Õhukeste vanillikaste pannkookide valmistamise retsept - valmistamise täielik kirjeldus, nii et roog osutub väga maitsvaks ja originaalseks.

Kõik õigused materjalidele, mis asuvad veebisaidil www.RussianFood.com. kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Saidi materjalide kasutamiseks on vajalik hüperlink aadressile www.RussianFood.com.

Saidi administratsioon ei vastuta antud kulinaarsete retseptide, nende valmistamise meetodite, kulinaarsete ja muude soovituste rakendamise tulemuste, hüperlinkide paigutatud ressursside toimimise ja reklaamide sisu eest. Saidi administratsioon ei tohi jagada saidile www.RussianFood.com postitatud artiklite autorite arvamusi

Kõik, kes on vanillikreemi pannkooke proovinud, ei unusta kunagi nende erilist maitset ja aroomi, mis erineb tavapärasel viisil küpsetatud pannkookidest. Lisaks on õhukestel vanillikaste pannkookidel mõningaid väliseid erinevusi. Kui vaatate vanillikaste pannkooke, näete, et nende pind on üleni arvukate aukudega täpiline. Uskuge mind, sellistest ažuursetest pannkookidest vaevalt keegi keeldub.

Vanillikreemi pannkookide tainast saab valmistada piima, pärmi ja ka keefiriga. Reeglina küpsetatakse vanillikaste pannkoogid õhukeseks. See võimaldab täita neid erinevat tüüpi täidistega. Olles pannkookide taigna magusaks teinud, saate küpsetada kodujuustu, puuvilja-, marjatäidise, kreemiga täidetud pannkooke ja serveerida neid magustoiduks.

Choux-taignast soolatud pannkoogid sobivad suurepäraselt liha-, kala- ja köögiviljarullide, suupistepannkoogikookide, ümbrike valmistamiseks. Samuti saab keedukreemi pannkooke valmistada nii, et tainasse on enneaegselt lisatud köögivilju, marju ja puuvilju. Isegi siis, kui sa ei tea, kuidas vanillikaste pannkoogitainast valmistada. ja kuidas neid küpsetada, ärge heitke meelt.

Kutsume teid tutvuma kõige maitsvamate ja populaarsemate vanillikaste pannkookide valmistamise retseptidega, mis on teile tulevikus kasulikud. Juba nimest selgub, et tainas peaks olema vanillikaste. Vanillikastetaina aluseks võib olla piim, pärm või keefir. Üldiselt on pannkoogid välimuselt ja maitselt ühesugused, olenemata sellest, kas valisite piima või keefiri. Kuid väärib märkimist, et keefiri ja pärmiga keedetud vanillikaste pannkoogid on veidi kõrgemad ja õhulisemad kui piimaga pannkoogid. Jahu osas kasutatakse selliste pannkookide valmistamiseks enamasti valget nisujahu, kuigi võite katsetada ja küpsetada pannkooke maisi-, riisi- või tatrajahul. Lisades pannkoogitainasse veidi köögiviljamahla või kakaod, saad kaunid värvilised pannkoogid.

Vanillikaste pannkoogid. Parimad retseptid

Vanillikreemi pannkooke saab valmistada kahel viisil. Esimene meetod hõlmab taignale kuuma vee lisamist, teine pannkookide valmistamise meetod põhineb aga valmis taigna pruulimisel veevannis.

Retsept vanillikaste pannkookidele piimaga

munad - 2 tk.,
piim - 1 klaas,
Või - 50 gr.,
kõrgeima klassi nisujahu - 1 tass,
Suhkur - 6 spl. lusikad
Kuum vesi - 0,5 tassi,
Vanilliin või vanillisuhkur - 1 pakk,
Näputäis soola,
sooda - 0,5 teelusikatäit,
Rafineeritud päevalilleõli

Need on väga maitsvad pannkoogid. Pannkookide jaoks mõeldud piima on kõige parem võtta suure rasvasisaldusega. Kui kõik koostisosad on keedetud, võite hakata pannkookide jaoks tainast valmistama. Vahusta munad sügavas kausis. Lisa suhkur, piim ja näpuotsaga soola. Sulata või vesivannil ja lisa suhkruga lahtiklopitud munadele. Sõelu nisujahu.

Lisa see saadud segule ja sega puulabidaga korralikult läbi. Lisa pannkoogitainale sooda, vanilliin ja kuum vesi (keev vesi). Sega kõik uuesti läbi. Pärast taigna valmimist tuleb lasta sellel umbes pool tundi tõmmata. Valage pannile rafineeritud õli. Soojenda teda.

Tõsta tainas vahukulbiga kokku ja vala ühtlase õhukese kihina pannile. Selleks, et vanillikaste pannkoogid oleksid piimas ühtlased, peate panni veidi keerama. Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Aukude ilmumine pannkoogile viitab sellele, et seda saab juba ümber pöörata. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, kuna pannkoogid on väga õrnad ja õrnad. Sellised vanillikaste pannkoogid piimaga on suurepärane lisand Maslenitsa pidulikule lauale.

Vanillikaste pannkoogid keefiril - retsept

Keefir - 1 klaas,
Jahu - 1 tass
Sool - maitse järgi
Suhkur - pool klaasi
sooda - ½ teelusikatäit,
Munad - 2 tk. Taimeõli

Nagu näete, on keefirikreemi pannkookidel peaaegu sama tootekomplekt kui piimapannkookidel. Selliste pannkookide valmistamiseks on kõige parem kasutada keefirit, mille rasvasisaldus on üle 3%. Võite kasutada ka omatehtud keefirit. Sel juhul osutuvad pannkoogid veelgi maitsvamaks.

Nagu ikka, tuleb esimese asjana kanamunad vispliga lahti kloppida. Pärast seda pange neisse suhkur ja sool. Vala sisse keefir. Sega spaatli või vispliga ühtlaseks massiks. Lisa taimeõli, sooda ja vanillisuhkur. Muide, seda on näha sulavõiga. Viimasena lisa sõelutud jahu.

Sega pannkookide tainas ja pane veevanni. Keeda seda pidevalt segades umbes 3 minutit. Tainas peaks olema umbes 60 kraadi. Pärast seda jätke tainas 30-40 minutiks seisma. Selliseid vanillikaste pannkooke, mille retsepti uurisime, küpsetatakse hästi kuumutatud pannil.

Pärmikreemi pannkoogid piimaga

Pärm - 40 gr.,
piim - 1 klaas,
Suhkur - pool klaasi
Vanilliin - 1 kotike,
Sool lusika otsas
Taimeõli

Need vanillikaste pärmi pannkoogid on keedetud piimas. Valage pärm väikese koguse veega, lisage neile 1 tl suhkrut. 10 minuti pärast vala pärm kaussi, milles hakkad tainast valmistama. Lisa pool toasoojast piimast. Segage, lisage 1 spl päevalilleõli ja 1 muna.

Sega kõik korralikult läbi ja lisa jahu. Sõtku tainas. Laske sellel umbes tund aega seista. Selle aja jooksul sobib see hästi ja suurendab mahtu. Keeda piim ja vala tainasse. Segage. 15 minuti pärast saab sellest pannkooke küpsetada. Määri pann vastavalt oma maitsele tükikese searasva, juurvilja või võiga. Selle retsepti järgi on pannkoogid pannist hästi eraldatud, ei kleepu ja on kergesti spaatliga ümber keeratavad. Neid pannkooke serveeritakse kuumalt, kuumalt. Valmis pannkoogid võib enne serveerimist üle valada marjasiirupi, moosi, mee või kondenspiimaga.

Mannaga pärmikreemi pannkooke saab valmistada ka pärmiga.

Pärmikreemi pannkoogid mannaga

piim - 1 klaas,
Vesi - 1 klaas,
Manna - 5 spl. lusikad.
Või - 50 gr.,
Kana munad - 2 tk,
Suhkur - 4-5 spl.
Kiirkuivpärm - 1 kotike,
Vanillsuhkur - 1 pakk,
Taimeõli

Klopi lahti munad, lisa neile suhkur, sool, sulavõi. Klopi kõik koostisained kokku. Lisa manna. Sega, lisa kuum vesi. Pärast seda võite lisada kuivpärmi ja vanilliini (vanillisuhkrut). Seejärel peaks tainas umbes 2 tundi seisma. Selle aja jooksul jõuab pärm aega kerkida ja manna paisub. Neile, kellel pole aega pikka pannkoogitaina lähenemist oodata, saate protsessi oluliselt kiirendada ja asendada teravilja keedetud mannaga. Prae pannkoogid päevalilleõliga määritud pannil. Pannkoogid on väga maitsvad mis tahes moosi, magusate kastmete ja lisanditega.

Tatrakreemi pannkoogid

tatrajahu - 250 mg,
Munad - 1 tk,
Kuum vesi - 1 tass
piim - 1 klaas,
Suhkur - 50-70 gr.,
Sool - näputäis
Taimeõli

Nende pannkookide retsept on meieni jõudnud iidsetest aegadest. Kunagi küpsetati selliseid pannkooke Venemaal igas kodus, kuid aja jooksul ei muutunud see retsept enam nii tavaliseks ja populaarseks. Jätkame vanade traditsioonide järgi ja küpsetame tatrakreemi pannkooke. Nendest pannkookidest saab ka rulle teha, täites need punase kaaviariga.

Hakkame keetma vanillikaste pannkooke. Sõelu tatrajahu ja pane kaussi. Täida see kuuma veega. Klopi lahti muna, lisa suhkur, piim, veidi soola. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke. Pannkookidele mõeldud Choux küpsetis on paksu konsistentsiga, kuid mitte tihe. See peaks panni pinnale sujuvalt levima. Prae pannkoogid spaatliga ümber keerates mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri neid kuumalt. Nende kõrvale sobivad hästi kanapuljong ja hapukoorekaste.

Nii valmivad lihtsad ja lihtsad keedukreemi pannkoogid. Ja kui unistate natuke, võite iseseisvalt välja mõelda palju muid roogasid, mis põhinevad vanillikaste pannkookidel.

Noh, nüüd vaatame, kuidas keedukreemi pannkooke valmistada. Nende valmistamise fotoga retsept aitab teid selles.

Vanillikaste pannkoogid piimaga on nädalavahetuse parim ja levinum hommikusöök. Pole vaja kuhugi kiirustada ja seetõttu saab küpsetada lõhnavaid pannkooke ja nautida teejoomist. Pannkooke küpsetavad vene perenaised malmist kuumadel ja õlitatud või määritud vanas stiilis praepannidel, mis on säilinud meie vanaemade poolt. Kuid miski ei seisa paigal ja pannkookide jaoks on juba ammu leiutatud spetsiaalsed pannkoogipannid, mis muudavad küpsetamise palju lihtsamaks. Ja nii on nüüd pannkookide küpsetamine nauding.

Vanillikreemi pannkookide valmistamiseks piimas vajate:

Piim - 2 spl.
Suhkur - 2 spl.
Sool - näputäis
Munad - 2 tk.
Jahu - kui palju tainast kulub
Taimeõli - 2-3 spl. l (taignas)
Keev vesi - 2 spl.
Hapukoor (kastme jaoks)
Moos (kastme jaoks)

Vanillikaste pannkoogid piimaga. Retsept

Kui pannkookide valmistamiseks kasutatakse isetehtud rasvapiima, siis oleks parem seda veega üks ühele lahjendada. Selles retseptis lahjendame piima otse taignas, enne sõtkumist keetke kaks klaasi vett. Vala jahu kastrulisse ja klopi sisse munad. Ükskõik kui magusad pannkoogid ka poleks, lisa näpuotsaga soola.

Ja lõpetuseks tahaksin meenutada mõnda "pannkoogi" tarkust:

1. Piim tuleb valada jahusse, mitte vastupidi - siis ei jää taignasse tükke.

2. Kõige sagedamini saadakse keefiril või vanillikastel lekkivaid ažuurseid pannkooke.

3. Kui tainale lisada võid, omandavad pannkoogid kauni kuldse värvi.

4. Selleks, et pannkoogid muutuksid elastseks, kergelt “kummiks” ja täidiseid oleks lihtsam nende sisse mähkida, lisatakse tainasse sageli lisaks piimapõhjale vett.

Vanillikaste pannkoogid piimaga õhukesed aukudega retsept

Arvatakse, et see roog jõudis meile Põhja-Ameerikast 9. sajandil, kuid sellest ajast alates on see Venemaal muutunud tõeliselt populaarseks. Tänapäeval ei kujuta me ette vene lauda ilma kaaviari, mee või moosiga pannkookideta.

toiduvalmistamise saladused

Pannkookide mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks muutmiseks peate lihtsalt kasutama mõnda väikest nippi ja teie roog jääb külalistele ja pereliikmetele pikka aega meelde.

Valime praepanni. Mida iganes kaasaegsed praepannid meile pakuvad - mittenakkuvad, mugavad, kerged - malmpann jääb parimaks. Ja asi pole vanades traditsioonides, vaid selle paksudes seintes, mis hoiavad hästi sooja ja soojenevad ühtlaselt ning mille pind ei lase tainal kinni jääda. Lisaks on malmpannid vastupidavad ega karda temperatuurimuutusi. Jah, iga nurga peal neid ei müüda, aga leiab. Tänapäeval valmistatakse isegi Hiinas suurepäraseid malmpanne.
Vabane tükkidest. Parem on pannkookide tainas segada segistiga. Tänu tohutule kiirusele on mass õhuline ja ilma tükkideta. Sõtkuda võib ka käsitsi, aga siis tuleb mitu korda kauem vahustada.
Valime jahu. Pannkookide jaoks on parem kasutada esmaklassilist nisujahu, kuid see pole oluline, kui seda pole. Sobiv ja universaalne jahu, ja tatar ja mis iganes muud.
Me saavutame delikaatsuse. Selleks vahusta munavalged eraldi ja lisa seejärel ettevaatlikult tainasse. Pärast valkude lisamist ärge enam mikserit kasutage, vastasel juhul pole efekti.

Selle retsepti saladus peitub just keevas vees - kuum vesi reageerib soodaga ja annab toodetele just selle perforatsiooni, mida me armastame, kuid mis kahjuks alati ei õnnestu. Sinu ülesandeks on keeva vee valamisel tainas kiiresti segada, et kogu mass jõuaks enne vee jahtumist tõmbuda. Vanillikaste pannkoogid piimas ja keevas vees osutuvad ažuurseks ning mida kuumem on pann (muidugi mõistlikkuse piires), seda tugevamini tulevad augud.

piim - 1 klaas;
jahu - 2 tassi;
järsk keev vesi - 1 tass;
taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
muna - kaks keskmise suurusega tükki (või 3 väikest);
granuleeritud suhkur - kaks supilusikatäit;
sooda - pool teelusikatäit (sooda asemel võite kasutada küpsetuspulbrit).

Kõigepealt pane vesi soojenema – keemise ajal segame kõik koostisosad lihtsalt läbi.
Segage mugavas kausis või ämbris soe piim (toatemperatuur), kanamunad ja granuleeritud suhkur (kuni see on täielikult lahustunud).
Sõelu jahu ja sega tainasse. Sega õrnalt, et tükkidest lahti saada.
Valage sisse taimeõli. Nüüd võite panna panni kuumenema.
Vala sisse sooda. Selleks ajaks peaks vesi juba keema. Mõõda välja klaas kuuma vett ja vala see tainasse. Sega kiiresti, et kogu mass jõuaks kuuma veega reageerida ja selle peale on pannkookide vanillikastetainas piimas valmis.
Jätke see 10 minutiks, et jahu oleks korralikult hajutatud.
Küpseta keedukreemi pannkoogid kuumal mittenakkuval või malmpannil (eelnevalt õlitatud). Mida paksemad on selle seinad, seda ühtlasemalt küpsevad pannkoogid. Seda pole vaja iga kord määrida, vaid ainult vastavalt vajadusele - selleks paneme tainasse taimeõli.

Iga kord ei saa määrida, vaid ainult vastavalt vajadusele. Peaasi, et tooted ei põleks ja oleksid pinnast hästi eraldatud. Serveeri magustoitu moosi, kondenspiima, hapukoore vms. Kui plaanid neisse mähkida soolaseid täidiseid, võid suhkru kogust vähendada.

Pannkookide retsepti piimas ja keevas vees saab alati oma maitse järgi muuta. Näiteks võib nende õhemaks muutmiseks lisada lihtsalt veidi rohkem keevat vett.

Vanillikreemi pannkookide ja piima retsept on olemas. Peate lihtsalt osa piimast keema ja jätma osa soojaks. Selle rasvasisaldusel pole suurt tähtsust - sellest sõltub ainult roa kalorisisaldus (kui on vaja figuurile mõelda), kuid maitse on alati suurepärane.

piim - 1 liiter;
munad - 3-4 tükki;
granuleeritud suhkur - 1-3 supilusikatäit;
õli (päevalill või oliiv) - 3 supilusikatäit;
jahu - umbes 2,5 tassi;
sooda - pool teelusikatäit.

Mõõda välja 1 tass piima. Selle pannkookide choux-taignaga pole keeruline töötada, peate lihtsalt meeles pidama põhikoostisosa jagamist kaheks osaks.
Murra munad mõõdetud klaasi piima, lisa sool ja suhkur.
Valage sisse mis tahes taimeõli, mis teile meeldib - päevalille-, oliivi-, rapsi-, maisi- jne.
Lisa piim (piimas olevad vanillikreemi pannkoogid on suure vedelikukoguse tõttu õrnad ja üsna õhukesed).
Vahusta saadud segu, vala sisse jahu ja sega kõik korralikult läbi, purustades tükid.
Nüüd tuleb ülejäänud piim pliidil kuumutada - see peaks peaaegu keema, kuid keema pole vaja.
Valage see osadeks ja segage kiiresti ja põhjalikult, et kogu tainas sellega kokku puutuks.
Kui anumasse jääb veidi kuuma piima, vala sinna soodat ja vala tainasse. Sega korralikult läbi.
Kuumas piimas keedetud pannkoogid tuleks küpsetada kuumal pannil, valades segu õhukese kihina. Ärge unustage õigel ajal ümber pöörata, et tooted ei kuivaks ega muutuks rabedaks. Kui need on veel veidi kuivad, päästab olukorra sulavõiga määrimine.

Vanillikaste pannkoogid piimas saadakse pruulimise tõttu aukudega. Delikatessi efekti suurendamiseks võid munavalged ja -kollased eraldi lahti kloppida ning seejärel kokku segada.
Kui tainas pärast pruulimist ilmnes tükkidega, ärge kiirustage seda välja valama. Võite selle lihtsalt läbi suure sõela kurnata, jahvatades neid tükke.

Neid saab serveerida nii magusa täidisega (näiteks kodujuust, moos, kondenspiim) kui ka magustamata. Ainult soolaste täidiste puhul on soovitav suhkrukogust vähendada, kuigi paljudele meeldivad lihatäidised koos magusa järelmaitsega.

Et kreemmagustoit oleks veelgi ažuurne, võid seda keefiril küpsetada. Aluseks võite võtta ka mõne muu fermenteeritud piimatoote, näiteks fermenteeritud küpsetatud piima või vedela (joogi)jogurti. Peamine reegel on, et põhikoostisosa peaks olema soe (kuid mitte kuum). Sama lihtne on keefiri vanillikaste pannkookide retsept.

keefir - 200 ml;
filtreeritud vesi (jahe keev vesi) - 1 tass (200 ml);
jahu - 2 tassi;
söögisoodat - pool teelusikatäit;
granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;
sool - 1 näputäis;
munad - 2 tükki;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
keev vesi - 1 tass (200 ml);
vesi (soe) - 1 tass (200 ml).

Klopi munad keefiriga korralikult läbi blenderiga (võib ka käsitsi, aga siis pead valmis tainast umbes 30 minutit nõudma).
Lisa sool ja suhkur, klopi uuesti läbi.
Valage klaasi sooja veega.
Sõeluge jahu ja mitte eraldi kaussi, vaid otse segusse. Seejärel segage õrnalt lusika või laia spaatliga.
Nüüd töötame keeva veega: valage söögisoodat tühja anumasse, valage peale keev vesi ja valage see õhukese joana otse tainasse. Sega tugevalt.
Valage rafineeritud taimeõli.
Jäta tainas 10 minutiks seisma ja võid küpsetada.

Sõltuvalt soovitud täidisest (magus või mitte) reguleeri suhkru ja soola kogust tainas. Kuid pidage meeles, et täiesti ilma suhkruta võivad pannkoogid osutuda kahvatuks ja maitsetuks.

Nüüd teate, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada vanillikaste pannkooke piima ja keefiriga. Jääb üle valida täidis: maitsev ja tervislik või lihtsalt maitsev.

Paljudel on stereotüübid, et kodus toiduvalmistamine on kallis ja aeganõudev. Kuid see pole absoluutselt tõsi. Kui ma isiklikult puutusin kokku vajadusega pere eelarvet õigesti planeerida, hakkasin pöörama tähelepanu sellele, millele see kulub. Sain aru, et tooted, kui need on valesti valitud, võtavad sellest korraliku osa.

Köök on eriline ruum. Siin saate mitte ainult süüa teha, vaid ka korraldada hubaseid pereõhtuid, sõbralikke teeõhtuid, vahetada pärast tööpäeva uudiseid. Seetõttu on väga oluline luua mugav ja funktsionaalne keskkond, mis rõõmustab ilu ja mugavusega.

Üks põnevamaid teemasid iga naise jaoks on kahtlemata tema välimus. Enda atraktiivsuse ja naiselikkuse tunnetus koosneb paljudest teguritest, kuid üks peamisi on siin meie keha seisund.

Kasutage võitluses täiusliku figuuri nimel kõiki oma keha jõude!

Sügisel ilmub rom-com “Take the hit, baby!” ja näitlejaks pürgiv Ekaterina Vladimirova mängis seal korraga kahte peaosa. Kuidas tal õnnestus kinno pääseda, kui ta oli castingutel kohutavalt häbelik ja tal polnud näitlejaharidust?

Lapsevankri valimine on keeruline ülesanne. Heal mudelil peaks olema kvaliteetne polster, suure murdmaavõimega rattad, usaldusväärne löögisummutus ja hea kaitsekapott. Kui tegemist on kõndimismudeliga, siis tuleks tähelepanu pöörata ka turvavöödele ja kaitsevisiirile.

Liituge meie rühmadega:

Vanillikaste pannkoogid piimaga

Õhukesed ja lõhnavad pannkoogid, mis lihtsalt sulavad suus, on iga koduperenaise unistus. See on mitmekülgne roog, mis võib olenevalt täidisest olla põhi- või magusroog. Pannkookide täidiseks on palju võimalusi, nende peale võid mähkida või määrida peaaegu kõike, mis sulle meeldib.

Vanillikaste pannkoogid piimas - retsept

Neile, kes soovivad ennast ja oma leibkonda maitsvate omatehtud pannkookidega rõõmustada, räägime teile, kuidas valmistada piimaga vanillikaste.

muna - 2 tk;
jahu - 1,5 tassi;
piim - 250 ml;
keev vesi - 350 ml;
sool - 0,5 tl;
suhkur - 1,5 spl. lusikad;
taimeõli - 1 spl. lusikas.

Sega suhkur soola ja munadega, lisa neile või ja piim. Segage kõik uuesti hästi - peaksite saama homogeense massi. Sõeluge jahu ja saatke saadud segule. Sega kõik läbi ja jälgi, et tükke ei tekiks. Seejärel valage keeva veega ja segage uuesti - peaksite saama taigna. Vajadusel lisa veel veidi piima. Lase tainal tõmmata (15-20 minutit). Kuumuta pann hästi, määri õliga ja prae pannkoogid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Pidage meeles: mida vähem tainast pannile valate, seda õhema pannkoogi saate.

Pärmikreemi pannkoogid

piim - 1 l;
muna - 4 tk;
vesi - 150 ml;
jahu - 4 tassi;
suhkur - 3-4 spl. lusikad;
manna - 2 spl. lusikad;
taimeõli - 1/2 spl;
sool - 1 teelusikatäis;
kuivpärm - 1 kotike.

Valage 750 ml piima kastrulisse ja kuumutage, kuni see muutub soojaks. Sõeluge jahu, segage manna, suhkru, pärmiga ja segage piimaga. Sega kõik hästi ja saatke tund aega soojas kohas, et tainas kerkiks. Kui see on valmis, lisage sellele munad, taimeõli ja sool ning sõtke uuesti korralikult läbi. Ülejäänud piim keedetakse ja valatakse kohe tainasse (nii, et see oleks pruulitud), katke ja jätke veel 20-25 minutiks. Selle aja möödudes lisage veel 150 ml sooja vett ja meie tainas on valmis.

Kuumutame panni korralikult läbi ja vahukulbiga tainast kühveldades kallame selle keskele ning seejärel laotame pannile ja praeme keskmisel kuumusel mõlemalt poolt. Kui tainas on liiga paks, võid lisada veel sooja vett, kui soovid magusaid pannkooke, lisa tainale tuhksuhkrut.

Choux küpsetis pannkookide jaoks

Kui tahtsite väga pannkooke ja majas pole piima ega keefirit, siis räägime teile, kuidas ilma nendeta pannkookide jaoks choux saia valmistada.

vesi - 500 ml;
muna - 1 tk;
suhkur - 3 spl. lusikad;
sool - 1 teelusikatäis;
sooda - 1 teelusikatäis;
äädikas - 1 spl. lusikas;
jahu.

Valage kastrulisse vesi, lisage sellele muna, sool, suhkur ja äädikaga kustutatud sooda. Klopi kõik korralikult läbi ja lisa nii palju sõelutud jahu, et tekiks paks tainas nagu pannkoogid. Sel ajal pane tulele vett (piisavalt, et tainas lahjendada ja vedelaks muuta).

Jälgige, kuidas see kuumeneb, keema pole vaja panna, kuid peate tabama hetke, mil vesi soojeneb 70 kraadini. Seda saab mõista vee värvi järgi: kui see muutub häguseks, hakkavad põhjast kerkima väikesed mullid.

Eemaldame selle vee tulelt ja hakkame seda õhukese joana tainale lisama, pidevalt segades, et see ei muutuks liimiks. Lahjendame nii, et tainas muutuks vedelaks, nagu vaja pannkookide jaoks. Kuumutame panni, puistame soolaga ja pühime seejärel paberrätikuga. Valage pannile teelusikatäis taimeõli ja hakake pannkooke praadima, valades taigna vahukulbiga.

Kuidas valmistada vanillikaste pannkooke piimaga

Tere päevast, kallid lugejad!

Pannkooginädal on täies hoos ja kõik jätkavad pannkookide praadimist. Ja täna on mul teile maitsvate ažuursete pannkookide retsept. Tänu pannkookidel olevale vanillikastetainale saadakse ažuurne muster!

Vanillikreemiga pannkookide valmistamiseks peame valmistama vanillikastetaina. Vanillikreemiga pannkooke saab küpsetada mitte ainult piimaga, vaid ka keefiriga. Küpsetamise järel piimas olevad vanillikaste pannkoogid saadakse arvukate kaunite lahtiste aukudega.

vanillikaste pannkoogid piimaga

Vajalikud tooted piimakreemi pannkookide jaoks:

piim - 2 tassi,

munad - 2-3 tk.

järsk keev vesi - 1 tass,

jahu - 1,5 tassi,

rast. õli või ploom. õli - 4 spl. lusikad,

näputäis soola,

granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas.

kuidas valmistada vanillikaste pannkooke piimaga

1. Murdke munad sügavasse kaussi, eelistatavalt omatehtud. Lisa suhkur, sool ja klopi vispli või mikseriga kuni tekib kerge vaht.

2. Pärast seda vala munadesse piim ja sega läbi. Nüüd sõelu jahu ja sega õrnalt, kuni moodustub homogeenne mass.

3. Seejärel lisa õhukese joana keev vesi. Aga kui sa seda teed, jätka peksmist. Kõige tähtsam on valada keeva veega väga ettevaatlikult, et munad ei kõverduks. Ja kõige lõpus valage õli. Löö viimast korda läbi ja tõsta valmis choux-taigen 30 minutiks pannkookide jaoks kõrvale.

4. Nüüd su lemmik pannkoogipann, mul on vana malm, pane tulele ja lase hästi soojeneda. Tegin palju pannkoogitainast. Ja ühe panniga saaksin terve öö pannkooke küpsetada. Kuid ma ei tahtnud seda ja võtsin välja oma teise lemmikpanni, millel oli mittenakkuva kate. Aga ikkagi maitsevad pannkoogid meie kodumaisel malmpannil paremini.

Järgmiseks tuleb pann õli või peekonitükiga määrida, nagu tegid vanaemad vanadel headel aegadel. Või tükelda pool sibulat või kartulit kahvlil ja määri pann enne iga pannkoogi küpsetamist. Seda pole vaja teha, kui lisate tainale võid vastavalt retseptile.

Ja veel üks asi, kui äkki esimene pannkook pannile kleepub, tuleks see soola ja võiga põhjalikult puhastada. Loomulikult kehtib see ainult malmpannide kohta. Ja siis hakka pannkooke küpsetama.

5. Vala väike osa tainast kuumutatud panni keskele, mul on üks mittetäielik kulb mahutada. Kuid kõik sõltub teie panni läbimõõdust. Keera panni nii, et tainas jaotuks ühtlaselt üle kogu pinna.

Küpseta pannkoogid keskmisel kuumusel. Ühe minuti pärast ilmuvad testile märgatavalt ažuursed augud. Seejärel keera pannkook puidust spaatliga ümber. Ja lase ka pruunistada.

Panime küpsetatud pannkoogid taldrikule, määrides igaüks väikese ploomitükiga. õlid.

Kas teil on ka lemmik pannkoogiretsept? Jaga meiega, julgelt.

Piimakreemi pannkooke saab täita mis tahes täidisega: magusast soolaseni. See võib olla lihtne magus kodujuust või soolakala.

Siin on minu vanillikaste pannkoogid piima ja keefiriga. Küpsetasin neid koos oma poja Nikitaga. Mu poeg proovis, sest homme on tal koolis vastlapäev.

Soovin teile head isu!

Nagu näete, proovisid paljud inimesed vanillikaste pannkooke küpsetada ja saatsid mulle isegi foto. Siin on Anna Asanova vanillikaste pannkoogid piimaga.

Tere päevast, kallid lugejad ja külalised, kulinaroman.ru! Red Velvet kook! Ideaalne variant.

Uusaasta kook "Rõõmsat jõuluvana"

Tere päevast, kallid lugejad ja külalised, kulinaroman.ru! Talvine aeg, uusaasta meeleolu! Sõbrad.

Väga maitsva kreemiga kook "Napoleon" (retsept ilma küpsetamiseta)

Tere päevast, kallid lugejad ja külalised! Kui ei jää enam aega millegi küpsetamiseks.

Tort "Napoleon" hapukoorekookidest

Klassika on klassika ja ma ei vahetaks oma lemmikkooki "Napoleoni" millegi vastu))) Aga nüüd, kui see on külmkapis.

Tort "Lend" õrna sidrunikreemiga

Tere päevast, kallid lugejad ja külalised, meie maitsev ja omatehtud kulinaroman.ru! Sa oled tuttav.

Tere päevast, kallid lugejad ja külalised, meie maitsev ja omatehtud kulinaroman.ru! Kõigepealt sõbrad.

Värsked vaarikad talveks - retsept ilma toiduvalmistamiseta

Tervitan kõiki meie maitsva ja omatehtud kulinaroman.ru lugejaid ja külalisi! Söö värskeid marju.

Maasikas talveks (retsept gelfixiga)

Tere päevast, kallid lugejad ja külalised, meie maitsev ja omatehtud kulinaroman.ru! Siin on meie oma.

Kodus marineeritud šampinjonid

Pühade lähenemine on alati maitsvate salatite rohkus laudadel. Kaasas sagedane koostisosa.

Kuuba suupiste talveks Dilarast

Jah, selle Kuuba snäki sain ikka talveks valmis teha! Ja seda kõike tänu meie tavalugejale.

Lopsakad piimapannkoogid ilma pärmita retseptita

toiduvalmistamise saladused

Pannkookide mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks muutmiseks peate lihtsalt kasutama mõnda väikest nippi ja teie roog jääb külalistele ja pereliikmetele pikka aega meelde.

Valime praepanni. Mida iganes kaasaegsed praepannid meile pakuvad - mittenakkuvad, mugavad, kerged - malmpann jääb parimaks. Ja asi pole vanades traditsioonides, vaid selle paksudes seintes, mis hoiavad hästi sooja ja soojenevad ühtlaselt ning mille pind ei lase tainal kinni jääda. Lisaks on malmpannid vastupidavad ega karda temperatuurimuutusi. Jah, iga nurga peal neid ei müüda, aga leiab. Tänapäeval valmistatakse isegi Hiinas suurepäraseid malmpanne.
Vabane tükkidest. Parem on pannkookide tainas segada segistiga. Tänu tohutule kiirusele on mass õhuline ja ilma tükkideta. Sõtkuda võib ka käsitsi, aga siis tuleb mitu korda kauem vahustada.
Valime jahu. Pannkookide jaoks on parem kasutada esmaklassilist nisujahu, kuid see pole oluline, kui seda pole. Sobiv ja universaalne jahu, ja tatar ja mis iganes muud.
Me saavutame delikaatsuse. Selleks vahusta munavalged eraldi ja lisa seejärel ettevaatlikult tainasse. Pärast valkude lisamist ärge enam mikserit kasutage, vastasel juhul pole efekti.

Keeva veega

piim - 1 klaas;
jahu - 2 tassi;
järsk keev vesi - 1 tass;
taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
muna - kaks keskmise suurusega tükki (või 3 väikest);
granuleeritud suhkur - kaks supilusikatäit;
sooda - pool teelusikatäit (sooda asemel võite kasutada küpsetuspulbrit).

Kõigepealt pane vesi soojenema – keemise ajal segame kõik koostisosad lihtsalt läbi.
Segage mugavas kausis või ämbris soe piim (toatemperatuur), kanamunad ja granuleeritud suhkur (kuni see on täielikult lahustunud).
Sõelu jahu ja sega tainasse. Sega õrnalt, et tükkidest lahti saada.
Valage sisse taimeõli. Nüüd võite panna panni kuumenema.
Vala sisse sooda. Selleks ajaks peaks vesi juba keema. Mõõda välja klaas kuuma vett ja vala see tainasse. Sega kiiresti, et kogu mass jõuaks kuuma veega reageerida ja selle peale on pannkookide vanillikastetainas piimas valmis.
Jätke see 10 minutiks, et jahu oleks korralikult hajutatud.
Küpseta keedukreemi pannkoogid kuumal mittenakkuval või malmpannil (eelnevalt õlitatud). Mida paksemad on selle seinad, seda ühtlasemalt küpsevad pannkoogid. Seda pole vaja iga kord määrida, vaid ainult vastavalt vajadusele - selleks paneme tainasse taimeõli.

Pannkookide retsepti piimas ja keevas vees saab alati oma maitse järgi muuta. Näiteks võib nende õhemaks muutmiseks lisada lihtsalt veidi rohkem keevat vett.

Kuuma piima peal

piim - 1 liiter;
munad - 3-4 tükki;
granuleeritud suhkur - 1-3 supilusikatäit;
õli (päevalill või oliiv) - 3 supilusikatäit;
jahu - umbes 2,5 tassi;
sooda - pool teelusikatäit.

Mõõda välja 1 tass piima. Selle pannkookide choux-taignaga pole keeruline töötada, peate lihtsalt meeles pidama põhikoostisosa jagamist kaheks osaks.
Murra munad mõõdetud klaasi piima, lisa sool ja suhkur.
Valage sisse mis tahes taimeõli, mis teile meeldib - päevalille-, oliivi-, rapsi-, maisi- jne.
Lisa piim (piimas olevad vanillikreemi pannkoogid on suure vedelikukoguse tõttu õrnad ja üsna õhukesed).
Vahusta saadud segu, vala sisse jahu ja sega kõik korralikult läbi, purustades tükid.
Nüüd tuleb ülejäänud piim pliidil kuumutada - see peaks peaaegu keema, kuid keema pole vaja.
Valage see osadeks ja segage kiiresti ja põhjalikult, et kogu tainas sellega kokku puutuks.
Kui anumasse jääb veidi kuuma piima, vala sinna soodat ja vala tainasse. Sega korralikult läbi.
Kuumas piimas keedetud pannkoogid tuleks küpsetada kuumal pannil, valades segu õhukese kihina. Ärge unustage õigel ajal ümber pöörata, et tooted ei kuivaks ega muutuks rabedaks. Kui need on veel veidi kuivad, päästab olukorra sulavõiga määrimine.

Keefiri peal

keefir - 200 ml;
filtreeritud vesi (jahe keev vesi) - 1 tass (200 ml);
jahu - 2 tassi;
söögisoodat - pool teelusikatäit;
granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;
sool - 1 näputäis;
munad - 2 tükki;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
keev vesi - 1 tass (200 ml);
vesi (soe) - 1 tass (200 ml).

Klopi munad keefiriga korralikult läbi blenderiga (võib ka käsitsi, aga siis pead valmis tainast umbes 30 minutit nõudma).
Lisa sool ja suhkur, klopi uuesti läbi.
Valage klaasi sooja veega.
Sõeluge jahu ja mitte eraldi kaussi, vaid otse segusse. Seejärel segage õrnalt lusika või laia spaatliga.
Nüüd töötame keeva veega: valage söögisoodat tühja anumasse, valage peale keev vesi ja valage see õhukese joana otse tainasse. Sega tugevalt.
Valage rafineeritud taimeõli.
Jäta tainas 10 minutiks seisma ja võid küpsetada.

Sõltuvalt soovitud täidisest (magus või mitte) reguleeri suhkru ja soola kogust tainas. Kuid pidage meeles, et täiesti ilma suhkruta võivad pannkoogid osutuda kahvatuks ja maitsetuks.

Küpsetatud pannkoogid osutuvad alati isuäratavad ja lõhnavad ning nende välimus on imetlusväärne. Vaadake fotolt minu ilusaid vanillikaste pannkooke. Mulle meeldib see retsept, sest alati saadakse õhukesed vanillikaste pannkoogid piimas.

Nende saladus seisneb selles, et keeva vee või piimaga pruulitud jahu suudab niiskust imada. Küpsetamise ajal vedelik aurustub ning piimas olevad kreemipannkoogid muutuvad kohevaks ja õhuliseks.

Vanillikreemi pannkookide valmistamise peamine omadus on jahu õige pruulimine. Soovitan teil seda teha kahel viisil. Teen ettepaneku kaaluda neid kõiki.

Retsept number 1: Valage pannile näidatud kogus vett ja jahu. Jahu külvake kindlasti ette, et pannkoogid oleksid lopsakad ja õhulised. Seejärel panen segu tulele ja panen keema.

Segan massi, et jahu ei kõrbeks. Eemaldage kindlasti tükid, et pannkoogid oleksid täiuslikud. Kui mass on paks, peate panni eemaldama, laske sellel jahtuda.

Retsept number 2: pruulige kausis jahu kuuma veega. Valan vedeliku aeglaselt sisse, lakkamata kogu selle aja massi segamast. Segu peab olema ühtlane.

Tekivad tükid, seda protsessi ei saa pruulimise ajal välistada. Kui te ei saa neid eemaldada, peate kasutama blenderit või pühkima seda, saate seda teha sõela abil. Küpsetan ilusate aukudega pannkooke.

Vanillikaste pannkoogid piimas valmistatakse kasutades psh. jahu. Segu võid lahjendada tatrajahuga. Suhe on 1:1. Tatrajahust valmistatud õhukesed pannkoogid tuleks alati pruulida, sest segu on raske.

Pannkookide Choux-küpsetis tuleks alati valmistada sõelutud jahust, ärge jätke seda nõuannet tähelepanuta, sest vastasel juhul ei tohiks te isegi oodata ilusaid aukudega, õhulisi ja õrnaid küpsetisi.

Choux pannkoogid piimaga nr 1

Koostis: 500 ml piima; 250 ml keeva veega; 3 tk. kanad. munad; 1,5 st. jahu; 3 spl rast. õlid; pool tl sool; 1 spl Sahara.

Toiduvalmistamise algoritm:

Ma tapan kanu. munad, piim, sool, suhkur. Lisan veidi keeva vett. Vahustasin massi, lisades samal ajal jahu.
Jätan segu 30 minutiks seisma. kõrvale. Küpsetan pannil piimas isetehtud aukudega pannkooke.

Choux pannkoogid piimaga nr 2

Koostis: 500 ml piima; 250 ml keeva veega; 2 tk. kanad. munad; 220 gr. jahu; 7 spl rast. õlid; 1 tl küpsetuspulber; 2 spl Sahara; vanilliin.

Soovitan suhkru asendada tuhksuhkruga.

Küpsetusalgoritm on lihtne:

Ma tapan kanu. munad, suhkur, vanill. Ma kasutan mikserit.
Sõtkun piima sisse, segan.
Segan jahu ja küpsetuspulbri. Lisan esimesele massile. Teen paksu taigna.
Valan keeva veega, segan kasvu. õli.
Segan pannkookide taigna, lasen seista. Küpsetan aukudega vanillikaste.

Pannkoogid vanillikastetaignal keefiriga

Keefiril valmistatud ažuursete vanillikaste pannkooke pole üldse raske valmistada. Need osutuvad väga õhukesed, maitsvad, mitte halvemad kui piimaga, ja lapsed pühivad need hetkega laualt maha.

Komponendid: 250 ml vett ja keefirit, keev vesi; 3 spl Sahara; 1 tl sooda; 2 tk. kanad. munad; 2 spl. jahu; 2 spl rast. õlid; näputäis soola.

Toiduvalmistamise algoritm:

Keefir ja kanad. munad tuleb kloppida segistiga, lisada sool, suhkur ja segada.
Vala 250 ml vett ja sega jahuga. Täiendan segu soodaga, valan keeva veega, segan. Lisan segu keevas vees tainale. Ma masseerin.
Lisan juurde kasvu. õli ja lase aukudega pannkookide tainal 15 minutit tõmmata.

Vaadake, kuidas selliseid pannkooke kodus valmistada, minu lisatud videost, allpool on retseptid suupistete valmistamiseks piimas.

Pärmipannkoogid choux taignast

Võib-olla pole te kunagi selliseid pärmikreemiga pannkooke küpsetanud. Tegelikult ei tasu karta, vanillikaste pärmikookide valmistamine pole minu retsepti järgides sugugi keeruline.

Koostisosad: 250 gr. psh. jahu; 20 gr. sl. õlid; 2 tk. kanad. munad; 250 ml piima; 1 spl Sahara; 30 gr. pärm.

Toiduvalmistamise algoritm:

Kasvatan pärmi kuumas piimas (umbes 30 ml). Panin suhkru sisse. Jätan aega massi kerkimiseks.
Seyu 100 gr. psh. jahu. Massi pruulisin keevas vees ülejäänud piimast. sekkun.
Jahuta, lisa pärm, sega. Katan salvrätikuga.
Tainas kerkib 2 korda. Lisan sellele kanapüree. munakollased. Pehmendatud sl. või, suhkur, sool. Segasin segu, lisan väikeste portsjonitena jahu. Segan massi.
Massi jätan sooja kohta rahule. Kui see uuesti tõuseb, peate vahustatud valgud vahu sisse viima. Jätan 20 minutiks kõrvale. Hakkan pannkooke praadima, kreemikoogid saad kindlasti!

Choux pannkoogid kartulitega

Need on väga maitsvad pärmipannkoogid, mida peaksite kodus küpsetama, vähemalt 1 kord.

Komponendid: 2 spl. piim ja jahu; 200 gr. kartul; 2 spl sl. õlid; 1 spl Sahara; 20 gr. St. pärm; soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm:

Kooren kartulid, hõõrun riivile. Panin sisse suhkru ja soola.
Panen piima keema. Valan jahu sisse, segan.
Lasin massil jahtuda. Valan juuretise ja annan taignale aega kerkida 3 korda.
Panin kartulid pannkoogitainasse. sekkun. Küpsetan vanillikaste tervele perele.

Choux pannkoogid kahte sorti jahuga

Komponendid: 1 spl. psh. ja kreeka keel jahu; 500 ml piima; 50 gr. sl. õlid; 30 gr. St. pärm; 2 tk. kanad. munad; soola.

Toiduvalmistamise algoritm:

Segan jahu. Valan sinna piima, aga ainult poole, just keedetud. Sõtkun massi keevasse vette ja lasin jahtuda.
Sõtkun pärmi piima sisse, lasin massil kerkida. Segan jahuga. Jätan 40 minutiks soojaks.
Tainas lisan soola, pehmendatud sl. või, pekstud kanad. valged ja munakollased, eelnevalt suhkruga purustatud. Jätan veel 30 minutiks soojaks.
Küpsetan vanillikreemiga ažuurseid pannkooke.

Choux pannkoogid tatrajahuga

Komponendid: 2 spl. piim ja gr. jahu; 30 gr. sl. õlid ja pärm; 1 arvuti. kanad. muna; ¼ st. vesi; ½ spl. suhkur ja rast. õlid; maitse järgi tuleks lisada soola.

Toiduvalmistamise algoritm:

Panin piima tulele. Kuumuta keemiseni ja vala 1/3 osa. Segan jahu ülejäänud hulka. sekkun.
Klopin pärmi soojas vees, valasin jahu hulka. 2 kanade piitsutamine. munakollased, pehmendatud õli, lisa tainale.
Segan läbi ja jätan 20 minutiks sooja kohta seisma. Peale seda lisan segule suhkru, kuuma piima, soola, vahustatud valgud. Vahustasin massi spaatliga.
Küpsetan kuumal pannil vanillikreemiga omatehtud pannkooke. Vaadake videost, kuidas ma seda täpselt teen.

Hirsipannkoogid vanillikastetainast

Koostisosad: 400 gr. hirss; 600 gr. jahu; 6 spl. piim ja vesi; 10 spl Sahara; 80 gr. St. pärm (võta pressitud); 10 tükki. kanad. munad; 100 gr. sl. õlid; soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm:

Minu hirss, eemaldage prügi, valage see keeva veega. Ma tühjendan vee ja saadan teravilja soolasesse vette. Keeda pärast keetmist umbes 5 minutit. Kurnan vee ära ja lisan pudrule piima koguses 3 spl, suhkru, soola. Ma küpsetan nii, et teravili ei kõrbeks, segan pidevalt. Lasin jahtuda.
Panen piima keema ja lisan jahule. Tainas peaks jahtuma, alles siis tuleb sisse panna pärm (juba pekstud), suhkur, pehmendatud sl. õli, sool, kana. munad (ma kloppisin need eelnevalt lahti). Annan massile 20 min. seisma.
Pannkoogid küpsetan taignast, iga koogi määrin sl-ga. sulatatud või.

Pannkoogid tulevad paksud, õhulised, kuid samal ajal on need kõik aukudes. See koostisosade arv hõlmab suure osa vanillikaste pannkookide küpsetamist ja seetõttu, kui elate väikeses peres, saab näidatud koostisosade arvu jagada 2-ga.

Suurepärased pannkoogid choux-taignast hommikusöögiks. sooda retsept

Koostisosad: 500 gr. jahu; 3 tk. kanad. munad; 750 ml vett; 3 tl Sahara; 1/3 tl sidrunhape; ½ tl sooda; soola.

Toiduvalmistamise algoritm:

Ma hõõrun kanu. munad ja suhkur. Lisa keedetud veele jahu, sega segu läbi.
Lisan soola, sidrunhapet, mune. Lisan soodat. Segan, küpsetan pannkooke.

Ma soovitan teil maitsvaid pannkooke täiendada puuviljade, köögiviljade, liha, kalaga. See on tõesti suurepärane idee, kuidas oma lähedasi hommikusöögiks toita. Teie päev algab suurepäraselt, kui sööte vanillikreemiga värskeid pannkooke!

Kõige õhemad pannkoogid choux-taignast

Koostis: 300 ml piima; 250 gr. jahu; pool st.l. Sahara; korrus st. piim; ¼ tl sooda ja sidrunhape; sool; 1 arvuti. kanad. muna.

Toiduvalmistamise algoritm:

Panen piima keema. Ma teen jahu. Võimalike tükkide eemaldamiseks segage mass põhjalikult.
Jahutan massi, tutvustan kanad. muna, sool, sooda ja suhkur. Segan segu.
Sidrunhapet lahjendan väikeses koguses vedelikus, lisan pannkookide taignale. Seda saate teha enne pannkookide küpsetamist.

Õunapannkoogid choux taignast tatrajahuga

Komponendid: 1 spl. psh. ja gr. jahu; 3 art. piim; 20 gr. St. pärm; 4 spl Sahara; 500 gr. õunad 50 gr. ghee; 3 tk. kanad. munad; soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm:

Koorin õunad. Jahvatan segisti abil. Keedan massi kastrulis.
Ma aretan pärmi 1 spl. piim. Jätan selle esialgu kõrvale.
1 st. Panen piima keema ja lisan kahte sorti jahule. Ma sekkun, kõrvaldades kõik tükid.
Jahutan massi, lisan munakollased (eelnevalt jahvatan soola ja suhkruga). Segan pärmi massiga. Jätan kõrvale, et segu kerkiks 2 korda.
Sõtkun taigna ja keedan 1 spl. kuum piim. Sega läbi ja lisa lahtiklopitud kana. valgud ja valmis õunapüree. Jääb vaid pannil ilusaid vanillikaste pannkooke küpsetada.

Choux pannkoogid kala ja sibulaga

Komponendid: Art. jahu ja piim; 20 gr. sl. õlid; sool; 2 tk. kanad. munad; 1 tl Sahara; 5 gr. St. pärm; sibul; kalafilee (soovitavalt vali selline sort, kus pole konte); pool hunnikut rohelist sibulat.

Toiduvalmistamise algoritm:

Hakkisin sibula poolrõngasteks ja rohelise lõikasin. Praen rastil. õli. Panen filee kuubikutena segu sisse ja praadisin. Lisan keedetud kana. muna massiks, pärast väikesteks tükkideks lõikamist.
Panen piima keema, jahutan umbes 50 kraadini. Lisan vedelikule jahu. sekkun. Jätan kõrvale jahtuma.
Lisan soola, suhkrut, aktiveeritud pärmi, kana. munakollased. Panin 2 tunniks sooja. Selle aja jooksul peaks tainas kahekordistuma.
Taignasse panin sulatatud sl. või, valgud, vahuks vahustatud. Segan ja lisan massile praetud sibulad kalaga. Pannkoogitaignal lasin umbes pool tundi seista. Küpsetan portsu pannkooke.

Vaadake seda retsepti minu lisatud videost.

Choux pannkoogid kapsakastmega

Komponendid: 2 spl. piim ja jahu; 2 tk. kanad. munad; 30 gr. pärm; 1 spl rast. õlid; 1-2 spl Sahara; sool; 200 gr. kapsas.

Toiduvalmistamise algoritm:

Panen piima keema. Valasin 1/4 selle kogusest. Keedan jahu keevas vees.
Ma aktiveerin pärmi piimas. Lasen veidi seista ja lisan pruulitud jahu, aga jahuta kindlasti maha.
Panin kanad. munad, kasvavad õli, sool, suhkur. sekkun. Laske katsel tõusta.
Keeda peeneks hakitud kapsas vees. Kurnan vee ära ja lisan taignale köögivilja.
Segan, lasen tõmmata. Hakkan isetehtud pannkooke tegema.

Minu video retsept

Vanillikaste pannkoogid piimaga (3 retsepti, näpunäiteid ja videoid)

Kas soovite õppida, kuidas küpsetada piimas õhukesi, aukudega vanillikaste pannkooke? Seejärel lugege valikut 3 retseptist, millest leiate praadimise, pannkookide taigna sõtkumise saladused, näpunäited. Lisaks soovitan teil vaadata selleteemalist videot. Teile saab selgeks, kui lihtsad, lühikese ajaga saadakse piimas olevad pärmi, õrnad ja õhukesed pannkoogid.

Vihje 1. Kui sul pole kodus spetsiaalset madalate külgede ja mittenakkuva kattega panni, võid kasutada pirukate praadimiseks tavalist. Kuid enne taigna valamist panni põhjale tuleb see põhjalikult pesta, kuivaks pühkida. Seejärel pange tulele ja süütage põhjalikult. Vastasel juhul hakkavad pannkoogid ümberpööramisel põhja kinni jääma ja rebenevad mitmeks osaks.

2. nõuanne. Kui olete pannkookide küpsetamises uus, valmistage ette mitte üks, vaid kaks spaatlit. See lühendab praadimisaega, võimaldab hoida pannkoogid tervena, samal ajal keerates ja pannilt taldrikule nihkudes.

Vihje 3. Peamised riistad ja seadmed, mis aitavad pannkookide valmistamise protsessi lihtsustada:

anum taigna sõtkumiseks, see võib olla ükskõik milline - kastrul, kauss, kulp jne;
vispel, segisti või mikser;
kulp, spaatlid.

Kõik need tarvikud peaksid olema alati teie käeulatuses.

Vanillikaste pannkoogid piimas ja keevas vees (õhukesed)

Vaatamata õhukesele struktuurile ei rebene pannkoogid praadimisel, lähevad ideaalselt ümber ega jää panni külge kinni. Tainas on valmistatud piima baasil, kuid sõtkumise ajal lastakse see lisaks keeva veega, mis muudab valmis pannkoogid õhukeseks ja erakordselt maitsvaks.

Koostis:

piim - 2 virna.
keev vesi - 1 virn.
kõrgeima klassi nisujahu - 1,5 virn.
muna - 3 tk.
granuleeritud suhkur - 2 spl.
sool - 1 näputäis
vanilliin - 1 tl
lõhnatu taimeõli - 3 spl.
võid

Kokkamine:

Näidatud koostisosadest saab küpsetada umbes 20–22 tükki õhukesi pannkooke. Mida vähem tainast pannile valate, seda õhemad on pannkoogid.

Sega munad suhkru ja soolaga. Ära peksa, vaid sega.

Seejärel lisa saadud segule piim, või, sõelutud jahu, vanill. Sega vispliga läbi.

Vala keedetud teekannust klaas keeva vett ja kalla see õhukese joana pidevalt segades tainasse. Tõsta pruulitud tainas 10-15 minutiks kõrvale.

Järgmisena vala lusikatäis õli kuumutatud teflonkattega pannile (ainult esimesele pannkoogile). Tõsta tainas vahukulbiga üles ja kalla panni eri suundades kallutades, et see leviks ühtlaselt üle kogu pinna.

Seejärel pane pann keskmisele kuumusele ja prae, kuni pannkoogi põhi on pruunistunud. See hetk on selgelt nähtav pannkoogi servade kerge keerdumisega ja pannist mahajäämisega.

Kui põhi on pruunistunud, keera pannkook spaatliga ümber teisele poole. Seega küpseta ülejäänud pannkoogid ülejäänud choux-taignast.

Pane valmis pannkoogid taldrikule hunnikusse või rulli torudesse, eelnevalt võiga määrides.

Pannkooke serveeritakse kuumalt erinevate täidistega, mida saab serveerida jne.

Aukuga pannkoogid piimas

Ilus "perforeeritud" efekt pannkookide pinnale saavutatakse tainast kuuma piimaga pruulides. Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on üleni aukudega täpilised.

Koostis:

piim - 1 l
muna - 3 tk.
nisujahu - 2,5 virna.
granuleeritud suhkur - 3 spl.
sool - 0,5 tl
joogisooda - 0,5 tl
rafineeritud taimeõli - 7 spl.

Kokkamine:

Kõik pannkoogitainast koosnevad tooted tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et need soojeneksid toatemperatuurini.

Valage kaussi piim, munad, granuleeritud suhkur, sool ja õli. Vahusta blenderi, mikseri või vispliga.

Seejärel lisage saadud segusse väikeste portsjonitena sõelutud jahu.

Seejärel kuumuta ülejäänud piim pliidil või mikrolaineahjus kuumaks, aga mitte keemiseni.

Kalla kuum piim joana tainasse ja klopi massi pidevalt mikseriga läbi. Pärast kogu kuuma piima valamist loetakse tainas pruulituks.

Prae pannkoogid pannil mõlemalt poolt. Kui pannil ei ole mittenakkuvat katet, määrige see õliga.

Enamik auke tekib siis, kui pannkooke küpsetada hästi kuumutatud pannil kõrgel kuumusel. Kuid peate tegema kõik väga kiiresti, muidu võivad küpsetised kõrbeda.

Pärmi pannkoogid piimaga

Neile, kes on muna suhtes allergilised, on see retsept suurepärane võimalus maitsvate pannkookide nautimiseks. Sel juhul annab pannkookidele "perforatsiooni" pärmitaignaks pruulitud keev vesi.

Koostis:

piim - 1 virn.
keev vesi - pool korstnat.
värske pärm - 10 g
nisujahu - 2 tassi
granuleeritud suhkur - 3 spl.
sool - näputäis
rafineeritud päevalilleõli - 2 spl.

Kokkamine:

Kui valate tainasse pool klaasi rohkem piima, siis tulevad pannkoogid üliõhukesed. Samuti pidage meeles, et võrreldes kahe eelmise retseptiga pole see nii kiire. Pärmitaigen peaks käärima ja selleks kulub vähemalt 30–40 minutit

Pane kaussi sool, granuleeritud suhkur, murenda pärm. Lisa segades vähehaaval piim, et pärm lahustuks.

Seejärel lisage sõelutud jahu, purustage segu segistiga nii, et tükke ei jääks. Tainas peaks välja tulema nagu paks hapukoor. Kata kauss kaanega ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma.

Pärast seda valage taignasse vooluga keev vesi, segage. Lisa õli ja sõtku uuesti ühtlaseks massiks.

Tainas on valmis, võite hakata küpsetama.

Vaatamata sellele, et need piimapannkoogid on ilma munadeta, on need pärmipõhja ja keeduvee tõttu siiski pehmed, mitte "kummilised".

Pannkoogid on üks iidsemaid vene köögi roogasid. Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi ning kulinaariaeksperdid on juba pikka aega tuhandeid kordi katsetanud ja katsetanud erinevaid retsepte: kohevad pärmipannkoogid, õhukesed ažuursed, pehmed keefiril, pehmed vanillikastepannkoogid piimal. Häda on aga selles, et isegi kõige õigemast ja ülimat retseptist rangelt kinni pidades on oht ebaõnnestuda: pannkoogid võivad osutuda tükiliseks, maitselt kummiseks või isegi pannile laiali valguda. Ja kõik sellepärast, et lisaks retseptis märgitud toodete koguse täpsele järgimisele on vaja teada ka mõningaid pannkookide küpsetamise peensusi. Selles artiklis jagame teiega piimas vanillikastetainast maitsvate õhukeste ažuursete pannkookide valmistamise saladusi.

Maitseteave Pannkoogid

Koostisained

piim - 300 ml;
vesi - 300 ml;
jahu - 1,5 spl;
sool - 0,5 tl;
munad - 2 tk;
suhkur - 1,5 spl. l.;
taimeõli - 3 spl.

Kuidas valmistada vanillikaste pannkooke keevas vees ja piimas

Pannkookide Chouxi kondiitritooted on kõige parem küpsetada sügavas anumas. Just sellise suurusega roogades on kõige mugavam koostisaineid segada, vispliga intensiivselt vahustada, kartmata, et mass üle äärte valgub.

Sega munad soola ja suhkruga, klopi vispliga lahti, et ained omavahel hästi seguneksid.

Seejärel vala juurde piim (võid kohe külmkapist võtta). Ja taigna plastilisemaks muutmiseks, et see praadimisel ei rebeneks ega jää panni külge kinni, on kasulik lisada 2 supilusikatäit taimeõli. Väga oluline on kasutada rafineeritud, lõhnatut toodet.
Nüüd, aeglaselt, õrnalt tainast sõtkudes, sisestage eelnevalt sõelutud jahu väikeste portsjonitena. Selles etapis tuleb mass vispliga kloppida ühtlaseks homogeenseks olekuks. Mõned koduperenaised eelistavad selleks kasutada mikserit või blenderit. Idee on imeline, lihtsustab ja kiirendab oluliselt protsessi. Kuid on märgatud, et sellisest testist saadud valmistooted muutuvad jäigemaks, “kummiks”.

Ja nüüd veel üks kriitiline hetk. Vala tainasse keev vesi. Valmistame selle ja segame samal ajal intensiivselt. Pannkookide tainas peaks olema värske vedela mee konsistentsiga. Laske sellel kindlasti 20–25 minutit seista ja seejärel jätkake pannkookide praadimisega.

Traditsioonilise vene roa küpsetamiseks on kõige parem kasutada madalat teflonkattega pannkoogipanni. Selle pinda ei pea enne praadimist määrima ja punakad pannkoogid lendavad selliselt pannilt lihtsalt maha. Mõned koduperenaised eelistavad vanu häid paksude seintega malmist kööginõusid. Sellest valmivad maitsvad ühtlaselt praetud vanillikaste pannkoogid. Vahetult enne taigna saatmist sellise panni pinnale tuleb selle põhja iga kord määrida õhukese kihiga taimeõliga. Ükskõik millise roa pannkookide jaoks valite, tuleb see igal juhul väga hästi kuumutada. Ja alles pärast seda kühveldage tainas vahukulbiga, valage see panni keskele ja ajage see kiiresti üle kogu pinna, kallutades nõusid eri suundades.

Prae pannkooki kõrgel kuumusel 2 minutit ühelt poolt, seejärel keera kahvli või spaatliga ümber ja hoia veel 1-2 minutit pannil. Selguvad punakad aukudega pannkoogid. Sellel fotol on näha, kui õhukesed ja pitsilised need välja tulid.

Kuumad pannkoogid võib soovi korral määrida võitükiga. See muudab need pehmemaks ja maitsvamaks.

Siin on meil selline iludus, proovige, see töötab teie jaoks.

Ja nüüd vaatame veel mõnda võimalust vanillikaste pannkookide jaoks piimas, nagu öeldakse, igaks juhuks - pärmiga, ilma munadeta ja keefiriga.

teaser võrk

Vanillikaste pannkoogid piimas pärmiga

Koostis:

piim - 1,5 l;
suhkur - 4 spl. l.;
valge nisujahu - 1 kg;
presspärm - 40 g;
kanamunad - 2 tk;
sool - 1 tl. l.;
taimeõli - 4 spl. l.

Kokkamine:

Kuumutage 200 ml piima, lisage sellele 1 spl jahu ja suhkur, pange pärm ja segage kõike hästi, kuni pärm on täielikult lahustunud. Eemaldage segu 15-20 minutiks soojas kohas, mass peaks muutuma vahuks (nii kulub nii palju aega, kui pärm on värske, juhul kui esimene värskus pole eriti hea, peate kauem ootama ).
Nüüd jätkake testiga, kõik komponendid peavad olema toatemperatuuril. Valage sügavasse kaussi 1 liiter piima, lisage kogu jahu, lisage sool ja suhkur, lööge munad, valage taimeõli, segage kõik. Seejärel lisa tainale valmis tainas ja sõtku väga ettevaatlikult, et tükki ei jääks. Jäta tainas 3 tunniks sooja kohta seisma. See tuleb perioodiliselt üles, peate selle lusikaga segades alla laskma. Kuid selleks, et pannkoogid välja tuleksid ehtsad, lopsakad ja õrnad, peab tainas hästi hapuks minema.
Valminud tainale lisa ülejäänud piim, see tuleks enne seda keema ajada ja valada tainasse otse keeva. Sõtku tainas veel kord korralikult läbi ja niipea, kui see uuesti kerkib, hakka kohe pannkooke küpsetama.
Aukudega pannkookide tegemiseks ära tainast kausis purusta, vaid tõsta ettevaatlikult teine kulb ja vala kuumale pannile. Küpseta pannkoogid mõlemalt poolt keskmisel kuumusel kaanega.
Pane valmis pannkoogid taldrikule üksteise peale, määrides igaüks võiga. Täidiseid serveeritakse tavaliselt pärmipannkookidega, neid on uskumatult palju, aga see on hoopis teine teema.

Kui teete kõik õigesti, saate piima ja pärmiga vanillikaste pannkoogid, mis on hämmastavad õrnuse ja hiilguse poolest. Tõelised venelased, nagu klassik neid kunagi nimetas, on "nagu noore kaupmehe naise õlg".

Vanillikreemi pannkoogid piima ja keefiriga

Koostis:

keefir - 0,5 l;
suhkur - 1 spl. l.;
sool - 1/2 tl;
sooda - 1 tl;
muna - 1 tk;
valge jahu - 1,5 tassi;
piim - 1 klaas;
taimeõli - 2 spl.

Kokkamine:

Kuumuta keefir veidi, lisa sool, sooda, suhkur ja muna, sega kõik vispliga läbi.
Lisa vähehaaval jahu, sega ettevaatlikult vispliga, et ei jääks tükke. Tainas tuleb konsistentsilt paks, nagu hapukoor.
Nüüd lase piim eraldi kausis keema ja kalla see õhukese joana tainasse, pidevalt vispliga segades. Lisa taimeõli, sega kõik uuesti korralikult läbi ja võid hakata pannkooke praadima.

Piima ja keefiriga tehtud pannkoogid on eriti õhukesed ja lahtised, tänu paljudele aukudele näevad need laual väga kenad välja.

Vanillikaste pannkoogid piimas ilma munadeta

Koostis:

nisujahu - 200 g;
söögisoodat - 1/4 tl;
suhkur - 1 spl. l. liumäega;
sool - 1/4 tl;
piim - 0,5 l;
taimeõli - 1 spl. l.;
või - 35-40 g.

Kokkamine:

Sega sügavas kausis jahu, sooda, suhkur ja sool.
Lisa pool piimast ja klopi tainas köögivispliga läbi.
Nüüd valage taimeõli ja segage uuesti hästi.
Keeda teine pool piimast ja vala peaaegu keevas õhukese joana tainasse. Pannil, kus pannkoogid praadida, sulata või, lisa tainale ja lõpuks sega kõik ühtlaseks. Võite praadida pannkooke.

Mõned kasulikud näpunäited:

kui kasutate pannkookide jaoks tavalist nisujahu, siis ärge unustage seda sõeluda, spetsiaalset pannkookijahu, vastupidi, ei pea külvama;
kogenud koduperenaised väidavad, et pannkookide veelgi suurema hiilguse saavutamiseks tuleks sõelutud jahule anda aega settida;
pannkoogitainale taimeõli lisamine välistab alati vajaduse panni uuesti määrida (eriti kui see on mittenakkuv);
Pannkoogitainasse retsepti järgi suhkrut lisades lisage alati vähemalt näpuotsaga soola, isegi kui unustasite selle koostisosade hulgas mainida.