PARIMAD JA SUPERMAITSAVAD SAMM-SAMMULT RETSEPTID TALVISEKS PÄIKESEKS
Selle jaotise laiaulatuslikes osades tutvustan teile tohutul hulgal säilitusretsepte. Iga õmbluse kõige olulisem detail on konserveeritud toote maitse maksimaalne säilimine. Säilitustoodetel on oluline eelis, nimelt pika säilivuse omadus.
Peaaegu igat tüüpi tooteid tuleb õmmelda, olgu selleks liha või marjad, kala või köögiviljad ja palju muud. Konserveeritakse ka eksootilisi puuvilju, näiteks ananasse. Õmblemisele kuuluv toode kaotab loomulikult osa oma kasulikest ja ravivatest omadustest, kuid maitsekriteeriumide järgi on see mõnikord isegi soodsalt võrreldav värskete kolleegidega. Kasutage minu pakutud retsepte - limpsite näppe.
Juhin teie tähelepanu järgmisele konserveeritud õmbluse retseptile. See armas toit sobib kõige paremini meeste seltskonda, kes on kogunenud lühikesteks koosviibimisteks, eriti pärast rasket tööpäeva.
kurgid
Vali marineerimiseks ja marineerimiseks mustade vistrikutega kurgid, sest valged sobivad pigem värskelt söömiseks. Kui teie suvilas kasvavad kurgid, korjake need hommikul ja alustage kohe konserveerimist. Sellised kurgid ei vaja isegi leotamist. Neid tuleb lihtsalt hästi pesta ja mullast puhastada.
Paar tundi tagasi aiast välja viidud kurke tuleks mitu tundi külmas vees leotada. Nad taastavad oma elastsuse ja kaotavad niiskuse.
Jaotame purgis olevad kurgid külili üksteise vastu, kuid mitte tihedalt, ära vajuta neid liiga palju, muidu kaotavad nad oma “krõmpsuvuse”. Samal põhjusel ei tohiks neid täita keeva soolveega, mille temperatuur on üle 90 kraadi.
tomatid
Säilitamiseks kasutatakse ainult hiliste sortide tomateid. Saate soolata rohelisi tomateid, punaseid, roosasid. Tomatimahla säilitamiseks võta tomatid, mis ei ole lihavad, suured ja väga küpsed. Ja marineerimiseks, vastupidi, keskmise ja väikese suurusega, lihavad ja katsudes tugevad.
Vürtsidest reageerivad tomatid säilitamisel kõige paremini peterselli, tilli, mädarõika, küüslaugu, kuuma paprika ja musta pipraga.
Squash
See köögivili marineerimiseks, marineerimiseks on parem võtta sama suurusega, õhukese koorega. Lõikasime neilt (patissonites) viljalihaga varre ära, kuid mitte rohkem kui ühe sentimeetri. Patssoneid on parem pesta pehme harjaga voolavas vees. See köögivili ei vaja leotamist. Väikesed puuviljad panime vormi sellisena, nagu need on purki, ja suured lõikame tükkideks. Patissonid armastavad sellerit (selle juur), piparmündilehti, mädarõigast, peterselli, küüslauku, tilli.
Paprika (kuum ja magus)
See on köögivili, mis säilitab konserveerimisel võrreldes teiste köögiviljadega enamiku vitamiinidest. Haputamiseks sobib rohkem punane paprika. Muude köögiviljakeerdude maitsestamiseks on parem kasutada teravat paprikat, täidiseks sobib kõige paremini valge. Seda saab külmutada, soolata.
Kunagi arvasin, et toorikud pole minu oma. Aga kui ma proovisin oma kätega talveks isetehtud ettevalmistusi teha, olin üllatunud, kui maitsev see oli. Ma ei tea, kas mu hinnang on objektiivne, aga millegipärast tundub mulle, et minu marineeritud tomatid ja marineeritud kurgid on kõige maitsvamad. Siin peab mingi maagia toimima. Mille, muide, võlgnen sellele saidile. Rubriigi “Kodused ettevalmistused talveks” tulekuga sain üle eelarvamusest ettevalmistuste suhtes. Lapsepõlvest hästi meelde jäänud pildid täisvannist kurke, purgiridadest, mis millegipärast tohututes pottides tühjaks keedeti, mille järel oli neile kahuripaugu kauguselt täiesti võimatu läheneda. Kõik need isetehtud valmistised: vaagnad vuliseva siirupiga, väsinud emafiguur, kumerdunud hiiglasliku võikorvi kohale. Üldiselt otsustasin suureks saades enda jaoks: "Ei, ei mingeid tühikuid!"
Aga kõik voolab ja kõik muutub ning nüüd, kiirkapsast alustades, jõudsin enese jaoks märkamatult moosi ja marmelaadini. Keedan praegu ka moosi. Ja mul on hea meel teiega jagada oma ema retsepte omatehtud ettevalmistusteks talveks. Kõik tema juures on maitsev ja imeline. Nii et naudi protsessi ja teeõhtuid pikkadel talveõhtutel.
Talveks marineeritud suvikõrvits
Samm-sammult juhised suvikõrvitsa talveks koristamiseks. Marinaad on maitsev! Retsept koos steriliseerimisega - purgid seisavad garanteeritult terve talve.
Suvikõrvits talveks ringidena
Üks lihtsamaid viise suvikõrvitsat talveks valmistada on teha need samas marinaadis, milles valmistatakse "bulgaaria" kurke. Hele magushapu maitse, minimaalselt koostisosi. Vürtsikuse saamiseks lisatud küüslauku.
Bulgaaria pipar lecho retsept
Lecho retsept ilma hakklihamasinat kasutamata. Toodete arv on antud täpselt 1 pooleliitrise purgi kohta. Koostises lisaks paprikale ja tomatile sibul, küüslauk, petersell ja magus paprika.
Talveks suvikõrvits tomatis
Hea ja väga lihtne retsept. Koostis: suvikõrvits, porgand, tomatid, tomatimahl, õunaäädikas, küüslauk ja komplekt lõhnavaid maitseaineid.
Suvikõrvitsa kaaviar talveks, retsept on lihtne ja maitsev
Lihtne ja väga maitsev suvikõrvitsa kaaviar talveks. Koostises lisaks suvikõrvits, sibul, porgand ja tomatipasta. Kaaviar ilma äädikat lisamata.
Kurgid tomatis talveks
Viilutatud kurgid keedetakse värskete tomatite, küüslaugu, taimeõli, äädika, suhkru ja soola kastmes. Väga maitsev ettevalmistus talveks. Sulgege vähemalt üks purk, te ei kahetse!
marineeritud kurgid
Kui soovite esimest korda talveks kurkide marineerimist proovida, kasutage seda retsepti. See on väga edukas ja täiesti lihtne, ainult kahes täidises, ei vaja steriliseerimist, kurgid sobivad ideaalselt.
Marineeritud kurgid krõbedad magusad
Ebatavaline viis marineeritud kurkide talveks koristamiseks on see, et purkidesse äädikat ei lisata, kurgid leotatakse selles enne konserveerimist. See annab hämmastava tulemuse - krõbedad, siledad kurgid.
Kurgid punaste sõstardega talveks
Ma ei tea, kes tuli välja ideele marineerida kurgid sõstardega, tõenäoliselt arenes see välja traditsioonist kasutada konserveerimiseks sõstralehte. Kui leht on võimalik, siis miks mitte proovida marju lisada? Katse tulemus osutus enam kui edukaks, pole asjata, et retsept kogub hooajast hooaega populaarsust.
Tomatid oma mahlas läbi aegade
Lihtne meistriteos omas mahlas ilma äädikata tomatite küpsetamiseks. Tomatid säilitavad oma loomuliku maitse ja seisavad hästi toatemperatuuril.
Adjika mädarõika ja küüslauguga tomatitest talveks ilma keetmata
See adžika valmistatakse ilma toiduvalmistamiseta. Tomatid, küüslauk, magus ja kuum paprika keritakse läbi hakklihamasina, segatakse vürtside, soola, suhkruga. Lubatud on kaks säilitusvõimalust: külmikus, kui adžikale on lisatud äädikat, ja sügavkülmas, kui adžika on ilma äädikata.
Kivideta aprikoosimoos "Viis minutit"
Tõeline aprikoosi "viiemutiline". Puuvilju keedetakse mahlas, mis vabastatakse mitu tundi, samal ajal kui need kaetakse suhkruga, ja seejärel keedetakse kiiresti. Päikeseloojangu retsept. Säilitamine tavalises köögikapis.
Muraka moos
Aroonia on mari, millest saab valmistada suurepärast moosi, kuid ainult siis, kui järgite teatud tehnoloogiat. Siis jäävad marjad terved ja mahlased ning hapukas maitset praktiliselt tunda ei ole.
Murakamoos õuntega
Maitsev moos - kombinatsioon mahlastest, absoluutselt mitte hapukatest arooniamarjadest rubiinimahlas leotatud läbipaistvate õunaviiludega. Kui otsustate lisada kaneeli, hankige delikatessmoosi.
Kõrvitsamoos kuivatatud aprikoosidega
Huvitav retsept kõrvitsamoosi valmistamiseks sidruni ja kuivatatud aprikoosidega. Need, kes on juba proovinud kõrvitsamoosi erinevate lisanditega - apelsin, sidrun või kaneel, hindavad seda retsepti kindlasti. Minu maitse jaoks on ta parim.
Hapukapsas talveks purkidesse
Kui mina veel koolis käisin, hapendas ema kapsast hiigelsuures kastrulis, mis pandi klaasitud rõdule ja uinutas seal kevadeni talveund. Tõsi, mida vanemaks sain, seda kiiremini kapsas pannil otsa sai - seda sõid mu paljud sõbrad-tuttavad, keda olin instituuti vastuvõtmisega suurendanud. Tee ja kuklite asemel tervitasin külalisi muljetavaldava hapukapsakausiga, mis sobis kangete jookidega (ja üliõpilaste koosviibimised möödusid harva ilma nendeta). Pole ime, et me siis nii saledad ja kõlavad olime.
Shchi talveks
Need, kes on juba proovinud talveks borši kastet, hindavad kindlasti purkides kapsasupi retsepti. Liitrist toorikust piisab, et valmistada kopsakas pott valmis kapsasupist – pane lihtsalt konserv koos pehmeks keedetud kartulitega puljongi sisse. Viis minutit - ja kapsasupp on valmis!
Talveks baklažaanist ämma keel
Populaarne retsept. Vaevalt tuleb talveks ettevalmistustega sahvreid, milles poleks mitut purki vürtsikat ja vürtsikat "ämmakeelt". See on valmistatud suvikõrvitsast ja baklažaanist. Maitse on väga erinev. Ja retseptid on erinevad.
Suvikõrvitsa kaaviar vastavalt GOST-ile
Autentsed suvikõrvitsa kaaviari retseptid nõukogude ajast. Retsept on antud 10 grammi täpsusega, kaaviari maitse on täpselt sama, mis eelmise sajandi 70-80ndatel toidupoodide lettidel oli.
Oad tomatikastmes talveks
Lihtsaim retsept ubade talveks tomatis koristamiseks. See osutub väga maitsvaks, talvel on tore selliste ubade purki avada.
Talveks maitsev letšo
Üks populaarsemaid letšo retsepte, kus värskes tomatimahlas hautatakse aromaatseid köögivilju - paprikat, porgand, sibul, küüslauk. Retsept kuumade paprikatega.
Lecho paprikast ja tomatist talveks
Lihtne ja arusaadav letšo retsept algajatele. Kõikide ettevalmistusetappide üksikasjalikud selgitused.
Lecho talveks
Klassikaline letšo retsept, millele on lisatud sibulat, mis valmistamisel marineeritakse ja muutuvad magusaks. (Salaja meeldib see mulle isegi rohkem kui paprika.)
Baklažaani kaaviar talveks "Laku sõrmi"
See baklažaani kaaviar rõõmustab oma piduliku värviga ja lummab oma värske aroomiga. Sellise kaaviari valmistamise saladus on baklažaanide valmistamise eriline viis. Neid küpsetatakse ahjus, tänu millele on kaaviar õrn ja üldse mitte rasvane.
Peedisalat talveks
Originaalne suupistesalat talveks peedist, õuntest ja porganditest. Seda saab serveerida eelroana, liharoogade lisandina või lisada esimeste roogade valmistamisel. Steriliseerimine pole vajalik.
Baklažaani kaaviar talveks
Klassikaline baklažaanikaaviari retsept sibula, porgandi, tomati, küüslaugu, magusa ja terava paprika ning buketiga aromaatseid vürtse. Väga maitsev ja säilib hästi. Soovitan seda retsepti proovida. See meeldib teile kindlasti.
Kuidas paprikat talveks täidiseks külmutada
Kuidas paprikat talveks täidiseks külmutada - kõik nüansid ja nüansid samm-sammult fotodega.
Tomatid omas mahlas talveks
Lihtne retsept talveks valmistumiseks tomatitest omas mahlas. Hakklihamasinat ega blenderit pole vaja – tükeldatud tomatid annavad steriliseerimise käigus ise mahla.
Lecho paprikast talveks
Lihtne letšo retsept ilma äädikata, sisaldab ainult kahte tüüpi köögivilju - paprikat ja tomateid, tomatid lähevad koos koorega valmistamisele, väga lihtne ja maitsev omatehtud valmistamine.
baklažaan nagu seened
See on retsept neile, kes armastavad kulinaarseid nippe, kuid alles hakkavad selles vallas esimesi samme tegema. Lihtne viis baklažaani seenteks maskeerimiseks meeldib teile kindlasti. Valmistage talveks ette salk väikseid purke, et need pidulauale eelroaks panna, ja siis vaadake, kas keegi arvab, et seente asemel sööb ta ülitervislikke köögivilju, mida ta poleks kunagi nõus vabatahtlikult proovima. Jah, jah, nii saavad inimesed baklažaanifännideks. :))
Kõige maitsvam omatehtud adžika
Adjika valmistatakse hapukasrohelistest õuntest, millele on lisatud palju tomateid, lisatud on ka sibulat ja küüslauku. Traditsioonilisse maitseainekomplekti (pipar, lavrushka) on lisatud kaneeli. Väga lihtne retsept.
Krõbedad marineeritud kurgid
Originaalne kurkide marineerimisviis, mis sobib neile, kes valmistavad ühe hooga kohe suured partiid toorikuid. Kurke leotatakse esmalt külmas vees ja seejärel kastetakse kolmeks minutiks kuuma äädika sisse. Äädikat enam purkidesse ei lisata. Ainult sool, suhkur ja vürtsid. Pangad täidetakse keeva veega ja rullitakse kohe kokku.
Ploom tkemali retsept talveks
Korv hapusid ploome, küüslauku, koriandrit, pipart, soola, suhkrut ja hunnikut ürte on kõik, mida vajate, et valmistada lõhnav ja ülimalt maitsev ploomikastme, mis rõõmustab teid terve talve.
Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga
Seda talveks mõeldud ettevalmistust tehakse tavaliselt suurte partiidena, sest see süüakse väga kiiresti. Sellise suvikõrvitsa kaaviari maitse on poe omast eristamatu.
Yurcha suvikõrvitsast talveks
Viimaste hooaegade hitiks saanud uus retsept talveks köögiviljadega suvikõrvitsa koristamiseks. Väga lihtne ja maitsev salat tomati-äädika-õli täidisega. Proovige vähemalt paar purki sulgeda.
Traditsiooniliselt valmistatakse kodused ettevalmistused talveks suvel või sügisel, kui kogu saak on juba koristatud, ning tuleb jälgida, et kõik köögiviljad ja puuviljad säiliksid kaua. Nendel eesmärkidel leiutati mitmesuguseid säilitusviise ja -meetodeid, see tähendab igasuguseid retsepte talveks.
Kõige sagedamini töödeldakse toorikute jaoks vajalikke tooteid kuumtöötlusega ja keeratakse seejärel steriliseeritud purkidesse. Tavaliselt tehakse seda köögiviljakultuuridega. Kuid näiteks seened on lihtsalt soolatud. Marjadest keedetakse talveks moosi ja kompotte ning mõnikord jahvatatakse see lihtsalt granuleeritud suhkruga.
Esmapilgul võib tunduda, et konserveerimine on üsna aeganõudev ja tüütu töö, kuid tegelikult pole see sugugi nii. Peamine on teada rohkem kui üks kord häid ja testitud preparaatide retsepte ja siis õnnestub kõik kõige kõrgemal tasemel. Aga kui mõnus on külmal talvehooajal maitsvat omatehtud moosi nautida.
Üldiselt on meie riigis mitmesugused ettevalmistused talveks väga populaarsed. Ja eriti aitab konserveerimine välja juhtudel, kui ootamatud külalised otsustavad sinu juurde tulla ja sul on külmkapis vähemalt veerev pall. Siin tulevad kasuks hinnalised purgid erinevate maiuspaladega, just õigel ajal. Tänu meie saidile saate teada kõike, mis on kodune konserveerimine, ja avastate enda jaoks huvitavaid retsepte. Tehke koos meiega talveks ettevalmistusi oma lähedaste rõõmuks!
Suvi ja sügise algus on intensiivsete talveks valmistumise aeg. Selles jaotises on kõige lemmikumad retseptid: maitsvad, praktilised ja usaldusväärsed.
Tänu õunte ja tomatite olemasolule on see tkemali kaste pehmem ja maitselt vähem happeline. Mulle väga meeldis, saate talveks ettevalmistusi teha või iga päev süüa teha ...
Pipra maitse on lihtsalt jumalik - lõhnav, mõõdukalt vürtsikas, kergelt magus. Ja milline ilus, te ei võta silmi maha! Avad talvel purgi ja kuni selle lõpuni ei jõua, ei peatu...
Selle retsepti eeliseks on see, et tomatid konserveeritakse ilma pika ja tüütu steriliseerimiseta, mis kiirendab ja lihtsustab oluliselt kogu protsessi. Tomatid ei ole üleküpsetatud...
Väga lihtne marineeritud kurgi retsept. Kurgid maksavad hästi ja maitsevad palju maitsvamalt kui siis, kui rullida neid klassikalise retsepti järgi koos kohustusliku steriliseerimisega.
Selline kaaviar valmib kaks kuni kolm korda kiiremini kui klassikalise retsepti järgi. Nõus, märkimisväärne aja ja vaeva kokkuhoid, eriti suvel, kui teha on nii palju...
Väga lihtne ja praktiline retsept. Tomatid on lõhnavad ja mõõdukalt hapud, need on alati söögilauale teretulnud. Küllastunud tomatimahla võib juua või sellest teha tomatikastme ...
Salati valmistamine on väga lihtne, õmbluse maitse on erakordne. Avate purgi talvel ja sukeldute kohe värskete köögiviljade hämmastavasse aroomi. Nii maitsev, et...
Salatipaprikate ja tomatite hooajal keera letšo kindlasti kokku. Pakun väga lihtsat ja kiiret letšo retsepti, mis valmistatakse ilma steriliseerimiseta, ilma äädikat ja õli lisamata ...
Need tomatid soolatakse külmal viisil, ilma äädika ja steriliseerimiseta. Tomatid on vürtsikad ja väga maitsvad. Koostis: rohelised või pruunid tomatid, küüslauk, sool, vesi, till...
Proovige seda looduslikku omatehtud tomatimahla. See valmib väga-väga lihtsalt ja kiiresti, ilma steriliseerimiseta, ilma äädika ja muude säilitusaineteta. Isegi imikud võivad seda looduslikku toodet juua...
Valmista talveks imeline hapukas-vürtsikas Tkemali kaste, mis on palju maitsvam ja odavam kui poodides müüdav kaste. Retsept on lihtne ja maitsev, kõik koostisosad on saadaval ...
See eriline retsept - kurgid on väga maitsvad, elastsed ja krõbedad. Soolamise aeg 24 tundi! Saate soolata mis tahes kurke ja mis tahes mahus! Nagu öeldakse, kiire, maitsev ja praktiline!
Hämmastav retsept kõige lihtsamatest ja odavamatest toodetest. Kapsarullid valmistatakse lihtsalt, see osutub maitsvaks ja ilusaks. Ideaalne retsept igaks päevaks ja pühadelauale ...
Seda väga maitsvat, ilusat ja suussulavat kapsast kutsutakse ka "Pidulikuks". See valmib kiiresti ja lihtsalt, kuid sellest saab alati piduliku peo hitt...
Päikeseloojangud talveks on toredad, aga ükski kurk ja tomat ei saa praktilisuse mõttes hapukapsast asendada, sest sellest saab küpsetada kapsaga pirukaid, küpsetada hautatud kapsast või ...
Väga lihtne, praktiline ja kiire retsept. Haputada saab nii lillkapsast kui ka tavalist valget kapsast. Valmistamiseks kulub 3-4 päeva, kuid süüakse koheselt. Hoolitse oma vitamiinide eest talveks...
Talveks on palju adžika retsepte, kuid see on minu lemmikretsept. Adjika valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, see osutub ilusaks, maitsvaks ja lõhnavaks, seda hoitakse hästi...
Selle lihtsa ja kiire retseptiga saab marineerida mis tahes söödavaid seeni. Marineeruvad väga kiiresti, säilivad hästi ja on söömiseks valmis vaid mõne tunniga...
Väga lihtne ja praktiline retsept. Konserveeritud küdoonia ilma suhkruta on suurepärane lisand liha kõrvale ja milline maitsev lind sellest saab, kui see on küdooniaga täidetud. Koostis: küdoonia, vesi...
See vürtsikas aromaatne kaste sobib suurepäraselt liha kõrvale. Retsept on lihtne, kõik tooted on saadaval. Koostis: tomatid, sibul, terav paprika, salatipaprika, taimeõli, vürtsid...
Kindlasti küpseta neid marineeritud tomateid. Marineerimisprotsess kestab vaid 12 tundi! Koostis: väikesed tomatid, küüslauk, till, sool, suhkur, vesi, äädikas...
Väga lihtne retsept kurkide külmal marineerimiseks, kurgid on maitsvad ja krõbedad, hästi säilivad. Koostis: kurk, mädarõigas, küüslauk, sool, vesi, till, pipar, lehed...
Sobivad maitsvad ja praktilised õmblused keskmise suurusega tomatitest, kirsstomatitest, erineva suurusega tomatitest isiklikult krundilt või suvilalt. Koostis: tomatid, sibul, petersell, seller...
Kui ülesandeks on baklažaanid võimalikult kiiresti talveks ette valmistada, on see retsept lihtsalt pääste. Ei mingit steriliseerimist, ei mingit tüli, kõik on väga kiire ja lihtne. Koosneb vaid kahest koostisosast...
Maitsev baklažaanihautis. Talvel avate purgi ja seal on sellised lõhnavad, mahlased ja lihavad köögiviljad, mis on lihtsalt tõeline maiuspala gurmaanile! Koostis: baklažaan, paprika, sibul, porgand, küüslauk...
Väga lihtne retsept, ilma steriliseerimiseta osutub sauté maitsev ja mahlane, seda hoitakse suurepäraselt kogu talve. Koostis: baklažaan, salat paprika, tomat, sibul, porgand, küüslauk, ürdid, vürtsid, taimeõli...
Igal aastal keeran selle salati kokku, see on nii maitsev, et ükskõik kui palju rulli keerad, sellest ikka ei piisa. Seda saab serveerida eraldi roana, kasutatakse ka liha- ja kalaroogade valmistamiseks...
Pole juhus, et suvikõrvitsakonserv on kõige populaarsem õmblus, sest suvikõrvits, suvikõrvits või suvikõrvits on odav, praktiline, kannab peaaegu kogu suve ning maitseb sama hästi kui teised õmblused...
Küpseta neid maitsvaid ploome vürtsikas marinaadis. Ploomid on suurepärane lisand paljude liharoogade juurde, mis toovad uudsust igapäevamenüüsse. Marinaadi ennast saab kasutada kastmete jaoks ...
Väga lihtne ja praktiline kaaviari retsept. Suureks plussiks on see, et õli ei kasutata, juurviljad hautatakse omas mahlas ja seejärel rullitakse steriliseerimata kokku...
Valmistage talveks ette see maitsev marjade ja puuviljade kompott. See retsept on hea, sest koostisosade komplekt võib olla ükskõik milline, lisaks ei keedeta marju ja puuvilju, vaid valatakse ainult keeva veega ...
Viimasel ajal domineeris see roog kõigil Nõukogude poodide riiulitel, sellel kasvas üles rohkem kui üks põlvkond õpilasi. Kuigi need ajad on möödas, on see kaaviar endiselt populaarne roog oma praktilisuse tõttu...
Maitsvad, krõbedad, mõõdukalt vürtsikad kurgid. Milline perenaine ei unista just selliste kurkide talveks rullimisest. Retsept on end tõestanud, rohkem kui aasta tagasi keritud, nii et võtke see ja veeretage oma tervise heaks ...
Traditsiooniline ringidesse lõigatud suvikõrvits on juba igavaks muutunud, seega teen ettepaneku valmistada talveks suvikõrvitsasalat. Äärmiselt lihtne ja praktiline. Talvel avasin purgi ja kohe saab salati lauale panna ...
Baklažaan on hämmastav köögivili, see on maitsev nii hautatud kui ka praetud ja marineeritud baklažaan on üldiselt delikatess. Proovige baklažaane kääritada porgandi ja selleriga. Lihtne, kiire ja maitsev...
See maitsev vürtsikas baklažaani kaaviar valmib väga kiiresti ja ilma steriliseerimiseta. Baklažaanid valatakse tomatimahlaga, nii et talvel jääb üle vaid avada, kiiresti lõigata ja ongi kõik, baklažaani kaaviar on valmis !!!
Kuigi korea porgand ei tulnud meile üldse Koreast, aga nimi jäi külge ja meie rahvale retsept meeldis. Jagan lihtsat ja tõestatud retsepti maitsvate krõbedate porgandite küpsetamiseks ...
Proovige suurepärast vürtsika adžika retsepti. Selle omatehtud adžika valmistamine on väga lihtne ja lihtne. Aga mis peamine, see vitamiinimaitseaine peab suurepäraselt vastu terve talve külmkapis...
Väga praktiline ja kasulik ettevalmistus küüslaugu noortest võrsetest. Selline maitseaine valmistatakse 5 minutiga, sobib hästi esimesele ja teisele käigule, hoitakse külmkapis ...
Ostetud mahlad on väga mugavad, kuid kui hoolite oma pere tervisest, siis soovitan oma kompotid kokku keerata näiteks tavalisest kirssploomist ...
See pole isegi mahl, vaid pigem kontsentreeritud viburnumi mahl. Paar lusikat klaasi kohta ja ongi vitamiinijook valmis. Suurepärane vahend külmetuse, gripi vastu, tugevdab hästi immuunsust...
Kudoonia ise ei ole väga sitke ja kurgus pärast ebamugavust, kuid moosides ja õmblustes on kudoonia suurepärane. Kindlasti keerake talveks kokku väga ilus ja maitsev küdooniakompott ...
Lihtne ja maitsev retsept omatehtud õunakompotiks talveks. Valmistatakse kiiresti, steriliseerimata. Ja et kompott oleks tõeliselt maitsev, ilus ja lõhnav, lisa türnpuu ja piparmünt...
Lihtsamat ja tervislikumat viinamarjamahla retsepti on raske ette kujutada. Vajame vaid viinamarju ja tavalist mahlapressi...
- Õmblemiseks või marineerimiseks mõeldud juur- ja puuviljad pestakse põhjalikult jooksva külma veega. Leotage kurgid eelnevalt kogu mustuse eemaldamiseks ja seejärel peske neid. Vahetame vett mitu korda.
- Pestud köögiviljad peaksid veest kuivama, alles pärast seda paneme need steriilsetesse purkidesse. Selles artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult purkide, kaante ja tooriku steriliseerimist.
- Soolvee valmistamiseks kasutame tavalist kivisoola. Jodeeritud sool või EXTRA sool ei sobi õmbluseks.
- Toorikute steriliseerimisaeg ei sõltu ainult purgi mahust, vaid ka köögiviljast endast, seetõttu peame rangelt kinni näidatud steriliseerimisajast.
- Panime rulli keeratud purgi kaanega alla, purgi kuum sisu “steriliseerib” lisaks purgi kaane ja kaela.
- Tuleb meeles pidada, et õmbluste mähkimine pikendab steriliseerimisaega. Seetõttu jäävad keevas vees steriliseeritavad kurgid, suvikõrvits, tomatid enamasti pakkimata, et need üle küpseks ei osutuks.
- Ettevalmistused talveks, mis keedetakse tulel ja seejärel rullitakse steriliseerimata kokku, on tavaliselt hästi pakitud, pikendades seeläbi kuumtöötlust.
- Rulle tuleb hoida jahedas, patareidest ja kütteseadmetest eemal. Otsene päikesevalgus pole samuti soovitav.
- Igasugune õmblus on palju maitsvam, kui see enne serveerimist külmkapis jahutada.
- Selleks, et rullitud kurgid krõmpsuks saaksid, avame eelnevalt purgi, paneme sisse paar hakitud küüslauguküünt, veidi värskeid ürte ja jahutame kindlasti külmikusse.
- Värskelt rulli keeratud purke ei tasu uudishimu pärast avada, need on ikka veel tõmbamata, soola ja maitseainetega läbi imbunud. Alles pärast mitu kuud riiulil seismist omandavad nad lõpliku maitse.
