No hoidke, lihasööjad! Täna õhtul on meil õhtusöögiks supermahlased sealihakotletid.

Seahakklihakotletid küpsetatakse pannil. Enne jahuga riivsaias praadimist rulli. Nad ühendavad sealiha viljaliha, palju sibulat ja leiba piimaga. Kotlettide mahlasus ei sõltu aga mitte ainult koostisest, vaid ka küpsetustehnoloogiast. Luban, et meie kotlettidest on raske keelduda enne, kui terve taldrik on tühi.

Mahlaste sealihakotlettide valmistamiseks varume nimekirjast tooteid.

Peamised koostisosad valmistatakse hakklihamasinas keeramiseks. Jahutatud sealiha pestakse kraani all, pühitakse kuivaks ja veidi külmutatakse. Seejärel lõigatakse see tükkideks. Varem kestast kooritud sibul lõigatakse viiludeks. Küüslauk kooritakse.

Sealiha, sibul ja küüslauk keeratakse hakklihaks. Samuti on piimas leotatud piimapäts. Hakkliha segatakse käsitsi põhjalikult ühtlaseks.

Maitsestatud soolaga. Samuti tuleb seahakklihale lisada kanamunakollane.

Pärast seda segatakse täidis uuesti.

Sellest moodustuvad miniatuursed kotletid. Mugavuse huvides niisutatakse käsi külma veega.

Pann asetatakse pliidile, määritakse oliiviõliga ja kuumutatakse keskmisel kuumusel. Kotletid veeretatakse jahuga segatud riivsaias. Kui sealihakotlette ainuüksi jahus veeretada, tulevad need liiga pehmed ja ainult paneerides on need krõbedad, mitte mahlased. Kotlette praetakse ilma kaaneta 3 minutit.

Seejärel keera ümber ja prae veel 3 minutit teiselt poolt. Sel juhul peaks küttetemperatuur olema maksimaalne.

Oleme kõik valmis! Sealihakotlette serveeritakse õhtusöögiks suviste köögiviljade, värskete ürtide ja lemmikkastmega. Mahlane, õrn ja väga maitsev. Kas on võimalik vastu seista? Ma ei tea, kuidas keegi, aga ma armastan mahlaseid sealihakotlette ilma leivaviilu lisandita.

Seahakklihakotletid on suurepärane võimalus lõunasöögiks ning külmalt koos kukli ja salatilehega - tööl või koolis vahepalaks.

Tõenäoliselt ei tasu õhtusöögiks serveerida seahakklihakotlette: need on üsna rasvased ja kaloririkkad.

Seahakkliha on õrn ja mahlane.

Sellest valmistatud toidud meeldivad lastele; Selliseid kotlette pole paha pakkuda ka taastujatele, kuna need tugevdavad jõudu.

Sealihakotletid – üldpõhimõtted

Parem on kotlette küpsetada ise rullitud seahakklihast. Siiski on see täiesti värske ja teate täpselt, mida hakklihamasinasse panite. Eelistatav on kasutada keskmist võrku.

Sibulat lisatakse traditsiooniliselt seahakklihakotlettidele, kuid kui see ei meeldi, võib kasutada küüslauku. Samuti on kombeks lisada piimaga leotatud rull.

Sageli soovitatakse sealihakotlettide koostisosade hulka lisada toored köögiviljad: valge või lillkapsas, suvikõrvits, kartul, porgand jne. On ka teisi "salamaterjale", mis muudavad seahakklihakotlettide maitse ilmekamaks ja imavad samal ajal endasse liigset rasva. Köögiviljad ja leib tuleb koos sealihaga läbi hakklihamasina lasta.

Parem on panna muna hakkliha sisse mitte täielikult, vaid ainult munakollane, muidu on kotletid karmid. See on siiski amatöör.

Pole paha panna rohelist ka seahakklihakotlettidesse. Seda võib hakkida või ka läbi hakklihamasina lasta.

Retsept 1. Seahakklihakotletid peterselliga

Koostisained

Sealiha - 1 kg

Kartul - 300 g

Pirn - 2 suurt

Küüslauk - pool pead

Muna - 2 tükki

Hapukoor - 3-4 supilusikatäit

Nisupuru - kolmandik pätsist

Petersell - väike hunnik

Riivsai

Sool, must pipar

Küpsetusmeetod

Pese sealiha ja lõika tükkideks. Koori sibul, küüslauk ja kartul.

Lase sealiha koos sibula, kartuli, küüslaugu ja riivsaiaga läbi hakklihamasina. Klopi muna kausis hapukoorega lahti. Loputage petersell esmalt kausis, seejärel jooksva vee all ja hakkige peeneks. Segage kõik koostisosad, lisage sool ja pipar ning segage hästi.

Vormi hakklihast kotletid, veereta riivsaias ja prae pannil mõlemalt poolt küpseks (umbes 10 minutit).

Retsept 2. Seahakklihakotletid "Vürtsikas"

Koostisained

tailiha sealiha - 1 kilogramm

Kartul - 3 suurt mugulat

Küüslauk - 5-6 nelki

Vene tüüpi juust - 200 g

Muna - 2 tükki

Sool, värskelt jahvatatud must ja valge pipar, pune, rosmariin - maitse järgi

Küpsetusmeetod

Pese liha ja lõika tükkideks. Koori küüslauk ja kartul ning vajadusel tükelda. Laske see kõik juhuslikus järjekorras läbi keskmise või peene riiviga hakklihamasina.

Lisa hakklihale 2 munakollast ja üks valk (teine ​​võib kasutada teise roa valmistamiseks). Riivi juust peeneks ja vala ka sinna. Lisa sool, pipar, ürdid ja sega kõik korralikult läbi.

Vormi hakklihast väikesed kotletid ja prae neid pannil õlis mõlemalt poolt küpseks.

Retsept 3. Seahakklihakotletid köögiviljadega

See kotlettide versioon sisaldab suhteliselt suures koguses taimseid koostisosi, mitte säästmise pärast, vaid sellepärast, et need annavad kotlettidele ainulaadse maitsebuketi, vabanevad liigsest rasvast ja tõstavad väärtust inimorganismile. Isegi kui arvate, et kotletid ei tohiks sisaldada midagi peale liha, rullide ja sibulate, proovige seda: maitse on väga originaalne.

Koostisained

Sealiha rasvaga - pool kilo

Kartul - 2 väikest mugulat

Porgand - 1 väike

Magus pipar, punane on parem - 1 suur või 2-3 väikest

Konserveeritud mais (valikuline) - 3-4 supilusikatäit

Munad - 2 tükki

Hapukoor 15% rasva - 2 supilusikatäit

Riivsai, taimeõli - praadimiseks

Sool, paprika pulber - maitse järgi

Küpsetusmeetod

Loputage ja tükeldage sealiha ja paprika. Koori kartulid ja porgandid ning tükelda ka.

Kerige liha ja köögiviljad läbi hakklihamasina, välja arvatud mais, ja liha läbi keskmise resti ning köögiviljad võivad olla ka läbi väikese resti. Lisa hakklihale sool ja paprikapulber, kaks munakollast ja üks valk, hapukoor ja mais. Sega kõik korralikult läbi. Vormi piklikud pätsikesed.

Vahusta ülejäänud valk. Kastke iga kotlet proteiini sisse ja paneerige seejärel riivsaias ja pange kuumale pannile. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt, kuni see on küpsenud.

Retsept 4. Seenehakkliha kotletid

Koostisained

Sealiha - 700 g

Nisukukkel (puru) - kolmandik pätsist

Küüslauk - 2 nelki

Sibul - 1 keskmine või suur (maitse järgi) sibul

Seened (võite eelistada austrite seeni) - 300 g

Muna - 2 munakollast

Porgand - 1 väike juurvili

Piim - 2/3 tassi

Taimeõli

Sool, pipar, ürdid (tüümian, petersell, kuivatatud till)

Küpsetusmeetod

Leota leivapuru piimas. Haki sibul, võid kasutada blenderit. Pese seened, koori, lõika väikesteks tükkideks. Koori porgandid ja riivi väga peeneks. Prae seened koos sibula ja porgandiga taimeõlis peaaegu küpseks. Rahune maha.

Loputage liha, lõigake ja ajage läbi hakklihamasina. Pigista leib välja ja jahvata ka hakklihamasina või blenderiga. Kombineeri sealiha, leib, seened köögiviljade ja munakollastega. Soola, lisa pipart ja kuivatage ürte, hõõrudes neid sõrmede vahel. Kui täidis on liiga järsk, lisa veidi piima, milles leib oli leotatud.

Vormi saadud massist kotletid ja prae neid pannil küpseks.

Retsept 5. Seahakklihakotletid porgandiga

Koostisained

Sealiha rasvaga - 700 g

Porgand - 1 keskmise suurusega tükk

Manna - pool tassi

Muna - 2 tükki

Sea- või veisemaks (võite võtta ka linnumaksa) - 200 g

Sool, must pipar, kuivad ürdid maitse järgi

Õli lihapallide praadimiseks

Küpsetusmeetod

Lõika lihalt rasv ära ja tõsta kõrvale. Koori porgandid. Lõika köögiviljad, maks ja liha hakklihamasina jaoks tükkideks ning tükelda suuresilmalise resti abil sisse. Klopi lahti munad ja vala lihale. Vala hakkliha hulka manna, sool, pipar ja ürdid, sega väga hoolikalt, et manna ei kortsuks, ja jäta pooleks tunniks seisma.

Vahepeal lõika rasv väga väikesteks kuubikuteks ja sega hakkliha hulka.

Vormi keskmise suurusega pätsikesed ja prae pannil õliga läbi. Neid kotlette ei ole vaja paneerida, aga kui pead vajalikuks, võid paneerida ka mannas või riivsaias.

Retsept 6. Kotletid seahakklihast "Sur"

See on seahakklihakotlettide retsept koos üllatusega; See roog on eriti populaarne lastele.

Koostisained

lahja sealiha - 700 g

Kartul - 2 tükki

Väike kaerahelbed - pool tassi

Tomatipasta - 2 supilusikatäit

Hapukoor - 2 supilusikatäit

Sink - lahtiselt 100 - 150 g

kõva juust - 100-150 g

Munad - 4 tükki

Konserveeritud mais - 4-5 supilusikatäit

Šampinjonid - 4-5 väikest seent

Riivsai

Sool, pipar, kuivatatud petersell

Taimeõli praadimiseks

Küpsetusmeetod

Hercules pruulida keeva veega ja lasta täielikult jahtuda. Pese kartulid, koori ja lõika suurteks tükkideks.

Keeda kooritud seened väikeses koguses vees. Kõvaks keedetud munad (2 tükki). Lõika juust ja sink paksudeks varrasteks. Haki külmas vees jahutatud munad.

Laske sealiha koos heraklese ja kartulitega läbi hakklihamasina. Soola, lisa pipar ja petersell. Vahusta kaks ülejäänud muna tomatipasta ja hapukoorega ning vala samasse kohta.

Vormida hakklihast koogid ja mässida neisse kas sinki, juustu, seeni, tükeldatud muna või teelusikatäit (või rohkemgi) maisi. Leib riivsaias, et moodustada väikesed pätsikesed.

Prae kotlette õlis kuni need on täielikult küpsed.

Retsept 7. Seahakkliha kotletid "Sharp"

Koostisained

Sealiha ükskõik milline - umbes kilogramm

Lillkapsas - 200 g

Magus pipar - 2 tükki, eelistatavalt punane

Kuum pipar - väike tükk

Sibul - 1 keskmine sibul

Küüslauk - 5-6 nelki

Konserveeritud ananass - 3-4 tk ilma vedelikuta

Munad - 2 tükki

Vorsti juust - 200 g

Praadimiseks riivsai, sool, õli

Küpsetusmeetod

Kohe algusest peale pane vorstijuust sügavkülma, muidu see ei hõõru.

Loputage ja tükeldage liha, koorige lillkapsas ja pipar. Lehti ja "varsi" ei pea kapsast eraldama - need tuleks panna ka hakkliha sisse.

Lase sealiha läbi hakklihamasina koos lillkapsa, magusa ja terava paprika, sibula, küüslaugu ja ananassitükkidega.

Saadud massile lisage sool, munad ja segage hoolikalt. Kui pipar ei olnud punane, on mõttekas lisada lusikatäis või paar tomatipastat või veidi porgandi- või peedimahla, et anda kotlettidele roosakas värv.

Riivi vorstijuust väikseimal riivis (juustu jaoks võid kasutada spetsiaalset riivi), sega jahvatatud riivsaiaga ja veereta selles paneeringus kotlette. Tõsta need kuumale pannile, kus on piisavalt õli, et juust kinni ei jääks.

Seahakklihakotletid – nipid ja näpunäited

Muidugi on parem osta sealiha tükina ja teha sellest ise hakkliha. Muuhulgas saad oma maitse järgi sättida ka seda, kui peeneks liha hakitakse.

Sealihale võid lisada veidi veiseliha, kana või maksa.

Riivsaia on parem ka heast värskest leivast ise teha.

Et täidis oleks pehmem ja õhulisem, tuleb see “välja lüüa”. See tähendab, et juba valmis hakkliha visatakse mitu korda üsna tugevalt lauale. Mõnikord löövad nad välja ka tiheda taigna.

Serveeri seahakklihakotlette kurgi-salati salati, hautatud kapsa või muude köögiviljadega; selliste kotlettidega on mõnus serveerida marineeritud puuvilju või marineeritud kapsast. Te ei tohiks seda rooga täiendada pasta või kartuliga: neis on liiga palju tärklist.

Lihtsaim ja tuttavaim roog, mis on aktuaalne nii igapäeva- kui ka piduliku menüü jaoks, on maitsvad seahakklihakotletid. Tundub, et kõik on nii banaalne! See arvamus on aga ekslik. Selle lihadelikatessi valmistamine võimaldab alati katsetada. Selleks võid hakklihale lisada kapsast, kartulit, seeni, kana, kõrvitsat, mune, kodujuustu või isegi õunu. Mitte vähem isuäratav on juustu ja ürtidega versioon. Igal juhul proovige sealiha kotlette küpsetada just täna - ja siis on laual rammus, isuäratav, väga mahlane ja lõhnav roog, mille kõrvale uudsed poevorstid või -vorstid ei olnud ligilähedasedki.

Sealihakotletid tilli ja juustuga

Kas teile meeldivad lõhnavad toidud gurmee juustutäidisega? Siis on nende väga maitsvate ja mahlaste seahakklihakotlettide retsept see, mida vajate!

Küpsetusaeg - 45 minutit.

Portsjonite arv on 8.

Koostisained

Mida me vajame? Toodete loend on üsna lihtne ja taskukohane:

• sealiha - 1/2 kg;
• sool - 1 tl;
• juust - 70 g;
• sibul - 1 pea;
• till - 10 g;
• riivsai - 100 g;
• valge päts - 100 g;
• taimeõli - 60 ml;
• küüslauk - 2 nelki.

Portsjoni kohta

• Kalorid: 298,70 kcal
• Valgud: 12,68 g
• Rasv: 21,05 g
• Süsivesikud: 14,96 g

Küpsetusmeetod

Originaalsete sealihakotlettide valmistamise protsess on väga lihtne. Kuid siin on oluline valida õige liha. Et roog oleks kõige maitsvam ja rafineeritum, tasub võtta üks viljaliha, nagu šnitsli või karbonaadi puhul.

Märkusena! Paneerimiseks võib kasutada leivapuru.

Head isu! Need sealihakotletid on õrnad ja maitsvad. Pikantne tilli juustu lisamine muudab need eriti isuäratavaks, kuid rooga saab kaunistada tavaliste toodetega.

Klassikalise kotleti retsept on kõige lihtsam

Klassikalises versioonis osutuvad omatehtud kotletid alati lihtsalt jumalikud! Nende küpsetamine pole keeruline, kuid selline roog on alati asjakohane.

Küpsetusaeg - 2 tundi.

Portsjonite arv on 10.

Koostisained

See lihtne roog sisaldab järgmisi koostisosi:

• hakkliha - 1 kg;
• küüslauk - 3 hammast;
• sibul - 1 tk;
• piim - 1/3 spl.;
• või - 100 g;
• valge leib - 3 viilu;
• vürtsid - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Portsjoni kohta

• Kalorid: 270,20 kcal
• Valgud: 13,15 g
• Rasv: 20,83 g
• Süsivesikud: 6,36 g

Küpsetusmeetod

Värskest sealihast mahlaste kotlettide valmistamine klassikalise retsepti järgi pole sugugi keeruline. Piisab, kui järgida samm-sammult juhiseid fotoga. Te ei tohiks muretseda - teil õnnestub, isegi kui teete sellist rooga esimest korda.

Valmis! Nagu te ise ehk olete märganud, pole sealihakotlettide valmistamine klassikalise kõige maitsvama retsepti järgi keeruline. See roog sobib suurepäraselt õhtusöögiks või lõunasöögiks. Valmis lihapallid võib panna anumasse ja võtta kaasa tööle, maakoju või reisile.

Originaalversioon: kotletid kanafileega

Sealiha baasil valmivad uskumatult originaalsed ja isuäratavad kotletid, millele lisatakse kanafilee. See liharoog valmib ilma eriliste raskusteta, kuid maitselt osutub see hämmastavaks!

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit.

Portsjonite arv on 7.

Koostisained

Siin on see, mida vajame universaalse roa valmistamiseks igaks päevaks või pidupäevadeks:

• sealiha - 450 g;
• sool - 1 tl;
• kanafilee - 250 g;
• muna - 1 tk;
• sibul - 1 pea;
• kuivatatud basiilik - 1/2 tl;
• valge leib - 100 g;
• päts - 250 g;
• taimeõli - 50 ml.

Portsjoni kohta

• Kalorid: 237,14 kcal
• Valgud: 13,40 g
• Rasv: 13,22 g
• Süsivesikud: 15,71 g

Küpsetusmeetod

Hea värske sealiha on suurepärane alus õrnade ja mahlaste kotlettide valmistamiseks. Allpool pakutud samm-sammult retsept on klassikalisest lahendusest kaugel. Kuid uskuge mind: roog osutub uskumatult maitsvaks. Kindlasti ei pea te kahetsema kulutatud aega ega tooteid.

Head isu! Valmis rooga saate serveerida iseseisva suupistena või erinevate lisanditega. Kui proovite kinni pidada õigest toitumisest või vähemalt vähendada toidukordade kalorisisaldust, serveerige kotlettidega mitte tavalist kartulipüreed, vaid salatit värsketest tomatitest, kurkidest, paprikatest ja ürtidest.

Video retseptid

Sellise roa valmistamisega pole nii raske toime tulla, sest siin pole erilisi saladusi. Aga kui teete sealihakotlette esimest korda, siis on teile väga kasulikud videojuhised, milles on kõik üksikasjalikult lahti seletatud ja mõned näpunäited, mida kõik kogenud kokad ei tea:

Seahakklihakotlette peetakse õigustatult kõige mahlakamaks ja toitainerikkamaks. Liha ise on väga pehme ja samas kombineeritakse seda maitse järgi erinevate saadaolevate toodetega. Kui teie peres pole taimetoitlasi, siis seahakklihakotletid ei püsi kindlasti külmkapis üle ühe päeva! Neid võib süüa koos teravilja, riisi, kartuli lisandiga kõigis küpsetusviisides, hautatud või värskete köögiviljadega. Mõne jaoks piisab sealihakotlettide täiendamisest mõne leivaviiluga, et mitte segada lemmikhõrgutise maitset.

Seahakklihakotletid valmistavad hoolivad perenaised algusest lõpuni üksinda. See tähendab, et protsess algab liha hakklihamasinas kerimisega või väga väikesteks tükkideks lõikamisega. Samas võid seahakklihale lisada ka veiseliha, kana, kalkuniliha vms.Nii muutuvad kotletid ainult maitsvamaks!

Kui hakkliha on valmis, lisatakse sellele erinevaid koostisosi, mis rõhutavad sealiha maitset ja annavad lisamahlasust. See võib olla sibul, kartul ja porgand, või, ürdid, hapukoor või majonees, sinep, kõva juust jne.

Kui teete kotlette eranditult seahakklihast, osutuvad need maitsvaks, kuid mitte piisavalt rahuldavaks. Seetõttu lahjendatakse liha koostisosi leiva, riivsaia ja erinevate teraviljadega. Et hakklihast kotlette oleks lihtsam teha, lisavad nad ka veidi jahu, tärklist ja paar muna.

Seahakklihakotlette võib praadida pannil või küpsetada ahjus. Sel juhul kasutatakse sageli täiendavat kastet, mis põhineb koorel, hapukoorel või tomatipastal. Kõik need valikud sobivad suurepäraselt pereõhtusöögiks.

Väga lihtsad seahakklihakotletid, mis tulevad hämmastavalt mahlased ja õrnad. Leib, toores kartul ja majonees võimaldavad saavutada roa soovitud konsistentsi ka ilma muna lisamata. Näidatud toodete kogusest piisab umbes 15 keskmise suurusega kotleti jaoks, see tähendab ainult ühe küpsetusplaadi jaoks. Kui kartul annab palju mahla, siis enne hakklihale lisamist on parem see välja pigistada - kotletid ei vaja lisavedelikku.

Koostis:

• 500 g seahakkliha;
• 2 viilu saia;
• 2 sibulat;
• 100 ml piima;
• 2 spl. l. majonees;
• 2 kartulit;
• 2 spl. l. võid;
• 2 küüslauguküünt;
• riivsai;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Aja küüslauk läbi pressi, riivi kartulid peente hammastega riivis, lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
2. Lisa seahakklihale köögiviljad, maitse järgi soola ja pipart, sega.
3. Lõika leib väikesteks tükkideks ja vala 10 minutiks piima peale.
4. Püreesta leotatud leib kahvliga ja tõsta hakklihaga kaussi, lisa sinna majonees ja sega uuesti läbi.
5. Sõtku hakkliha supilusikaga korralikult läbi, niisuta käed külmas vees ja vormi seahakklihast kotletid.
6. Määri küpsetusplaat taimeõliga, veereta kotletid riivsaias ja laota ühe kihina ahjuplaadile.
7. Küpseta seahakklihakotlette ahjus 20 minutit 200 kraadi juures.
8. Pane igale kotletile väike tükk võid, pane küpsetusplaat tagasi ahju ja küpseta rooga veel 10 minutit.

Huvitav võrgust

See retsept sobib ideaalselt algajatele kokkadele - kotlette on selle järgi peaaegu võimatu rikkuda! Hakklihale ei soovita lisamaitseaineid lisada, sest sea- ja kanalihaga kombineeritakse neid erinevalt. Isuäratava aroomi saamiseks piisab suneli humalast, küüslaugust ja jahvatatud piprast. Lisaks lisab sinep pikantsust. Kui hakkliha konsistents on juba piisavalt tihe, võib riivsaia ära jätta.

Koostis:

• 400 g kanahakkliha;
• 400 g seahakkliha;
• 1 tl sinep;
• 1 tl humal-suneli;
• 3 art. l. riivsai;
• 3 sibulat;
• 4 küüslauguküünt;
• 3 art. l. hapukoor;
• 1 hunnik rohelisi;
• jahu;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Aja kana- ja sealiha kaks korda läbi hakklihamasina, haki ka sibul ja küüslauk.
2. Pane hakkliha hulka hapukoor ja sinep, lisa suneli humal, must pipar ja sool.
3. Haki rohelised peeneks ja sega ka hakklihaga, vala kreekerid ülejäänud koostisosadele.
4. Sega hästi ja jäta 15 minutiks kõrvale.
5. Niisuta käed veega, vormi keskmise suurusega kotletid, kuumuta pannil taimeõli.
6. Veereta iga kotlett jahus ja prae pannil mõlemalt poolt küpseks.

Nüüd teate, kuidas valmistada seahakkliha kotlette retsepti järgi koos fotoga. Head isu!

Seahakklihakotletid on pehmed ja mahlased lihapallid, mis leiavad majapidamises kindlasti austajaid. Roa küpsetamine ei nõua erilisi jõupingutusi, nii et iga koduperenaine saab kõigi retseptidega hõlpsalt hakkama. Algajatele kokkadele on paar nippi, kuidas kodus seahakklihakotlette valmistada:

• Et seahakklihakotletid oleksid veelgi õrnemad, lisa peaaegu valmis lihapallidele veidi võid ja higista kõike kaane all või küpseta ahjus;
• Sealihakotlette on väga lihtne vormida, kui enne käed külmas vees märjaks teha. Nii et täidis ei jää kinni ja sellega on palju lihtsam töötada;
• Sealiha kombineeritakse mis tahes muu lihaga, nii et võite julgelt katsetada, asendades osa hakklihast veise-, kana- või kalkunilihaga. Sel juhul jääb küpsetusviis samaks;
• Pannil praetud seahakklihakotlette võib pärast kaane all küpsetamist veidi aurutada. Selleks vala panni põhja veidi vett, pane sinna kõik kotletid ja hoia 5 minutit tasasel tulel;
• Ole kotlettidele küüslaugu lisamisel väga ettevaatlik. Väikestes kogustes rõhutab see sealiha maitset ja aroomi, kuid suurtes kogustes, vastupidi, katkestab.

Kotletid on meie köögis väga populaarne universaalne roog, pealegi saab neid sügavkülmutada ja kasutada poolfabrikaadina, kui on vaja midagi kiiremas korras valmistada.

Kuid isegi nii lihtne roog võib rikkuda, kui te ei tunne küpsetustehnoloogiat ja siit saate teada, kui palju sealihakotlette pannil praadida, et need oleksid täiuslikud!

Kui te mõnda reeglit ei järgi, võivad teie pätsikesed osutuda sitkeks, niiskeks, mitte mahlaseks või jääda kausi külge ja laguneda, nii et uurime, kuidas seda vältida.

Klassikaline sealiha karbonaadi retsept

Koostisained

• - 700 g + -
• valge leib - 200 g + -
• - 1 spl. + -
• - 2 tk. + -
• - 2 tk. + -
• + -
• Vürtsid + -
• Riivsai paneerimiseks- 100 g + -
• - 150 ml + -

Kuidas sealihakotlette pannil küpsetada

1. Keera liha hakklihamasinas või tükelda blenderis koos sibulaga.
2. Leota kooreta leiba 10 minutit piimas, pigista ja lisa tükeldatud lihale.
3. Lisa hakklihale munad, sool, maitseained ja sega kõik korralikult läbi. Parim viis seda teha on käsitsi.
4. Kui mass muutub viskoosseks, loputage käed vee all, eemaldage hakkliha kausist, milles see sõtkuti, ja lööge see 10-12 korda puhtale lauale. See muudab liha kleepuvamaks ja kotletid muutuvad õhuliseks.
5. Seejärel vormi lihapallid ümmargusteks või piklikeks ja veereta neid igast küljest riivsaias, laotades need lehele.

Kuidas sealihakotlette pannil praadida

Nüüd jõuame põhiprobleemi juurde. Kotlettide kujul sealiha praetakse keskmiselt 20 minutiga. Et kotletid laiali ei laguneks ja mahlakaks ei muutuks, küpseta neid pannil järgmiselt:

1. Valage nõudesse taimeõli nii, et see kataks täielikult kogu põhja ja pange suurele tulele.
2. Kui õli on kuum, alanda kuumust keskmisele ja aseta kotletid ettevaatlikult käte või spaatliga pannile, jälgides, et need ei puutuks kokku.
3. Prae iga kotlet mõlemalt poolt kuldpruuniks (umbes 5 minutit vaadi kohta).
4. Seejärel lisa pannile veidi vett (iga kotleti kohta 1 spl vedelikku), võid kasutada ka puljongit. Kata anum kaanega ja hauta lihapalle 10 minutit.
5. Pärast aja möödumist ava kaas, tõsta kuumust ja tõsta kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kui palju sealihakotlette pannil praadida, on võimatu täpselt öelda kuni minutini, see sõltub teie lihapallide paksusest ja suurusest, roogade kvaliteedist.

Keskmine aeg, nagu juba eespool märgitud, on 20 minutit. Aga kui kotletid on suured, siis võib kuluda 30-35 minutit! Sellest kauem ei ole soovitatav neid küpsetada, vastasel juhul muutuvad need rabedaks ja kuivaks.

• Praadide, kotlettide, karbonaadi praadimiseks on kõige parem kasutada paksu põhja ja mittenakkuva kattega panni;
• Et lihapallid oleksid mahlased, hauta neid alati 10-15 minutit väikeses koguses vees, puljongis või tomatimahlas;
• Pööra kotletid spaatli või spetsiaalsete tangidega ümber, aga mitte kahvliga, muidu lähevad need laiali;
• Mida vähem neid ümber pöörata, seda tervemad need on;
• Kui riivsaia pole, võib liha veeretada mannas või tavalises jahus.

Kas sealihakotlette on võimalik praadida ilma õlita

Igasuguseid kotlette saab praadida ilma õlita, kui soovite saada kõige dieetlikumat toodet. Kuid siin sõltub palju pannist. See peab olema mittenakkuva kattega (teflon, keraamika, titaan).

Malmil jääb liha kleepuma, kui te ei kata põhja õli või rasvaga.

Kui teil on selline pann, soojendage see tulel ja laotage kotletid välja. Prae kumbagi mõlemalt poolt kuldpruuniks, seejärel vala pannile veidi vedelikku ja hauta rooga kaane all 15 minutit ja siis veel 5 minutit ilma kaaneta.

Kuidas praadida külmutatud sealihakotlette

Väga mugav on pooltooted ette valmistada. Tõepoolest, iga pere elus tuleb ette hetki, mil lihtsalt pole aega, ei jätku aega ega energiat süüa teha. Sel juhul on külmutatud toidud väga kasulikud. Paljud on huvitatud küsimusest: kuidas praadida sealiha kotletti pannil, mis on just sügavkülmast välja võetud?

Selles pole midagi erilist, külmutatud kotlette praetakse samamoodi nagu värskeid.

Võite isegi mitte oodata, kuni need sulavad, vaid panna need kohe pannile. Sel juhul peate lihapallid panema mitte kuumale põhjale, vaid kohe, niipea, kui nõud põlevad. Liha osutub veelgi mahlasem tänu sellele, et see imab rohkem vedelikku.

Nüüd teate kõiki saladusi, kuidas ja kui palju sealihakotlette pannil praadida. Valmis kotlette säilita külmkapis anumas või muus kaanega anumas mitte üle 3 päeva.

Rõõmustage ennast ja oma lähedasi maitsvate roogadega ning ärge kartke katsetada!