Ettevalmistused talveks on väga populaarsed. Need võimaldavad talvekuudel mitmekesistada toitumist, mitte loobuda oma lemmiktoodetest, säästa toodetelt. Lemmikretseptid levivad kiiresti. Kõik koduperenaised teavad, kuidas suvikõrvitsa kaaviari valmistada, kuid majoneesi ja tomatipastaga variant sai tuntuks mitte nii kaua aega tagasi.

Suvikõrvitsa kaaviari talveks populaarsus ei ole langenud palju aastaid ning majoneesi lisamisega sarnaneb seda tüüpi preparaat vägagi poekaaviariga. Sobib nii säilitamiseks kui ka kiireks küpsetamiseks.

Mõned koduperenaised kardavad majoneesi konserveerimisel kasutada. Suvikõrvitsa kaaviari jaoks on kõige parem võtta majoneesi valmistamine enda kätte. Siis olete kindel koostisosade kvaliteedis. Aga kui see pole võimalik, siis on ostetud kastmega varianti paljud proovinud ja see on üsna töökindel. Kaaviar suvikõrvitsast majoneesiga on maitsev, lõhnav ja hästi säiliv.

Suvikõrvitsa kaaviari ilma majoneesita on madalam kalorsusega kui selle lisandiga variant. Kuid majonees annab tuttavale roale ebatavalise vürtsika maitse.

Kuidas valida talveks koristamiseks õiget suvikõrvitsat?

Odav suvikõrvits on mitmekülgne köögivili. Saab süüa toorelt, küpsetada sellest leiba, praadida, teha salatit ja ettevalmistusi talveks.

Kui valite neid turul, poes või aias konserveerimiseks, pidage meeles kolme asja ja saate hea tulemuse:

• Suuruse küsimus. Suuremad suvikõrvitsad kipuvad olema vesised ja maitsekad, lihaka sisemuse ja suurte seemnetega. Hoia neist eemale. Väiksem on parem. Proovige leida umbes 13–17 cm pikkust suvikõrvitsat. Isegi kui köögivili pole veel täielikult küps, sobib see siiski ideaalselt konserveerimiseks ilma toote maitset muutmata. Kui on kriimustusi või kahjustusi, ei saa sellist köögivilja pikka aega säilitada.
• Võrdne värv. Suvikõrvits võib olla roheline, kollane, valge. Värvimisest maitse ei muutu. Kuid vali alati heledama, küllastunud värviga suvikõrvits.
• Kontrollige varred. Otsige suvikõrvitsaid, millel on veel korralik varretükk küljes, need säilivad paremini.

Noort suvikõrvitsat saab toiduvalmistamiseks täielikult kasutada. Küpsed viljad tuleb koorida ja seemned eemaldada.

Kui te ei saa suvikõrvitsat kohe küpsetada, hoidke seda paberkotis külmkapis köögiviljasahtlis kuni üks nädal. Ärge hoidke suvikõrvitsat kilekottides, kuna need hoiavad niiskust kinni ja köögiviljad muutuvad limaseks.

Klassikaline retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks talveks majoneesi ja tomatipastaga

Koostis:

• 3 kg suvikõrvitsat (kooritud ilma seemneteta),
• 0,5 kg sibulat,
• 250 g majoneesi (võite "Provencal"),
• 300 g tomatipastat,
• 150 g taimeõli,
• 0,5 tassi suhkrut
• 2 spl. lusikad soola
• 0,5 tl jahvatatud pipart
• 1 loorberileht.

Kokkamine:

1. Keera suvikõrvits ja sibul läbi hakklihamasina.
2. Lisa majonees, tomatipasta, taimeõli. Sega kõik läbi ja küpseta 1 tund.
3. Seejärel lisa suhkur, sool, pipar, petersell ja keeda veel 1 tund. Seejärel eemaldage lavrushka, pange kuum kaaviar purkidesse, keerake rulli.
4. Suvikõrvitsa kaaviar "Kõigile meeldib" on valmis.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi, tomatikastme ja porgandiga

Huvitava soolase maitsega maitsev lisand õhtusöögile. Kaaviari valmistamiseks on kõige parem kasutada Krasnodari kastet – tasakaalustatud kogus vürtse sobib hästi porgandi magusa maitsega.

Koostis:

• 3 kg noort pehme koorega suvikõrvitsat;
• 0,5 kg sibula sorte;
• 1,5 kg porgandit;
• 250 g Krasnodari kastet;
• 200 g kõrgeima rasvasisaldusega majoneesi;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kuidas küpsetame:

1. Pese köögiviljad põhjalikult voolavas vees, kuivata rätikul. Lõika lihaveski või köögikombaini jaoks sobivateks tükkideks.
2. Peenesta kooritud köögiviljad hakklihamasinaga. Kui majas pole peene riiviga hakklihamasinat, jahvata tooraine uuesti.
3. Soola, lisa suhkur ja sega. Anname paar minutit seista ja proovida, püree peaks olema kergelt mahe, ülejäänud maitsenoodid lisavad kaste ja majonees.
4. Saadame selle pliidile, küpseta vähemalt 2 tundi. Segage regulaarselt.
5. Lisa majonees, maitseained ja vürtsid. Soovi korral võite valada paar supilusikatäit õuna- või lauaäädikat.
6. Hautame veel pool tundi väikesel tulel küpsemise ajal - valmistame konteinerid konserveerimiseks ette.
7. Asetage valmis suvikõrvitsa kaaviar kuumadesse steriliseeritud purkidesse majoneesi ja tomatikastmega ning keerake rulli.
8. Pöörake ümber riidest aluspinnale, isoleerige.
9. Saate töödeldava detaili ladustamiseks eemaldada ühe päeva jooksul.

Dieetkaaviar ilma äädikata segistis

Retsept ilma äädikat ja õli kasutamata sobib lapse menüüsse, diabeetikutele ja neile, kes on dieedil.

Koostis:

• Noor suvikõrvits.
• Tomatipasta.
• Porgand.
• Küüslauk.
• Sibulad sibulad.
• Sool pipar.

1. Loputage umbes kahekilone suvikõrvits, kui köögiviljad on suured, lõigake pikuti, eemaldage südamik koos seemnetega, koorige. Noorte suvikõrvitsate puhul tuleb ära lõigata vaid servad – vars ja õitsemiskoht.
2. Koorige 4 sibulat, lõigake kuubikuteks.
3. 4 keskmise suurusega porgandit, kooritud ja riivitud
4. Pärast sibula ja porgandi kombineerimist valage pannile, lisades veidi vett. Hauta köögivilju 5-7 minutit.
5. Lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits porganditele, sibulatele, hauta aeg-ajalt segades veel 45-60 minutit. Suvikõrvits peaks vabastama mahla, kui sellest ei piisa, lisa vastavalt vajadusele vett.
6. Mõni minut enne protsessi lõppu lisa kolm supilusikatäit tomatipastat, pigista küüslauk läbi pressi, maitse järgi soola ja pipart.
7. Pärast suvikõrvitsa jahtumist purusta blenderiga ühtlaseks.
8. Hoidke saadud dieetkaaviarit külmkapis.

Video retsept kaaviari jaoks Mivinaga

Niipea, kui perenaiste fantaasia ei tööta. Kana "Mivina" maitsestamine annab squash-kaaviarile ebatavalise aroomi ja maitse. Soodsad päevad paprika seemikute istutamiseks 2019. aasta veebruaris

Samm-sammult retsept:

1. Pese, koori suvikõrvits sibulaga, tükelda mis tahes viisil.
2. Kuumutage õli praepannil, saatke köögiviljad praadima. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel umbes tund.
3. Lisa tomat, majonees, maitseained ja hauta veel pool tundi.
4. Täida purgid, keera kokku ja lisa kaane alla paar sidrunhappekristalli, et purke mitte steriliseerida.
5. Kui töödeldav detail on jahtunud, asetage see jahedasse kohta.

Suvikõrvitsa kaaviar on koduperenaiste seas väga populaarne roog. Kuid mitte kõik ei tea, et seda saab talveks majoneesiga küpsetada. Tänu sellele retseptile omandab see roog õrna maitse ja majonees ise võib olla hea säilitusaine. Toiduvalmistamisel on parem kasutada isetehtud kastet, aga kui seda käepärast pole või pole tahtmist veel kord süüa teha, saab läbi poest ostetud.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks

Komponendid :

• suvikõrvits (ilma kooreta) 3 kg;
• tomatipasta 250 g;
• 0,500 kg. Luke;
• suhkur 3-4 spl. l;
• majonees (rasvane) 250 g;
• soola 2 spl. l;
• pipar 0,5 tl;
• taimeõli 150 ml;
• Loorberileht.

Kokkamine:

1. Vahusta sibul, suvikõrvits segistis (või aja läbi hakklihamasina). Lisa õli, lisa majonees ja maitsesta pastaga. Saada pliidile ja küpseta 50 minutit - tund. Sega kausi sisu.
2. Puista peale vürtse ja jätka küpsetamist veel tund aega. Seejärel pange kaaviar steriilsetesse purkidesse, keerake kokku ja jahutage pärast kaane alla keeramist ja pakkimist. Hoida keldris (rõdu, kelder, külmkapp).
3. Majonees on kõrvitsa kaaviari retsepti jõudnud suhteliselt hiljuti. See pole üllatav - enne ei olnud toode nii laialt levinud kui tänapäeval. Võib-olla just seetõttu on ta nüüd nii suure populaarsuse saavutanud.
4. Nüüd meeldib paljudele koduperenaistele toiduvalmistamist katsetada - kuna see on taskukohane ja lisaks on see suurepärane viis leibkonna rõõmustamiseks. Üks neist katsetest võib olla suvikõrvitsa kaaviari valmistamine majoneesiga. See võetakse kindlasti rõõmuga vastu ja selle tulemus läheb kiiresti kasutusse.
5. Tervisliku toitumise pooldajatel on soovitatav kaste oma kätega valmistada. Lõppude lõpuks pole poetoode, hoolimata tootjate kinnitustest, tõenäoliselt kaugeltki kvaliteetne. .

Kaaviar porgandi ja Krasnodari kastmega

Porgand ja õunad ei ole selle köögivilja kaaviari jaoks päris tüüpilised komponendid, kuid võivad huvitavalt muuta selle tavalist maitset, andes sellele uusi noote.

Koostis:

• suvikõrvits 3 kg;
• sibul 0,500 kg;
• porgandid 1500 kg;
• Krasnodari kaste 250 g;
• majonees (mida rasvasem, seda parem) 200 kg;
• suhkur 2 spl. l;
• sool pipar.

Kokkamine:

1. Peenesta kooritud toored köögiviljad blenderis või hakklihamasinas (läbi väikseima resti), soola. Puista peale suhkur ja pane kaheks tunniks hautama, segu aeg-ajalt kastrulis segades.
2. Maitsesta kastme ja vürtsidega. Kui soovite, pange paar kunsti. l. äädikas - see aitab kaasa pikaajalisele ladustamisele. Jätkake küpsetamist veel pool tundi. Pakkige steriilsetesse purkidesse, keerake ja keerake ümber. Lase jahtuda.

Kaaviari retsept suvikõrvitsast ja majoneesist aeglases pliidis

Tänapäeval on paljudel suurepärane abiline - aeglane pliit. See võib oluliselt säästa energiat ja aega kaaviari talveks ettevalmistamiseks.

Komponendid:

• töödeldud suvikõrvits 4 kg;
• taimeõli 120 ml;
• tomatipasta 150 g;
• sibul 0,500 kg;
• Bulgaaria pipar 250 g;
• porgandid 0,4 kg;
• majonees (rasvane) 360 g;
• küüslauk 5-7 hammast;
• pipar, sool.

Kokkamine:

1. Riivi köögiviljad või kasuta blenderit. Tõsta need aeglasele pliidile, soola, lisa õli. Seadke režiim "Kustutamine". Umbes pool tundi enne valmimist lisa majonees, tomatipasta, hakitud küüslauk. Sega. Lülitage multikooker uuesti sisse ja lõpetage programm "Kustutamine".
2. See on väga lihtne retsept. See ei nõua kalleid koostisosi ja pikki küpsetusaega, kuid talvel võidab selle ebatavaline maitse teie peres kindlasti poolehoiu.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks majoneesiga talveks 6-liitrise kastruli alusel

Vajame järgmisi tooteid:

• suvikõrvits - 3 kg
• sibul - 0,5 kg
• porgandid - 250 gr (minu tädi retseptis pole porgandit)
• taimeõli - 150 ml (75 ml)
• tomatipasta - 250 gr
• majonees - 250 grammi
• suhkur - 0,5 tassi
• sool - 2 spl. lusikad
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl
• loorberileht - 1 tk.
• küüslauk - 1 väike pea

.Kokkamine:

1. Kõigepealt koori ja haki sibul peeneks. Viska see kastrulisse.
2. Koori porgandid, riivi jämedale riivile ja tõsta koos sibulaga pannile.
3. Järgmiseks tuleb suvikõrvits. Kui suvikõrvits on küps, siis eemalda nahk ja eemalda seemned. Hakin ka suvikõrvitsa peeneks ja saadan koos sibulaga pannile.
4. Valan kastrulisse taimeõli, lisan majoneesi ja tomatipasta, segan kõik läbi ja küpsetan suletud kaane all 1 tund keskmisel kuumusel.
5. Järgmisena lisa sool, suhkur ja pipar, pane loorberileht ja küpseta veel 1 tund. Pärast keetmist tuleb loorberileht eemaldada.
6. Kaaviari küpsemise ajal töötan purkide ja kaante kallal. Peske neid põhjalikult esmalt pesuvahendiga, seejärel soodaga. Steriliseerin purke mikrolaineahjus 1-1,5 minutit iga purgi kohta ehk kui panen 4 purki, siis steriliseerin täisvõimsusel 5-6 minutit. Ja kaaned steriliseerin pliidil keevas vees umbes 7 minutit.
7. 7-10 minutit enne valmimist lisan kaaviarile hakitud küüslaugu.
8. Valan kuuma kaaviari kuumadesse steriliseeritud purkidesse, pühin viina või piirituse sisse kastetud vatitikuga kaela ja keeran kaane peale.
9. Keerdumise tiheduse kontrollimiseks keeran purgid ümber ja katan millegi soojaga ning jätan täielikult jahtuma.

Kaaviar majoneesi ja tomatitega

Paljud vähemalt korra, olles sellist suvikõrvitsa kaaviari proovinud, keelduvad teistest preparaatidest selle kasuks. Suvikõrvitsaga sobib väga hästi majonees. Porgandi lisamine muudab selle veidi magusamaks, mis maitseb ka suurepäraselt. Tomatipasta asemel on parem muidugi kasutada isetehtud, hästi küpsenud või isegi üleküpsenud tomateid. Neid tuleb keeta ja sõelale hõõruda.

Koostis:

Noor suvikõrvits - 3 kg;
pakk majoneesi (250 ml);
ketšupit või tomatikastet ka pakk (250 ml);
sool, suhkur;
soovi korral paar küüslauguküünt;

õli - 100 ml;
maitseained: must pipar (punane ei lähe üleliigseks).

Kokkamine:

1. Pese suvikõrvits ja koori õhukeselt, seemned, kui neid on, eemalda ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Valage valmistatud toode koos küüslauguga läbi elektrilise hakklihamasina. Valage saadud segu anumasse. Seejärel tuleks lisada majonees, ka tomatipasta, suhkur, veidi pipart, sool, segada.Aja anuma sisu keema ja hauta tasasel tulel umbes 3 tundi. Vahetult enne lõppu vala juurde äädikas. Võime öelda, et suvikõrvitsa kaaviar tomatitega talveks, jääb alles purkideks laguneda ja keerata.
3. Kui teete süüa ainult suupisteks, peate jahutama ja serveerima.

Aeglases pliidis küpsetatud suvikõrvitsa kaaviar

Tänapäeval on paljudel köögis abilised: kombain, blender, aeglane pliit. Nende abiga saate oma tööd lihtsamaks teha ja maitsvalt erinevaid roogasid valmistada. Kaaviari korjamine suvikõrvitsast koos majoneesi ja tomatipastaga talveks aeglases pliidis meeldis paljudele.

Selle retsepti järgi külma eelroa valmistamiseks peate valmistama:

Noor suvikõrvits - 4 kg;
taimeõli 130 ml;
magus lihav pipar (punane) - 300 grammi;
sibul on tavaline pool kilogrammi;
tomatipasta 150 g;
kooritud küüslauguküünt 5 tk;
maitseained maitse järgi.

Kokkamine:

1. Jahvata kõik toorained riivis või blenderiga. Valage valmis segu multikookeri anumasse, maitsestage soolaga ja lisage taimeõli. Seadke režiim "kustutamiseks" ja jätke selle programmi lõpuni.
2. Pool tundi enne seadme väljalülitamist pange anumasse veel küüslauku, tomatipastat, segage ja lülitage uuesti sisse. Laota valmis suvikõrvitsa kaaviar purkidesse. Neid tuleb kõigepealt pesta ja steriliseerida.
3. Retsept on väga lihtne, kuid väga maitsev. Sellest võib saada teie lemmikroog. Pealegi on see kodus valmistatud kaaviar värsketest ja tõestatud toodetest, mis tähendab, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks

See preparaat kuulub taimsete suupistete hulka. Retseptis sisalduvaid tooteid tuleb hautada või küpsetada, samuti lisada mõningaid köögivilju ja maitseaineid. See kombinatsioon on suurepärase maitsega väga edukas ja ka kasulik. Hiljuti ilmus retsept: saab vaadata suvikõrvitsa kaaviari majoneesi ja tomatipastaga talvise video süžee jaoks. Majoneesi saab osta poest ja soovi korral saate seda ise valmistada.

Toiduvalmistamiseks vajate:

Noored keskmise suurusega suvikõrvits - 6 tükki;
sibul - 10 tükki;
pakk majoneesi (250 ml);
tomatipasta (350 g);
granuleeritud suhkur - 200 g;
sool;
paprika segu - 1 tl;
äädikas 9% - 200 ml.

Kokkamine:

1. Peske põhikoostisosa, koorige nahk ja keerake see hakklihamasinasse. Tehke sama protseduur sibulaga, segage ja pange anumasse. Lisage ülejäänud koostisosad, segage uuesti ja asetage keskmisele kuumusele. Kaaviari on vaja hautada umbes 3 tundi, perioodiliselt segada puidust spaatliga. Enne küpsetamise lõppu pange majonees, küüslauk, pipar ja hautage pool tundi ning asetage seejärel eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
2. Mõned toiduvalmistamise näpunäited: kaaviari on parem küpsetada suures kastrulis, mis on valmistatud roostevabast terasest või malmist. Sellises mahutis kuumutatakse tooteid ühtlaselt, mis võib positiivselt mõjutada keedetud roa maitset. Suupiste põleb emailitud nõudes, seega on parem seda mitte kasutada.
3. Suvikõrvits tuleb valida väga noorena, et kaaviar muutuks õrnaks. Sel juhul pole vaja neid puhastada. Küpsetes köögiviljades tuleb seemneid tõrgeteta valida. Parem on rullida väikestesse hästi steriliseeritud purkidesse, et suupisteid mitte rikkuda.

Kaaviar tomatikastmega

Selgub, et talveks on suvikõrvitsast väga lõhnav kaaviar majoneesi ja tomatipastaga, ülevaated selle kohta on ainult positiivsed.

Valmistamiseks peaks teil olema:

Noored suvikõrvitsad - 6 kg (koorige need või mitte, see on teie otsustada);
majonees 67% rasva - 0,5 liitrit;
värske tomat või pasta vähemalt 25% kogumassist (peaasi, et värv oleks küllastunud, mitte kahvatu);
sibul - 200 g;
äädikas 6% - 150 ml;
granuleeritud suhkur, maitse järgi soola.

Kokkamine:

1. Loputage suvikõrvitsat vajadusel jooksva vee all. Jahvata hakklihamasinas, pane suurde kastrulisse (soovitavalt paksu või mittenakkuva põhjaga) ja küpseta keemise hetkest alates üle 2 tunni.
2. Tee tuli väikeseks ja massi tuleb pidevalt segada. Selles retseptis haki sibul väga peeneks ja prae pannil taimeõlis kauniks kuldseks.
3. Pärast kahetunnist keetmist lisa suvikõrvitsaga anumasse rasvane majonees, tomatid, praetud sibul, suhkur, sool, hauta veel paar tundi. Paanikaks pole põhjust, kui segu muutub pärast majoneesi lisamist väga heledaks, aja jooksul see tumeneb.
4. Valmis omatehtud squashi kaaviar Laota anumatesse ja rulli kokku ja steriliseeri veel 15-20 minutit. Pärast seda tuleks purgid panna tagurpidi lauale ja pakkida.

Maitsev suvikõrvitsa kaaviar küüslauguga

Tore on teada, et suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga talveks küüslauguga pole mitte ainult maitsev vahepala, vaid ka tervislik. Taimne toode ise on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest.

See sisaldab magneesiumi, kaaliumi, aga ka fosforit, C- ja B-vitamiini, vaske, kiudaineid. Köögiviljad, mida tuleb lisada, suurendavad ainult vitamiinide koostist. Sellist kaaviari saab valmistada talveks ettevalmistusena ja serveerida ka külma eelroana.

Tomatikastme võib asendada värskete hästi küpsenud tomatitega, lihtsalt koorige need koorelt (kastke eelnevalt keevasse vette). Ainult sel juhul tuleks kaaviari veidi kauem keeta, et liigne vedelik aurustuks.

Koostis:

Noor suvikõrvits - 3 kg;
tomatipasta - 3 supilusikatäit;
porgandid ja sibulad kilogrammi kohta;
küüslauk - 7 nelki;
hunnik teie lemmikrohelist;
äädikas 9% - 2 supilusikatäit;
sool ja muud vürtsid maitse järgi.

Kokkamine:

1. Valmistage köögiviljad sel viisil: hõõruge porgandid jämedale riivile, lõigake sibul keskmisteks poolrõngasteks ja suvikõrvits kuubikuteks. Valage pannile oliivi- või päevalilleõli, visake suvikõrvits sinna, praadige ja viige seejärel teise anumasse.
2. Suvikõrvitsaid välja võttes on oluline jälgida, et õli jääks võimalikult palju pannile, sel põhjusel on parem need välja võtta lusikaga. Selles rasvas prae sibul ja lisa suvikõrvitsale. Tehke sama porgandiga. Jahutage töödeldud köögiviljad ja jahvatage köögikombainis.
3. Pange need anumasse ja hautage väga madalal kuumusel umbes tund. Mõni minut enne valmimist maitsestage see mass tomatipastaga, lisage granuleeritud suhkur, sool, küüslauk, ürdid ja äädikas ning keetke veel 15 minutit. Pane veel jahtumata eelroog purkidesse, steriliseeri 40 minutit ja keera raudkaantega kokku. Kata tekiga, lase jahtuda.

Kaaviar porgandi ja majoneesiga

Paljud koduperenaised teavad, mis on suvikõrvitsa kaaviar talveks majoneesiga ja tomatipasta porgandiga. See eelroog meenutab teile kuldset sügist isegi sügaval talvel. Kaaviari valmistamine selle retsepti järgi on lihtne ja söömine veelgi meeldivam.

Peamised koostisosad:

Noor suvikõrvits - 1,5 kg;
tomatid - 500 g;
porgand - 300 g;
sibul - üks suur pea;
mitu küüslauguküünt;
majonees - 3 supilusikatäit.

Kokkamine:

Lõpus peate lisama majoneesi ja küpseta 10 minutit madalal kuumusel. Valmistatud massil tuleks lasta jahtuda ning seejärel panna blenderisse ja tükeldada. Valmis suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga saab talveks koristada või kohe süüa.

Üks populaarsemaid talviseid preparaate on loomulikult suvikõrvitsa kaaviar. Ikka sellepärast, et selline eelroog valmib kiiresti, lihtsalt ja on odav. Ja kui mitmekülgne see on! Ja nad teevad sellest võileibu ja söövad seda salatina ja lisavad seda isegi köögiviljahautisele. Kuid millist toiduvalmistamisviisi valida suure hulga retseptide hulgast? Pöörates tähelepanu suvikõrvitsa kaaviarile majoneesi ja tomatipastaga, ei kahetse te, et otsustasite just sellise võimaluse valmistada. Maitse on tuttav lapsepõlvest, just teda mäletavad vanemad Nõukogude Liidu ajast. Ja nagu teate, on toodete kvaliteet nõukogude riigis alati olnud väga kõrgel tasemel.

Kui te pole veel hankeprotsessiga kokku puutunud, ärge muretsege - lihtne samm-sammult retsept aitab teil sellest esmapilgul keerulisest protsessist aru saada. Tegelikult on kõik palju lihtsam. Ja kui avad talvel purgi kaaviari ja hellitad oma pere, saad aru, et see on sinu aega ja vaeva väärt!

Maitseinfo Suvikõrvits talveks

Koostisained

• Suvikõrvits - 1,5 kg;
• Vibu - 2 tk.;
• Majonees - 120 g;
• Tomatipasta - 120 g;
• Taimeõli - 50 ml;
• Suhkur - 50-70 g;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud paprika segu - maitse järgi;
• Äädikas 9% - 2 spl. l.

Kuidas valmistada talveks maitsvat suvikõrvitsa kaaviari tomatipasta ja majoneesiga

Kõigepealt peate kaaviari jaoks köögivilju ette valmistama. Pese suvikõrvits ja koori nahk ära, lõika noa või juurviljakoorijaga õhukeseks kihiks. Kui sees on suured seemned, eemaldage need, need ei ole kaaviari jaoks kasulikud. Koorige sibul ja loputage jooksva vee all. Lõika köögiviljad suurteks kuubikuteks või ribadeks, et hiljem oleks mugav neid tükeldada. Kui teile sibula maitse ei meeldi, ei saa te seda lisada.


Keera valmis köögiviljad hakklihamasinas või kasuta köögikombaini.


Lisa köögiviljasegule majonees, tomatipasta, taimeõli ja sega korralikult läbi.


Võtke mittenakkuva põhja ja seintega pann ning valage saadud segu sinna. Pange anum tulevase kaaviariga keskmisele kuumusele ja keetke, aeg-ajalt segades, et mass ei põleks. Vähendage leek miinimumini ja jätkake keetmist 40 minutit. Ärge unustage aeg-ajalt segada.


Pärast määratud aja möödumist peaks kaaviar omandama ilusa, ereoranži tooni. On aeg lisada soola, suhkrut ja jahvatatud paprika segu, varieeri nende kogust vastavalt oma maitsele. Kustutage kaaviar veel 10 minutit.

Selles etapis saate squashi kaaviari jahvatada sukelmikseriga. Kui olete praeguse konsistentsiga rahul, jätke see nii, nagu see on.


Lisa kõrvitsa kaaviarile 2 spl äädikat, tõsta tagasi pliidile ja aja pidevalt spaatliga segades keema.


Pangad tuleb eelnevalt ette valmistada: pesta soodaga, loputada hästi ja steriliseerida. Täitke töödeldud anumad suvikõrvitsa keeva kaaviariga ja keerake kaaned kokku. Pöörake kaaviaripurgid tagurpidi, mähkige hästi ja jahutage täielikult. Hoidke toorikud jahedas ja pimedas kohas.

Jätke valmis kaaviari ja kostitage oma perekonda õhtul.


Olles avanud talveks purgi suvikõrvitsa kaaviari majoneesi ja tomatipastaga, määri see leivatükile ja tunneta selle suupiste ebatavaliselt rikkalikku ja säravat maitset! Serveeri teise käigu lisandina. Head isu ja kõige maitsvamat talve!

Kui te ei tea, kuidas purke ja kaane korralikult steriliseerida, võtke arvesse mitmeid viise:

1. Pange puhtad purgid suure poti põhja ja täitke külma veega nii, et see kataks anumad täielikult. Asetage keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta, seejärel laske veel 2-3 minutit seista. Eemaldage veest ja täitke tühimikega.
2. Vala kastrulisse vesi, lase keema tõusta ja aseta peale metallist kurn või sõel. Asetage sellele kinnitusele puhtad purgid tagurpidi. Steriliseerige auru kohal 5 minutit (mahu jaoks 0,5 l). Purgid on täitmiseks valmis.
3. Kaante steriliseerimiseks aja väike kogus vett keema ja tilguta need kuuma vedeliku sisse. Hoia paar minutit, eemalda kahvliga ja keera täidetud purgid kohe rulli.

Retseptid suvikõrvitsa kaaviari jaoks talveks koos fotoga

Nõukogude ajast kõigile tuttavat suvikõrvitsapastat saab üsna lihtsalt ise talveks valmis teha. Selleks vajate rohkem majoneesi ja tomatipastat ...

3 l

4 h

90 kcal

3.5/5 (2)

Pärast kuulsa "Ivan Vasilvitši ..." vaatamist ei teinud vähesed teie sõbrad välismaal nalja, squashi kaaviari üle. Ma arvan, et see retsept, mille sain oma emalt Veronika Nikolaevnalt, on üsna hea sobib kuninglikule lauale. Kui tsaar on muidugi venelane.

Kuidas valida õiget suvikõrvitsat

Suvikõrvits on tervislik köögivili. Need on madala kalorsusega, kuid vitamiinirikkad., kasulikud mineraalid, kiudained. Seda kõike ei saa mitte ainult hooajal kohe süüa, vaid ka talveks säästa. Aga esmalt suvikõrvitsat tuleb hoolikalt valida.

• Vaadake iga köögivilja igast küljest, kas seal on mõlke, laike. Neid ei tohiks olla, teie valitud nahk on läikiv, sile, suvikõrvitsa vars on värske, kuivatamata.
• Ärge otsige suurust. Väikestel noortel suvikõrvitsatel on vähem seemneid, viljaliha on õrnem. Need võetakse täielikult ümber.
• Kui teil õnnestus osta ainult suuremahulisi köögivilju, peate neilt naha ära lõikama ja siseküljed seemnetega eemaldama. Üleküpsenud viljad ei maitse mitte suvikõrvitsa, vaid kõrvitsa järgi, nii magusad. Üldiselt ei maitse nendest saadav kaaviar üldse seda, mida ootasite.
• Maitske puuvilju sõrmedega. Kui see on pehme, ärge võtke seda. Ei anna mahla ja täidlast maitset. See kehtib ka sibulate kohta - kaaviari veel üks komponent.
• Suvikõrvitsa parim aeg on juunist septembrini.

Mida on vaja suvikõrvitsa kaaviari jaoks

Proportsioonid selline. 6 kilogrammist noortest suvikõrvitsast kaaviari valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Kuidas valmistada suvikõrvitsa kaaviari majoneesi ja ketšupiga: samm-sammult retsept

1. Pese suvikõrvits, lõika üleliigne ära, lõika tükkideks.
2. Puhastame, lõikame sibula.
3. Sega suvikõrvitsa- ja sibulatükid ning maitsesta koos hakklihamasinas, jäta vahele.
4. Pane saadud segu suurde kastrulisse, hauta tund aega.
5. Tunni pärast lisage taimeõli. Hautame veel tund aega.
6. Vala pannile suhkur, sool, majonees ja tomatipasta. Hautame veel tund aega.
7. Saadud kaaviarile lisa maitse järgi pipart, küüslauku, äädikat, loorberilehte. (Enne ketramist eemaldame lavrushka).
8. Steriliseerige kaaned ja purgid veevannis.
9. Kuumvaltsitud purkidesse.

Kokku saime kolme töötunni eest kuus liitrit esmaklassilist kaaviari.

Kustuta- tähendab pikka aega küpsetamist madalal kuumusel suletud panni kaanega. Hautamisaeg on antud orienteeruvalt, olenevalt sellest, millist suvikõrvitsat püütakse. Peaasi, et kaaviar oleks mahlane, kuid mitte vedel.

Äädikas on vajalik kui kavatsete kaaviari säilitada, eriti talveks. Kui te ei kavatse, on teie otsustada, kas lisada, mitte lisada. Äädika asemel sobib sidrun.

Kuidas säilitada ja millega süüa suvikõrvitsa kaaviari

Peale purkide keeramist paneme need tagurpidi ja mähime ööseks tekiga. Valige salvestamiseks pimedas jahedas kohas- kelder, kapp.

Suvikõrvitsa kaaviar on paljudele tuttav lapsepõlvest saati. Nagu praegu, sai seda osta igast poest. Ainult varem valmistati squashi kaaviari ühe GOST-i pakutud retsepti järgi. Tänapäeval on neid tohutult palju, kuid eriti populaarne on see, mis sisaldab majoneesi. Arvatakse, et just tema aitab valmistootel omandada lapsepõlvest tuttava maitse. Paljud kaasaegsed koduperenaised sulgevad suvikõrvitsa kaaviari talveks majoneesiga. Tegemist on dieettoiduga, seega võib seda tarbida ka dieedi ajal. Ja mis saab olla ilusam, kui avada talvel suvikõrvitsa kaaviari purk ja nautida selle uskumatut maitset.

Märkusena! Suvikõrvitsast omatehtud kaaviari talveks valmistamiseks võite kasutada enda valmistatud majoneesi. Nii osutub roog loomulikuks ja kasulikumaks.

Klassikaline retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks talveks majoneesiga

Selle retsepti järgi saad talveks suvikõrvitsast kaaviari majoneesiga, mis maitseb nagu poetoode. Tõsi, lisades erinevaid vürtse, võib standardist veidi kõrvale kalduda. Väärib märkimist, et selles retseptis ei kasutata porgandeid.

Koostisained

• suvikõrvits - 3 kg;
• sibul - 400 g;
• taimeõli - 150 ml;
• tomatipasta - 4 spl. l.;
• majonees - 200 g;
• suhkur - 100 g;
• sool - 1 spl. l.;
• vürtsid ja vürtsid maitse järgi (must või punane pipar, kurkum ja teised).

Küpsetusmeetod

Samm-sammult retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks majoneesiga talveks:

1. Loputage suvikõrvits põhjalikult, vabanedes isegi väikseimast saastumisest. See on eriti vajalik juhul, kui köögivilju ei plaanita koorida. Haki suvikõrvits suvalisteks tükkideks.

1. Koorige sibul ja jahvatage blenderis suvikõrvitsaga püreeks.

Märkusena! Köögiviljade tükeldamiseks toiduvalmistamise ajal segisti puudumisel võite kasutada hakklihamasinat.

1. Pane tükeldatud köögiviljad kastrulisse 1 tunniks podisema. Seejärel lisage taimeõli ja hoidke tulel veel 60 minutit. Seejärel lisa pannile tomatipasta, majonees, suhkur, sool ja maitseained. Hauta veel 1 tund.

1. Suvikõrvitsa kaaviar on valmis. Nüüd saab selle pannilt purkidesse tõsta ja rulli keerata.

Lihtne retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks majoneesiga

Talviseks majoneesiga suvikõrvitsa kaaviari retsepti peetakse aeglase pliidi kasutamise tõttu lihtsaks. Küpsetusaeg jääb samaks, kuid te ei pea muretsema, et köögiviljad kõrbevad, neid pidevalt segades.

Koostisained

• suvikõrvits - 3 kg;
• sibul - 3 tk;
• majonees - 250 g;
• tomatipasta - 150 g;
• taimeõli - 0,5 tassi;
• äädikas - 1 supilusikatäis;
• suhkur - 1,5 supilusikatäit;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks valmistatakse järgmiselt:

1. Puhasta suvikõrvits mustusest. Samuti on soovitav nahast lahti saada, kuid see pole vajalik. Kui kasutatakse pehme koorega noori köögivilju, võib selle ära jätta. Lõika suvikõrvits mis tahes kujuga.

1. Koori sibul ja tükelda blenderiga koos suvikõrvitsaga.

1. Tõsta köögiviljapüree segamisnõusse. Seejärel valage soola, valage õli.

Märkusena! Kaaviari lõhnavamaks muutmiseks on soovitatav kasutada omatehtud taimeõli, mitte rafineeritud.

Seadke režiim "Kustutamine" ja seadke taimer 2 tunniks. Kaaviar hakkab aeglaselt hautama.

Märkusena! Tavalise multikeetja kasutamisel tuleb määrata 2 tundi, kui seadmel on kiirkeedu funktsioon, siis piisab ühest tunnist.

1. Pärast määratud aja möödumist avage multikookeri kaas ja lisage köögiviljamassile tomatipasta, majonees ja suhkur. Selles etapis lisatakse ka vürtsid. Seadistage taimer veel pooleks tunniks režiimis "Kustutamine".

1. Lisa hakitud küüslauk ja äädikas, hauta veel 10 minutit.

1. Laota suvikõrvitsast valminud kaaviar purkidesse ja keera talveks kokku.

Suvikõrvitsa kaaviari kiire retsept majoneesiga

See talveks mõeldud majoneesiga suvikõrvitsa kaaviari retsept erineb klassikalisest selle poolest, et selles kasutatakse rohelisi õunu. Lisaks sisaldab suvikõrvitsa kaaviari tomatipasta asemel tomatikastet. Kaaviar on aga maitsev ja õrn.

Koostisained

• suvikõrvits - 3 kg;
• sibul - 0,5 kg;
• rohelised õunad - 300 g;
• taimeõli - 100 ml;
• majonees - 200 g;
• tomatikaste - 250 g;
• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 1,5 spl. l.;
• äädikas - 2 spl. l.;
• küüslauk ja maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Kiire retsept suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks majoneesiga:

1. Koori õunad ja suvikõrvits. Vabanege seemnetest. Püreesta köögiviljad segisti abil.

1. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae pannil, lisades väikese koguse taimeõli. Sibul peaks olema kuldpruun, kuid mitte kõrbenud. Sellega seoses tuleb seda perioodiliselt segada.

1. Peenesta praetud sibul blenderis ja sega talveks eraldi kastrulis ülejäänud suvikõrvitsa kaaviari koos majoneesiga kasutatud koostisosadega. Pane aeglasele tulele ja hauta suvikõrvitsa kaaviari suletud kaane all 2 tundi. Sega pannil köögivilju aeg-ajalt, et need kõrbema ei läheks.

1. Lisa tomatipasta ja ülejäänud koostisosad. Sega ja küpseta suvikõrvitsa kaaviari majoneesiga talveks 20 minutit.

1. Jaotage kaaviar suvikõrvitsast purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Video retseptid

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks on mitmekülgne toode, mis sobib taimseks vahepalaks, võileibade põhikomponendiks ning ka liha- ja kalaroogade lisandiks.
Järgmised videoretseptid aitavad kaaviari talveks ette valmistada.