ፒላፍ ከምስር እና ከአትክልቶች ጋር በተለይም ስጋን ለማይበሉ በጣም ጥሩ ምግብ ነው።

እኛ ያስፈልገናል:

* 1 ኩባያ አረንጓዴ ምስር;

* 2 ትላልቅ ድንች;

* 2 መካከለኛ ካሮት;

* 2 ትላልቅ ሽንኩርት;

* 2-3 ነጭ ሽንኩርት;

* 4 tbsp. የወይራ ዘይት የሾርባ ማንኪያ

* 2 የባህር ቅጠሎች;

* ለመቅመስ ጨው.

ፒላፍ ከምስር ጋር ማብሰል;

ታጥበው, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, 3-4 ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ.

ነጭ ሽንኩርቱን ቀቅለው ከላዩ ቅጠል ጋር ወደ ምስር ይጨምሩ።

ድስት አምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ምስር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ግን ያልበሰለ. በበርካታ ውሃዎች ውስጥ ሩዝ በደንብ ያጠቡ. የመጨረሻው ውሃ ሙሉ በሙሉ ግልጽ መሆን አለበት.

ሩዝ ወደ ወንፊት ውስጥ ይጥሉት. የተጣራ ድንች, ከ2-3 ሚ.ሜ ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ሽንኩሩን አጽዱ እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ. የተጣራ ካሮትን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅፈሉት.

በድስት ውስጥ ወይም በትልቅ የከባድ ድስት ውስጥ 3-4 tbsp ይሞቁ። ኤል. ዘይቶች.

ሽንኩርትውን ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም የተቆራረጡትን ድንች በተመጣጣኝ ንብርብር በአትክልቶቹ ላይ ያሰራጩ. የታጠበውን ሩዝ በድንች ላይ ያስቀምጡ, ለስላሳ ያድርጉት እና ምስር በላዩ ላይ ያድርጉት.

ምግቡን በ 2 ጣቶች እንዲሸፍነው ጨው የሞቀ ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ, ክዳኑን ከጣፋው ላይ ያስወግዱት እና በፎጣ ተጠቅልለው ድስቱን በጥብቅ ይዝጉት.

ሽፋኑን ሳይከፍቱ እስኪያልቅ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀውን ፒላፍ በሙቅ ምግብ ላይ በጥንቃቄ ያድርጉት።

ምስር ምንድን ነው?

ምስር የጥራጥሬ ቤተሰብ የሆነ አመታዊ ተክል ነው። የዚህ ተክል ፍሬዎች - አረንጓዴ ፣ ቡናማ እና ቀይ ቀለም ያላቸው ጠፍጣፋ ባቄላዎች (እንደ ልዩነቱ) በፕሮቲን ፣ በብረት ፣ በቫይታሚን ቢ ፣ በአሚኖ አሲዶች የበለፀጉ ናቸው እንዲሁም የምግብ መፈጨትን የሚያሻሽል የሚሟሟ ፋይበር ይዘዋል ። ምስር, እንደ ማልማት ተክል, ከቅድመ-ታሪክ ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል. የትውልድ አገሩ ደቡብ ምዕራብ እስያ ነው። በህንድኛ ፣ ባቄላ ከኦፕቲካል ሌንስ ጋር ተመሳሳይነት በመኖሩ በላቲን - “ሊንስ” (ትራንስ “ሌንስ”) ይመስላል። የበርካታ ህዝቦች የምግብ አሰራር ወጎች በሩሲያ ውስጥ ምስር በመባል ከሚታወቀው ከዚህ በጣም ጤናማ እና ብዙም ጣፋጭ ያልሆነ ተክል የተዘጋጁ ምግቦችን ያካትታሉ. ከእሱ ውስጥ ዋናው ምግብ አዘገጃጀት - ምስር ወጥ, በባቢሎን, እና በጥንቷ ግሪክ, እና በግብፅ ውስጥ በፈርዖኖች ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. ዛሬ በአለም አቀፉ የግብርና ገበያ ሰሜን አሜሪካ በሂንዱስታን ባሕረ ገብ መሬት ላይ የሚገኙ ግዛቶች፣ እንዲሁም የደቡብ አውሮፓ አገሮች እንደ ግሪክ፣ ስፔን፣ አልባኒያ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ይህን ጥራጥሬ በማብቀል ረገድ እንደ መሪ ይቆጠራሉ። በጣም ተወዳጅ አይደለም. ከዚህም በላይ በብዙ የሩስያ ቤተሰቦች ውስጥ በተግባር ጥቅም ላይ አይውልም ነበር, በመካከለኛው ዘመን ሩሲያ ውስጥ ግን ከምስር እና ምስር ዱቄት የተሰሩ ምግቦች ለሁሉም የህዝብ ክፍሎች ዋና አመጋገብ አካል ነበሩ. እና ሁሉም ምስር ላሉት በጣም ጥሩ ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪዎች ምስጋና ይግባው።

ከእነዚህ ባቄላዎች በተጨማሪ የቬጀቴሪያን ፒላፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ተወዳጅ ነው, እና በአመጋገብ ዋጋ, ይህ ምግብ ከስጋ ፒላፍ የተለየ አይደለም. እና በጾም ወቅት, በጣም ምቹ የሆነ ቀዝቃዛ ምግብ ከምስር ጋር ሰላጣ ነው.

ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ፒላፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ "ምስስር ከሩዝ ጋር"

በአለም ምግብ ውስጥ ብዙ ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ምግቦች አሉ። በፕሮቲን የበለፀጉ ከአትክልትና ከዕፅዋት የሚዘጋጁት (ጥራጥሬዎች፣ እንጉዳዮች፣ አንዳንድ ጥራጥሬዎች፣ ለውዝ) በአመጋገብ ውስጥ ስጋ እና የስጋ ምርቶችን በደንብ ሊተኩ ይችላሉ። እነዚህም ከምስር ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያካትታሉ: ሰላጣ, ሾርባ, ወጥ, ፓት, ወዘተ ከነዚህ ሁሉ ምግቦች በተጨማሪ, መሙላት ምስር የሆኑ ብዙ ፓይኮች አሉ. ለእርስዎ ትኩረት የምናቀርበው የፒላፍ የምግብ አሰራር በደቡብ-ምስራቅ አውሮፓ እና በትንሹ እስያ አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

200 ግራም ረጅም የእህል ሩዝ.

200 ግራም ቡናማ ምስር.

መካከለኛ መጠን ያላቸው 2 ሽንኩርት.

2 ትናንሽ ቲማቲሞች

1 ደወል በርበሬ.

3-4 ኛ. የሻይ ማንኪያ ወይም የአትክልት ዘይት.

ቅመሞች: ጥቁር በርበሬ, ቀይ በርበሬ, የደረቀ ሮዝሜሪ.

ለመቅመስ ጨው.

የማብሰል ሂደት

ሩዝውን ለይተው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ. ምስር እስከ ግማሽ ድረስ (20-30 ደቂቃዎች) እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው. ሽንኩርት ወደ ኪበሎች ተቆርጧል. የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ መጥበሻ ግርጌ አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት ከዚያም የተከተፈ ቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨምሩበት በተዘጋ ክዳን ስር ለ 5-7 ደቂቃዎች ያቀልሉት። ከዚያ በኋላ ሩዝ እና ምስር ወደ አትክልቶች ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ቅመሞችን ይጨምሩ እና ሁለት ብርጭቆ ሙቅ ውሃን ያፈሱ እና ከዚያ ብቻ ጨው. እሳቱን ይቀንሱ, የሽፋኑን ክዳን ይዝጉ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ. ድስቱን በፎጣ ካጠጉ በኋላ ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ. ከማገልገልዎ በፊት, ያነሳሱ, በሽንኩርት ገለባ እና ቅጠላ ቅጠሎች ያጌጡ. ጣፋጭ እና ጤናማ ምስር ይኸውልህ። እንደሚመለከቱት የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, ጣዕሙም "አስደሳች" ነው.

ይህ ፒላፍ የሚዘጋጀው በአረብ አገሮች ነው, መሠረቱ ሁለት ንጥረ ነገሮች ናቸው-ሩዝ እና ምስር. ለምድጃው እርካታ በተጨማሪ የዶሮ ዝርግ ወይም ሌላ ስጋ እንዲጨምሩ እመክራለሁ። ይሞክሩት, ለመዘጋጀት ቀላል ነው!

በቤት ውስጥ ፒላፍ ከምስር እና ከሩዝ ጋር ማብሰል. ምግቡ የመጣው ከአረብ አገሮች ነው, እንዲህ ዓይነቱ ፒላፍ የድሆች ዕጣ ነው ይላሉ, ስለዚህ በጣም ዝቅተኛው መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ: ሩዝ, ምስር, ሽንኩርት, ጨው እና ውሃ. እኛ የምናውቃቸውን ጥቂት የመጀመሪያዎቹን ንጥረ ነገሮች ለመጨመር ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ለምሳሌ የዶሮ ሥጋ ፣ ካሮት እና ሳህኑን ለማስጌጥ ። መልካም ዕድል!

አገልግሎቶች: 5-6

ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ ለፒላፍ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከአረብኛ ምግብ ምስር እና ሩዝ ጋር። በ 1 ሰዓት ውስጥ በቤት ውስጥ ለማብሰል ቀላል, 139 ኪሎ ካሎሪዎችን ብቻ ይይዛል.

• የዝግጅት ጊዜ: 17 ደቂቃዎች
• የማብሰያ ጊዜ; 1 ሰዓት
• የካሎሪዎች ብዛት; 139 kcal
• አገልግሎቶች፡- 9 ምግቦች
• ምክንያት: ለምሳ

• ውስብስብነት፡ ቀላል የምግብ አሰራር
• ብሔራዊ ምግብ; የአረብ ምግብ
• የምግብ ዓይነት፡- ትኩስ ምግቦች, ፒላፍ

ግብዓቶች ለአስራ ሁለት ምግቦች

• ሩዝ - 1.5 ኩባያ
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• ጨው - ለመቅመስ
• ምስር - ለመቅመስ
• የዶሮ ዝንጅብል - ለመቅመስ (አማራጭ)
• አረንጓዴዎች - 1 ለመቅመስ (ለመጌጥ)

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

1. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
2. ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ ትንሽ ዘይት አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ፣ “መጋገር” ሁነታ። ሽንኩርቱን ወደ ተለየ ጎድጓዳ ሳህን እንለውጣለን, ምግቡን ለማቅረብ አስፈላጊ ይሆናል.
3. የታጠበውን ምስር በሳጥኑ ውስጥ እናሰራጫለን, በውሃ እንሞላለን (ለ 0.5 ኩባያ ምስር - 1 ኩባያ ውሃ). በ "Buckwheat" ሁነታ እስከ ድምፅ ድረስ ማብሰል.
4. የተጠናቀቀውን ምስር ለመቅመስ 3.5 ኩባያ ውሃ እና ጨው ይጨምሩ, ቅልቅል እና የታጠበውን ሩዝ ይጨምሩ. በ "Pilaf" ሁነታ ላይ እስከ ምልክቱ ድረስ ማብሰል.
5. ዝግጁ!
6. ለለውጥ የዶሮ ዝርግ, ካሮትን መጨመር እና ምግቡን በእፅዋት ማስጌጥ ይችላሉ. መልካም ምግብ!

1. የዶሮ ቅጠል (ጡት) - 0.5 ኪ.ግ.
2. የሩዝ ጥራጥሬዎች (የዝርያዎች ድብልቅ, አማራጭ) - 1 ቁልል.
3. ምስር - 1 ቁልል.
4. አምፖል - 1 pc.
5. ብሮኮሊ (የቀዘቀዘ) - 200 ግራ.
6. አትክልት እና ቅቤ - 50 ግራ.
7. ክሬም - ግማሽ ብርጭቆ.
8. ቅመሞች - 1 tsp.
9. ጨው - ለመቅመስ.
10. የታሸጉ ቲማቲሞች - 2 pcs .;

ምስርን በተለያዩ ኮንቴይነሮች ውስጥ በሩዝ በደንብ ያጠቡ እና ለ 20 ደቂቃዎች የሞቀ ውሃን ያፈሱ።

የዶሮውን ጡት ወደ ሞላላ ቅርጽ ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ስጋውን ለ 5 ደቂቃዎች በማነሳሳት ነጭ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት እና ሽንኩርትውን በመጨመር ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ።
ከዚያም ጥብስውን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይለውጡ, ቅቤን ይጣሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ይቅቡት.
መሠረቱ እየጠበበ እያለ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያሞቁ። የዳቦ መጋገሪያውን ቅባት ይቀቡ እና ምስርን ከሩዝ ጋር ያስቀምጡ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ፊቱን ለስላሳ ያድርጉት እና ብሮኮሊውን ያኑሩ።




የተቀቀለውን ዚርቫክን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፣ ይዘቱን በ 1.5 ሴ.ሜ ይሸፍኑ ። በክዳን ወይም በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።
ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ቅጹን ያውጡ, ክሬሙን ያፈስሱ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ እና እንደገና ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.




ከዚህ ጊዜ በኋላ ቅጹን እንደገና ይውሰዱ, ለእህል ዝግጁነት ይሞክሩ. ካልበሰለ, ከዚያም ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, ለሌላ 5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት.




የተጠናቀቀውን ምግብ በተቆረጡ ቲማቲሞች ያጌጡ (መቀላቀል ይችላሉ) እና በሚያምር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ያድርጉት።

መልካም ምግብ!

የምስር ፒላፍ ከዶሮ ጡት እና ከሩዝ ጋር

ግብዓቶች፡-

1. የዶሮ ጡት - ግማሽ ኪሎግራም.
2. ትልቅ ካሮት - 1 pc.
3. ሽንኩርት - 1 pc.
4. ሩዝ - 1 ኩባያ.
5. ምስር - 0.5 ቁልል.
6. የአትክልት ዘይት - ግማሽ ብርጭቆ.
7. ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
8. የቅመማ ቅመሞች ቅልቅል - 1 tsp.
9. ጨው - ለመቅመስ.

ካሮትን በሽንኩርት - ገለባ እና ኩብ መፍጨት.

ዶሮውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ በድስት ወይም በድስት ውስጥ ይቅቡት ።

ከዚያም በዶሮው ላይ አትክልቶችን ጨምሩ እና እሳቱን በመቀነስ ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት. ከዛ በኋላ, የታጠበውን ምስር, ከላይኛው እቅፍ እና ነጭ ሽንኩርት ከተቆረጠው ሪዝሞስ ጋር ያፈስሱ. የፈላ ውሃን ያፈሱ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይቅቡት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በ 0.5 ሴ.ሜ ለመሸፈን በቂ ውሃ ያፈሱ ለ 15 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት ።

ጊዜው ካለፈ በኋላ ሩዝ ይጨምሩ. ቅልቅል, ከ 1 ሴንቲ ሜትር የእህል ደረጃ ከፍ ያለ የፈላ ውሃን ይጨምሩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንዲፈላ ያድርጉ. ፈሳሹን ካፈሰሱ እና ከቀነሱ በኋላ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ. ለ 15-20 ደቂቃዎች በሸፍጥ ይሸፍኑ.

ምስር ፒላፍ ለመብላት ዝግጁ ነው. ለመደባለቅ እና በሳባ ሳህን ውስጥ ለማስቀመጥ ብቻ ይቀራል. በሶስ ወይም ሰላጣ ያቅርቡ.

መልካም ምግብ!

የምስር ፒላፍ ከደረቁ ፍራፍሬዎች እና የተቀቀለ ስጋ ጋር

1. የተቀቀለ ሥጋ (የበሬ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ) - 300 ግራ.
2. ምስር - 1 ቁልል.
3. የሩዝ ጥራጥሬዎች - 1 ቁልል.
4. አምፖል - 1 pc.
5. የአትክልት ዘይት - ሩብ ኩባያ.
6. ቀኖች - 1 ቁልል.
7. ዘቢብ - ግማሽ ብርጭቆ.
8. ቅመሞች - 1 tsp.
9. ጨው - ለመቅመስ.

በተለያዩ ኮንቴይነሮች ውስጥ የታጠበውን እህል እስኪበስል ድረስ ያብስሉት (ምስር - 20 ደቂቃ ፣ ሩዝ - 15 ደቂቃ)።
ሽንኩሩን አጽዱ እና ወደ ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ. ለ 10 ደቂቃዎች በድስት ወይም በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ ያነሳሱ። ከዚያም የተከተፈ ስጋን በሽንኩርት ላይ ይጨምሩ እና በማነሳሳት ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ.
ከዚያም ትንሽ የፈላ ውሃን (ግማሽ ብርጭቆ ገደማ) ያፈሱ እና እርጥበቱ እስኪተን ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ.

በዚህ ጊዜ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ያጠቡ, ጉድጓዶቹን ከቀኖቹ ያስወግዱ እና ፍሬዎቹን ይቁረጡ. ዘቢብ ላይ እንጨቶችን ያስወግዱ. መቁረጥ አስፈላጊ አይደለም.

የደረቁ ፍራፍሬዎችን በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ, ጨው, በቅመማ ቅመሞች ይረጩ, ከሽፋኑ ስር ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ. እና ከዚያ በኋላ ብቻ, በመጀመሪያ ምስር, ከዚያም ሩዝ, ሌላ ሩብ ኩባያ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና በመዝጋት, ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ. ጥራጥሬዎች ዝግጁ ስለሆኑ ብዙ ውሃ ማፍሰስ አያስፈልግዎትም!

ከዚህ ጊዜ በኋላ ምግቡን ለ 10 ደቂቃዎች ተዘግቶ ይተውት, ከዚያም ቅልቅል እና በሳባ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት.

መልካም ምግብ!

ምስር ፒላፍ ከእንጉዳይ ጋር

1. ምስር - 1 ቁልል.
2. የሩዝ ጥራጥሬዎች - 1 ቁልል.
3. እንጉዳዮች - 200 ግራ.
4. ካሮት - 1 pc.
5. አምፖል - 1 pc.
6. የአትክልት ዘይት - ሩብ ቁልል.
7. ቅመሞች - 1 tsp.
8. ጨው - ለመቅመስ.

መጀመሪያ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እስኪበስል ድረስ የሩዝ ድንች እና ምስርን ቀቅሉ።

ሙሉ እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ። ከዚያም የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮትን ለእነሱ ይጨምሩ, ለሌላ 5 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ከዚያ በኋላ ምስርን ይጨምሩ, ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት.

ከዚህ ጊዜ በኋላ ሩዝ, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ወደ መያዣ (ማቀፊያ ወይም ድስት) ውስጥ ያስቀምጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ክዳን ላይ ይሸፍኑ.

ዝግጁ የሆኑ ምግቦች እንደ የተለየ ምግብ, እንዲሁም ለስጋ የጎን ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ.

መልካም ምግብ!

ሩዝ ከምስር እና ከተጠበሰ ወገብ ጋር

ግብዓቶች፡-

1. የተጨመቀ ወገብ - 200 ግራ.
2. የሩዝ ጥራጥሬዎች - 1 ቁልል. (ጥቁር እና ነጭ ሩዝ ድብልቅ)
3. ምስር - 1 ቁልል.
4. ካሮት - 1 pc.
5. ሽንኩርት - 2 pcs .;
6. የሰላጣ ዘይት - ሩብ ቁልል.
7. ቅመሞች - 1 tsp.
8. ጨው - ለመቅመስ.
9. ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ.
10. ኬትጪፕ - 2 ሠንጠረዥ. ኤል.

ወገቡን ወደ ቡና ቤቶች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት, እንደተለመደው, ወደ ሽፋኖች እና አንድ ሩብ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ቁርጥራጮች. ጥራጥሬዎችን እጠቡ.

ቀይ ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ጣልቃ መግባትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ከዚያም ወገቡን ያስቀምጡ, ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት.

አሁን ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ መጣል ጊዜው ነው. ቅልቅል እና ምስር, ሩዝ እና ኬትጪፕ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.

የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ መሬቱን በ 1 ሴ.ሜ ይሸፍኑ ። በጠንካራ ነበልባል ላይ ይቀቅሉት።

ይሸፍኑ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።

መልካም ምግብ!

እና በመጨረሻም ፒላፍ ከምስር ፣ ከሩዝ እና ከዶሮ ሥጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ቪዲዮ ።

• 1 ለስላሳ ፒላፍ ሁሉም ምርቶች ይገኛሉ። አረንጓዴ ወይም ጥቁር ምስር ብቻ ለስላሳ ፒላፍ ተስማሚ ነው. እውነታው ግን ቀይ ወይም ቢጫ ምስር ለኢንዱስትሪ ሂደት ልዩ ዘዴ ምስጋና ይግባውና - ልጣጭ ብዙውን ጊዜ ያለ ሼል በሽያጭ ላይ ይታያል።
• 2 ስለዚህ ቀይ ምስርን ወስደህ ከሩዝ ጋር ቀላቅለህ በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ካበስልህ ሩዝ ዝግጁ ሆኖ እስኪደርስ ድረስ ወደ ገንፎ ማፍላቱ አይቀርም። አረንጓዴ ምስር ከሩዝ ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ያበስላል ፣ በእነሱ ቅርፊት ውስጥ ሲቆዩ እና አይለያዩም። ስለዚህ, ወዲያውኑ አንድ ላይ መቀላቀል እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ በደንብ ማጠብ ይችላሉ.
  
• 3 ከባህላዊ የሽንኩርት-ካሮት ጥብስ ለሩዝ የአትክልት መለዋወጫ እያዘጋጀን ነው. መጥበሻ ወዲያውኑ በወፍራም ግድግዳ በተሸፈነ ድስት ውስጥ፣ ጎድጓዳ ሳህን ወይም እንደእኛ ሁኔታ በትክክል በድስት ውስጥ ሊከናወን ይችላል።
  
• 4 ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ ሲሆኑ የሩዝ እና የአረንጓዴ ምስር ቅልቅል ወደ ድስቱ መሃል ያፈስሱ.
  
• 5 እህልን ተከትሎ ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ እንልካለን.
  
• 6 ቲማቲሞችን በሹካ ትንሽ ቀቅለው ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ ይጨምሩ ። ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ቅመማ ቅመሞችም ይጨምሩ.
  
• 7 ሙቅ (!) ውሃ ወደ ድስቱ መሃል ፣ ከ2-3 ኩባያ ያህል አፍስሱ ወይም ከምስር ጋር ከሩዝ ደረጃ ከፍ ያለ “ሁለት ጣቶች” ደረጃውን በእይታ ይወስኑ።
  
• 8 በመሃል ላይ አንድ የታጠበ ሙሉ ጭንቅላት (አማራጭ) ያስቀምጡ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች መጠነኛ እሳት ባለው ምድጃ ላይ ያድርጉ ። በዚህ ጊዜ ፒላፍ አይቀላቅሉ እና ምንም አይነት ድርጊት በስፓታላ ወይም በማንኪያ አይፈጽሙ - በእርጋታ ላብ እና በጸጥታ "ይጎርፉ".
  
• 9 ከ 20-25 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን ይክፈቱ ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ (የተቀረው ቅርንፉድ) ፣ ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች በተዘጋው ምድጃ ላይ ይተውት ፣ ሩዝ እና ምስር የቀረውን ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ ይወስዳሉ ።
  
• 10 አሁን መቀላቀል ይችላሉ! ዘንበል ያለ ፒላፍ ከምስር ጋር ዝግጁ ነው!
  
• 11 ፒላፍ አሁንም ሙቅ ፣ ጣፋጭ ፣ መዓዛ እያለ ያገልግሉ - እራስዎን ይረዱ!