Hotuba namba 5 Morphology na utaratibu wa microorganisms. Prokaryotes (bakteria na actinomycetes).
1 Morphology na utaratibu wa microorganisms. Mofolojia ya vijidudu husoma mwonekano wao, sura na sifa za kimuundo, uwezo wa kusonga, uundaji wa spore, na njia za uzazi. Vipengele vya morphological vina jukumu muhimu katika utambuzi na uainishaji wa microorganisms. Tangu nyakati za zamani, ulimwengu ulio hai umegawanywa katika falme mbili: ufalme wa mimea na ufalme wa wanyama. Wakati ulimwengu wa microorganisms uligunduliwa, walitenganishwa katika ufalme tofauti. Kwa hiyo, hadi karne ya 19, ulimwengu wote wa viumbe hai uligawanywa katika falme tatu. Mwanzoni, uainishaji wa microorganisms ulikuwa msingi wa sifa za morphological, kwani mtu hakujua chochote zaidi juu yao. Kufikia mwisho wa karne ya 19, spishi nyingi zilikuwa zimeelezewa; wanasayansi tofauti, hasa botanists, waligawanya microorganisms katika vikundi vilivyokubaliwa kwa uainishaji wa mimea. Mnamo 1897, kwa utaratibu wa vijidudu, walianza kutumia, pamoja na ishara za morphological, na kisaikolojia. Kama ilivyotokea baadaye, kwa uainishaji wa kisayansi, baadhi ya ishara pekee haitoshi. Kwa hivyo, seti ya vipengele hutumiwa:
Morphological (umbo la seli, ukubwa, uhamaji, uzazi, sporulation, Gram stain);
Utamaduni (tabia ya ukuaji kwenye vyombo vya habari vya kioevu na imara vya virutubisho);
Physiological na biochemical (asili ya bidhaa kusanyiko);
Genotypic (mali ya kimwili na kemikali ya DNA).
Genosystematics inakuwezesha kuamua aina ya microorganisms si kwa kufanana, lakini kwa jamaa. Imeanzishwa kuwa muundo wa nucleotide wa DNA jumla haubadilika wakati wa maendeleo ya microorganisms chini ya hali tofauti. Aina za S- na R zinafanana katika utungaji wa DNA. Viumbe vidogo pia vimepatikana ambavyo vina muundo sawa wa nyukleotidi ya DNA, ingawa wao ni wa vikundi tofauti vya utaratibu: Escherichia coli na baadhi ya corynebacteria. Hii inaonyesha kwamba utaratibu (taxonomy) ya microbes inapaswa kuzingatia wahusika tofauti.
Hadi hivi karibuni, viumbe vyote vilivyo hai vya muundo wa seli, kulingana na uhusiano wa kiini na organelles na cytoplasm, muundo wa ukuta wa seli na vipengele vingine, viligawanywa katika vikundi viwili (falme):
1.1 Prokaryoti-prenuclear (iliyoainishwa - viumbe ambavyo havina kiini kilichofafanuliwa wazi, kinachowakilishwa na molekuli ya DNA katika mfumo wa pete; ukuta wa seli ni pamoja na peptidoglycan (murein) na asidi ya teichoic; ribosomes zina vidhibiti vya mchanga vya 70; vituo vya nishati. ya seli ziko katika mesosomes na hakuna organelles ).
1.2 yukariyoti za nyuklia (yenye kiini kilichobainishwa wazi kilichotenganishwa na saitoplazimu kwa utando; asidi ya peptidoglycan na teichoic haipo kwenye ukuta wa seli; ribosomu za cytoplasmic ni kubwa zaidi; kiwango cha uwekaji mchanga ni 80; michakato ya nishati hufanyika katika mitochondria; kuna Golgi. ngumu kutoka kwa organelles, nk).
Baadaye ikawa kwamba kati ya microorganisms pia kuna aina zisizo za seli-virusi, na kwa hiyo kundi la tatu (ufalme) lilitambuliwa - vira.
Ili kuteua microorganisms, nomenclature mara mbili (binary) inapitishwa, ambayo inajumuisha jina la jenasi na aina. Jina la jumla limeandikwa kwa herufi kubwa (mji mkuu), jina la spishi (hata linalotokana na jina la ukoo) limeandikwa na herufi ndogo (ndogo). Kwa mfano, anthrax bacillus inaitwa Bacillus anthracis, Escherichia coli inaitwa Escherichia coli, aspergillus nyeusi inaitwa Aspergillus niger.
Kitengo cha msingi (cha chini) cha taxonomic ni spishi. Aina zimepangwa katika genera, genera katika familia, familia katika maagizo, maagizo katika madarasa, madarasa katika mgawanyiko, na mgawanyiko katika falme.
Spishi ni mkusanyo wa watu wa aina moja na kufanana kwa phenotypic.
Utamaduni - vijidudu vilivyopatikana kutoka kwa mnyama, mwanadamu, mmea au substrate ya mazingira na kukuzwa kwenye virutubishi. Tamaduni safi zinajumuisha watu wa aina moja (watoto wanaopatikana kutoka kwa seli moja ni clone).
Shida ni utamaduni wa spishi moja, iliyotengwa na makazi tofauti na inayoonyeshwa na mabadiliko madogo ya mali. Kwa mfano, E. coli iliyotengwa na mwili wa binadamu, ng'ombe, miili ya maji, udongo, inaweza kuwa ya matatizo tofauti.
2 Prokaryotes (bakteria na actinomycetes). Bakteria (prokaryotes) ni kundi kubwa la microorganisms (kuhusu aina 1600), wengi wao ni unicellular. Sura na ukubwa wa bakteria. Aina kuu za bakteria ni spherical, fimbo-umbo na convoluted. Bakteria ya spherical - cocci wana sura ya kawaida ya mpira, kuna gorofa, mviringo au umbo la maharagwe. Cocci inaweza kuwa katika mfumo wa seli moja - monococci (micrococci) au kushikamana katika mchanganyiko mbalimbali: katika jozi - diplococci, seli nne - tetracocci, kwa namna ya minyororo zaidi au chini ya muda mrefu - streptococci, na pia kwa namna ya makundi ya sura ya ujazo (kwa namna ya vifurushi) ya seli nane zilizopangwa kwa tiers mbili, moja juu ya nyingine, ni sarcins. Kuna makundi ya sura isiyo ya kawaida, inayofanana na makundi ya zabibu - staphylococci. Bakteria yenye umbo la fimbo inaweza kuwa moja au kuunganishwa kwa jozi - diplobacteria, minyororo ya seli tatu hadi nne au zaidi - streptobacteria. Uwiano kati ya urefu na unene wa vijiti ni tofauti sana. Bakteria zilizopinda au zilizopinda hutofautiana kwa urefu, unene, na kiwango cha kujipinda. Vijiti vilivyopinda kidogo kwa namna ya koma huitwa vibrios, vijiti vilivyo na curls moja au zaidi ya corkscrew huitwa spirilla, na vijiti nyembamba vilivyo na curls nyingi huitwa spirochetes. Shukrani kwa matumizi ya darubini ya elektroni kujifunza microorganisms katika substrates asili, bakteria walipatikana kuwa na sura maalum ya seli: pete iliyofungwa au wazi (toroids); na miche (prostekami); umbo la minyoo - ndefu na ncha nyembamba sana; na pia kwa namna ya nyota ya hexagonal.
Bakteria ni ndogo sana, kuanzia sehemu ya kumi ya mikromita (µm) hadi mikromita chache. Kwa wastani, ukubwa wa mwili wa bakteria nyingi ni microns 0.5-1, na urefu wa wastani wa bakteria yenye umbo la fimbo ni microns 2-5. Kuna bakteria ambazo ni kubwa zaidi kuliko saizi ya wastani, na zingine ziko kwenye hatihati ya kuonekana kwenye darubini za kawaida za macho. Sura ya mwili wa bakteria, pamoja na ukubwa wao, inaweza kutofautiana kulingana na umri na hali ya ukuaji. Walakini, chini ya hali fulani, tulivu, bakteria huhifadhi saizi na umbo lao asili katika spishi hii. Uzito wa seli ya bakteria ni ndogo sana, takriban 4-10-1:! G.
Muundo wa seli ya bakteria . Seli ya viumbe vya prokaryotic, ambayo ni pamoja na bakteria, ina sifa za msingi za muundo wa ultrastructure. Ukuta wa seli (shell) ni kipengele muhimu cha kimuundo cha bakteria nyingi. Ukuta wa seli huchukua 5 hadi 20% ya suala kavu la seli. Ina elasticity, hutumika kama kizuizi cha mitambo kati ya protoplast na mazingira, inatoa kiini sura fulani. Ukuta wa seli una kiwanja cha heteropolymer maalum kwa seli za prokaryotic - peptidoglycan (murein), ambayo haipo katika kuta za seli za viumbe vya yukariyoti. Kulingana na njia ya kuchafua iliyopendekezwa na mwanafizikia wa Denmark X. Gram (1884), bakteria imegawanywa katika makundi mawili: gramu-chanya na gram-hasi. Seli za gramu-chanya huhifadhi rangi, wakati seli za Gram-hasi hazihifadhi, kwa sababu ya tofauti katika muundo wa kemikali na muundo wa mwisho wa kuta zao za seli. Bakteria za gramu-chanya zina kuta za seli za amorphous, zina kiasi kikubwa cha murein (kutoka 50 hadi 90% ya molekuli kavu ya ukuta wa seli) na asidi ya teichoic. Kuta za seli za bakteria ya gramu-hasi ni nyembamba, safu, zina lipids nyingi, murein kidogo (5-10%) na hakuna asidi ya teichoic.
Ukuta wa seli ya bakteria mara nyingi hufunikwa na kamasi. Safu ya mucous inaweza kuwa nyembamba, vigumu kuonekana, lakini inaweza kuwa muhimu, inaweza kuunda capsule. Mara nyingi capsule ni kubwa zaidi kuliko kiini cha bakteria. Kamasi ya kuta za seli wakati mwingine huwa na nguvu sana kwamba vidonge vya seli za kibinafsi hujiunga na makundi ya mucous (zoogels) ambayo seli za bakteria huingizwa. Dutu za ute zinazoundwa na baadhi ya bakteria hazishikiwi katika misa iliyoshikana karibu na ukuta wa seli, lakini huenea katika mazingira. Wakati wa kuzidisha kwa kasi katika substrates za kioevu, bakteria zinazounda kamasi zinaweza kuwageuza kuwa wingi wa slimy unaoendelea. Jambo hili wakati mwingine huzingatiwa katika dondoo za sukari kutoka kwa beets katika utengenezaji wa sukari. Kwa muda mfupi, syrup ya sukari inaweza kugeuka kuwa misa ya slimy ya viscous. Nyama, sausages, jibini la jumba huwekwa chini ya kamasi; mnato wa maziwa, brines, mboga za pickled, bia, divai huzingatiwa. Nguvu ya uundaji wa kamasi na muundo wa kemikali wa kamasi hutegemea aina ya bakteria na hali ya kilimo. Capsule ina mali muhimu, kamasi hulinda seli kutokana na hali mbaya - katika bakteria nyingi, malezi ya kamasi huongezeka chini ya hali hiyo. Capsule hulinda seli kutokana na uharibifu wa mitambo na kukausha nje, hujenga kizuizi cha ziada cha osmotic, hutumika kama kikwazo kwa kupenya kwa phages, antibodies, na wakati mwingine ni chanzo cha virutubisho vya hifadhi. Utando wa cytoplasmic hutenganisha yaliyomo ya seli kutoka kwa ukuta wa seli. Huu ni muundo wa lazima wa seli yoyote. Ikiwa uaminifu wa membrane ya cytoplasmic inakiuka, kiini hupoteza uwezo wake. Utando wa cytoplasmic huhesabu 8-15% ya suala kavu la seli. Utando una hadi 70-90% ya lipids ya seli, unene wake ni 7-10 nm 1. Kwenye sehemu za seli kwenye darubini ya elektroni, inaonekana kwa namna ya muundo wa safu tatu - safu moja ya lipid na tabaka mbili za protini karibu nayo pande zote mbili. Utando wa cytoplasmic katika maeneo hujitokeza ndani ya seli, na kutengeneza kila aina ya miundo ya membrane. Ina enzymes mbalimbali; ni nusu-penyeza, ina jukumu muhimu katika kubadilishana vitu kati ya seli na mazingira. Cytoplasm ya seli ya bakteria ni nusu ya maji, ya viscous, mfumo wa colloidal. Katika baadhi ya maeneo, inapenyezwa na miundo ya membrane - mesosomes, ambayo ilitoka kwa membrane ya cytoplasmic na kuhifadhi uhusiano wao nayo. Mesosomes hufanya kazi mbalimbali; ndani yao na katika membrane ya cytoplasmic inayohusishwa nao kuna enzymes zinazohusika katika michakato ya nishati - katika kusambaza kiini kwa nishati. Mesosomes iliyokuzwa vizuri hupatikana tu katika bakteria ya gramu-chanya; katika bakteria ya gramu-hasi, haijatengenezwa vizuri na ina muundo rahisi. Cytoplasm ina ribosomes, vifaa vya nyuklia na inclusions mbalimbali. Ribosomes hutawanyika katika cytoplasm kwa namna ya granules 20-30 nm; Ribosomu ni takriban 60% ya asidi ya ribonucleic (RNA) na 40% ya protini. Ribosomes ni wajibu wa awali ya protini ya seli. Katika seli ya bakteria, kulingana na umri wake na hali ya maisha, kunaweza au kunaweza kuwa na ribosomes elfu 5-50. Kifaa cha nyuklia cha bakteria kinaitwa nucleoid. Microscopy ya elektroni ya sehemu za ultrathin za seli za bakteria ilifanya iwezekane kubainisha kuwa mbebaji wa taarifa za kijeni za seli ni molekuli ya deoksiribonucleic acid (DNA). DNA ina fomu ya strand mbili ya helical iliyofungwa katika pete; pia inaitwa "kromosomu ya bakteria". Iko katika eneo fulani la cytoplasm, lakini haijatenganishwa nayo na membrane yake mwenyewe.
Cytoplasmic ujumuishaji seli za bakteria ni tofauti, haswa hizi ni virutubishi vya akiba ambavyo huwekwa kwenye seli wakati vinakua katika hali ya virutubishi vingi katika mazingira, na hutumiwa wakati seli zinaanguka katika hali ya njaa. Polysaccharides huwekwa kwenye seli za bakteria: glycogen, dutu kama wanga ya granulosa, ambayo hutumiwa kama chanzo cha kaboni na nishati. Lipids hupatikana katika seli kwa namna ya granules na matone. Mafuta ni chanzo kizuri cha kaboni na nishati. Bakteria nyingi hujilimbikiza polyphosphates; zimo katika chembechembe za volutin na hutumiwa na seli kama chanzo cha fosforasi na nishati. Sulfuri ya molekuli huwekwa kwenye seli za bakteria za sulfuri.
Uhamaji wa bakteria . Bakteria za globular kawaida hazihamiki. Bakteria za umbo la fimbo ni za simu na zisizo za motile. Bakteria zilizopinda na ond hutembea. Baadhi ya bakteria husogea kwa kuteleza. Harakati ya bakteria nyingi hufanyika kwa kutumia flagella. Flagella ni nyuzi nyembamba, zilizopindapinda za asili ya protini ambazo zinaweza kufanya harakati za mzunguko. Urefu wa flagella ni tofauti, na unene ni mdogo sana (10-20 nm) kwamba wanaweza kuonekana kwenye microscope ya mwanga tu baada ya usindikaji maalum wa kiini. Uwepo, idadi, na eneo la flagella ni sifa za mara kwa mara za spishi na zina thamani ya uchunguzi. Bakteria yenye flagellum moja mwishoni mwa seli huitwa monotrichous; na kifungu cha flagella - lofotrichs ", na kifungu cha flagella kwenye ncha zote mbili za seli - amphitrichous; bakteria ambayo flagella iko kwenye uso mzima wa seli huitwa peritrichous. Kasi ya harakati ya bakteria ni ya juu: in pili kiini kilicho na flagella kinaweza kusafiri umbali wa mara 20-50 zaidi ya urefu wa mwili wake.Chini ya hali mbaya ya maisha, na kuzeeka kwa seli, na hatua ya mitambo, uhamaji unaweza kupotea.Mbali na flagella, juu ya uso wa bakteria fulani kuna idadi kubwa ya uundaji wa filamentous, nyembamba sana na mfupi kuliko flagella - fimbriae (au pili) .
Uzazi wa bakteria. Seli za prokaryotic zina sifa ya mgawanyiko rahisi wa seli katika mbili. Mgawanyiko wa seli huanza, kama sheria, muda baada ya mgawanyiko wa nucleoid. Bakteria wenye umbo la fimbo hugawanyika kote, maumbo ya duara katika ndege tofauti. Kulingana na mwelekeo wa ndege ya fission na idadi yao, aina mbalimbali hutokea: cocci moja, paired, minyororo, kwa namna ya vifurushi, makundi. Kipengele cha uzazi wa bakteria ni kasi ya mchakato. Kiwango cha mgawanyiko kinategemea aina ya bakteria, hali ya kilimo: aina fulani hugawanya kila dakika 15-20, wengine - baada ya masaa 5-10. Kwa mgawanyiko huu, idadi ya seli za bakteria kwa siku hufikia kiasi kikubwa. Hii mara nyingi huzingatiwa katika bidhaa za chakula: uchungu wa haraka wa maziwa kutokana na maendeleo ya bakteria ya lactic, uharibifu wa haraka wa nyama na samaki kutokana na maendeleo ya bakteria ya putrefactive, nk.
Sporulation. Spores katika bakteria kawaida huundwa chini ya hali mbaya ya maendeleo: kwa ukosefu wa virutubisho, mabadiliko ya joto, pH, na mkusanyiko wa bidhaa za kimetaboliki juu ya kiwango fulani. Bakteria yenye umbo la fimbo ina uwezo wa kuunda spores. Kila seli hutoa spore moja tu (endospore).
Sporulation ni mchakato mgumu, hatua kadhaa zinajulikana ndani yake: kwanza, urekebishaji wa vifaa vya maumbile ya seli huzingatiwa, na morphology ya mabadiliko ya nucleoid. Usanisi wa DNA huacha kwenye seli. DNA ya nyuklia hutolewa kama uzi, ambao hugawanywa; sehemu yake imejilimbikizia kwenye moja ya miti ya seli. Sehemu hii ya seli inaitwa eneo la sporogenous. Katika ukanda wa sporogenous, cytoplasm inakuwa denser, basi eneo hili linatenganishwa na maudhui mengine ya seli na septa (septa). Eneo la kukatwa linafunikwa na utando wa seli ya mama, kinachojulikana kama prospore huundwa. Prospore ni muundo ulio ndani ya seli ya mama, ambayo imetenganishwa na membrane mbili: nje na ndani. Safu ya gamba (cortex) huundwa kati ya utando, sawa na muundo wa kemikali kwa ukuta wa seli ya seli ya mimea. Mbali na peptidoglycan, cortex ina asidi ya dipicolinic (C 7 H 8 O 4 Mg), ambayo haipo katika seli za mimea. Baadaye, ganda la spore huundwa juu ya prospore, inayojumuisha tabaka kadhaa. Idadi, unene na muundo wa tabaka ni tofauti katika aina tofauti za bakteria. Uso wa ganda la nje unaweza kuwa laini au kwa ukuaji wa urefu na maumbo tofauti. Juu ya shell ya spore, kifuniko nyembamba mara nyingi huundwa ambacho kinazunguka spore kwa namna ya sheath, exosporium.
Spores kawaida huwa na umbo la mviringo au mviringo. Kipenyo cha spores za bakteria fulani huzidi upana wa seli, kwa sababu hiyo sura ya seli zinazozaa spore hubadilika. Kiini huchukua fomu ya spindle (clostridia) , ikiwa spore iko katikati yake, au sura ya ngoma (plectridium) wakati spora iko karibu na mwisho wa seli.
Baada ya kukomaa kwa spore, kiini cha mama hufa, shell yake inaharibiwa, na spore hutolewa. Mchakato wa malezi ya spore huchukua masaa kadhaa.
Uwepo wa membrane mnene, isiyoweza kupenyeza katika spores za bakteria, maji ya chini ndani yake, kiasi kikubwa cha lipids, pamoja na uwepo. kalsiamu na asidi ya dipicolinic kuamua upinzani mkubwa wa spores kwa mambo ya mazingira. Spores inaweza kuishi kwa mamia au hata maelfu ya miaka. Kwa mfano, spores zinazoweza kuishi zimetengwa kutoka kwa maiti za mamalia na wanyama wa Misri, ambao wana maelfu ya miaka. Spores ni sugu kwa joto la juu: katika hali kavu, hufa baada ya joto kwa 165-170 ° C kwa masaa 1.5-2, na kwa mvuke yenye joto kali (katika autoclave) - saa 121 ° C kwa dakika 15-30.
Chini ya hali nzuri, spore huota ndani ya seli ya mimea; mchakato huu kawaida huchukua masaa kadhaa.
Spore ya kuota huanza kunyonya maji kikamilifu, enzymes zake zimeanzishwa, na michakato ya biochemical inayoongoza kwa ukuaji huimarishwa. Wakati wa kuota kwa spore, cortex hugeuka kwenye ukuta wa seli ya kiini cha mimea; asidi ya dipicolinic na kalsiamu hutolewa kwenye mazingira ya nje. Ganda la nje la spore limepasuka, kupitia mapengo "chipukizi" cha seli mpya hutoka, ambayo seli ya bakteria ya mimea huundwa.
Uharibifu wa chakula husababishwa tu na seli za mimea. Ujuzi wa mambo yanayochangia kuundwa kwa spores katika bakteria, na sababu zinazowafanya kukua katika seli za mimea, ni muhimu katika kuchagua njia ya usindikaji wa bidhaa ili kuzuia uharibifu wao wa microbial.
Habari iliyo hapo juu inahusika hasa na kinachojulikana kama bakteria ya kweli. Kuna wengine, zaidi au chini tofauti nao, ambayo ni pamoja na yafuatayo.
Filamentous (bakteria ya filamentous). Hizi ni viumbe vya multicellular kwa namna ya nyuzi za urefu mbalimbali, na kipenyo cha microns 1 hadi 7, simu au kushikamana na substrate. Mara nyingi filaments na ala slimy. Zinaweza kuwa na oksidi ya magnesiamu au oksidi za chuma. Wanaishi katika miili ya maji, hupatikana kwenye udongo.
Myxobacteria. Hizi ni bakteria zenye umbo la fimbo ambazo husogea kwa kuteleza. Wanaunda miili ya matunda - makundi ya seli zilizofungwa katika kamasi. Seli katika miili ya matunda huingia katika hali ya kupumzika - myxospores. Bakteria hizi huishi kwenye udongo, kwenye uchafu wa mimea mbalimbali.
Bakteria chipukizi na mashina huzaliana kwa kuchipua, kutengeneza mabua, au zote mbili. Kuna spishi zilizo na miche - prostheca. Wanaishi katika udongo na miili ya maji.
Actinomycetes. Bakteria ni matawi. Baadhi ni vijiti vya matawi kidogo (tazama Mchoro 2, e), wengine ni kwa namna ya filaments nyembamba za matawi zinazounda mycelium unicellular. Mycelial actinomycetes, inayoitwa "fungi ya kung'aa", huzaa na spores zinazoendelea kwenye matawi ya anga ya mycelium. Actinomycetes ni rangi; zinasambazwa sana katika asili. Pia zinapatikana kwenye bidhaa za chakula na zinaweza kusababisha kuharibika. Bidhaa hupata harufu maalum ya udongo. Actinomycetes nyingi huzalisha antibiotics. Kuna aina ambazo ni pathogenic kwa wanadamu na wanyama.
Mycoplasmas. Viumbe bila ukuta wa seli hufunikwa tu na utando wa safu tatu. Seli ni ndogo sana, wakati mwingine ultramicroscopic kwa ukubwa (karibu 200 nm), pleomorphic (ya maumbo mbalimbali) - kutoka kwa coccoid hadi filamentous. Baadhi husababisha magonjwa kwa wanadamu, wanyama, mimea.
Misingi ya taxonomy ya bakteria Mifumo ya kisasa ya uainishaji wa bakteria kimsingi ni bandia, ikichanganya bakteria katika vikundi fulani kulingana na kufanana kwao katika suala la changamano la herufi za kimofolojia, kisaikolojia, biokemikali na genotypic. Kwa kusudi hili, mwongozo wa Bergi wa ufafanuzi wa bakteria (1974, toleo la 8 na 1984). - Toleo la 9). Kulingana na toleo la 8, prokaryotes zote zimegawanywa katika sehemu mbili - cyanobacteria na bakteria. Sehemu ya kwanza - cyanobacteria (mwani wa bluu-kijani) - ni microorganisms phototrophic. Sehemu ya pili ni bakteria. Idara hii imegawanywa katika vikundi 19. Kundi la 17 linajumuisha actinomycetes. Kwa mujibu wa toleo la 9, ufalme wa prokaryotes umegawanywa katika sehemu nne kulingana na kuwepo au kutokuwepo kwa ukuta wa seli na muundo wake wa kemikali: sehemu ya kwanza inajumuisha makundi ya ngozi nyembamba ya bakteria, gram-negative, phototrophic na cyanobacteria; katika idara ya 2 - ngozi ngumu, makundi ya bakteria yanajumuishwa ambayo ni chanya kwa stain ya Gram; sehemu ya tatu inajumuisha mycoplasmas - bakteria ambazo hazina ukuta wa seli; sehemu ya nne inajumuisha methane-forming na archaebacteria (kundi maalum la bakteria wanaoishi katika hali mbaya ya mazingira na ni mojawapo ya aina za kale zaidi za maisha).
Morphology ya microorganisms inasoma sura na muundo wa seli zao, mbinu za harakati na uzazi. Microorganisms hutofautiana kwa kuonekana na ukubwa. Muundo wa seli za microorganism pia ni tofauti, na kwa hiyo wao ni wa makundi mbalimbali ya utaratibu.
Viumbe vyote vilivyo hai duniani vilivyo na muundo wa seli vimegawanywa katika falme mbili: prokaryotes na eukaryotes. Mgawanyiko huu wa viumbe hai unategemea hasa vipengele vya kimuundo vya vifaa vya nyuklia. Hakuna kiini katika seli za prokaryotic. Vifaa vyao vya nyuklia vinawakilishwa na molekuli ya DNA iliyoko katika eneo la nyuklia moja kwa moja kwenye saitoplazimu. Seli za yukariyoti zina kiini kilichotenganishwa na saitoplazimu na utando wa nyuklia mara mbili.
BAKTERIA
Karibu aina 4000 za bakteria zinajulikana. Utofauti wao hutamkwa haswa kuhusiana na mali ya kisaikolojia na biochemical. Kwa kiasi fulani, inajidhihirisha pia katika mofolojia.
Saizi ya seli ya bakteria tofauti hutofautiana sana. Ukubwa wa aina nyingi za bakteria ni katika aina mbalimbali za microns 0.5-10. Hata hivyo, ukubwa wa idadi ya bakteria haifai katika mipaka hii. Miongoni mwao kuna aina nyingi kubwa, pia kuna aina ndogo sana. Kwa mfano, bakteria ya filamentous ya jenasi Beggiatoa hufikia urefu mkubwa - hadi microns 60 au zaidi na Saprospira - hadi microns 500. Hii ni moja ya bakteria kubwa zaidi. Aina kubwa hupatikana kati ya spirochetes: baadhi hufikia microns 500 kwa urefu. Viumbe vidogo vya seli vinavyojulikana ni mycoplasmas. Ukubwa wa aina za kibinafsi za mycoplasmas hazizidi microns 0.1-0.2, ambayo iko kwenye mpaka au hata zaidi ya azimio la darubini ya mwanga. Katika spishi sawa za bakteria, saizi za seli zinaweza kutofautiana kwa kiwango kikubwa au kidogo kulingana na umri wa tamaduni na/au hali za kitamaduni. Katika bakteria nyingi, urefu wa seli hubadilika sana. Kipenyo cha seli ni kipengele thabiti zaidi.
Wingi wa bakteria ni viumbe vya unicellular. Lakini mara nyingi seli baada ya mgawanyiko hazitofautiani na kuunda mchanganyiko wa maumbo mbalimbali, ambayo imedhamiriwa na eneo la septum ya kugawanya. Mchanganyiko huu sio sawa na viumbe vingi vya seli, kwa kuwa kila seli ndani yao inajitegemea na inaweza kuwepo kwa kujitegemea baada ya kujitenga kutoka kwa seli nyingine.
Bakteria, isipokuwa mycoplasmas, wana sura maalum ya seli. Katika bakteria nyingi, huhifadhiwa na ukuta wa seli yenye nguvu (imara). Ukuta wa seli ya spirochetes ni elastic, na sura yao ya tortuous inasimamiwa na nyuzi za axial ziko chini ya ukuta wa seli. Umbo la seli ya bakteria nyingi ni thabiti na hudumu maisha yote. Lakini kuna bakteria ambayo zaidi au chini ya kutamka pleomorphism huzingatiwa. Mara nyingi huonyesha hatua za mzunguko wa maendeleo ya microorganism. Katika kesi hii, ubadilishaji ulioamuru, wa kawaida wa fomu fulani hupatikana. Mabadiliko ya mofolojia yanaweza pia kutokea chini ya ushawishi wa hali ya kilimo. Polymorphism ya mycoplasmas inahusishwa na kutokuwepo kwa ukuta wa seli ndani yao.
Aina za morphological za bakteria sio nyingi kwa kulinganisha na viumbe vya juu. Seli za sehemu kubwa ya bakteria zina umbo la duara, silinda au ond. Kuna kundi kubwa la bakteria ya matawi, idadi ndogo ya fomu za filamentous, na bakteria zinazounda mimea ya nje (prostek).
Bakteria ya spherical - cocci. Chini ya darubini, wana umbo la duara. Cocci nyingi huwa na kuunda mchanganyiko mbalimbali (Mchoro 2). Cocci kugawanyika katika ndege moja na katika mwelekeo huo inaweza kuunda jozi (diplococci) au minyororo (streptococci) ya seli. Wakati mgawanyiko unatokea kwa usawa katika ndege mbili za pande zote, vikundi vinatokea
Kielelezo cha 2. Mchanganyiko wa cocci: 1 - diplococci; 2 - streptococci; 3 - tetracocci na sarcins; 4 - staphylococci na micrococci
kutoka kwa seli nne - tetracocci, na ikiwa katika tatu, basi huunda pakiti za sura sahihi - sarcins. Kwa mgawanyiko usio na usawa katika ndege kadhaa, makundi ya sura isiyo ya kawaida yanazingatiwa, yanafanana na kundi la zabibu. Wao ni tabia ya wawakilishi wa staphylococci na micrococci. Micrococci mara nyingi hujulikana kama seli moja ya spherical.
Chini ya ushawishi wa mambo mbalimbali ya mazingira, baadhi ya cocci inaweza kugeuka kwenye seli za mviringo, za conical na ellipsoid.
Bakteria ya cylindrical (umbo la fimbo). chini ya darubini wanaonekana kama vijiti. Hii ni moja ya vikundi vingi vya bakteria. Aina tofauti zinaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa kutoka kwa kila mmoja kwa ukubwa wa seli. Moja ya bakteria kubwa zaidi ya umbo la fimbo ni Vasillus megaterium. Urefu wake ni 5-10 µm, kipenyo chake ni karibu 1 µm. Mfupi zaidi ni rickettsia, ukubwa wa ambayo inaweza kuwa tu 0.3 X 1.0 microns. Katika hali ambapo urefu ni kubwa kidogo tu kuliko kipenyo cha seli, ni vigumu kutofautisha fimbo kutoka kwa cocci. Mwisho wa vijiti ni sawa, mviringo au umeelekezwa (Mchoro 3).
Kielelezo cha 3 Bakteria wenye umbo la fimbo: 1 - Pseudomonas aeruginosa; 2 - Bacillus mycoides; 3 - Bacillus megaterium; 4 - Cytophaga
Bakteria yenye umbo la fimbo mara nyingi huunda jozi au minyororo ya seli. Mchanganyiko wa jozi za seli huzingatiwa, kwa mfano, katika aina fulani za jenasi Pseudomonas, minyororo ndefu inaweza kuonekana katika utamaduni bacillus mucoides. Idadi ya bakteria yenye umbo la fimbo inajulikana na pleomorphism iliyotamkwa.
Mabadiliko ya sura yanayohusiana na maendeleo ya bakteria yanazingatiwa katika aina Azotobacter na Rhizobium; katika myxobacteria na rickettsiae. Kwa hiyo tayari katika utamaduni mdogo wa Azotobacter mtu anaweza kuona seli sio tu za umbo la fimbo, bali pia ya sura ya mviringo au ya coccoid. Mara nyingi huunganishwa kwa jozi au kuunda makundi, na wakati mwingine minyororo ya seli 4 au zaidi. Katika tamaduni za zamani, seli kubwa za cyst zenye umbo la mviringo, zisizo na umbo la kawaida hutawala. nyuzinyuzi zilizopinda kwa njia ya ajabu, ambazo urefu wake hufikia mikromita 40 au zaidi. Kuna bakteria ambayo mabadiliko katika sura ya seli yanahusishwa na sporulation.
Chini ya hali mbaya katika tamaduni za bakteria nyingi za umbo la fimbo, aina mbalimbali za uharibifu huonekana na ishara za lysis, granulation ya yaliyomo, vacuoles kubwa, nk Hii inaweza kuzingatiwa, kwa mfano, katika utamaduni. Bacillus megaterium(Mchoro 3).
Kielelezo cha 4 Fomu za convoluted: 1 - vibrios; 2 - spirilla; 3 - spirochetes
Bakteria ambazo huunda mimea ya nje (prostek). Sehemu kuu ya kikundi hiki imeundwa na bakteria, ambayo bandia ni protrusions ya yaliyomo ya seli iliyozungukwa na ukuta wa seli na membrane ya cytoplasmic na haijatenganishwa na seli na septum. Katika baadhi ya bakteria, kwa mfano, katika aina ya Hyphomicrobium ya jenasi, uundaji wa nje unahusishwa na uzazi. Seli za wawakilishi wa jenasi hii mara nyingi huwa na fomu ya vijiti na ncha zilizoelekezwa, lakini pia ni mviringo, ovoid au umbo la maharagwe. Mizizi ya filamentous huundwa kwenye nguzo moja au zote mbili za seli. Mimea inaweza kutoa matawi, kutoa miundo kama hyphae. Mwishoni mwa kila tawi, figo huundwa, ambayo ni kiini cha binti. Wakati mwingine machipukizi yaliyokomaa hayatengani na seli mama na pia huunda vichipukizi na vichipukizi. Kisha kuna mkusanyiko wa hyphae na seli (Mchoro 5).
Kielelezo cha 5 Bakteria ambao huunda miche: 1 - Caulobacter; 2 - Hyphomicrobium; 3 - Ancalomicrobium; 4 - Gallionella
Katika bakteria nyingine, prostheca haihusiani na uzazi. Bakteria hizo ni pamoja na, kwa mfano, aina za jenasi Caulobacter na Ancalomicrobium. Seli Caulobacter- Hizi ni vijiti vilivyopinda kidogo na flagellum moja ya polar. Kukua kwa muda mfupi - bua hujitokeza kwenye nguzo moja ya seli. Katika mwisho wa bua kuna thickening ndogo ya nyenzo nata - retainer. Kwa msaada wake, seli zimefungwa kwa substrate yoyote, na wakati mwingine kwa kila mmoja. Katika kesi ya mwisho, makundi ya tabia huundwa. Aina Ancalomicrobium kwenye kiini cha umbo lisilo la kawaida, mapungufu kadhaa yanaonekana - kutoka 2 hadi 8. Kiini huchukua sura ya ajabu ya nyota.
Wakati mwingine mabua ni pamoja na bakteria zinazounda appendages za mucous ambazo hazihusishwa na cytoplasm ya seli. Hizi ni, kwa mfano, aina za Gallionella, ambazo seli za umbo la maharagwe hutoa kamasi kwa namna ya thread nyembamba kutoka upande wa concave. Chini ya darubini, uzi kama huo unaonekana kama utepe uliopindika.
Kielelezo cha 6 Bakteria ya filamentous: 1 - Beggiatoa; 2 - Thiothrix; 3 - Saprospira; 4 - Simonsiella; 5 - caryophanon; 6 - cyanobacteria ya darasa Hormogoneae; 7 - Leptothrix; 8 - Sphaerotilus; 9 - Crenothtrix
Hiki ni kikundi kidogo cha viumbe vingi vya seli. Ni minyororo (trichomes) ya seli za cylindrical, oval au disc-umbo. Wawakilishi wa kawaida wa fomu za filamentous ni bakteria ya genera Beggiatoa na Thiothrix(Mchoro 6). Nyuzi zao ni za unene sawa kote. Aina za Trichomes Thiothrix zilizokusanywa katika vifungu na kushikamana na msingi kwa substrate. Mizizi Leukothrix, kama Thiothrix, kwa sehemu kubwa pia hukua katika kundi, kushikamana na uso imara, lakini, tofauti Thiothrix, wao taper kuelekea mwisho.
Aina za Trichomes Saprospira inaendelea kwa namna ya ond, na katika aina Simonsiella zimebandikwa na kuonekana kama riboni. Aina Caryophanop kuta za seli za transverse za seli nyingi zinazounda filament haziendelei, kwani malezi yao yanabaki nyuma ya ukuaji wa trichome. Bakteria ya filamentous ni microorganisms kubwa. Kwa hivyo, urefu wa nyuzi za wawakilishi wengine wa jenasi caryophanon hufikia microns 40, na unene ni 4 microns. Filaments ya kikundi cha bakteria ya kijani Chloroflexus inaweza kuwa na urefu wa 300 µm. Trichomes ndefu huunda, kama ilivyoonyeshwa tayari, spishi Beggiatoa na Saprospira(hadi 500 µm).
Bakteria ya matawi. Kundi hili kubwa ni pamoja na actinomycetes ya kweli, nocardia, mycobacteria, bakteria kama coryne na idadi ya viumbe vingine. Actinomycetes ya kweli ina mycelium yenye matawi mengi ambayo huendelea katika maisha yote, ambayo huwafanya kuwa sawa na fungi ya filamentous (Mchoro 7). Walakini, urefu wa jumla wa nyuzi za actinomycetes kawaida hauzidi milimita chache, na unene ni 0.5-1.5 µm tu, wakati urefu wa mycelium ya kuvu hufikia sentimita kadhaa, na kipenyo kinaweza kuwa karibu 50 µm. Wawakilishi wa jenasi Streptomyces partitions huundwa kwenye mycelium, lakini kuna chache kati yao, kwa hivyo seli zinazoiunda zina nyuklia nyingi. Mycelium ya actinomycetes nyingi haina partitions, na kwa njia hii inafanana na mycelium isiyo ya septate ya multinuclear ya phycomycetes.
Mchoro 7. Mycelium ya actinomycete (1) na kuvu (2) kwa ukuzaji sawa.
Katika nocardia na mycobacteria, aina ya mycelial ya maendeleo ni ya muda mfupi na mara nyingi ni mdogo. Aina za jenasi Nocardia kuunda mycelium nyingi, isiyo na tofauti katika hatua za awali za maendeleo. Baadaye, hugawanyika katika vipande vya umbo la fimbo au duara.
Mycoplasmas. Hili ni kundi kubwa la bakteria ambao hawana ukuta wa seli. Kwa hiyo, wao ni polymorphic sana. Katika utamaduni wa aina moja, mtu anaweza kutambua wakati huo huo maumbo madogo ya punjepunje, coccoid, elliptical, pear-shaped, disc-umbo, fimbo-umbo, na hata matawi na unbranched filamentous fomu (Mchoro 8) Ukubwa wa seli kubwa za mycoplasmas hufikia microns 10, na ukubwa wa miundo ndogo hauzidi microns 0.1.
Kielelezo cha 8
Bakteria nyingi huzaa kwa mgawanyiko wa isomorphic wa binary transverse. Njia hii ya uzazi ni tabia ya cocci, aina nyingi za umbo la fimbo na vibrios, spirilla, spirochetes, na baadhi ya bakteria ya filamentous. Seli za wingi wa bakteria hugawanyika katika ndege moja. Katika cocci nyingi, mgawanyiko hutokea katika ndege kadhaa. Seli za bakteria nyingi zinazotofautiana baada ya mgawanyiko ziko moja baada ya nyingine au kwa nasibu, na katika spishi Arthrobacter na Corynebacteriu kwa pembe kwa kila mmoja. Ikiwa, baada ya mgawanyiko, seli hazitofautiani, basi uundaji wa makundi mbalimbali ya seli huzingatiwa - jozi, minyororo, vifurushi, na wengine. Katika baadhi ya matukio, mgawanyiko usio na usawa hufanyika. Kwa kugawanyika kwa mycelium au msingi wake kuwa vijiti na cocci, kwa mfano, spishi. Nocardia na Mycobacterium. Uzazi kwa kugawanyika kwa nyuzi katika sehemu huzingatiwa ndani Beggiatoa na Saprospira. Seli mbili zisizo sawa - moja ya simu na tourniquet, lakini bila prosthesis, na nyingine immobile bila flagellum, lakini kwa bua - huundwa wakati wa mgawanyiko wa seli. Caulobacter(Mchoro 9). Seli zisizohamishika tu zilizo na prosteca zinaweza kugawanyika.
Baadhi ya bakteria (aina Hyphomicrobiut na Rhodopseudotona s, Mikrobiti ya Ancalotiki nk) kuzaliana kwa kuchipua. Katika Rhodopseudotopas na Apcaloticgobiut buds huunda moja kwa moja kwenye uso wa seli, na ndani Hyphomicrobiut- katika mwisho wa hyphae.
Kielelezo 9. Mpango wa ukuaji na mgawanyiko wa seli ya Caulobacter
Mchoro 10. Gonidia (1) na hormogonia (2) ya bakteria ya filamentous
Bakteria pia wana njia ngumu zaidi za uzazi. Cyanobacteria ya darasa la filamentous Chataesiphoneae na bakteria wa jenasi Thiothrix, caryophanon, Sphaerotilus, Leptothrix, Leukothrix kuzaliana kwa usaidizi wa seli maalum za simu za uzazi za uzazi - gonidia (Kielelezo 10), ambazo hutengenezwa kutokana na mgawanyiko wa mara kwa mara wa seli za terminal za thread. Uhamaji wa gonidia unahusishwa na kuwepo kwa flagella ndani yao. Kwa cyanobacteria ya filamentous ya darasa Hortogopeae sifa ya uzazi na hormogonia. Hizi ni minyororo mifupi inayotokea, kama gonidia, wakati wa mgawanyiko wa seli za filamenti. Hawana flagella na kusonga kwa sliding kutokana na secretion ya kamasi. Uzazi na hormogonia pia huzingatiwa katika aina Leukothrix.
Actinomycetes huzaliana hasa na spora za mwendo au zisizohamishika (conidia). Conidia ziko moja au kwa minyororo, moja kwa moja kwenye mycelium, mwisho wa hyphae ya kuzaa spora - sporangiophores (sporangiophores) au katika viungo maalum vya sporulation - sporangia. Sporangiophores (na, ipasavyo, minyororo ya spores) ya spishi tofauti hutofautiana kutoka kwa kila mmoja. Wanaweza kuwa mrefu au mfupi, sawa, wavy au ond; kuwa na mpangilio wa mlolongo, kinyume au uliojaa (Mchoro 11). Sporangia ni sura ya spherical au isiyo ya kawaida (Mchoro 12), spores endogenous huundwa ndani yao.
Kuna bakteria nyingi ambazo zinaweza kuzidisha kwa njia kadhaa. Kwa mfano, wanachama wa jenasi Rhizobium kuzaliana kwa mgawanyiko na budding, actinomycetes - na spores na vipande vya mycelium ya mimea. Filamentous cyanobacteria huzaa kwa gonidia au hormogonia, na pia kwa kugawanyika kwa trichomes katika sehemu tofauti, bakteria ya jenasi. Chloroflexus- fission ya binary na sehemu za thread. caryophanon na Sphaerotilus- kwa msaada wa gonidia na mgawanyiko wa isomorphic wa trichomes, Leukothrix gonidia na hormogonia. Katika mycoplasmas, fission ya binary, kugawanyika kwa filaments na seli kubwa kwa cocci, pamoja na mchakato unaofanana na budding, inaweza kuzingatiwa.
Mchoro 11 Muundo wa spora za angani katika actinomycetes
Kielelezo 12. Sporangia ya actinomycetes: 1 - Actinoplanes; 2 - Amorphosporangium; 3 - Spirillospora
Bakteria nyingi hazihamiki. Karibu cocci zote hazina motile, zaidi ya 50% ya bakteria yenye umbo la fimbo, bakteria ya budding na matawi, sehemu kubwa ya fomu za filamentous, rickettsiae, mycoplasmas. Takriban 1/5 ya bakteria wana uwezo wa kusonga. Uhamaji wa wengi wao ni kutokana na kuwepo kwa miundo maalum ya locomotor - flagella. Flagella hupatikana katika baadhi ya cocci (wawakilishi fulani wa jenasi Methylococcus), idadi ya bakteria wenye umbo la fimbo (aina bacillus, Clostridia, Pseudotopas, Rhizobium, Azotobacter, Escherichia nk), katika vibrio na spirilla, katika bakteria ya filamentous ya jenasi caryophanon. Katika bakteria ya makundi fulani, seli maalum za uzazi na flagella huonekana tu katika hatua fulani ya maendeleo. Hizi ni seli za motile za caulobacteria, gonidia ya viumbe vingi vya filamentous, spores (conidia) ya baadhi ya actinomycetes (aina. Actinoplapes na Geodertatopftilus).
Kielelezo 13. Aina ya flagellation katika bakteria: 1 - monotrichial; 2 - lofotrichial; 3 - lateral; 4 - amphitrichous; 5 - peritrichous; 6 - "mchanganyiko" wa polar - peritrichous
Flagella hutoka chini ya utando wa cytoplasmic na hutoka kupitia pores ya membrane na ukuta wa seli. Katika bakteria tofauti, urefu wa flagella hutofautiana kutoka kwa microns 3 hadi 20, unene ni kutoka 10 hadi 20 nm, na idadi yao ni kutoka 1 hadi 100. Flagella inaweza kuwa monopolar, bipolar, kando au juu ya uso mzima. ya kiini (Mchoro 13). Seli za baadhi ya bakteria kwa wakati mmoja zina seti mbili tofauti za flagella: polar na peritrichous, zinazotofautiana kwa urefu na unene.
Uwepo, idadi, ukubwa na eneo la flagella ni thamani ya uchunguzi. Kwa mfano, aina za jenasi Vibrio iliyo na flagellum moja ya polar Selenotonas flagellum moja imeunganishwa kwa upande. Kwa wanachama wa jenasi Pseudotonas monotrichial au lofotrichial monopolar flagellation ni tabia, na kwa spirilla, lofotrichial mono- na bipolar. Mpangilio wa peritrichous wa flagella ni tabia ya aina Clostridia, Escherichia, Rhizobium, Caryophanon Aina za motile na zisizohamishika mara nyingi hupatikana ndani ya jenasi moja ya bakteria, na fomu za motile zinaweza kuwa na aina tofauti za bendera. Kwa hiyo, katika wawakilishi wa simu za jenasi bacillus flagella ziko kando au peritrichally.
Harakati ya kazi ya bakteria nyingi na flagella inawezekana tu katika kati ya kioevu. Hata hivyo, baadhi ya bakteria - peritrichous wanaweza pia kusonga juu ya substrate imara. Hizi ni pamoja na, kwa mfano, Proteus vulgaris, ambayo hueneza badala ya haraka juu ya uso. mvua agar kati, na kutengeneza pana nyembamba mipako. Harakati ya bakteria ya bendera huzingatiwa hasa katika tamaduni za vijana. Kadiri umri unavyosonga, seli hupoteza polepole bendera na kuwa zisizohamishika, ingawa zinabaki kuwa hai.
Aina za motile ni pamoja na spirochetes, myxobacteria, cyanobacteria nyingi za filamentous, na flexibacteria bila flagella.
Wana uwezo wa kuhamia kwenye substrate imara au nusu-imara.
kwa kuteleza. Spirochetes pia inaweza kusonga katika mazingira ya kioevu
harakati za mzunguko, nyepesi zinazofanana na wimbi. teleza
harakati kutokana, ikiwezekana, na ute usio na usawa wa kamasi
kupitia pores ya ukuta wa seli. Uhamaji wa spirochetes na baadhi ya myxobacteria (aina Myxococcus) pia inahusishwa na contraction ya microfibrils axial iko chini ya ukuta wa seli (katika spirochetes) au chini ya membrane cytoplasmic (katika myxobacteria).
Aina zilizolala za bakteria ni pamoja na endospores, cysts, na akinetes. Wanaruhusu seli kuvumilia hali mbaya kwa muda mrefu zaidi au chini. Chini ya hali zinazofaa kwa ukuaji, fomu za kulala hukua kuwa seli ya kawaida ya mimea.
Endospores. Uwezo wa kuunda endospores unamilikiwa na bakteria yenye umbo la fimbo ya genera Bacillus, Clostridia na
Desulfototaculut, na vile vile baadhi ya cocci (jenasi Sporosarcina) na actinomycetes thermophilic ya jenasi Thertoactinotyces. Uundaji wa spora ni mchakato mgumu wa kutofautisha ambao huanza katika tamaduni inapoingia katika hatua ya ukuaji na wakati hali zinapoundwa ambazo huishawishi. Hali hizi ni tofauti sana: upungufu wa virutubisho katika mazingira, mkusanyiko wa bidhaa za kimetaboliki, mabadiliko ya asidi ya mazingira, joto, nk Matokeo yake, seli mpya, endospore, huundwa ndani ya seli ya mimea, ambayo ni kabisa. tofauti na mzazi mmoja katika muundo, muundo wa kemikali na sifa za kisaikolojia. Endospores zimefunikwa na vifuniko vinene, vya tabaka nyingi, ngumu kupenyeza na zina kiwango cha chini cha maji, kwa hivyo, chini ya uchunguzi wa hadubini, hutambulika kwa urahisi na nguvu yao ya juu ya kuakisi mwanga.
Sura ya seli ya bakteria nyingi haibadilika wakati wa sporulation. Endospore imejanibishwa katikati ya seli, zaidi au (na) mwisho, kulingana na aina ya bakteria. Hii ndio inayoitwa aina ya bacillary ya sporulation (Mchoro 14, 1 ) Katika idadi ya bakteria, katikati ya seli huongezeka kwa kiasi fulani wakati wa kuundwa kwa spore, na kiini huchukua fomu ya shuttle au spindle. Spore iko katika sehemu yenye unene - katikati ya seli au zaidi (Mchoro 14, 2 ) Hii ni aina ya clostridial ya sporulation. Katika baadhi ya bakteria, seli hupanuka sana wakati wa kuota na kuzunguka upande mmoja, na kuwa kama ngoma. Mzozo umewekwa kwenye mwisho uliopanuliwa (Mchoro 14, 3 ) Aina hii ya malezi ya spore inaitwa plectridial. Aina ya bacillary ya sporulation ni tabia ya wanachama wengi wa jenasi bacillus, clostridial na plectridial - hasa aina ya jenasi Clostridia. Mara nyingi, katika utamaduni wa aina moja ya jenasi hii, fomu zote za clostridial na plectridial zinapatikana wakati huo huo.
Kielelezo 14. Aina za malezi ya endospore katika bakteria: 1 - bacillary; 2 - clostridial; 3 - plectridial
Endospores ni pande zote, mviringo au umbo la elliptical. Ganda lao linaweza kuwa laini au la nje. Kipenyo cha endospores ya idadi ya bakteria huzidi sana kipenyo cha seli. Aina ya sporulation, pamoja na sura, ukubwa na eneo la endospore katika seli ya mimea hutumiwa kutambua bakteria.
Kama sheria, endospore moja tu huundwa katika kila seli ya mimea. Baada ya kukomaa, endospores hutolewa kutokana na lysis ya seli za mama na kuingia hatua ya usingizi. Endospores ni sugu sana kwa sababu kadhaa mbaya na inaweza kubaki hai kwa miaka mingi hadi itakapoingia katika hali zinazoruhusu kuota kwao.
Sporulation sio hatua ya lazima katika maendeleo ya bakteria. Inawezekana kuunda hali hiyo ambayo seli hazitaendelea kuunda spores.
uvimbe hupatikana katika myxobacteria, rickettsia, wawakilishi wa genera Azotobacter, Bdellovibrio, Arthrobacter. Uundaji wao kawaida hutokea katika hatua za baadaye za maendeleo ya bakteria na huhusishwa na hali mbaya ya kilimo - uchovu wa substrate ya virutubisho, uchafuzi wa mazingira na bidhaa za kimetaboliki hatari, kukausha, nk Cysts zinaweza kuonekana tu katika tamaduni za zamani.
Cysts ni spherical, mviringo, mviringo usio na kawaida au kwa namna ya vijiti vilivyofupishwa sana. Mara nyingi wao ni kubwa kuliko seli za mimea. Wakati mwingine sura na ukubwa wa cysts karibu hawana tofauti nao. Katika bakteria nyingi, cysts zina ukuta wa seli mnene na saitoplazimu mnene, kwa hivyo huondoa mwanga zaidi kuliko seli za mimea. Cysts ni sugu zaidi kwa sababu zisizofaa kuliko seli za mimea, lakini ni duni kwa endospores.
Akinetes tabia ya aina fulani za cyanobacteria ya filamentous. Hizi ni seli kubwa zenye nene (Kielelezo 15), zinazotokana na seli moja ya mimea au kwa kuunganishwa kwa seli nyingi. Katika baadhi ya cyanobacteria, akinetes hupatikana kila wakati na labda ni hatua ya lazima ya maendeleo; kwa wengine, huundwa tu chini ya hali mbaya.
Mchoro 15. Akinetes (a) na heterocysts (D) ya filamentous cyanobacterium Cylindrospermum
Seli za bakteria zote, isipokuwa mycoplasmas, zimefunikwa nje na ukuta wa seli, unene ambao katika aina tofauti hutofautiana kati ya microns 0.01-0.04. Kwa mujibu wa tofauti katika muundo wa kemikali wa kuta za seli na muundo wao wa ultrastructure, ulioonyeshwa kwa uwezo usio sawa wa kuta za seli za kuhifadhi rangi ya mfululizo wa triphenylmethane na iodini, microorganisms prokaryotic imegawanywa katika makundi mawili. Kundi moja ni pamoja na bakteria ambao seli zao changamano linaloundwa na urujuani crystal au gentian na iodini haibadiliki rangi inapotumiwa kwa pombe. Kundi jingine ni pamoja na bakteria ambao hawana uwezo wa kuhifadhi rangi na hubadilika rangi wakati wa kutibiwa na pombe. Njia hii ya kutofautisha madoa ya bakteria ilipendekezwa mnamo 1884 na mwanafizikia wa Denmark Christian Gram. Bakteria ambao wanaweza kuchafua Gram huitwa Gram-positive, na wale ambao hawawezi kuchafua huitwa Gram-negative. Kundi la kwanza ni pamoja na aina nyingi za kokasi, bakteria wa genera wanaounda spore. bacillus na Clostridia, bakteria ya filamentous Saguorhanon, bakteria ya matawi. Ya pili ni pamoja na bakteria kadhaa zenye umbo la fimbo ambazo hazifanyi endospores (genera Pseudotonas, Escherichia na wengine), prostecobacteria, myxobacteria, rickettsia, aina nyingi za filamentous, spirilla, spirochetes, baadhi ya cocci, nk Muundo wa kemikali na muundo wa kuta za seli za microorganisms za gramu-hasi ni ngumu zaidi kuliko ile ya gramu-chanya.
Upinzani wa asidi ya mycobacteria pia unahusishwa na upekee wa utungaji wa kemikali wa kuta za seli. Inaonyeshwa kwa uwezo wa seli, zilizowekwa na kubadilika na carbol fuchsin inapokanzwa, ili kuhifadhi rangi kwa uthabiti baada ya matibabu na suluhisho la asidi ya madini au pombe yenye asidi.
Kwa njia fulani, kama vile kupitia hatua ya lisozimu, seli za bakteria zinaweza kuondolewa kwa kuta zao za seli. Katika fomu hii, wanaweza kuwepo tu katika kati ya virutubisho vya isotonic.
Ukuta wa seli ya bakteria nyingi kutoka nje inaweza kuzungukwa na safu ya mucous - capsule. Vidonge ni polysaccharide, wakati mwingine glycoprotein au polypeptide asili. Vidonge vyenye unene wa chini ya 0.2 µm, visivyoweza kutofautishwa chini ya darubini nyepesi, huitwa microcapsules. Capsule na ukuta wa seli ni miundo ya uso ya seli ya bakteria, ambayo pia ni pamoja na flagella na villi hupatikana katika bakteria nyingi za motile na immobile (fimbriae, pili). Villi ni fupi na nyembamba kuliko flagella nyingi - urefu wao ni 3-4 microns, kipenyo chao ni 4-35 nm. Idadi ya villi katika bakteria tofauti inatofautiana kutoka kwa wachache hadi maelfu mengi. Inavyoonekana, hawana uhusiano wowote na uhamaji wa bakteria. Vidonge na villi sio miundo muhimu ya seli. Bakteria hufanya kazi kwa kawaida bila wao.
Muundo muhimu wa seli yoyote ni membrane ya cytoplasmic, ambayo hutenganisha cytoplasm kutoka kwa ukuta wa seli. Unene wa membrane. 5-10 nm. Ikiwa uadilifu wake unakiukwa, seli hupoteza uwezo wao. Saitoplazimu ya idadi ya bakteria imejaa miundo ya utando ambayo ni derivatives ya membrane ya cytoplasmic. Katika bakteria ya heterotrophic, huitwa mesosomes. Wana muonekano wa sahani (lamellae), vesicles (vesicles) au tubules. Mesosomes inaweza kuwa katika ukanda wa mgawanyiko wa seli, karibu na nyukleotidi na kwenye pembeni ya seli, sio mbali na membrane ya cytoplasmic. Katika bakteria ya Gram-chanya, miundo ya mesosomal hutengenezwa kwa kiwango kikubwa zaidi kuliko Gram-negative. Katika bakteria ya phototrophic, uundaji wa membrane kwa namna ya vesicles huitwa chromatophores, na fomu iliyopangwa inaitwa thylakoids. Kuna bakteria ambayo mfumo wa membrane haipatikani.
Sehemu fulani katika cytoplasm ya seli ya bakteria inachukuliwa na nucleoid. Inajumuisha kamba moja ya helical mbili ya DNA, iliyofungwa kwa pete. Kifaa cha nyuklia cha prokaryoti haina nucleolus na haijatenganishwa na cytoplasm na membrane. Kupitia mesosomes, nucleoid inaunganishwa na membrane ya cytoplasmic. Katika kipindi cha mgawanyiko mkubwa katika seli za idadi ya bakteria ( Escherichia coli, Oscillatoria atoena) nukleoidi kadhaa zinaweza kupatikana.
Katika cytoplasm ya bakteria, ribosomes hupatikana kwa fomu ya bure au kwa kushirikiana na miundo ya membrane. Wana kiwango cha sedimentation cha 70S na saizi zao huanzia 15 hadi 30 nm. Idadi ya ribosomes inaweza kutofautiana kutoka 5000 hadi 50000, kulingana na umri wa seli na hali ya utamaduni. Kuna ribosomes zaidi katika seli za vijana.
Inclusions mara nyingi hupatikana katika seli za bakteria mbalimbali
vitu vya vipuri. Hizi ni polysaccharides, lipids, polyphosphates, sulfuri. Wao hujilimbikiza na ziada ya virutubisho fulani katika mazingira, na hutumiwa wakati wa njaa. Ya polysaccharides ya hifadhi, glucans ni ya kawaida sana: glycogen, wanga na dutu kama wanga - granulose. Zinapatikana katika seli za bakteria zinazotengeneza spore za jenasi bacillus na Clostgidium, pamoja na bakteria ya zambarau, nk Polysaccharides huwekwa kwenye cytoplasm sawasawa au kwa namna ya granules. Vipuri vya lipids vya bakteria 6 vinawakilishwa na polyester - asidi hidroksibutyric na waxes. Polyoxybutyrate hujilimbikiza katika mazingira yenye kaboni ya ziada katika nyingi
bakteria: aina bacillus, Pseudotanas, Spirillut, Azotobacter, Sphaerotilus nk Inapatikana tu katika prokaryotes. Waxes - esta ya asidi ya juu ya uzito wa Masi na alkoholi ni tabia ya mycobacteria. Polysaccharides na lipids hutumika kama chanzo kizuri cha kaboni na nishati kwa seli.
Chini ya hali zinazozuia awali ya asidi ya nucleic, bakteria nyingi huunda hifadhi ya fosforasi kwa namna ya granules za polyphosphate. Walielezewa kwanza ndani Spirillit volutans, hivyo waliitwa volutins. Miundo hii pia huitwa nafaka za metachromatin, kwa kuwa zinaonyesha athari ya metachromatic: huwa nyekundu wakati wa kutibiwa na rangi ya bluu.
Aina fulani za bakteria wanaotengeneza spora ( Bacillus thuringiensis, bacillus c ereus, Bacillus popilliae nk) chini ya hali fulani huunda fuwele za asili ya protini katika seli, ambazo zina sura ya kawaida ya bipyramidal na ziko moja kwa moja karibu na spore. Wanaitwa miili ya parasporal.
Baadhi ya miundo ya bakteria na inclusions ambayo inakataa sana mwanga (endospores, aerosomes, amana ya polyoxybutyrate na sulfuri) inaonekana wazi katika darubini ya mwanga bila matibabu maalum. Baadhi ya miundo (flagella, ukuta wa seli, nucleoid, volutin, n.k.) inaweza kutambuliwa kwa kutumia darubini ya mwanga-macho tu baada ya kuchafuliwa na rangi zinazofaa. Idadi ya vipengele vya kimuundo vya bakteria - microcapsules, villi, mesosomes, ribosomes, nk zinajulikana tu katika darubini ya elektroni (Mchoro 16).
Kielelezo cha 16. Mpango wa muundo wa seli ya bakteria: 1 - ribosomes, 2 - mwanzo wa malezi ya septamu ya kupita, 3 na 4 - amana za hifadhi, 5 - eneo la nyuklia, 6 - capsule, 7 - kuta za seli, 8 - membrane ya protoplasmic. , 9 - nafaka ambayo flagellum huanza
Sura ya 1. MOFOLOJIA NA UAINISHAJI WA VITU VIDOGO
Mofolojia microorganisms husoma sura na vipengele vya miundo ya seli, uwezo wa kusonga, kuunda spores, njia za uzazi, nk Kwa mujibu wa mawazo ya kisasa, viumbe vyote vilivyo na muundo wa seli vinagawanywa katika falme mbili: prokaryotes na yukariyoti (Kigiriki "karion". "- msingi). Viumbe ambavyo hazina muundo wa seli hufanya ufalme wa tatu - akaryotes (kwa mfano, virusi). Ufalme mmoja tu ni wa prokaryotes - bakteria, ikiwa ni pamoja na cyanobacteria (mwani wa bluu-kijani). Eukaryoti ni pamoja na falme tatu: wanyama, mimea, na kuvu.
Mchele. 1. Aina za bakteria:
a- spherical; b - umbo la fimbo; v- inaendelea; 4- filamentous; d- fomu mpya - 1 - micrococci; 2 - streptococci; 3 - diplococci na tetracocci; .. 4 - staphylococci; 5 - sardini; b - vijiti bila spores; 7 - vijiti na spores; 8 "-vibrio; 9 - spirila; 10 - spirochetes; //- toroids; 12 - bakteria ambayo huunda bandia; 13 - kama minyoo"; 14 - yenye pembe sita
Mgawanyiko wa viumbe hai katika prokariyoti na yukariyoti unategemea hasa vipengele vya kimuundo vya vifaa vyao vya nyuklia. Kwa msaada wa darubini ya elektroni, iligundua kuwa bakteria hawakuwa na kiini cha kweli, kwa hiyo waliitwa prokaryotes, yaani, viumbe vya "kabla ya nyuklia". Inajulikana kuwa msingi wa vifaa vya nyuklia ni asidi ya deoxyribonucleic (DNA), molekuli ambayo ina fomu ya nyuzi mbili zilizopigwa kwa ond. Vifaa vya nyuklia vya prokaryotes ni pamoja na molekuli ya DNA kwa namna ya thread iliyofungwa kwenye pete, iko moja kwa moja kwenye cytoplasm. Vifaa vya nyuklia vya prokaryotes huitwa nucleoid, ambayo kwa Kilatini ina maana "sawa na kiini." Eukaryoti ina kiini cha kweli kilicho na nucleoli iliyozungukwa na membrane ya nyuklia. Ndani ya kiini kuna DNA. Pamoja na kipengele hiki kuu, kuna vipengele vingi maalum katika muundo na kimetaboliki ya prokaryotes.
Vitu kuu vya microbiolojia ya kiufundi ni bakteria, uyoga wa filamentous na chachu, ambayo hujumuisha microflora muhimu na isiyofaa ya uzalishaji wa chakula.
PROKARYOTES (BACTERIA]
Katika ulimwengu wa vijidudu, bakteria huchukua nafasi inayoongoza kwa idadi (karibu spishi 4000) na anuwai ya mabadiliko ya kemikali wanayofanya. Bakteria nyingi ni viumbe vya unicellular, lakini pia kuna viumbe vingi vya seli.
Sura na ukubwa wa bakteria. Bakteria ya unicellular kwa kuonekana imegawanywa katika makundi matatu makuu: spherical, fimbo-umbo na convoluted (Mchoro 1).
Bakteria ya Spherical - cocci (Mtini. \, a) anaweza kuwa single micrococci au kuunganishwa kwa jozi - diplococci. Mara nyingi, wakati wa mgawanyiko wa seli, kwa sababu moja au nyingine, hawana tofauti na kuunda mchanganyiko mbalimbali, ambayo inategemea eneo la septum ya kugawanya. Wakati sehemu za kugawa ziko katika ndege mbili za pande zote, basi vikundi huundwa vyenye seli nne - tetracocci. Wakati wa kugawanyika katika ndege tatu za perpendicular pande zote, makundi ya pakiti yanaundwa, yenye cocci nane hadi kumi na sita, inayoitwa. sarcinas. Wakati cocci inagawanyika kwa mwelekeo tofauti, nguzo za seli huundwa ambazo zinafanana na mashada ya zabibu - staphylococci. Ikiwa mgawanyiko wa cocci hutokea kwa mwelekeo mmoja na hautengani, basi minyororo ya seli huundwa - streptococci. Mchanganyiko huu si sawa na microorganisms multicellular, kwa kuwa kila seli ndani yao ni viumbe tofauti na uwezo wa kuwepo kwa kujitegemea baada ya kujitenga na seli nyingine.
 |
Mchele. 2. Actinomycetes:
a- mycelium; b - kuzaa spore
Bakteria yenye umbo la fimbo (Mchoro 1, b) kuwa na sura ya silinda iliyoinuliwa, inaweza kuwa moja au kuunganishwa kwa jozi, na pia kwa namna ya minyororo ya seli tatu au zaidi. Uwiano wa urefu wa seli kwa kipenyo chake hutofautiana sana kati yao. Kwa vijiti vifupi, urefu ni kidogo tu kuliko sehemu ya msalaba, na wakati mwingine ni ngumu sana kutofautisha kutoka kwa cocci. Bakteria wenye umbo la fimbo ni kundi kubwa zaidi kati ya bakteria.
Iliyopotoka (Mchoro 1, v) bakteria ni ya aina tatu: vibri- vijiti vilivyopinda kwa namna ya comma; spilla, kuwa na curls kadhaa za kawaida, na spirochetes, kuwa na fomu ya spirals ndogo na curls nyingi.
Mbali na aina hizi za bakteria zinazojulikana zaidi katika asili, kuna idadi ndogo ya fomu za filamentous (Mchoro 1, Mtini. G). Ni viumbe vyenye seli nyingi katika mfumo wa nyuzi zinazojumuisha seli zinazofanana za silinda au umbo la diski.
Hivi majuzi, aina mpya za bakteria ziligunduliwa kwenye udongo na miili ya maji, seli ambazo zina fomu ya pete iliyo wazi au iliyofungwa (toroids), nyota ya hexagonal, rosette, na seli zilizo na ukuaji (proto-kami). ) na sura inayofanana na minyoo (Mchoro 1, e).
Mchele. 3. Mpango wa muundo wa seli ya bakteria: 1 - capsule; 2 - ukuta wa seli; 3 - membrane ya cytoplasmic; 4 - cytoplasm; 5 - mesosomes; 6 - ribosomes; 7 - granules polysaccharide; 8 - nucleoide; 9 - inclusions za sulfuri; 10 - matone ya mafuta; 11 - granules za polyphosphate; 12 - malezi ya membrane ya intraplasmic; 13 - mwili wa basal; 14 - flagella
Bakteria ni pamoja na mwingine, kundi maalum la microorganisms - actinomycetes. Seli zao ni hasa katika mfumo wa nyembamba sana kwa muda mrefu sawa matawi filaments (Mchoro 2).
Ukubwa wa bakteria hauzingatiwi, sehemu ya msalaba wa seli za bakteria nyingi hazizidi microns 0.5-0.8, urefu wa wastani wa bakteria yenye umbo la fimbo ni kutoka kwa microns 0.5 hadi 3. Bakteria ya filamentous ni kubwa zaidi - sio -
ambazo zina urefu wa mikroni 15-125 na kipenyo cha mikroni 5-35. Urefu wa seli za spirochete unaweza kufikia microns 500. Ndogo ya microorganisms - mycoplasmas, ambayo haina ukuta wa seli, ina ukubwa wa microns 0.1-0.15.
Kiasi cha seli ya bakteria ni wastani wa 0.07 µm 3, uzito - 5-10 ~ 12 g 1 mm 3 inaweza kuwa na hadi seli 10 9 za bakteria.
Katika uzalishaji wa chakula, bakteria ya spherical na umbo la fimbo ni muhimu sana.
Muundo, muundo wa kemikali na kazi za miundo ya seli ya seli ya bakteria (prokaryotic). Miundo ya seli ya lazima katika idadi kubwa ya bakteria ni: ukuta wa seli, membrane ya cytoplasmic (CP * M), vifaa vya nyuklia (nucleoid) na ribosomes (Mchoro 3).
Ngome imefunikwa kwa nje na rigid ukuta wa seli. Inatoa sura kwa seli, inailinda kutokana na ushawishi mbaya wa nje wa joto na mitambo, na inalinda kiini kutokana na kupenya kwa maji ya ziada ndani yake. Katika baadhi ya bakteria, kwenye uso wa nje wa ukuta wa seli, vidonge au safu ya lami. Kifurushi mara nyingi huwa na polysaccharides (dextran, levan), mara chache zaidi ya polipeptidi. Capsule ni muundo wa hiari wa seli ya bakteria. Wakati mwingine vidonge hutumika kama chanzo cha virutubishi vya ziada. Kwa mfano, vidonge vya polysaccharide huundwa katika seli za leuconostoc kwenye vyombo vya habari na kiasi kikubwa cha wanga.
Kulingana na muundo wa kemikali na muundo wa ukuta wa seli, bakteria imegawanywa katika vikundi 2 vikubwa: gramu-chanya na Bakteria ya gramu-hasi(Tram + na Gram -).
gis. *. h.lema majengo kuta za seli za bakteria ya Gram-chanya na Gram-hasi
Wanaitwa baada ya mwanasayansi wa Denmark Christian Gram, ambaye alipendekeza njia maalum ya kuweka bakteria (Gram stain). Baada ya kuchafua, maandalizi ya bakteria yanatibiwa na pombe au asetoni, kama matokeo ya ambayo Gram - bakteria huwa haina rangi, na bakteria ya Gram + huhifadhi rangi ya zambarau giza. Madoa ya gramu ni muhimu kwa uainishaji wa bakteria.
Wote Gram + na Gram - bakteria wana ugumu
- UKUTA WA KIINI Unasababishwa na uwepo wa kiwanja cha polymer
maoni peptidoglycan(mureina), lakini katika Gram + bakteria idadi yake ni kubwa zaidi (hadi 90-95% ya vitu vya ukuta wa seli), na katika Gram - - 5-10%. Safu ya peptidoglycan katika bakteria ya Gram + inaambatana kwa karibu na CPM (Mchoro 4).
Kwa kuongezea, kuna polima zingine kwenye kuta za seli za bakteria ya Gram + - asidi ya teichoic, ambayo, kama peptidoglycan, iko tu kwenye prokaryoti, na haipatikani katika yukariyoti. Ukuta wa seli ya bakteria ya Gram+ ina kiasi kidogo cha polysaccharides. Katika bakteria ya Gram +, ukuta wa seli una unene wa 20-80 nm, ni mdogo, moja-layered na mnene.
Ukuta wa seli ya Gram-bakteria ni nyembamba zaidi - 10-13 nm, lakini ni safu nyingi. Peptidoglycan huunda safu ya ndani tu, karibu na CPM. Utando wa nje ni karibu na safu ya ndani, inayojumuisha lipoprotini na lipopolysaccharides. Asidi za teichoic hazipo kwenye ukuta wa seli ya bakteria ya Gram.
Utando wa nje wa bakteria ya Gram huzuia kupenya kwa vitu vya sumu ndani ya seli, kwa hivyo bakteria ya Gram ni sugu zaidi kuliko bakteria ya Gram+ kwa hatua ya viuavijasumu, kemikali zenye sumu na vitu vingine. Kwa hiyo, katika uzalishaji wa chakula, mapambano dhidi ya bakteria ya Gram kwa msaada wa disinfectants sio daima yenye ufanisi.
utando wa cytoplasmic(CPM) iko chini ya ukuta wa seli, hupunguza yaliyomo ya seli na ina jukumu muhimu sana katika maisha ya seli. Ukiukaji wa uadilifu wake husababisha kifo cha seli. Kemikali, CPM ni tata ya protini-lipid inayojumuisha protini (50-75% kwa uzito wa CPM), lipids (hasa phospholipids - 15-45%) na kiasi kidogo cha wanga. CPM ina pores ambayo virutubisho huingia kwenye seli na bidhaa za mwisho za kimetaboliki hutolewa.
Kwa kuwa katika prokaryotes CPM ni pekee, tofauti na eukaryotes, muundo wa membrane katika seli, hufanya kazi nyingi: husafirisha virutubisho kutoka kwa mazingira ya nje kwenye * seli kwa msaada wa protini maalum za carrier; ndani ya CPM kuna vimeng'enya vya redox vinavyohusika katika kusambaza seli na nishati, na vimeng'enya vya hidrolitiki ambavyo huvunja misombo ya macromolecular. Katika baadhi ya bakteria, CPM huunda uvamizi kwenye seli - mesosomes, kuwa na maumbo na ukubwa mbalimbali na kufanya kazi mbalimbali (kushiriki katika michakato ya nishati, katika michakato ya mgawanyiko wa seli, mchakato wa uzazi, nk).
Cytoplasm- hii ni maudhui ya ndani ya seli, iliyozungukwa na CPM, ambayo ni mfumo wa colloidal wa nusu ya kioevu. Ina maji hadi 70-80% ya molekuli ya seli, enzymes, amino asidi, seti ya RNA, substrates na bidhaa za kimetaboliki za seli. Katika cytoplasm ni mapumziko ya miundo muhimu ya seli - nucleoid, ribosomes, pamoja na vitu vya hifadhi ya asili mbalimbali.
Nucleoid ni kifaa cha nyuklia cha prokaryoti. Huu ni uundaji wa kompakt ambayo inachukua eneo la kati katika saitoplazimu, inayojumuisha kamba ya helical mbili ya DNA, iliyofungwa kwenye pete, ambayo pia huitwa kromosomu ya bakteria. Kromosomu ya bakteria wakati mmoja inagusana na mesosome. Inapofunuliwa, kamba ya DNA inaweza kuwa zaidi ya 1 mm kwa muda mrefu, yaani, karibu mara 1000 urefu wa seli ya bakteria. Taarifa zote za maumbile katika prokaryotes, pamoja na eukaryotes, ziko katika DNA, kwa hiyo kazi ya nucleoid ni kuhamisha mali ya urithi. Kabla ya mgawanyiko wa seli, nucleoid imegawanywa katika nusu. Kifaa cha nyuklia cha prokariyoti hakina nukleoli na hakijatenganishwa na saitoplazimu na utando wa nyuklia, kama ilivyo katika yukariyoti.
Ribosomes- granules ndogo zilizotawanyika kwenye cytoplasm, yenye RNA (60%) na protini (40%). Wanacheza jukumu muhimu sana la kisaikolojia, kwani awali ya protini hutokea juu yao. Katika seli za vijana, maudhui ya kuongezeka kwa ribosomes huzingatiwa.
Katika seli za bakteria, pamoja na miundo ya seli ya lazima, kuna kuingizwa kwa vitu vya vipuri. Wao hujilimbikiza kwa ziada ya virutubisho fulani katika mazingira, na hutumiwa wakati kiini kina njaa. Nyenzo za uhifadhi wa seli za bakteria ni polysaccharides, ikiwa ni pamoja na glycogen, wanga na granulosa; matone ya mafuta, iliyo na lipids (mafuta) kwa namna ya asidi ya poly-p-hydroxybutyric, ambayo hutengenezwa kwenye vyombo vya habari vya kabohaidreti. Asidi ya poly-p-hydroxybutyric hupatikana tu katika prokaryotes na kiasi chake kinaweza kufikia 50% ya molekuli kavu ya seli. Granulose na lipids hutumika kama chanzo kizuri cha kaboni na nishati kwa seli. Katika prokaryotes nyingi, polyphosphates hujilimbikiza kwenye seli kwa namna ya granules, pia huitwa sarafu au metachromatin granules. Zinatumiwa na seli kama chanzo cha fosforasi.
Mchele. 5. Mpango wa kiambatisho
1 - ukuta wa seli; 2 - cyto-
utando wa plasma; 3 -
membrane ya bendera; 4 -diski
misingi; 5 - flagella
Katika seli za bakteria fulani zinazohusika katika ubadilishaji wa sulfuri, sulfuri ya molekuli huwekwa kwa namna ya inclusions maalum.
Uhamaji wa bakteria. Mwenye uwezo-
Takriban 100% ya bakteria wana uwezo wa kusonga. Hizi ni bakteria nyingi zenye umbo la fimbo na aina zote zilizochanganyikiwa. Karibu bakteria zote za spherical (cocci), zaidi ya 50% ya bakteria yenye umbo la fimbo na idadi ya wengine sio motile.
Mara nyingi, harakati hufanywa kwa msaada wa flagella(tazama Mchoro 3) -filaments nyembamba 10-20 nm nene, yenye protini maalum. flagellin. Urefu wa flagella unaweza kuwa mara nyingi zaidi ya urefu wa seli. Flagella (Kielelezo 5.) zimeunganishwa kwenye membrane kwa kutumia jozi mbili rekodi za msingi na kupitia pores ndani yake na ukuta wa seli kwenda nje. Kasi ya harakati ya bakteria Na kwa msaada wa flagella ni ya juu (20-60 microns / s).
Hali ya eneo la flagella kwenye uso wa seli ni moja ya ishara za uainishaji wa bakteria (Mchoro 6). Idadi yao inaweza kuwa kutoka 1 hadi 100. Bakteria ambazo zina flagellum moja mwishoni mwa seli huitwa. monotrichi; na kifungu cha flagella kwenye ncha moja au zote mbili za seli - lofotri * hami; flagellum moja kwenye sehemu zote mbili za chini - amphitriches. Bakteria ambao flagella hufunika uso mzima wa seli huitwa peritrichous. Flagella hutoa harakati amilifu ya seli tu katika hali ya kioevu, na wakati flagella inapotea wakati wa kuzeeka au hatua ya mitambo, seli hupoteza uwezo wao wa kusonga, lakini huhifadhi uwezo wake wa kumea.
Fomu za simu pia ni pamoja na spirochetes, baadhi ya filamentous (multicellular) na bakteria nyingine ambazo hazina. flagella. Spirochete zinaweza kusogea kwa njia ya kioevu na kwenye sehemu ndogo kama matokeo ya mikazo ya seli. Bakteria ya filamentous, cyanobacteria na wengine wana aina ya sliding ya harakati kwenye substrate imara na nusu-imara.
Uwezo wa kusonga huruhusu bakteria kuhamia eneo hilo la mazingira ambayo hali ya ukuaji na uzazi wao (mkusanyiko wa virutubisho na oksijeni katika mazingira, kuangaza, nk) ni bora.
Mchele. 6. Eneo la flagella katika aina za motile za bakteria: a- monotrich; b - amphitrichous; v- lofotrich; G - peritrich
Ukuaji na uzazi wa bakteria. Sifa kuu ya kutofautisha ya viumbe hai kutoka kwa asili isiyo hai ni ukuaji na uzazi. Ukuaji- Huu ni mchakato wa kisaikolojia wakati ukubwa na wingi wa seli huongezeka. Ukuaji wa seli ya bakteria ni mdogo, na, baada ya kufikia ukubwa fulani, huacha kukua. Mchakato unaanza ufugaji, yaani, ongezeko la idadi ya watu binafsi (seli) wakati seli ya binti inajitenga na seli ya mama.
Bakteria nyingi huzaa kwa kugawanyika katika sehemu mbili tu. Aina hii ya uzazi inaitwa binary transverse fission. Katika idadi kubwa ya bakteria ya Gram+, seli hugawanyika kwa nusu kwa kutumia septa(kizigeu cha kupita). Kwa pande tofauti za sehemu ya ndani ya ukuta wa seli, protrusions mbili huundwa, hukua kuelekea kila mmoja (kutoka pembeni hadi katikati), katika sehemu sawa CMP huunda mesosomes (uvamizi). Enzymes ziko kwenye mesosomes huunganisha nyenzo za ukuta wa seli. Septum ya transverse hutengenezwa awali kutoka kwa CPM na peptidoglycan; tabaka za nje zimeunganishwa baadaye.
Seli za bakteria nyingi za Gram hugawanyika kwa kuunda mfinyo. Katikati ya ngome upande mmoja wa CPM na ukuta wa seli hubadilika polepole hadi kuunganishwa na uso wa seli kinyume. Uundaji wa kizigeu cha kupita au kizuizi hutanguliwa na mgawanyiko wa DNA, kama matokeo ambayo nucleoid moja huingia kila seli ya binti.
Actinomycetes huzaliana hasa exospores(spores za nje), ambazo huundwa kwa pekee au kwa minyororo kwenye ncha za kuzaa spore gif- wabeba spora, kuwa na aina tofauti zaidi (tazama Mchoro 2). Kuna njia zingine za kuzaliana.
Uundaji wa Endospore. Uwezo wa elimu endospore(vimbe vya ndani) vina bakteria fulani ya Gram + tu yenye umbo la fimbo. Kwa kuwa spore moja tu huundwa katika kila seli, uundaji wa spore haufanyiki
 |
 |
Mchele. 7. Aina za malezi ya spora katika bakteria:
a- bacillary; b- clostridial; c - plectridial
kwa uzazi, lakini kwa hatua ya kupumzika ya seli kuvumilia hali mbaya. Spores huundwa wakati wa njaa, na ziada ya bidhaa za kimetaboliki au kutofautiana kwa joto, unyevu na pH na maadili yao bora kwa ajili ya maendeleo ya aina hii ya bakteria.
Kuna aina tatu za sporulation (Mchoro 7). Ikiwa wakati wa malezi ya spore katikati ya seli sura yake haibadilika, basi aina hii ya malezi ya spore inaitwa. bacillary; ni tabia ya wawakilishi wa jenasi Vaschis. Ikiwa kiini katikati kinazidi na kuchukua fomu ya spindle, basi aina hii ya sporulation inaitwa clostridia. Wakati mwingine spore huundwa kuelekea mwisho wa seli na kisha seli huchukua fomu ya raketi ya tenisi - aina hii ya malezi ya spore inaitwa. plectridial(Mchoro 7). Aina za clostridial na plectridial za malezi ya spore ni tabia ya bakteria ya jenasi C1os1: nil.
Sporulation ni mchakato mgumu, kama matokeo ambayo endospore huundwa katika seli, ambayo inatofautiana na seli ya mimea katika muundo na kemikali (Mchoro 8). Endospore ina utando wa nje na wa ndani, kati ya ambayo iko gamba(gome), sawa na muundo wa kemikali kwa ukuta wa seli ya seli ya mimea. Juu ya utando wa nje, viungo vya multilayer vya spore huundwa, vinavyojumuisha hasa protini. Katika baadhi ya bakteria, safu nyingine huunda nje ya spore - exosporium, linajumuisha lipids na protini.
Wakati sporulation hutokea, mkusanyiko wa dutu maalum - asidi dipicolinic, ambayo haipo katika kiini cha mimea, pamoja na ioni za kalsiamu. Mchakato wa malezi ya spore huchukua masaa kadhaa. Wakati spore inapoundwa, shell na sehemu nyingine za seli huharibiwa na spore hutolewa.
Mchele. 8. Mchoro wa muundo wa spora ya bakteria:
/ - nucleoid; 2 - cytoplasm; 3 - utando wa ndani; 4 - gamba; 5 - utando wa nje; 6 - vifuniko vinavyojumuisha tabaka kadhaa; 7 - exosporium
Spores ni sugu kwa hali ya joto isivyo kawaida, kwa mfano, spores ya wakala wa causative wa sumu kali ya chakula - botulism - hustahimili joto hadi 100 ° C kwa masaa 5-6. Spores huvumilia kukauka, kufichuliwa na mionzi ya ultraviolet, vitu vya sumu, nk. vifuniko vyao ni vigumu kupenya, vina vyenye lipids nyingi, pamoja na asidi ya dipicolinic na kalsiamu. Shughuli ya enzymes ndani yao imezimwa. Utulivu wa juu wa joto wa spores ni kutokana na maudhui yao ya chini ya maji, ambayo huzuia protini kutoka kwa denaturation kwenye joto la juu.
Vijidudu vya bakteria vinaweza kubaki hai kwa makumi au hata mamia ya miaka. Mara moja katika hali nzuri, spore inachukua maji na uvimbe, utulivu wake wa joto hupungua, shughuli za enzymes huongezeka, chini ya hatua ambayo utando hupasuka, na spore huota kwenye seli ya mimea.
Uharibifu wa chakula husababishwa tu na seli za bakteria za mimea. Kwa hivyo, ni muhimu kujua hali zinazokuza uundaji wa spores na kuota kwao katika seli za mimea ili kuchagua njia sahihi ya kusindika bidhaa za chakula ili kuzuia kuharibika kwao na bakteria.
Kanuni za uainishaji wa bakteria. Hivi sasa, hakuna uainishaji wa kawaida wa bakteria, ingawa kazi ya uundaji wake inaendelea. Uainishaji wa viumbe vyote vilivyo hai hutegemea karibu kabisa juu ya vipengele vinavyozingatiwa moja kwa moja na vinavyotambuliwa kwa urahisi vya viumbe.Katika bakteria, kutokana na idadi ndogo ya vipengele vyao vya kimofolojia, haiwezekani kuunda uainishaji unaokubalika kwa ujumla na vipengele vya ziada vinahitajika.
Kwa kuongeza, viumbe, kwa mujibu wa kanuni za msingi za uainishaji wa viumbe hai, vinapaswa kupangwa kwa safu kutoka kwa rahisi zaidi hadi ngumu zaidi, yaani, jinsi maendeleo yao ya taratibu (mageuzi) yalikwenda. Uainishaji huu wa viumbe ni asili. Kitengo kidogo zaidi cha uainishaji ni mtazamo- kundi la viumbe vilivyo na sifa za kawaida za utulivu na zinazotokana na babu wa kawaida. Aina zinazohusiana kwa karibu zimejumuishwa katika kitengo cha juu cha utaratibu - jenasi; kuzaliwa kwa karibu - ndani familia, familia - ndani maagizo au vikundi, maagizo - ndani madarasa, na madarasa ni aina.
Hata hivyo, wanabiolojia kwa sasa hawana ujuzi wa kutosha kuhusu mabadiliko ya bakteria. Kwa hiyo, wengi wa uainishaji uliopo wa bakteria ni bandia. Uainishaji wa bandia ni nia ya kuamua kikundi kimoja au kingine cha microorganisms, ambayo ni ya manufaa kwa mtafiti.
Majina ya kisayansi ya microorganisms yana maneno mawili ya Kilatini: ya kwanza imeandikwa kwa herufi kubwa na ina maana ya jenasi, ya pili imeandikwa na barua ndogo na ina maana ya aina ya jenasi hii. Kwa mfano: Vaschis sumimis (fimbo ya nyasi) ni bakteria wa jenasi Vaschis, umbo la fimbo, na kutengeneza endospores ya aina ya bacillary, wanaoishi kila mara kwenye nyasi.
Ili kuainisha bakteria, vipengele vifuatavyo hutumiwa hasa: kimofolojia(sura ya seli, uwepo na asili ya eneo la flagella, njia ya uzazi, Gram stain, uwepo wa endospores); kifiziolojia(mtazamo wa athari za joto, pH, oksijeni, aina ya lishe, njia ya kupata nishati, asili ya bidhaa zinazozalishwa); kiutamaduni(asili ya ukuaji kwenye vyombo vya habari mbalimbali vya virutubisho vya utamaduni wa bakteria kwa wingi, na si kwa namna ya seli za mtu binafsi: kwenye vyombo vya habari vya kioevu, hii ni uwepo wa filamu, turbidity, sediment; kwenye vyombo vya habari mnene, aina ya makoloni na yao. vipengele).
Katika miaka ya hivi karibuni, uainishaji wa bakteria uliopendekezwa na R. Murray mwaka wa 1978 umetambuliwa. Hii ni uainishaji wa bandia kulingana na muundo wa ukuta wa seli. Bakteria zote, ambazo zinajulikana na muundo wa ukuta wa seli kulingana na aina ya bakteria ya Gram +, hupewa mgawanyiko Tchrmaci1.es*. Sehemu nyingine - Oracillus - inachanganya bakteria zote ambazo zina tabia ya ukuta wa seli ya Gram - bakteria. Sehemu ya tatu inachanganya aina maalum za bakteria, bila ya ukuta halisi wa seli; hawana jukumu katika uzalishaji wa chakula na kwa hiyo hawatazingatiwa. Bakteria ambazo ni muhimu katika uzalishaji wa chakula ni wa sehemu mbili za kwanza.
Idara ya pragmatiki. Inajumuisha vikundi 4; mgawanyiko katika vikundi unategemea sura ya seli na uwezo wa kuunda endospores na exospores. Hizi ni cocci, makundi mawili ya bakteria yenye umbo la fimbo, actinomycetes na viumbe vinavyohusiana.
Cocci ni sifa ya sura ya mviringo; mgawanyiko wa seli hutokea katika ndege moja au zaidi, na kuundwa kwa mchanganyiko mbalimbali wa seli; cocci sio motile, haifanyi endospores. Micrococci nyingi ni mawakala wa uharibifu wa chakula, leuconostoc ni wadudu katika uzalishaji wa sukari; baadhi ya staphylococci, zinazoendelea katika bidhaa za chakula, huzalisha vitu vya sumu
* Kutoka lat. "cuticle" - ngozi, "imara" - imara, "gratia" - neema.
vitu (sumu) na kusababisha sumu ya chakula. Hii* pia inajumuisha streptococci ya asidi ya lactic inayotumika katika utengenezaji wa bidhaa za maziwa yaliyochachushwa, majarini, siagi, n.k.
Kundi la pili ni fimbo zinazounda endospores. Hizi ni pamoja na familia moja, ambao wawakilishi wao wameenea sana katika asili. Hizi ni vijiti vya faragha vilivyounganishwa katika minyororo, wengi wao ni simu, wana peritrichous flagella. Vijiti huunda endospores ya aina ya bacillary (jenasi Bacillus) na aina ya clostridia au plectridial (jenasi CloshgMshm). Wengi ni mawakala wa causative wa uharibifu wa chakula (kwa mfano, putrefactive, bakteria ya butyric). Kuna mawakala wengi wa causative wa magonjwa ya kuambukiza (anthrax, tetanasi) na sumu ya chakula - botulism.
Kundi la tatu ni fimbo ambazo hazifanyi endospores. Wanajumuisha familia moja tu, ambayo ni pamoja na jenasi Lactobacchius. Hizi ni bakteria zenye umbo la fimbo, zisizotengeneza spore*. Mara nyingi zaidi ni vijiti vya muda mrefu na nyembamba, wakati mwingine ni vijiti vifupi katika minyororo. Wao ni wadudu katika michakato ya fermentation. Zinatumika katika utengenezaji wa bidhaa za maziwa yenye rutuba, kutengeneza jibini, kuokota mboga, kuoka.
Kundi la nne ni actinomycetes na viumbe vinavyohusiana. Actinomycetes - kundi la kipekee la bakteria, ambayo ni filaments ndefu nyembamba za matawi bila partitions, inayoitwa. hyphae, interweaving ambayo hutengeneza mycelium. Sehemu ya chini ya mycelium, inayokua ndani ya substrate, inaitwa substrate mycelium na hutumikia kutoa mwili kwa lishe, sehemu ya juu ya mycelium huinuka juu ya substrate na inaitwa. mycelium ya angani. Actinomycetes huzaliana na exospores zinazozalishwa katika spora zinazozaa spora. Baadhi ya actinomycetes ni vijiti vifupi vya matawi. Kupatikana kwenye bidhaa za chakula, zinaweza kusababisha uharibifu, ambayo bidhaa hupata harufu tofauti ya udongo. Pia kuna aina za pathogenic (kifua kikuu na diphtheria bacilli). Actinomycetes ni wazalishaji wakuu wa antibiotics waliopatikana kwa kiwango cha viwanda, pamoja na vitamini B (Bb B 2, B 3, B 6, B1 2).
Idara (Sr acsciches. Wawakilishi wote wa Gram ^ bakteria hawafanyi spores na hutofautiana kwa kasi katika uwezo wao wa kukua ndani na bila mwanga. Bakteria zinazopatikana katika uzalishaji wa chakula hazijali mwanga. Zinatofautiana katika sura ya seli na njia ya harakati. Kwa nambari ya
* Licha ya ukweli kwamba wawakilishi wa jenasi hii ni fimbo ambazo hazifanyi spores, katika maandiko ya kisayansi huhifadhi jina la zamani Lacto-bacchius.
 |
kura na ya umuhimu katika asili na maisha ya binadamu, kuvutia zaidi wao ni Pseudomonas na Enterobacteria.
Kati ya pseudomonads kwa ajili ya uzalishaji wa chakula, jenasi kubwa ya Pseudomonas ni ya umuhimu mkubwa zaidi. Hizi ni vijiti vya pekee vinavyohamishika na moja au na kifungu cha polar flagella (monotrichous na lophotrichous). Pseudomonas imeenea sana v asili, kushiriki kikamilifu katika mzunguko wa vitu, mara nyingi hupatikana katika miili ya maji na udongo uliochafuliwa na misombo mbalimbali, kama vile dawa, na kushiriki katika mtengano wao. Wengi wa pseudomonads huunda rangi ya fluorescent ambayo hutolewa kwenye mazingira na kusababisha uharibifu wa chakula (baadhi ya putrefactive, mafuta-oxidizing na bakteria nyingine).
Vijiti vya Gram pia ni pamoja na bakteria ya asidi asetiki ya jenasi Acetobae(er (peritrichs) na O1nobaac1er (mono-trichi), inayotumika katika utengenezaji wa siki.Wengi wao ni wadudu waharibifu katika tasnia ya uchachushaji.
Katika uzalishaji wa chakula, muhimu zaidi ni kundi la matumbo ya bakteria - enterobacteria. Hizi ni fimbo moja zinazohamishika, peritrichous, lakini fomu zisizohamishika zinapatikana pia. Baadhi yao hukaa kila wakati matumbo ya wanadamu na wanyama (kwa mfano, Escherichia coli), wengine ni mawakala wa causative wa magonjwa ya njia ya utumbo (kuhara damu, homa ya matumbo, homa ya paratyphoid) inayopitishwa kupitia bidhaa za chakula, pamoja na mawakala wa causative wa sumu ya chakula. .
Uainishaji wa bakteria muhimu katika uzalishaji wa chakula na kuzingatiwa katika kozi hii umetolewa kwenye uk. ishirini.
EUKARYOTES (UYOGA WA MYCELIAL NA CHACHU)
Moja ya falme tatu za ufalme mkuu, yukariyoti, ni kuvu. Hapo awali, kuvu zilizingatiwa kuchukua nafasi ya kati kati ya falme za mimea na wanyama, kwa kuwa idadi ya vipengele huwaleta karibu na wanyama na mimea. Lakini kwa sasa, fungi ni pekee katika ufalme tofauti Mycola. Kikundi hiki kikubwa na tofauti cha viumbe kinajumuisha hadi aina 100,000.
Uyoga husambazwa sana katika asili. Wanaishi katika maeneo mbalimbali ya hali ya hewa kutoka kwenye kitropiki hadi Arctic, wao ni wengi hasa katika udongo, ikiwa ni pamoja na milima ya juu, kwenye mimea; hupatikana katika miili ya maji safi na ya chumvi, katika maeneo yenye unyevu wa juu, nk Uyoga unahitaji vitu vya kikaboni kwa maendeleo yao.
Miongoni mwa fungi kuna viumbe vinavyoendelea kwa gharama ya vitu vya kikaboni vya viumbe vilivyokufa; wanashiriki katika mzunguko wa vitu katika asili. Lakini pia kuna hizo
Mchele. 9. Mycelium ya uyoga:
a- haijachapishwa; b - tofauti
ambayo inaweza kuwepo tu katika viumbe hai na kusababisha magonjwa yao. Baadhi ya fungi hutoa vitu vyenye sumu - sumu ya mycotoxin. Kuvu nyingi husababisha kuharibika kwa chakula na uharibifu wa aina mbalimbali za bidhaa na vifaa, baadhi zinaweza hata kuendeleza kwenye nyuso za macho ambapo kuna kiasi kidogo cha lubricant. Wanatupa lubricant na kuficha lenzi. Lakini uyoga pia ni wa umuhimu mkubwa wa vitendo, wengi wao huliwa, hutumiwa katika uzalishaji wa pombe ya ethyl, asidi za kikaboni, enzymes, antibiotics, vitamini, aina fulani za jibini, nk.
Uyoga wa Mycelial. Ufalme wa kuvu umegawanywa katika madarasa saba, lakini vitu vya utafiti wa microbiolojia ni tatu, ikiwa ni pamoja na fungi filamentous - zygomycetes (hapo awali iliitwa mold fungi), ascomycetes na deutero-.
Sura na vipimo. Seli za uyoga wa filamentous zina umbo la kuinuliwa kwa namna ya filaments (hyphae), saizi ambayo hufikia mikroni 5-30 kwa kipenyo, ambayo inazidi kwa kiasi kikubwa saizi ya seli ya bakteria.
Kuunganishwa kwa hyphae huunda mwili wa Kuvu - mycelium, au mycelium(Mchoro 9). Wengi wa hyphae huendeleza juu ya uso wa substrate (mycelium ya anga), ambayo viungo vya uzazi viko, na baadhi huendelea katika unene wa substrate (substrate mycelium). Hyphae katika uyoga wengi wa filamentous ni seli nyingi, seli zao zina sehemu za kupita - septa. Mycelium kama hiyo inaitwa septate, iko katika ascomycetes na deuteromycetes. Mycelium ya Zygomycetes sio septate na ni seli moja kubwa yenye nuclei kadhaa. Hyphae hukua kwa gharama ya seli za apical, na seli za hyphae hazifanani kwa urefu.
Baadhi ya fungi katika hatua fulani ya fomu ya maendeleo miili ya matunda, ndani ambayo kuna viungo
Mchele. 10. Mpango wa muundo wa uyoga
1 - ukuta wa seli; 2 - msingi; 3 - membrane ya nyuklia; 4 - ribosomes; 5 - vifaa vya Golgi; 6 - membrane ya cytoplasmic; 7 - lysosomes; 8 - reticulum endoplasmic; 9 - mitochondria; 10 - cytoplasm
kuzidisha, kufunikwa juu na interweaving mnene wa hyphae. Katika aina nyingine za uyoga, interlacings mnene wa fomu yenye matawi ya hyphae sclerotia, matajiri katika virutubisho vya hifadhi. Wanatumikia kuvumilia hali mbaya na ni aina ya kulala ya Kuvu.
Kuvu wa Mycelial hawana flagella na ni viumbe visivyo na motile.
Muundo wa seli. Katika fungi ya filamentous, seli
kuwa na muundo wa tabia
kwa seli za microorganisms eukaryotic (Mchoro 10). Wana mfumo uliokuzwa vizuri wa utando wa kibaolojia wa msingi wa intracellular (tofauti na prokariyoti, ambayo ina muundo mmoja tu wa membrane ndani ya seli - membrane ya cytoplasmic). Miundo ya ndani ya seli ya yukariyoti, "iliyopunguzwa kabisa na saitoplazimu na utando kama huo, inaitwa. organelles. Mbali na CPM, organelles ni pamoja na kiini, mitochondria, retikulamu ya endoplasmic, vifaa vya Golgi, na lysosomes.
Nje, seli ya fungi ya filamentous inafunikwa na ukuta wa seli ngumu ya multilayer, yenye 80-90% ya polysaccharides. Ya kuu ni chitin ya polysaccharide iliyo na nitrojeni. Polysaccharides huhusishwa na protini, lipids, polyphosphates. Chini ya ukuta wa seli ni CPM, ambayo inazunguka saitoplazimu. Iko kwenye cytoplasm msingi; ina nyukleoli, kromosomu na kuzungukwa na utando wa nyuklia na pores. Watangulizi wa ribosomu huunganishwa na kusanyiko katika nucleolus, ambayo husafirishwa kupitia pores ya kiini hadi cytoplasm. Uyoga katika seli huwa na nuclei moja hadi 20-30. waliotawanyika katika cytoplasm ribosomes.
Mitochondria- miundo ya membrane ambayo ina jukumu muhimu sana. Ni mifuko ya vyumba vingi au zilizopo zilizo na kuta za elastic ambazo huunda uvamizi - cristae(Mchoro 11). Zina vyenye oxidative 
Mchele. 11. Mpango wa muundo wa mitochondria:
a- mpango wa jumla wa muundo; b - sehemu ya longitudinal ya mitochondria; / - membrane ya nje ya mitochondrial; 2 - membrane ya ndani ya mitochondrial; 3 - cristae; 4 - tumbo
kupunguza vimeng'enya (katika prokariyoti, vimeng'enya hivi vimewekwa ndani ya CPM) vinavyohusika na kimetaboliki ya nishati. Kwa hiyo, mitochondria huitwa "vituo vya nguvu vya seli", "ensembles za nishati", nk.
Retikulamu ya Endoplasmic- mfumo wa utando unaojumuisha tubules, vesicles au mizinga ambayo haina ujanibishaji uliofafanuliwa madhubuti, lakini iko kando ya pembeni ya seli, au karibu na kiini, au kupenya cyto nzima.
plasma. Zina enzymes mbalimbali zinazohusika na awali ya lipids, wanga, na kwa usafiri wa vitu ndani ya seli. vifaa vya golgi- mfumo wa utando unaohusishwa na utando wa nyuklia na utando wa reticulum endoplasmic. Iko katika eneo la cytoplasm ambapo hakuna ribosomes. Jukumu la vifaa vya Golgi halijafafanuliwa kikamilifu. Inachukuliwa kuwa vifaa vya Golgi huunganisha nyenzo za ukuta wa seli na utando mpya, na pia husafirisha vitu vilivyotengenezwa kwenye reticulum ya endoplasmic na kuondosha bidhaa za kimetaboliki kutoka kwa seli.
Lysosomes ni miundo ya utando wa umbo la mviringo. Zina vimeng'enya vya hidrolitiki (katika prokariyoti zimewekwa ndani katika CPM), ambazo huvunja protini, polisakaridi na lipids.
Katika seli za fungi za filamentous zinaonekana wazi vakuli- cavities kuzungukwa na utando na kujazwa na utomvu kiini. Kawaida ziko karibu na ukuta wa seli, idadi yao huongezeka na kuzeeka kwa seli. Virutubisho kuu vya hifadhi ya fungi ya filamentous ni glycogen, ambayo hutengenezwa kwenye vyombo vya habari na sukari ya ziada; metachromatin, ambayo ni katika mfumo wa granules katika vacuoles wenyewe, na katika cytoplasm karibu vacuoles lipids kujilimbikiza katika mfumo wa matone ya mafuta.
Uzazi na uainishaji. Kuvu wa mycelial huzaa bila kujamiiana na kingono. Njia zote mbili za uzazi zinahusishwa na malezi ya spores - nje (exo-spores) na ndani (endospores). Uundaji wa spores wakati wa uzazi wa kijinsia unatanguliwa na mchakato wa kuunganishwa kwa yaliyomo ya seli mbili na nuclei zao. Msingi mpya umegawanywa katika sehemu kadhaa - spores. Kwa kuongeza, uyoga wote
Mchele. 12. Zygomycetes:
1 - KB12 maoni; b - Misog - sporangium na endospores; v - hatua za mfululizo za malezi ya zygospore wakati wa uzazi wa ngono; G- zygospore iliyoota na sporangium
inaweza kuzaliana kwa mimea - kwa ukuaji wa apical
hyphae, pamoja na msaada wa vipande vya hyphae na mycelium. Uyoga, spa
maalum kwa uzazi wa kijinsia, rejea kamili
(ascomycetes, zygomycetes), na wale ambao hawana ngono
uzazi yanahusiana na si mkamilifu uyoga (deutero-
mycetes). Kuvu wana njia nyingi tofauti
na viungo vya uzazi. \
Darasa la 2y-momyce1;e5 (zygomycetes). Hizi ni uyoga uliopangwa zaidi. Mycelium yao haijawekwa wazi, imejaa nyuklia, inaonekana kama seli moja kubwa ya matawi. Zygomycetes ni pamoja na fungi ya mucor. Wao husambazwa sana katika asili. Wawakilishi wa jenasi Mysog na Kyhorus ni wa umuhimu mkubwa zaidi.
Zygomycetes huzaa bila kujamiiana na ngono (Mchoro 12). Na uzazi usio na jinsia ^ katika uvimbe maalum wa spherical - sporangia huundwa mwishoni mwa hyphae ya matunda marefu - sporangiophores, endospores huundwa sporangiospores. Sporangiophores ni ya pekee (katika kuvu wa jenasi Misog) au kukusanywa katika vifurushi vyenye viota-kama mizizi kwenye msingi - rhizoids (katika fangasi wa jenasi Kyhorus).
Wakati wa uzazi wa kijinsia, hyphae mbili za nyuklia za mycelium huunganishwa kwanza, ambazo kwa kawaida ni fomu fupi na unene mdogo kwenye ncha. Kisha kuna fusion ya jozi ya viini. Uzazi wa kijinsia huisha na malezi zygoti(zygospores), ambayo, baada ya kipindi cha kulala, huota na kuunda hypha fupi na sporangium mwishoni. Wakati wa kuota kwa spore, mgawanyiko wa nyuklia hufanyika. Cytoplasm ya multinucleated ya sporangium hugawanyika katika sporangiospores nyingi, ambazo, chini ya hali nzuri, zinaweza kuota kwenye mycelium.
Mchele. 13. Conidiophores ya Ascomycetes: a - katika fungi ya jenasi Azregdshis; b- katika fungi ya jenasi Perpinum; / - mycelium ya mimea; 2 - conidia-carrier; 3 - philides; 4 - conidia
Kuvu nyingi za jenasi * Mysog husababisha kuharibika kwa bidhaa za chakula kwa kutengeneza alama za rangi ya kijivu. Kuvu wa jenasi ya Kyhorus husababisha kile kinachoitwa "kuoza laini" ya matunda, matunda na mboga. Uyoga wa unga huunda asidi za kikaboni na enzymes, zina uwezo wa kusababisha Fermentation dhaifu ya pombe, na kwa hivyo hutumiwa katika nchi zingine za Mashariki kutengeneza vinywaji.
Sega la asali la Az y-se1; e5 (na kwa Komi ce-you, au marsupials). Hizi ni pamoja na wawakilishi wa fungi iliyosambazwa sana ya jenasi Pectinum na As-per-Dus.
Ascomycetes ina mycelium ya seli nyingi iliyokuzwa vizuri. Wanazaliana bila kujamiiana kwa njia ya exospores inayoitwa conidia, ambayo huunda mwisho wa hyphae maalum - conidiophores. Katika Aspergillus ni rahisi, bila partitions, kuvimba juu kwa namna ya Bubble, ambayo iko. philides, kutenganisha minyororo ya conidia ya spherical. Katika penicilli, conidiophores ni multicellular, kwa namna ya brashi, yenye whorls ya phialides (Mchoro 13). Conidia huja katika rangi mbalimbali (kijani, njano, nyeusi, bluu, nk). Conidia huenea na mikondo ya hewa, wadudu, matone ya umande, mvua na, kuota, huunda mycelium mpya.
Uzazi wa kijinsia wa ascomycetes hutokea kwa fusion ya yaliyomo na nuclei ya seli mbili za hyphae tofauti, baada ya hapo kiini hugawanyika; cytoplasm imejilimbikizia karibu na nuclei mpya na kanzu ya spore huundwa. Seli ya mama imefunikwa na membrane nene na inageuka kuwa uliza(begi), ndani ambayo mara nyingi kuna ascospores 8. Kutoka hapo juu, mfuko umefunikwa na interweaving ya hyphae, kutengeneza mwili wa matunda.
Mchele. 14. Conidiophores na conidia ya genera mbalimbali za fungi zisizo kamili: a- Voguiz; b- Rizagsht; v - AIerpaNa; G - C1ac1o5ropit
Walakini, wawakilishi wengine wa marsupials wamepata matumizi ya vitendo. Kwa hivyo, wawakilishi wengine wa fungi ya penicillin hutumiwa kama wazalishaji wa penicillin ya antibiotic kwa kiwango cha viwanda, wengine - katika uzalishaji wa aina za jibini "Roquefort", "Camembert". Aspergillus huzalisha asidi za kikaboni, kuhusiana na ambayo hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa viwanda wa asidi ya citric (Asperischus schiger). Aina nyingi za aspergillus hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa viwanda wa maandalizi mbalimbali ya enzyme inayotumiwa katika sekta ya chakula na mwanga.
Darasa la Deuteromycetes (deuteromycetes). Deuteromycetes, au uyoga usio kamili, wana mycelium ya seli nyingi. Hawana uzazi wa kijinsia, huzaa tu bila jinsia, haswa na conidia, ambayo, kama conidiophores, ina sura na mwonekano tofauti sana.
Conidiophores mara nyingi ni ya seli nyingi, lakini inaweza kuwa ya pekee - matawi au kwa namna ya vifurushi, na uvimbe. Conidia inaweza kuwa unicellular, multicellular, wakati mwingine na septa longitudinal na transverse (Mchoro 14). Sura ya conidia ni spherical, elliptical, filamentous
 |
 |
mashuhuri, umbo la mundu, umbo la nyota, n.k. Baadhi ya deuteromycetes (kwa mfano, ukungu wa maziwa) hazizaliani na konidia, lakini kwa seli maalum - arthrosis, ambayo hutengenezwa kutokana na kugawanyika kwa conidiophore au hyphae (Mchoro 15).
Uyoga usio kamili husambazwa sana katika asili. Je, wengi wao husababisha magonjwa mbalimbali? mimea na uharibifu wa chakula. Kwa hivyo, wawakilishi wa jenasi Ri~zapit ni mawakala wa causative wa magonjwa ya matunda na mboga (fusarium), husababisha uharibifu wa viazi (kuoza kavu). Aina fulani za Kuvu hii hutoa vitu vyenye sumu kwa wanadamu, na kusababisha sumu kali ya chakula. Uyoga wa jenasi Bogmyus husababisha uharibifu wa vitunguu, kabichi, karoti, nyanya, na, pamoja na uyoga mwingine, kuoza kwa beet ya sukari. Uyoga wa jenasi A1-(ernapa) huambukiza mazao ya mizizi wakati wa kuhifadhi (black worm) Kuoza kwa msingi wa beets husababishwa na fangasi wa jenasi Pho-ma.Kungu wa maziwa Leophyllum candidiasis husababisha kuharibika kwa mboga za kachumbari, cream ya sour, kottage. jibini, nk, kutengeneza filamu nyeupe ya velvety juu ya uso Uyoga wanachama wa jenasi Ciaclosropina mara nyingi hupatikana kwenye vyakula vilivyohifadhiwa kwenye friji.
Chachu. Kikundi cha chachu huunganisha viumbe vya vimelea vya unicellular ambavyo hazina mycelium ya kweli.
Chachu husambazwa sana katika asili. Wanaishi hasa kwenye mimea ambayo kuna vitu vya sukari ambavyo huchachusha (nekta ya maua, matunda ya juisi, matunda, matunda, hasa yaliyoiva na yaliyoharibiwa, majani, shina za birch wakati wa mtiririko wa sap na mwaloni wakati wa mtiririko wa kamasi, udongo) Chachu huchukuliwa na upepo , mvua na wadudu.
Sura na vipimo. Chachu inaweza kuwa na mviringo, ovoid, mviringo, umbo la limao, mara chache - silinda, pembetatu, umbo la mundu, umbo la mshale, seli zenye umbo la chupa. Ukubwa wa chachu hutofautiana katika spishi tofauti kutoka kwa mikroni 1.5 - 2 hadi 10 kwa kipenyo na hadi mikroni 2-20 (wakati mwingine hadi mikroni 50) kwa urefu.
Mchele. 1.6. Mchoro wa muundo wa seli ya chachu:
1 - utando wa cytoplasmic; 2 - ukuta wa seli; 3 - nucleolus; 4 - msingi; 5 - matone ya mafuta; 6 - mitochondria; 7 - vacuole; 8 - granules za polyphosphate; 9 - reticulum endoplasmic; 10 - dictyosomes; 11 - kovu ya figo; 12 - ribosomes; 13 - cytoplasm
Chachu fulani katika hatua fulani ya ukuaji inaweza kuunda miundo ya mycelial - pseudomycelium. Chachu, kama kuvu zote, ni viumbe visivyoweza kusonga.
Muundo wa seli. Chachu, kama fungi ya filamentous, ni ya yukariyoti na ina muundo wa seli sawa na wao, lakini kuna tofauti fulani (Mchoro 16). Ukuta wa seli ya chachu, tofauti na fungi, ni 60-70% ya polysaccharides. glucan na mannan inayohusishwa na protini." na lipids, na kiasi kidogo tu (1-3%) ni chitin, ambacho huingizwa kwenye ukuta kwa namna ya granules. Katika idadi ya chachu, chini ya hali fulani, vidonge vya mucous ya unene mbalimbali wa asili ya polysaccharide inaweza kuunda .. Seli za chachu hiyo zinaweza kushikamana pamoja, kuunda flakes na kukaa chini ya vyombo ambavyo huendeleza.
Seli za chachu, kama fungi, zimekuzwa vizuri :; vifaa vya membrane - CPM, retikulamu ya endoplasmic, vifaa vya Golgi, lysosomes, mitochondria. Saitoplazimu ina kiini. Ribosomes katika chachu iko kwenye cytoplasm na kuendelea? nje ya membrane ya nyuklia. Kuna vacuoles na inclusions ya virutubisho hifadhi: lipids (hasa katika chachu - lipid wazalishaji), glycogen, metachromatin. Miundo ya seli ya chachu hufanya kazi sawa na zile za fungi.
Uzazi na uainishaji. Chachu huzaa kwa mimea na kwa mbegu zinazozalishwa bila kujamiiana na kingono. Njia ya uenezi ni kipengele muhimu kwa uainishaji wa chachu. Njia za mimea za uzazi ni pamoja na: budding, mgawanyiko na mgawanyiko wa budding (Mchoro 17).
 |
Njia za uenezi wa mimea ya chachu: budding; a- chipukizi, b- mgawanyiko; v - mgawanyiko wa chipukizi
chipukizi ni.njia ya kawaida ya kueneza chachu. Wakati wa budding, tubercle ndogo inaonekana juu ya uso wa seli ya mama (kugawanya). chipukizi, ambayo polepole huongezeka hadi karibu saizi ya seli ya mama na kugeuka kuwa seli ya binti. Inajitenga na mama, na kuacha kovu la figo kwenye tovuti ya kushikamana. Katika hatua hii, figo haifanyiki tena. Inaweza kutengeneza figo moja (polar budding), buds mbili kwenye ncha tofauti za seli mama (bipolar budding), katika sehemu kadhaa juu ya uso wa seli mama (chipukizi nyingi). Seli za binti haziwezi kutengana na mzazi na kubaki zimeunganishwa nayo. Budding ni ya kawaida kwa chachu ya mviringo na mviringo.
Katika baadhi ya chachu, wakati wa budding, seli za binti hazijitenganishi na mama, lakini kunyoosha kwa urefu na kuendelea kuunda buds zaidi na zaidi, ambayo husababisha kuundwa kwa mycelium ya uongo (pseudomycelium). Pseudomy-adelia ni tabia ya chachu ya membranous.
Mgawanyiko seli kama matokeo ya malezi ya septum ya kupita ndani yake - septa - ambayo ni tabia ya chachu ya silinda.
mgawanyiko wa chipukizi inayojulikana na ukweli kwamba malezi ya seli za binti huanza na budding, na kuishia na kuonekana kwa septum inayoonekana wazi katika eneo la isthmus. Njia hii ya uzazi ni ya kawaida kwa chachu ya umbo la limao.
Njia yoyote ya mimea ya uzazi hutanguliwa na mgawanyiko wa nyuklia, ambapo moja ya nuclei mpya, pamoja na cytoplasm na sehemu ya miundo ya seli, hupita. v binti kiini na wanapata fursa ya kuwepo kwa kujitegemea. Baadhi ya chachu zina njia ya kuzaliana bila kujamiiana kwa kutumia mbegu zisizo na jinsia zinazozalishwa bila muunganisho wa seli ya chachu. Vijidudu vya Asexual - endospores - mara nyingi huonekana kwa idadi isiyojulikana zamani: tamaduni za chachu ambazo huzaa kwa mgawanyiko na kuunda mycelium.
Uzazi wa kijinsia katika chachu pia hutokea kwa msaada wa spores, lakini malezi yao hutanguliwa na mchakato wa kuunganisha (fusion ya yaliyomo ya seli mbili na nuclei zao). Zygote huundwa, ambayo spores hutengenezwa: kiini hugawanyika, cytoplasm inaunganisha karibu na nuclei mpya, na hufunikwa na membrane mnene. Zygote yenye spores ndani ya 1 inaitwa ascom (mfuko), na spores huitwa ascospores. Chachu kama hizo ni za darasa la Ascomycetes na huitwa chachu ya ascomycete. Ascospores inaweza kuunda seli za vijana tu zilizopandwa kwenye kati kamili ya virutubisho na kuhamishiwa kwa hali ya njaa, oksijeni duni na ugavi wa unyevu. Katika aina tofauti za chachu, 2-4, na wakati mwingine spores 8 huundwa kwenye ascus.
Chini ya hali nzuri, ascospores hutoka kwenye ascus na kuwa seli za mimea. Katika spishi zingine za chachu, viini vya seli za mama na binti au viini vya buds mbili za dada vinaweza kuungana. Wakati mwingine kuna copulation ya spores kuota ya seli jirani.
Ascospores katika chachu inaweza kuwa mviringo, mviringo, umbo la maharagwe, umbo la sindano, umbo la kofia, umbo la kofia. na uso laini, wenye mikunjo, na mimea ya warty au styloid, n.k. Vijidudu vya chachu, kama vile vijidudu vya filamentous, hufanya kazi mbili: hutumikia kuvumilia hali mbaya, lakini muhimu zaidi, tofauti na endospores ya bakteria, hutumikia kuzaliana . Shamba chachu hustahimili zaidi kuliko seli za mimea, lakini* ni sugu kidogo kuliko spora za bakteria. Kwa hivyo, spores za chachu hustahimili inapokanzwa kwa joto la 10 ° zaidi ya seli ya mimea (40-50 ° C), na spores za bakteria - 50-60 ° C zaidi ya seli za mimea (60-120 ° C).
Kwa kuwa chachu kimsingi ni uyoga wasio na filamentous unicellular, wamejumuishwa katika uainishaji* wa fangasi. Walakini, hazijatengwa kama kitengo tofauti cha utaratibu, lakini husambazwa kati ya aina tatu za uyoga - ascomycetes, basidiomycetes na deuteromycetes. Kwa microbiolojia ya uzalishaji wa chakula, ascomycetes tu na chachu zisizo kamili ni muhimu. Kuna tofauti ya kimsingi kati ya chachu hizi: chachu ya ascomycete hufanya. mchakato wa kijinsia na husababisha Fermentation ya pombe kali. .Chachu zisizo kamili hazina mchakato wa kijinsia na, kama sheria, husababisha fermentation dhaifu ya pombe au haisababishi kabisa.
chachu ya Ascomycete. Inajumuisha takriban 2/3 chachu. Miongoni mwao, Saccharomyces ni ya umuhimu mkubwa wa vitendo, kuunganisha zaidi ya nusu ya genera inayojulikana ya chachu. Jukumu muhimu sana ni la jenasi Saccharomycetes, spishi zote ambazo husababisha Fermentation ya pombe kali. Chachu ya jenasi hii huzaa bila kujamiiana (budding) na kwa msaada wa ascospores, ambayo huunda ngono.
Katika uzalishaji wa chakula, aina mbili za chachu ya jenasi hii hutumiwa sana: Saccharomyces cerevisia (seli kubwa za mviringo) katika uzalishaji wa pombe ya ethyl, bia, kvass na katika kuoka na Saccharomyces ellipsoides (seli kubwa ^ elliptical) - hutumiwa hasa. katika utengenezaji wa mvinyo. Kila moja ya tasnia hizi hutumia maalum yake mbio(aina) za aina hizi za chachu, ambazo zina mali muhimu zaidi ya uzalishaji.
Chachu ya Ascomycete ni pamoja na aina zingine za chachu. Hii ni jenasi Schizosaccharomyces, ambayo seli zake ni fimbo-umbo na kuzaliana kwa mgawanyiko au kwa msaada wa "ascospores kutokana na uzazi wa ngono * (idadi yao ni 4-8). Chachu ya jenasi hii husababisha uchachushaji wa kileo. Spishi 3 Schizosaccharomyces pombe inatumika v tasnia ya uchachishaji katika nchi zenye hali ya hewa ya joto, kwa mfano, barani Afrika, ambapo bia ya Pombe huzalishwa. Chachu za jenasi Saccharomycoda zina seli kubwa zenye umbo la limau. Wanazalisha kwa mgawanyiko wa budding katika ncha zote mbili za seli (bipolar) na kwa msaada wa ascospores (idadi yao ni 2-4), ambayo hupangwa kwa jozi na huundwa kwa ngono. ascus, na sio muunganisho wa chembe chachu.Chachu hizi husababisha uchachushaji wa kileo, lakini ni wadudu waharibifu katika utengenezaji wa divai, kwani hutengeneza (bidhaa zinazoipa mvinyo harufu mbaya ya siki.
Baadhi ya chachu za ascomycete hutumiwa katika tasnia ya biolojia kwa utengenezaji wa lipids na vitamini. Kwa hivyo, chachu ya jenasi Lipomyces ina seli kubwa za pande zote, ambazo katika tamaduni za zamani zimejaa kabisa tone kubwa la mafuta. Kawaida huwa na vidonge vilivyoainishwa vyema. Chachu ya jenasi Lipomyces huzaa kwa budding na ascospores, idadi ambayo katika baadhi ya aina inaweza kufikia hadi 30 katika ascus moja.
Chachu isiyo kamili. Wao ni wa darasa la Deuteromycetes. Hazifanyi spores, hivyo chachu hizi mara nyingi hujulikana kama asporogenic. Wanazaa kwa kuchipua. Chachu zisizo kamili huchachusha kidogo au kutochacha kabisa, ndiyo maana mara nyingi hurejelewa kama yasiyo ya saccharomycetes.
Mengi yao ndio chanzo cha kuharibika kwa chakula na ni wadudu waharibifu wa tasnia kadhaa za chakula. Hata hivyo, baadhi ya chachu zisizo kamili zimepata matumizi muhimu ya vitendo. Miongoni mwa chachu zisizo kamili, muhimu zaidi ni genera Candida, Thorulopsis na Rhodotorula.
Chachu za jenasi Candida zina umbo la seli ndefu, michanganyiko yake ambayo huunda pseudomycelium ya zamani. Wengi wao hawana kusababisha fermentation ya pombe na ni wadudu katika viwanda vya fermentation (kwa mfano, Candida mycoderma), kwa kuwa, kuwa aerobes, wao oxidize pombe kwa di: monoksidi kaboni (kaboni dioksidi) na maji. Wawakilishi wengine wa jenasi ya Candida ni wadudu katika uzalishaji wa chachu, hupunguza ubora wa chachu ya waokaji, kwa kuwa wao ni wa aina dhaifu za fermenting. Baadhi yao husababisha kuharibika kwa mboga za kachumbari, vinywaji baridi na bidhaa zingine kadhaa. Miongoni mwa chachu hizi, kuna aina za pathogenic zinazosababisha candidiasis ambayo huathiri utando wa mucous wa cavity ya mdomo, nasopharynx na viungo vingine vya binadamu. Aina mbalimbali za chachu ya jenasi Candida hutumiwa kupata protini ya malisho na mkusanyiko wa protini-vitamini (PVC).
Chachu za jenasi Thorulopsis zina seli ndogo za duara au mviringo. Aina nyingi zina uwezo wa kusababisha fermentation dhaifu ya pombe na hutumiwa katika uzalishaji wa kefir na koumiss. Baadhi hutumiwa kwa uzalishaji wa viwandani wa protini ya malisho.
Chachu ya jenasi Rhodotorula ina seli za mviringo, za mviringo au zilizoinuliwa, na mwisho huunda pseudomycelium. Makoloni ya chachu hizo ni nyekundu na njano kutokana na kuwepo kwa rangi ya carotenoid, ambayo ni provitamin A. Chachu hizi hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa viwanda wa mkusanyiko wa protini-carotenoid, ambayo hutumika kama chanzo cha vitamini A mumunyifu kwa wanyama. Wawakilishi wengine wa jenasi hii hujilimbikiza lipids nyingi kwenye seli na hutumiwa katika tasnia ya biolojia kama wazalishaji wa lipid, pamoja na wawakilishi wa chachu isiyo kamili ya jenasi nyingine - Cryptococcus.
VIRUSI
Uvumbuzi wa darubini ya elektroni ilifanya iwezekanavyo kwa mara ya kwanza kuchunguza viumbe vidogo - virusi na phages. Virusi mara nyingi hujulikana kuwa zinaweza kuchujwa kwa sababu ya uwezo wao wa kupita kwenye matundu ya vichujio vya bakteria ambavyo hunasa bakteria wakati wa sterilization ya mitambo. Virusi viligunduliwa mnamo 1892 na mtaalam wa mimea wa Urusi D.I. Ivanovsky wakati akisoma ugonjwa wa tumbaku - mosaic ya tumbaku. Ukubwa wao huanzia 10-12 nm (ugonjwa wa mguu na mdomo, virusi vya poliomyelitis) hadi 200-350 nm (pox, virusi vya herpes).
Virusi hazina muundo wa seli. Wao ni spherical, umbo la fimbo, filamentous na spermatozoa. Chembe ya virusi inaitwa virion. Inajumuisha asidi ya nucleic (DNA au RNA) na protini ya globulini; virusi vingine pia vina lipids na wanga. Tabia-
Mchele. 18. Mpango wa muundo wa fagio:
1 - kichwa; 2 - DNA; 3 - mchakato; 4 - fimbo; 5 - sahani ya basal na miiba; 6 - mchakato wa nyuzi
Kipengele muhimu cha virusi ni uwezo wao wa kuunda fuwele, ambayo kwa muda mrefu imekuwa sababu ya migogoro juu ya asili hai au isiyo hai ya virusi. Baadaye, ilithibitishwa kuwa fuwele ni asidi ya nucleic na protini. Kisha idadi ya mali ilianzishwa ambayo ilithibitisha wazo la asili ya kuishi ya virusi - uwezo wa kuzaliana (kuzalisha), kutofautiana, kubadilika kwa hali ya kuwepo, pamoja na uwezo wa kusababisha michakato ya kuambukiza. Ukuaji na uzazi wa virusi huwezekana tu katika seli za kiumbe hai - mwenyeji, i.e. ni vimelea vya binadamu, na kusababisha magonjwa ya kuambukiza (mafua, poliomyelitis, surua, kuku, nk), pamoja na wanyama na mimea.
Kwa matibabu ya magonjwa fulani yanayosababishwa na virusi vya mafua, herpes na adenoviruses, maandalizi ya enzyme hutumiwa - viini kusababisha uharibifu wa asidi ya nucleic, ambayo huzuia virusi vya uwezo wa kuzaliana wenyewe, na kwa hiyo huondoa infectivity yao.
Mnamo 1898, mwanasayansi wa Kirusi N.F. Gamaleya, alipokuwa akisoma anthrax katika ng'ombe, aliona kwa mara ya kwanza kwamba vijiti vya kutengeneza spore - mawakala wa causative ya ugonjwa - kufuta chini ya ushawishi wa wakala fulani. Mnamo mwaka wa 1915, microbiologist wa Kiingereza F. Twort na mwaka wa 1917 mwanasaikolojia wa Kanada F. D "Errell alianzisha asili ya jambo hili. Iliitwa bacteriophage, na wakala wa causative alikuwa bacteriophage ("bakteria mla").
Ukubwa wa Phage huanzia 40 hadi 140 nm. Bacteriophages wana muonekano wa multifaceted vichwa vya fimbo, iliyotiwa nje na shell ya protini (Mchoro 18). Kuna chaneli ndani ya fimbo. Kichwa cha fagio kinajazwa na molekuli ya DNA. Katika msingi wa fimbo kuna sahani ya basal na spikes na nyuzi.
Athari ya fagio kwenye seli ya bakteria hutokea katika hatua kadhaa (Mchoro 19): uwekaji wa fagio kwenye seli ya bakteria kwa kutumia sahani ya msingi yenye meno na nyuzi, kupenya kwa DNA kutoka kwa kichwa cha fagio kupitia chaneli hadi seli ya bakteria. , ambayo basi chini ya ushawishi wa DNA ya phaji
Mchoro * 19. Mpango wa ukuzaji wa fagio katika seli ya bakteria:
a - adsorption; b- mpito wa DNA ndani ya seli; v- urekebishaji wa kimetaboliki katika seli;
G - malezi ya chembe mpya za bacteriophage; d - kufutwa kwa ukuta wa seli
kuna urekebishaji kamili wa kimetaboliki, sio DNA ya bakteria imeundwa, lakini DNA ya phage, ambayo inaongoza. Kwa malezi ya chembe mpya za fagio katika seli ya bakteria, kufutwa kwa ukuta wa seli ya bakteria, kifo chake.
Bacteriophages husababisha madhara makubwa katika sekta ya maziwa (uzalishaji wa jibini, jibini la jumba, cream ya sour) na katika uzalishaji wa margarine. Wanaambukiza hasa streptococci ya asidi ya lactic ya tamaduni za mwanzo ili kupata bidhaa hizi. Chini ya ushawishi wa bacteriophage, seli za streptococcal ni lysed (kufutwa) na kufa. Katika tasnia ya antibiotic, actinophages lyse utamaduni wa uzalishaji wa actinomycetes - wazalishaji wa antibiotics.
Katika dawa, bacteriophages hutumiwa kutibu magonjwa fulani, kama vile kuhara.
bakteria
Bakteria ni microorganisms za prokaryotic zenye seli moja. Thamani yao inapimwa kwa mikromita (µm). Bakteria hawana tofauti katika aina mbalimbali. Kuna aina tatu kuu: bakteria ya spherical - cocci, fimbo-umbo na convoluted. Kwa kuongeza, kuna fomu za kati (Mchoro 2).
koki(Kokkos ya Kigiriki - nafaka) ina sura ya spherical au iliyoinuliwa kidogo. Wanatofautiana kutoka kwa kila mmoja kulingana na jinsi wanapatikana baada ya mgawanyiko. Cocci iliyopangwa kwa faragha ni micrococci, iliyopangwa kwa jozi ni diplococci. Diplococci ya pathogenic ni pamoja na pneumococci, ambayo ina sura ya lanceolate, na diplococci yenye umbo la maharagwe - meningococci na gonococci. Streptococci kugawanyika katika ndege moja na baada ya mgawanyiko si tofauti, na kutengeneza minyororo (Kigiriki streptos - mnyororo). Streptococci ya pathogenic ni mawakala wa causative ya magonjwa ya purulent-uchochezi, tonsillitis, erisipela, homa nyekundu. Tetracocci huunda mchanganyiko wa cocci nne kama matokeo ya mgawanyiko katika ndege mbili za pande zote, sarcins (Kilatini sarcio - kumfunga) huundwa wakati wa kugawanyika katika ndege tatu za pande zote na zinaonekana kama nguzo za cocci 8-16. Staphylococci, kama matokeo ya mgawanyiko wa nasibu, huunda nguzo zinazofanana na rundo la zabibu (Kigiriki staphyle - rundo la zabibu). Miongoni mwao kuna aina za pathogenic zinazosababisha magonjwa ya purulent-uchochezi na septic.
umbo la fimbo bakteria (Bakteria ya Kigiriki - fimbo) ambayo inaweza kuunda spores huitwa bacilli ikiwa spore si pana zaidi kuliko fimbo yenyewe, na clostridia ikiwa kipenyo cha spore kinazidi kipenyo cha fimbo. Fimbo zisizo na uwezo wa sporulation huitwa bakteria. Bakteria yenye umbo la fimbo, tofauti na cocci, ni tofauti kwa ukubwa, sura na mpangilio wa seli: fupi (microns 1-5), nene, na bakteria ya mwisho ya mviringo ya kundi la matumbo; vijiti nyembamba, vilivyopinda kidogo vya kifua kikuu; vijiti nyembamba vya diphtheria iko kwenye pembe; kubwa (3-8 microns) vijiti vya anthrax na "kung'olewa" mwisho, kutengeneza minyororo ndefu - streptobacilli. Aina za bakteria zenye mateso ni pamoja na vibrios, ambazo zina umbo la koma lililopinda kidogo (Vibrio cholerae), na spirilli, inayojumuisha curls kadhaa. Aina za crimped pia ni pamoja na Campylobacter, ambayo chini ya darubini inaonekana kama mbawa za gull anayeruka.
Muundo wa seli ya bakteria. Vipengele vya kimuundo vya seli ya bakteria vinaweza kugawanywa kwa masharti katika: a) vipengele vya kudumu vya kimuundo - vipo katika kila aina ya bakteria, katika maisha yote ya bakteria; ni ukuta wa seli, membrane ya cytoplasmic, cytoplasm, nucleoid; b) mambo yasiyo ya kudumu ya kimuundo ambayo sio aina zote za bakteria zinazoweza kuunda, lakini bakteria hizo zinazounda zinaweza kupoteza na kupata tena, kulingana na hali ya kuwepo. Hii ni capsule, inclusions, kunywa, spores, flagella.
ukuta wa seli inashughulikia uso mzima wa seli. Katika bakteria ya gramu-chanya, ukuta wa seli ni mzito: hadi 90% ni kiwanja cha polymeric peptidoglycan inayohusishwa na asidi ya teichoic na safu ya protini. Katika bakteria ya gramu-hasi, ukuta wa seli ni nyembamba, lakini ni ngumu zaidi katika utungaji: inajumuisha safu nyembamba ya peptidoglycan, lipopolysaccharides, protini; inafunikwa na utando wa nje. Utando wa nje wa bakteria ya gramu-hasi ni kizuizi kwa baadhi ya antibiotics, ikiwa ni pamoja na yale ambayo yametengenezwa hivi karibuni. Inawezekana kwamba hii inaweza kueleza kwa nini bakteria ya Gram-negative, kama vile Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, hivi karibuni wamechukua nafasi inayoongezeka katika matukio ya maambukizi ya nosocomial. Hapo awali, michuano katika eneo hili ilikuwa ya staphylococci.
Ukuta wa seli una jukumu muhimu la kibaiolojia: huwapa bakteria sura fulani, huilinda kutokana na ushawishi wa mazingira, na kushiriki katika usafiri wa virutubisho na bidhaa za kimetaboliki. Wakati huo huo, peptidoglycan ya ukuta wa seli ni lengo la hatua ya penicillin na antibiotics nyingine ambayo huharibu uundaji wa peptidoglycan ya polymeric. Hii inaeleza kwa nini penicillins huathiri zaidi bakteria ya gramu-chanya, na kwa seli changa zinazokua.
Thamani ya ukuta wa seli katika kudumisha sura fulani na kuilinda kutokana na mazingira inaonyeshwa wazi na mfano wa spheroplasts na protoplasts, ambayo hutengenezwa wakati ukuta wa seli unaharibiwa na penicillin au lysozyme. Kabisa au sehemu isiyo na ukuta wa seli, wana sura ya spherical, wanaweza kuishi tu katika mazingira ya hypertonic na hawana uwezo wa kuzaliana. Aina za L za bakteria ni bakteria ambao wamepoteza kabisa au sehemu ya ukuta wa seli zao, lakini wamebaki na uwezo wa kuzaliana. Walipata jina lao kwa heshima ya Taasisi ya Lister huko Uingereza, ambapo walipatikana kwanza. Kwa kukosa ukuta wa seli, pia hupata sura ya duara. Aina za L pia hutokea katika hali ya asili, hudumu kwa muda mrefu katika mwili wa binadamu na huchukua jukumu muhimu katika pathogenesis ya magonjwa fulani ya kuambukiza.
utando wa cytoplasmic iko moja kwa moja chini ya ukuta wa seli. Ina upenyezaji wa kuchagua, na kwa sababu ya hii inasimamia kimetaboliki ya chumvi-maji ya seli, usafirishaji wa virutubishi ndani ya seli na uondoaji wa bidhaa za kimetaboliki. Enzymes za Permease zinahusika katika michakato hii. Kwa kuongeza, kuna enzymes zinazofanya oxidation ya kibiolojia.
Utando wa cytoplasmic, kwa uvamizi ndani ya seli, huunda miundo ya membrane - mesosomes. Jenomu ya seli (DNA) inahusishwa na mesosome, na kutoka hapa mchakato wa uigaji wa DNA huanza wakati wa mgawanyiko wa seli.
Cytoplasm - yaliyomo ndani kama gel ya seli ya bakteria yamepenyezwa na miundo ya utando ambayo huunda mfumo mgumu. Cytoplasm ina ribosomes (ambayo biosynthesis ya protini hufanyika), enzymes, amino asidi, protini, asidi ya ribonucleic.
Nucleoid - ni chromosome ya bakteria, nyuzi mbili za DNA, imefungwa kwa mwaka, iliyounganishwa na mesosome. Tofauti na kiini cha eukaryotes, strand ya DNA iko kwa uhuru katika cytoplasm, haina membrane ya nyuklia, nucleolus, au histone protini. Kamba ya DNA ni ndefu mara nyingi zaidi kuliko bakteria yenyewe (kwa mfano, katika E. coli, urefu wa kromosomu ni zaidi ya 1 mm).
Mbali na nucleoid, mambo ya extrachromosomal ya urithi, inayoitwa plasmids, yanaweza kupatikana katika cytoplasm. Hizi ni nyuzi fupi, za mviringo za DNA zilizounganishwa na mesosomes.
Majumuisho zinapatikana katika saitoplazimu ya baadhi ya bakteria kwa namna ya nafaka zinazoweza kugunduliwa kwa hadubini. Kwa sehemu kubwa, hii ni ugavi wa virutubisho. Kwa mfano, katika bacilli ya diphtheria, nafaka za volutini zinaonekana kwenye mwisho, na hii ni kipengele muhimu cha kutambua aina hii ya bakteria. Wakati huo huo, inaweza pia kuwa mkusanyiko wa vitu vya isokaboni, kwa mfano, sulfuri, na bidhaa za kimetaboliki ya bakteria.
kunywa (lat. pili - nywele) vinginevyo cilia, fimbriae, pindo, villi - taratibu fupi za filamentous juu ya uso wa bakteria. Pili ya aina ya jumla (pili ya kawaida) kwa kiasi cha mia kadhaa sawasawa kufunika bakteria. Wanashikamana (kushikamana) kwa bakteria kwenye seli ya jeshi na kushiriki katika lishe. Pili ya ngono (kinywaji cha ngono) ina chaneli ndani na huundwa tu na seli za wafadhili. Wanatoa muunganisho katika bakteria na uhamisho wa DNA kutoka seli moja hadi nyingine.
mabishano fomu kati ya bakteria ya pathogenic fimbo tu - bacilli na clostridia. Vijidudu vya bakteria sio njia ya uzazi, kwani spore moja tu huundwa kutoka kwa seli moja. Jukumu la kibaolojia la spores ni uhifadhi wa spishi katika hali mbaya ya mazingira.
Mabadiliko ya seli ya bakteria katika spore hutokea wakati bakteria inapoingia kwenye mazingira ya nje, mara nyingi kwenye udongo. Spore huundwa ndani ya seli, kisha mwili wa mimea hupigwa. Uundaji wa spore hutokea wakati wa mchana. Spores ni shwari sana na zinaweza kubaki hai kwa muda mrefu: spora za vimelea vya kimeta, pepopunda na botulism hubaki hai kwenye udongo kwa miongo kadhaa. Hazifa kwa 100 ° C, zinaweza tu kuuawa kwa autoclaving, joto kavu saa 160-170 ° C kwa saa 1-2, au kwa kutumia kemikali za sporicidal. Inapofunuliwa na hali nzuri (joto bora, unyevu wa kutosha, upatikanaji wa virutubisho), spores huota katika fomu za mimea. Kupokanzwa kwa spores kwa 100 ° C husababisha uanzishaji wao wa joto na kuota kwa baadae. Jambo hili hutumiwa katika sterilization kwa njia za sehemu.
Uundaji wa spore ni moja ya tabia ya tabia ya aina fulani za bakteria. Umbo na mpangilio wa spora ndani ya seli ni kipengele cha mara kwa mara cha spishi na inaweza kutumika kuitambua. Sura ya mzozo ni pande zote au mviringo. Mahali ni katikati - katika bacilli ya anthrax, subterminal (karibu na moja ya mwisho) - katika clostridia ya botulism na maambukizi ya gesi ya anaerobic, terminal (mwisho) - katika clostridia ya tetanasi. Spores huchafuliwa kwa kutumia njia ya Ozheshka, kulingana na upinzani wao wa asidi.
Flagella. Aina nyingi za bakteria zinaweza kusonga kwa sababu ya uwepo wa flagella. Ya bakteria ya pathogenic, tu kati ya fimbo na fomu za convoluted kuna aina za simu. Flagella ni filaments nyembamba za elastic, urefu ambao katika baadhi ya aina ni mara kadhaa urefu wa mwili wa bakteria yenyewe. Nambari na mpangilio wa flagella ni sifa ya aina ya bakteria. Bakteria wanajulikana: monotrichous - na flagellum moja mwishoni mwa mwili, lophotrichous - na rundo la flagella mwishoni, amphitrichous, kuwa na flagella katika ncha zote mbili, na peritrichous, ambayo flagella iko juu ya uso mzima wa mwili. Vibrio cholerae ni mali ya monotrichs, na salmonella ya typhoid ni ya peritrichs.
Bendera ni nyembamba sana hivi kwamba hazionekani kwa darubini nyepesi. Wanaweza kuonekana kwenye darubini ya elektroni, na pia kwa njia maalum za kuchorea, wakati unene wa flagellum umeongezeka kwa bandia: kwa msaada wa tannin, protini ya flagellum ni kuvimba, na kisha inatibiwa na nitrate ya fedha au rangi ambayo inakaa. juu ya flagella, kuongeza unene wao. Mtu anaweza kuhukumu moja kwa moja uwepo wa flagella kwa kuchunguza uhamaji wa bakteria hai katika maandalizi ya tone "iliyopondwa" au "kunyongwa". Uamuzi wa motility katika bakteria ni kipengele muhimu cha uchunguzi, na katika kazi ya kila siku ya vitendo ni rahisi kutumia njia ya mbegu. Bakteria huingizwa kwenye safu ya agar ya nusu-kioevu ya virutubisho. Bakteria zisizo na motile hukua wakati wa sindano, wakati ukuaji unaoenea unazingatiwa katika zile za rununu.
Capsule - safu ya mucous ya nje hupatikana katika bakteria nyingi. Katika aina fulani, ni nyembamba sana kwamba hupatikana tu kwenye darubini ya elektroni - hii ni microcapsule. Katika aina nyingine za bakteria, capsule inaelezwa vizuri na inaonekana katika darubini ya kawaida ya macho - hii ni macrocapsule. Capsule kawaida huundwa na polysaccharides, wakati katika bacillus ya anthrax inaundwa na polypeptides.
Baadhi ya bakteria huunda capsule tu katika viumbe vya jeshi, kwa mfano, pneumococci, bacillus ya anthrax, bacillus ya pigo; wengine huihifadhi kwa kudumu, hizi ni bakteria ya capsular, kwa mfano, Klebsiella. Capsule inalinda bakteria kutoka kwa phagocytosis na antibodies, kwa hiyo, katika mchakato wa kuambukiza, ina jukumu la moja ya mambo ya pathogenicity ambayo inahakikisha shughuli ya antiphagocytic ya pathogen. Uwepo wa capsule ni ishara tofauti ya kuamua aina ya vijidudu kama pneumococcus, anthrax, Klebsiella pneumoniae, ambayo huunda macrocapsule inayoonekana chini ya darubini nyepesi. Ili kugundua capsule, njia ya uchafu wa Burri-Gins hutumiwa: katika kesi hii, dhidi ya historia ya giza ya mzoga, bakteria yenye rangi ya magenta inaonekana, ikizungukwa na capsule isiyo na rangi.
Mycoplasmas
Mycoplasmas ni prokaryotes, ukubwa wao ni 125-200 nm. Hizi ni ndogo zaidi za microbes za mkononi, ukubwa wao ni karibu na kikomo cha azimio la darubini ya macho. Hawana ukuta wa seli, na katika suala hili wao ni karibu na aina za L za bakteria. Vipengele vya tabia ya mycoplasmas vinahusishwa na kutokuwepo kwa ukuta wa seli. Hawana sura ya kudumu, kwa hiyo kuna maumbo ya spherical, mviringo, kama thread. Kwa kuwa mycoplasmas haifanyi peptidoglycan, ni nyeti kwa penicillins na antibiotics nyingine ambazo huzuia kwa hiari usanisi wa dutu hii.
Mycoplasmas husambazwa sana katika asili. Wanaweza kutengwa na udongo, maji machafu, wanyama na wanadamu. Pia kuna aina za pathogenic: Mycoplasma pneumoniae ni wakala wa causative wa magonjwa ya kupumua. Mycoplasmas yenye fursa pia ina jukumu katika maendeleo ya magonjwa: M.hominis - magonjwa ya njia ya genitourinary, M.arthritidis - arthritis ya rheumatoid. Ya Ureaplasma ya jenasi, pathogenic ni Ureaplasma urealyticum, ambayo husababisha magonjwa ya viungo vya genitourinary.
Rickettsia
Rickettsia ni sifa ya pleomorphism, ambayo ni, kulingana na hali ya kuwepo, mabadiliko yao ya morphology. Chini ya hali nzuri ya uzazi, hizi ni fomu za coccoid (300-400 nm) au vijiti vifupi; chini ya hali wakati mchakato wa ukuaji ni haraka kuliko uzazi, fimbo ndefu na fomu za filamentous hutawala.
Aina nyingi za rickettsia husababisha magonjwa ya binadamu inayoitwa rickettsiosis. Hizi ni Rickettsia prowazekii (Rickettsia Prowazeki) - wakala wa causative wa typhus ya janga na Coxiella burneti (Burnet's coxiella) - wakala wa causative wa homa ya Q.
Klamidia
actinomycetes
Actinomycetes ni microorganisms unicellular ambayo ni ya prokaryotes. Seli zao zina muundo sawa na bakteria: ukuta wa seli iliyo na peptidoglycan, membrane ya cytoplasmic; nucleoid, ribosomes, mesosomes, inclusions intracellular ziko kwenye cytoplasm. Kwa hiyo, actinomycetes ya pathogenic ni nyeti kwa dawa za antibacterial. Wakati huo huo, wana sura ya matawi ya nyuzi za kuingiliana sawa na kuvu, na baadhi ya actinomycetes ya familia ya strentomycetes huzaa na spores. Familia nyingine za actinomycetes huzaa kwa kugawanyika, yaani, kuvunjika kwa filaments katika vipande tofauti.
Actinomycetes husambazwa sana katika mazingira, hasa katika udongo, na kushiriki katika mzunguko wa vitu katika asili. Miongoni mwa actinomycetes kuna wazalishaji wa antibiotics, vitamini, homoni. Dawa nyingi za antibiotiki zinazotumika sasa zinazalishwa na actinomycetes. Hizi ni streptomycin, tetracycline na wengine.
Wawakilishi wa pathogenic wa actinomycetes husababisha actinomycosis na nocardiosis kwa wanadamu. Hizi ni Actinomyces israelli, Nocardia asteroides na wengine. Wakala wa causative wa actinomycosis nje ya mwili, kwenye kati ya virutubisho, ni nyuzi ndefu za matawi, wakati mwingine huvunja vipande vipande. Katika mwili wa mwanadamu, actinomycetes ya pathogenic huunda ngoma - nyuzi zinazoingiliana katikati na nyuzi tofauti zinazoenea kwa namna ya mionzi kando ya pembeni. Kwa hiyo jina: actinomycetes - uyoga wa radiant. Miisho ya nyuzi, iliyoingizwa ndani ya tishu, ni mnene, nyembamba na ina muundo tofauti wa kemikali, na, kama kofia ya bakteria, hulinda microbe kutoka kwa phagocytosis.
Spirochetes.
Spirochetes ni prokaryotes. Wana sifa zinazofanana na bakteria na protozoa. Hizi ni vijiumbe vya unicellular, vina umbo la seli ndefu nyembamba zilizopindana zenye uwezo wa kufanya harakati. Chini ya hali mbaya, baadhi yao wanaweza kugeuka kuwa cyst.
Uchunguzi katika darubini ya elektroni ulifanya iwezekanavyo kuanzisha muundo wa seli za spirochete. Hizi ni mitungi ya cytoplasmic iliyozungukwa na membrane ya cytoplasmic na ukuta wa seli iliyo na peptidoglycan. Saitoplazimu ina nucleoid, ribosomes, mesosomes, na inclusions. Fibrils ziko chini ya membrane ya cytoplasmic, kutoa aina mbalimbali za harakati za spirochetes - tafsiri, mzunguko, flexion.
Saprophytic spirochetes hupatikana katika mazingira. Aina kadhaa zisizo za pathogenic ni wakazi wa kudumu wa mwili wa binadamu. Aina za pathogenic kwa wanadamu ni za genera tatu: Treponema, Borrelia, Leptospira. Wanatofautiana katika sura na mpangilio wa curls. Treponemas inajumuisha curls 8-12 za ukubwa sawa, nafasi ambayo haibadilika wakati wa harakati. Borrelia huunda curls 5-8, ambazo hubadilika wakati wa harakati kama harakati ya nyoka. Leptospira inajumuisha 40-50 whorls ndogo sana kudumu, mwisho ni curved katika mfumo wa kulabu na thickening. Wakati wa kusonga, miisho ya leptospira huinama kwa mwelekeo tofauti, na umbo huundwa kwa njia ya herufi ya Kirusi C au Kilatini S. Spirochetes, isipokuwa borrelia, haioni dyes za aniline vizuri, kwa hivyo zimetiwa rangi. kwa Romanovsky-Giemsa. Ni bora kuchunguza spirochetes kuishi katika uwanja wa giza wa mtazamo.
Wawakilishi wa pathogenic wa spirochetes: Treponema pallidum - husababisha kaswende, Borrelia recurrentis - relapsing homa, Borrelia burgdorferi - ugonjwa wa Lyme, Leptospira interrogans - leptospirosis.
Uyoga.
Uyoga (Kuvu, Mycetes) ni eukaryotes, mimea ya chini haina klorofili, na kwa hiyo hawana kuunganisha misombo ya kikaboni ya kaboni, yaani, ni heterotrophs, ina kiini tofauti, imefunikwa na shell iliyo na chitin. Tofauti na bakteria, fungi hazina peptidoglycan, na kwa hiyo hazijali penicillins. Cytoplasm ya fungi ina sifa ya kuwepo kwa idadi kubwa ya inclusions mbalimbali na vacuoles.
Miongoni mwa fungi microscopic (micromycetes) kuna microorganisms unicellular na multicellular ambayo hutofautiana katika morphology na mbinu za uzazi. Fungi ni sifa ya njia mbalimbali za uzazi: mgawanyiko, kugawanyika, budding, uundaji wa spores - asexual na ngono.
Katika masomo ya microbiological, molds, chachu na wawakilishi wa kundi la pamoja la kinachojulikana kama fungi isiyo kamili mara nyingi hukutana.
Ukungu kuunda mycelium ya kawaida, kutambaa kando ya substrate ya virutubisho. Kutoka kwa mycelium, matawi ya angani huinuka juu, ambayo huisha kwa miili ya matunda ya maumbo mbalimbali ambayo hubeba spores.
Mucor au capitate molds (Mucor) ni uyoga wa unicellular na mwili wa matunda duara uliojaa endospores.
Molds ya jenasi Aspergillus ni fungi multicellular na mwili matunda, hadubini inayofanana na ncha ya kumwagilia unaweza kunyunyizia mito ya maji; kwa hivyo jina "leak mold". Baadhi ya spishi za Aspergillus hutumiwa viwandani kutengeneza asidi ya citric na vitu vingine. Kuna aina zinazosababisha magonjwa ya ngozi na mapafu kwa wanadamu - aspergillosis.
Molds ya jenasi Penicillum, au brashi, ni fungi multicellular na mwili matunda katika mfumo wa brashi. Kutoka kwa aina fulani za mold ya kijani, antibiotic ya kwanza, penicillin, ilipatikana. Miongoni mwa penicilli kuna aina za pathogenic kwa wanadamu zinazosababisha penicilliosis. Aina mbalimbali za mold zinaweza kusababisha uharibifu wa chakula, madawa, biolojia.
Chachu- fungi ya chachu (Saccharomycetes, Blastomycetes) ina sura ya seli za mviringo au za mviringo, mara nyingi zaidi kuliko bakteria. Ukubwa wa wastani wa seli za chachu ni takriban sawa na kipenyo cha erythrocyte (microns 7-10). Kipengele tofauti cha kimofolojia cha chachu ni kutokuwepo kwa mycelium ya filamentous na uzazi wa kawaida kwa budding. Mimea huonekana kwenye uso wa seli za mama, ambazo, baada ya kujitenga kutoka kwa seli ya mama, hugeuka kuwa watu wapya wa kujitegemea. Mbali na budding, chachu ya kweli inaweza kuzaliana ngono, na kutengeneza asci - spores za ngono.
Aina nyingi za chachu sio pathogenic. Uwezo wao wa kusababisha fermentation hutumiwa sana katika sekta - katika kuoka, winemaking, katika kupata pombe na vitamini. Kuna fungi ya chachu ya pathogenic ambayo husababisha magonjwa, kwa mfano, Blastomyces dermatitidis - wakala wa causative wa blastomycosis, Pneumocystis carinii - wakala wa causative wa pneumocystosis ya mapafu.
uyoga usio kamili usiwe na viungo maalum vya uzazi. Hizi ni pamoja na fungi-kama chachu na dermatomycetes.
Kuvu wanaofanana na chachu, kama chachu ya kweli, ni chembe za mviringo au za umbo la duara zinazozaliana kwa kuchipua. Lakini kuna vipengele viwili muhimu ambavyo vinajulikana wakati wa masomo ya microbiological: fungi-kama chachu, tofauti na chachu ya kweli, huunda pseudomycelium na haifanyi spores za ngono. Kuvu kama chachu ya jenasi Candida inaweza kupatikana kwenye utando wa mucous wa watu wenye afya. Katika watoto wachanga na watoto wachanga, kwa wagonjwa dhaifu, husababisha candidiasis - uharibifu wa utando wa mucous, ngozi, na viungo vya ndani. Ugonjwa huu unaweza kutokea kwa sababu ya maambukizo ya nje. Lakini mara nyingi zaidi, candidiasis inakua kama maambukizi ya asili wakati wa matibabu ya muda mrefu na antibiotics ya wigo mpana, ambayo, ikielekezwa dhidi ya bakteria - mawakala wa causative wa ugonjwa huo, wakati huo huo huzuia ukuaji wa bakteria - wawakilishi wa microflora ya kawaida ya mwili. , ambayo inaongoza kwa dysbacteriosis. Kwa kuwa yukariyoti, uyoga wa Candida ni nyeti kwa viuavijasumu vya antibacterial. Kutolewa kutokana na ushawishi wa kupinga wa bakteria, huzidisha bila kudhibiti na kusababisha candidiasis. Wakala wa causative wa kawaida wa candidiasis kwa wanadamu ni Candida albicans, C.tropicalis na wengine.
Dermatomycetes ni pathogens ya magonjwa ya ngozi (Kigiriki derma - ngozi), nywele, misumari. Hizi ni Trichophyton - wakala wa causative wa trichophytia, Epidermophyton - wakala wa causative wa epidermophytosis, Microspore - wakala wa causative wa microsporia, Achorion - wakala wa causative wa scab. Katika nywele, ngozi ya ngozi, na chakavu cha misumari, sehemu za mycelium ya dermatomycs zinaonekana wazi, kwa kuwa wao hukataa sana mwanga.
Protozoa
Rahisi zaidi - Protozoa (Proto ya Kigiriki - mwanzo, zoa - mnyama) - eukaryotes, viumbe vya wanyama vya unicellular microscopic. Ikilinganishwa na bakteria, wao ni sifa ya muundo ngumu zaidi. Wana viungo vya primitive, kama vile kinywa na mkundu, vacuoles ya contractile, myonemas. Kiini kinatofautishwa. Protoplasm haina ganda tofauti na protoplasm, ingawa baadhi yao huunda pellicle kutokana na kuunganishwa kwa safu ya nje ya protoplasm. Harakati ya protozoa hufanyika kwa kutumia taratibu tofauti: harakati ya protoplasm, ambayo huunda pseudopodia (amoeba), kuwepo kwa flagella (flagellates) au cilia (ciliated). Wakati wa kuzaliana, mizunguko ngumu ya maendeleo hutokea, na mizunguko ya kijinsia na isiyo ya ngono, katika mwili wa mwenyeji mkuu - carrier wa maambukizi na mwenyeji wa kati - mtu au mnyama. Wakati huo huo, katika hatua tofauti za maendeleo, aina tofauti za microorganism sawa zinaweza kuwa tofauti sana kutoka kwa kila mmoja kwamba dawa tofauti za chemotherapeutic hutumiwa dhidi yao. Kwa mfano, aina za ngono na zisizo za ngono za malaria ya Plasmodium huathiriwa kwa kuchagua na dawa tofauti.
Utafiti wa morphology ya protozoa inaweza kufanywa katika hali hai, wakati harakati zao zinaweza kuzingatiwa. Kwa ajili ya utafiti katika fomu iliyosababishwa, uchafu rahisi haufai, kwani hairuhusu kufunua muundo tata wa microorganisms hizi. Njia ya kuchorea kulingana na Romanovsky-Giemsa hutumiwa, ambayo hutofautisha vipengele vya mtu binafsi vya seli.
Tuma kazi yako nzuri katika msingi wa maarifa ni rahisi. Tumia fomu iliyo hapa chini
Wanafunzi, wanafunzi waliohitimu, wanasayansi wachanga wanaotumia msingi wa maarifa katika masomo na kazi zao watakushukuru sana.
Iliyotumwa kwenye http://www.allbest.ru/
Morphology ya microorganisms
Microorganisms ni pamoja na viumbe hai vya microscopic ambavyo havifanyi klorofili, ikiwa ni pamoja na bakteria, fungi (molds, yeasts, actinomycetes).
Viumbe vidogo vingi ni unicellular na chache tu ni multicellular. Kundi la unicellular linajumuisha bakteria, protozoa, chachu, aina fulani za fungi ya mold, na kundi la multicellular linajumuisha bakteria ya filamentous na molds nyingi. Virusi hazina muundo wa seli, tofauti na microorganisms nyingine.
bakteria. Sura na ukubwa wa bakteria. Kwa kuonekana, aina tatu kuu za bakteria zinajulikana: spherical (cocci), fimbo-umbo (cylindrical) na convoluted (Mchoro 8).
Mchele. 8. Aina kuu za bakteria: 1 - micrococci; 2 - diplococci; 3 - streptococci; 4 - tetracocci; 5 - sarcins; 6 - staphylococci; 7 - bacilli; 8 - bakteria; 9 - streptobacteria; 10 - vibrio; 11 - spirila; 12 - spirochetes
Ukubwa wa bakteria unaweza kutofautiana kulingana na hali ya maisha na ushawishi wa mazingira ya nje (lishe, joto, unyevu, nk). Ukubwa wa fomu za coccoid huanzia 0.75 hadi 2 microns, umbo la fimbo kutoka 0.3-1 hadi 2-10 na kuunganishwa kutoka 0.1-0.15 hadi 3-20 microns.
Cocci - wengi wao wana sura sahihi ya mpira, lakini aina zingine zimeinuliwa na zinafanana na mshumaa, lancet, maharagwe. Kulingana na nafasi ya jamaa ya seli (baada ya mgawanyiko), cocci imegawanywa katika micrococci - moja, cocci iliyopangwa kwa nasibu; diplococci - kupangwa kwa jozi; streptococci - kuunda mnyororo wakati wa kugawanya cocci katika ndege moja; tetracocci - mchanganyiko wa cocci nne; sarcins - cocci, iliyounganishwa kwa namna ya vifurushi, na staphylococci - makundi ya cocci ambayo yanafanana na makundi ya zabibu.
Bakteria yenye umbo la fimbo - sura inaweza kuwa katika mfumo wa silinda, ovoid ya urefu na kipenyo mbalimbali. Mwisho wa vijiti ni mviringo, umeelekezwa au kukatwa kwa ukali. Vijiti vinavyotengeneza spores huitwa bacilli, wale ambao hawana spores huitwa bakteria. Vijiti vilivyopangwa kwa jozi huitwa diplobacteria, au diplobacilli, na zile zilizo kwenye mnyororo huitwa streptobacteria, au streptobacilli.
Bakteria zilizochanganyika ni viumbe vidogo vinavyoonekana kama ond. Zimegawanywa katika vibrio, zinazofanana na koma iliyopinda kidogo, spirilla, ambayo ina curls kadhaa kubwa, na spirochetes, bakteria yenye curls nyingi nyembamba.
Muundo wa seli ya bakteriana. Muundo wa bakteria unasomwa kwa usaidizi wa masomo ya microscopic ya elektroni na microchemical, ambayo inafanya uwezekano wa kuamua kwa usahihi muundo na vipengele vya seli ya microbial. Kiini cha bakteria kina shell, cytoplasm, dutu ya nyuklia (Mchoro 9).
Ganda ina nguvu kubwa, elasticity, na shukrani kwa hili, aina ya sura ya rigid ya seli ya microbial huundwa, kuilinda kutokana na ushawishi mbaya wa nje na kutoa sura ya kudumu (cocci, viboko). Ganda lina pores ndogo zaidi, ni nusu-penyekevu, kwa njia hiyo kuna kubadilishana vitu na mazingira ya nje.
Mchanganyiko wa kemikali wa shell ni tofauti: misombo ya nitrojeni na isiyo na nitrojeni hupatikana katika muundo wake.
Ganda la bakteria linawakilishwa na miundo mitatu: safu ya nje ya capsular, ukuta wa seli na membrane ya cytoplasmic.
Mchele. 9. Muundo wa seli ya bakteria: 1 - shell; 2 - saitoplazimu; 3 - muundo wa nyuklia
Cytoplasm ni mchanganyiko uliotawanyika wa colloids, unaojumuisha protini, maji, RNA (ribonucleic acid), lipoids, wanga, madini, nk. Cytoplasm imezungukwa na membrane nyembamba ya cytoplasmic yenye lipoprotein na vipengele vya ribonucleic. Mifumo ya enzyme inayohusika katika kimetaboliki na mazingira inahusishwa na utando wa cytoplasmic.
Saitoplazimu ina majumuisho mbalimbali yaliyojazwa na utomvu wa seli, ambayo ni substrate ya hifadhi ya virutubishi. Katika cytoplasm, taratibu za awali na kuoza kwa vitu hufanyika daima, i.e. kazi zote zilizo katika kiumbe hai zinatekelezwa.
Dutu ya nyuklia ya seli ya bakteria, inayowakilishwa na DNA (deoxyribonucleic acid) kwa namna ya inclusions ya mviringo na ya laini, inasambazwa kwa kiasi kikubwa katika cytoplasm. Karibu na DNA ya nucleoid katika saitoplazimu ya bakteria kuna nyuzi fupi zenye nyuzi mbili za DNA ya ziada ya kromosomu, inayoitwa plasmidi. Wanadhibiti kazi ya upinzani wa madawa ya kulevya (R-plasmids), uzalishaji wa enterotoxins na kusababisha maambukizi ya extrachromosomal ya mali ya urithi.
Aina fulani za bakteria huunda spores na vidonge (Mchoro 10). Capsule ni bidhaa ya uvimbe na kamasi ya membrane ya seli; inalinda bakteria kutokana na ushawishi wa mambo mabaya. Chini ya hali mbaya, ndani ya baadhi ya bakteria yenye umbo la fimbo, miili ya mviringo huundwa - spores.
Vijiti vya kutengeneza spore (bacilli) vinaweza kuwepo kwa aina mbili: mimea, i.e. uwezo wa ukuaji na uzazi, na spore, isiyo na uwezo wa kuzaliana. Spore ni kiini cha microbial ambacho kimepoteza kiasi kikubwa cha maji na kinafunikwa na membrane mnene. Ndani ya seli ya microbial, spore moja tu huundwa, ambayo hutumikia kuhifadhi aina. Ikiwa kipenyo cha spores kinazidi kipenyo cha seli ya microbial, ni clostridia (kwa mfano, wakala wa causative wa tetanasi).
Mchele. 10. Spores na vidonge vya bakteria: a - migogoro; b - vidonge
Chini ya hali nzuri (uwepo wa unyevu, virutubisho na joto la juu), spore huota na kugeuka kuwa fomu ya mimea. Spores ni sugu sana kwa mambo mabaya ya nje (kukausha, joto la juu na la chini, nk) na inaweza kudumu kwa miaka.
Uhamaji wa bakteria. Aina nyingi za bakteria zinaweza kusonga kwa kujitegemea kwa msaada wa flagella maalum. Flagella ni filaments nyembamba ndefu, mara kadhaa urefu wa mwili wa bakteria. Kipenyo cha flagella ni karibu 1/20 ya upana wa seli ya bakteria. Aina zilizochanganyikiwa za vijiumbe husogea kwa kusinyaa kwa mwili. Vijiumbe vidogo ambavyo havina flagella na havijachanganyika haviwezi kutembea.
Uyoga. Uyoga ni kundi kubwa la viumbe vya mimea. Wao ni sifa ya mali tatu kuu: huzalisha mimea na kwa njia ya spores; kuwa na mwili wa mimea kwa namna ya mycelium; uyoga hawana klorofili (tofauti na mimea). Ukungu, chachu, na actinomycetes husambazwa sana katika maumbile. Baadhi ya aina za ukungu na chachu hutumiwa katika tasnia ya chakula kwa madhumuni ya kiteknolojia, wakati baadhi ya fangasi husababisha kuharibika kwa chakula na ni viini vya magonjwa ya binadamu na wanyama.
Ukungu. Wakati mwingine huitwa fungi microscopic. Hizi ni viumbe visivyo na chlorophyll visivyo na motile vinavyoonekana kwa macho. Kuvu ya mold ina muundo ngumu zaidi kuliko bakteria (Mchoro 11). Kuvu huwa na nyuzi zinazoingiliana (hyphae) ambazo huunda mwili wa Kuvu (mycelium). Hyphae inaweza kuwa unicellular au multicellular. Kila seli ya hypha ina membrane, cytoplasm na inclusions, na nuclei kadhaa tofauti.
Mchele. 11. Molds: 1 - brashi mold (penicillium); 2 - mold mold (aspergillus); 3 - capitate mold (mukor); 4 - mold ya zabibu; 5 - chokoleti mold, 6 - mold ya maziwa.
Kuvu huwa na nyuzi zinazoingiliana (hyphae) ambazo huunda mwili wa Kuvu (mycelium). Hyphae inaweza kuwa unicellular au multicellular. Kila seli ya hypha ina membrane, cytoplasm na inclusions, na nuclei kadhaa tofauti.
Capitate mold (mucor) ni mali ya fungi unicellular mold. Mwili wake una seli moja yenye matawi. Hyphae ya matunda, ambayo spores iko, inaitwa sporangiophore. Aina fulani za fungi ya mucor hutumiwa katika sekta ya chakula kwa ajili ya maandalizi ya asidi za kikaboni na pombe. Aina nyingi za mucor husababisha kuharibika kwa chakula.
Uyoga wa ukungu wa seli nyingi ni pamoja na penicillium, aspergillus, umbo la zabibu, chokoleti na ukungu zingine. Katika aina hizi za molds, mycelium ina partitions (septa), spores huitwa conidia, na hyphae ya matunda ni conidiophore. Vijidudu vya ukungu wa maziwa huitwa oidia.
Baadhi ya molds multicellular ni wazalishaji wa antibiotics - penicillin, aspergillin, hutumiwa katika sekta kwa ajili ya maandalizi ya maandalizi ya enzyme, asidi citric. Wakati huo huo, molds kama vile aspergillus husababisha aspergillosis, ugonjwa wa njia ya juu ya kupumua. Mengi ya ukungu husababisha kuharibika kwa nyama na bidhaa za maziwa. Kwa kuwa candidiamu inatoa nyama harufu mbaya, protini za kugawanyika, mold ya chokoleti hufanya giza, karibu na matangazo nyeusi kwenye nyama.
Chachu. Hizi ni viumbe vya unicellular visivyohamishika vya fomu ya mviringo, ya mviringo au ya fimbo, kuanzia ukubwa wa microns 8 hadi 15. Kiini cha chachu kina membrane, membrane ya cytoplasmic, cytoplasm yenye inclusions, kiini cha sura ya pande zote au mviringo. Katika cytoplasm ya kiini cha chachu kuna vacuoles - formations intracellular zenye virutubisho na inclusions mbalimbali kwa namna ya nafaka. Kwa asili, kuna chachu ya kutengeneza spore na isiyo ya spore. Aina fulani za chachu hutumiwa katika sekta ya chakula kwa ajili ya kufanya mkate, bia, divai, koumiss, nk Kuna viumbe vya chachu vinavyosababisha kasoro katika bidhaa za maziwa na nyama, kwa mfano, chachu kutoka kwa jenasi Rhodotorula, Mycoderma, Pasterianum. Viumbe kama chachu ya jenasi Candida na blastomyces husababisha magonjwa: candidomycosis, blastomycosis na uharibifu wa macho, misumari, tendons, viungo, mucosa ya mdomo, njia ya kupumua, njia ya utumbo.
actinomycetes(uyoga wa radiant). Actinomycetes huchukua nafasi ya kati kati ya ukungu na bakteria. Mwili wao una matawi marefu nyembamba ya nyuzi za unicellular (hyphae). Urefu wa actinomycetes unaweza kufikia sentimita kadhaa. Seli za Actinomycete zina membrane, cytoplasm na kiini. Plexus ya hyphae huunda mycelium ya angani, ambayo inakua juu ya kati ya virutubisho na hufanya spores yenye kuzaa, ambayo kuna spores, kwa njia ambayo actinomycetes huzalisha. Baadhi ya actinomycetes husababisha kuharibika kwa chakula; Kuna vimelea vinavyosababisha ugonjwa unaojulikana kama actinomycosis. microorganism morphology ya seli ya bakteria
Actinomycetes ni wazalishaji wa antibiotics kama vile streptomycin, tetracycline, biomycin, nk.
mwenyeji kwenye Allbest.ru
Nyaraka Zinazofanana
Utaratibu wa vijidudu kulingana na phenotypic, genotypic na wahusika wa phylogenetic. Tofauti kati ya prokaryotes na eukaryotes, anatomy ya seli ya bakteria. Morphology ya microorganisms: cocci, fimbo, convoluted na filamentous fomu. Mfumo wa maumbile ya bakteria.
uwasilishaji, umeongezwa 09/13/2015
Historia ya darubini na uchunguzi wa morphology ya vijidudu kama kundi la pamoja la viumbe hai: bakteria, archaea, fungi, protist. Fomu, saizi, morpholojia na muundo wa bakteria, uainishaji wao na muundo wa kemikali. Muundo na uainishaji wa fungi.
muhtasari, imeongezwa 12/05/2010
Utafiti wa somo, kazi kuu na historia ya maendeleo ya microbiolojia ya matibabu. Utaratibu na uainishaji wa microorganisms. Misingi ya morpholojia ya bakteria. Utafiti wa vipengele vya kimuundo vya seli ya bakteria. Umuhimu wa microorganisms katika maisha ya binadamu.
hotuba, imeongezwa 10/12/2013
Utaratibu - usambazaji wa microorganisms kulingana na asili yao na kufanana kwa kibiolojia. Morphology ya bakteria, sifa za muundo wa seli ya bakteria. Tabia za morphological ya fungi, actinomycetes (fungi ya radiant) na protozoa.
muhtasari, imeongezwa 01/21/2010
Utafiti wa vipengele vya morphological ya bakteria, fungi microscopic na chachu. Utafiti wa kuonekana, sura, vipengele vya kimuundo, uwezo wa kusonga, malezi ya spore, mbinu za uzazi wa microorganisms. Muundo na muundo wa seli ya chachu.
muhtasari, imeongezwa 03/05/2016
Kufanana na tofauti kati ya seli za prokaryotic na yukariyoti. Muundo wa murein katika bakteria. Tabia za microorganisms kwa njia za kulisha. Muundo wa kemikali, shirika la kimuundo la virusi, morphology, sifa za mwingiliano na seli ya mwenyeji.
karatasi ya kudanganya, imeongezwa 05/23/2009
Muundo wa kemikali wa seli ya bakteria. Vipengele vya lishe ya bakteria. Taratibu za usafirishaji wa vitu kwenye seli ya bakteria. Aina za oxidation ya kibaolojia katika microorganisms. Uzazi na kilimo cha virusi. Kanuni za taxonomy ya microorganisms.
uwasilishaji, umeongezwa 11/11/2013
Maelezo ya kihistoria kuhusu ugunduzi wa microorganisms. Microorganisms: vipengele vya kimuundo na fomu, harakati, shughuli muhimu. Muundo wa seli, aina za maisha kabla ya seli - virusi. Ikolojia ya bakteria, uteuzi wa microorganisms, usambazaji wao katika asili.
muhtasari, imeongezwa 04/26/2010
Kundi la prokariyoti za unicellular microscopic. Njia za microscopic za utafiti wa microorganisms. Muundo, muundo na kemikali ya seli ya bakteria. Kazi za miundo ya uso. Kupumua, lishe, ukuaji na uzazi wa bakteria.
uwasilishaji, umeongezwa 01/24/2017
Tofauti (kibiolojia) - aina ya ishara na mali kwa watu binafsi na vikundi vya watu binafsi wa kiwango chochote cha ujamaa, fomu yake. Mchanganyiko wa maumbile na mabadiliko. Tofauti ya phages na microorganisms. Matumizi ya vitendo ya kutofautiana kwa microorganisms.
