Viie minuti mustsõstramoos - retseptid tarretisega, klaasidega, ilma veeta. Pyatiminutka sõstramoos (želee)

Tere härrased!

Käes on juba suve keskpaik, mis taas kingib meile kingitusi. Põõsastel valmivad marjad, millest teeme toorikud. Viimati kerisid nad pankadesse ja. Ja täna teen ettepaneku keeta maitsvat, kerge hapukusega mustsõstramoosi.

Mulle, nagu igale perenaisele, see magustoit väga meeldib, sest see osutub moosiks. Ja mis kõige tähtsam, sellel on paks ja tarretisesarnane konsistents, kõik sellepärast, et sellel on spetsiaalne toiduvalmistamise tehnoloogia. Pealegi on põhimõtteliselt kõik retseptid mõeldud selleks, et veedate laheda tulemuse ja see ei võta nii palju aega.

Tihtipeale ujutavad mind üle mälestused lapsepõlvest, kus vanaema ja ema seda alati retsepti järgi 5 minutit küpsetasid. Nüüd pole suurt midagi muutunud, just see variant jääb üheks lemmikuks ja parimaks.

Kuid enne alustamist peaksite varuma suhkrut ja suure ämbritäie sõstraid. Samuti on vaja võtta mugav ja sügav anum, milles marju küpsetate. See võib olla emailitud kauss või roostevabast terasest pann.

Ja kui soovite maitses ebatavalisi noote, siis lisage mustale marjale mis tahes muid puuvilju. Näiteks võivad need olla banaanid, apelsinid, vaarikad ja isegi karusmarjad. Ja sõstramoosi võib ka sulgeda erinevatest sortidest, sest teadupärast võivad viljad olla punased, mustad ja valged. Hankige algne kolmik.

Noh, kõik tuleb tööks ette valmistada, nüüd liigume toiduvalmistamise juurde.

Olete meeldivalt üllatunud, kui valmistate seda lihtsat tehnoloogiat kasutades ja näete moosi purgis, mis meenutab teile tarretist. Kiire ja väga maitsev, vaid paari minutiga saate sulgeda suure hulga toorikuid.

Muide, ma joonistasin selle retsepti juba oma teise artiklisse, kui ma seda tegin ja ütlesin, et see on universaalne ja on aastaid katsetatud.

Ärge unustage proportsioone, kuna mujal võetakse neid 1:1. Sel juhul dešifreerin, et kui võtsite ühe klaasi sõstraid, on vaja sama kogust granuleeritud suhkrut. Kui tõlkida see kilogrammidesse, tuleb välja umbes selline, et 1 kg marjade kohta kulub 1,250 g granuleeritud suhkrut.

Meil on vaja:

must või punane sõstar - 3 spl.
granuleeritud suhkur - 3 spl.
vesi - 0,5 või 1 spl.

Etapid:

1. Tööks läheb vaja puhtaid purke. Peske neid esmalt söögisoodaga ja seejärel keetke või hoidke auru kohal.

2. Asetage sõstrad emailitud sügavasse kaussi. Võtke marjad küpsed ja elastsed, ilma nähtavate kahjustusteta. Pesta külmas kraanivees. Seejärel pigistage liigne niiskus välja ja alustage küpsetamist.

3. Liigutage pliidile, valage sisse klaas vett, võite võtta veidi vähem. Lülitage leek sisse ja keetke.

4. Keeda täpselt 15 minutit. Tõsta pliidilt ja lisa kohe suhkur. mis lahustub peaaegu kohe. Kõige parem on segada puidust spaatliga.

5. Kui kõik suhkruterad on lahustunud, lase veidi seista ja puhka moosiga. Seejärel vala see purkidesse ja keera kaaned peale.

Kui valada väga kuumas vormis, siis marjad eralduvad siirupist ja saad sellise pildi, ühest kohast on see tühi, teisest paks.

Muide, lehtriga on väga mugav delikatessi valada.

6. Sellest koostisosade kogusest tuli välja 6 purki ehk 1,5 liitrit. Lahe. Pärast täielikku jahutamist omandab moos soovitud konsistentsi, see näeb välja nagu tarretis. Hoida jahedas kohas.

Paks mustsõstramoos (želee) läbi hakklihamasina - retsept ilma keetmiseta

Ausalt öeldes annaksin sellele roale teise nime - sõstramoos ilma aukude ja kestadeta. Sellist preparaati saab valmistada isegi toores vormis, vähemalt, nagu öeldakse, veel elus. Ehk siis suuri ja väikseid marju võid jahvatada suhkruga ja panna purkidesse või sügavkülma.

Ja seda saab teha ka teistmoodi, aga kuidas, seda näed kohe.

Meil on vaja:

sõstar - 2 kg
granuleeritud suhkur - 2 kg

Etapid:

1. Võtke õige kogus marju ja loputage kurnis hästi. Laske kogu vedelikul nõrguda. Seejärel liigutage hakklihamasinasse või kasutage blenderit ja eelistatavalt mahlapressi. Saad sellise lõhnava püree.

2. Palun aja saadud mass läbi sõela, et see oleks homogeenne. See võimaldab teil vabaneda kestadest ja seemnetest.

3. Vala segu kastrulisse ja kuumuta tasasel tulel, kuni tekivad esimesed mullid. Seejärel lisage suhkur, võtke see 1:1, see tähendab, kui moos osutus umbes 1 kg, siis lisage sama palju suhkrut.

4. Segage pidevalt, kuni terad on täielikult lahustunud ja kuumus peaks sel ajal olema madalaim. Kui suhkur on täielikult lahustunud, küpseta veel 5 minutit.

Nõuanne! Kui soovite, et see oleks veelgi paksem, siis küpseta koguni 10-15 minutit, kuid pidage meeles, et valmistootes on palju vähem vitamiine.

Ja lülitage kohe välja ja viige steriilsetesse klaaspurkidesse ja katke puhaste kaantega.

Siin tuli selline ilus konsistents välja, ja vaadake, mis konsistents on, nii palju kui lusikas on "seda väärt". Rõõmsaid avastusi!

Viie minuti sõstar - lihtne retsept ilma veeta

Noh, retsept ei saaks olla lihtsam. Mis on tema omadus? Ja asjaolu, et toiduvalmistamine taandub ühele lihtsale toimingule. Nagu teate, hävib C-vitamiin keemise käigus ja sõstardes on seda palju, nii et võite petta ja massi mitte keema ajada.

Selline tarretis on kasulikum ja annab talletatud vitamiinid, mida talvel nii palju vajame.

Ma ei lisanud sellele retseptile palju suhkrut, nagu igal pool öeldakse ja mainitakse, vaid selleks, et selline maius oleks magushapu.

Meil on vaja:

sõstar - 2 kg
suhkur - 600 kg

Etapid:

1. Siin nad on, nagu valavad päikesed, nagu mustad helmed. Koguge need oma aeda või ostke turult.

2. Jahvatage endale sobival viisil, kerige hakklihamasinas või kasutage blenderit, köögikombaini.

3. Seejärel pühkige läbi kurna või asetage marli sisse, mitu korda volditud, et luud ja nahad eraldada. Pigista mahl välja ja jäta kook pirukateks või kasuta muuks otstarbeks.

4. Pange kindad kätte ja väänake kätega välja.

5. Ja seejärel asetage mass kastrulisse, valage suhkur. Aseta pliidile ja lülita sisse miinimumrežiim ning kuumuta 70 kraadini, selleks kulub umbes 5 minutit. Keeda segades, kuni kogu suhkur on lahustunud.

Kui soovite keeta samamoodi ja muuta moosi mitte tooreks, keetke mitte rohkem kui 5 minutit.

6. Ja seejärel valage puhastesse purkidesse ja sulgege nailonist või isetõmbuvate kaantega. Hoidke toorikud rangelt külmkapis. Moos pakseneb, kui see täielikult jahtub.

Video sõstramoosi keetmise kohta aeglases pliidis

Kui kasutate aeglast pliidi, saate sellise hõrgutise selles hõlpsasti küpsetada, sest kui marju on väga vähe, on see suurepärane idee. Lõppude lõpuks on sellise assistendi kauss üsna sügav ja kõrgete külgedega.

Soovitan teil see juhend üksikasjalikult läbi lugeda ja seda filmi vaadates mõned saladused teada saada. Multikeetja kaubamärk on siin Redmond, kuid ma proovisin ja tegin seda Polarises, see ei osutunud halvemaks. Võtta teadmiseks. Head vaatamist!

Retsept mustsõstramoosi "5 minutit" klaasidesse

Siin on veel üks võimalus, ütleme, et eespool oli juba kaks. Kuid see on eriline, sellel on veidi erinev struktuur. Kõik sellepärast, et selle tooriku eripäraks on see, et marjad peavad suhkrusiirupis umbes ühe öö seisma. No siis on kõik nagu tavaliselt. Soovitan ka proovida, kuidagi vabal ajal süüa teha.

Meil on vaja:

sõstar - 4 spl.
suhkur - 5,5 spl.
vesi - 0,5 spl.

Etapid:

1. Pestud sõstarde sisse pane suhkur (pool annusest) ja vala peale pool klaasi vett. Sega läbi ja jäta üleöö seisma.

2. Niisiis, segage mass hommikul uuesti.

3. Kuumuta moos tasasel tulel ja hauta umbes 5 minutit. Samal ajal ärge unustage võtta kõrgete külgedega konteinerit, vastasel juhul on seda raske jälgida, nagu sellel fotol näha. Pöörake veidi selga ja maius jookseb teie eest minema.

Pärast 5 minuti möödumist lisa ülejäänud suhkur ja keeda veel 15 minutit tasasel tulel.

Ärge unustage spetsiaalse lusikaga keetmisel vahtu eemaldada.

4. Enne purkidesse panemist kontrolli kindlasti valmisolekut, tilguta nõude küljele või seinale, kui tilk on laiali valgunud, siis pole moos veel valmis.

Valage jahtunud maius steriliseeritud purkidesse ja katke puhaste metall- või plastkaantega. Pikaajaliseks ladustamiseks langetada keldrisse.

Söö tee ja piimaga, samuti värske leivaga. Head isu!

Mustsõstramoos tervete marjadega - kõige maitsvam retsept

Tegelikult eeldab see valik, et sõstar ujub magusas siirupis. See osutub väga maitsvaks, eriti kui valate sellise delikatessi ja serveerite seda koos ja.

Meil on vaja:

1,5-liitrise purgi jaoks:

mustsõstra marjad - 0,8 kg
suhkur - 760 g
joogivesi - 1 l
sidrunhape - 2 tl

Etapid:

1. Peske mustad marjad ja asetage need emailitud kaussi. Puista peale suhkur ja sega. Värvi kinnitamiseks puista peale sidrunhapet. Seejärel vala juurde veidi vett, et mass kobedaks.

2. Pärast tugevat ja aktiivset keetmist keetke 15 minutit. Marjast saab marja. Pärast purkidesse valamist peske need eelnevalt söögisoodaga. Lase neil tagurpidi teki all jahtuda.

3. Sulgege spetsiaalse masina jaoks metallkatetega. Hoida jahedas ja pimedas kohas otsese päikesevalguse eest.

Punase ja musta sõstra assortii

Kas olete kunagi mõelnud punase, musta ja võib-olla valge sõstra võtmisele ja nende kokkupanemisele, st kokku panemisele. Mis sa arvad, mis välja tuleb? Ilus, ikka sama. See osutub vikerkaarega sarnaseks kulinaarseks naudinguks, kuid seda siis, kui marjad keedetakse tervelt, mitte keerdudes. Hea mõte, kas pole?

Võite katsetada, võtta oma marjasorte ja teie magustoit osutub veelgi maitsvamaks. Ja talvel on see suurepärane abiline külmetushaiguste ja viirushaiguste korral.

Meil on vaja:

punased ja mustad sõstrad - kumbki 500 g (koos 1 kg)
granuleeritud suhkur - 1,8 kg
vesi - 1 l
sidrunikoor - 1 tl

Etapid:

1. Sorteeri marjad, eemalda oksad ja hobusesabad. Pese ja raputa kurnis, et kogu niiskus klaasist välja tuleks.

2. Seejärel pange kastrulisse suhkur (võtke pool kogusummast, see tähendab 900 g) ja valage sinna vesi, lülitage pliit keskmisel kuumusel sisse, liiv hakkab meie silme all sulama ja muutub magusaks siirupiks. Lase keema tõusta ja lisa kohe marjad.

Hauta viis minutit, aeg-ajalt segades. Selles etapis saate juba valada puhastesse purkidesse ja rullida steriilse nailonkaane alla. Kui eelistate seda võimalust, pange suhkur korraga.

Noh, kui ei, siis jahuta mass.

3. Ja võtke spetsiaalne tööriist või kasutage marli. Et kogu siirup ja mahl marjadest välja tuleks.

4. Ja pärast sellist lõhnavat vedelikku keetke uuesti ja lisage ülejäänud suhkur. Segage ja lisage paar tilka sidrunimahla ja pikantsuse saamiseks riivitud koor. Keeda pärast keetmist 5 minutit.

5. Ärge unustage kogu protsessi juhtida, segage. Ja siis, kui aeg läbi, kalla keev sõstramoos puhta vahukulbiga steriilsetesse purkidesse.

6. Keera korgid peale ja lase laual jahtuda.

Kirsilehega sõstrakonfituur - lakud sõrmi!

Selline delikatess pole mitte ainult kasulik, vaid ei põhjusta ka allergiat väikestes magusate hammaste puhul. Kuigi ka meie, täiskasvanud, ei keeldu sellisest toidust. Maitseb ju laitmatult, just kirsilehed annavad uue noodi, varjundi ja milline fantastiline lõhn.

Tehke testi jaoks selline ime ja öelge just siis "suur aitäh". Pole midagi rasket, peamine on järgida seda allpool kirjeldatud meetodit ja see õnnestub!

Meil on vaja:

Sõstar - 1000 g
Suhkur - 1000 g
Vesi - 0,3 ml
Kirsileht - 9 tk.

Etapid:

1. Alusta konserveerimist, valmistades ette sõstrad ja kirsilehed. Peske hoolikalt.

2. Seejärel valmista lehtedest siirup. Täida need veega ja keeda, peaksid keema 10 minutit ja andma soovitud maitse. Seejärel eemaldage need. Ja lisage sellisele eliksiirile mari ja keetke umbes 10 minutit, seejärel lisage suhkur, segage. Küpseta veel 6-7 minutit.

3. Vala kuumalt hästi pestud purkidesse. Sulgege kaaned ja hoidke keldris.

Laske neil armsatel purkidel teie keldris mitu kuud passida. Lõppude lõpuks on varsti sügis ja talv pole enam kaugel. Pikkadel õhtutel on kodustel koosviibimistel, mida meenutada.

Jätan teiega hüvasti homseni ja soovin teile kõigile ilusat päeva ja päikeselist ilma. hea laht!

Sõstramoos 5-minutiline, mille retseptid teile täna kaalumiseks pakun, on üks mu lemmikuid. Ausalt öeldes pean ütlema, et olen endiselt Carlson ja armastan peaaegu kõiki moosi. Aga lemmikuid on kaks - viieminutiline sõstramoos, mille retsepti annan veidi madalamaks ja tarretiselaadne sõstramoos. Sellist paksu tarretise sarnast moosi proovisin veel tudengina perenaise käest, kellelt toa üürisin. See oli nii maitsev, lihtsalt uskumatu! Keegi ei valmistanud seda meie majas, nii et see maitse ja tekstuur jäid mulle eluks ajaks meelde. Ja oma rõõmuks leidsin mitte nii kaua aega tagasi netist selle imelise moosi retsepti, seega valmistan seda juba teist aastat ise. Seetõttu jagan teiega sõstranaami. Lisaks ei saa ma jätta rääkimata kõige vitamiinirikkamast toiduvalmistamise võimalusest - mustsõstramoos ilma keetmata maitseb nagu suvi ise!

Juhised

Kiireim ja paksem viieminutilise sõstramoos

Sellist moosi keedetakse nii kiiresti, et sellel pole praktiliselt aega vitamiine kaotada. Proovige alguses keeta ainult 2 liitrit moosi ja kui see teile meeldib - ma arvan, et see teile kindlasti meeldib - lihtsalt kahekordne või kolmekordne koostisosade kogus. Niisiis, sellise moosi valmistamiseks kaheliitristes purkides peate võtma järgmised tooted:

Must sõstar - 5 klaasi ilma slaidita;
Filtreeritud vesi - 2 tassi;
Suhkur - 7 klaasi.

Jah, suhkrut on päris palju, aga sellest saab imelise suhkrusiirupi. Lisaks saab selle moosi jaoks sõstraid kasutada nii väga küpsena kui ka keskküpsena, maitse jääb igal juhul väga tasakaalus. Moosi saab keeta nii värskelt korjatud marjadest kui ka külmutatud marjadest, tuleb välja sama asi. Kõigepealt peate sõstra välja sorteerima. Eemaldame kõik oksad, peske marju mitu korda põhjalikult, et eemaldada kogu prügi, mida tavaliselt on palju.

Kalla marjad kurn, lase veel veidi nõrguda. Nüüd võtke kastrul või oma lemmik emailiga vaagna, milles keedate moosi. Valage sinna vajalik kogus vett. Pärast seda peate sinna sõstrad valama - kohe külma vette. Ootame, kuni see keeb. Niipea kui see keeb, lisage sinna granuleeritud suhkur ja segage kõik üsna kiiresti, kuid segage õrnalt, et marju mitte purustada.

Ootan põnevusega uuesti keemist. Selleks ajaks peaksid meid laual ootama juba kuivad ja steriliseeritud purgid. Vala moos kuumalt, keera purgid kohe kokku.

Me võtame arvesse olulist punkti - sõstramoosi valmistatakse ainult väikeste portsjonitena, kui keedate kogu saagi korraga, kuumeneb sõstar keemise ajal üle, pektiin laguneb ja moos ei ole nii paks!

Sõstramoos 5-minutiline

Väga sarnane eelmisele retseptile, maitsev, paks, tervete ilusate marjadega. Toodete proportsioonid ja valmistusviis on veidi erinevad, proovige moosi teha, ma arvan, et tulemus ei valmista teile pettumust. Siin kehtib jällegi sama reegel, mis eelmises retseptis - et pektiin ülekuumenemisel kokku ei laguneks, keedame moosi väikeste portsjonitena - keeb kiiresti, valab kiiresti - ja voilaa, kõik on valmis. Toiduvalmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

Sõstar - 5,5 klaasi;
Vesi - 1,5 tassi;
Suhkur -7 tassi (jagatud 2 portsjoniks).

Valmistame kõigepealt marjad ette. Sorteerime sõstrad väga hoolikalt välja, jälgides, et oksad ja muu praht toorikusse ei satuks. Seejärel võtame külma filtreeritud vee, valame selle anumasse, milles keedame moosi. Seal lisame sõstramarjad ja pool suhkrust. Segame kõik läbi, paneme tulele ja ootame keetmist.

Niipea kui see keeb, paneme taimeri täpselt 5 minutiks. Selle aja möödudes lisage veel pool suhkrut, 3,5 tassi. Sega nii, et suhkur jõuaks lihtsalt lahustuda. Uuesti keetmist pole vaja oodata.

Purgid peaksid olema juba ette valmistatud, steriliseeritud, puhtad ja kuivad, samuti kaaned. Vala kuum moos kohe vahukulbiga purkidesse ja keera kõik kokku. Ärge keerake, see pole vajalik. Lihtsalt mähkige, kuni see jahtub. See säilib hästi kuni 3 aastat, isegi ei suhkruta.

Sõstramoos ilma keetmata

Ülihtne moos, selle valmistamiseks kulub tõesti 5 minutit, mitte rohkem. Proportsioonid on uskumatult lihtsad, 1:1, lisaks saab sellist moosi teha isegi külmutatud marjadest. Kui küpsetate vastavalt kõikidele reeglitele, et vitamiinid säiliksid, peate marjad puulusikaga purustama. Aga siis pole küpsetuskiirusest juttugi. Kuid tõelised laisad inimesed, nagu mina, eelistavad hakklihamasinat või blenderit. Toiduvalmistamiseks vajate:

Suhkur - 500 grammi;
Sõstra marjad - 500 grammi.

See valmistatakse nii - kõigepealt peate mustsõstra marjad välja sorteerima ja kogu prügi ära viima. Pärast seda peate sõstrat paar korda loputama ja valama kurni, et vesi ära voolaks. Kuna moos on "toores", ei tohiks selles vett olla, marju on vaja, kuigi mitte kuivi, kuid siiski hästi kuivatatud.

Pärast seda purustatakse marjad - nagu juba eespool kirjutatud, kas hakklihamasina või segistiga. Ja siis kaetakse marjamass suhkruga. Me pole veel midagi kokku keeranud, see võib vajada muutmist. Esmalt jäta moosikauss toatemperatuurile rätiku alla, oota, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Niipea, kui see lahustub, proovime. Võib-olla pole teie maitsele piisavalt suhkrut, lisage siis rohkem, oodake ja proovige uuesti.

Moosi ei saa kokku keerata, vaid lihtsalt kuivade kaantega katta. Seda hoitakse ainult külmkapis, see võib seista kuni aasta. Kui kardad, et läheb halvaks või hallitama, võid peale valada 1,5-2 cm suhkrut, siis ei juhtu temaga midagi. Väike märkus - sellist toormoosi saab teha igast hooajalisest marjast, olgu selleks siis vaarikad, maasikad, astelpaju jne.

Allolevas artiklis käsitletakse erinevaid viise minuti meetodil mustsõstramoosi valmistamise võimalusi. Seda meetodit iseloomustab valmistamise kiirus ja lihtsus, säilitades samal ajal marjade kogu maitse.

Talveni säilivate ja oma maitsega rõõmustavate hõrgutiste saamiseks jagatakse perenaistele kasulikke näpunäiteid, mis on soovitatav enne läbi lugeda.

Kaasaegsed koduperenaised valivad talveks valmistumiseks üha enam sügavkülmikut. Marjade rikkaliku maitse ja aroomi armastajad eelistavad aga tuntud vanaema võtteid – suvekinkide koristamist purkidesse.

Aga ma tahaksin seda teha lihtsalt, kiiresti, säilitades vitamiiniomadused ja loomuliku maitse. Mustade ja punaste sõstarde kõige lihtsamamaks koristamiseks pakutakse välja viis minutit meetodit.

Suhkru kogus sõltub sellest, kui hapu sõstar on. Tavaliselt langeb 1 kg marjadele 1,3 - 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Selle sõstarde koristusmeetodi jaoks, mida tavapäraselt nimetatakse viieks minutiks, kasutatakse sageli vett. Selle kogus on erinev ja see on toodud allpool retseptides.

traditsiooniline retsept

Selle lihtsa Pyatiminutka mustsõstramoosi retsepti jaoks vajate lisaks sõstardele (1 kg) ja granuleeritud suhkrule (1,5 kg) vett - 1,5 tassi (või veidi vähem).

Pärast sõstarde valmistamist valmista siirup.

Suhkur lisatakse veele, segatakse ja lastakse keema.

Keeda kuni täieliku lahustumiseni.

Sõstrad valatakse saadud siirupisse ja keedetakse pärast keetmist 5-10 minutit.

See eemaldatakse tulelt ja pannakse purkidesse.

Pakume teile vaadata selle delikatessi valmistamise videoretsepti:

Moos-tarretis "Viis minutit" mustsõstrast

Üks sõna tarretis paneb sind köögis pikaks ja tüütuks nõiduseks valmis. Kuid see pole sugugi nii. Sellise mustsõstratarretise jaoks on vaja minimaalselt vaeva ja aega.

Lisaks ei kee sõstrad pehmeks, vaid jäävad terveteks marjadeks ja säilitavad kõik kasulikud ained, eelkõige C-vitamiini. Ainus nõue on järgida selgeid juhiseid proportsioonide ja valmistamise järjekorra kohta.

Tarretise jaoks vajate:

Mustsõstar - 12 klaasi;
Suhkur - 15 klaasi;
Vesi - 1 klaas.

Pestud sõstrad valatakse kuiva anumasse, lisatakse pool vajalikust granuleeritud suhkrust (7,5 tassi). Segage õrnalt, et marju mitte purustada, ja lisage klaas vett. Kuumuta keemiseni ja keeda 5-7 minutit. Vaht eemaldatakse.

Pliit lülitatakse välja ja lisatakse teine pool vajalikust kogusest suhkrut (veel 7,5 klaasi). Segage hoolikalt, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud.

Kuum moos-želee volditakse purkidesse ja suletakse tihedalt kaanedega. Pole vaja kaaneid kinni keerata ja sooja rätikuga katta.

Aja jooksul omandab moos tervete marjadega ja ilma liigse vedelikuta tarretise välimuse. Parem on hoida jahedas kohas.

Me küpsetame multikookeris

Kaasaegne tehnoloogia muudab koduperenaiste töö lihtsamaks. Aeglases pliidis olevad tooted jäävad terveks, ei põle, neid ei pea pidevalt segama. Aeglases pliidis saate teha talveks mis tahes ettevalmistusi, sealhulgas Five Minute Blacksõstra moosi. Niisiis, nüüd sellest, kuidas seda õigesti küpsetada.

Selle retsepti jaoks pole vett vaja. 1 kg puhtaid marju jahvatatakse 0,3 kg suhkruga. Saab blenderis keerata. Seejärel küpseta aeglases pliidis 5 minutit režiimis "Supp".

Ülejäänud granuleeritud suhkur (1 kg) valatakse sisse ja keedetakse veel 15-20 minutit samas režiimis. Valmis moosi jahuta veidi ja pane purkidesse.

Moos osutub paksuks, rikkaliku maitsega. Seda võib juua koos teega või kasutada kondiitritoodete täidisena.

Sõstraid oli vähe, aga kas kirsse on laos? Jah, see on suurepärane! Uurige välja ja küpsetage veel paar purki sellist maiust.

Karusmarjadest saab kompoti uskumatu maitse. Siin saate seda kasutades ise kontrollida.

Kes ei armasta adžikat? Aga suvikõrvits? Ärge jätke kasutamata võimalust valmistada talveks suvikõrvitsa adžikat. Teid üllatab, kui maitsev ja lihtne see on!

Retsept talveks

Kartulipüree austajatele on suurepärane võimalus teha talveks viieminutilist mustsõstramoosi. Vett pole vaja.

Märg sõstrad laiali laotada veidi kuivama. Sõstrad keritakse läbi segisti õrna püree olekusse. Riivitud marjad pannakse kastrulisse, lisatakse suhkur, kõik segatakse ja keedetakse madalal kuumusel pidevalt segades.

Pärast keetmist küpseta veel 5 minutit, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. Purgis valmis moos peaks seisma päeva sooja teki all.

Moosi ei saa keeta, vaid panna riivitud marjad suhkruga steriliseeritud purkidesse. Säilitage kindlasti jahedas kohas.

Moos "Pyatiminutka" punasest sõstrast

Punase sõstra marjad eristuvad selle poolest, et need on happelisemad, vesisemad ja veidi suuremate teradega. Seetõttu on seda tüüpi marjade nimetus "Viis minutit" väga tinglik. Sõstrad pestakse ülaltoodud viisil.

Suhkrut lisatakse 1,5-2 korda rohkem kui marju. Punase sõstra jaoks piisab veesisalduse tõttu 0,5 klaasist marjade kilogrammi kohta.

Siirupit valmistatakse. Sellesse pannakse marjad ja keedetakse pärast keetmist 6-10 minutit. Kui vajate moosi sisse terveid marju, siis on parem mitte massi segada, vaid raputada keedunõusse.

Raputamiseks eemaldatakse moos tulelt. Nii et peate tegema 2-3 korda. Üldiselt on moos tules umbes 20-30 minutit.

Lahjenda maiuspalade maitset apelsini nootidega

1 kg mustsõstra kohta läheb vaja 1,5-2 tassi suhkrut ja 2 apelsini. Sõstar valmistatakse tavapärasel viisil. Kuna koort kasutatakse, pestakse apelsinid põhjalikult.

Apelsinid lõigatakse viiludeks, eemaldatakse kivid ja lastakse läbi blenderi. Pane saadud mass sõstardesse, lisa suhkur.

Pärast keetmist küpseta 5 minutit segades. Sulge Pyatiminutka mustsõstra-apelsini moos talveks steriilsetesse purkidesse.

Marjad tuleks korjata kohe pärast valmimist või veidi ebaküpset. Et need toidu valmistamisel jääksid terveks ega muutuks lõdvaks, on parem neid koguda tervete tutidega ja kuiva ilmaga. Pärast kogumist võib neid paar päeva jahedas hoida.

Marjade töötlemisel on alati esimene samm nende ettevalmistamine. Marjad võid pesta plastkausis. Kergesti loputatav veega täidetud kraanikausis. Valamu pestakse, suletakse korgiga, valatakse jahe vesi ja veidi sõstrat.

Sõstrad pestakse kergesti vees, samal ajal kui lehed ja oksad ujuvad üles. Kui kuivad otsad ei murene, lõigatakse need lisaks kääridega.

Vürtsika maitse saamiseks võib mustsõstraid kombineerida teiste hooajaliste marjadega, nagu mustikad, karusmarjad või vaarikad.

Kui moos keeb, tekib kindlasti vaht, mis tuleb kas lusika või aukudega lusikaga eemaldada. Seda saab teha kohe, kohe pärast vahu tekkimist ja pärast tulelt eemaldamist.

Nimetus "Viis minutit" on tingimuslik. Tegelikult on soovitatav moosi valmistamise aega pikendada 7-10 minutini pärast keemise algust.

Marjahõrgutised säilivad hästi kuni talveni ja veelgi enam, kui järgid:

Sõstra ja suhkru proportsionaalne suhe, mis toimib säilitusainena;
Küpsetustingimused. Kui algaja, siis on parem järgida kõike rangelt vastavalt kirjeldusele. Ja kui professionaal, siis saate katsetada, lisades muid koostisosi või muutes toiduvalmistamisrežiime. Samas on oht, et toode ei kesta talveni;
Hästi ettevalmistatud pakend. Pangad pestakse põhjalikult soodaga, seejärel töödeldakse auruga või ahjus temperatuuril umbes 200 kraadi 10-15 minutit. Tehke sama kaantega.

Kokkuvõtteks lisan, et külmutatuna säilitavad marjad oma kasulikud omadused, kuid neid ei saa võrrelda samade konserveerimisel korjatud marjadega. Kuni talveni on purkides olevad marjad infundeeritud, säilitavad oma ainulaadse aroomi, maitse, kuju.

Pärast sulatamist kaotavad nad oma välimuse, neid saab kasutada ainult kompottide, vahude ja kokteilide valmistamiseks ning kõiki marju ei kasutata küpsetamisel täidisena. Mugav, sest võttis välja purgi mustsõstramoosi, avas selle ja sõi valmis hõrgutist.

Juba pikka aega on olnud traditsiooniks keeta talveks ebatavaliselt maitsvat mustsõstramoosi. Meie vanaemad ja vanavanaemad mustsõstra keemilist koostist eriti ei analüüsinud. Nad lihtsalt teadsid, et see on väga kasulik mari, see eemaldab kuumuse ja annab jõudu. Seetõttu korjasid nad mustsõstrat moosi kujul, säilitasid hoolikalt iga ravijoogi purki.

Nüüd – me teame, mis on mustsõstra jõud. Ja igal aastal püüame seda säilitada võimalikult väikese vitamiinikaoga. Ja ma tõesti tahan tuua vanadesse traditsioonidesse kaasaegse voolu. Seetõttu tulevad kasuks erineval viisil ja kõikvõimalike lisanditega valmistatud sõstramoosi retseptid.

Pole saladus, et sellises moosis, mida ei kuumtöötleta, jääb rohkem vitamiine. Seetõttu on kõige populaarsem mustsõstramoosi valmistamise meetod selle jahvatamine suhkruga.

Rauast kaanega pole sellist maiust vaja rullida. Suur kogus suhkrut ja tehnoloogilise protsessi korrektne läbiviimine tagavad usaldusväärse ladustamise ka korteritingimustes.

Nõutav laovaru

Lihaveski või blender.
Sügav kauss moosi segamiseks.
Käepärane suur lusikas või puidust spaatel.

Koostisained

Musta sõstra marjad - 1 kg
Suhkur - 2 kg.

samm sammu haaval

See on kogu lihtne protsess. Ja selle tulemusena - kasulikkuse ja maiuspalade ladu teie enda sahvris. Omanikul on palju mille üle uhke olla.

Kõige lihtsam mustsõstramoos talveks

Paljud koduperenaised keedavad sõstramoosi kõige lihtsamal viisil. Samuti hea variant. Moos on paks ja rikkalik. Retsept on hea ka juhtudel, kui marjasaak on rikkalik.

Nõutavad koostisosad

Must sõstar - 1 kg.
Suhkur - 800 gr.

Moosi keetmine

Sorteeri marjad, pese hästi, tõsta kurn.
Vala peale keev vesi. Samuti võid kurn marjadega mõneks sekundiks keevasse vette kasta.
Oodake veidi, kuni vesi otsa saab.
Aseta marjad emailkaussi, kata suhkruga, tõsta mõneks ajaks kõrvale. Marjad peaksid vabastama mahla.
Mõne aja pärast segage mass õrnalt puidust spaatliga. See kiirendab mahla ekstraheerimise protsessi. Protseduuri tuleb aeg-ajalt korrata, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Parim on öösel marjad magama jääda ja järgmisel päeval protsessi juurde naasta.
Seejärel tuleb vaagen panna aeglasele tulele.
Segades lase massil keema.
Keeda moosi 15-20 minutit, keera kuumus maha.
Jaotage steriilsesse anumasse, keerake rauast kaantega kokku. Laske jahtuda ja saatke hoiule.

Selline moos, aga pehmel koorikul - saab näppe lakkuda! Küpsised puhkavad närviliselt kõrval. Ja moosiga tee joomise eelised on võrreldamatult suuremad.

Tarretiselaadne mustsõstramoos

Väga hea retsept. Marjad on pehmed ja õrnad.Maitsv moos ja maksab hästi. Proovige, vaadake ise.

Meil läheb vaja

Valmistatud sõstramarjad - 4 tassi (sorteeritud, pestud, kuivatatud)
Suhkur - 6 tassi
Vesi - 2 klaasi.

Keedame moosi

Valage vesi emailitud pannile või kaussi.
Lisa pool suhkrust, keeda segades.
Pange kõik marjad keevasse siirupisse, segage, laske keema tõusta.
Keeda 7 minutit.
Lisa ülejäänud suhkur, sega, keeda veel 5 minutit.
Laota kuumalt steriilsetesse purkidesse, keera raudkaanega kokku.

Ettevalmistus ei võta palju aega ja saate palju naudingut.

Nõuanded igaks juhuks. Et moos ei hallitaks, tuleb jäljepaberist lõigata ring vastavalt purgi suurusele. Leota seda alkoholis või viinas, pane moosi peale ja keera purk kokku. Hallitus ei teki kunagi.

Mustsõstramoos viis minutit

Suurepärane moos, millel on palju eeliseid. Kiire – nimi viitab toiduvalmistamise kiirusele. Kasulik – meile vajalikud vitamiinid ja mineraalained säilivad nii palju kui võimalik. Lõpuks on see lihtsalt maitsev.
Koostisained

Vesi - 1,5 tassi
Must sõstar - 1 kg
Suhkur - 1,5 kg (võib vähendada 1,3 kg-ni).

Samm-sammult protsess

See on kõik, kiire ja maitsev. Head teed!

Vaarikatega mustsõstramoosi retsept ilma keetmata

Mitte moos, vaid topeltnauding. Lisaks topeltlöök beriberile. Vaarikad lahjendavad veidi sõstarde spetsiifilist maitset, lisavad moosile nende hapukat koort.

Kui palju vaarikaid võib lisada? Jah, nii palju kui tahad, aga mitte rohkem kui sõstar ise. Ideaalne variant on sama kogus sõstraid ja vaarikaid. Kuid isegi kui teil on vähemalt peotäis vaarikaid, lisage see. Sa mitte ainult ei tunne erinevust, vaid järgmine kord keedad kindlasti sõstramoosi vaarikatega.

Toiduvalmistamise koostisosad

Mustsõstar - pooleliitrine purk
Vaarikad - pooleliitrine purk
Suhkur - kaheliitrised purgid (kaaluga umbes 2 kg).

Pange tähele, et marjade koguarv peaks olema 2 korda väiksem kui suhkru kogus.

Moosi keetmine

Seda moosi on parem hoida külmkapis. Samas ei ole pärast pesemist võimalik vaarikatelt kogu vett eemaldada. Külma puudumisel võib valmistoode halveneda. Ja külmkapis on moos garanteeritud - see meetod on isikliku kogemusega tõestatud.

Kuulujutt on, et vaarikaid ei saa pesta. Aga see on puhtalt isiklik asi.

Mustsõstramoos kuivatatud aprikoosidega talveks ilma keetmata

Kuivatatud aprikoosid võivad teie lemmikmoosi tundmatuseni muuta. See on väga maitsev ja huvitav. Mitte vähem tervislikud kuivatatud aprikoosid ei täienda vitamiinisõstraarmeed.

Koostisained

Musta sõstra marjad - 800 gr.
Kuivatatud aprikoosid - 200 gr.
Suhkur - 2 kg.

Hämmastavalt maitsev kokkamine

Teie leibkond rõõmustab hämmastava moosiga. Sellega saate mõnuga teed juua ja hommikul kaerahelbedele lisada ja pannkookidega serveerida.

Moos – viis minutit mustsõstrat ingveriga

Õrn ingver flirdib rikkaliku sõstraga. Tulemuseks on peen maitse ja ebatavaline moosi aroom. Et hinnata, peate ainult ette valmistama ja proovima.

Valmistage koostisosade komplekt

Mustsõstar - 500 grammi
Suhkur - 750 grammi
väike ingveri juur
Vesi - 250 - 300 ml.

Moosi keetmine

Unistasime veidi, lahjendasime traditsioonilist klassikat. Meie sõstramoosid on mänginud uute nootidega.

See on igatahes hea asi, vanad traditsioonid kaasaegses esituses. Pole see?

Looduses on aedsõstraid mitut tüüpi: punane, valge, must. Ja kõige kasulikum neist on mustsõstar. Öeldakse, et piisab 40 marja söömisest ja sulle on tagatud C-vitamiini päevane annus.

Meie vanaemad ja vanavanaemad ei teadnud võib-olla kõiki nende marjade koostise nõtkusi, kuid nad valmistasid need talveks kindlasti moosi kujul. Kõige tavalisemaks ja kõigi poolt austusväärsemaks peeti niinimetatud "toormoosi" meetodit. See on siis, kui 1 kg mustsõstra kohta võeti 2 kg suhkrut, seejärel lasti see kõik läbi hakklihamasina ja laoti steriilsetesse purkidesse. Meetod on kulukas ja veidi segane, kuna pärast pesemist tuli marjad laiali määrida ja kuivatada.

Tänapäeval valivad kaasaegsed koduperenaised oma elu lihtsustades üha enam valmististe jaoks kiireid retsepte. Seetõttu otsustasime teile pakkuda ülikiire ja väga maitsva retsepti - Mustsõstramoos "Viis minutit", valmib kiiresti, osutub maitsvaks ja säilib kodus pikka aega.

Kui teil on juurdepääs sellele kõige kasulikumale marjale, siis pigem ostke see ja tehke suurepärane tarretismoos. Jah, jah, kuulsite õigesti, kasutades meie viieminutilist retsepti, säästate mitte ainult aega, vaid saate ka suurepärase tulemuse maitsva tarretatud mustsõstramoosi kujul.

Maitseteave Jam & Jam

Koostisained

Must sõstar - 1 kg;
Suhkru liiv - 1 kg;
Joogivesi - 200 ml.

Kuidas teha talveks Pyatiminutka mustsõstramoosi

Turult leiab nii väikseid mustsõstraid kui ka suuri ning vahel ristatakse ka karusmarjadega (piisavalt suured). Meie Pyatiminutka moosi jaoks on parem võtta mitte väikesed sõstrad, mille marjades on tavaliselt palju prügi ja vähe viljaliha ning mitte liiga suured, vaid mõõdukalt keskmised. Soovitav on ka maitsta, see ei tohiks olla hapu, vaid pigem magushapu.

Just sellisest mustsõstrast saab kõige maitsvama moosi, millega ühisel teeõhtul sõpru eneseväärikalt kostitada.

Muide, sellise kasuliku delikatessi purk, mis on korralikult pakendatud, võib olla suurepärane kingitus. Nii et keetke mustsõstramoosi ja see teenib teid kindlasti hästi.

Kõigepealt paneme omandatud marja kaussi ja täidame külma veega. Teeme seda selleks, et vabaneda prahist, mis kohe pinnale hõljub. Hoolikalt vett tühjendades saame sellest kergesti lahti.

Järgmise sammuna peame veest ja granuleeritud suhkrust siirupit keetma. Tee see lihtsaks. Vala pannile retseptis märgitud kogus vett, lase keema tõusta ja lisa kohe umbes pool suhkrust.