የድንች ቁርጥራጭ ከ እንጉዳይ መረቅ ወይም ሻምፒዮን መሙላት ለስጋ ምግቦች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። ይህ ለቬጀቴሪያኖች እና ለጤናማ አመጋገብ ደጋፊዎች እውነተኛ ድነት ነው። እንዲህ ዓይነቱን ቁርጥራጭ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም, እና የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ጣዕም ማስታወሻዎችን የያዘ ምግብ ለማቅረብ ያስችልዎታል.

የምግብ አሰራር ማስታወሻዎች

የድንች ቁርጥራጮችን ከእንጉዳይ መረቅ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ወደ ኩሽና ከመሄዳችን በፊት ልምድ ያላቸውን የምግብ ባለሙያዎች እናዳምጥ፡-

• ሁለቱም ትኩስ እና የቀዘቀዙ እንጉዳዮች መረቅ ለማምረት ተስማሚ ናቸው። በኋለኛው ሁኔታ, ለዚሁ ዓላማ ማይክሮዌቭ ምድጃ ሳይጠቀሙ, በክፍሉ ሁኔታዎች ውስጥ መሟጠጥ ያስፈልጋቸዋል.
• የወይራ ዘይት ካከሉበት የእንጉዳይ ሾርባው በተለይ ጣፋጭ ነው።
• በእራስዎ ጣዕም ምርጫዎች መሰረት የእንጉዳይ መረጩ ውፍረት ሊስተካከል ይችላል.

ትኩረት! ድስቱን ትንሽ ማብሰል ይሻላል, ምክንያቱም እንደገና ሲሞቅ ጣዕሙን ያጣል.

የድንች ቁርጥራጮች ከእንጉዳይ መረቅ ጋር: ባህላዊ የምግብ አሰራር

ይህንን ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ ትንሽ ማሽኮርመም አለብዎት ፣ ግን እመኑኝ ፣ ባጠፋው ጊዜ አይቆጩም። እና የምግብ አሰራሩን ለማፋጠን ሁለቱንም ሾርባዎችን እና ቁርጥራጮችን በተመሳሳይ ጊዜ ያብስሉት።

ውህድ፡

• 0.5 ኪሎ ግራም ድንች;
• 6 tbsp. ኤል. የወይራ ዘይቶች;
• እንቁላል;
• 4-5 tbsp. ኤል. የዳቦ ፍርፋሪ;
• 5 tbsp. ኤል. የተጣራ ዱቄት;
• ጨው;
• እያንዳንዳቸው 1 tsp መሬት ቀይ እና ጥቁር በርበሬ;
• 150 ግራም እንጉዳይ;
• 150 ሚሊ 10% ክሬም;
• አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች;
• 1-2 የሰላጣ ቅጠሎች.

ማስታወሻ ላይ! ክሬም በኩሬ ክሬም ሊተካ ይችላል, ነገር ግን ከዚያ ትንሽ ወተት ወደ እሱ ማከል የተሻለ ነው.

ምክር! ድንቹን ከመጠን በላይ ላለማብሰል ይሞክሩ, ምክንያቱም ይህ ለመበጥበጥ አስቸጋሪ ያደርገዋል. ትንሽ ሳይበስል መተው ይሻላል።

አዘገጃጀት:

1. እንጉዳዮቹን እናጥባለን (ሻምፒዮናዎችን እንጠቀማለን) እና በደንብ እንቆርጣቸዋለን.
   
2. ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪተን ድረስ ሻምፒዮኖችን በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
   


3. ይህ በእንዲህ እንዳለ, 3 tbsp ወደ ደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ. ኤል. የተጣራ ዱቄት.
   
4. እስኪጨልም ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይቅቡት.
   
5. ከዚያም የድስቱን ይዘት ማነሳሳት ሳያቋርጡ አንድ ቀጭን ክሬም ይጨምሩ.
   
6. የክሬም-ዱቄት ድብልቅ በሚፈላበት ጊዜ ማቃጠያውን ወደ ዝቅተኛው ደረጃ ይለውጡ እና ስኳኑን ያብሱ, ለአስር ደቂቃዎች ያነሳሱ.
   
7. በሙቀጫ ውስጥ መሬት ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ፣ ባሲል እና ጨው ይቀላቅሉ።
   
8. 1 tsp. በዱቄት እና ክሬም ላይ የቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ.
   
9. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የዱቄት ዱቄት ቅልቅል ቅልቅል እና እንጉዳይ እና ሽንኩርት ጋር ይቀላቀሉ.


10. ድንቹን በሸክላ ላይ መፍጨት. ወደ ድንቹ ድብልቅ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
    


11. የተፈጨውን ስጋ በደንብ ያሽጉ እና ንጹህ ተመሳሳይ ኳሶችን ይፍጠሩ እና ከዚያም ሞላላ ቅርጽ ያላቸውን ቁርጥራጮች ለመስራት በእጅዎ ያቀልሉት።
    


12. የተቆረጡትን ባዶዎች በእንቁላል ውስጥ ይንከባለሉ እና ከዚያ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይቅቡት።
    
13. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል የድንች ቁርጥራጮችን በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ።
    
14. የሰላጣ ቅጠሎችን በድስት ላይ ያስቀምጡ ፣ የተከተፉ ቁርጥራጮችን እና የእንጉዳይ ሾርባዎችን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ ከተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጩ። የቤተሰብ አባላትዎን ወደ ጠረጴዛው መጋበዝ ይችላሉ።

ማስታወሻ ላይ! ከሻምፒዮኖች በተጨማሪ ቦሌተስ እና ፖርቺኒ እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ.

የሊነን ምግብ ለአመጋገብ

አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች በእርግጠኝነት የድንች ቁርጥራጮችን ከእንጉዳይ ጋር ይወዳሉ። እነሱን ለማዘጋጀት በጣም ብዙ ስታርችና የሌለውን የድንች ዓይነት መምረጥ ያስፈልግዎታል, ስለዚህም የተፈጨ ስጋው ስ visግ ነው እና ቁርጥራጮቹ እንቁላል ሳይጨምሩ እንኳን አይጣሉም.

ትኩረት! የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ድንች ድንች ማከል ይችላሉ ። ነገር ግን የድንች ቁርጥራጭ እንጉዳዮችን እንደ መሙላት ከተጠቀሙ በተለይ ጣፋጭ ይሆናሉ ።

ውህድ፡

• 500 ግራም የተጣራ ድንች;
• 200 ግራም እንጉዳይ;
• የተጣራ የአትክልት ዘይት;
• 3-4 tbsp. ኤል. የዳቦ ፍርፋሪ;
• ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ.

አዘገጃጀት:

1. ድንቹን ያፅዱ ፣ ያጠቡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ያፈሱ።
2. የተጣራ ድንች ማድረግ.
3. እንጉዳዮቹን ያጽዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. እርጥበቱ እስኪተን ድረስ በትንሽ መጠን በተጣራ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው.
4. እስከዚያ ድረስ ሽንኩሩን አጽዳው እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.
5. ሽንኩርትውን ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ።
6. ከንጹህ ትንሽ ኬኮች እንሰራለን እና የእንጉዳይ መሙላቱን መሃል ላይ እናስቀምጠዋለን.
7. የተቆረጡ ባዶዎችን እንፈጥራለን እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ እናሽከረክራቸዋለን።
8. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል የድንች ቁርጥራጮችን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ።
9. ከማንኛውም ሾርባ ጋር አገልግሉ።

ለ cutlets የፈረንሳይ መረቅ የምግብ ፍላጎት

እውነተኛ ጎርሜትዎች በእርግጠኝነት የፈረንሳይ እንጉዳይ መረቅ ያደንቃሉ. ለድንች ቁርጥራጭ የተራቀቀ ንክኪ ይጨምራል. እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቆርጦቹን አዘጋጁ, እና አሁን ድስቱን እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን.

ውህድ፡

• 0.4 ኪሎ ግራም ትኩስ እንጉዳዮች;
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት;
• 50 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
• 3-4 የሴሊየም ሾጣጣዎች;
• 15 ግራም የደረቁ እንጉዳዮች;
• 250 ሚሊ ሊትር ደረቅ ነጭ ወይን;
• 250 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ;
• 30 ግራም ለስላሳ ቅቤ;
• ጨው;
• የቅመማ ቅመም ቅልቅል

አዘገጃጀት:

1. በመጀመሪያ ደረጃ የደረቁ እንጉዳዮችን ያዘጋጁ. እጠባቸው, በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው እና በሞቀ የተጣራ ውሃ ሙላ.
2. ሽንኩሩን አጽዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ.
3. ነጭ ሽንኩርቱንም እንላጥና በደንብ እንቆርጣቸዋለን።
4. የሰሊጥ ዘንጎችን እጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ.
5. ትኩስ እንጉዳዮችን እናጥባለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን.
6. በአንድ ሳህን ውስጥ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የሴሊየሪ ግንድ ቅልቅል.
7. በብርድ ፓን ውስጥ 1-2 tbsp ሙቅ. ኤል. የተጣራ የአትክልት ዘይት. በውስጡም የአትክልቱን ድብልቅ ያስቀምጡ እና ያሽጉ.
8. ከዚያም አትክልቶቹን ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ወይን ይጨምሩ, ቅልቅል.
9. ለስላሳ ቅቤ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
10. የተጣራ ወጥነት እስኪኖረው ድረስ የተፈጠረውን ብዛት ይምቱ። ይህንን በብሌንደር ማድረግ የተሻለ ነው.
11. በተለየ መጥበሻ ውስጥ, ትኩስ እና የደረቁ እንጉዳዮችን በተጣራ የአትክልት ዘይት ውስጥ ከስድስት እስከ ስምንት ደቂቃዎች ውስጥ ይቅቡት.
12. የእንጉዳይ ድብልቅን ወደ ድስት ይለውጡ እና ከአትክልት ንጹህ ጋር ይቀላቀሉ.
13. በትንሽ ማቃጠያ ደረጃ, ሁል ጊዜ በማነሳሳት, ስኳኑን ለ 4-5 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት.
14. የእንጉዳይ ሾርባን በድንች ቁርጥራጮች ላይ አፍስሱ እና ያገልግሉ።

የድንች ቁርጥራጭ ከ እንጉዳይ መረቅ ጋር ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው። እርግጥ ነው, አስደናቂው የዱር እንጉዳይ ኩስ ለየት ያለ ሽክርክሪት ይሰጠዋል.

የደረቁ ጥሬ ዕቃዎችን መጠቀም የተሻለ ነው. ከሻምፒዮኖች ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ, ነገር ግን የዱር እንጉዳዮች መዓዛ ከንጽጽር በላይ ነው.

በጣም ጣፋጭ ሾርባው መራራ ክሬም ነው። ለስላሳ ጣዕም ያለው እና ለአትክልት ምግቦች ተስማሚ ነው, እና ከፓስታ, ጥራጥሬዎች እና ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በተጨማሪም, የበለጸገ ጣዕም አለው. መዓዛው እንዳይረብሽ ቅመማ ቅመሞችን እዚህ አለመጠቀም የተሻለ ነው. ወደ ሳህኑ ውስጥ የተወሰነ ቀለም ማከል ከፈለጉ አኩሪ አተርን መጠቀም ይችላሉ።

የቅምሻ መረጃ ዋና ድንች ምግቦች

ንጥረ ነገሮች

• ለቆርቆሮዎች;
• ድንች - 400 ግ
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. ኤል.
• የዳቦ ፍርፋሪ - 2 tbsp. ኤል.
• ጨው - ለመቅመስ;
• ለእንጉዳይ መረቅ;
• ደረቅ የጫካ እንጉዳዮች - 30 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• የስንዴ ዱቄት - 1 tbsp. ኤል.
• የእንጉዳይ ሾርባ - 0.75 ኩባያ
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 1.5 tbsp. ኤል.
• መራራ ክሬም - 2 tbsp. ኤል.
• ጨው - ለመቅመስ

የድንች ቁርጥራጮችን ከእንጉዳይ ሾርባ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እንጉዳዮቹን እጠቡ, በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት እብጠት ይተዉ.

እንጉዳዮቹን በተቀቡበት ተመሳሳይ ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው ከስጋው ውስጥ ያስወግዱት እና በደንብ ይቁረጡ. ሾርባውን ያጣሩ እና አስፈላጊውን መጠን ይለኩ.

ሽንኩሩን አጽዱ እና በጥሩ ይቁረጡ.

ሽንኩርትውን በሙቅ ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።

እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ያዋህዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅቡት.

እርሾ ክሬም እና ዱቄት ያዋህዱ.

የጅምላውን ድብልቅ.

የእንጉዳይ መረቅ (መረቅ) ወደ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ላይ አፍስሱ, ጎምዛዛ ክሬም እና ዱቄት እና ጨው እንዲቀምሱ ቅልቅል ያክሉ. መረጩን በደንብ ይቀላቅሉ.

መረቁን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው.

Teaser አውታረ መረብ

ድንቹን ይላጩ, ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀቅሉት, ከዚያም ያሽጉ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ.

እንቁላል ወደ ንፁህ አክል.

ድንቹን "ዱቄት" በደንብ ያሽጉ.

እጆች በውሃ ውስጥ ይንከሩ ፣ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ።

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቁርጥራጮቹን በዘይት ይቅቡት

በሚያገለግሉበት ጊዜ የእንጉዳይ ሾርባውን በቆርጦቹ ላይ ያፈስሱ. ጨው ወይም የተከተፉ አትክልቶች በተናጥል ሊቀርቡ ይችላሉ.

የድንች ቁርጥራጮች ከእንጉዳይ መረቅ ጋር ዝግጁ ናቸው ፣ ግን ለእንጉዳይ ሾርባዎች ሌሎች አማራጮች አሉ። ከሻምፒዮኖች, የኦይስተር እንጉዳዮች, ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ የዱር እንጉዳዮች ሊዘጋጅ ይችላል.

በጣም ቀላሉ እና በጣም ተመጣጣኝ የዝግጅት ዘዴ የሻምፒዮን ሾርባ ነው። ከዚህም በላይ ይህ ምርት በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊገኝ ይችላል!

ይህንን መረቅ ለማዘጋጀት የተከተፉ ሻምፒዮናዎችን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው በመቀጠል የእንጉዳይ መረቅ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በመጨመር ቅቤ ላይ ይቅቡት።

ከላይ የቀረበውን መረቅ አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ወደ መራራ ክሬም እና ዱቄት በመጨመር በትንሹ ሊሻሻል ይችላል። ይህ ለስጋው ልዩ የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል. ከኮምጣጤ ክሬም ይልቅ ወተት እና የተከተፈ አይብ ማከል ይችላሉ. ክላሲክ ቤካሜል ሾርባ ያገኛሉ።

ድንች በአገራችን በጣም ተወዳጅ የሆነ አትክልት በመሆኑ ሁልጊዜም የበቀለ እና የሚበላ ይመስላል. ይህ ሾርባ, ቦርችት, የዓሳ ሾርባ ወይም okroshka - ማለት ይቻላል ምንም የመጀመሪያው ኮርስ ያለ ድንች ሙሉ ነው. ከእሱ ጋር ለመመገብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስላሉ ሙሉውን የማብሰያ መጽሐፍትን ማጠናቀር ይችላሉ። አንዳንዶቹን አሁን ልታገኛቸው ነው።

ክላሲክ ቁርጥራጭ

የፈረንሳይ መረቅ

ፈረንሣይዎቹ፣ በጋስትሮኖሚ ውስጥ ያሉ ታላላቅ ባለሙያዎች፣ በምግቦችዎ ላይ አስደናቂ የሆነ ንክኪ የሚጨምር ይህን አስደናቂ መረቅ እንዲሞክሩ ይመክራሉ። በነገራችን ላይ ለሁለቱም የስጋ ምግቦች እና ፓስታዎች ተስማሚ ነው. እና የበለጠ ሊቋቋሙት የማይችሉት ከተለመዱት ሞሬሎች በተሠሩ የእንጉዳይ ሾርባዎች የድንች ቁርጥራጮች ይሆናሉ። ትንሽ መጠን ያስፈልጋል - 20 ግራም ደረቅ ምርት. እና ደግሞ አንድ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ (እርስዎ በቅመም መረቅ ከፈለጉ, አንድ ሙሉ ራስ ውሰድ), ኮኛክ, ክሬም (300 ግ), ቅቤ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ትንሽ ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕምዎ.

በደንብ የታጠቡ እንጉዳዮችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያጠቡ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ቅቤን በብርድ ድስት ውስጥ ይቀልጡ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ሞሬሎችን ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ። ከዚያም በማነሳሳት ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. የእንጉዳይ ሾርባው የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮኛክ (ወይም ብራንዲ) ይጨምሩ። እና ለሾርባው, ሞሬሎች የተጠቡበትን ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት። መጨረሻ ላይ, ክሬም, ጨው እና በርበሬ ውስጥ አፍስሱ 5-6 አተር allspice ለሀብታም, appetizing መዓዛ ያክሉ. የእንጉዳይ መረጩ እንዲበስል እና ትንሽ እንዲወፍር ያድርጉ። ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ሳህኑን ወደ ላይ ይተውት. በተዘጋጁት ቁርጥራጮች ላይ አፍስሱ ፣ በእፅዋት ይረጩ እና በምግብዎ ይደሰቱ!

ቁርጥራጮች በሮማኒያኛ ዘይቤ

ሳህኑ የበለጠ ሳቢ, ብዙ ልዩነቶች አሉ. ስለዚህ, በሮማኒያ, ሞልዶቫ, ቡልጋሪያ, የድንች መቁረጫዎችን ማዘጋጀት ከለመድነው ፈጽሞ የተለየ ነው. በእነዚህ አገሮች ውስጥ በምድጃ ወይም በምድጃ ውስጥ ከተጋገሩ ድንች የተሠሩ ናቸው. አትክልቶቹ እንደማይቃጠሉ ማረጋገጥ ብቻ ያስፈልግዎታል, አለበለዚያ ብዙ ቆሻሻዎች ይኖራሉ. የተጠናቀቀውን ድንች ልጣጭ ማድረግ, 1-2 ቁርጥራጭ ነጭ ዳቦ ውስጥ ማስገባት, ቀደም ሲል በወተት ውስጥ ተጭኖ እና በንፁህ መጨፍጨፍ ያስፈልጋል. ጨው ጨምሩ, 2 እንቁላል, አንድ ማንኪያ ዱቄት, የተከተፉ ዕፅዋት (ዲዊች), የተከተፈ ስጋን በደንብ ያሽጉ. ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ ፣ በመጀመሪያ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፣ ከዚያም በተቀጠቀጠ እንቁላል እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ እና በሚቀልጥ ስብ ውስጥ ይቅቡት። እና በተጠበሰው ስጋ ላይ የአሳማ ሥጋ ስንጥቅ ካከሉ፣ የእርስዎ ቁርጥራጭ በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። በአትክልት ሰላጣ ወይም አድጂካ ወዲያውኑ እና በአመስጋኝነት ይበላሉ.

የድንች-እንጉዳይ ቁርጥኖች

እና በመጨረሻም ፣ ዛሬ እየተነጋገርን የነበረውን ሁለቱንም ምርቶች የሚያጣምር አንድ ተጨማሪ ምግብ። እነዚህ ድንች እና እንጉዳይ መቁረጫዎች ናቸው.

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: 1 ኪሎ ግራም ድንች, 150-200 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች, 3 እንቁላል, ጥቂት የሾርባ ዱቄት, ጨው ለመቅመስ. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅቡት, በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ያፈሱ እና ያፅዱ። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ, በደንብ ያሽጉ. የተፈጠሩትን ቁርጥራጮች በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል ነጭ ሽንኩርት Sause.እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በአዲስ ምግብ ይያዙ!

ደረጃ 1: ድንቹን አዘጋጁ.

ድንቹን በደንብ ያጠቡ እና ቆዳዎቹን ያስወግዱ. ከዚያም በጥሩ ክሬን በመጠቀም መፍጨት. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ የድንች ጥራጥሬን በትንሹ ጨምቀው.
በትንሽ ኩብ የተቆረጠ ግማሽ ሽንኩርት ወደ የተከተፈ ድንች ይጨምሩ.
አንድ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና በተጠበሰ ድንች ውስጥ ይጨምሩ.
ከዚያም አትክልቶችን ለመቅመስ የዶሮ እንቁላል, 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ለማግኘት ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 2: የድንች ቁርጥራጮችን ይቅቡት ።

የተከተለውን የድንች ድብልቅ በዘይት በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ. በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ, ማለትም, ለ 3-4 ደቂቃዎችከእያንዳንዱ ጎን. እና ለመጀመሪያ ጊዜ የድንች ጥራጥሬዎችን ከመገልበጥዎ በፊት, በአንድ በኩል መዘጋጀታቸውን እና በጥሩ ሁኔታ መያዛቸውን ያረጋግጡ.
ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ ቁርጥራጮቹን ከተጠበሰ በኋላ ወደሚጣሉ የወረቀት ፎጣዎች ያስተላልፉ።

ደረጃ 3: የእንጉዳይ መረቅ ያዘጋጁ.

ቁርጥራጮቹን ከመጥበስ ጋር, የእንጉዳይ መረቅ ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን ማጠብ እና ማጽዳት, ከዚያም በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ከቀሪው የሽንኩርት ግማሽ ጋር ወደ መጥበሻ ውስጥ ይጣሉት.
ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በሙቀት ላይ ያብስሉት 10 ደቂቃዎች, አልፎ አልፎ ማነሳሳት.


በመጨረሻው ላይ 1 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ክሬም ያፈስሱ. ማነሳሳት, ሁሉንም ነገር ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ጨው እና ቅመሞችን ይፈትሹ, አስፈላጊ ከሆነ ከሁለቱም ትንሽ ይጨምሩ.

ደረጃ 4: የድንች ቁርጥራጮችን ከእንጉዳይ መረቅ ጋር ያቅርቡ።

የድንች ቁርጥራጮቹን ከእንጉዳይ መረቅ ጋር በደንብ ያቅርቡ። ሁሉም በአንድ ላይ ሙቅ አገልግሏል. ምንም የጎን ምግብ ወይም ተጨማሪ ሾርባ አያስፈልግም, ሁሉም ነገር ጣፋጭ, ጭማቂ እና አርኪ ይሆናል. የእንጉዳይ መረቅ አስደናቂ ሽታ አለው. ማንንም እንኳን ወደ ጠረጴዛው መጋበዝ የለብዎትም, ሁሉም ሰው ወደ ጣፋጭ ክሬም የእንጉዳይ መዓዛ እየሮጠ ይመጣል.
መልካም ምግብ!

እንጉዳዮች ትኩስ ወይም በረዶ መጠቀም ይቻላል. በእንጉዳይ ወቅት, ሻምፒዮን ብቻ ሳይሆን ሊሆን ይችላል. እንዲሁም በበጋ ወቅት አንዳንድ ትኩስ እፅዋትን ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ወደ መረቅ ማከል ይችላሉ ።

ከክሬም ይልቅ የእንጉዳይ መረቅ ለማዘጋጀት ሙሉ ቅባት ያለው መራራ ክሬም መጠቀም ይችላሉ።