Mapishi ya Uzbek pilaf juu ya moto. Nyama ya nguruwe pilaf katika cauldron. Jinsi ya kupika pilaf ya bata kwenye cauldron

Pilau ya kupendeza zaidi ni hakika iliyopikwa kwenye sufuria juu ya moto. Ikiwa utaipika kwa usahihi, utapata bakuli nzima ya sahani ya kupendeza zaidi, yenye kunukia, iliyopunguka na yenye kuridhisha vya kutosha kukidhi njaa yako kwa muda mrefu.

Katika kichocheo hiki cha pilaf halisi, nitakuambia jinsi ya kuandaa vizuri pilaf ya kupendeza kwenye sufuria juu ya moto au kwenye grill na jinsi ya kuifanya kuwa mbaya sana - ni idadi gani ya maji na mchele ya kutumia kwa hili.

Mapishi ya Pilaf

Vifaa na vifaa vya jikoni: sufuria; mizani; bodi ya kukata; Bakuli; blade ya bega; skimmer; kisu.

Kwa pilaf halisi, kondoo ni bora - kuchukua nyama isiyo na mifupa na mbavu chache. Mwana-Kondoo anaweza kubadilishwa na aina nyingine za nyama - nyama ya ng'ombe, veal au nguruwe. Mafuta ya mkia wa mafuta yanaweza pia kubadilishwa na mafuta ya nguruwe au kiasi sawa cha mafuta ya mboga isiyo na harufu (ni bora kuchukua mafuta ya mafuta). Pilau yenye kunukia zaidi na ya kupendeza hufanywa kutoka kwa nyama iliyo na tabaka za mafuta. Ikiwa nyama imehifadhiwa, ni bora kutotumia kwa pilaf.
Aina za mchele wa nafaka ndefu zilizo na wanga kidogo huchukuliwa kuwa zinafaa zaidi kwa pilaf. Hii ni aina ya mchele ambayo itatoa sahani ya kumaliza uthabiti kamili wa crumbly.
Usichukue karoti vijana, wanapaswa kuwa nyekundu, kukomaa na juicy sana. Usiivue kwa hali yoyote - kwa pilaf halisi, karoti hukatwa kwenye vipande nyembamba.

Ulijua? Wapishi wa Asia wanasema kwamba karoti ni roho ya pilaf. Na ikiwa hakuna karoti zinazofaa kwa ajili yake, ni bora kuahirisha pilaf ya kupikia.

Maandalizi ya hatua kwa hatua

Kuandaa zirvak

Tunaosha kilo moja ya massa ya kondoo, kavu na kuikata sio laini sana - cubes zinapaswa kuwa karibu sentimita 1.5 kwa saizi. Punguza kidogo nyama kwenye mbavu na uinyunyiza na chumvi. Osha kilo ya karoti, osha, osha tena na ukate vipande nyembamba.
Tunapanga mchele (kilo 1) na suuza vizuri sana hadi maji safi yatoke kutoka kwake. Loweka mchele kwenye maji ya joto (sio moto!) ili kuondoa wanga.
Tunawasha moto hadi kiwango cha juu. Kata gramu 300-350 za mafuta ya mkia ndani ya cubes ndogo na kaanga mpaka mafuta yote yametolewa.
Ondoa mafuta ya nguruwe ya kukaanga kutoka kwenye cauldron na kijiko kilichofungwa.
Ikiwa unapika pilaf katika mafuta, basi unahitaji joto vizuri sana, na kisha kuweka nyama kwenye mbavu ndani yake. Kaanga mbavu kwa dakika 5-6 hadi hudhurungi ya dhahabu na uondoe.

Ulijua? Kwa kupikia pilau juu ya moto, cauldron ya spherical yenye kuta zinazogawanyika sana inafaa zaidi.
Chambua vitunguu 2-3 vya ukubwa wa kati. Tunawaosha na kukata pete za nusu. Weka mafuta (mafuta ya nguruwe yaliyoyeyuka) na kaanga, kuchochea, kwa dakika 2-3.
Ongeza nyama iliyokatwa. Hatupunguzi moto, kwani nyama inapaswa kukaanga haraka, ukoko unaosababishwa utafunga juisi zote ndani yake. Kisha nyama itakuwa juicy.
Sasa ongeza karoti zilizokatwa. Fry kila kitu pamoja, kuchochea, kwa dakika nyingine 10-15 mpaka karoti ni laini. Unahitaji kuchanganya kwa uangalifu sana ili usivunje vijiti vya karoti.
Ongeza pini chache za cumin. Mimina maji ya moto, au hata maji ya moto (kuhusu lita moja), ili nyama na mboga zimefunikwa na sentimita 1-1.5.
Weka vichwa 2-3 vya vitunguu, vilivyoosha kabla (hakuna haja ya kuviondoa), na vipande 1-3 vya capsicum kavu kwenye cauldron.
Ongeza mbavu za kukaanga, kusubiri hadi maji yachemke, na kupunguza moto kwa kiwango cha chini.
Tuna zirvak, ambayo tutapika kwa muda wa dakika 40. Wakati huu, baadhi ya maji yatachemka, na mchuzi utakuwa wazi na nyekundu-kahawia kwa rangi. Tunaongeza kuni kwenye moto ili moto uwe "kiwango cha juu", ongeza chumvi na kuongeza mchele (kabla ya hii unahitaji kumwaga maji kutoka kwake). Mchele lazima uongezwe sawasawa, ukisawazisha na kijiko kilichofungwa unapoenda.

Kupikia pilau

Unakula sahani hii vipi na kwa nini?

Katika Asia, pilaf huliwa na vijiko au mikono, lakini si kwa uma. Yaliyomo kwenye pilipili na karafuu za vitunguu hutiwa moja kwa moja kwenye mchele na kuliwa nayo. Osha sahani hii chini na chai ya kijani ya moto.
Unaweza kutumikia pilaf kulingana na upendeleo wako wa ladha - na saladi, mboga safi au makopo na twists nyingine, na mchuzi wa nyanya au ketchup.
Appetizer classic kwa pilaf ni saladi achik-chuchuk, ambayo ina nyanya, pete vitunguu, pilipili moto au tamu, basil na mimea. Saladi hii haijatiwa mafuta, lakini kwa apple au siki ya zabibu.

Video ya mapishi

Katika video hii unaweza kuona utayarishaji wa pilaf halisi kwenye sufuria juu ya moto kulingana na mapishi ya mpishi wa kitaalam kutoka Asia. Atakupa vidokezo vingi juu ya jinsi ya kupika pilaf vizuri kwenye cauldron.

Ikiwa una chumvi zaidi ya zirvak, weka viazi 2-3 ndani yake. Watachukua chumvi kupita kiasi.
Unaweza kuandaa zirvak mapema, basi unachotakiwa kufanya ni kuongeza mchele. Hii itapunguza sana wakati wa kupikia pilaf. Zirvak inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa.
Unaweza kuongeza barberry, thyme, hops za suneli, safroni na coriander kwenye pilau ya manukato.

Chaguzi zingine za kupikia

Pilau ya Uzbekistan inaweza kupikwa sio tu kwa moto. Inageuka kitamu sana ikiwa ukipika kwenye sufuria katika tanuri. Njia hii inaweza kutumika kuandaa pilaf ya nguruwe, pamoja na pilau ya kuku ya chini ya mafuta. Mboga - pilaf tamu - imeandaliwa bila nyama, na watoto wanapenda sana. Kwa hiyo mimi kukushauri kwa hakika kuandaa sahani hii na tafadhali mwenyewe na familia yako.

Katika mapishi hii, kama ilivyo kwa nyingine yoyote, unaweza kufanya marekebisho yako mwenyewe, na hivyo kuunda sahani za kipekee kwa familia yako. Fikiria, jaribio, kushinda upeo mpya wa upishi. Bahati njema!

Jua lenye joto, kijani kibichi na wingi wa "tarehe nyekundu" kwenye kalenda hudokeza kwa hila kwamba wakati umefika wa safari za nchi na picnic.

Kwa wale ambao tayari wamechoka kabisa na nyama ya kukaanga na viungo kama sahani kuu, nitakuambia jinsi ya kupika pilaf juu ya moto kwenye cauldron. Natumai familia yako itafurahia sahani hii kama vile familia yangu na marafiki walivyofanya, ambao huniuliza niipike kila safari.

Hapa lazima tuseme mara moja kwamba tunapenda kujaribu mapishi ya upishi, na tumejaribu karibu kila kitu ambacho kinaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama, samaki na mboga. Hakuna maneno, kila kitu ni kitamu, lakini wakati mwingine unataka aina mbalimbali!

Kwa hiyo, wakati wa kupanga safari ya likizo ya Mei, pamoja na hema, pakiti kila kitu unachohitaji kupika pilaf juu ya moto katika cauldron. Mlo huu hakika hurahisisha picnics zetu; labda utaongeza kitu kipya kwako?

Kwa kuwa ni lazima niandae tiba hii mara kwa mara, kwa majaribio na makosa nimeunda mawazo ambayo yatakusaidia kuunda sahani yenye mafanikio.

Ni bora kuchukua sufuria ya chuma iliyopigwa - ingawa haitakuwa rahisi sana kubeba nawe, chakula ndani yake kwa namna fulani haichomi na inageuka kitamu cha kushangaza.
Hakuna haja ya kuchukua mchele ambao ni mdogo sana - unashikamana kwenye donge gumu na muundo huanza kufanana na uji. Nunua yule ambaye nafaka zake zimechaguliwa na pande zote, hutajuta.
Kabla ya kupika pilaf kwenye cauldron, loweka mchele kwenye maji yenye chumvi kidogo kwa masaa kadhaa. Ili kwamba kwa asili usipaswi kusubiri nafaka ili kuvimba, fanya nyumbani.
Cauldron haipaswi kufunikwa na kifuniko mpaka mchele umewekwa ndani yake, vinginevyo ladha itageuka tofauti kabisa na inavyopaswa kuwa! Ilijaribiwa zaidi ya mara moja.

Jinsi ya kupika pilaf kwenye sufuria

Nitasema mara moja kwamba nilijaribu kuunda matibabu sawa nyumbani, kwenye jiko la kawaida. Lakini hapa kuna kitendawili: Mimi hufanikiwa kila wakati katika pilaf juu ya moto kwenye sufuria, lakini sio nyumbani kabisa! Sijui ni jambo gani hapa, labda kupika katika asili huongeza kutojali kidogo na wepesi kwake?

Kabla ya kwenda kwenye picnic, pakiti kila kitu unachohitaji:

Mchele uliowekwa;
2 vitunguu kubwa;
Kipande cha mafuta ya mkia wa mafuta ya ukubwa wa kiganja chako;
4 karafuu za vitunguu;
Kilo 1 ya karoti (fanya kama nilivyofanya: wavu mapema);
Msimu na cumin, mafuta na chumvi.

Kwa njia, ni rahisi sana ikiwa unakata viungo mapema, na kwa asili tu kutupa kwenye cauldron na kuchochea.

Tunaweka sahani kwenye tripod, kumwaga mafuta kidogo ndani yake na kuruhusu iwe joto kidogo. Tupa nyufa zilizokatwa na koroga kwa nguvu hadi zigeuke dhahabu nyepesi. Tunawatoa kwa uangalifu kutoka kwenye chombo - wametoa mafuta na hatuhitaji tena.

Ongeza karoti iliyokunwa hapo na chemsha mchanganyiko hadi matunda yawe laini kabisa. Jaza utungaji mzima kwa maji ili kioevu kifiche kabisa mboga na nyama na kupika kwa dakika nyingine arobaini. Na tu baada ya muda huu kupita, unaweza chumvi kila kitu na kuongeza viungo.

Juu ya wingi unaosababisha, panua mchele kwenye safu hata, ndani ambayo tunaweka sawasawa karafuu za vitunguu.

Sisi tena kujaza sahani yetu ya baadaye na maji ili itoe kidogo juu ya uso wa vipengele, na kisha tu kufunga cauldron na kifuniko. Tunaacha pilaf kwenye sufuria juu ya moto hadi kupikwa kabisa.

Labda hii sio sahani ya kitamaduni ya Kiuzbeki na hila zote za kitamaduni zilizozingatiwa, lakini hakika huuza kwa kishindo kati yetu. Na hakuna hisia ya uzito na kiungulia baada yake, kama baada ya barbeque.

Mipango yetu ya likizo ijayo tena ni pamoja na safari ya picnic, na tayari nimeandaa kila kitu muhimu kwa mapishi ya pilaf kwenye cauldron. Jiunge nasi, kwa sababu majira ya kuchipua ni wakati mzuri wa kujaribu vitu vipya na majaribio!

Pilaf kwenye cauldron juu ya moto - chaguo bora kwa picnic badala ya kebabs ya boring

©Depositphotos

Pilaf katika cauldron juu ya moto ni rahisi sana kuandaa kuliko inaonekana kwa mtazamo wa kwanza. Itatosha kufuata maagizo halisi kutoka tochka.net na kuweka jicho jinsi moto unavyowaka ni, kwa kweli, tatizo kuu, na kutatua unahitaji mtu tofauti aliyejitolea kutazama moto.

SOMA PIA:

Kwa kuongezea, ili kupika sahani juu ya moto, unahitaji vyombo maalum - sufuria yenye nene yenye ukuta wa lita kumi na kifuniko; unahitaji kutunza upatikanaji wake mapema.

Kichocheo hiki, kwa kweli, sio rahisi kama kuitayarisha nyumbani, lakini ndio hufanya sahani hii kuwa mbadala bora kwa kebab. Cauldron kubwa ni zaidi ya kutosha kulisha kundi kubwa na la furaha la marafiki ambao wamekuja Siku ya Mei.

Pilaf kwenye sufuria - viungo:

Nyama (ikiwezekana kondoo, lakini nguruwe au nyama ya ng'ombe pia inafaa) - kilo 3,
mafuta ya alizeti - 900 ml,
vitunguu - kilo 1.5,
Karoti - 2 kg,
Mchele - 2 kg,
Maji - 4 l,
vitunguu - vichwa 5,
Chumvi, viungo, viungo, mimea - kwa ladha.

Kichocheo cha pilaf kwenye moto:

Unahitaji kuanza kupika pilaf juu ya moto mkali sana. Weka sufuria kwenye spacers, mimina mafuta ndani yake. Subiri hadi iwe moto sana, kisha ongeza nyama iliyokatwa vipande vipande. Usiogope: kwa kaanga kali, vipande vitakuwa mnene na kupungua kwa kiasi.
Wakati maji yote yaliyoingia kwenye cauldron pamoja na nyama yamepuka, ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu. Koroga mara kwa mara, lakini kuwa makini na moto - ufikie kutoka upande ambao upepo hupiga.
Mara tu vitunguu viko tayari, ongeza karoti kwenye sufuria. Ni bora kusugua kwa kutumia grater ya karoti ya Kikorea au kuikata kwenye vipande nyembamba. Mara tu inakuwa laini, ongeza chumvi na viungo ili kuonja. Ikiwa nyama tayari tayari kwa wakati huu, ongeza maji na ulete kwa chemsha kali.
Cauldron lazima ifunikwa na kifuniko, na moto lazima uvunjwe ili sahani iweze kupikwa juu ya makaa. Acha cauldron kufunikwa kwa nusu saa.
Ni wakati wa kuongeza kiungo kikuu kwa pilaf - mchele. Kanuni kuu ya kufuata ni kwamba haupaswi kamwe kuchochea pilau; mchele unapaswa kubaki juu ya nyama. Moto unapaswa kuwashwa tena kwa kuongeza kuni safi.
Wakati mchele umejaa maji na kuchungulia kutoka chini ya uso wake, sambaza karafuu nzima za vitunguu juu ya uso wake, ukizizamisha kwenye mchele ili zisionekane. Funika sufuria na kifuniko, zima moto tena, ukiacha makaa ya moto tu.
Pilau itakuwa tayari kabisa wakati maji yameingizwa kabisa kwenye mchele. Unaweza kuondoa cauldron kutoka kwa spacers na uiruhusu baridi kidogo. Sahani inayosababishwa itakuwa ya lishe, yenye kunukia na ya kitamu, na mchele utakuwa dhaifu.

Bon hamu!

SOMA PIA:

Tazama habari zote angavu na za kuvutia zaidi kwenye ukurasa kuu wa rasilimali ya mtandao ya wanawaketochka.net

Jiandikishe kwa telegraph yetu na usasishe habari zote za kupendeza na za hivi karibuni!

Ukiona hitilafu, chagua maandishi yanayohitajika na ubofye Ctrl+Enter ili kuripoti kwa wahariri.

Ili kupika pilau juu ya moto, tunahitaji: sufuria, kuni kavu (ikiwezekana birch), kijiko kilichofungwa, na bila shaka tutaweka nini sufuria - unaweza kuiweka tu kwa matofali na kuweka wavu juu, ni. kwa uamuzi wako!

Hapa kuna mapishi yenyewe:

Sisi kukata maso katika vipande si kubwa (lakini si ndogo pia)! Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Karoti ndani ya vijiti (pia, kwa hiari yako, kubwa au ndogo)!
Hebu tuwashe moto kwanza! Mimina mafuta kwenye sufuria na kuiweka juu ya makaa ya mawe (kuhusu 70-80 ml, kulingana na cauldron gani)!
Hebu kaanga nyama!
Tupa vitunguu, na baadaye kidogo karoti. Hebu kaanga!
Jaza maji na chumvi!
Ongeza mchele ulioosha kabla (nafaka ya pande zote). Ikiwa hakuna maji ya kutosha, ongeza! Utawala ni rahisi: Maji yanapaswa kufunika mchele kwa vidole 2 (kuhusu 2-2.5 cm)! USIWAZE KUCHANGANYA! Vinginevyo, hautafanikiwa katika pilaf! Kisha tunaongeza msimu wote, bila shaka sio kwa kila mtu. Ninaongeza msimu maalum wa pilaf na barberry, na bila shaka pilipili!
Funika kwa kifuniko na chemsha kwa muda wa dakika 30, ikiwa cauldron ni kubwa na kuna mchele mwingi, basi kwa dakika 40! Na ni bora kufanya hivyo sio kulingana na wakati, lakini kulingana na kiwango cha utayari wa mchele! Ninafanya hivi punde tu mchele ukishanyonya maji yaliyoufunika. chemsha kwa dakika nyingine 5 na uondoe kutoka kwa moto! Na ninasisitiza kwa dakika nyingine 20 na kifuniko kimefungwa vizuri! Ikiwa ninapika wakati wa baridi, ninaacha cauldron karibu na makaa ya mawe! Karibu na mlangoni! Oh ndiyo. Karibu nilisahau! Wakati maji yana chemsha, unahitaji kuweka kichwa cha vitunguu juu. haijasafishwa! Watu wengine pia huongeza safu nzima ya pilipili moto! Lakini jaribu kufanya hivyo kwamba haina kuanguka mbali. vinginevyo pilau yako itakuwa chungu!
Baada ya pilau kuinuka. changanya na uiruhusu kusimama kwa dakika nyingine 5 ili kila kitu kiweke kabisa!

Makala ya kuvutia

Viungo Nyama ya nguruwe (takriban 500 gramu) Karoti kubwa Vitunguu - 2-3 kati Mchele - 500 g (tayari kabla ya kulowekwa) Mafuta ya mboga - 1 kichwa Chumvi Viungo (cumin, cupcuma, paprika na dorvor) (imeonyeshwa kwenye picha) vitunguu - 1 kichwa Jinsi ya kupika 1. Kwa hiyo, hebu tuanze na kile tunachofanya.

Nilikuwa na siku ya kuzaliwa inakuja. Na niliamua (baada ya kusoma na kutafuta kwenye maeneo mbalimbali ya upishi) kupika pilaf ya mtindo wa Uzbek juu ya moto, hasa kwa moto, na si vinginevyo. Si mapema alisema kuliko kufanya. Nilinunua bakuli la lita 6, kondoo, mchele, mboga mboga na viungo. Na kisha rafiki yangu mkubwa Oleg akasema: "Hapana, yeye ndiye wa kwanza

Ndugu zangu walinifundisha kichocheo hiki na inageuka kuwa nzuri. Ikiwa unataka kupika pilaf ya kuku ladha katika cauldron, kisha soma kichocheo hiki na ushuke kwenye biashara! VIUNGO -Mchele mweupe wa nafaka 200-250 gramu -Fillet ya kuku gramu 200 -Karoti gramu 200 -Kitunguu cha kati vipande 1-2 - Kitunguu saumu kipande 1

Ninakupendekeza uandae pilaf ya kupendeza ya Kiuzbeki na chickpeas. Wakati huu ninatayarisha pilau ya mchele wa kahawia na nakushauri ujaribu. Nilifurahia kujaribu mchele wa kahawia. Ilibadilika kuwa ni nzuri kwa pilaf! Pilau ni crumbly zaidi kuliko mchele mweupe. Kwa kupikia

Majira ya joto na majira ya joto ni wakati mzuri wa kutoka kwa asili na kikundi cha marafiki wa karibu. Walakini, ni shida kabisa kulisha idadi kubwa ya watu, na kebab ya nguruwe mara nyingi huwa ya kuchosha au "haendi" hata kidogo, kwa sababu kuna wale ambao hutazama takwimu zao na kula afya. Mbadala bora kwa nyama ya nguruwe ya mafuta juu ya moto ni sahani za nyama.

Kupika pilaf sio ngumu. Unachohitajika kufanya ni kufuata vidokezo vyetu na picha ili kuitayarisha kwa usahihi. Kwanza, kwa kuoka utahitaji sufuria kubwa ya kutupwa-chuma na kifuniko. Tu katika chombo hiki itakuwa rahisi kuchanganya vyakula na itawezekana kupika kiasi cha kutosha cha pilaf. Pili, kwa juiciness unahitaji kudumisha idadi. Kunapaswa kuwa na mchele na karoti kama vile nyama. Tatu, jambo muhimu zaidi katika maandalizi sahihi ya pilaf juu ya moto ni moto. Ni lazima kudhibitiwa na mtu binafsi. Atahakikisha hakuna kinachochoma. Unaweza kujifunza jinsi ya kuandaa sahani ladha kwa picnic kwa kutazama kichocheo cha video.

Kichocheo cha pilaf na nyama ya ng'ombe kwenye moto

Viungo

Huduma: - +

nyama ya ng'ombe kwenye mfupa2.5 kg
mchele 2 kg
karoti 8 pcs.
kitunguu 5 vipande.
mafuta ya mboga100 gr
Jani la Bay 7 pcs.
chumvi kwa ladha
viungo (pilipili nyeusi ya ardhi, barberry kavu, safroni, coriander, curry) ladha
vitunguu saumu 1 kichwa
maji yaliyotakaswa 5 l

Kwa kuwahudumia

Kalori: 190 kcal

Protini: 6.7 g

Mafuta: 7 g

Wanga: 22 g

Dakika 50. Mapishi ya video Chapisha

Kupika katika cauldron kwenye grill inapaswa kufanyika kwa hatua. Kuanza, mimina mafuta kwenye bakuli. Wacha iwe joto. Utaelewa kuwa hali ya joto inatosha kwa jinsi inavyoanza "kupasuka".

Tupa vitunguu, peeled na kukatwa katika vipande au cubes kubwa, ndani ya cauldron. Fry, kuchochea daima, mpaka hue nzuri ya dhahabu.

Chambua karoti. Osha uchafu. Kata mboga kama unavyotaka. Hata hivyo, majani makubwa au miduara inakaribishwa kwa pilaf. Ongeza kwa vitunguu. Chemsha hadi iwe laini kabisa.

Weka mifupa ya nyama ijayo. Chagua sio vipande vikubwa vya nyama. Juu ya mfupa ni mafuta na juicier, hivyo kwa nyama hiyo pilaf inapaswa kugeuka kuwa crumbly na siagi. Ni muhimu sana kwamba wakati wa kukaanga nyama, moto chini ya cauldron ni nguvu. Usijali, kwa kuchochea mara kwa mara bidhaa haitawaka, lakini inaweza kupungua kwa ukubwa kama nyama ya ng'ombe ikitoa juisi zake.

Mimina lita 0.5 za maji kwenye sufuria. Chemsha chakula hadi kioevu chote kitoke chini ya kifuniko.

Ni wakati wa kuongeza mchele. Hali kuu ya pilaf ladha juu ya moto sio kuchanganya viungo. Nafaka lazima iwe juu ya nyama na mboga. Ongeza mchele. Chumvi, pilipili, ongeza viungo na viungo.

Chambua vitunguu. Nyunyiza karafuu chache nzima kwenye mchele. Mimina maji juu ya nafaka ili kioevu kuifunika kwa cm 3.

Wakati mchele umevimba kabisa na kunyonya maji, moto lazima uzima. Acha pilaf ili kuzima chini ya kifuniko kwenye makaa ya mawe kwa dakika nyingine 10-15.

Sahani ya kupendeza inapaswa kutumiwa pamoja na mboga mboga, mkate safi, jibini na juisi ya nyanya.

Kadiria nakala hii

Ulipenda mapishi?

Mrembo! Tunahitaji kurekebisha

Ushauri: Unaweza kuongeza quince kwa kichocheo cha ladha. Na mchele unaweza kubadilishwa kwa urahisi au kuongezwa na vifaranga vya Kituruki. Kisha sahani ya upande inageuka kuwa tajiri na yenye kuridhisha. Wakati wa kununua nafaka, hakikisha kuangalia tarehe ya kumalizika muda wake.

Vipengele vya kudumisha moto

Kama wapishi wote wenye uzoefu wanajua, ladha ya pilau iliyopikwa kwenye moto inategemea sio tu ubora wa bidhaa, kufuata kichocheo na ujuzi wa vitendo wa mpishi, lakini pia juu ya kudumisha utawala fulani wa joto katika mchakato mzima wa kupikia. . Ili kuhakikisha kwamba unapata pilaf kamili katika asili mara ya kwanza, soma mapendekezo muhimu juu ya jinsi ya kudumisha moto vizuri hapa chini.

Unapaswa kuanza kupika sahani ya mashariki kama hiyo kwenye moto wa juu na utahitaji kuni kubwa ili kuwasha. Wakati huo huo, ili joto lisipunguke kwa hali yoyote, ni muhimu kuongeza mara kwa mara magogo, na moto yenyewe lazima umefungwa kutoka kwa upepo.

Wakati mafuta tayari yameyeyuka, nyama na mboga ni kukaanga na zirvak imejaa maji, nguvu ya moto inapaswa kupunguzwa kwa kutupa makaa ya moto kando. Inahitajika kudumisha moto mdogo, laini ambao utaruhusu pilaf kuchemsha vizuri hadi mwisho wa mchakato wa kupikia. Ili kufikia hili na kuzuia moto kutoka tu, tupa mbao za brashi na magogo nyembamba ndani yake saa kwa saa.

Pilaf inageuka kuwa ya ajabu sana na ya kushangaza, utapunguza vidole vyako tu. Nyama ya moshi ni ya kitamu sana, inaonekana kwamba harufu inaweza kusikilizwa hata kutoka kwa video. Mchele wa siagi na fluffy utafurahia kampuni nzima na kukushangaza kwa maelezo yake ya ladha, ya kumwagilia kinywa. Pilaf juu ya moto, iliyoandaliwa kulingana na mila ya Mashariki, ni sahani bora kwa picnics na kufurahi na marafiki au kwa mzunguko mkubwa wa familia.