Pekk. Sealiha rasva eelised ja kahju. Soolatud seapekk

Kasulik või kahjulik sealiha rasv
Sajandeid ei saanud ei venelased, poolakad ega anglosaksid hakkama ilma searasvata ning paljud Ukraina inimesed seostuvad endiselt ainult selle tootega. Nad sõid seda leivaga, näksisid alkoholi, praadisid ja hautasid selle peal. Rasvast unistamist peeti heaks endeks: rikkusele ja tervisele. Üldiselt ei juurdunud rasv ainult kuumades idamaades ja ka siis ainult kiire riknemise tõttu. Moodne peenikeste noorte daamide mood on aga muutnud madala kalorsusega dieedid kultuseks ja igasugune rasv, eriti loomne rasv, on saadetud "keelatud" nimekirja. Salo kadus meie laudadelt ja hakkas omandama koletuid legende. Täna vaatleme müüte rasvade ohtude kohta ja uurime, kui tõele need vastavad.

Saa rasvast paksuks
Nad taastuvad mitte rasvast, vaid selle kogusest! Kõige kasulikumatest kaerahelvestest saad rasva, kui seda kottides süüa. Kui elate normaalselt istuva eluviisiga või nii, peaks teil päevas olema 10–30 grammi rasva. Kui olete juba rasvunud ja teile määratakse madala kalorsusega dieet - mitte rohkem kui 10 g päevas.
Eristage sarnastest toodetest "tõelist" rasva - nahaalust rasva, otse nahaga. Peekon, kael jne. - mitte nahaalune, vaid intramuskulaarne rasv. Lisaks koos valguga ehk lihaga ja selline segu pole enam nii kuum, mis on hea. Kõige kasulikum rasv on lihtsalt soolatud, küüslaugu või pipraga. Hea ja suitsune, aga ainult "kodune", suitsuga. Lihakombinaatides suitsutatakse seapekki, rinnatükki ja muid sealiha hõrgutisi vedelikus ja see ei ole kah, toote omadused ei muutu paremaks.
Salo on raske toit
Kindlasti mitte sel viisil. Tervel normaalse kõhuga inimesel imendub päris seapekk väga hästi ega koorma maksa üle. Üldiselt on meie jaoks kõige väärtuslikumad rasvad need, mis meie kehatemperatuuril sulavad, s.t. umbes 37,0. Need on täielikumad ja kiiremad, kui kõik teised seeditakse ja imenduvad. Nende nimekirja eesotsas on seapekk.
Kuid loomulikult vajab seapekk, nagu iga rasv, seedimiseks sappi ja lipaase (maos ja sooltes leiduvaid eriaineid). Seetõttu ei soovita arstid seda süüa, rikkudes sapi tootmist ja rasvade seebistamist.
Rasv täis rasva
Ja suurepärane! Sest see on suurepärane struktuur – nahaalune rasv, milles on säilinud rakud ja bioloogiliselt aktiivsed ained.
Näiteks rasvhapetest on kõige väärtuslikum polüküllastumata arahhidoonhape. See on väga haruldane, seda ei leidu taimeõlides üldse. Sa ei saa ilma temata elada. Arahhidoonhape on osa kõigist rakumembraanidest ja seda vajab südamelihas. Lisaks ei saa ilma selleta hakkama ka hormoonid, immuunreaktsioonid ja kolesterooli ainevahetus.
On ka teisi asendamatuid rasvhappeid (neid nimetatakse F-vitamiiniks) – linool-, linoleen-, palmitiin-, oleiinhape. Oma sisalduse järgi on seapekk muide lähedane taimeõlidele. Ärge unustage rasvlahustuvaid vitamiine A (siin on see kuni 1,5 mg 100 g kohta), D, E ja karoteeni. Selle tulemusena on rasva bioloogiline aktiivsus 5 korda kõrgem kui õlil. Nii et talvel on "sealihatoode" just see, mida vajad elujõu ja immuunsuse säilitamiseks.
See kohutav kolesterool
Jah, see on siin olemas, aga isegi vähem kui lehmavõis. Ja selles pole midagi halba. Kas arvate, et see hakkab kohe arterite seintele ladestuma ja algab ateroskleroos? Mitte midagi sellist! Arstid on juba ammu kindlaks teinud, et kolesterooli hulk veres ja kudedes sõltub vähe sellest, kui palju sa sõid. See aine on suurepäraselt sünteesitud, isegi kui te seda üldse ei söö. Seetõttu on palju olulisem kolesterooli ainevahetus: mida organism saab, kui palju ta teeb ja kuidas seda kasutab.
Muide, arahhidoon-, linool- ja linoolrasvhapped lihtsalt “puhastavad” veresooni ladestustest. Nii et väike rasvatükk F-vitamiiniga on kasulik ainult ateroskleroosi ennetamisel. Ja selles sisalduv kolesterool läheb näiteks immuunrakkude (lümfotsüütide ja makrofaagide) loomiseks, mis päästavad keha viiruste ja muude patogeensete vaenlaste eest. Isegi intelligentsus ilma kolesteroolita pole kusagil – ajus on see üle 2%.
tervislik rasv
Rasv peaks moodustama umbes 30% päevasest kalorist. (Pange tähele: ärge sööge 30% rasvadest, vaid saate neist 30% kogu energiast.) Lihtsamalt öeldes - 60-80 g päevas. Ja nende hulgas on ainult kolmandik taimsed rasvad. Vajame 10% polüküllastumata rasvhappeid, 30% küllastunud ja 60% monoküllastumata rasvhappeid. See hapete suhe on: jah, searasvas, samuti maapähkli- ja oliiviõlis.
Praetud rasv – kahjulik
Jah, praadimisel kaotab seapekk osa oma kasulikest omadustest ning omandab toksiine ja kantserogeene. Kuid taimeõlid pole paremad. Neid on vaja lühikest aega kuumutada, kuna need lakkavad järsult imendumast. Kuid kuumutatud rasv, vastupidi, imendub paremini kui külm või kuum praetud. Lahendus on seega lihtne: ära prae rasva krõksudeks, vaid kuumuta madalal kuumusel.
Leivaga? Mitte mingil juhul!
Paradoks: seapekk leivaga – just see, mida arst käskis! Hämmastav looduslik kombinatsioon, milles mõlemad tooted imenduvad suurepäraselt. Loomulikult ei pea me silmas sõõrikuid, vaid teraleiba, täisterajahust või kliide lisandiga. Loomulikult on see tervetele inimestele, kes ei ole rasvunud ja kellel on seedeprobleemid.
Kaalu langetamisel ärge unustage liigset rasva: see on suurepärane energiaallikas. Dieedivariant on süüa seapekki koos köögiviljadega, näiteks kapsaga. See võib olla näksimine, aga ka sellest hodgepodge’i teha, lihtsalt ära küpseta seda üle.
Aga selliseid gastronoomilisi naudinguid nagu peekon ei tasu tõesti leiva peale panna. Üldiselt on kaalu langetamisel lubatud neid mikroskoopilistes kogustes - umbes 5 g. Kuid sellest piisab täiesti, et anda maitset näiteks valves olevale hautatud kapsale, porgandile või peedile.
Parem gorilka all
See on puhas tõde – rasv on suurepärane alkoholi kaaslane. Peamiselt seetõttu, et see ei võimalda kiiresti purju jääda. Rasvane rasv ümbritseb kõhtu ega lase kraadidega joogil seal koheselt imenduda. Muidugi, alkohol imendub ikkagi, kuid hiljem, sooltes ja järk-järgult.
Alkohol omakorda aitab rasva kiiremini seedida ja selle komponentideks lagundada. Muide, peekonit ei ole absoluutselt vaja kasutada viinaga, see tähendab viinaga! Klaasi kuiva punase veiniga maitseb see palju paremini.
Soolatud seapekk
"Mida loomulikum on rasv, seda parem!" Soolapekk vastab suurepäraselt sellele kaasaegse dietoloogia nõudele.
Kui rasv on pehme, õline, laialivalguv, tähendab see, et põrsas oli maisiga üle toidetud. Kui rasv on kõva, tähendab see, et põrsas istus pikka aega näljasena. Ja kõige maitsvam ja tihedam rasv saadakse siis, kui loom sõi "sealaadset" - tammetõrusid.
Kõige kasulikum rasv on 2,5 cm naha all.
Tükk peekonit on tööajal imeline "snäkk". See imendub hästi, ei koorma maksa üle ja annab koguni 9 kcal energiat 1 g toote kohta. See on palju tervislikum kui isegi kõige kallim vorst, kukkel või pirukad.

Artiklist saate teada, kuidas rasv on kasulik. Millistes kogustes peaksite seda sööma, et mitte kaalus juurde võtta.

Tuntud toode - seapekk põhjustab nüüd sageli vaidlusi inimkeha kasulikkuse ja kahju üle. Mõned arvavad, et seda ei tohiks süüa, kuna see on liiga kaloririkas. Teised, vastupidi, väidavad, et ainult rasv sisaldab komponente, mis on inimesele normaalseks füsioloogiliseks eksistentsiks lihtsalt vajalikud. Vaatame lähemalt, kuidas see toode kehale mõjub.

Sealiha rasv: koostis, kasu ja kahju meeste ja naiste kehale ja tervisele, vitamiinid, vastunäidustused. Mis hape on searasvas?

Isegi iidsetel aegadel hakkasid slaavlased kasutama seapekki suupistetena, kui nomaadid ründasid Venemaad. Korralikult valmistatud toode võiks ju säilida ka ilma külmata kauem kui ühe päeva. Lisaks täitis näljast päästetud seapekk musta leivaga keha vajalike kilokaloritega, mille tõttu tekkis jõudu raskeks füüsiliseks tööks.

Kõige kasulikum on soolatud või marineeritud sealihatoode. See säästab:

• vitamiinid: A, E, D
• karoteen
• arahhidoonhape (vajalik südame, neerude, aju tööks)

Kui pekki süüakse küüslaugupipraga, võib see teid kolesterooli kahjulike mõjude eest päästa.

TÄHTIS: Toode sisaldab ka linoleen-, oleiin-, palmitiin-, linool-, steariinhapet. Tänu neile suureneb immuunsus, paraneb veresoonte seinte elastsus.

• Selle toote mõõduka tarbimisega (100 g nädalas) parandate immuunsust.
• Kui tarvitate searasva söömise ajal alkoholi, siis kiire mürgistuse oht teid ei ähvarda.
• Hommikune portsjon (10 g) rasva aitab parandada seedetrakti tööd.
• Mehed vajavad igapäevast rasvaportsjonit, sest selline toit annab potentsi parandamiseks vajaliku seleeni.
• Rasv blokeerib vähi arengut. Eemaldab kahjulikud toksiinid.

Soolatud seapekk küüslauguga - kasu

Rasva kahjustamine:

• Kui kasutate seda iga päev suurtes kogustes ja elate istuvat eluviisi, on ülekaalulisusega probleeme.
• Maiuste liigne tarbimine põhjustab südamepatoloogiate teket. On insuldi ja südameinfarkti oht.
• Te ei tohiks süüa rasva, mis on pikka aega ladustatud, on kollase värvusega. Sellest pole kasu.

Sealiha rasv: kasu ja kahju maksale

Muidugi põhjustab selle toidu tarbimine suurtes kogustes probleeme maksa, sapipõie toimimisega. Eriti kui rasva tarbitakse öösel. Kõik siseorganid koormatakse kõrge kalorsusega toote töötlemisega. Selle tulemusena võivad tekkida ebaõnnestumised ja ägenemised. Inimene tunneb nõrkust, iiveldust, oksendamist ja muid ebameeldivaid tagajärgi.

Kui aga üle ei söö, võib rasv sapikivide tekkest lahti saada. Sapipõie ja maksa normaalse toimimise ajal ilmnevad järgmised toimingud:

• Sapp vabaneb, mis provotseerib elundi kanalite laienemist.
• Selle tulemusena väljub maksa hepatotsüütide poolt toodetud vedelik välja, jätmata isegi setteid maha.

Salo raseduse ajal: kasu ja kahju

Rasedatele emadele ei ole rasv vastunäidustatud, kuid ainult siis, kui naine seda ei kuritarvita. Lisaks on tulevastel emadel ebasoovitav süüa suitsutatud, praetud delikatessi, sündimata lapse kehale pole midagi kasulikku. Mis aga puudutab raseda naise keha. Seda tüüpi toodete valmistamiseks kasutatakse stabilisaatoreid ja säilitusaineid.

Seega, kui rasedad emad toodet tarbivad, siis ainult heade omadustega ja soolasel kujul. Ärge mingil juhul sööge roosat rasva - see on halb kvaliteedinäitaja.

Kas imetamise ajal on võimalik rasva süüa?

Arstide soovituste kohaselt ei ole seapekk imetavatele naistele lubatud toodete nimekirja. See toode sisaldab komponente, mis inimkehas halvasti imenduvad. Ja teisest küljest on vitamiinid, mineraalid, kasulikud happed, mida inimene vajab.

Seetõttu võime järeldada: seapekki on lubatud süüa ka imetavatel emadel, kuid mitte pidevalt ja väikestes kogustes. Ainult aeg-ajalt, kui väga tahad.

Ema menüü GV-s

Rasvane nahk - kas on võimalik süüa: kasu ja kahju

Kui palju inimesi, nii palju arvamusi. Mõned väidavad, et kui nahk on olemas, võite pimesoolepõletikku teenida. Tänu sellele, et harjaste juured jäävad töötlemata tootesse. Siiski on nahal palju positiivseid omadusi, eelkõige:

• see sisaldab kõiki B-vitamiine
• on ka vitamiine: PP, H, E
• sisaldab mineraalaineid: kaaliumi, fosforit, magneesiumi, naatriumi, kaltsiumi, väävlit, rauda
• toote kalorisisaldus 216 kcal 100 g kohta

Rasv – hea või halb?

TÄHTIS: Kui sealihanahk on korralikult ette valmistatud, täpsemalt: ilma kemikaalideta lauldud, keeva veega kõrvetada, siis selline toode organismile kahju ei tee.

Milline rasv on tervislikum: soolatud või keedetud?

Kõik ülalmainitud kasulikud ained säilivad soolarasvas. Ja toote keetmisel hävib osa bioloogiliselt aktiivsetest ainetest, vastavalt, algses koostises olevad vitamiinid, happed, mineraalid ei satu kehasse.

Kas suitsupeekon on tervislik?

Suitsutatud seapeki kasulikud omadused vähenevad oluliselt võrreldes soolapekiga. Mis tahes ühtlase kerge kuumtöötluse korral kaotavad mõned komponendid oma tugevuse. Kuigi see pole nii kriitiline, kui rasva töödeldakse kodus. Ja juhtudel, kui seda suitsetati ilma vedela suitsu ja muude keemiliste abilisanditeta, mis põhjustavad tõsist kahju inimkehale tervikuna.

Sool, toores, värske rasv: kasu ja kahju. Rakendus meditsiinis

Toorest seapekki kasutatakse sageli erinevate patoloogiate raviks:

1. Salvide kujul. Piisab selle peenestamiseks ja mee lisamiseks. See koostis ravib liigeste põletikku.
2. Nagu kompress. Jällegi on vaja peenestada 125 g toodet, lisada 30 g soola. Järgmisena pange valutavale kohale, mässige kilega, mähkige sooja salliga.
3. Nagu kompress kannuks kandadele. Sega tükeldatud seapekk muna, äädikaessentsiga (95 ml). Lase seista 14 tundi pimedas kohas. Tehke öösel kompresse valusatele kohtadele.

Praetud peekon ja pragud: kahju ja kasu

Praetud rasvaste toitude kasulikkuse kohta pole midagi öelda. Kaasa arvatud rasv. Ja veel, kui võrrelda kantserogeenide hulka, mis eraldub toitude praadimisel tavalises taimeõlis ja searasvas. Teisel juhul paistavad nad silma viis korda vähem. Seega, kui soovid kartulit praadida, siis kasuta rasvana seapekki. Lisaks on see talvel suurepärane kilokalorite täiendamise allikas, kui teie töö on seotud suure füüsilise jõu kuluga ja peate pikka aega külmas viibima.

praetud seapekk

Pärast esitatud teavet teete ise järelduse, kas searasva tarbimine on kasulik või mitte. Ainus asi, mida tuleb arvestada, on see, et see toode on vastunäidustatud inimestele, kellel on maksa-, sapipõie- ja kolesterooli metabolismi häired.

Rasv: kaalu kaotamise eelised ja kahjud

Tere kõigile! Räägime ukrainlaste armastatud soolatud searasva eelistest ja kahjudest. Peaaegu igas terviseteemalises saates kuulsime arstidelt ja paljudelt spetsialistidelt, et rasv on kahjulik, parem on kasutada taimseid rasvu. Ja see artikkel pöörab kõik pea peale. See räägib rasva kasulikkusest ja päevalilleõli ohtudest!

1. Nafta ohtudest

Selgus, et taimsest saadusest eraldub kuumutamisel suur osa kõige kahjulikumaid ühendeid. See kehtib mitte ainult päevalilleõli, vaid ka muude taimeõlide kohta, välja arvatud kookospähkliõli.

Kookosõli Taist

Teadlased on avastanud, et need sisaldavad aineid, mis põhjustavad põletikku, maohaavandeid, rõhu tõusu, südamehaigusi, vähki, dementsust ning avaldavad raseduse ajal lootele negatiivset mõju. Lisaks võivad lipiidide oksüdatsiooniproduktid akumuleeruda kehas ja teatud aja pärast võivad need inimeste tervist negatiivselt mõjutada.

De Monforti ülikooli teadlased on jälginud 20 aastat ja teinud järgmise järelduse: päevalille- või maisiõlis praetud kala sisaldab umbes 200 korda rohkem kahjulikke komponente, kui maailma ohutusstandardid soovitavad. Mida siis arstid meile soovitavad?

• Esiteks loobuge praetud toidust.
• Teiseks praadida searasvas või võis.

Ja hiljuti soovitasid eksperdid eelistada ainult taimseid rasvu.

2. Sealiha soolarasva kasulikkus ja kahju

Nüüd on eksperdid selgitanud, et kuumutamisel toimuvad kõigi õlidega samad keemilised muutused. Polüküllastumata rasvad, mida leidub isegi oliivitoodetes, eraldavad palju rohkem mürgiseid ühendeid kui monoküllastumata rasvad. Selle tulemusena peetakse viimaseid kõige ohutumaks. Kuid enamikke inimesi ei saa veenda praetud toitudest loobuma, siis on praadimiseks parem võtta kookosõli või seapekk.

Sealiha koored

Sealiha rasv sisaldab karotiini, vitamiine A, D, E. See sisaldab arahhidoonhapet, mis on inimesele vajalik efektiivsuse tõstmiseks.

Ja nüüd traditsiooni kohaselt video rasva kasulikkusest:

Selles artiklis rääkisin teile soolase seapeki eelistest ja kahjudest ning taimeõli ohtudest toitude praadimisel. Kuidas teile artikkel meeldis? Kui jah, siis jagage seda kindlasti sotsiaalvõrgustikes, tellige ajaveebi värskendused ja oodake jätku.

Sihisev, punakas, krõbe... See kõik käib kuumade kraaklejate kohta, ainult mille imelisest aroomist ja kuldsest koorikust sülg juba voolab. Ja pelmeenide või keedetud kartulitega sibula ja tilliga saab sellest maiuspalast tõelise delikatessi.

Pragudeks nimetatakse väikseid ja üsna tugevalt praetud searasva või rasvase liha (peamiselt peekoni) viile. Sellest eelroast on koos lopsakate pelmeenide ja paksu boršiga saanud Ukraina kulinaarne "maamärk". Sööme kuumi lõhnavaid krõbinaid musta rukkileiva tükiga, lisame erinevatele kastmetele ja salatitele, samuti erinevatele esimestele ja teistele roogadele. Kuid selgub, et see eurooplaste jaoks eksootilisena näiv toode ei tekita välismaalastes tegelikult tilkagi imestust. Lisaks sellele, et krõksud on meie vennasrahvaste, vene ja valgevene köögis üsna levinud, teavad seda maitsvat suupistet hästi paljud eurooplased ja isegi ameeriklased. Veelgi enam, paljudes vana mandri riikides on selle roa valmistamise traditsioonid juba ammu välja kujunenud. Näiteks Tšehhis praetakse kreeke köömnetega (ja serveeritakse peamiselt pelmeenidega), Saksamaal ja Austrias - õunte ja sibulaga ning paljudes teistes riikides - kurkumiga. Prantsusmaal tähistatakse kuumi punakaid kõrneid sõnaga "grattons" ja Ühendkuningriigis küpsetatakse neid mitte pannil, nagu enamikus riikides, vaid ahjus ning seda rooga nimetatakse "Sealiha kriimustusteks". Muide, Londoni pubides jagatakse taolisi krõbinaid õllesõprade seas edukalt laiali kui rammusat ja isuäratavat vahepala merevaigust joovastava joogi kõrvale. Huvitav on see, et ka konservatiivsed juudid jumaldavad seda toodet: usulistel motiividel ei küpseta nad aga kõrneid mitte searasvast, vaid hanest.

Ärge unustage seda praetud maiust ja välismaal. Eelkõige tunnistas kuulus Hollywoodi staar kaunitar Cameron Diaz, et tema lemmiksnäkiks on sealihakoored. Lisaks peetakse praetud peekonilõike klassikaliseks koostisosaks arvukates retseptides Ameerika lõunaosa köögis, kus neist valmistatakse selliseid roogasid nagu "cracklins" ja "fried fatback".

Hammastel praksuvate ehtsate Ukraina pragude valmistamine pole sugugi keeruline: peate lihtsalt peekoniviilud asjatundlikult praadima, mis kõige parem on sees. Arvatakse, et just sel viisil avastas inimkond selle maagilise suupiste esimest korda, see tähendab, et nad maitsesid seda, mis rasva praadimisel järele jäi. Aga tagasi kokkamise juurde. Searasvatükid tuleb kõigepealt aeglasel ajal uputada ja siis on võimalik juba suuremal tulel. Vedel rasv, nii nagu see tekib, tuleb kurnata (see on tulevane lumivalge seapekk) ja ülejäänud tahkeid tükke jätkatakse praadimisega, kuni need on kaetud kuldsete “riietega”. Valmis krõksud võib panna eraldi taldrikule kõrvale (kui plaanite neid lähiajal kasutada) või panna purki ja valada peale kuum rasv (see on suurepärane traditsiooniline poolfabrikaat, mis sobib igale täidisele. tulevik). Selle suupiste praktilisus ei seisne mitte ainult valmistamise kiiruses ja lihtsuses, vaid ka selles, et seda võib külmkapis säilitada mitu kuud.

Paljudes riikides maitsestatakse pragudega praetud või hautatud kartuleid, omletti, erinevaid suppe (eriti hodgepodge’i ja borši), teraviljahelbeid ja köögiviljahautisi. Ukrainas on pragude üheks peamiseks "eesmärgiks" pelmeenide maitse rõhutamine, mistõttu lisatakse krõbedad searasvaviilud sageli otse tainale.

Krõbinate koostis ja kasulikud omadused

Kahjuks on see toode väga maitsev ja üldse mitte toitev. Ükskõik kui palju teadlased püüavad seapekki rahva ees rehabiliteerida, öeldes, et see sisaldab kõige kasulikumaid valke, aga ka mono- ja polüküllastumata rasvu, millel on kasulik mõju mitte-südame-veresoonkonna aktiivsusele, on kõrned juba praetud toode, mis tähendab. et nad on termilise töötlemise käigus kaotanud ülalnimetatud väärtuslikud rasvakomponendid.

Vastunäidustused

Esiteks on see suupiste üsna kõrge kalorsusega, nii et need, kes unistavad saledast vööst, peaksid sellest keelduma. Teiseks omandab see toode praadimise käigus ohtlikke kantserogeene ja toksiine, mille sattumine organismi võib põhjustada gastriidi, koletsüstiidi, koliidi või peptiliste haavandite ägenemist, samuti soodustada onkoloogiliste probleemide teket.

Sealiha nahk on maitsev delikatess. Kokad üle kogu maailma valivad selle toote sageli erinevate retseptide valmistamiseks. Sealiha nahka saab hautada, praadida, soolata, samal ajal kui see ei maitse halvemini kui liha. Sellest valmistatakse tarretatud liha, lihapallid ja neid kasutatakse isegi laastude alusena.

Üldine informatsioon

Sealiha nahkade eelised on vaieldamatud. See toode sisaldab kõik vitamiinid mis on inimkehale vajalikud, samas kui see ei sisalda kantserogeene ja ei saa kunagi olla radioaktiivne.

Searasva söömine mõistlikes kogustes on hea ennetus viirushaiguste vastu, eriti talvel.

Sealiha nahku on kasutatud juba iidsetest aegadest, mil loomsed rasvad olid vaid üks toiduvalmistamiseks vajaliku õli allikas. Kuid aja jooksul on taimsed rasvad muutunud palju kättesaadavamaks, erinevalt looduslikest loomsetest rasvadest.

Kasu

Sealiha nahk on kõrge rasva- ja naatriumisisaldusega. Seetõttu on seda toodet soovitatav kasutada Atkinsoni sündroomiga patsientidel. Sellel on ka palju muid eeliseid:

• Toode sisaldab seleen, mis on vajalik inimeste normaalseks eluks, samas imendub see organismis hästi ja on optimaalses vormis. Peaaegu 75% inimestest on selle aine äge puudus, eriti suitsetajatel, rasedatel, professionaalsetel sportlastel. Kuna kestade valmistamisel lisatakse sageli küüslauku, saadakse seleeni kahekordses mahus, kuna viimane sisaldab ka seda ainet. Ükskõik kui palju sealihanahkade kasutamine rasvunud patsiente ka ei hirmutaks, ei tasu seda toodet igapäevasest menüüst välja jätta. See on kasulik aneemia korral, kasutatakse epilepsia, seniilse hullumeelsuse ennetamiseks.
• Salot ei kasutata harva traditsioonilise meditsiini retseptid. Välispidisel kasutamisel on see toode sageli palju tõhusam kui enamik farmaatsiatööstuses valmistatud salve. Näiteks väike rasvatükk aitab leevendada hambavalu, see tuleb lihtsalt haigele hambale määrida 30 minutit.
• Võib aidata liigeste talitlushäirete korral searasv segatud soolaga. Sellest segust valmistatud soe kompress vähendab valu ja kiirendab ravi.
• Sealiha nahku kasutatakse tüükade eemaldamine. Selleks sulata 2 osa pekki ja lisa osa peeneks hakitud küüslauku. Kompositsioon tuleb kanda kahjustatud alale, kinnitada see tihedalt sidemega.
• Kasutamine kosmetoloogias. See on looduslik kosmeetiline koostis, mis varustab nahka tõhusalt kasulike mikroelementidega, mis soodustavad noorendamist. Naha lõhenemise eest kaitsmiseks määriti iidsetest aegadest lahtiste kehapiirkondadega rasvatükke.
• Paljud naised kasutavad sealiha nahka päikesekreem.

Kahju

Kuid nagu iga toode, võib seapekk olla tervisele kahjulik:

• Naatrium. Selle ainega rikastatud toode võib kahjustada südame-veresoonkonna süsteemi tööd, suurendades survet. Paljud tootjad alandavad erinevate maitsetugevdajate abil ka rasva kvaliteeti, see mõjutab üldiselt inimeste tervist. Reeglina tarbivad inimesed 2,5 mg naatriumi päevas, samas kui südamehaigustega patsiendid ei tohi seda ainet võtta rohkem kui 1,5 mg. 35 g sealiha nahka sisaldab umbes 500 mg naatriumi, mis on 23-35% suurem kui lubatud norm.
• kolesterooli. Rasv sisaldab ebatervislikku kolesterooli ja küllastunud rasvu. Nende segunemise ajal suureneb lipoproteiin. Kolesterooli taseme tõusuga on veresooned ummistunud, mis võib põhjustada insuldi. 35 g sealiha nahka sisaldab rohkem kui 3,6 g küllastunud rasvu ja 28 mg kolesterooli.
• Rasva sagedase kasutamisega saate saa ruttu terveks. Inimese igapäevane menüü ei koosne ainult sealiha nahkadest, seetõttu suureneb oht tarbida soovitatust rohkem rasva, mille tulemusena võib see suurendada nahaaluse rasva hulka ja põhjustada siseorganite rasvumist.
• Toode võib olla ussidega nakatunud kui koristamisel ei järgitud ohutuseeskirju.
• Rasva on keelatud kasutada patsientidel, kellel on pankreatiit ja koletsüstiit sest see võib haigust süvendada.

Paljudele gurmaanidele meeldib nahka süüa toorelt, ainult soolaga üle puistatuna. Kuid ikkagi on paljudes riikides palju erinevaid retsepte.

Pekk kasutatakse edukalt ka põhitootena. Saate teha kõike maitsvat: eelroa, salati ja esimesed toidud:

1. Tailased leotavad esmalt searasva ja puistavad peale soola, seejärel hautatakse kestad madalal kuumusel ja pannakse ahju, kuni need on täielikult küpsed. Nii valmib väga maitsev hõrgutis nimega khaep mu. Serveerimisel lõigatakse see väikesteks tükkideks. Seda rooga valmistatakse nii tipptasemel restoranides kui ka tänaval kiirtoidus. Tailased kasutavad seda ka salatitele originaalse maitse lisamiseks. Näiteks ebatavaline salat nimega som tam on üsna populaarne kogu maailmas.
2. Mehhikos valmistatakse sea nahka erinevate vürtside (laim, tšilli) lisamisega.
3. Hispaanlased lisavad toodet nii salatitesse kui ka suppidesse.
4. Kanadas tarbitakse kalaga samal ajal seapekki, mis on eelnevalt krõbedaks praetud, Quebecis on nahk igapäevane toit.
5. Tailased soolavad nahka hästi ja kasutavad seda tomatite ja tšillipipraga.
6. Pragised on roog, mis tuli Ameerikast. Siin riigis saab suupisteid osta kilekottides. Ja seda tehakse järgmiselt: kuivi nahka praaditakse kuni täieliku küpsemiseni erinevates vürtsides, lisades sealiha.