Способы заваривания шиповника. Как заваривать сушеный шиповник и как его пить. Как заваривать шиповник чтобы сохранить витамины

Для лечебных целей можно использовать сушеные и свежие плоды, семена, цветы, листья, корни таких видов шиповника - майский, рыхлый, даурский, иглистый, собачий, морщинистый, а также сорта - Федченко, Беггера, Уэбба. Ягоды должны быть собраны в экологически чистом месте, в высушенном виде сохранять естественный запах, цвет и вкус. Нельзя использовать для заваривания поврежденные болезнями плоды.

Лечебные свойства и показания к применению шиповника

Чем могут быть полезны отвары, компоты, чаи, настои из плодов шиповника? При каких заболеваниях их назначают? Как применяют у детей и беременных женщин?

Целебное действие

Каковы полезные свойства ягод шиповника? В его составе много витаминов, прежде всего - высокое содержание витамина С.

Действие витамина С (аскорбиновой кислоты) . Укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к вирусным инфекциям, действует как антиоксидантное вещество, снижает холестерин, тормозит образование бляшек в сосудах.
Действие витамина А . Повышает сопротивляемость организма к инфекциям различной природы, благотворно влияет на зрение.
Действие витамина К . Влияет на свертываемость крови, способствует остановке внутренних кровотечений - маточных, носовых, почечных.
Действие витамина Р . Благотворно воздействует на кровеносные сосуды, уменьшает их хрупкость.
Действие группы витаминов В . Стимулируют кроветворение, улучшают зрение.

Спектр фармакологического действия:

общеукрепляющее;
витаминное;
ранозаживляющее;
антисептическое;
противоцинготное;
бактерицидное;
регенерирующее;
сосудорасширяющее;
желчегонное;
вяжущее;
мочегонное;
тонизирующее;
противодиабетическое;
гипотензивное;
кровоостанавливающее;
противовоспалительное.

Подробнее о химическом составе и полезных свойствах шиповника .

Список показаний

Мочевыделительная система . Шиповник - мягкое мочегонное средство. Его назначают при воспалении почек, мочевого пузыря, мочеточников, способствует дроблению и выведению мелких камней из почек.
Органы пищеварения . Полезны напитки из шиповника при нарушениях пищеварения (вздутие, изжога, отрыжка, диарея). Назначают при таких диагнозах: панкреатит, холецистит, гепатит, гастрит с пониженной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки (хронические формы).
Нарушения обмена веществ . Плоды шиповника в любой лекарственной форме, кроме сиропа, показаны при сахарном диабете в комплексном лечении и при строгой диете. Также шиповник включают в сборы для похудения, он стимулирует обменные процессы, выводит избыточную жидкость из организма.
Нервная система . Снимает усталость, сонливость, показан при неврозах.
Наружное применение . Из отваров делают примочки, компрессы, ванночки при поражениях кожи различной природы - экземах, псориазе, опухолях, трофических язвах, ожогах, пролежнях, ранах. Также в домашних условиях готовят лосьоны и тоники для ухода за кожей лица.
Профилактическое иммуностимулирующее средство . Напитки из шиповника часто принимают для профилактики простуды, ОРВИ, гриппа. При высокой температуре действует как потогонное и жаропонижающее. Его также назначают после операций, тяжелых заболеваний, переломов для укрепления защитных сил организма, быстрой регенерации тканей.

Применение у грудничков

Можно ли давать новорожденным? Можно встретить информацию, что отвар шиповника могут назначить даже новорожденному при физиологической желтушке. Это средство, действительно, снижает билирубин. Однако на этот счет существуют самые разные мнения. Неонатологи категорически против таких экспериментов и считают, что это прямой путь к аллергии у младенца. Некоторые педиатры не видят в этом опасности, если давать крохе отвар малыми дозами в сильном разведении.
С какого возраста вводить в рацион? Мамы часто спрашивают: считается ли отвар шиповника для грудничка безопасным напитком? Ведь в инструкции по применению он противопоказан до 2 лет. Однако в педиатрии можно встретить рекомендации: вводить шиповник в виде компота и чая во втором полугодии в прикорм. Большинство мам все-таки придерживаются мнения - не спешить с введением этого напитка в рацион крохи до года.

При беременности и грудном вскармливании

При беременности . Шиповник в виде чая, компота и отвара часто назначают беременным в качестве общеукрепляющего, витаминного, тонизирующего средства, если нет противопоказаний к применению. Эффективным считается отвар из плодов при отеках, которые часто беспокоят на поздних сроках беременности. Можно также готовить сборы, в состав которых входят: шиповник, боярышник, лист брусники. Они укрепляют силы женщины в предродовой период. Подробнее о шиповнике при беременности .
При грудном вскармливании . Шиповник не относится к лактогонным средствам в отличие от аниса, укропа, душицы, грецкого ореха, мелиссы, хмеля, шалфея. Но его часто включают в лактационные сборы как витаминизированную добавку. Напиток принесет пользу и маме, и малышу, если не нарушается дозировка. Необходимо выпить не более 100 мл компота или чая и понаблюдать за реакцией крохи. Если у младенца нет высыпаний, его не беспокоит животик, можно вводить напиток в рацион в небольших дозах.

Противопоказания: обострение хронических болезней почек, печени, желчного, мочевого пузыря, желудка; гастрит с повышенной кислотностью; нарушения свертываемости крови; некоторые заболевания сердца; серьезные повреждения зубной эмали; аллергическая реакция, индивидуальная непереносимость. Отдельно следует упомянуть о тромбофлебите - это строгое противопоказание при любых лекарственных формах шиповника.

Особенности заваривания шиповника

Важно правильно заваривать шиповник, поскольку при термической обработке разрушается самое ценное вещество в этой ягоде - витамин С. В некоторых источниках указывается, что плоды шиповника нельзя кипятить, только заливать кипятком, а затем настаивать в эмалированной, фарфоровой, стеклянной посуде, а еще лучше - в термосе. Время настаивания может быть разным - от 2 до 24 часов. В зависимости от этого получаются настои различной концентрации.

Как приготовить отвар

Чтобы приготовить отвар шиповника, необходимо взять высушенные или свежие созревшие ягоды. Кроме того, отвар можно готовить из листьев, семян, цветов, корней кустарника. Существует много вариантов приготовления отвара. Некоторые целители все-таки рекомендуют кипятить плоды (от 1 до 10 минут в зависимости от рецепта). Иногда встречаются рецепты, когда плоды сначала настаивают, а затем недолго кипятят. Вместо отвара можно делать настои, когда сырье только заливается кипятком и настаивается несколько часов.

Приготовление отвара из плодов (вариант №1)

Залейте стаканом кипятка 1 ст. л. сушеного шиповника.
Настаивайте не менее 10 часов.
Прокипятите 5 минут.
Процедите перед приемом.

Приготовление отвара из плодов (вариант №2)

Залейте стаканом кипятка 1 ст. л. сухих плодов.
Настаивайте 24 часа.
Прокипятите 5 минут.
Настаивайте 2 часа.
Процедите.

Приготовление отвара из семян шиповника

Залейте 1 ч. л. семян стаканом воды.
Прокипятите 10 минут.
Настаивайте 2 часа.
Процедите.

Отвар из семян чаще всего принимают как общеукрепляющее, витаминное средство.

Приготовление отвара из листьев шиповника

На 1 ст. л. измельченных листьев возьмите 1 стакан воды.
Доведите до кипения.
Настаивайте 2 часа.
Процедите.

Чаще всего отвар из листьев принимают при атеросклерозе, также его применяют наружно в виде примочек и компрессов. О приготовлении отвара читайте в другой нашей статье.

Как приготовить чай

Чай с шиповником - лучшее профилактическое средство от простуды, ОРВИ, гриппа. Его можно принимать в холодное время года для повышения защитных сил организма. Чем полезен чай из шиповника?

Особенно полезен напиток в период весеннего авитаминоза.
Действует как антиоксидантное средство, укрепляет организм после тяжелых инфекций.
Нормализует пищеварение, дает легкий вяжущий эффект.
Профилактическое средство от образования камней в почках.
Также он обладает антисептическим, противовоспалительным, мягким желчегонным, мочегонным свойством.
Его можно пить при интоксикации, для снижения артериального давления при гипертонии.

Как заварить чай из шиповника?

В отличие от отвара и компота чай не кипятят.
Для заваривания чаще берут плоды, также используют лепестки цветов и листья.
Лепестки дикой розы добавляют в обычный черный или зеленый чай, получается ароматный и вкусный напиток.
Для заваривания лучше брать фарфоровый чайник, но можно запаривать плоды в эмалированной посуде, чашке для однократного приема.
Перед завариванием чайник или другую посуду обдают кипятком.
Обычно заливают 1/3 чайника кипятком, а после настаивания чай разбавляют кипятком.
Настаивают чай под плотно закрытой крышкой не менее 1 часа.
Рекомендуют укутывать чайник полотенцем, чтобы он лучше держал температуру.
Можно использовать цельные, разрезанные или измельченные плоды.
Считается, что измельченные или очищенные плоды отдают больше полезных веществ.
Заваривать шиповник можно также в термосе - это самый удобный и быстрый способ.
Можно купить аптечный чай в виде фильтр-пакетиков и заваривать в такой дозировке - на 2 фильтр-пакетика берут 200 мл кипятка.
Чай можно употреблять в холодном виде, летом этот напиток хорошо утоляет жажду.

Рецепт чая из шиповника

Залейте 1 ст. л. измельченных плодов ½ стакана кипятка.
Настаивайте в закрытой посуде 1 час.
Разбавьте настой стаканом кипятка.
Перед употреблением процедите через ситечко.

Чай можно принимать по ½ стакана 2 раза в день.

Приготовление витаминного чая (вариант №1)

Возьмите по 1 ч. л. смородины и измельченных плодов шиповника.
Залейте 2 стаканами кипятка.
Настаивайте 1 час.
Перед употреблением процедите.

Чай можно пить по стакану 2 раза в день.

Приготовление витаминного чая (вариант №2)

Измельчите плоды шиповника, черники, рябины.
Возьмите 1 ст. л. смешанного сырья.
Залейте 2 стаканами кипятка.
Доведите до кипения.
Настаивайте 1 час.

Принимают в горячем виде в той же дозировке. Можно разделить объем чая на 4 приема по ½ стакана. В витаминные сборы также добавляют малину, бруснику, крапиву, вместо сахара кладут мед.

Как приготовить компот

Компот из шиповника не обязательно варить. Чтобы сохранить лечебные свойства, его можно настаивать в термосе, а затем добавлять к любым (уже сваренным) компотам. Шиповник придаст им приятную кислинку.

Рецепт компота из шиповника

Возьмите 4–5 ст. л. сухих плодов, измельчите.
Вскипятите 1–1,5 литра воды.
Добавьте 1–2 ст. л. сахара.
Варите 5 минут.
Настаивайте до полного остывания.

Рецепт компота из шиповника с изюмом

Измельчите 3 ст. л. плодов.
Добавьте 2 ст. л. изюма.
Залейте 5 стаканами кипятка.
Настаивайте 4 часа.

Этот компот - незаменимое средство, которым отпаивают детей при высокой температуре, значительной потере жидкости в организме, интоксикации. Его готовят без добавления сахара.

В кулинарных книгах представлено много рецептов приготовления компота из шиповника в смеси с другими ягодами - смородиной, малиной, вишней, черникой. Хорошо сочетаются его плоды с яблоками, боярышником и сухофруктами.

Основные правила приема

Как принимать лекарственные напитки, приготовленные из шиповника?

Отвары и настои пьют лечебными дозами, которые назначает врач.
Взрослые принимают по ½ стакана 3–4 раза в день, дети по ¼ стакана.
Чай и компот - менее концентрированные напитки, их можно принимать в большей дозировке - по стакану за один прием.
Обычно настои и отвары рекомендуют принимать до еды.
Высокое содержание аскорбиновой кислоты может нанести вред зубной эмали, поэтому после каждого приема напитков следует прополаскивать рот водой.
Длительное применение шиповника в профилактических и особенно в лечебных дозах может привести к побочным эффектам - аллергии, расстройству пищеварения.
Важно соблюдать условия хранения приготовленных напитков.
Отвары и чаи рекомендуют готовить ежедневно, их можно хранить не более суток в холодильнике.

Лучше использовать сушеные плоды, поскольку в них гораздо больше витамина С, чем в свежих ягодах.

Отвар шиповника назначают при заболеваниях желудка, печени, почек, мочевого, желчного пузыря, при нарушении обмена веществ, неврастении, болезнях костей и суставов. Наружно его применяют при поражениях кожи. Компот и чай из ягод этого растения чаще назначают как витаминное, общеукрепляющее, тонизирующее, антиоксидантное средство. Его рекомендуют для профилактики авитаминоза, вирусных инфекций при беременности, у детей, кормящих мам.

Завораживающе красивый куст шиповника, усыпанный мелкими розовыми цветами, всегда привлекает к себе внимание. Его красота вполне сопоставима с полезными свойствами.

Самым ценным его подарком считаются ягоды, однако в нетрадиционной медицине известны рецепты где используются и лепестки, насыщенные эфирными маслами, и корни, и листья. Чем же богат шиповник и какие витамины содержит? Давайте разбираться!

Плоды, похожие на маленькие яблочки алого цвета - это поливитаминный концентрат, содержащий в себе много каротина, витамины: , К, .

В плодах шиповника содержится в 60 раз больше витамина С, чем в .

Отвар из плодов шиповника повышает иммунитет, увеличивает в несколько раз сопротивляемость организма к ОРЗ и ОРВИ.

Отлично справляется с синдромом хронической усталости. Излечивает ряд заболеваний почек и печени, цистит, укрепляет и делает более эластичными кровеносные сосуды, продлевает жизнь сердечной мышце. Снимает спазмы при головных болях.

Настойка из шиповника стимулирует половую систему, помогает остановить кровотечения, способствует быстрому заживлению ран, замедляет процесс развития атеросклероза, способствует быстрому послеродовому восстановлению организма.

Эфирное масло из лепестков шиповника регенерирует поврежденный слизистый эпителий, верхние слои кожи, помогает заживлению ран при ожогах или обморожениях. Справляется с трещинами на сосках у кормящих женщин. Препятствует появлению растяжек в период беременности.

Сок плодов шиповника нормализирует работу почек, способствует очищению печени, повышает иммунитет, помогает справиться с пониженным или с повышенным давлением, благодаря тому, что нормализирует кровообращение всего организма. Способствует выведению продуктов окисления (свободных радикалов), тем самым являясь одним из самых мощных природных антиоксидантов.

Извлечь максимум

Мало знать о богатстве, которое таит в себе шиповник. Важно знать, как им воспользоваться, не растеряв по дороге. Как же правильно заваривать шиповник, сколько настаивать, чтобы сохранить все витамины? И можно ли приготовить шиповник в металлическом термосе? Ответим на все вопросы по порядку!
Для начала следует запомнить ряд важных правил:

Долгое кипячение приводит к разрушению большинства полезных веществ, находящихся в шиповнике;

Предельно допустимая суточная норма по количеству поливитаминов содержится в 14 плодах. Учитывайте это при заваривании чаев, отваров и т.д.;

Все витамины, находящиеся в растении, полностью разрушаются, если настаивать его более 11 часов;

Ягоды с куста необходимо собирать до морозов, иначе они утратят свою ценность;

Ни в коем случае нельзя, чтоб на высушенные ягоды попадали прямые солнечные лучи. Желательно хранить их в темном и прохладном месте;

Если вы желаете сделать настой из ягод шиповника :

Хорошо промойте 10-14 ягод,
Сложите в эмалированную или засыпьте в стеклянную банку,
Залейте горячей водой (не подвергайте кипячению),
Укутайте полотенцем или пледом,
Настаивайте 8-9 часов.

Сухой шиповник в термосе

Пожалуй, это самый популярный способ заваривания шиповника.

Промойте ягоды,
Измельчите в блендере,
Насыпьте в термос из расчета на 1 ст. кипятка - 1 ст. л.,
Настаивайте минимум 8 часов.

Настой шиповника только выиграет, если вы добавите к нему столовую ложку темного или золотистого изюма, сушенную или курагу.

Сахар и мед в термос не добавляйте, это лучше сделать непосредственно в чашке.

Не рекомендуется заваривать шиповник в термосе, если он полностью металлический, т.к. металлы при контакте с кислотой (в нашем случае аскорбиновой) окисляются и нейтрализуют ее. Количества аскорбиновой кислоты в шиповнике недостаточно, чтоб нанести какой-либо вред вашему термосу, однако сама она исчезнет.

В случае если у вас нет термоса, воспользуйтесь обычной стеклянной банкой. Тщательно укутав ее на ночь, чтоб как можно дольше сохранялось тепло. В холодное время года вполне можете оставить закутанную банку на батарее на всю ночь.

Специалисты считают, что температура свыше 85 градусов полностью разрушает витамин С. Чтобы подстраховать себя, дайте воде остыть после закипания 2-3 минуты.

Свежий шиповник

Свежие ягоды имеют на себе ворсинки, от которых их обязательно необходимо очистить, т.к. они вызывают аллергию и кожный зуд.

Измельчите свежие ягоды (можно протереть через сито),
Сложите в стеклянную или фарфоровую емкость,
Залейте горячей водой (не кипятком, 75-85 градусов),
Настаивайте 4-5 часов,
Полезнейший напиток готов.

В летнюю пору хорошо бы добавить к ягодам листья черной смородины, они так же богаты на витамин С и усилят полезные свойства шиповника.

Корни шиповника

С научной точки зрения состав корней шиповника по содержанию макро- и микроэлементов досконально не изучен, в связи с этим его практически не используют в современной фармакологии. Однако народной медицине известно об использовании корней шиповника еще с начала 16го века.

Отмечено, что препараты изготовленные на основе корешков дикой розы обладают сильными бактерицидными и противовоспалительными действиями.

Благодаря тому, что настои из корней шиповника усиливают метаболизм, они помогают при любых заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ. К тому же способствуют выведению камней из почек.

Универсальный настой

Высушите корень шиповника или приобретите в аптеке,
Измельчите его в блендере,
На литр воды 160 грамм сухого корня,
Кипятите на небольшом огне в течение 12-14 минут,
Не процеживая, перелейте в банку, укутайте и настаивайте 5 часов,
Процедите и можете употреблять.

Принимать по 200 мл 3 р. в день, курсом 10 дней.

От больных суставов

При заболеваниях суставов хорошо помогает следующая настойка.

Измельчить свежий корень, так чтоб у вас получилось 1,5 стакана,
Залить водкой, в объёме 300 мл,
Настоять 14 дней в темном месте в стеклянной таре,

Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день до полного выздоровления.

От мочекаменной болезни

Измельчить сухой корень шиповника (должно получиться 4 ст.л. измельченного корня),
Залить холодной водой (2 ст.),
Довести до кипения,
Держать на медленном огне 30-40 минут,
Отсудить.

Следует принимать в течении 1го месяца, 1 стакан - 3 раза в день, за 15 минут до употребления пищи.

С чаем

Измельчите сухие плоды, добавьте к заварке черного или зеленого чая. Такой напиток не только очень полезный, но и очень вкусный. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, способствует расщеплению жиров, укрепляет иммунитет, обладает неповторимым ароматом и придает чаю необычную вкусовую нотку. Такой чай не оставит равнодушными даже детей.

С имбирем

Заваренный чай из шиповника и имбиря - прекрасное тонизирующее средство . Быстро снимет чувство усталости после тяжелого трудового дня, поможет организму поддержать иммунитет на должном уровне в осенне-весенний период и избежать простуды или вирусных заболеваний. Расщепляет жиры, что очень помогает при похудении.

Рецепт

В термос или стеклянную емкость сложить 2 горсти плодов шиповника,
Натереть на крупной терке 4-5 см имбирного корня,
Залить 1,5 литром кипятка,
Укутать махровым полотенцем и дать настояться 20-30 минут.

К такому чаю прекрасно подойдет мед, звездочки аниса, корица или гвоздика. Они сделают вкус чая богаче, а сам напиток еще более полезным.

С боярышником

Чай из шиповника с боярышником оценит по достоинству вся семья. Он невероятно вкусный и безусловно очень полезный, особенно для людей с проблемами сердца.

Рецепт

Измельчить 2 ст. л. плодов шиповника,
Измельчить 1 ст. л. плодов боярышника,
Залить 1 ст. кипятка,
Настоять 2-3 часа,
Чай готов.

Можно употреблять чай и через 30 минут после приготовления, он не особо теряет своих полезных свойствах, но чтоб получить более выраженный и насыщенный приятный вкус, следует настаивать не менее 2х часов.

Польза шиповника для беременных, пожилых и детей

Мы обсудили полезные свойства шиповника, показания к применению и самые популярные рецепты. Пришло время поговорить о людях, организм которых подвержен к быстрому истощению или ослаблению.

Итак, в холодное время года, чаи из шиповника выступят прекрасным средством, укрепляющим весь организм, и поддержат организм женщины во время беременности, ведь в этом состоянии грипп или любые респираторные заболевания совсем не желательны. Это же касается стариков и детей, которые подвержены частым ОРЗ и ОРВИ в осенне-зимний период.

Во время беременности многие женщины, особенно на последних месяцах, страдают от отеков.

Шиповник является превосходным мочегонным средством, к тому же абсолютно безвредным для будущего ребенка.

Важно помнить, что, как и любое растительное средство, препараты на основе шиповника могут вызывать аллергию. Поэтому не следует предлагать настои из шиповника детям младше 1 года.

Для детей до 3х лет максимально допустимая суточная норма поливитаминов находится в 5ти ягодах.

Противопоказания

Как и у любого лекарственного растения, у шиповника есть собственные противопоказания.

В плодах шиповника содержится огромное количество витамина К, в связи с этим любые чаи из шиповника, категорически противопоказаны людям с нарушением свертываемости крови, тромбофлебитах, а также при эндометритах;

Из-за большого содержания аскорбиновой кислоты, шиповник полностью противопоказан людям страдающим от язвенной болезни желудка или гастрита в острой фазе;

Нельзя употреблять отвары из шиповника людям, страдающим запорами или повышенным газообразованием, т.к. шиповник может усугубить данную проблему;

Ягоды дикой розы имеют насыщенный состав. Особенно они богаты аскорбиновой кислотой, биофлавоноидами, каротином, витаминами группы В, К, Е. Высокое содержание яблочной и лимонной кислот, минеральных солей (калия, железа, магния, фосфора, кальция), дубильных веществ, антиоксидантов и фитонцидов делает плоды растения особенно ценными для применения в лечебном питании и рецептах народной медицины. Приготовление отваров – самый простой и действенный способ раскрыть целебные свойства шиповника.

Польза отвара шиповника для организма человека напрямую определяется особенностями состава растительного сырья:

Напиток укрепляет иммунитет и эффективен для борьбы с плохим самочувствием, астенией, упадком сил, в том числе вызванным авитаминозом.
Активные вещества шиповника оказывают выраженное противовирусное действие, помогают справиться с ОРВИ и гриппом.
Прием препаратов из шиповника во время беременности значительно снижает риск развития осложнений, дефицита витаминов и микроэлементов, служит профилактикой простудных заболеваний и нарушений обмена веществ, развития ожирения.
Отвары ягод дикой розы особенно полезны для здоровья кровеносной системы, поскольку помогают укрепить стенки капилляров и крупных сосудов, снижают вероятность формирования атеросклеротических бляшек. Они также способствуют продукции эритроцитов, помогая наладить кроветворение и излечить анемию.
Мочегонное действие напитка полезно для тех, кто страдает от повышенного кровяного давления , сердечной недостаточности, отеков, пиелонефрита, цистита, мочекаменной болезни.
Желчегонный эффект шиповника применяется в терапии патологий печени и желчного пузыря. Его настои способны также значительно помогать в работе поджелудочной железы, поэтому полезны при панкреатите.
При заболеваниях полости рта (пародонтозе, стоматите, кровоточивости десен и воспалительных процессах) отвары растительного сырья дикой розы употребляют для полосканий.
Отвары корней кустарника эффективны как вяжущее, обезболивающее и дезинфицирующее средство, которое применяется для облегчения отхождения желчи, снятия спазмов, лечения расстройства кишечника и цистита.

Целебные ванны с отваром корней шиповника используют при отеках, судорогах, параличе, ревматизме и подагре.

Приготовление отвара шиповника

Правила приготовления отвара плодов кустарника просты: ягоды заливают крутым кипятком, держат на слабом огне некоторое время согласно рецепту, а затем настаивают. Важно помнить, что длительное кипячение разрушает витамины, особенно аскорбиновую кислоту.

В некоторых рецептах предлагается залить ягоды с вечера холодной водой и подвергнуть кипячению с утра. Использование очищенной от ворсинок и семян кожицы или растолченного растительного сырья позволяет готовить более насыщенные полезными веществами напитки с минимальной термической обработкой.

Наибольшую пользу отвары шиповника приносят при настаивании в термосе со стеклянной колбой. Металлическая посуда подвергается окислению, что приводит к попаданию в жидкость вредных для здоровья веществ. Измельченные ягоды не стоит держать более 6-9 часов, а вот отвары из цельных плодов сохраняют максимум полезных свойств значительно дольше – более суток.

Видео: Специалист о правилах приготовления напитков из шиповника

Рецепт отвара из ягод шиповника

Состав:
Сушеный шиповник – 0,5 стакана
Вода – 5 стаканов

Применение:
Плоды почистить и промыть под струей холодной воды. Для более эффективной экстракции полезных веществ их можно обсушить и измельчить. Поместить растительное сырье в кастрюлю с кипятком, подержать на огне малой мощности до 5 минут под плотно закрытой крышкой. Жидкость оставляют на 8 часов, затем отцеживают и принимают по 2 стакана за сутки.

Рецепт отвара из кожицы шиповника для выведения камней из желчного пузыря и почек

Состав:
Сушеная кожица шиповника – 3 ст. л.
Вода – 200 г

Применение:
Кожицу плодов залить кипятком, около минуты подержать на огне, затем снять, укутать и настоять в течение 6 часов. Напиток принимают курсом в 2 недели, а на третью уменьшают дозу вдвое и пьют порциями в 4-5 приемов за день. Лечение или профилактику появления камней нужно проводить 1 раз за сезон.

Рецепт отвара из лепестков шиповника для лечения простуды и косметических процедур

Состав:
Лепестки – 100 г
Вода – 200 г

Применение:
Залить цветы кипятком, подержать несколько секунд на огне, настоять в термосе около 12 часов. Жидкость можно принимать внутрь по 50 мл трижды в день или использовать наружно для компрессов и умываний.

Рецепт отвара из листьев для снятия боли в кишечнике и желудке

Состав:
Листья шиповника – 2 ст. л.
Вода – 0,4 л

Применение:
Измельчить растительное сырье и высыпать в холодную воду. Варить смесь четверть часа после закипания на небольшом огне, затем остудить и отцедить жидкость. Принимать по 50 мл через каждые 2 часа.

Рецепт отвара из веток шиповника от радикулита и ревматизма

Состав:
Измельченные ветки и молодые побеги шиповника – 3 ст. л.
Вода – 500 мл

Применение:
Залить кипятком растительное сырье, варить на очень слабом огне на протяжении 10 минут. Настоять смесь под крышкой 1 час, отцедить жидкость и принимать ее по 0,5 стакана 3-4 раза за сутки перед трапезой.

Рецепт отвара из корней шиповника

Состав:
Измельченные корни шиповника – 2 ст. л.
Вода – 1 стакан

Применение:
Растительное сырье следует залить кипящей водой и подержать на небольшом огне около 60 секунд, затем настоять 2 часа. Жидкость пьют по 100 г трижды в день, предпочтительно перед едой, отцеживая ее непосредственно перед употреблением. Наружно отвар можно использовать для проведения теплого компресса, оставляя его на ночь.

Рецепт концентрированного отвара из корней шиповника для приготовления лечебной ванны

Состав:
Измельченные корни шиповника – 1 стакан
Вода – 2 л

Применение:
Залить корни кустарника кипящей водой и проварить на огне малой мощности в течение 15 минут. Оставить смесь для настаивания на 2 часа, затем процедить и добавить в ванную.

Совет: Для сохранения здоровья и целостности зубной эмали напитки из дикой розы предпочтительно пить через трубочку.

Польза шиповникового отвара для детей

Иммуномодуляторы естественного происхождения, к которым относятся и отвары шиповника, рекомендованы к использованию в питании детей разного возраста в силу их высокой подверженности простудным заболеваниям. Они также помогают скорректировать рацион малышей и насытить его нутриентами, необходимыми для роста и развития организма, укрепления костей и мышечной ткани. Всего в десяти ягодах содержится суточная доза витамина С, необходимого дошкольнику.

Плоды дикой розы можно вводить в детский рацион уже по достижении 6-месячного возраста . Поначалу в пюре допустимо добавлять не более 2 протертых ягод за сутки. Постоянно использовать их в питании не нужно. В дальнейшем готовить отвары для ребенка необходимо, соблюдая концентрацию, соответствующую его возрасту:

0,5-1 год – не более 20 мл (1 ст. л.) в сутки;
1-2 года – до 50 мл;
2-7 лет – до 100 мл на протяжении дня;
школьный возраст – 200 мл.

Рецепт отвара из плодов шиповника для детей

Состав:
Ягоды шиповника – 3-4 ст. л.
Вода – 1 л

Применение:
Ягоды поместить в горячую воду, немного прокипятить и настоять.

Совет: Отвары шиповника детям лучше принимать с утра, поскольку они производят мочегонный эффект.

Противопоказания к употреблению отвара

Постоянный или избыточный прием напитков на основе ягод дикой розы может привести к повышенной нагрузке на почки и вымыванию кальция. Противопоказаниями к их приему служат язвенные болезни пищеварительной системы, гастриты, повышенная кислотность желудочного сока, индивидуальная непереносимость и появление аллергических реакций.

При эндокардите и тромбофлебите, нарушениях свертываемости крови принимать средства из шиповника нельзя, поскольку они содержат большое количество витамина К. Дубильные вещества в составе растения могут усугубить проблемы со стулом при наличии склонности к запорам .

Избыточные количества отваров ягод шиповника, особенно при использовании их мякоти, во время беременности могут стать причиной выкидыша. При наличии камней в желчном пузыре, способных перекрыть проток, употребления желчегонных средств требуется избегать.

Видео: О шиповнике и его полезных свойствах в программе «Жить здорово»

Следует отметить, что шиповник – это кладовая витаминов. Но нужно осторожно пользоваться этими плодами, чтобы витамины не пропали. Поэтому каждой хозяйке важно знать, как приготовить целебные отвары из шиповника.

Для заваривания плодов шиповника не имеет важности, какие плоды вы используете, сухие или свежие. Главное правильно провести процесс заваривания, чтобы в нем осталась вся польза и полезные свойства для человека.

У кустарника шиповник, в качестве лекарственного сырья, используют цветы, листья, плоды. Из них получают отвары, настойки, простой чай с шиповником.

Чтобы приготовить чай нужно несколько сухих плодов добавить к обычному чаю. Такой напиток восполняет организм большим количеством витаминов, особенно в период весеннего авитаминоза.
Очень полезен сироп шиповника. Такое средство, можно встретить в аптечных пунктах, оно является добавкой к пище, способен обеспечить человека недостающими питательными веществами и микроэлементами.
Отвар из сухого лекарственного средства, справляется с рядом простудных заболеваний.

Для заваривания нужно взять около двух столовых ложек сухого продукта.

Важно: в 100 граммах ягод содержится дневная норма витаминов для человеческого организма.

Термос заранее обдают кипятком, затем на дно насыпают сухой ягодный продукт и заливают кипяченой водой.

Напиток настаивают примерно, в течение 12 часов.

Лучше будет укутать термос в какую-нибудь ткань, чтобы тепло от термоса не выходило, а напиток лучше заварился.

Отвар процеживают и используют для питья несколько раз за день.

Важно: заваренный таким способом напиток, сохранит в себе максимум пользы.

Заварить сухофрукты можно без термоса.

Для этого применят следующие способы:

Используют мультиварку.
Заваривают на «водяной бане».
Можно использовать фарфоровую или стеклянную посуду, с плотно закрывающейся крышкой.

Сколько раз можно заваривать?

Минимальным временем настаивания, считается около 7 часов. После употребления всей порции напитка, многие заваривают эти ягоды еще раз. Возможно ли такое, и сколько раз можно заваривать?

Правильнее будет, если вы каждый раз используете новые «сухофрукты», так как в этом процессе полезные вещества способны вывариваться. При повторном использовании «спитого» шиповника витамины значительно уменьшаться, но вкус напитка останется прежним.

Важно: считается свежим, отвар красновато-коричневого цвета, с приятным кисловатым вкусом. Если напиток имеет другой цвет, это означает, что ягоды несвежие или повторно заваренные.

Можно пить его как чай, добавив к нему мед или сахар.

От чего помогает, чем полезен шиповник?

Польза и вред шиповника разнообразны. Наши прадеды во все времена использовали рецепты народной медицины, в которых наряду с листьями, плодами и цветами используют корень.

Высушенный корень можно купить в аптеке. Это средство славиться болеутоляющим, антисептическим, противовоспалительным, мочегонным и желчегонным средством. А также это уникальное средство в борьбе с почечными камнями.

Несомненно, отвар и настой приносят человеку огромную пользу:

Справляются с атеросклерозом. Улучшают работу сердца, укрепляют сосуды, делают их более эластичными.
Нормализует давление, от чего человек чувствует себя более здоровым.
Большое содержание витамина С позволяет поднять иммунитет, что позволяет бороться с простудными заболеваниями.
Восполняет в организме дефицит железа, что способствует устранению анемии.
Оказывает благотворное влияние на работу желчного пузыря и печени.
Отвар позволяет восполнить весь витаминный состав человека.

Отвар и настой позволяет устранить кровопотери. Так, люди, страдающие частыми кровотечениями из носа, могут побороть этот недуг, принимая отвар.

Каждому человеку важно знать от чего помогает лечебная ягода, в каких дозах его можно пить отвары, чтобы не нанести организму вред.

В зимнее время отвар можно пить в любых количествах, как тонизирующее средство и для укрепления организма.

Шиповник помогает справиться с лишним весом. Отвар для похудения следует принимать две недели, по три-четыре раза. Сухие ягоды способны ускорять процессы метаболизма или обмена веществ в организме, в том числе быстрое усвоение жиров.

Противопоказания

Несмотря на все достоинства ягод шиповника, следует не забывать, что имеются противопоказания.

Нельзя употреблять отвар при хронических заболеваниях кишечника, гастрит, язвы, запоры.
Нельзя пить при заболеваниях сердца, тромбофлебитах и нарушении свертываемости крови.
Беременным женщинам, перед употреблением отвара, следует проконсультироваться с врачом. При беременности его употребляют, как тонизирующее, общеукрепляющее, в качестве косметического средства, а также лекарство при простуде.

Если женщина в положении, может возникнуть риск появления аллергической реакции, частых запоров. Но и тот факт, что это мочегонное средство, нужно помнить всегда.

Поэтому молодые мамочки должны к приему отвара отнестись со всей серьезностью. Тот же риск относится к кормящей маме. Новый вкус, передается ребенку, что может вызвать отвращение к груди.

Заваренный шиповник – детям

Заваренные сушеные плоды дают пить детям в любом возрасте для поднятия укрепления иммунной системы, особенно в период простуд. Важно соблюсти все пропорции.

Отвар готовят следующим способом: сушеные ягоды промывают, заливают водой, кипятят, настаивают в течение 7-8 часов. На 20 грамм сырья, берется 200 мл. воды. Кипятить 10 минут.

При приготовлении в термосе использовать обычную схему процесса.

Для ребенка можно приготовить кисель, компот, чай. При приготовлении компота можно добавить другие ягоды: изюм, малину, вишню и другие ягоды.
Детям до года можно давать до 10 мл. отвара, а начиная с года до 100 мл. дважды в день.

Видео

Лечебные свойства

Известно много сортов шиповника, но самый ценный считается шиповник коричневый.

Что же делает это растение таким ценным? Витамина С в нем содержится больше, чем во всех остальных растительных продуктах. Так же в нем содержится аскорбиновой кислоты в 10 раз больше, чем в черной смородине и в 40 раз больше, чем в лимоне. А каротина в нем не меньше, чем в хурме, облепихе, моркови, в абрикосах и апельсинах.

Шиповник называют природным антибиотиком направленного действия. Также он обладает бактерицидными свойствами.

В шиповнике содержатся следующие витамины и биоактивные компоненты: витамины В, В1, Р, К, Е и каротин. Кроме этого в плодах имеются дубильные вещества, сахар, пектины, лиманная и яблочная кислота. А также большое количество калия, магния, марганца, фосфора, железа и кальция. Именно этот состав делает шиповник не только профилактическим, но и лечебным средством.

В лечебных целях обычно используют отвар из плодов. Таким образом, повышают сопротивляемость организма различным инфекциям и простудным заболеваниям. Этот целебный отвар хорошо принимать в холодное время года, когда высока вероятность простудных недугов.

Отвар хорошо восстанавливает умственную работоспособность и силы при физических нагрузках. Из плодов шиповника варят варенье, джемы, желе. А еще с его помощь придают винам пряный вкус и необычный аромат. Многие хозяйки готовят из него чай, отвар, настой, сок и даже сироп.

Показания и противопоказания к употреблению

Чай из шиповника обладает тонизирующим и общеукрепляющим свойством.
Его назначают как дополнительное средство при лечении склероза.
Он нормализует функции нервной и сердечно-сосудистой системы.
Благотворно влияет на желудок, печень, почки.
Из шиповника делают масло. Оно действует эффективно как ранозаживляющее средство. Масло шиповника принимают для повышения сопротивляемости организма. Оно незаменимо при лечении сахарного диабета.
Экстрактом шиповника излечивают трофические язвы и некоторые другие заболевания кожи и слизистых оболочек.
Если кто- то мечтает избавиться от лишнего веса, ему стоит обратить внимание на шиповник. Он великолепно помогает бороться с лишними килограммами.
Отвар показан при острой форме авитаминоза, анемии, болезни почек.
Шиповник – хорошее средство от повышенной кровоточивости десен.
Его применяют при гормональных нарушениях и расстройстве эндокринной системы.
Так же шиповник включают в рацион питания при язвенной болезни желудка и бронхиальной астме.
Напиток из шиповника не представляет опасности для беременных женщин и маленьких детей. Именно поэтому его можно принимать этой категории населения в качестве профилактики простудных заболеваний. Обратите внимание на следующий факт – будущие мамы не должны употреблять этот напиток в количестве более 1 литра в сутки. В избытке шиповник влияет на почке. Поэтому не стоит злоупотреблять отваром из шиповника.
Хороший эффект отвар оказывает при заболеваниях поджелудочной железы. Он оказывает на этот орган успокаивающее воздействие.

Стоит знать, что и эти полезные ягоды имеют некоторые противопоказания к употреблению.

Шиповник не рекомендуется употреблять людям, у которых диагностирован гастрит или язвенная болезнь. Причина – содержание в большом объеме аскорбиновой кислоты.
Не стоит принимать шиповник в любом виде людям, у которых имеется склонность к образованию тромбов.
Острая сердечная недостаточность 3 степени.
Гипертоники должны забыть о спиртовых настойках шиповника.
Не смотря на то, что беременным не противопоказаны эти ягоды, перед тем, как включить их в свой рацион, стоит посоветоваться со своим лечащим врачом. Только специалист может дать рекомендации по поводу применения отвара шиповника. В редких случаях доктор может принять решение о нецелесообразности его использования, так как вреда для организма беременной может оказаться больше, чем пользы. В случае отсутствия противопоказаний – шиповник для будущей мамы окажется настоящей находкой.
Настои и отвары из шиповника нужно принимать не более одного стакана в день. Помните: все хорошее должно иметь разумную меру. В противном случае произойдет разлад в работе внутренних органов.
Это касается всех! После употребления чая или отвара из шиповника нужно тщательно прополоскать рот или еще лучше почистить зубы. В ягодах содержится кислота, а она может спровоцировать разрушение зубной эмали.
Шиповник нужно принимать с особой осторожностью людям, которые страдают запорами. В ягодах содержаться дубильные вещества, которые могут негативно повлиять на стул.

Как правильно заварить?

Для того чтобы от дикой розы добиться как можно больше пользы, ее нужно не только правильно сушить, но и заваривать. Есть несколько способов, как правильно это делать для достижения максимального лечебного эффекта:

Берем эмалированную посуду, кладем в нее 1 ложку измельченных ягод, заливаем их стаканом крутого кипятка и выдерживаем на слабом огне 5 – 10 минут. Настаиваем не менее 10 – 12 часов. Только после этого отвар готов к употреблению.
Чтобы наилучшим образом сохранить в напитке витамины, шиповник нужно настаивать в термосе . Прежде чем плоды засыпать в термос, их нужно хорошо помыть и измельчить. Если вы решили приготовить отвар таким способом, нужно брать из расчета: 1ст. ложа измельченных ягод на 1 стакан горячей воды. Измельченные поды настаивают не менее 6 часов, не измельченные – 12 часов.
Чай из дикой розы . В эмалированный чайник насыпают 2 ст. ложки измельченного шиповника и заливают их холодной водой в количестве 500 грамм. Настаиваем 10 — 15 минут, потом ставим на медленный огонь и 5 минут кипятим. В процеженный чай можно добавить сок лимона и сахар.
Настой из плодов шиповника . В эмалированную кастрюлю помещаем 10 грамм сырья и заливаем его стаканом кипятка. Ставим на водяную баню и выдерживаем 15 минут. Ждем, пока остынет, потом процеживаем через несколько слоев чистой марли. Настой можно хранить не более 2 дней в холодильнике.
Можно делать отвар из корней и лепестков дикой розы.
Шиповник можно заварить и в обыкновенной стеклянной банке . Для этого плоды нужно измельчить и залить их кипятком. Банку помещают на 15 минут в кастрюлю с кипящей водой. После этого достают, охлаждают при комнатной температуре, процеживают и принимают целебный напиток не более стакана в день.

Если вы готовите напиток из измельченных ягод, его нужно процеживать через несколько слоев марли. Внутри находятся мельчайшие ворсинки, которые при попадании в желудок, могут вызвать воспалительные процессы пищевода или желудка.

Ягоды шиповника не обязательно размельчать при заваривании. Целые плоды отдадут все витамины, если их правильно настаивать. Вкусовые качества напитка из целых ягод ни чем не хуже и этот настой не менее вкусный и полезный.

Отвар, настой или чай из шиповника можно пить на протяжении месяца, потом нужно делать перерыв. Косметологи советуют заливать отвар в формочки для получения льда и замораживать его. Ледяные кубики оказывают отличное тонизирующее влияние на кожу лица.