Maksaleib on originaalne ja isuäratav roog. Seda saab serveerida eraldi eelroana või lõunasöögi lisandina. Selle maitse on väga pehme, tekstuur on õrn ja mahlane. Selle roa valmistamist arutatakse artiklis.

maksa leib

Milliseid koostisosi vajame maksaleiva valmistamiseks? Selle roa retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• veisemaks - 1000 g;
• kanamunad - 2 tk;
• riis - pool klaasi;
• jahu - 2 spl. l.;
• porgandid - 2 tk .;
• sibul - 2 tk;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl;
• taimeõli (vormi määrimiseks);
• vürtsid, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

See on üsna lihtne, kuid garanteerime, et saate üllatavalt maitsva ja õrna roa.

Maksaleib on valmis! Enne serveerimist võid selle oma maitse järgi kaunistada ürtide või värskete köögiviljadega.

Kanamaksa leib

See on veel üks viis originaalse roa valmistamiseks. Arvatakse, et see odav rups annab eriti õrna maksaleiva. Ka toiduvalmistamise retsept on üsna lihtne. Tema jaoks peate varuma järgmisi tooteid:

• kana maks - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• sealiha rasv - 200 g;
• värske leivapuru või puru - 1 spl.;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• Worcestershire'i kaste (valikuline) - 1 tl;
• pipar ja sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Maksast leiva valmistamine pole keerulisem kui eelmine, nii et võtame kõik koostisosad ja hakkame valmistama hämmastavat rooga.

Maksaleib on valmis! See on ühtviisi hea nii kuumalt kui ka jahutatult.

maksapäts

Traditsiooniliselt peetakse maksaleiba dieettoiduks. Selle kerge suupiste valmistamise retsept peaks olema teada igale oma tervisest hoolivale inimesele. Maitsva suupisteroa valmistamiseks vajate lihtsamaid tooteid:

• veisemaks - 150 g;
• maisitärklis - 18 g;
• kana muna - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• sool ja must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Maksaleib rahuldab nälga väga hästi. Rikkaliku leiva retsept sobib suurepäraselt kergeks dieethommikusöögiks.

Pidage meeles, et rooga ei tohiks küpsetada kauem kui 10 minutit, vastasel juhul osutub leib üle kuivanud, mis tähendab, et see on teraline ja maitsetu.

Võileivad muna ja maksaga

Selle roa valmistamine võtab väga vähe aega. See sobib ideaalselt ootamatute külalistega kohtumiseks. Perenaine kulutab eelroa valmistamisele vaid mõne minuti. Maitsvate võileibade valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• kanamunad - 2 tk;
• tursamaks - 1 purk;
• nisu leib - 4 tükki;
• madala rasvasisaldusega majonees - 2 spl. l.;
• paar rohelise sibula sulgi - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Sellised valves olevad kiirretseptid peaksid olema igal heal perenaisel laos. Kui teil seda retsepti veel pole, soovitame teil sellele tähelepanu pöörata.

Tursamaksaga leib on valmis!

Musta leiva ja tursamaksa korvid

Veel üks originaalne eelarve suupiste. Seda on täiesti lihtne valmistada. See nõuab üsna lihtsaid tooteid, see tähendab leiba, tursamaksa ja mõnda lihtsat komponenti.

Koostisained:

• piim - 350 ml;
• leib (Borodinsky või must) - 1 päts;
• küüslauk - 5-6 nelki;
• tursamaks - 2 purki 230 g;
• punane sibul - 1 tk;
• roheline õun - 1-2 tk;
• petersell ja must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Head isu!

Tursamaksa kasulikud omadused

Selle toote olulisi eeliseid on tõestanud arvukad meditsiinilised uuringud. Tursamaks sisaldab muljetavaldavat mineraalide kompleksi: raud, fluor, fosfor, magneesium, kaltsium. Lisaks sisaldab see vitamiine D, C, B, A ja küllastunud rasvhappeid.

Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt kasutada toidus tursamaksa leiba. Selle roa kalorisisaldus on üsna kõrge - umbes 900 kcal 100 g kohta.Tursamaks sisaldab aga looduslikke rasvu, mis imenduvad organismis suurepäraselt ja küllastavad seda hästi. Maksa söömine ilma leivata on üsna keeruline, kuna tootel on üsna spetsiifiline lõhn ja maitse.

Maksa leib. Imeline eelroog, mis kaunistab pidulauda ja argipäeval asendab vorsti. Seda muidugi juhul, kui enne argipäeva midagi üle jääb.

Mulle meeldib maksa küpsetamine ja mul on mõned lemmikretseptid. Ja hiljuti oli veel üks.
Küllap on paljud proovinud lihaleiba või lihapätsi. ma tegin maksa leib, mõnikord nimetatakse selliseid roogasid maksapasteet. Retsept on suhteliselt lihtne ja kõik tooted on saadaval. Saate imehea eelroa, mis muudab pidulaua mitmekesisemaks ja argipäeval (muidugi kui midagi enne argipäeva alles jääb) asendab see vorsti.Hakkliha jaoks läheb vaja

• 1 kg kanamaksa
• 500 g kalkunit (parem nahaga)
• 150 g seapekki (võid kasutada peekonit)
• 2 keskmist sibulat
• 1 hunnik peterselli
• 3 spl konjakit (või viskit)
• 2 tl jahvatatud ingverit
• 0,5 tl kaneeli
• muskaatpähkel
• 2-2,5 tl jahvatatud musta pipart

Kerige maks hakklihamasinas või tükeldage blenderiga (mina kasutan blenderit).
Tükelda kalkun ja seapekk väikesteks tükkideks. Muidugi võite kasutada hakklihamasinat, kuid kui soovite saada heterogeenset struktuuri, mis näeb lõikel ilus välja (minu arvates), siis peate kalkunit noaga hakkima.

Kellele seapekk ei maitse, võib kasutada peekonit. Seda pole vaja lõigata, vormi põhjale laotakse peekoniribad. (Kui te ei kasuta seapekki usulistel või muudel põhjustel, siis peate sellest aru saama kanamaksas ja kalkunis on väga vähe rasva - umbes 6 g ja igas vorstis vähemalt 20-30 g rasva. Seetõttu on isegi seapeki või peekoni lisamisel vähem rasva kui vorstis. Kui otsustate ikkagi võtta ilma nahata kalkuni, keeldute rasvast, peate lisama vähemalt võid).
Lõika sibul kuubikuteks (mina ei lõika liiga väikeseks, umbes 0,5 cm), haki petersell.
Sega maksahakkliha, kalkuniliha ja seapekk, lisa sibul, petersell, konjak ja kuivatatud maitseained.

Kasutasin keraamilist ahjuvormi. Pane hakkliha vormi, tasanda pind ja küpseta eelkuumutatud ahjus, temperatuur 150-170 kraadi. (kes kasutab peekonit, siis pange vormi põhja esmalt peekon ja siis hakkliha).

Küpsetasin elektriahjus. Vormi pole vaja katta, hakkliha valmib madalal temperatuuril (võib kasutada termomeetrit - temperatuur hakkliha sees on 70 kraadi). Kasutasin suurt vormi ja küpsetusaeg oli umbes 2,5 tundi. Kui kasutad 2 väiksemat vormi, siis sulle piisab 1,5 tunnist või veidi vähemast.

Küpsetamise käigus hakkab silma lihamahl, mis muudab värvi ja muutub punasest pruuniks. Kuidas valmisolekut määrata? Matš. Tikk peaks olema praktiliselt kuiv (ei tohi olla punane).

Kui roog on valmis, lase sellel jahtuda toatemperatuurini ja seejärel pane külmkappi. Seda rooga tuleks infundeerida ja järgmiseks õhtuks on see valmis.

Ma ei teinud seda. Sain ilusa läikiva lihamahla kooriku ja ma ei tahtnud seda üldse hävitada. Lõike peal lihaleib ei pudene, ei pudene, nii et tihendamine või mittepressimine on maitse asi.

Roog säilib külmikus suurepäraselt mitu päeva, kuid tavaliselt ei seisa kaua!

Samm 1

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Küpsetan pidevalt seamaksast, maitsev, soodne ja mingit kibedust peale ei tulnud. Valige õige maks, vaadake hoolikalt värvi, ei tohiks olla valgeid veene, väikseid veene, maksal ei tohiks olla plekke, valige värske maks ja täiesti puhas ja sile pealispind, see kehtib iga maksa kohta.

3. samm

Prae sibul taimeõlis.

4. samm

Jahvatame maksa koos sibulaga hakklihamasinas.

5. samm

Lisa muna ja maitseained.

6. samm

Lisa manna ja jahu, sega korralikult läbi, lase mannal paisuda.

7. samm

Katame vormi fooliumiga ja laotame välja maksasegu.

8. samm

Küpseta ahjus umbes tund, küpsetustemperatuur 180 kraadi. Valmisolekut kontrollime puidust hambaorku või -vardaga, pärast augustamist peaks vardas kuiv olema. Leib ise peaks olema tihe ja küüruga manna tõttu.

9. samm

Vabastage maksavorm fooliumist ja laske jahtuda. Lõika peeneks ja pane taldrikule. Kaunistame roa ja serveerime julgelt lauale. Head isu! Kokkake armastusega!

Kui teile või teie lastele määratakse maks ja teile ei meeldi see praetud või pasteet, võite kasutada seda ainulaadset maksaleiva retsepti. See on ainulaadne oma lihtsuses, leidsin selle umbes 5 aastat tagasi ühelt prantsuse saidilt, sellest ajast alates olen kokkanud ja meie Venemaa ressurssidel on mõned keerulised retseptid nõgese ja kummaliste koostisosadega.

8 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 1/2 kg. maks(parem ikka kana, aga võib ka veiseliha),
• 1 sibul
• 200 gr. seapekk(võib asendada või või muu rasvaga, ka taimse rasvaga, kuid see maitseb paremini peki peal),
• 1 tass leivapuru või puru, võite kreekereid leotada,
• 1 laud. lusikatäis sidrunimahla,
• 1 tl Worcestershire'i kastet(eelistatud, kuid mitte kohustuslik)
• 2 muna,
• sool ja pipar maitse.

Kuidas küpsetada maksaleiba

1. Vala maks külma veega, lase keema tõusta, kokkama 1-2 minutit madalal kuumusel.
2. Sirvige hakklihamasin keedetud maks, sibul, riivsai ja searasv. Võite kasutada blenderit.
3. Lisa massile sidrunimahl, Worcestershire'i kaste, vürtsid.
4. Klopi munad kahvliga kergelt lahti(mitte vahutama), lisa massile, sega korralikult läbi.
5. Vala mass vormi, sisse küpseta ahjus 175 kraadi juures 15-20 minutit.

Serveeri kuumalt või külmalt, mõlemal juhul on maitsev! Proovige seda, te ei kahetse!

Maksaleib on originaalne ja isuäratav roog. Seda saab serveerida eraldi eelroana või lõunasöögi lisandina. Selle maitse on väga pehme, tekstuur on õrn ja mahlane. Selle roa valmistamist arutatakse artiklis.

maksa leib

Milliseid koostisosi vajame maksaleiva valmistamiseks? Selle roa retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• veisemaks - 1000 g;
• kanamunad - 2 tk;
• riis - pool klaasi;
• jahu - 2 spl. l.;
• porgandid - 2 tk .;
• sibul - 2 tk;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl;
• taimeõli (vormi määrimiseks);
• vürtsid, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

See on üsna lihtne, kuid garanteerime, et saate üllatavalt maitsva ja õrna roa.

1. Riis tuleb pesta, valada veega ja keeta pooleks keedetud.
2. Lase porgandid, sibul ja maks läbi hakklihamasina.
3. Saadud hakklihale peate lisama paar muna, küpsetuspulbrit, jahu, riisi, vürtse ja soola.
4. Sega kõik korralikult läbi.
5. Pange mass spetsiaalsesse õliga määritud vormi, asetage see 200 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetage tund.

Maksaleib on valmis! Enne serveerimist võid selle oma maitse järgi kaunistada ürtide või värskete köögiviljadega.

Kanamaksa leib

See on veel üks viis originaalse roa valmistamiseks. Arvatakse, et see odav rups annab eriti õrna maksaleiva. Ka toiduvalmistamise retsept on üsna lihtne. Tema jaoks peate varuma järgmisi tooteid:

• kana maks - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• sealiha rasv - 200 g;
• värske leivapuru või puru - 1 spl.;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• Worcestershire'i kaste (valikuline) - 1 tl;
• pipar ja sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Maksast leiva valmistamine pole keerulisem kui eelmine, nii et võtame kõik koostisosad ja hakkame valmistama hämmastavat rooga.

1. Kõigepealt peate valama külma vett ja panema anuma tulele. Seda tuleb keeta soolaga maitsestatud keevas vees 1-2 minutit.
2. Järgmisena aja searasv, riivsai, sibul ja maks läbi hakklihamasina. Sest võite kasutada blenderit.
3. Pärast seda on vaja saadud massile lisada sidrunimahla, lemmikmaitseaineid (kuid mitte liiga lõhnavat) ja Worcesteri kastet.
4. Klopi munad kergelt kahvliga lahti ja kombineeri saadud massiga.
5. Segage hakkliha veel kord põhjalikult, viige see vormi ja saatke hästi kuumutatud ahju.
6. Nõu tuleks küpsetada temperatuuril 175 ° C. Küpsetusaeg - 15-20 minutit.

Maksaleib on valmis! See on ühtviisi hea nii kuumalt kui ka jahutatult.

maksapäts

Traditsiooniliselt peetakse maksaleiba dieettoiduks. Selle kerge suupiste valmistamise retsept peaks olema teada igale oma tervisest hoolivale inimesele. Maitsva suupisteroa valmistamiseks vajate lihtsamaid tooteid:

• veisemaks - 150 g;
• maisitärklis - 18 g;
• kana muna - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• sool ja must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Maksaleib rahuldab nälga väga hästi. Rikkaliku leiva retsept sobib suurepäraselt kergeks dieethommikusöögiks.

1. Kõigepealt tuleks sibul ja maks segistis tükeldada.
2. Klopi muna vispliga kergelt lahti.
3. Kombineeri ühes anumas sibul, maks, pipar, sool, tärklis ja muna. Sega kõik tooted hoolikalt ühtlaseks massiks.
4. Asetage maksamass ahjuvormi ja asetage 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg - 7-9 minutit

Pidage meeles, et rooga ei tohiks küpsetada kauem kui 10 minutit, vastasel juhul osutub leib üle kuivanud, mis tähendab, et see on teraline ja maitsetu.

ja maksa

Selle roa valmistamine võtab väga vähe aega. See sobib ideaalselt ootamatute külalistega kohtumiseks. Perenaine kulutab eelroa valmistamisele vaid mõne minuti. Maitsvate võileibade valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• kanamunad - 2 tk;
• tursamaks - 1 purk;
• nisu leib - 4 tükki;
• madala rasvasisaldusega majonees - 2 spl. l.;
• paar rohelise sibula sulgi - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Sellised valves olevad kiirretseptid peaksid olema igal heal perenaisel laos. Kui teil seda retsepti veel pole, soovitame teil sellele tähelepanu pöörata.

1. Kõigepealt peate valmistama leivaviilud. Selleks lõika päts ruutudeks ja seejärel iga ruut ka diagonaalselt.
2. Leivaviilud pruunistatakse kergelt röstris.
3. Keeda kaks kanamuna kõvaks, jahuta ja hõõru peeneks.
4. Sega muna püreestatud tursamaksaga.
5. Maitsesta saadud mass majoneesiga. Seda on vaja üsna vähe, ainult maitse jaoks ja hunnik tooteid omavahel.
6. Seejärel määri muna-maksasegu ettevaatlikult leivale.
7. Kaunista valmis võileib hakitud rohelise sibulaga.

Tursamaksaga leib on valmis!

Korvid ja tursamaksa

Veel üks originaalne eelarve suupiste. Seda on täiesti lihtne valmistada. See nõuab üsna lihtsaid tooteid, see tähendab leiba, tursamaksa ja mõnda lihtsat komponenti.

Koostisained:

• piim - 350 ml;
• leib (Borodinsky või must) - 1 päts;
• küüslauk - 5-6 nelki;
• tursamaks - 2 purki 230 g;
• punane sibul - 1 tk;
• roheline õun - 1-2 tk;
• petersell ja must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

1. Kõigepealt tuleb küüslauk külma piimaga valada ja lasta tõmmata.
2. Seejärel tuleb leivale koorikud ära lõigata, piimas leotada ja õrnalt sõtkuda.
3. Saadud nisupurust vormikorvikesed. Soovitud kuju saamiseks kasuta silikoonist küpsetusvorme.
4. Küpsetage korve 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus. Küpsetusaeg - 40-50 minutit. Valmistooted saab välja võtta, kui need on kergelt pruunistunud. Korvid tuleb ettevaatlikult silikoonvormidest välja võtta ja paariks minutiks ahju panna, et need väljast ära kuivaksid. Ärge üle kuivatage, vastasel juhul muutuvad korvid rabedaks ja võivad mureneda.
5. Valmista täidis. Selleks sega eraldi kausis petersell, hakitud õunad, püreestatud tursamaks ja tükeldatud sibul.
6. Laota saadud mass korvikestesse, kaunista roog petersellilehtedega ja serveeri.

Head isu!

Tursamaksa kasulikud omadused

Selle toote olulisi eeliseid on tõestanud arvukad meditsiinilised uuringud. Tursamaks sisaldab muljetavaldavat mineraalide kompleksi: raud, fluor, fosfor, magneesium, kaltsium. Lisaks sisaldab see vitamiine D, C, B, A ja küllastunud rasvhappeid.

Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt kasutada seda roogi koos maksaga, mis on üsna suur - umbes 900 kcal 100 g kohta, kuid tursamaks sisaldab looduslikke rasvu, mis imenduvad kehas suurepäraselt ja küllastavad seda hästi. Maksa söömine ilma leivata on üsna keeruline, kuna tootel on üsna spetsiifiline lõhn ja maitse.