Omlett piimaga on valik, mis ei nõua suurt hulka tooteid. Kõige tähtsam on nende õige suhe.

Nõutavad koostisosad:

• Mitu muna, olenevalt portsjonite arvust, kiirusega 2 tk portsjoni kohta.
• Piim - 60 ml portsjoni kohta.
• Sool pipar.

Küpsetusprotsess:

1. Vala munad kaussi, lisa sinna piim ja soola kõik.
2. Sega kõik hästi läbi, soovitavalt vispliga, aga sobib ka kahvel. Mis kõige tähtsam, ära peksa.
3. Valmista vorm ette – määri veidi õliga, et miski ei kleepuks. Võtke mitte liiga suur, nii et valatud segu oleks 3 sentimeetrit kõrge.
4. Pärast vormi täitmist tuleb see panna 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Ajaks - umbes 15-20 minutit enne kuldse kooriku moodustumist. Kui see on valmis, lase sellel enne söömist veidi seista.

Kohev omlett pannil?

Omleti retsept pannil sobib neile, kes ei taha palju aega kulutada, kuid soovivad maitsvat ja rahuldavat hommikusööki.

Koostisosade loetelu:

• kaks muna;
• umbes 4 supilusikatäit piima;
• soola ja pipart oma maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke suvaline kauss ja tehke selles munadest, piimast ja maitseainetest homogeenne segu. Sa ei pea kloppima, lihtsalt segage hästi.
2. Kuumuta pann veidi ja pane sinna või, et see ühtlaselt sulaks.
3. Vala saadud segu sisse, kata kaanega ja keeda tasasel tulel umbes 3 minutit. Roog peaks muutuma paksuks, pärast mida saab lõket veelgi väiksemaks teha ja umbes viis minutit podiseda.

Prantsuse juustu retsept

Omleti rahuldavam versioon. Suurepärane hommikusöök nii täiskasvanutele kui lastele.

Nõutavad tooted:

• väike lusikatäis piima;
• kolm keskmise suurusega muna;
• umbes 50 grammi juustu, kuid võite oma maitse järgi;
• suur lusikatäis võid;
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sega munad piimaga ja sega kõik kahvliga läbi.
2. Valmistage pann ette: see peaks olema piisavalt soe. Külmalt küpsetades omlett ei kerki.
3. Määri vorm õliga ja vala munad piimaga.
4. Kui roog on peaaegu valmis, puista see üle riivjuustuga. Aga ainult üks pool. Oodake, kuni see sulab.
5. Nüüd korja üks osa omletist ja keera see teise peale. Tule saab kustutada, kuid ära pliidilt eemalda – lase seista umbes 30 sekundit.

Tundub, et tarkus pole suur, osata pannil omletti küpsetada, kuid on paar saladust, mis muudavad selle ületamatuks.

Pannil koheva omleti valmistamine on üsna lihtne, kui tead täpselt, kuidas. Ja selleks on mitmeid praktilisi näpunäiteid.

Paljudele on ilmselt tuttav pilt, kui pealtnäha uhke ja kaunis omlett muutub otse meie silme all taldrikule laotades kiduraks pannkoogiks. See on muidugi tõsine pettumus, eriti kui teete süüa kallimale või lapsele. Selle vältimiseks soovitavad mõned lisada munadele näpuotsatäis soodat, kuid see pole ikkagi "meie meetod", kuigi nii saab teatud tulemusi saavutada.

Esiteks sõltub omleti kohevus paljuski sellest, kui palju piima munadele lisate. Et mitte valesti arvutada, ei tohiks piima kogus ületada ühte supilusikatäit muna kohta vastasel juhul kukud kindlasti läbi. Lisaks soovitavad mõned lisada muna- ja maitseainesegule paar näpuotsaga tärklist, see aitab omletil hoida kohevust, kuid võib muuta selle veidi kleepuvaks ja raskeks. Kuid äärmuslikel juhtudel sobib see valik ka.

Huvitav:

Neile, kellele meeldib nokitseda, kuid saavutavad soovitud tulemuse, on kasulik teha järgmist. Omleti jaoks võid vahustada valged munakollastest eraldi, kuni saadakse kohev mass ja alles siis kombineerida ülejäänud koostisosadega. Kollased klopivad palju paremini ja suudavad helitugevust "hoida".

Tutvustame teie õuele mitmeid retsepte, kuidas valmistada pannil omletti, et oma perele pealtnäha lihtsa roaga muljet avaldada.

Alustuseks peate võtma sügava kausi, milles segate kõik oma tulevase kulinaarse meistriteose koostisosad. Murra munad õrnalt kuiva kaussi, soola ja lisa maitse järgi vürtse. Suurepärane munapuder must pipar, basiilik, kuivatatud vürtsid. Lisaks on nüüd kauplustes täiesti võimalik omleti jaoks spetsiaalselt segatud vürtse korjata. Parim on valida need maitseained, mis ei sisalda värvaineid, emulgaatoreid ja soola. See on tervisele ohutum ja pealegi võivad omleti “valed” komponendid maha kukkuda.

Lisage samasse anumasse piim. Piima valik on teie otsustada, see võib olla terve või kooritud, steriliseeritud või pastöriseeritud. Soovi korral võid omletile lisada kasvõi küpsetatud piima, siis on sinu roog lihtsalt hämmastava aroomi ja kauni pehme kreemja värviga. Kõik see tuleb põhjalikult segada, lisades iga muna kohta teelusikatäis jahu. Kõige parem on massi segada blenderiga, sest mikser vahutab seda liigselt. Teie jõupingutuste tulemusena peaksite saama homogeense massi, ilma tükkideta.

Parem on omleti jaoks pann kohe kuumaks ajada, lahustades sellele tüki õli. Panni valikust sõltub suuresti ka sinu omleti hiilgus. Mida paksem ja massiivsem pann, seda kiiremini ja paremini roog küpseb. Lisaks peab panni põhi olema ühtlane. Vala valmis segu, alustades panni keskosast, kata sobiva kaanega ning alanda kuumust miinimumini, jäta omlett mõneks minutiks seisma.

Natukese aja pärast vaata kaane alla, kui omlett on pealt paksenenud, keera pliit julgelt kinni ja jäta roog veel mõneks minutiks podisema. Kaunilt taldrikule pannes ja rohelusega kaunistades saad hästi tehtud tööst tõelise rahulduse.

Huvitav:

Piima asemel võid omletile lisada majoneesi või koort. See muudab roa äärmiselt õrnaks ja maitsvaks. Lisaks võite lisada hakitud rohelisi, see annab omletile nii uskumatu maitse, et kõik leibkonnad ja võib-olla ka naabrid hakkavad kindlasti lõhna tundma. Lisaks võib segule lisada peeneks hakitud peekonit, liha või vorste, tomateid, paprikat või juustu, näita oma fantaasiat ja oled meeldivalt üllatunud.

Valmis omlett tuleb pannilt väga ettevaatlikult eemaldada, lihtsalt kallutage seda ja pange see spaatliga kangutades taldrikule libisema. Omleti taldrik tuleb soojaks ajada! Järsu temperatuurimuutuse korral võib omlett kahaneda ja kogu teie töö läheb kanalisatsiooni.

Allolevas videoretseptis saate tutvuda suurepärase juustuomleti valmistamisega.

On roogasid, mis sobivad ideaalselt igaks toidukorraks. Omlett on olnud üks sellistest aastakümneid. Seda eelistavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Seda saab hõlpsasti õilistada mis tahes maitsega ja saada täpselt roog, mis rõõmustab sugulasi ja sõpru.

Seda rooga leidub paljudes maailma rahvaste köökides. Enamasti on selle põhikoostisosad piim ja munad. Kuid toiduvalmistamise protsess ja sellega seotud tooted ning põhiprotseduurid on väga erinevad. Igaüks toob midagi erinevat, et saada suurepärane tulemus ja saada korralik maitse.

Enamik inimesi usub, et omlett pärineb Prantsuse köögist. Just seal on kombeks enne serveerimist munamass kokku segada, üks pool võis praadida ja rulli keerata. Ainus, mis paljusid roogasid eristab, on täidis. See on üksteisest väga erinev ja valitakse vastavalt koka eelistustele.

Koduses toiduvalmistamises eelistavad nad omletti valmistada piima lisamisega, pärast seda, kui munad on vispli või mikseriga korralikult lahti klopitud. Samal ajal on toiduvalmistamise meetod täiesti ebaoluline: küpsetamine, praadimine või kuumtöötlemine vaakumis. Igal juhul on tulemus rõõmustav. Kuna tulemus on väga lopsakas ja mahlane.

Igal riigil on toidust oma tõlgendus. Palju ei sõltu mitte ainult toiduvalmistamisviisist, vaid ka sellele riigile omastest lisatoodetest. Nii et täidiste hulgast leiab tomateid ja paprikat, kõrvale ei jää ka erinevad juustud, liha- ja vorstitooted, ürdid ning erinevad maitseained ja vürtsid. Vaieldamatu eelis on ka see, et tegemist on omletiga, mida saab julgelt maitsta pea kõikjal. Olles õppinud paar uut nippi, võid juba praegu hakata oma lemmikrooga katsetama.

Allpool on 10 erineval viisil valmistatud roogade valikut. Valige ükskõik milline:

Klassikaline omleti retsept pannil

Selline omlett meeldib neile, kes hakkavad esimest korda seda rooga valmistama. See on uskumatult lihtne. Olles õppinud lihtsa tehnika, saate omandatud teadmiste põhjal luua midagi originaalset.

Koostis:

• Valitud muna - 4 ühikut.
• Pastöriseeritud piim - 1/2 tassi
• soola.
• Oliiviõli.
• Tomat - paar puuvilju.
• Till.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi munad vispliga korralikult lahti.

2. Lisa sool ja maitseained.

3. Lisa mass segisti abil mahuni.

4. Kalla kloppides ettevaatlikult sisse piim.

5. Pange malmist kiirus põlema. Lisa väike kogus oliiviõli.

6. Vala valmis mass.

7. Niipea, kui omlett veidi haarab, katke kaanega.

8. Vähenda kuumust ja jäta viieks minutiks seisma.

9. Niipea, kui alumine osa on pruunistunud, on vaja omlett ümber pöörata.

10. Asetage keskele tükeldatud rohelised ja tomatiringid. Kokku liitma.

11. Serveeri kuumalt.

Soovi korral võid roale lisada mis tahes lahjat kastet, kuid see sõltub juba koka eelistustest.

Vaadake kindlasti videoretsepti:

Naudi oma einet!

Maitsev variant vorsti ja tomatitega

Vürtsika koore lisamine igale roale on tõeline, kui mitmekesistada seda täiendavate koostisosadega. Omlett on tänu väikestele nippidele palju huvitavam. Veelgi enam, võttes arvesse leibkonna eelistusi, saate alati valmistada midagi huvitavat ja uskumatut.

Koostis:

• Valitud muna - 3 ühikut.
• Pastöriseeritud piim - 40 milligrammi.
• Vorst "Piim" - 150 grammi.
• Taimeõli ja või.
• Petersell.
• Tomat.
• Sool ja vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista toit lõikelaual.

2. Sega munad piima, soola ja vürtsidega. Klopi vispliga korralikult läbi. Vaht peaks olema ühtlane ja tihe.

3. Vorst "Piim" ja tomat, eelnevalt kooritud, lõigatud väikesteks ruutudeks.

4. Aseta eelkuumutatud pannile kahte sorti õli, pane vorst ja tomat. Prae veidi segades.

5. Täida pealt munamassiga. Segage puidust spaatliga. Niipea kui homogeenne olek on moodustunud, katke kaanega, vähendage kuumust. Jäta pliidile viieks minutiks.

6. Peenesta petersell. Puista peale.

Üsna kiiresti saate toitva roa, mis annab energiat terveks päevaks. Ja mis kõige tähtsam, tänu kompetentsele toodete kombinatsioonile on tulemus alati suurepärane.

Retsept juustuga

Hommikusöök peaks alati olema maitsev. Sel juhul peaksite proovima roa pakutud versiooni. Isegi lapsed söövad seda rõõmuga, sest see ühendab endas väga kasulikke tooteid.

Koostis:

• Valitud muna - 4 ühikut.
• Piim - 50 milligrammi.
• Või - ​​15 grammi.
• Juust "Gouda" - 50 grammi.
• soola.
• Rohelised.

Küpsetusprotsess:

1. Murdke munad sügavasse anumasse.

2. Lisa sool ja piim. Blenderda kahvli abil ühtlaseks seguks.

3. Valage saadud segu eelkuumutatud ahjule, mis on ohtralt võiga määritud. Prae mõlemalt poolt paar minutit.

4. Jahvata Gouda juust jämeda riiviga.

5. Tõsta omlett taldrikule. Kõige peale lisa hakitud ürdid ja juust.

Soovi korral võib praadimisprotsessile alati lisada juustu. See sulab ja suurendab ainult maitse rikkust. Sel juhul tuleks roheliste kasutamisest loobuda.

Kuidas omletti aurutada

Kui soovite alati madala kalorsusega roogi valmistada, võite kasutada väikseid nippe. Kui võtame arvesse saadud omleti eeliseid, ületab tulemus kõik ootused.

Koostis:

• Valitud muna - 3 ühikut.
• Piim - 60 milliliitrit.
• soola.
• Õli.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi vispliga lahti munad.

2. Pärast soola, vürtside ja piima lisamist korrake protseduuri.

3. Määri muffinite küpsetamiseks mõeldud vormid õliga.

4. Täida saadud mass.

5. Vala pannile vesi, aseta peale kurn. Pane põlema. Keeda. Kui vesi ulatub kurni põhjani, kurna veidi. Asetage vormid ja katke. Omleti "haaramise" protsess võtab aega kümmekond minutit.

6. Pärast aja möödumist võtame valmis roa välja ning serveerime ürtide ja köögiviljadega.

Tervisliku toitumisega roog rõõmustab kõiki harmooniasõpru ja sobib suurepäraselt väikelastele.

Ilma piimata

Paljudele vanematele meeldib katsetada erinevate tervislike toiduainetega, et valmistada lapsele kõige optimaalsem eine. Nende hulka kuulub see omlett vutimunadel, mis võib meeldida isegi teadlikule gurmaanile.

Koostis:

• Vutimuna - 15 ühikut.
• Või - ​​50 grammi.
• Vürtsid.
• soola.
• Keedetud vesi - 15 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Jagage iga muna munakollaseks ja valguks.

2. Vahusta valgud vispli või kahvliga korralikult läbi.

4. Lõpus lisa vajalik kogus soola ja vürtse. Lisa vesi.

5. Kuumuta pann. Määri pind võiga. Määri munasegu pinnale. Lülitage pliit maksimaalselt sisse. Katke kaanega.

6. Esialgsel paksenemisel kata kaanega ja alanda kuumust.

7. Paari minuti pärast rõõmustab suurepärane omlett oma ületamatu maitsega.

Olles saanud suurepärase ja tervisliku roa, saate seda alati kaunistada täiendava juustu, ürtide või köögiviljadega. Tulemus on esmaklassiline.

Video retsept:

Naudi oma einet!

Kuidas valmistada ahjus omletti nagu lasteaias

Nostalgia lapsepõlve järele võib mõnikord olla üle jõu käiv. See kehtib eriti nende roogade kohta, mida meile koolieelsetes lasteasutustes pakuti. Keegi ei saanud omletist keelduda. Ta oli lihtsalt erakordne. Sageli standardkatsed ebaõnnestuvad. Sel juhul tasub selgeks teha üks saladus, tänu millele on võimalik saavutada soovitud tulemus ja saada ihaldatud roog juba esimesel korral.

Koostis:

• Valitud muna - 5 ühikut.
• Piim 3,2% rasva - klaas.
• Või.
• Sool ja vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Töötle munade pind mikroobidest. Kuiv. Murra munad sügavasse kaussi.

2. Lisa sool ja piim.

3. Ühendage kõik tooted kahvli, vispli või mikseri abil kokku.

4. Määri vorm õliga. Vala mass. Asetage soovitud temperatuurini eelsoojendatud ahju.

5. Keskmine küpsetusaeg on umbes pool tundi.

6. Tulemuseks on punakas ja samas mahlane omlett.

Sõltuvalt sellest, kui palju inimesi peate ravima, saate suurendada toodete mahtu. Iga kord on tulemus suurepärane.

Aeglases pliidis

Seda imelist seadet eelnevalt kasutades saate oma lähedasi rõõmustada suurepärase hommikusöögiga, ilma et peaksite üldse pingutama. Kõiki tooteid hommikul kombineerides selgub kahtlemata täpselt see, mis toob kõigile mitte ainult võrreldamatut kasu, vaid ka rõõmu.

Koostis:

• Valitud muna - 6 ühikut.
• Juust "Gouda" - 100 grammi.
• Manka.
• Õli.
• Piim - 1,5 tassi.
• Till.
• soola.
• Vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Koguge lõikepinnale kõik tooted.

2. Murra eelnevalt pestud munad sügavasse salatikaussi.

3.Vala piim ja puista peale soola. Segage kahvli abil.

4. Haki till peeneks.

5. Jahvata Gouda juust peene riiviga.

6. Lisa saadud massile.

7. Määri multikeetja maht õliga ja puista peale manna.

9. Nõutud ajaks suurepärane hommikusöök ei pane sind ootama.

Retsepti saate alati lisada köögivilju või lihatooteid. See täiustab maitsepaletti ja muudab selle mitmekesisemaks.

Huvitav videoretsept:

Naudi oma einet!

mikrolaineahjus

Tervisliku toidu asjatundjad väidavad üksmeelselt, et pannil küpsetatud toidud ei anna alati soovitud maitset ja toovad sellest oodatud kasu. Mikrolaineahjus omletti küpsetades saad samadest toodetest kvaliteetseima tulemuse. Samal ajal on kogu protsessile kuluv aeg minimaalne.

Koostis:

• Valitud muna - 5 ühikut.
• Pastöriseeritud piim - klaas.
• Tomat -1 ühikut.
• soola.
• Õli.

Küpsetusprotsess:

1. Loputa munad. Asetage sügavasse kaussi.

2. Vahusta mikseriga ühtlaseks. Mitte rohkem kui kolm minutit.

3. Lisa piim. Jätka vahustamist.

4. Lisa sool. Maitseained vastavalt soovile.

5. Loputage tomat voolavas vees, lõigake rõngasteks ja lisage kogumassile.

6. Määri vorm. Seadistage mikrolaineahjus soovitud režiim. Küpsetamiseks ei piisa rohkem kui 3-4 minutist.

Võtke välja ja serveerige köögiviljade ja ürtidega. Tulemus on lihtsalt suurepärane.

Jaapani omlett

Tomago-yaki on kõigile sushisõpradele hästi teada. Mõned rullid valmistatakse seda kasutades. Kuigi iseseisva roana, serveeritakse sellist omletti üsna sageli. Ja lisades sellele teatud tooteid, saate ületamatu suupiste. Kuid kõik on individuaalne ja sõltub eelistustest.

Koostis:

• Taimeõli - 15 milliliitrit.
• Valitud muna - 6 ühikut.
• Sojakaste - 15 milligrammi.
• Riisiäädikas - supilusikatäis.
• Roosuhkur - 5 grammi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage lõikepinnale ette vajalikud tooted. Soovi korral võib riisiäädika asendada riisiveiniga.

2. Murra eelnevalt pestud ja kuivatatud munad sügavasse kaussi.

3. Vahusta muna mikseriga, kuni saad tiheda valge vahu.

4. Kurna mass läbi sõela. See on vajalik veenidest ja lipudest vabanemiseks.

5. Vala sisse äädikas, kaste, lisa suhkur.

6.Sõtku kuni mass muutub homogeenseks. Oluline on suhkur lahustada.

7. Määri fritüür õliga. Soojendama. Vala väike osa massist õhukese kihina. Silu pannkoogitehnikas.

8. Rulli spaatliga omlett röstimispannil vürtsikaks.

9. Jäta rull pannile. Vala osa massist nii, et see jõuaks esimese rullini. Peaasi, et pärast praadimist oli võimalik esimest toorikut kerides kahekordistada.

10. Pakkimisprotseduuri tuleb korrata iga kord pärast järgmise pannkoogi praadimist. Ärge unustage ahju pinna eelmäärimist.

11. Väljapääsu juures näeb valmis Jaapani omlett välja umbes selline. Vaatamata protseduuride arvule ei kesta kogu toiduvalmistamise aeg rohkem kui 10 minutit.

12. Kasutades toidukilet ja rullide jaoks bambusmatti, andke sellele ümar kuju.

13. Andke tomago-yakile veidi haaret.

14. Jaga portsjoniteks.

15. Serveeri sojakastmega. Soovi korral Philadelphia juustuga.

Ebatavaline omlett meeldib kõigile eksperimentide austajatele. Ja ebatavalise maitse kohta saab igaüks hinnata.

1 aastasele lapsele

Et oma last erakordselt tervisliku toiduga toita, katsetab iga ema väsimatult. Kavandatud variant on lihtsalt ideaalne, kuna sellel on erakordsed eelised ja see ei sisalda kantserogeene. Selleks kasutame aurutit.

Koostis:

• Valitud muna - paar tükki.
• Piim 1% rasva - 4 supilusikatäit.
• soola.
• Õli.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi vispliga lahti muna.

2. Sega hulka sool ja piim.

3. Määri vorm õliga.

4.Pange see keskmisesse asendisse ja seadistage vajalik temperatuurirežiim.

5. Küpseta mitte rohkem kui 15 minutit.

Laps läheb õrna ja õhulise segu järele hulluks. Ja neile, kellel pole sellist imetehnikat nagu topeltboiler, tuleb kindlasti appi aurusaun. Sel juhul võib küpsetusaeg muutuda kuni 20-25 minutini.

kaloreid

Tervisliku toidu asjatundjad ja tervisliku eluviisi eelistajad teavad hästi, et munapuder on esmaklassiline roog ideaalse figuuri säilitamiseks. Enne selle valmistamist tunnevad nad kindlasti huvi, kui palju kilokaloreid nad lõpuks sellega saavad.

Kõigepealt on soovitatav pöörata tähelepanu muna enda suurusele. Esimese kategooria keskmine suurus on umbes nelikümmend grammi. Seega saate umbes 160 kcal. Ärge unustage lisatooteid, mis parandavad maitset: vorstid, liha, köögiviljad, sink, juust ja palju muud. Nad mängivad olulist rolli lõplikus kalorisisalduses. Ilma piimata ka ei saa. Võite selle alati asendada veega, kuid see muudab omletti ainult kaduma. Kuigi paljudele meeldivad need katsed väga. Sel juhul tasub kasutada väherasvast piimatoodet, lisakomponendid asendada kergemate vastu. Sel juhul saad madalama kalorsusega tulemuse juurviljade jms segude lisamisega.

Vormide määrimiseks kasutatav õli lisab omletile lisakaloreid. Isegi väike 10-grammine tükk võib varustada seda täiendava saja kilokaloriga. Sel juhul tasub küpsetusviisi muuta ja eelistada auruvalikuid. Kuigi ahju ja topeltkatla jaoks on vaja minimaalselt õlist toodet. Ainult vormide määrimiseks.

Ideaalse tulemuse saamiseks tuleks teatud nippe järgides valmistada omlett piimas. Lihtsad nüansid aitavad valmistada täpselt seda, mis teeb hommikusöögist iga pere lemmiktoidu. Tasub kuulata järgmisi näpunäiteid:

1. Hügieen on tervise võti. Ja seda punkti ei tohiks toiduvalmistamisel tähelepanuta jätta. Iga muna tuleb enne kasutamist põhjalikult pesta ja kuivatada.

2. Erilist hiilgust annab omletile valgu ja munakollase eraldi segamine. Saadakse esmaklassiline tulemus, kuna tihedus ja struktuur muutuvad eriti õrnaks.

3. Et omlett igavaks ei muutuks, tasub alati katsetada. Nendel eesmärkidel sobivad peaaegu kõik tooted, millega saate hõlpsalt omleti "toppida". Kasutada võib igasugust juustu, rohelisi, köögivilju ja liha. Peaasi, et iga kord saate täiesti uue kulinaarse meistriteose.

4. Tasakaalu järgimine on samuti oluline detail. Omleti ülekuivatamine või alaküpsetamine tähendab roa rikkumist.

5. Innukad perenaised teavad hästi, et omletti tuleks soolata vahetult enne serveerimist, mitte toiduvalmistamise ajal.

Omletti armastavad kõik noortest vanadeni. Nii on tavaks hommikut alustada peaaegu igas riigis. Natuke fantaasiat ja omlett “sädeleb” uute värvidega ja meeldib kindlasti kõigile munaimede austajatele.

Paljud inimesed teevad hommikusöögiks omletti. Pannil kerkib, aga taldrikule jõuab juba õhukese munakihina. Kuidas muuta lopsakaks omlett, mille poolest olid vanasti kuulsad lasteaedade ja koolide sööklad? Selles artiklis jagame kõrge, koheva omleti valmistamise saladusi ning anname ka mitmeid retsepte selle valmistamiseks erinevates variatsioonides.

Suurepärase omleti number 1 saladus

Paljud inimesed lisavad omletile jahu, kuigi klassikalises retseptis seda koostisosa pole.

Kui sa selle peale mõtled. kuidas omlett kohevaks teha, siis ärge kunagi lisage sellele jahu. Selle tõttu muutub roog raskeks ega ole nii õrn.

Saladus kaks

Kuidas valmistada kohevat omletti piimaga? On vaja järgida retsepti - 50/50. See tähendab, et munad tuleb kloppida võrdse koguse piimaga. Mõõtmiseks võid võtta purgi: murra sinna paar muna ja hea silma korral vala sama palju piima.

Peaasi, et vedelikuga üle ei pinguta, see teeb omleti raskeks ja lapikuks.

Kolmas saladus

Omleti valmistamiseks kasutage ainult paksuseinalisi nõusid. Ideaalne on malmpann - mida paksemad on nõude seinad, seda paremini roog selles aurutatakse, see on uhkem.

Kuidas teha pannil kohevat omletti? Kasutage alati kaant ja valage muna-piimasegu pannile vähemalt kolmandiku panni kõrgusest.

Saladus nr 4

Kui soovite, et omlett näeks teie taldrikutel kohev, ärge kunagi serveerige seda kuumalt või külmalt. Pärast küpsetamist jätke roog pannile või ahjus küpsetamise korral küpsetusplaadile. Eemaldage kaas viis minutit pärast keetmist, et liigne vedelik aurustuks, ja laske roa temperatuuril jõuda 30–35 kraadini, pärast mida saab selle välja panna - omlett on taldrikutel lopsakas.

Ja viimane, viies saladus

Kui valmistate omletti mitmesuguste lisanditega - vorst, juust, köögiviljad, liha, rohelised ja nii edasi, siis riskite lameda pannkoogi valmistamisega. Kuidas muuta omlett kohevaks? Ärge liialdage lisanditega: nende kogus ei tohiks ületada poolt kogumassist. Mida rohkem lisandeid, seda raskem on roog, mistõttu ei saa see normaalselt kerkida ega säilitada hiilgust.

Nii et nüüd teate, kuidas valmistada kohevat omletti. Allpool pakutavad retseptid aitavad teil seda maitsvat roogi valmistada. Selle konsistents on kerge ja kohev.

Klassikaline omlett

Selle roa retsept sisaldab ainult piima, mune ja soola. Sodat, jahu ja pärmi pole vaja lisada. Samuti on vaja loobuda erinevatest lisanditest ja maitseainetest, et saada tõeliselt klassikaline roog.

Kuidas muuta omlett kohevaks? Pärast küpsetamist asetage see viieks minutiks sooja ahju või hoidke viis minutit kaetult. Järgmisena lase jahtuda 30-35 kraadini ja laota kuumutatud taldrikutele.

Klassikalise omleti valmistamiseks vajate (üks portsjon):

• 2 muna;
• neli supilusikatäit piima;
• sool;
• lusikatäis köögivilja või võid.

Kuumuta pannil õli, vala sinna piima ja soolaga segatud munad. Kata kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel umbes viis minutit. Valmisolek on kohe näha – segu pakseneb ja eraldub veidi vadakut.

Kuidas omlett pannil kohevaks muuta?

Selle efekti retsept hõlmab omleti küpsetamist ahjus. Kui aga küpsetate pannil, siis tooge tingimused lihtsalt küpsetamisele lähemale. Praadida on vaja ainult kaane all ja madalal kuumusel, et omlett ei praadiks, vaid närtsiks. Seega tõuseb see ühtlaselt soojenedes.

Omlett-suflee juustuga

See on kõige lihtsam viis koheva omleti valmistamiseks. Retsept näeb ette vahustatud valkude ja munakollaste eraldi valmistamise. Roa õrn ja õhuline tekstuur saavutatakse tänu õhumullidele, mis täidavad vahustamisel valgud. Kuid siin on ka raskus - selle omleti komponente tuleb väga hoolikalt segada.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 6 muna;
• sada grammi kõva juustu;
• kolm supilusikatäit võid;
• sool;
• pool sidrunit.

Munakollased tuleb valkudest eraldada. Vahusta valged mikseri või blenderiga, et saada hea tugev vaht.

Sega munakollased soola ja poole sidruni mahlaga. Järgmisena lisa riivjuust ja sega uuesti korralikult läbi.

Omlett-suflee lisanditega

Valmistame selle roa veidi teistmoodi, kui ülalpool kirjeldatud. Sel juhul soovitame kasutada sama panni. Roog osutub kõrgeks, lopsakaks, õrnaks. Toiduvalmistamiseks võtke:

• 6 muna;
• kuus supilusikatäit piima;
• viiskümmend grammi vorsti, sama palju seeni;
• väike pirn;
• soola.

Kõigepealt tuleb väikeses koguses taimeõlis praadida peeneks hakitud seened sibulaga, kõike veidi soolades. Kui need on praetud, lisa ja prae peeneks hakitud vorst. Eemaldage tulelt, jahutage.

Eraldage valged munakollastest ja vahustage segisti või mikseriga korralikult vahuks. Soola veidi ja klopi uuesti läbi. Sega munakollased piimaga, ära soola.

Juba jahtunud seente ja vorstiga pannile valage piimaga segatud munakollased. Laotame valgu "korgi" peale, katame kaanega ja viime valmis madalal kuumusel.

Seente ja vorstide asemel võite kasutada absoluutselt kõiki koostisosi - köögivilju, liha, ainult vorsti või seeni.

Magus omlett-suflee

See on ideaalne võimalus lapse hommikusöögiks. Kui teie laps keeldub söömast päeva esimest söögikorda, mis on hea tervise ja kasvu jaoks vajalik, siis valmistage see kasulik eine – laps teeb ta mõlema põse jaoks nutikaks!

Magusa omleti koostisosad:

• kolm muna;
• veerand tassi kodujuustu;
• supilusikatäis suhkrut;
• veidi tuhksuhkrut;
• kaks supilusikatäit moosi.

Eralda valged munakollastest ja klopi korralikult tugevaks vahuks.

Sega munakollased suhkruga. Segage munakollased õrnalt valkudega, valades sel ajal järk-järgult kodujuustu. Vala segu kohe võiga kuumutatud pannile. Kata kaanega, prae viis minutit. Pärast seda asetame panni ümber 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja hautame omletti viis minutit.

Pärast aja möödumist eemaldame panni, paneme jahtunud omlett taldrikutele, määrime moosiga ja puistame üle tuhksuhkruga.

ja rohelus

Kuidas muuta omlett lopsakaks ja kõrgeks, kui soovid sellele sinki lisada? Üsna lihtne, kui kasutate meie ülalkirjeldatud näpunäiteid. See retsept võimaldab teil valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka südamlikku rooga, mis sobib hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Meil on vaja:

• kuus muna;
• piim - mõõta, et saada munadega sama maht;
• sada grammi sinki;
• hunnik värskeid ürte.

Klopi munad mikseriga lahti, vala neisse piim. Soola veidi, pane hakitud rohelised ja vorst. Sulata pannil veidi võid, vala segu sinna.

Niipea, kui omlett hakkab paksenema, segage see hästi ja asetage pann eelsoojendatud ahju, laske viis minutit küpseda.

Küpsetusvarrukas keedetud omlett

Küpsetamiseks võite kasutada küpsetushülsi või termokotti. See osutub väga maitsvaks, suurepäraseks ja õrnaks! Roa ilu seisneb õli puudumises. Sellist omletti saate valmistada dieediga või lisada sellele absoluutselt mis tahes koostisosi - vorsti, liha, ürte, köögivilju, juustu, seeni ja nii edasi - kõik vastavalt teie isiklikele eelistustele.

Vala soola ja piimaga segatud munad varrukasse või kotti (piima koguse võtame vastavalt munade mahule), kõik tükeldatud või riivitud koostisosad. Seome koti/varruka kinni, raputame segu selles korralikult läbi.

Aja kastrulis vesi keema, raputa kotti uuesti ja pane sellesse vette, keeda, hoides koti “saba” vee kohal. Kui segu pakseneb, lülitage gaas välja, jätke kott viieks minutiks vette, seejärel võtke see välja.

Laske omletil enne varrukast eemaldamist jahtuda. Nõu temperatuur peaks olema ligikaudu 30-35 kraadi.

Kuidas teha ahjus kohevat omletti?

Vajame paksuseinalisi kõrgete külgedega nõusid. See peaks olema sellise suurusega, et seda saaks kolmandiku võrra täita. Valmistame lopsaka pehme omleti punaka juustukoorikuga, selleks võtame:

• kuus muna;
• piim (mõõta munade mahu järgi);
• viiskümmend grammi kõva juustu;
• neli vorsti;
• natuke rohelist ja soola.

Eraldage valged munakollastest ja vahustage. Sega munakollased piima ja ringideks lõigatud vorstidega, soolaga. Segage ettevaatlikult munakollased ja valgud, valage küpsetamiseks ettevalmistatud roogadesse. Panime segu viieks minutiks ahju, seejärel puistame peale riivjuustu ja ürte, küpsetame, kuni saadakse kuldpruun juustukoorik.

Vorstide asemel võid kasutada kõike, mida hing ihkab. See võib olla tomatid, paprika, praetud seened või keedetud liha.

Omlett ilma piimata

Seda rooga tasub vähemalt korra valmistada – vahelduseks. Omlett osutub lopsakaks, õrnaks, uskumatult rahuldavaks ja maitsvaks. Ilma piimata omleti valmistamiseks vajate:

• kolm muna;
• kaks supilusikatäit majoneesi, sama kogus hapukoort;
• sool;
• värsked rohelised.

Esimene samm on munad soolaga korralikult läbi kloppida. Seda saate teha kahvli, vispliga, kuid ideaalis - mikseriga. Peale vahustamist lisa majonees ja hapukoor, klopi uuesti kvaliteetseks. Viimasena lisa peeneks hakitud rohelised.

Määri pann võiga. Vala segu, kata kaanega. Kohe kui omlett veidi haarab, segame kiirete liigutustega läbi, just vispel on see, mis sel juhul aitab. Jällegi katke kaanega ja laske tulel keemiseni, see võtab natuke aega - umbes viis minutit.

Serveeri värskete tomatite ja kurkidega.

Rääkisime teile, kuidas teha pannil kohevat omletti. Artiklis näha olevad fotod kinnitavad, et see osutub tõeliselt mahukaks. Postitasime ka mitu retsepti ahjus omleti valmistamiseks ja rääkisime sellest, et seda saab isegi küpsetada.

Näib, et pole midagi lihtsamat kui omleti valmistamine. Kuid harva saab seda lopsakas ja sama kirjeldamatu maitsega, mis sellel roal oli varases lapsepõlves. Kas saladus on kadunud? Kaugel sellest. Omletti, nagu lasteaiaski, saab valmistada ilma mingeid salajasi koostisosi kasutamata.

Sa vajad

• 4 portsjoni jaoks:
• - 8 muna;
• - 500 ml piima (50-80);
• - 50 g võid;
• - sool maitse järgi.

Juhend

Selle retsepti peamine saladus on korralikult peksmine. Ärge kunagi kasutage mikserit. Kõige parem on seda teha kahvli või äärmisel juhul käsivispliga. Vahust pole vaja saavutada, oluline on lihtsalt munakollased purustada ja kergelt valkudega segada.

Kui õli on kuum, vala omlett vormi, täites selle umbes poole võrra. Fakt on see, et toiduvalmistamise ajal tõuseb see üsna tugevalt. Saatke see 160 ° C ahju, seadke aeglases pliidis režiim "puder" või pange pannile aeglasele tulele maksimaalselt 20 minutiks.

Sel juhul valmis aeglases pliidis uhke omlett. Foto näitab, kui palju see on eelmisega võrreldes tõusnud. Muidugi pärast jahutamist langeb see veidi. Kuid selleks, et see liiga ei kukuks, laske roogil pärast ahju, aeglase pliidi või panni väljalülitamist veidi jahtuda.

Seotud videod

kuum omatehtud omlett- Suurepärane roog toekaks hommikusöögiks. Seda saab valmistada lihtsalt lahtiklopitud munadest või lisada rohelisi, krutoone, peekonit, paprikat ja muid maitsvaid lisandeid. Samuti on magusaid valikuid marjade või moosi lisamisega. Peaasi, et omlett sai õhuline ja kohev.

Sa vajad

• • Omlett ürtidega:
  • 3 muna;
  • 6 supilusikatäit piima;
  • sool;
  • värskelt jahvatatud pipar;
  • 0,5 tassi peeneks hakitud värskeid ürte;
  • 15 g võid.
  • Omlett juustuga:
  • 3 muna;
  • 4 supilusikatäit mullivett;
  • 150 g kõva vürtsikat juustu;
  • teelusikatäis taimeõli;
  • pipar.
  • Omlett-suflee;
  • 3 muna;
  • 25 g suhkrut;
  • 2 spl mustsõstramoosi;
  • 15 g võid;
  • tuhksuhkur.

Juhend

Õhulisus ja hiilgus omlett y annab koostisainete põhjaliku vahustamise, lisades piima või mullivett. Murdke munad ettevaatlikult lahti, veendudes, et ükski koore tükk ei satuks kaussi. Vahusta neid seni, kuni pinnale ilmub valge vaht. Vala segusse külm piim ja jätka vahustamist. Viimasena lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Vala peeneks hakitud värsked ürdid - petersell, basiilik, murulauk, till.

Kuumutage hästi paksu seinaga (eelistatavalt malmist) pann, mis on määritud või või searasva koorikuga. Vala munasegu pannile ja raputa ühtlaseks jaotumiseks. Küpseta kuni paksenemiseni, ilma kaaneta. Valmis omlett Tõsta pannilt ja laota eelsoojendatud taldrikutele. Serveeri kohe – maha jahtudes pudeneb mass kindlasti maha. Eespool omlett võib peale puistata värskelt jahvatatud musta pipraga.

Suurema küllastuse saamiseks omlett u lisa krutoonid. Kuivatage eraldi pannil väikesed musta või valge leiva kuubikud. Piserdage need valmis omlett. Krutoonide asemel võib roa juurde serveerida sooja röstsaia võiga.

Väga maitsev omlett lisatud juustuga. Vahusta munad vahuveega vahuks. Lisa sool, veidi paprikat, supilusikatäis jahu ja peeneks riivitud kuuma juustu nagu cheddar või parmesan. Segage mass õrnalt ja valage eelsoojendatud pannile, mis on määritud taimeõliga. praadida omlett kuni see tõuseb ja muutub paksuks. Lõika see portsjoniteks ja laota eelsoojendatud taldrikutele.

Kõige õhulisem variant munaroast on magus omlett- suflee. Et see oleks kohev, jahuta munad eelnevalt. Eraldage ettevaatlikult munakollased valgetest. Jahvata sügavas kausis munakollased suhkruga, vahusta valged eraldi tugevaks vahuks.

Sega mõlemad massid ettevaatlikult kokku puulabidaga segades. Kuumuta võiga määritud raske pann. Vala sellele munasegu. Laske keskmisel kuumusel üks minut seista omlett ja praetud. Pärast seda tõsta pann 7-10 minutiks eelsoojendatud ahju.

Väljaviskamine Valmis omlett ahjust. Aseta ühele poolele mustsõstramoos ja keera kokku omlett kaks korda. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri kohe.

Üheaastane lapsele võite anda terveid mune. Kuid seni, kuni laps pole õppinud hästi närima, oleks parim lahendus omlett. Seda lihtsat ja maitsvat rooga saab valmistada mitmel viisil.

Sa vajad

• • Auruomleti jaoks:
  • 2 muna;
  • 2 spl piim;
  • 1 tl soolalahus;
  • tükk võid.
  • Õunaomleti jaoks:
  • 2 muna;
  • 1 õun;
  • 1 tl võid;
  • tuhksuhkur.
  • Loodusliku omleti jaoks:
  • 4 muna;
  • 50 ml piima;
  • 1 tl soolalahus;
  • 1-2 spl võid.

Juhend

Auruomlett Eralda munavalged munakollastest ja vahusta mikseriga vahuks. Segage munakollased piimaga, sisestage vahustatud valgud ja valage see mass sügavale määritud vormi. Valmistage ette veevann. Selleks langeta täidetud vorm suurde veepotti. Kata kaanega ja kuumuta segu paksenemiseni. Tõsta valmis omlett vormist taldrikule ja serveeri.

Omlett õuntega Klopi lahti munad. Koori õun ja lõika õhukesteks viiludeks. Sulata pannil või ja hauta selles tükeldatud õunad. Vala lahtiklopitud munad ja prae kogu aeg segades, et põhja ei tekiks kõva koorikut. Serveerimiseks murra omlett pooleks ja puista üle tuhksuhkruga.

Looduslik omlett Klopi munad kahvliga lahti nii, et munakollane ja valk seguneksid hästi, seejärel lisa külm piim ja soolalahus (2 tl veega lahjendatud näpuotsaga soola). Kuumuta pann ja sulata selles või, lase keema. Vala vahustatud mass ja prae keskmisel kuumusel panni käepidemest keerates. Niipea, kui omlett pakseneb, painutage see õhukese noaga järk-järgult servadest keskele, andes pikliku piruka kuju. Tõsta valmis omlett õmblusega allapoole kuumutatud nõusse, lõika portsjoniteks.

Seotud videod

Märge

Muna koor võib sisaldada mikroobe, seega peske muna enne lahti murdmist.

Kasulikud nõuanded

Suure munahulgaga omletti puhul valitakse beebile portsjon keskelt, mis osutub õhulisemaks kui ühest munast valmistatud omlettides. Munaroad saavad lopsakad, kui pooled valkudest vahustada ja enne küpsetamist ülejäänud munamassiga segada. Et omlett oleks õhulisem, eriti magusa munapudru puhul, vahusta üks-kaks munavalget heledaks vahuks, lisades paar tükki võid.

Munapulber on suurepärane munade asendaja. Sellest valmistatakse omletti, kondiitritooteid, suppe, pooltooteid. Munapulbrist saab gurmaanmatkajate asendamatu abivahend: see ei purune ega rikne transportimisel, samas kui maitse ei jää tavamunadele sugugi alla.

Sa vajad

• • Munapulbri omleti retsepti jaoks:
  • 3-4 supilusikatäit munapulber;
  • 1,5-2 tassi piima;
  • sool maitse järgi;
  • võid maitse järgi.
  • Retsepti "Buillon pelmeenidega" jaoks
  • 4 puljongikuubikut;
  • 1 klaas jahu;
  • 3 spl sulatatud või;
  • ½ spl munapulber.
  • Matka omleti retsepti jaoks
  • ühe inimese kohta:
  • 1,5 spl munapulber;
  • 10 g piimapulbrit;
  • 1 tl sulatatud või;
  • 15-20 g hakitud juustu;
  • soola maitse järgi.
  • Pärmipannkookide retsepti jaoks:
  • 5 klaasi nisu- või tatrajahu;
  • 5 klaasi piima;
  • 1,5 tl munapulber;
  • 2 spl Sahara;
  • 1 tl sool;
  • 50 g pärmi;
  • 200 g võid;
  • 20 g rasva.

Juhend

muna omlett pulber Sega piim ja munapulber, klopi segistiga läbi – nii et tükke ei jääks. Selleks, et pulber paisuks, jätke 20-25 minutiks, soola. Sulata kuumal pannil või, vala hulka munasegu. Kuumuta madalal kuumusel kaane all valmis.

Puljong pelmeenidega Sellist puljongit saab matkal valmistada. Valage kaussi klaas vett, valage õli. Keeda, viska sisse pool ühest puljongikuubikust, sega. Lisa jahu, sega, kuumuta 1-2 minutit. Eemaldage tulelt, lisage munapulber, segage hoolikalt. Keeda kastrulis vesi, püreesta puljongikuubikud, kasta keevasse vette, sega. Lisage keedetud tainas pannile järk-järgult, ¼ spl. 2-3 minuti pärast pärast pelmeenide kerkimist on puljong valmis.

Matka omlett Valage munapulber suurde kaussi, valage lahjendatud kuivpiim. Iga inimene saab 1/3 tassi piimapulbrit. Lisa sool ja juust, klopi lusikaga läbi. Segule võid lisada veidi jahu või manna ja segada. Vala mass õliga kaussi, prae kõrgel kuumusel. Kui omlett hakkab paksenema, tõsta see tulelt, kata kaanega ja lase 3-5 minutit seista.