Alustame kalast. Puhastame kaalud, lõikame ära uimed ja sabad. Puhastame kõhu mustadest kiledest. Loputage ja kuivatage köögirätikuga, et eemaldada liigne niiskus. Lõika portsjoniteks. Sool, pane kõrvale soola.

Lõikasime sibula suurteks viiludeks. Soovi korral võite kasutada suuri rõngaid.

Vala jahu väikesesse anumasse ja väikeste portsjonitena, et tükke ei tekiks, pidevalt kahvliga segades lisa vett. Saadud homogeenne mass segatakse piimaga. soola.

Määri pann, eelistatavalt väikese põhja läbimõõduga ja kõrgete servadega malm, õliga. Laotasime kala ja sibula vahele. Panime põlema.

Niipea kui see säriseb, valage kaste pannile. Teeme keskmise tule. Kui teile tundub, et kastmest ei piisa, tehke proportsioone jälgides vastavalt vajadusele. Kui pakseneb ja mullitab, alanda kuumust, kata kaanega. TÄHTIS on aeg-ajalt segada, soovitavalt puidust spaatliga, jälgida, et servad ja põhi ei kõrbeks. Kui kala pole täielikult kastmega kaetud, tuleks see ümber pöörata. Hautatakse keskmiselt 20-25 minutit, kuni kala on täielikult küpsenud.

1. Pollocki retsept piimas on äärmiselt lihtne. Kõigepealt tuleb uimed ära pesta ja puhastada ning ongi kala valmis. Külmutatud kala tuleb üles sulatada, et liigne vedelik toiduvalmistamise käigus välja ei paistaks. Kala tuleks lõigata portsjoniteks ja maitse järgi soola. Soovi korral võid lisada vürtse kalale või kuivatatud ürte. Laota lõigatud kalatükid kuumakindla nõude põhjale.

2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks või väikesteks kuubikuteks. Kui roog on valmistatud lastele, siis on parem võtta veerand sibulat.

3. Pane tükeldatud sibul ühtlase kihina kalale. Soovi korral võib selle esmalt keeva veega üle keeta, et eemaldada liigne kibedus.

4. Nüüd saad valmistada kastme, milles kala küpsetatakse. Pane jahu kuivale pannile ja prae pidevalt segades kergelt kuldseks. Seejärel lisa õrnalt piim, sega korralikult läbi, et tükke ei tekiks. Piima võib maitse järgi soolata ja pipart panna.

5. Vala kala saadud piimaseguga. Lisaks võite maitse andmiseks lisada loorberilehte või pimentherneid. Saatke kala 40-45 minutiks hästi kuumutatud ahju. Soovi korral võid peale lisada ka veidi riivjuustu (umbes 10 minutit enne valmimist). Pollocki piimas saate serveerida kodus oma lemmikroa või värskete köögiviljadega.

Maitsvad retseptid kalale piimakastmes pannil. Pollocki keetmine ja mitte ainult. Toitev õhtusöök kogu perele!

Valge kala küpsetamine pannil piimas

• Valge kalafilee - 800 g
• Piim - 1,5 tassi
• Sibul - 3-4 tükki
• Jahu - 3-4 spl. lusikad
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Nii et alustame toiduvalmistamist. Esiteks valmistage tooted ette. Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Sibulat peab olema palju.

Kuumuta pannil veidi lõhnatut taimeõli ja pane sinna sibul. Prae sibul pidevalt segades pehmeks ja kergelt pruuniks. Sibulat ei tohi üle küpsetada, see peaks jääma pehme.

Loputage kalafilee jooksva vee all. Kui filee oli külmunud, tuleb see kõigepealt sulatada.

Valage jahu madalale taldrikule, lisage sellele sool ja pipar. Sega korralikult läbi.

Lõika kala portsjoniteks. Mina kasutasin kohafileed, aga nagu eespool kirjutasin, võib võtta suvalise valge kala. Veereta iga kalatükk mõlemalt poolt jahus.

Vabastage pann, milles sibul praeti, asetades sibula taldrikule. Lisa pannile veidi taimeõli ja prae kalafileed mõlemalt poolt üks minut. Kuna kala on üsna palju, tuleb seda praadida mitme käiguga.

Pane kogu praetud kala sügavale praepannile. See on sama pann, millel ma kala praadisin.

Lao ettevalmistatud sibul ühtlase kihina kala peale.

Valage kõik piimaga ja saatke väikesele tulele pliidile. Piima temperatuur pole oluline. Hauta suletud kaanega, kuni kaste pakseneb. Selleks kulub umbes 15-20 minutit.

Kala piimas on valmis, serveeri kuumalt koos enda valitud lisandiga.

Head isu!

Kuidas valmistada hautatud rubiini piimas samm-sammult koos fotoga kodus

Valmistame kõik vajalikud koostisosad: kala, piim, sibul, samuti päevalilleõli praadimiseks ja jahu paneerimiseks.

Pese ja puhasta kala. Sellises olukorras kasutasin fileed, mis tuleb lihtsalt üles sulatada, puhta veega üle loputada, tükkideks lõigata ja veel soolaga üle soolata. Selles roas ei kasutata pipart.

Kasta tükid jahusse.

Me levitame kala kuumas päevalilleõlis ja praeme ühel küljel kuni kuldpruunini.

Lõikasime sibula väikesteks tükkideks.

Pöörame punaka koorega kala üles ja täidame kõik vabad kohad hakitud sibulaga.

Täida kala piimaga. Piima peaks olema nii palju, et see jõuaks kala tippu. Soola pole vaja lisada, kui kala oli algselt tugevalt soolatud, läheb üleliigne sool piimakastmesse. Lase piim keema, alanda kuumust ja kata pann kaanega. Jätame kala madalal kuumusel piimas hauduma.

Hautamise lõpetame siis, kui piim pakseneb kastme olekuni ja sibul on piimas peaaegu lahustunud. Serveerimisel vala kala üle kastmega, milles see hautis. Selliste kalade kaunistamiseks sobib kõige paremini kartulipuder.

Ning ilu: kala piimas

Minu esivanemad on volžanid ja seetõttu olid nad kala küpsetamise osas ületamatud spetsialistid. Pidage meeles, kuidas Tosja Kislitsina filmis "Tüdrukud" entusiastlikult kartuliroogadest rääkis. Seega oskas vanaema ka kalaroogasid õhinaga üles lugeda.

Mida iganes nad sellega tegid: nad soolasid ja kuivatasid, praadisid ja küpsetasid. Ema rääkis, kuidas sõja ajal tõid plahvatused nii palju kalu pinnale, et vett polnud näha, naised ja lapsed täitsid terveid korve ja kandsid koju.

Näljastel sõja-aastatel oli toidus peaaegu ainuke kala, seda, nagu kurkigi, soolati tünnides ja küpsetati seejärel soolalihast.

Peres on palju kalaretsepte, kuid kõige lemmikum on ehk kala piimas.

Vanaema ajal oli see pidulik roog ja järgmistele põlvkondadele sai see tavaliseks, kuid ülipopulaarseks. Seda valmistati jõekaladest, milles oli vähe luid, peamiselt haugi omast, kuid seoses püügikohtadest kolimisega leiti haugile asendus.

Võite võtta mis tahes odavat kala, see tuleb hästi välja, mis tavalisel praadimisel on veidi kuiv. Piimas saate küpsetada nii tavalisi kalarümpasid kui ka fileed. Veel üks punkt: piimale lisatakse suur kogus sibulat. Seda on mitu korda testitud - isegi need, kes kategooriliselt ei talu keedetud sibulat, söövad seda selles roas mõnuga, kuid kui te ei taha sibulat isegi näha, on mõistlik see jahvatada.

Pese ja puhasta kala. Sellises olukorras kasutasin fileed, mis tuleb lihtsalt üles sulatada, puhta veega üle loputada, tükkideks lõigata ja veel soolaga üle soolata. Selles roas ei kasutata pipart. Kasta tükid jahusse. Me levitame kala kuumas päevalilleõlis ja praeme ühel küljel kuni kuldpruunini. Lõikasime sibula väikesteks tükkideks. Pöörame punaka koorega kala üles ja täidame kõik vabad kohad hakitud sibulaga. Täida kala piimaga. Piima peaks olema nii palju, et see jõuaks kala tippu. Soola pole vaja lisada, kui kala oli algselt tugevalt soolatud, läheb üleliigne sool piimakastmesse. Lase piim keema, alanda kuumust ja kata pann kaanega. Jätame kala madalal kuumusel piimas hauduma. Hautamise lõpetame siis, kui piim pakseneb kastme olekuni ja sibul on piimas peaaegu lahustunud. Serveerimisel vala kala üle kastmega, milles see hautis. Selliste kalade kaunistamiseks sobib kõige paremini kartulipuder.

Kala piimas sibulaga on väga hubane omatehtud roog, mis sobib kõige paremini kartuli- või riisipudruga. Roog ei ole raske ja sobib seetõttu õhtusöögiks. Kala osutub pehmeks ja mahlakaks ning hautamisel saab piimast ja sibulast suurepärane kaste. Roa jaoks võite kasutada mis tahes valget kala, nagu pollock, merluus, koha, tilapia jne.

Kala piimas (piimakastmega)

Jõekala piimas, mu pannil loksumas. Piimakaste on pliidil ja pulbitseb, tekitades isu. Kõik ootavad õhtusööki, see sai minu suure õnnega püütud!

Kaluritel on vahel kala, mis ei hammusta, aga minu jaoks on see alati vastupidi. Ma austan kalapüüki lapsepõlvest peale ja kala omakorda austab mind. Isegi kui ümberringi on palju õnge, nokitsevad kõik veehoidla elanikud minu konksu otsa. Nii et eile läks kõik nii, nagu läks, jõenaaber langes andestamatusse armu. Ja tulin juppi välja panema ja tõmbasin kohe ilusa karpkala välja.

Hommikune naaber, kes näksimata piinles, ütles: "Teie röst saab täna lahe." Kala praadimine pole mul keeruline, tahan piimas karpkala küpsetada. Asi sellega ei piirdunud, ma ei tea, kaua see kõik kestis, aga tõmbasin välja veel viis karpkala, naabrimees oli täitsa ärritunud. Andsin talle sööda sama, mis minu oma, aga kala ei hammusta vaest.

Õnnetu mees keris kiiresti oma varustuse ja kolis kirehoos teise kohta. Aga ka uues kohas ei saanud too kalamees karpkala kuidagi kätte. Ma kavatsesin varsti koju minna, võib-olla lõpetab ta selliste hemorroididega. Ma ei saa seda teise sõnaga nimetada, kui maisikarp ei taha seda võtta. Ta tuli koju vorstide pärast ja kirjutas ning jooksis minema piima sees kala küpsetama. Puhastasin karpkala, läksin piima järgi ja hautasin koos sibulaga pannil.

piimakaste

• 1,5 tassi piima
• pool klaasi vett
• kaks supilusikatäit võid
• kaks supilusikatäit jahu
• kaks sibulat
• pipar
• taimeõli

Kõigepealt valmistan kalale piimakastme. Kuna edaspidi tuleb meile kasuks, kui hakkame karpkala piima sisse laskma. Panin jahu ja või ühte kaussi.

Ma hõõrun hästi.

Ma ei praadi pannil palju.

Pidevalt segades vala juurde poole klaasi veega lahjendatud kuum piim. Keedan 5 minutit.

Praen taimeõlis peeneks hakitud sibula ja lisan piimakastmesse. Jätkan küpsetamist 7-8 minutit.

Siis võtan pliidilt ära. Soola, pipar, jahuta ja hõõru läbi sõela.

Veel üks retsept kala piimas

• üks kilogramm kala
• kolm sibulat
• 1,5 tassi piima
• üks klaas piimakastet

Hakkan kala küpsetama. Selle roa jaoks ei sobi põhimõtteliselt mitte ainult karpkala. Võite minna poodi kalale.

Püüdke turska või meriahvenat, mis sel hetkel teie poes nokitseb. Ärge kartke poes, et see "nokib" alati, kui taskus olev "sööt" pole otsa saanud. Ja saagi kogus ja kvaliteet sõltuvad otseselt selle kogusest. Jah, kahju, et superturgudel mul nii ei vea, kui kalal.

Olgu, tagasi minu "sõprade" pottide juurde.

Haki sibul peeneks ja prae õlis läbi. Viskan kalatükid kastrulisse, segan sibulaga ja valan kuuma piima. Soola üsna vähe. Lasen teid sisse 25 minuti jooksul.

Vala kalale üks klaas piimakastet ja aja keema. Nii et mõlemad peal! Aga kuidas on lood küsimusega, mille esitasin eelmises artiklis, nii et keegi ei vastanud või kellelgi polnud raha vaja? Kuigi mitte suur, aga raha siiski. Vastus peitub pinnal. Saate esitada suunavaid küsimusi, kuid mitte väga suunavaid küsimusi. Kui artiklit hoolikalt lugeda, on selles juba vihje. Ootan vastuseid kommentaaridesse. Ja kokkuvõtteks, mitte suur epiloog.

Piimas olev kala on roa jaoks valmis, sketši jaoks jääb viimane lihv teha. Pane kartulid kala kõrvale, vala peale piimakaste nagu peab

Sazani liha on maitsev kuni jubedalt, peate seda lihtsalt hoolikalt närima. See on õrn ja väga maitsev, selles on palju konte - see on väga kurb

Kuidas küpsetada pollocki pannil

Tere päevast, kallid lugejad!

Usun, et igal inimesel on vähemalt mõnikord vaja oma dieeti lisada mereannid, eriti kuna selliste roogade valik on tänapäeval väga rikkalik ja ühest neist roogadest räägime nüüd.

Täna tahan teile öelda, kuidas pollocki küpsetada, kui keegi ei tea pollocki - see on külma armastav merekala kiskja, kes elab sageli Vaikses ookeanis põhja poole ja kuulub tursa perekonda. Praegu on kala end väga kasuliku tootena väga hästi tõestanud.

Sellest kalast valmistatud toidud on väga hästi seeditavad, sageli soovitatakse see lisada kõigi imetavate emade dieeti, kõik on juba ammu teadnud, et pollockiga toidud on väga tervislikud ja neid saavad süüa isegi väikesed lapsed, kuigi süüa on vaja. seda paarile või keeta või praadida soovitatav.

Võrreldes teiste merekaladega on pollock väga odav toode, mis on väga meeldiv, tahan ka öelda, et seda pole keeruline valmistada, esimest korda küpsetasin seda kala veel üliõpilasena (pole veel kogenud ), tead, see tuli suurepärane , nii et arvan, et saate toiduvalmistamise ülesandega hakkama. Olgu, ma ei virele kaua, vastame lõpuks koos ülaltoodud küsimusele, kuidas pollocki küpsetada, ja järgmised koostisosad aitavad meid selles:

• Pollock - 1 tükk (piisavalt suur);
• Piim - 2 klaasi;
• sibul - 2 tükki;
• sool, pipar - maitse järgi;
• Jahu, taimeõli - praadimiseks;
• porgandid - 1 tükk;

Alustame toiduvalmistamise protsessi

Alustuseks peame kala eest hoolitsema, peseme selle hästi puhtaks, kui teil on see külmunud, mis on muidugi kõige sagedamini nii, esimene asi, mida teha, on see sulatada, mainisin, kuidas sulatada kala õigesti siin, kui küpsetasime roosat lõhet. Pärast seda, kui kala on sulatatud ja hästi pestud, peame selle töötlema, puhastama kala soomustest, lõikama ära uimed, saba ja pea. Järgmisena lõika kala väikesteks tükkideks.

Võtame porgandi, koorime, peseme ja riivime.

Nüüd koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.

Panime kala taldrikule ja lisame oma lemmikvürtsid, maitse järgi soola ja pipart, mina kasutan jahvatatud musta pipart.

Valage meie pannile veidi taimeõli ja asetage see pliidile soojenema, kui õli on kuum, pange kala pannile. Prae kala mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kuna me tükeldasime sibula, siis tuleb see ära kasutada, praegu tuleb see meile kasuks, kala peale laotasime ühtlase kihina oma tükeldatud sibula.

Laota porgandid sibula peale.

Siin tuleb peaaegu viimane etapp, selles etapis pannile kala, sibula ja porgandiga, vala piim, kindlasti soola see kõik, pipar ja hauta umbes nelikümmend minutit.

Mõne aja pärast, kui pollock on valmis, lülitage pliit välja ja asetage kala taldrikule. See on kõik, vastasime põhiküsimusele, kuidas pollocki valmistada, nagu näete, kõik on väga lihtne. Head isu!!!

Kuid kas teadsite, et sellist kala nagu pollock saab küpsetada väga maitsvalt ja isegi minimaalse kalorsusega? No vaata, tavaliselt küpsetavad kõik pollocki mingis rasvases kastmes: hapukoores või majoneesis. Kuigi põhimõtteliselt saab selleks ka tavalise piimaga hakkama. Te ei usu, kuid kala osutub hämmastavaks ja väga õrna maitsega. Kala küpsetamiseks on kaks võimalust: ahjus või kasutada selleks kõige tavalisemat tuld. Meie puhul keskendume ahjule. Kuigi pole saladus, et lõkkel küpsetatud kala maitseb maitsvamalt ja aromaatsemalt kui ahjus küpsetatu. Kuna meil pole alati võimalust loodusesse sattuda, keskendume kala ahjus küpsetamise retseptile.

Koostisained

• 1 värske pollocki rümp__NEWL__
• 1 suur sibul__NEWL__
• 0,5 tassi piima__NEWL__
• 1 spl jahu__NEWL__
• soola maitse järgi__NEWL__

Rookige pollocki rümp, peske ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Pane kalatükid ahjuvormi või valmista fooliumist, andes ruudukujulise kuju ja tehes küljed.

Vala piim kaussi. Lisa sellele üks supilusikatäis jahu ning sega väga ettevaatlikult ja kiiresti vispliga läbi kogu mass. Pange tähele, et tükke ei tohiks olla.

Puhastame pirni. Seejärel lõikame selle rõngasteks või poolrõngasteks. Soola kala hästi. Pane peale hakitud sibul.

Täida õrnalt piimataignaga.

Pollock piimas on kerge ja toitev roog. See roog on huvitav võimalus õhtusöögiks. Selline kala ei sisalda suurt hulka kaloreid. See on suurepärane neile, kes jälgivad oma figuuri. Roale võib lisada maitseaineid ja juurvilju (sibul, kartul, porgand). Artikli osades on kirjeldatud mitmeid toiduretsepte.

Toote kasulikud omadused

Tänapäeval meeldib paljudele koduperenaistele toiduretseptide järgi pollocki valmistada. Ja see pole juhus. Lõppude lõpuks on selline kala kergesti seeditav ja sellel on kasulik mõju keha toimimisele. Varem uskusid paljud, et pollocki tarbivad tagasihoidliku sissetulekuga inimesed. Kuid täna on see toode kaasatud haiglate ja sanatooriumide patsientide terapeutilisele dieedile.

See kala kuulub tursa perekonda. See sisaldab palju valku ja minimaalset kogust lipiide. Sellised omadused muudavad pollocki dieedi asendamatuks osaks. Lisaks võimaldab kala vabastada keha liigsest kolesteroolist, korvata joodi, B- ja E-vitamiinide, raua ja fosfori puudust. Kala elab merevees, seega sisaldab see nii palju kasulikke aineid. Kui palju kaloreid on pollockis? 100 grammi toote energiaväärtus on 72. Seda on üsna vähe. Seetõttu võivad figuuri järgijad pollocki julgelt oma menüüsse lisada.

Madala kalorsusega toiduvalmistamise meetod

Piimakastmes dieediretsepti järgi pollocki valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Kaks sibulapead.
• Suur lusikatäis nisujahu.
• Kaks keskmise suurusega polloki rümpa.
• 100 milliliitrit sooja vett.
• Väike lusikatäis lauasoola.
• Veidi taimset rasva.
• 200 milliliitrit piima.

Sellise roa valmistamiseks peate puhastama kala nahast, sabadest ja uimedest. Rümba loputatakse ja kuivatatakse lapiga. See tuleb lõigata, hõõruda lauasoola kihiga ja jätta mõneks ajaks seisma. Sibula pea lõigatakse ringideks. Pane nisujahu kaussi, lahjenda veega. Peaksite saama homogeense struktuuriga massi. See on kombineeritud lauasoola ja piimaga. Pollocki ja sibulatükid küpsetatakse tulel taimerasvaga. Seejärel peate roogadele lisama kastme. Kui toit hakkab keema, kaetakse see kaanega. Pollocki piimas tuleks hautada umbes veerand tundi. Kõik roogi koostisosad peaksid olema pehmed.

Kuidas ahjus toitu valmistada?

Sel viisil kala valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Kilo pollocki.
• 200 milliliitrit piima.
• Vibu pea.
• soola.
• 70 milliliitrit hapukoort.
• Jahvatatud must pipar.

Selle retsepti järgi polloki küpsetamiseks tuleks kala puhastada ja lõigata väikesteks tükkideks. Tükid asetatakse sügavasse kaussi ja puistatakse lauasoolaga. Lisa veidi jahvatatud pipart. Sibula pea tuleb koorida ja tükeldada. Aseta kalatükkidele. Nõu täidetakse piimaga. Pane ahju. Kümne minuti pärast tuleb roog välja võtta ja katta hapukoorekihiga. Seejärel tuleks pollocki piimas ahjus küpsetada veel pool tundi.

Kala kastme ja köögiviljadega aeglases pliidis

Toidu koostis sisaldab:

• Kolm kartulit.
• Vibu pea.
• Loorberileht.
• 800 g pollocki.
• 180 milliliitrit piima.
• Porgand.
• soola.
• Must pipar.
• Küüslauguküünt.

Pollocki valmistamiseks piimas köögiviljade lisamisega tuleb kala puhastada ja loputada. Lõika väikesteks tükkideks. Kartul, küüslauk, porgand ja sibul tuleb tükeldada. Pange pollocki tükid seadme kaussi. Lisa sool, hakitud küüslauk ja pipar. Nõu pinnale asetatakse loorberileht ja köögiviljad.

Koostisosad peavad olema piimaga kaetud. Pange seade kustutusprogrammile. Selle roa valmistamiseks kulub vähem kui tund. Pollock piimas valmib tavaliselt 45 minutiga.

Kala ja kartul ahjus

Toidu koostis sisaldab:

• Kilo pollocki.
• Pool liitrit piima.
• 7 kartulit.
• Vibu pea.
• Natuke võid.
• soola.
• Loorberileht.
• Rohelised on värsked.
• Tükeldatud juust.
• Pipar (paar hernest).

Kuidas teha pollocki piimas kartuliga? Kala puhastatakse nahast, tükeldatakse keskmise suurusega viiludeks. Sellele lisatakse soola. Asetatakse panni pinnale. Sibul lõigatakse ümmargusteks tükkideks. Kartulid lõigatakse ruutudeks. Kalale tuleks lisada köögivilju. Nõule puistatakse näpuotsatäis lauasoola, sinna visatakse pipart. Seejärel kaetakse roog piimaga. Sellesse pannakse võiviil ja loorberileht. Pollocki piimas koos kartulilisandiga küpsetatakse ahjus 40 minutit. Vahetult enne ahju väljalülitamist võtavad nad selle välja. Peale riivitud juustu ja ürte. Seejärel tuleb see uuesti ahju eemaldada ja hoida, kuni juust on täielikult sulanud.