Kila mwaka mchele wa kahawia unazidi kuwa maarufu zaidi katika nchi yetu. Licha ya gharama kubwa, alikaa katika lishe ya watu wanaoongoza maisha ya afya. Wengi wanavutiwa na matumizi ya mchele wa kahawia na ikiwa inaweza kumdhuru mtu. Ili kuelewa hili, unahitaji kujifunza kwa undani muundo wa delicacy maalum na kujua algorithm kwa ajili ya uzalishaji wake.

Usindikaji wa nafaka za giza

Nafaka za mchele zilianza kulimwa muda mrefu sana huko Uchina na India. Hatua kwa hatua, utamaduni huu ulipata umaarufu katika Amerika, Afrika na mabara mengine. Sasa mchele ni moja ya nafaka muhimu zaidi, kwani zaidi ya nusu ya watu duniani hula. Inahitajika zaidi katika vyakula vya kitaifa vya Japan na Uchina. Labda ndiyo sababu wawakilishi wa watu hawa wana afya bora na wanajivunia maisha marefu.

Mchele wa giza kimsingi ni nafaka ya kawaida ambayo huchakatwa kwa njia tofauti. Nafaka zote zilizokusanywa shambani ziko kwenye ganda la asili la hudhurungi. Ili kuandaa nafaka nyeupe, hutiwa kwa mvuke, kusafishwa, na kisha kung'olewa kwa mashine maalum. Mwishoni, wazalishaji wengine hunyunyiza mchele na unga wa talcum, ambayo huwapa rangi nyeupe yenye kung'aa. Utaratibu huu husababisha wasiwasi kati ya wanasayansi wengi, kwani talc ni hatari kwa mwili wa binadamu.

Mchele wa kahawia huchakatwa kidogo. Maganda ya juu tu ndio yanatolewa kutoka kwa nafaka zake, na ganda lenyewe linabaki, likiwapa rangi ya hudhurungi na ladha isiyoweza kufikiwa ya nut. Ina kiasi kikubwa cha vipengele vya kufuatilia ambavyo vinahifadhiwa, kwa sababu nafaka haijasafishwa au kutibiwa na vitu vyenye madhara.

Sahani za nafaka za kahawia ni lishe. Wanaupa mwili vitamini na madini mengi.

Muundo wa bidhaa

Ganda iliyobaki ina asilimia kubwa ya mafuta ya mchele, protini, vitamini B1, asidi ya folic na niasini, ambayo ina jukumu muhimu katika kupunguza cholesterol.

Ikilinganishwa na mchele mweupe wa kawaida, mchele wa kahawia una virutubishi mara 3 zaidi:

• fosforasi, magnesiamu;
• klorini, sulfuri na kalsiamu;
• potasiamu, na chuma.

Pia ina mafuta asilia na wanga, kwa hivyo faida za mchele wa kahawia haziwezi kuepukika.

Nafaka ya kahawia ina sifa nyingine nzuri. Haina gluten, ambayo mara nyingi husababisha uvumilivu kwa watu wazima, watoto na husababisha athari ya mzio.

Faida kwa mtu

Athari ya manufaa ya nafaka isiyosafishwa kwenye mwili imethibitishwa kwa muda mrefu na wanasayansi. Sahani kutoka kwake sio tu ya kuridhisha na ya kitamu. Wanaweza kuingizwa kwa usalama katika orodha ya chakula, kwa sababu wanga katika mchele haukusanyiko kwa namna ya mafuta ya mwili, lakini huchomwa kabisa.

1. Dutu zenye thamani, kupata kutoka kwa nafaka ndani ya mwili, kukuza mgawanyiko wa seli na kuimarisha tishu za misuli.
2. Seti ya vitamini katika nafaka inaboresha utendaji wa mfumo wa neva, husaidia kukabiliana na usingizi, kuwashwa na uchovu mwingi.
3. Fiber husafisha matumbo kwa upole, huondoa misombo yenye madhara kutoka kwa mwili, hulinda tumbo kutokana na hasira, hufunika kuta zake kwa upole.
4. Sahani za mchele ni muhimu kwa magonjwa ya njia ya utumbo, atherosclerosis ya mishipa, kushindwa kwa moyo na kazi mbaya ya figo.
5. Kwa msaada wao, cholesterol hupunguzwa, shinikizo la damu hurekebisha na ustawi unaboresha.

Nafaka iliyopikwa vizuri ina athari nzuri juu ya shughuli za ubongo: inaimarisha kumbukumbu, huongeza tahadhari, inakufanya ufikiri wazi na wazi.

Wakati wa kununua bidhaa, usisahau kwamba giza ni, chini imekuwa kusindika. Hii ina maana kwamba inabakia vitu muhimu zaidi ambayo itahamisha kwa mwili wakati wa kuliwa.

Contraindications

Faida za mchele wa kahawia huzidi sana matokeo mabaya ya matumizi yake, ikiwa unasikiliza baadhi ya mapendekezo.

Wataalam wanashauri kutumia si zaidi ya mara 3 kwa wiki. Uwepo wa kila siku katika chakula unaweza kusababisha kuvimbiwa, bloating au tumbo la tumbo.

Kulipa kipaumbele maalum kwa kuhifadhi bidhaa. Mchele usiosafishwa huhifadhi mafuta ya thamani katika shell yake, ambayo huongeza oksidi chini ya ushawishi wa joto na mwanga, ambayo hufanya nafaka haraka kuwa zisizoweza kutumika. Ili kuepuka hili, funga mfuko uliofunguliwa kwa ukali na uiweka kwenye jokofu. Jaribu kutumia bidhaa ndani ya mwezi kwa sababu mchele wa kahawia haupendekezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Maombi ya mchele

Lishe yenye afya ni pamoja na matumizi ya mara kwa mara ya mchele mweusi. Ili kuhifadhi vitu muhimu ndani yake, ni lazima kupikwa vizuri.

Kwa gourmets zisizo na uzoefu, nafaka kama hiyo mara nyingi huonekana kuwa haifai. Sio laini ya kutosha na haina kuyeyuka vizuri. Ili kupika kwa ladha, inashauriwa loweka nafaka usiku mmoja. Kisha, zikipikwa, zitakuwa laini kama wali mweupe.

1. Asubuhi, unahitaji kumwaga maji kutoka kwa nafaka, chukua sufuria na chini nene na uweke mchele ndani yake.
2. Mimina maji ya moto juu yake kwa kiwango cha 3 tbsp. maji kwa 1 tbsp. nafaka na kuweka kwenye moto polepole.
3. Chumvi, funika kwa uhuru na kifuniko na chemsha kwenye jiko kwa dakika 25.
4. Zima, funga sufuria na kitambaa na kusubiri karibu nusu saa. Wakati huu, mchele utatoka nje na kuwa crumbly na laini.

Ikiwa unataka kupoteza kilo kadhaa zisizohitajika na mchele, usiongeze chumvi wakati wa kupikia. Inahifadhi maji katika mwili na kupunguza kasi ya mchakato wa kupoteza uzito. Badilisha na viungo, au mimea.

Maudhui ya kalori ya sahani kwa 100 g ni takriban 340 kcal. Inajaa kwa muda mrefu na inafyonzwa vizuri. Mchele wa kuchemsha huenda vizuri na samaki au sahani ya upande wa nyama. Wakati wa kula, inashauriwa kuitumia kama sahani huru au na mboga za kitoweo.

Mchele katika dawa za watu

Mbegu za kahawia hazitumiwi tu kwa sahani ladha. Wao hutumiwa kwa mafanikio katika dawa za watu ili kusafisha mwili, kwa sababu wanachukuliwa kuwa adsorbent nzuri.

Ili kuandaa decoction ya uponyaji, utahitaji 100 g ya unpolished. Mimina na lita 1 ya maji na chemsha juu ya moto mdogo kwa saa. Kisha baridi kidogo, chuja kupitia ungo na uchukue kioevu cheupe cha mawingu katika kikombe cha robo mara 3 kwa siku kabla ya chakula.

Nafaka ya kahawia katika cosmetology

Geisha za Kijapani zimejulikana kwa muda mrefu kuhusu athari za manufaa za mchele kwenye ngozi na nywele na hazikuchoka kutumia mapishi rahisi na yenye ufanisi. Haishangazi kwamba uso wa warembo wa mashariki ulikuwa mweupe na uking'aa, na nywele zao ziling'aa kwenye jua kama hariri.

Ili kuandaa mask ya kurejesha ujana utahitaji:

1. saga na grinder ya kahawa vijiko 2 vya nafaka za kahawia;
2. kuongeza kijiko cha cream nzito kwa unga unaozalishwa na kuchanganya vizuri;
3. tumia safu nene kwenye ngozi safi, kavu, bila kusahau kutibu shingo na décolleté;
4. Kusubiri dakika 15 na safisha mabaki ya bidhaa na decoction dhaifu ya chamomile.

Ikiwa unatumia kichocheo mara moja kwa wiki, ngozi itakuwa haraka kuwa taut, mkali na nzuri.

Mchele wa nywele za mchele unaweza kuimarisha nywele, kuwapa uangaze na upole. Ni rahisi kuandaa kwa dakika 15. Utahitaji kuchukua 100 g ya nafaka ya kahawia, kumwaga kwa kiasi kidogo cha maji, kusubiri dakika 5 na kukimbia maji. Piga lita 1 ya kioevu safi cha joto na kuweka mchele tayari ndani yake. Baada ya dakika 10, chuja maji ya mawingu kupitia ungo na unyekeze nywele zako nayo baada ya kuosha shampoo. Hesabu dakika 10 na, zinapoisha, suuza maji ya mchele kwenye oga bila kutumia sabuni. Baada ya kukausha nyuzi, utaona jinsi zimekuwa laini na zenye kupunguka.

Baada ya kusoma habari juu ya mchele wa kahawia, tunaweza kuhitimisha kuwa kwa wastani hautaweza kuumiza, lakini badala yake, itafaidika mwili. Ikiwa unataka kushangaza wapendwa wako na sio ladha tu, bali pia chakula cha jioni cha awali, kupika mchele wa kahawia. Kwa hakika watapenda harufu yake ya maridadi na ladha ya maridadi.

Mengi yanajulikana kuhusu mchele mweupe. Karibu kila mtu hawezi kujifikiria bila pilau au maziwa yaliyopikwa na matunda. Lakini wataalamu wa lishe wanapendelea mchele wa kahawia. Ni faida gani, ni muhimu kiasi gani? Ikiwa mchele unaolimwa hupandwa kila mahali, basi ni ngumu sana kupata mchele uliopandwa. Mchele wa kahawia ni nafaka ambazo hazijachujwa. Ni katika ganda kwamba kuna mengi ya vipengele muhimu. Katika Asia, bidhaa hii hutumiwa na watoto na wazee. Wamarekani wanaamini kwamba mchele wa kahawia ni bora kwa afya, hivyo ni lazima utumike.

Muundo na kalori

Mchele una muundo mzuri sana. Ina nyuzi nyingi za chakula, amino asidi, nyuzi, wanga, asidi ya mafuta isiyojaa, pamoja na vitamini A, B, C. Mchele wa kahawia una madini mengi, kufuatilia vipengele - potasiamu, zinki, manganese, chuma, sodiamu, magnesiamu, shaba, sodiamu na vitu vingine.

Kuhusu maudhui ya kalori ya mchele, ni ya juu - 340 kcal, lakini mchele wa kuchemsha una kcal 110 tu, wakati hauongoi uzito wa ziada.

Vipengele vya manufaa

Wanasayansi wamesoma kwa muda mrefu faida za nafaka za kahawia:

• Bidhaa yenye lishe na yenye kuridhisha. Baada ya kula huduma moja, utasahau mara moja juu ya njaa, recharge na nishati nzuri. Mchele una wanga nyingi. Jambo kuu ni kwamba wao huchomwa haraka, hivyo bidhaa ni ya chakula.
• Tajiri katika protini, ambayo ni muhimu kwa seli, utendaji wao wa kawaida, pamoja na tishu za misuli.
• Haina (mara nyingi husababisha athari kali ya mzio).
• Ina vitamini B nyingi, na inahitajika kwa utendaji kamili wa mfumo wa neva na nishati.
• Ina nyuzi nyingi, ambazo hurekebisha peristalsis ya matumbo, huondoa sumu, vitu vyenye sumu. Bidhaa hiyo ni muhimu sana kwa kuhara, inapunguza asidi ya juisi ndani ya tumbo.
• Ina athari chanya juu ya utendaji wa ubongo - inarekebisha michakato ya mawazo, husaidia kuboresha kumbukumbu, huongeza umakini.
• Tajiri katika magnesiamu, ambayo inalinda kwa uaminifu dhidi ya mafadhaiko.
• Ina potasiamu, huimarisha misuli ya moyo, husaidia kulinda dhidi ya infarction ya myocardial.
• Inapunguza cholesterol ya damu, inazuia ukuaji wa atherosulinosis.
• Inadhibiti kiwango cha glucose katika damu, hivyo ni muhimu kwa wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari.
• Inapunguza shinikizo la damu, inalinda dhidi ya shinikizo la damu.
• Inarekebisha kazi ya figo, huondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili, huondoa uvimbe. Siku za kupakua na mchele wa kahawia ni muhimu kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa figo.

Kanuni za msingi za matumizi

• Mchele wa kahawia haupaswi kuliwa mara nyingi, unapaswa kufanyika si zaidi ya mara mbili kwa wiki. Ikiwa unapoanza kutumia vibaya bidhaa, kila kitu kinaweza kuishia na bloating, kuvimbiwa,.
• Ni marufuku kula mchele kwa watu wanaosumbuliwa na kuvimbiwa, hemorrhoids.
• Hifadhi bidhaa vizuri. Baada ya kununuliwa na kufungua mfuko, ni bora kuiweka kwenye jokofu. Utungaji wa shell ni pamoja na mafuta mengi, huanza oxidize chini ya ushawishi wa joto la juu, joto, na jua. Mchele ulioharibiwa unaweza kusababisha sumu ya chakula.

Kupika

Mchele wa kahawia umeandaliwa kwa urahisi sana, jambo kuu ni kufuata sheria za msingi:

• Inachukua muda mrefu kupika kuliko wali mweupe (inachukua kama dakika 30 kupika).
• Ili hatari sio ngumu, ni muhimu loweka bidhaa mara moja katika maji baridi. Kwanza, groats huosha kabisa, kisha kujazwa na maji.
• Baada ya kupika, sufuria inapaswa kuwekwa mahali pa joto, imefungwa, ili upate mchele wa ladha, laini, uliopuka.

Mchele wa kahawia unaweza kuliwa na samaki, nyama, dagaa. Ikiwa unahitaji kupoteza uzito, ni bora kula mchele na mboga, kwa kuwa hii itapunguza hatari ya kuvimbiwa.

Unapenda spicy? Jipatie samaki na wali. Chukua vikombe 2 vya mchele wa kahawia, wacha usiku kucha. Asubuhi, futa mchele kwenye colander, maji yanapaswa kumwaga kabisa. Baada ya hayo, mchele hukaanga katika mafuta ya mboga hadi hupata kivuli giza. Kisha unahitaji kaanga vitunguu, fillet ya samaki, pilipili pilipili kidogo. Kila kitu kinachanganywa na kumwaga kwa maji, mwisho wa maji ya limao huongezwa. Kila kitu kinapaswa kusimama kwa kama dakika 20.

• Jaribu kununua mchele mweusi, ni afya sana. Lakini aina ya rangi ya hudhurungi imesafishwa, kwa hivyo haina tofauti sana na mchele mweupe.
• Mchele wa kahawia ni bidhaa ya gharama kubwa, hivyo ikiwa ni ya gharama nafuu, inaonyesha ubora wake wa chini.
• Huwezi juu ya mchele wa chumvi, jaribu kuweka chumvi kidogo iwezekanavyo, vinginevyo sahani itapoteza mali zake zote za manufaa.

mapishi ya chakula

Mchele na malenge

Kuchukua kilo nusu, glasi ya mchele, utahitaji pia maziwa (800 ml), vanilla kidogo. Malenge inahitaji kukatwa kwenye cubes, kusafishwa vizuri na kuweka kwenye sufuria, kisha kuongeza mchele, vanilla na sukari (unaweza kutumia asali, itakuwa muhimu zaidi). Malenge hutiwa na maziwa na kuchemshwa juu ya moto mdogo. Kutumikia uji na siagi.

Supu ya mboga

Supu ya Kharcho ni ya kitamu na yenye afya. Ni rahisi kupika! Unahitaji kuandaa ndogo, mchele (gramu 20), gramu 10 za siagi, maziwa (40 ml), unga (gramu 10), cream (50 ml). Kwanza, mchele huchemshwa (mpaka kuchemshwa kabisa). Wakati huo huo, zukini hupigwa na kukatwa kwenye cubes. Mwishoni, mchele na zukchini huchapwa kwenye blender kwa msimamo wa puree. Kisha maziwa, cream, mchuzi wa mboga huongezwa. Chemsha kila kitu ili supu isiharibike. Kupamba kila kitu na kijani.

Mchele wa mchele kwenye jiko la polepole

Kuchukua gramu 300 za jibini la Cottage + gramu 200 za mchele + yai (vipande 2) + 70 gramu + sour cream (40 gramu) + sukari (80 gramu). Tumia siagi kupaka mold. Mchele huchemshwa kwanza, kisha viungo vingine vyote huongezwa. Misa ya mchele-curd imewekwa kwa namna ya multicooker, mode ya "Kuoka" imewashwa kwa saa. Baada ya kupika, unahitaji kuacha casserole ili baridi, vinginevyo inaweza kuanguka. Bon Hamu.

Umewahi kujaribu wali wa kahawia? Hakikisha kuandaa chakula cha afya, kitamu!

Mchele ni nafaka ya kila mwaka ya mimea, bila ambayo nusu nzuri ya wakazi wa dunia hawawezi kufikiria maisha yao. Inaweza kupandwa karibu mabara yote, hata Ulaya na Amerika Kaskazini, lakini inakua hasa katika mikoa ya kitropiki na ya kitropiki.

Watu wachache wanajua kwamba zaidi ya maelfu ya miaka ya kula mchele, watu wameweza kuzaliana mamia na hata maelfu ya aina. Watu "wa kawaida" ambao hawajui sayansi ya kilimo hutofautisha mchele kwa rangi, sura ya nafaka na njia za usindikaji - kwa mfano, kuna mchele uliosafishwa, uliong'olewa, nk. Watu wengi kwa neno "mchele" huwakilisha nafaka nyeupe za umbo la mviringo, la mviringo au lenye urefu wa juu, lakini aina ya rangi ya nafaka hii ni tajiri zaidi. Mchele ni nyeupe, njano, beige, nyeusi, nyekundu, zambarau, nk.

Faida za Mchele wa Brown

Tutazingatia mchele wa kahawia - moja ya aina ya mchele wa kawaida, nyeupe ambayo kila mtu amezoea kwa muda mrefu. Muundo wa nafaka ya mchele ni pamoja na msingi nyeupe na shell mbili: moja ya ndani ni kahawia-kahawia, na ya nje ni ya manjano na mbaya. Mchele mweupe hupatikana kwa kusaga nafaka kwa uangalifu, na - baada ya kuondoa ganda la kinga tu. Ganda la ndani la kahawia lina tabaka kadhaa, na inaitwa bran; ina sehemu kubwa ya hifadhi zote za virutubisho vya mchele - kwa mfano, mafuta 85%, 80% ya vitamini B1, 70% ya madini, 65% ya vitamini PP, nk. Haishangazi, thamani ya lishe ya mchele wa kahawia ni mara nyingi zaidi kuliko ile ya mchele mweupe. Inagharimu zaidi, lakini ni, kama moja ya vyakula bora vya afya, vilivyopendekezwa na wataalamu wa lishe na wataalam wengine; wengi hata wanashauri wagonjwa kuitumia tu, na kusahau kuhusu mchele mweupe, uliosafishwa kabisa.

Aina hii imeonekana hivi karibuni katika maduka ya Kirusi, ingawa mchele katika utamaduni hupandwa katika nchi yetu katika mamilioni ya tani. Kwa sababu fulani, iliaminika (na bado ni) kwamba mchele wa kahawia hauhitajiki kati ya watumiaji "wastani", na haja yake ni ndogo: "tuna bidhaa nyingine za kutosha." Sasa unaweza kuinunua bila ugumu, ingawa chaguo sio tajiri sana.

Watu wengi wanapendelea kununua mchele mweupe, nafaka ya pande zote au ndefu: inaonekana kuwa ya kupendeza, rahisi na ya haraka kupika, laini na ya kitamu - haswa na viungo na nyama, na sio lazima kuitafuna - tayari imemeza vizuri. Lakini tumbo na matumbo hupenda mchele mweupe kidogo, lakini hatuwaulizi - sio hapo awali.

Utungaji tajiri na faida kubwa za mchele wa kahawia

Zaidi kuhusu muundo wa mchele wa kahawia.

Ya vitamini, kikundi B kinaongoza: thiamine, asidi ya nikotini, pyridoxine, folic na asidi ya pantotheni, choline. Mchele wa kahawia ni matajiri katika biotin - vitamini H, ambayo inahusika katika michakato muhimu zaidi ya kimetaboliki ya mwili, na pia katika awali ya collagen - kwa hiyo inaitwa pia vitamini ya uzuri.

Ya madini, silicon iko katika nafasi ya kwanza, ambayo inahusika katika malezi na upyaji wa karibu tishu zote (mfupa, kiunganishi, epithelial, nk), na vanadium ni kipengele muhimu kwa kozi ya kawaida ya hematopoiesis, kupumua, ukuaji. na kuzaliwa upya. Mchele wa kahawia ni matajiri katika boroni, manganese, cobalt, fosforasi, molybdenum, seleniamu, magnesiamu, nickel; ina lithiamu, rubidium, shaba, zirconium, zinki, potasiamu na chuma.

Protini za mchele zina amino asidi muhimu na zisizo muhimu, ikiwa ni pamoja na glycine, ambayo hupunguza mkazo wa kisaikolojia-kihisia na huongeza utendaji wa ubongo, na asidi ya glutamic, ambayo ina jukumu la neurotransmitter na pia kuchochea ubongo. Kwa sababu ya mali ya mwisho, kuna mjadala mkali kuhusu "faida-madhara" ya ziada ya chakula E621, wakati ni thamani ya kuanzisha mchele wa kahawia na vyakula vingine vyenye glutamine kwenye chakula, na tatizo litatatuliwa.

Kuna mafuta mara 3-3.5 zaidi, na haswa yasiyojaa, katika mchele wa kahawia kuliko mchele wa kawaida mweupe. Pia ina dutu beta-sitosterol, ambayo inapunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu na ni muhimu sana kwa wanaume: inapunguza kasi ya mchakato wa upara na inaboresha hali ya kibofu cha kibofu.

Kuna mengi ya wanga katika mchele wa kahawia - 100 g ya bidhaa ina karibu 30% ya mahitaji ya kila siku kwa mtu mzima - pectini na fiber, hivyo hakuna uwezekano wa kusababisha kuvimbiwa, tofauti na mchele mweupe. Fiber ya shell ya nafaka ni laini - matumbo hayajeruhiwa, lakini kansajeni na cholesterol ya ziada huingizwa kikamilifu na hutolewa kutoka kwa mwili. Mchele wa hudhurungi hauimarishi kama mchele mweupe, lakini hurekebisha digestion na hali ya mimea ya matumbo, kwa hivyo pia husaidia kuondoa kuhara.

Kula mchele wa kahawia kunaweza kuboresha utendaji wa gallbladder na kongosho - hii ni muhimu kwa kudumisha viwango vya kawaida vya glucose, hupunguza mafuta ya damu, huondoa unyogovu, huondoa usingizi na huondoa wasiwasi. Mbali na vitamini B, muhimu kwa utendaji wa mfumo mkuu wa neva, bidhaa ina tryptophan nyingi, mtangulizi wa serotonin, neurotransmitter ambayo inachangia hali nzuri na utulivu wa kihisia.

Nani mwingine anapaswa kuzingatia mchele wa kahawia? watu ambao wana shida ya metabolic; kazi ya figo ni ngumu, kiwango cha cholesterol katika damu kinaongezeka; kukabiliwa na fetma, magonjwa ya moyo na mishipa, shinikizo la damu na mzio. Ingawa mchele wa kahawia una kalori nyingi, umejidhihirisha katika lishe ya kupoteza uzito: kwa wiki, na afya njema na kutokuwepo kwa njaa kali, unaweza kujiondoa pauni 3-5 za ziada.

Mara nyingi, hata hivyo, mchele wa kahawia huwavutia walaji mboga na walaji wenye afya, na kwa watu wengi bado unaonekana kuwa mbaya na usio na ladha. Mwisho sio kweli: lazima tu ujifunze jinsi ya kupika mchele wa kahawia kwa usahihi ili kutaka kula mara kwa mara.

Jinsi ya kupika wali wa kahawia

Mchele wa kahawia hauwezi kupikwa, lakini inachukua muda mrefu kupika kuliko mchele wa kawaida.. Njia rahisi ni kutumia jiko la mchele, lakini unaweza kutumia sufuria ya kawaida. Maji yanapaswa kuwa mara 2-2.5 zaidi ya mchele; weka nafaka iliyoosha katika maji yanayochemka, punguza moto kwa ndogo, funga sufuria na upike kwa dakika 25. Osha na maji yaliyochemshwa, weka tena kwenye sufuria na uweke kwenye jiko lililozimwa kwa dakika 10 nyingine.

Njia nyingine: kupika mchele kwenye moto mdogo kwa muda wa nusu saa, na kifuniko wazi, na kisha suuza na kufanya kama hapo juu.

Njia nyingine: loweka mchele ulioosha kwa maji baridi kwa usiku mmoja, na chemsha kwa maji safi asubuhi - itakuwa tayari kwa dakika 10.

Mchele mara nyingi hutumiwa na wapishi kama sahani ya kando, lakini ni bora kutochanganya na nyama na

Wakati wa kuchagua aina ya mchele kwa ajili ya kuandaa chakula cha afya, ni vigumu kuzunguka kwa usahihi kati ya wingi wa ufungaji wa rangi kwenye rafu za maduka. Katika duka kubwa la wastani, kuna aina 5 na aina zaidi ya 10 za nafaka hii. Ili kufanya chaguo sahihi, hebu tugeuke kwa watu wenye busara wa Asia. Msingi wa lishe yao ili kudumisha ujana, afya na maelewano ni mchele wa kahawia (kahawia, mizigo). Kwa nini? Hebu tufikirie

Muundo na mali ya mchele wa kahawia

Mchele umeingia kwa uthabiti katika lishe ya sio nchi za Asia tu, kutoka ambapo uliingizwa. Ikawa sahani kuu ya upande wa nafaka huko Uropa na Amerika. Mchele ni maarufu sana kati ya wakazi wa dunia kwamba ni sehemu ya vyakula vya kitaifa vya nchi nyingi (Uchina, Japan, Thailand, Hispania, nk). Noodles, tortillas, saladi, risotto, nafaka, pilaf, paella, pancakes, mkate, pies, divai, nk ni tayari kutoka humo.

Mchele muhimu zaidi wa kahawia. Inatofautiana na nyeupe ya kawaida kwa jinsi inavyopigwa. Wakati wa utayarishaji wa nafaka, nafaka kama hizo hupoteza tu ganda la maua la nje, lisiloweza kuliwa. Safu zilizobaki za nafaka zimehifadhiwa kikamilifu na zina harufu ya nutty na ladha.

Sehemu kuu ya mafuta, vitamini (haswa mumunyifu wa mafuta), selulosi na vitu vingine muhimu vya biolojia vilivyomo kwenye tabaka za nje. Idadi yao inapungua kuelekea katikati ya nafaka. Wanga na kiwango cha chini cha vipengele vya kufuatilia na vitamini hubakia katika endosperm ya ndani.

Kupatikana kwa kusaga mizigo kwa endosperm. Wakati huo huo, vitu vyote muhimu hukatwa, ikiwa ni pamoja na wale walio katika kijidudu cha nafaka. Kwa hiyo, muundo wa mchele wa kahawia ni tajiri zaidi kuliko nyeupe.

Mizigo* ina:

Kiwanja	Kuzingatia	Vitengo
Thamani ya lishe
Squirrels	maudhui ya wastani 7-9	G
Mafuta	1,7 – 2,0	G
Wanga	76	G
Maudhui ya kalori ya nafaka kavu **	330 — 350	kcal
Maudhui ya kalori ya bidhaa iliyokamilishwa**	110 — 116	kcal
Maji	11 — 13	G
Fiber ya chakula	2,7 – 3,2	G
vitamini
KATIKA 1	1,2	mg
KATIKA 2	0,09	mg
SAA 3	4,6	mg
SAA 5	1,5	mg
SAA 6	0,65	mg
SAA 9	22-27	mcg
A	1,4	mg
E	4,9	mcg
RR	78	mg
Madini
Potasiamu	200	mg
Fosforasi	210	mg
Magnesiamu	90	mg
Calcium	12	mg
Sodiamu	7	mg
Chuma	2,2	mg
Manganese	2	mg
Zinki	2,2	mg

*Mkusanyiko wa vitu katika mchele wa kahawia hutegemea aina na eneo.

** Wakati wa kuandaa mlo wa mwanariadha, ni lazima izingatiwe kuwa nafaka kavu hutofautiana katika maudhui ya kalori kutoka kwa nafaka zilizopikwa.

Mchele wa kahawia una vitu vyote muhimu vya ganda la nje, kwa hivyo ni muhimu zaidi ya 20-27% kuliko mchele wa mvuke.

Faida za kiafya za wali wa kahawia ni kubwa kuliko wale wa wali mweupe. Licha ya ukweli kwamba kiasi cha wanga katika shehena ni kubwa, ina nyuzi nyingi zaidi za lishe. Jumla ya sukari katika nafaka za kahawia ni pamoja na nyuzi kutoka kwenye tabaka za juu (ganda la bran). Kiasi cha nyuzi za lishe hufikia 14-16 g (kwa 100 g). mizigo 45-50 vitengo. Wakati huo huo, mizigo haina kusababisha kuruka kwa viwango vya damu ya glucose. Wanga wanga hufyonzwa polepole zaidi. Wanaweka hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu ikilinganishwa na aina nyeupe.

Mzigo wa chini wa GI unalinganishwa na buckwheat. Hii inakuwezesha kutumia mchele wa kahawia kwenye orodha ya wanariadha katika kipindi cha kabla ya mashindano, bila hofu ya kujenga tishu za adipose.

Mchele wa kahawia unaathirije mwili wa binadamu?

Athari ya mchele wa kahawia kwenye mwili inategemea mzunguko wa matumizi yake. Ulaji mmoja wa uji wa mchele hautaathiri sana ustawi wa mwanariadha. Lakini kwa kufanya nafaka hii msingi wa lishe yako, utaweka msingi wa lishe yenye afya.

Mizigo ina athari nzuri juu ya kimetaboliki, utendaji wa mifumo ya utumbo, mishipa na neva.

Pilau:

• huchochea uhamishaji wa msukumo wa neva. Hii inaboresha usingizi, huongeza upinzani wa dhiki, tahadhari, hupunguza udhihirisho wa unyogovu. Matumizi yake yanapendekezwa hasa kwa wawakilishi wa michezo ambayo kasi ya majibu ni muhimu (risasi kwenye lengo la kusonga, tenisi, nk);
• huchochea mzunguko wa damu. Hupunguza viwango vya cholesterol ya damu na hivyo kuzuia malezi ya bandia za atherosclerotic. Inaongoza kwa uboreshaji wa seli nyekundu za damu na oksijeni. Hii inaboresha sana lishe ya tishu za pembeni, kupakua misuli ya moyo na kusababisha kuongezeka kwa uvumilivu wa mwanariadha (kukimbia kwa umbali mrefu, marathoni za baiskeli, nk);
• normalizes kazi ya njia ya utumbo. Kwa upande mmoja, mchele wa kahawia hupiga ukuta wa matumbo na nyuzi, huongeza nguvu na kasi ya harakati za chakula. Kwa upande mwingine, husababisha kuondolewa kwa mabaki yasiyotumiwa (slags) kwenye nyuzi za chakula. Wakati huo huo, mizigo haina kuongeza asidi ya tumbo;
• huondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili. Hatua hii ni mpole, bila kusababisha upungufu wa maji mwilini na kuhara;
• huweka viwango vya sukari ya damu kwa kiwango kinachokubalika, bila "mishumaa" ya kabohaidreti. Kwa sababu ya kuongezeka kidogo kwa viwango vya sukari ya damu, inashauriwa kutumiwa kwa ukiukaji wa kimetaboliki ya wanga (na ugonjwa wa kimetaboliki, nk). Inafaa kwa wanawake wenye ugonjwa wa kisukari wa ujauzito;
• inakuza upyaji wa seli. Athari hii inasababisha kuzaliwa upya kwa mwili, kuongeza kasi ya kupona kwa wanariadha baada ya majeraha na uingiliaji wa upasuaji;
• normalizes kimetaboliki, kuharakisha kidogo. Hii ni kweli hasa kwa lishe ya wanariadha ambao hufuatilia uzito wao;
• hupunguza kipindi cha kukoma kwa hedhi;
• huchochea mfumo wa kinga;
• inasaidia ini. Athari hii ina vipengele vitatu: kusafisha ini ya sumu, kupunguza mzigo juu yake na kurejesha hepatocytes na seleniamu, ambayo ni sehemu ya mizigo.

Je, ni faida gani za mchele wa kahawia?

Faida za mchele wa kahawia ni kutokana na muundo wake. Matumizi yake katika chakula:

• hulisha mwili. Mchele hutoa kalori zinazohitajika. Inapendekezwa kwa lishe ya lishe. Kwa kufuata kanuni za matumizi ya bidhaa hii, utaweka uzito ndani ya mipaka ya kawaida;
• hutoa vitamini, hasa - kikundi B. Kwa kuteketeza aina hii ya mchele, hypovitaminosis na maendeleo ya ugonjwa wa Beriberi inaweza kuepukwa;
• huondoa sumu mwilini kutokana na nyuzinyuzi. Hii inachangia kutolewa mara kwa mara kwa matumbo;
• hupunguza shinikizo kwenye mfumo wa moyo na mishipa. Hupunguza kiasi cha maji yanayozunguka, hupunguza viwango vya cholesterol. Yote hii hufufua mwili, huongeza maisha ya michezo ya mwanariadha;
• hujenga tishu za misuli. Maudhui ya protini katika mchele wa kahawia (7-9 g) ni ya chini sana kuliko ya veal (20 g) na tuna (23 g). Lakini katika orodha ngumu, bidhaa hizi zinakamilishana na kujaza kabisa hitaji la kila siku la protini. Wakati wa kuandaa orodha ya misa ya misuli ya mwanariadha, mchele wa kahawia utapendelea maudhui ya protini ya juu na kiwango cha chini cha mafuta katika bidhaa;
• kwa muda mrefu inatoa hisia ya satiety. Hii inakuwezesha kushikamana na chakula kilichochaguliwa na kuwatenga vitafunio visivyopangwa;
• normalizes . Hii huponya mwili na hukuruhusu kuambatana na ratiba ya mafunzo iliyotengenezwa mwaka mzima.

Faida kwa kupoteza uzito na kudumisha uzito

Thamani ya mchele wa kahawia ni ya juu katika udhibiti wa uzito. Inapendekezwa kwa usawa kwa kupoteza uzito na kupata uzito. Ili kudhibiti uzito wa mwili, unahitaji kuchagua regimen sahihi, wingi na viungo vya ziada vya mchele wa kahawia.

Mapishi ya kupikia mchele wa kahawia na sahani mbalimbali kutoka kwao zitakusaidia kuunda orodha ya usawa na yenye afya kwa kupoteza uzito. Inatumiwa na wanariadha katika hatua zote za shughuli za mafunzo.

Mizigo hutumiwa kwa kupoteza uzito kwa sababu:

1. Ina maudhui ya kalori ya chini.
2. Inachanganya vizuri na bidhaa nyingi. Ladha ya upande wowote ya nafaka hii haina shida hata kwa matumizi ya muda mrefu.
3. Ni sehemu ya idadi kubwa ya sahani na hufanya lishe iwe tofauti. Mchele hutumiwa katika kozi ya kwanza na ya pili, appetizers, saladi, keki na hata vinywaji.
4. Inajaa vizuri na kudumisha hisia ya satiety kwa muda mrefu. Chakula cha mchele kinavumiliwa vizuri na haichoshi mwanariadha.
5. Haina athari ya fujo kwa mwili.
6. Ina muundo wa usawa (BJU, vitamini, madini).

Kumbuka kwamba mchele wa kahawia ni mwembamba kuliko nyeupe. Ni lazima kupikwa kwa muda mrefu na kabla ya kulowekwa. Ulaji wa nafaka ambazo hazijaiva kwenye chakula hupelekea kutokumeza chakula!

Aina za mchele wa kahawia hutofautiana kwa sura. Kila mmoja wao ana mali tofauti na hutumiwa kwa sahani tofauti.

Je, mchele wa kahawia una madhara?

Mchele umetumika kwa mafanikio kama chakula kwa maelfu ya miaka. Lakini pia inaweza kusababisha matokeo yasiyofaa.

Athari mbaya zinazowezekana:

• usumbufu wa njia ya utumbo. Kuchukua kiasi kikubwa cha mchele na mafuta husababisha kuhara;
• kuzidisha kwa magonjwa ya njia ya utumbo. Maganda ya mchele huwasha ukuta wa matumbo. Ikiwa mfumo wa utumbo una mabadiliko ya uchochezi (hata katika msamaha), kuchukua mizigo inaweza kusababisha kuongezeka kwa ugonjwa huo;
• kuweka uzito. Hii ni matokeo ya kula kupita kiasi, haswa na kupungua kwa shughuli za mwili dhidi ya msingi wa lishe ya kawaida;
• athari za mzio. Wao ni nadra na hukasirishwa sana na mchele yenyewe, lakini na vitu ambavyo vinasindika ili kuongeza maisha yake ya rafu;
• sumu - hukasirishwa na uhifadhi usiofaa wa muda mrefu wa sahani za mchele wa kahawia.

Je, nile wali wa kahawia pekee na kwa nini?

Ingawa wali wa kahawia ni bora kuliko mchele mweupe na mvuke, matumizi yake ya muda mrefu hayapendekezwi na wataalamu wa lishe.

Wali ni moja ya vyakula salama zaidi. Haina gluteni na inapendekezwa kwa watu wenye ugonjwa wa ciliac. Mizigo ina GI ya chini na sio marufuku kwa wagonjwa wa kisukari. Hata hivyo, pia ina mapungufu. Kutoka kwenye orodha ya madhara ya bidhaa hufuata orodha ya contraindications kwa kuchukua.

Hizi ni pamoja na:

• uvumilivu wa kibinafsi;
• magonjwa ya uchochezi ya njia ya utumbo;
• upungufu wa maji mwilini.

Katika hali nyingine, kuongeza mchele kwenye chakula hautafanya madhara yoyote.

Hitimisho

Mchele wa kahawia ni chakula kitamu ambacho mamilioni ya watu wamekuwa wakitumia kwa karne nyingi na athari chanya. Ni muhimu zaidi kuliko nafaka nyeupe iliyosafishwa na iliyokaushwa. Maandalizi sahihi na uhifadhi wa bidhaa hukuruhusu kuitumia bila madhara kwa mwili katika lishe ya michezo mara 2-3 kwa wiki. Ukiukwaji wa mapendekezo inaweza kusababisha kuzorota kwa ustawi.

Sio bure kwamba watu wazima wanalazimisha kila mmoja wetu kula uji kutoka utoto. Nafaka zote zina vitamini na micronutrients. Kuna aina kubwa ya mazao ya nafaka. Leo tutajifunza zaidi kuhusu moja ya nafaka zenye afya zaidi - mchele wa kahawia. Hapa kuna maelezo na thamani ya lishe, faida na madhara, pamoja na mapishi rahisi na ya haraka zaidi ya kuandaa nafaka hii.

Mchele wa kahawia (au kahawia) ni mmea wa nafaka, nafaka ambazo huliwa. Katika tasnia, mchele huu tayari umechakatwa, lakini haujasafishwa. Nafaka za mchele wa kahawia tu huru kutoka kwenye shell, lakini usifute bran na filamu ya kinga ya mbegu. Katika vipengele hivi, vitu kuu muhimu huhifadhiwa, ambayo mchele hutambuliwa kama moja ya nafaka muhimu zaidi katika lishe.

Inakua wapi na jinsi gani

Mabua ya mchele hukua kwenye maji, lakini sio sehemu zenye maji katika nchi za tropiki na zile za tropiki. Hizi ni hasa India, China, Indonesia, Vietnam, Bangladesh na idadi ya majimbo mengine. Wengi wao husafirisha nafaka kwenda nchi zingine. Katika Urusi, mashamba ya mchele yanaweza kupatikana katika Kuban (karibu 80% ya sekta nzima ya mchele wa nchi), katika eneo la Rostov, katika Wilaya ya Primorsky.

Mashamba ya mpunga kwa mtazamo wa kwanza yanaonekana kama eneo kubwa la maji na shina nyembamba za mmea. Mizizi yake ina kipengele kimoja muhimu - inasaidia kutoa oksijeni kutoka kwa maji na kuielekeza kwenye shina. Hizi ni vyumba maalum vya hewa katika mfumo wa mizizi ya nyuzi.

Mashina ya mchele huinuka juu ya maji hadi urefu wa cm 38 hadi 2 kwa aina tofauti za nafaka. Majani yaliyokatwa nyembamba. Inflorescence ni hofu, ambapo nafaka za mmea huiva.

Kwa kilimo tumia udongo wenye mafuta ya mfinyanzi. Katika ardhi kama hiyo, maji hutulia na hayaondoki kwa muda mrefu. Udongo wa mchanga hauwezi kujivunia hii. Hata hivyo, agronomists wenye ujuzi hutendea udongo wa mchanga kwa njia maalum, na kufanya mto wa miamba ya udongo chini yao. Kwa hivyo maji hubaki kwenye shamba na haondoki kwa muda mrefu.

Sehemu ya maji ya mashamba ya mpunga hutolewa wakati wa kukomaa kwa nafaka - hii ni njia ya umwagiliaji wa ardhi kwa kilimo. Lakini ili kupata mazao, mikoa yenye mvua nyingi hutumiwa pia. Kwa mfano, nchini India. Wakati wa mvua, mazao ya mpunga hukua na kuiva. Baada ya kukausha udongo kwa kukoma kwa asili ya mvua, nafaka hukusanywa na kutumwa pamoja na conveyor ya uzalishaji.

Njia nyingine ya kupanda mpunga ni kutumia mito wakati wa mafuriko. Maji huenea juu ya uwanda wa mafuriko, na kutengeneza udongo wenye rutuba na unyevu. Lakini, hii ni kwa muda mfupi tu. Kwa hiyo, aina maalum ya mchele hupandwa katika mashamba hayo - haraka kunyoosha shina na kuunda hofu.

Ukweli au hadithi

Kuna maoni kwamba mchele wowote wa rangi ni bora zaidi kuliko nyeupe ya kawaida. Lakini kwa kweli sivyo. Ni kutoka kwa nafaka zisizotengenezwa ambazo mchele mweupe unaojulikana hupatikana, ambao hupitia hatua kadhaa za kusafisha - polishing. Mara nyingi, maduka ambayo huuza nafaka kama hizo hazijui jinsi ya kufikisha habari kwa mnunuzi. Au wanavutia wanunuzi kwa kauli mbiu nzuri ili wauze bidhaa. Hivi ndivyo uvumi na hitimisho mbaya kuhusu vyakula fulani huzaliwa.

Wanasayansi wamethibitisha kuwa katika mchele mbichi, sio nafaka zenyewe zinafaa, lakini ganda ngumu. Ni nini hasa kilicho katika mchele wa kahawia usio na rangi. Inafaa pia kuchukua nafasi ya kwamba mchakato wa digestion ya nafaka kama hizo hupungua na kuwa mbaya zaidi. Ndiyo maana ni muhimu kupika vizuri (angalia "Matumizi ya Kupikia" hapa chini).

Thamani ya lishe na maudhui ya kalori - kwa 100 g ya bidhaa au sahani

Sasa hebu tujue ni sifa gani mbaya na nzuri za mchele wa kahawia.

Faida

Mchele wa kahawia una sifa nzuri sana na husaidia mwili kupambana na magonjwa yafuatayo:

1. Fetma, mizio, kisukari. Kwa magonjwa makubwa kama haya, inaruhusiwa kujumuisha nafaka kama hiyo katika lishe yako.
2. Kimetaboliki mbaya. Ikiwa vilio vya mara kwa mara hutokea katika mwili, basi mchele wa kahawia utasaidia kurekebisha kila kitu.
3. Ugonjwa wa Hypertonic. Ikiwa unakabiliwa na ugonjwa kama huo au unataka kuzuia, basi mchele wa kahawia unapaswa kuonekana kwenye lishe yako. Ina vitu maalum vinavyolinda misuli ya moyo kutoka kwa kuvaa na kupasuka.
4. Mchele mbichi husaidia kunyonya cholesterol "nzuri", na kuondoa ziada kutoka kwa mwili.
5. Mchele unapendekezwa kwa wanawake. Inaboresha rangi, hali ya ngozi, misumari na nywele.
6. Inaboresha mzunguko wa damu na kazi ya figo.

Sifa muhimu za ganda la mchele wa kahawia hutumiwa katika cosmetology. Uwepo wa kiasi kikubwa cha vitamini E juu ya uso wa nafaka inaruhusu mamilioni ya wanawake na wanaume kutunza ngozi zao, ikiwa ni pamoja na.

Kwa kuongezea, mchele wa kahawia unajivunia uwepo ndani yake wa takriban dazeni mbili za madini na kufuatilia vitu muhimu kwa mwili wetu, na vitamini. Orodha ya mwisho inaongozwa na vitamini B - wanajibika kwa afya ya ndani na uzuri wa nje wa nywele, misumari, na ngozi. Na pia kwa hali ya mfumo wa neva na michakato yote ya kimetaboliki katika mwili.

Inashangaza, maji ya mchele husaidia kukabiliana na gastritis na hatua za kwanza za vidonda vya tumbo, huacha kuhara na kuboresha microflora ya matumbo.

Madhara

Kama bidhaa yoyote, mchele una contraindication yake na athari hasi. Hii ni hasa:

• kuvimbiwa;
• kuongezeka kwa sukari ya damu (kutokana na maudhui ya kiasi kikubwa cha misombo ya wanga);
• kuongezeka kwa uzalishaji wa gesi.

Ili kuzuia matokeo yasiyofurahisha, fuata vidokezo vyetu:

1. Chakula cha mchele wa kahawia haipaswi kuzidi resheni tatu (250-500 g ya mchele wa kuchemsha au wa kitoweo) kwa wiki. Vinginevyo, kunaweza kuwa na glut ya mwili na wanga, ambayo ni zaidi ya kutosha katika nafaka.
2. Ufungaji uliofunguliwa unapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya mwezi mmoja. Joto la chumba huua vipengele vyote muhimu vya kufuatilia katika nafaka.

Lakini hata wakati sheria zote zinafuatwa, bado haiwezekani kula mchele. Hii ni kwa sababu ya hali mbaya ya uhifadhi au maisha ya rafu ambayo muda wake umeisha. Kutoka kwa nafaka kama hizo, sahani zinageuka kuwa chungu na hazina sifa yoyote muhimu au ya juu ya ladha. Wakati wa kununua mchele wa kahawia kwenye duka, hakikisha kuwa makini na tarehe ya ufungaji wa nafaka. Bidhaa haipaswi kuwa zaidi ya mwaka mmoja.

Tumia katika kupikia

Mchele wa kahawia ni mgumu kuliko mchele mweupe. Inachukua muda mrefu kupika. Kwa wale ambao watajaribu kwa mara ya kwanza, ladha inaweza kuonekana isiyo ya kawaida. Lakini hakuna kitu kisichofurahi ndani yake. Ili nafaka isipoteze sifa zake zote nzuri, jifunze jinsi ya kupika kwa usahihi.

Kanuni za msingi za kupikia:

• Loweka mchele kwenye maji baridi kwa dakika 15-20 kabla ya kuchemsha.
• Suuza mchele na kufunika na maji safi kabla ya kupika. Hii huondoa wanga iliyozidi. Sheria hii ni muhimu wakati wa kupikia uji au ikiwa unataka kupunguza maudhui ya kalori ya sahani ya kumaliza.
• Ili kufanya uji wa mchele wa kahawia, uifunika kwa maji baridi na upika juu ya moto mwingi hadi uchemke. Kisha kupunguza moto na kupika juu ya moto mdogo. Ondoa povu.
• Ikiwa nafaka hupikwa kwa pilaf au sahani yoyote ya upande, kutupa mchele ndani ya maji ya moto. Muhimu - usiosha mchele! Koroga na maji na kusubiri kuchemsha kidogo. Kisha funga sufuria kwa ukali na kifuniko na chemsha hadi kioevu kikichemsha kabisa. Ikiwa hii tayari imetokea na mchele bado ni mgumu, ongeza maji zaidi ya moto.
• Ili kupika mchele wa kahawia, tumia jiko la shinikizo, jiko la polepole, au njia ya kuoka katika oveni saa 180-200 ° C, pamoja na kitoweo cha kawaida kwenye jiko kwenye sufuria.

Ikiwa huna uvivu sana na kupika mchele kulingana na algorithm hapo juu, itageuka kuwa laini, yenye kuponda na kuhifadhi vitamini na madini yote muhimu.

mapishi ya pilau ya mchele wa kahawia

Pilau ya mchele wa kahawia daima itakuja kwa manufaa kwa chakula cha mchana cha kitamu na cha afya au chakula cha jioni. Kwa kuongezea, wewe mwenyewe unaweza kuchagua nyama au nyama ya kuku kwa kupikia - chukua kile kilicho karibu.

Ni bidhaa gani za kuchukua:

• mchele wa kahawia - 200 g;
• maji kwa mchele - 600 ml;
• kuku au massa ya nyama - 200 g;
• maji ya limao - 1 tsp (hiari);
• kichwa cha vitunguu - 1 pc. (takriban 60 g);
• karoti - 1 pc. (takriban 50 g);
• mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. l.;
• vitunguu - kichwa 1;
• matunda ya barberry - ½ tsp;
• chumvi, viungo - kuonja.

Jinsi ya kupika - hatua kwa hatua:

1. Kwanza, jitayarisha mboga. Chambua vitunguu na karoti, suuza. Kichwa cha vitunguu hakiitaji kusafishwa, suuza tu na uondoe bua ya juu kavu ili karafuu tu zibaki.
2. Kata vitunguu na karoti kwenye vipande nyembamba. Passer katika sufuria katika mafuta. Kisha kuweka mboga katika sufuria au cauldron kwa kupikia pilaf.
3. Osha nyama na kavu. Kata vipande vipande au vijiti. Kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Fanya moto uwe na nguvu ili ukoko wa crispy uunda haraka. Kisha tuma vipande kwa mboga.
4. Ongeza maji, maji ya limao na viungo kwa bidhaa. Chemsha juu ya moto mdogo kwa takriban dakika 20. Kisha kuongeza chumvi, barberry na mchele wa kahawia usioosha. Mimina lita 0.6 za maji ya moto. Koroga kidogo na ushikamishe kichwa cha vitunguu kwenye wingi.
5. Kusubiri kwa mchanganyiko wa kuchemsha juu ya moto mdogo, na funga kifuniko ili kuchemsha. Baada ya dakika 30-35, kioevu kita chemsha, na nafaka za mchele kwenye pilaf zitakuwa dhaifu na laini.

Ili kutumikia pilaf kama hiyo kwenye meza, imewekwa kwenye sahani kubwa ya kawaida. Na katikati ya sahani huwekwa kichwa cha vitunguu laini. Kila mgeni anaweza kuvunja karafuu na kujaribu pilaf pamoja naye.

Mapishi ya uji wa crumbly tamu

Uji huu wa afya na kitamu utafurahishwa hasa na jino tamu. Kiamsha kinywa na sahani kama hiyo itakuwa rahisi na ya kupendeza, na asubuhi hakika itakuwa nzuri!

Ni bidhaa gani za kuchukua:

• mchele wa kahawia - 1 tbsp.;
• maji kwa mchele wa kupikia - 2.5 tbsp.;
• chumvi - kulahia;
• nyuki asali - kulawa;
• zabibu zisizo na mbegu - 2-3 tbsp. l.;
• apricots kavu - matunda 5-6;
• siagi - 20 g.

Jinsi ya kupika - hatua kwa hatua:

1. Kuandaa matunda kavu. Osha zabibu na apricots kavu. Loweka kwa maji moto kwa dakika kadhaa na suuza chini ya maji ya bomba. Kata ndani ya cubes ndogo au vipande.
2. Suuza mchele vizuri na uweke kwenye maji baridi kwenye sufuria. Weka moto mkali na upike hadi kuchemsha. Povu itaonekana - iondoe.
3. Ongeza matunda yaliyokaushwa na upike uji hadi nafaka za mchele ziwe laini.
4. Msimu na chumvi na asali ili kuonja, pamoja na siagi kabla ya mwisho wa kuchemsha.
5. Kutumikia uji mara baada ya kupika - sasa ni ladha zaidi.

Katika uji kama huo, unaweza kuongeza matunda yaliyokaushwa, chokoleti iliyokatwa, karanga za ardhini, viungo kwa sahani tamu - nutmeg, vanilla, mdalasini au kitu kingine kwa ladha yako.

Unaweza kuboresha lishe na ladha ya sahani za mchele kwa kuongeza zafarani au manjano kwao. Spice hii inafaa kwa sahani za pili za moto na nafaka tamu. Lakini viungo lazima kwanza vitayarishwe:

• loweka katika maji ya moto (kwa pinch ya turmeric 2-3 vijiko vya maji);
• kusisitiza chini ya kifuniko mpaka mchanganyiko upoe kwa kawaida;
• chuja na kuongeza kwa mchele.

Ikiwa poda ya safroni hutumiwa badala ya petals kavu, tincture haiwezi kuchujwa.

Mchele katika cosmetology ya nyumbani

Mchele wa kahawia, kama mchele mweupe wa kawaida, hutumiwa sana katika vipodozi vya nyumbani. Unga hupigwa kutoka kwake na kuunganishwa na msingi wa masks - asali, kefir, maziwa au yai ya kuku iliyopigwa. Masks huandaliwa kwa urahisi na haraka, na matokeo yake ni ya kushangaza (chini ya matumizi ya mara kwa mara mara 2-3 kwa wiki):

• hata rangi ya nje;
• kutuliza ngozi iliyokasirika;
• kuharakisha kuzaliwa upya kwa seli za ngozi, kupunguza kasi ya kuzeeka kwao;
• kuzuia kuonekana kwa matatizo ya dermatological (kuwasha, nyekundu, acne, vidonda);
• kama scrub, safu ya juu ya ngozi iliyopigwa hutolewa kutoka kwa uso, na hivyo kuifanya upya na kuitakasa kwa upole;
• pores nyembamba na laini kwenye uso;
• kuboresha mzunguko wa damu katika vyombo vidogo.

Mapishi ya mask ya kusugua dhidi ya kuzeeka

Ni bidhaa gani za kuchukua:

• groats ya mchele - 1.5-2 tbsp. l.;
• asali ya nyuki - 1 tbsp. l.;
• mafuta ya apricot - tone 1;
• kefir nene - 2 tbsp. l.

Jinsi ya kupika - hatua kwa hatua:

1. Badilisha mchele kavu kuwa unga kwa grinder ya kahawa. Ikiwezekana, chukua unga wa mchele kwa mapishi mara moja.
2. Kusanya vipengele vyote vya mask kwenye chombo kimoja na kuchanganya vizuri.
3. Omba kwa uso safi na ulale nyuma yako. Funga macho yako.
4. Baada ya dakika 10-15, wakati mask inapoanza kukauka, safisha na maji safi ya joto bila vipodozi au sabuni.
5. Panda uso wako kwa upole na kitambaa laini.

Mapishi ya mask kwa ngozi ya mafuta na mchanganyiko

Ni bidhaa gani za kuchukua:

• groats ya mchele - 1 tbsp. l.;
• maziwa ya mafuta - 1 tbsp. l.;
• asali ya nyuki - 1 tsp.

Jinsi ya kupika - hatua kwa hatua:

1. Chemsha mchele hadi laini.
2. Katika blender, piga mchele na asali na kuongeza maziwa.
3. Omba misa nene ya homogeneous kwenye uso na brashi. Acha kwa robo ya saa. Kwa wakati huu, ni bora kulala gorofa kwenye kitanda au sofa. Lakini chini ya kichwa haipaswi kuwekwa mito mikubwa, mto wa laini ni bora tu kwa msaada.
4. Kisha uondoe na maji ya joto.

Muhimu! Kuomba mask kwenye uso, tumia brashi maalum na kufuata mistari ya massage ya uso kutoka chini kwenda juu! Tu katika kesi hii utapata matokeo ya juu baada ya masks 8-9 na muda wa siku kadhaa.

Sasa unaelewa jinsi ni ujinga kuchagua mchele mweupe badala ya mchele wa kahawia kwenye rafu kwenye maduka. Mali yake ya manufaa husaidia kuandaa kifungua kinywa cha kupendeza au chakula cha jioni, kukabiliana na magonjwa fulani, na hata kuweka ngozi yako kwa utaratibu!

Unaweza pia kupenda:

Faida na madhara ya oatmeal asubuhi
Ni faida gani na madhara ya shayiri kwenye mwili wa binadamu. Shayiri iliyoota: faida na madhara
Faida na madhara ya semolina kwa mwili wa watoto na watu wazima: lishe bora ya kalori