamiseks kasutame jämedat riivi. Samamoodi. Õhukestele viiludele ja suitsuvorstile. Jahvatage munad ja segage kõik tooted. Soola, pipart, piserda sidrunimahlaga. Kastme rolli selles salatis mängib majonees (võite võtta hapukoort). Pärast põhjalikku segamist kaunista roa pind hakitud tilli ja peterselliga.

Arizona maisisalat suitsuvorstiga

Koostisosade hankimine:

4 muna, sibul,
210 g suitsuvorsti,
konserveeritud maisi purk
päevalilleõli,
oliiviõli majonees,
tilli ja soola.

Tegeleme pannkookide valmistamisega vispliga lahtiklopitud munade abil. Pärast nende küpsetamist peate tooted lõikama õhukesteks ribadeks. Haki sibul peeneks ja vala üle keeva veega. Lõika suitsuvorst ribadeks ja lisa. Kastmeks kasutame oliivimajoneesi ja segame massi, misjärel kaunistame salati tilliokstega.

Salat suitsuvorstiga, mida täiendavad spagetid - "Milano"

Koostisosade hankimine:

110 g suitsuvorsti,
260 g spagette,
4 muna
4 hapukurki,
7 supilusikatäit oliivimajoneesi
sool,
petersell
tilli ja
jahvatatud musta pipart.

Tegeleme keetmisega, peseme need korralikult puhtaks ja dekanteerime vee. Lisaks lõigatakse need tükkideks ja vorst saab kuubikuteks. Hakime ka keedetud munad, hapukurgid hakime kuubikuteks. Toodete segamiseks kasutame salatikaussi, kuhu lisame ka hakitud tilli ja peterselli. Kastmeks kasutame majoneesi. Segame.

Salat tomatite ja suitsuvorstiga - "Hamburg"

Pakume järgmisi tooteid:

210 g portsjonit suitsuvorsti,
4 tomatit,
2 pirni
0,5 purki oliivimajoneesi,
4 kartulit
sidrun,
soola ja
jahvatatud musta pipart.

Tegeleme suitsuvorsti kuubikuteks viilutamisega. koorest ja lõika need viiludeks. Haki sibul ja tükelda keedukartul. Pärast kõigi koostisosade segamist soola mass ja lisa vürtsid. Kastmena toimib oliivimajonees ja salati piserdamiseks kasutatakse sidrunimahla. Sega mass korralikult läbi ja serveeri.

Ungari salat suitsuvorstiga

Koostisosade hankimine:

260 g salaamit,
110 g - 250 g magusat punast pipart,
160 g marineeritud kurki,
pirn,
110 g rohelisi herneid,
310 g Provence'i majoneesi,
sool,
koriander ja petersell.

Tegeleme selle ribadeks lõikamisega. Haki salaami väikesteks viiludeks, sibul ja kurk kuubikuteks. Kõik komponendid segatakse ja lisatakse roheliste hernestega. Täidame tassi majoneesiga, segame ja kaunistame koriandri ja peterselliga.

Siguriga täiendatud vorst "Saksa põllusalat".

Koostisosade hankimine:

360 g vorstid
salati lehed,
2 magusat paprikat
üks sigur,
oliiviõli,
värske kurk,
mooni lusikas ja
äädika maitseaine.

Me muudame kooritud vorsti kuubikuteks. Salatikausi katame rohelise salatiga. Tükeldame pipra. ja sigur. Segatud tooted täidame oliiviõliga. Lisandiks kasutame mooni.

Suitsuvorstiga salaami itaalia keeles eelistab salaamit (liha kombinatsioon vorstis ei oma tähtsust. Lubatud on ka lahja veiseliha rasvase sealihaga, vasikaliha linnulihaga. Õrn rasv ei kahjusta maitset). Selle retsept on väga demokraatlik ja lihtne, koostisosad on lühikesed:

350 gr. veidi;
3 ja eelistatavalt 4 kõvaks keedetud muna;
200 gr. punane või valge piklik redis;
100 gr. spinati rohelised.

Tükeldame spinati nii, nagu meile meeldib, keedu-ja jahtunud vorsti lõikame kuubikuteks (suvaliselt, mitte mööda joonlauda - sentimeeter kuni sentimeetrini), viilutame (ära virvenda!) hakime munad ja redised.

Me segame kõike sügavasse salati kaussi ja valame marinaad. Anname paar-kolm minutit leotada, loksutame korralikult läbi, katame salatikaussi mugava kaanega ja serveerime.

Marinaad on lihtne:

veerand tassi värskelt pressitud sidrunimahla või lahjendatud 6% lauaäädikat (vein võib olla);
pool klaasi oliiviõli (võite lahja päevalille lõhnata) õli;
soola.

Vala õlisse mahl või valmis äädikas, lisa oma maitse järgi soola, sega puust (mitte metallist!) lusikaga korralikult läbi (sushi jaoks võid kasutada bambusest söögipulki). See on kõik. Head isu!

Ärge lisage salatile soola enne marinaadiga valamist - rikkuge roog. Marinaadis on piisavalt soola. Äärmuslikel juhtudel võite selle soolata otse taldrikule.

Ungari salati retsept

See suitsuvorstiga salat pole Ungari köögis uus. Suitsuliha mahlaste köögiviljadega on traditsioonid, mis ulatuvad sügavasse keskaega. Niipea, kui salatisse jõuab viimane tükk rohelist - pole vaja oodata, kuni koostisosad on sõbrad - võite kohe süüa.

Pese, puhasta, lõika:

100 gr. vorstid (saate kasutada salaamit, nagu esimeses Itaalia salati retseptis);
1 punane, 1 kollane või roheline magus (suur ja mahlane) paprika;
2 suurt küüslauguküünt;
suur sibul (võite kasutada salatit);
hea hunnik rohelist sibulat;
helde "kimp" tilli.

Vorst ja seemnetega pipar kärbitud sabavarrega, ribadeks lõigatud, sibul - korralikud poolrõngad, küüslauk tükeldada küüslaugupressiga. Me segame kõike sügavate seintega kaussi. Täida kastmega. Segame.

Kastmete valmistamiseks mõeldud toodete koostis on väike:

jahvatatud pipar;
pool klaasi rasva, kuid mitte väga paksu hapukoort;
1 st. l. balsamico (valge veini) äädikas (seda ei leia - lisa vein, õun, veidi lahjendades);
soola.

Retsept on lihtne: segage äädikas ja hapukoor (me ei karda tükkide tekkimist, kui see juhtub - tavaline protsess), lisage näputäis soola ja pipart (pipart ei saa säästa, ungari salat suitsuvorstiga on üldse mitte vürtsikuse vastu).

Enne kui maitsva salati lauale tõstad, sega see korralikult läbi (soovitavalt lapiku puidust spaatliga) ja puista üle heldelt ürtidega. Tükeldatud või rebitud – valige see, mis teile rohkem meeldib. Näeb kena välja ja nii, ja nii. Ungarlased ütleksid: "Jó étvágyat kívánunk" – nautige oma sööki!

Salat vennalikust Valgevenest

Selles Polissya retseptis ristuvad huvitaval moel suitsu-, keeduvorstide ja suitsukana maitse. Küpsetamine ei võta kaua aega, kõige rohkem kulub aega kõvaks keedetud munadele (3-5 minutit), kanarinda keetmisele (5-10 minutit) ja viilutamisele.

300 gr. keedetud (ilma rasvata) vorstid;
150 gr. suitsuvorstid;
200 gr. suitsutatud rinnad;
2 suurt värsket kurki;
3 keedetud ja jahutatud muna;
150 gr. kollane (rasvane) juust;
majonees (parem on võtta salat).

Lõikasime suitsutatud tooted õhukesteks ribadeks, keeduvorst, nagu ka ülejäänud koostisosad, laseme läbi jämeda riivi. Sõtku kõik majoneesiga, vormi mähis, puista peale peeneks riivjuustuga. Preemnaga apetytu, nagu valgevenelased ütlevad.

"Vaterland"

Üks salati nimi juba ütleb, et selle retsepti valmistasid etnilised sakslased. Maitsev ja lihtne tootekomplekt, ebatavaline kombinatsioon. Originaalsus. Volumetriline. Kõik, mida sooviksid söögi- või pühadelaual näha.

Tuleb võtta:

400 gr. (pool peakapsast) kapsas;
300 gr. suitsuvorstid (pole vahet - rasvaga või ilma) vorstid;
2 kaalukat kurki;
peotäis röstitud maapähkleid;
majonees (eelistatavalt oliiv);
sool (võib retseptist välja jätta, võite kasutada - vastavalt oma maitsele).

Hakime kapsa nii, nagu kapsasupi või borši peal. Vorst - õhukese kõrre pikkus. Kurgid – väikeste kuubikutena või suurte kõrtena (soovitavalt esimene variant, aga kui eelistad teist, siis salat jääb ikka maitsev). Sega kõik majoneesiga, puista peale kergelt hakitud maapähkleid. Angenehmer Appetit – head isu!

Pärast kapsa tükeldamist on parem see välja väänata või kätega hõõruda. Nii et see on pehmem. Lisa tilk soola – lase mahlal minna. See on ka maitsev ja ei sega salati põhinooti üldse.

Iberoroomlaste järeltulijate salat

Retsept pärines Pürenee poolsaarelt – hispaanlastelt, kes teavad palju mitte ainult naiste võludest, kirglikust flamenkost ja adrenaliinirohketest härjavõitlustest. Kulinaarsed meistriteosed on omased ka hispaanlastele. Kirele kulutatud energia nõuab kompensatsiooni – maitsvat ja rahuldustpakkuvat lõunasööki. Selle salati retsept on pärit sellest piirkonnast.

On vaja ette valmistada:

100 gr. keedetud-suitsu (sealiha, kana, kalkun, hirveliha) sink;
100 gr. mõõdukalt rasvane suitsuvorst;
100 gr. keedetud veiseliha keel;
50-70 gr. rasvane juust;
porgandid (keedetud nii, et see ikka kergelt krõmpsuks);
purk maisi;
150 gr. (soovitavalt toored, aga konserveeritud) oliivid;
1-2 küüslauguküünt (keskmise suurusega).
majonees, jahvatatud pipar, sool - maitse järgi.

Lõikasime keele ja vorstid suvalise suurusega ribadeks, kolm juustu ja porgandit jämedale riivile, oliivid lõikame neljaks piklikuks osaks (piki, mitte risti), küüslaugu väikesteks ribadeks (vajutades seda pärast lõikamist veidi nuga mahla väljalaskmiseks).

Segame, valame maisi (tühjendage mahl!), Pipar, lisame veidi soola, segame. Lisa majonees ja sega uuesti puulusikaga. Me üritame. Kui tunned, et soolast jääb väheks, lisa tilk – ära lahuta: suitsulihal avaneb maitse 5-7 pärast ja soola võib olla palju. Enne serveerimist tuleks suitsuvorstiga salatile peale puistata veidi jahvatatud musta pipart. Buen provecho – head isu!

Suitsuvorst on kombineeritud köögiviljade, juustu ja ürtidega. See annab roale meeldiva suitsuliha varjundi.

Vorstisalateid serveeritakse pühade ajal ja need on valmistatud igapäevase menüü mitmekesistamiseks.

Salat suitsuvorsti, ubade ja kirieshkiga

Roa õrn maitse saavutatakse tänu hapukoore baasil valmistatud kastmele.

Salat krutoonide ja tomatitega valmib kiiresti - 15 minutit.

Koostis:

purk ube;
hapukoor;
230 gr. vorstid;
krutoonid "Kirieshki";
120 gr. suitsutatud Kana;
rohelus.

Kokkamine:

Lõika vorst, liha ja köögiviljad kuubikuteks.
Haki rohelised peeneks.
Sega koostisained ja maitsesta hapukoorega. Lisa vürtsid.
Enne serveerimist lisa salatile koos suitsuvorsti ja ubadega Kirieshki krutoonid.

Õrnad pannkoogid koos värske kurgi ja küüslauguga muudavad salati vürtsika puudutusega maitsvaks. Maius sobib pühadeks ja valmib vaid 35 minutiga.

Koostis:

viis muna;
kurk;
150 gr. vorstid;
kaks st. lusikad majoneesi;
rohelus;
kolm küüslauguküünt;
kaks st. lusikad hapukoort.

Kokkamine:

Klopi munad vürtsidega lahti ja küpseta õhukesed pannkoogid.
Lõika vorst kurgi ja pannkoogidega ribadeks, sega kausis kokku, lisa hakitud rohelised.
Kastke salat pannkookidega majoneesi ja hapukoorega, lisage vürtsid.

Salat rooskapsa ja suitsuvorstiga

Salat osutub väga maitsev ja samal ajal lihtne.

Küpsetamine võtab aega 20 minutit.

Koostis:

120 gr. redised;
150 gr. suitsuvorst;
2 teelusikatäit sojakastet;
pirn;
200 gr. kapsas;
130 gr. kirsstomatid;
1 st. lusikatäis õli.

Kokkamine:

Kui kapsas on värske, keeda seda 5 minutit. Külmutatud köögivilju tuleks küpsetada 10 minutit. Kui see on jahtunud, lõika pooleks.
Lõika redis, sibul ringidena poolrõngasteks.
Lõika tomatid pooleks, vorst õhukesteks ribadeks.
Sega ained omavahel, maitsesta kastme ja õliga, lisa maitseained.