Iga kaunitar tahab teada, milline lahja kala dieedile sobib, valikute nimekiri on õnneks mitmekesine. Kala on ju imeline asendamatute aminohapete ja erinevate toitainete allikas, mis on toidupiirangutega nii vajalik.

Dieet- ja mittedieetkala

Hoolimata asjaolust, et kala on väga kasulik, ei sobi kõik selle sordid kehakaalu langetamiseks. Et teha kindlaks, milline kala on madalaima kalorsusega, peate välja selgitama selle rasvasisalduse. Mõne rasvase kala puhul võib kalorisisaldus ulatuda 300 kcal-ni 100 g kohta, mis ületab oluliselt tailiha kalorisisaldust. Seetõttu on parem poodi ostlema minnes kaasa võtta dieedi jaoks sobivate kalade nimekiri.

Sellisest loendist tuleks eemaldada kõik rasvased kalasordid. Need sisaldavad:

• vinnid;
• makrell;
• kilu
• hiidlest;
• rasvane heeringas;
• tuur;
• tähttuur;
• saury;

Leidub ka mõõdukalt rasvaseid veemaailma esindajaid. Rasvaprotsent neis on vahemikus 4 kuni 8. Selline toode on maitselt meeldivam ja õrnem kui madala rasvasisaldusega kalad. Keskmise rasvasisaldusega mereloomade hulka kuuluvad:

Mõõdukalt rasvaste sortide kalorsus on 100-140 kcal, seega on vahelduseks lubatud neid vahelduseks ka kaladieedil tarbida.

Kuid siiski on madala rasvasisaldusega kala dieedi jaoks parim valik.

Sellise toote kalorisisaldus varieerub vahemikus 70–100 kcal 100 g kohta Kõige dieetlikumad, mille rasvasisaldus on kuni 1%, on:

Lahjad lõpuseloomad (1–2% rasva) on:

• haug;
• sang;
• Argentina;
• ristikarpkala;
• lest;
• Amur;
• valge-silm;
• mullet;
• Burbot;
• omul;
• pristipoom;
• harjus;
• siig;
• grenader;
• silmud;
• särg;
• sorog.

Vee esindajate toidusordid, mille rasvasisaldus on 2–4%, hõlmavad järgmist:

Kuni 4% rasvasisaldusega kala regulaarne tarbimine aitab mitte ainult kiiresti kaalust alla võtta, vaid ka parandada keha.

Kala õige ettevalmistamine dieedi ajal

Madala rasvasisaldusega kalasordid sobivad tarbimiseks iga dieediga. See toode on rikas kergesti seeditavate valkude, vitamiinide ja mineraalainete poolest, tänu millele ainevahetus stabiliseerub, süsivesikute tase normaliseerub. Seetõttu kaotavad need, kes istuvad kaladieedil, väga kiiresti. Lisaks on kalatoit kergesti talutav, kuna see toode on rikas valkude poolest, mis rahuldavad hästi nälga.

Kuid selleks, et veesügavuste elanikud saaksid kaalu kaotamisest ainult kasu tuua, tuleks keha õigesti ette valmistada. Soovitatav kala:

• kustutama;
• kokk;
• küpsetada.

Vahelduseks saab küpsetada aurutatud kalakooke, lihapalle, erinevaid vormiroogasid, sufleesid, pelmeene.

Kala ei saa süüa:

• praetud (palju õli);
• suitsutatud (palju kantserogeenset ainet);
• soolane (soola tarbimist dieedi ajal tuleks piirata);
• kuivatatud;
• konservide kujul.

Kala sisaldab rohkem fluori, broomi, fosforit ja ka merevesi sisaldab rohkem joodi kui punane liha. Kuid erinevalt lihast on värskes ja meres vähe rauda. Seetõttu on veeelanikel parem süüa suures koguses rauda sisaldavaid köögivilju, puuvilju ja rohelisi.

Kalaroogadele sobivad lisandiks hästi kapsas, porgand, paprika, rohelised herned, kurgid, peet, kõikvõimalik roheline. Redise ja ööbiku esindajaid ei soovitata – see halvendab toitainete omastamist. Kalaroogade maitset saate parandada sidrunimahla ja valge pipraga ning soola kogust dieedil tuleb minimeerida.

Huvitav on see, et sügisel ja talvel suureneb kalade rasvasisaldus märkimisväärselt, see on tingitud kudemisest. Seetõttu on sügis-talvisel perioodil parem tähelepanu pöörata kõhnatele sortidele.

Rasvata kala on kasulik süüa isegi seedetrakti haiguste korral, sest see on organismis kergesti seeditav ja omastatav. Selle tarbimine vähemalt mitu korda nädalas tugevdab immuunsüsteemi, parandab ajutegevust, tervendab nahka, küüsi, juukseid, igemeid, hambaid.

Madala rasvasisaldusega merekala on täiskasvanud tervisliku toitumise lahutamatu osa ja see tuleks kindlasti lisada ka laste menüüsse.

Kui hoolitsed oma tervise eest, soovid saledat figuuri, läikivaid juukseid ja tugevat immuunsüsteemi – kalaroad peaksid olema sinu laual nii tihti kui võimalik.

Vastavalt kogunenud rasva kogusele jagatakse kolme kategooriasse:

• Sordid loetakse lahjaks, kui rasvasisaldus on alla 4%.
• Mõõdukas rasvasisaldus - mitte rohkem kui 8%.
• Rasvatõud - üle 8%.

Märge! Iga tõu rasvasisaldus võib aastaringselt muutuda, saavutades maksimaalse väärtuse kudemisperioodil.

Dieettoitmises on suurima väärtusega lahjad (madala rasvasisaldusega) kalasordid. Just neid sorte soovitavad toitumisspetsialistid süüa vähemalt kolm korda nädalas.

Parimad madala rasvasisaldusega kalasordid dieediks on tursk, pollock, lest, ahven, ahven, mullet, karpkala, forell, merluus. Just nende liha küllastab meie keha piisava koguse kaltsiumi, joodi ja fosforiga ning aitab kõige loomulikumalt lahendada kaalulangetamise probleemi.

Dieedi menüü koostamisel lisage loendisse kindlasti madala rasvasisaldusega tõud:

Nimi	Rasv, grammi / 100 grammi	Valk, grammi / 100 grammi	Kalorite sisaldus, kcal / 100 grammi	Keskmine hind, hõõruda. / kg
tursk	0,6	16	69,0	170 – 300
Kaug-Ida lest	3,0	15,7	90,5	150 — 800
Pollock	0,9	15,9	73,7	65 — 95
Tuunikala	3,9	24,4	136,0	190 — 270
Jäine	1,4	15,5	75,0	750 — 950
Põhjaputassuu	0,9	16,1	72,3	55 — 80
Hiidlest	3,0	18,9	103,0	450 — 730
väike saury	0,8	20,3	143,2	95 — 120
meriahven	3,8	17,6	117,9	235 — 320

Parima seeduvusega lahja valge kala hulka kuuluvad kilttursk, tursk ja lest. Need sisaldavad piisavas koguses B-vitamiine, fosforit ja joodi. Nendel sortidel on suurepärane maitse ja lestaliha on samal ajal peaaegu kondita.

Kõige dieedilisemad punased kalad on forell ja roosa lõhe. Need sisaldavad 100 grammi kohta vaid 4-7% rasva, samas kui lõhe ja lõhe rasvasisaldus võib ulatuda kuni 15-18%.

Märge! Valmista toidud korralikult ette – küpseta ilma õlita, keeda või pane topeltkatlasse. Just need meetodid võimaldavad säästa toidus maksimaalselt kasulikke elemente.

Jõekala

Meie jõgedes ja veehoidlates elavatel kaladel pole vähem eeliseid kui tema merekaaslastel.

Kakssada grammi jõekivi tagab täiskasvanud inimese organismile kolmandiku päevasest valguvajadusest, mis on vajalik siseorganite normaalseks talitluseks.

Jõekala on näidustatud madala happesusega gastriidi, samuti peptilise haavandiga patsientidele. Selle liha stimuleerib maomahla eritumist, sundides seeläbi pankrease tööle ilma seda üle koormamata.

Ahvenat peetakse õigustatult magevee kõige maitsvamaks ja toitainerikkamaks. See maitsev kasulik tõug siseneb peaaegu kõigi meie riigi piirkondade turgudele.

100 grammi kalaliha sisaldab:

• Rasv - 1,1 grammi.
• Valk - 18,4 grammi.
• Vesi - 79,2 grammi.
• Küllastumata rasvhapped - 0,2 grammi.
• Kalorite sisaldus - 84 kcal.
• Vitamiinid - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Märge! Enne jõekala ostmist tundke huvi selle elupaiga tingimuste vastu. Kahjuks kipub rümp halva keskkonnatoime korral kogunema kahjulikke aineid, mis võivad kahjustada selle kasulikke omadusi inimesele.

Õige odava jõekala valimiseks pidage meeles selliste soovituste loendit:

• Mageveekalal on nõrk, meeldiv jõe- ja vetikalõhn.
• Rümm on tihe, ilma kahtlaste laikude või deformatsioonideta nahal.
• Värskelt püütud kala soomused on läikivad, niisked, silmad kergelt punnis, ei ole kaetud kilega.
• Lõpused peaksid olema helepunased.

Märge! Et jõekala pärast küpsetamist kondiks ei muutuks, pange peale väike saladus – enne praadimist tehke rümbasse, selgroo küljelt, sisselõiked. See aitab praadida väikseid konte, kuni need on täielikult pehmenenud.

Madala rasvasisaldusega kala pankreatiidiga

Pankreatiit on rühm haigusi, mille puhul inimese kõhunääre muutub põletikuliseks. See on väga ebameeldiv ja ohtlik haigus, mis nõuab erilist tähelepanu patsiendi toitumisele.

Pankreatiidi korral on rasvaste sortide kasutamine vastunäidustatud, kuna haige elund ei suuda toime tulla nende lihas sisalduvate suure hulga küllastunud hapetega.

Tähtis! Haiguse ägenemise ajal tasub hoiduda isegi madala rasvasisaldusega tõugude söömisest. Kala võib toidu sisse viia alles 6.-7. päeval pärast patsiendi seisundi stabiliseerumist.

Pankrease probleemide korral peate järgima mõnda olulist kala ja mereandide söömise reegleid:

• Lubatud on ainult lahjad (madala rasvasisaldusega) sordid.
• Praetud, suitsutatud ja soolatud kalatoidud on vastunäidustatud. Samuti peate loobuma konservidest ja raskete haigusjuhtude korral isegi kalasupist.
• Kala saab küpsetada eranditult aurutades või soolata vees keetes pärast rümba fileedeks lõikamist.
• Pankreatiidiga on ette nähtud terapeutiline dieet nr 5, milles vürtsikas, soolane ja rasvane toit on keelatud. Kalaroogade valmistamise alustamine - järgige neid soovitusi.

Parimad sordid pankreatiidi korral: põhjaputassuu, pollok, kilttursk, tursk, mullet, silgud, kõrrelised, haug, särg, takjas, harjus, siig, siig ja omul. Nende tõugude rasvasisaldus on minimaalne (kuni 2%). Pärast seisundi paranemist võib järk-järgult kasutusele võtta keskmise rasvasisaldusega sordid, nagu meriahven, merluus, jää, makrell, sarv ja karpkala.

Tähtis! Igasuguste kõrvalekallete korral normaalsest tervislikust seisundist – iiveldus, oksendamine või muud valusad sümptomid – visake kalatooted kohe ära ja minge säästlikule dieedile.

Toiduga mere- ja mageveekalade regulaarne tarbimine vähendab ohtlike haiguste riski mitu korda. Kalatooted asendavad edukalt lihatoite, need ei nõua kohustuslikku lisandit, olles isevarustatav tervislik toode. Muutke kala oma toidukorda korrapäraseks osaks ja saate vältida paljude haiguste teket ilma ravimeid kasutamata.

Kasulik video

See on oma toiteväärtuse ja eeliste poolest toodete seas aukohal. Kalafilee sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, mis on inimorganismile ja selle normaalseks toimimiseks hädavajalikud. Tervisliku eluviisi juhtimisel ei tohiks te seda toodet unarusse jätta, kuna dieediks mõeldud madala rasvasisaldusega kalaliikidel on väärtuslikud omadused. Ta:

• See sisaldab palju valku, mis on lihaste ehitusmaterjal, rahuldab näljatunnet pikaks ajaks.
• Parandab aju funktsiooni mikroelemendi, näiteks fluori, olemasolu tõttu. Seetõttu on see kasulik lastele, eakatele või vaimse tegevusega seotud inimestele – arstidele, õpetajatele, teadlastele jne. Toote regulaarne kasutamine aitab kaasa heale tujule ja leevendab depressiooni, vähendab stressi.
• Rikas D-vitamiini poolest, mis vastutab luude tervise eest. Selle roa regulaarne tarbimine tugevdab inimese luusüsteemi.
• Positiivne mõju südamele. Regulaarsel kasutamisel paraneb vererõhk ja väheneb infarktioht.
• Sisaldab joodi (mereliike), mis vastutab kilpnäärme eest. Selliste roogade lisamisega dieeti paraneb organismi ja endokriinsüsteemi üldine seisund.
• Samuti toob see hindamatut kasu välisele ilule: see toode parandab juuste seisundit, muutes need paksuks ja läikivaks, tugevdab küüsi, parandab näonaha seisundit.

Kalasordid rasvasisalduse järgi

Kalaliike on tohutult palju. Poodi jõudes näete riiulitel laias valikus seda toodet igale maitsele ja eelarvele. Kaalu langetamiseks mõeldud madala kalorsusega kala ei tohiks sisaldada palju rasva. Toitumisspetsialistid ütlevad, et mida heledam on liha, seda vähem kaloreid see sisaldab. Punane ja tume värv näitavad küllastumist, mis tähendab, et see ei sobi dieettoitumiseks. Rasvased tõud ei tohiks toidust välja jätta – neil on ka toiteomadused ja nad on omal moel kasulikud.

Madala rasvasisaldusega merekala peetakse kõige kasulikumaks, kuna see sisaldab joodi. Te ei tohiks jõge täielikult hüljata - valgusisalduse poolest ei jää see esimesele sugugi alla. Dieetoiduks lahja (madala rasvasisaldusega) kala valimisel tuleb tähelepanu pöörata toote energiaväärtusele ja rasvasisaldusele:

Kogunenud rasva koguse järgi on kolm kategooriat:

• Rasvavaba, kui rasvasisaldus on alla 4%, 70–100 kcal 100 grammi kohta.
• Mõõdukas rasvasisaldus - mitte rohkem kui 8%, 90–145 kcal 100 grammi kohta.
• Rasvased tõud - üle 8%, 200-255 kcal 100 grammi toote kohta.

Lahjad kalasordid

Toitumisspetsialistid soovitavad hea tervise säilitamiseks küpsetada kala vähemalt 3 korda nädalas, millest üks on eelistada rasvaseid sorte ja ülejäänud aeg on lahja. Viimased on dieettoode, rasvasisaldus neis ei ületa 5 g 100 g kohta.. Selle roaga võib õhtust süüa või näksida hilisõhtul - figuurile kahju ei teki. Kaalu langetamiseks mõeldud madala kalorsusega kala on selline, mis ei sisalda rohkem kui 1 protsenti rasva.

	Kalorid 100 g kohta (kcal)	Valgud 100 g kohta (g)	Rasv 100 g kohta (g)

Kuidas valmistada lahja kala

Nagu paljusid teisi toite, saab dieediks mõeldud lahjat kala valmistada mitmel viisil. Seda keedetakse, küpsetatakse, aurutatakse või grillitakse. Dieedirežiimi järgides ei ole soovitatav seda praadida, kuna toiduvalmistamisel kasutatav õli suurendab kalorisisaldust ja lisab selle tulemusena taljele sentimeetreid.

Paljud inimesed arvavad, et dieetkalafileed saadakse ainult küpsetamisel, kuna õli seal ei kasutata ja rasv jääb keetmise ajal puljongisse, kuid see pole nii. Nõu saab aurutada või ahjus küpsetada. Erinevad toiduvalmistamismeetodid võimaldavad teil mitte kaotada huvi sellise tervisliku toote vastu. Toitumisspetsialistid soovitavad kala küpsetamisel lisada sidrunimahla - nii imenduvad vitamiinid ja aminohapped paremini ning küpsetamisel ei ole lõhn nii tugev.

keedetud

Selleks pestakse kala jääveega, puhastatakse luudest ja sisikonnast, lõigatakse tükkideks, visatakse soolaga maitsestatud keevasse vette. Kui teil on külmunud rümp, laske sellel esmalt külmkapis sulada. Madala rasvasisaldusega mereliigid sobivad suurepäraselt toiduvalmistamiseks: forell, pollock, tursk, hiidlest. Sel juhul tuleb seda küpsetada umbes 15-25 minutit - nii ei kaota toode oma kasulikke omadusi. Madala rasvasisaldusega kala keetmisel osutub see kuivaks, nii et võite seda piserdada taimeõliga või lisada rohelisi - peterselli, tilli. See roog sobib suurepäraselt suupisteks või õhtusöögiks.

Paari jaoks

Dieediks mõeldud lahjat kala saab aurutada. Selle meetodiga säilivad kõik toitained ja maitse. Enne toiduvalmistamist on parem rümp marineerida sidrunimahlaga, lisades oliiviõli ja vürtse, lasta sellel mitu minutit seista, et see oleks leotatud. Pärast seda saadame kala pooleks tunniks aeglasesse pliidi või topeltkatlasse.

Auruvanna võib serveerida vürtsidega vett või kala ülejäänud osad – uimed või pea. Tänu sellele vedelikule osutub kala lõhnavam ja õrnem ning puljongit saab kasutada supipõhjana või teha tarretist. Selle toiduvalmistamismeetodi jaoks sobivad suurepäraselt järgmised tüübid: haug, tuunikala, forell, tat, roosa lõhe.

Mõned inimesed arvavad ekslikult, et dieet on rangelt piiratud teravilja, köögiviljade ja lihaga. See arvamus on põhimõtteliselt vale, sest keha normaalseks toimimiseks on vaja täielikku vitamiinide ja mineraalainete komplekti, mida inimene saab toiduga. Hea aminohapete ja valkude allikas on dieedi jaoks lahja kala. Lubatud sortide nimekirjas on kala, mille rasvasisaldus on alla 4%.

Teadlased on juba ammu tõestanud, et kalal on dieedis võtmeroll. Millist kala võib süüa kaasuvate haiguste korral, selgitab gastroenteroloog, kuid selle olemasolu toidus on kohustuslik. Seetõttu peaks see sisalduma kehakaalu langetamise menüüs. Kasulikud mikroelemendid ja vitamiinid pakuvad tervist ning Omega-3 rasvhapped annavad juustele ja küüntele ilu. Seetõttu aitab kala söömine mitte ainult vabaneda liigsetest kilodest, vaid säilitada ka välist ilu.

kala kaalu langetamiseks

Toode on kvaliteetse valgu allikas, mis kuulub kergesti seeditavate komponentide rühma. Näiteks: lihahõrgutised seeditakse organismis täielikult 4 tunniga, kala aga 2. Dieedimenüü koostamisel võid julgelt õhtusöögi hulka lisada kala.

Toote kasulikud omadused tulenevad selle ainulaadsest koostisest, mis sisaldab:

• rasvaminohapped Omega-3;
• A, D, B rühma vitamiinid;
• fosfor, tsink ja jood.

Roa kalorisisaldus sõltub otseselt selle valmistamismeetodist. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa keedetud või ahjus küpsetatud kala. Kalaroogade jaoks on palju dieetretsepte, tänu millele saate hõlpsasti kodus valmistada maitsva ja tervisliku lõuna- või õhtusöögi. Söö 3 korda nädalas maiust, et rahuldada täielikult keha loomulik vajadus toitainete järele ja hoida end vormis.

Mereande süües kaitsed end südamehaiguste eest, tõstad immuunsust ja tagad stabiilse ajutegevuse.

Kalasordid - nimekiri

Konkreetse sordi kalorisisaldus sõltub otseselt selle rasvasisaldusest. Populaarsed dieediretseptid põhinevad madala rasvasisaldusega kala valmistamisel, mida on jõe esindajate seas lihtne leida.

• Paksuke. Toote osana on rasva massiosa 8% või rohkem. 100 g kohta on 230 kcal, mis ületab oluliselt sealiha kalorisisaldust. Nende liikide hulka kuuluvad hiidlest, angerjas, makrell.
• Keskmise rasvasisaldusega. Rasva kogus varieerub vahemikus 4-8% ja kalorisisaldus on 120 kcal. Esindajatest - roosa lõhe, ahven, forell.
• Madala rasvasisaldusega. Dieedi jaoks asendamatud kalasordid. Rasvasisaldus ei ületa 4%, mis võimaldab toote omistada nn "kõhnadele" sortidele. Valmis roa kalorisisaldus on vaid 80 kcal. Nende hulka kuuluvad põhjaputassuu, särg, karpkala, särg jne.

Kalorite ja kala rasvasisalduse tabel

Päevamenüüd koostades ärge unustage sinna lisada kalasteiki või aurukotletti.

Allolevast tabelist saate teada, milline lahja kala dieedis on parim.

Punase kala eliitsordi esindajaid ei saa vaevalt liigitada madala rasvasisaldusega sortideks. Toitumisspetsialistid eristavad forelli ja roosat lõhet kui omasugustest kõige dieetlikumaid. Nende rasvasisaldus on kuni 7% ja kalorite sisaldus ületab 150 kcal.

Esitatud madala rasvasisaldusega sordid on kergesti seeditavad. Lisaks sisaldavad need suures koguses joodi, B-vitamiini, fosforit. Dieedi sortide kalorite tabel on koostatud õige dieedimenüü juhendina.

Dieeditoote valimisel proovige eelistada valge lihaga sorte. Neid peetakse kõige dieetlikumaks ja madala kalorsusega. Nende hulka kuuluvad ahven, tursk ja kilttursk.

Kas kala saab asendada

Mereannid on ainulaadsete vitamiinide ja mineraalainete ladu, millele on raske alternatiivi leida. Sageli nimetatakse kala lihaasendajaks, eriti dieettoitumises. On aegu, kui hõrgutiste vastu tekib allergia, siis tuleb mõelda alternatiivile.

Dieedil võite kala asendada taimsete saadustega. Nende hulka kuuluvad sojaoad, tofu juust ja teatud tüüpi kaunviljad. Näiteks aminohapete sisalduse poolest ei jää üks portsjon läätsi sugugi alla samale kogusele kalahõrgutisele. Negatiivsetest külgedest - taimset päritolu aminohapped imenduvad palju halvemini.

Dieedil saate kala asendada seened ja pähklid. Kui valida india pähklid, siis lisaks valkudele ja aminohapetele rikastatakse keha ka fosforiga. Dieediks pähkleid või seeni valides pidage meeles, et päevane portsjon ei tohiks ületada 50 g.

Suurepärane alternatiiv dieedilistele kalahõrgutistele on linaseemned. Lisaks rasvhapetele sisaldavad need tsinki, rauda ja kaltsiumi. Linaseemned võib jahvatada jahuseks, tarbida koos keefiriga hommikusöögiks või iseseisva roana pudru asemel. Kala võid asendada merevetikatega, millest saadakse toitvaid dieetsalateid.

Õige ja tervisliku toitumise eksperdid soovitavad pöörata tähelepanu piimatoodetele, kuna neid saab suuremal määral asendada loomse valguga. Piim, keefir ja looduslik jogurt sisaldavad kaltsiumi, valke ja vitamiine, mis on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks.

Muud allikad

Alternatiiviks kõige väärtuslikumale aminohapete allikale on tatar. Tervislik puder on ka kõige rangemate dieetide aluseks. Ilma selleta ei saa hakkama sportlase ja soole-, maksa- ja maohaigustega patsiendi toitumine.

Seda selle pudru koostist ei peeta asjata ülimalt toitvaks. Tulles Venemaale Vana-Kreekast (kust tatra nimi pärineb), hindasid kõik slaavlased õigustatult selle eeliseid. Tatrapuder on ürgselt venepärane roog, mida söödi jõuvarude täiendamiseks.

Üldiselt ei soovita toitumisspetsialistid tervislikest mereandidest täielikult loobuda. Taimsetest komponentidest tingitud rasvhapete ja mikroelementide puudust organismis on üsna raske korvata. Tervise ja figuuri säilitamiseks söö kalahõrgutisi vähemalt paar korda nädalas.

Kala meditsiiniliseks otstarbeks

Terapeudid deklareerivad toote kasulikkust kehale ja määravad selle terapeutilise toitumise aluseks. 5-laua dieedi korral kasutatakse toodet:

• maksatsirroos;
• koletsüstiit;
• A-hepatiit;
• sapikivitõbi.

Tabel nr 5 eristub mitmekesise menüü poolest, kuid selle päritolu on mereannitoote kohustuslik kasutamine. Parim on keeta tükk kahekordses katlas või küpsetada ahjus, kuid alles pärast eelnevat kuumtöötlust. Kalaroogade retsepte leiad tervisliku toitumise raamatutest või küsi oma arsti käest.

Dieediperioodil on lubatud keeta tarretatud kala, sufleed või puljongit. 1,5-2 aastat võite pidada kinni 5-tabelisest dieedist.

Meditsiinilistel eesmärkidel on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega kalasorte, mille loetelu on toodud ülal. Kui olete heeringa fänn, siis enne söömist tuleb seda piima ja vee segus leotada. Külma eelroana serveeritakse valmis hõrgutisi.

Soolatud ja suitsukala

Pole saladus, et õige toitumine põhineb värske toidu söömisel. Toitumisspetsialistid ei keela soolakala lisamist dieedile. Soolasortide puhul võivad erandiks olla vaid jäär ja rasvane heeringas, mida keedetakse rohke soolaga.

On isegi populaarne toidusüsteem - soolane dieet. See põhineb soolaste toitude kasutamisel ja paastupäevadel koos nende kasutamisega. Soolakala lisamine ei ole keelatud, kuid peate järgima soovitatud portsjonit (100 g). Delikatessi söömine on lubatud ainult hommikul, et vältida hommikust näoturset.

Suitsukala söömisel on oma puudused:

1. Igasugune suitsuliha sisaldab vähki põhjustavaid aineid.
2. Suurenenud soolakoguse tõttu kannatavad maks ja magu.
3. Suitsutatud toote kalorisisaldus on palju suurem kui soolatud tootel. Selle põhjuseks on spetsiaalne toiduvalmistamise tehnoloogia.

Toitumisspetsialistid väidavad uuringutele tuginedes, et suitsukala rasvasisaldus on mitu korda suurem kui värske toote oma.

Suitsuliha armastajad ei pea muretsema. Nagu teate, võib toode olla kuum- või külmsuitsutatud. Nii et kuumtöötlemise läbinud suitsukala ei tasu kindlasti osta ja süüa. Külmsuitsu kala on vähem kalorsusega, nii et aeg-ajalt võib see teie toidulauale ilmuda.

Delikatessi keetmine

Oleme juba otsustanud, et lahja kala ei ole ainus toit, mis sobib dieettoitumiseks. Kalahõrgutiste valmistamise retseptid on üsna mitmekesised, mis annab menüü koostamisel suure valikuvõimaluse.

Mõned toitumisspetsialistid ütlevad, et parem on kala keeta topeltkatlas või küpsetada ahjus ilma lisalisanditeta. Pane valmis fileetükk kergelt soolaga maitsestatud keevasse vette ja serveeri, kui see on valmis. See töötlemisviis võimaldab teil saada dieetkala ilma lisatasuta.

On ka maitsvamaid retsepte, mis pakuvad teile lemmiktäidisega toodet küpsetada või pannil praadida.

Küpsetamiseks ja praadimiseks sobivad madalaima rasvasisaldusega jõeesindajad, sealhulgas pollock, ahven, haug ja heik. Keedetud kujul on soovitatav kasutada tuunikala ja lõhet, mis sisaldavad palju valku.

"Hea" toiduvalikuga kala küllastab teie keha kasulike mikroelementidega ja muudab kaalulangusprotsessi ohutuks.

Toitumisspetsialistid on ümber lükanud müüdi, et dieeti pidades on võimatu kala praadida. Tavalisi fileetükke võib praadida väheses koguses päevalilleõlis ja maitseainetes. Kala ei ole soovitatav küpsetada taignas ega riivsaias.

Suitsutatud, liiga soolane ja rasvane kala tuleks igaveseks dieedist välja jätta.

Kala on üks tervislikest ja toitvatest toitudest, mis ei anna mitte ainult tervist, vaid aitab ka kaalust alla võtta. Väga erinevate retseptide abil saate koostada endale sobiva menüü kogu dieediperioodiks. Igapäevane kala söömine muudab teid terveks ja ilusaks.

Rasvaste kalade nimekiri ja kasu tervisele

Rasvastel kaladel on rasv kudedes ja seedetraktis kõhuõõnes. Selle filee sisaldab kuni 30% rasva, kuigi see arv varieerub nii liigisiseselt kui ka liikide vahel. Näiteks rasvaste kalade hulka kuuluvad väikesed söödakalad, nagu sardiinid, heeringas ja anšoovised, aga ka muud suured pelaagilised kalad, nagu lõhe, forell, tuunikala ja makrell (1).

Rasvast kala võib võrrelda valge kalaga, mis sisaldab rasva ainult maksas (palju vähem kui õline kala). Valged kalad on tursk, kilttursk, lest jne. Valged kalad on tavaliselt põhjakalad, kes elavad merepõhjas või selle läheduses, samas kui õlikalad on pelaagilised, kes elavad veesambas.

Rasvane kalaliha on hea A- ja D-vitamiini allikas ning rikas oomega-3 rasvhapete poolest (ka valge kala sisaldab neid toitaineid, kuid palju väiksemas kontsentratsioonis). Sel põhjusel võib rasvase kala tarbimine valge kala asemel olla inimestele kasulikum, eriti südame-veresoonkonna haiguste korral (2).

Siiski on teada, et õline kala sisaldab rohkem saasteaineid (nagu elavhõbe või dioksiin) kui valge kala. Muude kasulike mõjude hulgas märgivad teadlased, et rasvase kala oomega-3 rasvhapped võivad aidata parandada põletikulisi seisundeid, nagu artriit.

Õlised merekalad: nimekiri

Rasvane kala sisaldab märkimisväärses koguses rasva kõigis keha kudedes ja kõhuõõnes. Siin on nimekiri rasvastest kaladest:

• meriforell
• makrell
• anšoovised
• sardiinid
• kilu
• heeringas
• süsikas
• tuunikala
• hai
• Atlandi tuur
• meriahven
• lest
• hiidlest

Kõik need kalad on rikkad oomega-3 rasvhapete poolest, olgu need siis konserveeritud, värsked või külmutatud.

Jõgede ja järvede kõige rasvasemad kalad:

• lõhe
• forell
• tuura
• mõõk
• burbot
• hõbekarpkala
• järve siig
• haises
• magevee ahven

Rasvase kala kasu tervisele

Teadlased on tõestanud, et rasvase kala regulaarne tarbimine aitab vältida erinevate haiguste ja patoloogiliste seisundite teket, näiteks:

Dementsus (dementsus)

Vanematel inimestel, kes söövad kala või mereande vähemalt kord nädalas, on väiksem risk haigestuda dementsusesse, sealhulgas Alzheimeri tõve. Lisaks veresoonte kaitsele võivad kalaõlis leiduvad oomega-3 rasvhapped vähendada põletikku ajus ja mängida rolli aju arengus ja närvirakkude taastumises (4).

2002. aastal ajakirjas British Medical Journal (BMJ) avaldatud Prantsuse uuringus jälgiti 1774 eakat Lõuna-Prantsusmaal seitsme aasta jooksul. Teadlased uurisid, kui palju nad liha ja mereande tarbisid ning kuidas see seostus dementsuse sümptomite esinemisega.

Järeldus oli, et inimestel, kes sõid kala vähemalt kord nädalas, oli seitsme aasta jooksul oluliselt väiksem risk dementsuse diagnoosimiseks. See uuring tugevdas ajakirja Annals of Neurology uurimistulemusi. Pikema kestuse tõttu andis BMJ-uuring tugevamaid tõendeid tõelise kaitsva toime kohta.

Südame-veresoonkonna haigused

200–400 g rasvase kala tarbimine kaks korda nädalas võib samuti aidata vältida müokardiinfarktist tingitud äkksurma, vältides südame rütmihäireid (5).

Kalaõlis leiduv eikosapentaeenhape (EPA) näib vähendavat drastiliselt põletikku, muutudes organismis resolviinideks, avaldades kasulikku mõju südame-veresoonkonna süsteemile ja artriidile (6).

1994. aastal soovitas Ühendkuningriigi toidu- ja toitumispoliitika meditsiiniliste aspektide komitee (COMA) inimestel süüa vähemalt kaks portsjonit kala nädalas, millest üks peaks olema õline kala.

2004. aastal avaldas Ühendkuningriigi toidustandardite agentuur soovitused rasvase kala soovitatavate minimaalsete ja maksimaalsete koguste kohta nädalas, et tasakaalustada oomega-3 rasvhapete kasu tervisele PCBde ja dioksiinide tarbimise võimalike ohtudega. See kinnitas 1994. aasta suuniseid kahe portsjoni kala kohta nädalas, sealhulgas üks portsjon rasvast kala. Siiski on ta soovitanud süüa mitte rohkem kui neli portsjonit nädalas ja mitte rohkem kui kaks portsjonit rasedatele või rinnaga toitvatele naistele (7).

USA Keskkonnakaitseagentuur (EPA) teatab, et mürgise aine metüülelavhõbeda maksimaalne lubatud suukaudne annus on 0,1 mikrogrammi kehakaalu kilogrammi kohta ööpäevas. Vastav vere elavhõbeda piirmäär on 5,8 µg/l. Teatud rasvase kala puhul kehtivad piirangud:

• marliin
• mõõkkala
• hai
• tuunikala (vähemal määral) (8)

Maksimaalse rasvase kala tarbimise soovitused olid meestele, poistele ja fertiilses eas naistele kuni neli portsjonit (1 portsjon = 140 g) nädalas ning fertiilses eas naistele, sealhulgas rasedatele ja imetavatele naistele kuni kaks portsjonit nädalas. , ja tüdrukud. Valge kala tarbimisel ei ole soovitatud piirangut.

EPA ja USDA 2007. aasta suunised seavad piirangu ainult rasvase kala tarbimisele, milles metüülelavhõbedat on rohkem kui üks miljondik, täpsemalt:

• malakantha
• kuningas makrell
• hai
• mõõkkala

Siiski on piirangud rinnaga toitvatele/rasedatele ja alla kuueaastastele lastele. Need populatsioonid peaksid täielikult vältima kalu, millel on suur elavhõbedaga saastumise oht (loetletud ülal), ning piirama mõõduka ja madala metüülelavhõbedasisaldusega kalade tarbimist 340 grammi nädalas. Pimt-tuunikala (pikkuim-tuuni) kogus nädalas peaks olema 170 grammi või vähem.

foodismedicine.ru

Kala. Kasu ja kahju

Kala võib sisaldada kahjulikke aineid

Praegu on kala väga ohtlik oma bakterioloogilistele haigustele. Samuti on see saastatud vees leiduvate mürgiste jäätmetega. Sellised kalad võivad sisaldada raskmetallide sooli, mis võivad inimkehale olulist kahju tekitada.

Viimastel aastatel on toimunud intensiivne järvede ja jõgede reostus kanalisatsiooniga ning eelkõige suurematest keskustest. Kala imab endasse kõik vees olevad mürgised ained. Enamik avamerest püütud kalu sisaldab mürgiseid jäätmeid, mis on vees. Ja mida vanem on kala, seda rohkem jäätmeid koguneb.

Kala võib sisaldada raskmetallide sooli

Raskmetallid kogunevad mereelustiku elunditesse ja kudedesse ning mürgitatud vesi vigastab nende väliskatteid. Kaladel täheldatakse selgroo kõverust, uimede puudumist, maksatsirroosi, haavandeid kaanel ja neerukive. Eriti intensiivselt tormavad raskemetallid vette kevadel, kui lumi sulab.

Maailma suurima mageveejärvede bioloogiliselt puhta vee, taimestiku ja loomastiku uurimise ekspertkomisjon jõudis järeldusele, et sellest süsteemist pärit kalade söömine mõjutab tervist halvasti. Teadlased on tõestanud, et kalas sisalduv elavhõbe põhjustab viljatust nii meestel kui naistel. Elavhõbe põhjustab munasarjade rakulisi või geneetilisi kahjustusi.

Teadlased rõhutavad, et röövkaladesse on koondunud palju rohkem mürgiseid elemente, kuna toiduahel lõpeb seal. Teadlaste analüüside tulemused on näidanud, et kalade erinevad organid – soomused, lihased, luud, maks, suguelundid, sooled – sisaldavad suurtes annustes tsinki, vaske, pliid, kaadmiumi, elavhõbedat, niklit, arseeni, kroomi ja ka tseesiumi. -137 ja strontsium-90.

Rasvases kalas (lõhe, lõhe, forell) leidub sageli inimestele kahjulikke klooritud süsivesinikke ja polüklooritud bifenüüle, mis kogunevad rasvadesse.

Teadaolevalt oksüdeeruvad kalade säilitamisel rasvad õhu, valguse ja kõrgendatud temperatuuri mõjul kiiresti.

Oomega-3 rasvhapete sagedasest kasutamisest inimestel, kellel on probleeme kõhunäärmega, ähvardab oomega-3 üledoos tõsiste neerupealiste probleemidega.

Osa kahjulikke aineid koguneb kalaõlisse

Kaladest saadav fosfor imendub halvasti, kuna selles on liiga vähe kaltsiumi ja magneesiumi. Teadlased teavad, et kaltsium ja fosfor imenduvad täielikult ainult siis, kui teie söödud toode sisaldab kaltsiumi, fosforit ja magneesiumi orgaaniliselt tasakaalustatud kujul.

Kalades on kõige väärtuslikumad oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped (eikosapentaeen (EPA) ja dokosaheksaeen (DHA) happed), mida teistes toodetes (kalaõli) ei leidu.

Rasvhapped vähendavad järsult kolesterooli kontsentratsiooni veres ning mõjuvad seeläbi soodsalt aju, südame ja veresoonte tervisele ning takistavad vanemas eas depressiooni ja dementsuse teket. Nad kaitsevad veresooni ateroskleroosi eest ja vähendavad seeläbi stenokardia, südameinfarkti, insuldi ja südame rütmihäirete riski.

Regulaarne kala ja kalatoodete tarbimine vähendab südameinfarkti ja ohtlike südamehaiguste riski peaaegu poole võrra.

Kala on rikas oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete poolest

Enim leidub oomega-3 rasvhappeid rasvasetest kaladest, mis sisaldavad vähemalt 8% rasva (makrell, rasvane heeringas, tuunikala, angerjas, hiidlest, forell, lõhe jne). Kalorite poolest võivad mõned selle kala sordid olla sealihast kaks korda kõrgemad. Rasvane kala ei soovitata rasvunud patsientidele.

Dieediks sobib paremini keskmise rasvasisaldusega kala (4-8% rasva - meriahven, koha, stauriid, roosa lõhe, madala rasvasisaldusega heeringas, karpkala jne). Nende sortide keskmine kalorisisaldus on võrreldav veise- ja sealihaga.

Madala rasvasisaldusega kala (mitte üle 4-8% rasva - tursk, merluus, pollock, navaga, jõeahven, latikas, lest, põhjaputassuu, haug, jää jne) aitab inimestel normaliseerida rasvade ainevahetust ja toime tulla üleliigsega. kehakaal ja ateroskleroos.

Iga kalaliik sisaldab oma tervislikke rasvu.

Kala kasutatakse nüüd insuliini tootmiseks, mis on oluline diabeediga patsientidele, pankreatiini ja teiste inimeste tervisele kasulike ravimite tootmiseks.

Võrreldes looma- ja linnulihaga seedib kala organismis palju lihtsamini ja kiiremini (kala on kõhus 2-3 tundi ja liha - 3-4 või isegi 5-6 tundi).

Kala on tervisele kasulik

WHO (World Health Organization) andmetel vähendab kala ja kalatoodete söömine umbes 2 korda nädalas haigestumist erinevatesse haigustesse - südame-veresoonkonna süsteem, vähk, ateroskleroos jne.

Merekala on tänu kõrgele rasvhapete, vitamiinide ja makrotoitainete sisaldusele tervislikum kui jõekala. Parem on süüa keskmise või väikese suurusega kalu, kuna neil pole aega kahjulikke aineid koguda.

Merekala on tervislikum kui jõekala

Ainevahetushäirete, ateroskleroosi, kõrgvererõhktõve, südame isheemiatõve korral soovitavad toitumisspetsialistid kasutada kala (eriti merekala), kuna see sisaldab eriti palju fluori ja joodi, mille puuduse all kannatavad paljud.

Sageli asendavad müüjad üht tüüpi kala teise sarnase, kuid odavama ja maitsva kalaga. Seetõttu peate teadma väliselt sarnaste kalade eristavaid tunnuseid.

Harrastuskalurite püütud kalad, mida müüakse tavaliselt poodide lähedal või raudteejaamades, ei läbi veterinaar- ja sanitaarkontrolli toiduks sobivuse osas.

Värske kala peab olema elastne

Kvaliteetkaladel on punased silmad ja tumepunased lõpused. Kui lõpustel on lima ja silmad on hägused, tähendab see, et kala pole esimene värskus. Naha pinnal olev lima peaks olema värvitu, ilma võõraste lõhnadeta. Kaaludele vajutades ei tohi jääda mõlke – kala peab olema elastne.

Kodustes tingimustes saab roogitud kala värskuse kindlaks teha, pannes selle üleni veeämbrisse - värske kala vajub põhja ning rookitud kala ujub kindlasti üles. Sügavamaks ja üksikasjalikumaks uuringuks on vaja spetsiaalset laborit ja spetsialiste.

vredpolza.ru

Mere- ja jõekalade rasvaste sortide loetelu

Kala on toode, mis tasakaalustab suurepäraselt kõik vitamiinid ja mikroelemendid, mis aitavad kaasa vaimsele tegevusele, heaolule ja täiuslikule välimusele. Paljud terapeutilised või kaalulangetavad dieedid hõlmavad kalaroogasid.

Igasugune kala on organismile kasulik, kuid rasvased kalasordid on kergemini seeditavad ja aminohapete rikkad. Samas pole vahet, kas menüüs on mõni meri või jõgi.

Märge! Rannikualade elanikud kurdavad harvemini südame- ja kardiovaskulaarsüsteemi probleemide üle üldiselt. Inimesed, kes söövad kala vähemalt 2-3 korda nädalas, praktiliselt ei põe depressiooni.

Rasvane kala on erinevalt teistest lihatoodetest kiiresti ja kergesti seeditav. Kõik kalasordid on tinglikult jagatud kolme kategooriasse: rasvane, keskmise rasvasisaldusega ja lahja.

Sagedamini lisatakse dieedi menüüdesse kala, kuna see asendab kõiki valke sisaldavaid raskeid toite. Samal ajal imenduvad kõik komponendid märkimisväärselt. Oluline on arvestada õlise kala sorte ja toote põhiomadusi, mis iseloomustavad omadusi kõige paremini.

Rasvaste sortide jõe- ja merekalade loetelu:

Sordi nimi	Toiteväärtus	Peamised omadused
Säga	Rasvad - 5,3, kalorid - 126.	Merede ja ookeanide elanik. Suur hulk vitamiine ja mineraalaineid teeb kalast ainulaadse toote, mida saab tarbida mis tahes kujul. Mõjub soodsalt mõtlemisprotsessile.
tursk	100 grammi toodet sisaldab 0,7 kogust rasva. Energeetiline väärtus on 78 kalorit.	Viitab rasvastele sortidele. Peamine omadus on see, et liha on kõrge toiteväärtusega. Maks on eriti väärtuslik, kuna see parandab vere struktuuri, stabiliseerib südame ja vereringesüsteemi tööd.
Forell	Rasva kogus on 2,1 ja 100 grammi toote kalorisisaldus on 97.	Omega 3 hapete rikas. Kõik liigselt sisalduvad vitamiinid aitavad vereloomesüsteemil kõige tõhusamalt ja täielikumalt töötada.
Makrell	100 grammi valmistoote sisaldab 11,9 rasva, kalorisisaldus on 181.	Kõik toote vitamiinid ja aminohapped imenduvad kergesti. Ei põhjusta allergilisi reaktsioone. Südamlikud ja mitmekesised toiduvalmistamisviisid.
Roosa lõhe	Rasv - 6,5, 142 kalorit 100 grammi värske filee kohta.	Väärtuslik rasvase kala valik sisaldab nikotiinhapet, seega mõjub tootest valmistatud roogade söömine positiivselt närvisüsteemile ja selle tööle.
lõhe	13,6 on rasva kogus ja 201 kalorit.	Väärtuslik sort, mis kuulub rasvaliikide hulka. Nagu forell, on see rikas mitmesuguste hapete ja vitamiinide poolest. See täidab teid kiiresti, kuid on kergesti seeditav.
Lest	Rasv - 1,8, kalorid umbes 78.	Merekala, mis on rikastatud joodiga. Sellel on positiivne mõju kilpnäärmele ja immuunsusele üldiselt.
Pangasius	Rasvad - 2,9, Toote toiteväärtus on - 89.	Makro- ja mikroelementide rikas. Tasakaalustab ainevahetust. Mõjub soodsalt nahale.
moiva	Rasvasisaldus 11,5, toiteväärtus - 157.	Tohutu kogus B-vitamiine Rikastatud joodi ja makrotoitainetega, mis stabiliseerivad vere kolesteroolitaset.
meriahven	99 kalorit 100 grammi toote kohta, rasvasisaldus - 15,3.	Mikro- ja makroelemendid aitavad parandada luu- ja lihaskonna talitlust ning tugevdada luukudesid.
lõhe	140 kalorit, 6 - rasva.	Parandab verevarustust, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Kaitseb verehüüvete tekke eest.
Tuunikala	Rasvad - 1,101 kalorit.	Vähendab vähiriski, vähendab haiguste ja põletike riski organismis.
Keta	5,6 - rasva kogus, 138 - kalorit.	Välistab ateroskleroosi. Toitained, mis aitavad parandada ainevahetust.
Hiidlest	3 - rasvasisaldus, 102 - kalorisisaldus.	Säästab nägemist. Aktiivselt küllastab keha.
Pollock	0,9 - rasv, 72 - toiteväärtus.	Kaitseb juuste, küünte ja hammaste väljalangemise eest. Ideaalne imetavatele emadele. Aitab säilitada sidekudesid.
Tilapia	1,7 - rasv, 97 - kalorisisaldus.	Ideaalselt tasakaalustab laste, imetavate emade, eakate toitumist. Kõrge rasvade ja hapete sisaldus.
Karpkala	2,7 - rasvhapped, 97 - toiteväärtus.	Ennetab aneemiat, parandab immuunsüsteemi.
hõbekarpkala	Rasva kogus on 0,9, 86 - kalorit.	Tasakaalustage kesknärvisüsteemi tööd. Hoiab ära paljude haiguste arengu.
Karpkala	5,3 - rasv, 112 - küllastusaste.	Hea limaskestadele. Antioksüdantne toime.
Ahven	Meri: 115 kalorit, jõgi: 82.	Dieetroog, mis tahes kujul seda lauas serveeritakse. Rikastab keha kasulike makrotoitainetega.

Kasu ja kahju

Iga kala on rikastatud väärtuslike hapete ja makrotoitainetega. Rasvaste ja lahjade kalasortide eelised on vaieldamatud. Pole tähtis, kus püüti jões või meres või ookeanis.

Kuid lisaks positiivsele mõjule inimesele võib tekkida ka negatiivne mõju:

Suurima väärtusega on loomulikult just punane kala. See probleem seisneb kasvatamismeetodis ja isendite väikeses arvus. Rasvaste sortide valge kala on inimorganismile sama oluline kui punase kala sordid.

Tähtis! Valmistage toode korralikult ette. Kasulikke omadusi on võimalik võimalikult palju säilitada, kui filee küpsetada, keeta.

Pärlikala on omaette perekond, mida eristab väiksus. Kuid see on rasvane sort, mida esindab tohutu mitmekesisus ja madal hind.

Kasulik video

womens7.com

Mere- ja jõekalade rasvased sordid: nimekiri

Rasvased kalasordid peaksid kuuluma iga oma tervisest hooliva inimese toitumisse. See toode sisaldab palju kasulikke vitamiine ja aineid, mis osalevad peaaegu kõigis protsessides.

Poest saab teadmatusest osta kala ja madala rasvasisaldusega sorte, mille kvaliteet on organismile vähem oluline.

Tähtis! Lisaks rasvastele kalasortidele eristatakse ka mõõdukalt rasvaseid sorte. Seda sorti iseloomustab mikroelementide ja kalorite mõõdukas tasakaal.

Seega ei anna rasvased ja mõõdukalt rasvased kalad toidule mitte ainult kasulikke mikroelemente, vaid aitavad ka figuuri säilitada. Samas on toidud üsna rammusad ja maitsvad. Et kalasorte mitte segamini ajada, on oluline teada, millised liigid millistesse sortidesse kuuluvad.

Jõe- ja mereõliste kalade sortide loetelu:

Kala tüüp	Sordi omadus	Toote kalorisisaldus
Säga	Sellel on suurepärane mõju ajutegevusele, eriti lastel. Parandab veresoonte elastsust.	Kalorite arv on 104 ja rasvade arv 3,6.
Roosa lõhe	See on maksimaalselt rikastatud nikotiinhappega. Tänu sellele sisule leevendab see kiiresti ja tõhusalt stressi.	147 kalorit ja rasva 7 korda.
Lest	See on õline kala meresort, mis ei erine mitte ainult oma toiteväärtuse ja kasulike omaduste poolest, vaid sisaldab ka suure kontsentratsiooniga joodi.	100 grammis keedetud tootes on 106 kalorit. Rasvad - 2,6.
Makrell	Selle sordi mere esindaja, millel on lisaks paljudele kasulikele omadustele suurepärane maitse.	Makrelli kalorisisaldus on 191 ja rasvade sisaldus 13,2.
Pangasius	Vähendab kolesterooli taset veres, mistõttu sobib ideaalselt inimestele, kes võitlevad ülekaaluga või järgivad meditsiinilist dieeti.	Kalorid - 147, rasv - 2,8.
tursk	Selle kalasordi kõige väärtuslikum osa on maks. Tootes sisalduvad vitamiinid ja elemendid avaldavad positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile ja veresoonte seisundile.	100 grammi toote kalorisisaldus on 76, kuid samal ajal sisaldab see ligikaudu 0,7 rasva.
Karpkala	Jõekala, mis oma omadustelt vastab peaaegu täielikult mereliikidele.	Toiteväärtus on 95 kalorit, valgusisaldus 100 grammis tootes on 19,9.
meriahven	Liigses koguses sisaldab see hapet oomega 3. See suurendab immuunsust ja kõrvaldab täielikult verehüüvete ilmnemise.	Kalorid - 95, rasvad - 1,5.
moiva	Moiva peamine eelis on see, et see on odav ning maitse ja kasulikud omadused on kõrgel tasemel.	Toiteväärtus - 99, valk - 22,9.
Pollock	Parandab naha seisundit ja mõjutab soodsalt seedetrakti.	Toote toiteväärtus on 122, valgusisaldus 25,1.
Keta	Omab imelist maitset. Mikroelemendid aitavad kaasa kõigi kehasüsteemide aktiivsele ja nõuetekohasele toimimisele.	Toiteväärtus - 144.
Forell	Ideaalne inimestele, kes kannatavad ebaõige ainevahetuse all. Mõjub soodsalt hematopoeetilisi protsesse.	Kalorite sisaldus on madalam kui teistel kaladel - 89, rasvad - 3.
lõhe	See sisaldab tohutul hulgal oomega 3 happeid, kuid samal ajal on see kõrge kalorsusega.	Toitumine on 108 ja rasv on 1,3.
Hiidlest ja Tilapia	Neil on peaaegu identsed omadused. Parandab südame tööd ja stabiliseerib vererõhku.	Toiteväärtus 132.
Tuunikala	Üsna soodne valik rasvast kala, mis mõjutab märkimisväärselt soolte ja mao tööd.	Sisaldab 156 kalorit.
Ahven	Jõekala on õline sort, millel on imeline magus maitse ja mis sisaldab palju fosforit, parandades ajutegevust.	Toiteväärtus on 157 ühikut.

Kasu

Rasvaste kalaliikide, nagu karpkala, lõhe, hõbekala, populaarsed esindajad sisaldavad tohutul hulgal kasulikke makro- ja mikroelemente. See hõlmab ka pärlikala.

Kasu kehale sellise toote kasutamisel ei ole märgatav. Vähemalt kord nädalas on vaja tarbida vähemalt 100 grammi toodet mis tahes kujul.

Rasvaste sortide mere- ja järvekaladel on palju kasulikke omadusi:

1. Rasvane kala on rikas oomega 3 poolest, seetõttu koordineerib see peaaegu kõigi kehasüsteemide tööd.
2. Rikastatud hapetega, mis suurendab oluliselt võimalusi võidelda vähirakkude ja nakkushaigustega.
3. Toode on märkimisväärselt seeditav ja soodustab kiiret assimilatsiooni. Aitab võidelda ülekaaluga, kuid ei kurna organismi.
4. Lastele soovitatakse süüa, kuna see parandab ajutegevust.
5. Mereliigid sisaldavad tohutul hulgal joodi, mis tähendab, et nad kontrollivad kilpnäärme tööd.
6. Aminohapetel on suurepärane mõju naha seisundile.

Peaasi on toode õigesti valmistada, vastasel juhul teeb see kahju, mitte kasu. Oskuslikult kombineeritud kala teiste toodetega parandab seedimist ja tõstab roa kasulikke omadusi.

Kahju

Jõekala, isegi rasvased sordid, nagu merekala, võivad tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Ja kuigi kehale avalduvate negatiivsete mõjude loetelu on väike, on see siiski olemas.

Rasvaste kalade kahjustus:

Peamine tingimus, et kasu ei muutuks kahjuks, on nõuetekohane ettevalmistus.

Isegi kui tõstate esile kõik selle toote negatiivsed küljed, ei kaalu need üles selle eeliseid.