ፈረንሳዮች በብዙ ምግባቸው እና በአንዳንድ የምግብ አሰራር ባህሎቻቸው አለምን አስደስተዋል። ከመካከላቸው አንዱ አህጉራዊ ቁርስ ተብሎ የሚጠራው ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል. እና ብዙ ቱሪስቶቻችን ሆቴሉ ቢያቀርብላቸው ይናደዱ፣ነገር ግን ብዙዎች ጠዋት ላይ ሞቅ ያለ ክሩዝ ለመብላት አይፈልጉም፣ እቤት ውስጥም እያሉ። ከጊዜ በኋላ ሰዎች ይህን ምግብ ዘመናዊ ማድረግ ጀመሩ, ለእሱ አዲስ ሙላዎችን መፈልሰፍ እና ከሌሎች ጋር መሞከር ጀመሩ.አሁን ፈረንሣውያን እንኳን ሊያልሙት የማይችሉትን (በቤት ውስጥ, በእርግጠኝነት) እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላሉ.

የፑፍ ክሪሸን ማብሰል ምን ያህል ቀላል ነው

አንድ ብርጭቆ ወተት, ግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት, 5 ግራም ደረቅ እርሾ (10 - ትኩስ ከሆኑ), 1 እንቁላል, 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ጨው እና ቅቤ - 80 ግራም ባር ለአንድ ኪሎ ግራም ዱቄት ይወሰዳል. (መቅለጥ ያስፈልገዋል). ወተት እስከ 40 ዲግሪዎች ይሞቃል, እርሾ እና ስኳር በውስጡ ይቀልጡ እና ለአምስት ደቂቃዎች ይተዋሉ. ከዚያም ፈሳሹ በተጣራ (አስፈላጊ!) ውስጥ ይፈስሳል ዱቄት, የአትክልት ዘይት, ጨው እና በጥንቃቄ የተለያየ ፕሮቲን እዚያም ይተዋወቃሉ. የሚጣፍጥ ክሪሸን ለማዘጋጀት ዱቄቱ በጥሩ ሁኔታ ተዳክሞ ለአንድ ሰአት ተኩል ይሞቃል በንጹህ ፎጣ ወይም ናፕኪን ተሸፍኗል። በዚህ ጊዜ, ሁለት እጥፍ ይሆናል. ጠረጴዛው በዱቄት ይረጫል, በላዩ ላይ ያለው ሊጥ በግምት 8 ተመሳሳይ ክፍሎች ተቆርጧል, እያንዳንዱ ወደ ኳስ ይንከባለል, እንደገና ይሸፍኑ እና ለሌላ ሩብ ሰዓት "ይስማማል". ከሊጡ ሉጥ ውስጥ አንዱ ተንከባለለ ፣ በተቀጠቀጠ ቅቤ ተቀባ ፣ በላዩ ላይ በተመሳሳይ ኬክ ተሸፍኗል - በዘይት ሽፋን የተነጠለ “የፓንኬኮች” ቁልል ተገኝቷል። ከዚያ በፊት, የተገኘው ቁልል በሚሽከረከረው ፒን ወደ ወፍራም አይደለም, ነገር ግን በጣም ጠፍጣፋ ኬክ አይደለም - ከ 3 ያላነሰ, ከ 5 ሚሜ ያልበለጠ. በተቻለ መጠን መደበኛ (ክብ) ለማድረግ መሞከር አለብን - ስለዚህ መጋገሪያው በውጤቱ ተመሳሳይ መጠን ያለው ይሆናል። የተጠቀለለው ሊጥ ወደ 16 እኩል ዘርፎች ተቆርጧል, እነሱም በሚያምር ሁኔታ ከሰፊው ጠርዝ ጎን የተጠማዘዙ ናቸው. የመሙላቱ ጥያቄ በእርስዎ ላይ የተመሰረተ ነው; ያለሱ ማድረግ ይችላሉ.

Yeast puff pastry ለፈረንሳይኛ ህክምና በተለየ መንገድ

በመርህ ደረጃ, ክሩዝ ለማዘጋጀት ሁሉም ዘዴዎች ወደ ፓፍ መጋገሪያ ይወርዳሉ, በዚህ ውስጥ እርሾ የግድ አለ. ሌላው ነገር ብዙ እንደዚህ ያሉ መንገዶች ሊኖሩ ይችላሉ! የትኛውን እንደሚፈልጉ አይታወቅም, ስለዚህ ሌላ አማራጭ እናቀርባለን. 10 ግራም እርሾ ያስፈልገዋል (በተጨማሪ, ደረቅ, ደራሲው አዲስ ትኩስ አይመከሩም), እንቁላል, ቅቤ - በዚህ ጊዜ እስከ 200 ግራም, 3 እና ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ጨው. በተጨማሪም አስኳሎች ከ 2 እንቁላል ውስጥ መወገድ አለባቸው. በተጨማሪ, በመርህ ደረጃ, የተለመደው ጅምር: አንድ ብርጭቆ የሞቀ ወተት, በውስጡ የተሟሟት እርሾ, በመጠባበቅ ላይ - ከቀዳሚው ዘዴ ጋር ተመሳሳይ ነው. የተቀዳው እና በትንሹ የተገረፈ አስኳሎች በዱቄት ውስጥ ይጨመራሉ, የተቀረው ወተት, ጨው እና ያበጠ እርሾ በአንድ ቦታ ላይ ይፈስሳሉ. የተቦካው ሊጥ ወደ ኳስ ይመሰረታል, በላዩ ላይ በመስቀል መልክ ተቆርጦ በብርድ (ቢያንስ 12 ሰአታት) ተሸፍኗል. ኳሱ ወደ ቀጭን ኬክ ከተጠቀለለ በኋላ. ይህ በቤት ውስጥ ለ croissants የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከቀዳሚው የተለየ ነው: ቅቤን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም - ወደ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው የምግብ ደረጃ ፖሊ polyethylene ተጠቅልሎ በሚሽከረከረው ፒን ይገለበጣል. ከዚያም እንዲህ ዓይነቱ "ቀጭን" ዘይት ከፊልሙ ላይ ተዘርግቷል, ልክ እንደ ኤንቬሎፕ ወደ ውስጥ በሚታጠፍ ሊጥ ላይ ተዘርግቷል. እና ይህ ኤንቬሎፕ ተዘርግቷል, ሶስት ጊዜ ተጣጥፎ እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት. ይህ ሁለት ጊዜ መደረግ አለበት. ለሶስተኛ ጊዜ, የተደረደረው ሊጥ ይንከባለል, ተቆርጦ, በተፈለገው ቅርጽ ላይ ተጣጥፎ ለአንድ ሰአት በሙቀት ውስጥ ይቀመጣል. "ከማሳደግ" በኋላ እያንዳንዱ ክሩክ በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቀባል እና በ 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራል. ለፓፍ ክሬስ እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ጥሩ ውጤት እንደሚሰጥ ይናገራሉ, ምንም እንኳን, ምንም እንኳን ያለ ጥርጥር, ብዙ ጊዜ እና ስራን ይወስዳል.

ሊጥ croissants

በጊዜ አጭር ለሆኑ (ለምሳሌ ከትናንሽ ልጆች ጋር መገናኘት ወይም የማይመቹ የስራ መርሃ ግብሮች) ከሱቅ ከተገዛው መሰረት ክሮሶንት ለመስራት ጥሩ መንገድ አለ። እርሾን ወይም ፓፍ ኬክን ይምረጡ ፣ ወይም የተሻለ ፣ ሁለቱንም ባህሪዎች የሚያጣምር አማራጭ ይፈልጉ ፣ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ በጣም ይገኛል። ግማሽ ኪሎ ሊጥ ይበቃሃል። ተጨማሪ የምግብ ፎይል መግዛት አለብኝ። ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከሩብ ሰዓት እስከ ግማሽ ሰአት ይያዙ - ጊዜው እንደ ቅዝቃዜ መጠን ይወሰናል. ግን ማይክሮዌቭ ውስጥ በጭራሽ አይቀልጡ! በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ተዘርግቶ ወደ ላይ ይወጣል. በሚሽከረከረው ፒን ላይ ላለመቆየት, ዱቄቱን በዱቄት ውስጥ አለመርጨት ይሻላል, ነገር ግን መሳሪያውን እራሱ በአትክልት (ማንኛውም) ዘይት ይቀልሉት. ተጨማሪ - እንደ መርሃግብሩ: ወደ ትሪያንግል ይቁረጡ - ጠመዝማዛ - ክሪሸንስ ያድርጉ - በምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ማሳሰቢያ: ከተጠናቀቀው ሊጥ በትንሹ የሙቀት መጠን (ከ 180 የማይበልጥ) እና ለአጭር ጊዜ (20-25 ደቂቃዎች) መጋገር አለባቸው.

ለከፍተኛ ቅባት አማራጮች እና ደንቦች

ክሩሺን እንዴት እንደሚሰራ, አስቀድመን አውቀናል. ነገር ግን ሁሉም ነገር እንደ ደንቦቹ በጥብቅ ቢሰራም, አንዳንድ ገርጣዎች (በጣም ደስ የሚል ሽታ ቢኖራቸውም) ምርቶች ሊወጡ ይችላሉ. እና ሁሉም ለምን? ምክንያቱም በፈቃደኝነት በምድጃ ውስጥ ያለው ሊጥ ቀይ አይሆንም. በቡናዎች ላይ አፍን የሚያጠጣ ቀላትን ለማግኘት የሚታወቀው መንገድ በተቀጠቀጠ እንቁላል ወደ ላይ መቦረሽ ነው። ነገር ግን ያስታውሱ-በዚህ ሁኔታ, ፊልሙ, ልክ እንደ, የመጋገሪያውን ገጽታ ያጠናክራል; ክሩሴንት በበኩሉ ፣ በጣም ለስላሳ ሊጥ አለው ፣ ስለሆነም ሽፋኑ በጣም በሚያምር ሁኔታ ደስ የማይል ይሆናል። የተሻሻለ አማራጭ፡- ጥሩ እቃዎትን በተቀጠቀጠ የእንቁላል አስኳሎች ይቦርሹ። በላዩ ላይ አስቀያሚ ሽክርክሪቶች ሳያደርጉ ክሪሸንት በቀላሉ ቡናማ እንዲሆኑ ያስችላቸዋል። ሆኖም ግን, በቤት ውስጥ የተሰሩ ክራዎችን ለማስጌጥ እውነተኛ የፈረንሳይ መንገድ አለ. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው ትንሽ መጠን ያለው ወተት በትልቅ ማንኪያ ስኳር ወደ አረፋ ይላታል. መጋገር በዚህ ጥንቅር ይቀባል.

ምስጦቹን ይማሩ። "ባንኮችን" በእንቁላል ወይም በ yolk ከሸፈኑት, ይህ መደረግ ያለበት መጋገሪያው ከማብቃቱ አስር ደቂቃዎች በፊት ነው. ወተት በስኳር የሚመርጡ ከሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት እንኳን ይቅቧቸው።

የ "ዕቃ" ደንቦች.

እርግጥ ነው, የፓፍ ኬክ ክሪሸንስ (እንዲሁም ከማንኛውም ሌላ) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያለምንም ጥርጥር ጣፋጭ ምርት ይሰጥዎታል. ነገር ግን የፈረንሳይ መጋገሪያዎችን "ውስጣዊ ይዘት" በማብዛት እራስዎን የበለጠ ማከም ይችላሉ. ይሁን እንጂ ውጤቱን ለማስደሰት የተወሰኑ ህጎች መታየት አለባቸው.

ስለዚህ የታሸጉ ክሩሶችን እንዴት ይሠራሉ? የተጋገሩትን እቃዎች በምድጃዎች ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት, ሁሉም የመጀመሪያ ደረጃዎች እነሱን ለማዘጋጀት ከተለመደው መንገድ ጋር ተመሳሳይ ናቸው. ነገር ግን፣ “ቦርሳዎቹ” ቀድሞውንም ተጣጥፈው በማጭድ ሲታጠፉ፣ ከክብ ጎናቸው መቆረጥ ይደረጋል። ከዚህም በላይ ቢላዋ በተቃራኒው የምርት ክፍላችን ላይ ቀዳዳ ማድረግ የለበትም. መሙላቱ ወደ መቁረጫው ውስጥ ይገባል; ክፍሎቹ ፈሳሽ ከሆኑ (ለምሳሌ ፣ ጃም) ከሆነ ክፍተቱን በጥንቃቄ መቆንጠጥ የተሻለ ነው። እና ከመፍሰሱ ጋር በተያያዘ ደህንነትን በተመለከተ, ለስላሳ በርሜል የተሻለ ሆኖ ይታያል.

ሌላ ረቂቅ ነገር፡- “እርጥብ” መሙላቱ ዱቄቱን የበለጠ ጥሬ ያደርገዋል፣ ስለዚህ ከሱ ጋር ያሉ ከረጢቶች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መጋገር አለባቸው።

እርጎ መሙላት

በጣም ቀላሉ (እና በጣም አመጋገብ) አንዱ የጎጆ ጥብስ ሊሆን ይችላል. ለእሷ, የጎጆው አይብ እሽግ ላይ (ወፍራም መውሰድ የተሻለ ነው, አለበለዚያ በሚጋገርበት ጊዜ ይወጣል), 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር መውሰድ አለብዎት, ቫኒሊን ወይም ቀረፋ (ከወዷቸው); ዘቢብ, የደረቁ አፕሪኮቶች ወይም ፕሪም ጥሩ ተጨማሪዎች ይሆናሉ. እነዚህን ሁሉ ክፍሎች በማጣመር, ከመጋገርዎ በፊት በ croissant መሞላት ያለበት ድብልቅ እናገኛለን. ብዙ ሰዎች ጣፋጭ እርጎ አይብ መውሰድ ይመርጣሉ; ነገር ግን፣ ልምምድ እንደሚያሳየው በምድጃው ውስጥ ከሞላ ጎደል ፈሳሾች ይሆናሉ፣ እና ብዙ ጊዜ ወደ ሊጥ ውስጥ ይገባሉ። ስለዚህ ድምጽዎን ለቆሻሻ የጎጆ ቤት አይብ ይስጡ: ሁለቱም የበለጠ ተፈጥሯዊ እና "ጤናማ" ናቸው, እና የበለጠ ጣፋጭ ነገር ከፈለጉ, ተጨማሪ ስኳር ማከል ይችላሉ.

የአልሞንድ መጋገሪያዎች

ከአልሞንድ ክሬም ጋር ካዋህዷቸው ክሪሸንስ በተለይ ጣፋጭ ይሆናል. ለእሱ ግማሽ ብርጭቆ የአልሞንድ ፍሬዎችን መግዛት ያስፈልግዎታል, አንድ ማለት ይቻላል ሙሉ (3/4) ብርጭቆ ስኳር, አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም - ወፍራም - ቅቤ, ተመሳሳይ መጠን ያለው ዱቄት እና አንድ ጥሬ እንቁላል ይውሰዱ. ለመጀመር ፍሬዎቹ በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው, ከዚያም በዱቄት እና በቅቤ ከተጠበሰ እንቁላል ጋር በማደባለቅ ውስጥ ያልፋሉ. ክሩሺኖችን ለመሙላት ቀላል የሆነ ጥቅጥቅ ያለ ወፍራም ስብስብ ይወጣል.

ቸኮሌት ቅዠት

ብዙ ሰዎች በውስጡ ብዙ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ጨምሮ በልዩ ሁኔታ ማዘጋጀት አስፈላጊ እንደሆነ ያምናሉ. አጠቃላይ ቅዠት! የሚወዱትን አይነት ንጣፍ እንዴት በትክክል እንደሚሠሩ እነሆ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይሰበራል እና በ "ሼል" ውስጥ የተካተተ ነው. በነገራችን ላይ ታዋቂውን ጣፋጭ ከብርቱካን ጋር ካዋሃዱ ጣዕሙ የበለጠ ቅመም ይሆናል. ቁርጥራጮቹ ለዚህ ተስማሚ አይደሉም፣ በጣም ጭማቂዎች ናቸው፣ እና ቦርሳዎ ይለሰልሳል እና ሊሰራጭ ይችላል። የ "ነጭ" ትንሽ መከታተያ ያለ zest ከ citrus ይወገዳል; በግራሹ ላይ በጥንቃቄ ማስወገድ ይችላሉ. ዘይቱ ወደ ቸኮሌት ይጨመራል እና ክሩሺኖች በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ. እዚያ, ቸኮሌት በእኩል መጠን ይቀልጣል - እና መለኮታዊ ህክምና ብቻ ያገኛሉ.

እንጆሪ ክሪሸንስ

የቤሪ መሙላት በማንኛውም ኬክ ውስጥ ማራኪ ነው. እርግጥ ነው, ጃም, ጃም ወይም ጃም ብቻ መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን በእርግጠኝነት ከተፈጥሯዊ ቤሪ ጋር አንድ አይነት ጣዕም አያገኙም. ስለዚህ በበጋው ከፍታ ላይ ከአትክልት ስፍራዎች ትኩስ ስጦታዎችን መውሰድ የተሻለ ነው - ለምሳሌ, እንጆሪዎች. ፍራፍሬዎቹ እራሳቸው ስኳር ሳይጨመሩ (እንደ ጃም ውስጥ) ጣፋጭ ስላልሆኑ ከቸኮሌት እና ከነጭ ጋር መቀላቀል ይሻላል። ተመሳሳይ እንጆሪዎች በግማሽ ጣፋጭ ተጨማሪዎች ይወሰዳሉ, ቤሪዎቹ በግማሽ ይቀንሳሉ (በጣም ትልቅ ካልሆነ ግን ትላልቅ ሰዎች ትንሽ ሊሆኑ ይችላሉ). ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል እና ወደ ክሩሺን (በጣም ምቹ አይደለም) ውስጥ ይፈስሳል, ወይም በግሬድ ላይ ተጠርጎ ወደ ቁርጥራጭ ውስጥ ይፈስሳል.

ጣፋጭ ያልሆኑ መሙላት

የተወደዱ ሻንጣዎች ጣፋጭ መሆን አለባቸው ያለው ማነው? ሁሉም ጣፋጭ ምግቦችን አይወድም, አንዳንዶች ለቁርስ ያለ ስኳር ይመርጣሉ. እንደ አማራጭ ፣ ክሪሸንስዎችን ከአሩጉላ ጋር (አንድ እፍኝ በቂ ነው) ፣ ከተጠበሰ ራዲሽ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የጎጆ አይብ እና አንድ የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ጋር ይጣመራል። ጨው, በርበሬ እና መጋገር.

ጥሩ አማራጭ ከ እንጉዳዮች ጋር. እንጉዳዮች ወደ ክበቦች, ሽንኩርት - ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል, ሁሉም በአንድ ላይ ይጠበባሉ. የተቀቀለ ስጋ - ዶሮ, የአሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ - ማለትም - የተከተፈ, ከአትክልት አካል ጋር የተቀላቀለ እና ከ mayonnaise ጋር የተቀመመ. ክሩሶችን ከመጋገርዎ በፊት እንዲህ ዓይነቱን ሙሌት ማስቀመጥ ይችላሉ, ይችላሉ - በተዘጋጁት ውስጥ.

ያለ ክሬሞችን እንዴት የበለጠ ጣፋጭ ማድረግ እንደሚቻል

ጥያቄው የትኛውን ቦርሳዎች እንደሚመርጡ ነው - ጣፋጭ ወይም አይደለም. በመጀመሪያው ሁኔታ እርስዎ በሚያውቁት ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መሰረት በተቀለጠ ቸኮሌት ወይም ፉድ ላይ ሊፈስሱ ይችላሉ. ጥሩ አማራጭ ደግሞ የትኛው ለውዝ በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ ነው - በቀላል ሁኔታ ፣ ዎልትስ ፣ ግን የተለያዩ ዓይነቶችን ድብልቅ መቁረጥም ይችላሉ። ቶፒንግ - እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ክሬም ወይም ሌላ - ከለውዝ መጠቅለያ ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ ይሄዳል። በላዩ ላይ ክሪሸንስ በስኳር ዱቄት ማስጌጥ እና በከረሜላ ፍራፍሬ በመርጨት ይችላሉ.

ነገር ግን ምርጫዎ ያልተጣመመ ማሻሻያ ከሆነ ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ ተጨማሪዎች ብቻ ይቀራሉ - ከሙን ፣ ሰሊጥ ፣ የተለያዩ ዘሮች። በአማራጭ ፣ አንዳንድ አጓጊ ተጨማሪዎችን በቀጥታ ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ። አንዳንዶች ተመሳሳይ የተፈጨ የዱባ ዘሮችን በጣም ይመክራሉ: ጣዕሙ ልዩ ነው ይላሉ. ወደ ሊጥ ውስጥ የገቡት ክላሲክ ዘቢብ እንዲሁ በባህላዊ መንገድ መጥፎ አይደሉም።

ሆኖም ፣ ክሪሸንትን በትክክል ማብሰል ከቻሉ ፣ ያለ ተጨማሪ ማስጌጫዎች ጣፋጭ ይሆናሉ ።

በፓሪስ ለቁርስ፣ ለምሳ እና ለእራት ሊበሉት የሚችሉት በጣም ትክክለኛዎቹ የፈረንሳይ ክሩሶች። ቀላል እና ተሰባሪ፣ እርስዎ በመጭመቅ እና አየር እንዴት እንደሚያመልጥ የሚሰማዎት እና በደርዘን የሚቆጠሩ ቀጭን ሽፋኖች በትንሽ ዝገት ይሰበራሉ። እና ምንም መሙላት የለም። የቀለጠ ቅቤ ጣዕም ብቻ.

ደረጃ 1 ንጥረ ነገሮች:

ዱቄቱን ከእርሾ ጋር ያፍሱ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ወተት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ማደባለቅ ከዱቄት ማያያዣዎች ጋር እንወስዳለን (ከሌሉ ፣ ደህና ፣ በእጆችዎ መፍጨት አለብዎት ፣ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መቀባት አለብዎት) እና በዝቅተኛው ፍጥነት ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ያሽጉ። ዱቄቱ ደረቅ መስሎ ከታየ ትንሽ ወተት ይጨምሩ (በአንድ ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ; ከሶስት የሾርባ ማንኪያ ብዙ ጊዜ አያስፈልግም). መቀላቀያውን ወደ ከፍተኛ ፍጥነት እንቀይረው እና ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና የማይጣበቅ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 4 ደቂቃዎች እንቀባለን። በመጀመሪያ ዱቄቱን በፊልም ውስጥ እናስገባዋለን ፣ እና እንደገና በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እናስቀምጣለን። ልቅ እና ጥብቅ አይደለም, ለመስፋፋት ትንሽ ቦታ ይተዋል. ዱቄቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆይ ያድርጉ እና ቢያንስ ለ 8 ሰዓታት (በአንድ ምሽት) ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።

ደረጃ 2 ንጥረ ነገሮች:

ከቅቤው በላይ ደግሞ, ትንሽ መስራት ያስፈልግዎታል, ለወደፊቱ ከእሱ ጋር አብሮ ለመስራት አመቺ ይሆናል. ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ እና በደንብ ይቁረጡ. ዱቄትን ይጨምሩ (እርጥበት ለመምጠጥ ያስፈልጋል). እና ቅቤው እንዲለሰልስ ፣ ግን ቀዝቃዛ ሆኖ እንዲቆይ ለስላሳ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት ያሽጉ። በእጆችዎ የጅምላ ስሜት ይሰማዎት - ከባድ ቁርጥራጮች ከተሰማዎት በጣቶችዎ መካከል ይለፉ። በፍጥነት እርምጃ ይውሰዱ, ቅቤው ማቅለጥ መጀመር የለበትም. ዘይቱን በእጃችን በጉብታ ውስጥ እናነሳለን, 16x10 ሴ.ሜ የሚሆን ኬክ እንሰራለን, አየር ለመልቀቅ በጥፊ እንመታዋለን. በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (አዳር).

ዱቄቱን በቅቤ ለማንከባለል ጊዜው አሁን ነው። ጠዋት ላይ ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን እና ከ6-7 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው አራት ማእዘን ውስጥ እንጠቀጣለን (ርዝመት-ስፋት መጠን ብዙም አስፈላጊ አይደለም)። ዱቄቱን ብዙ ወይም ባነሰ አራት ማዕዘን አድርጎ ለማቆየት ጠርዞቹን በሚሽከረከር ፒን ይከርክሙት።

ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን (ዱቄቱ እና ቅቤው ተመሳሳይ የሙቀት መጠን መሆን አለባቸው ፣ ስለዚህ ዱቄቱ አሁንም ቀዝቃዛ መሆን አለበት) ፣ በመላው እና በመሃል ላይ ባለው ሊጥ ላይ እናስቀምጠዋለን። በመጀመሪያ በአንድ በኩል እንሸፍናለን, ከዚያም በሁለተኛው በኩል, ጠርዞቹን በጥንቃቄ በመሳብ እና በጣቶቻችን ላይ ጫፎቹን በመጫን እንዲህ አይነት በደንብ የታሸገ "ጥቅል" ለማግኘት.

አሁን ቅቤን በደንብ መምታት አለብህ በአንድ በኩል ዱቄቱን በእጅህ በመያዝ በሌላኛው በሚጠቀለል ሚስማር ቅቤውን በዱቄቱ ደበደበው። ከመሃል እንጀምራለን እና ወደ አንድ ጠርዝ እንሄዳለን, ዘይቱ እንዴት እንደሚንቀሳቀስ እና ዱቄቱን ከሞላ ጎደል እንደሚሞላ እንመለከታለን. ከዚያም ከመካከለኛው እስከ ሁለተኛው ጠርዝ ድረስ እንሰራለን. በውጤቱም, ወደ 3 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው እንደዚህ ያለ አራት ማዕዘን ቅርፅ ማግኘት አለብን. ዘይቱ በተሻለ ሁኔታ እንዲሰራጭ በብራና ላይ (ወይም የተሻለ ፣ እንዲሁም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ / ጠፍጣፋ ሳህን ላይ የመበላሸት አደጋን ለማስወገድ) እና በላዩ ላይ በፊልም እንጠቀልላለን ስለዚህ በተጠቀለለ ሚስማር ሁለት ጊዜ እናዞራለን። እና ለ 1-2 ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት.

መጀመሪያ መዞር. ዱቄቱን ከረዥም ጎን ጋር ወደ እርስዎ እናሰራጨዋለን እና ወደ 6 ሚሊ ሜትር ውፍረት ወደ አራት ማእዘን እንጠቀጣለን ፣ ረጅሙ ጎን ወደ እርስዎ። እንዳይጣበቅ የሥራውን ቦታ እና ዱቄቱን በደንብ በዱቄት ማቧጨትን አይርሱ ። ከመጠን በላይ ዱቄትን አራግፉ እና ዱቄቱን እንደገና እንደ ፖስታ እጠፉት: በመጀመሪያ አንድ ሶስተኛ, ከዚያም ሁለተኛው, ጠርዞቹን በጥንቃቄ ይጎትቱ. ቀለል ያለ ይንከባለል በሚሽከረከር ፒን - እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት.

ሁለተኛ ዙር. ከ 2 ሰዓታት በኋላ, ደረጃ 7 ን ሙሉ በሙሉ ይድገሙት (እና ለ 2 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት). በሁለተኛውና በሦስተኛው መዞር ወቅት ዱቄቱ በአንዳንድ ቦታዎች ሊሰነጠቅ ይችላል, እና ዘይቱ ይወጣል; ምንም አይደለም፣ የተለመደ ነው፣ እነዚህን ቦታዎች በዱቄት ያፍሱ እና ይቀጥሉ።

ሦስተኛው መዞር. ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን ፣ ረጅሙ ጎን ወደ እኛ ጋር ፣ እንደገና ወደ 6 ሚሜ ውፍረት ባለው አራት ማእዘን ውስጥ እንሽከረከራለን (ሁለቱም ውፍረቱ እና ርዝመቱ-ስፋቱ በግምት ከ 7 እስከ 9 ነጥቦች ተመሳሳይ ነው)። እና እንደ ቦርሳ እጥፉት፡ መጀመሪያ የቀኝ እና የግራ ጎኖቹን ወደ መሃል በማጠፍ በመካከላቸው ትንሽ ቦታ በመተው ከዚያም እንደ መጽሃፍ ዝጋው። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 2 ሰዓታት (ወይም ለአንድ ምሽት) ያስቀምጡ. በፎይል መሸፈንን አይርሱ. በዚህ ደረጃ, ዱቄቱ እስከ 1 ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል; ምግብ ከማብሰልዎ በፊት በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡ (አሁንም ተጠቅልለዋል)።

ዱቄቱን እናወጣለን, አጭር ጎን ወደ እኛ ይኑርዎት. ለመሥራት ቀላል ለማድረግ, ግማሹን በግማሽ እንቆርጣለን - እና ከአንድ ግማሽ ጋር ስንሰራ, ሁለተኛውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ወደ 50x25, ወደ 4 ሚሜ ውፍረት ያለው አራት ማዕዘን, ረጅሙን ጎን ወደ እርስዎ ያዞሩ. ከመጠን በላይ ዱቄትን ያራግፉ. እና ስለታም ቢላዋ (እና ክብ ፒዛ ጋር የተሻለ) እኛ 10 ሴንቲ ሜትር የሆነ መሠረት ጋር croissants ለ croissants ትሪያንግል ቈረጠ, እኛ ሁልጊዜ ሊጥ ቅርጽ ያለውን ቅርጽ አይደለም ዘንድ ከመሠረቱ ወደ ላይ ቈረጠ.

አሁን ባዶ ክፍሎቻችን ትንሽ መዘርጋት አለባቸው ስለዚህ በክሩዎች ውስጥ በሚታሸጉበት ጊዜ ብዙ “ደረጃዎች” እንዲኖሩ እና ሁሉም ሰው ንብርቦቻችንን ማየት ይችላል ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ መሰረቱን ወደ ጎኖቹ እናስወግዳለን ፣ እና ከዚያ በክብደት እንይዛለን። በአንድ እጅ, ከሌላው ጋር ርዝመቱን በቀስታ ዘረጋው - ከላይ ወደ ታች. ርዝመቱን በግምት በእጥፍ ለማሳደግ። ከዱቄታችን ቅሪት ላይ አንድ ትንሽ ቁራጭ እንቆርጣለን ፣ መሃሉ ላይ እናስቀምጠዋለን (“ሆድ” ክሩስ ለማዘጋጀት) እናጠቅለዋለን ፣ ጠርዙን በትንሹ በመቆንጠጥ እና ከዘንባባው ጀርባ ጋር መጠቅለሉን እንቀጥላለን ። የተፈጠረው ክሮሶንት ቢያንስ ስድስት "ክፍሎች" ሊኖረው ይገባል.

ደረጃ 11 ግብዓቶች:

ክሪሸንትስ ከአየር ወለድ እርሾ ሊጥ የተሰሩ አነስተኛ የጨረቃ ቅርጽ ያላቸው ጣፋጭ ምርቶች ናቸው። እነሱ የብሔራዊ የፈረንሳይ ምግብ ንብረት እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ እና ከድንበሮችም በላይ በሰፊው ይታወቃሉ። ከፎቶግራፎች ጋር በምናደርጋቸው የምግብ አዘገጃጀቶች አማካኝነት ሁሉንም የዝግጅታቸውን በጣም አስፈላጊ ሚስጥሮችን በመማር እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በሚያስደስቱ ጥርት ያሉ ክሩሴንቶች ያስደስቱ።

በመሙላት ከፓፍ መጋገሪያ በቤት ውስጥ ለ croissants በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሰረት ለማብሰል ጊዜ እና የተወሰነ እውቀት ፣ ችሎታ እና ችሎታ ይወስዳል። ምርቶች የሚዘጋጁት ከውሃ ላይ ካለው እርሾ ሊጥ ነው ፣ በቅቤ በደንብ ተሸፍኗል። ይህ ኬክ ከሌሎች የፓፍ ኬክ ዓይነቶችም ጣፋጭ ነው-በ kefir ላይ ፣ እርሾ-አልባ ፣ አጫጭር ዳቦ ከተለያዩ ጣፋጭ (ወፍራም ጃም ፣ ፍራፍሬ ፣ ቸኮሌት) እና ጣፋጭ አይደለም (አይብ ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ ዓሳ) መሙላት።

ክላሲክ ፓፍ ኬክ ከቸኮሌት ጋር (የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር)

በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ጣፋጭ ክሩሴቶችን ማብሰል አስቸጋሪ ነው ፣ ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው። ከቸኮሌት ጋር ከፓፍ መጋገሪያ የተሰሩ ትናንሽ ምርቶች ፣ ከጣፋጭ ዳቦዎች ጋር ተመሳሳይ ፣ ግን አየር የተሞላ እና ጥርት ያለ ፣ ለሻይ ተወዳጅ ጣፋጭ ይሆናሉ። ስለዚህ ፣ ከቸኮሌት ጋር ለ croissants የምግብ አሰራር እዚህ አለ

ንጥረ ነገሮች

• ለፈተናው
• ውሃ - 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር)
• ቅቤ - 250 ግ.
• ደረቅ እርሾ - 1 tbsp. ኤል.
• ስኳር - 3 tbsp. ኤል.
• የከፍተኛው ወይም የ 1 ኛ ክፍል ዱቄት - 3 ኩባያ
• ጨው - 1 tsp

ለመሙላት

• ጥቁር ቸኮሌት - 1 ባር
• ቅቤ - 1 tbsp. ኤል.
• ዎልትስ - ¼ ኩባያ

የማብሰያ ጊዜ: 5 ሰአታት, ከነዚህም 25 ደቂቃዎች - መጋገር, 4 ሰአታት - የዱቄት መጋለጥ

ምርት: 24 8 ሴሜ croissants

የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 465 ኪ.ሰ.

የቸኮሌት ፓፍ ኬክ ክሪሸንስ እንዴት እንደሚሰራ

ከጥንታዊው ሊጥ በሚጣፍጥ ጥርት ያለ ቅርፊት ለስላሳ ጥቅልሎችን የማዘጋጀት ሚስጥሩ በመንከባከብ እና በእርጅና ወቅት ነው። በመቀጠል, የፓፍ ክሬን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ, ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ይረዱዎታል, በእያንዳንዱ የዝግጅታቸው ጊዜ ውስጥ እርስዎን ያስተዋውቁዎታል.

እርሾውን በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ያነሳሱ። 1 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ እርሾ በ 20 ግራም እርጥብ ተጭኖ ሊተካ ይችላል.

ወደ ክፍል ሙቀት የቀዘቀዘ ቅቤን ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ.

ዱቄትን ጨምሩ እና ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ. በማብሰያው ሂደት መካከል ጨው ይጨመራል. ሳህኑን ከድፋው ጋር በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለመነሳት ለ 1 ሰዓት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.

ምክር፡-ለ croissants በዱቄት ውስጥ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ጨው እንዳይቀምሰው ያቀርባል ፣ ግን የተወሰነ መጠን - በመጋገር ጊዜ የዱቄቱ አቀማመጥ በዚህ ላይ የተመሠረተ ነው። 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እንፈልጋለን.

የተቀቀለውን ሊጥ ወደ ኳስ ይንከባለሉ ፣ በምግብ ፊልሙ ላይ ያድርጉት እና በ 4 ክፍሎች በመስቀል ይቁረጡት ፣ ይክፈቱት። ዱቄቱን ወደ ካሬ ቅርጽ ይስጡት. በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ዘይቱን ለንብርብቱ ያዘጋጁ. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለስላሳ ፕላስቲን ሁኔታ ቀድመው ያሞቁት ፣ ከዚያ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ያጥፉት ፣ እንደ ሊጥ ካሬ የሚያህል ካሬ ቅርፅ ይስጡት።

ምክር፡-ዱቄቱን ለመደርደር, ተፈጥሯዊ ቅቤ ያስፈልግዎታል, ማርጋሪን ሽፋኖቹን አንድ ላይ ይጣበቃል.

የቀዘቀዘውን ሊጥ በዱቄት ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ. ዱቄቱን ዘርግተው ወይም በትንሹ በሚሽከረከርበት ፒን ያውጡት። በመጋገሪያው መሃከል ላይ ቀዝቃዛ ቅቤን ያስቀምጡ እና ወደ ካሬ ይንከባለሉ. ርዝመቱን ይንከባለሉ እና በአዕምሯዊ ሁኔታ በ 3 ክፍሎች ይከፋፈሉት, በቡክሌት እጠፉት, መጀመሪያ አንዱን ጠርዝ ወደ መሃል እና ከዚያም ሌላውን ይሸፍኑ.

የታጠፈውን ሊጥ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ከዚያም ለሌላ 15 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት ፣ በዱቄት የተረጨ ጠረጴዛ ላይ ያድርጉት ፣ በንብርብሮች ላይ ከመሃል ወደ ላይ እና ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ይንከባለሉ ። በ 3 ሽፋኖች በመፅሃፍ እጠፉት ።

የታጠፈውን ሊጥ በምግብ ፊልሙ ውስጥ ካሸጉት በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ መልሰው ያስቀምጡት እና ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ይህንን አሰራር 2 ተጨማሪ ጊዜ ይድገሙት. ለ 4 ኛ ጊዜ ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ብቻ ያቀዘቅዙ ።

ዱቄቱን በ 3 ክፍሎች ይከፋፈሉት, እያንዳንዱን ክብ በ 5 ሚሜ ውፍረት ያርቁ. በሚከተለው መንገድ በሹል ቢላዋ ወደ 8 እኩል ክፍሎች ይቁረጡት: ወደ 4 ክፍሎች መሻገር እና እንደገና መሻገር, እያንዳንዱን የውጤት ክፍል ለሁለት ከፍለው.

ምክር: ከዱቄቱ አንድ ክፍል ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ቀሪውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ለ croissants ቸኮሌት መሙላት በጣም የተለመደ ነው: ጣፋጭ, ጤናማ, ምቹ. በምድጃ ውስጥ ከቸኮሌት ጋር የፓፍ መጋገሪያ መጋገር ቀላል ነው፡ ቸኮሌት በከፍተኛ ሙቀት ስለሚጠነክር እንደ ጃም አይፈስስም።

ድንቅ መሙላት - ቸኮሌት ከተጨማሪዎች (ለውዝ, ኩኪዎች, ዘቢብ). ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት እና በከረጢቶች ውስጥ ይጠቅልሉት። ጥቁር ቸኮሌት ከፓፍ መጋገሪያ ጋር ተጣምሮ ለመጋገሪያዎች ልዩ የሆነ የባላባት ጣዕም ይሰጠዋል ።

ክሪሸንስ እንዴት እንደሚንከባለል ማወቅ, በቀላሉ ወደ ጨረቃ ቅርጽ እንዲቀርጹ ማድረግ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ የእያንዳንዱን ትሪያንግል ሰፊውን ክፍል ይቁረጡ, መሙላቱን ያስቀምጡ እና በከረጢት ይሽከረከሩት. መሙላቱ ከመጋገሪያው ውስጥ ዘልቆ እንዳይገባ ለመከላከል ከመጠምዘዝዎ በፊት እርጥብ ጣቶች በሶስት ማዕዘኑ ጠርዝ ላይ ያካሂዱ።

ጥቅልሎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለማረጋገጫ ይተዉት። በ 3-4 ጊዜ መጨመር አለባቸው, ከዚያም በሚጋገርበት ጊዜ የእነሱ ገጽታ አይሰበርም.

ምርቶቹን በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቀቡ. ጠርዙን አይቀቡ, አለበለዚያ በደንብ አይላጡም.

ከመጋገርዎ በፊት ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ያርቁ. በ 200 ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር.

ለ croissants ማስጌጥ - የተቀላቀለ ቸኮሌት. የቦርሳውን ጫፍ በቸኮሌት ውስጥ ይንከሩት, ከላይ ከተቆረጡ ፍሬዎች ጋር ይረጩ. ስለዚህ እውነተኛው ንጉሣዊ ክሩስ ዝግጁ ነው. በሞቃት ቡና ወይም ቸኮሌት (ኮኮዋ) ያቅርቡ.

ክላሲክ ሊጥ ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል። ወዲያውኑ ያዘጋጁት እና ያቀዘቅዙት. እንደ አስፈላጊነቱ ፣ ከተዘጋጀው የፓፍ ኬክ በፍጥነት ክሪዛኖችን በቸኮሌት ማዘጋጀት ይችላሉ - ከላይ ካለው ፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ቦርሳዎችን ለመጠቅለል ፣ ለመቁረጥ እና ለመጠምዘዝ ይረዳዎታል ፣ እና ከጽሑፉ በተጨማሪ የቀዘቀዘ ሊጥ ለመጋገር እንዴት እንደሚዘጋጁ ይማራሉ ። .

ከፓፍ ክሬን እንዴት ክሩሺኖችን ማዘጋጀት እንደሚቻል

በማንኛውም ጊዜ, ብዙ ጣጣ እና ጊዜ ሳይኖር, በመደብር ውስጥ ከተገዛው ቸኮሌት, ፍራፍሬ, የተጨመቀ ወተት, ከተዘጋጀው የፓፍ መጋገሪያ ክሩሶችን ማብሰል ይችላሉ. ግን እራስዎ ካደረጉት ጋር ሊወዳደር አይችልም. ለወደፊቱ የተሰራ ሊጥ, በ kefir ላይ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይከማቻል, በማንኛውም ጊዜ ከሚወዱት መሙላት ጋር ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ.

የተጠናቀቀውን ሊጥ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና የላይኛውን ብቻ ሳይሆን የውስጠኛው ሽፋንም ለስላሳ እንዲሆን ያድርቁት። ይህ በቅድሚያ ሊከናወን ይችላል - ምሽት ላይ ዱቄቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ በጣም ሞቃት በሆነው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት። በክፍል ሙቀት ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ በፍጥነት ማቀዝቀዝ ይችላሉ.

በዱቄት ጠረጴዛ ላይ ከንብርብሮች ጋር የቀለጠውን ፓፍ በሚሽከረከርበት ፒን ያውጡ። ወደ 3-4 ክፍሎች ይቁረጡ (እንደ ዱቄቱ መጠን) እና.

የእርሾ ሊጥ ጥቅልሎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ለመነሳት ከ30-40 ደቂቃዎች ያስፈልጋቸዋል. በ 2-3 ጊዜ መጠን ይጨምራሉ. ንጣፉን በእንቁላል ይቅቡት, እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. በጣም ፈጣኑ ክሩሶች የሚዘጋጁት ከእርሾ-ነጻ ሊጥ ነው, ምክንያቱም አስቀድሞ መሟሟት ብቻ ነው.

ስለ ክሩሴንስ ትንሽ

ከአየር ወለድ ሊጥ የተሰሩ አፕቲኒንግ ክሩሶች ኦሪጅናል የፈረንሳይ ባህላዊ መጋገሪያዎች እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ይህ መግለጫ ሊከራከር ይችላል.

ከፈረንሳይኛ ክሩሴንት የተተረጎመ? n (fr. croissant) - ግማሽ ጨረቃ። ነገር ግን የክሩሴንት ታሪክ ወደ 7 ኛው ክፍለ ዘመን ቪየና ይወስድዎታል. ዳቦ ጋጋሪው በቱርኮች የተከበበችውን ከተማ ለማዳን እንደ ሽልማት በጨረቃ መልክ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን የማምረት ብቸኛ መብት አግኝቷል። በሌሊት ሲሰራ ከመሬት በታች ወደ ከተማዋ ለመግባት ዋሻ እየቆፈሩ ያሉ ጠላቶች የሚጫወቱትን ጩኸት ሰማ እና ዘግቧል።

በሥነ ምግባር መሰረት ክሩሴቶችን እንዴት መመገብ ይቻላል? እነዚህ "በአንድ ንክሻ" እንደሚሉት ትንሽ ናቸው, ምርቶች በእጅ ይወሰዳሉ. ጃም, ጃም, የተጨመቀ ወተት, ሊቀርቡላቸው የሚችሉ ፍራፍሬዎች በግለሰብ ሳህን ላይ ከመጋገሪያዎች አጠገብ ይቀመጣሉ.

ለ croissants መሙላት

ብዙውን ጊዜ ክሩሺኖች በጣፋጭ አሞላል ይዘጋጃሉ እና ለሻይ ፣ ቡና ፣ ኮኮዋ እንደ ማጣጣሚያ ያገለግላሉ ፣ ግን ያልታሸገ ሙሌት ለመጋገሪያዎች ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ፣ ይህም ከፓፍ ኬክ ጋር ተዳምሮ በ ላይ እንኳን የልዩ ትኩረት ማእከል ያደርጋቸዋል። የበዓላቱን ጠረጴዛ.

የሁሉም ሙሌቶች መስፈርቶች ተመሳሳይ ናቸው - ፈሳሽ መሆን የለበትም, ምክንያቱም በሚጋገርበት ጊዜ ዱቄቱ ይነሳል እና መሙላቱን ያስገድዳል.

ለ croissants በጣም ታዋቂው ጣሳዎች:

• ቸኮሌት
• ጣፋጭ ፍራፍሬዎች (ፖም ፣ ሙዝ ፣ አፕሪኮት ፣ ፒር ፣ ኮክ ፣ የሎሚ ፍራፍሬዎች)
• የቤሪ ፍሬዎች (ቼሪ ፣ currant ፣ gooseberry ፣ chokeberry)
• የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ከጃም
• ወፍራም ጃም, ጃም
• ማርማላዴ
• ቀረፋ ከስኳር ጋር ተቀላቅሏል
• የደረቁ ፍራፍሬዎች (ዘቢብ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ፕሪም)
• ለውዝ ማንኛውም
• የደረቀ አይብ
• ጨዋማ ዓሳ
• ቋሊማ, ካም

ተጨማሪ ክሩሺን የምግብ አዘገጃጀቶች በፓፍ ዱቄት መሙላት

ማይክሮዌቭ ፓፍ ኬክ ከፒች ጋር

በደንብ የተጋገረ፣ በሚያምር ውብ ገጽ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ከኮንቬክሽን ጋር ክሮሶንስ ያገኛሉ። ምርቶችን ለመጋገር ካስቀመጡት, የተጋገሩ ወይም የተቃጠሉ ስለመሆኑ መጨነቅ አይችሉም. ምድጃው የምርቶቹን ዝግጁነት በከፍተኛ ድምጽ ያሳውቅዎታል።

ለመሙላት 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ፒች እና ለአቧራ ስኳር ያስፈልግዎታል. ፒች ጣፋጭ ፣ ከጠንካራ ሥጋ ጋር መሆን አለበት። ፍራፍሬዎቹን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ ዱባውን ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ስለዚህ ለ 1 ምርት በሚሰጡበት ጊዜ - 1 የፍራፍሬ ቁራጭ። ፒችውን በስኳር በትንሹ ይረጩ (በጣም ትንሽ).

ከማንኛውም ሌላ ፍሬ ጋር ክሮሶንስ ማድረግ ይችላሉ.

የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 406 ኪ.ሰ.

ክሪሸንስ በጨው ዓሳ በቢራ ላይ ከፓፍ ዱቄት

ለክሮይስቶች የሚሆን አጫጭር ኬክ ለማዘጋጀት ቢራ መጠቀም ለምርቶቹ ተጨማሪ ውበት ፣ ርህራሄ እና ብስጭት ይሰጣል ። ዱቄቱ የሚዘጋጀው በአጫጭር ዳቦ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ነው, በውሃ ምትክ ቢራ ብቻ ይጨመራል.

የዓሳ ክሩሴንት ጨዋማ መሙላት በሚያስደስት ሁኔታ የተጋበዙትን እንግዶች ከመጀመሪያው ጣዕም ጋር ያስደንቃቸዋል. ከማንኛውም ዓሣ መሙላት ጣፋጭ ይሆናል, ግን ሳልሞን - ልዩ.

ለመሙላት 2 የተቀቀለ እንቁላል, 1 ጥሬ እንቁላል, 50 ግራም ሳልሞን, 20 ግራም አይብ, አረንጓዴ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል. አረንጓዴዎች, የተቀቀለ እንቁላሎች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ. መካከለኛ ድኩላ ላይ አይብ ይቅፈሉት. የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ከጥሬ እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. የጨለማውን ክፍል ከሳልሞን ቅጠል ላይ ያስወግዱ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በዱቄቱ ላይ አንድ ማንኪያ መሙላት እና በላዩ ላይ አንድ የሳልሞን ቁራጭ ያሰራጩ።

የለውዝ ክሪሸን በኬፉር ላይ ከፓፍ ዱቄት

ለመሙላት ማንኛውንም ፍሬዎች መውሰድ ይችላሉ - ኦቾሎኒ ፣ ዎልትስ ፣ ፒስታስዮ ፣ አልሞንድ ፣ ደን እና አልፎ ተርፎም የጥድ ፍሬዎች። እያንዳንዳቸው የራሳቸውን ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣሉ እና ሁልጊዜም በመጋገሪያው ውስጥ ይቀራሉ. ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, የተቆራረጡ, የተቆራረጡ, ከእንቁላል ወይም ከቸኮሌት ጋር ይደባለቃሉ.

ክሩሺኖችን ከአልሞንድ ጋር እናዘጋጅ: 1 ኩባያ የአልሞንድ ፍሬዎችን በብሌንደር ውስጥ ከ 1 እንቁላል እና 1 tbsp ጋር ይቀላቅሉ. ኤል. ሰሃራ በ kefir ላይ የእርሾን ዱቄት ያዘጋጁ.

ከተጋገሩ በኋላ የቦርሳዎቹን ገጽታ በተቀለጠ ቸኮሌት ያፈሱ እና በተቆረጡ ፍሬዎች ይረጩ።

የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 410 ኪ.ሰ.

ክሪሸንስ ከፕሪም ጋር ከተዘጋጀ የፓፍ መጋገሪያ

ዘቢብ, የደረቁ አፕሪኮቶች, ፕሪም, የደረቀ መሬት ወፍ ቼሪ - ለማብሰል በጣም ቀላሉ እና ለ croissants መሙላት ለመጋገር ምቹ ነው. በጭራሽ አይፈስስም እና ቢያንስ የዝግጅት ስራ አለ: ማጠብ, ማድረቅ, መቁረጥ.

Prunes በልዩ ደስ የሚል ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለሰውነት ትልቅ ጥቅምም ታዋቂ ናቸው ። የደረቁ ፕሪም - ዝግጁ-የተሰራ መሙላት: ጣፋጭ, መጠነኛ ጣፋጭ, ከትንሽ ኮምጣጣ ጋር. የደረቁ ፍራፍሬዎችን እጠቡ እና በጥጥ ፎጣ ማድረቅ. በወርድ ላይ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እና መሙላት ዝግጁ ነው.

የ croissants የካሎሪ ይዘት ከማርማሌድ ጋር: በ 100 ግራም 410 ኪ.ሰ.

ከፓፍ ቸኮሌት ጋር ዘንበል ያሉ ክሪሸንቶች

ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው ጾመኞች ጣፋጭ ፓስታ በመመገብ እና ከቸኮሌት ጋር ስስ ክሩሳንስ በማዘጋጀት ደስታን ሊያገኙ ይችላሉ። ለዝግጅታቸው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ቅቤ ከፍተኛ ጥራት ባለው የአትክልት ዘይት (የሱፍ አበባ, የወይራ) ተተክቷል, እና ጥቁር ቸኮሌት ለመሙላት (የወተት ምርቶች ሳይኖር) ጥቅም ላይ ይውላል.

የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 390 ኪ.ሰ.

ክሪሸንስ ከ Nutella puff pastry ጋር

እነሱ በሚያስደስት ሁኔታ ቁርስን ይለያያሉ እና የምትወዷቸውን ቤተሰቦች ከወተት ቸኮሌት እና የለውዝ አሞላል ጋር በትናንሽ ክሩሴንቶች ያስደስታቸዋል። ከፓፍ ለስላሳ ከረጢቶች በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ, ከ 30 - 35 ደቂቃዎች ብቻ, ከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ - የምርት ዝግጅት እና 20-25 ደቂቃዎች - በምድጃ ውስጥ መጋገር. ለ 250 ግራም የፓፍ ዱቄት, ምርቶቹን ለማቀባት 0.5 ኩባያ ኑቴላ እና 1 እንቁላል ያስፈልግዎታል.

የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 460 ኪ.ሰ.

ክሪሸንስ እንዴት እንደሚጌጥ

ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ቀላ ያለ ክሩሶች ያለ ጌጣጌጥ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ, ነገር ግን የበለጠ አስደናቂ መልክ እንዲኖራቸው, ሊጌጡ ይችላሉ. የ puff pastry croissants እንዴት ማስዋብ እንደሚችሉ ላይ ብዙ ሃሳቦችን እናቀርባለን ፣ ግን የእርስዎ ሀሳብ ብቻ ለምርቶቹ የመጀመሪያ እና ልዩ እይታን ይሰጣል ።

• በጣም ቀላሉ መንገድ የተጠናቀቁትን ቦርሳዎች በዱቄት ስኳር በትንሹ መጨፍለቅ ነው.
• ትኩስ መጋገሪያዎችን ከማር ፣ ካራሚል ፣ ሽሮፕ ጋር ያፈሱ።
• እስካሁን ያልቀዘቀዙትን ምርቶች በካርሞለም ወይም በወፍራም ሽሮፕ, ከዚያም በስኳር ወይም በተቆራረጡ ፍሬዎች, የኮኮናት ጥራጥሬዎች ውስጥ ይቅቡት. ደማቅ የሎሚ ጣዕም ወዳዶች ለመጥለቅ ዝግጁ የሆነ ብርቱካን ውሃን መጠቀም ይችላሉ.
• በጣም አስደናቂው የ croissants ማስጌጥ የቀለጠ ቸኮሌት ነው። ሁለቱንም ጥቁር እና ቀላል ቸኮሌት, እንዲሁም ሁለቱንም ዓይነቶች በተመሳሳይ ጊዜ መጠቀም ይችላሉ.

ከቂጣ ከረጢት በቀጭን ጅረት ቀለል ያለ ስርዓተ-ጥለትን በፍርግርግ ፣ በፍርግርግ ፣ በዚግዛግ መልክ በምርቶቹ ወለል ላይ ይተግብሩ እና ጊዜ ከፈቀደ እና ቅዠት ከተጫወተ በ ላይ ብቻ ሳይሆን የበለጠ ውስብስብ እና የሚያምር ንድፍ ይተግብሩ። መጋገሪያዎች ፣ ግን ክሩሶች በሚቀርቡበት ሳህን ላይ።

ቀላሉ መንገድ የሻንጣውን አንድ ጫፍ በቸኮሌት ውስጥ ማስገባት እና ቸኮሌት እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ነው. ጠርዞቹ በተለያየ ቀለም በቸኮሌት ውስጥ ከተቀቡ, ይህ ተጨማሪ ኦርጅናሌ ይሰጣቸዋል.

በክፍሎች ውስጥ በሚያገለግሉበት ጊዜ ክሪሸንስ ፣ ትኩስ ቤሪ (ቼሪ ፣ እንጆሪ ፣ የቀይ ወይም ጥቁር currant ቅርንጫፎች) ፣ ፍራፍሬዎች ፣ የአዝሙድ ቀንበጦችን ማስጌጥ ይችላሉ ፣ ይህም በምድጃው ላይ ብሩህነት እና ማራኪነት ይጨምራል ።

የፓፍ ክሬን የማዘጋጀት ሚስጥሮች

ለ croissants የሚሆን እርሾ ሊጥ ውስጥ ጥሩ መነሳት እንዴት ማግኘት እንደሚቻል

እርሾ አዲስ መሆን አለበት (ይህ ማለት ጊዜው ያለፈበት አይደለም)። በውሃ ውስጥ ይሟሟቸዋል, የሙቀት መጠኑ ከ 50 ዲግሪ ያልበለጠ. በጣም ጥሩው የመሟሟት ሙቀት 40 ዲግሪ ነው (ለመንካት ትንሽ ሞቃት)። የቀለጠ ቅቤም ከዚህ የሙቀት መጠን መብለጥ የለበትም። የውሀ እና የዘይት ሙቀት ቢያንስ ትንሽ ከፍ ያለ ከሆነ, እርሾው ይፈልቃል, እና ዱቄቱ አይነሳም, በዝቅተኛ የሙቀት መጠን - ዱቄቱ ለረጅም ጊዜ ይወጣል, ይህም የ croissants ጣዕም ይነካል.

ሊጡን ወደ ካሬ እንዴት እንደሚሰራ

ዱቄቱን ወደ ኳስ ያዙሩት ፣ 2 ጥልቅ ቁርጥራጮችን በሹል ቢላ በመስቀል ላይ ያድርጉ እና የተቆረጡትን ማዕዘኖች ከመሃል ወደ ውጭ ያዙሩ ። ዱቄቱን በመዘርጋት, የካሬውን ቅርጽ ይስጡ.

ቅቤን ለመደርደር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

ቅቤ (ተፈጥሯዊ, ያለ ተጨማሪዎች) በቤት ሙቀት ውስጥ ለስላሳ ፕላስቲን ሁኔታ ይሞቃል. በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ወይም ተስማሚ መጠን ባለው ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት እና ይምቱት ወይም በሚሽከረከርበት ፒን ይንከባለሉ። ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ቅቤን በዱቄቱ ውስጥ በእኩል መጠን እንዴት ማከፋፈል እንደሚቻል

ዘይቱ በዱቄቱ ውስጥ በእኩል መጠን እንዲከፋፈል እና ዱቄቱ በደንብ እንዲቦካ, ከቀዘቀዘ ቅቤ እና ሊጥ ጋር መስራት ያስፈልግዎታል. ቅቤን በካሬው ሊጥ ላይ ያድርጉት ፣ የዱቄቱን ጠርዞች በመዘርጋት ፣ ቅቤው ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈን ወደ ፖስታ ውስጥ አጣጥፈው ። ጠባብ አራት ማዕዘን ቅርፅ በመስጠት ዱቄቱን በቅቤ ያውጡ። በ 3 ሽፋኖች በመፅሃፍ ወይም በ 4 ሽፋኖች (ጠርዙን ወደ መሃሉ ይሸፍኑ, ከዚያም ግማሹን ይሰብስቡ) እና በንብርብሮች ላይ ይንከባለሉ. ስለዚህ 2-3 ተጨማሪ ጊዜ ይድገሙት, በእያንዳንዱ ጊዜ ዱቄቱን ከመካከለኛው እስከ ጫፎቹ ባሉት ንብርብሮች ላይ ብቻ በማንከባለል. ከፍተኛ ጥረት አታድርጉ፣ በቀስታ ተንከባለሉ፣ ቀስ በቀስ አራት ማዕዘን ርዝመቱን በመጨመር።

በ croissant ሊጥ ውስጥ ምን ያህል ጨው መቀመጥ አለበት.

በ croissant ሊጥ ውስጥ, የተወሰነ መጠን ያለው ጨው ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, እና ለመቅመስ አይደለም. የንብርብሩ ጥራት በዚህ ላይ የተመሰረተ ነው: ለ 3 ሁለት መቶ ግራም ብርጭቆ ዱቄት, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ያስፈልጋል. ከመጠን በላይ ጨው, ዱቄቱ ከመጠን በላይ ጨዋማ ይሆናል, እጥረት ካለበት, ሽፋኖቹ ይሰራጫሉ.

ለ croissants የዱቄት ውፍረት ምን መሆን አለበት

በመጨረሻው ደረጃ (ለመሙላት) ከ3-5 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው የዝግጅቱ ደረጃ በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያለውን ሊጡን ያውጡ: ዱቄቱ ቀጭን ከሆነ መጋገሪያው አይነሳም, ከሆነ. ወፍራም, ከዚያም አይጋገርም.

ለ croissants ሊጥ እንዴት እንደሚቆረጥ

ዱቄቱን ወደ ኳስ ያዙሩት እና ከዚያ 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ክበብ ውስጥ ይንከሩት። ክበቡን በ 8 እኩል ክፍሎችን እንደሚከተለው ይቁረጡ-ከላይ ወደ ታች ወደ 4 ክፍሎች ይሻገሩ, ከዚያም 2 ተጨማሪ ቁርጥራጮችን ያድርጉ, እያንዳንዱን የውጤት ክፍል ለሁለት ይከፍሉ.

ሌላ መንገድ. ዱቄቱን ወደ ረዥም ሬክታንግል ያዙሩት ፣ ወደ ካሬዎች ይቁረጡ እና ወደ ትሪያንግል ያድርጓቸው ።

ክሩሶችን እንዴት መጠቅለል እንደሚቻል

ምርቶቹ በቀላሉ በከረጢቶች መልክ እንዲይዙ, የእያንዳንዱን ትሪያንግል ሰፊውን ክፍል ይቁረጡ እና መሙላቱን ያስቀምጡ, በከረጢት ይንከባለሉ. መቁረጡ ሻንጣዎቹን በወር ቅርጽ በቀላሉ ለመቅረጽ ያስችላል.

ክሩሺን ሊጥ ለመቁረጥ በጣም ጥሩው መንገድ ምንድነው?

የ croissant ቢላዋ በጣም ስለታም መሆን አለበት - የምርቶቹ እኩል የተቆረጡ ጠርዞች በተሻለ ሁኔታ ይጸዳሉ።

በሚጋገርበት ጊዜ ክሩሴንት እንዳይሰነጣጠቅ እንዴት መከላከል እንደሚቻል

ስለዚህ በመጋገሪያው ወቅት የክሩሽኖች ገጽታ አይሰበርም, በደንብ እንዲነሱ መፍቀድ አስፈላጊ ነው - በ 3-4 ጊዜ መጠን መጨመር አለባቸው.

አየር የተሞላ እና ለስላሳ ኩርባዎችን እንዴት ማግኘት እንደሚቻል

አንድ ቀላል ሚስጥር ለመጋገሪያዎች ርህራሄ እና አየርን ለመስጠት ይረዳል-የተነሱትን ቦርሳዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በውሃ ይረጩ - እጆችዎን በውሃ ያጠቡ እና በቦርሳዎቹ ላይ ያራግፉ። ይህ በመጋገር ወቅት በምድጃ ውስጥ እርጥበት ያለው አካባቢ ይፈጥራል, ይህም በምርቶቹ ጣዕም ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል.

ለምንድነው ክሩሳንስ ከፓፍ ቄጠማ በጥሬው የተሰራው እንጂ የተጋገረ አይደለም።

ከተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ ክሩሺኖች የማይነሱበት እና የማይጋገሩበት ብዙ ምክንያቶች አሉ - ዱቄቱ እስከ ውስጠኛው ክፍል ድረስ አልሞቀም እና ለመነሳት (ለመነሳት) ጊዜ አልነበረውም ወይም ብዙ ጊዜ ይቀልጣል።

በሚጋገርበት ጊዜ የሙቀት መጠኑን ይከታተሉ. ከ 180 በታች በሆነ የሙቀት መጠን, የተጋገሩ እቃዎች ከባድ እና ያልተጋገሩ ሊሆኑ ይችላሉ. ከ 200 በላይ በሆነ የሙቀት መጠን, የምርቶቹ ገጽታ በፍጥነት ቡናማ ይሆናል, በውስጣቸውም ጥሬው ይቆያሉ. ከመጋገርዎ በፊት ምድጃውን እስከ 220-240 ዲግሪ ማሞቅ, ክሩቹን በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ, የመቆጣጠሪያውን አቀማመጥ ወደ 180 - 200 መቀየር አስፈላጊ ነው.

ከፎቶዎች ጋር ሌላ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ

• 
  
• ቡኒዎች ከፖፒ ዘሮች ጋር - በ kefir ላይ ደረጃ በደረጃ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
  
• የበሬ ሥጋ ካሽላማ ከድንች ጋር። በ kefir marinade ውስጥ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
  

ክሮሶንት በሚለው ቃል ምን እንወክላለን? ደህና ፣ በእርግጥ ፣ ፈረንሣይ ፣ ምቹ ትንሽ ካፌ ፣ ጠንካራ ቡና አንድ ኩባያ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ አሞላል ያለው ልዩ የሆነ የተጣራ ሊጥ። ነገር ግን, በቤት ውስጥ እንደዚህ አይነት የፓፍ ክሬን ብታበስልስ?

የምግብ ፍላጎት ፣ ቀይ ፣ ትኩስ ፍራፍሬ በመሙላት ፣ እንደዚህ ያሉ ክሩሶች በቀላሉ ወደሚሞክረው ሁሉ ጭንቅላትን ያዞራሉ።

እንዲህ ዓይነቱን ውበት ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የሱቅ ፓፍ እርሾ ሊጥ - 200 ግራም;
• ዱቄት - ምን ያህል ሊጥ ይወስዳል (100 ግራም ገደማ);
• ጃም - 200 ግራም;
• የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ለውዝ እና ሌሎች ተጨማሪዎች - ወደ ጣዕምዎ።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር:

1. ዱቄታችንን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን, ሽፋኑን እና በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን.
2. ዱቄቱ እንዳይደርቅ ለመከላከል በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት.
3. ዱቄቱ ለስላሳ ከሆነ በኋላ በሚሽከረከርበት ፒን በትንሹ ይሂዱ እና አራት ማዕዘን ይፍጠሩ።
4. ዱቄቱን ወደ ትሪያንግል ይቁረጡ.
5. በሦስት ማዕዘኑ መሠረት (ትንሹ ጎን) ልክ እንደፈለጉት ጃም እና ተጨማሪዎችን እናስቀምጣለን።
6. በጥንቃቄ ማጠፍ እና የሚያምሩ ጨረቃዎችን ይፍጠሩ.
7. እርስ በእርሳቸው ከ2-3 ሳ.ሜ ርቀት ርቀት ላይ ክሩቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
8. ዱቄቱ እንዲነሳ ያድርጉት, ለዚህም ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንተዋለን.
9. መጋገሪያዎቹን እስከ 200 ዲግሪ በማሞቅ ወደ ምድጃ እንልካለን. ክሩሶችን እንዳያመልጥዎት። በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ በጣም በፍጥነት ይጋገራሉ.
10. ልክ እንደደበዘዘ - ወዲያውኑ ያውጡ እና ማገልገል ይችላሉ።

ክሪሸንስ ከተጨመቀ ወተት ጋር

ከተዘጋጀው የፓፍ ኬክ የተሰሩ ክሪሸንስዎች, ይህም ሁሉንም ጣፋጭ ጥርስን ሙሉ በሙሉ ይማርካል. ትንሽ ጥሩ መዓዛ ያለው ፈተና።

እንውሰድ፡-

• ዝግጁ ፓፍ ኬክ - 900 ግራም;
• የተጣራ ወተት - 500 ግራም;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ስኳር - 30 - 50 ግ.

በዚህ መንገድ እናዘጋጃለን-

1. ዱቄቱን እናዘጋጃለን. ማራገፍ, በትንሹ ይንከባለል, ወደ ትሪያንግሎች ይቁረጡ.
2. በሶስት ማዕዘኑ መሠረት አንድ የሾርባ ማንኪያ ወተት እናስቀምጠዋለን እና በጥንቃቄ ክራንች እንሰራለን።
3. በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ።
4. ኬክን ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት.
5. የእኛ ክሮሶዎች "እረፍቶች" ሲሆኑ, እነሱን ለመቀባት ድብልቅ እናዘጋጅላቸው.
6. እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ።
7. ድብልቁን በማደባለቅ ይደበድቡት.
8. ቂጣውን በእንቁላል ይቅቡት እና እብጠት እስኪታይ ድረስ ወደ ምድጃው ይላኩት.

ክሪሸንስ ከቸኮሌት ጋር

ከቸኮሌት ኬክ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ምን ሊሆን ይችላል? ልክ ነው - በቸኮሌት እንኳን መጋገር!

ሁለት ንጥረ ነገሮችን ብቻ እንፈልጋለን.

• የፑፍ እርሾ ሊጥ - ግማሽ ኪሎግራም;
• ቸኮሌት - 100 ግራም.

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. ዱቄቱን እናዘጋጃለን. በሚሽከረከር ፒን ይቅለሉት ፣ ወደ ትሪያንግል ይቁረጡ ፣ ቁርጥራጮችን ያድርጉ።
2. አንድ የቸኮሌት ባር ወስደን በሶስት ማዕዘን ውስጥ ምቹ በሆነ መልኩ ወደ ቁርጥራጮች እንከፋፍለን.
3. በክትባቱ መጨረሻ ላይ አንድ የቸኮሌት ቁራጭ ያስቀምጡ.
4. ክሩክን እንለብሳለን እና የሚያምር ቅርጽ እንሰጠዋለን.
5. የቅርጻ ቅርጾችን እንዳያጡ እና በተመሳሳይ ጊዜ ቸኮሌት በምድጃው ውስጥ አይፈስስም, የክሩቹን ጫፎች በጥንቃቄ ይቁሩት.
6. ክሩቹን በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። እሱን መቀባት አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም ዱቄቱ ራሱ በጣም ዘይት ነው። በሐሳብ ደረጃ, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ.
7. ክሩቹን እርስ በርስ በትንሽ ርቀት ላይ እናስቀምጣለን እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ እናደርጋለን.
8. ከተፈለገ ከእንቁላል አስኳል ጋር ይቦርሹ.
9. ለ 10-15 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ቂጣዎችን እንልካለን.
10. ከቸኮሌት ጋር ከፓፍ ኬክ የተዘጋጀ ክሩሺኖች ዝግጁ ናቸው።

ከጃም ጋር

ለሻይ, ለቡና, ለኮኮዋ (ለህፃናት) እና ለሊኬር (ለትላልቅ ሰዎች) ምርጥ አማራጭ. እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በአጠቃላይ ቤት ውስጥ ምን አይነት ጥሩ መዓዛ ነው ... ጎረቤቶችዎ እንዲጎበኙ ይጠብቁ.

እነዚህን ምርቶች ይውሰዱ:

• ጃም - 250 ግራም;
• እንቁላል - 1 pc.;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.;
• ስኳር ዱቄት - ለመቅመስ.

መጋገሪያውን በዚህ መንገድ እናዘጋጃለን-

1. የፓፍ ኬክ ማዘጋጀት. ይንከባለሉ እና ይቁረጡት.
2. በሶስት ማዕዘኑ መሠረት አንድ የሻይ ማንኪያ ጃም ያድርጉ።
3. ክሩሶችን ይንከባለሉ. የመጋገሪያውን መጠን እና ቅርፅ ላለማበላሸት አስፈላጊ ነው.
4. ከ2-3 ሴ.ሜ ርቀት ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው.
5. ዱቄቱን ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተውት.
6. ባዶዎቹን ወደ ምድጃው እንልካለን, እስከ 200 ዲግሪ ሙቀት, ለ 15-20 ደቂቃዎች.
7. የተጠናቀቀውን ዱቄት በዱቄት ስኳር ይረጩ እና በቀጥታ ወደ ጠረጴዛው ይላኩት.

አይብ እና ካም ጋር ፑፍ ኬክ ክሩስ

ጨዋማ ክሪሳንስ ከቺዝ ጋር የነከረው - እጅግ በጣም የተራቀቁ ጎረምሶችን እንኳን የሚያሳብድ ድንቅ ስራ።

የሚከተሉትን ምርቶች እንወስዳለን:

• ዱቄት - 400 ግራም;
• ወተት - 75 ሚሊሰ;
• ኬፍር - 175 ሚሊሰ;
• የአትክልት ዘይት - 50 ግራም;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• እርሾ (ደረቅ) - 10 ግራም;
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 tsp;
• ቅቤ - 50 ግራም;
• አይብ (ጠንካራ) - 250 ግ;
• ካም - 200 ግ.

ምግብ ማብሰል ትንሽ የተወሳሰበ ሊመስል ይችላል, ነገር ግን እርግጠኛ ሁን - እርስዎ መቋቋም ይችላሉ.

1. ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. ደረቅ እርሾ, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ.
3. ደረቅ ድብልቅን ይቅፈሉት.
4. ወተት, kefir, እንቁላል, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹ ሞቃት መሆን አለባቸው.
5. ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ.
6. የኛ ሊጥ ይነሳ። ይህንን ለማድረግ ለ 1-1.5 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
7. ዱቄቱን ወደ ሶስት ተመሳሳይ "ኮሎቦክስ" እንከፍላለን. በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑዋቸው እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይውጡ.
8. በዚህ ጊዜ, የበሰለውን አይብ እንቀባለን.
9. ጠረጴዛውን በዱቄት ያቀልሉት. የመጀመሪያውን የዱቄት ንብርብር ያውጡ. ውፍረት, ከ 5 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት.
10. ለስላሳ ቅቤን በንብርብሩ ላይ እናስቀምጠዋለን እና በላዩ ላይ የተከተፈ አይብ እንረጭበታለን.
11. በግምት ተመሳሳይ ውፍረት እና ዲያሜትር ያለውን ሁለተኛውን ሽፋን እናወጣለን, የቀደመውን በእሱ ይሸፍኑት እና በተመሳሳይ መንገድ ይቀቡት.
12. በሶስተኛው ንብርብር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን.
13. ይህንን "ኬክ" ወደ እኩል ትሪያንግሎች እንከፋፍለን.
14. እንደፈለጉት ዱባውን እንቆርጣለን.
15. በሶስት ማዕዘኑ ጠርዝ ላይ አንድ የሃም ቁራጭ ያስቀምጡ እና ክሩሱን ይንከባለሉ.
16. ከቀሪዎቹ ዘርፎች ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን.
17. ባዶዎቹን እርስ በርስ በትንሽ ርቀት ላይ በማሰራጨት በምግብ ፊል ፊልም እንሸፍናቸዋለን. ለ 20 ደቂቃዎች እንደዛው እንተወዋለን.
18. ባዶዎቹን በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቀቡ እና ወደ ቀድሞው ምድጃ ይላኩ. የማብሰያ ጊዜ - 10-20 ደቂቃዎች.

ሙዝ በመሙላት ክራይሳንስ

ያልተለመደ ሙሌት ያላቸው ያልተለመዱ መጋገሪያዎች. በዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ቤተሰብዎን ያስደንቁ.

ግብዓቶች፡-

• የፓፍ ኬክ - ማሸግ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ሙዝ - 2 pcs .;
• ዱቄት - ጠረጴዛውን ለመርጨት;
• ቀረፋ - ለመቅመስ.

ምግብ ማብሰል እንጀምር:

1. የፓፍ ኬክ ማዘጋጀት.
2. ቆዳውን ከሙዝ ውስጥ እናስወግዳለን.
3. ሙዝ ወደ ኩብ እንቆርጣለን, ስለዚህ በዱቄቱ ላይ ለማሰራጨት የበለጠ አመቺ ይሆናል.
4. ጥቂት ሙዝ በዱቄት ትሪያንግል ላይ አስቀምጣቸው እና በቀረፋ ይረጩዋቸው። እንደ ምርጫዎ መጠን የቅመማ ቅመሞችን መጠን ይምረጡ.
5. ክሩሶቻችንን በጥንቃቄ ያሽጉ.
6. ባዶዎቹን በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጨዋለን እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቆም እናደርጋለን.
7. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ቂጣውን ወደ ቀድሞው ምድጃ እንልካለን.

ከጎጆው አይብ ጋር የምግብ አሰራር

ለስላሳ ፣ ከሞላ ጎደል ክሬም ያለው እርጎ ጅምላ እና ጥርት ያለ ፍርፋሪ ሊጥ ጣዕሙ በቀላሉ ሊገለጽ አይችልም። በቃላት ሊገለጽ አይችልም.

ለማብሰል እኛ ያስፈልገናል: -

• የፓፍ ኬክ - ግማሽ ኪሎግራም;
• የጎጆ ቤት አይብ - 350 ግራም;
• ዘቢብ (ብርሃን) - 150 ግራም;
• ስኳር - 2 tbsp. l;
• እንቁላል - 2 pcs .;

ኩርባዎችን በሚከተለው ቅደም ተከተል ማብሰል.

1. ዘቢብ ለአምስት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት.
2. በትይዩ, ከድፋው ውስጥ ሶስት ማእዘኖችን እናዘጋጃለን.
3. ያበጠ ዘቢብ ከስኳር፣ ከእንቁላል እና ከጎጆ ጥብስ ጋር ይቀላቅሉ።
4. መሙላቱን እናስቀምጠዋለን እና ባዶዎቹን በጥንቃቄ እንለብሳለን.
5. ክሩሶች ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቆዩ ያድርጉ.
6. ለ 10-20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

እንደሚመለከቱት ፣ የራስዎን ፣ የቤት ውስጥ ፣ አፍ የሚያጠጡ ክሪሸንቶችን ማዘጋጀት እጅግ በጣም ቀላል እና እያንዳንዱ አስተናጋጅ መግዛት ይችላል። ስለዚህ፣ ከዚህ ሀገር ለሚመጡ ጣፋጭ መጋገሪያዎች ለቡና ወይም ኮኮዋ እና ለመክሰስ ለመሰብሰብ በቤተሰብዎ ውስጥ የፈረንሳይ ቀናትን በብዛት ያዘጋጁ።

በአንድ ወቅት ቱርኮች በምሽት ዋሻ ሲቆፍሩ በመስማታቸው የቪየና ዳቦ ጋጋሪዎች ጧት ለከተማው ሰዎች ክሩስሰንት የሚጋግሩት የኦቶማን ወታደሮች ጥቃት እንዳይደርስባቸው መከልከላቸውን አንድ የሚያምር አፈ ታሪክ አለ ።

ነገር ግን ይህ እውነት ነው ወይስ አይደለም ብለን ልንፈርድበት አይገባም። የእኛ ተግባር እንደ ምቹ የፈረንሳይ ካፌዎች ውስጥ ክሪሸንት እንዴት እንደሚሰራ መረዳት ነው። ለዚህ:

1. የፓፍ ዱቄት ወስደን በእጃችን ጠፍጣፋ እናደርጋለን.
2. ዱቄቱን ወደ ተመሳሳይ ካሬዎች እንቆርጣለን, እና እነሱ, በተራው, ሰያፍ ወደ ትሪያንግሎች.
3. በሦስት ማዕዘኑ ላይ ያለውን አጭር ጎን እናገኛለን, መሙላቱን እዚህ እናስቀምጠዋለን.
4. ይህንን ጎን ወደ ሴንቲሜትር ይቁረጡ. ይህ መቆረጥ ትክክለኛውን ቅርጽ ለማዘጋጀት ይረዳል.
5. የተዘጋጀውን መሙላት እናስቀምጠዋለን እና ቱቦውን ቀስ በቀስ መጠቅለል እንጀምራለን, በሌላኛው እጅ የሩቅ ጥግ በትንሹ እየጎተትን ነው.

ትኩረት. በምንም አይነት ሁኔታ የፓፍ ዱቄቱን በሚሽከረከርበት ፒን በጥንቃቄ ማሽከርከር የለብዎትም ፣ አለበለዚያ ዋናውን ንብረቱን ያጣል - ወደ ሽፋኖች ለመከፋፈል።

ሁሉም ሰው የፈረንሣይ ክሪሸንስ በጠራራ ወርቃማ ቅርፊት እና ስስ አሞላል ይወዳሉ።

በቤት ውስጥ ለ croissants የሚሆን ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቤተሰብዎን በሚያስደስት ጣፋጭ ምግቦች ለማስደሰት ያስችልዎታል.

ከተለያዩ የተለያዩ ሙላዎች ጋር ምርቶችን ከፓፍ ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ-ፍራፍሬ ፣ ጃም ፣ ክሬም ፣ የጎጆ ጥብስ እና ሌላው ቀርቶ ፓት! የዳቦ መጋገሪያው ቺፕ ፓፍ ዱቄ ነው፣ እና ክሩሶችን ለስላሳ ለማድረግ ሼፎች የፓፍ እርሾ ሊጡን ያዘጋጃሉ። ብዙ የቤት እመቤቶች ስለዚህ ጉዳይ ሲሰሙ ፣ የምግብ አሰራር ጥበብ ሥራ መሥራት የማይቻል ነው ብለው ያስባሉ ፣ ግን ይህ ማታለል ነው! ማንኛውም ሴት በቤት ውስጥ ጥሩ ዱቄት ማብሰል ይችላል, ዋናው ነገር ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች መጠቀም ነው.

ግብዓቶች፡-

• ቅቤ - 350 ግራም (ከ 72% ቅባት ቅባት መጠቀም ጥሩ ነው);
• ዱቄት - ግማሽ ኪሎግራም;
• ወተት - 200 ሚሊሰ;
• እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች;
• መንቀጥቀጥ - 50 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 30 ግራም;
• የጨው ቁንጥጫ;
• ለመጋገር ዱቄት.

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለቀጣይ ሥራ ቅቤን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. አሞሌውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት, ትንሽ እንዲቀልጥ ያድርጉት, ከዚያም በተቆራረጠ የምግብ ፊልም ላይ ያስቀምጡት. ፊልሙን በዱቄት ቀድመው ይረጩ እና ቅቤን በላዩ ላይ ይሸፍኑት እና ከዚያ በሁሉም ጎኖች ላይ በኩሽና መዶሻ በትንሹ ይደበድቡት። ከዘይቱ ውስጥ 10x12 ሴ.ሜ የሚሆን አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ቅርጽ መስራት አስፈላጊ ነው, ከዚያ በኋላ ዘይቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መወገድ አለበት.

ዱቄቱን ማዘጋጀት እንጀምራለን-እርጥብ እርሾን በትንሹ ሞቃት ወተት ውስጥ በደንብ እንቀልጣለን. ከዚያም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ: ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከጨው ጋር. በመቀጠል እርጥብ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን - እርሾ እና ዱቄት ያዋህዱ. ሁሉንም ነገር በቅድሚያ በአንድ ሳህን ውስጥ በደንብ ያዋህዱ, ከዚያም በዱቄት የተረጨውን ጠረጴዛ ላይ ያድርጉት. 12x20 ሴ.ሜ የሚሆን ባር እንሰራለን, ዱቄቱን በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ጠቅልለው ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ተንከባለሉ እና እንደገና ይንከባለሉ

ጊዜው ካለፈ በኋላ በጣም አስቸጋሪው የዝግጅት ደረጃ ይጀምራል. ስለዚህ, ከማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ባር እናወጣለን, ግማሹን ከእሱ እንለያለን እና እንጠቀጥለታለን ወይም በእጃችን እንጨፍለቅለታለን. ዘይቱን በላዩ ላይ ያድርጉት እና ወደ ጫፉ እንዲሰራጭ በእጆችዎ ይቅቡት።

ቅቤን ከሌላው የዱቄት ግማሽ ጋር ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን ይቁሉት. ከዚያም ከዚህ ከተፈጠረው ኬክ መሃከል ወደ አንድ አቅጣጫ መዞር እንጀምራለን. የአራት ማዕዘኑ ውፍረት አንድ ሴንቲሜትር መሆን አለበት. እንደዚህ ያለ ረዥም የዱቄት ሽፋን ያገኛሉ. በሶስት መታጠፍ, በምግብ ፊልም ተጠቅልሎ ለ 10 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው መሸጋገር አለበት.

ጊዜው ካለፈ በኋላ አውጥተን እንደገና ወደ ቀዳሚው ተንከባላይ ያንከባልልልናል ፣ በሚሽከረከር ሚስማር ወደ ፊት እና ወደ ፊት ብቻ መሥራት ያስፈልግዎታል ፣ ዱቄቱን በሰያፍ ወይም በሌላ አቅጣጫ አያሽከርክሩት። በአጠቃላይ ይህ ዱቄቱን ለማንከባለል ይህ አሰራር 5 ጊዜ መከናወን አለበት. በእያንዳንዱ ጊዜ ወደ ቀዳሚው ቀጥ ያለ ይንከባለሉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።

ዱቄቱን ለመጨረሻ ጊዜ ሲጨርሱ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይውሰዱት እና በጣም በትንሹ ይንከባለሉ - ውፍረቱ አምስት ሚሊሜትር መሆን አለበት። በመቀጠልም የተጠናቀቀውን ሊጥ ለ croissants ወደ ትሪያንግል ፣ በተለይም ኢሶሴሌስ እንቆርጣለን ፣ ስለሆነም መጋገሪያዎቹ የባህርይ ቅርፅ እንዲሆኑ። የእነዚህ ትሪያንግሎች መሠረት የጎን ግማሽ መጠን መሆን እንዳለበት ልብ ይበሉ. በእያንዳንዱ የእንደዚህ አይነት ሶስት ማዕዘን መሰረት, አንድ ሴንቲሜትር ያህል ከድፋው ላይ ትንሽ ቀዳዳ እናደርጋለን.

ከዚያም ከሥሩ ላይ እናዞራለን እና ወደ ግማሽ ጨረቃ ቅርጽ እንታጠፍ. ሁሉም ምርቶች ቅርፅ ከያዙ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች በጠረጴዛው ላይ መቀመጥ አለባቸው, እዚያም ይደርቃሉ እና አየር ይይዛሉ. ከዚያ ልዩ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ ፣ በላዩ ላይ ብራና ያድርጓቸው እና ክሩሶችን እዚያ ያስቀምጡ ፣ ጥርት ያለ ወርቃማ ቅርፊት ለማግኘት በተቀጠቀጠ እንቁላል ወይም አስኳል ይቀቡ። በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይላካቸው.

መሙላቱን መሙላት

መጋገሪያዎችን ወደ ጠረጴዛው ሙቅ ማገልገል የተሻለ ነው. በቡና ወይም በኮኮዋ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ፈረንሳዮች ባዶ ክሪሸን ይመርጣሉ ወይም በጃም ወይም በቅቤ ለይተው ይበሏቸው። ነገር ግን ለእነዚህ ምርቶች መሙላት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

በጣም ታዋቂው ቸኮሌት መሙላት ነው. እና እነዚህን ክሩሶች በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው. ምርቶቹን ከማጠፍዎ በፊት, የሚወዱትን ቸኮሌት ሁለት ቁርጥራጮችን በመሠረቱ ላይ ማስቀመጥ, ክሩዝ ይፍጠሩ እና ወደ ምድጃው ይላኩት. በጣም ቀላል እና መለኮታዊ ጣፋጭ!

እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎችን ከጃም ጋር ለመቅመስ ከፈለጉ በምድጃ ውስጥ እንዳይሰራጭ ወፍራም ይምረጡ። እውነት ነው, ከመጋገሪያው በኋላ ወደ ክሩሺን ማከል ይችላሉ. በዚህ ላይ የፓስቲስቲን መርፌ ይረዳል. ምርቱን ያብሱ, መርፌውን በጃም ወይም በተጨመቀ ወተት ይሞሉ እና ክሪሸንት በዚህ ጣፋጭ ይቅቡት. ሁሉም ነገር ቀላል እና ፈጣን ነው!

በነገራችን ላይ ለመጋገር የሚሆን ሊጥ ለወደፊት ጥቅም ላይ ሊውል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል, እና ጣፋጭ ነገር ሲፈልጉ, በቀላሉ አውጥተው በተፈጥሮው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

የምትወዳቸውን ሰዎች ለቁርስ በሚጣፍጥ ክሩሴንት አስደስታቸው!