በሥነ-ህይወት ውስጥ "በሴል ውስጥ ያሉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች" በሚለው ርዕስ ላይ የዝግጅት አቀራረብ በኃይል ነጥብ ቅርጸት. ይህ ለ 9 ኛ ክፍል ትምህርት ቤት ልጆች የዝግጅት አቀራረብ ስለ ፕሮቲኖች ፣ ኑክሊክ አሲዶች - በምድር ላይ ለሚኖሩ ሁሉም ህይወት መሠረት የሆኑ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን አወቃቀር እና ተግባራት ይናገራል ። ስራው በርዕሱ ላይ በርካታ ጥያቄዎችን እና ስራዎችን ይዟል. የአቀራረብ ደራሲ: Ekaterina Viktorovna Korotkova, የባዮሎጂ እና የኬሚስትሪ መምህር.
ከዝግጅት አቀራረቡ ቁርጥራጮች
ባዮሎጂካል መግለጫ
- ሁሉም ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች በውሃ ውስጥ በጣም ይሟሟሉ
- ቅባቶች የኃይል እና የውሃ ምንጭ ናቸው
- በሴል ውስጥ ያሉ የኬሚካል ንጥረ ነገሮች ግዑዝ ተፈጥሮ ውስጥ ካሉት ፈጽሞ የተለዩ ናቸው።
- ብረት በፖም ውስጥ ይከማቻል, እና አዮዲን በባህር አረም ውስጥ ይከማቻል
- ተመሳሳይ አካላት የሕያዋን እና ግዑዝ ተፈጥሮ አካል ናቸው, ይህም አንድነታቸውን ያመለክታል
- በጣም የተለመደው የኢንኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ውሃ ነው.
- አንድ አካል በንቃት ሲሰራ በሴሎች ውስጥ ያለው ውሃ ይቀንሳል።
- ሄሞግሎቢን በደማችን ውስጥ ያለው ቀይ ፕሮቲን ነው።
- አንድ ሰው ጤናማ ለመሆን በቀን 100 ግራም ፕሮቲን ከምግብ መቀበል አለበት.
- ካርቦሃይድሬትስ የሚፈለገው በእጽዋት ብቻ ነው
- ሴል ኦርጋኒክ እና ኦርጋኒክ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዟል
ተግባር 1፡
በሽተኛው ዝቅተኛ ሄሞግሎቢን አለው. የብረት እጥረት የደም ማነስ, የደም ማነስ. እሱን ለመርዳት ምን ዓይነት መድሃኒቶችን እና ፍራፍሬዎችን መስጠት ይችላሉ?
ተግባር 2፡
ሕመምተኛው በጣም የተደናገጠ እና የተናደደ ነው. ምናልባት የታይሮይድ በሽታ አለበት - ጎይተር. ምን ማቅረብ ትችላለህ?
ተግባር 3፡
ወንጀለኛው የወንጀሉን አሻራ ለመደበቅ የተጎጂውን ደም የተሞላ ልብስ አቃጠለ። ይሁን እንጂ በአመድ ትንተና ላይ የተመሰረተ የፎረንሲክ ምርመራ በልብስ ላይ ደም መኖሩን አረጋግጧል. እንዴት?
ሽኮኮዎች
- የጅምላ ሕዋስ 50-70%
- ሽኮኮዎች- እነዚህ ውስብስብ የኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ናቸው, እነሱም ሞኖመሮች አሚኖ አሲዶች የሆኑት ፖሊመር ሞለኪውሎች ናቸው.
የፕሮቲኖች ተግባራት
- ኢንዛይሞች;
- መጓጓዣ;
- መዋቅራዊ;
- መከላከያ...
ኑክሊክ አሲዶች
- ዲኦክሲራይቦኑክሊክ አሲድ - ዲ ኤን ኤ
- ሪቦኑክሊክ አሲድ - አር ኤን ኤ
- የኑክሊክ አሲድ ሞለኪውሎች በጣም ረጅም ፖሊመር ሰንሰለቶች (ክሮች) ናቸው ፣ ሞኖመሮች ኑክሊዮታይድ ናቸው።
ኑክሊዮታይድ መዋቅር
ኑክሊዮታይድ መዋቅር. ናይትሮጂን መሠረቶች
- አድኒን
- ጉዋኒን
- ሳይቶሲን
- ቲሚን
- አድኒን
- ጉዋኒን
- ሳይቶሲን
- ኡራሲል
ዲ.ኤን.ኤ
- ሁለት የ polynucleotide ሰንሰለቶችን ያካትታል
- ጂ---ሲ
- የማሟያነት መርህ
መልመጃ 1፡
- በማሟያነት መርህ መሰረት የዲኤንኤ ሞለኪውል ሰንሰለት ይዘጋጁ፣ በናይትሮጅን መሠረቶች መካከል ያለውን ግንኙነት ያመልክቱ፡-
- -T-G-C-T-A-G-C-T-A-G-C-A-A-T-T-
አር ኤን ኤ በተቃራኒ ዲ ኤን ኤ
- አንድ ሰንሰለት ያካትታል
- ከዲኦክሲራይቦዝ ይልቅ - ራይቦዝ
- በቲሚን ፈንታ - ኡራሲል
ተግባር 2፡
- ከመማሪያ መጽሀፉ § 6 ጋር ገለልተኛ ስራ፡
- የአር ኤን ኤ ሞለኪውል ተግባራትን ያግኙ
- የ RNA ዓይነቶች በተግባር
ሽኮኮዎች (ፕሮቲኖች, ፖሊፔፕቲዶች) እጅግ በጣም ብዙ፣ በጣም የተለያዩ እና ከፍተኛ ጠቀሜታ ያላቸው ባዮፖሊመሮች ናቸው። የፕሮቲን ሞለኪውሎች የካርቦን, ኦክሲጅን, ሃይድሮጂን, ናይትሮጅን እና አንዳንድ ጊዜ ድኝ, ፎስፈረስ እና ብረት አተሞች ይይዛሉ.
ፕሮቲን ሞኖመሮች ናቸው። አሚኖ አሲድ, እሱም (ካርቦክሲል እና አሚኖ ቡድኖች ያሉት) የአሲድ እና የመሠረት (አምፕቶርኒክ) ባህሪያት አላቸው.
ለዚህም ምስጋና ይግባውና አሚኖ አሲዶች እርስ በርስ ሊገናኙ ይችላሉ (በአንድ ሞለኪውል ውስጥ ቁጥራቸው ብዙ መቶ ሊደርስ ይችላል). በዚህ ረገድ የፕሮቲን ሞለኪውሎች መጠናቸው ትልቅ ነው እናም ይባላሉ ማክሮ ሞለኪውሎች.
የፕሮቲን ሞለኪውል መዋቅር
ስር የፕሮቲን ሞለኪውል መዋቅርየአሚኖ አሲድ ውህደቱን ፣ የሞኖመሮችን ቅደም ተከተል እና የፕሮቲን ሞለኪውልን የመጠምዘዝ ደረጃ ይረዱ።
በፕሮቲን ሞለኪውሎች ውስጥ 20 አይነት የተለያዩ አሚኖ አሲዶች ብቻ አሉ፣ እና በተለያዩ ውህደታቸው ምክንያት እጅግ በጣም ብዙ አይነት ፕሮቲኖች ተፈጥረዋል።
- በ polypeptide ሰንሰለት ውስጥ የአሚኖ አሲዶች ቅደም ተከተል ነው የፕሮቲን የመጀመሪያ ደረጃ መዋቅር(ለማንኛውም ፕሮቲን ልዩ ነው እና ቅርፁን, ባህሪያቱን እና ተግባሮቹን ይወስናል). የፕሮቲን ቀዳሚ መዋቅር ለየትኛውም የፕሮቲን አይነት ልዩ ነው እና የሞለኪዩሉን ቅርፅ፣ ባህሪያቱን እና ተግባሮቹን ይወስናል።
- ረዥም የፕሮቲን ሞለኪውል ታጥፎ በመጀመሪያ ጠመዝማዛ መልክን ይይዛል በ -CO እና -NH ቡድኖች መካከል የሃይድሮጂን ትስስር በመፍጠር የተለያዩ የአሚኖ አሲድ ቀሪዎች የ polypeptide ሰንሰለት (የአንድ የካርቦክሳይል ቡድን ካርቦን መካከል) አሚኖ አሲድ እና የሌላ አሚኖ አሲድ የአሚኖ ቡድን ናይትሮጅን). ይህ ሽክርክሪት ነው። የፕሮቲን ሁለተኛ ደረጃ መዋቅር.
- የፕሮቲን ሶስተኛ ደረጃ መዋቅር- በቅጹ ውስጥ የ polypeptide ሰንሰለት ባለ ሶስት አቅጣጫዊ የቦታ "ማሸጊያ". ግሎቡልስ(ኳስ)። የሶስተኛ ደረጃ መዋቅር ጥንካሬ በአሚኖ አሲድ ራዲካልስ (ሃይድሮፎቢክ, ሃይድሮጂን, ionኒክ እና ዲሰልፋይድ ኤስ-ኤስ ቦንዶች) መካከል በሚነሱ የተለያዩ ማሰሪያዎች የተረጋገጠ ነው.
- አንዳንድ ፕሮቲኖች (ለምሳሌ የሰው ሂሞግሎቢን) አላቸው። የኳተርን መዋቅር.በበርካታ ማክሮ ሞለኪውሎች ከሶስተኛ ደረጃ መዋቅር ጋር ወደ ውስብስብ ውስብስብነት በማዋሃድ ምክንያት ይነሳል. የኳታርን መዋቅር በደካማ አዮኒክ, ሃይድሮጂን እና ሃይድሮፎቢክ ቦንዶች ይያዛል.
የፕሮቲኖች አወቃቀር ሊስተጓጎል ይችላል (ተገዢነት denaturation) ሲሞቅ, በተወሰኑ ኬሚካሎች, በጨረር, ወዘተ ... በደካማ መጋለጥ, የኳታርን መዋቅር ብቻ ይበታተናል, በጠንካራ መጋለጥ, በሦስተኛ ደረጃ, ከዚያም በሁለተኛ ደረጃ, እና ፕሮቲን በ polypeptide ሰንሰለት መልክ ይቀራል. በዲንቴሽን ምክንያት, ፕሮቲኑ ተግባሩን የማከናወን ችሎታውን ያጣል.
የኳተርን, የሶስተኛ ደረጃ እና የሁለተኛ ደረጃ መዋቅሮች መቋረጥ ሊቀለበስ ይችላል. ይህ ሂደት ይባላል ዳግም መፈጠር.
የአንደኛ ደረጃ መዋቅሩ ውድመት የማይመለስ ነው.
አሚኖ አሲዶችን ብቻ ካካተቱ ቀላል ፕሮቲኖች በተጨማሪ ውስብስብ ፕሮቲኖችም አሉ ፣ እነሱም ካርቦሃይድሬትን ሊያካትት ይችላል ( glycoproteinsስብ () የሊፕቶፕሮቲኖች, ኑክሊክ አሲዶች ( ኑክሊዮፕሮቲኖች) እና ወዘተ.
የፕሮቲኖች ተግባራት
- ካታሊቲክ (ኢንዛይም) ተግባር.ልዩ ፕሮቲኖች- ኢንዛይሞች- በሴሎች ውስጥ በአስር እና በመቶ ሚሊዮኖች በሚቆጠሩ ጊዜያት ውስጥ ባዮኬሚካላዊ ምላሾችን ማፋጠን የሚችል። እያንዳንዱ ኢንዛይም አንድ እና አንድ ምላሽ ብቻ ያፋጥናል። ኢንዛይሞች ቪታሚኖችን ይይዛሉ.
- መዋቅራዊ (ግንባታ) ተግባር- ከፕሮቲኖች ዋና ተግባራት ውስጥ አንዱ (ፕሮቲኖች የሕዋስ ሽፋን አካል ናቸው ፣ የኬራቲን ፕሮቲን ፀጉር እና ጥፍር ይሠራል ፣ ኮላጅን እና ኤልሳን ፕሮቲኖች የ cartilage እና ጅማቶች ይመሰርታሉ)።
- የመጓጓዣ ተግባርፕሮቲኖች በሴል ሽፋኖች (በሴሎች ውጫዊ ሽፋን ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖችን በማጓጓዝ) ፣ ኦክሲጅን እና ካርቦን ዳይኦክሳይድን (የደም ሂሞግሎቢንን እና ማይግሎቢንን በጡንቻዎች ውስጥ) ማጓጓዝ ፣ የሰባ አሲዶችን ማጓጓዝ (የደም ሴረም ፕሮቲኖች ለሊፕዲድ ልውውጥ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ) እና ቅባት አሲዶች, የተለያዩ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች).
- የምልክት ተግባር. ከውጫዊው አካባቢ የሚመጡ ምልክቶችን መቀበል እና መረጃን ወደ ሴል ማስተላለፍ የሚከሰተው በአካባቢያዊ ሁኔታዎች ላይ ለሚደርሰው እርምጃ የሦስተኛ ደረጃ መዋቅሮቻቸውን ለመለወጥ በሚያስችል ሽፋን ውስጥ በተገነቡ ፕሮቲኖች ምክንያት ነው።
- የኮንትራት (ሞተር) ተግባር- በኮንትራክተሮች ፕሮቲኖች የቀረበ - actin እና myosin (ለፕሮቶዞዋ ፕሮቲኖች ምስጋና ይግባውና cilia እና ፍላጀላ ይንቀሳቀሳሉ ፣ ክሮሞሶምች በሴል ክፍፍል ወቅት ይንቀሳቀሳሉ ፣ ጡንቻዎች በብዙ ሴሉላር ፍጥረታት ውስጥ ይቀንሳሉ ፣ እና በሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ ያሉ ሌሎች የእንቅስቃሴ ዓይነቶች ይሻሻላሉ)።
- የመከላከያ ተግባርፀረ እንግዳ አካላት የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ይሰጣሉ; ፋይብሪኖጅን እና ፋይብሪን የደም መርጋት በመፍጠር ሰውነታቸውን ከደም ማጣት ይከላከላሉ.
- የቁጥጥር ተግባርበፕሮቲኖች ውስጥ ተፈጥሯዊ - ሆርሞኖች(ሁሉም ሆርሞኖች ፕሮቲኖች አይደሉም!). በደም እና በሴሎች ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን የማያቋርጥ ክምችት ይይዛሉ ፣ በእድገት ፣ በመራባት እና በሌሎች አስፈላጊ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋሉ (ለምሳሌ ፣ ኢንሱሊን የደም ስኳር ይቆጣጠራል)።
- የኢነርጂ ተግባር- በረጅም ጾም ወቅት ካርቦሃይድሬትስ እና ቅባት ከተበላ በኋላ ፕሮቲኖችን እንደ ተጨማሪ የኃይል ምንጭ መጠቀም ይቻላል (1 g ፕሮቲን ወደ የመጨረሻ ምርቶች ሙሉ በሙሉ በመከፋፈል 17.6 ኪ. የፕሮቲን ሞለኪውሎች ሲበላሹ የሚለቀቁት አሚኖ አሲዶች አዳዲስ ፕሮቲኖችን ለመገንባት ያገለግላሉ።
የዝግጅት አቀራረብ ቅድመ እይታዎችን ለመጠቀም ጎግል መለያ ይፍጠሩ እና ወደ እሱ ይግቡ፡ https://accounts.google.com
የስላይድ መግለጫ ጽሑፎች፡-
በሴል ውስጥ ተካትቷል. አካቶቫ ኦ.ቪ.
ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ካርቦን የያዙ ውህዶች ናቸው። ነጠላ ወይም ድርብ ቦንዶች በካርቦን አተሞች መካከል ይነሳሉ, በዚህ መሠረት የካርቦን ሰንሰለቶች ተፈጥረዋል-መስመራዊ, ቅርንጫፍ, ሳይክል. አብዛኛዎቹ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ፖሊመሮች ናቸው እና ሞኖመሮች የሚባሉ ተደጋጋሚ ቅንጣቶችን ያቀፉ ናቸው። መደበኛ ባዮፖሊመሮች ተመሳሳይ ሞኖመሮችን ያካተቱ ንጥረ ነገሮች ናቸው; መደበኛ ያልሆነ - የተለያዩ ሞኖመሮችን ያካተተ.
ፕሮቲኖች መደበኛ ያልሆነ ባዮፖሊመሮች ናቸው; monomers - 20 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች.
የአሚኖ ቡድን የመሠረት ባህሪያት አሉት ራዲካል ቡድን ለሁሉም ሰው የተለየ ነው የካርቦክሲል ቡድን አሲድነት አለው.
በተቀላቀሉት አሚኖ አሲዶች መካከል የፔፕታይድ ትስስር ይከሰታል ፣ በእሱ መሠረት አንድ ውህድ - ፖሊፔፕታይድ።
የመጀመሪያ ደረጃ - መስመራዊ, በ polypeptide ሰንሰለት መልክ. ሁለተኛ ደረጃ - በሃይድሮጂን ቦንዶች ምክንያት: spiral - a, accordion-shaped - b. የሶስተኛ ደረጃ - ግሎቡላር, በሃይድሮፎቢክ ግንኙነቶች ምክንያት. Quaternary - በርካታ ሞለኪውሎች ከሶስተኛ ደረጃ መዋቅር ጋር ጥምረት.
ፕሮቲኖች ቀላል ውስብስብ
ግሎባል ፕሮቲኖች: ፀረ እንግዳ አካላት, ሆርሞኖች, ኢንዛይሞች FIBRILLAR: ኮላጅን, የቆዳ ኬራቲን, ኤልሳቲን
የፕሮቲኖች ተግባራት. መዋቅራዊ - የተለያዩ የሕዋስ አካላት አካል ናቸው. መጓጓዣ - የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን ከፕሮቲኖች ጋር ማያያዝ እና ወደ ተወሰኑ ሴሎች መተላለፍ. ሞተር - ኮንትራት ፕሮቲኖች በሁሉም የሴሎች እና የሰውነት እንቅስቃሴዎች ውስጥ ይሳተፋሉ. ካታሊቲክ - በሴሎች እና ፍጥረታት ውስጥ ባዮኬሚካላዊ ግብረመልሶችን ማፋጠን ወይም ማቀዝቀዝ።
የፕሮቲኖች ተግባራት. ጉልበት - 1 ግራም ፕሮቲን ሲበላሽ 17.6 ኪ.ወ. ሆርሞን ወይም ተቀባይ የብዙ ሆርሞኖች አካል ናቸው። በህይወት ሂደቶች ቁጥጥር ውስጥ ይሳተፋሉ. ተከላካይ - ፀረ እንግዳ አካላት (የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት በጣም አስፈላጊው ሞለኪውሎች) ፕሮቲኖች ናቸው.
ወተት casein ይዟል.
ካርቦሃይድሬትስ ካርቦን፣ ኦክሲጅን እና ሃይድሮጅንን እና ተመሳሳይ ዑደቶችን ያካተቱ ፖሊመሮች ያካተቱ ሳይክሊክ ሞለኪውሎች ናቸው።
Monosaccharide አንድ ዑደት (ግሉኮስ) ዲሳክራራይድ ሁለት ዑደቶች አሉት (ሱክሮስ) ፖሊሶካካርዴድ ብዙ ዑደቶችን (ስታርች) ካርቦሃይድሬትን ያቀፈ ነው።
ማልቶስ ግሉኮስ.
ላክቶስ. ሱክሮስ።
ሴሉሎስ. ቺቲን.
የካርቦሃይድሬትስ ተግባራት. ኢነርጂ - ከኃይል መለቀቅ ጋር ወደ ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና ሶዳ ሊከፋፈል ይችላል. መዋቅራዊ - የእፅዋት ሴሎች ግድግዳዎች ካርቦሃይድሬትስ (ሴሉሎስ) ያካትታሉ.
ሊፒድስ የሁለት ወይም ሶስት የሰባ አሲድ ሞለኪውሎች እና ውስብስብ የአልኮሆል ሞለኪውል ውህዶች ናቸው።
የ lipids ተግባራት. ኢነርጂ - ከፍተኛ መጠን ያለው ኃይል በመለቀቁ ሊበሰብስ ይችላል. ለረጅም ጊዜ የኃይል ማከማቻ ያገልግሉ። ግንባታ - ሁሉም የሴል ሽፋኖች ቅባቶችን ያካትታሉ. ተከላካይ - በስብ ሽፋን መልክ የሊፕድ ክምችቶች ለሰውነት የሙቀት መከላከያ ይሰጣሉ. ሆርሞናል - አንዳንድ ቅባቶች የጾታ እጢዎች እና አድሬናል እጢዎች ሆርሞኖች አካል ናቸው።
የትኞቹ መግለጫዎች እውነት ናቸው? 1. ፕሮቲኖች ባዮፖሊመሮች ናቸው። 2. ፕሮቲን ሞኖመሮች አሚኖ አሲዶች ናቸው። 3. ሰም፣ ቫይታሚን ዲ፣ የአትክልት እና የእንስሳት ስብ በሊፕዲድ ተመድበዋል። 4. ፕሮቲኖች ዋናው የኃይል ምንጭ ናቸው. 5. ካርቦሃይድሬት በዘር የሚተላለፍ መረጃ ተሸካሚዎች ናቸው።
የትኞቹ መግለጫዎች እውነት ናቸው? 6. ግሉኮስ, ሱክሮስ የካርቦሃይድሬትስ ዓይነቶች ናቸው. 7.Fats በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ናቸው. 8.ካርቦሃይድሬትስ ደጋፊ ተግባር ብቻ ያከናውናል. 9.Fats የኃይል ምንጭ ሆኖ ያገለግላል. 10. ፕሮቲኖች የመጀመሪያ ደረጃ መዋቅር ብቻ አላቸው.
የቤት ሥራ፡- P.22 እስከ ገጽ 111።
በጣም ጥሩ ስራ ሰርተሃል!
በአካላት እና በሜታቦሊክ ምርቶቻቸው ውስጥ ብዙ ቁጥር ያላቸው ካርቦን የያዙ ውህዶች ተገኝተዋል ፣ ይህም የሕያዋን ሴሎች እና ፍጥረታት ባህሪይ ፣ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ይባላሉ። የሴሎች ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሴሎች ግዑዝ ተፈጥሮ ውስጥ የማይገኙ ብዙ ኦርጋኒክ ሞለኪውሎችን ይይዛሉ። እነዚህም በተለይም ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬትስ, ቅባት, ኑክሊክ አሲዶች, ኤቲፒ.
ካርቦን አራት ኤሌክትሮኖችን በማጋራት ጠንካራ የኮቫለንት ቦንድ ይፈጥራል። እንደ ማክሮ ሞለኪውሎች አጽም ሆነው የሚያገለግሉ ቋሚ ሰንሰለቶችን እና ቀለበቶችን መፍጠር የሚችል። ከሌሎች የካርቦን አተሞች ጋር፣ እንዲሁም ከናይትሮጅን እና ኦክሲጅን ጋር በርካታ የኮቫለንት ቦንዶችን መፍጠር ይችላል። ልዩ ልዩ ዓይነት ኦርጋኒክ ሞለኪውሎች ካርቦን ከልዩ ባህሪያቱ ጋር ይሰጣሉ
ፖሊመሮች ማክሮ ሞለኪውሎች - ባለብዙ-ሊንክ ሰንሰለቶች የሆኑት ሞለኪውሎች ከድርቀት ሴል ብዛት 90% ያህሉ ፣የሚሠሩት ከቀላል ሞለኪውሎች MONOMERS POLYMERS REGULAR IRREGULAR ከተመሳሳይ ሞኖመሮች ነው ፣አብዛኛዎቹ (...- A) - A - A - A -.. .) በ monomers ቅደም ተከተል ውስጥ ምንም የተለየ ንድፍ የሌለባቸው ፖሊመሮች (... A - B - C - B - A - B -...).
ፕሮቲኖች ፕሮቲኖች (የግሪክ ፕሮቶስ - መጀመሪያ, ዋና) ከሴሉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በመጀመሪያ ደረጃ በብዛት እና በአስፈላጊነት ውስጥ ይገኛሉ. (በትምባሆ ሞዛይክ ቫይረስ - ስለ ሞለኪውሎች) ፕሮቲኖች ከደረቁ የሕዋስ ስብስብ ግማሽ ያህሉን ይይዛሉ። ፕሮቲኖች ግዙፍ ሞለኪውላዊ ክብደት አላቸው ከብዙ ሺህ እስከ ብዙ ሚሊዮን ይደርሳል። ለምሳሌ ሚስተር (ኢንሱሊን) = 5700; ሚስተር (እንቁላል አምቡሊን) = 36000; ሚስተር (ሄሞግሎቢን) =
በኦርጋኒክ ውህዶች መካከል በጣም የተወሳሰበ. በመቶዎች የሚቆጠሩ (አንዳንዴም በመቶ ሺዎች የሚቆጠሩ) የአሚኖ አሲድ ቅሪቶችን ይይዛሉ። የፕሮቲኖች እምቅ ልዩነት በጣም ትልቅ ነው - እያንዳንዱ ፕሮቲን የራሱ የሆነ ልዩ የአሚኖ አሲዶች ቅደም ተከተል አለው, በጄኔቲክ ቁጥጥር. ፕሮቲኖች ካርቦሃይድሬትስ እና ቅባት በሰውነት ውስጥ እርስ በርስ ሊለወጡ ይችላሉ. ፕሮቲኖች ወደ ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ ሊለወጡ ይችላሉ. ነገር ግን ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ በቀጥታ ወደ ፕሮቲኖች አይለወጡም ፕሮቲኖች ከካርቦን ፣ ሃይድሮጂን እና ኦክሲጅን አተሞች (እንደ ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ) በተጨማሪ ናይትሮጂን አተሞች! እንዲሁም ፌ ፣ ዚን ፣ ኩ ብረቶች ይገኙበታል።
ፕሮቲኖች ከ3-8 አሚኖ አሲዶችን ያካተቱ ፕሮቲኖች አሉ፣ እና የአሚኖ አሲድ ቅሪቶችን ያካተቱ ፕሮቲኖች አሉ። የተለያዩ የፕሮቲን ሞለኪውሎች አንዳቸው ከሌላው ሊለያዩ ይችላሉ፡ በፕሮቲን ሞለኪውል ውስጥ ባሉ የአሚኖ አሲድ ክፍሎች ብዛት። በሰንሰለት ውስጥ በአሚኖ አሲድ አሃዶች ቅደም ተከተል መሠረት. በ polypeptide ውስጥ በአሚኖ አሲዶች ስብስብ መሰረት. A3 – A17 – A5 – A5 – A13 – A4 – – A5 – … – A2
አሚኖ አሲዶች እፅዋት የሚያስፈልጋቸውን ሁሉንም አሚኖ አሲዶች ያዋህዳሉ። እንስሳት ከመካከላቸው ግማሹን ብቻ ማምረት የሚችሉ ናቸው, የተቀረው ምግብ በተዘጋጀ ቅርጽ መገኘት አለበት. አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በእንስሳት አካል ውስጥ ያልተዋሃዱ እና ከአካባቢው የሚመጡ አሚኖ አሲዶች።
የፖሊፔፕታይድ ምስረታ የአሚኖ አሲዶች መቀላቀል በጋራ ቡድኖች ይከሰታል፡ የአንድ አሚኖ አሲድ አሚኖ ቡድን ከሌላው የካርቦክሲል ቡድን ጋር በማጣመር የውሃ ሞለኪውልን ያስወግዳል። በፔፕታይድ ቦንድ ተብሎ በሚጠራው በአሚኖ አሲዶች መካከል ጠንካራ የሆነ የኮቫለንት ቦንድ -NH-CO2- ተፈጥሯል።
የፕሮቲን ቦታ ውቅር እያንዳንዱ ፕሮቲን የራሱ የሆነ ልዩ ጂኦሜትሪክ ቅርፅ፣ መዋቅር ወይም ውቅር አለው። የኢንሱሊን ዋነኛ መዋቅር በኤፍ.ሳንገር በ 1944-54 ተገኝቷል. የበርካታ መቶ ፕሮቲኖች ዋና መዋቅር በአሁኑ ጊዜ ይታወቃል.
ዴንትሬሽን በብዙ አጋጣሚዎች ሊቀለበስ ይችላል, ግን ሁልጊዜ አይደለም. ፕሮቲኖች አሉ, ከ denaturation በኋላ, የጠፉ መዋቅሮችን ወደነበረበት መመለስ አይችሉም, ማለትም. የ polypeptide ሞለኪውል ለተለያዩ የአካባቢ ሁኔታዎች (ለምሳሌ የሙቀት መጠን) ሲጋለጥ ከፍ ያለ የፕሮቲን አወቃቀሮችን የመጥፋት ሂደት እንደገና ማደስ አይቻልም።
የፕሮቲን ሙያዎች መዋቅር-መፍጠር ተግባራት. (ኮላጅን, ሂስቶን) የመጓጓዣ ተግባራት. (ሄሞግሎቢን, ፕሪአልቡሚን, ion channels) የመከላከያ ተግባራት. (immunoglobulin) የቁጥጥር ተግባራት (somatropin, ኢንሱሊን) ካታላይዝስ. (ኢንዛይሞች) የሞተር ተግባራት. (actin, myosin) መለዋወጫ ተግባራት.
የቤት ሥራ ጥናት §, ገጽ. 90-99 1. ፕሮቲኖች በሰው አካል ውስጥ ምን ሚና እንደሚጫወቱ አስታውሱ-ኢንሱሊን, ፔፕሲን, ሄሞግሎቢን, ፋይብሪኖጅን, ማዮሲን. ከየትኛው የፕሮቲን ተግባር ጋር የተያያዘ ነው? 2. ለምን ይመስላችኋል "ሕይወት የፕሮቲን አካላት የህልውና መንገድ ነው ..."? 3. “ሁሉም ኢንዛይሞች ፕሮቲን ናቸው፣ ነገር ግን ሁሉም ፕሮቲኖች ኢንዛይሞች አይደሉም” የሚለውን አገላለጽ አስብ።
ፕሮቲኖች (ፕሮቲኖች፣ ፖሊፔፕቲዶች) በሰንሰለት ውስጥ በፔፕታይድ ቦንድ የተገናኙ አልፋ-አሚኖ አሲዶችን ያካተቱ ከፍተኛ ሞለኪውላዊ ኦርጋኒክ ንጥረነገሮች ናቸው። ፕሮቲኖች የእንስሳት እና የሰው አመጋገብ አስፈላጊ አካል ናቸው (ዋና ዋና ምንጮች ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ አሳ ፣ ወተት ፣ ለውዝ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ በትንሽ መጠን አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና እንጉዳዮች) ፣ ሰውነታቸው ሁሉንም አስፈላጊ ነገሮች ማዋሃድ ስለማይችል አሚኖ አሲዶች እና አንዳንዶቹ ከፕሮቲን ምግቦች ጋር ይመጣሉ. በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ኢንዛይሞች ጥቅም ላይ የዋሉ ፕሮቲኖችን ወደ አሚኖ አሲዶች ይከፋፍሏቸዋል ፣ እነዚህም በሰውነት ፕሮቲኖች ባዮሲንተሲስ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ወይም ጉልበት ለማምረት ተጨማሪ ብልሽት ውስጥ ይሆናሉ። ፕሮቲኖች
በሴል ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች ተግባራት በጣም የተለያዩ ናቸው. ከእነዚህ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ግንባታ ነው. ፕሮቲኖች በሁሉም የሴል ሽፋኖች እና የሴል ኦርጋኔሎች መፈጠር ውስጥ ይሳተፋሉ. የፕሮቲኖች ጠቃሚ ባህሪ የካታሊቲክ ተግባራቸው ነው። ሁሉም ባዮሎጂካል ማነቃቂያዎች እና ኢንዛይሞች በተፈጥሮ ውስጥ ፕሮቲን ናቸው. የፕሮቲኖች ተግባራት
የሞተር ተግባር የሞተር ተግባር በልዩ ኮንትራት ፕሮቲኖች ይሰጣል። እነዚህ ፕሮቲኖች ሕዋሳት እና ፍጥረታት በሚችሉት ሁሉም እንቅስቃሴዎች ውስጥ ይሳተፋሉ-የሲሊያ ብልጭ ድርግም እና በፕሮቶዞዋ ውስጥ የፍላጀላ ድብደባ ፣ በ multicellular እንስሳት ውስጥ የጡንቻ መኮማተር ፣ በእፅዋት ውስጥ ያሉ ቅጠሎች እንቅስቃሴ ፣ ወዘተ. የትራንስፖርት ተግባር የፕሮቲኖች ትራንስፖርት ተግባር። ፕሮቲኖች ንጥረ ነገሮችን ወደ ሴሎች እና ከሴሎች በማስተላለፍ ፣ በሴሎች ውስጥ በሚያደርጉት እንቅስቃሴ ፣ እንዲሁም በደም እና በሌሎች ፈሳሾች በመላ ሰውነት ውስጥ በማጓጓዝ ውስጥ ያለው ተሳትፎ ነው። የመከላከያ ተግባር ሰውነታቸውን ከውጭ ፕሮቲኖች እና ረቂቅ ተሕዋስያን ወረራ ከጉዳት ይከላከላሉ. ስለዚህ በሊምፎይቶች የሚመረቱ ፀረ እንግዳ አካላት የውጭ ፕሮቲኖችን ያግዳሉ; ፋይብሪን እና thrombin ሰውነታቸውን ከደም ማጣት ይከላከላሉ. ተግባራት
ካርቦሃይድሬቶች የካርቦን ቡድን እና በርካታ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን የያዙ ኦርጋኒክ ንጥረነገሮች ናቸው። የውህዶች ክፍል ስም የመጣው "ካርቦን ሃይድሬትስ" ከሚሉት ቃላት ነው እና ለመጀመሪያ ጊዜ በ K. Schmidt የቀረበው በ 1844 ነው. ካርቦሃይድሬትስ በጣም ሰፊ የሆነ የኦርጋኒክ ውህዶች ክፍል ነው, ከነሱ መካከል በጣም የተለያየ ባህሪ ያላቸው ንጥረ ነገሮች አሉ. ይህም ካርቦሃይድሬትስ በሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ የተለያዩ ተግባራትን እንዲያከናውን ያስችለዋል። የዚህ ክፍል ውህዶች 80% የሚሆነው ደረቅ የእፅዋት ብዛት እና 23% የደረቁ የእንስሳት ብዛት ናቸው። ካርቦሃይድሬትስ
ካርቦሃይድሬትስ በሴሎች ውስጥ በርካታ ተግባራት አሏቸው። በሴሎቻችን ውስጥ ለሚከሰቱ በርካታ የተለያዩ ሂደቶች እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል ምንጭ ናቸው. አንዳንድ ካርቦሃይድሬቶች መዋቅራዊ ተግባር ሊኖራቸው ይችላል. ለምሳሌ እፅዋትን እንዲያድግ እና ለእንጨት ጥንካሬ የሚሰጠው ንጥረ ነገር ሴሉሎስ በመባል የሚታወቀው ፖሊሜሪክ የግሉኮስ ዓይነት ነው። ሌሎች የፖሊሜሪክ ስኳር ዓይነቶች ስታርች እና ግላይኮጅን በመባል የሚታወቁትን የመጠባበቂያ ሃይል ዓይነቶች ያጠቃልላሉ። እንደ ድንች ባሉ የእፅዋት ምግቦች ውስጥ ስታርች ይገኛል ፣ እና ግላይኮጅን በእንስሳት ውስጥ ይገኛል። ካርቦሃይድሬትስ ምልክቶችን ከአንድ ሴል ወደ ሌላው ለማስተላለፍ አስፈላጊ ናቸው። በተጨማሪም በሴሎች መካከል እና በሰውነት ውስጥ በዙሪያው ካለው ንጥረ ነገር ጋር ግንኙነቶች እንዲፈጠሩ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. የሰውነት ማይክሮቦች ኢንፌክሽንን የመቋቋም ችሎታ, እንዲሁም ከሰውነት ውስጥ የውጭ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ, እንዲሁም በካርቦሃይድሬትስ ባህሪያት ላይ የተመሰረተ ነው. የካርቦሃይድሬትስ ተግባራት
ኢነርጂ ካርቦሃይድሬትስ ለሰውነት ዋና የኃይል ምንጭ ሆኖ ያገለግላል። በሰውነት እና በሴል ውስጥ, ካርቦሃይድሬትስ በእፅዋት ውስጥ በስታርችና እና በእንስሳት ውስጥ ግላይኮጅንን የመከማቸት ችሎታ አላቸው. ስታርች እና ግላይኮጅንን የካርቦሃይድሬትስ ማከማቻ ዓይነቶች ናቸው እና የኃይል ፍላጎቶች በሚነሱበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በተገቢው የተመጣጠነ ምግብ አማካኝነት እስከ 10% የሚሆነው ግላይኮጅን በጉበት ውስጥ ሊከማች ይችላል, እና በማይመች ሁኔታ ይዘቱ ወደ 0.2% የጉበት ክብደት ይቀንሳል. ተግባራት
ሊፒድስ የሰባ አሲዶችን ጨምሮ የኦርጋኒክ ውህዶች ሰፊ ቡድን ነው, እንዲሁም የእነሱ ተዋጽኦዎች, ራዲካል እና የካርቦክሲል ቡድን. ቀደም ሲል ጥቅም ላይ የዋለው የሊፒድስ ትርጉም እንደ ኦርጋኒክ ውህዶች ቡድን በከፍተኛ ሁኔታ ከዋልታ ባልሆኑ ኦርጋኒክ መሟሟቶች ውስጥ የሚሟሟ እና በተግባር በውሃ ውስጥ የማይሟሟት በጣም ግልጽ ያልሆነ ነው። የአዋቂ ሰው የዕለት ተዕለት ፍላጎት ለ lipids ግራም LIPIDS
ኑክሊክ አሲድ ከፍተኛ-ሞለኪውላዊ ኦርጋኒክ ውህድ ነው፣ በኑክሊዮታይድ ቅሪቶች የተፈጠረ ባዮፖሊመር። ኑክሊክ አሲዶች ዲ ኤን ኤ እና አር ኤን ኤ በሁሉም ሕያዋን ፍጥረታት ሕዋሳት ውስጥ ይገኛሉ እና በዘር የሚተላለፍ መረጃን ለማከማቸት ፣ ለማስተላለፍ እና ለመተግበር በጣም አስፈላጊ ተግባራትን ያከናውናሉ። ኑክሊክ አሲዶች
ዲኦክሲራይቦኑክሊክ አሲድ (ዲ ኤን ኤ) ለሕያዋን ፍጥረታት ልማት እና ተግባር የጄኔቲክ መርሃ ግብሩን ማከማቸት ፣ ከትውልድ ወደ ትውልድ ማስተላለፍ እና መተግበርን የሚያረጋግጥ ማክሮ ሞለኪውል ነው። በሴሎች ውስጥ ያለው የዲ ኤን ኤ ዋና ሚና ስለ አር ኤን ኤ እና ፕሮቲኖች አወቃቀር መረጃን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት ነው። ሪቦኑክሊክ አሲድ (አር ኤን ኤ) በሁሉም ህይወት ያላቸው ፍጥረታት ሕዋሳት ውስጥ ከሚገኙት ሶስት ዋና ዋና ማክሮ ሞለኪውሎች አንዱ ነው። የኑክሊክ አሲዶች ዓይነቶች
