Seal on taim, mis on väga populaarne peaaegu kõigis Aasia ja Okeaania riikides. Selle raviomadusi kirjeldatakse India ja Hiina terviseteemalistes traktaatides, selle abiga luuakse poole maailma kulinaarseid meistriteoseid ning lääne teadlased on tõestanud selle taime otsest mõju väikesele protsendile Alzheimeri tõvele kalduvatest Aasia inimestest. Samal ajal ei toimu Indias praktiliselt ühtegi usupüha ja pidulikku tseremooniat ilma selle kasutamiseta. Selle tõeliselt imelise juure nimi on " kurkum".

See vürts saadakse taime juurtest keetmise, kuivatamise, puhastamise ja edasise pulbriliseks jahvatamise teel. Seda saab rakendada nii tervikuna kui ka tervikuna. Igat tüüpi töödeldud kurkumi peamine tootja on India. Taime on mitut sorti, kuid kõigil eesmärkidel kasutatakse harvade eranditega ainult ühte - pikka kurkumit (curcuma longa). Kuulub ingveri perekonda. Tuntud ka selliste nimetuste all nagu "kurkum" (kurkum), "haridra", "kollane juur".

Kurkum: kasulikud omadused

Kurkum, mille kasulikud omadused on tuntud juba üle 4000 aasta, on suurepärane ravim, millel on järgmised toimed:

• bakteritsiidne;
• antiseptiline;
• paranemine;
• valuvaigisti;
• seenevastane;
• diureetikum;
• spasmolüütiline;
• kolereetiline;
• antioksüdant.

Samal ajal on lubatud nii sisemine kui ka välimine kasutamine. Sellel on kompleksne toime ja eriti kasulik järgmistel juhtudel:

• diabeet;
• köha;
• haavad;
• seedehäired;
• farüngiit;
• artriit;
• nahahaigused;
• verevalumid ja nikastused;
• aneemia;
• amenorröa;
• vereringeprobleemid.

On tõestatud, et just tänu kurkumile pole India elanikel koletsüstiidile kalduvus. Kurkumiin, mille tõttu on kollane juur oma värvi, võitleb edukalt vähirakkudega, mõjutamata terveid elundeid ja kudesid.

Nimekirja võib jätkata väga pikalt, kuid juba kirjeldatust nähtub, et odava safraniasendaja omab inimorganismile kolossaalset ja mis peamine, tõestatud väärtust.

Kurkumi pealekandmine

Kurkumi ulatus on kõikehõlmav. Indias kasutatakse seda endiselt odava kvaliteetse värvainena nii rõivaste kui ka toiduvalmistamise jaoks. Esimest korda Aasia riike külastavad eurooplased kohalikku kööki nii väga ei pelga, kui kurkumit maitseainena kasutada. Rakendusi konkreetsematel juhtudel käsitletakse allpool.

Kurkum külmetushaiguste vastu

Väga võimas mõju kõikidele külmetushaigustele on lihtsal piima ja kurkumi joogil. Seda tehakse väga lihtsalt:

• 30 ml sooja piima kohta 1 tl kurkumipulbrit.

Kandke kolm korda päevas. Efekti suurendamiseks võite joogile lisada mett. Kui vürtsipulber segada võrdses vahekorras meega, saadakse maitsev ravim, mida kasutatakse ½ tl 3 korda päevas.

Kurkum kehakaalu langetamiseks

See vürts on oma omadustelt sarnane ingveriga: kiirendab ka ainevahetust ja aitab kaasa passiivsele kalorite põletamisele. Seetõttu on dieediperioodil soovitatav kasutada kurkumit peamise vürtsina ning hiljem peaks sellest saama omamoodi elustiil.

Tugevama ja kiirema toime saavutamiseks peate kaalu langetamiseks valmistama järgmise joogi:

• valmista noaotsal kuivsegu tavalisest mustast teest, neljast väikesest ingveritükist ja kaneelist. Järgmisena täitke see kahe supilusikatäie kurkumiga ja valage 0,5 liitrit keedetud vett, mille temperatuur peaks olema 80–90 kraadi;
• vala jahtunud joogile 0,5 liitrit väherasvast keefirit ja lisa supilusikatäis mett.

Joo 100 ml 5 päeva jooksul 30 minutit enne või pärast õhtusööki.

Kurkum kosmetoloogias

On palju retsepte, kus seda vürtsi kasutatakse kosmeetiliste maskide koostisosana. Kurkumit võid segada piimapulbri, valge või sinisavi, sandlipuupulbri, madala rasvasisaldusega kodujuustu, hernejahu, sidrunimahla ja loomulikult meega.

Maski valmistamise põhimõte on järgmine:

• segage kurkum mis tahes koostisosaga äärmise ettevaatusega järgmises vahekorras: veerand teelusikatäit kollast pulbrit supilusikatäis teist koostisosa pluss 100 ml vedelikku;

Vaatamata nende retseptide lihtsusele ja kasulikkusele tuhmuvad need kõik tervise, pikaealisuse ja õnne kõige olulisema joogi ees. Selle peamised koostisosad on piim ja kurkum. Kuidas juua meditsiinilistel eesmärkidel? Kuidas seda küpsetada? Loe altpoolt.

kuldne piim

Universaalne vahend kõigi hädade vastu, nii füüsiliste kui vaimsete. Valmistatud kahel korral:

• Esiteks valmistatakse pasta: ¼ tassi kurkumipulbrit ja ½ tl jahvatatud musta pipart, valage pool tassi filtreeritud vett. Lase saadud segu madalal kuumusel keema ja keeda pidevalt segades veel 5 minutit. Saadud pastat säilib külmkapis õhukindlas anumas kuni 40 päeva;
• pärast seda lisa klaasile soojale piimale üks teelusikatäis pastat, sega läbi ja joo. Soovi korral võid lisada kookosõli, siirupeid või mett.

Kuldne piim võetakse enne magamaminekut nelikümmend päeva. Vastuvõtukursused on soovitatavad kevadel ja sügisel. Episoodiline vastuvõtt on lubatud uneprobleemide ja suurenenud närvilise erutuvuse korral.

Vastunäidustused

Kurkumil on lisaks kasulikele omadustele ka vastunäidustusi, kuid need pole nii kohutavad ja neid võetakse arvesse ainult sapipõies kivide ja sapiteede ummistuse korral, kuna kurkum põhjustab sapipõie kokkutõmbeid. Samuti ei soovitata seda raseduse ajal ravimina võtta.

Kollase pulbri halva toime peamised märgid on üldine nõrkus, iiveldus, pearinglus, kõhulahtisus. Kurkumi eduka kasutamise peamine võti on mõõdutunne, ainult sel juhul tunneb keha tohutut mõju.

Kurkum on tõeliselt populaarne lemmik. Lõppude lõpuks ei tee nad sellega midagi: keedetakse teed ja ravitakse haigusi ja keedetakse riisi ning isegi hoolimatud müüjad proovivad seda safranina edasi anda.

Sellel idamaal kaunitaril on kindel nimekiri positiivsetest omadustest nii toiduvalmistamisel kui ka muudes valdkondades ja me räägime neist.

Kuidas kurkumit müüakse?

See on ingveri perekonnast pärit mitmeaastane ürt, vürts, mida kasvatatakse Kagu-Indias, Jaava saarel, Filipiinidel, Hiinas, Jamaical ja saadakse kuivatatud juurte jahvatamisel. Sellisel kujul müüakse seda tavaliselt üle kogu maailma.

Toiduvalmistamisel on kolm enimkasutatavat vürtsi, mida mõnikord müüakse "safrani" nime all, mis on põhimõtteliselt vale (see on Kagu-Aasia köökides, eriti Indias, odav aseaine safranile):

• kurkum pikk - müüakse erekollase värvi pulbrina, mis annab toidule kauni kuldse värvi ja maitse;
• lõhnav kurkum - seda kasutatakse ka toiduvalmistamisel roogade maitsestamiseks, seetõttu hinnatakse seda kõrgemalt kui pikka kurkumit;
• kurkum tsiodaria - kasutatakse väikeste juuretükkide kujul likööride valmistamisel.

Indias müüakse ja kasutatakse kurkumi lehti ka kuivatatud, värske, purustatud kujul.

Kuidas kurkumit kasutatakse

Kuhu on lisatud kurkumit? Kõige sagedamini kasutatakse seda väikestes annustes toiduvalmistamisel ja meditsiinis. Vürts annab roogadele mõrkja, kergelt kõrvetava ja vürtsika maitse, mis on iseloomulik vaid tema aroomile. Ta värvib roa ka kollakaskuldseks värviks. Kurkum on kasutatav kosmetoloogias ja mitte ainult preparaatide värvimiseks, vaid ka kasulikuks mõjuks nahale.

Traditsiooniliselt on kurkum kõige populaarsem idas, eriti Indias. Selle taime lehti kasutatakse patoleo magustoidu ja muude magusate roogade valmistamiseks, kuid see on vaid väike osa rahvuslike eelistuste loendist. Millistele roogadele lisatakse Indias kurkumit? Need on tandoorid, pakora, kikerherne karri, kichali, alu gobi, masala, kurma.

• Indiast laenas kurkumi koloniaal-Suurbritannia, kus hakati seda vürtsi kasutama lisandina kastmetes ja küpsetistes, samuti liha- ja kõigi munaroogade valmistamisel.
• Inglismaalt pärit kulinaarsed trendid on traditsiooniliselt jätnud jälje kogu Euroopa kööki. Kurkumit hakati kasutama Prantsusmaa, Saksamaa, Itaalia ja teiste Euroopa riikide köögis. Populaarsemate roogade hulgas on valmissinep ja Piccalilli, magushapu marinaad puu- ja juurviljadele.
• Itaallased kasutavad lillkapsast caciatorre valmistamiseks kurkumit.
• Nepali kokad kasutavad kurkumit köögiviljade kuldseks värvimiseks.
• Jaapanlased küpsetavad kuulsaid pannkooke seentega kurkumiga.
• Kagu-, Kesk-Aasias, Tiibetis, Aserbaidžaanis ja Hiinas maitsestatakse liharoogasid, riisiroogasid kurkumiga (aasialastele traditsioonilist pilafit ei valmistata ilma seda vürtsi kasutamata).
• Enamik teravilja- ja pastaroogasid idas on tavaliselt maitsestatud kurkumiga, isegi traditsioonilise Mehhiko burritoga!
• Tadžikistani köök kasutab vürtsi jookide valmistamiseks, sest. kurkum toniseerib, viib kehast välja toksiine, normaliseerib seedimist ja soolestikku.
• Tais lisatakse kurkumit traditsiooniliselt kala-, homaari-, krabi- ja mereanniroogadele (eriti austritele). Eriti populaarne on Tai porgandisupp.
• Põhja- ja Lõuna-Ameerikas maitsestatakse kurkumit võiga, mõned juustud, liköörid, margariin ja sinep (sinepit kasutavad derivaadid sisaldavad ka kurkumit), jäätis, laastud (loodusliku värvainena).
• Kurkumitee on populaarne paljudes riikides.

Mis sobib kurkumiga

Mis võib kurkumit asendada? Peaaegu mitte midagi! Ainult see annab roogadele vapustava kuldse tooni. See sobib hästi:

• liha (sealiha, lambaliha, veiseliha);
• linnuliha, sh ulukiliha;
• kala;
• teraviljad (eriti riisiga);
• köögiviljad ja seened;
• Piimatooted.

Kuhu kurkumit maitseaineks lisada? See on paljude valmis karrisegude koostisosa. Tuleb mõista, et need, mida eelistavad Euroopa gurmaanid, on Aasia kolleegidest kaugel.

Mida ei saa kombineerida:

Vürts on universaalne. Tal pole "vastunäidustusi" toodete ja maitseainete kokkusobivuse osas.

Selleks, et riis saaks nii erksa värvi, lisage lihtsalt ½ tl vette, milles seda keedetakse. kurkumi pulber.

Kurkumi kasulikud omadused

See aitab kehal säilitada noorust ja värskust, aktiveerib antioksüdante, mis ennetavad vähki ja takistavad rakkude hävimist. Mis on kurkum veel kasulik? Vürts mitte ainult ei paranda seedesüsteemi (mao, soolte, neerude, maksa, sapipõie) tegevust. Kurkumiin eemaldab kolesterooli ja parandab söögiisu, kuid seda kasutatakse antiseptikuna, kasulik artriidi korral.

Mis on kurkumiin?

See on värvaine, mis saadakse taime juurest. Just tema hõlbustab seedimist immunomodulaatorina. See on ka võimas antioksüdant ja peatab põletiku. Vürts sisaldab ka eeterlikku õli, suures koguses tärklist, suhkrut, vitamiine K, B3, B2, C ja B, kaltsiumi, joodi, fosforit ja rauda. Kurkumikompressid aitavad nahahaiguste korral (kaotab teatud tüüpi lööbeid, ravib verevalumeid, kriimustusi). Hiina meditsiinis on kurkumi raviomadusi eriti uuritud. Seda kasutatakse anesteetikumi, hemostaatilise ainena, stimuleerides ainevahetust ja toniseerivad keha tervikuna.

Kurkumi raviomadused on tuntud ka Indias. Tema abiga pakub India Ayurveda meditsiin võitlust sügeluse, lööbe ja allergiliste nahareaktsioonidega.

Euroopas on kurkumi kasulikud omadused piimaga teada. Rahvaarstid on seda ravijooki valmistanud juba pikka aega. Ta:

• leevendab astmahooge;
• kasutatakse külmetushaiguste raviks;
• kasutatakse kuristamiseks (segu 0,5 tl soola, sama palju kurkumit klaasi soojas vees);
• Suhkurtõve korral on soovitatav normaliseerida veresuhkru taset.

Kurkum on kasulik aneemia korral (tühja kõhuga võetuna ¼ tl vürtsi koos meega, tagab igapäevase rauavajaduse).

Kahju:

Kurkumit kasutades peate mõistma, et see on mõnes olukorras nii hea kui ka halb. Seda ei soovitata kasutada raseduse ja imetamise ajal, hepatiidi ägedate vormide korral. Seega on kurkumil mitte ainult kasulikud omadused, vaid ka vastunäidustused.

• Paljud algajad kokad mõtlevad: kas safran ja kurkum on samad asjad? Ei. Sageli toimib kurkum ainult "vürtside kuninga" odava analoogina ja läheb selle eest isegi mööda, kuid tegelikult on need täiesti erinevat tüüpi vürtsid.
• Arvatakse, et kurkum ja ingver on üks ja seesama. Ja ei ole! Nad kuuluvad lihtsalt ühte perekonda – ingver.
• Kus kurkum kasvab? Tänapäeval võib seda leida kõigis Kagu-Aasia riikides, Euroopas ja Ameerikas, Java saarel ja Jamaical.
• Indias kasutatakse kurkumit veel veedalikes rituaalides (peigmees teeb abielurituaali ajal pruudi kaela ümber mangasutra niidiga, mis asendab traditsioonilisi abielusõrmuseid, mis on leotatud kurkumi seguga).
• On uudishimulik, et Aleksander Suur võttis pärast India vallutamist välja terve kurkumikaravani.
• Indias peetakse kurkumit naiselikuks vürtsiks, kuna see on seotud jumalanna Lakshmiga ja sümboliseerib naiselikku energiat.
• Seda taime peetakse joogide talismaniks, sest. puhastab energiakanaleid ja tugevdab sidemeid.
• Kuna kurkumil on India panteoni ühe kõrgeima jumaluse, jumal Vishnu värv, puistatakse sellele kõigi jumalate figuurid ja enne puja algust voolitakse sellest jumalus Genesha kuju.
• Assüürlased uskusid kindlalt kuldse kurkumi imelisse jõusse.
• Vürtsi on vaja hoida õhukindlas pimedas anumas, muidu läheb see rääsuma ja kaotab oma omadused.

26.09.2017

Täna saate teada kurkumi kohta kõik üksikasjad: mis see on, kust osta, miks seda vajate, miks see kasulik on, kas see võib olla tervisele kahjulik ja palju muud. Kurkumit on sajandeid kasutatud vürtsina ja ravimtaimena tervendamiseks ning arvukad uuringud näitavad selle suurt kasu. Kurkumit kasvatatakse laialdaselt Indias, kus seda nimetatakse kurkumiks, ja see sisaldab ühendeid, millel on nii kasulikud omadused kui ka vastunäidustused kasutamiseks.

Mis on kurkum?

Kurkum (kurkum) on ereoranžikaskollane juur, millel on joovastav aroom ja ainulaadne maitse, milles on tunda tsitruseliste kibedust ja teravust. See on India köögi peamine maitseaine. Koostises sisalduv kurkumiin annab roogadele maitsva kuldse tooni.

Kuidas kurkum välja näeb - foto

üldkirjeldus

Ingveri perekonda kuuluv perekond Kurkum (Curcuma) ühendab umbes 40 liiki mitmeaastaseid rohttaimi, mis on levinud peamiselt troopilises Aasias. Kõigist liikidest on vürtsina hinnatud kurkumit.

Teaduslikult nimetatakse seda Curcuma longaks, seda kasvatatakse kogu Indias, aga ka mujal Aasias ja Kesk-Ameerikas.

Taimel on laiad rohelised lehed, mis jäävad kasvuperioodil atraktiivseks, ja väga kaunid õied: need on rohelised, valged, kirgroosad ja kollased.

Õitsev kurkum

Kurkum arendab ingveriga sarnase suure maa-aluse mugula või risoomi ja seda kasutatakse maitseainena.

Lehtedel on ka selge aroom ja neid kasutatakse toiduvalmistamiseks.

Kuidas saadakse kurkumimaitseainet?

Selle vürtsi valmistamisel eristatakse kahte tüüpi risoome:

1. ümmargune esmane;
2. silindrilised sekundaarsed võrsed (parem kvaliteet, kuna need sisaldavad rohkem värvainet, vähem tärklist ja jämedat kiudu).

Maitseainena kasutatakse nii värskeid juuri kui ka kuivatatud pulbrit. See saadakse sel viisil: juur keedetakse vees või aurutatakse, kuivatatakse ja seejärel purustatakse. Samal ajal kaotab kurkum kuivatamise käigus osa oma eeterlikest õlidest ja teravusest, kuid säilitab siiski oma kasulikud omadused ja värvi.

Peaaegu kogu maailma selle vürtsi toodang pärineb Indiast.

Kuidas kurkumit valida ja kust osta

Värskeid kurkumijuuri võib leida suuremate supermarketite, tervisetoidupoodide ning Aasia ja India esmatarbekaupade kauplustes.

Valige kõvad risoomid ja vältige pehmeid, kuivanud või kokkutõmbunud risoome. Kvaliteetsed juured on hästi arenenud, umbes 3-10 cm pikkused ja 1-2 cm läbimõõduga, kuivad, putukate või hallituse poolt kahjustamata.

Kuivatatud kurkumi ostmisel vaadake tavaliste toidupoodide asemel spetsiaalseid toidupoode, kus on tavaliselt värskemaid tooteid.

Aroom on parem kvaliteedinäitaja kui värvus, mis võib varieeruda kollasest oranžini. Kvaliteetne terava lõhnaga jahvatatud kurkum, ilma tükkideta, ühtlane värvus, ilma lisanditeta.

99% poodides peaaegu igas maitseaineosakonnas müüdavast kurkumist on ebakvaliteetne toode.

Kurkumi võltsimiseks on kaks levinumat viisi:

1. Täiteainete, nagu riisijahu, kriit või tärklis, lisamine.
2. Sünteetiliste värvainete kasutamine täiteainetega toote heledaks ja kollaseks muutmiseks.

Värvimiseks kõige sagedamini kasutatav kemikaal on pliikromaat, mis võib tervist kahjustada, eriti kui seda regulaarselt tarbida.

Kurkumi võltsimine on väga levinud. Võimaluse korral ostke tuntud ülemaailmsete tootjate kaubamärgiga mahetoode.

Teine viis, kuidas seda vürtsi alati käepärast hoida, on kasvatada kurkumit kodus.

Kuidas ja kui palju kurkumit säilitada

Hoidke värsket kurkumit külmkapis kilekotis või õhukindlas anumas üks kuni kaks nädalat.

Saate selle tükkideks lõigata ja külmutada, sel juhul pikeneb säilivusaeg mitme kuuni.

Kuivat kurkumit hoitakse õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas ning selle säilivusaeg on kuni 1 aasta.

Mis on kurkumi lõhn ja maitse

Kurkumi maitse on mahe, piprane, soe ja mõrkjas ning aroom on magus ja meeldiv, meenutades veidi apelsinikoore ja ingveri segu.

Keemiline koostis

Kurkumi (Curcuma longa) toiteväärtus 100 g kohta.

Füsioloogiline roll

Kurkumi raviomaduste uskumatu loetelu sisaldab selliseid mõjusid kehale nagu:

• antioksüdant;
• viirusevastane;
• antibakteriaalne;
• seenevastane;
• vähivastane;
• antimutageenne;
• põletikuvastane.

Sellest piisab, et panna sind ümber mõtlema, kuidas seda oma igapäevases dieedis kasutada!

Kurkumi kasulikud omadused

Kurkum on juba ammu tuntud oma põletikuvastaste (valuvaigisti) ja antimikroobsete omaduste poolest.

See sisaldab tervislikke eeterlikke õlisid, nagu turmeroon, tsingeberiin, tsineool ja p-tsümeen. Neid kasutatakse ka kosmeetikatööstuses.

Kurkumiin, juurtes leiduv polüfenoolühend, on peamine pigment, mis annab kurkumile tumeoranži värvi.

Laboratoorsed loomkatsed on näidanud, et kurkumiinil on vähivastased, antioksüdandid, artriidivastased, amüloidsed, isheemilised ja põletikuvastased omadused. See võib pärssida kasvajarakkude, sealhulgas hulgimüeloomi, kõhunäärmevähi ja käärsoolevähi proliferatsiooni.

Uuringud on näidanud, et kurkumiin on reumatoidartriidi ravis väga tõhus.

Kurkum hoiab ära või vähemalt lükkab edasi Alzheimeri tõve tekkimist.

See vürts on rikas antioksüdantide ja kiudainete poolest, mis aitab kontrollida LDL-i ehk "halva" kolesterooli taset veres.

Kurkum on paljude oluliste vitamiinide, nagu püridoksiin (vitamiin B6), koliin, niatsiin ja riboflaviin jne, rikkalik allikas.

100 g juures on 1,80 mg ehk 138% päevasest kogusest püridoksiini, mida kasutatakse homotsüstinuuria, sideroblastilise aneemia ja kiiritushaiguse raviks. Niatsiin takistab dermatiiti.

Värske juur sisaldab C-vitamiini: 23,9 mg 100 g kohta. See on vees lahustuv vitamiin ja võimas looduslik antioksüdant, mis aitab organismil arendada immuunsust infektsioonide vastu ja eemaldada kahjulikke hapnikuvabu radikaale.

Kurkum sisaldab suures koguses mineraalaineid: kaltsiumi, rauda, ​​kaaliumi, mangaani, vaske, tsinki ja magneesiumi. Kaalium on rakkude ja kehavedelike oluline komponent, mis aitab kontrollida pulssi ja vererõhku.

Kurkum on üks kergesti kättesaadavatest odavatest ürtidest, milles on palju fütotoitaineid. Selle antioksüdantsed omadused on üks võimsamaid teadaolevaid ürte ja vürtse.

100 g kurkumit sisaldab 53% päevasest kiudainete vajadusest, samuti:

• 138% vitamiin B-6 (püridoksiin);
• 32% niatsiini;
• 43% C-vitamiini;
• 21% E-vitamiini;
• 54% kaaliumi;
• 517% rauda;
• 340% mangaani;
• 40% tsinki.

Vaid paar grammi värsket kurkumit või juurepulbrit päevas võib anda piisavalt toitaineid, et vältida aneemiat, närvipõletikku, mäluhäireid ning kaitsta vähi, nakkushaiguste, kõrge vererõhu ja insuldi eest.

Kurkumiga raviks on see saadaval ka tablettide ja kapslite kujul. Neil peaks olema silt "standardiseeritud kurkumiekstrakt" või "kurkumiin".

Kui palju kurkumit päevas saab süüa

Kuidas võtta kurkumit meditsiinilistel eesmärkidel

Täiskasvanud võivad võtta 400–600 mg kurkumiekstrakti kolm korda päevas või vastavalt toitumisalase teabe etiketile.

Liigne kasutamine võib põhjustada teatud reaktsioone.

Kurkumi vastunäidustused (kahju).

Kurkumi liigne tarbimine võib olla tervisele kahjulik, kui võtate kapsleid või toidulisandeid suurtes kogustes.

Siin on viis kõrvaltoimet, mida tuleb jälgida ja soovitatud annust mitte ületada:

1. Kõhuhäda. Kurkumil on keha soojendav toime ning see võib põhjustada põletikku ja kõhuvalu.
2. Kivid neerudes. Kurkum sisaldab oksalaate, mis seovad kaltsiumi, moodustades lahustumatu kaltsiumoksalaadi ja suurendavad selle tulemusena neerukivide tekkeriski.
3. Iiveldus ja kõhulahtisus. Kurkumiin, selles vürtsis leiduv aktiivne ühend, kipub ärritama seedetrakti, põhjustades kõhulahtisust ja iiveldust.
4. Allergiline reaktsioon. Võite olla allergiline teatud kurkumis sisalduvate ühendite suhtes, mis võivad põhjustada lööbeid ja isegi õhupuudust nii allaneelamisel kui ka kokkupuutel nahaga.
5. Rauapuudus. Liigne tarbimine võib pärssida raua imendumist. Seetõttu peaksid rauavaegusega inimesed olema ettevaatlikud, et nad ei tarbiks oma igapäevases toidus liiga palju kurkumit.
6. Suurenenud verejooksu oht. See vürts võib aeglustada vere hüübimist ja suurendada verejooksu ohtu. Kui teile läheb operatsioon, lõpetage kurkumi kasutamine vähemalt 2 nädalat ette.

Järgige mõõdukuse põhimõtet, et vältida neid kõrvalmõjusid ja kogeda ainult selle kasulikke omadusi.

Väikese koguse kurkumi lisamine toidule maitseainena ei tekita kahju.

Rasedad või imetavad naised peaksid vältima kurkumi toidulisandite võtmist. Samuti on see vastunäidustatud individuaalse talumatuse ja väikelaste korral.

Kurkumi kasutamine toiduvalmistamisel

Kurkumipulbrit on pikka aega kasutatud toiduvärvi, loodusliku toidu säilitusaine ja maitseainena. Seda nimetatakse "India safraniks", kuna nende erksad kollakasoranžid värvid on väga sarnased. Levinud on isegi eksiarvamus, et safran ja kurkum on üks ja seesama, kuid täiesti erinevad maitseained.

Kurkum annab karrile kollase värvuse. Indias segatakse päikesekuivatatud juured teiste vürtside, karrilehtede, paprikate jms. ning seejärel röstitakse ja jahvatatakse karripulbriks.

See on looduslik toidu säilitusaine. Kasutatakse kala, kana ja liha marineerimiseks säilivusaja pikendamiseks.

• Loputage värskeid juuri enne küpsetamist mitu minutit külmas voolavas vees, et eemaldada liiv ja muld.

Kurkumi proportsioonid maitse järgi, tavaliselt ¼-1 tl. 1 portsjoni või 1 klaasi joogi kohta.

Olge kurkumiga töötades ettevaatlik, sest selle pigmendid võivad riideid ja köögiseinu kergesti määrida. Tugevate plekkide vältimiseks peske pritsmed koheselt seebi ja veega maha.

Kurkum on suurepärane lisand kõikidele köögivilja- või liharoogadele ning sobib hästi teiste vürtside ja ürtidega, et parandada roogade üldist maitset ja aroomi.

Kuhu kurkumit lisada

• Näputäie kurkumi kasutamine munapuderis on suurepärane viis selle maitseaine kasutamise alustamiseks, kui te pole sellega varem tuttav.
• Lisa kurkum röstitud köögiviljadele. Selle vürtsi peen piprane maitse sobib eriti hästi lillkapsa, kartuli ja juurviljadega.
• Kasutage seda suppides. Köögivilja- või kanasupp on isuäratavam, kui need on värvitud kuldse kurkumiga.
• Proovi kurkumit riisiga. See lisab tavalise riisi või pilafiga roale kauni värvi ja maheda maitse.
• Värsket kurkumijuurt saab lisada oma lemmiksmuutile. Maitsva ja tervisliku joogi saamiseks segage seda teiste värskete puu- ja köögiviljadega.
• Kurkum on läätsede jaoks suurepärane vürts.
• See sobib suurepäraselt kala ja mereandidega.
• Seda kasutatakse suppides, salatikastmetes, küpsetistes, piimatoodetes, jäätises, jogurtis, apelsinimahlas, küpsistes, popkornis, kommides, kastmetes jne.
• Osades Lõuna-Indias, Tais ja teistes Lõuna-Aasia piirkondades lisatakse kurkumilehti magusatele roogadele ja gheele.
• Kurkumitee on populaarne jook okinawanlaste ja paljude Aasia riikide seas.

Kuidas valmistada kurkumi teed

Koostis:

• 1 tl kurkum;
• 4 klaasi vett;
• 1 tl mett või värsket sidrunimahla või riivitud ingverit

Küpsetusmeetod:

1. Lase vesi keema.
2. Vala kurkum keevasse vette ja keeda 10-15 minutit.
3. Seejärel tõsta tulelt ja kurna vedelik.
4. Enne joomist lisage mett või sidrunimahla või riivitud ingverit.

Kuldse piima retsept kurkumiga

Kuldne piim on iidne Ayurveda retsept, mida saab valmistada mitmel viisil. See retsept on loodud imendumise parandamiseks, võimaldades teil saada veelgi rohkem kurkumi hämmastavaid raviomadusi.

Koostis:

• 1,5 tassi kookospiima
• 1 tl kurkum
• ½ tl kaneelipulbrit
• Näputäis jahvatatud musta pipart
• 1 tl mesi (valikuline)

Küpsetusmeetod:

Blenderda kõik koostisained blenderis ühtlaseks massiks. Seejärel vala vedelik väikesesse kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuid ära keeda.

Et kurkumist veelgi rohkem kasu saada, lisa musta pipart, mis parandab selle biosaadavust ja muudab selle efektiivsemaks. ¼ tassi kurkumi jaoks vajate ½ tl jahvatatud pipart.

Mee, ingveri, sidruni ja kurkumi segu immuunsuse tugevdamiseks - video

Kuidas kurkumit asendada

Kurkumil on ainulaadne maitse, mida on raske korrata, ja enamik kokki nõustub, et vürtside maailmas pole täiuslikku asendajat. Siiski on mõned vürtsid, mis võivad mõnes toidus asendada.

• Safran. Kuigi see on kallis alternatiiv, on sellel erekollane oranži varjundiga värv, mis sarnaneb kurkumiga.
• Karri pulber. See on segu mitmest vürtsist, sealhulgas kurkumist, nii et see annab teie roale sama maitse.
• Ingver. Üks kuulsamaid ja laialdasemalt kättesaadavaid kurkumi sugulasi. Te vajate seda väga vähe, muidu võib see põhjustada ootamatuid maitsemuutusi. Lisaks ei anna ingver kurkumile iseloomulikku erkkollast värvi ja on kõige parem segada safraniga.
• Suitsutatud paprika. Asendab tõhusalt kurkumi kuldkollast värvi ja annab samas soolase maitse.

Mõnes retseptis, näiteks omatehtud karripastas, saab kurkumipulbrit edukalt asendada värske juurega ja vastupidi:

2-3 cm värsket kurkumit = 1 spl värskelt riivitud kurkumit = 1 tl jahvatatud kurkumit.

Kurkumi lisamine oma dieeti võib tuua tervisele palju kasu. Nüüd teate, mis see on ja kuidas seda õigesti kasutada. Kuldne vürts toetab immuunsüsteemi, aitab leevendada valu ja parandab seedimist, kuid mõned kurkumi kõrvalmõjud võivad samuti olla kahjulikud. Oluline on kaaluda plusse ja miinuseid, kui otsustate, kas peate seda regulaarselt kasutama. Nagu iga alternatiivse ravi puhul, pidage enne kurkumi meditsiinilisel eesmärgil joomist nõu oma arstiga.

Ja seda kasutatakse laialdaselt maailma toiduvalmistamisel. Selles artiklis räägime kurkumist, selle omadustest ja rakendustest.

Kasulikud omadused

Kui küsida, mis on kurkum, vastavad paljud julgelt – vürtsi ja neil on õigus. Kuid see ei ole kogu selle omaduste hulk: taimel, millel on palju kasulikke aineid, pole inimkeha jaoks vähem kasulikke omadusi.

Taim on kuulus järgmiste omaduste poolest:

• antibakteriaalne;
• antiseptiline;
• põletikuvastane;
• immunomoduleeriv;
• taastav;
• viirusevastane;
• valuvaigisti;
• haavade paranemist;
• diureetikum;
• desinfektsioonivahend;
• antioksüdant;
• vähivastane;
• rahusti;
• stabiliseeriv;
• sorbent;
• taastav.

Rakendus meditsiinis

Traditsiooniline meditsiin on kurkumi raviomadusi kasutanud umbes viis tuhat aastat ning nende vastu on huvi tundma hakanud ka traditsiooniline teadus. Paljude uuringute ja katsete käigus on teadlased mõistnud juure jõudu, tänapäeval soovitavad arstid koos farmakoloogiaga kasutada kurkumit abiainena.

Juurepulbril on kahjustusi aktiivne tervendav ja desinfitseeriv toime nahka: lõikehaavad, põletused, haavandid, nahahaigused (psoriaas, ekseem, keeb). Viimasel ajal on seedesüsteemi ja maksa haigustega võitlevatele ravimitele lisatud taimeekstrakte. Taime toimeained parandavad ainevahetust, takistavad gaaside teket soolestikus, tasandavad polüüpide teket jämesooles, pärsivad seedesüsteemi patogeense mikrofloora aktiivsust, aitavad kõhulahtisuse korral, eemaldavad maksast toksiine. Paljudes lääneriikides sisaldub juur maksakahjustuse vastu võitlemiseks mõeldud ravimite koostises.

Teadlased on märganud suhteliselt madal vähi esinemissagedus Aasia riikides kus kurkumit kasutatakse peaaegu kõikjal. Uuringute käigus on tõestatud, et taim takistab kasvajate teket, samas ei mõjuta see terveid rakke. Tänapäeval soovitatakse keemiaravi läbinud patsientidel lisada oma dieeti maitseained.
Regulaarne toidu tarbimine aitab veresooni puhastada kolesterooli naastud, tugevdab veresoonte seinu, mis on paljude südamehaiguste ennetamine. Juures olevad orgaanilised ühendid on võimelised reguleerima vererõhku.

Raud taime koostis võimaldab säilitada normaalset hemoglobiini, vältides seeläbi aneemiat.

Looduslik antibiootikum on kasulik külmetushaiguste ning ülemiste ja alumiste hingamisteede haiguste ravis, tugevdab immuunsüsteemi.

Toimeaineid kasutatakse põletikuvastase ja antibakteriaalse toimena hambaarstipraksis stomatiidi, gingiviidi ja teiste suuõõne infektsioonide raviks.

Ayurvedat kasutatakse praktikas diureetiline toime taimed soolade ja peetunud vedeliku eemaldamiseks, mis kutsub esile turse. Kasulik tegevus aitab leevendada artriidi ja reumaga patsientide seisundit.
Koostises olevaid kurkumit sisaldavaid preparaate kasutatakse aktiivselt Alzheimeri tõve ravis, depressiivsetes seisundites, raskete antibiootikumide lagunemissaaduste eemaldamiseks, maksatsirroosi ja diabeedi ennetamiseks.

Tähtis! Kurkum üksi ei ole ravim, seda kasutatakse kasuliku lisandina, kombineerituna ravimitega (ravis), õige toitumise ja kehalise aktiivsusega.

Kasu kehakaalu langetamiseks

Selgesõnaline Puuduvad tõendid selle kohta, et kurkum võib aidata teil kaalust alla võtta., kuid see on siiski võimeline keharasva mõjutama. Ameerika Ühendriikide Tuftsi erauuringute ülikooli teadlased on leidnud, et vürtsi regulaarne kasutamine võib pärast kehakaalu langetamist säilitada normaalset kaalu, takistades rasvarakkude kasvu ja veresoonte teket neis. Kui lisada sellele kasulik mõju ainevahetusprotsessidele, võitlus kolesterooliga ja toksiinide eemaldamise võime, on täiesti võimalik kaotada paar lisakilo.
toitumisspetsialistid Soovitatav on lisada maitseained igapäevasesse dieeti, koos spordi ja tervisliku toiduga kiirendab kollane pulber ainevahetust, peatab rasvkoe kasvu. Lisaks on teada, et regulaarne kasutamine toidus võib tuhmistada soovi midagi magusat või rasvast süüa.

Paljud inimesed "moosivad" stressirohkeid seisundeid, kurkum vähendab stressihormooni kortisooli taset organismis, mis aitab eemaldada ülesöömise "närvilise" komponendi.

Kas sa teadsid? Hoolimata asjaolust, et Indiat peetakse kurkumi sünnikohaks, ei tohi kõik selle elanikud seda süüa. Ühes India usuliikumises, džainismis, on see tabu, kuna juur kasvab maa sees, mis tähendab, et sellel võib olla elusaid eluvorme.

Kurkum kosmetoloogias

Kuna kurkumil on antioksüdant, taastav, toniseeriv ja põletikuvastane toime, kasutatakse seda aktiivselt kosmetoloogias. Selle baasil toodetakse kreeme, maske, toonikuid, kosmeetilisi salve ja muid nahahooldustooteid näole, kätele, kaelale ja juustele.
Fondid aitavad valgendama nahka vanuselaikude ja tedretähnide eest, eemaldama armide punetuse. Põletikuvastane toime on märgatav akne, teismeliste akne, paistetuse ravis. Noorendav toime aitab hoolitseda vananeva naha eest, silub peeneid kortse ning taastab näole terve värvi ja sära.

Koorijad ja toonikud puhastavad sügavuti naha poorid, toniseerivad ja masseerivad seda, parandavad verevoolu ülemistes kihtides, muutes selle pingul ja värskeks.

Taime baasil valmistatakse karvaeemalduspasta, isepruunistav aine, bakteritsiidne, juuksevärvi aine. Kasuliku vürtsi abil saad taastada juustele sära, tugevuse ja volüümi. Juureõli on parfüümide, aroomiteraapia ja massaaži sagedane koostisosa.

Kas sa teadsid? Indias on kurkumi kasutamise traditsioon pulmatseremoonias endiselt elav. Kuu aega enne pulmi tuleb pruudi isa peigmehe majja tilaki tseremooniat läbi viima. Pärast religioosse rituaali läbiviimist paneb pruudi isa peigmehe otsaesisele kurkumipasta ja safrani joone, mis tähendab, et noormees on perre vastu võetud.

Kurkum toiduvalmistamisel

Kurkum on toiduvalmistamisel vürts, kuid see kitsas määratlus ei piira selle kasutamist paljudes roogades. Mida nad lihtsalt ei maitsesta vürtsidega: esimene, teine ​​käik ja isegi magustoidud.
Ida- ja Kesk-Aasias on vürts kalaroogade oluline element. Vürtsi panna suppidesse, salatitesse, kastmetesse, marinaadidesse. Ärge tehke ilma pudru, omatehtud taigna, kondiitritoodete täidiste ja jookide maitse ja aroomita. See on kuulsa karrikastme üks põhikomponente. Tark Ida on juba ammu teadnud üht väikest nippi: see maitseaine võib toidu värskust pikendada.

Euroopa ja Lääne praktikas kasutatakse vürtsi mitte ainult maitseainena, vaid ka taigna, kastmete, või ja juustude loodusliku ja ohutu värvainena. Just see pulber annab ilusa kollase värvi majoneesile, teatud tüüpi juustidele ja teistele toodetele.

Vastunäidustused ja kahju

Kurkumi kasulikud omadused on vaieldamatud, kuid sellel on ka vastunäidustusi. Rangelt vürtsid on keelatud järgmiste haiguste korral:

• sapipõie haigus;
• pankreatiit;
• gastriit;
• hepatiit;
• alla 6-aastased lapsed;
• kollatõbi;
• seedetrakti haavand.

Rasedad ja imetavad naised peaksid olema vürtside kasutamisega ettevaatlikud ning enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga, sama kehtib ka südamekloppimise korral.

Retseptid

Vaatamata vastunäidustustele on kurkumil siiski rohkem kasulikke omadusi, seega on palju retsepte roogade valmistamiseks, mille abil seda toiduvalmistamisel kasutada. Kollase pulbri põhjal valmivad joogid, millel on ravitoime, samuti ergutavad keharasva põletamist.

Tähtis! Pidage meeles: enne retseptide kasulike omaduste kasutamist kurkumiga konsulteerige oma arstiga. Kui te võtate mingeid ravimeid (antikoagulandid, diabeediravimid), tugevdab vürts nende toimet, mistõttu on see enamikul juhtudel vastunäidustatud.

Kurkum piima ja meega

Järgmisel joogil on külmetushaiguste korral tervendav ja immuunsust tugevdav toime.

Mis on kurkum? See on ingveri perekonda kuuluv üheiduleheline taim, mis pärineb India poolsaarelt. Tänapäeval kasvatatakse seda eriti aktiivselt Hiinas, Jaapanis ja Indoneesias, kus kurkum on üks ihaldatumaid vürtse. Kurkum toodi Euroopasse keskajal. Siis nimetati seda "India safraniks". Hindustanis peeti seda taime pühaks. Nimetus "kurkum" pärineb ladina keelest ja tähendab "biti". Taim sai selle nime selle juure sarnasuse tõttu õngeritvaga.

Kurkumi taime foto, kuidas see välja näeb

Kurkum on mitmeaastane taim. Selle varte kõrgus ei ületa ühte meetrit ja isegi kõige hoolikama hoolduse korral ei kasva see lill tõenäoliselt üle 60 sentimeetri. Samal ajal kasvab see üsna kiiresti ja juba ühe hooaja jooksul võib ta saavutada oma maksimaalse kõrguse. Taime risoomil on veidi ümar kuju ja hallikaskollane värv.

Selle läbimõõt ei ületa viit sentimeetrit. Risoomist väljuvad õhukesed niidid, mille otstes on väikesed mugulad. Maapinna kohal on basaalleheplaadid. Tavaliselt asuvad need pikkade petioles lõpus. Kurkumi lehed on ovaalsed ja rikkaliku rohelise värvusega.

Kurkumi fotot taimest, kuidas see välja näeb, näete selles artiklis. Õitsemise ajal on kurkum kaetud suurte heledate õitega. Selline taim võib kaunistada iga korteri, kontori või muu ruumi. Kurkum õitseb suvel. Tavaliselt ilmub õisik lehtedest 0,3-04 meetri kõrgusele. Õie varrel on palju täkkeid, mis peidavad pungad kaenlas. Lilled ise on üsna märkamatud. Kuid erkroosa värvi täpid muudavad taime märgatavaks ja atraktiivseks. Ühel taimel võib olla kuni seitse õievart.

Kurkum, kuidas maitseaine välja näeb

Kurkum, kuidas maitseaine välja näeb? See on idas väga populaarne vürts. Seda on mitut tüüpi. Näiteks - lõhnav, pikk. Seda müüakse ka terve juure kujul. Lõhnaainet kasutatakse tavaliselt teraviljade, kondiitritoodete, jookide, piimatoodete ja muude toodete värvainena.

Kõige levinum, kuulsam ja populaarsem on pikk kurkum – seda kasutatakse pulbrina. Pikka kurkumipulbriga maitsestatud roogade maitse on teatud idamaise varjundiga, kuna seda tüüpi maitseainetel on vürtsikas maitse.

Kas safran ja kurkum on samad asjad?

Peamine erinevus kurkumi ja safrani vahel on päritolu. Safran on lille lõhnav osa, samal ajal kui kurkum on taime töödeldud juur. Kuni nad on terved, ei aja neid keegi segadusse, kuna juurtel ja kuivadel seemnetel on liiga palju erinevusi. Mõned raskused algavad siis, kui mõlemad töödeldakse pulbriks, kuid isegi siis on mõningaid erinevusi. Riivitud kurkum on struktuurilt ja värvilt homogeenne, kuid safrani pulbri kujul on piisavalt heterogeenseid osakesi, millel on erinevat värvi lisandid.

Kas safran ja kurkum on samad asjad? Ei, need kaks vürtsi erinevad selle poolest, kuidas neid toiduvalmistamisel kasutatakse. Tänu selles sisalduvatele eeterlikele õlidele on safranil suurepärane stabiilsus ja aroom. Nii et nõusse sõtkutakse mitte rohkem kui 5-7 selle häbi, teisisõnu - 0,03 grammi. Aga kurkumit lisatakse sinna palju rohkem. See erineb ka selle poolest, kuidas neid kasutatakse. Safranit maitsestatakse valmisroogades ning kurkumit lisatakse roogadele küpsetusprotsessi käigus või praetakse eelnevalt ghees.

Kuhu ja kui palju võib kurkumit lisada?

Pole asjata, et kurkum on idas laialt levinud. See hiilgava maitseaine võeti teenitult vastu. Kuhu lisada ja kui palju? Paljud toidud ei saa ilma selleta hakkama: liha, kala ja eriti pilaf on mõeldamatu. Näiteks Tadžikistanis maiustatakse sellega jooke. Euroopas kasutatakse seda meeldiva kollaka varjundi andmiseks võile, pastale, riisile, juustule, isegi küpsetistele ja kookidele.

Oaroad kurkumiga omandavad erakordse maitse. Selle vürtsiga roogadel on alati isuäratav kuldne värv. Samuti saate selle maitsestamise abil pikendada roogade säilivusaega. Ühe komponendina sisaldub see populaarsetes maitseainetes nagu karri ja sandlipuu. Kurkumipulbri kvaliteet säilib kauem, kui seda hoida tihedalt suletud kaanega purgis.

Mis on kurkum? Võime julgelt öelda, et see on maitseaine, mida kombineeritakse peaaegu kõigi toodetega - saate seda lisada absoluutselt igale roale. Igal piirkonnal on selle maitseaine kasutamiseks oma traditsioonid. Näiteks:

• lisatakse Põhja-Ameerikas köögivilja- ja liharoogadele;
• munapuder ja kõvaks keedetud munad Inglismaal;
• lambasupi juurde - Usbekistanis.

Ja kui kasutate seda kana küpsetamisel, saate suurepäraselt kuldse kooriku. Ka linnulihapuljong saab meeldiva tooni. Kurkumist saavad kasu ka mereannid. Seda kasutatakse laialdaselt kastmete ja marinaadide valmistamisel.

Kust osta kurkumi hind

Kust kurkumit osta, hind? Venemaa turul on väikesed kotid 10-20 grammi. Enamikus toidupoodides müüakse:

1. Hüpermarketites on ka suured pakendid, nagu maitseainet nimetatakse ka "safran vaestele".
2. Seda müüakse ka väikestes kauplustes, väikese annusega kottides.
3. Lihtsaim ja ökonoomsem viis ostmiseks on veebis. 1 kg = 984 rubla. Kohaletoimetamine peaaegu mis tahes viisil Vene Föderatsioonis ja SRÜ riikides (alates Vene Postist kuni kulleriteenusteni).

Kuidas võtta kurkumit meditsiinilistel eesmärkidel

Kurkum, kuidas seda maitseainet meditsiinilistel eesmärkidel kasutada? See puhastab keha suurepäraselt toksiinidest ja toksiinidest. Talvel kurdavad inimesed sageli valu kurgus. Siin tuleb kurkum kasuks. Hea retsept:

1. 1 tl soola segatakse 0,5 tl. kurkum.
2. kõik see valatakse 250 ml veega.
3. Loputage selle seguga suud.

Mis on kurkum? See on suurepärane põletikuvastane ja desinfitseeriv aine, sel põhjusel kasutatakse seda sageli põletuste ravis. Identsetes proportsioonides kombineeritakse aaloemahl ja kurkum. Saadud läga töödeldakse kahjustatud piirkonnaga. Abstsesside ja pustulite korral võite kurkumit segada võiga võrdsetes osades ja seejärel kanda segu kahjustatud alale.

Kurkumit kasutatakse ka kosmeetilistel eesmärkidel.

Maskid, kuhu see on lisatud, taastavad täiuslikult probleemse naha, võivad siluda kortse, ahendada suuri poore. Retsept:

• kurkum segatakse kaerahelvestega vahekorras 1:2;
• kõik lahjendatakse väikese koguse veega;
• mask kantakse näonahale 10 minutiks;
• maha pesta sooja veega.

kobarpeavalu saab eemaldada piima ja näputäie kurkumi seguga.

See on ohutu ja tõhus võitleb lisakilodega. Sel eesmärgil peate keema 0,5 liitrit vett. Tõsta vesi pliidilt, sega sinna 3 spl. l. must tee, lisa veidi kaneeli, 3 tl ingverit ja 1 spl. l. kurkum meega.

Kurkumit saab kasutada erinevate vaevuste raviks

1. Aitab võidelda artriidiga. Kurkumi keedust kasutatakse kahjustatud liigeste raviks. Joogi valmistamiseks segatakse 2 spl. kurkum, 1 spl. piim klaasi veega. Segu valatakse veega ja keedetakse 10 minutit. Tulemuseks on paks keetmine. Säilitada tuleks külmkapis.
2. Kurkum on vahend, mis aitab. Lillkapsast peate küpsetama 1 spl. l. kurkum. Nõustu ilma piiranguteta.
3. Hea vahend diabeedi vastu. Vähendab veresuhkrut. Soovitatav on võtta umbes 1/4 tl. kurkum 30 minutit enne sööki.

Nüüd teab lugeja, mis kurkum see on. Selle kasulikud omadused on tuntud kogu planeedil. Selle teema kohta saate lugeda kommentaare või kirjutada oma arvamust foorumisse rahvapäraste ravimite ravi kohta.

Salvestage teave.