Suure paastu aeg on aasta pikim ja rangeim. Ja igaühe isiklik valik: järgida või mitte järgida range paastu reegleid, kõik sõltub inimese usu soovist ja tugevusest. Kavatses järgida kristlikke kombeid ja ületades "lubamatu" toidu kiusatuse, saab inimene puhtaks. Õigeusu traditsiooni kohaselt pole toit niivõrd oluline, kuivõrd iga uskliku positiivne vaimne heaolu.

Toitumine ranges paastumises

Seades endale ülesande "süüa või mitte süüa", peaksite konsulteerima arstiga. Krooniliste haigustega inimestele, eriti eakatele, kõigile lastele, rasedatele ja imetavatele naistele on paastumine kategooriliselt vastunäidustatud. Kui inimene otsustas siiski paastuda, kuna ta tunneb, et krooniline ägenemine teda sel perioodil ei häiri, tasub pärast preestriga vestlemist jälgida lõdvestunud paastu, sest ägenemine, mille põhjuseks võib olla valgusisalduse piiramine. loomse päritoluga toiduained, jätkatakse uuesti.

Asendamatuid aminohappeid sisaldavad munad, piimatooted, kala, liha on meie keha kui terviku ehitusmaterjal. Veelgi enam, valgutoit on ensüümi, immuunsüsteemi põhikomponent, mis vastutab ka füüsilise ja vaimse tegevuse eest. Väärib märkimist, et kui terve inimene ei võta oma dieeti rohkem kui nädala jooksul valgurikkaid toite, hakkab tema keha valkude täiendamiseks end seestpoolt sööma. Organism muutub viirushaigustele vastuvõtlikumaks.

Ja ometi on range paastu järgimine iga õigeuskliku isiklik valik.

Teine valkude kategooria - puuviljad, köögiviljad (eriti kaunviljad), teraviljad, pähklid - viitab "asendatavatele" valkudele. Kuid keha jaoks on väga vähe ehitusmaterjale (aminohappeid). Lisaks peab täiskasvanud inimene sööma 80–90 grammi valku päevas. Seega tuleb päevase valguvaru täiendamiseks süüa vähemalt 5 kg kartuleid, 400 grammi juustu või 6-7 kilogrammi juur- ja puuvilju. Aga primitiivselt saab hakkama, kui hakkad võtma apteegist ostetud vitamiine.

Mida siis ranges postituses süüa? Maitsva ja lahja toidu valmistamiseks on palju võimalusi. Näiteks küpseta ahjus köögivilju seentega, köögiviljakotletid on suurepärane kerge hommikusöök, keeda köögiviljapuljongis suppi sojalihaga. Ja teravilja valmistamisel kasutatavad piimatooted, eriti või, asendada köögivilja- või seenekastmega. Salatite valmistamisel võid kasutada seda kastmete retsepti: ühe klaasi oliiviõli kohta 3 tl veiniäädikat, üks supilusikatäis sinepit. See kaste on hea ka seetõttu, et see säilib suurepäraselt külmkapis kuni mitu päeva. Kasutage suhkru asemel mett. Lisaks on mesi rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest, sisaldab fruktoosi, mis on lubatud isegi diabeetikutele. Ja kindlasti sööge puuvilju, nii värskeid kui ka külmutatud.

Range paastumise järgimine võimaldab meil normaliseerida ainevahetust organismis. Eemaldatakse räbu, mitmesugused toksiinid, stabilisaatorid, säilitusained ja muud kahjulikud ained, millest tänapäeva toit küllastub. Piirates rasvaste toitude söömist, erinevate vorstide, lihakonservide, kiirtoidu (kiirtoit) ja muude ebatervislike toitude söömist, tasub postitusele avaldada tänu.

Kuid ärge võtke paastu kui dieeti, sest esimene asi, mis vajab puhastamist, on meeleseisund. Lõppude lõpuks ütlevad paljud preestrid range paastumise ajal ilma põhjuseta küsimusele "mida ei saa süüa" vastates: "ärge sööge üksteist". Ja näete, tasub sellele mõelda.

Regina Lipnyagova spetsiaalselt

veebruar, 15 algab õigeusu pikim ja rangeim paast – 2010. aasta suur paast.

Natuke postitustest

Õigeusu kirik käsib oma lastel mõõdukat elustiili, tuues esile kohustusliku karskuse – paastude – päevad ja perioodid. Paast on sellised päevad, mil peaksime rohkem mõtlema Jumalale, oma pattudele Jumala ees, rohkem palvetama, meelt parandama, mitte ärrituma, mitte kedagi solvata, vaid vastupidi, kõiki aitama, s.t. keskendu oma hingele.

Selle hõlbustamiseks peate esmalt loobuma kiirtoidust (loomset päritolu tooted) ja sööma ainult "lahjat" toitu, see tähendab taimset toitu: leiba, köögivilju, puuvilju, kuna rikkalik toit paneb meid ihaldama, mitte palvetada, vaid magada või, vastupidi, hullata. Vana Testamendi õiged paastusid ja Kristus ise paastus.

Õigeusu paastupraktika on uskumatult arenenud – traditsioonilise kiriku (Juliani) kalendri järgi ulatub mõnel aastal paastupäevade arv kahesajani. Need on ajastatud õigeusu pühadega, mis moodustavad iga-aastase liturgilise ringi ning jagunevad mitme- ja ühepäevasteks.

Mitmepäevased postitused

Aastas on neli mitmepäevast paastu.

Kõige pikem ja rangeim on paast, mis kestab seitse nädalat enne lihavõtteid. Kõige rangemad neist on esimene ja viimane, kirglik. See paast on loodud Päästja neljakümnepäevase paastu mälestuseks kõrbes.

Raskuse poolest lähedane suurele uinumise paastule, kuid see on lühem – 14.–27. augustini. Selle paastuga austab Püha Kirik Kõige pühamat Jumalaema, kes Jumala ees seistes alati meie eest palvetab. Nende rangete paastu ajal võib kala süüa ainult kolm korda - Püha Jumalaema kuulutamise (7. aprill), Issanda sisenemise pühadel Jeruusalemma (nädal enne lihavõttepühi) ja Issanda muutmise pühal (august) 19).

Suurepärane postitus 2019. aastal aasta möödub 11. märtsist 27. aprillini, mis tähistab dramaatilist muutust kõigi usklike toitumises. Paast on kirikukalendris üks rangemaid paastu, mis algab seitse nädalat enne lihavõtteid ja kestab 48 päeva. See koosneb nelipühast, mis sümboliseerib Kristuse 40-päevast paastumist kõrbes, ja suurest nädalast, mis meenutab Kristuse elu viimaseid päevi, tema ristilöömist ja ülestõusmist.

Paastuajal on keelatud tarbida loomset päritolu tooteid, sealhulgas liha, mune ja piima, samuti muna ja piima abil valmistatud tooteid. Näiteks koogid, kondiitritooted, küpsised, kondiitritooted - kõik see on keelatud. Kala ja taimeõli kasutamine on lubatud ainult teatud päevadel, samas kui mereandide, näiteks kalmaari, krevettide või rannakarpide lisamine dieeti ei ole keelatud. Lubatud toiduainete hulka kuuluvad köögiviljad, puuviljad, teraviljad, kaunviljad, seened, pähklid, kuivatatud puuviljad, mesi, suhkur, halvaa, tume šokolaad ja kastmed, sh lahja majonees. Dieedi võib lisada ka munavaba pasta ja ilma piima ja munata tehtud leiba. Ärge unustage omatehtud hoidiseid, mis mitmekesistavad teatud päevadel paastumenüüd, ja rohelisi, mis võivad paasturoogade maitset rohkem esile tõsta. Kui te ei kujuta oma elu ilma piimata ette, võib soja- või kookospiim saada teie jaoks tõeliseks päästjaks.

Väärib märkimist, et paastumine ei tähenda sugugi nälgimist ning kui oma toitumisele ratsionaalselt mõelda, siis nälga kindlasti ei jää. Samuti tuleb meeles pidada, et paastulaud on vaid osa paastust, samas kui esmatähtis on keskendumine palvetele, templi külastamisele, headele tegudele, halbade mõtete tagasilükkamisele ja meelelahutusele, süütegude andeksandmisele ja heatahtlikule suhtumisele teistesse. Kui järgite kõiki neid reegleid, on toitumispiirangud kasulikud nii kehale kui ka hingele.

Niisiis, vaatame lähemalt 2019. aasta suure paastu päevade toite. Esimene ja viimane paastunädalad on kõige rangemad- tänapäeval on dieedile kehtestatud eriti karmid piirangud. Puhas esmaspäev – paastu esimene päev- Toidu söömisest on tavaks täielikult loobuda, samal ajal kui teisipäeval on lubatud ainult leib ja vesi. Esimese nädala ülejäänud päevadel peaksite järgima kuiva dieeti ja sööma toite ainult toorelt üks kord päevas - need võivad olla puuviljad, köögiviljad, pähklid või rohelised. Kõigepealt laupäev ja pühapäev nädalal võite süüa sooja õliga toitu, näiteks teravilju, lahja suppe, hautatud köögivilju või praetud seeni. Tänapäeval lubame kaks korda päevas. Pühapäeval võite endale lubada väikese koguse punast veini - see peab olema looduslik ega sisalda alkoholi ja suhkrut. Soovitav on seda lahjendada kuuma veega ja parem on veinist täielikult loobuda.

Esmaspäeval, kolmapäeval ja reedel igal järgmisel suure paastunädalal, välja arvatud viimane, on ette nähtud kuivsöömine, samal ajal kui päevasel ajal on söömine lubatud ainult üks kord päevas. teisipäeval ja neljapäeval Sama viie nädala jooksul on lubatud üks kord õhtul sooja toitu, kuid see tuleb küpsetada ilma õli lisamata. Näiteks võib see olla keedetud või küpsetatud köögiviljad. Niisiis võivad ahjus küpsetatud porgandid või kõrvitsad, millele on lisatud mett, pähkleid ja kuivatatud puuvilju, olla meeldivaks toidulisandiks. Nädalavahetustel need, kes jälle paastuvad, ootavad leevendust - võite suurendada toidukordade arvu kuni kaks korda päevas ja süüa sooja toitu taimeõli lisamisega. Nii et hautatud kapsas, kartulikotletid, köögiviljasupp, oa-lobio, köögiviljahautis või seente ja sibulaga praetud kartul on suurepärased lahjad pearoad. Kala on lubatud Pühima Neitsi Maarja kuulutamise pühal, millele seekord langeb 25. märts, ja sisse palmipuude püha, mis peale langeb 21 aprill. 20 aprill, Laatsaruse laupäeval, lubatud on kuni 100 g kalakaaviarit.

Püha nädal – paastuaja viimane nädal- ei ole vähem range kui esimene. Esimesel kolmel päeval on lubatud üks kord päevas ainult toores toit ilma õlita. Neljapäeval saate endale lubada kuuma, küpsetatud toitu ilma õli lisamata. Näiteks võib see olla keedetud lillkapsas või ahjukartul. Reedel pole midagi süüa. Suure nädala laupäeval keelduvad paljud usklikud toidust kuni ülestõusmispühadeni. Pärastlõunal on aga lubatud toortoit ja leib.

Mõne inimese jaoks võivad need ettekirjutused olla liiga karmid ja näiteks tervislikel põhjustel või vanuse tõttu vastuvõetamatud – sel juhul on soovitatav terve paastuaeg loobuda loomsetest saadustest ja süüa õlis küpsetatud sooja toitu. Igal juhul pidage meeles, et suur paast ei ole ainult toidupiirangud, vaid lähenemine vaimsele puhtusele, pattudega võitlemine ja oma hingega harmoonia saavutamine toidust hoidumise kaudu ning selles aitavad teid maitsvad paastuaja retseptid.

Suur ja range paast, mida enne lihavõtteid tähistame, on igati kasulik. Nüüd analüüsime paastumise eeliseid usklikule, mida saab suure paastu ajal teha ja mida mitte.

Ja milleks tal seda kurikuulsat postitust üldse vaja on, ilma milleta on elu nagunii “normaalne”?

Pidagem meeles pühakut Apostel Paulus kes kirjutab "Karskus kõige jaoks tuleb kasuks". See tähendab, et täiskõhutundest hoidumine on inimesele kasulik igas mõttes. Seda kinnitavad näiteks meditsiin ja terve mõistus.

Turg on tänapäeval rahvarohke. Kõik on olemas – nii toidu- kui majapidamistarbed ja info. Kaasaegne inimene elab täies jõukuses ja usub, et see on normaalne. Kuid tegelikult on see kahjulik. Mõtleme selle üle natuke!

Inimese normaalne seisund on see, kui ta täidab tingimusteta oma maist missiooni, mille Issand Jumal on talle sünnist saati usaldanud, võtab oma koha elus, töötab "kulmu higiga", nagu Vanas Testamendis öeldakse, süstemaatiliselt. ja koormab end mõistlikult nii, et oleks samaaegselt sama produktiivne ja õnnelik.

Liigsest nõrgenemisest tingitud puude korral tekib apaatia ja meeleheide. Ja see on juba patt. Ja töövõimet ennast tuleb toetada - toidu, une, mõistliku puhkuse, puhtuse ja soojaga.

Keegi ei ütle, et peate piirama end lõputult paastumisega. Inimene peab olema terve ja töövõimeline. Seetõttu ei lakka keha kui inimhinge kandja eest hoolitsemine oma tähtsust. Aga keha eest hoolitsemine paastumises on ühtlasi ka selle (keha)puhastuse eest hoolitsemine ja omamoodi organismi normaalse eluviisiga ülesehitamine.

toit paastu ajal

See, kes endale midagi ei keela, muutub kindlasti laisaks. Moto – võta elult kõik, kuni saad – on ilmselgelt määratud fiaskole. Näiteks toiduga küllastumine põhjustab rasvumist, südamehaigusi, diabeeti. Küllastus joomisega viib kogu organismi lagunemiseni, tsirroosini ja lõpuks surmani.

Kuid ennekõike sureb hing, kes ei saa oma vaimutoitu. Ka hing vajab toitmist. Kui me ei unusta keha kolm korda päevas küllastamast, siis tahab ka hing oma toitu – palveid.

Me palvetame teie eest!

Need, kes ennast hellitavad ja on harjunud sööma kõike, mida tahavad, unustavad reeglina palvetamise. Toitu täis keha vajab lisaund. Ja juba hinge eest hoolitsemise soov ei tule pähe.

Vastupidi, kui keha toidupaast veidi nõrgeneb, on peal kergem mõelda, tekib soov aktiivsemalt oma elupositsiooni üle mõelda, oma projektid uuesti üle vaadata, samme eesmärkide saavutamiseks välja arvutada, paluge abi ülalt ja tänage Jumalat.

Kes on juba natukenegi palvetama õppinud, see teab, milline õnnis seisund hinge saabub, kui loed hästi ja hellalt palveid, häälestud hoolega templis, loed Pühakirja ja mõtiskled loetu üle!

See on seesama hingerahu, mis saavutatakse palve ja paastuga. Ja see maailm on inimese jaoks kõige tähtsam. Ta loob soovitud ja nii raskesti saavutatava inimliku õnne. Seda armuga täidetud ja õrna hingeseisundit, kui see tuleb, tuleb kaitsta nii kaua kui võimalik. Ärge rüvetage end tühise jutu, hukkamõistu, toidu ja teabe küllastumisega.

Nii jõuamegi vaimse paastumise teemani, mis on kõrgem kui kehaline. Tegelikult on kehalise paastu meile andnud Jumal ise vaimse paastu toetuseks. Ja vaimne paastumine väljendub tunnetest hoidumises:

- silmad, nägemine - ärge vaadake pattu, ärge lugege patuseid raamatuid, välistage zombi - tv;

- kõrvad, kuulmine - ärge kuulake patuseid kõnesid, kuulujutte, jutte, hukkamõistu, kuulujutte;

- maitse ja lõhn - ärge püüdke delikaatsuse poole, rahulduge keha toetamisega lihtsa toiduga;

- käed - ära tee pattu;

- jalad, et need pattu ei viiks. Samuti seksuaalne karskus. Jne.

Paljud vaidleksid vastu, aga kuidas siis elada? Mis saab siis postituses olla?

Kõik on väga lihtne.

Inimene, pead endale aru andma, et oled nii palju kukkunud, et sa ei suuda omal jõul kirgede süvendist välja tulla. Sul on kõrini kõigist maailma kiusatustest, sa ei ela oma elu, vaatad telesaateid ja sarju, sa ei kujuta ettegi, mis on kristlik puhtus ja patust vabadus! Seega annab paastumise harjutus võimaluse pöörduda tagasi Jumala juurde, puhastada oma hinge ja keha ning harjuda palvega.

Räpase teleteabe asemel, näiteks poliitikast, verisusest ja kõlvamisest, vaata SOYUZi kanalit, ammuta vaimsusest inspiratsiooni, PINGU! Issand otsustab kavatsuse järgi. Ja annab jõudu kõigile, kes proovivad. Pidage meeles, et Jumala kuningriik võetakse jõuga, nagu Issand õpetab. Tühjuse ja melanhoolia, mis võib tekkida harjumuspärasest eluviisist ilmajäämisest, saab täita vooruslikkuse ja kasuliku suhtlemise, aga ka hinge päästva kirjanduse lugemisega.

Teie palve võib olla nõrk ja ebapiisav. Lepituspalvel on suurem jõud. Vaimne suhtlemine mõttekaaslastega ja vaimselt kogenumatega aitab Sind nende toega sellel teel. Tõsi, meie aeg tahab olla parem. Kuid see on teie ja ainult teie otsustada, kas valida oma tee ja anda õigel ajal vastus Issanda ees.

Tagasihoidliku liha-rasvase harjumuspärase toidu asemel õppige sööma juurvilju – köögivilju, puuvilju, teravilju ja nende derivaate. Tegelikult on lahjad toidud isegi paremad ja maitsvamad kui lihatoidud. Tuleb meeles pidada, et lihaga imendame laibamürki. Ja edasi. Elevant on nii suur ja tugev, aga sööb rohtu!

Paastu murdmine ei ole kiriku poolt karistatav. Ilmselt ainult jumal vaatab meid kui ebamõistlikke lapsi.Inimene karistab ennast, kui keeldub paastumast.

Esimene käsk paradiisis oli – ära söö hea ja kurja tundmise puust. Ja kuna inimene rikkus Jumala tahet, siis ta langes. Me kõik kogeme langemise tagajärgi läbi sajandite ja aastatuhandete. Ja patu väljajuurimise asemel me millegipärast ainult korrutame seda. Seetõttu ärge imestage, et aastatega muutub elamine aina raskemaks.

Ja et seda ei juhtuks, harjuge paastu ja palvega! Igaüks võib postitada. Aga postitus ise peaks olema teostatav. Laps paastub teistmoodi, täisväärtuslik täiskasvanu teistmoodi, haiged, haiged ja vanurid teistmoodi. Postile tuleb läheneda targalt.

Me ei ole kuradid. Sa ei tohiks ennast mõnitada. Üle jõudude – see pole enam postitus. Ja üldiselt ei ole paastumine paastu pärast kokkuhoid. Paastumine on vajalik kristliku täiuslikkuse saavutamiseks ja hinge päästmiseks.

PAAST ON VAIMNE HARJUTUS.

Postitage, postitage kindlasti! Teie hing sünnib uuesti ja saab täiuslikuks.

Ja elate tervena kauem, kui arvasite.

Otsustasin kirjutada artikli sellest, mida saab paastu ajal süüa, milliseid roogasid saab paastulaual valmistada.

Lõppude lõpuks tahate süüa maitsvalt, mitmekesiselt, tervislikult ja mitte igavalt, nii et te ei sööks iga päev sama asja, eks?

Tahan teile pakkuda maitsvaid ideid, kuidas ennast ja oma peret paastuperioodil toita.

Sellest artiklist saate teada:

Mida saab süüa postmenüüs lahja toitumise jaoks

Seega teavad paljud, et paastumine võib olla range ja mitte range.

Veelgi enam, sama paastu ajal on igapäevases toitumises teatud erinevused.

Sellest lähtuvalt on ka toidud, mida tarbitakse, erinevad.

Range paastumine ja mitte range – mis vahe on neil?

Kõik postitused on erineva raskusastmega.

• Range postitus:

range paastu ajal on lubatud ainult taimsed toidud (köögiviljad, puuviljad, teraviljad) ja kõik loomsed saadused on täielikult välistatud. Toit võib olla termiliselt töödeldud või toores (need päevad on kuivsöömine).

• Vähem range postitus:

kui mõnel päeval on lubatud taimeõli taimse toiduga roogades.

• Pole range postitus:

kala ja taimeõli on tänapäeval lubatud. Muidu on kogu toit taimne, liha, piima ja mune ei tarbita üldse.

Paastu peetakse kõige rangemaks. Ülejäänud on vähem ranged.

Mida saab postituses küpsetada?

Paljud arvavad, et paastumine on ainult porgandikotletid, hapukapsas ja “tühi” riis... Aga tegelikult pole kõik sugugi nii hirmus, sõbrad!

Kuidas sulle maitsevad lasanje, spagetid, pitsa, erinevad pannkoogid, pelmeenid, pannkoogid, pirukad ja pirukad? Ei ole vaja süüa valge nisujahuga, kui me ei taha paremaks minna! Saate süüa teha tatrast, maisist, kaerast, hernest jne.

Ja kuidas oleks erinevate maitsvate võileibadega rammusate pasteetidega, juurvilja- ja seenekaviariga, tarretise, seeneaspiku, magusate teraviljadega, erinevate täidistega pelmeenide ja “laiskade” pelmeenidega (gnocchi, pelmeenid, pelmeenid), juliennid, mitmesugused nii rammusa koostisega salatid, et need sobivad nimetada pearooga ja pelmeenid?

Borš, kapsasupp, supid, seene- ja pähkliroad ning isegi munapuder!

Ja kui palju maiustusi saab valmistada, see on üldiselt mõistusele arusaamatu!

Ja maiustusi ja kozinaki, ja pirukaid ja küpsiseid ja isegi koorega kooke!

Sealhulgas - koogid ilma jahuta, ilma munata ja ilma suhkruta, see on juba "vigurlend", aga seda saab ka õppida!

Ja see pole täielik loetelu roogadest, mida nimetatakse lahjaks ...

Ja kui kala on lubatud, on see üldiselt püha: see on kalasupp, kotletid, lihapallid riisiga, kalapastad (pasteetid), aurutatud, praetud, grillitud ja ahjukala.

Köögiviljadega, täidisega, seente ja sibulaga hautatud, erinevad kalatäidised pirukate ja pannkookide jaoks ... Kõike ei jõua loetleda!

Milliseid tooteid saab paasturoogade valmistamisel kasutada?

• Teravili:

hirss, nisu, oder, oder, riis igat sorti,. Samuti tatar, bulgur, kuskuss, spelta, maisitangud. Nagu ka kaerahelbed ja mitmest teraviljast valmistatud teraviljad.

• Valmistame neist ette:

putru, lisa köögiviljaroogadele, valmista kotlette, zrazyt, pirukate ja pirukate täidiseid, valmista teraviljasuppe ja erinevaid pajaroogasid.

Tatrast, kaerahelbedest, riisist, odrast, maisijahust, rukkijahust, speltajahust valmistame oma küpsetisi ja leiba.

• Köögiviljad – absoluutselt kõike

Valmistame neist ette:

supid, köögiviljahautised, köögiviljapüreed, püreesupid, erinevad täidised, köögiviljakastmed ja lihapallid.

Lisame neid pasteetidesse, teeme toor- ja keedetud juurviljadest salateid, pajaroogasid, hautame, küpsetame, keedame, praeme, aurutame.

Lisame neile teravilju, seeni, valame kõikvõimalike maitsvate kastmetega ja sööme niisama, tükkideks lõigatuna.

Marjad, puuviljad ja kuivatatud puuviljad – absoluutselt kõike

Valmistame neist ette:

puuviljapüreed, vahukommid, kompotid, puuviljajoogid, kissellid, moosid ja moosid tee jaoks. Keerame ja värskelt pressitud mahlad, lisame küpsetistele, valmistame pannkookide ja pirukate täidiseid, lisame teraviljadele. Sööme niisama tervelt või ilusateks tükkideks lõigatuna.

• Rohelised - mis tahes

Sellest valmistame ette:

“rohelisi” salateid, lisa smuutidele, lõika keedetud ja toorest köögiviljadest salatiteks, puista ohtralt meie valmistatud roogadele, valmista pannkookidele ja pirukatele “rohelisi” katteid.

• Kaunviljad:

herned, igasugused oad, oad, kikerherned, mungoad, läätsed.

• Ubadest keetmine:

supid, püreesupid, lisada salatitele, keeta ja püreestada, lisada köögiviljahautistele, keeta oapastasid, täidiseid jne.

• Pähklid – mis iganes sulle meeldib

Valmistame pähklitest: pähklikastmeid (magusaid ja soolaseid), pähklimuffineid, pähklikotlette, valmistame gozinakit ja halvaad, valmistame maitsvat pähklipiima, lisame pasteetidele ja täidistele, puistame oma teravilju hakitud pähklitega ja lisame muudele roogadele, küpsetistele.

Valmistame juustu pähklitest. Pähklipastade ja pähkli-urbechi keetmine. Hammustame niisama

• Seemned:

päevalill, seesam, lina, mooni, chia seemned, kanepiseemned.

Valmistame neist ette:

lisame küpsetistele, teeme gozinaki, roogadele kastmeid (magusaid ja soolaseid), puistame teraviljadele purustatud seemneid ja lisame teistele roogadele.

Valmistame taimse piima (magusa ja magustamata), urbechi seemnetest, juustu seemnetest, tahinat (takhina, tahini) seesamiseemnetest ja segupastat võileibadele erinevatest seemnetest.

• Seened on kõik

Praadime, hautame, küpsetame, küpsetame grillil, aurutame.

Keedame neid erinevate täidistega, valmistame neist pasteete, keedame julienne, lisame köögiviljaroogadele, suppidele, valmistame seenesuppe, seenetäidiseid, lisame teraviljadele, salatitele.

• Taimeõli - kõik, mida soovite

Salatite, külmroogade ja suupistete ning valmisroogade puhul on kõige parem kasutada esimese külmpressimise taimeõlisid. Neil on nii maitset kui lõhna – lihtsalt jumalik!

Valige need, mis teile meeldivad: oliiv, linaseemned, kaamelin ja kanep, viinamarjaseemneõli ja pähkliõli, seesamiõli.

Nagu ka sinepiõli, kookospähkel, riis, päevalilleseemned ja kõrvitsaseemned.

Praadimiseks-keetmiseks-hautamiseks sobivad 100% õlid ja rafineeritud, need on lõhnatud ja küpsetatavad, samuti kookosõli.

Kust saada lahja toiduga valku?

Seened on meie "liha" lahja toitumise perioodiks. See hõlmab kaunvilju, pähkleid, maitsetaimi ja seemneid.

Kõik need toidud on kõrge toiteväärtusega, kõrge valgu-, tervislike rasvade (pähklid ja seemned) ning vitamiinide ja mineraalainete sisaldusega.

Paastu ajal on kõik need tooted igapäevases toidus KOHUSTUSLIKUD. Sel juhul ei teki teil "valgunälga".

Milliseid teravilju valmistatakse paastuks?

Meie vene puder pole ainult toit, see on terve "filosoofia"! See muidugi ei puuduta kiireid kiirhelbeid, mis "täitsid ja sõid kohe".

Kuigi see on ka valik: lihtne kaerahelbed või teraviljasegu, täidetud keeva vee või taimse piimaga ja millele on lisatud marju, pähkleid, puuvilju ja seemneid - miks mitte rikkalik ja maitsev hommikusöök?

Ja puder juurviljade, seentega – miks mitte imeline ja rammus roog õhtusöögiks?

Põhiidee on siin järgmine: puder EI ole kunagi maitsev. Puder tuleb lihtsalt korralikult läbi keeta.

Siin on näide: oder. Ei armasta? Sa lihtsalt ei tea, kuidas seda süüa teha!…

Siin peate teadma maitsva odra saladust. Proovige seda teha: loputage, valage peale piisavalt keeva vett, mähkige sooja teki sisse ja laske tõmmata terve öö, 8-10 tundi. Kui kogu vesi ei ole imendunud, tühjendage see, täitke uuesti väikese koguse veega ja keetke 10 minutit.

Prae eraldi sibul, lõika ilusateks rõngasteks ja riivikartul, lisa maitseained ja sega valmis odraga.

Soovi korral võid lisada ka seeni.

Sellisest pudrust ei keeldu keegi!

Sarnane lugu tatrapudruga. Kas sulle meeldib see piimaga? Palun: jahvatage seemned või pähklid veega blenderis, kurnake ja saate maailma kõige tervislikuma piima! Taimse piimaga sobib hästi igasugune puder ja eriti hea on tatar. Valmistage see magus või soolane, kuidas teile meeldib.

Suurepärane võimalus tatrapudruks on tatar sibula, porgandi ja muude praetud köögiviljadega.

Tatar seente ja sibulaga – kes sellest keelduks, eks?

Väga maitsvad kuklid, tatrajahust valmivad pannkoogid ja praetakse “Grechaniki”.

Otsige poodidest spagette või mõnda muud tatrajahust valmistatud pastat. See on väga maitsev ja ebatavaline!

Valmista riisist magus pilaf: lisa keedetud riisile aurutatud rosinaid, pähkleid, seemneid, värskeid marju või puuvilju, vala üle magusa pähklikastme või meega. See on söök!

Ja riis seente ja köögiviljadega? Miks mitte ujuda? Väga maitsev ja rahuldav roog, liha puudumine ja te ei märka ...

Igasugust putru võib serveerida enda valmistatud kastmega. See on lihtsam kui kunagi varem – kastet valmistada samadest seemnetest või pähklitest. Valmistada saab köögiviljakastet, tomatikastet, magusat puuvilja- ja marjakastet.

Lisage igale teraviljale kindlasti vürtse. See rikastab teie teraviljade maitset, annab neile uskumatu maitse ning muudab need tervislikumaks ja kergemini seeditavaks.

Kuivatatud puuviljad postiga

Loomulikult süüakse paastu ajal kuivatatud puuvilju.

Vitamiinide hulk neis muidugi langeb, aga suhkru hulk suureneb.

Kuid hoolimata sellest on kuivatatud puuviljade kasulikkus endiselt kahtluse all, sest kõiki mikroelemente hoitakse seal vajalikus ja piisavas koguses.

Need on müügil, nende hind pole nii kallis, eriti kuna neid on palju ja te ei saa neid süüa. Muidugi on parem osta neid, mida pole töödeldud, mis on kuivatatud ja ladustatud ilma "keemilise rünnaku" kokkupuuteta.

Need ei ole küll nii ilusad ja läikivad, kui need, mida esmalt suhkrusiirupis leotati ja kõrgel temperatuuril kuivatati ning seejärel vääveldioksiidiga vms töödeldud, aga sa tead 100%, et neid kasutades sa endale kahju ei tee.

Võite süüa kuivatatud puuvilju ja niisama, näiteks tee kõrvale. Selleks on parem neid eelnevalt vees leotada. Need muutuvad mahlakaks ja pehmeks ning näevad välja nagu värsked.

Igast kuivatatud puuviljast saate valmistada maitsva magustoidu-delikatessi.

Selles magustoidus on eriti head: viigimarjad, kirsid, suured ploomid.

Vaja mahla punastest marjadest. Kui pole hooaeg, siis võtke julgelt toorikud riiulitelt ja alustage! Lisage mahlale järgmised vürtsid: vanill, kaneel, nelk, kardemon, muskaatpähkel, must pipar ja suhkur. Lisa suurteks tükkideks lõigatud kuivatatud puuviljad, sega läbi ja keeda kõik väga madalal kuumusel: algul ilma kaaneta 50-60 minutit, siis kaane all veel 40 minutit.Vaata, võib vähem aega võtta. Peaasi, et siirup muutub paksuks.

Sellist magustoitu saab serveerida teega, serveerida pudruga ja lihtsalt lusikaga purustada ...

Kuivatatud puuviljade kasutamine sellega ei piirdu.

Kuivatatud puuviljadega tehakse palju hämmastavaid asju: näiteks lisatakse neid tomatite, paprikate ja baklažaani täidisele. Neid hautatakse punaste ubade ja praetud sibulaga.

See osutub ebatavaliseks, originaalseks ja pikantseks.

Kuidas postituses seeni küpsetada?

Kui mitte arvestada “uuemaid” sojaube, siis seened on täpselt see “liha”, mis on meie toidulaual terve postituse vältel.

Seenesupp, kartul seente ja sibulaga, köögiviljahautis seentega, seenejulienne, seenekaviar, seentega täidetud kartulikotletid seenekastmega (zrazy), seenerisotto ja pelmeenid seentega…

Seda kõike saab muidugi üsna rahulikult valmistada kuivatatud seentest ja külmutatud seentest. Mitte ainult tüdinud šampinjonid ja austriseened ei sobi. Meeseened, kukeseened, haabjas seened, puravikud - kõik on hea!

Viimasel ajal võib kohata ka Jaapani shiitake seeni. Ta on vähivastases võitluses "maailmameister". Lisaks on need uskumatult maitsvad, jaapanlased teavad palju!

Ja tohutud, lihtsalt hiiglaslikud portobello seened? See maitseb nagu puhas kana! Ja neid müüakse sageli tavalistes supermarketites, küsige!

Seenel on fantastiline valik ja see on suurepärane võimalus igapäevasteks "seenekatsetusteks", et seeni sageli küpsetada, palju ja maitsvalt küpsetada.

Siin on teile mõned võimalused.

1. Metsaseentest saab teha tapenaadivõileibu: jahvata kapparid oliiviõliga, lisa sidrunimahl, maitsesta soola ja pipraga. Selgub selline pasta, mis on suurepäraselt määritud röstitud saiaviiludele ja kahe viilu vahele - krõbedaks praetud seente viilud.
2. Ja vanadest headest austerservikutest “kerkib” iseenesest välja salat: seened, õunad, sellerivarred, salat ja suured tumedad viinamarjad, mis on praetud kauniks punakaks. Kõik on niristatud sidrunimahla kastmega purustatud seedermänniseemnete, soola, pipra ja vähese kaneeliga. Mmm…
3. Aga sojakastme, mee, seesamiseemnete ja rohelise sibulaga praetud šampinjonid? Serveeritakse kuumalt, kohe, need on uskumatud!

Kuidas kasutada pähkleid ja seemneid paastumisel?

Pähklid mängivad meie lahjas toitumises olulist rolli.

Nad ei saa mitte ainult puistata kooke ega lisada peedi- ja küüslaugusalatile ...

Paastu ajal, mil pea iga valk loeb, on pähklid lihtsalt asendamatu asi!

Kui pähklid on värsked, siis see on, mõelge, et "peaaegu imerohi" sügis-talvisel perioodil, kui meid kimbutavad igasugused külmetushaigused ja SARS.

Pähkleid on lihtsalt nii mõnus näksida ja neist pähklipastasid teha. See ei pea olema maapähklid, väga maitsvad pastad saadakse absoluutselt igasugustest pähklitest! Veel parem on teha pähklitest, pealegi toorest. Siiski on maapähklivõi mitmetähenduslik toode ...

Kuigi, kui väga tahta, siis saab, aga mitte palju. Kodus valmistamine on väga lihtne: rösti kooritud maapähklid ahjus, keera kaks korda hakklihamasinas, lisa soovitud konsistentsini soola ja vett.

Või keerake kohe kõik blenderis - maapähklid + sool + vesi.

Sama põhimõtet kasutatakse toorpähklipasta valmistamisel:

• Tahad midagi magusat? Pole probleemi: lisa mett ja kaneeli.
• Kas soovite midagi ebatavalist? Palun lisa pipart, veidi mett ja vürtse. Pähklipastast saadakse väga originaalne maitse!
• Kas soovite midagi rahuldavamat? Seejärel sega segistis ahjus kergelt röstitud pähklid (selleks eelroaks sobivad suurepäraselt kreeka pähklid, aga võid kasutada mis tahes, juhindu oma maitsest), praetud sibul, sool, pipar ja vesi. Väga-väga maitsev, rammus ja lõhnav suupiste! Lõhnab nii, et tuleb kohe leivale määrida ja isetehtud “jahvatuseni” süüa, muidu ei saa, usu mind!
• Kui soovite vahepalaks midagi "muljetsevamat" valmistada, siis võite sellesse retsepti lisada keedetud ube ja veidi küüslauku. Jällegi: kerime kõik segistis vee lisamisega soovitud pasta konsistentsini.
• Sama võid teha ka seemnetega – keeda pasta ja määri igal hommikul õhukese kihina oma saiaviilule, krõbedale röstsaiale, küpsistele (võid magusale või soolasele) või täisteraleivale. Südamlik, maitsev, tervislik, mida veel vaja on, eks?

Tee magusaid pastasid, tee soolaseid, mida iganes soovid!

Kes ütles, et tahini peab olema soolane?

Kas sa kardad eksperimente? Seejärel valmista magus tahini: seesamiseemned (võib olla toorelt või kuival pannil praetud, koos praetud seemnetega osutub kordades lõhnavam) + mesi + kaneel + sool.

See on nii hämmastav asi, inimesed! Öelda, et see on maitsev, on alahinnatud! Seega, niipea kui valmistate, haarake endale lusikatäis leiba ja alles siis helistage oma perele, kuigi te ei pea neile helistama, olen kindel: röstitud seesamiseemnete aroom on selline, et nad ise jookseb, usu mind!

Siin on veel üks väga-väga originaalne suupisteidee: toored mandlid, sidrunimahl, veidi mett, värskeid basiilikulehti, soola, veidi küüslauku ja ingverit (proportsioonid on suvalised, teie maitse järgi) kerige läbi hakklihamasina või blender, lisades nii palju vett, et saada soovitud konsistentsiga pasta.

Seejärel võtad õunad, porgandid, sellerivarred, kurgid ja mis iganes veel välja mõtled, lõikad tükkideks ja sööd valmis kastmesse kastes.

Väga maitsev, ebatavaline, toitev ja megatervislik vahepala! Tehke kindlasti süüa, see meeldib teile kindlasti!

Mulle väga meeldib seemnetest ja pähklitest erinevaid pastasid ja pasteete keeta, see aitab nii väga, kui aega pole, aga on vaja kiiresti midagi süüa, soovitavalt tervislikku!

Ja ärge kartke kalorisisaldust, isegi kui soovite, ei saa te palju süüa, see on väga rahuldust pakkuv!

Selliseid pastasid ei saa määrida ainult leivale, neid saab kasutada nii täidisena kui ka oma putrudele lisada ning kastme asemel spagette.

Hoidke pähkli- või seemnepastat külmkapis.

Paastuaja esimesed kursused

Sõbrad, proovige seda teha ja tatrasupp saab teie paastuaja “lemmikuks”, ausalt!

Ja kuidas teile meeldib kharcho supi, gazpacho, hapukurgi idee? Saate nimekirja jätkata. Seda kõike saab küpsetada ka ilma lihata ning see kõik on üsna maitsev ja toitev!

Niisiis, sõbrad, seda ma tahtsin teile täna öelda. Loodan väga, et võtate mõned ideed enda jaoks ja rakendate.

Kui teile meeldisid selle artikli ideed, jagage seda oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes. võrgustikud, sõbrad ja töökaaslased.

Kirjutage kommentaaridesse, mida saate postituses süüa, oma ideid lahjaks toitumiseks. Mida sa küpsetad? Olen väga huvitatud, otsin alati midagi uut ja lahedat.

Ja ka teistel lugejatel on huvi teada, kirjutage!

Kohtumiseni, mu kallid!

Alena Yasneva oli teiega, tervist ja maitsvat paastu kõigile!