Frederic pathenode alisoma siri za chakula kibichi cha chakula. Siri za Chakula kibichi. Siku muhimu hugeuka kuwa likizo

Frederic Pathenode

Siri za chakula mbichi

Dibaji

Chakula kibichi bila pambo

Mawazo makali yana nguvu zaidi kuliko ukweli wa kawaida. Lakini kuna hatari katika nguvu zao. Mawazo makali yanapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu sawa na kifaa cha kulipuka.

Ni wazo hili la "kulipuka" ni lishe mbichi ya chakula. Inaweza kuokoa maisha yako; kusaidia kuondokana na magonjwa "yasiyoweza kupona"; kukupa hali bora ya afya mara kwa mara; kurudisha furaha ya maisha; geuza maisha yako katika mwelekeo tofauti kabisa... geuza.

Lakini kuweka wazo hili katika vitendo inaweza kuwa kazi ngumu sana. Kuna mitego mingi njiani. Wengi tayari wameingia kwenye mitego hii - na wengi zaidi wataanguka ikiwa hawaelewi mitego hii ni nini, jinsi ya kuigundua na kuipita.

Wengi huharibu afya zao na lishe isiyofaa ya chakula kibichi. Katika hali nyingi, hii ni matokeo ya ushauri mbaya au wa kijinga. Kitabu changu ni dawa ya habari za uwongo zinazoenea miongoni mwa watu wanaopenda vyakula vibichi, na kuwadhuru watu. Inasikitisha kwamba hakuna mtu aliyenipa kitabu kama hicho mnamo 1997, nilipoanza njia hii.

Nilianza kufahamu uhusiano kati ya lishe na afya nikiwa na umri wa miaka 16, mama yangu alipoanzisha ulaji mboga kwa familia yetu. Aliamua kubadilisha kitu katika lishe yake ili kupunguza uzito. Mkate wa nafaka nzima, tofu, seitan, na vitu vingine vya ajabu vilionekana ghafla kwenye meza yetu. Nyama ilipotea hatua kwa hatua.

Nia ya mama yangu katika lishe ilihamishiwa kwangu haraka - nilianza kusoma vitabu ambavyo alinunua. Taratibu nikawa mla mboga, ingawa sikujiita bado. Wimbo wa mwisho ulikuja miaka michache baadaye niliposoma Diet ya John Robbins kwa Amerika Mpya. Chini ya ushawishi wa kitabu hiki, kweli nikawa mboga - alinishawishi kabisa juu ya faida zake.

Nikawa mla mboga kwa furaha na shauku. Nakumbuka kwa furaha gani niligundua bidhaa hizi zote mpya, kwa mara ya kwanza ununuzi katika maduka ya chakula cha afya, kujifunza jinsi ya kupika sahani mpya, kujaribu kila fursa ili kuvutia marafiki na familia katika imani yangu mpya. Hiyo ilikuwa nzuri! Lakini si ulaji mboga uliobadilisha maisha yangu, ni mlo wa chakula kibichi.

Siku moja, nilijikwaa na kitabu kidogo cha Herbert Shelton Food Combinations Made Easy. Alinivutia sana. Shelton alisema kwamba mwanadamu, kama wanyama wengine wasio na matunda, anapaswa kula tu matunda, mboga mboga, karanga na mbegu. Wazo hili lilifungua pengo kubwa katika ulimwengu mzuri, mpya uliojengwa wa mboga ambaye hangeweza kufikiria maisha bila bidhaa za nafaka. Hadi sasa, nilidhani nimepata lishe bora, halafu mtu fulani anakuja na kusema kwamba ninapaswa kuacha sio nyama na maziwa tu, bali pia nafaka, kunde, mafuta ya mboga, chumvi, vitunguu - na kila kitu kilichochemshwa na kusindika! Nilihisi kama nilikuwa nikipingwa. Ninahitaji kujua zaidi kuhusu hili, nilifikiri. Haiwezi kuwa kweli!

Katika rafu ile ile nilipopata maandishi ya Shelton, nilikutana na vitabu vya ajabu vya kifaransa vya Albert Mosseri, na nikapigwa na butwaa kabisa baada ya kukuta anasema hivyo hivyo! Lishe yetu ya asili inapaswa kuwa na matunda na mboga mboga - pamoja na labda kiasi kidogo cha karanga na mbegu. Aidha, vitabu hivi vya usafi wa asili vilisema kwamba kila mmoja wetu anajibika kwa 100% kwa afya yetu wenyewe. Walisema kwamba magonjwa yote tunayougua ni kwa sababu ya mtindo mbaya wa maisha - haswa kutoka kwa lishe isiyofaa, na kwamba kwa kurudi kwenye lishe mbichi ya matunda na mboga mboga, na kufunga ikiwa ni lazima, mtu hawezi kuponywa tu magonjwa haya yote, lakini pia kurejesha afya bora, ambayo si chochote ila hali yetu ya asili, asili.

Kwa hiyo, nilianza kujifunza kazi za usafi wa asili. Nakumbuka kwa hisia nilizotazama jalada la kitabu cha Mosseri. Kulikuwa na picha ya bakuli la matunda, chestnuts, na malenge ya ajabu. Muundo huo ulionekana kuwa rahisi sana, lakini wakati huo huo ulivutia. Nakumbuka mapambano yaliyokuwa katika nafsi yangu. “Najua hii ni IT, hawa jamaa wanasema mambo ya busara sana. Lakini ili kukamilisha haya yote, lazima nibadilishe kabisa maisha yangu, nigeuke katika mwelekeo tofauti kabisa, niachane na mipango yangu yote! Haya ni mawazo ambayo yalimsumbua mvulana wa miaka ishirini wa Kanada anayeishi Quebec. Na nilifikiri mimi ndiye pekee.

Chakula kibichi bila pambo

Mawazo makali yana nguvu zaidi kuliko ukweli wa kawaida. Lakini kuna hatari katika nguvu zao. Mawazo makali yanapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu sawa na kifaa cha kulipuka.

Kwa hiyo, nilichukua kesi peke yangu ... na bila mafanikio mengi. Nilikuwa nikikimbia huku na huko, chakula changu kilikuwa na msukosuko, na ndani sana nilianza kusonga - sikujua la kufanya nayo. Nilihitaji kukutana na watu wapya, kutoroka kutoka mji wangu, kuona kile kinachotokea nje yake. Mara moja kwenye mtandao, niligundua kuhusu kitabu cha Arlin, Deeney na Wolfe "Sheria ya kwanza ya asili - chakula cha mbichi."

Kitabu hiki kilinipa msukumo mkubwa kwa mlo wa chakula kibichi 100%. Niliwasiliana na waandishi huko San Diego na kupanga mkutano. Kwa miezi sita huko Kanada, niliishi kwa 100% ya chakula kibichi, nikapata marafiki kadhaa mbichi, na nilifanya kazi ili kuokoa pesa. Na kisha nikajitayarisha kwenda na kuchukua safari ya basi ya saa 72, ya vituo sita hadi California.

Huko California, lishe mbichi ya chakula ilistawi, lakini niliona utata mwingi na machafuko ndani yake. Lakini ghafla nilitekwa na mtiririko wa jumla, nilihisi kama sehemu ya kila kitu kinachotokea. Njiani, nilichukuliwa na wazo kwamba lishe ya chakula kibichi ndio jibu la kila kitu. Niliamini kwamba ingetatua sio tu shida zangu zote, lakini - hatimaye - shida zote za wanadamu. Labda shauku hii ilikuwa muhimu kunitia moyo kuchukua hatua madhubuti (kama inavyotokea kwa wengi), lakini yeye, bila shaka, aliniongoza kwenye njia mbaya ...

Nilipokuwa nikiishi California, nilijaribu kutoa maoni ya mtu anayejiamini, huku afya yangu ikiendelea kuzorota polepole lakini kwa hakika. Kwa kijana kama huyo, ilikuwa mbaya sana! Nilihisi kukosa nguvu mara kwa mara. Mara nyingi nililemewa na uzito wa mawingu kichwani, kutokuwa na uwezo wa kuzingatia, sikuwa na nguvu hata kwa shughuli za kawaida za kila siku. Niliamini kwamba nilikuwa nikipitia detox, ambayo hatimaye itaisha, na nitapata "afya ya paradiso." Kwa bahati mbaya, siku hiyo haikufika - "detoxification" ilidumu bila mwisho.

Taratibu mlo wangu ukawa unatawaliwa zaidi na mbegu na mafuta. Nilikuwa nakula parachichi sita kwa siku, rundo la karanga na mbegu. Ili kupunguza tamaa yangu ya vyakula vilivyopikwa, nilianza kutumia mafuta ya mboga, chumvi, viungo, kitunguu saumu, na vyakula vingine ambavyo hapo awali niliepuka huko Kanada, nikifuata kanuni za usafi wa asili. Kwa kuwa jambo la mwisho nilitaka kufanya ni kurudi kwa varenka, niligundua kila aina ya mbadala za sahani na bidhaa ambazo nilitamani sana, na kukimbilia ndani ya shimo la mapishi ya chakula kibichi. Pie mbichi, chokoleti mbichi, lasagna mbichi ... huwezi kuzihesabu zote. Kila kitu ni mbichi, kila kitu ni asili, kila kitu ni cha afya, lakini ...

Mwaka mmoja baadaye, niliugua sana - kwa mwezi mzima. Lakini sikusema chochote kwa mtu yeyote - baada ya yote, mimi ni muuzaji mkubwa wa chakula mbichi na lazima niwe na afya kama ng'ombe. Maradhi haya hayaendani na sura yangu, hivyo nilijifungia nyumbani na njaa hadi nikahisi nafuu.

Tukio hili lilinifafanulia mengi: Niligundua kuwa lishe ya chakula kibichi haiwezi kufuatwa bila mpangilio. Walakini, bado sikujua ni nini kilihitaji kubadilishwa. Kuondoa karanga kutoka kwa lishe kwa muda baada ya kufunga kulisaidia sana, lakini bado ilikuwa mbali na "afya ya paradiso". Nishati hii isiyo na mwisho iko wapi ambayo hukuruhusu kucheza usiku kucha? Moto wa maisha umeenda wapi?

Mawazo makali yana nguvu zaidi kuliko ukweli wa kawaida. Lakini kuna hatari katika nguvu zao. Mawazo makali yanapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu sawa na kifaa cha kulipuka.

Kwenye wavuti yetu unaweza kupakua kitabu "Siri za Mlo Mbichi" na Frederic Patenod bure na bila usajili katika epub, fb2, pdf format, soma kitabu mtandaoni au ununue kitabu hicho kwenye duka la mtandaoni.

Siri za chakula mbichi

"Siri Mbichi": Mboga Mbichi; 2005

ISBN 0-9730930-0-5

maelezo

Kitabu hiki kinaitwa Marekani na Kanada mojawapo ya vitendo zaidi na "chini duniani" juu ya mada ya chakula kibichi. Inaweza kusaidia wanaoanza kuepuka makosa ya kawaida, na wenye uzoefu zaidi wanaweza kusaidia kuondoa mashaka na matarajio mengi juu ya masuala mengi muhimu. Frédéric Paténode amekuwa akifanya kazi katika shughuli za elimu katika uwanja wa lishe asilia, uponyaji asilia na kujijua kwa zaidi ya miaka 10.

Frederic Pathenode

Siri za chakula mbichi

Dibaji

Chakula kibichi bila pambo

Mawazo makali yana nguvu zaidi kuliko ukweli wa kawaida. Lakini kuna hatari katika nguvu zao. Mawazo makali yanapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu sawa na kifaa cha kulipuka.

Zaidi ya hayo, nilikuwa nikifanya kazi kwenye tovuti ya Sheria ya Kwanza ya Asili - katika "mlo wa chakula kibichi wa ulimwengu." Hapo nilianza jarida langu juu ya lishe mbichi ya chakula "Kula Tufaha" (Kula Tufaha tu. ) na kupanga kuanza kufanya kazi kwenye kitabu cha mapishi (njiani Kwa kweli, nikawa mpishi mzuri wa chakula cha ghafi).

Katika miaka hiyo michache ya kwanza huko California, katika kipindi cha chakula kibichi kali, sikuhisi nimechoka kabisa kila wakati - nilifikiria sana, nikijaribu kuelewa kwa nini mfumo haukufanya kazi katika kesi yangu jinsi inavyopaswa kufanya kazi, kulingana na vitabu. Na sikuwa peke yangu: nilikutana na watu wengi ambao walikuwa wakipitia jambo lile lile. Lakini, tukiwa tumepofushwa na ubora wa chakula kibichi, hatukuweza kujikubali wenyewe ni nini kilikuwa kikiendelea.

Niliporudi Kanada mwaka wa 2000, nilistaafu. Nilianza tena kula chakula kilichochemshwa na, isiyo ya kawaida, nilihisi nafuu. Uboreshaji huo ulitokana na ukweli kwamba nilirudi nyuma kutoka kwa msimamo wangu usiobadilika kama muuzaji mkali wa chakula na niliweza kuona lishe mbichi "kama ilivyo". Niliona ndani yake chombo ambacho kinaweza kutumika kwa uangalifu, lakini unaweza kuitumia vizuri. Sasa ilibidi nijifunze jinsi ya kuitumia ipasavyo.

Mpenzi wa kupindukia, niligundua tena chakula kilichopikwa kwa ukamilifu na utaratibu ule ule ambao niliwahi kufahamu mlo mbichi wa chakula. Polepole, kwa uangalifu, nilijaribu varenka kwenye mwili wangu mwenyewe. Nilijaribu mkate, nilijaribu jibini… Nilikunywa divai kwenye tende kwenye mikahawa. Nilihisi jinsi ilivyokuwa kuagiza croissant katika mkahawa wa Parisiani. Niligundua kuwa siwezi kula tena kwa njia ile ile na bado ninahisi "kawaida" kama watu wote "wa kawaida" - lishe mbichi ya chakula imebadilisha mwili wangu wote sana. Mwili wangu uliitikia vyakula vya kitamaduni kwa kukataliwa kwa nguvu. Ilihitajika kutafuta njia ya kutoka, na kwa haraka, kwa sababu nilijua kuwa chakula kama hicho hakikuwa changu.

Kurudi kwenye hatua ya kuanzia, niligundua tena usafi wa asili. Nilisoma tena kwa uangalifu Mosseri na Shelton, ambao nilisoma vitabu vyao kabla ya safari yangu ya California. Wakati fulani waligeuza maisha yangu na kunipa ujasiri wa kuondoka katika mji wangu kwa miaka miwili na nusu nikiwa na $600 pekee katika akaunti yangu ya benki.

Baada ya kutafakari uzoefu wangu wote, wakati huu niliweza kufahamu kikamilifu kanuni za kimsingi za afya zilizotolewa na Mosseri. Niliona hatua yao katika kila kitu kilichotokea kwangu na kwa wengine. Hatimaye nilielewa ni wapi nilikosea na kwa nini, na shukrani kwa ufahamu huu mpya, sasa ningeweza kupata manufaa ambayo waanzilishi wa vuguvugu la chakula kibichi waliniahidi.

Nilianza kurudisha chakula kibichi kwa hatua ndogo. Kwanza, niligundua kuwa jambo muhimu zaidi ni kula hasa vyakula hivyo ambavyo ni tabia kwa mtu, aina: matunda, mboga mboga na - kwa kiasi kidogo - karanga na mbegu, na kuepuka nafaka, kunde na viungo. Uangalifu hasa ulipaswa kulipwa kwa njaa, mchanganyiko wa chakula, na kiasi cha mafuta, karanga, na mbegu katika chakula. Kwa kuongeza, nimeona kwamba ninahisi vizuri zaidi baada ya mboga za mizizi iliyochomwa na mboga za mvuke kuliko baada ya karanga nyingi na mbegu au vyakula vya ghafi ngumu.

Kitabu hiki ni muhtasari wa siri ambazo nimegundua kuhusu mlo wa chakula kibichi. Kila sura ina somo, ujumbe kwangu ambao ulinisaidia kuona picha kubwa tena. Baadhi ya sura zimejaa roho ya vita, ya kupigana - zinaonyesha mapambano ya ndani ambayo nilipitia. Sura zingine ni chanya zaidi katika sauti - zinaonyesha maarifa ambayo yalinijia.

Niligundua kuwa kanuni za lishe mbichi sio rahisi sana kutekeleza. Ni rahisi sana kula chakula kibichi ili kudhuru afya yako bila hata kujua mwanzoni. Ikiwa wewe ni muuzaji chakula kibichi anayetamani, unaweza kujihesabu kuwa mwenye bahati sana kuwa na kitabu hiki mikononi mwako. Kuna ushauri mwingi mbaya unaosambaa katika ulimwengu wa lishe mbichi ya chakula, na ninafurahi kuwa umepata mwongozo sahihi tangu mwanzo.

Shida yangu kuu kwa miaka mingi ilikuwa ukosefu wa nishati. Mara nyingi nilihisi kubanwa kama limau, licha ya ukweli kwamba nilikula chakula bora zaidi ulimwenguni. Ilinichukua muda mrefu kuelewa ni jambo gani. Kwa bahati mbaya, ushauri pekee ambao nimesikia kutoka kwa wahudumu wengine wa vyakula vibichi ni, "Endelea kula mbichi hadi utakapoondolewa."

Wataalamu wa vyakula mbichi ambao nimekutana nao njiani - watu wenye akili timamu, na washupavu, na kila aina ya mchanganyiko wa zote mbili. Nilifahamiana na watu ambao, ni kana kwamba, “chakula kibichi” kwa miaka mingi mfululizo, kisha ghafla wakaanza tena kula mkate na nyama. Wengine waliapa kwa jina la Raw Food Diet kwamba hawatarudia tena kula chakula kilichochemshwa, na ghafla ukawakuta, bila kivuli cha aibu, wakila tortilla ya moto iliyojaa maharagwe. Hili lingewezaje kutokea?

Watu wengine wanaweza kubaini mambo haraka peke yao. Inawachukua siku nne kuelewa kile ambacho wengine - kama mimi - wanatambua tu baada ya miaka minne. Sababu na Intuition wanayo kwa mpangilio kamili. Lakini kwa watu ambao hawana utulivu, wanaoelekea kupindukia (kama wengi wetu tulivyo), si rahisi, hasa ikiwa mwongozo wetu pekee ni vitabu vichache vilivyojaa ushauri mbaya. Kwa bahati mbaya, hii inaweza kusemwa juu ya vitabu vingi vya lishe ya chakula kibichi. Ninakupa kitabu hiki kama kitabu cha busara juu ya lishe ya chakula kibichi.

Kitabu kilichokuwa maarufu "Fit For Life" kilipotosha watu kuamini kwamba wanafanya usafi wa asili kwa ukweli kwamba wanachanganya kwa usahihi mkate au kuku na bidhaa zingine. Leo, wapenda vyakula vibichi wanadanganywa na kufikiri kwamba wanakula chakula kibichi chenye afya kwa sababu tu chakula chao hakijapashwa moto.

Tunasikia maneno na mawazo mengi, lakini yana ukweli mdogo na hekima ndogo. Kuna ukosefu wa dhahiri wa kanuni za msingi zinazosababisha mkanganyiko mkubwa. Watu wanaoenda kwenye sherehe na makongamano ya chakula kibichi wanarudi wakiwa wamefurahi sana... lakini wakati fulani wamechanganyikiwa kabisa. Kwa nini? Hii ni kwa sababu ingawa wazungumzaji wote wanatetea mlo wa chakula kibichi, hakuna umoja kati yao kuhusiana na maana ya mlo mbichi wa chakula. Mmoja anasema kwamba chakula bora ni matunda, na mwingine anasema kwamba matunda hulisha ukungu unaoishi ndani yetu. Moja inakuza virutubisho vya lishe - nyingine, kinyume chake, inatangaza kuwa haikubaliki. Mmoja anapendekeza kufunga juu ya maji - mwingine anadai kuwa ni hatari, na anashauri kunywa juisi badala yake. Mfarakano huu wote unatokana na ukweli kwamba watu wengi wanaopenda vyakula vibichi, walimu na wanafunzi, kwa usawa hawafahamu kanuni za kimsingi za afya. Ukosefu wa kanuni za msingi katika sayansi yoyote husababisha kuanguka kwake. Upungufu huu unaonekana hasa katika harakati za chakula kibichi, ambacho viongozi wao hawawezi kukubaliana juu ya kile ambacho chakula kibichi kinapaswa kujumuisha. Wakati huo huo, kanuni hizi za msingi zipo. Waligunduliwa miaka 170 iliyopita na wataalamu wa usafi wa asili nchini Marekani na washiriki wa vuguvugu la Kurudi kwa Hali Asili la Ujerumani. Katika kitabu hiki, utajifunza baadhi ya kanuni za kimsingi za usafi wa asili na kuona jinsi ya kuzitumia kwenye lishe mbichi ya chakula. Njiani, tutafafanua baadhi ya hadithi ambazo zipo kati ya wafugaji wa vyakula vibichi. Kwa wengi wetu, lishe mbichi ya chakula ni kitu kipya na kisichojulikana, na kwa hivyo hatuwezi kuzuia makosa na kupita kiasi, wakati mwingine hata mbaya. Lakini mwisho, baada ya makosa yote, ni wakati wa kusafisha, kuweka kila kitu kwa utaratibu. Na baada ya kuanza kupanga, jambo la kwanza wanachukua ni takataka ...

Kwa watu wengi, mlo wa chakula kibichi umekuwa aina ya dini, ambapo chakula cha kuchemsha ni mbaya, na chakula kibichi ni wokovu. Vitabu vingi vinazidisha faida za chakula kibichi na hupuuza matumizi yake ya vitendo. Wataalamu wengine wa chakula mbichi hata wanaamini kuwa chakula chochote kibichi ni bora kuliko chakula chochote kilichopikwa. Kama, unachohitaji ni kula mbichi na kujiepusha na kuchemsha kwa gharama zote. Hata hivyo, wengi wamejifunza kwa njia ngumu kwamba afya na lishe ya asili haipatikani kwa formula hii rahisi.

Kama hekima ya watu inavyosema, bora ni adui wa wema. Katika hotuba ya kila siku, sisi pia mara nyingi hutumia usemi "kutoona msitu kwa miti." Haupaswi kujitahidi sana kwa kutokamilika, jaribu kuwa mtakatifu kuliko papa - vinginevyo unaweza kwenda wazimu. Wala vyakula vibichi wengi, nikiwemo mimi, tumekuza kile rafiki yangu Dk. Doug Graham anachokiita falsafa mbichi/si mbichi. Huu ni upunguzaji uliorahisishwa wa kanuni zote za afya kwa swali moja: "Je, chakula hiki ni mbichi?" Badala ya kuuliza, "Je, hii ni nzuri kwangu?" au “Bidhaa hii inanifanya nijisikie vipi katika mwili wangu?” - baadhi ya wanunuzi wa chakula mbichi wanataka kujua jambo moja tu: ni mbichi. Kutoka kwa vegans, tunasikia juu ya kitu kimoja: ni chakula cha vegan?

Mfuasi wa falsafa ya mbichi/sio mbichi aliepushwa, kwa mfano, kutoka kwa mboga zilizokaushwa, wakati bila kusita alimeza jar nzima la kuweka mbichi ya mlozi kwa wiki au hata siku. Yeye huepuka kila kitu kilichopikwa, bila kufikiria kuwa baadhi ya tabia zake za chakula mbichi zinaweza kumdhuru zaidi ya mlo fulani "usio mbichi". Vegan iliyojitolea inakataa bidhaa zote za wanyama, lakini wakati huo huo mara nyingi hutumia chumvi, mafuta ya mboga, sukari, chakula kilichosindikwa viwandani na synthetic - baada ya yote, hii ni "vegan"!

Lishe ya asili inahitaji njia wazi zaidi. Chakula kibichi sio dini! Mtindo wetu wa kula haupaswi kutegemea uchawi uliorahisishwa, lakini kwa sheria za busara za fiziolojia. Chakula kibichi na veganism ni mifumo ya busara na yenye ufanisi, lakini sio kwa namna ambayo wakati mwingine hufanywa, hasa katika miaka ya hivi karibuni. Katika kitabu hiki, utajifunza jinsi ya kufanya kula chakula kibichi kukupa nguvu na kupumua maisha mapya ndani yako.

Watapendezwa na kile unachopika na hata kujaribu sahani kadhaa kwa raha (lakini hakika sio wote - sio wewe bado, na wanahitaji kuambatana na msimamo ulio ndani yao kwamba wao ni watu wa kawaida wenye afya kama kila mtu mwingine). Lakini pia wataingia kwenye mjadala bila kejeli na kwa nia ya dhati.

Mama yangu ni wa kitengo hiki - Asante Mungu! Hakuwahi kuingia ndani ya mlo wangu, akiamini kwamba ningeamua kila kitu mwenyewe mapema au baadaye ... Hakuuliza chochote kuhusu nini na katika chakula gani ninachochukua, kwa sababu hakujifunza suala hili kwa kina na hakufanya. t kupanda. Sasa tu, baada ya miaka kadhaa, ghafla alipendezwa na swali la hemoglobin kwa sababu fulani ... Na hata zaidi si kwa sababu ya ujuzi wa kina, lakini kwa sababu tu alikumbuka neno linalojulikana)). Katika hatua za kwanza za mpito wangu wa kuishi chakula, mama yangu wakati mwingine alijaribu kitu, lakini kwa uangalifu sana, yaani, kwenye ncha ya kijiko. Na kwa namna fulani mara moja mama yangu alikuja kwenye dacha akiwa na njaa sana. Kwa chakula cha mchana, tuna saladi na radishes, matango na kura na mboga nyingi kutoka kwa bustani, pamoja na mayonnaise ghafi ya walnut. Mama alikuwa makini mwanzoni, kisha akaonja na mwisho akailamba tu sahani KWA MAANA YA MOJA KWA MOJA YA NENO HILI! Nilianza tu kucheka, na hakuweza kujizuia - alilamba mayonnaise kutoka sahani!)) Baada ya tukio hili, mama yangu alianza kuonja sahani zetu mara nyingi zaidi na zaidi. Mume wangu na mimi tunaishi nchini wakati wa kiangazi. Na mwaka jana, mama yangu alifanya tu kuwa na tabia ya kula chakula kibichi na sisi siku za kutembelea dacha. Alipenda sana okroshka mbichi, saladi ya Olivier, caviar ya squash na saladi za kijani na mayonnaise ghafi. Sasa mama yangu anatembelea nyumba yetu mara kwa mara. Yeye hula kwa furaha sio tu saladi za kawaida kama vile vinaigrette na "Herring chini ya kanzu ya manyoya" na mwani, lakini pia anajaribu kila aina ya nyongeza kwa namna ya flakes za nazi kwenye saladi kwa utulivu.

Kwa hivyo siri ...

SIRIN1 - kuwa na subira.

Ikiwa unataka kutuliza akili za jamaa zako wenye pua ngumu na kisha kuwavuta kwenye lishe yenye afya, basi siri ya pili ni kupata hali yao nzuri na wakati huo tu jaribu kuanza mazungumzo kwa upole juu ya mada ya afya au. wape kitu kutoka kwa chakula chako. Kila kitu ni laini sana na kwa hiari yako. Ukizungumza juu yake, jaribu kuwasilisha hadithi za uponyaji halisi ambazo zilikushangaza, au hadithi za kuchekesha za kupunguza uzito na picha za KABLA na BAADA. Ikiwa unawatendea kwa chakula, basi jaribu kutoa sahani ambazo jamaa zako hakika watapenda kuonja. Huna haja ya kufanya mara moja saladi ya mwani ya wakame au analog ya caviar nyeusi kutoka kwa mbegu za chia na mafuta ya linseed - ladha yao bado haijarekebishwa na yako, na sahani za kigeni zinaweza kuwatisha tu. Lakini juisi zilizopuliwa hivi karibuni na smoothies tamu na kuongeza ya sesame, urbech na asali zitakuja kwa manufaa. Ndio, na ice cream mbichi kutoka kwa ndizi na matunda waliohifadhiwa na asali au tarehe hazijaacha mtu yeyote tofauti.

Sasa nyanya yangu, ambaye alishuhudia mabadiliko yangu ya kuishi chakula, ana umri wa miaka 91. Na kila wakati ninapokuja kumtembelea, anajaribu kwa uangalifu sana kunipa kitu kutoka jikoni yake - misingi na imani za zamani haziwezi kubadilishwa. Anafikiri kwamba ninateseka, na kwamba chakula hiki kinanifanya nijisikie vibaya. Ninakataa kwa busara na mada hii imefungwa. Kila kitu ni rahisi. Unahitaji tu kusubiri kidogo na kukaa kimya inapohitajika. Na baada ya kushika hisia zake nzuri, kwa kutumia siri hii, nimefurahi sana kumtazama akinywa juisi iliyobanwa au laini na nettle.

SIRIN3 - tunapata maswali "ya mwisho-mwisho".

Ndiyo ndiyo! Kwa usahihi tunashika na kwa usahihi maswali "ya mwisho"! Na kwa nini katika alama za nukuu? Ndiyo, kwa sababu maswali ya mwisho - inaonekana hivyo tu kwa wale wanaowauliza! Na unapaswa kufaidika nayo! Umeanza kukuza, kwa hivyo maswali yote ambayo hujui jibu yanapaswa kuwa kwa faida yako tu. Hujui jibu? - sababu ya ziada ya kutenganisha suala hili kutoka pande zote! Je, hii si ndoto ya kila mtu ambaye ameanza njia ya maendeleo? Kwa kuongezea, hauitaji kuamini nakala ya kwanza kwenye Mtandao inayokuja - inaweza kuwa sio kweli. Pata vyanzo kadhaa: tazama video kwenye Youtube.ru, chimba zaidi kwenye mtandao, waulize marafiki wako wa chakula mbichi - waache washiriki uzoefu wao, wasome majibu kwenye vikao, na kadhalika. Ndio, na ujaribu mwenyewe mwishowe, ikiwa iko katika uwezo wako! Na kisha tu kuweka katika kichwa yako maoni yako binafsi juu ya kile kinachotokea. Huhitaji kutumia vishazi kama vile "Nimesoma ..." au "najua ..." katika mabishano hadi ujaribu mwenyewe. Ulijaribu na tayari unajua. Soma - inamaanisha "Nimesoma hapa ..". Sio lazima uthibitishe kitu ambacho huna uhakika nacho kulingana na kukisoma tu kwenye wavuti. Ikiwa huna hakika kuwa bado hauelewi, unaweza kusema kila wakati "Sina uhakika na chochote bado, kama wale wanaoandika hii ..." Kuthibitisha ufahamu wa watu wengine sio idadi kubwa ya walaji wa chakula mbichi. Maarifa ni yale ambayo umepitia. Na kifungu hiki kinaweza kukuzuia kwa usalama katika mzozo usio wa lazima.

Na jisikie huru kusema "Sijui hili ... na inaonekana kwamba hakuna mtu anayejua bado, kwani mwili wa mwanadamu haujachunguzwa kikamilifu ili kuthibitisha hili ...". Watafiti wa kisayansi mara nyingi ni wananadharia tu ambao hawajajaribu utafiti wao wote juu yao wenyewe. Kwa hivyo, haifai kuwa na aibu kwamba haujui kitu - sisi sio Miungu kujua kila kitu .... mpaka miungu.

SIRIN4-kulisha wenye njaa.

Siri hii iko katika uhamisho wa moja kwa moja wa familia ili kuishi chakula. Nilitumia na bado ninatumia siri hii na mume na mama yangu, na pia kuitumia katika madarasa yangu ya bwana - LISHA WATU WENYE NJAA! Wakati mtu ana njaa, wakati mwingine yuko tayari kula chochote, ili kukidhi njaa yake. Ikiwa tayari umefanya mazoezi ya kufunga, basi unajua vizuri kwamba baada ya njaa, jani rahisi la kabichi linaonekana kuwa chakula cha ladha zaidi duniani! Na inafanya kazi na kila mtu! Nilipomhamisha mume wangu kwenye lishe mbichi ya chakula, mimi hakusisitiza mabadiliko yake kwa kumchemsha kuku au samaki kwa chakula cha jioni. Lakini kwa sahani ya upande, nilitengeneza saladi mbichi. Na alifanya hivyo wakati alirudi nyumbani akiwa na njaa sana, hivyo kwamba hakuwa na nguvu za kukataa. Zaidi ni bora zaidi. Kwa kozi ya kwanza ya chakula cha jioni, nilianza kufanya borscht mbichi au okroshka kwanza, lakini kwa pili, wakati kueneza fulani kulikuja, nilitoa kuku ya kuchemsha au samaki na saladi hiyo mbichi. Na baada ya wiki ya siri kama hiyo, ambayo mume hakuona tu, kuku kwenye jokofu iliharibika tu - aliisahau, tayari amejaa borscht kwa chakula cha mchana! Na tu baada ya hapo maneno yalisikika kutoka kwa Mume, ambayo sikutarajia kusikia: "Kweli, kwa kuwa sijakumbuka kuku kwa siku kadhaa, nadhani niko tayari kujaribu lishe mbichi ya chakula. kwa msingi unaoendelea ...” Furaha yangu haikuwa na mipaka! Na baada ya hayo, upotovu wangu ulianza katika suala la kupikia hai, ili mume wangu angependa yote iwezekanavyo.

Na hata sasa, wakati mume amekuwa kwenye chakula cha moja kwa moja kwa miaka 3, kuna vyakula ambavyo hapendi tu, na faida kutoka kwao ni nzuri sana. Kwa mfano, malenge ni muhimu katika maonyesho yake yote, kutoka kwa juisi hadi keki au mbichi tu. Oleg hakutaka kukubali kwa namna yoyote. Sikujua nifanye nini. Chaguo pekee lilikuwa ni kuongeza na kutikisa kwenye uji ili angalau asiuone. Wakati mwingine ilizunguka ... Na kisha wazo likaja akilini mwangu, siri ambayo tunazungumza juu yake sasa - kumlisha njaa! Baada ya mfungo mwingine, baada ya kutoka laini kwenye juisi na laini, saladi ya kwanza ambayo nilimtengenezea Oleg ilikuwa NA MABOGA! Na unafikiri nini? Sasa malenge ni moja ya bidhaa zinazopenda za Oleg! Pia kulikuwa na kesi na kutolewa kwa njaa kwenye juisi ya tangerine, ambayo Oleg alichukia kutoka kwa juisi zote! Lakini kwa kuwa alikuwa tayari ameamua kutoka kwa njaa na kuanza kunywa juisi, na katika cafe tuliyokuwa tumekaa, kulikuwa na tangerine tu - hapakuwa na chaguzi! Sasa juisi ya tangerine ndiyo tunayopenda zaidi kwa kifungua kinywa.

Siri/mbinu hii ni nzuri sana kutumia na watoto. Watoto wengi walihamishiwa kuishi chakula kwa njia hii - kujiepusha na chakula kwa muda, na kisha kutengeneza kila aina ya saladi, nafaka mbichi au laini. Inafanya kazi 100%!

Na kwa ujumla, unapaswa kujaribu kula wakati huo wakati una njaa sana - hii itaboresha digestion yako, peristalsis na hisia baada ya kula! Baada ya yote, kila kitu kinapaswa kufanywa KWA RAHA!

SIRIN5 - TAratibu badala ya bidhaa na muhimu zaidi!

Ikiwa kila wakati ulikuwa na mkate wa tangawizi, vidakuzi na sukari kwenye meza, HAKUNA haja ya kuondoa kila kitu kutoka kwa meza mara moja na kupiga kelele "HII INA MADHARA! KUANZIA LEO TUTAKULA ASALI! Njia kama hizo hazifanyi kazi na mtu yeyote - amini uzoefu wangu!

Tuchukue hatua kwa hatua...

Kwanza, weka bakuli la tende karibu na mkate wa tangawizi na vidakuzi, lingine na matunda yaliyokaushwa na karanga ILIYOLOWEKA (kwa nini karanga zote zinahitaji kulowekwa, tazama) - INARUHUSIWA kwako mwenyewe ... Unaweza pia kuzingatia wale ambao wanapingana kabisa na yako. mabadiliko na chakula "HII NI YANGU!" na tabasamu wakati huo huo. Kisha angalia tu jinsi karanga na matunda yaliyokaushwa yanaondoka kwenye meza haraka. Unaweza hata kuhesabu kuelewa nani alikula vyakula vya afya - kwa ajili ya kuvutia, bila shaka.
Zaidi zaidi - katika wiki weka asali kwenye meza .... Ikiwa asali daima imekuwa kwenye meza yako pamoja na sukari, basi tunachukua hatua inayofuata - "sahau" tu kununua sukari nyumbani kwa namna fulani ... Au kwanza, uondoe tu kwenye meza ... Ficha ... Angalia majibu. Itakuwa dhoruba - irudishe. Na kadhalika, kulingana na mpango huo huo, wote hatua kwa hatua.
Kisha badala ya pipi kwenye meza, fanya pipi ghafi au chokoleti (kuna mapishi mengi ya dessert).
Weka matunda kwenye bakuli la kuki - kidogo mwanzoni. Kisha zaidi na zaidi... Tazama majibu.
Badilisha sahani za upande! Kwa nyama au samaki, usifanye viazi na pasta au mchele, lakini fanya saladi ya ladha - (unaweza kutazama idadi kubwa ya mapishi). "Sahau" kununua pasta au Buckwheat, au ONGEZA tu saladi MPYA kwenye mlo wako.
Wakati wa chakula cha mchana, jaribu kufanya sahani moja ya chakula kibichi - kwa mfano, okroshka (bila kusema kuwa ni chakula kibichi) AU sahani ya upande wa saladi AU dessert ya chakula kibichi. Usifanye KILA KITU mara moja - mbinu zetu ni TARATIBU NA LAINI!
Mshangao na hali isiyo ya kawaida - mchanganyiko mpya wa bidhaa katika saladi mbichi zinaweza kukata rufaa kwa familia. Tengeneza saladi kwa ajili yako mwenyewe, "kwa bahati mbaya" ukitengeneza zaidi ya unahitaji ikiwa mtu anataka kujaribu.

SIRIN6 - Wafundishe Watoto Kupika MAPEMA IWEZAVYO.

Siri hii inatumika kwa watoto ambao tayari wamejifunza kushikilia kijiko mikononi mwao. Mara tu unapoona watoto kama watu wazima, haraka watakuwa watu wazima.

Wakati wa mpito kwa lishe mbichi ya chakula, inaweza kuwa ngumu kwa watoto wa ujana, kwani katika ujana "wanajua kila kitu" na labda sio kila wakati wanaona mabadiliko ya lishe yako. Lakini yote inategemea uhusiano wako na watoto.

Siri kuu ya N6 ni KUWAFUNDISHA WATOTO KUPIKA MAPEMA IWEZEKANAVYO!!! Mara ya kwanza, unaweza kuwafundisha kuosha mboga na matunda tu, kuweka bakuli la maji ya joto karibu nao - waache wanyunyize. Kisha kufundisha vitendo rahisi: kutupa kila kitu ndani ya blender, kuongeza asali kwa laini au mchuzi, ushikilie blender ya kuzamishwa, saga mbegu au mbegu kwenye grinder ya kahawa - watoto wanafurahi kusaidia katika kupikia ikiwa wanaaminika. Nina familia za marafiki ambapo watoto, walioharibiwa na uangalifu wa mama zao, wanafurahi kupika na kunisaidia MIMI jikoni ninapokuja kuwatembelea na kupika kitu kibichi. Na mama hawaamini macho yao, kwa sababu ni rahisi na haraka kwao kufanya kila kitu wao wenyewe kuliko kukabidhi msaada kwa watoto.

Katika siku zijazo, watoto wenyewe watakupa msaada katika kupikia au watapika peke yao - kwa sababu kwa watoto ni ladha bora zaidi kuliko kitu kilichopikwa na wewe.

Na niamini, SIRI hii inafanya kazi vizuri sana! Jambo kuu ni KUWAAMINI watoto - wao ni watu wazima zaidi kuliko wazazi wanavyoona.

Tumia siri, jaribu na uangalie wapendwa wako! Ikiwa unawekeza kwa jamaa zako kipande cha manufaa na mkali, watakushukuru. Bahati nzuri na uvumilivu kwako!

HABARI KWENU WOTE!