Me kõik armastame magusaid asju. Ilma nende maiuspaladeta on lihtsalt võimatu oma elu ette kujutada. Isegi kui me iga päev igasuguseid maiustusi ei söö, joome hommikul alati teed või kohvi suhkruga. Kuid millegipärast usuvad paljud eksperdid, et suhkur on meie tervisele kahjulik, ja kutsuvad üles suhkrutarbimist vähendama.

Varem sellest palju juttu ei olnud, kuid viimasel ajal lähevad arstide kõned aina valjemaks. Täiesti võimalik, et peagi kirjutavad nad suhkru ohtudest ka ise suhkrupakkidele. Sellest artiklist saate teada, miks arstid on suhkru kasutamise vastu ja miks see nii kahjulik on.

Suhkur on orgaaniline süsivesinike ühend, mis sisaldab fruktoosi ja glükoosi molekule. Suhkur kuulub süsivesikute rühma ja inimkehasse sattudes muutub see pärast lõhustumist glükoosiks.

Varem oli suhkur napp toiduaine ja polnud kõigile kättesaadav. Nüüd on suhkru tarbimine muutunud massiliseks. Paljud tarbivad suhkrut tohututes kogustes, mis on organismile väga kahjulik. See on aidanud kaasa arstide ärevusele.

Suhkru tekkimise ajalugu ulatub iidsetesse aegadesse, mil Aleksander Suur juhtis oma vallutusi. Aleksandri sõdalased avastasid esmakordselt selle toote allika - suhkruroo ja suhkrupeedi. Sellest hetkest alates hakkas suhkur levima Indiast Pärsiasse, millele järgnesid Egiptus ja Ida.

XII sajandil ilmus suhkur esmakordselt Venemaal. Selle tootmine algas Peeter I juhtimisel. Mitu sajandit hiljem avastas kuulus saksa füüsik Andrei Markgraf, et suhkrut saab ka suhkrupeedist. Peedist suhkru tootmise käivitas keemik Karl Arhard 19. sajandi alguses. Sellest hetkest alates hakkas suhkru tarbimine kogu maailmas suurenema.

Statistika järgi:

• 1789. aastal tarbis üks inimene keskmiselt 1 kg suhkrut aastas;
• 1880. aastal oli see näitaja juba 8 kg inimese kohta;
• 1900. aastal tarbis inimene 17 kg suhkrut aastas;
• aastal 1960 - juba 30 kg;
• praegu on see näitaja 36 kg.

Tegelikult ei tohiks mees tarbida rohkem kui 60 grammi suhkrut päevas (st umbes 14 teelusikatäit) ja naised - 50 grammi (umbes 12 teelusikatäit). Statistika järgi selgub, et me tarbime umbes 100 g päevas, mis võrdub 25 teelusikaga. See arv hõlmab mitte ainult granuleeritud suhkrut ennast, vaid ka selle lisamisega valmistatud tooteid.

Suhkrutootjate huvid on vastupidised. Nad, vastupidi, üritavad kasumi teenimiseks suurendada suhkru tootmist. Suurim suhkru tarnija maailmaturule on Brasiilia, mis toodab veerandi maailma toodangust. Tuleb märkida, et igal aastal suureneb suhkru tootmine umbes 3% ja see on märkimisväärne näitaja.

Toidutootjad lisavad oma toodete maitse parandamiseks säilitusaineid ja peidetud suhkruid, mis on suhkrutarbimise kasvu peamiseks põhjuseks. Neid suhkruid kasutatakse igasuguste mahlade, jookide, konservide, vorstide, jogurtite ja muude konservide valmistamisel. Muidugi on kõigis nendes toodetes suhkrusisaldus erinev, kuid mahlad ja joogid on selle sisalduse poolest liidripositsioonil - neis võib suhkrusisaldus ulatuda päevanormi.

Kas suhkur on keha kapriis või vajadus?

Ühest küljest armastame suhkrut väga selle maitse pärast, kuid teisest küljest on see meie keha vajadus. Suhkur või õigemini selle lagunemissaadused on üks peamisi allikaid, mis suudab rahuldada keha füsioloogilisi vajadusi.

Näiteks:

• tunneme end tänu glükoosile pikka aega täiskõhutundega;
• glükoos on üks peamisi energiaallikaid, mis on vajalik kõigi elutähtsate funktsioonide täitmiseks;
• glükoos aitab kaasa serotoniini tootmisele, mis omakorda osaleb enam kui 40 miljoni ajuraku moodustumisel. Need rakud stimuleerivad aju elutähtsaid funktsioone ja vastutavad meie meeleolu, rõõmu- ja naudingutunde, söögiisu jne eest.

Muidugi, kui inimene tarbib nii palju suhkrut, kui tema keha vajab kõigi funktsioonide täitmiseks, siis sellest tootest kahju pole. Kui aga inimene hakkab suhkrust liialt kaasa elama, hakkavad kehas toimuma pöördumatud protsessid.

Üleliigsed kalorid ja energia, mille kulutamiseks inimesel pole aega, hakkavad ladestuma ülekaaluna. Pealegi süveneb see protsess, kui inimene juhib passiivset elustiili.

Enne konkreetse toote tarbimist peate pöörama tähelepanu selles sisalduvale suhkru kogusele. Mõned inimesed lihtsalt ei märka, kuidas nad oma tervist rikuvad, pidades oma kehakaalu üsna normaalseks, mõnel juhul ka ideaalseks. Kui aga oled neiu ja su vööümbermõõt on üle 80 cm (meeste puhul on see lävi 96 cm), siis oled saavutanud ülekaalulisuse esimese astme ja sul on aeg mõelda magusatarbimise vähendamisele.

Iseenesest pole rasvumine nii kohutav, kuid selle tagajärjed on kohutavad - haigused, mille tekkimist ja arengut see põhjustab. Need on südame-veresoonkonna haigused ja diabeet ja hambakaaries ning kõikvõimalikud põletikulised protsessid organismis. Lisaks võib suhkur suurtes annustes tappa maksarakke.

Mida tuleks enda kaitsmiseks ette võtta?

Kõigepealt on vaja vähendada suhkru ja suhkrut sisaldavate toodete tarbimist. Kuid mitte alati ja mitte kõigil ei õnnestu maiustuste tarbimist vähendada, nii et saate üle minna selle asendajatele. Need on magusained – neil on maitse, kuid need ei sisalda kaloreid. Nende kasutamine pole aga kõigis riikides lubatud. Näiteks USA-s peetakse magusaineid väga kahjulikeks, sest. on kantserogeensed. Venemaal ei ole selle asendaja kasutamine keelatud.

Samuti võite suhkru asemel kasutada mett - mitte vähem magusat, looduslikku ja tervislikku toodet. Suhkrutarbimise vähendamiseks ära kuluta raha mahlade ostmisele, parem osta selle raha eest puuvilju ja teha mahl ise. Äärmuslikel juhtudel võid kasutada pruuni pruuni suhkrut – see sisaldab suures koguses meie organismile vajalikke mineraalaineid ja mikroelemente.

Poes käies on kõige tähtsam mitte kiusatusele järele anda ja mitte osta igasuguseid maiustusi, mida pole plaanis osta. Kõige parem on eelnevalt koostada vajalike toodete nimekiri, kirjutades kõik paberile. Poes järgige seda nimekirja rangelt.

Kui olete suhkruga liialdanud, peaksite oma tavapärase toitumisgraafiku taastamiseks järgima neid lihtsaid dieediarsti soovitatud samme. Usu mind, magusaisu sõltuvusest üle saamine võib olla lihtsam, kui arvad. Niisiis, siin on lihtne taastamissüsteem pärast palju maiustusi.

Esimene samm: saage aru, mis toimub

Alguses tekib energiapuhang, aga siis märkad, et sind tõmbab diivanile pikali heitma? Asi on selles, et pärast palju magusat on teie kehal emotsionaalsed ja füüsilised probleemid. Niipea kui kommid suhu pistad, hüppab dopamiini hormooni tase, mis on seotud hea tervisega ja võib tekitada sõltuvust. Suhkur siseneb vereringesse, kõhunääre toodab olukorra normaliseerimiseks insuliini. See pärsib hormooni leptiini, mis tekitab täiskõhutunde. Selle tulemusena tahad veelgi rohkem magusat tarbida. Glükoos seeditakse väga kiiresti, kõrgenenud dopamiini ja suhkru tase langeb kiiresti. Erinevatel inimestel kulgeb protsess erinevalt, mõnel viieteistkümne minutiga, mõnel tunniga. Instinktiivselt tahad sa süüa rohkem suhkrut, et saada uus energialaeng, kuid oluline on sellele instinktile mitte järele anda. Püüdke oma tervise kaitsmiseks vastu seista – see aitab teil tahtejõudu treenida.

Teine samm: sööge lusikas maapähklivõid

Pärast ülesöömist võite soovida kaloreid täielikult piirata. Küll aga tasub süüa midagi toitvat, et vältida soovimatut energialangust. Lusikatäis maapähklivõid või peotäis pähkleid on suurepärane viis tagada, et saate piisavalt rasva ja valku, et aeglustada seedimist ja vältida teie energiataseme langemist suhkru ihasse. Võite proovida ka hummust köögiviljadega, mis annavad teile kiudaineid, mis aeglustavad suhkru imendumist. Leia roog, mis tundub sulle isuäratav ja sisaldab piisavalt toitaineid.

Kolmas samm: minge trepist

Püüdke mitte lasta end kiusata magama minna. See aitab teie lihastel kasutada veresuhkrut selle asemel, et seda lihtsalt säilitada. Sa ei pea tegema kurnavat treeningut – lihtsalt minge trepist või kõndige mööda tänavat. Uuringud on näidanud, et 15-minutiline jalutuskäik pärast sööki alandab veresuhkrut üsna tõhusalt. See toimib sama hästi kui pikk jalutuskäik, nii et soovitud efekti saavutamiseks ei pea te isegi üle pingutama.

Neljas samm: jooge sidruniteed

Nii roheline tee kui sidrun on diureetikumid. Nii ei saa sa suhkrust lahti, lihtsalt veri hakkab neerude kaudu kiiremini ringlema. Teie jaoks on väga oluline hoida oma keha piisavalt hüdreeritud, see aitab teil tunda end täis ja kaitsta teid madala leptiini taseme eest. See on lihtne, kuid uskumatult tõhus viis magusa ülesöömisest taastumiseks, seega ära jäta seda sammu vahele.

Viies samm: planeerige oma hommikusöök järgmiseks päevaks

Madala suhkrusisaldusega ja hea toitainete tasakaaluga hommikusöök on oluline pärast seda, kui olete suhkruga liialdanud. Ideaalne hommikusöök on valgurikas, mõõdukas rasvasisaldus ja vähe süsivesikuid. Valk ja rasv hoiavad teid täiskõhuna, samas kui väike kogus süsivesikuid aitab põletada suhkrus kogunenud energiat. Näiteks võid teha köögiviljaomleti täisteraröstsaia tükiga, millel on avokaadoviilud. Ärge sööge palju puuvilju - neis sisalduv suhkur on looduslik, kuid seda on palju. Ära joo liiga palju kohvi – see on kalorivaba jook, kuid paljud lisavad sellele koort ja suhkrut. Tulemus pole kaugeltki kahjutu, seega on parem sellisest veast hoiduda.

Kuues samm: sööge vähem kastmeid

Kastmed, kastmed ja muud lisandid võivad takistada teil tervislikust toitumisest kinni pidamast. Näiteks supilusikatäis ketšupit sisaldab neli grammi suhkrut. Paljud kastmed sisaldavad palju suhkrut, kuid mõnikord ei pane seda tähelegi, sest sildil on kirjas midagi muud – siirup, melass või midagi muud. Piirdu kastme asemel oliiviõli või avokaadoga, need on palju tervislikumad ega jää maitselt absoluutselt alla.

Seitsmes samm: sööge smuutit

Valmistage köögiviljasmuuti, kui olete söönud liiga palju suhkrut, et anda kehale toitaineid. Ärge lisage oma smuutile liiga palju puuvilju ega mahla, sest need on samuti kõrge suhkrusisaldusega. Jah, see on loomulik, aga see on siiski liiga palju. Smuutis peaks puuvilju olema poole vähem kui juurvilju. Lisa ka valguallikas, näiteks magustamata jogurt või pähklivõi. Ärge kasutage mahla alusena – kasutage selle asemel magustamata sojapiima või rohelist teed. Need maitsevad sama hästi ega tõsta teie smuuti glükoosisisaldust.

Kaheksas samm: vabanege jääkidest

Teie aju soovib uut dopamiini tõusu, nii et vabanege kiusatustest. Võid kellelegi kommi kinkida või tööle kaasa võtta. Uuringute kohaselt on inimestel, kes hoiavad toitu silme ees, suurema tõenäosusega ülekaalulisus ja nad söövad üle. Sellistes tingimustes on õigest toitumisest kinni pidada keerulisem, nii et ärge tekitage oma kätega probleemi ja vabanege kiusatustest niipea kui võimalik.

Üheksas samm: unusta süütunne

Hinga sügavalt sisse ja ära süüdista ennast. Uuringud on näidanud, et poole kilogrammi rasva saamiseks kulub kolm ja pool tuhat kalorit. Selleks peate sööma tohutult palju komme. Isegi kui sööte üle, ärge arvake, et saate kindlasti paremaks. Kui sööd midagi maitsvat, naudi protsessi ja hinda iga suutäit. Inimesed, kes seostavad šokolaadikoogi söömist süütundega, on suurema tõenäosusega ülekaalulised. Sööge lihtsalt tähelepanelikult, sööge seda, mis pakub teile suurt naudingut. See võimaldab teil toime tulla ülesöömisega ja mitte ennast liiga palju piirata.

Mis on suhkur?

kuulub ühe populaarseima toiduainete hulka. Seda kasutatakse sagedamini lisandina erinevates roogades, mitte iseseisva tootena. Inimesed tarbivad suhkrut peaaegu igal toidukorral (kui mitte arvestada tahtlikke keeldumisi). See toiduaine jõudis Euroopasse umbes 150 aastat tagasi. Siis oli see väga kallis ja tavainimestele kättesaamatu, apteekides müüdi seda kaalu järgi.

Algul valmistati suhkrut eranditult suhkruroost, mille varred sisaldavad suures koguses magusat mahla, mis sobib selle magusa toote saamiseks. Palju hiljem õppisid nad suhkrupeedist suhkrut ekstraheerima. Praegu on 40% kogu maailma suhkrust valmistatud peedist ja 60% suhkruroost. Suhkur sisaldab puhast sahharoosi, mis inimese organismis suudab kiiresti eralduda glükoosiks ja fruktoosiks, mille imendumine organismis toimub mõne minuti jooksul, seega on suhkur suurepärane energiaallikas.

Nagu teate, on suhkur lihtsalt väga puhastatud, kergesti seeditav süsivesik, eriti rafineeritud suhkur. Sellel tootel pole bioloogilist väärtust, välja arvatud kalorid. 100 grammis suhkrus on 374 kalorit.

Suhkru tarbimise määr

Keskmine Venemaa elanik sööb ühe päeva jooksul umbes 100–140 grammi suhkrut. See on umbes 1 kg suhkrut nädalas. Tuleb märkida, et inimkehas puudub vajadus rafineeritud suhkru järele.

Samal ajal tarbib näiteks keskmine USA kodanik päevas 190 grammi suhkrut ehk rohkem kui Venemaal tarbitakse. Euroopast ja Aasiast on erinevatest uuringutest pärit andmeid, mis näitavad, et neis piirkondades tarbib täiskasvanu keskmiselt 70–90 grammi suhkrut päevas. Seda on märgatavalt vähem kui Venemaal ja USA-s, kuid ületab siiski normi, milleks on 30-50 grammi suhkrut päevas. Arvestada tuleks ka sellega, et suhkrut leidub enamikes toitudes ja erinevates jookides, mida nüüdseks tarbivad peaaegu kõigi maailma riikide elanikud.

Arvestada ei pea mitte ainult suhkruga, mida tee sisse paned. Suhkrut leidub peaaegu kõigis toiduainetes! Hea näide teile paremal, suurendamiseks klõpsake lihtsalt pilti.

Suhkru kahjustus: 10 fakti

Suhkru liigtarbimine suurendab oluliselt südame-veresoonkonna haiguste tekkeriski. Samuti tuleb märkida, et inimestel, keda kutsutakse magusaks, on suure suhkrutarbimise tõttu immuunsüsteem häiritud ja oluliselt nõrgenenud (vt.). Samuti aitab suhkur kaasa naha enneaegsele vananemisele ja halvendab selle omadusi, mis viib elastsuse kadumiseni. Võib ilmneda akne, muutub jume.

Pärast uurimisandmete teatavaks saamist võib suhkrut tõesti nimetada "magusaks mürgiks", kuna see mõjub kehale aeglaselt kogu inimese elu jooksul, põhjustades organismile olulist kahju. Kuid ainult vähesed inimesed saavad sellest tootest tervise säilitamise huvides keelduda.

Kes ei tea, siis peab ütlema, et rafineeritud suhkru imendumine inimkehas suur hulk kaltsiumi läheb raisku, mis aitab kaasa mineraali väljauhtumisele luukoest. See võib viia sellise haiguse väljakujunemiseni nagu s.t. suurendab luumurdude tõenäosust. Suhkur kahjustab märgatavalt hambaemaili ja see on juba tõestatud tõsiasi, pole asjata, et meie vanemad hirmutasid meid kõiki juba varasest lapsepõlvest peale, öeldes: "Kui sööte palju magusat, siis hambad hakkavad valutama", on tõde. neis “õuduslugudes”.

Arvan, et paljud on märganud, et suhkur kipub hammaste külge kinni jääma, näiteks karamelli süües jäi tükk hamba külge kinni ja tekitas valu - see tähendab, et hambaemail on juba kahjustatud ja kui see satub kahjustatud piirkonnas jätkab suhkur oma "musta juhtumit, hävitades hamba. Samuti aitab suhkur kaasa happesuse suurenemisele suus, mis loob kasulikud tingimused kahjulike bakterite paljunemiseks, mis omakorda lihtsalt kahjustavad hambaemaili, hävitades selle. Hambad hakkavad mädanema, valutama ja kui te õigel ajal ei alusta, võivad tagajärjed olla väga ebameeldivad kuni hammaste eemaldamiseni. Igaüks, kellel on kunagi olnud tõsiseid hambaprobleeme, teab hästi, et hambavalu võib olla tõeliselt piinav ja mõnikord lihtsalt väljakannatamatu.

1) Suhkur põhjustab rasva

Tuleb meeles pidada, et suhkur, mida inimene tarbib, ladestub maksa glükogeeni kujul. Kui glükogeenivarud maksas ületavad tavapärase normi, hakkab söödud suhkur ladestuma rasvavarude kujul, tavaliselt puusa- ja kõhupiirkondades. Mõned uuringuandmed viitavad sellele, et kui suhkrut tarbida koos rasvaga, paraneb viimase omastamine organismis. Lihtsamalt öeldes põhjustab suur suhkru tarbimine rasvumist. Nagu juba mainitud, on suhkur kõrge kalorsusega toode, mis ei sisalda vitamiine, kiudaineid ja mineraalaineid.

2) Suhkur tekitab vale nälga

Teadlased on leidnud inimese ajust rakud, mis vastutavad söögiisu kontrollimise eest ja võivad tekitada vale näljatunnet. Kui süüa kõrge suhkrusisaldusega toite, hakkavad need häirima neuronite tavalist normaalset talitlust, mis lõpuks viib vale näljatundeni ning see reeglina lõppeb ülesöömise ja raske rasvumisega.

On veel üks põhjus, mis võib põhjustada vale näljatunnet: kui kehas on glükoosisisaldus järsult tõusnud ja seejärel sama järsk langus, vajab aju vere glükoosisisalduse puudujäägi viivitamatut täitmist. Liigne suhkrutarbimine toob tavaliselt kaasa insuliini- ja glükoositaseme kiire tõusu kehas ning see viib lõpuks vale näljatunde ja ülesöömiseni.

3) Suhkur aitab kaasa vananemisele

Suhkru liigne tarbimine võib põhjustada nahale enneaegsete kortsude tekkimist, kuna suhkur ladestub naha kollageeni varuks, vähendades seeläbi selle elastsust. Teine põhjus, miks suhkur vananemisele kaasa aitab, on see, et suhkur suudab ligi tõmmata ja hoida vabu radikaale, mis tapavad meie keha seestpoolt.

4) Suhkur tekitab sõltuvust

Nagu näitasid rottidega tehtud katsed, tekitab suhkur üsna sõltuvust. Need andmed kehtivad ka inimeste kohta. Seda toodet kasutades toimuvad inimese ajus samad muutused, mis morfiini, kokaiini ja nikotiini mõjul.

5) Suhkur jätab keha ilma B-vitamiinidest

Kõik B-vitamiinid (eriti B1-vitamiin – tiamiin) on hädavajalikud kõigi suhkrut ja tärklist sisaldavate toitude õigeks seedimiseks ja omastamiseks organismis. Valge suhkur ei sisalda ühtegi B-vitamiini.Sellel põhjusel eemaldab organism valge suhkru omastamiseks B-vitamiine lihastest, maksast, neerudest, närvidest, maost, südamest, nahast, silmadest, verest jne. Selgeks saab, et see võib viia selleni, et inimese organismis, s.o. paljudes elundites algab tõsine B-vitamiinide puudus.

Suhkru liigse tarbimisega toimub suur B-vitamiinide "püüdmine" kõigis elundites ja süsteemides. See omakorda võib kaasa tuua liigse närvilise erutuvuse, tugeva seedehäire, pideva väsimustunde, nägemise kvaliteedi languse, aneemia, lihas- ja nahahaigused, infarkti ja palju muid ebameeldivaid tagajärgi.

Nüüd võime täie kindlusega väita, et 90% juhtudest oleks saanud selliseid rikkumisi vältida, kui suhkru kasutamine oleks õigel ajal keelatud. Süsivesikute tarbimisel loomulikul kujul B1-vitamiini puudust tavaliselt ei teki, kuna tarbitavas toidus leidub tärklise või suhkru lagundamiseks vajalikku tiamiini. Tiamiin on vajalik mitte ainult hea isu kasvuks, vaid ka seedimisprotsesside normaalseks toimimiseks.

6) Suhkur mõjutab südant

Pikka aega on leitud seos suhkru (valge) liigse tarbimise ja südame (südame) aktiivsuse häirete vahel. Valge suhkur on piisavalt tugev, pealegi puhtalt negatiivne mõju südamelihase aktiivsusele. See võib põhjustada tõsist tiamiinipuudust, mis võib põhjustada südamelihaskoe düstroofiat, samuti võib tekkida ekstravaskulaarne vedeliku kogunemine, mis võib lõpuks viia südameseiskumiseni.

7) Suhkur kurnab energiat

Paljud inimesed usuvad, et kui nad tarbivad suhkrut suurtes kogustes, on neil rohkem energiat, kuna suhkur on tegelikult peamine energiaallikas. Kuid ausalt öeldes on see vale arvamus kahel põhjusel, räägime neist.

Esiteks põhjustab suhkur tiamiini puudust, mistõttu organism ei saa süsivesikute ainevahetust lõpule viia, mistõttu ei ole energia väljund sama, mis võiks olla toidu täielikul seedimisel. See toob kaasa asjaolu, et inimesel on väljendunud väsimuse sümptomid ja aktiivsuse märkimisväärne vähenemine.

Teiseks järgneb kõrgenenud veresuhkur tavaliselt veresuhkru langusele, mis tuleneb vere insuliinitaseme kiirest tõusust, mis omakorda tuleneb veresuhkru järsust tõusust. See nõiaring viib asjaolu, et kehas langeb suhkru tase normist palju madalamale. Seda nähtust nimetatakse hüpoglükeemia rünnakuks, millega kaasnevad järgmised sümptomid: pearinglus, apaatia, väsimus, iiveldus, tugev ärrituvus ja jäsemete treemor.

8) Suhkur on stimulant

Suhkur on oma omadustelt tõeline stimulant. Kui veresuhkru tase tõuseb, tunneb inimene aktiivsuse tõusu, tal on kerge erutusseisund, aktiveerub sümpaatilise närvisüsteemi tegevus. Sel põhjusel märkame kõik pärast valge suhkru söömist, et pulss tõuseb märgatavalt, vererõhk veidi tõuseb, hingamine kiireneb ja autonoomse närvisüsteemi toonus tervikuna tõuseb.

Tänu biokeemia muutumisele, millega ei kaasne liigseid füüsilisi tegevusi, ei haju saadud energia kauaks. Inimesel on mingi pinge tunne sees. Seetõttu nimetatakse suhkrut sageli "stresstoiduks".

Toidusuhkur põhjustab muutuse fosfori ja kaltsiumi vahekorras veres, kõige sagedamini kaltsiumi tase tõuseb, fosfori tase aga väheneb. Kaltsiumi ja fosfori suhe on endiselt vale rohkem kui 48 tundi pärast suhkru tarbimist.

Kuna kaltsiumi ja fosfori suhe on tõsiselt häiritud, ei suuda organism kaltsiumi toidust täielikult omastada. Mis kõige parem, kaltsiumi ja fosfori koostoime toimub vahekorras 2,5: 1 ja kui neid suhteid rikutakse ja kaltsiumi on märgatavalt rohkem, siis täiendavat kaltsiumi lihtsalt ei kasutata ja organism ei omasta.

Liigne kaltsium eritub koos uriiniga või võib see moodustada pehmetes kudedes üsna tihedaid ladestusi. Seega võib kaltsiumi organismi sattumine olla täiesti piisav, kuid kui kaltsium on suhkruga varustatud, on see kasutu. Seetõttu tahan kõiki hoiatada, et magustatud piimas sisalduv kaltsium ei imendu kehasse nii nagu peaks ja see omakorda suurendab riski haigestuda sellisesse haigusesse nagu rahhiit ja ka muud kaltsiumiga seotud haigused. puudujääk.

Suhkru ainevahetuse ja oksüdatsiooni korrektseks kulgemiseks on kaltsiumi olemasolu organismis hädavajalik ning tänu sellele, et suhkrus pole mineraalaineid, hakkab kaltsium laenama otse luudest. Sellise haiguse nagu osteoporoos, aga ka hammaste ja luude nõrgenemise väljakujunemise põhjuseks on loomulikult kaltsiumi puudus organismis. Selline haigus nagu rahhiit võib osaliselt olla tingitud valge suhkru liigsest tarbimisest.

Suhkur vähendab immuunsüsteemi tugevust 17 korda! Mida rohkem suhkrut meie veres on, seda nõrgem on immuunsüsteem. Miks

Ann Ritchie - toitumisspetsialist, toitumisspetsialist. Töötab välja kohandatud kaalulangusprogrammid koos dieetidega, mis põhinevad traditsioonilistel retseptidel kogu maailmast. Anna annab kehale 4 lihtsat ja absoluutselt stressivaba soovitust, kuidas vähendada suhkru tarbimist ja alustada liigsetest kilodest vabanemist.

Suhkur kuulub kiirete süsivesikute hulka, mis on ülekaalulisuse peamine põhjus. Magusasõltuvus sarnaneb alkoholi ja narkootikumidega, sest sageli ei suuda end toiduga kontrolli all hoidev inimene end õnnelikuna tunda ja ilma toiduta hakkama saada ka ööune ajal. Olles otsustanud kaalust alla võtta, läheme poodi ja uurime hoolikalt kaupade pakendeid kahjulike lisandite ja suhkru sisalduse suhtes. Kuid tootjad lisavad seda kõikjale, isegi ketšupitele ja muudele kastmetele, saiadele, siirupitele, jookidele ja rasvavabadele toitudele.

Süsivesikute tarbimist vähendades saate oma figuuri "kuivatada" ja tervist parandada. Siin on neli lihtsat nippi, kuidas lõpetada glükoosi liigsöömine ja alustada tervislike eluviisidega.

1. Andke oma kehale kuu aega (või rohkem)

Iga sõltuvusega on raske toime tulla, isegi kui inimene teab, et see võib lõppeda tõsiste haiguste ja mõnikord isegi surmaga. Paljudele on tuttav olukord, kui keha anub, et sööks veel “seda maitsvat vahvlit” ja sa alistud kiusatusele ning tunned end siis süüdi.

Selline enesepiitsutamine ei too kaasa midagi head. Te ei tohiks eeldada, et järgmisest päevast ei taha te justkui võluväel enam kunagi süüa midagi kahjulikku: tärkliserikkaid toite, maiustusi ja gluteeni sisaldavaid toite. Õige lähenemise korral ei pruugi süsivesikute toiduga hüvasti jätmine olla nii valus, kui arvate.

Kõige tõhusam viis ülekaalu vastu võitlemiseks on suhkru järkjärguline vähendamine.

Kõige tõhusam viis ülekaalu vastu võitlemiseks on suhkru järkjärguline vähendamine, mis annab kehale võimaluse eelseisvate muutustega rahulikult kohaneda. Kuigi, kui olete juba 100 kg juurde võtnud, kuid siiski ei suuda end koogist lahti rebida, peate tõenäoliselt siiski oma menüüd drastiliselt vähendama. Kuid see reegel töötab ainult sellistel rasketel juhtudel.

2. Alustage peamise suhkruallika kõrvaldamisest

Esimene samm on meeles pidada ja kirja panna kõik, mida päeva jooksul sööd. Nii on lihtne kindlaks teha peamised suhkrurikkad toidud, mis panevad teid kiiresti kaalus juurde võtma.

Näiteks purk gaseeritud jooki, paar lusikatäit suhkrut, mida heldelt tee sisse kallate, küpsetised - üks sellest nimekirjast võib kindlasti kuuluda tänapäeva inimese tavamenüüsse. Esimesest reeglist juhindudes vähenda päevast magusakogust järk-järgult ja näed, kuidas kiirete süsivesikute tarbimine hüppeliselt väheneb ning ülesöömishimu aja jooksul kaob.

3. Söö rohkem looduslikku toitu

Kunstlikke lisandeid sisaldavate toitude loetelu on lõputu. Suhkrut leidub alati poetortides, küpsistes, jäätises, popkornis, šokolaaditahvlites, maitseainetes. Rasvavabad tooted, mille koostis on pakendil märgitud, võivad siiski sisaldada inimorganismile kahjulikke peidetud suhkrulisandeid.

Kui sööte palju ebatervislikke toite, asendage need vähehaaval värskete puuviljade, köögiviljade ja muude looduslike toiduainetega. Tehke ise süüa, proovige kiirtoidurestorane harvemini külastada ja kuu aja jooksul hakkab teie keha kiirtoidu ja arvukate E-shkadega toidu maitset tagasi lükkama.

4. Maga öösel piisavalt

Hästi puhanud inimene ei pea suhkrut kilogrammides tarbima. Igaüks, kes teeb öösel midagi peale tervisliku une ja magab vaid 5-6 tundi, riskib järgmisel päeval kogu päevanormi magusat ühe istumisega ära süüa.

Näiteks lapsed ja teismelised, kelle koolipäev algab varakult, toetuvad maiustustele, suurendades seda oma toidus kuni 52%.

Hästi puhanud inimene ei pea suhkrut kilogrammides tarbima.

Toitumisalased uuringud näitavad, et jõu taastamiseks vajab inimene 7-8 tundi öist und. Et täita võimatuna näiv missioon ja sundida end varem magama minema, pea meeles kuldreeglit: enne magamaminekut jäta kõik vidinad (tahvelarvutid, nutitelefonid, mängijad jne) teise tuppa ja lülita arvuti välja – nüüd ei tohiks enam midagi segavad teid lõõgastumast.

Tõlge: Lena Mukhina

Soola vähendamine

Iga umbes 5 grammi kaaluv teelusikatäis soola sisaldab 2 grammi naatriumi.
Sool lisab toidule maitset ja naatrium on kehale kasulik, kuid liigne naatrium võib tervist kahjustada.
Me tarbime soola liiga palju. Eriti süüdi on selles lapsed ja teismelised, kes söövad täiskasvanutest rohkem tööstuslikult töödeldud toite ja kõrge naatriumisisaldusega suupisteid. Ja see võib põhjustada hüpertensiooni ja rasvumise teket noores eas. Naatriumi tarbimise vähendamine soodustab tervislikumat toitumist.

Kui palju naatriumi me vajame?

2013. aastal avaldas Maailma Terviseorganisatsioon järgmise soovituse:

Naatriumi tarbimise vähendamine 2 grammile päevas, mis võrdub ühe teelusikatäie soolaga, vähendab teie vererõhku ning südamehaiguste ja insuldi riski.
Soola vähendamise soovitusi toidus toetab ka Iisraeli tervishoiuministeerium, kes algatas hiljuti riikliku programmi aktiivse ja tervisliku eluviisi edendamiseks. Üksikasjad siin:

http://www.health.gov.il/NewsAndEvents/SpokemanMesseges/Pages/161111_2.aspx

Kuidas vähendada soola tarbimist?

Soolase söömise harjumust on lihtne muuta. Selgub, et meie suulae ja maitsemeel harjuvad järkjärguliste muutustega. Seetõttu tuleks järk-järgult, päevast päeva vähendada soola tarbimist, harjuda uute maitseelamuste ja toidu uue soolasusastmega.

nõu

Üle 70% meie naatriumist pärineb tööstuslikult töödeldud toiduainetest. Lugege toidu etikette ja kontrollige naatriumisisaldust toitumisalaste teabelehtedelt.

Mõnede toodete pakendil on silt "Madal naatrium". See tähendab, et iga 100 g toote kohta on maksimaalselt 120 mg naatriumi. Otsige selliseid tooteid riiulitelt.

Vähendage kõrge naatriumisisaldusega toitude (sh konserveeritud marineeritud kurgid ja marineeritud köögiviljad, oliivid, suupisted, pähklid, küpsetised, supipulbrid ja maitseained, kastmed ja valmistoidud) tarbimist.

Ärge venitage toiduvalmistamise ajal ja söögi ajal harjumusest soolaloksu juurde! Soovitav on enne võtta proov ja vajadusel lisada veidi soola või kasutada maitseainena soola asemel pipart. Saate isegi soolaloksu laualt eemaldada. Kui te ei suuda loobuda harjumusest taldriku kohal soolaloksu raputada, asendage selle sisu jahvatatud vürtsidega.

nõu

Kaunista salat soola asemel värskelt pressitud sidrunimahlaga.

Soolaste suupistete asemel võite praadida köögivilju - näiteks suvikõrvitsat, kõrvitsat, porgandit, et need meenutaksid välimuselt ja tekstuurilt suupisteid.

Köögivilju võid ahjus küpsetada ja serveerida liha või kala kõrvale. Röstimine aitab esile tuua köögiviljade kontsentreeritud maitse.

Kasutage soola ja supipulbri asemel värskeid ja kuivatatud ürte ja köögivilju. Nii rikastate roa maitset, muudate selle tänu köögiviljade lisamisele tervislikumaks ja vähendate oluliselt soola vajadust. Basiilik, tüümian, koriander, seller, sibul, küüslauk, ingver, za'atar, sidrun, kui nimetada vaid mõnda.

Enne serveerimist nirista kalale või šnitslile sidrunimahla ja puista peale musta pipart, et roa maitset esile tuua.

Vähenenud suhkrusisaldus

Lisatud suhkrut nimetatakse paljude teiste nimetustega – glükoos, fruktoos (puuviljasuhkur), laktoos (piimasuhkur), sahharoos (valge suhkur ja pruun suhkur) ning seda leidub ka sellistes toiduainetes nagu mesi, siirupid (maisisiirup) ja puuviljakontsentraadid. .

Miks peaksite vähem suhkrut sööma?

Suhkur pole sugugi komponent, mida meie keha vajab ja suhkrus sisalduvaid kaloreid peetakse "tühjaks".

Suhkur iseenesest ei ole kahjulik – probleem on selles, et me tarbime seda suurtes kogustes.

Liigne suhkur toidus suurendab meie tarbitavate kalorite hulka ja põhjustab seetõttu terviseprobleeme, põhjustades rasvumist, diabeeti, hammaste lagunemist ja paljusid muid haigusi.

Kui palju suhkrut saab süüa?

Vastavalt Ameerika Südameassotsiatsiooni (AHA) 2010. aastal avaldatud juhistele ei tohi naised tarbida rohkem kui 100 kalorit päevas suhkrust (umbes 5 teelusikatäit suhkrut) ja mehed kuni 150 kalorit päevas (umbes 7 tl suhkrut). .5 tl suhkrut).

Tegelikult tarbime suhkrut soovitatust palju rohkem.

Kuidas vähendada suhkru tarbimist?

Jooge vähem magustatud jooke ja kõige parem on juua vett. Maitseks võib vette lisada piparmündilehti või veidi sidrunimahla. Koduse külma joogi saab valmistada, keetes oma lemmiktaimetee ja jahutades seda.

Me ei tea, et paljud toidud sisaldavad suhkrut. Need on saiakesed, leib, määrded, kastmed jne. Kuidas teada saada, kas konkreetses tootes on suhkrut? Kontrollige, kas koostisosade loendis on suhkrunimetused.

Koostisosade loetelu on kahanevas järjekorras. See tähendab, et kui suhkur on loetletud esimeste seas, võime järeldada, et selles tootes on palju suhkrut ja vastupidi.

Saate oma kohvi-, tee- või retseptitainasse alati vähem suhkrut panna. Oluline on suhkru kogust järk-järgult vähendada.

Kas teadsid, et iga kohvile lisatud teelusikatäis suhkrut annab 20 lisakalorit? Kui vähendate oma päevast suhkrutarbimist 1 teelusikatäie võrra, säästate aastas umbes 7000 kalorit, mis vastab umbes ühele kilogrammile suhkrule.

nõu

Eelista terveid puuvilju – ära pigista neist mahla välja.

Küpsetatud puuvili tundub olevat magusam, kuigi suhkru kogus pole muutunud.

Toitude magusat maitset saad tugevdada lisades neile vanilli (kaun, pulber või ekstrakt) või kaneeli.