Mapishi ya jelly ya Cranberry. Jinsi ya kutengeneza jelly ya cranberry, vidokezo na mapishi ya kinywaji cha kupendeza na dessert

Jelly ya Cranberry sio tu ya kitamu, bali pia kinywaji cha afya sana, haswa wakati wa msimu wa baridi. Imeandaliwa vizuri, inabakia asilimia kubwa ya vitamini C, ambayo huimarisha mfumo wa kinga. Kissel ni nzuri kwa chakula cha watoto.

Jelly ya Cranberry ina rangi tajiri na ladha

Viungo

Maji 2 lita Wanga wa viazi 2 tbsp. Sukari 50 gramu Cranberry 400 gramu

Idadi ya huduma: 10
Wakati wa kupika: Dakika 20

Mapishi ya jelly ya Cranberry

Berry safi na waliohifadhiwa zinafaa kwa jelly. Kwa hiyo, inapatikana wakati wowote wa mwaka.

Jinsi ya kupika:

Kusaga berries zilizoosha kwenye blender kwenye kuweka. Weka kwenye cheesecloth na itapunguza juisi.
Chemsha maji kwenye sufuria.
Futa wanga katika glasi nusu ya maji baridi. Changanya na juisi.
Mimina mchanganyiko ndani ya maji yanayochemka, ongeza sukari. Wakati ina chemsha, punguza moto na upike kwa dakika 3.

Jelly hii inaweza kuliwa kwa joto au baridi.

Kwa chaguo la pili la kutengeneza jelly utahitaji:

Cranberries safi au waliohifadhiwa - 300 g.
Wanga - 2 tbsp.
Sukari - 100 g.
Maji - 2.5 l.

Utaratibu wa kuandaa jelly:

Weka matunda kwenye sufuria na maji baridi. Hakuna haja ya kuzipunguza kwanza.
Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 2.
Kutumia kijiko kilichofungwa, ondoa matunda au chuja compote inayosababisha.
Weka tena kwenye moto, ongeza sukari. Rekebisha wingi wake kwa ladha yako.
Futa wanga katika glasi ya maji baridi. Mimina ndani ya sufuria kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati ili kuzuia uvimbe.
Wakati ina chemsha, toa kutoka kwa moto na acha jelly ipoe.

Ikiwa unapendelea jelly nene ambayo unaweza kula na kijiko, mara mbili kiasi cha wanga.

Na chaguo moja zaidi, iliyojaa vitamini zaidi. Itahitaji:

Cranberries - 2 vikombe.
Sukari - 1 kikombe.
Wanga - 4 tbsp.
Maji - 2 l.

Jinsi ya kupika jelly ya cranberry:

Tengeneza syrup kutoka kwa maji na sukari.
Kusaga cranberries katika blender, itapunguza juisi kupitia cheesecloth.
Weka keki kwenye sufuria na syrup ya kuchemsha na chemsha kwa dakika 5. Chuja.
Futa wanga katika glasi ya maji baridi na uimimine polepole sana kwenye sufuria, ukichochea daima.
Wakati jelly ina chemsha, mimina maji ya cranberry, ulete haraka na uzima mara moja.

Kutokana na ukweli kwamba juisi hutiwa katika hatua ya mwisho na haijachemshwa, inabakia kiasi kikubwa cha vitamini C, na kwa hiyo faida.

Kiasi cha sukari kinaweza kupunguzwa, usiongeze wote mara moja. Ni bora kwanza kuongeza nusu na kuonja, na kisha kuongeza kwa kiwango unachotaka cha utamu. Ni sawa na wanga. Ikiwa unapenda jelly ya kioevu, tumia vijiko 2 kwanza. Ikiwa inageuka kuwa kioevu sana, punguza na hatua kwa hatua uimimine iliyobaki. Lakini usisahau kuhusu mali ya jelly kuwa nene inapopoa.

Hapo awali, katika siku za Urusi ya kabla ya mapinduzi, jelly ilitayarishwa kwa msingi wa shayiri na shayiri na kuongeza ya mbaazi, na jina lenyewe lilimaanisha "siki." Vinywaji vya Berry na matunda vilianza kuonekana baadaye sana - vilitengenezwa kutoka kwa maapulo, raspberries, jordgubbar, cherries, nk. Leo tunapendekeza kutengeneza jelly ya cranberry. Kwa upande wa ladha, inalingana na tafsiri ya asili, kwani matunda haya ni siki na wakati huo huo yana kiasi kikubwa cha vitamini na madini, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wa watoto na watu wazima.

Cranberry jelly yenye faida za kiafya

Kabla ya kufikiria jinsi ya kufanya jelly ya cranberry, ningependa kusema maneno machache kuhusu faida zake za ajabu. Beri yenyewe inatambulika kwa haki kama dawa ya asili yenye nguvu ambayo inaweza kutumika nyumbani mwaka mzima. Kutokana na maudhui ya asidi ya juu, matunda yaliyohifadhiwa yanahifadhiwa kikamilifu kwa miezi kadhaa na haipoteza mali zao za uponyaji.

Kumbuka! Tofauti na matunda mengine mengi, cranberries haiwezi tu kuzuia baridi, lakini pia kuponya mafua!

Cranberry jelly ni muhimu sana kwa magonjwa ya njia ya utumbo - ina athari nzuri juu ya hali ya membrane ya mucous na ina athari ya alkalizing. Aidha, kinywaji hiki kina mali ya diuretic kali na, pamoja na mkojo, huondoa pathogens ya maambukizi ya virusi na bakteria kutoka kwa mwili.

Wacha tuanze kupika!

Jelly ya Berry

Cranberries ina kiasi cha kutosha cha pectini, na kwa hiyo hakuna haja ya kuongeza wanga nyingi wakati wa maandalizi ya jelly. Kwa kuongeza, inawezekana kabisa kufanya kinywaji cha afya kutoka kwa matunda safi na waliohifadhiwa.

Jelly safi ya cranberry

Hivyo, jinsi ya kupika jelly kutoka cranberries safi na wanga. Utahitaji:

100 g matunda;
Vijiko 6 vya sukari;
nusu lita ya maji;
Vijiko 4 vya wanga wa viazi.

Mimina matunda kwenye bakuli kubwa na upange kwa uangalifu. Tunatupa matunda yaliyoharibiwa na uchafu wa mimea. Weka cranberries nzuri kwenye colander na suuza kwa maji kadhaa. Acha juu ya kuzama ili kumwaga kioevu kupita kiasi. Sasa rudisha matunda kwenye bakuli kubwa na, kwa kutumia masher au kijiko cha kawaida, ponda mpaka juisi itengenezwe. Tunamimina kwenye chombo kioo na kuituma mahali pa baridi unaweza kuweka juisi kwenye jokofu.

Mimina marc ndani ya sufuria, uijaze kwa kiasi maalum cha maji ya moto na kuiweka kwenye jiko. Washa usambazaji wa gesi kwa wastani, chemsha yaliyomo na upike kwa kuchochea mara kwa mara kwa dakika 5-6. Zima moto.

Weka colander kwenye bakuli ambayo berries walikuwa hapo awali na kukimbia mchuzi kusababisha. Wakati huo huo, mimina kuhusu 200 ml ya mchuzi kwenye chombo tofauti na uiruhusu. Tupa keki. Rudisha mchuzi kutoka kwenye bakuli hadi kwenye sufuria, ongeza sukari na kuweka kila kitu kwenye jiko. Hebu chemsha, futa povu na uzima usambazaji wa gesi.

Sasa chukua sehemu iliyowekwa kando ya mchuzi na kuondokana na wanga ndani yake. Changanya vizuri ili wanga wote hutawanywa na hakuna uvimbe. Rudisha sufuria na syrup kwa moto, mimina mchuzi na wanga ndani yake na ulete chemsha tena. Wakati mchanganyiko una chemsha, inapaswa kuchochewa kila wakati. Mara baada ya kuchemsha, toa jelly kutoka jiko.

Muhimu! Jelly haipaswi kuchemsha kwa muda mrefu, vinginevyo itageuka kuwa maji sana!

Acha kinywaji kipoe kidogo na kumwaga maji ya cranberry, ambayo hapo awali tuliipunguza na kuiweka kwenye jokofu. Changanya kila kitu vizuri tena na kumwaga kwenye chombo kioo.

Jelly ya cranberry iliyohifadhiwa

Kichocheo cha jelly ya cranberry kutoka kwa cranberries waliohifadhiwa inahusisha matumizi ya bidhaa sawa:

350 g berries waliohifadhiwa;
250 g ya sukari;
4 meza. vijiko vya wanga;
2 lita za maji.

Kwanza unahitaji kuandaa berries. Ikiwa umefungia matunda safi, basi unahitaji tu kuwahamisha kwenye bakuli na kusubiri hadi kufutwa kabisa. Ni bora kuosha cranberries zilizonunuliwa kwenye duka kwanza na kisha kuzipunguza. Katika kesi hiyo, bakuli lazima lifunikwa na chachi ili iwe rahisi zaidi kufinya juisi kutoka kwa matunda. Kwa hiyo, ponda cranberries iliyoyeyuka na kumwaga juisi kwenye chombo tofauti.

Mimina keki na kiasi maalum cha maji na ulete kwa chemsha, kisha mimina kila kitu kwenye bakuli kupitia colander, tupa keki, na urudishe mchuzi kwenye sufuria. Ongeza wanga kwenye juisi ya cranberry na uchanganya vizuri. Tu makini na ukweli kwamba wanga lazima diluted katika kioevu baridi, vinginevyo itakuwa mara moja gel na kuunda uvimbe. Mimina juisi na wanga kwenye sufuria na subiri hadi kila kitu kichemke tena.

Muhimu! Wakati wa mchakato wa kuchemsha, yaliyomo kwenye sufuria lazima yamechochewa kila wakati, vinginevyo wanga utatua na uvimbe utaunda tena!

Baada ya majipu yetu ya jelly, punguza usambazaji wa gesi kwa kiwango cha chini na upika kwa dakika tano. Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na uache baridi.

Jelly ya juisi ya cranberry

Kuna kichocheo cha jelly, ambacho kimeandaliwa sio kutoka kwa cranberries, lakini kutoka kwa juisi. Ili kuandaa kinywaji hiki utahitaji:

lita moja ya juisi;
5 meza. vijiko vya wanga;
glasi ya sukari.

Tunapunguza kiasi maalum cha wanga katika 200 ml ya juisi, kumwaga iliyobaki kwenye sufuria na kuleta kwa chemsha. Kwa kuonekana kwa Bubbles za kwanza za hewa, tunaanza kuongeza juisi baridi kwenye mkondo mwembamba na, kwa kuchochea mara kwa mara, basi yaliyomo yachemke.

Ongeza sukari. Kupika kila kitu kwa muda wa dakika tano, kisha uondoe jelly kutoka kwa moto na uiruhusu.

Kwa ujumla, kutengeneza jelly ya cranberry sio ngumu, lakini ili iwe ya kitamu iwezekanavyo na iwe na msimamo unaofaa, unapaswa kuzingatia baadhi ya vipengele.

Kama unavyojua, cranberries ni beri ya siki, haswa ikiwa matunda hayajaiva kabisa. Kwa sababu hii, unapaswa kununua cranberries zilizoiva - katika kesi hii, juisi iliyopuliwa itakuwa na ladha ya kupendeza zaidi.
Ili kufanya kinywaji kuwa na tabia ya rangi mkali ya matunda yaliyoiva, unaweza kuongeza Bana ndogo ya asidi ya citric ndani yake. Kuwa mwangalifu tu usiiongezee, vinginevyo jelly itageuka kuwa siki sana.
Ni rahisi zaidi kudhibiti ladha ya kinywaji katika hatua ya kuandaa syrup. Chukua sampuli na uongeze sukari mapema, kwani baada ya kuongeza wanga msimamo utakuwa mnene, sukari itachukua muda mrefu kufuta, na una hatari ya kupika jelly.
Badala ya wanga ya viazi, unaweza kutumia wanga wa mahindi. Lakini kumbuka tu kwamba mali ya astringent ya mwisho ni mbaya zaidi, na kuna uwezekano mkubwa kwamba jelly itageuka kuwa maji sana. Ikiwa unaongeza wanga nyingi, ladha ya kinywaji itapotea.
Jelly ya cranberry iliyohifadhiwa haipendi kuchemsha kwa muda mrefu. Baada ya kuongeza wanga, inashauriwa kupika kwa si zaidi ya dakika tano.
Matunda waliohifadhiwa hutoa fursa ya kufurahia ladha na manufaa ya jelly ya cranberry wakati wowote wa mwaka, hata baada ya mwisho wa msimu wa berry.

Bon hamu na kuwa na afya!

Nyenzo zote kwenye tovuti ya Priroda-Znaet.ru zinawasilishwa kwa madhumuni ya habari tu. Kabla ya kutumia bidhaa yoyote, kushauriana na daktari ni LAZIMA!

Ningependa kukukumbusha kichocheo cha kinywaji kitamu na cha afya kama jelly ya cranberry. Cranberries ni ghala la vitamini. Ikiwa unaongeza juisi ya cranberry mwishoni mwa kuandaa jelly na kuiweka chini ya matibabu ya joto, basi vitamini vingi vitahifadhiwa. Kulingana na kichocheo hiki, kinywaji kinageuka kitamu sana, na maelezo ya hila ya tamu na siki.

Tayarisha bidhaa zinazohitajika.

Ponda cranberries na chuja juisi kupitia cheesecloth. Au unaweza kuchuja cranberries kupitia ungo.

Mimina maji kwenye sufuria na chemsha. Mimina massa ya cranberry ndani ya maji yanayochemka. Pia ongeza vipande vya limao na peel kwenye sufuria. Acha compote ichemke kwa dakika 5-10.

Ili kufanya jelly iwe wazi, futa compote kupitia ungo. Unaweza hata kuchuja kupitia cheesecloth.

Weka sufuria na compote iliyochujwa nyuma ya moto. Ongeza sukari na ulete kwa chemsha.

Futa wanga katika glasi 1 ya maji baridi.

Mimina maji ya cranberry kwenye compote.

Mimina maji na wanga kwenye compote ya kuchemsha kwenye mkondo mwembamba. Wakati wa kumwaga, koroga kila wakati kioevu kwenye sufuria ili kuzuia uvimbe kutokea.

Bila kuacha kuchochea, kuleta jelly kwa chemsha na kuzima.

Jelly ya cranberry ya kupendeza, yenye afya na iliyojaa vitamini iko tayari!

Bon hamu!

Hapo awali, jelly ilitayarishwa kwa misingi ya shayiri na shayiri, lakini leo aina mbalimbali za matunda na matunda hutumiwa kwa ajili ya maandalizi yake. Kwa mfano, jelly ya cranberry ni ya kitamu sana, na kati ya mambo mengine, kama unavyojua, beri kama hiyo ina vitamini na madini mengi ambayo watoto na watu wazima wanahitaji.

Cranberry ni beri ya kipekee katika muundo wake. Sehemu yake kuu ni asidi ascorbic, na kwa kiasi cha vitamini hii inaweza kushindana hata na matunda ya machungwa. Faida za beri kama hiyo ya siki haiwezi kuepukika, lakini huwezi kula sana. Lakini kwa namna ya jelly - kwa urahisi! Jua jinsi ya kutengeneza jeli ya cranberry hivi sasa.

Viungo:

620 g cranberries;
1.5 lita za maji;
sukari kwa ladha;
vijiko vitatu vya wanga.

Mbinu ya kupikia:

Kwanza tunasaga berries nyekundu na blender, kisha tuipitishe kwa ungo.
Hatutatupa keki, lakini tuijaze kwa maji (lita) na kuiweka kwenye jiko.
Changanya maji iliyobaki na juisi.
Mara tu massa yanapochemka, chuja na kumwaga maji yaliyochemshwa. Kuleta kwa chemsha tena, ongeza tamu. Kiasi cha mwisho kinategemea utamu wa jelly unayotaka kupika.
Kisha kuondokana na thickener na maji (glasi) na kumwaga ndani ya sufuria. Koroga. Na mara tu jelly inapochemka, zima moto.

Kutoka kwa matunda waliohifadhiwa

Cranberries waliohifadhiwa ni sawa na afya kama safi, kwa hivyo wakati wa mafua, kinywaji cha vitamini kulingana nao kitakuja kusaidia.

Jelly ya cranberry iliyohifadhiwa imeandaliwa kama ilivyoelezwa hapo juu, tofauti pekee ni kwamba utahitaji matunda kidogo kidogo.

Viungo:

220 g cranberries waliohifadhiwa;
75 g ya sukari iliyokatwa;
hadi 50 g ya wanga;
350 ml ya maji (150 ml kwa thickener).

Mbinu ya kupikia:

Mimina berries waliohifadhiwa kwenye sufuria, ongeza maji kidogo na joto.
Mara tu matunda yanapoharibiwa, saga na blender, na kisha utumie ungo ili kutenganisha massa na juisi.
Jaza wingi wa berry na maji na upika kwa dakika tano. Kisha kuongeza mchanga na baada ya dakika kuongeza thickener diluted katika maji. Pasha moto kidogo zaidi na uondoe mchanganyiko kutoka kwa moto.
Mimina katika juisi, koroga na baridi kinywaji.

Kutoka cranberries pureed na sukari

Jelly ya Cranberry inaweza kunywa baridi na moto. Inaweza kupikwa kutoka kwa matunda yote au kutoka kwa matunda yaliyokaushwa na sukari.

Viungo:

glasi mbili za matunda yaliyokaushwa;
lita mbili za maji;
Vijiko viwili vya wanga;
asidi ya citric.

Mbinu ya kupikia:

Weka matunda ya ardhini kwenye sufuria, ongeza glasi tatu za maji ya joto na ulete mchanganyiko kwa chemsha.
Kisha tunachukua ungo na kufanya puree kutoka kwa matunda ya ardhini.
Weka asidi kidogo ya citric, weka mchanganyiko juu ya moto na, mara tu massa inapoanza kuchemsha, mimina ndani ya unene.
Tena, subiri hadi jelly ichemke na uiondoe kwenye moto.

Cranberry jelly na wanga

Kupika jelly kutoka kwa cranberries na wanga ni rahisi kama pears za makombora zinaweza kushughulikia kichocheo hiki.

Jambo muhimu zaidi ni kuamua juu ya kiasi cha wanga, kwa sababu msimamo wa kinywaji hutegemea.

Unaweza kupika jelly kioevu, au unaweza kuifanya kuwa nene sana.

Viungo:

vikombe viwili vya matunda nyekundu;
lita mbili za maji;
vijiko vitano vya thickener;
sweetener kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Kwa mapishi tunahitaji keki ya berry na juisi. Ili kufanya hivyo, chukua tu ungo na saga matunda, chuja juisi inayosababisha.
Tunafanya decoction kutoka kwa keki. Ili kufanya hivyo, kuiweka katika maji ya moto, kupika kwa dakika 15, kisha shida. Tunaondoa keki, na kurudisha mchuzi kwenye jiko na kuifanya tamu.
Kisha mimina katika thickener, kupika kwa dakika 8, kisha kuongeza juisi, koroga na kuondoa kutoka joto.

Kichocheo cha watoto

Kila mama anafuatilia mlo wa watoto wake na anajaribu kuhakikisha kwamba kila sahani huwaletea faida tu. Moja ya dessert hizi zenye afya ni jelly ya cranberry, yenye vitamini na macroelements.

Viungo:

glasi mbili za matunda safi;
kikombe cha mchanga tamu;
machungwa moja;
glasi nusu ya thickener.

Mbinu ya kupikia:

Kutumia blender, saga matunda safi na ukate zest ya machungwa kwenye grater nzuri.
Mimina lita mbili za maji kwenye sufuria mara tu kioevu kinapochemka, ongeza zest, berry puree na tamu.
Baada ya dakika 15, mimina katika thickener, chemsha na kuzima moto.

Pamoja na kuongeza ya apples

Jelly ya Cranberry inaweza kupikwa na kuongeza ya matunda na matunda mengine yenye afya sawa.

Kwa mfano, na apples. Matokeo yake ni kinywaji kitamu sana, chenye lishe na harufu nzuri, haswa ikiwa utaitayarisha kwenye jiko la polepole.

Viungo:

Vijiko vitatu vya matunda nyekundu;
apples mbili;
kijiko cha thickener;
sweetener kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Katika bakuli la kifaa cha umeme tunaweka berries, vipande vya apples (bila peels), kuongeza sukari kwa ladha na kumwaga katika lita 1.3 za maji. Chagua modi ya "Steam" na uweke wakati hadi dakika 10.
Kusaga beri na matunda na blender, kupika kwa dakika nyingine 10, kisha ongeza wanga iliyochemshwa na kuzima kifaa baada ya dakika mbili.
Jelly iliyokamilishwa inaweza kupozwa moja kwa moja kwenye bakuli, na kisha kumwaga kwenye bakuli lingine.

Jelly nene ya cranberry

Unaweza kupika jelly katika fomu ya kioevu, kama kinywaji, lakini ni bora kuitayarisha zaidi. Muundo wake laini hufunika kuta za tumbo kwa upole na kwa hivyo ina athari ya uponyaji juu yake. Wakati huo huo, jelly kama hiyo inaweza kutumika kama dessert iliyojaa ladha.

Viungo:

120 g berries waliohifadhiwa;
kikombe cha nusu cha mchanga tamu;
85 g wanga.

Mbinu ya kupikia:

Kuandaa syrup kutoka sukari granulated na lita moja ya maji.
Kisha ongeza matunda na mara tu yanapochemka, ongeza unene ulioyeyushwa katika maji.
Kuleta jelly kwa chemsha na kuondoa kutoka jiko.

Faida na madhara ya kinywaji hicho

Faida za jelly kwa kiasi kikubwa hutegemea ni bidhaa gani zinazotumiwa kuitayarisha. Lakini kwa ujumla, msimamo wa viscous na laini wa kinywaji kama hicho una athari ya faida juu ya utendaji wa mwili wa mwanadamu. Athari yake nzuri juu ya tumbo na matumbo ni nguvu hasa.

Inashauriwa kunywa jeli ya cranberry wakati wa milipuko ya mafua na magonjwa ya virusi, kwani matunda haya nyekundu yana vitamini C nyingi.
Jelly hii sio tu kurejesha utendaji wa mfumo wa utumbo, lakini pia huondoa maji ya ziada kutoka kwa mwili, na hivyo kusaidia figo kufanya kazi.
Cranberries ni berry ya chini ya kalori, hivyo jelly kutoka kwao itasaidia kudhibiti uzito ikiwa unywa glasi ya kinywaji kabla ya chakula.
Wanga hutumiwa katika kupikia. Unene huu wa asili huamsha michakato ya metabolic.
Jelly ya Cranberry ni muhimu sana kwa watoto, lakini tu ikiwa imetengenezwa kutoka kwa matunda ya asili, na sio kutoka kwa briquettes za duka.

Cranberries ni berries sour, hivyo sweetener ni aliongeza kwa jelly. Hii ina maana kwamba kinywaji hicho kinapaswa kunywa kwa tahadhari na wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari, ili si kusababisha ongezeko la sukari ya damu.

Sasa unajua jinsi jelly ya cranberry ya kitamu na yenye afya inaweza kuwa. Kwa hivyo katika msimu wa joto, usisahau kuchukua beri kama hiyo na kuifungia kwa mwaka mzima, ili wakati wowote unaweza kutengeneza kinywaji cha vitamini kwa familia nzima.

Katika makala tunazungumzia jinsi ya kufanya jelly ya cranberry, ni mali gani ya manufaa ambayo ina na ni mapishi gani maarufu zaidi. Utajifunza jelly nene ni nini na inatumiwa na nini, jinsi ya kubadilisha ladha ya kinywaji na jinsi ya kutengeneza dessert ya watoto.

Vipengele vya kuandaa jelly ya cranberry

Jeli ya Cranberry inaweza kuwa katika mfumo wa kinywaji kinene au dessert Jeli safi ya cranberry ni kinywaji nene chenye ladha au dessert inayotolewa katika vikombe na glasi safi. Jelly ya Cranberry sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya.

Jelly ya Cranberry:

huchochea mfumo wa kinga;
huimarisha mwili na kuondoa vitu vyenye madhara kutoka kwake;
inaboresha kazi ya ini;
hupunguza maumivu ya kichwa;
huongeza hamu ya kula;
hupunguza viwango vya cholesterol;
hufunika kuta za tumbo na kukufanya uhisi vizuri na gastritis na vidonda.

Kabla ya kupika jelly ya cranberry, chagua viungo sahihi:

Tumia matunda safi, waliohifadhiwa au kavu.
Kabla ya kupika jelly, hakikisha kusaga matunda kwa kutumia blender. Ikiwa unaongeza berries nzima, shells zao zitapasuka wakati wa kupikia na kuharibu kuonekana kwa dessert. Wakati wa kusaga, weka hali ya kati, vinginevyo ngozi nyembamba itageuka kuwa kusimamishwa kwa ndoto na itakuwa vigumu kuipata kwa ungo.
Kiasi cha sukari inategemea asidi ya cranberries. Matunda yaliyoiva na makubwa yana ladha tamu zaidi, wakati matunda madogo na mabichi yana ladha ya uchungu.
Sukari inaweza kubadilishwa na fructose, asali au syrup ya agave.
Unapotumia tamu, tumia sukari mara 2 chini ya sukari.
Ili kubadilisha ladha ya kinywaji, ongeza pilipili ya pinki, maharagwe ya vanilla, fimbo ya mdalasini, matunda ya machungwa au tangawizi ya peremende kwa viungo kuu.
Tumia wanga ya viazi tu kwa kupikia. Pamoja na mahindi kinywaji hakitakuwa wazi.

Vidokezo vya jinsi ya kupika jelly kutoka cranberries na wanga:

Wanga haina kufuta katika kioevu, lakini inakaa chini ya sahani. Ikiwa unapunguza kwa maji mapema, koroga muundo kabla ya kupika.
Hauwezi kuchemsha jelly kwa muda mrefu ili wanga isigeuke kuwa sukari. Kusubiri sekunde 30-60 baada ya kuchemsha na mara moja uondoe sufuria kutoka kwa moto.
Usipika dessert katika vyombo vya alumini ili usibadili rangi yake.
Usiweke kinywaji moto kwa muda mrefu. Inakuwa kioevu.
Ili kuzuia filamu kuunda juu ya uso wa jelly baada ya baridi, nyunyiza dessert na sukari ya unga au sukari ya granulated.

Mapishi ya ladha ya jelly ya cranberry

Jelly ya Cranberry inaweza kuwa kioevu, nene ya kati au nene. Msimamo wake unaathiriwa na kiasi cha wanga. Ikiwa unatengeneza jeli kama sahani huru ya tamu, chagua mapishi ya unene wa kati, ukitengeneza mchuzi kwa sahani tamu, jitayarisha kinywaji cha nusu kioevu. Tumia bakuli na glasi zilizo na kuta nene ambazo zimeundwa kwa ajili ya kutumikia sahani za moto.

Mapishi ya classic

Kissel inaweza kutayarishwa kutoka kwa viungo 4 tu: cranberries, maji, wanga na sukari Ili kuandaa jelly ya cranberry ya classic, kichocheo kinajumuisha sukari na matunda kwa uwiano wa 1: 2. Ina ladha ya siki. Ikiwa unapendelea vinywaji vitamu, ongeza kiwango cha sukari. Kutumikia dessert kilichopozwa.

Utahitaji:

cranberries - 600 ml;
mchanga wa sukari - 300 g;
wanga ya viazi - 90 g;
maji kwa wanga - 250 ml;
maji kwa jelly - 1500 ml.

Jinsi ya kupika:

Osha cranberries na saga kwenye blender, kisha uchuja kupitia ungo.
Mimina lita 1 ya maji juu ya massa ya beri, weka moto na ulete chemsha. Punguza juisi, iliyochujwa kupitia ungo, na lita 0.5 za maji.
Chuja tena massa ya cranberry. Changanya decoction kusababisha na juisi diluted berry. Kuleta kioevu kwa chemsha na kuongeza sukari.
Weka wanga katika bakuli, ongeza maji baridi na koroga hadi hakuna uvimbe kutoweka. Mimina ndani ya kinywaji kwenye mkondo mwembamba.
Subiri hadi jelly ichemke. Koroga kioevu daima.
Baada ya kuchemsha, zima jiko na baridi jelly.

Maudhui ya kalori:

Maudhui ya kalori kwa 100 g. bidhaa 58.6 kcal.

Jelly ya cranberry iliyohifadhiwa

Cranberries waliohifadhiwa ni sawa na afya kama safi, kwa hivyo wakati wa msimu wa baridi, jelly mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa cranberries waliohifadhiwa - kichocheo ni sawa na cha kawaida, ni matunda machache tu hutumiwa.

Utahitaji:

cranberries waliohifadhiwa - 200 g;
mchanga wa sukari - 70 g;
wanga ya viazi - 30 g;
maji kwa ajili ya berries defrosting - 45 ml;
maji baridi kwa wanga - 150 ml;
maji kwa jelly - 2000 ml.

Jinsi ya kupika:

Mimina matunda ndani ya sufuria, ongeza maji ili kufuta, koroga na uweke moto kwa dakika chache.
Kusaga cranberries katika blender na shida kwa ungo mzuri. Mimina keki ya berry iliyosababishwa na maji, kuiweka juu ya moto na kusubiri hadi kuchemsha.
Chemsha kinywaji kwa dakika 5, kisha kuongeza sukari na kuchochea.
Futa wanga katika maji, koroga hadi laini na uongeze kwenye sufuria na mchuzi wa berry tamu. Pasha moto, lakini usiwa chemsha.
Ondoa jeli ya cranberry iliyogandishwa kutoka kwa moto na uongeze juisi ya cranberry iliyopuliwa hapo awali. Cool kinywaji na kutumika kwa sehemu.

Maudhui ya kalori:

Maudhui ya kalori kwa 100 g. bidhaa 16.7 kcal.

Jelly nene ya cranberry

Jeli nene ya cranberry ni dessert kamili kama jeli ambayo inaweza kujazwa na asali, syrup tamu, jam, hifadhi au cream iliyopigwa. Ili kutengeneza jelly nene kutoka kwa cranberries na wanga, fuata kichocheo bila kubadilika. Ni kiasi cha wanga kinachoathiri unene wa kinywaji.

Utahitaji:

cranberries - 100 g;
mchanga wa sukari - 100 g;
wanga ya viazi - 80 g;
maji - 940 ml;
mdalasini, karafuu - kuonja.

Jinsi ya kupika:

Sugua berries kupitia ungo au saga katika blender. Chuja mchanganyiko kupitia tabaka kadhaa za chachi. Mimina juisi iliyotolewa kwenye bakuli tofauti.
Mimina maji ya moto juu ya massa ya cranberry, ongeza viungo na upike kwa dakika 10-15 juu ya moto mdogo. Mimina kioevu kupitia cheesecloth.
Kutoka kwa mchuzi unaosababishwa, jitenga 400 ml ya kioevu kwa wanga ya diluting. Ipoe, mimina poda kavu na koroga hadi uvimbe kutoweka.
Ongeza sukari kwenye mchuzi uliobaki, kurudi kwenye moto, kuleta kwa chemsha na kumwaga kwa makini wanga iliyoandaliwa kwenye mkondo mwembamba.
Kupika jelly juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 5-8, mimina katika juisi iliyochapishwa, koroga na kumwaga ndani ya molds. Baridi hadi 15°C.

Maudhui ya kalori:

Maudhui ya kalori kwa 100 g. bidhaa 55.3 kcal.

Cranberry jelly na apples

Ikiwa unataka kuongeza faida na ladha ya kinywaji, ongeza apples safi kwenye kichocheo cha jelly ya cranberry. Chagua aina tamu, kwani dessert inageuka kuwa siki.

Utahitaji:

cranberries - 50 g;
apples - 500 g;
mchanga wa sukari - 125 g;
wanga ya viazi - 50 g;
maji kwa wanga - 150 ml;
maji kwa jelly - 850 ml.

Jinsi ya kupika:

Kusaga cranberries ndani ya massa, chuja kwa ungo na kuweka massa kwenye sufuria ya maji. Chemsha kioevu na shida tena.
Chambua maapulo, ondoa msingi na ukate kwenye cubes.
Ongeza sukari na apples kwenye mchuzi wa berry.
Kupika mchanganyiko mpaka apples kuwa laini.
Punguza wanga na maji baridi, mimina mkondo mwembamba kwenye mchanganyiko wa matunda ya beri na subiri hadi ichemke.
Zima jiko na baridi jelly.

Maudhui ya kalori:

Maudhui ya kalori kwa 100 g. bidhaa 52.2 kcal.

Kichocheo cha watoto

Jelly ya Cranberry ni bora kwa watoto chini ya miaka 3, kwani hawawezi kula cranberries mbichi. Ikiwa mtoto wako ana homa ya baridi na ya juu, kinywaji cha cranberry kitaongeza ulinzi wake, kupunguza ulevi na kuwa na athari ya diaphoretic. Ikiwa unaongeza machungwa kwa jelly ya cranberry, kichocheo kitakuwa muhimu zaidi kwa ARVI na mafua. Kwa kuwa kinywaji kina ladha ya siki, ongeza asali au syrup kwa jelly ya cranberry ya mtoto.

Utahitaji:

cranberries - 250 g;
machungwa - 1 pc.;
mchanga wa sukari - 250 g;
wanga ya viazi - 125 g;
maji - 1000 ml;
mdalasini - ½ fimbo;
karafuu - 3 buds.

Jinsi ya kupika:

Osha machungwa, kavu na uondoe safu nyembamba ya zest kwa kutumia grater.
Panga cranberries, suuza chini ya maji ya bomba na uikate na blender.
Mimina juisi ya beri kwenye chombo kingine.
Chemsha maji kwenye sufuria, weka massa ya beri ndani yake, ongeza sukari, ongeza viungo na zest ya machungwa na upike kwa dakika 15 juu ya moto mdogo.
Chuja mchuzi wa cranberry kupitia tabaka kadhaa za chachi.
Mimina 250 ml ya mchuzi kwenye bakuli na baridi kwa joto la 30-40 ° C. Futa wanga katika mchuzi. Changanya vizuri ili hakuna uvimbe uliobaki.
Kuleta mchuzi uliobaki kwa chemsha na kumwaga ndani ya wanga iliyochemshwa, na kuchochea kioevu daima. Ongeza juisi ya beri iliyokatwa.
Wakati jelly ina chemsha, kupika kwa dakika 1 juu ya moto mdogo.
Mimina kinywaji ndani ya vikombe na utumie joto au baridi.

Kalori:

Maudhui ya kalori kwa 100 g. bidhaa 85.4 kcal.

Kwa habari zaidi juu ya jinsi ya kutengeneza jelly ya cranberry, tazama video:

Nini cha kukumbuka

Cranberry jelly husaidia na homa, gastritis na vidonda, matatizo ya mishipa na kupungua kwa hamu ya kula.
Kabla ya kupika jelly ya cranberry, saga matunda kwenye blender.
Kinywaji kinatayarishwa kutoka kwa matunda safi na waliohifadhiwa.
Jelly nene ya cranberry ni dessert ya kujitegemea ambayo inaweza kuongezwa na michuzi tamu, jamu na cream iliyopigwa.
Watoto chini ya umri wa miaka 3 hawapaswi kula cranberries safi, lakini wanaweza kula jelly ya cranberry.