Мозговой отдел черепа, по сравнению с таковым лошадей, очень широк со стороны лба благодаря сильному развитию лобных костей с парой рогов, расположенных на границе с затылочной и височной областями. Височная ямка лежит совсем сбоку. В соответствии с этим затылочная, теменная, межтеменная и височная кости имеют свои особенности, не свойственные другим домашним животным.
Затылочная кость. Тело, или основная часть (рис. 89-а), сравнительно короткое и широкое, как бы уплощённое в дорзо-вентральном направлении. Прилежащие к его боковым краям правое и левое разорванные отверстия узки и незначительны. На наружной (глоточной) поверхности тела ясно выступают мышечные бугорки. Они располагаются на самой границе соединения затылочной и клиновидной костей так, что обе кости участвуют в их формировании. Боковые части (рис. 88-h, i) затылочной кости, охватывающие своими мыщелками большое затылочное отверстие, имеют сравнительно короткие, широкие и загнутые концами внутрь яремные отростки (i).

Подъязычное отверстие (рис. 90-13) нередко двойное, обладает некоторым протяжением, вследствие чего приобретает характер канала. Около его внутреннего (мозгового) устья имеется вход (иногда даже двойной) в мыщелковый канал - canalis condyloideus (12) - для прохода вены. Он ведёт по направлению к отверстию височного канала у вершины пирамиды скалистой кости. Чешуя затылочной кости сливается рано с теменной костью.
Теменные, межтеменные кости и чешуя затылочной кости (рис. 71-D). У зародыша (С) они ясно разделены друг от друга, причём чешуя тянется до дорзальной поверхности черепа и имеет затылочный гребень на том месте, где он обычно находится у лошадей и собак. Таким образом, у зародыша теменные кости служат ещё верхней крышей черепной полости. Незадолго до рождения все указанные кости срастаются друг с другом в одну плоскую П-образную дужку. После рождения, с усилением роста лобных костей, все слившиеся кости этой дужки отступают назад. Своей средней, наиболее объёмистой за ты л очной пластинкой - lamina occipitalis (рис. 71-1) - слившаяся дужка располагается всецело в затылочной области, а правая и левая боковые в и-сочные пластинки - laminae temporales (рис. 88-6) - принимают участие в образовании правой и левой височных ямок, лежащих на черепе латерально. На наружной поверхности затылочной пластинки сохраняются более выраженными главным образом участок, соответствующий затылочному предбугорью (или бугру), и слабый наружный затылочный гребень по средней сагиттальной линии (рис. 71-8, 9).
На мозговой поверхности той же пластинки видны отпечатки мозжечка.

Клиновидная кость имеет сравнительно с таковой лошадей короткое тело.
Турецкое седло на мозговой поверхности - с хорошо заметной двураздельной спинкой. К телу примыкают небольшие височные и сильно развитые глазничные крылья, причём в формировании решетчатого отверстия последние участия не принимают, как это имеет место у лошадей. Крылья вклиниваются в орбиту между лобной и нёбной костями. На границе тела и крыльев лежит жолоб зрительного перекрёста (рис. 90-4). На мозговой поверхности височных крыльев, справа и слева от тела, проходит по нервному (не подразделённому) жолобу. На каждом из них имеется довольно обширное овальное отверстие - foramen ovale. Вместо самостоятельных глазничной щели и круглого отверстия существует одно каналообразное круглоглазничное отверстие - foramen orbitorotundum (18), - к которому и подходит указанный нервный жолоб. Крыловидные отростки значительной величины, но без крылового канала.
Лобные кости (рис. 88-5) развиты чрезвычайно сильно, особенно по направлению к затылочной области. Каждая из них имеет лобно-носовую и орбитально-височную части. Первая особенно обширна и толста, с лобной пазухой, простирающейся кзади, в теменные кости. На наружной (лобной) поверхности тянется вдоль черепа надглазничный жолоб, на дне которого, недалеко от основания скулового отростка, расположено надглазничное отверстие. Последнее ведёт через надглазничный канал в глазницу (d). Аморально лобная кость доходит до границы с затылочной областью, образуя задний лобный гребень, - crista frontalis aboralis, - который по своему положению аналогичен (не гомолог) затылочному гребню других домашних животных. Он представляет валикообразный край лобной кости, различноизогнутый у разных рас (рис. 71-D, б). По боковым концам этого гребня расположены роговые отростки (7) с суженной у основания частью - шейкой - и возвышающимся непосредственно над ней шероховатым кольцеобразным валиком - короной. Наружная поверхность отростков шероховата, порозна и пронизана многими сосудистыми бороздками. Величина и форма рогов у различных рас отличаются большим разнообразием, а у некоторых рога совсем отсутствуют. Роговые отростки заключают внутри сложную полость, соединённую с лобной пазухой.
Роговые отростки развиваются следующим образом. На лобной кости на месте их формирования надкостница даёт экзостоз, а на поверхности, прилежащей к экзостозу, т. е. в коже, закладываются маленькие костные роговые отростки; вначале экзостоз, и зачаток роговых отростков разделены друг от друга надкостницей, а затем срастаются. Одновременно в экзостозе лобной кости возникает небольшая полость - синус, соединяющийся с синусом самой лобной кости, а затем этот синус постепенно продолжается в увеличивающийся роговой отросток. Костные роговые отростки, следовательно, кожного происхождения.
Носовой конец лобной кости соединяется рыхло с носовой и несколько прочнее со слёзной костью.
На границе глазничной и височной областей от лобной кости отходит широким основанием короткий скуловой отросток (рис. 88); он не достигает скуловой дуги, а соединяется с идущим ему навстречу лобным отростком скуловой кости (9). Глазнично-височная часть лобной кости отделена от лобно-носовой части краем, причём участок его, граничащий с расположенной совсем сбоку височной ямкой, соответствует наружному лобному гребню других животных. Он слегка вогнут и спереди переходит в скуловой отросток, а сзади примыкает к основанию рогового отростка.
Глазничная пластинка лобной кости несёт па себе решетчатое отверстие.
Внутренняя (мозговая), с пальцевыми вдавлениями, поверхность лобной кости (рис. 90) очень обширна и создаёт целиком дорзальную покрышку черепной полости. Лобная пазуха (1), с рядом перемычек от внутренней к наружной пластинке, простирается по всей толще лобной кости, соединяется с полостями роговых отростков и теменной кости, а также с носовой полостью (со средним носовым ходом).
Височные кости (рис. 88-7). Чешуя и каменистая кость рано сливаются в одно целое. Чешуя своей сравнительно небольшой черепной пластинкой налегает на теменную и затылочную кости. На её наружной вогнутой поверхности видно несколько отверстий, которые ведут в височный канал. На ней же располагается височный гребень, направляющийся к скуловому отростку и отграничивающий височную ямку. Короткий скуловой отросток кости соединяется непосредственно со скуловой костью. У его основания на вентральной поверхности выступает слабо выпуклый суставной бугорок.
Сжатая с боков барабанная часть каменистой кости (k) сильно развита и имеет длинный узкий наружный слуховой проход (g), который слегка возвышается над поверхностью. Барабанная часть состоит из многочисленных продолговатых костных камер; последние через узкие отверстия соединяются с барабанной полостью.
Слёзные кости (рис. 88-4) развиты очень сильно. Их лицевая слегка вогнутая часть соединяется швами с дорзальной челюстью, лобной и скуловой костями, а от носовой кости она отделена небольшой щелью. Ямка слёзного мешка располагается у самого орбитального края и ведёт в слёзный канал (с), слабо заметный и с медиальной поверхности. У взрослых животных после прорезывания последнего коренного зуба в слёзной кости образуется тонкостенный костный слёзный пузырь (риг. 89-р). Он увеличивает пазуху слёзной кости, которая сообщается с челюстной пазухой.
Скуловые кости (рис. 88-9) значительны по величине. Каждая из них даёт аморально два отростка: височный, соединённый с чешуёй височной кости, и лобный, который принимает участие в образовании орбиты и срастается с отростком лобной кости.
Лицевой отдел черепа (остов морды) жвачных, помимо своей характерной формы, имеет особенность на резцовых костях, оригинальных в том отношении, что они совершенно лишены резцовых зубов.
Дорзальные челюсти (рис. 88-3) короче таковых лошадей, но шире, особенно их нёбные отростки (рис. 89-h). За последним зубом лежит суженный но бокам незначительный челюстной бугор, на котором выступает особый крыловой отросток. Беззубый край не имеет альвеолы для клыка.
Челюстная пазуха обширна. В нёбных отростках также имеется нёбная пазуха, сообщающаяся с полостью нёбной кости. Правая и левая нёбные пазухи отделены друг от друга по средней сагиттальной плоскости костной пластинкой. На лицевой поверхности челюсти нет скулового (лицевого) гребня, а на уровне 3-го коренного зуба сильно выступает значительный лицевой бугор - tuber malare (рис. 88-о). Подглазничный канал открывается на уровне 1-го коренного зуба подглазничным отверстием (b).
Резцовые кости жвачных особенно характерны (рис. 88-1). Тело их имеет вид пластины с валикообразно утолщённым краем и не несёт альвеол ни для резцовых зубов, ни для клыков, так как и те и другие совершенно отсутствуют.
Нёбные кости (рис. 89-r) сильно развиты. Горизонтальная (нёбная) пластинка каждой кости занимает больше четверти твёрдого нёба. Нёбный канал с задним и большим нёбным (нередко двойным) отверстиями помещается всецело в этой кости (g). Около последнего видно несколько малых нёбных отверстий. Горизонтальная пластинка имеет полость, соединяющуюся с полостью нёбного отростка дорзальной челюсти в одну нёбную пазуху. Вертикальная пластинка совместно с бумажной пластинкой решетчатой кости формирует сравнительно узкое овальное клинонёбное отверстие.
Крыловидные кости (рис. 89-е) представляют широкие, участвующие в образовании хоаны пластинки.
Носовые кости (рис. 88-2) довольно сильно изогнуты поперёк и короче таковых лошадей. На внутренней поверхности их выступает дорзальный раковинный гребень.
Сошник (рис. 90-27) направляется между хоанами кзади, минуя нёбные кости. Его крылья у рогатого скота развиты очень сильно.
Дорзальная раковина (рис. 90-7) не завёрнута, как у лошадей, спирально, а представляет простую полость, сообщающуюся с средним носовым ходом и лабиринтом; с челюстной и лобной пазухами непосредственного соединения она не образует.

Вентральная раковина (9) короче, значительно шире и сложнее дорзальной. Основная костная пластинка, отходящая от дорзальной челюсти, делится на два завитка: верхний завиток делает 1 1/4-1 1/2 оборота дорзально и латерально, а нижний завиток - 1-1 1/4 оборота вентрально и латерально. Таким образом, получаются две полости, которые разделяются перегородками на ряд вторичных полостей. Полости верхнего завитка находятся в соединении со средним носовым ходом, а полости нижнего завитка - с нижним носовым ходом.
У решетчатой кости (6) довольно сильно развита перпендикулярная пластинка. Правый и левый лабиринты состоят из 5 эндо- и 18 эктотурбиналий каждый. Эктотурбиналии имеют 6-7 завитков.
Вентральная челюсть (рис. 88-10). Тела каждой её половины в резцовой части (р) не срастаются друг с другом по средней сагиттальной линии даже у взрослых животных, а остаются соединёнными через посредство хряща. Альвеолярный край обеих резцовых частей расширен веерообразно и заключает в себе 8 луночек для резцовых зубов.
Коренные части (q) расходятся друг от друга сильнее, чем у лошади. Они несут на своём вогнутом дорзальном крае по 6 луночек для коренных зубов, причём луночки в аборальном направлении увеличиваются. Подбородочное отверстие (n) ясно выражено. Вентральный выпуклый край с очень пологой сосудистой вырезкой (m) почти под прямым углом переходит в слегка вогнутый край челюстной ветви. Последняя оканчивается длинным, с заострённой, отогнутой назад вершиной венечным отростком (е).
Подъязычная кость (рис. 87-В). От тела (7) подъязычной кости отходит вперед короткий тупой язычный отросток (7), а назад - большие рога, или гортанные ветви (3). Вверх, к черепу, от тела направляются малые рога (2). К малым рогам от подъязычного отростка барабанной части каменистой кости спускается длинная ветвь, распадающаяся, как и у других животных, на членики: а) короткий проксимальный членик остаётся хрящевым; б) длинный плоский средний членик (5) имеет резко выраженный мускульный угол (5") у верхнего конца; в) дистальный членик (4), по сравнению с таковым лошадей, сильно развит и сочленяется с верхним концом малого рога.

Домашняя корова относится к крупному рогатому скоту. Чтобы продуктивность животного всегда оставалась высокой, фермеру важно знать не только об особенностях содержания. Анатомия травоядной особи, в частности, череп обыкновенной домашней коровы, также будут важными познаниями для любого животновода.

Строение организма заключается в том, что тело рогатого скота состоит из четырех разделов. Каждый из отделов представлен группой тканей, органов, мышц, способствующих нормальной жизнедеятельности коровы.

• Голова . В этот отдел входят уши, глаза, мочка носа, зубы. Все органы объединены черепной коробкой. Голова коровы достаточно массивна.
• Шея . Эта часть, в свою очередь, подразделяется на два отдела — верхний и нижний. Также в шее расположен яремный желоб, где проходят яремные вены животного.
• Туловище . Здесь анатомия коровы представлена: холкой которую образуют пять первых позвонков, спиной, поясницей. Также туловище представлено грудной областью, подгрудком, крупом. Дальше идет пупочная область, затем молочная железа или вымя. Заканчивается отдел анальным отверстием, затем хвостом.
• Конечности . Раздел состоит из передней части, куда входят передние конечности животного. Здесь в скелете можно увидеть плечо, локоть, предплечье, запястье, пясть. Также сюда входит тазовая часть.

Скелет

Как выглядит скелет коровы? Костный каркас травоядного животного состоит из двух отделов – оси скелета и периферии. Осевая часть включает в себя черепную коробку, позвоночник, а также грудную клетку. Периферия представляет собой скелет передних и задних конечностей коровы.

Череп

Череп коровы состоит из мозговой и лицевой частей. Всего в строении черепа насчитывается 19 костей, лишь семь из которых отвечают за функционирование мозгового отсека животного. Они формируют место для мозга, соединяясь между собой швами.

Лицевой отдел отвечает за носовую и ротовую полости, орбиты глаз, органы слуха, равновесия. При кости лицевой части почти одинаковы с размерами мозгового отсека. Однако по мере взросления, лицевые кости постепенно вытягиваются вперед.

Зубы

Теленок появляется с двадцатью молочными зубами в ротовой полости. Через год-полтора все зубы сменяются на резцы, подкоренные или коренные костные отростки для захвата, перетирания пищи. У взрослой особи нормой считается наличие 32 зубов.

Зубы располагаются во рту коровы достаточно необычным образом. У животных нет зубов сверху. Вместо этого на верхней неподвижной челюсти находится твердая десенная часть. Чтобы захватить пищу, скотина сначала захватывает ее языком и губами, затем делает резкое движение головой, срезая траву нижними зубами.

Глаза

Голова коровы украшена большими глазами. Они расположены на голове симметрично друг другу. Внешне большие глаза с длинными ресницами выглядят ярко и красиво. Однако основная их функция состоит в том, что для животного они являются анализатором условий внешней среды.

Глаза коровы состоят из глазных яблок, которые с помощью зрительного нерва соединяются с мозгом, передавая ему информацию. Глазное яблоко буренки расположено в глазнице или костной впадине. Глаза животного выпуклые с внешней стороны и немного приплюснуты с обратной.

Яблоко состоит из трех оболочек — наружной, средней и внутренней, сред, где происходит преломление света сосудов и нервов. Каждая из оболочек имеет свои особенности, помогающие животному хорошо видеть. Зрительный орган особи состоит из нескольких камер – передней, задней и стекловидной.

Глаза коровы защищены вспомогательными органами. К ним относятся веки, слезный аппарат, ресницы животного. Если говорить о ресничках буренки, то можно заметить, что они очень длинные. Такое их строение помогает защитить орган зрения от попаданий различных предметов. Кроме того, они являются анализаторами для животного.

Строение вымени

Нельзя не обратить внимания на строение вымени животного. Молочная железа или вымя коровы имеет достаточно крупные размеры. Особенно это становится заметным по мере взросления самки или после первых родов.

Молочный отдел состоит из четырех долей. Две передние и две задние части вымени расположены в нижней задней части живота буренки. К которой крепятся при помощи соединительных тканей и связок. Каждая из долей вымени имеет свой собственный сосок.

Строение вымени представляет собой сложную структуру из многочисленных кровеносных сосудов, лимфатической системы, нервных окончаний, молочных фолликулов. Такие особенности вымени помогают молочной железе хорошо функционировать, вырабатывать молоко, налаживать рефлексы молокоотдачи, освобождать организм от шлаков, токсинов.

Особенность вымени в том, что оно покрыто эластичной кожей. Чем больше молока дает корова, тем этот покров становится нежнее и эластичнее. Эта часть тела животного требует особого ухода. Чтобы буренка чувствовала себя комфортнее, качество молока становилось лучше. Поэтому об особенностях вымени должен знать каждый фермер, занимающийся разведением крупного рогатого скота.

Корова является одним из самых важных домашних животных - мясная и молочная продукция от неё находятся на нашем столе практически ежедневно.

Рассмотрим подробнее анатомию и физиологические особенности данного животного.

Голова

Крупнейшее домашнее животное отличается большой головой, которая находится на одной оси с позвоночником. Ярко выраженные черты лица являются основными данными этого представителя крупного рогатого скота.

Череп

Крупный череп, связанный посредством шейного отдела позвоночника со скелетом животного, является одним из способов защиты. Корова, в отличие от других больших копытных млекопитающих, не скидывает рога. Строение черепа делится на мозговую и лицевую части.

Прочные кости этой части скелета могут противостоять сильному воздействию. Помимо крепких костей, голова животного имеет мощную затылочную мускулатуру, которая помогает длительное время находиться на выпасе с опущенной головой.

Важно! Череп телёнка имеет одинаково развитые лицевую и мозговую части. С возрастом лицевая часть развивается намного заметнее, и лицо становится крупнее остальной части черепа.

Глаза

Глаза коровы очень выразительны, потому что этот орган состоит сразу из трёх оболочек - сетчатой, сосудистой и фиброзной. Зрачок расположен в радужной оболочке, которая относится к сосудистой.

У коров длинные и жёсткие ресницы, благодаря которым их называют «бурёнками». Они помогают животному различать длину травинок и избегать травмирования глаз о различные высокие растения.

Строение глаза не позволяет этим домашним питомцам видеть цвета - они нормально различают лишь белый цвет, а хуже всего видят зелёный и красный. Коровы также видят изображение в увеличенном масштабе, что делает их движения неуклюжими.

Зубы

Это домашнее животное имеет сложную систему зубов, которая меняется в ходе его взросления. Изначально у телёнка 20 молочных зубов, на смену которым в течение полутора лет приходят коренные. Взрослая корова имеет 32 зуба, среди которых нет верхних резцов.

Из-за их отсутствия, животное щипает траву особенным способом - захватывает губами и языком в рот пучок травы и прижимает его к нижним зубам. После этого трава вырывается резким движением головы.

Важно! Таким образом, в отличие от овец или коз, коровы не травмируют корни растений, поэтому на их пастбищах всегда зеленеет трава.

Взрослая особь имеет 24 коренных зуба с плоской структурой и 8 резцов. Клыков у животного нет, но мышцы челюстей очень сильные. Неподвижность верхней челюсти компенсируется активностью нижней, которая способна совершать круговые перемалывающие движения.

Уши

Слух коровы попросту уникален, так как это животное запоминает музыкальные произведения и способно реагировать на запомнившуюся мелодию.

Слуховой аппарат коровы состоит из трёх частей:

• внутренняя;
• средняя - содержит барабанную перепонку;
• внешняя - состоит из большого количества хрящей, придающих органу подвижность.

Скелет

Скелет данного представителя крупного рогатого скота является примером для исследований начинающих медиков. Он имеет крупные прочные кости, и их рассмотрение помогает в понимании строения тела и опорно-двигательного аппарата животных.

Позвоночник

Позвоночник коровы делится на пять отделов:

• шейный - 7 позвонков от черепа до груди;
• грудной - 13 позвонков, которые согласуются с рёбрами и подвижны в нижней части около лёгких;
• поясничный - 6 позвонков;
• крестцовый - 5 позвонков;
• хвостовой - до 20 позвонков.

Конечности

Передние конечности опираются на грудной отдел позвоночника, поэтому и называются соответствующим образом - грудные. Задние конечности называются тазовыми. Существуют также и вспомогательные кости, посредством которых конечности соединяются со скелетом.

Для передних костей это лопатки, плечи, предплечья, кисти, а для задних - система тазобедренных костей, бедро, голень и стопа.

Знаете ли вы? Когда коровы счастливы, они бегают и прыгают от нахлынувших на них чувств.

Все четыре конечности коровы заканчиваются копытами - двумя раздвоенными пальцами с рудиментами ещё двух, которые висят сзади.

Видео: скелет стопы КРС

Внутренние органы и системы

Крупное и мощное животное должно быть сильным и выносливым. Корова является именно такой, а все внутренние органы и системы помогают ей в этом.

Мышечная

Опорно-двигательный аппарат животного при рождении составляет почти 80 % массы. При взрослении эта цифра снижается до 60–70 % - это означает, что такой мощный скелет необходимо передвигать серьёзной мышечной массой, которая составляет почти 50 % веса взрослой особи.

Мускулатура крупного быка состоит из почти 250 различных мышц, которые зачастую работают с противоположным усилием - поступательные или удаляющие, сгибающие или разгибающие. Благодаря качественной работе всего комплекса - внешней скелетной мускулатуры и внутренней системы гладких мышц - все органы и системы организма действуют без перебоев.

Нервная

Нервная система животного включает в себя органы чувств, благодаря которым корова видит, слышит и ощущает окружающий мир. Все полученные данные доставляются в мозг, где они обрабатываются и формируются выводы о необходимости и типе реакции на полученную информацию. Каждая часть мозга отвечает за определённую реакцию, управляемую волокнами тракта позвоночника.

Качественная работа внутренних органов определяет здоровое и продуктивное животное, поэтому стоит уделить пристальное внимание правильному питанию и хорошей психологической атмосфере при выращивании взрослых особей.

Дыхательная

Большой объём внутренних полостей в грудной клетке занимает дыхательная система, с помощью которой проводится газообмен организма. Ввиду размера животного, его дыхательная система является очень крупной и развитой.

Знаете ли вы? Правое лёгкое у крупного рогатого скота больше левого из-за размещения большого сердца в грудной клетке. Левый орган может быть практически разделён расположением сердца на две части.

Масса лёгкого у коровы достигает 3,55 кг, у быка - 4,8 кг, а частота дыхания является важным фактором для диагностики различных заболеваний.

Сердечно-сосудистая

Сердце здоровой бурёнки способно прокачать через себя несколько тонн крови в сутки. Этого достаточно для обеспечения непрерывным передвижением главной жидкости в организме.

В кровеносной системе происходит постоянное движение крови и лимфы, что положительно влияет на гормональную регуляцию и работу иммунной системы.

Качественная работа сердца помогает переносить антитела и гормоны, а также способствует обеспечению клеток организма водой, кислородом, питательными веществами.

Четырёхкамерное сердце КРС разделено на две части, в каждой из которых имеются предсердие и желудочек. Тонкостенные предсердия получают кровь из лёгких и доставляют жидкость в левое предсердие, где она выжимается из камер сердца.

Пищеварительная

Пищеварительная система коровы имеет сложное устройство, позволяющее получать необходимые питательные вещества даже из скудных и жёстких кормов. Съеденная «по-быстрому» пища отрыгивается из желудка в ротовую полость для дальнейшего пережёвывания, после чего снова проглатывается в уже удобоваримом виде.

Ротовая полость. Губы, зубы и язык захватывают растительные корма, которые далее измельчаются при помощи зубов и зубной пластины, расположенной над нижними резцами. Размер верхней челюсти больше нижней, и животное извлекает из этого пользу, перемещая пищу из одной стороны рта в другую.

В ротовой полости расположено большое количество слюнных желез, которые помогают при перемалывании корма, значительно его увлажняя. Через пищевод масса еды перемещается в желудок, имеющий уникальную структуру, откуда через время срыгивается на «дожёвывание».

Желудок коровы имеет сложное строение и функционал - этот орган состоит из нескольких отделов:

• сетчатый отдел (состоит из сетки и рубца);
• книжка;
• сычуг.

Собственно, сычуг и является настоящим желудком с выделением желудочного сока, а предыдущие части считаются лишь расширением пищевода.

В тонкую кишку из сычуга попадает пища в порционном виде. Жёлчь и сок поджелудочной железы переваривают еду, и выработанные вещества всасываются в кровь. Тонкая кишка взрослой коровы имеет длину около 45 м, а множество рецепторов создают огромную площадь всасывания полезных веществ.

• слепая кишка - тут проходит ферментация пищи, прошедшей расщепление в сычуге;
• ободочная кишка - служит для образования экскрементов;
• анальное отверстие.

Благодаря такой сложной и совершенной системе пищеварения, животное может употреблять в пищу не только адаптированные и энергетические корма, но и сложные для желудка других животных разнотравья и сухое сено.

Устройство желудка жвачных животных: видео

Мочевыделительная

Мочевыделительная система коровы состоит из таких органов:

• почки - фильтруют кровь и производят мочу;
• мочеточники - проводят мочу в мочевой пузырь;
• мочевой пузырь - накапливает мочу и направляет её в мочеиспускательный канал;
• мочеиспускательный канал - служит для вывода переработанной жидкости из организма.

Половые органы

Половые органы у представителей разного пола животных, как и у человека, значительно отличаются. Рассмотрим строение половой системы самки и самца отдельно.

Структура половых органов коровы

1. В яичниках растут и развиваются яйцеклетки, которые вытекают наружу из лопнувшего созревшего фолликула.
2. В маточной трубе происходит оплодотворение яйцеклетки, она оттуда направляется в матку.
3. Матка необходима для развития плода, который при родах выталкивается оттуда мышечными сокращениями.
4. Влагалище предназначено для проведения совокупления и находится между шейкой матки и уретрой.
5. Клитор выполняет функции дополнительного возбуждения, увеличения сокращений матки, что благоприятно сказывается на вероятности оплодотворения.
6. Вульва содержит отверстие уретры и находится под входом в анальное отверстие.
7. Срамные губы являются входом во влагалище и при углублении внутрь меняют свою структуру от складок кожи до слизистой оболочки.

Видео: анатомия репродуктивной системы коровы

Структура половых органов быка

Половые органы быка в ходе одной эякуляции вырабатывают до 6 мл сперматозоидов.

1. В семеннике происходит образование и последующий рост сперматозоидов. Другим назначением органа является выработка мужских половых гормонов.
2. Мошонка - хранилище семенника, представляет собой массивную складку кожи между бёдрами быка. В этой полости температура ниже, чем в брюшине, и это помогает в развитии сперматозоидов.
3. Семяпровод, в соответствии со своим названием, проводит сперму к месту оплодотворения коровьей яйцеклетки через семяизвергательный канал.
4. Семенной канатик представляет собой складку в брюшной полости, в которую заключены нервные волокна, кровеносные и лимфатические сосуды, а также семяпровод.
5. Мочеполовой канал (также называется мужской уретрой) выводит наружу мочу и извергает сперму. Орган начинается от мочевого пузыря и заканчивается на головке полового члена.
6. Пенис вводит сперму во влагалище коровы, а также служит для мочеиспускания.
7. Препуций - аналог мужской крайней плоти, которая прикрывает головку полового члена в расслабленном виде и стягивается с эрегированного полового органа.

Строение половых органов самцов: видео

Рис. 8. Скелет животных: А – крупного рогатого скота; Б – свиньи; В – лошади. Осевой скелет : 1 – кости мозгового и 2 – кости лицевого отделов головы; 3 – шейные позвонки; 4 – грудные позвонки; 5 – рёбра; 6 – грудина; 7 – поясничные позвонки; 8 –крестцовая кость; 9 – хвостовые позвонки . Скелет конечностей : 10 – лопатка; 11- плечевая кость; 12 – кости предплечья (лучевая и локтевая); 13 – кости запястья; 14 – кости пясти; 15 – кости пальцев; 16 – тазовая кость; 17 – бедренная кость; 18 – коленная чашечка; 19 – кости голени (большая и малая берцовая); 20 – кости заплюсны; 21 - кости плюсны; 22 – кости – пальцев.

Лабораторное занятие №1

Тема занятия: Осевой скелет: кости головы, шеи, туловища и хвоста.

Цель занятия: Определить кости головы и стволового скелета, изучить их строение и расположение в теле животного.

Задание:

1. Используя рисунки 8-13, костные препараты и данные учебника (практикума) изучить строение и расположение в скелете костей лицевого и мозгового отделов головы.

2. Используя рисунки 8, 14-23, таблицы 1 и 2, костные препараты и данные учебника (практикума) изучить строение и расположение костей стволового скелета.

Органом костной системы является кость. Кости различают длинные, короткие, плоские и смешанные. Длинные кости бывают трубчатыми и дугообразными. Трубчатая кость состоит из тела – диафиза и расширенных концов – эпифизов.

Кости в организме животного объединены в скелет. Скелет образован костной тканью, хрящевой тканью и соединительными тканями. Скелет делится на осевой и периферический скелет. Осевой скелет включает скелет головы, шеи, туловища и хвоста. Периферический скелет образован костями грудной и тазовой конечности. Количество костей у животных разных видов неодинаково (см. табл. 1).

Таблица 1

Общее количество костей в скелете разных животных

Кости головы формируют в нём три основные полости: мозговую, ротовую и носовую. Кости образующие мозговую полость называют костями мозгового отдела головы (кости черепа). К ним относятся 4 непарные кости:затылочная, клиновидная, решётчатая и межтеменная и 3 парные:височная, теменная и лобная . Кости образующие ротовую и носовую полости называюткостями лицевого отдела головы . К ним относятся 3 непарные кости:сошник, хрящевая носовая перегородка и подъязычная кость и 10 парных:носовая, верхнечелюстная, резцовая, слёзная, скуловая, дорсальная и вентральная носовые раковины, нёбная, крыловидная и нижнечелюстная кости . У свиней ещё ихоботковая кость .

Стволовой скелет образован костями шеи ,туловища (грудной клетки, поясницы, крестца ) ихвоста . Состоит он из костных сегментов, которые полностью развиты лишь в передней части грудного отдела туловища (см. рис. 13). Такой сегмент состоит изпозвонка ,пары рёбер исегмента грудины . В краниальном и каудальном направлении костный сегмент подвергается редукции: отсутствуют сегменты грудины, редуцируются рёбра и их остатки прирастают к позвонкам. В хвостовом и шейном отделах редуцируются и позвонки, так у первого шейного позвонка отсутствует тело, а большей части хвостовых позвонков – дуга. Все позвонки стволового скелета образуют позвоночный столб или позвоночник, внутри которого, в позвоночном канале, залегает спинной мозг.

Структурной единицей позвоночного столба является позвонок (vertebrae). В общем, на позвонке выделяют:тело идорсальную дужку ;остистый (дорсальный), поперечный или поперечно-рёберный (латеральный) и суставной (краниального и каудального) отросток; позвоночное, межпозвоночное и межпоперечное отверстие,; позвоночные вырезки (краниальную и каудальную); ямки (поепречнорёберные, краниальные и каудальные рёберные); вентральный (дорсальный) гребень. У разных позвонков указанные части могут преобразовываться в другие компоненты (крылья, гребни, отростки или др.) или вообще отсутствовать.

Скелет головы

Рис.9. Латеральная поверхность черепа крупного рогатого скота: 1 - резцовая кость (os incisivum); 2 – носовой отросток резцовой кости; 3 - верхнечелюстная кость (os maxillare); 4 - носовая кость (os nasale); 5 – слёзная кость (os lacrimale); 6 - скуловая кость (os zigomaticum); 7 – глазничная пластинка лобной кости; 8 - скуловой отросток лобной кости; 9 – лобная кость (os frontale); 10 – роговой отросток лобной кости; 11 – теменная кость (os parietale); 12 – височная кость (os temporale); 13 – затылочная кость (os occipitale); 14 – каменистая часть височной кости; 15 – нёбная кость (os palatinum); 16 – подбородочное отверстие; 17 – подглазничное отверстие; 18 – лицевой бугор; 19 – нижнечелюстная кость (os mandibulare).

Рис. 10. Медиальная поверхность черепа крупного рогатого скота: 1 – вентральная носовая раковина (concha nasales ventralis); 2 – дорсальная носовая раковина (concha nasales dorsalis); 3 – резцовая кость; 4 – носовая кость; 5 – нёбная кость; 6 – носовая полость; 7 – лобная пазуха; 8 – лобная кость; 9 – черепная полость; 10 – решётчатая кость (os ethmoidale); 11 – клиновидная кость (os sphenoidale); 12 – сошник (vomer); 13 – крыловидная кость (os pterygoideum); 14 - нёбная кость; 15 - верхнечелюстная кость и пазуха; 16 – затылочная кость; 17 – подъязычное отверстие; 18 – ямка гипофиза; 19 – клинонёбное отверстие.

Рис. 11. Аборальная поверхность черепа крупного рогатого скота: 1 – теменная кость; 2 – лобный гребень; 3 – роговой отросток; 4 – межтеменная кость (os interparietale); 5 – затылочное возвышение; 6 – чешуя затылочной кости; 7 – мыщелок; 8 – яремный отросток; 9 - боковая часть затылочной кости; 10 – большое затылочное отверстие; 11 – затылочная кость; 12 – височная кость

Рис. 12. Нижнечелюстная кость: 1 – резцовая часть; 2 – подбородочное отверстие; 3 – щёчная часть; 4- сосудистая вырезка; 5 – нижнечелюстной угол; 6 – межальвеолярный (беззубый) край; 7 – нижнечелюстное отверстие; 8 – мышечный отросток; 9 – нижнечелюстная вырезка; 10 – суставной отросток; 11 – ямка большой жевательной мышцы.

Рис. 13. Подъязычная кость (os hyoideum): 1 – тело; 2 – малые рога; 3 - дистальный членик ветви; 4 – средний членик ветви; 5 – проксимальный членик ветви; 6 – большие рога; 7 – язычный отросток; 8 – мышечный отросток.

Грудной отдел

Рис. 14. Схема сегментов различных отделов осевого скелета: А – полный сегмент краниальной части грудного отдела; Б – сегмент каудальной части грудного отдела; В – сегмент без рёберного хряща; Г – поясничный, Д – шейный, Е – крестцовый сегменты, где рёбра срастаются с позвонками; Ж – хвостовой сегмент, полностью утративший ребро; З – хвостовой сегмент с утраченной позвоночной дужкой; И – хвостовой сегмент с утраченной позвоночной и сосудистой дужками; К – хвостовой сегмент, состоящий из одного тела; 1 – позвонок; 2 – рёберная кость; 3 – рёберный хрящ; 4 – сегмент грудины; 5 – сосудистая дужка; 6 – сосудистый отросток.

Рис. 15. Грудной позвонок (vertebrae thoracalis ) крупного рогатого скота: а – с краниальной стороны; б – с каудальной стороны; 1 – тело позвонка; 2 – головка позвонка; 3 – краниальная рёберная ямка; 4 – поперечная рёберная ямка; 5 – поперечный отросток; 6 – краниальный суставной отросток; 7 – остистый отросток; 8 – сосцевидный отросток; 9 – дуга позвонка; 10 – позвоночное отверстие; 11 – каудальный суставной отросток; 12 – каудальная рёберная ямка; 13 – ямка позвонка

Рис. 16. Строение ребра (costa ): 1 – головка ребра; 2 – суставные поверхности головки ребра; 3 - бугорок ребра; 4 – шейка ребра; 5 –угол ребра; 6 – тело ребра; 7 – сосудистый желоб; 8 – мышечный желоб; 9 – рёберный хрящ

Рис. 17. Строение грудины (sternum ): 1 – рукоятка грудины; тело грудины; 3 – мечевидный отросток; 4 – рёберные вырезки; 5 – рёберный хрящ.

Шейный отдел

Поясничный отдел

Рис. 18. Первый шейный позвонок – атлант (atlas ) крупного рогатого скота: 1 – дорсальный бугорок; 2 - межпозвоночное отверстие; 3 – крыловое отверстие; 4 – крыло атланта; 5 – краниальная суставная ямка; 6 – каудальная суставная ямка; 7 – вентральный бугорок; 8 – ямка для зубовидного отростка

Рис. 19. Второй шейный позвонок – эпистрофей (axis ) крупного рогатого скота: 1 – зубовидный отросток; 2 – межпозвоночное отверстие; 3 – дорсальный гребень; 4 – глубокая ямка позвонка; 5 - каудальный суставной отросток; 6 – межпоперечное отверстие; 7 – поперечно- рёберный отросток; 8 – вентральный гребень.

Рис. 20. Типичный шейный позвонок (vertebrae cervicales ) крупного рогатого скота: 1 – головка позвонка; 2 – краниальный суставной отросток; 3 – остистый отросток; 4 –ямка позвонка; 5 - каудальный суставной отросток; 6 – межпоперечное отверстие; 7 – поперечно-рёберный отросток;

Рис. 21. Поясничный позвонок (vertebrae lumbales ) крупного рогатого скота: 1 – головка позвонка; 2 – краниальный суставной отросток; 3 – остистый отросток; 4 – каудальный суставной отросток; 5 – поперечно- рёберный отросток; 6 – тело позвонка.

Крестцовый отдел

Хвостовой отдел

Рис. 22. Крестцовая кость (os sacrum ) крупного рогатого скота образованная срастанием крестцовых позвонков (vertebrae sacrales ): а – с вентральный стороны; б – с латеральной стороны; 1 – краниальные суставные отростки; 2 – головка; 3 – мыс крестцовой кости;4 – крыло крестцовой кости; 5 – дорсальные и вентральные крестцовые отверстия; 6 – ямка крестцовой кости; 7 – ушковидная поверхность; 8 – латеральный гребень (боковая часть); 9 – дорсальный гребень.

Рис. 23. Хвостовой позвонок (vertebrae caudales ) крупного рогатого скота: 1 – головка позвонка; 2 - ямка позвонка; 3 – поперечно-рёберные отростки; 4 – краниальные суставные отростки; 5 – дужка позвонка; 6 – гемальные дуги (с вентральной стороны).

Количество сегментов (позвонков) у разных видов животных неодинаково (см. табл. 2).

Отдел позвоночника: Шейный – (число позвонков) 7

Грудной -13

Поясничный – 6

Крестцовый – 5

Хвостовой – 18–20

Всего – 49–51

Грудная клетка образована ребрами и грудной костью. Ребра – парные дугообразные кости, подвижно крепящиеся справа и слева к позвонкам грудного отдела позвоночного столба. Они менее подвижны в передней части грудной клетки, где к ним прикрепляется лопатка. В связи с этим передние доли легких чаще поражаются при заболеваниях легких. Все ребра составляют достаточно объемную грудную клетку конической формы, в которой расположены сердце и легкие.

Периферический скелет, или скелет конечностей, представлен 2 грудными (передними) и 2 тазовыми (задними) конечностями.

В состав грудной конечности входят: лопатка, крепящаяся к туловищу в области первых ребер; плечо, состоящее из плечевой кости; предплечье, представленное лучевой и локтевой костями; кисть (рис. 4), состоящая из запястья (6 костей), пясти (2 сросшиеся кости) и фаланг пальцев (2 пальца, имеющих 3 фаланги, причем третья фаланга называется копытцевой костью).

Рис. 4. Скелет автоподия (кисти) коровы:

1 – лучевая кость; 2 – локтевая кость; 3 – запястные кости; 4 – пястные кости; 5 – фаланги

Тазовая конечность состоит из таза (рис. 5), каждая половина которого образована безымянной костью, вверху расположена подвздошная кость, снизу лонная и седалищная кости; бедра, представленным бедренной костью и коленной чашечкой, которая скользит по блоку бедренной кости; голени, состоящей из большеберцовой и малоберцовой костей; стопы, представленной заплюсной (6 костей), плюсной (2 сросшиеся кости) и фалангами пальцев (2 пальца, имеющих 3 фаланги, причем третья фаланга называется копытцевой костью).

Рис. 5. Кости тазового пояса (таза) коровы:

1 – крыло подвздошной кости; 2 – маклоковый бугор; 3 – тело подвздошной кости; 4 – крестцовый бугор; 5 – большая седалищная вырезка; 6 – суставная впадина; 7 – седалищная ость; 8 – впадинная ветвь лонной кости; 9 – шовная ветвь лонной кости; 10 – подвздошно-лонное возвышение; 11 – впадинная ветвь седалищной кости; 12 – пластина седалищной кости; 13 – седалищный бугор; 14 – седалищная дуга; 15 – малая седалищная вырезка; 16 – запертое отверстие

Надо помнить о том, что зрелость скелета наступает позже, чем зрелость тела или половая зрелость, а лишение животных двигательной активности приводит к рождению телят с недоразвитым скелетом. В эмбриональный период происходит быстрый рост периферического скелета, поскольку после рождения телята должны самостоятельно передвигаться и доставать до сосков матери, которая кормит их стоя. После рождения быстро растут ребра, позвоночник, грудина и тазовые кости. Увеличение размеров тела у крупного рогатого скота заканчивается в 5–6 лет. Процессы старения начинаются в скелете с хвостовых позвонков и последних ребер. Все это сказывается на минерализации костей, что необходимо учитывать при разработке рациона питания животных на разных этапах развития.

Связки – это пучки коллагеновых волокон, соединяющих кости или хрящи друг с другом. Они испытывают ту же нагрузку массы тела, что и кости, но, соединяя кости друг с другом, связки придают необходимую буферность скелету, значительно повышающую противодействие нагрузкам, приходящимся на соединения костей как на опорные конструкции.

Существует 2 вида соединения костей:

› непрерывный. Этот вид соединения имеет большую упругость, прочность и очень ограниченную подвижность;

› прерывный (синовиальный) тип соединения, или суставы. Он обеспечивает больший размах движения и построен более сложно. Сустав имеет суставную капсулу, состоящую из 2 слоев наружного (срастающегося с надкостницей кости) и внутреннего (синовиального, который и выделяет в полость сустава синовию, благодаря которой кости не трутся друг о друга). Большинство суставов, кроме капсулы, закрепляются еще разным количеством связок. При разрывах и сильных растяжениях связок кости отделяются друг от друга и происходит вывих сустава.

Среди заболеваний органов аппарата движения у животных чаще других встречаются патологические процессы в местах соединения костей, особенно суставов конечностей. Патология в местах соединения костей опасна такими последствиями, как утрата подвижности, что сопровождается потерей возможности нормального передвижения и значительной болью.

Мышечная ткань обладает важным свойством: она сокращается, вызывая движение (динамическую работу), и обеспечивает тонус самих мышц, укрепляя суставы под определенным углом сочетания при неподвижном теле (статическая работа), сохраняя определенную позу. Только работа (тренировка) мышц способствует наращиванию их массы как за счет увеличения диаметра мышечных волокон (гипертрофия), так и за счет увеличения их количества (гиперплазия).

Мышечная ткань бывает 3 типов в зависимости от расположения мышечных волокон: гладкая (стенки сосудов), поперечно-полосатая (скелетная мускулатура), сердечная поперечно-полосатая (в сердце). По характеру своей деятельности и производимой работы они подразделяются на сгибающие и разгибающие, приводящие и отводящие, запирающие (сфинктеры), вращающие и т. д.

Работа мышечного аппарата построена по принципу антагонизма. В общей сложности в организме насчитывается до 200–250 парных мышц и несколько непарных.

Масса мышц у крупного рогатого скота составляет примерно 42–47 % от общей массы тела. Каждая мышца имеет опорную часть (соединительно-тканную строму) и рабочую (мышечную паренхиму). Чем большую статическую нагрузку выполняет мышца, тем больше развита в ней строма.

Кожный покров

Тело крупного рогатого скота покрыто волосистой кожей и органами, или производными кожного покрова. Их внешний вид, консистенция, температура и чувствительность отражают состояние обмена веществ и функций ряда систем органов.

Кожа защищает организм от внешних воздействий посредством множества нервных окончаний, выполняет роль рецепторного звена кожного анализатора внешней среды (тактильная, болевая, температурная чувствительность). Через множество потовых и сальных желез через кожу выделяется ряд продуктов обмена веществ, через устья волосяных мешков и кожные железы поверхность кожи может всасывать небольшое количество растворов. Кровеносные сосуды кожи могут вместить до 10 % крови организма животного. Снижение и расширение сосудов имеют существенное значение в регуляции температуры тела. В коже содержатся провитамины. Под влиянием ультрафиолетового света образуется витамин D.

У крупного рогатого скота кожа составляет 3–8 % от общей массы животного. У быка масса шкуры может быть в пределах 60–80 кг, толщина ее колеблется от 2 до 6 мм.

В коже, покрытой волосами, различают следующие слои:

› надкожница (эпидермис) – наружный слой. Он определяет цвет кожи, а ороговевшие клетки слущиваются, тем самым с поверхности кожи удаляется грязь, микроорганизмы и др. На эпидермисе растут волосы;

› дерма (собственно кожа), образуемая:

а) пилярным слоем, в котором находятся сальные и потовые железы, корни волос в волосяных фолликулах, мышцы – подниматели волос, множество кровеносных и лимфатических сосудов и нервных окончаний;

б) сетчатым слоем, состоящим из сплетения коллагеновых и незначительного количества эластичных волокон.

подкожная основа (подкожный слой), представленный рыхлой соединительной и жировой тканью. Этот слой крепится к поверхностной фасции, покрывающей тело крупного рогатого скота (рис. 6). В нем откладываются запасные питательные вещества в виде жира. Кожа с волосами и подкожной клетчаткой, снятая с тела животного, называется шкурой.

Рис. 6. Схема строения кожи с волосом (по Техверу):

1 – эпидермис; 2 – дерма; 3 – подкожный слой; 4 – сальные железы; 5 – потовые железы; 6 – стержень волоса; 7 – корень волоса; 8 – волосяная луковица; 9 – волосяной сосочек; 10 – волосяная сумка

К производным кожного покрова относят потовые, сальные, молочные железы, копытца, мякиши, рога, волосы, носогубное зеркальце.

Сальные железы расположены в основе кожи, а их протоки открываются в устья волосяных фолликулов. Сальные железы выделяют сальный секрет, который, смазывая кожу и волосы, придает им мягкость и эластичность, предохраняет от ломкости, а тело – от проникновения влаги.

Потовые железы расположены в сетчатом слое кожи. Их выводные протоки открываются на поверхность эпидермиса, через которые выделяется жидкий секрет – пот. Выделение пота способствует охлаждению животного, т. е. потовые железы участвуют в терморегуляции. У крупного рогатого скота большое их количество расположено на голове.

Молочная железа крупного рогатого скота называется выменем. Оно состоит из четырех четвертей, или долей, образовавшихся при слиянии двух пар желез. Внутри вымени есть альвеолы, выстланные изнутри секреторным эпителием. Альвеолы переходят в молочные протоки. Последние, сливаясь, образуют молочную цистерну, переходящую в сосковый канал. Каждая доля вымени имеет сосок для вывода молока (рис. 7). Вымя сверху покрыто эластичной кожей. Чем продуктивнее животное, тем эта кожа мягче и эластичнее.

Рис. 7. Строение молочной железы коровы:

1 – кожа; 2 – альвеолы; 3 – молочные протоки; 4 – молочная цистерна; 5 – сосковый канал

Копытца – это твердый кожный наконечник третьей фаланги пальцев (3 и 4) парнокопытных. Оно представлено участком кожи, эпидермис которого в определенных местах копытца образует роговые слои различной структуры и консистенции. По расположению и характеру производимого рогового слоя на копытце различают 4 части: кайму, венчик, стенку и подошву (рис. 8).

Рис. 8. Строение копытца:

а – кайма; б – венчик; в – стенка; г – подошва: 1 – эпидермис; 2 – основа кожи; 3 – подкожный слой; 4 – сухожилие общего пальцевого разгибателя; 5 – подкожный слой каймы; 6 – основа кожи каймы; 7 – эпидермис каймы; 8 – эпидермис венчика; 9 – глазурь стенки; 10 – трубчатый рог; 11 – листочковый рог; 12 – листочковый слой основы кожи; 13 – белая линия; 14 – эпидермис подошвы; 15 – основа кожи подошвы; 16 – надкостница; 17 – эпидермис пальцевого мякиша; 18 – основа кожи мякиша; 19 – эпидермис подушки мякиша; 20 – основа кожи подушки мякиша; 21 – подкожный слой подушки мякиша

Мякиши – это опорные участки конечностей. Они богаты нервными окончаниями, благодаря чему выполняют роль органа осязания. У крупного рогатого скота остались лишь видоизмененные пальцевые мякиши, ставшие в основном амортизаторами роговых капсул копытца.

Рога – это твердые образования в области головы крупного рогатого скота, расположенные на роговых отростках лобных костей. Снаружи они покрыты роговой капсулой, образованной эпидермисом рога. Рост рога зависит от обмена веществ всего организма, что выражается в появлении колец. Изменения в обмене веществ при стельности задерживают рост рога.

Прекращение роста двух зачатков рогов у молодых животных осуществляется прижиганием или их иссечением. Для обезроживания взрослых животных необходимо сжать восковицу или кайму рога (мягкий рог на границе основания рога с кожей) резиновыми кольцами, что способствует прекращению кровоснабжения и иннервации рога, приводя к его омертвению.

Волосы. Все тело крупного рогатого скота покрыто шерстью. На 1 см2 кожи у этих животных может быть до 2500 и более волос. Волосы – это веретенообразные нити из многослойного ороговевшего и ороговевающего эпителия. Часть волоса, возвышающуюся над поверхностью кожи, называют стержнем, находящуюся внутри кожи – корнем, который окружен кровеносными капиллярами. Корень переходит в луковицу, а внутри луковицы находится сосочек волоса. Каждый волос имеет собственные мышцы, позволяющие ему распрямляться, а также сальные железы.

По строению различают 4 основных вида волос: остевые (короткие покровные волосы тела и длинные волосы на конце хвоста), пуховые (волосы вокруг остевых и прикрытые ими), переходные, вибриссы, или чувствительные волосы (волосы на коже в области губ, ноздрей, подбородка и век).

У крупного рогатого скота, как и у других животных, происходит смена покровов тела, или линька. При этом полностью или частично сменяется волосяной или шерстный покров (кроме осязательных волосков). При линьке кожа утолщается, делается более рыхлой, часто происходит обновление рогового слоя эпидермиса. Различают физиологическую и патологическую линьку. Физиологическую смену шерстного покрова делят на 3 вида: возрастную, сезонную и компенсационную.

Нервная система

Структурной и функциональной единицей нервной системы является нервная клетка – нейроцит – совместно с глиоцитами. Последние одевают нервные клетки и обеспечивают в них опорно-трофическую и барьерную функции. Нервные клетки имеют несколько отростков – чувствительных древовидно ветвящихся дендритов , которые проводят к телу нейрона возбуждение, возникающее на их чувствительном нервном окончании, расположенном в органах, и одного двигательного аксона , по которому нервный импульс передается от нейрона к рабочему органу или другому нейрону. Нейроны вступают друг с другом в контакт с помощью окончаний отростков и образуют рефлекторные цепи, по которым передаются (распространяются) нервные импульсы.

Отростки нервных клеток в совокупности с клетками нейроглии формируют нервные волокна . Эти волокна в головном и спинном мозге составляют основную массу белого вещества. Из отростков нервных клеток формируются пучки, из группы пучков, одетых общей оболочкой, формируются нервы в виде шнуровидных образований.

Анатомически нервную систему делят на центральную, включающую головной и спинной мозг со спинно-мозговыми ганглиями, и периферическую, состоящую из черепно-мозговых и спинно-мозговых нервов, соединяющих центральную нервную систему с рецепторами и эффекторными аппаратами различных органов. Сюда входят нервы скелетных мышц и кожи (соматическая часть нервной системы), а также сосудов (парасимпатическая часть). Эти две последние части объединяются понятием «автономная, или вегетативная, нервная система».

Головной мозг – это головная часть центрального отдела нервной системы, расположенная в полости черепа. Головной мозг состоит их 2 полушарий, разделенных бороздой. Полушария имеют извилины и покрыты корковым веществом, или корой.

В головном мозге выделяют следующие отделы: большой мозг, конечный мозг (обонятельный мозг и плащ), промежуточный мозг (зрительные бугры (таламус), надбугорье (эпиталамус), подбугорье (гипоталамус), околобугорье (метаталамус), средний мозг (ножки большого мозга и четверохолмие), ромбовидный мозг, задний мозг (мозжечок и мост) и продолговатый мозг.

Головной мозг одет 3 оболочками: твердой, паутинной и мягкой. Между твердой и паутинной оболочками находится субдуральное пространство, заполненное спинно-мозговой жидкостью (ее отток возможен в венозную систему и в органы лимфообращения), а между паутинной и мягкой – подпа-утинное пространство. Головной мозг состоит из белого и серого вещества. Серое вещество в нем располагается на периферии коры больших полушарий, а белое – в центре.

Головной мозг – высший отдел нервной системы, который контролирует деятельность всего организма, объединяет и координирует функции всех внутренних органов и систем. При патологии (травма, опухоль, воспаление) происходит нарушение функций всего головного мозга.

Абсолютная масса головного мозга крупного рогатого скота колеблется в широких пределах от 410 до 550 г, а относительная обратно пропорциональна массе животного и составляет 1/600-1/770.

Спинной мозг – это часть центрального отдела нервной системы. Он представляет собой тяж мозговых тканей с остатками мозговой полости. Спинной мозг расположен в позвоночном канале и начинается от продолговатого отдела головного мозга, а заканчивается в области 7-го поясничного позвонка. Спинной мозг условно подразделяется без видимых границ на шейный, грудной и пояснично-крестцовый отделы, состоящие из серого и белого мозгового вещества. В сером веществе расположен ряд соматических нервных центров, осуществляющих различные безусловные рефлексы, например на уровне поясничных сегментов расположены центры, иннервирующие тазовые конечности и брюшную стенку. Серое вещество расположено в центре спинного мозга и в сечении по форме похоже на букву «Н», а белое вещество располагается вокруг серого.

Спинной мозг покрыт тремя оболочками: твердой, паутинной и мягкой, между которыми есть щели, заполненные спинно-мозговой жидкостью.

У крупного рогатого скота длина спинного мозга составляет в среднем 160–180 см. Масса спинного мозга 220–260 г, что в среднем составляет 47 % от массы головного мозга.

Периферический отдел нервной системы – топографически выделенная часть единой нервной системы. Этот отдел находится вне головного и спинного мозга. К нему относятся черепные и спинно-мозговые нервы с их корешками, а также сплетения, ганглии и нервные окончания, заложенные в органах и тканях. Так, от спинного мозга отходит 31 пара периферических нервов, а от головного – 12 пар.

В периферической нервной системе принято выделять 3 части – соматическую (связывающую центры со скелетной мускулатурой), симпатическую (связанную с гладкой мускулатурой сосудов тела и внутренних органов), висцеральную, или парасимпатическую (связанную с гладкими мышцами и железами внутренних органов), и трофическую (иннервирующую соединительную ткань).

Вегетативная нервная система имеет специальные центры в спинном и головном мозге, а также ряд нервных узлов, расположенных вне спинного и головного мозга. Эту часть нервной системы подразделяют на:

› симпатическую (иннервация гладких мышц сосудов, внутренних органов, желез), центры которой размещены в грудопоясничном отделе спинного мозга;

› парасимпатическую (иннервация зрачка, слюнных и слезных желез, органов дыхания, а также органов, расположенных в тазовой полости), чьи центры располагаются в головном мозге.

Особенностью этих 2 частей является антагонистический характер в обеспечении ими внутренних органов, т. е. там, где симпатическая нервная система действует возбуждающе, парасимпатическая оказывает угнетающее воздействие.

Центральная нервная система и кора больших полушарий регулируют всю высшую нервную деятельность через рефлексы. Существуют генетически закрепленные реакции центральной нервной системы на внешние и внутренние раздражители – пищевые, половые, оборонительные, ориентировочные, сосательная реакция у новорожденных, появление слюны при виде пищи. Эти реакции называются врожденными, или безусловными, рефлексами. Они обеспечиваются деятельностью головного мозга, стволом спинного мозга и вегетативной нервной системой. Условные рефлексы – приобретенные индивидуальные приспособительные реакции животных, возникающие на основе образования временной связи между раздражителем и безусловно-рефлекторным актом. Примером таких рефлексов служит дойка коров в определенное время. В случае перевода часов надои молока могут снижаться.