Külmutatud rohelisi ube kasutatakse nii lisandina kui ka iseseisva roana. Valmis oad harmoneeruvad maitselt ideaalselt liha, linnuliha või kalaga. 20 minutiga saate kodus lahja ja rammusa eine valmistada.

Klassikalise lisandi retsept

Keedetud rohelised oad on üks lihtsamaid lisandeid teise, salati või supi kõrvale. Ei sisalda rasva ja on seedimisele kasulikud omadused.

Koostis:

• rohelised oad - 400 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• oliiviõli - 3 spl. l.;
• jahvatatud pipar - näputäis;
• sool - ½ spl. l.;
• vesi.

Kuidas süüa teha:

1. Valage vesi laiale emailpannile ja asetage pliidile.
2. Vee keemise ajal võta külmutatud oad välja, tõsta kurn, vala üle keeva veega ja kurna vedelik välja.
3. Kui kaunad on liiga suured, lõika väiksemateks tükkideks.
4. Soola keeva veega, asetage peamine koostisosa ja keetke 5 minutit. Seejärel eemalda kaunad veest ja prae keskmisel kuumusel 3 minutit.
5. Lisa hakitud küüslauk, pipar ja õli.
6. Kata valmis lisand kaanega ja jäta 5 minutiks podisema.

Video retsept

Klassikalise retsepti eeliseks on see, et see ei vaja sulatamist. Tänu soolasele veele säilivad kaunades kõik vitamiinid ja toitained.

Küpsetamine pannil munaga

Valmis oahautis munaga on väga mahlane. Kompositsioon sisaldab optimaalses koguses valku tervikliku hommikusöögi jaoks.

Koostis:

• rohelised oad - 500 g;
• kanamunad - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - ½ tl;
• sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Loputage oad veega ja lõigake tükkideks. Mida väiksem on roog, seda kiiremini küpseb. Koori sibul ja tükelda praadimiseks.
2. Valmistage pann hautamiseks ette: pange tulele, määrige õliga.
3. Prae sibul kuldpruuniks, pane kaunad peale ja vala peale vett, et vedelik neid täielikult ei kataks.
4. Lisa sool, jahvatatud pipar ja sega läbi.
5. Hauta 20 minutit, aeg-ajalt segades. Pärast vala lahtiklopitud munad ja küpseta veel 10 minutit madalal kuumusel.

Munade lisamise ajaks peaks vesi olema aurustunud. Kui oad on endiselt sitked, lisa veidi vett ja keeda pehmeks. Et roog pudruseks massiks ei keeks ja kaunad terveks jääksid, kurna liigne vesi ja pane pann madalale tulele.

Kuidas ube ahjus küpsetada

Ahjus küpsetamiseks kasutatakse külmutatud rohelisi ube, mis ei vaja täiendavat töötlemist. Poest pakitud kotid sisaldavad juba kooritud ja sorteeritud köögivilju.

Koostis:

• rohelised oad - 1 kg;
• vesi - 2 l;
• või - 70 g;
• jahu - 50 g;
• piim - 1 l;
• kõva juust - 100 g;
• sool - 1 spl. l.;
• sidrunikoor - 1 spl. l.

Kokkamine:

1. Valage vesi kastrulisse ja pange tulele. Kui keeb, soola ja lisa kaunad. 5 minuti pärast tühjendage vedelik ja asetage keedetud kaunad võiga (20 g) määritud ahjuvormi.
2. Kuumuta ahi 200°C-ni.
3. Pehmenda või potis, lisa jahu ja sega läbi. Seejärel lisa piim, koor ja riivjuust. Kui vedelik veidi pakseneb, sega ubadega ja pane ahju.
4. 15 minuti pärast on roog valmis.

Videod toiduvalmistamiseks

Kui sidrunikoort polnud, asendatakse see samas koguses sidrunimahlaga. Serveerimiseks pane igale taldrikule portsjon rooga, puista peale riivsaia ja piserda peale sidrunimahla.

Retsept aeglases pliidis

Retsept on sarnane hautatud ubadega, kuid see aitab mitu korda lühendada otsese köögis osalemise aega.

Koostis:

• rohelised oad - 400 g;
• porgandid - 2 tk .;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• loorberileht - 1 tk;
• koriander - ½ tl;
• sool - 1 tl

Kokkamine:

1. Lõika oad tükkideks, tükelda porgand jämedale riivile ja haki sibul peeneks.
2. Sega kausis kõik koostisosad, välja arvatud tomatipasta.
3. Pane 30 minutiks podisema. 10 minutit enne valmimist lisa tomatipasta ja sega läbi.

Aeglases pliidis küpsetamine on dieedivalik, mis sobib isegi neile, kes peavad dieeti ja soovivad kaalust alla võtta. Rasvarikaste retseptide armastajad võivad enne režiimis "Praadimine" või "Küpsetamine" sibulat ja porgandit lisaks praadida.

Külmutatud roheliste ubade säilivusaeg on 6 kuud. Selle aja möödumisel kasutamisel kaotab toode oma kasulikud omadused ja põhjustab vastupidise efekti.

1. Rohelised oad sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente, millel on positiivne mõju inimese närvi- ja seedesüsteemile.
2. Te ei tohiks seda kasutada piiramatus koguses, eriti eakatel ja neil, kes põevad seedetrakti haigusi (gastriit, haavandid).
3. Küpsetamise ajal peate esimese vee tühjendama, et pärast söömist ei tekiks oad gaasi.

Külmutatud rohelistel ubadel on ainulaadsed omadused – need säilitavad rohkem toitaineid kui värsked. Lisaks ei mõjuta kaunad keskkonnast pärinevad toksiinid ja aurud. Tegemist on madala kalorsusega ja dieettoiduga, millest on lihtne valmistada nii lisandeid, salateid kui ka pidulikke roogasid.

Roheliste ubade kasulikud omadused seisnevad tema tähelepanuväärsetes toitumisomadustes – madala kalorsusega uba sisaldab palju kasulikke aineid: vitamiine, mineraalaineid, kiudaineid.

Rohelised oad on kasulikud värskelt, kuid säilitavad kõik toiduomadused ja külmutatud.

Rohelistes ubades on palju kaaliumi, seetõttu peaksid südamehaiged inimesed neid sagedamini sööma. Seda tüüpi ubadest valmistatud toidud peaksid saama dieettoiduks kõigile, kes kaalust alla võtavad - ainult 30 kcal sellise erakordselt kasuliku mikrotoitainete koostisega!

Roheliste ubade kasulikud omadused võimaldavad teil sellest maitsvaid dieettoite valmistada. Mida sagedamini inimesed rohelisi ube tarbivad, seda parem. See on kasulik kõigile: nii lastele kui ka täiskasvanutele. See on õige madala kalorsusega toitumise alus. Küpseta seda hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks – see on alati paigas ja lisab tervisele.

Mida me sellest artiklist õpime:

• Kõik roheliste ubade kasulike omaduste kohta: koostis, kalorisisaldus, sordid, eelised ja kahju.
• Retseptid maitsvate roheliste oaroogade jaoks, mida saate kodus valmistada.

Roheliste ubade tervendavad omadused!

Oasordid. Sõbrad! Teate, et kaunviljaliste sugukonda kuuluvaid ube on sadakond liiki! Kuid meie toidus kasvatatakse ja kasutatakse ainult ühte liiki – see on harilik uba. Selle seemned on erineva värvi ja suurusega. Jah, sa ise nägid müügil valgeid ube ja lillasid ja musti ja täpilisi ja suuri ja väikeseid.

Aedoad eristuvad või nagu rahvas seda ka nimetab, sparglioad. Võib-olla nimetatakse seda nii pikkade oakaunade ja spargli söödava osa sarnasuse tõttu, mis on pikliku kujuga. Kuid tegelikult on need täiesti erinevat tüüpi taimed.

Erinevalt tavalistest kuivadest ubadest on rohelised oad väga mahlase ja lihaka viljalihaga ning seemned ise väikesed. Peate seda toidus kasutama, kui kaunad, nagu öeldakse, on piimjad. Ehk siis küpsena pehme ja kergesti näritav. Valmides muutub koor sitkeks ja mittesöödavaks.

Rohelisi ube kasvatatakse peamiselt lõunapoolsetes riikides: Indias, Hiinas, Türgis, Indoneesias, Keenias. Eksporditakse Euroopasse, Põhja-Ameerikasse, Venemaale külmutatud või konserveeritud kujul. Kuigi meie riigis, mida lõuna poole, seda sagedamini võite kasvatada kohalikke roheliste ubade sorte.

Kalorite sisaldus. 100 g toodet sisaldab ainult 30 kcal. Nüüd võrdleme kalorisisaldust kuivatatud oaseemnetega. 100 g tavalisi kuivi ube sisaldab 330 kcal. Kas on vahet? Isegi mõned!

Seega, kui soovite kaalust alla võtta, valige rohelised oad. Aga kui teil on vaja kaalus juurde võtta, siis peate imama kuivad oad keedetud või hautatud kujul! Lisaks on kuivade ubade peamine väärtus see, et see sisaldab palju valku ja aminohapete koostiselt läheneb see lihatoidule.

Koosseis. Ube hinnatakse mitte ainult nende madala kalorsusega sisalduse, vaid ka nende toitainerikkuse pärast. See sisaldab palju mineraale. Eriti kaaliumi, nii et hüpertensiivsed ja südamehaiged peavad seda sööma. Seda leidub rohelistes ubades kaltsiumis, ränis, fosforis, rauas, magneesiumis ja tsingis. Paljud vitamiinid, nagu vitamiin A, E, B1, B2, foolhape, karotenoidid zeoksantiin, luteiin, beetakaroteen.

Ja ka rohelised oad on pektiini allikas, st. köögiviljad, mis puhastavad suurepäraselt meie soolestikku. Arvatakse, et see taim ei ima keskkonnast mürgiseid aineid, seega on tegemist keskkonnasõbraliku tootega, millel on kõrge antioksüdantne aktiivsus.

• Terved inimesed, kes on huvitatud õigest toitumisest, peaksid sagedamini rohelistest ubadest roogasid valmistama. See aitab säilitada kõiki keha funktsioone tänu tasakaalustatud mikroelementide koostisele.

• Selle kasutamine avaldab positiivset mõju soolte tööle: kaob kõhukinnisus, paraneb motoorika, eemaldatakse kõik mürgised lisandid, raskmetallide soolad, radionukliidid.
• II tüüpi diabeedi korral ei ületa glükoosi tase tänu rohelistele ubadele normaalset taset. See omadus on seotud ensüümi alfa-amülaasi olemasoluga taime koostises, mis takistab süsivesikute lagunemist juba suuõõnes ja peensooles.
• Selle kasutamine kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetides põhineb roheliste ubade samal omadusel, mille kohta saate lisateavet Selle toote baasil on isegi spetsiaalsed 3- ja 7-päevased dieedid.
• Aedoad tõstavad hemoglobiini, sest sisaldavad rauda ja foolhapet, erinevaid mineraale ja vitamiine.
• See on kasulik luu- ja lihaskonna tugevdamiseks, kuna selles on tasakaalustatud kaltsiumi, räni ja magneesiumi koostis. Osteokondroosi ja osteoporoosiga patsiendid peaksid sööma ka rohkem rohelistest ubadest valmistatud roogasid.

• Vanematel inimestel takistavad selle taime moodustavad karotenoidid ja ka A-vitamiin katarakti teket.
• Suur hulk erinevaid antioksüdante ja kiudaineid aitab vähendada halba kolesterooli, mistõttu rohelisi ube peaksid oma veresoonte säilitamiseks kasutama kõik vanemad inimesed.
• See on absoluutselt hüpoallergeenne, seetõttu on see näidustatud rasedate naiste toitumiseks. Veelgi enam, raseduse alguses soodustab foolhape neuraaltoru teket ja hoiab ära loote aju hüpoksilise kahjustuse.
• Rohelisi ube kasutatakse nende diureetilise toime tõttu neeruhaiguste, urolitiaasi ja podagra korral. See mõjutab kõige positiivsemalt liigsete soolade eemaldamist kehast.

Erinevused värskete ja külmutatud ubade vahel. Värsked rohelised oad, mida meie kaupluste riiulitel väikestes kogustes ilmuvad, peavad olema kvaliteetsed. See ei tohiks olla loid, kollakas. Kaunade elastsust on lihtne kontrollida. Lihtsalt murdke see ära ja kuulete iseloomulikku klõpsatust.

Värsked oad on palju kallimad kui külmutatud, seega kontrolli nende kvaliteeti. Külmutatud kaunad praktiliselt ei kaota oma toiteväärtust. Lihtsalt veenduge, et pakendis ei oleks jääd ja need ei kleepuks kokku. Vastasel juhul tähendab see, et rohelised oad külmutati ja sulatati korduvalt.

Ubade kahjustused. Ube ei tohi toorelt tarbida, sest. see sisaldab feasiini, millel on kehale toksiline toime. Seetõttu peate toiduvalmistamisel oad kõigepealt keema. Veelgi enam, värskeid ube keedetakse 5 minutit ja külmutatakse minut vähem.

Ube ei tohi kasutada mao ja soolte põletikuliste haiguste korral: gastriit, peptiline haavand, peen- ja jämesoole erosioonid. Selle põhjuseks on kõrge kiudainesisaldus taimes, mis võib põhjustada riknemist.

ROHELISTEST UBADEST MAITSEVATE TOIDUDE RETSEPTID

Kallid sõbrad! Nüüd oleme veendunud, et rohelised oad on lihtsalt mingi toitumise ime. Patt on jätta võimalus kasutamata ja sellest midagi maitsvat küpsetamata jätta.

Ostsin lähedal asuvast Lenta supermarketist külmutatud rohelisi ube ja otsustasin neist valmistada kolm rooga: supi, teise käigu lisandi ja salati. See tuli sellest välja.

Roheliste ubade supp lihapuljongis.

Supi valmistamiseks läheb vaja: 0,5 kg veiseliha, 400 g kartulit, 300 g külmutatud rohelisi ube, kaks tomatit, üks sibul ja üks porgand, till ja petersell, kolm küüslauguküünt, maitse järgi pipart ja soola.

Kõigepealt tegin lihapuljongi. Liha võeti välja, jahutati ja lõigati väikesteks tükkideks. Ta pani selle uuesti tulele ja pani keevasse puljongisse ribadeks lõigatud kartulid. Keeda seda 10 minutit. Sel ajal praadisin taimeõlis hakitud sibulat, tomatit ja porgandit. Kui kartulid olid keedetud, alandasin rohelised oad puljongisse ja keetsin täpselt 4 minutit. Peale seda lisasin prae ja keetsin kõiki köögivilju veel veidi. Lülitasin pliidi kinni ja lisasin supile purustatud küüslaugu. Järgmiseks peate suppi veidi keetma ja võite selle lauale serveerida, puistata üle ürtidega.

Proovi seda supi retsepti! Ärge võtke kõrvu maha!

Mulle meeldis väga lihtne, kuid väga toitev ja maitsev salat.

Selle valmistamiseks võtsin 350 g rohelisi ube, 200 g kirsstomateid, supilusikatäis seesamiseemneid, ühe sidruni, oliiviõli, basiilikut ja piparmündilehti, maitse järgi soola ja pipart.

Keeda rohelisi ube 3 minutit, vesi kurnata läbi kurna. Tomatid lõikasin pooleks. Ühe sidruni mahl segati oliiviõliga, segati soola, pipra ja peeneks hakitud ürtidega. Lisasin soojadele rohelistele ubadele kirsstomatid, seesamiseemned, maitsestasin kastmega ja segasin. See osutus suurepäraseks dieetsalatiks. Söö seda hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks! Head isu!

Valisin kõige lihtsama retsepti. Selle valmistamiseks võtsin 350 g ube, kaks küüslauguküünt ja ühe sibula.

Keedetud rohelised oad 4 minutit. Taimeõlis praetud peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Segatud ubadega. Lisandit võib serveerida kanaga või iseseisva dieediroana lihtsalt keedetud riisiga.

Nii avastasin täiusliku dieettoidu. Nüüd küpsetan neid sageli. Mulle meeldivad nad väga. Loodetavasti meeldivad teile ka rohelised oad. Ja kui te pole seda varem kasutanud, proovige seda! Loodan, et naudite.

Roheliste ubade kasulikud omadused on seotud mitmete mineraalide, vitamiinide, antioksüdantide ja suure hulga kiudainete sisaldusega selle koostises pektiini kujul. Oma tervist saate säilitada roheliste ubade kasulike omaduste ja dieettoidu retseptide kasutamise kaudu.

Muide, kes soovivad saada "Lubio rohelistest ubadest" retsepti - laske käia.Mulle väga meeldib see roog!

Kui soovite kaotada liigseid kilosid, siis peaks teie dieet sisaldama seda toodet, sest rohelised oad sobivad ideaalselt kaalu langetamiseks - minimaalse kalorisisaldusega sisaldab see maksimaalselt kehale kasulikke aineid. Uurige, kuidas spargel (teise nimega rohelised oad) mõjutab keha ja miks see aitab naistel kaalust alla võtta. Tutvu retseptidega, mida peaksid kindlasti oma igapäevamenüüsse lisama – tänu neile jääb dieedi tulemus paremini silma.

Roheliste ubade eelised kehakaalu langetamiseks

Rohelised oad on madala kalorsusega toode (ainult 30 kalorit 100 grammi kohta), mis koosneb 20% valkudest, 50% süsivesikutest ja 2% rasvast. Kaunviljade perekonna esindaja sisaldab ekstrakti - faseolamiin, mis on võimeline blokeerima alfa-amülaasi ensüümi aktiivsust, mille tõttu toidust kehasse sattunud süsivesikud ei lagune, glükoos ja muud lihtsuhkrud ei lähe. verre.

Eeltoodust järeldub, et keha kaotab peamise allika, mida ta vajab energia tootmiseks. Inimene aga ei saa elada ilma energiata, mistõttu organism hakkab seda tootma, kasutades maksas kogunenud glükogeeni. Kui varud on ammendunud, hakkab energiat tootma lihastesse talletatud glükogeeni abil. Pärast seda toimivad nahaalused rasvad energiatootmise allikana. Tarbides regulaarselt rohelisi ube, märkad, et rasv vööst, reitelt ja kõhult “sulab” su silme all.

Spargliubade kasulikud omadused

Lisaks sellele, et rohelised oad sobivad suurepäraselt kaalulangetamiseks, on neil kasulik mõju ka kõikidele organismi funktsioonidele, sest neis on tasakaalustatud mikrotoitainete koostis. Tänu ubadele toimuvad kehas järgmised protsessid:

• soolestiku töö paraneb: eemaldatakse mürgised lisandid, radionukliidid, paraneb selle liikuvus;
• glükoosi tase veres stabiliseerub;
• hemoglobiin suureneb, kuna oad sisaldavad foolhapet, rauda, ​​vitamiine ja mineraalaineid;
• lihas-skeleti süsteem on tugevdatud;
• kolesterool väheneb;
• liigne sool eemaldatakse kehast;
• hormonaalset tausta korrigeeritakse.

Dieedi eelised ja kahjud

Dieediga rohelised oad on tõhus abimees, kuid toorelt ei tohiks neid süüa, sest see sisaldab mürgiseid aineid. Toote kuumtöötlemine aitab ühendeid neutraliseerida. Pärast keetmist säilitavad oad kuni 80% koostises olevatest toitainetest, kuid neil, kes neid kaalulangetamise eesmärgil söövad, on oluline meeles pidada, et küpsetusviis mõjutab roa lõplikku kalorisisaldust.

Naised, kes kardavad paraneda, võivad rohelisi ube keeta - siis on toote kalorisisaldus 47-128 kcal 100 grammi kohta. Sellisel kujul sobib kaunviljade perekonna esindaja lisamiseks salatile, munapudrule ja muudele roogadele. Inimestel, kes peavad ülekaalulisusega hüvastijätmiseks dieeti, ei soovitata süüa praetud rohelisi ube, sest selle tulemusel võib nende kalorisisaldus ulatuda 175 kcal / 100 g-ni.

Neil, kes peavad kaalu langetamise dieeti, on kasulikum süüa külmutatud rohelisi ube, sest toote kalorisisaldus on vaid 28 kcal / 100 grammi. Kaunvilju saab endiselt küpsetada või hautada, kuid viimase variandi puhul ületab see kalorite osas oluliselt aurutatut või keedetut: hautatud toote kalorisisaldus on 136 kcal.

Dieet roheliste ubade peal

Dieeti, milles see taim on põhitoode, on paljud naised juba pikka aega praktiseerinud ja, nagu ülevaated ütlevad, edukalt. Roheliste ubade peal võite veeta paastupäevad, 3- või 7-päevase dieedi. Hädaolukorra kaalukaotuse dieet hõlmab 5 toidukorda päevas - peate sööma iga 3 tunni järel. Oadieedi ajal on soovitatav loobuda diureetikumidest, magusatest gaasijookidest, kohvist ja alkoholist. Päevane dieedimenüü näeb välja selline:

• hommikusöök - 200 grammi putru, 200 g aurutatud ube, kaks röstsaia;
• lõunasöök - 2 puuvilja (va viinamarjad ja banaanid), 200 g värskeid marju;
• lõunasöök - portsjon roheliste ubade suppi, 150 g juustu, tükk (200 g) kala või valget liha;
• pärastlõunane suupiste - klaas sojajooki;
• õhtusöök - köögiviljasalat, 200 g kaunvilju.

Oa dieettoit

Õigest toitumisest huvitatud peaksid kindlasti teadma, kuidas seda kaunvilja kasutades roogasid valmistada, sest see pole mitte ainult tervisele kasulik, vaid ka tõhus abimees kaalu langetamisel. Oakaunasid saab küpsetada erineval viisil: keeta, marineerida, hautada. Vaadake kõige populaarsemaid roogade retsepte, mis aitavad teil kaalust alla võtta.

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 66 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: Vene köök.

Need, kes soovivad nautida maitsvat toitu ja samal ajal mitte kahjustada oma figuuri, peaksid teadma, kuidas valmistada salatit, mille peamiseks koostisosaks on rohelised oad, sest see komponent sobib ideaalselt kaalu langetamiseks. Eelroog on originaalse maitsega tänu hästi valitud koostisainetele - valmista roog retsepti järgi ja võid seda isegi õhtusöögiks süüa.

Koostis:

• oakaunad - 400 g;
• rohelised oliivid - 5 tk;
• looduslik jogurt - 3 spl. l.;
• munad - 3 tk;
• sool - maitse järgi;
• oliiviõli - 1 tl;
• küüslauk - 7 g.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda munad.
2. Keeda kastrulis vesi, keeda selles oakaunad, lastes need 5 minutiks keevasse vette. Pärast seda kurna toode, vala üle külma veega.
3. Eemaldage oliividelt kivid ja tükeldage igaüks peeneks.
4. Tükelda munad.
5. Kuumutage õli praepannil, saatke rohelised oad praadima. Lisa purustatud küüslauk, soola kõik, prae koostisosi 5 minutit.
6. Pange oad, oliivid salatikaussi, täitke need jogurtiga. Sega toit, lisa munad.

Kana ubadega

• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 73 kcal.
• Sihtkoht: lõuna-/õhtusöök.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

See valik meeldib inimestele, kes on huvitatud kehakaalu langetamise retseptidest, sest toit on toitev ja maitsev. Lõpproa kalorisisalduse vähendamiseks on soovitatav tooteid küpsetada ahjus, laotades need kihiti silikoonvormi, mis ei vaja õli lisamist. Siit saate teada, kuidas seda madala kalorsusega lõuna- või õhtusööki valmistada.

Koostis:

• sibul - 180 g;
• Bulgaaria pipar - 80 g;
• kanarind - 250 g;
• rohelised oad - 230 g;
• jahvatatud pipar, sool, karri - maitse järgi;
• hapukoor - 60 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Laota oakaunad ahjuplaadile ühtlase kihina.
2. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks, laotage need järgmise kihina laiali.
3. Lõika kanarind õhukesteks, mitte liiga pikkadeks ribadeks, laota sibula poolrõngastele.
4. Eemalda pipralt seemned, lõika viljaliha ribadeks, pane valge liha peale.
5. Valage toorik hapukoorega, lisage 0,25 klaasi vett.
6. Pane küpsetusplaat ahju, hauta köögivilju koos lihaga 40 minutit 200 kraadi juures.

• Küpsetusaeg: 2 tundi 20 minutit.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 16 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: Ameerika.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Spargliubade rohelisi kaunasid ei saa mitte ainult hautada ja keeta, vaid ka mitmel viisil konserveerida ja marineerida. Näiteks marineeritud kaunviljad on väga maitsvad. Tutvu kiireima roheliste ubade marineerimisviisiga, mis sobib kaalu langetamiseks ja võimaldab isegi nautida söödava toidu maitset.

Koostis:

• kaunad - 0,5 kg;
• õunasiidri äädikas - 2 spl. l.;
• küüslauk - 3 nelki;
• taimeõli - 50 ml;
• till - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda oakaunasid 5–7 minutit, lisades vette soola, seejärel nõruta ja jahuta.
2. Haki küüslauguküüned, haki till, valmista marinaad, segades need õli ja äädikaga.
3. Vala marinaad ubadele, pane nõud 2 tunniks külmkappi. Pärast seda saate roogi süüa.

Roheliste ubade supi dieet

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 25 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Paljud toitumisspetsialistid soovitavad lõunaks süüa esimesi roogasid, sest need on madala kalorsusega ja kasulikud mitte ainult kaalu langetamiseks, vaid ka kogu organismi normaalseks toimimiseks. Suppi keedetakse ilma lihata, kuid lisatud rohelised oad muudavad selle veelgi maitsvamaks ja toitvamaks. Tutvuge samm-sammult retseptiga valgurikka esimese roa valmistamiseks.

Koostis:

• oakaunad - 250 g;
• till - 1 kamp;
• porgandid - 1 tk;
• oliiviõli - 0,5 tl;
• kartul - 3 tk .;
• munad - 3 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• sool - maitse järgi;
• sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, lõika kuubikuteks, keeda 5 minutit, tilgutades keevasse vette.
2. Loputage kaunad, eemaldage sabad, lõigake 2-3 cm tükkideks, visake samuti pannile.
3. Tükelda sibul, prae, seejärel lisa sellele riivitud porgand. Oodake, kuni köögiviljad on pehmed.
4. Lisa röst keedetud köögiviljadele, lase supil veel 5 minutit podiseda.
5. Lülitage tuli välja, nõudke kuumalt 10 minutit.
6. Haki keedetud munad peeneks, lisa igale taldrikule veidi.

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 26 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Rohelised oad sobivad kaalu langetamiseks, seega on need paljude dieediretseptide põhikomponendiks. Seega tasuks proovida köögiviljade lisandit oakaunadega – roog osutub väga maitsev. Lisandit saate valmistada aeglases pliidis või pajas, samas kui koostisosa, mille maitse teile ei meeldi, võib asendada või retseptist täielikult välja jätta. Vaadake, kuidas valmistada köögiviljade "segu" kehakaalu langetamiseks.

Koostis:

• Rooskapsas - 0,4 kg;
• piimamais - 0,3 kg;
• paprika - 2 tk;
• oakaunad - 0,3 kg;
• lillkapsas - 0,4 kg;
• rohelised herned - 0,3 kg;
• porgandid - 2 tk .;
• sool - maitse järgi;
• vesi - 0,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda rooskapsas ja lillkapsas poolküpseks, tükelda.
2. Bulgaaria paprika, lõika porgandid väikesteks kuubikuteks või ribadeks.
3. Valage kõik koostisosad pada või aeglasesse pliidiplaadisse, lisage vesi ja hautage koostisaineid keemiseni.
4. Soola roog maitse järgi, serveeri.

Vastunäidustused

Kaalulangetamiseks mõeldud rohelised oad on kehale üldiselt kasulikud, kuid mõnel juhul tasub neist roogasid söömast keelduda. Seetõttu ei soovitata toodet lisada inimestele, kes põevad selliseid haigusi nagu koliit, gastriit, maohaavandid, pankreatiit, kellel on suurenenud maomahla happesus. Ubadega roogade igapäevane söömine või portsjonite vähendamine on mõeldud inimestele, kelle sooled ei ole stabiilsed.

Video: roheliste ubade eelised kehale

9

Kulinaaria etüüd 26.07.2018

Lõuna- ja idarahvaste köökides nii populaarsed ja armastatud oad jäävad meie perenaiste poolt sageli tähelepanuta. Ja täiesti asjata! Sellest valmistatud toidud erinevad suurepärase maitse ja õrnuse poolest. Lisaks on need väga kasulikud. Peate lihtsalt välja mõtlema, kuidas rohelisi ube maitsvalt ja kiiresti valmistada.

Roheliste ubade kalorisisaldus on madal. Aurutatud või keedetud kujul - ainult umbes 32 kcal 100 grammi toote kohta. Kui sööte seda sellisel kujul, sobib see üsna hästi neile, kes järgivad kehakaalu langetamiseks mõeldud dieeti.

Sellest, kuidas ja mida värsketest rohelistest ubadest valmistada, räägib meile nüüd ajaveebi lugejatele tuntud Irina Rybchanskaja, rubriigi alalise juhina annan sõna Irinale.

Tere kallid Irina Zaitseva ajaveebi lugejad! Olen kindel, et teie seas on palju köögiviljasõpru. Seetõttu tutvustan teile erilise rõõmuga täna oma lemmikut - rohelisi ube parimas võimalikus valguses.

Toiduvalmistamiseks vajame spargliube. Mille poolest see erineb lihtsalt nöörist? Lühidalt öeldes kasvatatakse sparglit ainult roheliste noorte mahlaste kaunade jaoks, mitte terade koorimiseks. Tänapäeval on maailmas tohutult erinevaid sellise köögiviljasaagi sorte.

Vahepeal on sparglioad kõige sagedamini ristlõikega ümarad ja nende mahlane viljaliha meenutab paksu tarretist. Köögivilja kvaliteedi kontrollimiseks võtke kaun sõrmedega katki. Kui seda on lihtne teha ja selle käigus on kuulda iseloomulikku helinat, siis see näitab, et meie valik on õige.

Kuidas valmistada värskeid rohelisi ube maitsvalt ja kiiresti

Meie tänane kangelanna valmib vaid mõne minutiga. Pärast toiduvalmistamist saate sellest väga kiiresti ja maitsvalt valmistada roogasid nii tavaliseks igapäevaseks hommikusöögiks kui ka pidulikule lauale.

Kuumtöötlus mõjutab toote toiteomadusi üsna õrnalt. Pärast seda säilib ligikaudu 80% vitamiinidest.

Mõned toiduvalmistamise saladused

• Enne toiduvalmistamist loputage toorained, eemaldage "ninad" ja "sabad".
• Kui on kõvad küljekiud, siis tuleb ka need eemaldada.
• Lõika või purusta kaunad 3-5 cm suurusteks tükkideks.
• Valmistatud toode tuleks panna keema pandud vette, mida saab kergelt soolata.
• Küpsetusprotsess peaks olema lühike - ainult seitse kuni kümme minutit.
• Olge ettevaatlik, et mitte põletada, proovige kaunasid. Kui need on juba pehmed, kuid säilitavad siiski veidi elastsust ja "vastupidavust hammastele", siis tuleks tuli kustutada.
• Keedetud tükid tuleks koheselt jäävette panna ja seejärel puhtal rätikul kuivatada. See protseduur aitab säilitada erksat värvi ja krõbedat struktuuri.
• Pange noored rohelised oad köögiviljasuppi, võttes arvesse kõigi teiste köögiviljade küpsetusaega.

Mida saab valmistada värsketest rohelistest ubadest

Värskeid rohelisi ube kasutatakse selliste roogade valmistamiseks:

• Supid on selged ja täidlased.
• Toidud "ühes potis" (näiteks chanakhi või ungari guljašš).
• Kõrvalroad.
• Kastmed risoto või pasta jaoks.
• Kuumad eelroad (lobio, oad praemunaga, bean julienne).
• Külmad eelroad (lobio, salatid, võileivad, bruschettad, crostini).
• Pajaroad.

Allpool esitan mõned retseptid mõnest ülaltoodud rühmast.

Supp värskete roheliste ubade ja seentega

Kerge dieetsupp, mille maitset saab muuta teatud juurviljade lisamisega.

Koostisained

• Üks kanarind (400-450 g);
• 1,5 liitrit vett;
• 350 g värskeid rohelisi ube;
• 6 rooskapsast;
• kaks väikest noort kartulit;
• 6 väikest šampinjonit;
• pool rohelist paprikat;
• väike pirn;
• väikesed porgandid;
• jahvatatud must pipar;
• soola.

Kuidas süüa teha

1. Pese rind, kuivata, pane külma veega kastrulisse, kuumuta vahu tekkimiseni.
2. Eemaldage ettevaatlikult tekkinud vaht, lisage sibul. Vähendage kuumust miinimumini, küpseta kakskümmend minutit, eemaldage sibul.
3. Tõmmake liha välja, lahutage kiududeks.
4. Pese rohelised oad, lõika 4-5 cm tükkideks.
5. Pese kartulid, koori, lõika kuubikuteks.
6. Loputage rooskapsas.
7. Bulgaaria pipar lõigatakse pooleks, tükeldatakse.
8. Koori seened kilest, lõika viiludeks.
9. Koori puhtad porgandid, lõika kuubikuteks või ribadeks.
10. Kõigepealt pane puljongisse kartulid ja porgandid, paari minuti pärast tuleks panna ülejäänud köögiviljad ja seened. Küpseta pliidi tasasel tulel, küpsetamise ajal soola. Küpsetusprotsessi lõpus maitsesta soolaga, lisa jahvatatud musta pipart.
11. Pane esmalt taldrikule kanaliha, seejärel kalla supp peale.

Värsked rohelised oad pidulikuks lisandiks

Soovitan vaadata suurepärast videot, kuidas valmistada pidulikuks lisandiks värskeid rohelisi ube parmesaniga.

Hauta potis värskete roheliste ubadega

Koostisained

• Üks kilogramm veise- või sealiha;
• 300 g rohelisi ube;
• kaks suurt noort baklažaani;
• kaks supilusikatäit oliiviõli;
• kaks supilusikatäit võid;
• kaks suurt sibulat;
• üks suur särav magus porgand;
• kolm küüslauguküünt;
• jahvatatud must pipar;
• värske koriander, petersell;
• keev vesi või puljong;
• soola.

Kuidas süüa teha

1. Pese liha, nõruta, lõika kuubikuteks, pruunista pooles soojendatud võis ja oliiviõlis kauni karamellise värvini.
2. Teisel poolel õlisegust pruunista poolrõngad või sibulakuubikud, porgandipulgad, suured baklažaanikuubikud.
3. Loputage oad, lõigake "saba" ära, lõigake 5-6 cm pikkusteks tükkideks.
4. Pane poti põhja sibul koos köögiviljadega, pane neile kooritud ja purustatud küüslauguküüned, praeliha, rohelised oad.
5. Valage soola, pipart, pange hakitud koriander, petersell.
6. Vala peale keev vesi või puljong nii, et vedelik kataks veidi poti sisu. Sega kõik koostisained kergelt puulusikaga läbi.
7. Hauta väikseimal tulel poolteist tundi.

Minu märkused

Soovi korral võite koostisosade koostisse lisada bulgaaria, kuuma paprikat ja hakitud tomateid.

Suhkrusortide kõige õrnematest spargliubadest saab suurepärase kuuma pühade eelroa, mis maitseb nagu seene julienne. Kuidas kõike süüa teha? Selguse huvides minu samm-sammult retsept koos fotodega.

Koostisained

• Üks kilogramm rohelisi ube;
• pool liitrit koort (33 - 35%);
• üks supilusikatäis jahu;
• üks suur sibul;
• pool väikest kauna teravat pipart (valikuline);
• pool supilusikatäit suurepärase kvaliteediga võid;
• soola.

Kuidas süüa teha

Loputage oad.

Lõika 4 - 5 cm pikkusteks tükkideks. Keeda minimaalselt 6 - 10 minutit. Erkrohelise värvuse säilitamiseks võite keedetud rohelised oad saata külma vette. Seekord ma seda ei teinud.

Haki kooritud sibul kuubikuteks, prae väikesel tulel läbipaistvaks.

Lisa oad, sega. Eraldi kausis sega koor supilusikatäie jahuga ühtlaseks massiks. Vala segu pannile, sega sisu läbi, keeda viis minutit tasasel tulel, maitsesta soolaga, lisa peeneks hakitud terav pipar.

Valmis roog praepannil.

Milline ilu see serveerimisel välja kukkus.

Gruusia rohelise oa lobio

Värske spargli hooaeg on lühike. Aga kui veetlev see on oma suvises luksuslikus ürgvärskuses! Kiirustage küpsetama rohelist lobiot - Gruusia köögi võrreldamatut rooga, mis on võrdselt suurepärane nii soojalt kui ka külmalt.

Kuid suveõhtul pole midagi maitsvamat kui udune klaas kerget valget veini, tükike ja Gruusia lobio! Nad ei söö seda lihtsalt selleks, et piisavalt saada, vaid ka nautimiseks ja meeldivaks ajaveetmiseks.

Siin on üks retseptidest, kuidas rohelisi ube pannil väga maitsvaks küpsetada.

Koostisained

• Pool kilo värskeid pehmeid kiududeta ube;
• 250 g sibulat;
• 200 g häid suviseid mahlaseid tomateid;
• üks roheline paprika;
• väike kaun kuuma pipart (valikuline);
• üks - kaks küüslauguküünt;
• 50 ml kvaliteetset taimeõli;
• 80-100 g värsket koriandrit;
• suur näputäis värskeid peterselli lehti, soolast, lillat basiilikut;
• veidi veiniäädikat või sidrunimahla;
• näputäis Imereti safranit (valikuline);
• jahvatatud must pipar, koriander;
• soola.

Kuidas süüa teha

1. Valmistage oad ette ja keetke nagu eespool.
2. Küpsemise ajal eemaldage sibulalt kest, lõigake poolrõngasteks, pruunistage kuumas taimeõlis läbipaistvaks.
3. Lisa õhukesteks viiludeks lõigatud porgand, minuti pärast saada pannile õhukeseks julienneks lõigatud paprika. Küpseta kolm minutit keskmise intensiivsusega leegil.
4. Lõika puhtad tomatid kuubikuteks. Pestud, nõrutatud rohelised (v.a koriander) hakkida. Saatke tomatid ja ürdid röstitud köögiviljadele. Küpseta, kuni suurem osa tomatimahlast on aurustunud.
5. Jahvatage tükeldatud koriander soola, pipra ja koriandriga, saatke ülejäänud koostisosadele, segage, lisage keedetud rohelised oad. Hauta kõike koos viis kuni seitse minutit.
6. Lisa õhukeseks viilutatud terav pipar, Imereetia safran, kui küpsetad nendega, sega. Maitsesta maitse järgi veiniäädika või sidrunimahlaga.
7. Lobio muutub veelgi maitsvamaks, kui see pärast valmimist kümne minuti jooksul infundeerida.

Minu märkused

• Külm lobio teisel päeval pärast küpsetamist on imeline, nagu mitmehäälne gruusia laul “a capella”.
• Talveks valmistumiseks täitke steriilsed lobiopurgid. Steriliseerige üheliitriseid purke kuuskümmend minutit. Sulgege keedetud kaantega, jahutage kaanele asetades, pakkimata.

Aserbaidžaani värsked rohelised oad munaga

Ube armastavad kõik Kaukaasia rahvad. Aserbaidžaanis suhtutakse sellesse peaaegu hirmunult. Selle valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini värsket või sulatatud võid. See annab roale erilise, iseloomuliku "pähklise" maitse ja aroomi.

Koostisained

• Üks kilogramm värskeid rohelisi spargliube;
• 400 g sibulat;
• kolm küüslauguküünt;
• üks suur roheline pipar;
• väike kaun kuuma pipart (valikuline);
• kuus kanamuna;
• 60 g värsket võid või 50 g gheed;
• jahvatatud must pipar;
• väike näputäis kurkumit;
• koriander, petersell, soolane, basiilik;
• soola.

Kuidas süüa teha

1. Keeda rohelisi ube kuus kuni kaheksa minutit, püüdke sõelaga välja ja asetage väga külma vette.
2. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Haki ka keskelt kooritud roheline paprika.
3. Purustage kestast vabastatud küüslauk plangul, purustades seda lamedale asetatud noateraga.
4. Sulata või, oota, kuni vahutamine lakkab ja ilmub iseloomulik “pähkline” aroom. Kui küpsetate gheega, sulatage see lihtsalt.
5. Pange sibul, prae väikesel leegil. Valmisoleku indikaator on kuldne. Lisa kurkum, sega.
6. Lisa küüslauk, roheline pipar, sega läbi, keeda koos kaks minutit, saada need koos rätikukuivatatud roheliste ubadega seltskonda.
7. Loksutage mune, saatke neile hakitud rohelised, kuuma pipra ribad, jahvatatud musta pipart.
8. Valage oad munade ja ürtide seguga, segage, puistake soolaga. Munad lähevad mõne aja pärast tarretuks. Imeline Aserbaidžaani roog on valmis!

Head Irochka Zaitseva ajaveebi lugejad! Mul on hea meel, kui minu lühike artikkel selle kohta, kuidas ja mida saate värsketest rohelistest ubadest valmistada, aitab teil valida teile meeldivad retseptid. Kui teil on küsimusi, vastan neile kindlasti kommentaarides.

Siirade ja siiraste tervise ja kõike paremat soovides, Irina Rybchanskaya ajaveebi autor Kulinaarse amatööri essee.

Kallid lugejad, kui olete huvitatud muudest kulinaarsetest retseptidest, kutsun teid meie rubriiki "Kulinaarne etüüd". Kategooriasse pääsete, klõpsates nuppu
allpool.

Maitsvad retseptid kogu perele

Aga hingele? Mõni päev tagasi oli Vladimir Semenovitš Võssotski mälestuspäev. Ainult tema oskas kirjutada vapustava armastuseavalduse NII. Vladimir Võssotski – Lüürika .

Vaata ka