Kuidas sääre marineerida

Kuidas seakintsu marineerida

Traditsioonilist metssiga põlve tuleks marineerida ainult õlles ja tumedates sortides. Arvutage selle kogus ise, see oleneb kintsu suurusest ja sellest, millises roas liha marineerite. 1 kilogrammi kaaluva sääre jaoks kulub 1–1,5 liitrit õlut. Lisaks vajate järgmisi koostisosi:

• ingveri juur - tükk 4-5 cm
• küdoonia 2–3 tk.
• küüslauk - 7-9 nelki
• vürtsikad kuivad ürdid: majoraan, basiilik, pune, tüümian
• must ja punane jahvatatud pipar
• jahvatatud koriander ja muskaatpähkel
• Loorberileht

Loputage sääreosa luutükkidest hästi. Vajadusel pintselda nahk jäiga pintsliga helekollaseks. Ingverijuur ja küdoonia, millest südamik välja võetakse, puhasta ja lõika ringideks ja õhukesteks viiludeks. Koorige küüslauk, lõigake iga küüs pooleks ja purustage need kergelt noa lameda poolega. Sega eraldi väikeses kausis koriander, muskaatpähkel, ürdid, vürtsid, sool ja pipar. Noa terava otsaga tehke lihale sügavad lõiked ja valage igasse neist vürtsikas segu soolaga, pange purustatud küüslaugutükk.

Et seakintsu nahk küpsetamise ajal ei deformeeruks ega rikuks liha välimust, tehke enne sõrmenukki marineerimist terava noaga kogu selle pinnale rombikujulised lõiked.

Hõõru sääre pind ülejäänud vürtsidega, niisutades seda kergelt õllega. Pane poti või kausi põhja, milles marineeritakse sääreosa, ingveritükid ja küdoonia. Pane nukk kastrulisse ja kata ülejäänud ingveri ja küdooniaga. Pane sisse loorberileht. Täida liha õllega ja jäta päevaks külmkapi alumisele riiulile marineeruma.

Kuidas valmistada seakintsu

Tõsta pann koos päkaga külmikust välja ja pane keema. Kui vedelik pannil keeb, vähenda kuumust ja küpseta liha 2,5 tundi. Eemaldage kahvli ja noa abil vars, laske jahtuda ja kuivatage paberrätikutega.

Sega:

• sojakaste - 3 spl.
• sinep - 2 spl.
• mesi - 2 spl

Määri sääreosa saadud seguga. Pange see küpsetusplaadile ja pange 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta kintsu umbes 30-40 minutit, kuni tekib ilus kuldne koorik. Tõsta valmis kott ahjust välja, kata fooliumiga ja jäta 10-15 minutiks seisma, muidu valgub lõikamisel kogu mahl välja ja liha jääb kuivaks. Serveeri nukki ahjukartulite, värskete, marineeritud või soolatud köögiviljade, hapukapsaga.

Tere tüdrukud! Täna on meil väga paks ja maitsev teema: ma räägin teile, kuidas küpsetada ahjus seakintsu nii, et see lakub näppe ja küsib lisa.

Nukk on trummipulk ehk, nagu rahvas ütleb, buldooser, millest saab rikkaliku supi ja tarretise põhikoostisosa ning vähesed teavad, et sellest saab valmistada uskumatult maitsva teise roa. Muidugi küpsetatakse sääre pikka aega, kuid väga-väga lihtne. Lisaks on kulutatud aeg seda väärt, et veeta üks maitsev ja mahlane õhtu jala veiniga!

See roog jõudis meile Tšehhist. Varem valmistati seda metssea põlvest, nüüd on see lihtsalt seakints. Tšehhid on retsepti üle väga uhked, sest seda on müüdud üle maailma, täitnud restoranid ja pühadelauad. Kui proovite seda rooga, veenduge, et teil säiliks kõht väga pikaks ajaks.

Enne kintsu küpsetamise otsustamist peate valima õige liha. Vastasel juhul ei jää see pehme ja mahlane, hoolimata sellest, kui palju proovite. Nii et siin on mõned näpunäited.

1. Hea trummipulga ostmine on esimene samm maitsva roa valmistamisel. Kuna kavatseme roogi küpsetada ahjus, peame ostma lihaka tagumise jala
2. Ostes vaadake, kuidas toode välja näeb: nahk, mis peaks olema hele ja liha tihe, valgete rasvakihtidega, nagu fotol. Sealihal on ka meeldiv magus lõhn.
3. Buldooseri kaal peaks olema umbes 1200-1800 grammi. Suured suurused näitavad, et loom võis olla vana või liha on väga rasvane või vedelikuga pumbatud.

Ettevalmistus toiduvalmistamiseks

Sealiha pehme hoidmiseks sulatage see toatemperatuuril. Järgmisena peske buldooser voolavas vees, kraapige nahk. Edasine tegevuskava sõltub konkreetsest retseptist - liha kas keedetakse või küpsetatakse. Kuna ma ei ole mingil juhul kokk, siis on kõik retseptid elementaarsed ja kodus kasutatavad.

Seanukk ahjus

Küpsetusmeetod

• Leota puhastatud ja pestud sääre (1,5 kg) piimas ja jäta 2-3 tunniks jahedasse seisma. Järgmisena kuivatage
• Pane liha keema, lase keema ja eemalda vaht
• Lisage 10 gr. sool, 6 hernest vürtspipart ja musta pipart, 3 tk. loorberileht. Alanda kuumust ja hauta liha tund aega
• Tunni aja pärast lisa puljongile kooritud porgand ja sibul
• 20 minuti pärast eemalda sealiha puljongist ja jahuta
• Segage 30 gr. mesi, sinep ja sojakaste. Pintselda jalg ½ saadud kastmega
• Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna küpsetusplaat koos päkaga 10 minutiks. Pintselda kintsupulk uuesti järelejäänud kastmega ja küpseta veel 10 minutit. Ahjus küpsetatud seakintsuliha on valmis

Küpseta kintsu fooliumis

• Fooliumis seakintsu retsept on väga lihtne ja sobib igale perenaisele:
• Pane sügavasse kastrulisse keema 1 kg töödeldud liha. Pärast vee keemist lisage koorega üks teelusikatäis soola, porgandit ja sibulat. Keeda 50 minutit. Järgmisena eemalda puljongist kintsupulk ja lase jahtuda.
• Segage 30 gr. majonees, 5 gr. teelusikatäis soola, 4 riivitud küüslauguküünt, 10 gr. humal-suneli ja 5 gr. pipar
• Hõõru külm liha kastmega
• Aseta ahjuplaadile suur fooliumileht ja mässi liha sellesse.
• Küpseta buldooserit ahjus 45 minutit temperatuuril 220 kraadi. Eemaldage foolium 20 minutit enne küpsetamist, et liha pruunistuks.

Seanukk õlles

Retsept:

• Peske kintsupulk (2 kg) ja asetage see pannile. Täida liha õllega ja pane kõrgele tulele
• Koori kõik köögiviljad: 2 sibulat, 3 küüslauguküünt, tükelda 2 porgandit ja 100 gr. seller
• Oodake, kuni õlu keeb (kokku läheb vaja 2 liitrit) ja lisage pannile porgand, seller, küüslauguküüned, terved sibulad. Ärge unustage ka vürtse: must ja piparpipar (igaüks 5 hernest), nelk, köömned, sool (ainult näputäis ja teie maitse järgi)
• Keeda kintsu madalal kuumusel 2-3 tundi. Ärge unustage ümber pöörata, et see hästi küpseks.

Liha küpsemise ajal saame valmistada lisandi. Baieri stiilis seakintsuliha, serveeritud hapukapsaga.

Kaunistuseks vajad:

• Hapukapsas
• Sibul
• Koriander
• köögivilja vähe
• Puljong

1. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kuldpruuniks
2. Nõruta 1 kg kapsast soolvesi ja lisa koos sibulaga pannile. Rösti keskmisel kuumusel
3. Valage lihapuljong ja lisage vürtse 5-10 gr.
4. Hauta kapsast 30-40 minutit

Nüüd valmistame kastme. Sega 2 spl õllepuljongit sinepi ja meega.

Pärast trummipulga väljavõtmist ja jahutamist tuleb teha ringis sälgud ja määrida liha kastmega. Kuumuta ahi 160 kraadini. Pane kapsas küpsetusplaadile, pane buldooser peale. Küpseta 30 minutit, loputades aeg-ajalt puljongiga. Põlemise vältimiseks segage kapsast pidevalt.

Lisan veel, et Baieri seakints on seesama Tšehhi nukk, mis on Euroopa restoranide lemmikroog. Mõlemad riigid ju lihtsalt jumaldavad seda rooga ja selle kombinatsiooni kohaliku lemmikjoogi – õllega.

Küpsetame varruka sääre

Selline toiduvalmistamise retsept võimaldab teil väga kiiresti valmistada mahlase kintsu:

• Riivi kintsupulk (1,5 kg) 50 gr. siirup või mahl ja jäta 2 tunniks seisma
• Määrige buldooser soolaga ja pange see varrukasse. Lisa jämedalt hakitud kartul (1,5 kg) ja koorimata küüslauk (1 pea) ja küüslaugunooled (200 gr.)
• Kinnita varruka servad ja küpseta ahjus 2,5 tundi 160 kraadi juures

Vürtsikas seakintsuliha

Küpsetusmeetod:

• Marineeri kooritud koiba (1,5 kg) piimas 2-3 tundi
• Ajame 3 küüslauguküünt läbi pressi, segame majoneesiga (60 gr.), ketšupiga (30 gr.), musta pipraga (10 gr.) ja soolaga (20 gr.)
• Kaste on valmis, määri sellega buldooser
• Kuumutame ahju 200 kraadini, mähime kintsupulga fooliumisse ja küpsetame 2 tundi.

OK, nüüd on kõik läbi! Marineeritud vürtsikas seakints on valmis!

Vürtsikas kott õuntega

Retsept:

• Koori 5 küüslauguküünt ja haki need peeneks
• Koori 3 õuna, südamik ja koori, lõika viiludeks
• Hõõru puhastatud kintsupulka (1,5 kg) soola, küüslaugu ja pipraga
• Mähi kott ja õunad fooliumisse ning pane 3 tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju
• Serveeri valmis buldooser koos õuntega

Knuckle saksa keeles

Seda rooga, nagu sakslased kutsuvad eisban, valmib tõesti kaua - 3 päeva, sest kaks on marinaadis.

Hakkame kokkama!

• Asetage pestud ja puhastatud vars (1,5 kg) anumasse ja täitke külma veega. Jätke 48 tunniks jahedasse kohta, vahetades vett iga 6 tunni järel
• Sega 25 gr. soola, 15 gr.suhkrut, kadakamarja, loorberilehte, pipart. Lisa vesi ja kasta liha saadud soolveesse. Hoida külmkapis 12 tundi
• Nõruta pool soolveest, lisa ½ tl sinepit, lisa vett, et sääreosa oleks täielikult kaetud
• Nüüd küpseta kintsu 2 tundi
• Võtke välja ja jahutage. Järgmisena segage 30 gr. mesi, küüslauk, 30 gr. sinep ja määri sealiha kastmega. Asetage see ahju ja küpsetage kuldpruuniks

Hea marinaad on mahlane kints

Suurepärane lahendus oleks kintsu üleöö marineerida, et see oleks maitsev ja mahlane. Siin on teile mõned retseptid:

1. Liha saab marineerida õlles. Kaks võimalust: tume ja hele. Esimesel juhul on sealiha vürtsika maitse ja aroomiga ning teisel juhul sobib liha klassikaliste retseptide jaoks.
2. Sega sibul, must pipar, sidrunimahl ja sinep, kanna lihale
3. Küüslaugupuder, jahvatatud punane pipar, loorberileht - suurepärane marinaad ööseks
4. Liha peen aroomi annab, kui asetate selle ööseks anumasse veiniäädika, värskete ürtide, paprika ja erinevat tüüpi paprikatega.

Kuidas ja millega serveerida

Seanukk ilmus algselt Tšehhi kööki. Aja jooksul on see aga nii tihedalt meie toitumisse integreerunud, et peame seda oma roaks.

Seakintsu küpsetamine nõuab palju vaeva ja teadmisi. Valesti küpsetatud kott võib rikkuda kogu selle roa mulje. Seetõttu otsustasime täna mõelda, kuidas seakintsu ahjus maitsvalt küpsetada.

Seakintsu retseptid on erinevad. Enamus neist taandub aga sellele, et ahjus küpsetades valmib maitsev seakintsuliha.

Siin on teie jaoks mitu võimalust. Võite kas küpsetada kondiga seakintsu või teha kondita seakintsu. Reeglina valmib kondita seakintsu palju kiiremini.

Kaalume seakintsu küpsetamist ahjus luu peal. Lihtsaim sealiharetsept on järgmine:

Koostis:

• 4 seakintsu
• 60 grammi soola
• 2 pead sibulat
• 2 porgandit
• 4 loorberilehte
• 50 ml tumedat õlut
• 1 tl maisitärklist
• Jahvatatud must pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Enne seakintsu valmistamist valmistame täiendavad koostisosad. Puhastame porgandid ja sibulad. Haki 1 porgand ja 1 sibul. Pange suurde anumasse. Lisa loorberileht (2 tk.) ja vesi. Vett tuleks valada nii, et see hõivaks umbes kolm neljandikku anuma mahust. Pane tulele ja lase keema.

Niipea, kui vesi keeb, lisa sool ja lase seakintsud ettevaatlikult keeduvette. Veenduge, et vars oleks täielikult vette sukeldatud. Vajadusel võid lisada veel vett. Lase vesi uuesti keema ja alanda kuumust.

Seakintsu küpsetatakse madalal kuumusel, kuni liha muutub pehmeks (umbes 45 - 90 minutit, olenevalt nodi suurusest).

Võtame valmis kintsu pannilt välja ja laseme jahtuda.

Kuumuta ahi ette.

Puista keedetud seakintsud soolaga ja maitsesta jahvatatud musta pipraga.

Tükelda ülejäänud sibul ja porgand. Pane küpsetusnõusse. Lisa ka ülejäänud loorberileht. Seanukk asetatakse peale.

Saadame küpsetusvormi ahju. Küpsetamine 1-1,5 tundi. Seejärel tõstame temperatuuri 230 kraadini ja küpsetame seakintsud veel 5-10 minutit.

Küpsetatud seakintsu serveeritakse kastmega. Kastme valmistamiseks vala õlu pannile, kuumuta. Järgmisena lisa tärklis. Küpseta, kuni tärklis on täielikult lahustunud.

Seanukk ahjus kartulitega

Mida saab seakintsudest valmistada? Teame juba kõige lihtsamat retsepti sealiha ahjus küpsetamiseks. Ja milliseid roogasid säärest veel on?

Vaadates arvukalt videoid ja fotosid sealiha retseptidest, võite komistada väga ebatavalise seakintsu retsepti otsa ahjus kartulitega.

Selline seakintsuke ahjus võib asendada täisväärtusliku õhtusöögi. Jah, ja sealiha nukk kartulitega ei häbene isegi pidulikul laual.

Niisiis, kuidas küpsetada seakintsu ahjus kartulitega?

Koostis:

• 500 grammi kartulit
• 1 hunnik rohelist sibulat
• Sool ja pipar maitse järgi
• punane kapsas
• 2 õuna
• 1 sibulapea
• 2 küüslauguküünt
• 2 loorberilehte
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 250 ml punast veini
• 2 seakintsu
• 2 viilu peekonit
• Taimeõli
• 1 spl võid
• Köömne seemned.

Retsept:

Kõige parem on seakintsu küpsetamist alustada eelmisel päeval. Kõigepealt haputage punane kapsas. Selleks lõigake kapsas. Lisa tükeldatud õunad, poolhakitud sibul, maitseained, loorberileht, suhkur, sool, pipar ja punane vein. Lase kapsal üleöö marineerida.

Hõõru seakintsu soola, hakitud küüslaugu ja võiga. Puista üle köömnetega. Pane ahjuvormi. Valage vette (umbes 2 cm). Seakintsu röstimine kestab umbes 2 tundi.

Sel ajal keetke kartulid koorega ja jätkake punase marineeritud kapsa keetmist.

Prae ülejäänud sibul ja peekon taimeõlis. Lisa veidi punast veini. Kombineerime kõik marineeritud kapsaga. Me katame kaanega. Hauta tasasel tulel 20 minutit.

Asetage seakintsud, kapsas ja kartulid suurele serveerimisvaagnale. Puista peale hakitud roheline sibul.

Nüüd teame, kuidas küpsetada seakintsu ahjus kartulitega. Kuid need pole kõik viisid sääre valmistamiseks. Kaaluge muid võimalusi, kuidas seakintsu maitsvalt valmistada.

Enne seda vaatasime, kuidas kõige lihtsamal viisil kodus seakintsu küpsetada. Nüüd teeme ülesande pisut keerulisemaks ja mõelgem, kuidas varrukas marineeritud sealihanukki valmistada. Marineeritud kott on eriti vürtsika maitsega.

Maitsva varrukas küpsetatud marineeritud seakintsu valmistamiseks võtame:

• 1 seakintsuliha
• 2 spl sojakastet
• 1 tl majoneesi
• ½ tl jahvatatud musta pipart
• ½ tl muskaatpähklit
• 1 tl lihamaitseainet
• Soola maitse järgi.

Seakintsu küpsetamine varrukas:

Sääre ettevalmistamist alustame selle marineerimisega. Pane suurde anumasse sojakaste, majonees, sool ja pipar, muskaatpähkel ja lihamaitseaine. Me segame. Määrime seakintsu saadud marinaadiga ja jätame 2 tunniks marineerima.

Pärast määratud aja möödumist jätkame sealiha küpsetamist ahjus. Selleks võtke küpsetamiseks varrukas ja asetage meie sõrmenukk sinna.

Saadame varre 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Seakintsu küpsetamine ahjus varrukas peaks toimuma 2 tunni jooksul.

Muide, on veel üks sarnane viis, kuidas varrukas kintsu maitsvalt küpsetada. Samamoodi saab küpsetada ka täidetud nokki.

Kui maitsev seakintsu fooliumis küpsetada

Lõpetades vestluse, kuidas ahjus sealiha küpsetada, kaaluge fooliumis küpsetamise retsepti.

Kõige maitsvama, fooliumis ahjus küpsetatud seakintsu valmistamiseks vajame fooliumit ja järgmisi koostisosi:

• 1 seakintsuliha
• 7 küüslauguküünt
• 2 spl taimeõli
• 2 tl sinepit
• 2 loorberilehte
• Sool ja pipar maitse järgi.

Fooliumis seakintsu retsept:

Loputage seakintsud põhjalikult veega. Torkame terava noaga koodi mitmest kohast läbi. See on vajalik selleks, et meie sealiha fooliumahjus paremini küpseks.

Saadud aukudesse lisage hakitud küüslauk (3 küünt). Haki ülejäänud küüslauk. Haki ka loorberileht. Sega loorberileht küüslauguga. Lisa taimeõli, sinep, sool ja pipar.

Määri seakintsuliha saadud seguga.

Pane rull fooliumile. Me mähime. Seakintsu küpsetamine fooliumis ahjus 2 tundi 180 kraadi juures.

Sarnased retseptid:

Kallid külalised!
Heidad kahtlused kõrvale
Vajutage julgelt nuppe
Ja jätke meie retsept alles.
sotsiaalmeedia lehtedel,
Et teda hiljem leida
Lindile salvestamiseks
Sõpradele levitamiseks.

Kui see pole selge,
Lisa sait järjehoidjatesse.
Vajutage Ctrl D ja leidke meid kõikjalt.

Lehe järjehoidjasse lisamiseks vajutage klahvikombinatsiooni Ctrl+D.

No kui äkki jälle
Teema kohta on midagi öelda
Täitke allolev vorm

Ahjus küpsetatud seakintsuliha on üllatavalt õrna maitsega. See saavutatakse tänu spetsiaalsele küpsetustehnoloogiale, kui liha on täielikult küllastunud oma rasva ja vürtsidega. Iga koduperenaine saab oma majapidamist sellise tootega hellitada, peaasi, et teie märkmel oleks sobiv retsept.

Roa parimaks tooraineks on sääre tagaosa, mis asub põlvest kõrgemal. Lisaks ei tohi loom olla vanem kui 2 aastat.

Lihtne valik algajatele

Sageli kogenematud kokad kogevad hirmu enne uue roa valmistamist. Heade sõprade näpunäited või samm-sammult retseptid aitavad stressi leevendada. Mõelge ühele lihtsamale võimalusele.

Ahjus küpsetatud seakintsu küpsetamiseks koguge esmalt kokku vajalik tootekomplekt:

• liha;
• suur pirn;
• soola.

Suurepärase maitse saamiseks kuivatatakse keedetud jalg ja seejärel põletatakse gaasipõletiga. Tänu sellele lõhnab see kergelt suitsu järele, mis on selle roa tipphetk.

Serveeritakse ahjus küpsetatud seakintsu koos kartulite või hautatud kapsaga.

Lõhnav liha küüslauguga

Vürtsika toidu austajad eelistavad küpsetada ahjus küpsetatud nokki koos erinevate käepärast olevate maitseainetega. Kõige sagedamini on see pipar, küüslauk või. Isegi kui võtate vähemalt ühe koostisosa, saate suurepärase roa. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• seakintsuliha;
• musta pipra pulber;
• vürtside komplekt liha jaoks;
• taimeõli;
• majonees;
• küüslauk;
• soola.

Samm-sammult juhised roa loomiseks:

Ahjus küpsetatud seakintsu fooliumis serveeritakse söögilauas kartuli või riisiga.
Oluline on maitsestada tomatikastme, sinepi ja värskete ürtidega.

Suurepärane roog iidse Praha hõngudega

Need, kellel oli õnn külastada Tšehhi pealinna vana osa, teavad omast käest, milliseid hõrgutisi seal turistidele valmistatakse. Eriti tahaksin märkida küpsetatud "Metsa põlve". Selle aroomi ja mahlasust ei saa millegagi segi ajada, kuid seda saab ka kodus valmistada. Põhimõtteliselt on see ahjus küpsetatud õlles kõige tavalisem nukk. Selle ettevalmistamiseks võtke lihtsad koostisosad:

• õlu (soovitavalt tume);
• sealiha (säär);
• porgand;
• küüslauk;
• loorberilehed;
• nelk;
• pipar;
• köömned;
• sinep teradena (prantsuse keeles);
• koriander;
• soola.

Toiduvalmistamise saladus seisneb sellistes lihtsates toimingutes. Kõigepealt pestakse liha põhjalikult ja eemaldatakse harjaste jäänused. Seejärel lõigatakse need väikesteks tükkideks, seejärel pannakse need kastrulisse, valatakse õllega ja pannakse tulele.

Kui liha keeb, eemaldage vaht, nagu see paistab. Seejärel pannakse puljongisse seller, küüslauguküüned, loorber ja maitseained.
Keeda vähemalt 2 tundi, aeg-ajalt segades. Samal ajal valmistatakse kaste: 1 spl mett lahustatakse väikeses koguses puljongis. Seejärel lisa sinep, koriander, köömned. Kõik segatakse põhjalikult.

Keedetud sealiha võetakse pannilt välja, et see veidi kuivaks ja jahtuks. Pärast seda levitage küpsetusplaadile, valage ohtralt kastet ja saatke eelsoojendatud ahju.

Et liha oleks mahlane, valatakse see iga 30 minuti järel õllepuljongi ja vürtsika kastmega.

Selle retsepti järgi valmistatud ahjus küpsetatud nukk on kaunistatud ürtidega. Serveeri pearoana koos kartulipudru, tatra- või riisipudruga. Selle maitset saate rõhutada kuiva veini või viinaga.

Kaaluge veel üht võimalust selle roa valmistamiseks õlle abil.

Koostisosade loetelu:

• seakintsuliha;
• mitu pirni;
• porgand;
• marinaadi õlu;
• vürtsid;
• loorber;
• tšillikaste;
• soola.

Märgati, et fotoga ahjus küpsetatud varre samm-sammult retseptid aitavad algajatel hõlpsasti oma kätega meistriteoseid luua.

Küpsetusprotsess koosneb lihtsatest sammudest:

Isuäratav varrukas küpsetatud seakintsuliha

Iga perenaine soovib oma leibkonda maitsva roaga rõõmustada. Ja selleks pole vaja puhkust oodata. Isuäratav mahlane punaka krõbeda koorikuga liha meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele, kes kogunevad peresöögile. Jutt käib ahjus küpsetatud seakintsust varrukas. Roa jaoks võtke lihtsad koostisosad:

• sealiha (säär);
• paar küüslauguküünt;
• sinep;
• kurkum;
• sojakaste;
• erinevad tüübid;
• Loorberileht;
• soola.

Traditsiooniline toiduvalmistamise meetod:

Kontrolli sealiha küpsust terava noaga. Kui lihast voolab punktsiooni ajal selget vedelikku, on aeg ahi välja lülitada.

Tšehhi varre video retsept

Seanukk juurviljadega

Paljud nõustuvad, et liha sobib suurepäraselt köögiviljadega. Ka talvel kasutavad ettevõtlikud kokad neid külmutatult. Sellistest toodetest valmistatakse roog:

• väike sääre;
• porgand;
• brokkoli;
• kõrvits;
• vürtsid;
• sool;
• taimne rasv.

Ettevalmistusvalik koosneb lihtsatest toimingutest. Kõigepealt hõõrutakse liha soolaga segatud maitseainetega. Mähi fooliumisse, laota ahjuplaadile. Ahjus fooliumis varre kvalitatiivseks küpsetamiseks kuumutatakse see temperatuurini 200 kraadi ja alles siis pannakse liha.

2 tunni pärast võetakse küpsetusplaat ahjust välja, foolium lõigatakse ja saadetakse tagasi tulele. Kui koorik tekib, võetakse liha umbes 15 minuti pärast uuesti välja, kuid nüüd asetatakse selle ümber köögiviljad. Küpseta veel 20 minutit. Valmis roogi serveeritakse kõige paremini soojalt, vastasel juhul kaotab see oma suurepärase maitse ja aroomi.

Bovari stiilis seakintsu videoretsept

Kuidas küpsetada nokki ahjus - lihtne, samm-sammult ja väga maitsev retsept koos fotode ja videotega.

Ma unistasin pikka aega heast elektriahjust. Ja lõpuks sai mu hellitatud unistus teoks ja mu abikaasa kinkis selle mulle.

Hakkasin kohe otsima ebatavalist rooga. Pärast üsna pikka aega Internetis veetmist leidsin lõpuks selle, mida nii kaua otsisin.

Roog, millest ma teile nüüd räägin, võitis mind oma ebahariliku ja samal ajal “isuäratava” nimega - “Kints praetud õuntega”.

Olles ostnud kõik koostisosad ja neid pole nii palju, asusin kokkama.

Protsess osutus üsna lihtsaks ja poole tunni pärast tuli abikaasa kööki küsimusega - mis on see, mis nii isuäratavalt lõhnab? Kui nokk küpsetatud õuntega valmis sai, hakkasime seda maitsma.

Ta osutus väga maitsvaks!

Kui mu kallim viimast ampsu sõi, küsis ta, kas ma võiksin mulle ka aeglase pliidi kinkida? Hellita oma lähedasi maitsvaga, nii tihti kui võimalik!

Kuidas kotti ahjus küpsetada - samm-sammult retsept koos fotoga

Koostis:

• 1 seakintsuliha,
• 5 küüslauguküünt
• 1 õun
• 0,5-1 loorberileht,
• soola maitse järgi
• jahvatatud pipar maitse järgi

Kokkamine:

• Kohe pesen seakintsu väga korralikult puhtaks.

• Peale seda hõõrun sääre korralikult soolaga üle.

• Hakin küüslaugu ja hõõrun sellega ka liha.
• Teen noaga paar torke liha sisse ja pistan tükeldatud loorberilehe aukudesse.

• Seejärel levitan sääre vahekauguseks, saadan selle päevaks külmkappi immutamiseks.
• Järgmisel päeval saadan nugaga vahemaa 190 kraadini eelsoojendatud ahju.

• Küpsetan liha esmalt 50 minutit, siis keeran teisele poole ja küpsetan veel 40 minutit Küpsetamiseks võid kasutada varrukat või fooliumit.
• Tükeldasin õunad, pärast koorimist ja pannil võiga veidi praadimist.

• Nukk määrisin taldrikule, kõrvale määrisin praeõunu!