Tere kallid sõbrad ja minu ajaveebi lugejad! Ma ei suutnud vastu panna ja otsustasin jätkata artiklite seeriat maitsvast magusast paprika ja tomati letšost talveks. Sellegipoolest on retsepte nii palju, et neid on võimatu ühte artiklisse mahutada.

Ja täna ütlen teile veel mõned suurepärased võimalused sellise salati valmistamiseks. Kui teil on sel aastal palju saaki, on see teile väga teretulnud. Saate seda teha erineval viisil ja rõõmustada oma peret ja sõpru sellise eelroaga.

Olen alati kadestanud neid, kellel on piisavalt ruumi talvepreparaatide hoidmiseks soovitud koguses. Paraku pole see linnatingimustes alati realistlik. Aga mul on õnneks kuldsete kätega mees. Ta mõtles mulle tavalisest kapist välja täiendava sahvri, lisas paar riiulit ja voilaa. Muide, väga mugav, soovitan teil seda tähele panna.

Lisaks tänastele suupistetele tahan soovitada tutvuda ka retseptide ja preparaatidega. Muide, soovitan soojalt lugeda kolleegi artiklit Korea stiilis tomatite purkides küpsetamise kohta https://azbyka-vkysa.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html, päris huvitavad võimalused. Mulle need meeldisid.

Kuid pöördume siiski tagasi oma teema juurde ja tutvume maitsva omatehtud letšo heade võimalustega.

Tahan teile meelde tuletada, et kõik purgid tuleb enne valmistootega täitmist steriliseerida. Keeda kaaned vähemalt 5 minutit.

Ja ma alustan oma lemmikviisist. Lecho on saadud rikkaliku, kergelt magusa maitsega. Pakutud koostisosadest saadakse 6-6,5 liitrit valmistoodet, mis on umbes kaheksa pooleliitrist purki

Koostis:

• Magus paprika - 2 kg
• Tomatid - 2,5-3 kg
• Porgand - 1 kg
• Sibul - 0,5 kg
• Suhkur - 200 gr
• Taimeõli - 200 ml
• Lauaäädikas 9% - 100 ml
• Küüslauk - 1 pea
• Sool - 2 supilusikatäit

Kokkamine:

1. Loputage tomatid, eemaldage vars ja lõigake mugavuse huvides viiludeks. Seejärel jahvatage segistis hästi püreeks. Seejärel valage sobivasse nõusse ja pange tulele. Kuumuta keemiseni.

2. Tomatite keemise ajal tükelda porgandid jämedale riivile ja lisa mahlale. Lisage sinna sool, suhkur ja segage. Keeda 10 minutit.

3. Koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks või neljandikku. Lisa porganditele ja küpseta veel 10 minutit.

4. Vahepeal pese paprika, eemalda seemned ja lõika ribadeks või kuubikuteks. Seejärel koorige küüslauk ja lõigake väikesteks tükkideks. Lisa ülejäänud köögiviljadele, sega läbi ja küpseta 15 minutit. 5 minutit enne küpsetamise lõppu lisa äädikas ja taimeõli.

5. Niipea kui tule välja lülitate, levitage köögiviljamass kohe eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Keera kaaned peale ja keera tagurpidi, mässi sooja teki sisse ja lase täielikult jahtuda. Seejärel pange ladustamiseks pimedasse jahedasse kohta.

Kuidas valmistada talveks paprikat ja tomatiletšot

Siin on lihtsam retsept. Kuid see on endiselt väga maitsev ja lõhnav. Proovige sel viisil paar purki kokku keerata ja hiljem külalisi kostitada. Neile see kindlasti meeldib.

Koostis:

• Tomatid - 3,5 kg
• Magus pipar - 2,5 kg
• Taimeõli - 1 tass
• Suhkur - 1 tass
• Sool - 2 spl.
• Äädikas 70% - 1 spl.

Kokkamine:

1. Lõika tomatid viiludeks, eemalda südamik ja riknenud kohad. Lase läbi hakklihamasina, vala kastrulisse ja pane keemiseni tulele.

2. Pese ja puhasta paprika seemnetest ja vaheseintest. Lõika see väikesteks tükkideks. Seejärel, kui tomatimass keeb, eemalda vaht. Ja siis lisa sool, suhkur, taimeõli ja paprika. Sega kõik läbi ja oota, kuni keeb. Keemise hetkest alates küpseta veel 30 minutit. Kõige lõpus lisa äädikas, sega ja lülita välja.

3. Asetage steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned üles, keerake ümber ja katke sooja rätiku või tekiga. Jätke sellel kujul, kuni see täielikult jahtub, see on umbes päev. Seejärel puhasta jahedas soojas kohas kuni talveni.

Maitsva letšo retsept tomatite ja paprikatega ilma äädikata - lakud sõrmi

Ja nüüd tahan teile öelda, kuidas saate teha nii suurepärast salatit ilma äädika, taimeõli ja steriliseerimiseta. Jah, ja te ei kuluta toiduvalmistamisele rohkem kui tund. See tuleb väga maitsev.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg
• Magus pipar - 1 kg
• Sool - 1 supilusikatäis
• Suhkur - 3 soola lusikad
• Värsked ürdid (basiilik, till, seller) - maitse järgi
• Vürtsid - maitse järgi (ma võtan suneli humalat, loorberilehte, jahvatatud piparpipart)
• Küüslauk - 2 nelki

Kokkamine:

1. Lõika pooled tomatid viiludeks, vabastades südamikust. Pange need kastrulisse. Eemaldage pipralt seemned ja lõigake suurteks tükkideks. Saada see sinna. Järgmisena peate pannile panema soola ja suhkru. Sega kõik läbi ja pane väikesele tulele umbes 15-20 minutiks podisema. Selleks ajaks annavad meie köögiviljad mahla. Ka ülejäänud tomatid puhastatakse kõigest ebavajalikust, lõigatakse neljandikku ja jäetakse esialgu kõrvale.

2. Kui määratud aeg on möödas, lisage hautatud köögiviljadele vürtsid, hakitud rohelised ja segage. Ja siis lisa ülejäänud tomatid. Pane uuesti tulele ja küpseta veel 15 minutit, pärast keetmist, keskmisel kuumusel. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa hakitud küüslauguküüned.

3. Nüüd pane valmis salat purkidesse (steriliseerimise eest hoolitse eelnevalt), keera kaaned kokku, keera ümber, mähki ja jäta jahtuma. Säilitada tuleks jahedas kohas.

Kurgiletšo keetmine tomatite, porgandi ja paprikaga

Väga lahe videoretsept, mille ma teile valisin. Sa pead lihtsalt seda proovima. Imeline lõhn ja maitse. Ja kurgid jäid nii krõbedaks, et kohe tahaks juba süüa. Aga ei, sa pead selle talveks jätma ja nüüd sööma värskeid köögivilju.

Koostis:

• Tomat - 2 kg
• Kurgid - 2,5 kg
• Porgand - 300-500 gr
• Bulgaaria pipar - 8 tk
• Küüslauk - 3 pead
• Taimeõli - 150-200 ml
• Äädikas - 50 ml
• Suhkur - 7 spl. l (slaidiga)
• Sool - 2 spl. l.

Ja kuidas seda õigesti teha, näete sellest videost.

Ma arvan, et teil ei ole praegu nii imelist salatit keeruline valmistada, sest selles retseptis pole midagi keerulist. Ja sa said sellest lihtsalt õigesti aru.

Kuidas teha talveks letšot tomatite, suvikõrvitsa ja paprikaga

Teine suurepärane retsept minu lemmikköögivilja lisandiga on suvikõrvits. Üldiselt mulle väga meeldivad toorikud temaga näiteks või talveks. Proovige ja küpsetage seda retsepti.

Koostis:

• Suvikõrvits (kooritud) - 1 kg
• Tomatid - 1,5 kg
• Bulgaaria pipar - 1,5 kg
• Küüslauk - 5 nelki
• Suhkur - 100 gr
• Kivisool - 1 supilusikatäis
• Sool - 1 supilusikatäis
• Äädikas 9% - 1 supilusikatäis
• Taimeõli - 1 supilusikatäis

Kokkamine:

1. Kõigepealt koori suvikõrvits. Lõika kuubikuteks. Seejärel eemalda paprikatelt seemned ja lõika ka kuubikuteks. Eemaldage tomatilt südamik ja lõigake keskmisteks tükkideks.

2. Pane tükeldatud tomatid kastrulisse, lisa sool ja suhkur. Pane tulele keemiseni. Kui see keeb, küpseta veel 10 minutit, aeg-ajalt segades.

3. Seejärel lisa suvikõrvits ja paprika. Valage taimeõli ja segage õrnalt. Pärast keetmist küpseta 30 minutit. 15 minutit enne valmimist lisa hakitud või hakitud küüslauk. 1 minut enne küpsetamist lisa äädikas ja kata kaanega.

4. Seejärel pange letšo ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keerake steriliseeritud kaaned peale. Pöörake ümber, mässige tekiga ja laske täielikult jahtuda. Seda salatit saab hoida nii toatemperatuuril kui ka jahedas.

Letšo retsept baklažaani, tomati ja paprikaga

Mulle väga meeldib selline köögiviljade kooslus. Seetõttu tahan teiega jagada seda letšo valmistamise meetodit. Seda õpetas mulle mu armastatud tädi. Väga väärt naine ja suurepärane kokk. Kui te teaksite, kuidas ta süüa teeb, limpsiksite kõigi hirsiroogade juures sõrmi. Ma olen temast ikka veel kaugel. Aga kõik tuleb kogemuse ja praktikaga.

Koostis:

• Baklažaan - 1 kg
• Sibul - 350 gr
• Magus pipar - 350 gr
• Tomatid - 550 gr
• Kuum pipar - maitse järgi
• Küüslauk - 3 nelki
• Sool - 1 supilusikatäis
• Suhkur - 50 gr
• Äädikas 9% - 20 ml
• Taimeõli - 50 gr

Kokkamine:

1. Pese tomatid ja lõika viiludeks. Eemalda teravalt pipralt seemned, eemalda vars ja lõika tükkideks. Kerige need läbi hakklihamasina. Seejärel vala sinna õli ja pane keemiseni tulele.

2. Keemise ajal hoolitsege ülejäänud köögiviljade eest. Lõika baklažaani mõlemalt küljelt otsad ära ja lõika kuubikuteks. Eemaldage paprikast seemned ja lõigake keskmisteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks või rõngasteks. Lisa tomatitele kõik tükeldatud köögiviljad. Sega kõik läbi ja kuumuta madalal kuumusel suletud kaanega keemiseni. Keeda köögivilju 30 minutit. Seejärel lisa sool ja suhkur ning keeda veel 10 minutit. 2 minutit enne lõppu vala pannile äädikas.

3. Valage valmis letšo steriliseeritud purkidesse ja katke kaanedega. Laota pannile köögisalvrätik ja pane purgid. Valage kuum vesi õlgadeni ja keetke 20 minutit.

4. Tõmmake õrnalt välja ja rullige kokku. Pöörake kael alla ja mähkige sooja teki sisse, kuni see jahtub. Seejärel hoidke jahedas kohas.

Noh, mu kallid. See on tänaseks kõik. Tutvuge, valige ja küpsetage praegu nende valikute järgi. Ja ma rõõmustan teid peagi uue portsu väga maitsvate retseptidega. Mida? Kuni ma teile ütlen. Näete varsti ise.

Seniks soovin teile edukaid ettevalmistusi ja head isu!

Tere mu kallid lugejad!

Nii kurb, et suvi on juba lõppemas ning ees ootab vihmane ja sume sügis. Nendel perioodidel tahad tõesti nautida oma lemmikküpseid ja mahlaseid köögivilju. Ja kuidas soovite nende maitset ja aroomi talvel, külmadel päevadel meeles pidada. Seetõttu püüavad perenaised suvised juurviljad purkidesse sulgeda, et külmadel päevadel seda head-paremat nautida.

Varasemates väljaannetes varustasime, suletud lõhnav, täna teen ettepaneku valmistada paprika letšo. Minu arvates on see kõige maitsvam, lõhnavam ja säravam preparaat. See säilitus koosneb minimaalsest tootekomplektist, millel on väärtuslik vitamiini koostis ja maitsev maitse. Seetõttu soovitan tungivalt seda tervislikku salatit edaspidiseks varuda.

Selle eelroa peamine koostisosa on paprika. Samuti võib seda preparaati täiendada selliste komponentidega nagu tomat, sibul, porgand, baklažaan, suvikõrvits, riis, oad, ürdid, terav paprika, küüslauk jne. Ühesõnaga fantaasialend on piiramatu. Ja iga korraga leian aina rohkem variatsioone, mida siis oma köögis täiendan, täiendades sahvri riiuleid maitsvate roogadega.

Järgmisel uute toodete otsingul leidsin huvitava valiku letšo toiduvalmistamisvõimalusi ja mind huvitas retsept kurkidega https://scastje-est.ru/lecho-na-zimu-8-receptov.html , Sellist eelrooga pole ma veel valmistanud. Võtke see pardale, teil on seda kindlasti vaja.

Ja nüüd tagasi meie retseptide juurde, valige kõige huvitavamad ideed, mis teile meeldisid, ja viige need ellu. Kindlasti tehke süüa armastuse ja hea tujuga ning kõik tuleb meeletult maitsev!

Pidage meeles, et kõik retseptid ilma toorikute steriliseerimiseta, kuid enne keeramist steriliseerime purgid ja kaaned.

Klassikaline paprika letšo retsept talveks - lakud näppe!

Punase lihaka paprika ja küpsete tomatite letšo on Ungari köögi žanri klassika! Sellise eelroa valmistamine on lihtne, kuid see osutub ebatavaliselt maitsvaks ja lõhnavaks! Nagu öeldakse: "Mida lihtsam, seda parem", nii ka meie puhul!

Koostis:

• Bulgaaria pipar - 2 kg.
• Tomatid - 3 kg.
• Suhkru liiv - 150 gr .;
• kivisool - 2 spl. l.;

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peame köögiviljad ette valmistama. Selle retsepti jaoks peate võtma punaseid lihavaid, mahlaseid paprikaid ja küpseid punaseid tomateid. Loputage puuvilju vees hästi. Seejärel eemaldage pipralt varred, vajutades õrnalt sissepoole, seejärel tõmmake see koos südamikuga välja. Raputage ülejäänud seemned välja.

2. Nüüd võtame välja lihaveski ja keerake tomatid. Mul on hakklihamasinas spetsiaalne kinnitus tomatite jaoks, nii et saate puhta mahla ilma seemnete ja kestadeta. Valage see kastrulisse ja laske keema tõusta.

3. Kuni meie tomatimahl keeb, tegeleme punase pipraga. Lõikasime suurteks viiludeks, et hiljem oleks mugav kahvliga torgata.

4. Kui mahl hakkas keema, lisage granuleeritud suhkur ja sool, segage kõik hästi, kuni kristallid lahustuvad.

5. Tõsta tükeldatud paprikad tomatitega kastrulisse ja laseme keema 25-30 minutit keemise hetkest. Selle aja jooksul lõpetab pipar krõmpsumise, kuid ei kaota oma kuju.

Küpsetamise lõpus võite lisada 3-4 hakitud küüslauguküünt, see on teie soovi järgi.

6. Steriliseerige puhtalt pestud kaanega purgid ahjus 120C juures 25 minutit. Panime purgid külma ahju.

7. Me pakendame kuuma lecho steriilsetesse purkidesse. Korgime kaanedega ja sulgeme õmblusvõtmega. Kui teil on keeratavad kaaned, keerake need lihtsalt tihedalt kinni.

8. Me keerame tagurpidi, mähkime sooja tekiga ja jätame umbes päevaks täielikult jahtuma. Seejärel koristame keldris või sahvris. Ja talvel naudime snäkki, mis meenutab punast suve!

Head isu!

Baklažaani ja paprika letšo

Paprika, sibula ja küüslauguga hautatud baklažaan tomatipürees koos lõhnavate vürtsidega mmm - jumalik eelroog! Väga rahuldav, toitev ja maitsev! Sobib hästi liha kõrvale ja iseseisva roana. Perekond on rõõmus. Proovige ja valmistage seda nii - jääte rahule ja ütlete ka aitäh!

Nõutavad tooted:

• Baklažaan - 10 tk.
• Magus pipar - 10 tk.
• Tomatid - 10 tk.
• Sibul - 10 tk.
• Küüslauk - 10 nelki
• Suhkur - 4 spl. lusikad
• Soolakivi - 2 spl. lusikad
• Taimeõli - 250 ml.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Loorber - 3-4 lehte
• Pipar - 4 tk.
• Pipraterad - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peame köögiviljad ette valmistama. Pese tomatid ja eemalda nende koor. Selleks kallame puuviljad peale keeva veega, kastame siis külma vette ja koorime kergesti kõva koore küljest lahti. Seejärel lõigake tomatid mitmeks tükiks.

3. Nüüd on baklažaani kord. Puuviljad peseme, lõikame serva koos varrega ära ja lõikame väikesteks viiludeks.

Kui puuviljad on suured, tuleks need lõigata kaheks võrdseks osaks ja seejärel viiludeks jagada.

Kui väikesed sinised on kibedad, tuleb neile piserdada väike kogus soola, segada ja jätta 10 minutiks, et kibedus jääks. Kui baklažaan hakkab mahla tõmbama, loputage ja pigistage liigne niiskus välja. Kui teie puuviljadel pole kibedat maitset, pole nende soolamine üldse vajalik.

4. Minu magus pipar, eemaldage karp koos seemnete ja jalaga, seejärel lõigake suurteks tükkideks.

Paprikat on parem kasutada erinevat värvi, siis näeb see purgis särav ja värviline välja.

5. Eelnevalt kooritud ja pestud sibul lõigatakse jämedalt poolrõngasteks.

6. Valage taimeõli anumasse, milles letšo küpsetatakse (vaagnas või pannil) ja asetage sibul pannile. Seejärel lisage magus pipar, pange baklažaan. Sega köögivilju puidust spaatliga, et mitte vormi murda. Saadame panni pliidile, katame kaanega ja küpsetame köögiviljavaagnat madalal kuumusel 5 minutit.

7. Lisa köögiviljadele tomatipüree, suhkur, sool, maitseained loorberilehtedena, piment ja herned. Segage ja keetke madalal kuumusel 30 minutit. Ärge unustage letšo perioodiliselt puidust spaatliga segada.

8. Sel ajal, kui meie köögiviljasuupiste pliidil keeb, koori ja tükelda küüslauguküüned jämedalt. Viis minutit enne toiduvalmistamise lõppu (valmidus) saadame kuumale suupistele hakitud küüslaugu, valage äädikas ja segage hästi ning laseme 5-7 minutit keeda.

9. Laotame kuuma lecho steriilsetesse purkidesse, katame steriilse kaanega ja sulgeme selle spetsiaalse võtmega hermeetiliselt.

10. Me paneme purgid kaane peale, mähkime ja jätame päevaks enne jahutamist. Seejärel viime selle keldrisse hoidlasse.

Talvel naudi rammusat ja maitsvat suupistet!

Magusa pipra letšo retsept tomatimahlaga

Kuidas mulle letot süüa meeldib - see on nii maitsev ja nii lihtne, et isegi kõige kogenematum perenaine saab sellega hakkama. Ja kuidas muide see eelroog talvel köögiviljapuudus. Avasin purgi ja täitsin lõhnavate vitamiinidega, lihtsalt taeva kingitus.

Meil on vaja:

• Bulgaaria pipar - 2,5 kg
• tomatimahl - 1,5 liitrit
• Taimeõli - 250 gr.
• Sool - 2 spl. valetab.
• Suhkur - 3 spl. lusikad
• Äädikas 6% - 100 ml.

Küpsetustehnoloogia:

1. Alustame siis. Esiteks peame pipra pesta, seejärel tükeldama jämedalt 5-6 osaks, kõigepealt vabanema südamikust ja seemnetest.

2. Valage tomatimahl sügavasse kastrulisse, milles hautame köögivilju. Seejärel saadame mahlale soola, suhkru, valage taimeõli ja äädikas. Sega kõik korralikult läbi ja pane pliidile. Kuumuta mahl keemiseni, seejärel pane tükeldatud paprika keeva mahlaga kastrulisse.

Paprika ei katu esialgu täielikult vedelikuga, aga ära muretse, vaid kata ja küpseta pool tundi, kuni pipar on pehme.

3. Nüüd, kui pipart küpsetatakse tomatimahlas, peame purgid steriliseerima. Peske klaasanum soodaga põhjalikult, loputage korralikult ja asetage see otse märjaks külma ahju. Lülitame sisse temperatuuri 100C-120C ja soojendame 15-20 minutit.

4. Nüüd võtame ettevaatlikult välja klaasnõu, paneme steriilsetesse purkidesse mahla sisse kuuma pipra, keerame tagurpidi ja keerame kaanedega kokku. Anname aega täielikult jahtuda.

Nii et nad valmistasid talveks salati, eks? Ja kui maitsev mmm, katsetamiseks jäänud taldrik lendas sekundiga minema.

Head isu!

Letšo konserveerimine tomatipastaga ilma tomatita

Lihtsaim talvine suupiste pere retsepti järgi. Seda on aastaid katsetatud ja pole kordagi läbi kukkunud ja milline maitsev - lakud näppe! Valmistatakse ilma tomatita ja marinaadina kasutatakse tomatipastakastet. Lihtne, kiire ja maitsev!

Koostis:

• Bulgaaria pipar - 2 kg.
• Tomatipasta - 500 gr.
• Vesi - 1-1,5 liitrit.
• Suhkur - 5 spl. valetab.
• Sool - 1 spl. valetab.
• Äädikas 9% - 2 spl. valetab.
• Loorber - 2-3 lehte
• Pipar herned - 7-10 tk.

Kokkamine:

1. Kõigepealt peame paksu põhjaga kastrulis lahjendama tomatipasta veega. Vett vajab 1-1,5 liitrit. Sega ühtlaseks. Seejärel lisa sool, suhkur, pipar ja loorberileht, sega korralikult läbi. Saadame tomatikastme pliidile ja keedame.

2. Vahepeal, kuni meie tomatipasta kaste keeb, võtame peale paprika. Haki seemnetest pestud ja kooritud kaunad jämedalt.

3. Lisa keevale kastmele pipar ja küpseta 20 minutit. Viis minutit enne keetmise lõppu vala äädikas. Segame.

4. Suupiste on valmis! Laotame eelnevalt steriliseeritud purkidesse, katame steriilsete rauast kaantega ja keerame tihedalt võtmega kinni.

Lõhnav letšo on valmis! Aita ennast!

Kõige maitsvam letšo suvikõrvitsast ja paprikast talveks

Kui teie pere peab lugu sellisest köögiviljast nagu suvikõrvits, lisage see koostisosa kindlasti talvesalatisse! Saadaval on maitsev, rahuldav ja lõhnav suupiste suvistest mahlastest köögiviljadest.

Nõutavad koostisosad: (kaal on märgitud juba kooritud köögiviljad)

• Bulgaaria pipar - 1,5 kg.
• Suvikõrvits - 1,5 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Kuum pipar - maitse ja soovi järgi
• Küüslauk - 4 nelki
• Sool - 50 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Taimeõli - 200 ml.
• õunasiidri äädikas - 90 ml.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Nagu tavaliselt, peame kõigepealt köögiviljad ette valmistama, loputage hästi vees ja laske neil kuivada.

2. Jahvatage tomatid vastavalt soovile läbi hakklihamasina või segage segistis. Tavaliselt kasutan blenderit, see on minu jaoks kiirem ja pestavaid komponente on vähem.

3. Lõika magus mahlane pipar suurteks ribadeks. Kui pipar on erinevat värvi, näeb see salatikausis heledam välja.

4. Lõika suvikõrvits suuremateks rõngasteks, ära peenesta.

Kui suvikõrvits on vana, peate need ja seemned koorima ning lõikama keskmise suurusega kuubikuteks.

5. Pane pann tomatipüreega pliidile, aja mass keema ja keeda siis viis minutit. Ärge unustage pidevalt tekkivat vahtu eemaldada. Järgmisena nihutame ettevalmistatud suvikõrvitsa ja paprika tomatimassi, segame puidust spaatliga. Kuumuta segatud köögiviljad keema.

6. Lisa pannile suhkur ja sool, soovi korral pane kuuma pipart. Valage vajalik kogus taimeõli. Sega hästi. Hauta 15 minutit. Seejärel pange hakitud küüslauk ja valage õunasiidri äädikas. Sega õrnalt ja küpseta veel 5 minutit.

7. Pakkige valmis suvikõrvitsa letšo steriilsetesse purkidesse ja sulgege steriilsete kaantega. Saatke kaugemasse nurka, keerake ülaosa tagurpidi ja mähkige see soojalt. Jätke see üheks päevaks nii. Kui toorik on täielikult jahtunud, paneme selle jahedasse hoiukohta.

Siin on meie maitsev eelroog!

Lihtne retsept letšo tomatiga 3 kg pipra jaoks

Selle retsepti võtsin naabrimehe käest, sulgen juba kolmandat aastat! Eelroog osutub väga maitsev ning seda valmistatakse lihtsalt ja lihtsalt. Kõik, kes on proovinud, imetlevad ja küsivad retsepti, proovige ja saate seda imelist salatit oma köögis paljundada, see ei maitse paremini!

Koostisained

• Pipar - 3 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 2 spl. valetab.
• Äädikas 9% - 2 spl. valetab.
• Taimeõli - 10 ml.

Kokkamine:

1. Valmistage köögiviljad ette, peske vees. Puhastame pipra seemnekastidest ja lõikame suurteks ribadeks (viiludeks).

2. Me juhime tomatid läbi hakklihamasina ja saame tomatimahla.

Kui sulle meeldib vürtsikas letšo, lase koos tomatitega läbi hakklihamasina ja terava pipra

3. Nihutame tükeldatud paprika basseini (pannile), milles keedetakse letšo. Lisa suhkur, sool, taimeõli.

4. Segage meie salat puidust spaatliga. Kohe tuleb mahla vähe, kuid keetmise ajal suureneb vedelik.

5. Saadame basseini pliidile. Niipea kui segu keeb, küpseta täpselt kolmkümmend minutit. Viis minutit enne keetmise lõppu lisa 2 spl äädikat, sega.

6. Me jaotame salati eelnevalt steriliseeritud purkidesse, sulgege hermeetiliselt steriilsete kaantega. Paneme tagurpidi, katame sooja tekiga ja unustame päevaks. Järgmisel päeval peidame purgid jahedasse kohta.

Nii lihtne, lihtne ja kiire on valmistada talveks maitsvat vitamiinisalatit!

Maitsev letšo talveks basiiliku, punaste tomatite ja paprikaga

Selle eelroa tipphetk on basiilik. Toiduvalmistamise käigus lisame selle ürdi, mis annab meie salatile ebatavalise maitse. Ja talvel serveerime selle lauale ja ajame kõik hulluks, sest see on väga isuäratav!

Koostis:

• Bulgaaria pipar (erinevad värvid) - 1 kg.
• Tomatid (keskmise suurusega) - 500 gr.
• Porgand - 500 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Tomatipasta - 2 spl. valetab.
• Basiilik (sinine) - 1 kamp
• Tšilli pipar (kuum) - maitse järgi
• Jäme sool - 1,5-2 spl. valetab.
• Suhkur - 2 spl. valetab.
• Õli (oliiv) praadimiseks

Küpsetustehnoloogia:

1. Pese ja puhasta köögiviljad. Lõikasime sibula õhukesteks poolrõngasteks, kolm porgandit jämedalt riivis. Valage paksu põhjaga kastrulisse väike kogus oliiviõli, kuumutage see ja lisage sibul. Prae pehmeks ja lisa porgandid.

2. Võtame sügava plaadi, paneme sinna tomatipasta, lisame soola ja suhkrut, seejärel valame sooja veega ja segame hästi.

3. Kui sibul ja porgand on kergelt praetud, vala hulka lahjendatud tomatipasta ja hauta umbes 10 minutit.

4. Lõika tomatid viiludeks ja tõsta kastrulisse.

5. Lõika paprika ribadeks ja saatke pannile tomatite ja praadimiseks. Hauta köögiviljasegu 20 minutit.

6. Jahvata eelnevalt pestud ja liigniiskusest kuivatatud basiilikulehed. Me ekstraheerime kuuma pipra seemned ja eemaldame vaheseinad.

7. Kui küpsetusaeg saab läbi, pane peale terav pipar ja basiilik, sega läbi, lase veel 2-3 minutit keeda. Lülitage pliit välja ja laske sellel tõmmata ning leotage salat veel 20 minutit.

Jagage puhastesse klaasanumatesse ja sulgege kaanega. Me paneme põhja üles, mähkige.

Selline salat muudab hallid talvepäevad suurepäraselt säravaks ja tuletab meelde kuuma suve!

Letšo koristamine edaspidiseks kasutamiseks tükeldatud tomatitega ilma äädika ja õlita

Salativalik ilma õli ja äädika lisamiseta sobib suurepäraselt neile, kes järgivad õiget toitumist. Või neile, kes tervislikel põhjustel neid komponente süüa ei saa. Ja lapsi saab ravida ilma südametunnistuspiinadeta. Ühesõnaga suurepärane retsept, võtke teadmiseks!

Koostis:

• Tomatid - 3 kg.
• Magus pipar - 1 kg.
• Suhkur - 3 spl. valetab.
• Sool - 1 spl. valetab.
• Vürtsid (valikuliselt lisage pipart, nelki, loorberilehte)
• Küüslauk - 4-6 nelki (valikuline)
• Rohelus

Küpsetusprotsess:

1. Valmista köögiviljad. Minu oma, puhas. Valime koguarvust pooled tomatid ja lõikame keskmisteks kuubikuteks. Paneme paksu põhjaga panni või paja pliidile ja tõstame sinna tükeldatud tomatid, vett pole vaja lisada.

2. Lõika seemnetest puhastatud pipar jämedalt ribadeks ja saada paja tomatitele, sega läbi ja hauta mõõdukal kuumusel suletud kaane all 15 minutit.

3. Nüüd lõigake ülejäänud pool tomatist ja saatke see pada. Sega puidust spaatliga (arvan, et olete juba meeles), katke kaanega ja küpseta veel 15 minutit.

4. Kuni köögiviljad hautuvad, peenesta uhmris vürtsid ja hakitud küüslauk. Seejärel lisa vürtsidele uhmrile suhkur ja kivisool ning jätka jahvatamist. Lisasin ka teelusikatäie kuiva basiilikut. 5-7 minutit enne valmimist saadame keevale salatile riivitud vürtsid ja segame.

5. Valage keev mass steriliseeritud purkidesse. Pidage meeles, et kulp tuleb ka soodaga korralikult läbi pesta ja keeva veega üle valada.

6. Kui teil on keeratavad korgid, keerake need peale või rullige need võtmega kokku. Pakkige soojalt kinni.

Külmal aastaajal naudime jumalikku maitset! Head isu!

Kokkake mõnuga ja hea tujuga!

Kuidas talveks letšo paprika, tomati, sibula ja porgandiga sulgeda?

Selles eelroas on peidus kõik värvilise suve värvid. Väga maitsev ja lõhnav salat, mis koosneb mahlastest paprikatest, rammusatest tomatitest, magusast porgandist ja vürtsikast sibulast. Seda loomingut saab kasutada ka borši või mõne muu esmaroa kastmeks. Ja mulle meeldib kombineerida liha ja kartuliga või süüa lihtsalt värske leivaga!

Me vajame:

• Bulgaaria pipar - 1,5 kg
• Tomatid - 1 kg.
• Sibul -4 tk.
• Porgand (suur) - 2-3 tk.
• taimeõli - 50-70 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool 1-2 spl. valetab.
• Äädikas 9% - 1 spl. lusikas
• Loorber - 2-3 lehte
• Küüslauk - 3 nelki

Küpsetusprotsess:

1. Tükelda kooritud köögiviljad. Lõikasime sibula poolrõngasteks, porgandid suurteks ribadeks, paprika kaunad lõikame viiludeks ja siis need viilud jälle pooleks. Jahvatage tomatid segistis.

Lõikasime köögiviljad jämedalt, nii et toiduvalmistamise ajal säilitavad need oma kuju ega muutuks pudruks.

2. Panime tomatipüree pliidile, kui see keeb, lisage porgandid, segage. Hauta kaane all madalal kuumusel 15 minutit.

3. Viieteistkümne minuti pärast saatke sibul pannile. Küpseta 5-7 minutit, aeg-ajalt segades.

4. Kui sibul on ettenähtud aja keenud, tõsta pannile tükeldatud pipar. Lasime köögiviljadel 5 minutit keeda ja alles siis hakkame segama, pipar settib ja laseb mahlal veidi minna. Nüüd lisa suhkur, 1 spl soola, taimeõli, sega spaatliga ja kata kaanega. Küpseta 20-25 minutit mõõdukal kuumusel, aeg-ajalt segades.

5. Viis minutit enne keetmise lõppu lisa 1 sl äädikat, loorberilehed ja hakitud küüslauk. Segame.

Muide, allpool näete, et hautamise käigus eraldus köögiviljadest piisav kogus mahla.

6. Nüüd jaotame keeva lecho steriilsetesse purkidesse. Hoidke lusikast, mille paned veidi keevasse salatisse, ja täitke siis purgid.

7. Sulgege täidetud anum steriilsete kaantega ja sulgege tihedalt. Panime tagurpidi ja mähime "kasukaga". Ootame salatipurkide täielikku jahtumist ja paneme need jahedasse hoiule.

Ootame salatipurkide täielikku jahtumist ja paneme need jahedasse hoiule.

Letšo retsept tomatite, kuuma paprika ja küüslauguga

Kui eelistate valmistada sellist salatit vürtsika varjundiga, siis see retsept on just teile. Tuleb välja mõnusa maitsega mõõdukalt vürtsikas eelroog, mis sobib hästi liha- ja juurviljaroogade, aga ka suppide ja erinevate lisanditega.

Sõltuvalt oma maitse-eelistustest reguleerige terava pipra ja küüslaugu kogust üles või alla.

Vaadake videost samm-sammult juhendit ja valmistage sellist eelrooga mõnuga ...

Kokkake mõnuga!

Maitsev preparaat paprika ja ubadega

Seda talvist eelrooga peab mu abikaasa väga au sees, ta tapab selle lausa liha kõrvale ilma lisandita. Retsepti leidsin foorumist ja valmistan seda veatult neljandat aastat ning annan teile nõu. Tuleb maitsev ja rahuldav!

Nõutavad tooted:

• Magus pipar - 1 kg.
• Oad - 150 gr.
• Tomatimahl - 1 liiter
• Sibul - 350 gr.
• Porgand - 350 gr.
• Suhkur - 1-3 spl. valetab.
• Sool - 1 spl. valetab.
• Taimeõli - 1/3 tassi
• Äädikas 9% - 2 spl. valetab.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Enne toiduvalmistamist peame oad üleöö leotama.

2. Kui oad on märjad, loputage hästi ja saatke pannile. Vala vett ja pane tulele. Peate küpsetama poolenisti.

3. Riivi porgandid suurel riivis, lõika sibul poolrõngasteks. Lõika ribadeks lõhnava paprika kaunad.

4. Keeda tomatikaste ning lisa sellele oad ja tükeldatud köögiviljad. Küpseta 30 minutit, aeg-ajalt puidust spaatliga segades.

4. 10 minutit enne valmimist pange kastrulisse sool, suhkur, piment ja loorber, valage taimeõli ja segage. 5 minutit enne valmimist valage äädikas ja segage uuesti.

5. Pakime tooriku purkidesse, mis olid eelnevalt steriliseeritud koos kaanedega. Sulgege tihedalt, keerake ümber ja mähkige.

Isuäratav eelroog on valmis! Ja kui maitsev see talvel saab, ei saa sõnadega edasi anda!

Lecho talveks Redmondi multikeetjas

Multikeetja on ülimalt kasulik asi, kui mugav ja lihtne kõik sellega on! Seda üksust hindavad eriti ajaliselt piiratud perenaised. Peate lihtsalt valmis tooted sisse viskama ja imekokk valmistab kõik teie eest valmis. Nii et ma tahan teile pakkuda talvekoristusretsepti minimaalse ajainvesteeringuga, kuid väljapääsu juures maitsva letšoga!

Nõutavad koostisosad:

• Bulgaaria pipar - 1,5 kg.
• Tomati mahl - 0,5 l.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 1/2 st. valetab.
• Äädikas 9% - 45 gr.
• Küüslauk - 25 gr.
• Kuum pipar - maitse järgi

Küpsetustehnoloogia:

1. Kõigepealt peame steriliseerima klaasmahuti, milles me toorikut hoiame. Steriliseerime aeglases pliidis, selleks vala kaussi liiter vett, paigalda aurutuspann. Varem hästi pestud pangad asetatakse kaubaalusele. Kui ruumi on, paneme purkidele ka kaaned kõrvale või keedame eraldi kastrulis. Lülitame sisse režiimi "Auruga küpsetamine" - aeg - 15 minutit.

2. Purkide küpsemise ajal valmista köögiviljad. Pese pipar, koori küüslauk. Seejärel puhastame paprika seemnetest ja lõikame suurteks ribadeks. Lõika kuum pipar ja küüslauk rõngasteks.

3. Sega kausis tomatimahl, taimeõli, sool ja suhkur. Parem on võtta omatehtud mahl, aga kui seda pole, siis saab ka säilitada (ostan Dobry või J7 kaubamärki).

4. Me nihutame köögiviljad multikookeri kaussi, valage tomatimahla, segage spetsiaalse spaatliga. Lülitame sisse režiimi "Kustutamine", määrake aeg - 40 minutit.

5. 10 minutit enne keetmise lõppu vala juurde äädikas, sega läbi. Oodake, kuni programm lõpeb.

6. Pakime letšo purkidesse, suleme hermeetiliselt kaanedega, keerame ümber ja katame sooja tekiga. Kui salat on jahtunud, säilita jahedas.

Talvel avame purgi maitsva salatiga, paneme taldrikule ja naudime suviste juurviljade ebatavalist maitset!

Head isu!

Video selle kohta, kuidas lechot talveks pipra ja riisiga valmistada

Ebareaalselt maitsev talvesalat, selle retsepti järgi küpsetas mu ema. Väga isuäratav, rahuldav, alati viimase purgini ära söödud. Ja selle roa tipphetk on riis, see muudab suupiste toitvaks ja annab huvitava maitse. See võib toimida iseseisva roana.

Sama retsepti leidsin Youtube’ist, sellist vahvat preparaati saate ise vaadata ja valmistada ning pere tänab teid kindlasti.

Kokkake mõnuga!

Talvisalatite valik on lõppenud. Jagasin teiega end tõestanud talviste suupistete retsepte, mida ma ise ja mu pere sööb mõnuga ja tänab mind iga kord!

Valige retsepte, küpsetage, varuge varusid ja talvel kostitate oma lähedasi maitsvalt! Ärge unustage artiklit järjehoidjatesse lisada, et see oleks alati käepärast. Jagage seda retseptikogu oma sõpradega, peate lihtsalt vajutama sotsiaalvõrgustike nuppe. Ja kindlasti kommenteerige, kirjutage oma arvamus ja oma allkirjaretseptid ning kindlasti valmistame need valmis.

Soovin teile edukat ettevalmistust!

Täname tähelepanu eest! Uute postitusteni!

See isuäratav juurviljade eelroog õrnas tomatikastmes on hea viis sügisese tomatisaagi taaskasutamiseks, kui olete klassikalistest marineerimisvõimalustest juba tüdinud. Neile, kes otsivad ideid, kuidas valmistada paprikat nii, et see jääks võimalikult värske, on ka letšo parim valik. Kuidas valmistada kõige maitsvamat rooga?

Kuidas lechot talveks valmistada

Üldine töötehnoloogia on kõigi pikaajalise ladustamise toorikute puhul identne: purgid eeltöödeldakse, seejärel pööratakse tähelepanu köögiviljadele ning seejärel jaotatakse need konteineritesse ja suletakse. Talviseks paprikalecho eripäraks on vajadus köögivilju praadida või hautada nii, et need muudaksid oma tihedust ja moodustaksid peaaegu homogeense segu.

Purkide ettevalmistamine konserveerimiseks

Süsteem on klassikaline, jagatud 2 etapiks: esmalt tuleb anumad üle vaadata, kahjustunud eemaldada ja ülejäänud soodaga korralikult puhtaks pesta. Pärast steriliseerimise aja saabumist (see kehtib ka kaante kohta) - lecho jaoks on parem kasutada üht:

• Ahi. Laota palju kuivi liitriseid purke külili restile, soojenda 150 kraadini, jahuta ust avades samasse kohta.
• Mikrolaine. Kerige neidsamu väikeseid purke, mille põhjas on veidi (pool klaasi) vett, umbes minut keskmise võimsusega.

Kuidas valida paprikat säilitamiseks

Peamine tingimus on kõigi toodete värskus, nii et nad teevad letšo peamiselt suvel. Tomatid peavad olema väga tihedad, vastasel juhul kannatab viljaliha maitse ja tekstuur pärast kuumtöötlemist oluliselt. Paprika, olenemata värvist, vali:

• ilma tumedate punktide ja valgete laikudeta, paksude seintega;
• ainult suured, mis on hästi küpsenud;
• punased või kollased - need on magusamad kui rohelised.

Retseptid

Klassikaline segu koosneb ainult 2 koostisosast: tugevad lihavad tomatid, mis muutuvad pärast keetmist paksuks pastaks, ja mis tahes varjundiga paprika. Kuid see võib olla mitmekesisem: sibul, porgand, isegi suvikõrvits - kõiki neid tooteid saab selle valmistamiseks kasutada. Spetsialistid tuletavad meelde, et juurvilju säilib sel viisil vaid 2 talve.

Traditsiooniline retsept, mida armastavad koduperenaised mitte ainult endistes SRÜ riikides, vaid oma lihtsuse tõttu ka Lääne-Euroopas: 2 peamist koostisosa ja vürtsid, mis valitakse individuaalselt. Koduse konserveerimise koostisosade loetelu:

• igat värvi paprika - 1,1 kg;
• tihedad suured tomatid - 1,5 kg;
• suhkur - 3 supilusikatäit slaidiga;
• sool - 1,5 tl;
• taimeõli - lusikas;
• õunasiidri äädikas - 1/2 tl panka;
• pipar ja must pipar - 2 tk;
• nelgi pungad - 3 tk.

Kuidas valmistada pipralechot traditsioonilise Bulgaaria retsepti järgi?

1. Pese ja lõika tomatid pärast varrega ühenduskoha eemaldamist. Naha võib jätta, kui see on õhuke.
2. Paprika juurest eemaldage seemnetega ala, lõigake toode ise meelevaldselt, kuid mitte suureks.
3. Muutke tomatid püreeks, kerides tükid läbi hakklihamasina või saates need segistisse. Ideaalne mass näeb välja nagu veega veidi lahjendatud tomatipasta.
4. Valage sügavasse kastrulisse õli, pärast soojendamist lisage tomatipüree. Pärast keetmist tõsta veerand tunniga tihedusele.
5. Vala paprikatükid tomatimassile, küpseta, kuni roog keeb.
6. Purusta nelk koos pipratera nuiaga või purusta lusikaga, lisa letšole suhkru-soola seguga. Keeda köögiviljad pehmeks.
7. Valage roog steriliseeritud purkidesse, lisage igasse äädikat, keerake kokku.

Tomatipastaga

Üldised tööpõhimõtted on samad, mis eelmises retseptis, kuid ülesannet hõlbustab tomatite töötlemise vajaduse puudumine - need asendatakse tehases valmistatud valmispastaga. Siin peate keskenduma selle toote koostisele: veenduge, et seal pole midagi peale tomati viljaliha, vee, suhkru ja vürtsid (selles järjekorras). Mõned koduperenaised kasutavad vedelama konsistentsiga kastet.

3 purki letšo liitri kohta vajate:

• tomatipasta - 340 g;
• Bulgaaria paprika - 1,7 kg;
• suhkur - 1/3 spl.;
• sool - 1 tl;
• päevalilleõli - 3 spl. l.;
• äädikhape.

Lecho valmistamine:

1. Eemaldage paprikatelt seemned, lõigake vili ise.
2. Lahjenda pasta sooja veega pooleks, oota keemiseni, lisa suhkur.
3. Sool sisestage veerand tunni pärast, valage kohe õli.
4. Kui pasta pakseneb, lisa paprikaviilud ja alanda kuumust.
5. Küpsetusaeg - umbes pool tundi, pane kaas diagonaalselt.

Ettevalmistused paprika ja tomati talveks

See retsept erineb teistest letšo variantidest želatiini olemasolu poolest, mis muudab täidise tihedamaks, kuid läbipaistvaks. Koostisosade hulgas puudub ka äädikas, kuid see ei takista säilitamisel algsel kujul talvel seismist. Retsept on võimalikult lähedane ungari omale, i.е. traditsiooniline, sest maailm pole seda rooga Bulgaariale sugugi võlgu.

• ploomtomatid ja paprika - igaüks 1,2 kg;
• želatiin - 20 g;
• sibul - 210 g;
• sool, must pipar - silma järgi.

Kuidas valmistada lechot magusast paprikast talveks?

1. Vala tomatitele pärast pesemist keev vesi. Eemaldage nahk, lõigake.
2. Eemaldage paprikast seemned, tükeldage kuni 3 cm pikkusteks tükkideks. Traditsiooniliselt tükeldage sibul.
3. Saatke kõik koostisosad korraga pannile, valage vett (umbes klaas). Lisa kohe maitseained.
4. Lase želatiinil külmas vees paisuda.
5. Pärast pooletunnist kaane all virelemist täiendatakse letšo želatiinse massiga, keedetakse veel paar minutit.
6. Purgid töödeldava detailiga tuleb kasta keeva veega basseini, steriliseerida pool tundi ja rullida kokku.

kodus

Versioon neile, kes armastavad mitme koostisosaga suupisteid: lisaks traditsioonilistele tomatitele on siia lisatud baklažaanid. Nad muudavad letšo väga rahuldavaks, õrnaks ja paksuks. Pikantsuse saamiseks on maitseainete hulgas küüslauk: seda saab kuivatada või värske nelgi kujul. Soovitatav on võtta oliiviõli - see annab teie kodusele letšole ainulaadse itaalia maitse.

Koostisosade loetelu:

• tomatid - 7 tk;
• paprika - 5 tk .;
• baklažaan - 470 g;
• pirn punane;
• kuivatatud paprika - lusikas ülaosaga;
• oliiviõli - 1/3 spl;
• küüslauk - 2 nelki või 1 spl. l. pulber;
• sool suhkruga - igaüks 1 tl;
• äädika essents - 1/2 tl.

Töö tehnoloogia:

1. Pese baklažaanid, tükelda, soola.
2. Poole tunni pärast loputage uuesti külma jooksva vee all, jätke restile.
3. Paprikal eemalda seemneosa, tomatil - koht, kuhu vars siseneb. Haki mõlemad koostisosad.
4. Tükelda sibul, soojenda oliiviõli ja küüslauguga.
5. Tutvustage neile tomateid. Küpsetamise ajal püreesta need kahvliga.
6. Kui tomatid on pehmed, lisa pipar ja baklažaan. Puista peale paprika.
7. Pärast tund aega madalal kuumusel vedelemist eemaldage see põletilt.
8. Äädikaessents lahjendada veega vahekorras 1:12, valada letšosse, jaotada ühtlaselt massile.
9. Täida pangad "õlgadele", sulgege.

porgandiga

Selle retsepti tipphetk on iga koostisosaga eraldi töötamine, mis pikendab oluliselt küpsetusprotsessi, kuid avaldab positiivset mõju säilivuse maitsele. Roa koostis on lühike:

• selleri varred - 2 tk;
• porgandid - 0,7 kg;
• Bulgaaria pipar - 1,3 kg;
• looduslik tomatimahl - 0,5 l;
• sool;
• taimeõli.

Lecho valmistamine:

1. Tükelda seller, prae õlis.
2. Hauta porgandid läbi riivi vee ja soolaga eraldi pannil.
3. Valage purustatud paprika tomatimahlaga, keetke pärast keetmist pool tundi.
4. Kombineerige kõik koostisosad kastrulis, hautage, kuni see on vähenenud.
5. Enne pankade paigutamist võite lisada rohelisi.

See retsept meeldib neile koduperenaistele, kes otsivad viisi võimalikult kiiresti, ilma pika küpsetamiseta. Tipphetk on mesi, mis asendab suhkrut ja annab eelroale ainulaadse maitse. Vürtside komplekt on võimalikult lihtne, tulemuseks on toode, mis meeldib isegi lastele. 5 liitrit maitsvat letšot tuleb:

• Bulgaaria paprika - 3,1 kg;
• vedel mesi - 50 ml;
• suhkur - klaas ilma veljeta;
• sool - 1 spl. l.;
• tomatimahl - 430 ml;
• madala kontsentratsiooniga äädikas - 100 ml;
• nelgi pungad - 5 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda tomatimahl mee, soolaga.
2. Paari minuti pärast lisage sinna hakitud pipar, keetke.
3. Vähendage kuumust, keetke veerand tundi.
4. Lisa äädikas nelgiga, keeda uuesti ja paki kohe purkidesse.

Rohelisest piprast

Vürtsikas eelroog sobib ideaalselt liharoogade kõrvale. Esiletõstetud on valmistamisviis ja äädika puudumine. Suure purgi jaoks vajate:

• lõhnav värske basiilik - paar lehte;
• oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• mahlased ploomtomatid - 4 tk;
• roheline paprika - 6 tk;
• tšillipipar - paar grammi kauna ninast;
• soola.

Kokkamine:

1. Pese tomatid ja paprika, tükelda peeneks, viska blenderisse. Keerake pool minutit.
2. Lisa tükeldatud tükk tšillipipart ja samad basiilikulehed, sool, vala sisse õli.
3. Segage hoolikalt, asetage purkidesse, steriliseerige.

Video: paprika eelroog talveks

Lecho on Ungarist pärit roog. Kulinaariaspetsialistide jõupingutustega on see tundmatuseni muutunud. Kui Ungari koduperenaised mõtlevad letšot kui teist rooga hautatud köögiviljade baasil, siis meil on talveks see üks maitsvamaid preparaate. Mõelge, kuidas kodus lechot talveks teha.

Paljud koduperenaised otsivad lecho küpsetamiseks huvitavaid retsepte. Nende huvi roa vastu jõuab haripunkti varasügisel. See pole üllatav, sest just sel hetkel algab aktiivne köögiviljade, vitamiinirikaste varude koristamine talveks.

Lecho jaoks pole ühest retsepti. Kõik määrab maitse, kogemused ja saadaolevate köögiviljade mitmekesisus. Traditsiooniliselt katsetab iga perenaine kogemusi omandades endale meelepärase retseptiga, muutes koostisosi, maitseaineid ja vürtse.

Lecho on roog, mille valmistamise protsessi jaoks pole kohustuslikke nõudeid. See aitas kaasa suure hulga suupistevõimaluste tekkimisele. Mõned kokad lisavad sibulat ja porgandit, teised vähendavad suhkru kogust. Ainult tomatid ja paprika jäävad muutumatuks.

Artiklis jagan viit omatehtud letšo retsepti. Isegi kui te pole varem mõne roaga kokku puutunud, räägib materjal teile, kuidas eelrooga valmistada, tutvustab teile tootekomplekti ja ütleb teile õige toiduvalmistamise järjekord.

Kalorite omatehtud letšo

Räägime paprikast, küüslaugust, tomatist, sibulast, päevalilleõlist, suhkrust ja äädikast valmistatud omatehtud letšo kalorisisaldusest, eelistest ja kahjudest. Lecho kalorisisaldus on 49 kcal 100 grammi kohta. Roog sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, fosforit, mangaani, kaaliumit, tsinki ja seleeni.

Lecho normaliseerib seedesüsteemi, parandab naha ja küünte seisundit, suurendab söögiisu. Teadlaste sõnul avaldavad letho koostises olevad ained soodsat mõju mälule ja aeglustavad vananemist.

Samuti on tootel vastunäidustused. Mõned suupiste komponendid on allergeenid, mis põhjustavad turset ja lööbeid. Kui selliseid probleeme on, on parem keelduda roogist värskete köögiviljade kasuks.

Tänu intensiivsele kuumtöötlusele on poest ostetud roog minimaalselt kasulik. Mida öelda kompositsioonis sisalduvate lisandite ja säilitusainete kohta, mis on mõeldud säilivusaja pikendamiseks.

Lecho kodus küpsetamiseks pole vaja kalleid tooteid. Peamiste koostisosade loendit esindavad tomatid, paprika ja sibul. Ungari eelroast on ka teisi versioone, mis sisaldavad porgandit või praetud sibulat. Tulemuseks on alati hämmastav maitse. Kui soovite, et teie lecho õnnestuks, kuulake nõuandeid.

1. Talveks valmis suupistet iseloomustab rikkalik punane värv, millel on kollased või rohelised laigud. Roog võlgneb selle värvipaleti kasutatud köögiviljadele ja vürtsidele. Seetõttu vali köögiviljad vastutustundlikult.
2. Parim letšo saadakse ainult küpsetest köögiviljadest. Magus pipar on lubatud võtta küpsemata. Me räägime oranži varjundiga kaunadest. Peaasi on valida lihav köögivili.
3. Letšot on parem küpsetada lihavatest tomatitest. Pakse püree saamiseks laske nende tihe viljaliha läbi hakklihamasina. Seemnete ja kestade eemaldamiseks hõõru tomatimass läbi sõela.
4. Olge vürtsidega ettevaatlik. Ürtide kasutamisel ärge üle pingutage, muidu tapavad need pipra maitse ära. Letšo jaoks sobivad ideaalselt küüslauk, loorberileht ja jahvatatud paprika.
5. Klassikalise letšo aluseks on seapekk. Konserveerimisel kasuta lõhnatut ja maitsetut taimeõli. Rafineeritud õli on parim valik.

Nüüd teate kodus hea letšo valmistamise peamisi nüansse ja saladusi. Kasutage neid, et anda roale peen maitse, homogeenne ja õrn tekstuur.

Klassikaline paprika ja tomati retsept

Populaarsete retseptide kirjeldus Alustan klassikalisest versioonist. See sobib ideaalselt talveks toidu valmistamiseks. Rikkalik koostis ja lõhnavad vürtsid muudavad eelroa talvisel toidulaual asendamatuks.

Koostis:

• Bulgaaria pipar - 2 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Sibul - 4 pead.
• Till - 2 kimpu.
• Küüslauk - 10 nelki.
• Suhkur - 1 tass.
• Äädikas - 1 supilusikatäis.
• Paprika ja jahvatatud pipar - igaüks 1 tl.
• soola.

Kokkamine:

1. Valmistage ette tomatid ja paprika. Loputage iga köögivili veega, koorige ja lõigake neljaks. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks.
2. Pange pliidile paksuseinaline pann, valage taimeõli. Pane tükeldatud sibul kuuma õli sisse. Kui see on praetud, lisa tomatid, sool ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
3. Saada pannile magus pipar. Sega mass läbi, hauta kaane all 5 minutit ja lahtise ülaosaga 10 minutit. Ärge unustage sisu pidevalt segada.
4. Pärast aja möödumist lisage pannile hakitud küüslauk, äädikas ja suhkur ning veel 20 minuti pärast saatke hakitud rohelised, paprika ja jahvatatud pipar. Hauta 10 minutit.
5. Steriliseeritud purgid sobivad ideaalselt talveks suupistete valmistamiseks. Pane neisse roog, keera kokku ja pane tagurpidi. Kata säilitus sooja tekiga ja jäta ööpäevaks seisma.

Video retsept

Arvan, et olete juba näinud, et ungari juurtega ja vene täiustustega roogi on lihtne valmistada. Natuke kannatlikkusega hankige talveks suurepärane suupiste, mis küllastab keha vitamiinidega ja rõõmustab hinge maitsva maitsega.

Kuidas teha letšo talveks nagu poes

Poeriiulid on purgipurkidest tulvil, kuid talveks valmistuvad paljud perenaised siiski kodus. Ja pole ime, sest omatehtud versioon ühendab endas looduslikud tooted, suurepärase maitse ja eelised. Samuti ei sisalda see säilitusaineid, värvaineid ja muid kemikaale.

Poest ostetud roa taasloomine on problemaatiline, sest tööstuslikes tingimustes allutatakse koostisainetele intensiivsele kuumtöötlusele, kuid see on tõeline.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg.
• Magus punane pipar - 700 g.
• Magus roheline pipar - 300 g.
• Suhkur - 2 supilusikatäit.
• soola.

Kokkamine:

1. Loputage paprikad veega, eemaldage varred koos seemnetega. Pärast töötlemist lõigake 2 x 2 cm ruutudeks.
2. Pärast pesemist lõika tomatid pooleks, aja läbi hakklihamasina ja seejärel läbi sõela. Vala tomatipasta kastrulisse, pane pliidile ja küpseta, kuni maht väheneb kolm korda.
3. Õige soolakoguse määramiseks kaaluge püree pärast keetmist. Võtke supilusikatäis soola ühe liitri pasta kohta. Tõsta riivtomatid tagasi pliidile, lisa suhkur ja pipar, küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit.
4. Vala kuum mass purkidesse. Veenduge, et tomatipasta kataks paprikatükid täielikult. Katke purgid kaanega, pange laia kastrulisse, valage õlgadeni kuuma vett ja steriliseerige 30 minutit.
5. Pärast aja möödumist eemaldage letšo purgid veest ja keerake need kokku. Asetage tagurpidi põrandale ja mähkige. Pärast jahutamist saata konservide säilitamiseks ettenähtud kohta.

Videod toiduvalmistamiseks

Selline kodune ilma äädikata letšo maitseb väga sarnaselt poest ostetud letšoga, kuid seda eristab koostisosade loomulikkus ja maksimaalne ohutus majapidamistele. Proovige kindlasti.

Kuidas valmistada letšot nagu vanaema

Lecho on suurepärane suupiste talveks. Retsepti, mida allpool jagan, olen pärinud oma vanaemalt. Paljude aastate kulinaarse praktika jooksul viis ta selle täiuslikkuseni. Tunnistan, et ma pole kunagi proovinud maitsvamat rooga kui “vanaema letšo”.

Koostis:

• Magus pipar - 30 kauna.
• Tomatid - 3 kg.
• Suhkur - 0,66 tassi.
• Sool - 1,5 supilusikatäit.
• Äädikas - 150 ml.
• Päevalilleõli - 1 tass.
• Küüslauk.

Kokkamine:

1. Loputa paprikad veega, lõika pooleks, eemalda seemned ja lõika pikkadeks 1 cm laiusteks ribadeks.Pane suurde kaussi.
2. Pese tomatid. Aja puhtad köögiviljad läbi hakklihamasina, pane suurde kastrulisse ja keeda 5 minutit Lisa äädikas, suhkur ja sool, taimeõli. Pärast keetmist lisage pipar, segage ja keetke 5 minutit.
3. Valmistage pangad ette. Pange igasse steriliseeritud anumasse 2 eelnevalt kooritud küüslauguküünt, valage eelroa peale ja keerake rulli. Hoia hoidiseid külmkapis või sahvris.

Vanaema Emma videoretsept

"Vanaema letšo" soovitan serveerida lauale eraldi roana või liha, kartulipudru või pudru lisandina. Iga kombinatsioon pakub palju rõõmu ja rahuldab kulinaarsed vajadused.

Talveks omatehtud letšo suvikõrvitsast

On palju talvetoite, mis sobivad pikaajaliseks säilitamiseks. Nende hulgas on letšo suvikõrvitsast tomatikastmes. Kulinaarse meistriteose saamiseks soovitan teil kasutada noori suvikõrvitsaid. Neil on pehme nahk ja pehmed seemned. Kui köögiviljad on vanad, siis lõika kare koor ära.

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 2 kg.
• Magus pipar - 500 g.
• Tomatid - 1 kg.
• Sibul - 10 pead.
• Tomatipasta - 400 g.
• päevalilleõli - 200 ml.
• Sool - 2 supilusikatäit.
• Äädikas - 1 supilusikatäis.
• Suhkur - 1 tass.

Kokkamine:

1. Loputage köögiviljad veega. Aja tomatid läbi hakklihamasina ning lõika sibul, paprika ja suvikõrvits poolrõngasteks. Pange köögiviljad sügavasse anumasse ja jätke mitu tundi.
2. Kui tomatid ja suvikõrvits annavad mahla, valage lahjendatud tomatipasta. Näidatud koguse pasta jaoks võtke liiter vett. Pange anum köögiviljadega tulele, lisage sool, suhkur, taimeõli ja segage.
3. Pärast keetmist lülitage minimaalne tuli sisse ja keetke 10 minutit. Pärast aja möödumist valage äädikas, oodake veel 5 minutit ja lülitage pliit välja.
4. Valage valmis letšo klaaspurkidesse, rullige kokku, asetage tagurpidi põrandale ja katke. Soojustuse rolli sobib vana jope, mantel või mittevajalik tekk. Kontrollige iga purki 24 tunni pärast lekete suhtes.

Suvikõrvitsa letšo täiendab suurepäraselt nisupudru, tatra või praekartuli maitset. Mõned koduperenaised kasutavad seda isegi kuumade roogade, sealhulgas borši valmistamisel lisandina. Lecho täidab selle värvide ja mitmetahulise maitsega.

Letšo keetmine riisiga talveks

Viimasena kaalusin oma lemmik koduse letšo retsepti. Vaatamata valmistamise lihtsusele ja tavapäraste koostisosade kasutamisele osutub see suurepäraseks suupisteks talveks, mida iseloomustavad küllastustunne, suurepärane maitse ja "lühike eluiga" - see süüakse koheselt.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg.
• Riis - 1,5 tassi.
• Magus pipar - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Küüslauk - 1 pea.
• Taimeõli - 400 ml.
• Suhkur - 150 g.
• Äädikas - 100 ml.
• Sool - 3 supilusikatäit.
• Vürtsid.

Kokkamine:

1. Valmistage köögiviljad. Kasta tomatid 3 minutiks keevasse vette, seejärel kata külma veega, eemalda nahk. Pärast seda lase läbi hakklihamasina.
2. Loputage paprika veega, eemaldage seemned ja tükeldage ribadeks, ajage porgandid läbi jämeda riivi, hakige sibul ja küüslauk peeneks
3. Kombineerige keerdunud tomatid soola, suhkru ja taimeõliga, segage ja valage suurde emailitud pannile. Kata anum kaanega, pane pliidile, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.
4. Lisage pannile valmistatud paprika koos sibula, küüslaugu ja porgandiga, segage. Pärast keetmist lisage oma lemmikvürtsid. Letšole lisan 3 nelki, teelusikatäie paprika segu, supilusikatäis paprikat ja sarnase koguse sinepiseemneid.
5. 5 minuti pärast saatke pannile eelnevalt pestud riis, segage ja hautage kolmandik tundi madalal kuumusel. Viis minutit enne lõppu lisa roale äädikas. Kõige lõpus maitse eelrooga. Vajadusel korrigeerige.
6. Tõsta kuum salat steriilsetesse purkidesse, keera kokku, keera ümber ja mähki kuni jahtumiseni. Pärast seda asetage säilitus säilitamiseks pimedasse jahedasse kohta.

Lecho riisiga säilib kergesti aasta. Kuid minu peres on see väga haruldane, kuna leibkond omastab seda meelsasti nii puhtal kujul kui ka lisanditega keedetud kartulite või