Kõige lihtsamad ja maitsvamad retseptid õrna ja lõhnava aprikoosi delikatessi jaoks

Ilma kivideta aprikoosimoos

Päikeselist aprikoosimoosi saab valmistada mitmel viisil. Kuid alati on meeldivam tunda kogu maitseharmooniat, segamata delikatessist seemneid välja tõmmata. 1 liitri õrna moosi valmistamiseks ilma südamikuta peate võtma:

• Aprikoosid - 0,9 kg;
• Vesi;
• Suhkur - 0,9 kg.

Kivideta aprikoosimoosi jaoks lõigatakse korralikult pestud viljad pikuti ja eemaldatakse kividest. Soovi korral võib puuviljad sellesse vormi jätta või tükkideks lõigata. Vala sügavasse kastrulisse pandud aprikoosid suhkruga ja jäta üleöö või 12 tunniks seisma. Selle aja jooksul eraldavad puuviljad mahla ja muutuvad magusaks.

Pange tähele: kui aega pole nii palju, võite pannile valada umbes 190 ml vett ja kohe tulele saata. Igal juhul keedetakse infundeeritud või veega täidetud puuvilju 1 minut, eemaldades samal ajal tekkinud vahu. Pärast seda tuleb puuviljad uuesti 11 tunniks kõrvale jätta. Nüüd keeda madalal kuumusel pärast moosi keetmist veel 12 minutit. Kuum valmis hõrgutis jagatakse puhastesse ja steriliseeritud purkidesse ning korgitakse.

Aprikoosimoos viieminutiliste viiludega

Neile, kes ei saa kiidelda rohke vaba ajaga, kuid soovivad siiski talvel omatehtud moosi proovida, sobib viie minuti retsept suurepäraselt. Lisaks on valmistamine väga lihtne, selleks vajate:

• Aprikoosid - 1,5 kg;
• 1,5 kg suhkrut;
• 500 ml vett.

Kuidas keeta moosi aprikoosiviiludega "viis minutit": kuivatage pestud puuviljad rätikuga. Kooritud aprikoosid lõigatakse viiludeks ja valatakse kihiti emailpannile. Samal ajal peate viljad keskosaga laiali laotama, valades iga kihi granuleeritud suhkruga. Kuni aprikoosid mahla vabastavad, võib need kõrvale panna (vähemalt 4 tunniks, võid ööseks külmikusse panna) ja purgid ette valmistada.

Valage infundeeritud aprikoosid puhta keedetud veega (see on võimalik ilma selleta, kui moos peaks olema paksem) ja saatke see pliidile. Keeda keskmisel kuumusel 5 minutit, seejärel jäta 3 tunniks kõrvale. Neid sündmusi korratakse 3 korda. Kui soovite jätta terveid viile, siis ärge keetmise ajal moosi segage. Peate lihtsalt konteinerit raputama või raputama küljelt küljele. Kui see keeb, koori vaht ära.

Peale kolmandat keetmist puistame moosi kuivadele puhastele purkidele, korgime korgi ja laseme jahtuda, pärast mida paneme jahedasse kohta.

Ilma kivideta aprikoosimoos viis minutit

Viieminutilise retsepti järgi saab valmistada ka kivideta moosi.

Selleks peate võtma järgmised koostisosad:

• Suhkur - 1 kg;
• Aprikoosid - 2 kg.

Selle retsepti järgi keedetud moos osutub vedelaks, kuid sobib suurepäraselt kookide ja küpsiste leotamiseks, sellest saab teha puuviljajoogi või kokteili. Valmistatud puuviljad puhastame kividest ja paneme emailitud pinnaga pannile või kaussi.

Olles katnud aprikoosid suhkruga, jätame need 12 tunniks mahla moodustama. Sõltuvalt küpsusastmest võib aega lühendada. Pärast seda pane puuviljad tulele ja sega segades keema. Keeda delikatessi 5 minutit, seejärel jahuta ja keeda uuesti 5 minutit 3 korda.

Kui valmis maius on jahtunud, võite selle valada steriilsetesse purkidesse. Pärast korgitamist peaks delikatess jahtuma, pärast mida saab selle keldrisse ära panna.

Aprikoosimoos tuumadega

Seemneteta, aga koos tuumadega tulevad kasuks ka aprikoosid. Algne moos saadakse järgmisest kogusest koostisosadest:

• Puuvili - 1 kg;
• 1 kg - suhkur;
• 100 g vett.

Pestud ja kuivatatud aprikoosidelt võtame sisselõiget tehes välja seemned. Me võtame neilt tuumad välja ja paneme need tagasi puuviljadele. Nii saab täidisega aprikoosidest moos. Nüüd keedame suhkrust ja veest siirupit. Pärast keetmist segage ja oodake, kuni kõik suhkrukristallid lahustuvad.

Vala täidetud puuviljad keevasse magusasse vedelikku ja küpseta 5 minutit. Pärast seda peate laskma massil umbes 3 tundi tõmmata. Seejärel keetke uuesti 5 minutit ja laske uuesti umbes 2 tundi jahtuda. Kolmas kord pärast keetmist puista kohe steriilsetesse puhastesse purkidesse ja keera kokku.

Kuidas valmistada aprikoosimoosi viiludega

Aprikoosiviiludest moosi õigeks valmistamiseks peate võtma võrdsetes osades suhkrut ja puuvilju.

Kuidas valmistada aprikoosimoosi viiludeks: puuviljad pestakse hästi ja kaevud eemaldatakse. Seejärel kantakse soovitud suurusega viiludeks lõigatud aprikoosid kihtidena emaileeritud anumasse, puistatakse vaheldumisi suhkruga. Viimane kiht on ka pealt kaetud suhkruga.

Pärast seda vajate mahla vabastamiseks puuvilju. Selleks jätke need üleöö. Ärge kindlasti segage puuvilju. Samuti tervete viilude saladus, mitte ainult moosi raputamiseks, vaid ka mitte segamiseks, sealhulgas keetmise ajal. Samuti peate selleks kasutama küpseid, kuid mitte üleküpsenud puuvilju.

Pliidil lase aprikoosid keema tõusta ja küpseta umbes pool tundi, seejärel laotame need steriilsetesse purkidesse ja korgi sisse. Viiludest saab moosi valmistada viieminutilise retsepti järgi, keetes mitme käiguga 5 minutit. Sidrunhapet võid lisada ka keetmise lõpus.

Aprikoosimoos želatiiniga

Tarretiste, marmelaadi ja paksude maiuste austajatele on aprikoosimoosi parim retsept želatiini lisamine.

Selleks peate võtma:

• Aprikoosid - 1 kg;
• Želatiin - 30 g;
• 2 spl. Sahara.

Pestud puuviljad kooritakse, eemaldades seemned ja jagatakse pooleks. Suhkruga piserdades asetatakse aprikoosid toiduvalmistamiseks anumasse, lisades samasse kohta lahustuva želatiini kristallid. Jätke see üheks päevaks nii. Järgmisel päeval on mahla piisavalt ja viljad võib panna aeglasele tulele. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht.

Peale moosi keetmist vala steriilsetesse purkidesse ja korki. Enne kasutamist on soovitav moos mõneks ajaks külmkappi panna, et see veidi külmuks. Peale seda on valmis aprikoositarretiselaadne moos. Head teed!

Küpse aprikoosi moos

Üleküpsenud puuviljadest ei ole alati võimalik valmistada seda, mida soovite.

Näiteks kompott neist tõenäoliselt ei tööta. Üleküpsenud aprikoosidest võib aga mõelda suurepärase moosi. Pigem tuleb see pigem moosi moodi, kuid väga maitsev. Tema jaoks peate valmistama sellised tooted:

• Üleküpsenud aprikoosid - 1 kg;
• Suhkur - 1,2 kg.

Et moos oleks veelgi õrnem, on soovitatav viljadelt koor eemaldada. Lisaks sellele tuleb delikatessi värv küllastunud ja heledam. Niisiis, peske ja kuivatage aprikoosid. Kui puuviljad köögirätikul kuivavad, saate neilt naha eemaldada. Ärge ärrituge, kui puhastamise ajal hakkab viljaliha pudruks muutuma - peate vähem küpsetama.

Viljalihale lisatakse suhkur, mass segatakse ja pannakse kohe tulele. Üleküpsenud viljade eeliseks on ka see, et ei pea ootama mahla eraldumist. Keeda tasasel tulel 15 minutit pidevalt segades. Kui moos on täielikult jahtunud, tuleb seda keeta veel kahes 10-minutilises koguses.Keetmise vahepeal paneme massi ka jahtuma.

Iga kord muutub moos paksemaks. Peate pliidil küpsetamise lõpetama siis, kui tihedus tundub piisav. Ja pärast seda saate kohe steriilsetesse purkidesse panna. Head teed!

Kas aprikoose on võimalik talveks külmutada: retsept

Perenaised külmutavad talveks palju marju ja rohelist, kuid millegipärast ei mäleta kõik suuremaid tooteid.

Nii lähevad nad tähelepanust ja aprikoosidest mööda. Paljud lihtsalt ei tea, kas aprikoose on võimalik talveks külmutada, ja need pole mitte ainult võimalikud, vaid ka sel viisil ette valmistatud. Päikeselised viljad sisaldavad palju kasulikke aineid, mida on traditsiooniliste koristusmeetoditega raske säilitada.

Külmutatud aprikooside kasulikud omadused:

• Puuviljad omandavad selle ereda päikesevärvi tänu küllastumisele karoteeniga, mille kogus neis ei ole väiksem kui munakollases sisalduv.
• Rühma B (B1 ja B2), C ja PP vitamiinide olemasolu.
• Aprikoosid sisaldavad palju kasulikke mikroelemente: mangaani, koobaltit, vaske, rauda ja kaaliumi.

See puuvili on kasulik inimestele, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi, samuti aitab see maski kujul näo põletuste korral. Ja külmutatuna saate salvestada absoluutselt kõik vitamiinid ja elemendid. Külmutamiseks on mitu võimalust:

• Terve;
• Siirupis;
• poolikud;
• Riivi suhkruga.

Mis tahes meetodi puhul on peamine järgida õige koristamise reegleid.

Esiteks, kui te külmutate, on parem võtta korraga mitu väiksemat portsjonit, sest sulatatud toitu ei saa enam uuesti külmutada.

Teiseks peaks aprikooside külmutamine toimuma järk-järgult ja kiirustamata, et mitte lõppeda isuäratava pudruga.

Kuidas aprikoose külmutada

Olenevalt külmutamisviisist muutuvad ka koristamise reeglid. Seega, et õppida, kuidas aprikoose õigesti külmutada, peate esmalt otsustama, kuidas soovite neid valmistada. Mõelge aprikooside külmutamise omadustele erinevatel viisidel.

Üldised protseduurid kõikide külmutusmeetodite jaoks:

• Külmutamiseks on vaja küpseid, kahjustamata puuvilju.
• Puuvilju pestakse põhjalikult jooksva sooja veega ja asetatakse rätikule kuivama.
• Järgmises etapis saab terved puuviljad jagada kaheks viiluks, vabastades need ka seemnetest.

Järgmisena peate puuviljade tervena või pooleks salvestamiseks valmistama väikese kandiku, mis sobib sügavkülma. Selle peale asetame ühe kihina kuivatatud puuviljad ja paneme sügavkülma. Sellistest puuviljadest saate hiljem valmistada kõike: kompotti, kastet, smuutisid, moosi ja palju muud. Kandiku asemel võite kasutada lihtsalt puhast kilekotti. Loomulikult on soovitav, et kambris ei oleks külmumisperioodil muid tooteid.

Siirupis külmutamiseks pane puhtad kuivad puuviljad kastrulisse ja puista kihiti suhkruga. Nii nad seisavad, kuni granuleeritud suhkur lahustub marjadest paistvas mahlas, muutudes siirupiks. Seejärel külmutage suletud toiduainete jaoks mõeldud plastmahutites.

Noh, viimane viis on puuviljade jahvatamine suhkruga. Pestud aprikoosid purustatakse igal võimalikul viisil püreeks. Nüüd lisa maitse järgi suhkur ja sidrunimahl. Kui suhkur on mahlases massis lahustunud, võite selle panna plastanumatesse ja need sulgedes sügavkülma panna.

Aprikoosimoos viiludega: kiire ja lihtne

Kõik on harjunud, et aprikoosidest ja muudest puuviljadest moosi keetmine nõuab mitte ainult oskusi, vaid ka palju kannatlikkust.

Kuid mitte kõik ei tea, kuidas kiiresti ja ilma probleemideta viiludega aprikoosimoosi valmistada. Selleks vajate mikrolaineahju (äärmuslikel juhtudel ahju) ja tooteid järgmistes proportsioonides:

• Puuvili - 1 kg;
• Suhkur - 500 g-1 kg;
• Poole sidruni mahl või 3 spl. l. vesi.

Puhastame pestud ja sorteeritud viljad kividest ning valame spetsiaalsesse mikrolaineahju jaoks mõeldud anumasse. Pange tähele, et plastnõusid ja väga väikeseid ei ole soovitatav võtta, kuna keetmise ajal tekib palju moosi. Valage aprikoosidele sidrunimahl või vesi ja asetage kaaneta anumas 5 minutiks täisvõimsusel sisse lülitatud mikrolaineahju.

Selle aja jooksul eraldub puuviljadest mahl ja see pehmeneb. Lisage neile suhkur ja segage tooted õrnalt. Seejärel saadame konteineri 5 minutiks ahju tagasi. Pärast aja mahavõtmist sega uuesti läbi ja pane veel 5 minutiks mikrolaineahju. Selgub, et moosi valmistamiseks kulub vaid 15 minutit!

Delikatess tuleb välja väga särav, hämmastava aroomi ja rikkaliku aprikoosi maitsega. Naudi oma einet!

Aprikoosimoos: Julia Võssotskaja retsept

Kuulus näitlejanna ja nüüdseks populaarne telesaatejuht Julia Võssotskaja muutis oma lemmikhobi - kokanduse tööks ja jagab nüüd oma saladusi meie kõigiga. Mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik delikatess - aprikoosimoos Julia Võssotskaja retsepti järgi: lihtne, kuid elegantne. Selle retsepti järgi maiuse valmistamiseks peate valmistama:

• Sidrun - 0,5 tk;
• Suhkur - 900 g;
• Aprikoosid - 1 kg.

Pese puuviljad ja eemalda neilt seemned, lõika viljad pooleks. Täida aprikoosid veega ja pane pliidile. Kui vesi keeb, lisa puuviljadele suhkur ja poole sidruni mahl. Tooteid keedetakse 1,5 tundi. Selle aja jooksul kontrollime kogutud vahtu regulaarselt ja eemaldame selle. Kui soovite tõesti saada mitte nii palju moosi, kuivõrd moosi, hõõrutakse puuvilju perioodiliselt lusikaga vastu anuma seinu.

Tulemuseks on homogeenne moos-moos, mille valame kohe purkidesse ja laseme delikatessil pakseneda. Kõik, Võssotskaja moos on valmis!

Aprikoosimoos Redmondi aeglases pliidis

Kes on seda tehnoloogia imet proovinud, teab, kui palju lihtsam on aeglase pliidiga süüa teha.

Sellega on palju lihtsam ja kiirem talveks maiustusi valmistada. Suurepärase aprikoosimoosi valmistamiseks Redmondi aeglases pliidis peate valmistama tooted vahekorras 1 kuni 2:

• Puuviljad - 600 g;
• Suhkur - 300 g.

Granuleeritud suhkru kogust saab oma maitse järgi muuta, võite võtta 1: 3. Kõigepealt peseme aprikoosid ja eemaldame neilt seemned. Valmis poolikud saab ka tükkideks lõigata. Asetame puuviljad multikookeri kaussi, magama suhkru peal. Soovi korral võib roale lisada sidrunimahla.

Seadsime multikookeri 1 tunniks režiimile “küpsetamine”. Lisaks peab perenaine massi ainult perioodiliselt segama, et see põhja ei kleepuks. Aga see on ka kõik, kui aeg läbi saab - jääb üle moos purkidesse määrida ja kokku rullida. Nüüd on peaasi talveni vastu pidada, et maiust mitte enne tähtaega avada.

Aeglases pliidis moosi keetmise ainsaks puuduseks on tooriku ühe partii väikesed mahud. Aga see on seda väärt. Head teed!

Kivideta aprikoosimoos: kuninglik retsept

Originaalne sort neile, kes armastavad kivideta aprikoosimoosi - kuninglik retsept maiuste valmistamiseks.

See nõuab rohkem pingutust ja kulutatud aega, kuid kogu töö ei lähe asjata. Selle lihtsa retsepti variatsiooni jaoks vajate:

• Aprikoosid - 4 kg;
• Suhkur - 3 kg;
• Sidrunhape - näputäis.

Peske ja kuivatage puuviljad põhjalikult. Luud puuviljadest saadakse mitte päris traditsioonilisel viisil. Sabast süvendisse on vaja pista peenike puidust tikk ja pigistada viljast südamik välja. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult ringjate liigutustega. Tänu sellele tagasihoidlikule meetodile säilitavad kõik aprikoosid oma terviklikkuse.

Võtame seemnetest välja tuumad, purustades need õrnalt haamriga ja “täidame” oma aprikoosid nendega. Nüüd valmistame magusat siirupit. Vala pannile pandud puuviljad keedetud vedelikuga ja pane tulele. Kuumuta keemiseni, eemalda moosist vaht ja lülita pliit välja. Nüüd peate olema kannatlik, delikatessi tuleks infundeerida umbes 10 tundi, mitte vähem.

Pärast aja möödumist kordame keetmisprotseduuri kaks korda, nende etappide vahel jahtub moos rohkem kui 12 tundi. Kolmandal korral võib moosi kallata steriilsetesse purkidesse ja keerata talveks kokku. Head teed!

Läbipaistev aprikoosimoos "Amber Lake"

Selleks, et sugulastele ja sõpradele kristallselge merevaigu hõrgutisega meeldida, pole vaja muud kui teha läbipaistev aprikoosimoos. Selleks peate võtma tooteid järgmises vahekorras:

• Kooritud aprikoosid - 1 kg;
• 0,8-1 kg granuleeritud suhkrut.

Selle retsepti jaoks sobivad kõik puuviljad, nii juba veidi üleküpsenud kui ka ebaküpsed. Nõudena võtame paksu põhjaga panni või messingist vaagna. Aprikoosipoolikud puistatakse üle suhkruga ja jäetakse 3-4 tunniks mahla eralduma. Vahepeal saate töödeldava detaili jaoks konteinereid ette valmistada.

Seejärel asetame panni puuviljadega pliidile ümber, küpsetamise kiirendamiseks võite lisada veidi vett. Suhkru sulamise ajal sega mass õrnalt puulabidaga nii, et kõik marjad oleksid siirupiga kaetud. Kui kõik suhkrukristallid on sulanud, oodake keemiseni ja eemaldage kuumusest. Kui konteiner ega mass pole veel jahtunud, võite puuviljad ümber pöörata, valades need üleni kuuma siirupiga. Nüüd jätame maiuse üheks päevaks seisma.

Järgmisel päeval soojendame moosi uuesti, paneme panni aeglasele tulele ja laseme keema. Nüüd vähendage väga väikesele leegile ja soojendage veel 10 minutit, segades massi. Siis jälle jätame aprikoosid veel 12 tunniks - päevas. Moos muutub juba üsna viskoosseks ja paksuks, kuid vaja on veel üks protseduur.

Kolmandat korda kordame kogu toiduvalmistamise teist etappi, mille järel saame hämmastava paksu moosi tervete puuviljade ja hämmastava aroomiga. Veel vähemalt 12 tunni pärast soojendage moosi viimast korda, jätkates puuviljade väga õrnalt segamist. Juba üsna kuum moos valatakse purkidesse ja korgitakse.

Aprikoosimoos kivikestega

Selleks, et ravida end kivideta viiludega aprikoosimoosiga, peate võtma terveid, kuid piisavalt küpseid puuvilju.

Aprikoosituumade asemel võite võtta mandleid, siis osutub delikatessi maitse eriti erksaks. Niisiis, toiduvalmistamiseks vajate:

• Aprikoosid - 1 kg;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• Sidrunhape - 1/2 tl.

Etteantud toodete kogusest peaks saama umbes 1 liiter valmis moosi. Jooksvas vees peseme viljad korralikult puhtaks, kuivatame köögirätikul ja jagame viiludeks, eemaldades teel olles seemned. Võtame seemnetest välja tuumad ning peseme ja kuivatame ka. Nüüd laotame kastrulisse kihtidena aprikoosiviilud, piserdades neid granuleeritud suhkruga. Kui viljad pole siiski päris küpsed, võite pannile lisada veidi vett. Seega jätame tooted üheks päevaks seisma.

Järgmisel päeval saadame panni pliidile ja laseme massi keema. Sel ajal peate pidevalt segama, aidates suhkrul paremini lahustuda. Kui moos keeb, alanda kuumust ja keeda pidevalt segades ja pinnale tekkinud vahu eemaldades umbes 40 minutit.

5 minutit enne keetmise lõppu lisage sidrunhapet, kui otsustate seda lisada, kuigi see pole vajalik. Samal ajal lisage meie nukleoolid ja segage kõik hoolikalt. Moos on valmis! Vala delikatess puhastesse aurutatud (steriilsetesse) purkidesse, korgi ja lase jahtuda tavapärasel viisil - mässida teki sisse ja keerates tagurpidi.

Kuninglik aprikoosimoos

Kuninglikku aprikoosimoosi ei saa nimetada lihtsaks omatehtud valmistiseks.

See on hämmastavalt maitsev ja rafineeritud delikatess, mis ei häbene külalisi. Selle ettevalmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• Puuviljad (aprikoosid) - 1 kg;
• Vesi - 1 spl.;
• 1/2 kg suhkrut.

Aprikoosid tuleb välja sorteerida, valides ainult tihedad küpsed viljad ilma kahjustusteta. Seejärel pestakse parimad viljad ja eemaldatakse kivid. Seemnetest eemaldatud tuumad tuleb panna tagasi puuvilja sisse ja asetada keetmiseks kastrulisse või kaussi. Soovitatav on valida messingist või vasest valmistatud nõud. Aprikoosi tuumade asemel võib kasutada kreeka pähkleid.

Valage puuviljadele pannile vett (umbes 200-250 ml) ja lisage suhkur. Küpseta puuvilju suhkruga mõõdukal kuumusel. Segage massi regulaarselt puidust spaatliga, kuid eriti ettevaatlikult. Küpseta, kuni kogu suhkur on vedelikus lahustunud, kuid mitte kõrbenud. Kui jäite äkki veidi tähelepanuta, võite lisada veidi kuuma vett.

Olles niimoodi aprikoosidega siirupi keetnud, lase jahtuda. Pärast seda valage siirup eraldi kaussi ja pange see tagasi pliidile. Valage puuviljad keeva siirupiga. Seejärel, kui see jahtub, kurnata uuesti ja lase keema tõusta. Protseduuri korratakse vähemalt 3 korda. Vaadake moosi küllastumist.

Kui moos on saavutanud soovitud tiheduse ja maitse, võib selle panna steriilsetesse purkidesse ja korgistada. Päikeseloojangud mähitakse kohe rätikusse, mis oli eelnevalt vees leotatud. Keldris eemaldame juba jahtunud tooriku.

Aprikoosimoos soodaga

Retsept hõlmab aprikoosimoosi valmistamist soodaviiludega, et viljad pehmeks ei keeks ja oma kuju säilitaksid.

Retsept nõuab tähelepanu ja hoolsust. Nõutavad tooted:

• Puuvili - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• Vesi;
• Soda - 1 tl

Pestud viljadelt eemalda seemned ja jaga viljad viiludeks. Selleks, et viljad termilise töötlemise ajal laiali ei laguneks, peate viilud 5 minutiks soodalahusega valama. Lahustame sooda 1,5 liitris vees.

Eraldi valmistame siirupi, millega täidame aprikoosiviilud. Laske neil jahtuda, seejärel nõrutage siirup tagasi ja keetke uuesti. Valage keedetud siirup uuesti pannile koos aprikoosidega ja jahutage uuesti. Seda protseduuri tuleb korrata 4 korda.Viimasel korral laske moosil täielikult jahtuda ja jagage see steriilsetesse purkidesse.

Aprikoosimoosi viilud aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate lihtsalt ja kiiresti valmistada viiludega aprikoosimoosi. Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• Puuviljad (aprikoosid) - 0,6 kg;
• 300 g suhkrut;
• Sidrunimahl - 1/2 tk.

Kuivatage pestud puuviljad köögirätikuga ja eemaldage neilt seemned. Järgmisena lõika aprikoosid viiludeks ja pane multikoogi kaussi. Ülevalt täidame oma puuviljad suhkruga, lisame sidrunimahla, segame hästi, kuid õrnalt. Valime režiimi “kustutus” ja seadistame seadmed tunniks tööks.

Pange tähele, et kui režiimiks on seatud "hautamine", saate küpsetada suletud kaanega, kuid kui "küpsetamine", siis ärge sulgege kaant. Segage moosi perioodiliselt esimesed 15 minutit ja viimased 15 minutit pidevalt, et see ei kõrbeks.

Kui aeg möödub, on moos valmis ja selle võib valada puhastesse aurutatud purkidesse. Pärast toorikute kokkurullimist keerake need ümber, mähkige kokku ja laske jahtuda. Retsepti saab oma maitse järgi veidi muuta, näiteks lisada pähkleid või aprikoosiseemneid. Head teed!

Küpsemata aprikoosimoos

Kui saagist või ostetud aprikoosist on sattunud palju küpseid vilju, ei tohiks te ärrituda.

Küpsetest aprikoosidest saate valmistada hämmastavat moosi, millel on originaalne varjund ja aroom. Tema jaoks võtame:

• Rohelised aprikoosid - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• Pool sidrunit (mahl);
• Vesi - 3 spl.

Kolm korda külmas vees läbi kurn pestud viljad tuleks nõelaga torgata, soovitavalt hambatikuga risti ja piki vilja otse läbi pehme luu. Seejärel kastame puuviljad paariks sekundiks keevasse vette ja kurname. Nüüd peate need rätikule kuivama jätma. Kuni need kuivavad, saate valmistada siirupit.

Kastame kuivatatud puuviljad juba valmistatud kuuma suhkrusiirupisse, pigistame sidrunist mahla ja saadame sinna. Keeda massi kuni keemiseni, eemaldades perioodiliselt vahtu lusikaga. Soovi korral võib lisada vanilli. Valmis moosi pakime purkidesse.

Maitsev aprikoosimoos leivamasinas

Kui majas on leivamasin, siis saab seda tehnoloogia imet kasutada mitte ainult algsel otstarbel. Traditsioonilist maiuste valmistamist saate kiirendada, kui valmistate leivamasinas suurepärast aprikoosimoosi, mis säästab ka palju aega. Nõutavad tooted:

• Aprikoosid - 0,8 kg;
• Suhkur - 0,4 kg;
• 3 art. l. vesi.

Peseme aprikoosid, jagame pooleks, eemaldades teelt kivid. Valage leivamasina kaussi vesi ja laotage ettevalmistatud puuviljad välja. Sõiduki režiimides valige "Jam" ja vajutage käivitusnuppu. Perioodiliselt peate kontrollima moosi konsistentsi, vajadusel saate määrata erineva küpsetusaja.

Kui tahad teha paksu moosi või moosi, siis tuleb aprikoosid enne keetmist jagada 6-8 ossa ja keetmise ajal ülejäänud koostisosadega korralikult läbi segada. Kui leivamasina töö on läbi, võib moosi suletada steriilsetesse purkidesse ja keldris paremate aegadeni jahutada.

Millal osta moosi jaoks aprikoose?

Kui perenaine puutus esimest korda kokku talveks magusate roogade valmistamisega, siis kindlasti kuuluvad sellesse nimekirja ka moosid.

Millal aga osta moosi jaoks aprikoose, et jõuda õigeks ajaks küpsete ja mitte juba üleküpsete viljade juurde, või vastupidi, mitte kiirustada, hankides rohkem rohelisi puuvilju? Proovime sellele küsimusele vastata.

Hoolimata asjaolust, et aprikoose võib müügilt leida juba kevade lõpus, algab nende päikeseliste viljade hooaeg juuli keskel ja kestab kuu lõpuni. Ideaalne variant oleks koristamine ja seega ka puuviljade ostmine juuli teisel poolel. Kui plaanite korjata moose või lihtsalt moose ilma tervete viljadeta, saate koristusperioodi pikendada kuni augusti alguseni. Siis on merevaigukollased viljad juba lettidelt kadumas.

Mainida tasub mitte ainult millal, vaid ka seda, kuidas puuvilju valida, et mitte segadusse sattuda. Esiteks ei tohiks viljadel olla pruune laike ja täppe, mis viitavad teise klassi viljadele. Need ei ole kahjulikud, kuid lõpptoote kvaliteet rikub. Teiseks ei tohiks valida pehmeid puuvilju, sest see viitab ka nende auväärsele vanusele. Soovitatav on eelistada elastseid aprikoose.

Veel üks märkus on see, et ärge ostke tükeldatud või pragunenud puuvilju, kuna mahla vabanemise kohas moodustub hea keskkond mikroorganismide arenguks. Sortide osas on koristamiseks parem osta punaste külgedega puuvilju - need on nii magusad kui ka lõhnavad.

Selle retsepti andis mulle sõber. Varem polnud mul õrna aimugi, et koos aprikoosidega saab talveks säilitada ka kreeka pähkleid. See moos sobib hästi tee ja võileiva kõrvale.

Kreeka pähklid aprikoosimoosis on nii maitsvad, et kõigepealt valin kõik pähklid purgist välja ja siis hakkan moosi ise sööma. Seetõttu valin komponendid põhimõttel "mida rohkem pähkleid, seda parem."

Siin on loetelu koostisosade minimaalsest arvust:

- 1 kg aprikoosi (ilma kivideta)
- 300 g kooritud kreeka pähkleid (või 1 kg kooreta)
- 600 g suhkrut

Tegin moosi 8 kg aprikoosi kohta. Ma annan foto koostisosadest "miniatuurselt".

Küpsetusaeg: 4-5 tundi (välja arvatud toiduvalmistamise pausid - 2-3 päeva)
Raskusaste: keskmine

Eemaldan aprikoosidelt kivid. Seekord mul vedas – luu eraldus kergesti.

Puistan puuvilju suhkruga.

segan. Jätan mõneks tunniks seisma, et aprikoosid mahla vabastaksid. Seekord jätsin selle ööseks.

Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja keeda 10-15 minutit. Lasin paar tundi seista. Kuumuta see uuesti keemiseni ja hauta veidi.

Ja kolmandat korda kordan seda protseduuri. Viljad olid kergelt rohekad, tiheda viljalihaga, nii et ilma suurema pingutuseta jäid aprikoosipoolikud terveks ega läinud keema.

Kooren vajaliku koguse pähkleid.

Nii hävitan kõik oma eelmise aasta pähklivarud, valmistades sahvri ette uueks saagiks.

Väga suured tuumatükid murran pooleks.

Panen moosi neljandat korda keema ja valan sisse pähklite tuumad.
segan. See on viimane pruul.

Moos keeb 20 minutit koos pähklitega.

Valan kuumalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja korgist. Moos tuleb ikkagi infundeerida, nii et kreeka pähklid oleksid aprikoosisiirupiga hästi küllastunud.

Nii et peate ootama talve või otsima mõnda muud ettekäänet, et nautida sellist hämmastavat magustoitu.

Aprikoosimoos kiiviga

See on kõige ebatavalisem aprikoosimoosi valmistamise retsept, millel on originaalne ja väga meeldiv maitse.

Ühend:
- 450 grammi kiivi,
- 1,3 kilogrammi aprikoosi,
- 130 grammi brändit,
- želatiin,
- paar supilusikatäit sidrunhapet,
- 1,6 kilogrammi suhkrut,

Kokkamine:
Kiivid ja aprikoosid tuleb koorida ja eemaldada kividest. Lõika aprikoosid ja kiivid ühesuurusteks väikesteks tükkideks, misjärel tuleb puuviljad suhkruga katta, et need oleksid sellega täielikult kaetud, lisa veidi sidrunhapet ja pane tulele küpsema. Kuumuta segu täielikult keema ja keeda moosi veel kümme minutit, moosi kogu aeg segades. Lahusta veidi želatiini vees ja vala moosisse ning lase veel korra keema tõusta. Kui aprikoosimoos on täiesti valmis, tuleb see pliidilt eemaldada, lisada brändi, segada kõik läbi ja panna eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Kõige lihtsam valmistada aprikoosimoosi retsept mis on toodud allpool, ei nõua erilisi oskusi ja teadmisi.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 1 kg küpseid ja mahlaseid aprikoose;
- 1,4 kg granuleeritud suhkrut;
- 3 grammi sidrunhapet;
- 0,5 l. vesi.

Lõhnavad aprikoosid pestakse põhjalikult ja torgatakse mitmest kohast puidust hambaorku (või puidust juuksenõelaga) läbi. Seejärel saadetakse ettevalmistatud puuviljad üheks minutiks keevasse vette, pärast mida need kiiresti jahutatakse. Väikeseid aprikoose saab küpsetada tervena, suuri puuvilju - peate need eelnevalt piki soont pooleks jagama, eemaldades kivi.

Aprikoosid valatakse eelnevalt ettevalmistatud suhkrusiirupiga ja keedetakse mitmes etapis: kividega puuviljad - intervalliga 3-4 annusena, ilma kivideta - 2 annusena.
Keetmise ajal on soovitatav moosile lisada sidrunhapet, et hiljem maius ei suhkrustu ega kaotaks oma maitset.

Veel üks populaarne aprikoosimoosi retsept nõuab:

1 kg küpseid puuvilju;
- 1 kg suhkrut;
- 0,5 tl sidrunhapet.

Lõhnavad küpsed aprikoosid tuleb välja sorteerida, põhjalikult pesta voolavas vees, kuivatada salvrätikul, eemaldada neist ja jagada piki soont tükkideks. Seejärel asetage laiade ja madalate külgedega keedunõude põhjale puuviljapooled topsidega tagurpidi, katke suhkruga, nii et kõik pooled oleksid suhkruga täidetud. Järgmisena asetage veel üks kiht aprikoose ja katke uuesti suhkruga. Tehke seda seni, kuni kõik puuviljad on keedupotis. Pärast kogu töö lõpetamist tuleb suhkruga ülepuistatud aprikoosidega nõud jätta üheks päevaks.

Järgmisena saadetakse anum aprikoosidega tulele ja lahustatakse õrnalt segades pinnale jäänud suhkur. Moos aetakse madalal kuumusel keema, eemaldades pidevalt välja tulnud vahtu. Umbes pool tundi enne moosi tulelt võtmist lisa sellele sidrunhape ja sega korralikult läbi.

Ebatavaline aprikoosimoos ingveri, mandlite ja porgandiga

Selle kauni, ebatavalise ja väga maitsva moosi jaoks läheb vaja 100 grammi kooritud ja riivitud porgandeid, 600 grammi värskeid aprikoose, 5 cm riivitud ingveritükki, 400 grammi tuhksuhkrut, ühe sidruni mahla, 50 grammi hakitud mandleid. .

Pange riivitud porgandid kastrulisse ja valage 300 ml vett, laske keema tõusta ja seejärel hautage, kuni porgandid on pehmed. Lõika aprikoosid pooleks, eemalda süvend ja lisa keedetud porganditele. Keeda kõike veel umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa ingver, tuhksuhkur ja sidrunimahl. Kuumuta moos keemiseni ja keeda veel 10-15 minutit. Tõsta mandlid kuuma moosi sisse. Lase veidi jahtuda ja pane steriliseeritud purkidesse.

Sügise tulekuga hakkab meie kehas puudust tundma vitamiinidest ja mineraalainetest. Marjade ja puuviljade hooaeg on juba lõppenud ning uut ei tule niipea. Seega, et meie organism saaks toitaineid aastaringselt, on vaja talveks viljad koristada. Juba aegade algusest on aprikoosimoos meie kandis olnud lemmikdelikatess ja hea ravim. Seda on lihtne valmistada ja säilib kaua. Tema kohta - meie artiklis.

Aprikoosi delikatessi maitsest ja kasulikkusest

Selleks, et oleks lihtsam hinnata, kui kasulik aprikoosimoos võib olla, peaksite tutvuma selle koostisega.

Vitamiinid:

• retinool (A) - 0,025 mg;
• beetakaroteen (A) - 0,3 mg;
• tokoferool (E) - 0,8 mg;
• askorbiinhape (C) - 2,4 mg;
• tiamiin (B1) - 0,01 mg;
• riboflaviin (B2) - 0,02 mg;
• niatsiin (B3) - 0,2 mg.

Makrotoitained:

• kaalium (K) - 152 mg;
• kaltsium (Ca) - 12 mg;
• magneesium (Mg) - 9 mg;
• naatrium (Na) - 2 mg;
• fosfor (P) - 18 mg.

Alates mikroelemendid toode sisaldab rauda koguses 0,4 mg 100 g marjade kohta.

Tänu sellele koostisele omandab toode järgmised omadused tervendavad võimed:

• normaliseerib soolestiku tööd;
• normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi tööd;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• ravib köha ja külmetushaigusi;
• on palavikuvastane toime;
• parandab nägemisteravust;
• võitleb astmaga;
• on hea profülaktika aneemia ja ateroskleroosi vastu.

Sellise ravimiga on meeldiv ravida, eriti lastele, sest see maitseb suurepäraselt ja vastunäidustusi praktiliselt pole. Ainus, mis moosi kahjustada võib, on suhkur. Seetõttu peaksid diabeetikud seda võtma ettevaatusega.

Kas sa teadsid? Aprikoos tuli meile Armeeniast. Selle teaduslik nimi Prunus armeniaca tähendab tõlkes« Armeenia ploom» .

Aprikoosi valmistamine

Hooajal koristatud, tuleb ette valmistada puuviljade saak enne konserveerimist. Kõigepealt liigutatakse aprikoosid. On vaja valida küpsed, kuid mitte pehmed puuviljad, millel pole mehaanilisi defekte. Seejärel pestakse neid põhjalikult kastrulis või jooksva vee all kurnis. Pärast seda jäetakse need kuivama, laotades puuviljad puuvillasele riidele. Kui aprikoosid on kuivanud, eraldatakse viljaliha kivist ja lõigatakse vajaliku suurusega viiludeks.

Purkide ja kaante ettevalmistamine

Kuni puuviljad kuivavad, saate purgid ette valmistada.

Kaaned on kergesti steriliseeritavad. Need tuleb kasta kastrulisse, kuhu valatakse kuum vesi, ja keeta tulel viis minutit. Seejärel asetatakse kaaned rätikule kuivama.

Paks aprikoosimoos

Selle toote tihedus saavutatakse toiduvalmistamise kestuse tõttu. Roog osutub küllastunud ja säilitab kõik puuvilja kasulikud komponendid.

Koostisained

Moosi jaoks vajate:

• aprikoosid - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Vaja läheb ka kastrulit, liitrist purki ja kaant.

Tähtis! Puuvilju tuleks kaaluda pärast kivide eemaldamist.

Retsept

Moosi valmistamiseks kulub kolm päeva. See peaks olema rohkem infundeeritud kui keedetud.

Kirjeldame retsepti samm-sammult:

Video: paksu aprikoosimoosi retsept

Jam "Viis minutit"

Kuigi moos kannab nime "Five Minute", on selle valmistamise kestus palju pikem. See keeb ainult viis minutit.

Koostisained

Selle ettevalmistamiseks on vaja:

• aprikoosid - 1 kg;
• suhkur - 400/500 g.

Nõudest vajame kastrulit, purke ja kaaneid.

Retsept

Sorteerime välja vajaliku arvu aprikoose, peseme ja kuivatame. Eraldage seemnetest, lõigake viljad noaga. Kui aprikoos on suur, saab iga viilu siiski kaheks osaks lõigata.

Video: aprikoosi keetmine "Viis minutit"

Moos aprikoosituumadega

Tuumad muudavad roa maitse intensiivsemaks ja pikantsemaks.

Koostisained

Moosi koostisained:

• aprikoosid - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Ja juba traditsiooniline - kastrul, liiter purk ja kaas.

Retsept

Tähtis! Lühike kuumtöötlus võimaldab hoida aprikoosiviilud puutumata.

Video: retsept aprikoosimoosi valmistamiseks nukleoolidega

Millega saab kombineerida ja mida lisada

Võtame 4 kg aprikoose ja 1 kg apelsine. Peseme kõik puuviljad, lõikame apelsinid väikesteks viiludeks ja eemaldame aprikoosidelt seemned. Me magama 2 kg suhkrut ja jätame kaheks tunniks. Seejärel lase madalal kuumusel keema tõusta ja lase jahtuda. Seejärel keedame uuesti.

ALAST . Võtame 100 g riivi, 600 g aprikoose, väikese tüki riivi, 500 g tuhksuhkrut, sidrunimahla, 100 g purustatud mandleid. Valage vesi kolmeliitrisesse kastrulisse ja visake sinna porgandid. Panime tulele ja küpsetame, kuni porgandid pehmendavad. Nõruta vesi, lisa kooritud aprikoosid. Me küpsetame viis minutit. Lisa ülejäänud koostisosad, välja arvatud pähklid. Sega hästi ja küpseta 15 minutit. Vala mandlid moosi sisse ja jäta toode jahtuma. Vala veidi jahtunud moos purkidesse ja keera kaaned kokku.

ALAST . Peate võtma 1 kg aprikoose, 300 g kooritud pähkleid, kolm klaasi suhkrut. Pese puuviljad ja eralda seemnetest. Aseta viilud kaussi ja puista üle suhkruga. Me segame kõik. Jätame päevaks seisma. Seejärel valage toorained pannile ja pange madalale kuumusele. Küpseta 15 minutit, jahuta. Panime uuesti tulele ja veerand tunni pärast jätame uuesti jahtuma. Kordame protseduuri uuesti. Lisa pähklid ja küpseta 20 minutit, panni sisu pidevalt segades. Valage kuum toode purkidesse ja sulgege.

Vürtsidega. Moosi jaoks on vaja 800 g aprikoose, 600 g suhkrut, 50 ml sidrunimahla, 0,5 tl. jahvatatud, 150 g mandleid. Pestud ja seemnetest eraldatud, pane puuviljad kastrulisse ja kata suhkruga. Jätame kolmeks tunniks, et mahl läheks. Pärast määratud aja möödumist lisage sidrunimahl, kaneel. Panime panni tulele ja küpsetame 15 minutit. Vajadusel eemalda vaht. Veerand tunni pärast tõsta moos pliidilt ja klopi blenderiga läbi. Nõuame 20 minutit. Kuumuta uuesti keema ja lisa mandlid. Segades küpseta 20 minutit madalal kuumusel. Valame pankadesse.

Kuhu lisada ja mida serveerida

Kui olete keetnud moosi, säilitades puuvilja terviklikkuse, võib seda lisada mis tahes magus saiake. Suletud jahutoodetest (pirukad, rullid) ei voola kunagi välja terved viilud. Nende konsistents ei muutu isegi külmutades. See võimaldab kasutada moosi jäätise, jogurti, glasuuritud kohupiima, magusa kohupiimamassi valmistamiseks.
Oma merevaiguvärvi tõttu näeb aprikoosimoos suurepäraselt välja iseseisva magusa roana igal pühadelaual.
Moos sobib ka liharoogade keetmiseks. Siin toimib see marinaadi või glasuurina maitsva krõpsu moodustamiseks. Näiteks võid segada aprikoosimoosi sojakastme, ketšupiga ja lisada veidi vett. Selle seguga valatakse praadimise ajal searibid.

Kas sa teadsid? « » - see on 1995. aastal ilmunud A. Solženitsõni loo nimi. See ei kirjelda toote valmistamise retsepti, vaid räägib talupoisi raskustest ja eksirännakutest pärast vanemate võõrandamist. Aprikoosimoos on loos heaolu, stabiilsuse ja helde teejoomise sümbol.

Miks purgikaaned paisuvad ja kuidas seda vältida

Selle põhjuseks võivad olla järgmised tegurid:

• viljad on halvasti sorteeritud ja pestud. Tolmuosakesed sattusid purki ja muutusid bakterite kasvulavaks;
• mädanenud või kahjustatud viljad püütakse kinni;
• moosile on lisatud vähe suhkrut, mis toimib säilitusainena ja takistab kahjuliku mikrofloora teket;
• lühike kuumtöötlus, mille tõttu kõik bakterid ei surnud;
• purgid ja kaaned on halvasti steriliseeritud;
• kaas ei ole suletud.

Kuidas vältida purgide pundunud kaante teket:

• toorained konserveerimiseks põhjalikult pesta ja sorteerida;
• valmistage purgid ja kaaned hästi ette;
• vala puuviljad võimalikult suure suhkruga;
• keetke moos nii, et see oleks läbipaistev ja puuviljad jaotuksid kogu mahus ühtlaselt.

Külmal talvepäeval on eriline nauding avada hooajal valmistatud lõhnava moosi purk. Õppige maiustusi valmistama. Magusasõbrad peaksid pöörama tähelepanu kõige maitsvamatele retseptidele mahlaste aprikoosidega ja neid proovima.

Kuidas keeta kivideta aprikoosimoosi

Põhireegel, et kivideta aprikoosimoos tuleks talveks nii, nagu ette nähtud, on väga lihtne. Oluline on mitte vahele jätta suvise viljade valmimise keskfaasi perioodi. Sametised erkkollakasoranžid viljad peavad olema küpsed, ilma hapukuseta, kuid mitte pehmed, et säilitada oma kuju. Vali terved viljad, ühesuurused, väliselt ilma defektideta, koledate laikudeta, mädanenud külgedeta. Siis on talveks valmistatud kivideta aprikoosimoosi maitse laitmatu.

Mida lühem on aeg koristamise ja küpsetamise vahel, seda maitsvam on saak. Teine punkt - peate rangelt teadma ettevalmistatud puuvilja kaalu. Talviseks kivideta aprikoosimoos osutub õigeks konsistentsiks, kui järgitakse toiduvalmistamise ajal lisatud suhkru proportsioone, toiduvalmistamise retsepti ei rikuta. Vaja läheb sobivat rooga, milles moos ei kõrbeks.

Kuidas keeta aprikoosimoosi aeglases pliidis

Mugavad ja töökindlad multikeetjad aitavad tänapäevastel koduperenaistel mitte ainult suppe, teravilju, vaid ka talveks keeta keeta. Läbiproovitud meetod aprikoosihoidiste tükkidena valmistamiseks meeldib teile oma lihtsuse ja mitmekülgsuse poolest.

Tooteloend:

• kooritud puuviljad - 800 grammi;
• sidrunimahl - 1 tk, kui see on väike, või 2/3 viljast, kui see on keskmine;
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Pärast pesemist sorteerige puuviljad, eemaldage seemned.
2. Jätke puuviljad pooleks või lõigake peeneks viiludeks, et valmistada moositaolist moosi.
3. Asetage ettevalmistatud puuviljad multikoogi kaussi, valage sidrunimahla, puistake üle suhkruga. Segage, laske umbes viis minutit seista.
4. Seadke multikooker asendisse "kustutamine". Aeg - 50-65 minutit.
5. Esimese poole ajast segage lusikaga ainult aeg-ajalt, teist - pidevalt, et vältida kõrbemist.
6. Pane valmis paks magus konserv kuumalt steriliseeritud purkidesse, keera kokku.

Traditsiooniline kivideta aprikoosimoosi retsept

Klassikaline kivideta aprikoosimoosi retsept on kasulik, kui perenaine eelistab traditsioonilisi säilitusviise aasta jooksul. Siin on üks võimalus:

Kasutatud toodete loetelu:

• eemaldatud südamikuga keskmise küpsega viljad - 1,5 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• puhastatud vesi - 300-350 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Keskmise suurusega puuviljad sorteerige välja, peske, eemaldage liigne vesi salvrätikuga või laske sellel nõrguda, laotades ühe kihina puhtale rätikule.
2. Tehke iga puuvilja soone järgi ilusad lõiked, pigistage luu välja.
3. Täida ettevalmistatud moosinõu suhkru ja veega, lase keeda, kuni saadakse üksluine vedelik.
4. Pane puuviljad kuuma vedela siirupi sisse. Kata kaanega, jäta 7,5-11 tunniks seisma.
5. Pärast aja lõppu viige vaagna magus sisu keemisfaasi ja küpseta 8,5-13 minutit. Lülitage välja, jätke veel 7,5-11 tundi.
6. Korrake protsessi veel kolm korda. Keeda, unustamata tekkivat vahtu lusikaga eemaldada.
7. Pange saadud kuum aprikoosimoos koos läbipaistva siirupiga ettevalmistatud purkidesse, sulgege kaaned tihedalt. Säilitamine - normaalsetes temperatuuritingimustes (kuni 22 kraadi).

Video: apelsiniga aprikoosimoosi retsept

Ma soovitan. Kuid siin, aprikoosidest valmistatud, on mul isiklikult eriline koht. Nendest puuviljadest korralikult keedetud moosil on nii särav maitse, et iga söödud lusikatäis aasta kõige külmemal ajal toob kõigile tagasi sooja suve.

Seemneteta aprikoosimoos on olnud, on ja jääb paljude koduperenaiste prioriteetseks. Seda võib kergesti lugeda üheks parimaks toiduvalmistamise tööks, kuna selles sisalduvad puuviljad säilivad algsel kujul ja siirup, millesse aprikoosid asetatakse, jääb läbipaistvaks, ilma suhkruhüübeteta.

Niisiis, tänases artiklis räägin teile üksikasjalikult, kuidas valmistada talveks maitsvat kivideta aprikoosimoosi.

Väga särav, päikeseline, lõhnav aprikoosimoos – see on tõeline suve maitse. Ja ma arvan, et patt on jätta oma maitse talveks alles hoidmata. Täna räägin teile, kuidas sellest imelisest seemneteta puuviljast talveks korralikult moosi valmistada.

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg
• suhkur - 1,3 kg
• vesi - 2 klaasi.

Küpsetusmeetod:

Moosi valmistamiseks peame valima rohekad tugevad aprikoosid. Seejärel loputage neid hästi külma jooksva vee all.

Seejärel lõigake iga puu pooleks ja eemaldage kaev. Panime juba kooritud puuviljad emailitud kaussi või pannile, lisame täpselt pool valmistatud suhkrust, segame läbi ja paneme üheks tunniks jahedasse kohta.

Valage teine ​​pool suhkrust veega ja laske tulel keema, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel valage aprikoosid kuuma siirupiga ja jätke sellesse vormi üheks päevaks.

Järgmisel päeval pane tulele kauss puuviljadega, lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja jätka keetmist tund aega. Ärge unustage tekkinud vahtu eemaldada ja aeg-ajalt segada, et moos ühtlaselt keeks ja ei kõrbeks.

Lõhnav ja väga maitsev moos on valmis ning kuumalt paneme selle steriliseeritud purkidesse ja keerame kaanega kokku.

Kuidas keeta aeglases pliidis kivideta aprikoosimoosi

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

Meie poolt valmistatud viljad peseme külmas vees, lõikame pooleks ja eemaldame kivi. Valage multikookeri kaussi üsna vähe vett, umbes 50 grammi, valage sinna tükeldatud aprikoosid ja puistake üle ühe kilogrammi suhkruga.

Lülitame sisse režiimi “Kustutamine” ja küpsetame avatud kaanega pidevalt segades, kuni kõik keeb. Selle tegemiseks kulub mul umbes 15-20 minutit.

Seejärel lülitage aeglane pliit välja, sulgege kaas ja jätke 20 minutiks. Seejärel lülitage see uuesti sisse, avage kaas, keetke, keetke veel 2-3 minutit ja meie moos on valmis. Valage kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Aprikoosimoosi retsept viis minutit (5 minutit) talveks

“Viie minuti” põhimõttel küpsetades valmistatakse absoluutselt igasugust moosi, mis tahes marjadest ja puuviljadest. Tehnoloogia mõte seisneb selles, et puuviljad kaetakse suhkruga, infundeeritakse ja mahl eraldub. Seejärel tuleb need samas mahlas keeta ja kohe purkidesse valada.

Koostis:

• Aprikoosid - 2 kg
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

Peseme aprikoosid külmas vees, eemaldame seemned ja tõstame need keetmiseks emailitud kaussi, puistame üle suhkruga ja paneme 10-12 tunniks jahedasse kohta, et viljadest mahl välja läheks.

Pärast aja möödumist pange kauss pidevalt segades tugevale tulele, laske keema tõusta, vähendage tulekahju ja keetke veel viis minutit. Seejärel valage valmis moos kohe steriliseeritud kuivadesse purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Jääb vaid purgid tagurpidi pöörata, teki sisse mähkida ja nii jätta, kuni see täielikult jahtub.

Talveks maitsev aprikoosimoos apelsiniga

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg
• apelsinid - 2 tk
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

Peseme puuviljad hästi, lõikame aprikoosid pooleks ja eemaldame neilt seemned. Lõika apelsinid koos koorega viiludeks ja eemalda neilt ettevaatlikult seemned. Jahvatage kõik puuviljad põhjalikult segisti või köögikombainiga.

Pärast seda valage jahvatatud massi poolteist kilogrammi suhkrut ja segage kõik hoolikalt.

Seejärel paneme selle emailitud pannile või basseini ja paneme keskmisele kuumusele. Kuumuta moos pidevalt segades keemiseni. Nüüd, kui puuviljamass on keema läinud, keeda veel 5-7 minutit.

Moos on valmis, pane see steriliseeritud purkidesse, kata sooja tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Kivideta aprikoosimoosi retsept sidruniga

Koostis:

• Aprikoosid - 3 kg
• sidrun - 1 tk.
• kreeka pähklid - 100 gr
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

Loputage aprikoosid külmas vees, lõigake pooleks ja eemaldage seemned. Panime need sügavasse kaussi, kaetakse suhkruga ja jäetakse 24 tunniks, nii et need annavad mahla.

Pärast aja möödumist tühjendage aprikoosidest mahl ja pange see tulele, laske keema tõusta ja valage kuumad aprikoosid.

Pärast siirupi jahtumist lisage sinna hakitud kreeka pähklid, peeneks hakitud sidrun. Panime tugevale tulele, segage pidevalt. Niipea kui moos keeb, tuleb tulekahju vähendada ja küpsetada sellest hetkest veel 15-17 minutit. Seejärel valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Maitsev aprikoosimoos pähklitega talveks (video)

Naudi oma einet!!!