Dieetkapsa pajaroa õigeks valmistamiseks peate mõistma, mis on dieetroog. Toidukordi peetakse dieettoiduks, kui see ei sisalda rohkem kui 150 kalorit 100 grammi kohta. Küpsetusmeetodiks on kas aurutamine või küpsetamine ilma suure rasvasisalduseta, dieedimeetodiks peetakse ka hautamist ja kaane all hautamist. Dieettoiduks ei saa mingil juhul nimetada vürtsikate kaloririkaste kastmetega maitsestatud praetud või rasvast rooga.

Dieetoidud on:

• meditsiiniline;
• ennetav.

Lõppude lõpuks ei saa dieettoitumise eesmärk olla mitte ainult kaalulangus, vaid ka teatud haiguste ravi või tervisliku seisundi säilitamine. Sellepärast iga dieedi menüü peaks vastama valkude, rasvade ja süsivesikute õigele suhtele, samuti teatud kalorisisaldus.

Tähtis: Dieet ja see on ka meditsiiniline toitumine - võimas ennetav, kuid mitte vähem tugev ravitoime kehale, et tugevdada ja säilitada tervist. Mõiste "dieet" tähendab tõlkes - eluviisi ja ka - dieeti.

Lillkapsast ei peeta asjata dieetköögiviljaks.. See on madala kalorsusega ja organismis kergesti omastatav. See sisaldab palju kiudaineid ja taimseid valke. Seda tüüpi kapsast kombineeritakse teiste toodetega ja see võib olla aluseks kergete suppide, vormiroogade, köögiviljahautiste ja salatite valmistamisel. Lillkapsas sisaldab: A- ja C-, PP- ja B6-vitamiini, kaaliumi ja kaltsiumi, naatriumi ja magneesiumi, rauda ja fosforit.

Üks sellel kõige kasulikumal köögiviljal põhinevatest retseptidest on ahjus olev lillkapsas. See retsept on madala kalorsusega, kergesti valmistatav ja selles on ideaalne kalorite tasakaal, valkude, rasvade ja süsivesikute kombinatsioon. Roog on kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta või säilitada kaalu ideaalses vormis. See sobib inimestele, kellel on maksa-, sapipõie-, sooltehaigused või kõhukinnisus. Selle roa keskmes olev lillkapsas on kasulik kolesterooli alandamiseks ja veresoonte tugevdamiseks.

Kuid see köögivili võib teatud kategooria inimeste jaoks olla ohtlik. Ärge sööge lillkapsaroogasid inimestele, kellel on kõrge maohappesus, neeruhaigus, kõhukelme või rindkere operatsioon, podagra ilmingutega! Lillkapsas sisalduvad puriinid suurendavad kusihappe kontsentratsiooni, mis on podagra puhul vastuvõetamatu. See põhjustab haiguse retsidiivi!

Kui vastunäidustusi pole, sobib ahjus olev dieetkapsas ideaalselt õhtusöögiks või tervislikuks vahepalaks. See roog sisaldab 66 kalorit 100 grammi kohta. / valk - 7 gr., / süsivesikud - 5 gr. / rasvad 1,4 gr.

Põhiretsept samm-sammult juhistega

Koostisained:

• 500 gr. lillkapsas.
• Madala rasvasisaldusega juust umbes 100 gr.
• Hapukoor 15% rasva või naturaalne jogurt - 2 supilusikatäit.
• 1 kana muna.
• Näputäis soola, maitseks ürte ja vürtsiks veidi küüslauku.

Kuidas süüa teha:

1. Kõigepealt peate lillkapsast pesta ja õisikuteks lahti võtma. Seejärel keeda soolaga maitsestatud vees umbes 3-5 minutit. Parem on panna köögivili keevasse vette ja keeta kaane all madalal kuumusel, nii läheb keetmisel vähem vitamiine kaduma. Kui paned juurvilja külma vette ja ootad keemiseni, jääb suurem osa kasulikkusest vette.
2. Pärast pane keedetud õisikud ahjuvormi. Võid niristada vähese oliiviõliga. Kuid piserdage ainult põhja, mitte aga heldelt vett. Vastasel juhul suureneb roa kalorisisaldus märkimisväärselt.
3. Eraldi konteineris peate valmistama kastme, milles kapsas küpsetatakse. Selleks segatakse muna hapukoore või naturaalse jogurtiga, seejärel lisatakse sinna sool, vürtsid ja peeneks hakitud rohelised. Kõik segatakse põhjalikult, kuni tooted on kastmes ühtlaselt jaotunud.
4. Vala valmis lillkapsas selle kastmega.
5. Viimasena riivi juust keskmisele riivile ja puista roa peale.
6. Nõu asetatakse eelsoojendatud ahju ja küpsetatakse umbes 15-20 minutit temperatuuril 180 kraadi. (Juhinduge ahjust, mõnikord võib küpsetusaeg kodumasinate omaduste tõttu üles- või allapoole kalduda).
7. Pärast määratud aja möödumist tõmba roog ahjust välja, lase jahtuda ja võidki sööma hakata. Külmalt maitse ei kao.

Kui dieetlillkapsa ahjus küpsetamise retsept tundub igav, saate seda mitmekesistada, lisades erinevaid tooteid. See lisab täiendavaid maitsenoote, muudab roa rahuldavamaks või visuaalselt atraktiivsemaks tänu erksate toodete lisamisele.

Nõude valikud

Suvikõrvitsa lisandiga

Lillkapsast saab küpsetada ahjus, samamoodi suvikõrvitsa lisamisega. Suvikõrvits on tervislik, madala kalorsusega, kombineeritud erinevate toiduainetega selle neutraalse maitse tõttu. Seda peetakse dieetköögiviljaks, nii et see ei riku rooga.

Retseptis pole vaja kardinaalseid muudatusi teha, peate lihtsalt võtma pool näidatud normist kapsast ja sama palju suvikõrvitsat. Loputage suvikõrvits, eemaldage nahk ja seemned ning lõigake kuubikuteks. Suvikõrvitsaid pole vaja eelnevalt keeta, need küpsevad kastmes ja omandavad õrna pehme tekstuuri. Sega suvikõrvits kapsaõisikutega ja vala üle retsepti järgi valmistatud kastmega. Ülejäänu jääb muutumatuks.

Sojakastmega

Selles retsepti versioonis peate soola asendama sojakastmega.. See koostisosa on soolane, kui rooga ka lisaks soolata, ei ole roog enam dieetne. Sool hoiab kehas vedelikku. Retsept jääb samaks, välja arvatud soola asendamine sojakastmega. See lisab roale vürtsikat maitset ja veidi idamaiseid noote.

tilliga

Roheliste armastajatele meeldib toidule tilli lisamine. Parem on võtta värskeid ürte, loputada jooksva külma vee all, nii muutub till veelgi lõhnavamaks.. Rebi jämedate ja kõvade varte küljest lahti pehmed oksad ning haki peeneks.

Kapsa õisikuid võid segada tilliga, aga mugavam on see kastmesse lisada ja korralikult läbi segada, seejärel valada lillkapsale.

Tähelepanu: Tillilisandiga roog omandab meeldiva varjundi, aroomi ja maitse. Till on madala kalorsusega, nii et kapsas ei kaota oma toitumisomadusi.

Rasvavaba keefiriga

Neile, kes ei armasta hapukoort või kellel pole käepärast naturaalset jogurtit, sobib madala rasvasisaldusega keefiri variant. Sel juhul muuda lihtsalt hapukoore kogus topeltportsjoni keefiri vastu. Kuna keefir on rasvavaba, siis roa kalorisisaldus siiski väheneb, kuid tekib kerge hapu maitse. Küpsetamise käigus tõmbub keefir kõrge temperatuuri mõjul kokku, liigne vedelik aurustub. Pole vaja karta, et kapsas on keedetud.

Sibulaga

Vürtsika maitse austajatele sobib küpsetatud lillkapsa sibulaga retsept. Sibulat on vaja umbes 150 gr. Omapära on see, et enne küpsetamist tuleb sibul pannil läbi hautada, et see pehmeks muutuks.

Kuid ärge unustage, et roog on dieetne, nii et pannile saab piserdada ainult õli ja sibul eritab oma mahla, milles seda tuleb kaane all hautada. Pošeeritud sibul, sega lillkapsaga, vala üle kastmega, puista peale juust ja küpseta samadel tingimustel ahjus.

Kanaga

Kui soovite valmistada rammusat, kuid samal ajal dieettoitu, võite lillkapsale lisada kana. Parem on see eelnevalt keedetud kanarind. See on toitev ja madala kalorsusega. Täiuslikult küllastab ega lisa liigseid kilosid. Samas on kana rinnaliha kasulik valguallikas.

Iseenesest pole lillkapsal eredat maitset, kuid kui see on täiendavate koostisosade abil õigesti küpsetatud, võib see retsept saada lemmikuks.

Ahjus küpsetatud lillkapsas juustuga

Lihtne retsept, mis võimaldab muuta kapsast kulinaarsete oskuste meistriteose.

Nõutavad tooted:

• paar supilusikatäit koort või piima;
• kolm lauamuna;
• üks keskmise suurusega kapsas;
• umbes 200 grammi juustu;

Toimingu sammud:

1. Kõigepealt loputage köögivili hästi ja jagage see õisikuteks. Keeda neid pehmeks. Umbes viis minutit pärast vee keemist.
2. Sega kausis valitud piimatoode munadega, lisa sinna eelnevalt riivitud juust. Saate lisada oma maitsele vürtse.
3. Pane keedetud kapsas vormi, vala peale valmis kaste ja pane 20 minutiks kuuma ahju, seades töö 180 kraadini.

Taignas küpsetamise retsept

Lillkapsas on kalorivaene, kuid kui seda taignas küpsetada, siis tuleb arvestada sellega, et energeetiline väärtus tõuseb oluliselt.

Nõutavad tooted:

• üks lillkapsas;
• kaks lauamuna;
• umbes klaas jahu;
• vürtsid ja juust - maitse järgi.

Toimingu sammud:

1. Nagu ikka, tuleks toiduvalmistamist alustada kapsa pesemisest ja eraldi osadeks lõikamisest.
2. Seejärel keedetakse saadud tükke soolases vees umbes 10 minutit.
3. Küpsetusprotsessi ajal saate paneeringu valmistada. Selleks katkestame munad, lisame neile jahu ja soola. Peaksite saama paksu massi.
4. Kasta keedetud kapsas hästi saadud segusse ja pane 20 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Hakkliha pajaroog

Lillkapsa pajaroog hakklihaga on ebatavaline roog, mis sobib üsna hästi pereõhtusöögiks.

Nõutavad tooted:

• umbes 500 grammi lillkapsast;
• 100 ml piima;
• 700 grammi hakkliha;
• üks sibul ja porgand;
• vürtsid teie maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Toiduvalmistamiseks on väga oluline valida hea kapsas, selleks pöörake alati tähelepanu selle lehtedele ja struktuurile. Lehed peaksid olema rohelised ja köögivili ise tihe, õisikud ei tohiks kergesti laguneda.

1. Pärast kapsa valimist tuleb see lõigata eraldi osadeks, pesta hästi ja keeta, et see muutuks pehmemaks. Selleks piisab, kui täita see veega, oodata keemiseni ja keeta umbes 10 minutit. Võtke see välja ja laske veidi kuivada.
2. Kapsa küpsemise ajal saate teha hakkliha. Sibul ja porgand lõigatakse, saadetakse pannile ja praetakse.
3. Hakkliha pannakse kaussi, maitsestatakse vürtsidega ja sellele pannakse praetud köögiviljad ning valatakse piim.
4. Ahjuvormi tuleb esmalt panna osa keedetud hakklihast, seejärel valmis kapsas ja peale kaetakse kõik uuesti ülejäänud lihaseguga.
5. Kõik see valmistatakse 170 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 45 minutit.

Lillkapsast hinnatakse mitte ainult rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostise, vaid ka suurepärase maitse tõttu. Lisaks valmistatakse sellest valmistatud toidud üsna lihtsalt ja kiiresti. Ahjus küpsetatud lillkapsas on eriti hea, sest selle valmistusviisiga ei osutu see mitte ainult ilusaks ja isuäratavaks, vaid säilitab ka oma kasulikud omadused.

Toiduvalmistamise omadused

Lillkapsa küpsetamine ahjus on lihtne. Peaasi on see õigesti valida ja küpsetamiseks ette valmistada.

• Värsket lillkapsast ostes tasub seda uurida ja katsuda. Loidud ja pehmed lehed ja õisikud näitavad, et toode pole nii värske. Õisikud peaksid olema elastsed, lehed - mahlased. Samuti tuleks köögivilja uurimisel pöörata tähelepanu õisikute värvile. Need peaksid olema tavalised, valged või piimjad (see oleneb kapsa tüübist). Kuid tumedate laikude olemasolu, isegi kui need on väga väikesed, peaks hoiatama: need on mädaniku tunnused, mis kipuvad väga kiiresti levima.
• Enne küpsetamist tuleb lillkapsas põhjalikult külmtöödelda, nimelt pesta, õisikuteks lahti võtta ja 20 minutit soolaga maitsestatud vees leotada, et vältida kahjurite tassi sattumist - putukad tulevad välja ja neid on lihtne eemaldada.
• Lillkapsa küpsetamine võtab kaua aega ja võib jääda sitkeks, kui seda eelnevalt ei keeta. Keeda kapsas soolaga maitsestatud vees pehmeks. Selleks kulub tavaliselt 10 minutit. Külmutatud lillkapsast saab keeta ilma sulatamata.
• Kui küpsetate lillkapsast piimas või hapukoores, osutub see palju pehmemaks ja õrnemaks.

Lillkapsa röstimistehnoloogia üksikud omadused võivad sõltuda konkreetsest retseptist.

Ahjus küpsetatud lillkapsas juustuga

• lillkapsas - 1 kg;
• piim - 150 ml;
• juust - 100 g;
• hapukoor - 50 ml;
• jahu - 30 g;
• või - 40 g;
• riivsai - 50 g;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Leota kapsast 20 minutit soolases vees, seejärel pese ja eralda õisikuteks.
• Kastke kapsas keevasse soolaga maitsestatud vette, keetke 10 minutit, eemaldage lusikaga.
• Kuivatage paberrätikutega.
• Riivi juust peenele riivile, jaga pooleks.
• Pehmendage võid, kuumutades seda auru- või veevannis. Määri nendega küpsetusplaat.
• Valage jahu kuivale praepannile, praege, kuni see muudab värvi. Lahjendage jahu piimaga ja segades oodake, kuni see keeb.
• Lisa sool, pipar, hapukoor ja pool riivjuustust, sega läbi.
• Aseta kapsaõisikud ahjuplaadile. Pintselda neid kastmega. Puista peale riivsai ja ülejäänud juust.
• Aseta küpsetusplaat 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kapsast 20 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud kapsast saab serveerida iseseisva roana või lisandina.

Küpsetatud lillkapsas küüslaugu ja juustuga

• lillkapsas - 0,4 kg;
• juust (tingimata kõva) - 0,2 kg;
• küüslauk - 4 nelki;
• riivsai - 100 g;
• taimeõli - 40 ml;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Valmistage kapsas küpsetamiseks ette, jagage see õisikuteks, peske, keetke poolküpseks, kuivatage rätikuga.
• Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks.
• Riivi juust väikeste aukudega riiviga.
• Määri ahjuvormid või väikesed potid võiga.
• Laota lillkapsaõisikud ahjuvormi, maitsesta soola ja pipraga.
• Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
• Pane juust ja küüslauk blenderisse, lisa riivsai, sega kõik suurel kiirusel läbi.
• Puista kapsas juustu-küüslaugu seguga.
• Kuumuta ahi nii, et temperatuur selles jõuaks 180 kraadini.
• Asetage potid või vormid küpsetusplaadile ja saatke see ahju.
• Küpseta roogi ahjus 20 minutit.

Selle retsepti järgi küüslaugu ja juustuga küpsetatud lillkapsast serveeritakse portsjonite kaupa, eelistatavalt samades vormides, milles seda küpsetati.

Lillkapsas küpsetatud hakklihaga

• lillkapsas - 0,5 kg;
• hakkliha (võib olla kana) - 0,3 kg;
• suitsupeekon - 100 g;
• kõva juust - 100 g;
• majonees - 100 ml;
• taimeõli - 20 ml;
• kana muna - 1 tk;
• sibul - 100 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• värsked ürdid - maitse järgi;
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Pese kapsas. Jaota suurteks õisikuteks. Kastke need keevasse soolaga maitsestatud vette, keetke 5 minutit ja eemaldage lusikaga. Laske vesi ära voolata.
• Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
• Lõika peekon väikesteks tükkideks.
• Pane peekon ja sibul praepannile, pane madalale tulele. Prae peekonit koos sibulaga, kuni sibul on läbipaistev.
• Haki rohelised noaga peeneks.
• Pane hakkliha kaussi, murra sinna muna, soola ja pipart, sega korralikult läbi.
• Purustage küüslauk ja lisage hakklihale, pange sinna rohelised, segage uuesti.
• Tõsta praetud sibul ja peekon hakklihaga kaussi, sega kõik korralikult läbi ja tõsta pooleks tunniks külmkappi.
• Täida väikeste lillkapsaõisikute vahed ettevaatlikult hakklihaga.
• Määrige küpsetusvorm taimeõliga. Pane õisiku kujule.
• Riivi juust peeneks ja sega majoneesiga. Määri iga õisik saadud seguga tihedalt.
• Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna lillkapsavorm. Küpseta rooga 25-30 minutit, kuni kapsas on kaetud punaka juustukoorikuga.

Selline roog on maitsev ka külmalt, nii et seda saab serveerida Rootsi lauas. Siiski on see kõige parem serveerida kuumalt iseseisva roana. Selle jaoks pole vaja liha ega lisandit.

Ahjus küpsetatud lillkapsas roheliste herneste ja maisiga

• lillkapsas - 0,5 kg;
• rohelised herned, värsked või külmutatud - 0,2 kg;
• konserveeritud mais - 0,25 kg;
• juust - 100 g;
• kanamunad - 3 tk;
• taimeõli - 20 ml;
• või - 40 g;
• koor - 0,2 l;
• sool, ürdid, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Pese kapsas, jaga väga väikesteks õisikuteks.
• Keeda vesi, soola, pane sinna kapsas ja rohelised herned, keeda koos 5 minutit.
• Võta lusikaga välja või pane kapsas koos hernestega kurni. Laske neil kuivada.
• Määrige küpsetusnõu õhukese taimeõli kihiga. Pane sinna hernestega segatud kapsas, silu ühtlaseks.
• Avage konservmaisi purk, tühjendage sellest vedelik. Laota maisiterad õhukese kihina kapsale ja hernestele.
• Vahusta munad soola ja pipraga. Lisa koor, vahusta kokku.
• Haki rohelised noaga peeneks, lisa muna-piimasegule. Segage.
• Riivi juust peeneks, vala muna-koore segusse, sega korralikult läbi.
• Valage saadud köögiviljade mass.
• Lõika või väikesteks tükkideks, laota need nõude peale.
• Kuumuta ahi 200 kraadini ning aseta sinna vorm koos kapsa, herneste ja maisiga. Küpseta 20-25 minutit, kuni mass pakseneb ja roog on pruunistunud.

Lillkapsa, maisi ja roheliste herneste pajaroog tuleb enne serveerimist lõigata ristkülikuteks ja panna taldrikutele. See roog on maitsev, õrn ja rahuldav.

Ahjus küpsetatud lillkapsas on lihtsalt valmiv roog, mis võib asendada täisväärtusliku õhtusöögi. See küllastub, jätmata makku raskustunnet.

Retseptide loend

Ahjus küpsetatud lillkapsast mainitakse paljudes retseptides. See sobib hästi munade, hakkliha, juustu ja peaaegu kõigi köögiviljadega. Sellest valmistatavates roogades on ühendatud kõrged kulinaarsed omadused, toiteväärtus ja vähendatud kalorisisaldus. Seetõttu võib nende retsepte sageli näha restoranide menüüdes ning terapeutiliste ja tervendavate dieetide osana.
Küpsetades saate valmistada värske, keedetud ja blanšeeritud taime. Lillkapsas ahjus saavutab valmisoleku 15-20 minutiga.
Lillkapsa saate küpsetada 10 minuti kuni tunniga. See määratakse töötlemismeetodi ja retsepti järgi.
Juhime teie tähelepanu mitmetele maitsvate ja rahuldavate roogade retseptidele, mis sisaldavad ahjus küpsetatud lillkapsast.

Selle roa jaoks peate võtma:

• keskmise suurusega kahvlid;
• muna;
• Kolm küüslauguküünt;
• Kaks supilusikatäit paksu hapukoort;
• 100 g madala rasvasisaldusega juustu;
• Taimeõli;
• Sool ja pipar, till;
• Sidruni viil.

Jaotame toiduvalmistamise protsessi järgmisteks etappideks:

1. Pärast lillkapsa pesemist võtame selle õisikuteks lahti ja küpsetame sidruniviiluga. Kolm minutit pärast puljongi keetmist nihutame õisikud taimeõliga määritud vormi.
2. Täidise valmistamiseks sega hapukoor muna, hakitud tilli, purustatud küüslaugu, pipra ja soolaga.
3. Valage kapsas saadud kastmega, puistake see heldelt riivjuustuga. Lillkapsas ahjus tuleb küpsetada kuldpruuniks.

Pajarooga kasutatakse eraldi roana ja lisandina.

Neid kotlette võib õigustatult nimetada dieedilisteks nende madala kalorsusega sisalduse tõttu. Kotlettide valmistamiseks peate võtma:

• Keskmise suurusega kahvlid;
• Kaks viilu saia;
• muna;
• Rohelised ja sool koka äranägemisel;
• Riivsai.

Kotlette küpsetame järgmises järjekorras:

1. Võtame köögivilja õisikuteks lahti ja loputame jooksva vee all.
2. Pane anumasse keeva veega, kuhu lisatakse peotäis soola.
3. Hiljemalt 10 minuti pärast võtame õisikud välja ja klopime paksuks püreeks.
4. Soola ja lisa leotatud leib.
5. Tükeldame rohelised ja segame lahtiklopitud munaga.
6. Vormime kartulipudrust pallide kujul kotletid, paneerime purupuruga.
7. Täidame vormi põhja purupuruga ja paneme kotletid sinna sisse.
8. Küpseta 30 minutit, kuni pätsikesed on ahjus pruunid. Seejärel keerame vormist välja võttes kotletid ümber ja jätkame küpsetamist 10 minutit.

Roa saab kohe lauale serveerida.

Omletti saate valmistada järgmistest komponentidest:

• poolkahvel;
• ½ tassi piima;
• Neli muna;
• Vürtsid (jahvatatud must pipar, pune, basiilik);
• 50 g lehmavõid.

Omletti valmistame järgmises järjekorras:

1. Eraldame lillkapsa õisikud ja keedame kergelt soolaga maitsestatud vees mitte rohkem kui seitse minutit.
2. Võtame need puljongist välja ja kuivatame.
3. Sega sool vürtsidega ja lahtiklopitud munad piimaga.
4. Laotame õisikud ahjuvormi ja täidame selle seguga.
5. Tõsta peale paar tükki võid ja saada 200 kraadisesse ahju 20-30 minutiks küpsema.

Pärast iga portsjoni ürtidega puistamist serveeri omlett kuumalt.

Toodete loend, mis võimaldavad teil omletti valmistada:

Omleti valmistamisel toimime järgmiselt:

1. Kõigepealt peame kapsast küpsetama. Selleks keeda seitse minutit näpuotsatäie soolaga.
2. Samas jälgime, et see laiali ei läheks.
3. Lõika pipar rõngasteks. Hõõrume juustu jämedale riivile.
4. Sega kapsas riivjuustuga (suurema osaga), pipra, soola ja hernestega.
5. Valage tulevane omlett piimaga lahtiklopitud munadega ja küpsetage veerand tundi ahjus temperatuuril 180 kraadi.
6. Võtame omleti välja, puistame peale juustu (selle väiksema osa) ja küpsetame omletti veel viis minutit.

Selle roa söömist on raske lõpetada, see on nii maitsev. Valmis omletti võib puistata vürtside ja ürtidega.

See roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Küpsetatud lillkapsas hakklihaga näeb söögilaual suurepäraselt välja. Järgmised tooted aitavad meil seda valmistada:

• kapsa pea;

• pool kilo kanahakkliha;
• Pirn;
• küüslaugu küüs;
• 100 g juustu;
• 60 g majoneesi;
• muna;
• Sool ja pipar;
• Suhkrupuru.

Hakklihaga kapsa küpsetamine nõuab meilt järgmist:

1. Pärast vee soolamist keetke see.
2. Kuni vesi keeb, tegeleme lillkapsaga. Peame selle pesema ja õisikuteks lahti võtma.
3. Kastke need viieks minutiks keevasse vette.
4. Olles õisikud välja võtnud, lase vesi neist välja voolata.
5. Nüüd asume kanahakkliha juurde. Sega sibul, muna, küüslauk ja pipar soolaga hakklihaga.
6. Õlitatud vormi põhja katame purupuru kihiga. Püstitame sellele hakklihast vormitud kupli, torkame sinna sisse lillepeenra kombel õisikud.
7. Katame struktuuri õhukese hapukoorekihiga ja küpsetame ahjus 180 kraadi juures. Poole tunni pärast võtame välja ja puistame võimalikult paksult üle riivjuustuga. Küpseta, kuni vormi ülaosa on pruunistunud.

Küpsetatud kapsas on kaunistatud ürtide ja kartulitega.

Toodete loetelu, mida peate kapsa, suvikõrvitsa ja köögiviljadega pajaroa valmistamiseks:

• Keskmine kahvel;
• Väike suvikõrvits;
• baklažaan;
• Paprika;
• kaks suurt tomatit;
• küüslaugu küüs;
• Sool, petersell, pipar.

Valmistame pajaroa kapsa, köögiviljade ja suvikõrvitsaga, järgides järgmist järjekorda:

1. Korjame õisikud peast, peseme ja hakime väikesteks tükkideks.
2. Lõikame kooritud baklažaani, pipra ja suvikõrvitsa kuubikuteks ning pärast soolamist segame küpsetusplaadil kapsaga.
3. Vahustame tükeldatud tomatid, küüslaugu, ürdid ja paprika poolvedelaks seguks, valame ahjuplaadile ja segame kohusetundlikult läbi.
4. Lükkame küpsetusplaadi köögiviljade ja kapsaga ahju, kuumutame 200 kraadini ja küpsetame 45 minutit.

See dieetroog on väga maitsev ja rahuldab hästi nälga.

Selle roa jaoks peaksite võtma:

• Kahvlid;

• Viis porgandit;
• pool klaasi madala rasvasisaldusega piima;
• kaks muna;
• 30 g õli;
• 200 ml piimakastet;
• kaheksa kartulit;
• 40 g riivjuustu;
• Suhkur, sool.

Selle roa valmistamiseks vajalik toimingute jada:

1. Keeda kartulid ja klopi kartulipuder, sega hoolikalt või, piima, soola ja munakollasega.
2. Keeda kapsas, lõika väikesteks tükkideks. Me läbime porgandid.
3. Laotasime püree vormi ja, olles teinud keskele sälgu, paneme sinna porgandid ja kapsas.
4. Täida vorm kastmega, puista peale riivjuustu ja võitükkidega maitsestades saada ahju.
5. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Pajaroogade jaoks vajalike toodete loend näeb välja järgmine:

• Keskmine kahvel;
• 300 g kõva juustu;
• 150 g lahja sinki;
• 350 g pasta;
• liiter piima;
• 40 g lehmavõid;
• 40 g oliiviõli;
• Sool, purustatud pipar, muskaatpähkel.

Pajaroog valmistatakse järgmiselt:

1. Eralda õisikud pestud kahvli küljest. Täida õisik veega, viska näpuotsaga soola, keeda. Ja pärast keetmist keeda veel 7-10 minutit tihedalt suletud kaane all. Keedetud, pane õisikud vormi.
2. Keeda pasta, riivi juust. Lõikasime singi kangideks.
3. Kapsa peale laotame kihi pasta, pastale paneme singi.
4. Vahusta jahu sulavõiga ja jätka vahustamist, lisades piima, kuni segu muutub paksuks.
5. Vala segusse ülejäänud piim. Kuumuta kastme preparaat keema ja pannes sinna pool riivjuustu, sega segu seni, kuni juust on täielikult sulanud.
6. Vala kaste vormile kapsa ja pastaga ning täida see teise osa riivjuustuga.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane vorm pooleks tunniks sinna sisse.

See roog pole vähem maitsev kui teised lillkapsatoidud.

Kalavormi valmistamiseks peate võtma:

• kilogramm valget kala, filee;

• Üks kahvel kapsast;
• Neli pirni;
• kaks tomatit;
• Kaks porgandit;
• ¾ tassi piima;
• 200 g kõva juustu;
• Üks kana muna;
• Taimeõli;
• soola.

Kirjutame retsepti samm-sammult:

1. Hõõrume kooritud porgandid, hakime sibula peeneks, pruunistame ja tasandame ahjuvormi põhja.
2. Lao peale viiludeks lõigatud filee. Sool pipar.
3. Tõstame ahju temperatuuri 180 kraadini ja asetame vormi veerand tunniks sellesse.
4. Võtame vormi välja ja paneme kala peale keedetud kapsa viilud.
5. Valamiseks mõeldud kastme teeme muna piimaga vahustades. Seejärel täitke need vormis.
6. Laota kastme peale viilutatud tomatid ja puista peale riivjuust.
7. Tõstame vormi tagasi ahju ja küpsetame veel pool tundi.

Videoretsept: Ahjus küpsetatud lillkapsas

Lillkapsas kuulub ka dieettoodete kategooriasse. Lihtsalt ärge arvake, et sellest on võimatu maitsvat rooga valmistada. Selle köögivilja valmistamiseks on palju võimalusi. Ükski neist ei jäta teid ükskõikseks. Eriti populaarsed on küpsetusretseptid. Allpool on mõned võimalused selliste roogade valmistamiseks.

Kuidas küpsetada lillkapsast ahjus

Selle köögivilja eeliseks on selle ainulaadsus, sest külmutades säilitab see ikkagi kõik toitained. Lisaks saab sellest väga isuäratavaid maiuseid, mis valmivad korraga kiiresti. Kõiki uusi retsepte saate valida iga päev, muutes lihtsalt täiendavate koostisosade loendit. Lillkapsas sobib hästi liha, seente, juustu ja munaga. See maitseb sama hästi koos teiste köögiviljadega. Enne lillkapsa ahjus küpsetamist tuleb see korralikult ette valmistada. Selleks keedetakse seda vastavalt allpool kirjeldatud tehnoloogiale.

Keetmine

Kapsa õisikute keetmiseks tuleb need esmalt pesta ja kuivatada. Siis tasub see väiksemateks osadeks lahti võtta. Neid on mugavam kasutada peaaegu kõigis retseptides. Järgmisena peate võtma panni, valama sellesse vett ja soolama. Parem on köögivili pärast keetmist visata. Kui kaua lillkapsast enne röstimist keeta? Valmistamiseks kulub 7-10 minutit. Muidu õisikud seedivad ja muutuvad pigem pudruks.

Retseptid lillkapsaga ahjus

Küpsetatud lillkapsas on väga isuäratav, kuid samas dieetne roog. Mis tahes kujul eristab seda eriline hellus, sest see sõna otseses mõttes sulab suus. Õhtusöögiks võib seda võimalust pidada ideaalseks. Krõbe juustukoor, seenekaste või kreemjas tainas - kõige selle juures osutub kapsas väga isuäratavaks. Kui olete vähemalt korra ühte neist roogadest proovinud, ei saa te enam neist keelduda. Selle või selle maiuse valmistamise juhised leiate allpool oleva fotoga retseptidest.

Küpsetatud juustuga

Kui vajad kerget vahepala või liharoa lisandit, siis sobib sulle ahjulillkapsas juustuga. See osutub väga pehmeks, kuid samal ajal mahlakaks. Kõik tänu piimakastmele. Isuäratav juustukoor teeb sellisest roast tõelise eine, seega on parem küpsetada korraga rohkem, et eelroog liiga kiiresti ei lõppeks.

Koostis:

• juust - 150 g;
• jahu - 3 spl. l.;
• sool - maitse järgi;
• vürtsid - maitse järgi;
• või - 50 g;
• vesi - 1 l;
• lillkapsas - 0,5 kg;
• piim - 0,3 l.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kapsa õisikud jooksva vee all, seejärel jaga väiksemateks. Kui need on liiga suured, lõigake lisaks 2 osaks.
2. Lülitage ahi soojendamiseks sisse, valides temperatuuriks 200 kraadi.
3. Valage kastrulisse vesi, lisage veidi soola, pärast keetmist asetage sinna paariks minutiks õisikud.
4. Hoidke võid kuumal pannil, seejärel lisage jahu. Prae koostisained. Kui need muutuvad kuldseks, valage aeglaselt piim. Nii ei teki tükke. Soola, maitsesta vürtsidega.
5. Kui õisikud on juba küpsed, siis viska need kurni ja lase ringi voolata. Seejärel asetage toode küpsetusnõusse. Kõige peale piimakaste.
6. Jahvata juust riivis, puista peale.
7. Küpseta umbes 20 minutit.

Brokkoli pajaroog

Selles retseptis on ühendatud kaks väga sarnast toodet - brokkoli ja lillkapsas ahjus. Esimene on lihtsalt teise variatsioon. Maitse poolest nad praktiliselt ei erine, vaid varjutavad üksteist, muutes ahjus oleva lillkapsaroa küllastumaks. Nende lisandina kasutatakse küüslauguga sulatatud juustu. Selle tulemusena muutub maiuse maitse veelgi meeldivamaks.

Koostis:

• küüslauk - 1 nelk;
• riivitud juust - 150 g;
• lillkapsas ja brokkoli - igaüks 0,5 kg;
• sulatatud juust - 2 tk;
• pune, tüümian, sool - teie maitse järgi;
• hapukoor - 250 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kõik kapsaõisikud jooksva vee all, seejärel blanšeeri neid umbes 7 minutit, seejärel jaota suured väikesteks ja tõsta ahjuplaadile või kuumakindlasse vormi.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini.
3. Sega eraldi kausis purustatud küüslauk, riivjuust, sulatatud kohupiim, hapukoor ja maitseained. Vala see köögiviljadele.
4. Küpseta 20-30 minutit kuldpruuniks.

Hakkliha pajaroog

Rahuldavam, aga ka dieetretsept on ahjus küpsetatud lillkapsas hakklihaga. Seda hindavad isegi külalised igal puhkusel. Retsepti on lihtne mitmekesistada, kui mitte ainult koostisosi ei kombineeri, vaid täidad õisikutevahelise ruumi hakklihaga. Nii saate mitte ainult isuäratava, vaid ka originaalse roa. Toetuge oma kujutlusvõimele. Liha asemel võid kasutada isegi tavalisi lihapalle. Alloleva fotoga retsept aitab teil toiduvalmistamisel.

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• jahvatatud must pipar, sool - teie maitse järgi;
• sealiha või jahvatatud veiseliha - 0,5 kg;
• majonees - 100 g;
• muna - 1 tk;
• lillkapsas - 1 kg;
• kõva juust - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kapsa õisikud, seejärel keetke 5-7 minutit, visates need juba keevasse vette.
2. Soojendage ahi. Soovitatav temperatuur on 180 kraadi.
3. Järgmisena jaga väiksemateks õisikuteks, purusta need kahvliga, seejärel kombineeri hakklihaga, et mass muutuks taignalaadseks.
4. Vormi keskmise suurusega pallid ja aseta need võiga määritud ahjuvormi põhja.
5. Laota peale kiht riivjuustu, saada 20 minutiks küpsema.

Terve

Tõeliselt šikiks retseptiks võib pidada, milles valmistatakse terve küpsetatud lillkapsas. Roog tuleb nii originaalne ja ilus, et ei julge seda kohe süüagi. Sõnad ei suuda isegi kirjeldada, kuidas see maitseb. Siin kombineeritakse edukalt selliseid tooteid nagu hapukoor, juust, küüslauk ja sinep. Tulemus on väga meeldiv - ahjus lõhnav lillkapsas kastmega.

Koostis:

• hapukoor - 150 g;
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• muna - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• vesi - umbes 1 liiter;
• loorberileht - 1 tk;
• lillkapsas - 1 keskmise suurusega pea;
• juust - 100 g;
• pipraterad - puljongi jaoks maitse järgi;
• oliiviõli - 1 spl. l.;
• sinep - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Täida kastrul veega, pane tulele. Peale keetmist tõsta sisse puhtad kapsaõisikud, maitsesta pipratera ja loorberilehega. 5 minuti pärast võta kurn välja, lase vesi nõrguda.
2. Lülitage ahi sisse, et see jõuaks soojeneda 180 kraadini.
3. Haki küüslauk, riivi juust. Segage need ülejäänud koostisosadega.
4. Pane keedetud kapsapea õliga määritud ahjuvormi põhjale.
5. Määri köögiviljad valmistatud kastmega igast küljest, nagu fotol näidatud.
6. Saada küpsetama. Küpsetamiseks kulub umbes pool tundi.

Paneeritud

Veel üks odav, kuid suussulav maius valmistatakse ahjus taignas lillkapsa retsepti järgi. Roog võib asendada nii kerget suupistet kui ka lisandit täisväärtuslikul õhtu- või lõunasöögil. Seda saad veelgi maitsvamaks muuta, kui serveerimisel puistad üle ürtidega või valad üle kastmega, näiteks hapukoore või küüslauguga. Taigna homogeenseks muutmiseks tuleks juustu riivida peene riiviga. Tihedust saab reguleerida jahuga.

Koostis:

• küüslaugupulber - 1 tl;
• kana muna - 1 tk;
• sool - teie maitse järgi;
• magus paprika - 1 tl;
• riivsai - 1 spl.;
• riivitud kõva juust - 1 tass;
• lillkapsas - 1 keskmise suurusega pea.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kapsa õisikud, võta väiksemateks lahti ja seejärel blanšeeri umbes 4-5 minutit. ja pane kurn.
2. Võta eraldi anum, kuhu sega riivsai, riivjuust, pulber ja maitseained.
3. Klopi munad vahuks.
4. Kasta iga õisik esmalt munasegusse ja seejärel kuiva.
5. Aseta kapsas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
6. Küpseta umbes 15 minutit. Ahi tuleb kuumutada 200 kraadini.

kanaga

Teine variant dieetlikuks, kuid samas toekaks roaks on ahjukana lillkapsaga. Sellised koostisosad on kombineeritud nende õrna maitse tõttu, nii et maius neist osutub pehmemaks. Saate vähendada roa kalorisisaldust, asendades kana kalkunilihaga. Ka tulemus ei valmista teile pettumust. Sellise lõuna- või õhtusöögi lisandi asemel sobib riis või kartul.

Koostis:

• hapukoor - 150 g;
• vürtsid, ürdid ja sool - teie maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• lillkapsas - 0,4 kg;
• kanafilee või rinnatükk - 0,3 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kapsaõisikud. Jagage väiksemateks ja seejärel blanšeerige ainult 3-5 minutit.
2. Koorige, peske, tükeldage sibul peeneks, seejärel praege väikeses koguses taimeõlis.
3. Loputage ka liha, lõigake keskmise suurusega tükkideks. Saada kana koos sibulaga pannile, prae veel umbes 10 minutit.
4. Võtke küpsetusnõu, töödelge seda õliga. Järgmisena laota kapsas välja, määri pealt hapukoorega, maitsesta vürtsidega. Viimase kihina laota filee sibulaga. Määri uuesti hapukoorega, maitsesta maitseainetega, soovi korral ka ürtidega.
5. Küpseta 180 kraadi juures umbes pool tundi.

köögivilja pajaroog

Lisaks lihale, juustule ja taignale sobib lillkapsas hästi kokku ka teiste köögiviljadega, nagu tomatid, paprika, suvikõrvits, spinat ja isegi herned või mais. Sellist rooga võib kindlasti pidada dieediliseks, sest peaaegu kõik koostisosad on madala kalorsusega. Ahjus küpsetatud lillkapsas köögiviljadega võib olla nii iseseisev suupiste kui ka lisandiks maitsvamale liharoale.

Koostis:

• spinat - 1 kamp;
• porrulauk - 1 tk;
• lillkapsas ja brokkoli - igaüks 1 pea;
• juust - 50 g;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• muna - 3 tk;
• koor - 0,3 l;
• kuivad itaalia ürdid - 1 tl;
• tomat - 2 tk;
• pipar ja sool - teie maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Jagage mõlemat tüüpi kapsas õisikuteks, peske need, seejärel keetke umbes 5 minutit keevas vees. Seejärel lase kurnis voolata.
2. Pese sibul ja pipar, lõika mitte väga peeneks, prae pannil paar minutit, seejärel lisa neile kapsas, spinat ja maitsesta vürtsidega.
3. Klopi lahti munad, vala sisse koor, riivi siia tomatid. Soola kogu mass, sega.
4. Tõsta juurviljapraad ahjuvormi põhja, vala peale kaste, laota peale kiht riivjuustu.
5. Küpseta ahjus 180 kraadi juures. Soovitatav aeg on 15-20 minutit.

Seentega

Kui otsite uusi ja huvitavaid retsepte, siis sobib teile ideaalselt lillkapsa vormiroog seentega. See erineb mitte ainult meeldiva maitse poolest. Seda rooga on ka väga lihtne valmistada. Vahelduse huvides võite kasutada maitseaineid või kuivatatud ürte. Ka hapukoore- või küüslaugukaste on siin üsna sobiv.

Koostis:

• pipar, sool - iga väike näputäis;
• lillkapsas - 1 pea;
• oliivid või oliivid - 100 g;
• vesi - umbes 1 liiter keetmiseks;
• rohelised - teie maitse järgi;
• juust - umbes 200 g, parem kui kõva sort;
• seened - ka 200 g;
• taimeõli - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Täida pott veega, peale keetmist pane kapsa õisikud, küpseta neid 2-3 minutit, mitte rohkem. Seejärel viska hulka tükeldatud seened. Pärast keetmist viska need kurn.
2. Jahvata oliivid või oliivid, olenevalt sellest, mis retsepti jaoks on valitud.
3. Pese, haki ürdid peeneks. Jahvatage juust riivis.
4. Võtke kuumakindel vorm, määrige see õliga.
5. Pane enne põhjale seened koos kapsaga. Piserdage neid õliga ja laotage seejärel oliivid või ürtidega oliivid. Maitsesta soola, vürtsidega.
6. Viimasele kihile puista peale riivjuust.
7. Ahjus 180 kraadi juures. Optimaalne aeg on veerand tundi.

munaga

Veel üks võimalus rammusa, kuid samal ajal kerge ja elegantse roa jaoks on toodud munaga küpsetatud lillkapsa retseptis. Dieediõhtusöögi jaoks võib sellist maiust pidada ideaalseks. Kuigi kala või liha lisandina, sobib see veelgi paremini. Lillkapsaga omleti ahjus küpsetamiseks on palju võimalusi. Põhjale võid panna kihi hakkliha, pasta või purustatud kartulit. Üks võimalustest on toodud allolevas retseptis.

Koostis:

• mais - 70 g;
• riivsai - veidi vormi puistamiseks;
• juust mis tahes ürtidega - maitse järgi;
• porgand - 1 tk;
• piim - 0,5 tassi;
• muna - 2 tk .;
• või - 3 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage kõik tooted ette: avage maisipurk, loputage ja koorige ülejäänud köögiviljad. Jaga kapsapea väiksemateks õisikuteks, keeda koos porgandiga täielikult küpseks. Ärge valage puljongit välja.
2. Klopi munad soolaga lahti, seejärel sega piima, puljongi ja jahuga.
3. Võtke ahjuvorm, määrige see võiga, puistake riivsaiaga. Aseta sellele tükeldatud porgandid ja õisikud.
4. Tõsta peale paar tükki võid, vala üle kastmega.
5. Küpseta umbes pool tundi. Optimaalne temperatuur on 180 kraadi.
6. 3 minutit enne lõppu puista peale riivjuust.

Lillkapsa pajaroog ahjus - toiduvalmistamise saladused

On mitmeid saladusi, mis muudavad ahjus oleva lillkapsa pajaroa palju maitsvamaks. Peamise koostisosa valimisel on oluline seda kontrollida. Köögivilja värvus peaks olema valge ja selle lehed rikkalikult rohelised. Õisikud ise peaksid olema elastsed. Kui soovite köögivilja veelgi pehmemaks muuta, kasutage selle keetmiseks mineraalvett või isegi piima. Võid neile lisada ka suhkrut, siis ei kaota õisikud oma lumivalget tooni. Samal eesmärgil maitsestatakse vett sidrunhappega ja panni ei kaeta kaanega.

Video