Kartul – kuidas me ilma selleta oleme. Oleme nii harjunud seda kõikjal kasutama, et ei kujuta ettegi, kui see äkki kaoks. Ja kui palju retsepte kartuliga?! jah, neid on tuhandeid ... sellega saab kõike teha, küpsetada, aurutada, praadida, küpsetada.

Kartulit kasutatakse dieetides, näiteks soovitavad toitumisspetsialistid keefiriga keedetud kartulit.
Isegi toorel kartulil on kasulik põletikuvastane omadus. Ta on ainulaadne.

Tahan teile rääkida piimaga praekartuli retseptist, mille valmistan oma lapsele ja mehele.

Pange pann aeglasele tulele, valage õli.

Õli kuumenemise ajal koori sibul ja haki see peeneks.

Pane sibul pannile, lase kuumeneda.

Puhastame kartulid, lõikame pikkadeks, kuid õhukesteks pulgadeks.

Niipea, kui sibul hakkab omandama kuldset tooni, lisage kartulid ja sool.

kui kartul on juba pooleldi valmis - pipar, must jahvatatud pipar.

Nüüd lisame kartulitele piima (kasutan külapiima, sest ostame lapsele pidevalt, külapiimaga on maitsvam, aromaatsem ja maitseb nagu kaste).

isegi fotol on näha, et piim on paks - näeb välja nagu kaste =)

Katame kartulid kaanega pannil ja jätame madalal kuumusel umbes 10 minutiks podisema. Selle aja jooksul saate segada.

Kartulid on valmis, kui kogu piim on kartulitesse imendunud. Ligikaudu näeb see välja selline!

Kõik! hautatud kartul piimas on valmis!
Roa kaunistamiseks võib kasutada kõike. Minu puhul on selleks till ja marineeritud kirsstomatid.

See roog on suurepärane lisand liha kõrvale. Kuigi see on juba väga õrn ja rahuldav, võib sellest saada isegi iseseisev roog. Selles olev piim muutub paksuks ja muutub kastmeks. Retsept ise võib lisada vaheldust sellistele paljudele tuttavatele lisanditele nagu kartulipuder, prae- või keedukartul.

Nõutavad koostisosad:

• Kartul - 3-4 asja
• Või - ​​50 gr.
• Lehmapiim - 0,5 liitrit
• Tilli rohelised - maitse järgi
• Vürtsid, pipar ja sool - maitse järgi.

Retsept:

1. Koori kartulid ja lõika suurteks tükkideks.
2. Võtke sügav kastrul, määrige see taimeõliga. Seejärel pane sinna ülalt lõigatud kartulid. Lisa oma maitse järgi - vürtse, hakitud tilli, soola ja pipart.
3. Nüüd täitke kartulid piimaga nii, et see ainult veidi üle ulatuks.
4. Pane kastrul kartulitega tulele, aja piim keema. Samal ajal ei tohiks kaugele minna, kuna see läheb kiiresti keema ja võib ära joosta. Tõsta tulelt ja määri võitükid ühtlaselt üle kogu pinna.
5. Järgmisena aseta kastrul 1-1,5 tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Ärge katke kaanega, muidu on kartulitel ebameeldiv lämbunud lõhn.

Seda rooga võid valmistada ka potis. Nii vireles kartul varemgi vene ahjus.

Kartulitoidud on kogu Vene Föderatsioonis ja naaberriikides olnud populaarsed juba aastaid. Koos tervisliku piimajoogiga omandab see köögivili maheda ja ebatavaliselt õrna maitse. Kui te pole sedasorti kulinaarseid katsetusi proovinud, siis on aeg seda teha - allpool on toodud kõige kuulsamate ja maitsvamate roogade retseptid, mis sisaldavad neid kahte koostisosa.

lihtne retsept

Küpsetusmeetod:

Koori kartulid ja lõika need kuubikuteks. Vala vesi, lase keema tõusta, soola ja keeda umbes kümme minutit. Sel ajal jahvatage jahu võiga, lisage saadud segule soojendatud piim ja asetage see kartulitega kastrulisse. Segage hoolikalt ja keetke madalal kuumusel, kuni see on täielikult pehme.

Piimas hautatud uued kartulid

Koostis:

• madala rasvasisaldusega piim - 500 ml;
• kartul - 1,25 kg;
• sibul - 150 g;
• äravool. õli - 35 g;
• lauasool - 0,5 tl

Küpsetusaeg: 80 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 83 kcal.

Küpsetusmeetod:

Lõika sibul poolrõngasteks ja kartul rõngasteks. Sulata pannil või, laota sellele sibul.

Prae kuni kuldpruunini, seejärel vala piim. Aseta peale kartuliviilud.

Lisa sool ja sega panni sisu läbi, kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades umbes 40 minutit. Selliseid hautatud kartuleid võib kombineerida kala- või liharoogadega või süüa eraldi.

Ahjus küpsetatud piimakartul

Koostis:

• äravool. õli - 25 g;
• piim - 220 ml;
• kartul - 1,2 kg;
• nisujahu - 30 g;
• soola.

Küpsetusaeg: 50-70 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 117 kcal.

Küpsetusmeetod:

Lõika kartulid väikesteks viiludeks ja loputa üleliigse tärklise eemaldamiseks veega või leota samal eesmärgil mõnda aega külmas vees. Keeda poolküpseks, seejärel tühjendage vesi, asetage kartulid küpsetusplaadile.

Jahu, soola ja kuuma piima segades valmista piimakaste, vala kartulitele. Nirista veidi sulavõiga ja küpseta ahjus valmis. Serveeri ka võiga.

Küpsetatud kartulid piimas küüslaugu ja juustuga

Koostis:

• piim - 120 ml;
• kartul - 0,8 kg;
• riivitud Cheddari juust - 200 g;
• toorjuust - 250 ml;
• jahvatatud must pipar - 20 g;
• küüslauk - 10 g;
• muskaatpähkel - 20 g;
• sibul - üks tükk (väike);
• päevalilleõli (vormi määrimiseks);
• sool, paprika - maitse järgi.

Küpsetusaeg: 120 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 173 kcal.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta jook keemiseni, seejärel eemalda tulelt. Sega see põhjalikult vürtside, peeneks hakitud sibula, hakitud küüslaugu ja toorjuustuga. Laota õliga määritud sügavasse ahjuvormi suurteks viiludeks lõigatud kartulid.

Vala peale piimajuustukaste, sulge kaas ja küpseta ahjus poolteist tundi, kuni kartulid on täiesti pehmed.

Puista roog üle cheddari juustuga, jäta ahju veel kümneks minutiks seisma, et see täielikult sulaks. Enne serveerimist võib rooga üle puistata paprikaga.

Kuidas keeta piimakartuleid aeglases pliidis

Koostis:

• piim - 230 ml;
• kartul - 0,6 kg;
• tühjendage õli. - 30 g;
• sool, ürdid, jahvatatud pipar;
• kõva juust - 100 g;
• 1 suur sibul.

Küpsetusaeg: 70 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 220 kcal.

Küpsetustehnoloogia:

Lõika kartulid õhukesteks rõngasteks ja sibul kuubikuteks. Tõsta need multikookeri kaussi, sega soola ja pipraga. Vala peale piim, et kartulid sellega üleni ei oleks kaetud. Määri peale 5-6 tükki võid.

Ülejäänud toiduvalmistamise protsess on multikookeri ülesanne. Seadke režiim "Kustutamine" 1 tunniks. Mõni minut enne kartuli täielikku küpsemist peate selle täitma juustuga, siis saate peal maitsva kooriku.

Enne kasutamist võib kartulitele puistata peterselli või tilli. Serveeri liha/kalaga.

Kartulipajaroog muna ja piimaga

Koostis:

• kanamunad - 4 tk;
• piim - 0,50 l;
• kartul - 1 kg;
• jahvatatud pipar, lauasool;
• päevalilleõli - 20 ml.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 112 kcal.

Küpsetusmeetod:

Lõika kartulid meelepärasteks tükkideks, kuid mitte liiga paksuks. Tõsta sügavasse anumasse, sega taimeõli ja vürtsidega nii, et iga tükk oleks igast küljest määritud.

Laota viilud ühtlaselt laiali, aseta ahjuvormi. Vahusta munad soola ja piimaga täidise valmistamiseks. Küpseta ahjus 40 minutit või kuni kartulid on täielikult pehmenenud ja krõbedad.

Aromaatne püree piima, salvei ja kõrvitsaga

Koostis:

• kartul - 0,50 kg;
• kõrvits - 400 g;
• hakitud muskaatpähkel - 20 g;
• parmesani juust - 60 g;
• piim - 220 ml;
• salvei - 4 oksa;
• või - 35 g;
• lauasool maitse järgi.

Küpsetusaeg: 60 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 102 kcal.

Küpsetusmeetod:

Keeda väikesteks tükkideks lõigatud kartuleid soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Tühjendage järelejäänud vesi, asendades selle soojendatud piimaga. Lisa õli ja sega ühtlaseks.

Kartulite küpsemise ajal keeda kõrvitsat ja salvei teises anumas kümmekond minutit ning riivi jämedale riivile parmesan. Kõrvits salvei annab ka püree oleku, segage need kartulitega.

Puista peale muskaatpähkel ja maitse järgi soola.

Praetud kartul

Koostis:

• piim - 0,25 l;
• kartul - 0,50 kg;
• taimeõli - 35 ml;
• 2 keskmist sibulat;
• lauasool jahvatatud pipar.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 106 kcal.

Küpsetusmeetod:

Pane peeneks hakitud sibul õliga hästi kuumutatud praepannile. Lõika kartulid pikkadeks ribadeks. Kui sibul muutub kuldseks, lisage pannile põhitoode, sool.

Kui see on juba poolpehme, puista peale jahvatatud pipart. Selles etapis lisatakse piim. Sulgege pann ja hautage rooga madalal kuumusel kümme minutit.

Kui kogu piim on kartulitesse imendunud, on roog valmis. Seda võib serveerida lihatoodete või köögiviljade, näiteks kirsstomatitega.

Fritterid

Koostis:

• piim - 200-250 ml;
• kartul - 1 kg;
• päevalilleõli - 100 ml;
• lauasool maitse järgi;
• kana muna - 1 tk.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 152 kcal.

Küpsetusmeetod:

Riivi kartulid, pane peale marli ja pigista mahl välja. Keeda piim ja vala see kartulitele, lase jahtuda. Lisa sool ja muna, sega hoolikalt. Kuumuta pannil õli, määri sinna lusikaga kartulimass ja prae mõlemalt poolt krõbedaks. Parim serveerida hapukoorega.

Kartuli- ja piimaroad tekitavad kõige sagedamini lapsepõlves meeldivaid mälestusi vanaema kokkamisest. Iga roa tõeliselt maitsvaks muutmiseks on parem kasutada noori pehmeid kartuleid kui vanu.

Piima osas on siin kõige edukam 2,5% rasvasisaldusega jook. Kuid võite kasutada ka mis tahes muud, olenevalt konkreetsest maitsest ja sellest, kas roog peaks olema dieetne või, vastupidi, rahuldavam.

Lasteaedades või sööklates tehakse seda võimalust mõnikord: toode keedetakse eraldi, seejärel lõigatakse tükkideks ja valatakse piimaga. See on põhimõtteliselt vale, pole üllatav, et lapsed ei ole tavaliselt sellisest roast vaimustuses. Kartulit tuleb hautada või piimas keeta, alles siis on see tõeliselt maitsev. Mõnikord kasutatakse piima asemel koort.

Piimakastet soovitatakse teha mitte poest ostetud, vaid isetehtud piimast. Lisaks täiustatud maitsele tagab see, et kaste ei kalgene. Ja parem on valida mureda sorti kartulid, see tähendab suurenenud tärklisesisaldusega, näiteks Kiievi Svitanok.

Siis osutub roog paksuks ja mõnevõrra homogeenseks, mis muudab selle terviklikumaks. Kui kartulid ei ole murenevad, võite need enne keetmise lõppu lisaks purustada. Valmis rooga on soovitav serveerida kuumalt ja värskelt, kuumutamisel kannatavad maitse ja tekstuur kõvasti.

Nagu näete, saab kartulit piimas küpsetada väga mitmekesiselt, igaüks valib oma maitse järgi. Head isu!

Ma armastan oma ema kartulid piimas! Ta küpsetab seda hämmastavalt. Tundub, et roog pole keeruline, kuid ma ise õppisin prae küpsetamist kartulid piimaga hiljuti. Abikaasa keeldus kogu aeg, korrutades, et tõenäoliselt on see mingi kummaline roog. Seetõttu ei õppinud ma seda pikka aega küpsetama. Jah, ja milleks on vaja, kui tulla mu ema juurde, praekartul piimaga on alati laual valmis. Kuidagi proovis mu mees ikka kartulit ja ütles lõpuks, et hakka lõpuks ema käest õppima. Emal oli sellise soovituse üle muidugi kohutavalt hea meel. Meelitaja!

Ja nüüd, hiljuti olen valmistunud kartulid piimaga juba ise. Proovige järele, roa maitse ja aroom on lihtsalt kirjeldamatu. Sulle hakkab see meeldima!

Valmistuma kartulid piimas vajalik:

4 kartulit (400-500 gr)

2/3 st. piim

must pipar

Lisaks:

või või taimeõli

Kuidas kartulit piimas küpsetada:

Kartulite valmistamiseks piimaga peate kartulid esmalt pesema ja koorima. Seejärel lõigake see õhukesteks viiludeks. Võib olla sõrmused või poolrõngad.

Vala pannile 2 spl. õli, soojendage seda. Seejärel laota kartulid, sool, prae 5–7 minutit. keskmisel kuumusel kuni poolküpseni. Praadimise ajal tuleb kartuleid aeg-ajalt segada.

Nüüd vähendame gaasi ja valame kartulid piimaga. Ootame, kuni piim keeb, ja seejärel katke pann kaanega. Lase kartulitel veel 5-7 minutit tasasel tulel podiseda.Hautamise käigus tuleb kartuleid aeg-ajalt segada ja jälgida, et piim kõrbema ei läheks.

Valmis roogi pipardame. Piimaga praetud kartul on valmis, saate seda lauale serveerida.

Mis on hautatud kartul piimas? Milliseid komponente on selle loomiseks vaja? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Aastaid on kartulitoidud populaarsed kogu Venemaal ja naaberriikides. See köögivili koos tervisliku piimajoogiga omandab ebatavaliselt õrna ja maheda maitse.

Kui te pole selles suunas veel katsetanud, soovitame teil tutvuda allpool toodud huvitavate piimas hautatud kartulite retseptidega.

lihtne retsept

Toidud, milles on kombineeritud koostisained, nagu piim ja kartul, valmivad kiiresti. Selleks oleks hea kasutada pada või paksuseinalist anumat. Kuidas valmistada piimas hautatud kartuleid? Võtame:

• 1 kg kartuleid;
• 300 ml omatehtud või pastöriseeritud piima;
• 30 g võid;
• sool (maitse järgi);
• 30 g nisujahu.

Soovitav on valmistada kõik tooted vastavalt retseptile. Selle kartulihautise piimas saate valmistada vaid 30 minutiga. Järgige neid samme.

1. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Valage vette, keetke, lisage sool ja keetke 10 minutit.
2. Jahvatage jahu lehmavõiga, lisage saadud segule soojendatud piim ja saatke see kartulitega potti.
3. Sega korralikult läbi ja keeda tasasel tulel pehmeks.

Hauta uued kartulid

Rõngaste kujul olevate punaste kartulite küpsetamiseks peate võtma järgmised tooted:

• 150 g sibulat;
• 500 ml madala rasvasisaldusega piima;
• 0,5 tl sool;
• 1,25 kg kartuleid;
• 35 g lehmavõid.

Selle piimas hautatud kartuli valmistad 80 minutiga, 100 g toitu sisaldab 83 kcal. Järgige neid samme.

1. Lõika sibul poolrõngasteks ja kartul rõngasteks. Sulata pannil lehmavõi. Pane sinna sibul.
2. Prae kuni kuldpruunini, seejärel vala piim. Aseta peale kartuliviilud.
3. Lisa sool ja sega panni sisu läbi, kata kaanega ja hauta pidevalt segades 40 minutit.

Selliseid hautatud kartuleid võib kombineerida liha- ja kalaroogadega või süüa eraldi.

Maitsva roa retsept

Järgmise kõige õrnema ja suussulava roa valmistamiseks vajate:

Tootmisprotsess:

1. Koorige juurviljad, peske, lõigake keskmisteks tükkideks.
2. Pange kartulid paja, valage piim (koor), nii et see kataks kartulid veidi.
3. Keeda õrnalt segades ja hauta tasasel tulel 1 tund pehmeks. Kaant ei pea katma. Soola kartulid poole tunni pärast keetmise algusest, sega.

Serveeri valmis roog kuumalt, lisades soovi korral taldrikule veidi juurvilju või võid.

Aeglases pliidis

Mõelgem välja, kuidas aeglases pliidis piimas hautatud kartuleid valmistada. Selleks vajate:

• üks suur sibul;
• 600 g kartulit;
• 100 g kõva juustu;
• 230 ml piima;
• rohelus;
• 30 g lehmavõid;
• jahvatatud pipar, sool.

100 g seda rooga sisaldab 220 kcal, selle valmistamiseks kulub 70 minutit. Järgige neid samme.

1. Lõika sibul kuubikuteks, kartul õhukesteks rõngasteks. Tõsta multikookeri kaussi, sega pipra ja soolaga. Valage piima nii, et kartulid ei oleks sellega täielikult kaetud. Määri peale kuus tükki võid.
2. Nüüd seadke režiimiks "Kustutamine" 1 tund. Paar minutit enne kartulite valmimist katke need juustuga. Selle tulemusena saate maitsva kooriku.

Enne serveerimist puista peale tilli või peterselli. Serveeri kala või lihaga.

Kanaga

Ja kuidas valmistada piimas hautatud kartuleid kanaga? See rammus ja maitsev roog on suurepärane võimalus argipäevaks omatehtud lõuna- või õhtusöögiks. See meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Võtame:

Tootmistehnoloogia:

1. Prae paksuseinalises kastrulis tükeldatud porgand ja sibul.
2. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja prae samuti.
3. Lisa jämedalt hakitud kartul. Seejärel valage piim, laske keema tõusta. Lisa sool, pipar, loorber ja majoraan, sega läbi.
4. Hauta tasasel tulel kaanega kaetud, kuni kartulid on küpsed.

Ahjus

Kas soovite ahjus piimas hautatud kartuleid valmistada? Teil peab olema:

100 g seda rooga sisaldab 117 kcal, saate küpsetada 70 minutiga. Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika juurvili väikesteks viiludeks ja loputa üleliigsest tärklisest või leota samal eesmärgil mõnda aega jahedas vees.
2. Keeda poolküpseks, kurna vedelik välja, pane kartulid ahjuplaadile.
3. Valmista piimakaste. Selleks sega kuum piim soola ja jahuga. Vala kaste kartulitele.

Serveeri lehmavõiga.

sealihaga

Soovitame teil teha hautatud kartuleid liha ja piimaga. See on suurepärane võimalus kiireks ja laisaks õhtusöögiks. Muidugi peate tegema mõned kulinaarsed nipid, kuid kõik on nii elementaarne, et ainult munapuder saab olla lihtsam.

Lihaga kartul on alati isuäratav ja maitsev ning võid võtta veidi lisatoodet, aga siis valida ainult rasvased tükid. Nii on roog toitvam. Selle tulemusena küllastab sulatatud rasv köögiviljad ja annab neile isuäratava maitse ja lihaliku aroomi. Kasutame pehmeid searibisid - nende peal on piisavalt liha ja õhukesed luud annavad roale erilise rikkalikkuse. Tootmisprotsess:

1. Jaga sealiha üksikuteks ribideks.
2. Kasta iga tükk igast küljest jahusse.
3. Prae ribid kuumal pannil väikeses koguses taimeõlis. Ärge viige neid kohe valmisolekusse, vaid ainult kauni koorikuni.
4. Saada ribid kastrulisse, lisa mõned aromaatsed ürdid, soovi korral paar tervet küüslauguküünt.
5. Valage praetud liha piimaga - ideaalis "vöökohani".
6. Lao peale kooritud suured kartulid.
7. Pane tugevale tulele, lase piim keema (ära keeda!), Seejärel alanda kuumust ja hauta toitu kergelt avatud kaanega 30 minutit. Piim aurustub toiduvalmistamise ajal järk-järgult.
8. Järgmiseks tee vaikne tuli, kata nõud kaanega ja oota, kuni roog valmib.

Siin imendub piim täielikult koostisosadesse, liigne vedelik aurustub. Selle tulemusena pudeneb liha ilma täiendava pingutuseta ribide küljest lahti ning kartulid muutuvad maitselt kreemjaks ja murenevad. Muide, sealiha luude asemel võite võtta lambaliha.

Ahjus sibulaga

Sa vajad:

• kaks pirni;
• 70 g lehmavõid;
• kartul - 1,2 kg;
• 4 küüslauguküünt;
• ½ tl jahvatatud must pipar;
• piim 3,2% - 400 ml;
• sool (maitse järgi);
• ½ tl vürtsid.

Tehke järgmist.

1. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks. Lisage sool, pipar, vürtsid, segage.
2. Lõika sibul poolrõngasteks, haki küüslauk peeneks, sega ja sega.
3. Määri ahjuvorm lehmavõiga, lao peale kiht kartuleid.
4. Aseta sibul ja küüslauk peale, virna, vaheldumisi kihte.
5. Tee pealmine osa kartulitest.
6. Vala kõige peale piim, kalla peale sulavõi. Kata vorm fooliumi või kaanega ja saatke 40 minutiks 190 °C-ni kuumutatud ahju.
7. Seejärel eemaldage kaas ja küpsetage veel tund aega 170 ° C juures kuldpruuniks.

Serveeri lauale õrnad ja lõhnavad kartulid.

Aeglases pliidis paprikaga

Selle maitsva roa valmistamiseks võtke:

• 500 ml piima;
• 750 g kartulit:
• 30 g võid;
• sool (maitse järgi);
• 0,3 tl jahvatatud paprika.

Tootmisprotsess:

1. Koori kartulid, lõika suurteks viiludeks ja loputa.
2. Viige kartulid multikookeri kaussi. Laota viilude vahele lehmavõitükid.
3. Vala kartulitele peale kuum või külm piim, et see tükke täielikult ei kataks. Lisa sool ja jahvatatud paprika.
4. Sulgege kaas ja lülitage 30-40 minutiks sisse programm "Kustutamine" (aega tuleb kohandada vastavalt kartuli tüübile).
5. Küpsetamise ajal tõuseb piim keemise ajal üles. Hoidke sellel silm peal ja avage seadme kaas paariks sekundiks õigeaegselt, et see läbi auru väljalaskeava välja ei valguks!

Kui roog on valmis, serveeri seda lihapallide lisandina. Head isu!