Küpsetatud küdoonia meega retseptid. Küdoonia meega ahjus. Ahjus küpsetatud küdoonia retseptid

Vana-Kreekas uskusid noorpaarid, et küdoonia on armastusejumalanna Aphrodite lemmikvili, ja sõid seda hõrgutist enne ühise elu alustamist. Ja jah! Kudoonia sisaldab kõikvõimsaid antioksüdante, mis võitlevad meie stressi ja haigustega. Kudoonia on kasulik ka dieettoode, kuna see ei sisalda kolesterooli, rasvu ja naatriumi, vaid on puhas kiudaine.

Kudoonia viljad on väga hapukad ja kõvad, kuid pärast kuumtöötlemist muutuvad nad magusaks, mahlaseks ja pehmeks. Tutvustame koos küdooniat teie toitumisse ja uurime, kuidas küpsetada küdooniat ahjus klassikalise retsepti järgi. Jagame teiega kahte lihtsat retsepti, mille valmistamine ei võta teilt palju aega, kuid mida teie pere ja sõbrad hindavad kindlasti kõrgelt.

Ahjus küpsetatud küdoonia retseptid

Küpsetatud küdoonia meega

Enne küdoonia ahjus küpsetamist peske küdoonia, hõõrudes samal ajal selle vilju hoolikalt puhta käsnaga, et eemaldada pinnalt sitked ja ebameeldivad villid.
Lõika küdoonia pooleks, eemalda seemnekarp.
Lõika küdoonia keskele süvend ja vala sinna supilusikatäis suhkrut või teelusikatäis mett.
Tõsta küdooniapoolikud pannile, mille põhja vala vesi, aga nii, et vili “vabalt vedelema” ei läheks!
Mähi pann tihedalt fooliumiga ja saatke küdoonia 1,5-2 tunniks (olenevalt puuvilja suurusest) 150-160 kraadini eelsoojendatud ahju.
Kogu ahjus küpsemise aja vala pannile vett, et küdoonia kõrbema ei läheks.
Küdoonia ahjus küpsemise aja lõpuks kontrolli hambatikuga puuviljade pehmust ja kui pehmus sind rahuldab, võta ahjust välja!
Aseta küdooniapoolikud tasasele taldrikule ja kaunista marjade, vahukoore või puista üle pähklitega.

Küpsetatud küdoonia - retsept ahjus veiniga

Veel üks lihtne, kuid originaalne retsept küdoonia küpsetamiseks ahjus.

See ebatavaline roog sobib suurepäraselt romantiliseks õhtusöögiks küünlavalgel. Teie mehe imetlus teie kulinaarsete oskuste ja kujutlusvõime vastu on teie tasu ebatavalise roa eest.
Valmistage küdoonia viljad ahjus küpsetamiseks: peske, eemaldage fliisne kate ja lõigake pooleks. Eemaldage seemned ja süvendage mõlema poole lehtrit, et saaksite sinna täidise panna.
Piserdage ettevalmistatud küdooniapoolikud ühe sidruni mahlaga ja jätke 30 minutiks.
Tõsta pannile marineeritud küdooniapoolikud lõikepooltega ülespoole, maitse järgi soola, lisa meelepärased maitseained ja vala igasse süvendisse vein (sobivad Sauvignon, Madera).
Küdoonia küpsetamiseks ahjus valage pannile vesi ja katke tihedalt fooliumiga.
Pane 1,5 tunniks 150-170 kraadini kuumutatud ahju (ärge unusta pannile vett lisada iga 20-30 minuti järel!).
Kuni küdoonia ahjus küpseb, valmista täidis. Prae šampinjonid või muud seened koos sibulaga võis kuldpruuniks. Seejärel lisa sellele pool klaasi veini ja veidi tüümiani. Hauta kuni valmis.
Kui küdoonia on ahjus valmis, võta see välja ja täida ettevaatlikult hakkliha seentega. Tõsta mõlemale poolele hakkliha peale teelusikatäis riivitud kõva juustu.
Vala pannile uuesti veidi vett, kata seentega täidetud poolikud kergelt fooliumiga ja pane 15 minutiks ahju, tõstes temperatuuri veidi kõrgemaks (kuni 180-200 kraadi).
Pärast küdoonia ahjust väljavõtmist tõsta see vormile ja kaunista värskete selleri või peterselli okstega.

Värskel küdoonial on ebatavaliselt vürtsikas aroom, milles on tunda sügist, lilli ja puukoort. Isegi Vana-Kreekas peeti seda lõhna afrodisiaakumiks, mis muudab mehed vastupidavaks ja naised vastupandamatult seksikaks.

Kudooniaseemned sisaldavad ainet amügdaliini, mis maomahlaga reageerides muutub tsüaniidiks. Enne kudooniaroa valmistamist eemalda kindlasti seemned!
Ärge kunagi koorige küdooniat ahjus küpsetamiseks – just selle imelise puuvilja koores on aineid, mis annavad sellele nii ainulaadse aroomi.
Lisa riivitud küdooniat kuumade roogade ja salatite katteks. See annab roogadele hämmastava maitse ja aitab parandada laua atmosfääri.

Video ahjuküdoonia küpsetamise retseptiga

Küpsetatud küdoonia meega on lõhnav ja maitsev magustoit, mis tuleb teie kehale ainult kasuks. Väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete kombinatsioon parandab seedekulgla tööd, ainevahetusprotsesse, tugevdab immuunsüsteemi ja parandab organismi tervikuna. Lisaks pole sellist hõrgutist keeruline valmistada ja sellega saab hakkama mitte ainult perenaine, vaid isegi laps.

Kudoonia ja mesi on ainulaadne toodete kombinatsioon, mis toob kehale erakordset kasu. Igal lihtsa, kuid maitsva magustoidu valmistamise komponendil on raviomadused, see sisaldab vitamiine, mineraale ja muid kasulikke aineid. Kombineerituna "vale" õuna ja mesindussaadusega parandavad ja täiendavad need teineteise omadusi.

Loodusliku hõrgutisega küpsetatud küdoonia võib olla suurepärane alternatiiv kookidele ja küpsetistele. See on kasulik nii täiskasvanutele kui lastele, haigetele ja rasedatele, kuna varustab organismi vajalike vitamiinide, mikro- ja makroelementidega ning avaldab positiivset mõju seedetrakti, maksa, neerude ja teiste organite talitlusele. See toimib suurepärase ennetava ja abiainena külmetushaiguste ja gripi korral.

Küdoonia eelised

Hapud puuviljad on hinnatud ainulaadse koostise tõttu. See sisaldab selliseid kasulikke aineid:

vitamiinid E, C, PP, A, rühm B;
raud, vask ja muud mineraalid;
tanniinid;
pektiinid;
eeterlikud õlid;
sidrun-, viin- ja õunhape;
fruktoos;
kiudaineid jne.

"Vale" õun avaldab oma rikkaliku koostise tõttu kehale järgmist mõju:

tugevdab immuunsüsteemi;
aitab toime tulla külmetushaigustega;
leevendab seedehäireid;
eemaldab kehast vabu radikaale ja toksiine;
puhastab soolestikku;
on viirusevastane ja palavikuvastane toime;
suurendab söögiisu;
on oksendamisvastane toime;
aitab vabaneda stressist, depressioonist ja nii edasi.

Tänu tihedusele ja kokkutõmbuvale maitsele ei tarbita küdooniat puhtal kujul, kuid meega küpsetades saate tervisliku magustoidu, mida saab serveerida igasse päeva või pidulikule lauale.

Mee eelised

Isegi lapsed teavad mee kasulikest omadustest. See on meister kasulike ainete sisalduse osas, kuna sisaldab erinevaid vitamiine, mineraale, aminohappeid, fütontsiide jne. Looduslik mesindussaadus aitab ravida ja ennetada paljusid haigusi:

külmetushaigused ja gripp;
aneemia
köha ja bronhiit;
põletikulised protsessid;
avitaminoos ja nii edasi.

Seda loetelu võib jätkata veel kaua, sest mesi tugevdab immuunsüsteemi ning sellel on põletikuvastane, antiseptiline ja rögalahtistav toime. See parandab seedetrakti tööd ja normaliseerib ainevahetust, täiendab organismi varusid vitamiinide ja mineraalainetega ning on antioksüdantse toimega.

Kudoonia meega kehakaalu langetamiseks

Inimestele, kes on hädas lisakilodega, on ahjus küpsetatud küdoonia meega suurepärane magustoit. Isegi need, kes kaalust alla võtavad, ihkavad magusat. Selline magustoit suudab täita keha vajadust magusa järele ilma figuuri kahjustamata.

Kudoonia rasvade puudumine ja madala kalorsusega sisaldus muudavad selle ideaalseks dieettoiduks. Dieedis on lubatud ka mesi väikestes kogustes. Mõlemad tooted täidavad keha vitamiinide ja mineraalainetega ning parandavad seedetrakti tööd, samuti normaliseerivad ainevahetusprotsesse. Küdoonia meega võimaldab teil nautida maitsvat magustoitu ja unustada liigsed kilod.

toiduvalmistamise retseptid

Küpsetatud küdoonia loodusliku meega võib olla teie toidulaual tervislik maiuspala. Seda on üsna lihtne valmistada. Klassikalist toodete kombinatsiooni võib täiendada pähklite, rosinate või muude looduslike lisanditega ning serveerimisel kaunista magustoit tuhksuhkru, vahukoore või oma maitse järgi.

Küdoonia meega ahjus

Tervisliku magustoidu valmistamiseks võtke üks või mitu puuvilja. Iga puuvilja jaoks vajate 4 tl. mesindussaadused ja 2 spl. l. Sahara. Pese ja kuivata küdoonia, seejärel lõika iga puuvili pooleks. Eemaldage seemnekast ja asetage ettevalmistatud puuviljad võiga määritud ahjuplaadile.

Valage saadud süvenditesse mett. Võite võtta ka suhkrustatud mesindussaaduse, peaasi, et see oleks looduslik. Piserdage peal suhkruga ja saatke 170-180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 30 minutit, kuni puuviljad on pehmed. Täpne küpsetusaeg sõltub ahju tüübist (gaas- või elektriahju), võimsusest ja muudest omadustest.

Serveerimisel vala küdooniale küpsemise käigus silma paistnud siirupiga. Magustoidul on suurepärased maitseomadused nii soojalt kui külmalt.

Küdoonia mee-pähkli täidisega

Kui soovite küpsetada mee ja pähklitega küpsetatud küdooniat, vajate veidi aega ja järgmisi tootekomplekte:

4-5 hapu puuvilja;
150 gr. mesilastoode;
130 gr. pähklid;
veidi võid;
tuhksuhkur.

Küpsetusprotsess algab puuviljade valmistamisega. Neid tuleks hästi pesta ja spetsiaalse harjaga üle pintseldada, et kohevust eemaldada. Pärast vilja lõika pooleks ja südamik välja.

Kreeka pähklid tuleb kergelt röstida ja seejärel puruks hakkida. Lihtsaim viis seda teha on blenderis, kuid ära pinguta üle, et jahu välja ei tuleks. Pähkleid võid hakkida noaga või jahvatada uhmriga. Sega ettevalmistatud pähklid meega. Kui teie mesindussaadus on suhkrustatud, sulatage see esmalt veevannis või mikrolaineahjus.

Aseta igasse puuviljapoolikusse väike tükk võid ja paar teelusikatäit mee-pähklitäidist. Pärast seda tuleks magustoitu küpsetada ahjus umbes 180 kraadi juures 30-40 minutit.

Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga. Külmalt serveerimisel võid kaunistada ka koore või jäätisega. Selline ebatavaline ja tervislik magustoit on suurepärane maiuspala pidulikule lauale.

Küdoonia mee ja rosinatega

Toiduvalmistamiseks peate võtma:

küdoonia;
1 st. l. looduslikud hõrgutised;
mõned rosinad;
1 tl võid.

Valmista esmalt puuvili (võid võtta mitu). Peske see hästi ja seejärel lõigake ülemine osa ära. Lõika südamik ettevaatlikult välja. Loputage rosinad ja valage keeva veega, seejärel tühjendage vesi ja kuivatage salvrätikul.

Pane küdoonia sisse või ja rosinad, vala kõik meega üle. Küpseta puuvilju ahjus 180 kraadi juures pool tundi, kuni need muutuvad pehmeks.

Ahjus küpsetatud küdoonia meega on tervislik ja uskumatult maitsev magustoit. Hellitage ennast, perekonda või külalisi keha hüvanguks sellise ebatavalise hõrgutisega.

samm-sammult retsept koos fotoga

Särav ja lõhnav küdoonia on parim vili, mis võib teile hilissügisel rõõmu tunda! See sisaldab tohutul hulgal pektiini ja kasulikke vitamiine, nii et küdooniast ei tehta mitte ainult moose ja kompotte, vaid ka vahukommi, marmelaadi, moose ja lihtsalt ahjus küpsetatud, suhkru ja pähklitega maitsestatud.

Muidugi eelistavad paljud küdooniat meega küpsetada, kuid selline roog pole nii kasulik, sest mett ei saa kuumutada. Kuid juba küpsetatud küdooniasse suhkruga võib aroomiks lisada väikese lusikatäie mett!

Koostisained

1 suur või 2 keskmist küdooniat
2-3 spl. l. granuleeritud suhkur
50 g kreeka pähkleid või muid pähkleid

Kokkamine

1. Küdoonia on väga tihe vili, nii et peate väga pingutama, et see pooleks lõigata ja siis uuesti pooleks lõigata, lõigates kohe veeranditest välja seemned. Seejärel tuleb veerandid pesta ja lõigata õhukesteks viiludeks. Kui tahad seda puuvilja tervelt küpsetada, siis pead kõik seemned ühest otsast välja lõikama, auku loputama ning sinna suhkru ja pähklite sisse valama. Mässi fooliumisse ja küpseta.

2. Lõika viilud kuubikuteks, et küdoonia kiiremini küpseks. Pange need küpsetusnõusse.

3. Jahvatage kreeka pähklid kätes, püüdes mitte puruks muutuda.

4. Vala granuleeritud suhkur üle kogu vormis oleva massi.

Sõbranna päikeselisest Armeeniast rääkis mulle, kuidas küdooniat ahjus mee, kreeka pähklite ja rosinatega küpsetada, saatis isegi fotoretsepti. Varem teadsin küdoonia kohta vaid seda, et sellest tehakse maitsvat moosi ja tarretist ning lisatakse lihale. Aga see retsept inspireeris mind kindlasti idamaist magusust proovima. Püüan otsida turult küdooniat ja küpsetada seda nii, nagu Gayane valmistab. Seniks jagan teiega tema kulinaarset meistriteost.

Koostis:

kudoonia - 2 tk;
mesi - 3 tl;
rosinad - 2 tl;
kreeka pähklid - 5-6 tuuma.

Retsepti ettevalmistamine

Haki pooled kreeka pähklitest jämedalt, ülejäänud jahvata blenderis.

Sega kreeka pähklid, rosinad ja mesi.

Küdoonia peseme, pühime ja lõikame pealt ära. Sellest saab kaane, ärge visake seda minema. Lõika puuvilja sisemus välja, moodustades klaasi. Kui küdoonia ei ole stabiilne, siis lõigake põhja.

Küdoonia sisse panime mett, pähkleid ja rosinaid.

Suru kergelt täidisele ja sulge kaas.

Mähi vorm fooliumisse.

Küdoonia mee ja pähklitega panime 200 kraadini kuumutatud ahju küpsetama. Ootame 30 minutit.

Seejärel eemaldame fooliumi, avame kaaned, valame peale eraldatud mahla. Panime küdoonia uuesti ahju, hoia 10 minutit pruunistamiseks.

24.03.2018

Iidsete legendide järgi jumaldas Aphrodite küdoonia vilju. Armastajad uskusid isegi, et küdoonia söömine aitab neil õnnelikuks saada. Sellest viljast sai alguse pereelu. Uskumatult maitsev ja mahlane küdoonia saadakse ahjus. Selle valmistamise retsepte käsitleme tänases artiklis.

Värskelt on küdoonia hapuka maitsega tihe, kõva vili. Ahjus küpsetatud kudoonia muutub ebatavaliselt mahlakaks, magusaks ja pehmeks. Paljudele maiasmokkadele meeldis ahjus täidetud küdoonia. Seda on lihtne valmistada, vaadake ise.

Nõuanne! Kudooniat võib täita rosinate, kuivatatud banaanide, datlite, kuivatatud aprikooside, pähklitega.

Koostis:

kudoonia - 2 tükki;
pähklite tuumad;
kuivatatud puuviljad;
granuleeritud suhkur - 1 tl. lusikas;
mesi või tuhksuhkur.

Kokkamine:

Valime küdoonia küpsed viljad, eelistatavalt ühesuurused.

Lõika ülaosa ära, meil läheb seda vaja.
Puhastame südamiku teelusika või noaga tünni valmistamiseks.
Täidiseks vajame pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Saate valida mis tahes koostisosad.
Täidame küdoonia kuivatatud puuviljade ja pähklitega. Jahvatage need koostisosad vastavalt vajadusele.
Lisage granuleeritud suhkur, sõna otseses mõttes pool teelusikatäit. Muide, suhkru võib asendada meega, ka see tuleb maitsev.
Stabiilsuse tagamiseks vajame koogikeste jaoks väikseid vorme. Panime neisse küdooniat. Aseta vormid ahjuplaadile.

Kuumutame ahju temperatuurimärgini 180 °. Saadame sellele küpsetamiseks küdoonia.
Aeg tuleb iseseisvalt määrata puuvilja pehmuse järgi. Valmisoleku kontrollimiseks torgake küdoonia viljaliha hambatiku või noaga läbi.

Kaunista tuhksuhkru või vahukoorega.

Seda puuvilja saab valmistada mitte ainult magustoiduks, vaid ka suupisteks. Selline gastronoomiline meistriteos sobib romantilisele küünlavalgel õhtusöögile.

Koostis:

punane vein - 100 ml;
kudoonia - 2 tükki;
sidrun - 1 tükk;
kõva juust - 100 g;
sool ja vürtsid;
värsked šampinjonid - 200 g;
või - 50 g;
sibul - 1 tükk;
puhastatud vesi.

Kokkamine:

Noaga kraabime maha sametise küdooniakihi.
Peseme puuvilju hästi ja kuivatame salvrätikuga.
Lõika pooleks ja puhasta südamik välja, haarates osa viljalihast.
Hõõrume küdooniapoolikud jämeda soola, teie lemmikvürtside ja vürtsidega.
Pigista sidrunist mahl välja ja vala küdooniale.
Jätke puuviljad pooleks tunniks marineerima.
Pärast määratud aja möödumist tõstame küdooniapoolikud pannile, täidame süvend punase veiniga.
Kata panni või muu kuumakindla vormi ülaosa alumiiniumfooliumilehega.
Panime ahju ja küpsetame poolteist tundi. Seadsime temperatuuri režiimi 150-170 °.
Iga poole tunni järel vala pannile veidi keedetud vett.
Kuni küdoonia küpseb, valmistame täidise.
Puhastame sibula pea ja hakime noaga peeneks.
Sulata pannil või, pane peale hakitud sibul ja pruunista.
Vahepeal peske värsked seened põhjalikult, kuivatage ja lõigake kuubikuteks.
Lisa pannile seened, sega korralikult läbi ja prae küpseks.
Kui liigne niiskus aurustub, vala seened veiniga ja hauta veel 20 minutit mõõdukal kuumusel.
Meie täidis on valmis ja küdoonia on juba küpsetatud.
Täidame iga poole vilja seenetäidisega.
Riivi kõva juust.
Puista need üle küdooniaga ja pane uuesti ahju, ära unusta ahjuplaati fooliumiga katta.
Tõstame temperatuuri läve 200 °-ni, küpsetame puuvilju veel veerand tundi.
Jahuta küpsetatud küdoonia, puista peale hakitud ürte ja serveeri.

Uskumatult maitsev magustoit

Paljudele meeldis küdoonia ahjus meega. Selle toiduvalmistamine on lihtne. Tee jaoks saate serveerida küpsetatud küdooniat. Lisaks saab puuvilju kaunistada sulašokolaadi, koore, siirupiga.