29

Kallid lugejad, täna teen ettepaneku rääkida maasikatest. Särav, aromaatne, magus ja mahlane... ühest maasikate aroomist unustate kõik. Mida väärt on see päikeseline mälestus lapsepõlvest - kauss värskelt pestud maasikatega, mille peal on veel veepiisad. Ja mis kõige tähtsam, see on delikatess, erinevalt maiustustest on täiskasvanutel lubatud süüa peaaegu piiramatus koguses (muidugi, kui allergiat pole). Ja vanaema ütleb ka: “Söö, seal on vitamiinid. Maasikad on küpsed, mis tähendab, et on aeg tervislikumaks saada.

Muidugi pole see teie jaoks kalaõli ja mitte igavad apteegipillid - lapsed kiidavad sellise rikastamise täielikult ja täielikult heaks. Ja mitte ainult lapsed. Kellele ei meeldiks maasikaid süüa? Pealegi on selle valmimisaeg üsna põgus ning lühikese aja jooksul kord aastas peab jääma aega nii mõnulemiseks, söömiseks kui ka terviseks.

Pole asjata, et mitte ainult traditsioonilise meditsiini järgijad, vaid ka diplomeeritud arstid ütlevad, et immuunsuse tugevdamiseks eelseisvaks aastaks tuleb hooajal iga päev süüa peotäis maasikaid. Lõppude lõpuks on see mari nii maitsev kui tervislik.

Mäletan, kui käisime tütrega hematoloogias ravil, ütles vanemõde meile: „Teie lapsed on erilised. Kogu maasikahooaja tuleks maksimaalselt ära kasutada. Kui allergiat pole, söödake lapsi, maasikad puhastavad verd suurepäraselt.» Meenuvad emad, kes reisisid koos lastega ja “püüdsid”, nagu öeldakse, maasikahooaega erinevates kohtades - see ju ei küpse igal pool ühtemoodi.. Mis kasu on maasikatest ja selle eripärast? Selle kohta täna minu artiklis teile, kallid lugejad.

Veel 16. sajandil ilmusid maasikad Euroopa ravitsejate ürdiraamatutesse ravimmarjana. Ja selle maitseomadusi hinnati veelgi varem - isegi antiikaja perioodil. Vanad roomlased teadsid, kuidas marju marineerida, et seda tuleviku tarbeks koristada, esimestena “kasvasid” seda Hispaania maurid, kes hakkasid seda spetsiaalselt oma aedades kasvatama.

Maasikas. Koostis ja kalorid

Kui analüüsida maasikate koostist, võib seda nimetada "vitamiinipilliks" – iga mari sisaldab palju kasulikke aineid. Ja lisaks vitamiinidele vajame ka vajalikke mikro- ja makroelemente.

Vitamiinid: A, B1, B2, B6, PP, C ja E, riboflaviin, foolhape ja teised.
Makrotoitained: kaalium, naatrium, magneesium, kaltsium, kloor, fosfor
Mikroelemendid: raud, mangaan, vask, fluor, tsink, jood, seleen ja teised.

Teine maasikate suur pluss on nende madal kalorsus.

Maasika kalorid:

100 grammi maitsvate marjade kohta on ainult 30 kcal, see tähendab, et üks portsjon (standardtass) on ainult 49 kcal. Aga milline lõbus! Pole ime, et maasikaid soovitatakse dieeti lisada. See ei too lisakaloreid, vaid rikastab, küllastab kasulike ainetega ja tõstab isegi tuju.

Maasikate kasulikud omadused

• Veel kord rõhutan maasikate eeliseid ettevõtluses immuunsuse tugevdamine . Me kõik peame kasutama võimalust ja toitma keha vitamiinide ja muude kasulike ainetega, mida maasikates leidub ohtralt. Ühe keskmise portsjoniga maasikaid (umbes 150 grammi) saame 140% kõigi vitamiinide päevasest väärtusest!
• Maasikad sisaldavad foolhapet, mis on eriti vajalik selle all kannatavatele inimestele aneemiast. Samuti on teada, et foolhapet soovitatakse tarbida raseduse planeerimise ajal ja selle varases staadiumis.
• Maitsvad maasikad on ka kaaliumirikkad – peotäis marju sisaldab kuni 300 mg seda makrotoitainet. Ta "vastutab" südame korrektse toimimise eest. Nii et ka maasikad tugevdavad südame-veresoonkonna süsteem parandab ainevahetust organismis.
• Maasikad on kasulikud neile, kes kannatavad turse - see eemaldab liigse niiskuse, see on kasulik neile, kellel on neeruprobleemid .
• Maasikad aitavad reguleerida veresuhkru taset.
• Maasikad sisaldavad palju tsinki, mis toetab urogenitaalsüsteemi ja avaldab positiivset mõju "mehe tervis" , eelkõige kõrvaldab probleemid potentsi. Pole ime, et maasikaid nimetatakse maitsvaks afrodisiaakumiks ja neid ei soovitata kasutada ainult magustoiduna enne armurõõme.
• Muide, ka maasikad oskavad õigel moel tuunida ja mitte ainult armastuse asjades. See sisaldab endorfiine, mis on meile tuntud nime all "õnnehormoonid" . Siiski, kuidas saab olla kurb, kui maitstakse sellist lõhnavat headust?
• Maasikad on suurepärased looduslik antioksüdant . Vananemisprotsessi aeglustades stimuleerib see regeneratsiooni, puhastab verd ja isegi takistab nii hea- kui pahaloomuliste kasvajate teket.
• Ja ka maasikaid desinfitseerib ja võitleb edukalt patogeensete bakteritega. Lahjendatud maasikamahla saab kasutada suu loputamiseks, et mitte ainult vabaneda halvast hingeõhust, vaid ka ravida stomatiiti.
• Ka maasika söömine kompenseerib joodipuudust organismis. Ja salitsüülhappe olemasolu koostises avaldab liigestele kasulikku mõju.

Kuidas maasikaid valida ja säilitada

Meie maasikahooaeg kestab tavaliselt umbes neli nädalat. Muidugi saab seda igal ajal supermarketites osta. Aga kindlustunnet on hooajalise marja vastu kuidagi rohkem.

Kuidas maasikaid valida?

Marja peaks olema kuiv ja kortsus. Maasikad on väga õrnad ja kaotavad kiiresti oma "esitluse", kui nad valesti transpordivad. Marjade värvus sõltub sageli sordist, kuid sageli on maasika marjakaspruun värvus märk sellest, et mari on täisküpsenud ja saavutanud vajaliku magususe. Pöörake tähelepanu ka lõhnale – looduslike maasikate aroomi ei suuda taasluua ükski aerosool. Kuid lõhna täielik puudumine peaks teid hoiatama. Võib-olla on teie ees täiesti ebaloomulik ja seetõttu ebatervislik mari.

Need. marjad peaksid olema tugevad, küpsed (tumepunased, isegi veinipunased), mitte pehmed, mitte märjad. Parem on osta rohelise sabaga maasikaid.

Kuidas maasikaid säilitada?

Mis puutub säilitamisse, siis maasikaid pole vaja pikka aega säilitada. Esiteks see ei tööta ja teiseks kaob säilitusperioodil maasikate kogu kasulikkus ära. Aga kui maasikate kasvatamisel kasutati nitraate, siis külmkapis hoidmine muudab need üldiselt mürgiks. Keemilised väetised muutuvad kantserogeenideks.

Seega peate maasikaid ostma selle alusel, et need kuluvad ära 1-2 päeva jooksul. Maasikad on just see mari, mida kaua ei säilitata. Muide, "sabadega" marjad säilivad kauem.

Maasikate optimaalne säilitustemperatuur: + 2 kraadi. Kõlblikkusaeg külmkapis ei ületa 2 päeva.

Kuidas maasikaid tervise huvides süüa?

Kindlasti on kõige kasulikumad maasikad värsked. Maasikaid on hea sügavkülmutada. Sest hooaeg läheb nii kiiresti.

Kas külmutatud maasikad sobivad teile?

Külmutamine on aga hea viis saagikoristuseks, kuna vitamiinid, makro- ja mikroelemendid säilivad siiski marjades. Muidugi kaotavad nad pärast sulatamist oma kuju ja maitse ei jää samaks, kuid gastronoomilise ja vitamiinisordina talvel - miks mitte? Sünteetiliste vitamiinide alternatiiviks võivad siiski saada külmutatud maasikad, mille kasulikud omadused on “jõus” ka pärast seda tüüpi koristust.

Kuidas maasikaid külmutada?

Eemalda maasikatelt rohelised sabad, loputa õrnalt külma veega, kuivata ja pane 1 kihina mingisugusele tasasele plaadile, alusele, väikesele küpsetusplaadile sügavkülma. Kui marjad on külmunud (ja need on lihtsalt ükshaaval külmunud, terve mari), siis pärast seda tõstame selle juba kas külmutamiseks kottidesse ja külmutamiseks anumatesse. Parem on jaotada kõik 1 portsjoni peale.

Kas maasikamoos on meie tervisele kasulik?

Kõigile tuttav ja kõigi poolt armastatud maasikamoos on üks võimalustest, mis võimaldab valmistada marja edaspidiseks kasutamiseks. Kuid ausalt öeldes tuleb märkida, et kuumtöötlemine hävitab maasikate kasulikud ained. Paar teelusikatäit päevas meile muidugi suurt kahju ei tee. Aga samas tuleb aru saada, et põhimõtteliselt kasu pole. Ainult rõõm teejoomisest ja kõik.

Maasikas. Kahju. Vastunäidustused.

Kas maasikad võivad olla kahjulikud? Kes peaks seda ettevaatlikult kasutama?

Hoolimata asjaolust, et maasikatel on kasulikud omadused, on selle kasutamisel siiski vastunäidustusi. Väärib märkimist, et maasikad võivad esile kutsuda allergiat ja risk on suurem kui teiste marjade puhul.

Kas kõhuprobleemidega inimesed saavad maasikaid süüa?

Ettevaatlik peaks maasikate söömisel olema ka neil, kellel on kõhuprobleemid – gastriit või kõrge happesus. Esiteks võivad väikesed luud, mis asuvad väljaspool marju, kergesti kahjustada mao limaskesta. Ja teiseks, marja moodustavad orgaanilised happed võivad agressiivselt mõjutada ka limaskesta. Niisiis ärritavad oksaal- ja salitsüülhape limaskesti, mis võib ägendada kroonilist gastriiti või põhjustada probleeme seedetraktiga.

Sellepärast soovitavad toitumisspetsialistid süüa maasikaid jogurtiga - kääritatud piimatoode, mis kaitseb mao seinu, kaitseb neid ärrituse eest. Lisaks neutraliseerib piimatoodetes sisalduv kaltsium hapete negatiivset mõju. Ja suupisteks on parem maitsta marjadega, nii saate ärrituse ohtu märkimisväärselt vähendada.

Ja ka "riskirühmas" on hüpertensiivsed patsiendid, kes võtavad teatud enapriilil põhinevaid ravimeid. Kombineerides marja ja ravimit, tekitame neerudele tugeva koormuse.

Kui palju maasikaid saab päevas süüa?

Terapeudide soovitatud annus, nagu juba mainitud, on väike kauss. Igapäevane. Parem on mitte üle pingutada ja meeles pidada, et maitsvate ja tervislike marjade päevane kogus ei ületa 0,5 kg. Nagu öeldakse: "Mõõdukalt on kõike head."

Maasikad - kuidas süüa lastele?

Lastearstid ei soovita alla kolmeaastastel imikutel maasikaid üldse süüa – seda peetakse liiga tugevaks allergeeniks ja veel enam äsja tärkava organismi puhul. Kolme aasta pärast saab maasikaid aeglaselt dieeti lisada. Alusta ühe marjaga. Kui olete väga mures, võite ära lõigata need väga väikesed seemned, mis võivad seedetrakti limaskesta ärritada. Kingi lastele maasikaid hapukoorega – see pole mitte ainult täiuslik maitsekooslus, vaid ka õiged koostisosad tervisliku roa jaoks.

Soovitan vaadata videot maasikate kohta.

Maasikad kosmetoloogias. Maasika maskid ja näonaha hooldus.

Maitsev mari ei meeldi mitte ainult meie kõhule, vaid hoolitseb ka meie ilu eest. Maasikad on rikkad vase poolest – ainest, mis stimuleerib kollageeni tootmist. Kuid just tänu temale muutub meie nahk elastseks ja õrnaks. Nii et "maasikakosmeetika" võib aidata noorendada. Lisaks kuivatab maasikamahl hästi nahka, ahendab poore. Seetõttu saab seda kasutada akne vastu võitlemisel.

Maasikamahl sobib hästi ka näonaha valgendamiseks. Neil, kes soovivad vanuselaike või tedretähne heledamaks muuta, soovitatakse ka oma nägu värske maasikamahlaga üle pühkida.

Huvitaval kombel on igasugust maasikapõhist kosmeetikatoodet valmistades raske selle proovimisele vastu panna. Lõppude lõpuks on magustoitude ja maasika maskide retseptid peaaegu samad. Võtke vähemalt traditsiooniline versioon - maasikad kodujuustuga. Väga maitsev ja väga kasulik, nii keha tervisele kui ka ilule. Maski efekti tugevdamiseks võid sellele kombinatsioonile lisada ka mett, sidrunimahla või munakollast.

Võid teha maasika-kurgi losjooni. Sega kokku veerand tassi maasika- ja kurgimahla, lisa 0,5 g salitsüülhapet ja üks klaas kuiva valget veini. Selle tööriistaga peate näonahka hommikul ja õhtul pühkima, et saavutada elastsus ja värskus.

Ja kõige lihtsam on külmutada maasikamahl väikeste portsjonite vormides (võite jagada mõne ürdi - nööri, kummeli vms keedusega) ja pühkida igal hommikul oma nägu selliste kuubikutega.

Maasika maskidest rääkisin pikemalt artiklis Tule loe maskiretsepte. Ravi ennast!

Minu kingitus teile Salaaed – Luuletus Hingele ja tujule. Kõik on nii ilus ja harmooniline.

Maasikad on kadunud! Pigem on see juba paar nädalat turgudele ja poelettidele ilmunud. Vahepeal on see võrgutav mari veel varajane - selle hooaeg algab kahe-kolme nädala pärast.

Maasikad on esimene suvemari. See on rikas B-vitamiinide, C-vitamiini poolest, sisaldab foolhapet, rauda, ​​vaske, joodi, tsinki.

Kasulikkuse olemasolu tõttu soodustavad maasikad head ainevahetust, tugevdavad südame-veresoonkonda ja alandavad isegi temperatuuri (sisaldab salitsüülhapet, mida leidub ka aspiriinis).

Maasikad tugevdavad hästi immuunsust ja on antidepressant. Nõus, millisest halvast tujust saame rääkida juba seda väikest isuäratavat imet?

Maasikad on võrgutavad mitte ainult iseenesest. See aitab ka võrgutada – marjas sisalduv tsink soodustab suguiha.

Ettevaatust, maasikad!
Varajased maasikad on ohtlikud. Eriti suurtes kogustes. Pole mingit garantiid, et see on ilma "keemiata" kasvatatud ja nagu müüja väidab, on see lihtsalt varane sort. Seetõttu ei tohiks maasikatega hooajaväliselt sekkuda. Jah, ja hiljem ei tohiks maasikaid "kõhult" üle süüa - riskite endale kõhuhäda või allergiaga teenida.

Maasikad, olgu need siis varajased või hilised, on vastunäidustatud inimestele, kes on selle marja suhtes allergilised.

Te ei saa seda kasutada ega inimesed, kellel on seedetrakti haigused (peptiline haavand, gastriit ja teised), haiguse ägenemise ajal. Kui ägenemist pole, siis väikestes kogustes on see võimalik.

Kuidas maasikaid valida
Poes ja turgudel müügil oleval marjal peab olema kvaliteedisertifikaat – seda võib julgelt müüjalt küsida, kui maasikas kahtled. Kui müüja keeldub dokumente näitamast (või äkki on teil piinlik neid küsida), siis on parem otsida vastutulelikum müüja või ilusam marja.

Maasikaid valides tuleb vaadata, et need ei oleks mäda. Ka laigud marjadel võivad viidata sellele, et neis oli ikka "keemiat".

Marjad peaksid olema tugevad, varrega (sabadega). Pedicels on omamoodi indikaator. Kui sabad on terved ja rohelised, siis on ka maasikad värsked.

Mõned valivad maasikaid suuruse järgi – nad ütlevad, et suured maasikad on nitraatidega täidetud, aga keskmised ja väikesed sobivad täpselt. Juhtub, et nad nuusutavad maasikaid - need peaksid väidetavalt lõhnama.

See pole täiesti tõsi. Esiteks on maasikaid erinevaid sorte ja see, et nad on suured, ei tähenda, et neid süüa ei võiks – väikestes võib olla 10 korda rohkem nitraate kui suurtes. Lõhn pole ka põhiline, kuigi näete, lõhnavad maasikad on palju meeldivamad.

Kuidas säilitada
Maasikaid ei tohiks külmkapis kaua hoida. Kui seda kasvatati nitraatide abil, muutuvad need külmkapis nitrititeks - kantserogeenseteks aineteks.

Ideaalis on parem maasikaid üldse mitte säilitada. Eksperdid soovitavad seda süüa kahe päeva jooksul pärast marjade kitkumist (ja loomulikult ei lebanud see külmikus).

Seega, kui ostate maasikaid, siis võtke neid väikestes kogustes - et saaksite kohe süüa.

Äärmuslikel juhtudel võib mari külmkapis lebada tund või paar: kuid samal ajal ei saa seda pesta (et ei muutuks "kvasaks" ja vitamiinid ei "kaoks" sealt). Enne söömist marjad muidugi pesta.

Sõna asjatundjale
Svetlana FUS,
toitumisspetsialist
Kiievi teadus- ja tehnikakeskus "VIRIA":

«Varaseid maasikaid võib süüa, aga väikestes kogustes – mitte rohkem kui 100–150 g päevas.
Kuid alla 6-7-aastastele lastele ei tohiks seda anda. Võimalik on ka hilisem marja, kuid ka väikeste portsjonitena - mitte rohkem kui 100 g päevas.

Parem on süüa marju hapukoore või koorega - kui teil pole probleeme ülekaaluga. Kääritatud piimatoodete rasv katab mao seinad ja pehmendab maasikate ärritavat toimet. Kui soolehäireid pole, on see võimalik värske piimaga.

Maasikaid ei pea koos suhkruga sööma – inimese organismis on suhkrut juba üleliigselt ja kui oled ülekaaluline, siis veelgi enam.

Te ei saa kasutada maasikaid magustoiduna: pärast esimest, teist ja kolmandat marjad võivad põhjustada käärimist maos. Maasikaid, nagu kõiki marju ja puuvilju, võib süüa ainult eraldi toidukorrana.

Seda suvist mahlast marja - maasikaid on võimatu mitte armastada. Ainuüksi maasikate aroomist voolab juba sülg ning säravate helepunaste marjade nägemine ei saa jätta ükskõikseks ühtegi gurmaani. Jah, aga maasikad pole nii lihtsad, kui esmapilgul tundub. Ja maasikaid peab ikka kasuga süüa saama. Muide, siin on paar sõna maasikate kasulikkuse kohta.

Maasikate arvele võib panna mitte magusad, vaid pigem magushapud marjad. See tähendab, et seda saab kaalu langetamise ajal kergesti süüa. Jah, ja maasikate kalorisisaldus on vaid 30 kcal 100 g kohta Sama 100 g maasikat sisaldab 0,6 g valku, 0,4 g rasva ja 7 g süsivesikuid.

Suurtes kogustes sisaldavad maasikad orgaanilisi happeid, mis aktiveerivad kehas ainevahetusprotsesse. Ja tänu sellele noorendavad maasikad keha. Pole ime, et maasikad on kosmetoloogias nii populaarsed.

Regulaarne maasikate tarbimine võib kõrvaldada hooajalise talvise-kevadise beriberi ja täita keha sellise C-vitamiini puudusega. 100 grammi maasikaid sisaldab päevasest normist rohkem. C-vitamiini sisalduse poolest on maasikad mustsõstra järel teisel kohal. Viis keskmise suurusega maasikat sisaldavad sama palju C-vitamiini kui ühes suures apelsinis. Ja foolhapet on maasikates rohkem kui vaarikates ja viinamarjades. Kui süüa neid marju iga päev, tugevneb immuunsüsteem ja veresoonte seinad. Ka maasikad sisaldavad päris palju B-vitamiine.

Kuid mõnel juhul võivad maasikad olla ohtlikud.

Marja pinna poorsus rikkaliku õitsemise ajal loob tingimused erinevate taimede õietolmu kogunemiseks selle pinnale. See muudab maasikad tugevaks allergeeniks.

Maasika orgaaniliste hapete kompleks, mille hulgast paistavad silma oksaal- ja salitsüülhape, suurendab kokkupuutel mao limaskestaga selle ärritust, mis võib süvendada gastriiti ja muid seedesüsteemi haigusi.

Sama oblikhape, olenevalt maasikate söömise tingimustest, süvendab kaariest, samuti probleeme liigeste ja urogenitaalsüsteemiga.

Kuid see kõik pole nii hirmutav. Selleks, et maasikad tooksid kasu, mitte kahju, peate neid lihtsalt õigesti kasutama.

Tuleb osta tumepunased ilma mõlkideta marjad, aiast kogudes tuleb saba jätta, sest sellega peavad maasikad kauem vastu. Marju võib hoida külmkapis, kuid toatemperatuuril on need aromaatsemad.

Kui maasikaid kasutada koos looduslike piimatoodetega, siis neis sisalduv kaltsium seob oblikhapet ja kaitseb luukudet – hambaid ja luid selle negatiivse mõju eest, samuti kaitseb küüsi suurenenud rabeduse eest.

Maoärrituse vähendamiseks ära söö maasikaid tühja kõhuga, vaid alles pärast sööki.

Maasikahooaega saab pikendada, koristades seda edaspidiseks kasutamiseks. Parim viis maasikate maitse säilitamiseks on neid väikeste portsjonitena külmutada. Maasikamoos muudab marja maitset ja kaotab ka olulise osa vitamiinidest. Ja mahlase marja saad kuivatada vaid vähese kuumuse ja hea ventilatsiooniga. Sel juhul kaob aroom oluliselt, vitamiinid säilivad.

Väga maitsev on valmistada piimakokteili Herbalife F1 Shake Powderi baasil.

Magustoit "Maasikad šokolaadis"

2 supilusikatäit Vormel 1 Prantsuse vanillikokteile
- 2 spl Formula 3 valgusegu
- 0,5 tassi jahutatud või külmutatud maasikaid
- 250 ml külma piima (0,5%)
- 50 g riivitud šokolaadi

Oluline on kõik koostisosad jahutada. Vahusta piima, vormel 1 ja maasikaid 2 minutit. Lase paar minutit tõmmata ja klopi uuesti läbi. Teisel vahustamisel muutub kokteil heledamaks, peaaegu kahekordseks ja muutub paksuks, nagu kodujuust.

Toiteväärtus:
Kalorid: 450 kcal (ilma šokolaadita - 323 kcal)
Valk: 27 g
Rasv: 9 g
Süsivesikud: 64 g
Kiudained: 11,2 g

Kui palju marju on vaja ja kas hooaja jooksul süüa saab, kas need erinevad kasulikkuse poolest, kuidas serveerida? Millised neist on parimad? Ja kuidas on neid kõige parem süüa: piima, koore, suhkru, jogurtiga?

Enamik "vanaema retseptide" kordustrükke ja tervislikke eluviise käsitlevaid raamatuid ütleb, et vaarikad sisaldavad palju vaske, rauda, ​​kaaliumi ja vitamiine C, B1, B12, nikotiinhapet (vitamiin PP). Ja maasikad sisaldavad C-, E- ja B-rühma vitamiine, samuti fosforit, rauda, ​​kaltsiumi ja mangaani. Kuid see on aegunud teave. Kui pöörduda teadusliku uurimistöö poole, saate teada, et klaasis maasikates (see on umbes 100 grammi marju) on peaaegu päevane C-vitamiini kogus ja samas koguses vaarikates on seda vitamiini rohkem kui 2 korda. vähem: 40%. Kuid esiteks on see praktiliselt ainus vitamiin, mida neis marjades leidub: kõiki teisi on palju vähem. Teiseks, just C-vitamiini võib leida paljudest muudest toodetest. Marjad pole kunagi olnud selle peamine allikas meie dieedis.

Marjade tegelik kasu

Marjade peamine eelis on bioloogiliselt aktiivsed ained: arvukad ja mitmekesised antioksüdandid, pektiin, kiudained. Kõigis teistes toodetes on neid palju vähem. Vastavalt nende sisaldusele lähenevad mõned puuviljad, köögiviljad ja maitsetaimed marjadele. Aga sellist antioksüdantide kontsentratsiooni nagu marjades pole.

Tuletame meelde: antioksüdandid kaitsevad keha kõigi vanusega seotud haiguste (infarkt, insult, vähk jne) ja enda vananemise eest. See on nende ühine tegevus. Kuid paljudel antioksüdantidel on oma spetsiifiline toime. Näiteks maasikad ja vaarikad sisaldavad palju ellagiinhapet, millel on spetsiifiline vähivastane toime. Samuti toimib see aktiivselt herpese ja inimese papilloomiviiruste vastu. Ja kirsid sisaldavad melatoniini: biorütmi reguleerivat hormooni, mis aitab võitu saada unetusest ja reaktiivajast (biorütmi tõrked pikkadel lendudel). Lisaks kaitseb see naisi ka rinnavähi eest. Mustikad sisaldavad fibraate, mis alandavad kolesteroolitaset. Mustikad, kirsid ja mustad sõstrad sisaldavad antotsüaniine, mis kaitsevad paljude vähiliikide ja nefriidiga põiepõletiku (urogenitaaltrakti infektsioonid) eest.

Kõik õed kõrvarõngastel

Te ei tohiks otsida ühtki kõige kasulikumat marja. Sööge kõike ja ärge eksige: kasu on igal juhul. Aga marju tuleb ikka targalt süüa.

"Marjad on väga kasulikud," selgitab psühhoendokrinoloog ja Venemaa Diabeediühingu president Mihhail Bogomolov. Kuid on üks probleem, mis piirab nende tarbimist. Need on suhkrud, ühes marjaportsjonis (120-150 grammi) on umbes 10 grammi erinevaid suhkruid. Seetõttu on tervetel inimestel parem neid süüa mitte rohkem kui 7 portsjonit päevas, et mitte ületada oluliselt päevast suhkrukogust. Kui need 7 portsjonit marjahooajal on sulle liiga palju, siis söö nii palju kui tahad. Isegi üks portsjon päevas on endiselt kasulik. Õnneks on tänu pektiinidele ja neid marjades palju, suhkrute imendumine pärsitud ja seetõttu ei tõuse veres glükoos nii palju. Parem on mitte süüa kõiki marju korraga, vaid jagada need 3-4 annuseks päevas.

Meile meeldib marju süüa nagu maiustusi: magustoiduks. Happesuse vähendamiseks lisame neile sageli suhkrut. Minu meelest on selline suhtumine neisse vale. Kui neid süüakse, nagu salateid, söögi alguses, on see kasulikum. Fakt on see, et marjades sisalduv pektiin vähendab kolesterooli, rasvade ja mitmete põhitoiduga kaasnevate toksiliste ainete imendumist. Lisaks sisaldavad paljud marjad muid aineid, mis reguleerivad suhkrute imendumist ja takistavad nende kiiret imendumist magusast toidust söögikorra lõpus.

Marjad sobivad väga hästi igasuguste hapendatud piimatoodetega, vahukoore, kodujuustuga. Neist saab teha sorbette (külmutatud püree) või smuutisid (marjad, puuviljad piimaga, vahel ka ürtide ja vürtsidega), kuid ilma suhkruta. See on palju kasulikum kui kompotid, tarretis ja - veelgi enam - moosid ja moosid.

Kahjuks ei ole meil marjadega supid eriti populaarsed. Tuntuim neist on Gruusia supp chrianteli. Selle põhi on kirss, sellele lisatakse muid marju (tkemali, murakad jne), sibulat, kurki, ürte ja küüslauku. See värskendav ja tervislik roog sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid aineid: marjadest antioksüdante ja orgaanilisi happeid, sibulast ja küüslaugust fütontsiide. Marjasuppe on teisigi, aga proovige teha ilma suhkruta, nii on need kordades kasulikumad.

Hooaeg peab kestma aastaringselt

Kas hooajal on vaja süüa 2 kilogrammi maasikaid? See on võimalik ja rohkem, ja isegi palju rohkem. Aga põhiline on see: marju ei tohi süüa ainult sel hooajal, mil nad valmivad, vaid neid tuleb tarbida aastaringselt. Pealegi on seda tänapäeval lihtne teha. Külmutatud marju saab osta igal ajal ja peaaegu kõikjal. Te ei pea neid tähelepanuta jätma. Loomulikult on neis kasulikke aineid vähem kui värsketes, kuid siiski palju (vt tabelit). Kuid seda ei saa öelda hoidiste, mooside, kompottide ja muude marjade koristamise konservide kohta. Kõik need on valmistatud tohutu suhkrulisandiga ja see muudab need kasulikuks kahjulikuks. Isegi kui neid toodetakse ilma pika kuumtöötlemiseta, jäävad neisse antioksüdandid ja vitamiinid. Kas tasub sellistest traditsioonilistest toorikutest täielikult loobuda? Muidugi mitte. Kuid neisse tuleks suhtuda nagu hõrgutistesse: tarbida aeg-ajalt ja vähehaaval.

Erineva kujuga maasikad

Näitajad 100 g kohta	Värsked maasikad hooajal	Külmutatud maasikad	Maasikamoos
Kalorite sisaldus, kcal
Suhkur, g
C-vitamiin, mg			Peaaegu mitte kunagi
Foolhape, mcg			Peaaegu mitte kunagi
			Peaaegu mitte kunagi

Paljud tulevased emad valivad igapäevase dieedi koostamisel hoolikalt toitu, mis kindlasti ei kahjusta last. Peame loobuma maitsvatest ja mitte vähem tervislikest köögiviljadest ja puuviljadest, et mitte kahjustada loodet. Selles artiklis räägime maasikatest ja vaatame, kas maasikaid võib tarbida, millist kahju nad võivad teha, samuti saame teada arstide arvamuse selles küsimuses.

Mis on kasulik

Nii täiskasvanud kui ka lapsed teavad, et maasikad pole mitte ainult maitsev maius, mida paljud koos hapukoore või jogurtiga söövad, vaid ka kasulike vitamiinide ja mineraalainete ladu.

Tasub teada, et edaspidi kirjeldame selle marja kasulikke omadusi, mida ei kasvatata kasvuhoonetingimustes ning ilma kasvuregulaatorite ja muude organismi kahjustavate ja toote väärtust vähendavate ainete kasutamiseta.

Kas sa teadsid? Maailma kalleim maasikas maksab peaaegu $ 1,5 miljonit.Selle hind on nii kõrge sel põhjusel, et marjade serveerimisel kasutatakse teemantsõrmust.

Alustame sellest, et maasikad on madala kalorsusega toode, mida võib tarbida kartmata kaalus juurde võtta. 100 g küpses tootes on ainult 30 kcal. See tähendab, et kilogrammi kalorisisaldus on ligikaudu võrdne 100 g valge leiva kalorisisaldusega.

Toiteväärtus:

• valgud - 0,7 g;
• süsivesikud - 5,7 g;
• rasvad - 0,3 g.

Mis tahes sorti toodete koostis sisaldab järgmisi mikroelemente:

• kaalium;
• fosfor;
• kaltsium;
• naatrium;
• magneesium;
• raud;

Ärge unustage vitamiine, mis on rikkad ka maitsvates toodetes:

• C-vitamiin;
• vitamiin B9;
• väike kogus vitamiine A, B1, B2, E, PP, K.

Tähtis! Foolhape ehk vitamiin B9 omab tugevat vereloomet soodustavat toimet, samuti parandab mälu.

Rääkides tulevaste emade eelistest, tasub öelda, et maasikad aitavad tugevdada veresooni, takistavad emakaverejooksu ja kaitsevad hemorroidide ilmnemise eest.

Kuna mari koosneb enam kui 80% ulatuses veest, kustutab selle kasutamine hästi janu, kuid nii väike kogus kuivaine (alla 20%) toob kaasa väikese vitamiinide ja mineraalainete kontsentratsiooni 100 g toodetes.

Mis kahju

Esimene asi, mis paljudele sõna "maasikas" kuuldes meelde tuleb, on see on allergia. See mari, isegi kui seda kasvatati keskkonnasõbralikul viisil, võib põhjustada allergiat mitte ainult lastel, vaid ka täiskasvanutel.

Tooted on vastunäidustatud inimestele, kellel on suurenenud maomahla sekretsioon.

Samuti ei tohiks marja tarbida need, kellel esineb sageli pikaajalisi maksa- ja maokoolikuid. Apenditsiidiga seotud haiguste korral on maasikad keelatud.
Mõnel juhul on mari "südamike" vastunäidustatud, kuna see sisaldab vererõhku tõstvaid aineid.

Tähtis! Maasikad võivad süvendada varjatud kuseteede probleeme.

Mida arstid ütlevad

Iga üksikjuhtum on ainulaadne, seega puudub täielik toote kasutamise keeld ega luba.

Tuleb mõista, et kui teil on kehaga probleeme, mida marjade kasutamine võib süvendada, peaksite maiusest täielikult loobuma.

Enamasti on arstil, kelle juurde uuringule lähete, täielik pilt teie ja beebi tervisest, seega tasub tema nõuandeid kuulda võtta.

Märgime ühte punkti, mis on kõigi tulevaste emade jaoks identne. Marja söömine pärast 22 rasedusnädalat on äärmiselt ohtlik, kuna laps on selles arenguetapis väga tundlik erinevate allergeenide suhtes.

Selle tulemusena võib lapsel tekkida allergia juba enne sündi.

Teadlased on ka tõestanud, et maasikad põhjustavad raseduse alguses emaka kokkutõmbeid, mis võivad põhjustada raseduse katkemist.
Ülaltoodut kokku võttes võib järeldada, et mõnel juhul on maasikad rasedatele vastunäidustatud, mõnele lapseootel emale võib aga mari olla pääste loote hüpoksia ja muude arenguprobleemide eest.

Kas sa teadsid?Alles hiljuti ilmus poelettidele ananass, maasika ja ananassi hübriid. Marja on valge ja maitselt nagu ananass. 1 kg toodete keskmine hind -$ 36.

Ohutu kasutamise reeglid

Loetleme marjade söömise põhireeglid, mida tuleb täpselt järgida, et mitte last kahjustada:

1. Seda võib tarbida ainult pärast mis tahes muud sööki.
2. Seeduvuse parandamiseks süüakse maasikaid koos piimatoodetega (kodujuust, piim, juust).
3. Korraga peate sööma minimaalse koguse. Parem on süüa iga päev ja vähehaaval, järgides normi.
4. Enne kasutamist tuleb marja pesta, eelnevalt rohelusest puhastada.
5. Tarbi siis, kui marjadel on hooaeg. Varajane tootmine on kõrge keemiasisalduse tõttu äärmiselt ohtlik.
6. Marja võib süüa igal kujul, välja arvatud säilitamiseks (moosid, konservid, nektarid).

Kui täiesti võimatu

Võtame kokku kõik juhtumid, mil maasikad pole lubatud:

1. Allergiline reaktsioon emal.
2. Kõik seedetrakti haigused ja põletikulised protsessid.
3. Rasedusperiood pärast 22 nädalat.
4. Kardiovaskulaarsüsteemi haigused.
5. Neerude sapikivitõbi.

Võib järeldada, et rasedatele mõeldud maasikad on situatsioonitoode: see võib tuua nii kasu kui ka kahju.

Endale marjast keeldumine raseduse ajal ei tasu end ära, välja arvatud juhul, kui selleks on mõjuv põhjus. Kõigepealt kuulake tervikpilti nägeva spetsialisti sõnu.

Parem on veel kord endale maiuspala keelata, et anda lapsele terve lapsepõlv.