Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Traditsiooni kohaselt valmistatakse lihavõttepühadeks erinevaid maiustusi. See võib olla lihavõttekoogid, värvilised munad, erinevad punutud kuklid ja muud küpsetised. Kuid on ka teisi roogasid, mida ei pea küpsetama. Ja kodujuustu saab valmistada pidulikuks lihavõtteks. Vastavalt valmistamise etappidele ja protsessidele on suhkrustatud puuviljadega lihavõttekodujuust üsna lihtne, nii et kasutage minu retsepti koos fotoga ja valmistage puhkuseks maitsvad maiustused. Kodujuustu lihavõttepühi saab täiendada kõikvõimaliku hea-paremaga. Lihavõttepühade lisandite valik on väga suur: alates rosinatest, suhkrustatud puuviljadest, lõpetades šokolaadi ja pähklitega. Täna pakun teile võimalust küpsetada lihavõttepühade kodujuustu suhkrustatud puuviljadega. Suhkrustatud puuviljad annavad lihavõttepühadele kauni särava ilme, kuid parandavad ka selle maitset. Kodujuustuga sobivad hästi magusad suhkrustatud puuviljad. Seetõttu valmistage kindlasti sellised lihavõtted pühadeks ette. Vaata kõiki minu oma.



Nõutavad tooted:

- 500 grammi kodujuustu,
- 80 grammi mitmevärvilisi suhkrustatud puuvilju,
- 120 grammi granuleeritud suhkrut,
- 80 grammi võid,
- 80 grammi hapukoort,
- 1 teelusikatäis l. vanillisuhkur.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Jahvatage kodujuust kindlasti läbi peene sõela, et lihavõttepühade konsistents tuleks õrn ja pehme. Riivitud kodujuust ei ole enam teraline, vaid omandab sellise kreemja maitse. väherasvane ja kuiv kodujuust sobib ideaalselt kodujuustu lihavõttepühadeks.




Riivitud kodujuustule valame magususe suurendamiseks granuleeritud suhkrut, sest lihavõtted on ikkagi magustoit. Maitse andmiseks lisame ka vanillisuhkrut.




Saadud massile paneme hapukoore, kasutame umbes 20-25% rasvasisaldusega hapukoort. Ideaalis osta talu hapukoort, aga kuidas siis läheb.






Kohupiimamassile panime väga pehme sulavõi. Võtke ainult looduslikku ja rasvast õli - rohkem kui 72%.




Kodujuustule lisame mitmevärvilisi magusaid suhkrustatud puuvilju, neid hakkisin noaga veidi.




Valmistame vormi ülestõusmispühadeks: see koosneb tavaliselt neljast osast, kogume need kokku. Vooderdame vormi sisepinna niisutatud marliga. Määrime kohupiimamassi suhkrustatud puuviljadega, tampides hästi. Pealt katame marli otstega ja paneme vormi surve alla ja külmkappi 5-6 tunniks.






Võtame vormist välja, keerame ümber, eemaldame ettevaatlikult marli ja maius ongi valmis.




Head isu ja ilusaid pühi! Häid lihavõtteid!

Lihavõtte kodujuust suhkrustatud puuviljadega rikas selliste vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: A-vitamiin - 11,7%, vitamiin B2 - 14,7%, koliin - 11,9%, vitamiin B12 - 31,4%, vitamiin E - 17,8%, vitamiin H - 13,2%, vitamiin PP - 18%, kaalium - 12,1%, kaltsium - 12,7%, magneesium - 11,7%, fosfor - 25,9%, koobalt - 19,6%, seleen - 37, 2%

Mis on kasulik lihavõttepühade kodujuust suhkrustatud puuviljadega

• A-vitamiin vastutab normaalse arengu, reproduktiivfunktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori poolt värvitundlikkust ja kohanemist pimedas. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämaras nägemise rikkumine.
• Koliin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja metabolismis maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse faktorina.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete metabolismis ja muundumisel. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
• E-vitamiin omab antioksüdantseid omadusi, on vajalik sugunäärmete, südamelihase tööks, on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
• H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni, aminohapete metabolismi sünteesis. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kontraktsioonis. Kaltsiumipuudus põhjustab lülisamba, vaagnaluude ja alajäsemete demineraliseerumist, suurendab osteoporoosi riski.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski haigestuda hüpertensiooni, südamehaigustesse.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Beki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete

Traditsiooniliselt peavad lihavõtted olema suure pühapäeva pidulaual. Lihavõttekooke on kombeks küpsetada ja alles hiljuti tuli tagasi lihavõttekodujuustu valmistamise traditsioon. Toiduvalmistamiseks on palju retsepte, kuid kõige lihtsam on toores.


Koostis:
Kodujuust - 0,5 kg;
Kodune hapukoor või koor - 300 gr;
Või - ​​150 gr .;
Suhkur - 150-200 gr .;
Munakollased - 2 tk.
kivideta rosinad - 100-150 gr .;
Kuivatatud aprikoosid - 100 gr .;
Vanill - 1 kotike;
Pähklid, suhkrustatud puuviljad, šokolaad, ploomid.



Kuidas valmistada retsepti koos fotoga:

Jahvatage kodujuust läbi kurna, sõela või kerige läbi hakklihamasina, lisage pehmendatud või. Võid pole vaja sulatada, vaid võta see varakult külmkapist välja, et see pehmeks muutuks. Sega kogu mass korralikult läbi. Kodujuustu on parem võtta omatehtud, kuid mitte väga vesine.


1. 
   Mune pole täielikult vaja, on vaja eraldada valged munakollastest. Vahusta munakollased (lihtsalt sega hästi) suhkruga
   
2. 
   Pigista rosinad ja kuivatatud aprikoosid hästi, haki kuivatatud aprikoosid peeneks
   
3. 
   Vooderda vorm marli või toidukilega, aga nii, et servad jääksid veidi alla rippuma. Laotasime kohupiimamassi vormi, tampime korralikult kinni, et kohupiim tihedalt kinni jääks.

   Traditsioonilist kuju peetakse püramiidi kujuks, aga kui sul sellist anumat pole, siis võta mõni muu.
   

4. 
   Kui vorm on täis, võid peale surumist panna - nii on kodujuust veelgi tihedam. Panime 6-8 tunniks külma kohta.Kui kodujuust on veidi vesine, siis tuleb vorm sügavasse kaussi panna ja vormis endas peaks olema auk, millest vadak välja voolab. Pärast aja möödumist eemaldage see vormist lihtsalt marli äärtest tõmmates või keerake ümber ja eemaldage ettevaatlikult vormist – pidage meeles, kuidas lapsepõlves saiakesi valmistasite.
   
5. 
   Kaunistada saab suhkrustatud puuviljade, riivitud šokolaadi, pähklitega.

   
   lihavõtted- üks peamisi õigeusu pühi, mida tavaliselt tähistatakse pereringis maitsvate roogade jaoks. Lihavõtted on puhkuse lahutamatu osa. Paljude retseptide hulgas, mille järgi see roog valmistatakse, on üks, mis võimaldab teil oma kulinaarset annet ilma probleemideta näidata. Roa valmistamisel võetakse aluseks hästi pressitud kodujuust, maitse parandamiseks võib lisada rosinaid, kuivatatud aprikoose, šokolaadilaaste, suhkrustatud puuvilju ja pähkleid.
   Traditsiooni kohaselt valmistatakse see tetraeedrilise püramiidi kujul, mis sümboliseerib Kolgatat. Selleks, et tulevane roog oma kuju hästi säilitaks, on soovitatav anum katta marliga ja teha väike auk, millest vadak voolab. Parim on küpsetada spetsiaalses puidust või plastikust vormis.
   Valmis kulinaarne meistriteos, saate kaunistada hakitud pähklite või šokolaadiga. Toores kodujuustu lihavõtteid iseloomustab suurepärane maitse, see on õrn, pehme ja mahlane. See sisaldab palju vitamiine ja vähesel määral kaloreid, nii et lapsed ja oma figuurist hoolivad inimesed saavad puhkuse atribuuti tarbida.

   Hinda retsepti

Suhkrustatud puuviljade kalorisisaldus 100 grammi kohta sõltub maiuse tüübist. See märkus võtab arvesse suhkrustatud ananassi, pomelo, kodujuustu lihavõttepühade, papaia, mango ja kiivi kalorite arvu.

Suhkrustatud ananassi kalorisisaldus 100 grammi kohta on 91 kcal. 100 g magusat sisaldab:

• 1,68 g valku;
• 2,22 g rasva;
• 17,7 g süsivesikuid.

Ananassist valmistatud suhkrustatud puuviljadel on palju kasulikke omadusi. Need on küllastunud suhkrutest ja kiiresti seeditavatest süsivesikutest, mis on vajalikud taastumiseks raske füüsilise ja vaimse stressi korral. Maiustuste suhteliselt madal kalorsus võimaldab kasutada suhkrustatud ananassi alternatiivina kondiitritoodetele, šokolaaditoodetele ja muffinitele.

Suhkrusiirupit kasutatakse suhkrustatud ananassi valmistamiseks. Sel põhjusel on selline maiustus vastunäidustatud suhkurtõve, kõhunäärme- ja maohaiguste ägenemise korral.

Suhkrustatud pomelo kalorisisaldus 100 grammi kohta

Suhkrustatud pomelo kalorisisaldus 100 grammi kohta on 122 kcal. 100 g tootes:

• 0,36 g valku;
• 0,15 g rasva;
• 29,9 g süsivesikuid.

Delikatess on küllastunud B-, A-, C-, PP-rühma vitamiinidega. See toode on näidustatud vereringe normaliseerimiseks, ajutegevuse parandamiseks, närvisüsteemi funktsioonide stimuleerimiseks, südame, veresoonte ja hingamiselundite tugevdamiseks. Kui suhkrustatud puuvilju kasutatakse mõõdukalt, aitavad need taastada ainevahetust ja puhastada keha toksiinidest. Magusust iseloomustab väljendunud diureetiline toime.

Kalorisisaldusega lihavõttepühade kodujuust suhkrustatud puuviljadega 100 grammi kohta

Kalorisisaldusega lihavõttepühade kodujuust suhkrustatud puuviljadega 100 grammi kohta 280 kcal. 100 g jahutootes:

• 8,84 g valku;
• 14,7 g rasva;
• 30 g süsivesikuid.

Kohupiima lihavõttepühade retsept suhkrustatud puuviljadega:

• 1 kg kodujuustu hõõrutakse läbi sõela;
• kodujuust segatakse 200 g pehme võiga;
• 4 kanamuna klopitakse lahti 0,5 kg tuhksuhkruga;
• munasegu segatakse kohupiimaga. Sõtkumisel lisatakse sellele 200 g koort;
• purustatud 100 g kreeka pähklit;
• kodujuustust ja munadest lisatakse taignale pähklid ja 300 g suhkrustatud puuvilju;
• Lihavõtted küpsetatakse spetsiaalses vormis.

Suhkrustatud papaia kalorid 100 grammi kohta

Suhkrustatud papaia kalorisisaldus 100 grammi kohta on 328 kcal. 100 g maiustuses:

• 0 g valke;
• 0 g rasva;
• 81,9 g süsivesikuid.

Suhkrustatud papaiat iseloomustab kõrge vitamiinide B, C sisaldus. See toode on küllastunud glükoosi, fruktoosiga, seetõttu on see dieedi ja kehakaalu langetamise ajal vastunäidustatud. Seedetrakti põletikuliste protsesside, diabeedi, maksa- ja sapipõiehaiguste ägenemise korral on vaja tarbida minimaalsetes kogustes või täielikult loobuda hõrgutistest.

Suhkrustatud mango kalorid 100 grammi kohta

Suhkrustatud mangode kalorisisaldus 100 grammi kohta on 283 kcal. 100 g tootes:

• 0,1 g valku;
• 0,03 g rasva;
• 64,8 g süsivesikuid.

Suhkrustatud mangod on kõrge kalorsusega, üsna raske toit. Seda toodet tuleks tarbida piiratud koguses kehakaalu langetamise ajal, dieedi ajal. Toitumisspetsialistid soovitavad hommikul suhkrustatud mangosid süüa. See on tingitud asjaolust, et magusus on küllastunud suhkrutest ja kiiretest süsivesikutest.

Suhkrustatud kiivide kalorisisaldus 100 grammi kohta

Suhkrustatud kiivide kalorisisaldus 100 grammi kohta on 340 kcal. 100 g magusas:

• 10 g valku;
• 8,9 g rasva;
• 54,8 g süsivesikuid.

Suhkrustatud kiivide kasutamine on dieedi ja kehakaalu langetamise ajal piiratud. 100 grammi tootega tarbitud 340 kcal põletamiseks tuleb 28 minutit rinnuli ujuda, ligi 90 minutit kerget puhastust teha ja 70 minutit keskmise kiirusega kõndida.

Sukaad puuviljade eelised

Suhkrustatud puuviljade eelised on järgmised:

• kvaliteetseid, korralikult küpsetatud suhkrustatud puuvilju iseloomustab kõrge vitamiinide B, A, C sisaldus;
• see toode on näidustatud keha energiatasakaalu taastamiseks (suhkraadid on rikastatud kiiresti seeditavate süsivesikutega);
• mõõdukal kasutamisel aitab magusus eemaldada kehast toksiine;
• üsna sageli kasutatakse suhkrustatud puuvilju alternatiivina šokolaadile, jahutoodetele, kondiitritoodetele dieedi ajal, pärast operatsioone ja nakkushaigusi. See on tingitud asjaolust, et selline maiustus ei sisalda kahjulikke taimseid rasvu, puudub margariin ja muud seedetraktile kahjulikud komponendid;
• teatud tüüpi suhkrustatud puuviljades on palju pektiinaineid, mis normaliseerivad soolte tööd, vähendavad halva kolesterooli taset veres ja vähendavad nahavähi tõenäosust.

Sukaad puuviljade kahjustus

Ütleme paar sõna suhkrustatud puuviljade kahju kohta. Toode on vastunäidustatud:

• suhkurtõbi;
• ülekaal;
• dieedi ajal;
• maksa-, sapipõie-, sooltehaiguste ägenemisega.

Ebakvaliteetsetes suhkrustatud puuviljades on palju värvaineid ja muid kahjulikke lisaaineid. Kui inimesel on probleeme seedetrakti tööga, võivad säilitusained ja lisandid esile kutsuda mao ja soolte talitlushäireid, millega kaasnevad allergilised reaktsioonid, oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus ja kõhupuhitus.

Kodujuustukoogile võid lisada pähkleid, suhkrustatud puuvilju, puuvilju või marju. See muudab lihavõtted veelgi maitsvamaks.

Mõned huvitavad lihavõttepühade kodujuustu retseptid on üksikasjalikult kirjeldatud allpool.

Kodujuustu kook pähklitega

See on lõhnav kodujuustukook erinevat tüüpi pähklitega. Küpsetamine võtab aega poolteist tundi. Kõigist koostisosadest saadakse mitu väikest lihavõttekooki 22 portsjoni jaoks, mille kalorisisaldus on 6500 kcal.

Koostis:

• sidrunimahl - kolm supilusikatäit;
• üks valk;
• sooda - poolteist supilusikatäit;
• äravool. õli - 300 g;
• pulber - 150 g;
• kodujuust - 800 g;
• jahu - 800 g;
• mandlid - 50 g;
• 70 g pähkleid;
• 30 g sarapuupähkleid;
• 100 g suhkrustatud puuvilju;
• 9 muna;
• suhkur - 650 g.

Kokkamine:

1. Purusta kodujuust blenderi abil. Sulata või ja jahuta.
2. Lisa kodujuustule suhkur, sidrunimahl ja õli.
3. Klopi munad kergelt lahti ja lisa segule. Segage.
4. Sega sooda jahuga ja vala segusse. Sega ühtlaseks.
5. Lisa tainasse hakitud pähklid ja suhkrustatud puuviljad.
6. 2/3 täitke vormid testiga.
7. Küpseta lihavõttekoogid ahjus 180 gr. 50 minutit. Kontrolli valmisolekut hambatikuga.
8. Võtke lihavõtted ahjust välja ja jahutage.
9. Vahusta valk ja sega pulbriga. Kaunista küpsised.

Kodujuust muudab lihavõttekookide viljaliha lopsakaks ja pehmeks. Küpsetamine on lõhnav ja isuäratav.

Kohupiima lihavõtted "kuninglik"

Tavaliselt küpsetatakse lihavõttepühade lihavõttekoogid jahust. See kodujuustukoogi retsept on valmistatud kodujuustust ja “kuninglikke” lihavõtteid ei pea küpsetama.

Nõutavad koostisosad:

• kilogramm kodujuustu;
• pool kilo suhkrut + kaks supilusikatäit;
• kaks pakki õli;
• kuus muna;
• vanilliin - kaks kotikest;
• 150 g rosinaid;
• lusikas st. tärklis;
• 200 mg. kreem.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Sega suures kausis pool kilo suhkrut kodujuustu, munade ja pehme võiga. Segage.
2. Pange nõud koos massiga väikesele tulele ja segage, suurendades kuumust keskmisele tasemele. Tõsta tulelt, kui massi segamine muutub keeruliseks ja lisa vanill rosinatega.
3. Võta marli tükk 50 x 50 ja vala sellele kohupiimamass, seo sõlme.
4. Riputage "sõlm", asetage nõud altpoolt, liigne niiskus voolab sellesse. Jäta ööseks.
5. Pane mass sõelale, mille paned kastrulisse ja kata taldrikuga. Asetage peale 3 kg raskus. Asetage kastrul kraanikaussi või suurde kraanikaussi. Jätke 24 tunniks.
6. Eemaldage kook sõelalt ja andke sellele püramiidi kuju. Võite kasutada spetsiaalset vormi.
7. Pange valmis lihavõtted külma.
8. Valmista kaste: sega ülejäänud suhkur koorega ja lisa tärklis. Pange väikesele tulele, segage kuni paksenemiseni.
9. Vala kuum kaste koogile.

Koostis:

• kodujuust - 600 g;
• äravool. õli - 150 g;
• kaks virna. piim;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• kolm munakollast;
• vanilliin - kott;
• 150 g mandleid ja kreeka pähkleid;
• 100 g kuivatatud aprikoose ja rosinaid;
• suhkrustatud puuviljad - 150 g.

Kokkamine:

1. Vahusta kodujuust mikseriga suurel kiirusel ühtlaseks.
2. Vahusta suhkur kahvliga munakollastega, vala juurde piim ja kuumuta tasasel tulel või vesivannil kuni paksenemiseni. Ära keeda!
3. Tõsta segu tulelt ja lisa või, hakitud pähklid, mandlid ja rosinad, vanill ja suhkrustatud puuviljad.
4. Lisa ettevaatlikult toorjuust, sega läbi ja pane mass vormi.
5. Jäta kook üleöö külmkappi seisma.

Küpsetusaeg - poolteist tundi ja 12 tundi lihavõttepühade jahtumiseks. Seal on kuus portsjonit.

Kodujuustu lihavõtted purjus kirssidega

See on väga maitsev ja ebatavaline retsept lihavõttepühade kodujuustukoogiks suhkrustatud kirsside ja brändiga. Kalorite sisaldus - 2344 kcal.pakend kodujuustu;

Küpsetamine samm-sammult:

1. Tükelda suhkrustatud puuviljad väikesteks tükkideks, vala üle brändiga ja jäta segades tunniks ajaks seisma.
2. Lisage soojale piimale pärm, 30 g jahu ja lusikatäis suhkrut. Sega ja jäta 40 minutiks sooja kohta seisma.
3. Pane kodujuust kaussi, lisa valmis tainas, suhkur vanilje ja soolaga, jahtunud sulavõi, munad. Klopi vispliga homogeenseks massiks.
4. Lisa massile kirss ja vala segades osade kaupa sisse jahu.
5. Kata ja lase tainal poolteist tundi soojas kohas kerkida.
6. Kui tainas on kerkinud, torka see alla ja pane 2/3 võrra vormi. Kook kerkib küpsemise ajal hästi.
7. Jätke vormid koos taignaga 45 minutiks sooja kohta seisma.
8. Küpseta 50 minutit ahjus 180 gr. Kontrolli valmisolekut hambatikuga.